Instant pizza folyékony tésztával. Pizza kefir tésztával recept

A folyékony pizzatészta számos előnnyel rendelkezik a klasszikus alappal szemben. Elkészítése sok időt takarít meg, nem kell kinyújtani a lapos kenyeret, liszttel bepiszkítani az asztalt és a kezeket, minimális termékkészlet szükséges. A sült pizzában a tészta beborítja a tölteléket, így étvágygerjesztőnek tűnik, és nagyon lédús lesz.

• 1 tojás;
• 300 g teljes kiőrlésű liszt;
• 250 ml tej;
• 2 g ecettel oltott szóda;
• 6 g só.

Recept.

1. Habverővel verjük fel a tojást egy mély tálban.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a liszt kivételével és tovább verjük.
3. Kis adagokban, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az előszitált lisztet.
4. Amikor a tészta homogénné válik, hagyjuk szobahőmérsékleten 25 percig.
5. A kelesztett tésztát egy előzőleg olajjal kikent, kerek formába vagy tepsibe öntjük, és ráhelyezzük az ízlés szerinti tölteléket. A formát 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25-30 percig sütjük.

Hasznos tipp: annak megállapításához, hogy megfelelő állagú-e a tészta, csak merítsen bele egy kanalat. Ha a massza nem folyik le, hanem lassan csúszik végig rajta, akkor az alap tökéletesen elkészül.

A serpenyőben sütött pizzánál a sajt nem válik ropogós kéreggé, hanem megolvad és viszkózus marad.

Szükséges termékek:

• 120 g palacsinta liszt;
• 1 tojás;
• 250 ml tej;
• 3 g só;
• 50 g vaj;
• 20 g növényi olaj.

Főzési mód.

1. A lisztet sóval összekeverjük és kétszer átszitáljuk.
2. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon. Hozzáadjuk a liszthez és jól összedaráljuk.
3. Belekeverjük a tojást és elkeverjük.
4. Az összes hozzávalót enyhén felmelegített tejjel öntjük. Addig keverjük, amíg homogén összetételt nem kapunk.
5. A serpenyőben lévő pizzát lefedve 25 percig főzzük.

Az így összekevert tészta nagyon lágy lesz. A recept felhasználható gyors uzsonnára, vagy váratlan vendégek kezelésére.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 100 ml alacsony zsírtartalmú tej;
• 80 g 15% zsírtartalmú tejföl;
• 180 g liszt;
• 3 g só;
• fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései.

1. A tojásokat villával verjük fel egy mély tálban.
2. Öntsünk tejet, adjunk hozzá tejfölt, sót, fűszereket. Keverjük össze alaposan.
3. Adjuk hozzá a lisztet, és villával vagy habverővel jól keverjük össze, törjük szét az összes csomót.
4. A pizza ezen az alapon serpenyőben és sütőben is főzhető.

Hasznos tipp: a főzés során 1-2 g curryt adhatunk hozzá: a tészta gyönyörű színt és jellegzetes aromát kap.

Kefirre

A folyékony pizzatészta kefirrel percek alatt összegyúrható, tökéletesen sül, vékony és nagyon ízletes.

Szükséges termékek:

• 2 tojás;
• 250 ml kefir 1% zsír;
• 5 g cukor;
• 320 g liszt;
• 3 g finom só;
• 3 g szóda.

A főzés lépései.

1. A szódát enyhén felmelegített kefirbe öntik. Nem kell először eloltani, mivel az erjesztett tejital megbirkózik ezzel a feladattal.
2. 15 perc múlva állandó keverés mellett hozzáadjuk a sót, a cukrot, a lisztet.
3. Sütés előtt hagyja a poharat a kapott tésztával az asztalon 20 percig, hogy megkeljen.

Hasznos tipp: a kefir tészta akár 3 napig is eláll a hűtőben: csak jobb lesz.

A majonézen

A majonézes folyékony pizzatészta ideális alapja a klasszikus, paradicsommal, kolbásszal és mozzarellával készült pizzának.

Szükséges alkatrészek:

• 1 tojás;
• 150 g liszt;
• 120 g majonéz;
• 20 ml növényi olaj;
• 3 g só.

Recept.

1. A tojást a sóval habosra verjük.
2. A tojásösszetételhez majonézt adunk.
3. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze.
4. A kapott masszának sűrűségében a palacsintatésztához kell hasonlítania. Ha folyósabbnak tűnik, adhatunk hozzá még lisztet.

Tejföllel

A tejföllel kevert tészta nagyon puha és puha lesz. A szóban forgó, ez alapján elkészített étel egyszerűen elolvad a szádban!

Szükséges termékek:

• 2 tojás;
• 220 g liszt;
• 250 g tejföl;
• 2 g ecettel eloltott szóda;
• 5 g cukor;
• 3 g só.

Recept.

1. Az átszitált liszthez részenként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejfölt.
2. Belekeverjük a tojást, tovább keverjük.
3. Adjunk hozzá szódát, cukrot, sót, alaposan keverjük össze, törjük szét az összes csomót.

Folyékony élesztős tészta pizzához

A tészta dagasztása ennél a receptnél kicsit bonyolultabb, mint az élesztőmentes módszerrel, de sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint egy hagyományos pizzaalap elkészítése.

Szükséges termékek:

• 0,5 l tej 2,5% zsír;
• 6 g élesztő;
• 5 g kristálycukor;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 5 g só;
• 520 g liszt.

Recept.

1. A tejet kissé felmelegítjük, élesztőt öntünk bele.
2. Amikor az élesztő megduzzad, belekeverjük a cukrot és a sót, majd felöntjük az olajjal.
3. Lassan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek.
4. Sütés előtt hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten 15 percig.

Hasznos tipp: Annak érdekében, hogy a pizza szélei megemelkedjenek és ropogóssá váljanak, ne helyezze a feltéteket közel a serpenyő oldalához.

A folyékony tésztából készült pizza teljesen bármilyen feltéttel kombinálható. Erre alkalmas a csiperkegomba vagy erdei gomba, csirke, kolbász, kolbász, olajbogyó, paprika, paradicsom – tetszőleges arányban kombinálhatod. Csak fontos tudni, hogy egy ilyen ételhez egy bizonyos márkájú sajtot kell használni: mozzarella vagy parmezán.

A pizza egy hihetetlenül ízletes étel, amelyet sokan szeretnek. Természetesen otthon is könnyedén rendelhetsz pizzát, de sokkal jobban ízlik, ha magad főzöd.

Sajnos sok háziasszony nem szeret tésztával dolgozni, mivel nem mindenki tudja, hogyan kell élesztővel dolgozni, de könnyedén használhatja az egyszerű, élesztőmentes recepteket a pizzatésztához kefirrel. A szóda és a kefir kölcsönhatásának köszönhetően a tészta gyengéd és puha, mondhatni levegős lesz.

A kefir tészta fő előnye az elkészítésének gyorsasága és egyszerűsége, aminek köszönhetően könnyedén készíthet pizzát a váratlan vendégek számára. Sokféle tölteléket használhat, és minden nap egy finom étellel örvendezteti meg családját. A tapasztaltabb háziasszonyok pedig használhatnak élesztős pizzatésztát is, aminek receptjét szintén ebben a cikkben adjuk meg.

Egy egyszerű kefir tészta recept

Ennek a kefir pizzatésztának van egy fő előnye: úgy tűnik, hogy felszívja a tölteléket, így nem csak a felületre, hanem a tészta belsejébe is kerül. Az ebből a tésztából készült pizza hihetetlenül ízletes és puha lesz, és meglehetősen gyorsan meg is sül.

Hozzávalók:

• 400 g kefir (ha nincs kefir, helyettesítheti tejföllel vagy tejföllel),
• 2 tojás,
• ½ tk. szóda (csak csúszda nélkül),
• 2,5 evőkanál. búzaliszt,
• ½ tk. finom só,
• egy kis ecet a szóda kioltásához.

Készítmény:

1. Először kivesszük a tojásokat, és habverővel (mixerrel) alaposan felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, sózzuk, és az egészet újra felverjük. Ezután nagyon óvatosan öntsük a kefirt vékony sugárban.
2. A szódát külön-külön kevés ecetben lehűtjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és újra alaposan összekeverjük. Ahhoz, hogy a pizza puha és légies legyen, először át kell szitálni a lisztet egy finom szitán, majd hozzáadni a tésztához. Most addig gyúrjuk, amíg homogén állagot nem kapunk.
3. Az eredmény elég sok tészta lesz, így elég egy nagy tepsihez. A tészta kirakása előtt a tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd kiöntjük a tésztát és rákenjük a tölteléket.
4. A pizzát előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tészta kellemes arany árnyalatot nem kap.

Élesztőmentes kefir tészta

Azon háziasszonyok számára, akik szeretik a pizzát, de nem tudnak élesztős tésztával dolgozni, az élesztőmentes kefir pizza tészta egyszerűen ideális. Az élesztős tésztával ellentétben az ilyen tészta nem csak könnyebben, hanem sokkal gyorsabban is elkészíthető, mivel ebben az esetben nem kell megvárni, amíg a tészta megkel.

Készítmény:

1. Először keverje össze a kefirt, a sót egy mély edényben, és adja hozzá a liszt teljes térfogatának felét. Most verjük fel a tojásokat, amíg hab nem képződik, de nem túl sűrű, majd öntsük a tojásokat egy edénybe kefirrel és liszttel. Most adjunk hozzá olajat (kb. 10 ml).
2. Folyamatos keverés mellett, kis adagokban, fokozatosan adjuk a tésztához a lisztet. Ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg csomók a tésztában. Ha szükséges, a legvégén adjuk hozzá a maradék olajat.
3. Most alaposan gyúrja át a tésztát, amíg el nem éri a szódapalacsinta állagát. Ne aggódj, ha túl folyékony lesz a tészta, mert ebben az esetben még egy kis lisztet adunk hozzá, de közben ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl sűrű a tészta.
4. Hagyja állni a tésztát körülbelül 15 percig, mielőtt kinyújtja egy pizzasütőbe. Ekkor elkészítheti a tölteléket. Ha a tészta túlságosan a kezéhez tapad, kenje meg a kezét egy kevés olajjal, és már kezdheti is a pizza készítését.

Egyszerű kefir tészta

Az e recept szerint elkészített kefir pizza tészta könnyű és bolyhos lesz, és jól sül. Ezzel a recepttel sokféle töltelék közül választhat.

Hozzávalók:

• 350 g liszt,
• ¼ tk. finom só,
• ¼ tk. szódabikarbóna,
• 2 tojás,
• 250 g kefir.

Készítmény:

1. Először vegyünk egy kis tálat, és habverővel verjük fel benne a tojásokat, majd sózzuk, és ismét verjük fel. Öntsön kefirt egy mély tálba, és adjon hozzá szódát, de mielőtt ezt megtenné, oltsa el a szódát egy kis mennyiségű ecettel.
2. Ezután öntsük a felvert tojásokat a kefir edénybe, és alaposan keverjük össze, az eredmény homogén keverék legyen. Most tehetünk bele lisztet, de a legjobb, ha ezt apró részletekben csináljuk, mert így sokkal könnyebben érezhető lesz a tészta állaga.
3. Nagyon kényelmes a tésztát turmixgéppel gyúrni, de a legjobb, ha kézzel csinálja. Vízfürdőben olvasszuk fel a vajat, majd adjuk a tésztához. A tésztát alaposan összekeverjük. Fontos, hogy a tészta sűrű tejföl állagú legyen, és a tészta legyen elég folyékony, de bolyhos is (ez lesz a szóda és a kefir reakciója).
4. Kenjünk ki egy tepsit kis mennyiségű növényi olajjal, öntsük ki az elkészített tésztát, tegyünk rá bármilyen tölteléket, és helyezzük a tepsit a sütőbe.
5. Egy ilyen tészta elkészítéséhez kefir helyett akár tejfölt is használhatunk, de ebben az esetben adjunk hozzá 250 g-ot, és keverjük össze ecettel oltott szódával.

Gyors tészta kefirrel

Ha finom pizzát szeretnél készíteni, de nem akarsz sokat bajlódni a tésztával, akkor ez a recept igazi megváltás lesz. Még egy tapasztalatlan szakács is elkészítheti a tésztát e recept szerint, a lényeg az, hogy pontosan kövesse a megadott receptet.

Hozzávalók:

• 1 tojás,
• 1 tk. sütőpor,
• 2 evőkanál. Liszt,
• 250 g kefir (finom szitán átdörzsölve puha túróval helyettesíthető),
• 3 evőkanál. l. olaj (olíva!)
• kevés só, ízlés szerint.

Készítmény:

1. Ezt a pizzatésztát kefirrel készítjük el, ugyanúgy, mint a palacsintát, de legyen vastagabb, de ne túl sok. Most kezdjük el közvetlenül a tészta elkészítését villával vagy konyhai habverővel, alaposan verjük fel a tojást, de ne váljon sűrű habbá.
2. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű kefirt a felvert tojáshoz, egy kis vajat és sót, keverjük össze alaposan, ügyelve arra, hogy a massza homogén állagú legyen.
3. Keverjük össze a sütőport a liszttel, és szitáljuk át egy finom szitán, hogy a pizza lágyabb és szellősebb legyen. Ezután adjuk hozzá a lisztet a kefires-tojásos keverékhez, de ne adjuk hozzá egyszerre a teljes lisztmennyiséget, mert csomók keletkezhetnek, hanem fokozatosan, kis adagokban, folyamatosan keverjük. Ugyanakkor ne keverje túl sokáig a tésztát, hogy ne törje meg a gázbuborékokat.
4. Ezzel a pizzatészta recepttel nem kell kézzel gyúrnia. A tepsit sütőpapírral lefedjük, és kevés lisztet szórunk a tetejére, majd kiöntjük a kész tésztát. Annak érdekében, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a tepsi felületén, nedvesítse meg a kezét vízzel, és az ujjaival terítse szét.
5. Ha a tészta ragacsos és nem túl puha, akkor szórjunk a tetejére egy kevés lisztet és nyomkodjuk le erősebben, és formázzuk meg az oldalát.
6. Kenje meg a tésztát tetszőleges szósszal a tetejére, kenje meg az elkészített tölteléket, és helyezze a tepsit egy jól felmelegített sütőbe, süssük körülbelül 20 percig, amíg a tészta illatos kéreggel nem borul.

Élesztős tészta pizzához kefirrel

Nagyon egyszerűen elkészítik. Ennek a receptnek a fő hátránya, hogy a tésztának egy kis időt kell hagynia, hogy megkeljen.

Hozzávalók:

• 2 tk. Szahara,
• 3 tk. gyors hatású élesztő,
• 0,5 evőkanál. növényi olaj,
• 700 g kefir,
• 0,5 evőkanál. meleg víz,
• a lisztet a tészta állagától kell vezérelni,
• kevés só, ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először vegyen egy meglehetősen mély tálat, és öntsön bele fél pohár vizet (fontos, hogy a víz meleg legyen, mivel ebben az esetben az élesztő sokkal gyorsabban kezd el hatni).
2. Most a receptben megadott teljes mennyiségű cukrot öntse a vízbe, és konyhai habverővel alaposan keverje össze az egészet. Ügyeljen arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon a tésztában.
3. Amint a cukor feloldódik, adjunk hozzá három teáskanál instant élesztőt a vízhez. Most kanállal vagy habverővel lágy, sima mozdulatokkal keverjük fel az élesztőt (fontos, hogy ne végezzünk hirtelen mozdulatokat).
4. Most hagyja a tésztát körülbelül 15 percig, hogy az élesztő teljesen feloldódjon. A megadott idő elteltével adjunk hozzá kefirt a tésztához (kb. 700 ml). Habverővel alaposan felfuttatjuk az élesztőt és a kefirt.
5. Most vegyünk egy szitát, és szitáljuk át többször a lisztet, majd adjuk hozzá a tésztához. A tésztát alaposan gyúrjuk, amíg homogén állagot nem kapunk. Nagyon fontos, hogy ne adjunk hozzá túl sok lisztet, ezért fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá. A tészta sűrű tejföl állagot kapjon, ügyeljünk arra is, hogy ne képződjenek csomók, de ha ez megtörténik, folytassuk a dagasztást, amíg el nem tűnnek.
6. Most adjunk hozzá még egy kis lisztet a tésztához, ennek eredményeként a tésztát kanállal (spatulával) nagyon nehéz összekeverni. Tovább dagasztjuk a tésztát a kezünkkel, amíg megpuhul és homogén állagot nem kap. Fontos megjegyezni, hogy nem kell túl sokat dagasztani a tésztát, mert ez egyszerűen megakadályozhatja, hogy megkeljen.
7. Amint a tészta majdnem teljesen kész, adjunk hozzá növényi olajat (ha szükséges, használhatunk olívaolajat is). Most gyúrja át teljesen a tésztát, és amint az olaj teljesen felszívódik, tegye a tésztát tartalmazó edényt meleg helyre, és hagyja állni körülbelül egy órát, amíg jól megkel.
8. Amíg a tészta kel, elkezdjük elkészíteni a tölteléket, hogy ne vesztegessük az időt. A receptben feltüntetett hozzávalók mennyiségéből körülbelül négy-öt pizza lesz a tészta, attól függően, hogy mekkora serpenyőt fogunk használni.
9. Amint a tészta jól megkelt, kenje meg a kezét egy kis mennyiségű növényi olajjal, és gyúrja át a tésztát enyhén, de ne túl sokat, és hagyja újra körülbelül 20 percig. Amint a tészta teljesen kész, közvetlenül folytathatjuk a pizza elkészítését.
10. Osszuk négy-öt egyenlő részre a tésztát, nyújtsuk ki vékony lapra, és tegyük egy előkészített tepsire úgy, hogy a szélei mentén kis oldalakat készítünk. A kész tölteléket a tetejére tesszük, és a leendő pizzát jól felmelegített sütőbe tesszük, teljesen készre sütjük, amíg étvágygerjesztő aranybarna kéreg meg nem jelenik. A maradék tésztát hűtőbe tehetjük, és legközelebb felhasználhatjuk.

A folyékony pizzatészta számos előnnyel rendelkezik a klasszikus alappal szemben. Elkészítése sok időt takarít meg, nem kell kinyújtani a lapos kenyeret, liszttel bepiszkítani az asztalt és a kezeket, minimális termékkészlet szükséges. A sült pizzában a tészta beborítja a tölteléket, így étvágygerjesztőnek tűnik, és nagyon lédús lesz.

Hogyan készítsünk pizzatésztát a sütőben?

Szükséges alkatrészek:

• 1 tojás;
• 300 g teljes kiőrlésű liszt;
• 250 ml tej;
• 2 g ecettel oltott szóda;
• 6 g só.

Recept.

1. Habverővel verjük fel a tojást egy mély tálban.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a liszt kivételével és tovább verjük.
3. Kis adagokban, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az előszitált lisztet.
4. Amikor a tészta homogénné válik, hagyjuk szobahőmérsékleten 25 percig.
5. A kelesztett tésztát egy előzőleg olajjal kikent, kerek formába vagy tepsibe öntjük, és ráhelyezzük az ízlés szerinti tölteléket. A formát 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25-30 percig sütjük.

Hasznos tipp: annak megállapításához, hogy megfelelő állagú-e a tészta, csak merítsen bele egy kanalat. Ha a massza nem folyik le, hanem lassan csúszik végig rajta, akkor az alap tökéletesen elkészül.

Serpenyőben való főzés receptje

A serpenyőben sütött pizzánál a sajt nem válik ropogós kéreggé, hanem megolvad és viszkózus marad.

Szükséges termékek:

• 120 g palacsinta liszt;
• 1 tojás;
• 250 ml tej;
• 3 g só;
• 50 g vaj;
• 20 g növényi olaj.

Főzési mód.

1. A lisztet sóval összekeverjük és kétszer átszitáljuk.
2. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon. Hozzáadjuk a liszthez és jól összedaráljuk.
3. Belekeverjük a tojást és elkeverjük.
4. Az összes hozzávalót enyhén felmelegített tejjel öntjük. Addig keverjük, amíg homogén összetételt nem kapunk.
5. A serpenyőben lévő pizzát lefedve 25 percig főzzük.

Instant pizza tészta

Az így összekevert tészta nagyon lágy lesz. A recept felhasználható gyors uzsonnára, vagy váratlan vendégek kezelésére.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 100 ml alacsony zsírtartalmú tej;
• 80 g 15% zsírtartalmú tejföl;
• 180 g liszt;
• 3 g só;
• fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései.

1. A tojásokat villával verjük fel egy mély tálban.
2. Öntsünk tejet, adjunk hozzá tejfölt, sót, fűszereket. Keverjük össze alaposan.
3. Adjuk hozzá a lisztet, és villával vagy habverővel jól keverjük össze, törjük szét az összes csomót.
4. A pizza ezen az alapon serpenyőben és sütőben is főzhető.

Hasznos tipp: a főzés során 1-2 g curryt adhatunk hozzá: a tészta gyönyörű színt és jellegzetes aromát kap.

Kefirre

A folyékony pizzatészta kefirrel percek alatt összegyúrható, tökéletesen sül, vékony és nagyon ízletes.

Szükséges termékek:

• 2 tojás;
• 250 ml kefir 1% zsír;
• 5 g cukor;
• 320 g liszt;
• 3 g finom só;
• 3 g szóda.

A főzés lépései.

1. A szódát enyhén felmelegített kefirbe öntik. Nem kell először eloltani, mivel az erjesztett tejital megbirkózik ezzel a feladattal.
2. 15 perc múlva állandó keverés mellett hozzáadjuk a sót, a cukrot, a lisztet.
3. Sütés előtt hagyja a poharat a kapott tésztával az asztalon 20 percig, hogy megkeljen.

Hasznos tipp: a kefir tészta akár 3 napig is eláll a hűtőben: csak jobb lesz.

A majonézen

A majonézes folyékony pizzatészta ideális alapja a klasszikus, paradicsommal, kolbásszal és mozzarellával készült pizzának.

Szükséges alkatrészek:

• 1 tojás;
• 150 g liszt;
• 120 g majonéz;
• 20 ml növényi olaj;
• 3 g só.

Recept.

1. A tojást a sóval habosra verjük.
2. A tojásösszetételhez majonézt adunk.
3. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze.
4. A kapott masszának sűrűségében a palacsintatésztához kell hasonlítania. Ha folyósabbnak tűnik, adhatunk hozzá még lisztet.

Tejföllel

A tejföllel kevert tészta nagyon puha és puha lesz. A szóban forgó, ez alapján elkészített étel egyszerűen elolvad a szádban!

Szükséges termékek:

• 2 tojás;
• 220 g liszt;
• 250 g tejföl;
• 2 g ecettel eloltott szóda;
• 5 g cukor;
• 3 g só.

Recept.

1. Az átszitált liszthez részenként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejfölt.
2. Belekeverjük a tojást, tovább keverjük.
3. Adjunk hozzá szódát, cukrot, sót, alaposan keverjük össze, törjük szét az összes csomót.

Folyékony élesztős tészta pizzához

A tészta dagasztása ennél a receptnél kicsit bonyolultabb, mint az élesztőmentes módszerrel, de sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint egy hagyományos pizzaalap elkészítése.

Szükséges termékek:

• 0,5 l tej 2,5% zsír;
• 6 g élesztő;
• 5 g kristálycukor;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 5 g só;
• 520 g liszt.

Recept.

1. A tejet kissé felmelegítjük, élesztőt öntünk bele.
2. Amikor az élesztő megduzzad, belekeverjük a cukrot és a sót, majd felöntjük az olajjal.
3. Lassan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek.
4. Sütés előtt hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten 15 percig.

Hasznos tipp: Annak érdekében, hogy a pizza szélei megemelkedjenek és ropogóssá váljanak, ne helyezze a feltéteket közel a serpenyő oldalához.

A folyékony tésztából készült pizza teljesen bármilyen feltéttel kombinálható. Erre alkalmas a csiperkegomba vagy erdei gomba, csirke, kolbász, kolbász, olajbogyó, paprika, paradicsom – tetszőleges arányban kombinálhatod. Csak fontos tudni, hogy egy ilyen ételhez egy bizonyos márkájú sajtot kell használni: mozzarella vagy parmezán.

Hozzávalók: tejföl - 300 gr.; csirke tojás - 3 db.; búzaliszt - 1,5 csésze.; sütőpor- 1 tk.; só - 1 teáskanál.; füstölt csirkemell- 200 gr; ananászkonzerv- 0,5 doboz; kolbász servelat- 50 gr; kemény sajt- 300 gr; szósz - 2 evőkanál.

Főzési mód:

Készíthet pizzát folyékony tésztával, ha egyáltalán nincs kedve a tésztával dolgozni. Beleöntjük a tésztát, megkenjük a töltelékkel, sajttal és kész is. Nagyon aranyos, gyors és ízletes. A tésztát kefirrel vagy tejföllel is elkészíthetjük. Én már...

Minimális felhajtás a tésztával!

Hozzávalók: uborka - 200 gr; kolbász - 300 gr; liszt - 20 evőkanál.; tejföl - 8 evőkanál.; ketchup - 50 ml; csirke - 200 gr; majonéz - 8 evőkanál.; gomba - 200 gr; kemény sajt - 300 gr; sütőpor- 2 tk.; csirke tojás - 3 db

Folyékony pizzatészta kefirrel - bolyhos és könnyű, gyorsan sül

Mi a legfontosabb a pizzánál? Így van – finom tészta! Az egyik ilyen nagyszerű recept a pizzatészta.

Ha van a hűtődben egy pohár kefir vagy zsírszegény tejföl, akkor biztos lehetsz benne, hogy könnyedén elkészíthetsz egy olyan finom ételt, ami a családodnak és a barátaidnak is ízleni fog!

liszt - 1,5 evőkanál.
kefir - 1 evőkanál.
tojás - 2 db.
ecet - 1 evőkanál. l.
szóda - 1/4 teáskanál.
só - 1/4 teáskanál.
cukor - 1 teáskanál.
Ez a recept azért figyelemre méltó, mert a tésztalapos pizzát nem csak sütőben, hanem serpenyőben is el lehet készíteni. Ehhez a tésztát vékony rétegben öntsük egy jól felmelegített, előzőleg napraforgó- (vagy olíva-)olajjal kikent serpenyőre, és fedjük le néhány percre. Amikor a tészta kissé megsült, adjuk hozzá a tölteléket, fedjük le újra, és süssük további 10 percig alacsony lángon. Ennél a folyamatnál fontos ügyelni arra, hogy a töltelék az alap tetejére kerüljön, és ne keveredjen a tésztával, különben az étel nem pizzára fog kinézni, hanem egy hagyományos rakottra.

1. A lisztet szitán átszitáljuk egy nagy tálba. A szitálást kétszer is megismételheti, mert ennek köszönhetően a liszt oxigénnel telítődik, és a tészta lágy és levegős lesz.
2. Öntsön 1 evőkanál egy tálba liszttel. kefir (vagy alacsony zsírtartalmú tejföl). A hozzávalókat gyorsan és alaposan összekeverjük. Keveréshez tökéletes a mixer, de használhatunk habverőt vagy hagyományos villát is. A főzés ezen szakaszában a legfontosabb, hogy elkerüljük a csomók megjelenését.
3. Adjunk hozzá 1 tk a tésztához. cukrot és sót, keverjük össze.
4. A szódát ecettel kioltjuk, és szintén a tésztához adjuk. Gondosan ellenőrizze ezen összetevők mennyiségét a tésztához való adagoláskor, mivel ezeknek a termékeknek a feleslege miatt a tészta sajátos kémiai ízt kaphat.
5. Egy tepsit alacsony oldalukkal vagy egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral (vagy kenjünk meg kevés napraforgóolajjal).
6. A sütőt előmelegítjük 180-200 fokra.
7. A kész tésztát öntsük az előkészített tepsibe, tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 5 percig.
8. 5 perc múlva kész is a tésztalap! Vegyük ki a tepsit a tésztával a sütőből, tegyük rá a tölteléket és tegyük vissza a sütőbe.
9. 15-20 percig sütjük.

Ahhoz, hogy a pizza még ízletesebb és aromásabb legyen, azt javaslom, hogy adjon a tésztához egy kis fokhagymaport vagy provence-i fűszernövényeket.

Főzzön örömmel és jó étvággyal!
1001eda.com

Kulináris recept Pizza tésztája fényképpel

A vékony pizzatészta szokatlan? És milyen hihetetlenül finom!

Nem is számítottam rá, hogy ilyen finom lesz. Puha a tészta, kicsit „süllyed” benne a töltelék. A legfontosabb, hogy mindig legyen a hűtőben hozzávaló a kefires pizzatésztához – a kefir és a savanyú tej is megteszi.
Furcsa módon a pizzatészta is olasz kulináris recept. Nagyon egyszerű és gyors - sokkal egyszerűbb, mint a klasszikus receptek. Tehát ha vendégei vannak, nem is gondolhat jobb ételt az éhes barátok számára.

Kefir vagy folyékony tejföl - 1 evőkanál.
Liszt - 1,5 evőkanál
Friss csirke tojás - 2 db.
Szóda: ¼ evőkanál. l.
Ecet - 1 evőkanál. l.
Cukor - 1 teáskanál.
Só - 1 teáskanál.

A lisztet összekeverjük a tejföllel.

Adjunk hozzá szódát, sót, cukrot, tojást.

A tészta kész

Öntsük a formába.

5 percig sütjük

Elkészült a pizzaalap!

És itt jön a pizza.
A tészta elkészítését a liszt szitálásával kezdem. Pizzatésztához elég másfél csésze liszt. Csak ezután adok hozzá kefirt. Vehet egy pohár tejfölt, de alacsony zsírtartalmúnak kell lennie, mint a kefir. A legfontosabb, hogy alaposan és gyorsan keverjük össze a tésztát. El kell távolítanom az összes csomót, ezért ezt a tésztát mixerrel kikeverem. Ezután adok hozzá egy kis sót és cukrot - legfeljebb egy teáskanálnyit.

Most hozzáadhat szódát a tésztához, ecettel eloltva. De ne használjon túl ecetet vagy szódát, különben a tészta kémiai ízt kap. Egy pizzához kevesebb mint egy negyed kanál szóda elég, és csak egy ecet. Ha hirtelen úgy tűnik, hogy kevés az ecet, nem kell többet hozzáadni, vagy azonnal szódát kell önteni a tésztába. Az ecet fokozatosan kioltja az összes szódát, és belefolyik a tésztába.
A jól összekevert tésztát azonnal mély tepsibe öntjük és néhány percre a sütőbe tesszük. Ez idő alatt van időd elkészíteni a tölteléket, és a tészta megsül.