Tészta mantihoz - klasszikus recept az üzbég étel megfelelő alapjához

A manti Közép-Ázsia lakóinak hagyományos étele. Ez egy vékonyra sodort tésztába csomagolt hústöltelék. Méretében, formájában és főzési módjában eltér a megszokott gombócainktól.

A Mantit egy speciális edényben - gyorsfőzőben - párolják. A manti tésztáját általában kovásztalanul, élesztőmentesen készítik. Olyan legyen, hogy nagyon vékonyra ki lehet sodorni, de a kész manti nem szakadt el, a benne lévő húsleves pedig megőrizte ennek a finom ételnek a szaftosságát. Ez fáradságos folyamat, mert a háziasszonyoknak meg kell gyúrniuk a tésztát, darált húst kell készíteniük és kellő számú mantit kell ragasztani. De az eredmény megéri az időt és az erőfeszítést.

Klasszikus tészta mantihoz

A legegyszerűbb recept, amelyben fontos tiszteletben tartani az arányokat és ismerni néhány finomságot.

Összetett:

• liszt - 500 gr.;
• szűrt víz - 120 ml;
• só - 1/2 teáskanál

Keverés:

1. A sikeres teszt legfontosabb garanciája a jó liszt. Annak érdekében, hogy ne legyenek csomók és oxigénnel dúsítsák, szitálni kell.
2. Öntsünk egy tárgylemezt az asztal közepére, szórjuk meg sóval, és kezdjük el dagasztani a kemény tésztát, lassan adagolva vizet.
3. Kézzel dagasztjuk, amíg sima, egyenletes és rugalmas csomót nem kapunk.
4. Fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
5. A páratartalomtól függően egy kicsivel több vagy kevesebb vízre lehet szüksége.

Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a kész tészta rugalmasságát csak egy tojás hozzáadásával lehet elérni.

Összetett:

• prémium liszt - 500 gr;
• tiszta víz - 120 ml;
• só - 1/2 teáskanál;
• tojás vagy fehérje.

Keverés:

1. Szitáljuk a legmagasabb minőségű lisztet az asztalon lévő csúszdába.
2. Adjunk hozzá egy kanál sót, és oszlassuk el egyenletesen.
3. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojás tartalmát.
4. A liszthez keverjük, majd fokozatosan hozzáadva a vizet, kemény tésztát gyúrunk.
5. Lehet, hogy egy kicsit több vagy kevesebb vízre lesz szüksége.
6. Fóliába csomagoljuk, vagy műanyag zacskóba tesszük, és egy kis időre hűtőbe tesszük.

Összetett:

• liszt - 4 csésze;
• forrásban lévő víz - ½ csésze;
• só - 1/2 teáskanál;
• napraforgóolaj;
• egy nyers tojás.

Keverés:

1. Szitáljuk a lisztet egy kupacba az asztalon.
2. Keverjük össze a vajat a sóval és a tojással. A közepébe öntjük, és alaposan elkeverjük a liszttel.
3. Óvatosan, hogy ne égesse meg az ujjait, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és gyorsan gyúrjuk homogén masszává.
4. Csomagoljuk műanyagba és tegyük hűtőbe.

Elkészítjük a tölteléket és megformázzuk a mantit. Főzzön egy különleges edényben egy párnak, és egyen örömmel.

Az üzbég háziasszonyok elkészítik a legáltalánosabb tésztát, csak adjunk hozzá egy kis olajat a rugalmasság érdekében.

Összetett:

• liszt - 500 gr.;
• ivóvíz - 140 ml;
• só - 2/3 teáskanál;
• olaj.

Keverés:

1. A lisztet asztalon vagy egy nagy tálba szitáljuk.
2. Vízben keverjük össze a tojást, a sót és néhány evőkanál növényi olajat.
3. Kevés folyadék hozzáadásával kemény tésztát gyúrunk. Ha nem tapad jól, adjunk hozzá még egy kis vizet.
4. Csomagolja be a kész csomót polietilénbe, és hagyja fél órán át.

Üzbegisztánban töltelékhez általában késsel apróra vágott birkahúst használnak. Néha a háziasszonyok borsót, sütőtököt és zöldeket adnak a töltelékhez.

A tejjel összegyúrt tészta nagyon lágy.

A manti népszerű étel a közép-ázsiai népek körében. A nálunk megszokott gombócoktól nem csak méretben és megjelenésben különböznek. A manti tészta klasszikus receptjének is megvannak a maga sajátosságai.

Tésztakészítési lehetőségek

Ennek az ételnek számos változata létezik. Darált húshoz általában finomra vágott bárányhúst használnak. A húson kívül friss fűszernövények, főtt borsó, nyers burgonya, sütőtök és egyéb hozzávalók kerülnek ide.

Az igazi üzbég manti tésztájának frissnek kell lennie, és lisztből és vízből kell készülnie. Az edényt meg kell párolni. Ha nincs speciális kukta, akkor használhat dupla kazánt.

Klasszikus recept

Az ételben a tészta a legfontosabb. Attól függ, hogy milyen helyesen főzik, hogy a kész manti meg tudja-e tartani alakját.

Szükséges termékek:

• 2 pohár víz;
• 1 pohár liszt;
• 2 csirke tojás;
• Egy csipet só.

Főzési folyamat:

1. Fontos, hogy a víz, amelyen a tésztát gyúrjuk, optimális hőmérsékletű legyen, vagyis ne legyen meleg, de ne legyen hideg (kb. 28-30 fok). Ehhez először körülbelül 50-60 fokra melegítjük, majd lehűtjük a kívánt értékre.
2. A tészta dagasztására mélyedények (tál, tál stb.) alkalmasak. A szükséges mennyiségű előszitált lisztet beleöntik, amelyben tölcsér formájában mélyedést készítenek.
3. A tölcsérbe sót öntünk, a tojásokat feltörjük, és lehűtött vizet öntünk ki.
4. Gyengéd mozdulatokkal mindent homogén állagúra gyúrunk, hogy ne képződjenek csomók. A manti tészta dagasztása csak kézzel megengedett. Különféle konyhai eszközök használata nem teszi lehetővé a kívánt tészta állag elérését.
5. A tészta összegyúrása után golyóvá kell forgatni, fóliával letakarni és 15 percre hideg helyre tenni.
6. Ez idő alatt a tésztának lesz ideje pihenni, és készen áll a finom manti főzésére. Marad a töltelék becsomagolása és főzése.

Tészta mantihoz tojás hozzáadása nélkül

Főleg azok számára, akik bármilyen okból nem használhatják a tojást, van egy recept a manti tésztához anélkül. Ha az összes szabály szerint megfelelően főzzük, akkor egyáltalán nem lesz észrevehető a kész ételben.

Szükséges termékek:

• 1 csésze (250) ml víz;
• 0,5 kg liszt;
• Egy kis só.

Főzési folyamat:

1. A legelején szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót.
2. Tölcsér formájában lyukat készítünk a lisztbe, ahová vizet öntünk. A dagasztás során szükség lehet még víz hozzáadására, vagy fordítva, liszt hozzáadására.
3. Sűrű tésztát gyúrunk, golyóvá forgatjuk és szalvétába csomagoljuk.
4. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át. Ezt követően készen áll a termékek faragására.

Leveles tészta recept

Kiderült, hogy akár leveles tésztából is lehet mantit főzni. Egy ilyen étel némileg eltér a klasszikustól, mivel a tészta ropogós lesz.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg liszt;
• 1 csirke tojás;
• 200 g vaj;
• 2 evőkanál vodka;
• 1,5 evőkanál ecet (9%)
• Egy kis só.

Főzési folyamat:

1. Verjük fel a tojást, adjunk hozzá vizet és vodkát. A legjobb, ha a dagasztást zománcozott tálban végezzük.
2. Adjunk hozzá sót és asztali ecetet a tojásos keverékhez, mindent jól keverjünk össze.
3. Fokozatosan, kis adagokban adva hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
4. Csak kézzel gyúrja a tésztát legalább 5 percig. Minél tovább dagasztja, annál finomabb lesz a kész termék.
5. A kész tésztát golyóvá tekerjük, és fóliával letakarjuk. A tésztának 15-20 percig a hűtőszekrényben kell feküdnie.
6. Amíg a tészta pihen, ki kell szedni a darabokra vágott vajat, és össze kell keverni 100 g liszttel. Ezt konyhai robotgépben is megteheti.
7. Az így kapott masszát 2 sütőpapír közé helyezve nyújtsuk ki egy rétegre. A réteg vastagsága körülbelül 3-4 mm legyen (nem több).
8. Küldje el a hengerelt réteget a hűtőszekrénybe az olaj teljes megszilárdulásához.
9. A tésztát kinyújtjuk az asztalon. A kapott réteg vastagsága körülbelül 6 mm legyen.
10. A tetejére fektetünk egy réteg vajat és lisztet. Az alsó réteg területének körülbelül a felét fogja elfoglalni.
11. Véletlenszerűen kinyújtjuk a tésztát és kinyújtjuk. Ezt az eljárást 5-6 alkalommal meg kell ismételni.
12. A felcsavart tésztát egy időre (15-30 perc) a hűtőbe küldjük. Utána kiveszik és üzbégül mantit formáznak.

Tészta kenyérsütőgépben mantinak üzbégül

Azok számára, akik időt szeretnének spórolni és egyben élvezni a finom mantit, külön recept áll rendelkezésre. Hogyan készítsünk tésztát mantinak kenyérsütőgépben?

Szükséges termékek:

• 0,5 kg liszt;
• 100-150 ml (fél pohár) víz;
• 2 csirke tojás;
• Egy kis só.

Főzési folyamat:

1. A hozzávalókat a következő sorrendben helyezzük a kenyérsütőgép vödrébe: liszt, só, tojás, víz.
2. A "Tészta" módban a dagasztást 20 percig végezzük.
3. Amint a tészta összegyúrt, kiveheti, és bármilyen darált húsból mantit formázhat.

Kefir teszt recept

A manti kezdetben kovásztalan tésztán készült, amely csak vizet, lisztet és sót tartalmazott. De idővel az elkészítésének számos változata jelent meg. Az egyik a kefiren dagasztás. Az ilyen manti gyengédek. A kefirt aludttejjel vagy savanyú tejjel is helyettesíthetjük.

Szükséges termékek:

• 2 csésze kefir (bármilyen zsírtartalom lehet);
• 3-4 csésze liszt (minőségétől függően);
• Egy csipet só és szódabikarbóna.

Főzési folyamat:

1. Sózzuk az átszitált lisztet.
2. A kefirt kissé felmelegítjük (a hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 fokot), és adjunk hozzá szódát.
3. A meleg kefirbe óvatosan, kis adagokban lisztet adunk.
4. Gyúrjunk lágy, rugalmas tésztát. Ebben az esetben a liszt mennyisége kissé eltérhet a receptben feltüntetetttől. Minden a minőségétől függ.
5. A tésztát zacskóba tesszük és 30 percre a hűtőbe tesszük.
6. A tészta formázásra kész. Különféle töltelékek felhasználásával hihetetlenül ízletes keleti ételt kaphat.

A manti tésztakészítés titkai és fortélyai üzbégül

Annak érdekében, hogy a manti ízletes legyen, és ne essen szét főzés vagy tálalás közben, néhány szabályt be kell tartani az elkészítés során:

1. A tészta dagasztásához használt lisztet át kell szitálni. Ez a manipuláció lehetővé teszi az oxigénnel való telítést, aminek következtében a kész tészta nagyon puha lesz.
2. A receptekben feltüntetett mennyiségek hozzávetőlegesek. Használatuk során az előkészítés minőségére és feltételeire kell összpontosítania. Tekintettel arra, hogy a liszt ragacsossági százalékában eltérhet, több vagy kevesebb is lehet, mint a dagasztáshoz feltüntetett mennyiség.
3. A dagasztás után a tészta túl lágy lehet. Ebben az esetben hosszabb ideig kell a hidegben tartani (15 perc helyett 1 órát).
4. Ha a tészta éppen ellenkezőleg, túl keménynek bizonyult, akkor a hozzá adott növényi olaj segít a helyzet kijavításában.
5. A forrásban lévő vízben összegyúrt tészta modellezésnél rugalmasabb.
6. A tojás és a tej segít rugalmassá tenni a tésztát. Az ilyen manti soha nem szakad el a főzés során.
7. A tészta lehető legvékonyabb kinyújtásához növényi olajjal kell megkenni a felületet, amelyen meg fogjuk tenni.
8. A klasszikus üzbég manti bárányhúsból készül. De mivel nálunk nem mindig lehet ilyen húst találni, ezért jó minőségű marhahússal helyettesíthetjük. Csak ebben az esetben nem aprítani kell, hanem húsdarálóban darált húst kell belőle készíteni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy 30-40 perc alatt, ami annyi manti főtt, a marhahúsnak egyszerűen nincs ideje főzni, és túl kemény lesz.
9. A darált húsban lévő hagyma mennyiségének meg kell egyeznie a hús mennyiségével. Ugyanakkor finomra kell vágni. Csak így lesz lédús a kész étel.
10. Annak érdekében, hogy a főzés során a manti ne tapadjon azokhoz az edényekhez, amelyekben főtt, és ne szakadjon meg, mielőtt egy gyorsfőző vagy dupla kazán lapjára fektetné őket, alulról növényi olajjal kell megkenni.

Szeretnél valami finomat, kielégítőt, szokatlant és ugyanakkor nagy kiadások nélkül készíteni? Próbáld ki a manti receptet. Egy ilyen étel minden bizonnyal meglepi a családját, és buzgó háziasszonyként és szakképzett szakácsként dicsőíti meg barátai körében.

A tökéletes tészta mantihoz: receptek

A manti tészta többféle módon is elkészíthető, különböző alapanyagokból. Lehet olyan egyszerű, mint a tej vagy a kefir.

Univerzális tészta mantihoz

Szükséges termékek:

• fél kis kanál só;
• 0,8 kg liszt;
• egy nagy kanál olíva- vagy növényi olaj;
• egy tojás;
• kicsit több, mint fél kis kanál cukor;
• 0,1 liter víz.

Főzési folyamat:

1. A megadott mennyiségű lisztbe bele kell önteni a tojás tartalmát, bele kell önteni az olajat, a sót és össze kell keverni.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot, öntsük fel vízzel és keverjük újra alaposan. Ezt legalább 10 percig kell tennie, hogy a tészta jó állagú legyen.
3. Fóliával becsomagoljuk, 15 percre hidegbe tesszük, utána használható a munkadarab.

A manti receptje üzbégül

Szükséges termékek:

• 100 ml víz;
• egy tojás;
• kevés só ízlés szerint;
• 0,3 kg liszt.

Főzési folyamat:

1. A tojást felverjük szobahőmérsékletű vízbe, és villával kicsit felverjük, hogy homogén legyen.
2. Adjunk hozzá sót ízlés szerint és lisztet. Elkezdjük gyúrni, és simára tesszük, hogy semmi se tapadjon a bőrhöz.

Finom változat tejjel

Szükséges termékek:

• 0,25 liter tej;
• 700 gramm liszt;
• fél kiskanál sót.

Főzési folyamat:

1. Tegye fel a tejet a tűzhelyre, és várja meg, amíg forrni kezd.
2. Keverjük bele egy kis sót és a jelzett lisztmennyiség harmadát, keverjük bele a tartalmat. A masszának sűrűnek és enyhén ragacsosnak kell lennie.
3. Óvatosan kezdje el hozzáadni a maradék lisztet, és hozza a keveréket a kívánt állapotba. Hagyja pihenni 30 percig, és folytathatja a szobrászatot.

Klasszikus víz recept tojás nélkül

Szükséges termékek:

• 0,5 liter víz:
• 0,7 kg liszt;
• csipet só.

Főzési folyamat:

1. A lisztet egy mély edénybe tesszük úgy, hogy a közepén csúszda legyen. Mélyedést készítünk benne, sót és kevés vizet öntünk oda.
2. Elkezdjük keverni és a kívánt állapotba hozni, miközben fokozatosan vizet öntünk.
3. Ha nem ragadós golyó képződik, 30 percre távolítsuk el, letakarva valamivel. Ennyi idő elteltével a tészta felhasználható.

Choux péksütemény mantihoz

Szükséges termékek:

• egy pohár frissen forralt víz;
• növényi olaj - 20 ml;
• 0,6 kg liszt;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A jelzett lisztmennyiségnek kicsivel több mint felét kivesszük, összekeverjük sóval és vízzel.
2. Óvatosan keverjük össze a tartalmát, és adjuk hozzá a maradék lisztet, olajat, majd kézzel forraljuk a kívánt állagúra.
3. Miután a tésztagolyó 10 percig a hűtőszekrényben áll, felhasználható.

Egyszerű kefir alap

Szükséges termékek:

• 3 csésze liszt;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 0,5 liter kefir;
• fél kiskanál sót és ugyanennyi szódát.

Főzési folyamat:

1. Szobahőmérsékleten kefirbe teszünk szódával és olajjal sót, keverjük össze.
2. Adjunk hozzá lisztet, és kezdjük el legalább 10 percig keverni. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet - nézze meg a konzisztenciát. A tésztának simának és rugalmasnak kell lennie.
3. Hagyja 20 percig fólia alatt. Utána kinyújtható és manti alapon főzhető.

Ásványvízen

Szükséges termékek:

• 0,25 liter ásványvíz;
• só ízlés szerint;
• 1 tojás;
• 4 csésze liszt;
• 200 gramm tejföl.

Főzési folyamat:

1. Egy mély tartályban keverje össze a tojás, a só és a tejföl tartalmát. Habverővel enyhén felverjük az egészet, hogy a só feloldódjon.
2. Öntsön ásványvizet ebbe a masszába, adjon hozzá lisztet, és tegye rugalmassá a kezét. 30 percig eltávolítjuk, majd a tészta készen áll a további főzésre.

Hogyan készítsünk finom és lédús mantit?

A mantás faragásához bármilyen tésztát használhat, amelyet a legjobban szeret. A töltelék pedig különféle bemutatott receptek közül választható.

Hagyományos manti üzbégül

Az üzbég manti természetesen hasonló a galuskához, de ez mégis más étel.

A klasszikus változatban pedig bárányt használnak.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg bárány;
• a mantihoz szükséges tészta mennyisége;
• fűszerek;
• két nagy izzó.

Főzési folyamat:

1. A bárányt húsra és zsírra osztják. Mindkettőt apró négyzetekre daráljuk, hagymával összekeverjük, amit előre fűszerezünk.
2. A tésztát vékony négyzetekre vágjuk, kevés tölteléket teszünk bele, és jól rögzítjük.
3. Az elkészített borítékokat gyorsfőzőben vagy lassú tűzhelyen pároljuk 45 percig.

krumplival

A Manty burgonyával a szokásos gombócok ázsiai analógja, de vannak különbségek a főzési folyamatban.

Szükséges termékek:

• fűszerek és fűszernövények;
• burgonya - öt darab;
• hagyma - 0,3 kg;
• kb 0,6 kg tészta mantihoz.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát megtisztítjuk, késsel kockákra forgatjuk, apróra vágott hagymával, fűszernövényekkel, fűszerekkel összedolgozzuk.
2. Vékony tésztát készítünk, ovális formákat vágunk ki, odahelyezzük a tölteléket, kezünkkel a széleket leragasztjuk és a gyorsfőzőbe küldjük.
3. Körülbelül 40 percig főzzük fedő alatt, miután a víz már forrni kezdett.

Lusta manti a sütőben

Vannak olyan lusta manti is, amiket meg lehet sütni a sütőben, és nem igazán vacakolni.

Szükséges termékek:

• 0,4 kg burgonya;
• izzó;
• fűszerek;
• fél kilogramm bármilyen húst;
• tészta - 0,6 kg.

Főzési folyamat:

1. A húst nagyon apróra vágjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Keverjük össze apróra vágott hagymával és burgonyával, amelyeket vékony csíkokra kell vágni. Mindezt ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.
2. A tésztából kerek réteget készítünk (nem túl vastag) és bekenjük a töltelékkel úgy, hogy a szélein maradjon egy kis hely.
3. A tésztát a töltelékkel tekercsbe forgatjuk, a széleit rögzítjük és 30 percre 180 fokos sütőbe tesszük.

A kész ételt darabokra vágjuk. Ízlés szerint szósszal is tehetjük.

Nagyböjti manti sütőtökkel

A tökös manti a legegyszerűbb, tojás nélküli tésztából készül. És kiderül, hogy kiadós és egészséges étel.

• hagyma és édes paprika;
• fűszerek;
• 0,7 kg tészta tojás nélkül, vízen;
• 0,3 kg sütőtök;
• lomb.

Főzési folyamat:

1. A sütőtököt megmossuk, héját eltávolítjuk és hármat reszelőn. Keverjük össze apróra vágott borssal és hagymával, ízesítsük bármilyen fűszerrel és fűszernövényekkel.
2. A tésztából egy réteget készítünk, és egyforma négyzetekre vágjuk. Minden töltelék sütőtök töltelékkel, biztonságos.
3. 25 percig pároljuk - ezalatt a sütőtöknek már puhának kell lennie.

Manti hússal lassú tűzhelyben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez van egy speciális eszköz, de a mantit lassú tűzhelyben is elkészítheti, ha az Ön modellje rendelkezik ehhez megfelelő üzemmóddal.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg tészta mantihoz;
• két izzó;
• fűszerek;
• 600 gramm bármilyen hús.

Főzési folyamat:

1. A húst késsel nagyon apróra vágjuk, apróra vágott hagymát adunk hozzá, fűszereket teszünk és összegyúrjuk.
2. A tésztát kolbászba forgatjuk, darabokra vágjuk, és mindegyikből kerek süteményt készítünk. Egy kanálnyi előkészített darált húst teszünk bele, és kézzel óvatosan rögzítjük.
3. Kiterítjük az üres tálcát a gőzölő tálcára, megtöltjük a tálat vízzel, bekapcsoljuk a „Gőz” módot, körülbelül 45 percre állítva az időt.

Marha változat

A mantihoz való darált húst általában bárányból készítik, amelyet nem csavarnak, hanem vágnak.

De ez a hús nem gyakori vendég az asztalainkon, így teljesen helyettesíthető marhahússal.

Szükséges termékek:

• izzó;
• 0,3 kg marhahús;
• fűszerek;
• fél kiló tésztát.

Főzési folyamat:

1. A húst jól megmossuk, a fölösleges részeket eltávolítjuk és alaposan ledaráljuk.
2. Keverjük össze a hagymával, vágjuk négyzetekre, és ízesítsük különféle fűszerekkel.
3. A tésztából négyzeteket vágunk ki, egy kis főtt tölteléket teszünk rájuk és mantit formázunk.
4. Bármilyen "gőzös módszerrel" 40 percen belül készenlétbe hozzuk őket.

tatár nyelven

Ízletes és kielégítő manti, amely egy kicsit eltér a hagyományos változattól.

Szükséges termékek:

• három burgonya;
• két izzó;
• bármilyen megfelelő tészta - 0,5 kg;
• egy gerezd fokhagyma és fűszerek;
• 0,3 kg hús.

Főzési folyamat:

1. A kiválasztott húst megmossuk, felaprítjuk, összekeverjük apróra vágott burgonyával és hagymával, megszórjuk fűszerekkel.
2. A tésztából leválasztjuk a darabokat, süteményeket készítünk belőlük és megtöltjük az előkészített töltelékkel. Lezárjuk a széleket úgy, hogy az üresek manti formájúak legyenek.
3. Gyorsfőző edénybe tesszük, és körülbelül 40 percet várunk, amíg az étel elkészül.

Ízletes és lédús manti báránnyal

Ahhoz, hogy az étel igazán lédús legyen, zsíros bárányra és hagymára lesz szüksége, ami több lehet, mint hús.

A főzéshez szüksége lesz:

• zsír - 50 gramm;
• 0,3 kg bárány;
• hagyma - 0,4 kg;
• fűszerek;
• 0,6 kg tészta.

Főzési folyamat:

1. A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a fűszerekkel, majd az apróra vágott bárányhússal és disznózsírral. Hagyja ezt a masszát egy ideig ragaszkodni.
2. Ezután ki kell nyújtani a tésztát és négyzetekre vágni. Tegyünk bele egy kis mennyiségű előkészített töltőanyagot, a széleket jól rögzítsük egymáshoz, és gőzzel készítsük készre. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.

eredeti halrecept

Természetesen a manti mindig húsból készül, de lehet egy kicsit kísérletezni, és halakhoz főzni.

Szükséges termékek:

• fűszerek;
• 0,5 kg tészta;
• 100 gramm hagyma;
• tojás;
• egy rózsaszín lazac.

Főzési folyamat:

1. A halat megtisztítjuk, darabokra vágjuk, és a meghámozott hagymával együtt húsdarálóban megforgatjuk. Adjunk hozzá tojást és fűszereket ehhez a keverékhez.
2. A tésztából kis karikákat vágunk, töltelékkel megtöltjük és összefogjuk.
3. Helyezze a nyersdarabokat egy előre olajozott gyorsfőző edénybe, és gőzölje 40 percig.

Ízletesen ízletes és laktató manti étel, amely a legkifinomultabb ünnepi asztalt és bármilyen családi vacsorát is díszíthet, eredetileg ázsiai országokból. Ennek az ételnek az elkészítése mindig a tészta dagasztásával kezdődik. Miért fontos a megfelelő főzés? A főzés során kellően nagy mennyiségű hús és hagymalé szabadul fel, és hogy a manti ne puhuljon meg, a tésztának közepesen sűrűnek kell lennie.

A megfelelő és szükséges tészta homogén és sima, működés közben nem tapad a kézhez. A manti puha tészta még lágyabb lesz, ha az elkészítése során nem adunk hozzá tojást. A tojás erőt ad. Bár néhány háziasszony még mindig hozzáadja, és biztosítják, hogy ez az összetevő nem teszi „gumivá” a masszát, ennek köszönhetően a tészta csak rugalmasabbá válik.

A dagasztás után a tésztát általában meleg helyre tesszük, hogy rugalmasabbá és sűrűbbé váljon, és a mantit gyorsabban és könnyebben formáljuk belőle. Az elkészített massza törékenységének és ragadósságának elkerülése érdekében vászon törülközővel, szalvétával vagy ruhával fedjük le, amelyeket vízzel enyhén megnedvesítenek. Így készül a legjobb mantitészta.

Klasszikus tészta mantihoz

Hozzávalók:

• Szitált búzaliszt - 0,65 kg
• Ivóvíz - 0,2 l
• Növényi olaj - 50 ml

Főzés:

1. Annak érdekében, hogy a tészta rugalmas és jól formálható legyen, egy pohár ivóvizet kell 20 percre a fagyasztóba tenni.
2. A lisztet két részre osztjuk, az egyiket a tészta dagasztásához szükséges munkalapra öntjük, a másikat egy kis csúszdás tálba öntjük, amiben mélyedést készítünk. Öntsön bele sót, adjon hozzá növényi olajat, és kis adagokban öntsön vizet a fagyasztóból, miközben dagasztotta a tésztát.
3. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk állni egy órát. Ezután a folyékony keveréket elterítjük a munkalapon, és gyúrjuk a rugalmas és szoros tésztát a mantihoz.

Manti tészta ásványvízen

Hozzávalók:

• Prémium búzaliszt - 0,7 kg
• Csirke tojás - 1 darab
• Erősen szénsavas ásványvíz - 0,2 l
• Növényi olaj - 80 ml
• Só - 1/2 teáskanál
• Cukor - 1/2 teáskanál

Főzés:

1. Egy mély tálban felverjük a csirke tojást, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és habverővel vagy villával alaposan felverjük.
2. Öntsön növényi olajat és szénsavas vizet, keverje össze, és kis adagokban kezdje el önteni a lisztet.
3. Amikor a tészta kezdett többé-kevésbé kapaszkodni, a maradék lisztet a munkalapra öntjük, és a már rajta lévő rugalmas tésztát gyúrjuk.

Főtt manti tészta

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 1 darab
• Só - egy marék
• Búzaliszt - 3 csésze
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Ivóvíz - 0,2 l

Főzés:

1. A vizet fel kell forralni.
2. Egy keverőedényben verjük fel a tojást, és villával keverjük össze sóval, adjunk hozzá növényi olajat és kevés lisztet, amíg ragacsos keveréket nem kapunk.
3. Ezután kis adagokban felváltva öntsön vizet és öntsön lisztet, közben folyamatosan keverje.
4. Amikor a háziasszony az összes vizet felhasználja, a lisztnek még mindig maradnia kell. Öntsük egy deszkára vagy asztalra, és gyúrjuk könnyű és puha tésztát.
5. Nejlonzacskóval letakarjuk, és néhány percig hagyjuk kelni, mielőtt faragnánk.

Élesztős tészta mantihoz

Hozzávalók:

• Szitált liszt - 0,7 kg
• Ivóvíz - 0,4 l
• Száraz élesztő - 1/2 tasak
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Cukor - 1/2 teáskanál
• Só - 1/2 teáskanál

Főzés:

1. Kezdje a víz felmelegítésével a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
2. Öntsük egy mély tálba a tésztadagasztáshoz, oldjuk fel a sót és a cukrot, öntsük bele az élesztőt és keverjük össze.
3. Utána folyamatos keverés mellett beleöntjük a meglévő liszt felét, hozzáadjuk a vajat és a maradék liszt hozzáadásával összegyúrjuk a tésztát.
4. A tésztát fél órát hagyjuk szobahőmérsékleten kelni, és közben elkészítjük a tölteléket.

Tészta mantihoz tojás nélkül

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 3 csésze
• Ivóvíz - 0,2 l
• Növényi olaj - 50 ml
• Étkezési só - 1 teáskanál

Főzés:

1. Először fel kell forralnia az ivóvizet, és szobahőmérsékletre kell hűteni.
2. Ezután egy tésztakészítő edényben keverjük össze a sót a liszttel, és kis adagokban adjuk hozzá a vizet, közben folyamatosan keverjük.
3. A végén adjunk hozzá növényi olajat, dagasszuk még néhány percig, takarjuk le konyharuhával és hagyjuk állni egy kicsit. A tészta puha és rugalmas lesz.

Manti tészta tejben

Hozzávalók:

• Szitált búzaliszt - 0,5 kg
• Csirke tojás - 2 darab
• Tehéntej - 0,2 l
• Növényi olaj - 25 ml
• Étkezési só - 1 teáskanál

Főzés:

1. Öntsön lisztet egy tálba a tészta elkészítéséhez, keverje össze étkezési sóval, és készítsen egy kis üregű dombot, öntsön oda növényi olajat.
2. A tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben melegítik.
3. Egy másik edényben felverjük a tojásokat, összekeverjük a tejjel és kis adagokban, folyamatos keverés mellett a keveréket lisztbe öntjük és tejből könnyű és puha tésztát gyúrunk a mantihoz.

Manti tészta kefiren

Hozzávalók:

• Búzaliszt 0,5 kg
• Kefir - 0,3 l
• Csirke tojás - 1 darab
• Szódabikarbóna - 1 teáskanál
• Étkezési só - 1/2 teáskanál
• Cukor - 1/3 teáskanál

Főzés:

1. Egy nagy tésztaedényben verjük fel a tojást a cukorral és a sóval, keverjük össze villával és adjunk hozzá kefirt.
2. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a szódával, készítsünk belőle lyukat, majd kis adagokban öntsük rá a tojásos-kefires keveréket, folyamatos keverés mellett.
3. Amikor a tészta elég sűrű ahhoz, hogy kézzel gyúrható legyen, tedd az asztalra, és gyúrd össze a rugalmas tésztát.
4. A manti formázása előtt legalább 20 percig állnia kell.

Manti tészta kenyérsütőgépben

Hozzávalók:

• 1 csirke tojás
• 0,2 l ivóvíz
• 0,6 kg szitált liszt
• 1 teáskanál étkezési só
• 20 ml növényi olaj

Főzés:

1. Először egy kis edényben verjük fel a tojást, keverjük össze vízzel és öntsük a kenyérsütőgépbe.
2. Ezután adjunk hozzá lisztet, sót és növényi olajat.
3. Ezután egy órára be kell kapcsolnia a „teszt” módot. Amíg a tészta készül, a háziasszony elkészítheti a manti töltelékét.

A manti a török ​​nemzeti konyhához tartozik. Az étel nagyon finom és illatos, kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog, aki kipróbálja. Ennek az ételnek a tölteléke hús, és többféle húst használhatunk. A sertés- és marhahús tökéletes keveréke. A mantihoz való tészta elkészítését is tudnia kell, a tésztareceptek különféle termékeken alapulhatnak. De a lényeg az, hogy a manti tésztájának könnyűnek és gyengédnek kell lennie. A háziasszony ennek a cikknek a elolvasásával megtanulja a manti tészta elkészítésének különféle technológiáit. Ez nem olyan egyszerű.

Jó étvágyat kívánunk!

Choux péksütemény mantihoz

Összetett:

• liszt 800 g;
• tej 500 ml;
• tojás 2 db;
• egy csipet só.

Főzés:

1. A mantihoz való choux tésztát egy nagy átmérőjű serpenyőben gyúrják. E recept szerint a manti puha tésztáját gyúrni kell, fel kell melegíteni a tűzhelyen.
2. A tojást és a tejet sóval addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. Folytatva a keverést, lassan 400 g lisztet öntünk a keverékbe. A konzisztencia besűrűsödik, folyékony tejfölre hasonlít.
4. Melegítse fel kissé a főzőlapot a tűzhelyen, a nagy teljesítmény megzavarja a késztermék szerkezetét.
5. A serpenyő tartalmát időnként megkeverjük, sima körkörös mozdulatokkal felülről lefelé, hogy az elkészített massza ne sűrűsödjön be a serpenyő alján és ne égjen meg.
6. Melegítéskor a manti pudingos tészta gyűrődni kezd, ezzel minden háziasszony szembesül, a lényeg az, hogy ne képződjenek túl nagy rögök.
7. Vegye le a felforrósított edényt a munkafelületről, és adjon hozzá lisztet.
8. A tészta dagasztása közben kis adagokban öntse a lisztet, amíg el nem éri az összetevők sűrűségét.
9. A kész masszát 30 percre egy zacskóba helyezzük, hogy az állaga szükséges és megfelelő legyen. Olvass tovább:

Tészta mantinaks üzbégül

Összetett:

• búzaliszt 500 g;
• tojás 2 db;
• egy csipet só;
• víz 170 ml.

Főzés:

A keleti háziasszonyoktól megtanulhatja, hogyan kell üzbég manti tésztát főzni. Üzbegisztánban ez az étel hagyományos, sok éven át dicsőíti az országot, és nemzedékről nemzedékre öröklődik. Még a kislányok is megtanulják, hogyan kell lágy tésztát főzni mantinak. Az anyák így készítik fel a leendő háziasszonyokat. Keleten pedig üzbégül a manti tésztáját így készítik el:

1. Lehűtött forralt vizet öntünk egy mély tálba,
2. Só,
3. Felverik a tojásokat
4. Villával jól összekeverjük.
5. Ezután apránként hozzáadjuk a lisztet és hűvös, sűrű masszát gyúrunk.
6. Csomót formálnak belőle, lisztbe mártják, fóliába csomagolják és befőznek. Így készül a legjobb manti tészta .

Jó napot kedves barátaim. Közeleg a tél, ami azt jelenti, hogy egy hosszú hétvége áll előttünk, és egy extra okunk van a családdal és a barátokkal való találkozásra. És ahol összejövetelek vannak, ott nem nélkülözheti a lakomát. És valószínűleg sok háziasszony aggódik amiatt, hogy hogyan lehet meglepni a vendégeket ?! Azt javaslom, hogy ne törje az agyát, hanem vegyen egy klasszikus ételt -.

Végül is szerintem mindenki szereti a húst a tésztában!! nagy valószínűséggel sokan főznek majd az újévi asztalra, legalábbis a mi családunkban szokás ennek az ételnek a kötelező jelenlétével ünnepelni az évet. De a manti, vagy ahogyan pózoknak is nevezik, nagyon fontosak lesznek a téli ünnepek során.

Általában ez az étel nagyon népszerű sok nép körében, és ha analógiát vonunk ezzel az étellel, akkor így fog kinézni: Oroszországban gombóc, Olaszországban ravioli, Grúziában khinkali, Ukrajnában galuska, és Litvániában a varázslók. De a tapasztalt szakácsok számára és számomra ezek mind más ételek.

A manti szülőhelye Kína nagyon érdekes előfordulási történettel. Véletlenül akadtam rá, olvasd el, szerintem meg fogsz lepődni.

A történelemből!! A kínai legenda szerint az étel eredetét Liang Junge parancsnoknak köszönheti. Így 50 embert kellett feláldoznia a szellemeknek, de mivel nem akarta feladni katonáit, megtévesztésre ment: a parancsnok megkért, hogy a tésztából emberfejhez hasonló zsemlét formázzanak, majd marhahússal töltsék meg. hús. A szellemek nem vették észre a cserét, és elégedettek voltak. Nos, a recept gyökeret vert és sok országban népszerűvé vált.

A legjobb recept a manti tésztához, hogy rugalmas legyen és ne szakadjon meg

Azt akarom mondani, hogy ehhez az ételhez nagyon fontos a megfelelő tésztát gyúrni, mert nemcsak az íze, hanem a lédús töltelék biztonsága is attól függ.

Egy univerzális tésztakészítési módot ajánlok figyelmükbe, ételeinkbe és galuskába, galuskába is alkalmas, sőt van, aki cseburékot is készít belőle.

A folyamat során is megosztok veletek néhány trükköt, kövessetek és sikerülni fog!! 😉

Hozzávalók:

• Liszt - 700 gr.;
• Víz - 1 evőkanál;
• Tojás - 1 db;
• Só - 1,5 tk.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy mély edényt, és szitáljuk bele a lisztet, és készítsünk mélyedést a közepébe.

2. Üss bele egy tojást és öntsd rá a sót. Most egy kanállal jól keverjük össze mindent.

Tanács!! A tésztát jobb forró vízben gyúrni. Sokan a vizet meleg tejjel helyettesítik.

4. Gyúrd a tésztát, minél tovább csinálod, annál jobb. Meglehetősen merev, de rugalmas masszát kell kapnia.

Tanács!! Legalább 10 percig kell dagasztani.

5. Következő lépésként takarjuk le a tésztát egy zacskóval, fóliával vagy egy nedves törülközővel. Így sokkal puhább és hajlékonyabb lesz guruláskor. Hagyjon mindent így 1 órán át vagy tovább.

Tehát összefoglalom a vékony tészta elkészítésének minden árnyalatát, hogy ne szakadjon meg:

• jobb egyszerre kétféle búzalisztet használni;
• a víz és a liszt helyes aránya 1:2;
• 1 kg liszthez legalább két tojást kell hozzáadni;
• ügyeljen arra, hogy a masszát nedves törülköző alatt hagyjuk kifőzni.

És még egy pontosítás: a manti tortákat vékonyra kell kinyújtani 1 mm-re, ezért van szükségünk erős és rugalmas tésztára.

A manti faragásának különböző módjai: copfos és rozetta

Továbbmegyünk. És most azonnal fel szeretném vetni a termékünk faragásának lépésről lépésre történő lehetőségeinek kérdését. Véleményem szerint a legnépszerűbb és leglátványosabb szállítási módokat fogjuk figyelembe venni, és ne féljen attól, hogy elbukik, sőt, minden egyszerű, a lényeg a gyakorlás.

• Egyszerű módja annak, hogy rózsával mantit faragjunk

Ezt a módszert a legelemibbnek tekintik, mivel nem rendelkezik bonyolult inverziókkal és hajlításokkal.

Gyártási folyamat:

1. Vegyük ki a tésztát, és sodrófával nyújtsuk ki hosszúkás rétegre.

2. Most készíts belőle egy gyönyörű göndör csíkot, például hullám alakban.

Egy megjegyzésben!! A vágáshoz speciális göndör késeket használhat.

3. Fogjuk a darált húst és a munkadarabunkra tesszük a közepéig.

4. Hajtsa félbe a szalagot.

5. Most óvatosan tekerje tekercsbe.

6. Állítsa be a szirmokat a kezével, rózsát kap.

• Milyen szép megvakítani copfos mantit

A Pigtail modellezést sokan ismerik, egyszerűségével és szépségével is meghódít mindenkit.

Gyártási folyamat:

1. Nyújtsunk ki egy ovális réteget. És köröket készíts belőle egy pohárral. Vegyünk egy kapott kört, és helyezzük a tölteléket a közepére.

2. Fedjük le a töltelék alapját a tészta szélével.

3. Most mindkét széléből kis ráncokat készítünk és egymásra tesszük.

4. Ismételje meg a csípést és hajtogatást, miközben a pite teteje felé haladva szedje fel a tésztából egyre több adagot.

5. A meghagyott él egyszerűen csatlakozik egymáshoz.

És ha van sok ideje, akkor gyakorolhatja az alábbi modellezési típusokat:

• Háromszög

• virág

• Rybka

Nos, a klasszikus módszerről egy kicsit lejjebb fogunk beszélni, végül is nem szabad megfeledkezni róla !!

Lépésről lépésre recept a manti hússal főzéséhez

Itt az ideje, hogy megértsük a húsétel főzésének minden árnyalatát, és megtudjuk, mit használnak töltelékként.

Általában különféle húsokat adnak ehhez az ételhez, valaki marhahúsból, sertéshúsból és még csirkéből is főz, a távoli országokban pedig tevehúst veszik alapul. De ennek ellenére a darált bárányhúsos töltelék hagyományos.

Hozzávalók:

• Bárány - 700 gr.;
• Íj - 5 db.;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Tészta (lásd a fenti receptet) - 1 kg.

Főzési mód:

1. Vegye ki a bárányhúst, öblítse le és szárítsa meg. Darabokra vágva: valaki nagyobbra, valaki kisebbre vágja. Csináld ahogy csak szeretnéd.

2. A hagymát apróra vágjuk, és apró kockákra vágjuk.

3. Sózzuk meg egy kevés apróra vágott hagymát, és keverjük össze, hogy levet kapjunk.

4. Keverjük össze a húst a hagymával, és keverjük újra jól a kezünkkel. A darált húst tetszés szerint borsozhatjuk.

5. Fogjuk a rugalmas tésztánkat, és vékonyra sodorjuk. Négyzetekre vágjuk.

6. Tegye a húskeveréket minden négyzet közepére, körülbelül egy teáskanálnyit.

7. Hússal formázzuk meg a tortáinkat, minden sarkát összekötjük.

8. Az így kapott munkadarabok alját mártsa be növényi olajba, majd tegye dupla kazánba, és állítsa be az időt 45 percre. Így az edényünk kihúzáskor sem fog eltörni, és minden levét megspóroljuk.

Egy megjegyzésben!! A mantit, ellentétben a galuskával és a galuskával, párolják, és nem serpenyőben főzik. Erre a célra használjon speciális palástot, dupla kazánt vagy lassú tűzhelyet.

A manti receptje hússal és burgonyával, hogy belül lédús legyen

A hagymás töltelék mellett a darált húshoz gyakran próbálnak zöldséget, például burgonyát adni. És ez a fajta főzés nagyon vonz, és sokan értékelik, csak ez a recept alapján készítik el az ételt. És az a helyzet, hogy a krumplidaraboknak köszönhetően a pózok nagyon-nagyon szaftosak lesznek.

Hozzávalók:

Teszthez:

• Liszt - 3,5 evőkanál;
• Víz - 1 evőkanál;
• Tojás - 1 db;
• Só - 0,5 tk.

Töltelékhez:

• Darált hús - 500 gr .;
• Burgonya - 3 db .;
• Hagyma - 3-4 db .;
• Só, bors, zra - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Törj egy tojást egy mély csészébe, öntsd fel vízzel és sózd meg. Keverjük és fokozatosan adjuk a masszához az átszitált lisztet. A tésztát összegyúrjuk, nedves törülközővel letakarjuk, és egy órát állni hagyjuk.

2. Ekkor készítsük el a tölteléket. Ezúttal marha- és sertéshúst vettem, valahol egyenlő arányban. Vágja finomra. A hagymát és a burgonyát is apróra vágom. Sózzuk, borsozzuk az elkészített darált húst, adjuk hozzá a zra-t.

Tanács!! Sok burgonyát és hagymát durva reszelőn dörzsölnek, de nem javaslom, hogy ezt tegye, akkor a hús nem lesz 100% -ban lédús.

3. Most kezdjük el a szobrászatot. Egy kis darab tésztát lecsípünk és kolbászt készítünk belőle. 8 részre vágjuk és 12 cm átmérőjű tortákat nyújtunk.

4. Minden süteménybe beletesszük a tölteléket és mantit faragunk.

5. Kenjük be a köpeny alját növényi olajjal, és 60 percre fektessük ki a pózainkat.

Tanács!! Annak érdekében, hogy az üres lapjaink még mindig ne szakadjanak el, célszerű először cukkini vagy pekingi káposzta levelek köreit kirakni, és csak azután mantit tenni a tetejére. Csak ne zárja be az edényekben lévő lyukakat, különben a gőz nem fog jól áthaladni.

6. A kész ételt finomra vágott kaporral vagy petrezselyemmel díszíthetjük.

Főzés pózok sütőtökkel otthon

És adunk hozzá szalonnát és sajtot, csak nyald meg az ujjaidat, már nyáladzik a szám))

Hozzávalók:

• Sütőtök - 1 db;
• Íj - 2 db.;
• Szalonna - 400 gr.;
• Könnyen olvadó sajt - 300 gr.;
• Provence gyógynövények - ízlés szerint;
• Tészta - 1 kg.

Főzési mód:

1. A sütőtököt darabokra vágjuk, a magjait meghámozzuk, meghámozzuk.

2. Ezután durva reszelőn bedörzsöljük, és a felesleges levet mindenképpen kinyomjuk.

3. Adjunk hozzá fűszereket a sütőtökhöz.

4. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát egy turmixgépben. A sütőtökös masszához küldjük.

5. Az egészet jól összekeverjük.

6. A tésztából kis süteményeket készítünk.

7. A húst szalonnára cseréljük. A szalonnáról lehúzzuk a bőrt, és szeletekre vágjuk.

8. A kinyújtott süteményre tesszük a bacont, a tetejére a sütőtökös tölteléket.

9. Három sajt a tetejére.

10. Termékünket klasszikus módszerrel faragjuk:

• rögzítse a párhuzamos éleket egy helyen;

• ugyanezt tesszük a második párhuzamos élekkel;

• összekötjük az oldalsó éleket az egyik és a másik oldalon;

• jól rögzítse őket a kezével.

11. Párolja az edényt egy órán keresztül, ne felejtse el megkenni az edényeket növényi olajjal. Jó étvágyat kívánunk!!

Ízletes manti hússal és káposztával

Mivel nem valószínű, hogy télen tököt lehet találni, azt javaslom, hogy készítsen egy ételt közönséges fehér káposzta felhasználásával. Változás kedvéért pont jó!!

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.;
• Víz - 1 evőkanál;
• Tojás - 1 db;
• Só ízlés szerint.

• Hús - 600 gr.;
• fehér káposzta - 1 db;
• Íj - 2 db.;
• Növényi olaj - 50 gr.;
• Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a tojást, a vizet és a sót. Lassan hozzáadjuk az átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Fóliával letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

2. A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, a meghámozott hagymát és a káposztát pedig apróra vágjuk kockákra. Adjunk hozzá növényi olajat, borsot, sót. Mindent jól összekeverünk.

3. Vakítsa el a pózokat egy táskával vagy az Ön számára kényelmes módon (lásd fent a modellezési lehetőségeket).

4. Egy húsételt azonnal főzhet gyorsfőzőben vagy dupla bojlerben 40 percig, vagy lefagyaszthatja későbbi használatra.

Tanács!! Ügyeljünk arra, hogy egymástól távol terítsük szét a mantit, mert főzés közben megnő a térfogatuk és összetapadhatnak.

Videó arról, hogyan kell megfelelően főzni a marhahús pózokat

Természetesen szeretném, ha a valóságban is látná a finomságunk elkészítésének folyamatát. Találtam neked egy jó videót. Mantit főzünk marhahússal.

Amúgy főzés után nagyon szeretem egy serpenyőben vajban aranybarnára sütni őket, egyszerűen fantasztikus!!

Bónusz recept lusta mantihoz

Sok nemzet körében is népszerűek. Minden tekercs formájában történik, és az íze nem vész el. Dagesztáni barátom gyakran kedveskedik ilyen étellel a családunknak, bár a töltelékhez mindig tesz még apróra vágott diót.

Hozzávalók:

• Báránypép - 500 gr.;
• Burgonya - 400 gr.;
• Liszt - 0,5 kg;
• Íj - 1 db.;
• Tojás - 1 db;
• Zsír - 100 gr.;
• Só, piros és fekete bors - ízlés szerint;
• Olaj - kenéshez;
• Víz a teszthez.

Főzési mód:

1. A tésztát összegyúrjuk és pihentetjük.

2. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát, vágjuk apróra.

3. A burgonyát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk.

4. A zsírt finomra vágjuk, és a hússal együtt feltekerjük.

5. Keverje össze a zöldségeket a darált hússal, adjon hozzá fűszereket, jól keverje össze.

6. Nyújtsa ki a tésztát nagyon vékony réteggel.

7. A kapott kört kenjük meg olajjal, és tegyük rá az elkészített darált húsunkat.

8. Simítsa el a tölteléket a teljes kerület mentén, hagyjon helyet a széleken.

9. Óvatosan tekerjük fel a tekercset, minden tekercsnél nyomkodjuk rá a tésztát.

10. Rögzítjük a széleket, és 40 percre a dupla kazánba küldjük a nagy mantit. Ügyeljen arra, hogy a párolóedényt alaposan kikenje olajjal.

11. A kész ételt darabokra vágjuk, és leöntjük kedvenc szósszal, lehetőleg fokhagymával.

Nos, kedves olvasóim, nem fárasztalak titeket?! Mondja el, milyen gyakran főzi ezt az ételt, és milyen recepteket használ? Nálunk ez egy hagyományos vacsora, havonta kétszer-háromszor mindig szaftos mantit főzök, öntet helyett szójaszószt használok. Várom a hozzászólásod és viszlát. Találkozunk!!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz