Dinnye, télire befőtt. Dinnyekonzerv változatban: ízletes és egészséges előkészítés a télre

Ez a recept a fényes, gazdag íz szerelmeseinek való. A tartósítás eltér a hagyományos lekvártól vagy a különleges ízhangsúlyú befőttektől; az ínyencek értékelni fogják ezt az elkészítést.

Hozzávalók 2 db félliteres üveghez:

• 1 közepes méretű dinnye;
• 100 gramm kristálycukor;
• 2 darab gyömbér (friss gyökér);
• néhány szem citromsav;
• víz.

A dinnye elkészítése és befőzése gyömbérrel:

1. Öblítse le a dinnyét. Óvatosan két részre vágjuk, majd szeletekre vágjuk. Minden szeleten végezzen több keresztirányú vágást. Ezután könnyű lesz levágni a pépet a héjáról. Ennek eredményeként a terméket közepes méretű kockákra vágják.
2. A gyömbér gyökerét zöldséghámozóval meghámozzuk. Most több kis szeletet levághat.
3. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket, helyezzen gyömbérdarabokat az aljára, majd töltse meg az üvegedényt dinnyepéppel. Szórjon meg mindent kristálycukorral, ne felejtse el citromsavat hozzáadni minden üveghez.
4. Öntsön forrásban lévő vizet a válláig, hagyjon egy kis helyet a levegőnek az üvegekben.
5. Helyezze a megtöltött üvegedényt egy nagy serpenyőbe, amelynek az alját vastag ruhával fedjük le.
6. Öntsön annyi meleg vizet a serpenyőbe, hogy a szint elérje az üvegek akasztóit. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az üvegedényben és a serpenyőben lévő folyadék hőmérsékletének közel azonosnak kell lennie.
7. Forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet, csökkentsük a hőt alacsonyra, és fedjük le az üvegeket steril fedővel. Sterilizálja a munkadarabot 7 percig.
8. Most fejezze be a befőzést úgy, hogy minden üveget lezár egy kulccsal.
9. Csomagolja be a munkadarabot egy takaróba, és helyezze a dobozokat fejjel lefelé. Teljes lehűlés után a tartósítás átvihető a kamrába tárolásra.

Az így elkészített sárgadinnye különleges aromájú és finom ízű. Pékáruk és különféle desszertek töltelékeként használható.

Ananász üvegekbe

A konzervek elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és a téli előkészítés íze lenyűgöz a konzerv ananászhoz való hasonlóságával. A szirupos dinnye saláták és édes ételek készítésére használható.

Hozzávalók 4 literes üvegekhez:

• 2 közepes méretű dinnye;
• 1,5 liter tiszta víz;
• 150 ml asztali ecet;
• 8 szegfűszeg bimbó;
• 500 gramm kristálycukor.

Hogyan kell főzni:

1. Először készítse elő a gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmosva. Késsel eltávolítjuk a bőrt, a pépet szeletekre vágjuk.
2. Készítse elő az üvegeket a befőzéshez, mossa ki és sterilizálja.
3. Helyezzen 2 szegfűszeg bimbót egy steril üvegedény aljára, és helyezze szorosan a dinnyedarabokat.
4. A szükséges mennyiségű vízből, cukorból és asztali ecetből szirupot forralunk, majd üvegekbe töltjük.
5. Ezután 15 percig sterilizálnia kell az üvegeket.
6. Ezután elkezdheti az eltömődést.
7. Most a tartósításnak teljesen le kell hűlnie a takaró alatt. Javasoljuk, hogy a munkadarabot sötét és hűvös helyen tárolja.

Dinnyekonzerv recept portói borban fűszerekkel

A portói bor és a fűszerek tökéletesen kiemelik a gyümölcs ízét, kiegészítik azt, és egy közönséges készítményt igazi finomsággá varázsolnak. Egy hideg téli estén a meleg nyári napokat idéző, remek finomsággal kedveskedhet szeretteinek.

Hozzávalók:

• 2 közepes érettségű dinnye;
• 500 ml víz;
• 3 rügy szegfűszeg;
• 450 gramm cukor;
• 1 vaníliarúd és fahéjrúd;
• 220 milliliter portói bor.

A fűszeres befőttek elkészítésének folyamata portói borban:

1. Vágja félbe a dinnyét, távolítsa el a magokat és az esetleges rostokat. Egy kerek fagylaltkanállal kikanalazzuk a pépet. Finom golyókat kapsz.
2. Öntsük a serpenyőbe a szükséges mennyiségű vizet, adjuk hozzá kristálycukrot, szegfűszeget, egy vaníliarúd tartalmát egy fahéjrúddal együtt. Mindent felforralunk, majd levesszük a tűzről a fűszerezett cukorszirupot.
3. Helyezzük a dinnyegolyókat a szirupba, és öntsük a portóiba. Most a serpenyő tartalmát 15 percig hagyni kell főzni.
4. Ezután egy lyukas kanál segítségével óvatosan távolítsa el a dinnyét a serpenyőből. A szirupot közepes lángon felére kell csökkenteni.
5. Amikor a szirup elpárolgott, levesszük az edényt a tűzről. Helyezze oda a dinnyét, és várja meg, amíg a folyadék teljesen kihűl.
6. Most a dinnyepépet steril üvegekbe lehet helyezni, és megtölteni leszűrt fűszeres sziruppal. Öntsön 15 ml portóit minden üvegbe, adjon hozzá egy szegfűszeg rügyet és ½ vaníliarudat, amelyeket a főzés során használt.
7. Sterilizáljuk fél órán át az üvegeket, zárjuk le bádogtetővel, és tároljuk a többi befőtttel együtt.

Az étel tálalható önálló csemegeként vagy vaníliafagylalttal kombinálva.

Pácolt: lépésről lépésre recept

Nem csak zöldségeket, hanem dinnyét is lehet savanyítani. A készítmény íze kiváló. A fűszerek és fűszerek készlete lehetővé teszi az érett gyümölcs ízének teljes feltárását.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm dinnyepép;
• 70 gramm folyékony méz;
• 25 gramm cukor;
• 2 gramm só;
• 1 fahéjrúd;
• 2 db. csillagánizs és szegfűszeg;
• 100 ml asztali ecet;
• 3 gramm szegfűbors;
• őrölt paprika.

A pácolt sárgadinnye elkészítése:

1. Mossa meg alaposan a dinnyét konyhai kefével.
2. Vágja félbe a gyümölcsöt, és óvatosan távolítsa el a héját.
3. A pépet vékony csíkokra, majd kockákra vágjuk. Most a dinnyét márthatjuk a pácba.
4. A pác elkészítéséhez vegyen egy serpenyőt vagy serpenyőt. Az aljára tegyünk fahéjat és csillagánizst, adjunk hozzá mézet sóval és cukorral együtt.
5. Felöntjük vízzel a fűszereket, és a pácot felforraljuk.
6. Miután felforrt a serpenyő tartalma, helyezzük oda a dinnyeszeleteket, és adjuk hozzá a paprikát. Forraljuk mindent 10 percig alacsony lángon.
7. A főzés legvégén adjunk hozzá asztali ecetet, és vegyük le a pácot a tűzhelyről.
8. A kihűlt pácot dinnyével együtt üvegekbe töltjük.
9. Sterilizáljuk az üvegeket a sütőben 150°C-on 25 percig.
10. A megadott idő elteltével vegye ki az üvegeket a sütőből, és egy kulccsal tekerje fel.
11. A becsomagolt munkadarabnak le kell hűlnie; ehhez körülbelül néhány ütés szükséges.

A terméket pincében vagy kamrában tárolhatja.

Citromos sárgadinnye konzerv szirupban

A citrom jól passzol a dinnyéhez, enyhe citrusos jegyet ad, kiemelve a cukros édességet. Az aromás és mérsékelten édes készítmény házi pékáru mellé tálalható.

Hozzávalók:

• 5 kilogramm dinnye;
• 700 gramm kristálycukor;
• 2 citrom.

A téli édes készítmények elkészítésének folyamata:

1. A dinnyét megmossuk, szeletekre vágjuk, a gyümölcs közepéről eltávolítva a magokat és a rostokat.
2. A citromot alaposan megmossuk és közepes szeletekre vágjuk.
3. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket az Ön számára megfelelő módon.
4. A dinnyeszeleteket literes üvegekbe tesszük, mindegyikbe 2-2 citromszeletet teszünk.
5. A megtöltött üvegeket töltsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 5 percig.
6. Öntsük le a folyadékot az üvegekből egy külön serpenyőbe, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot. Mindent felforralunk.
7. Az elkészített szirupot üvegekbe töltjük.
8. Helyezze a megtöltött üvegedényt egy nagy serpenyőbe.
9. Öntsön vizet a serpenyőbe a dobozok akasztóiig. Sterilizálja a munkadarabot 20 percig.
10. Csavarja rá az üvegeket steril fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróba.

A munkadarabot a kamrában tárolhatja.

Dinnye szirupban (videó)

A lédús, édes dinnyepép minden tégelye kiváló ízével örvendezteti majd egész télen keresztül. A fenti receptek alapján készítsen egy remek finomságot a télre, és lepje meg szeretteit kulináris remekművekkel.

Az ősz a betakarítás ideje, beleértve a dinnyét is. Ezek nagyon édes gyümölcsök, amelyeket szinte mindenki szeret. A nyári íz télre való megőrzésére különféle készítményeket készítenek belőlük.

Ez a termék nem csak kompót, lekvár vagy befőtt formájában, hanem konzerv darabok formájában is elkészíthető, amelyek gyakorlatilag nem különböznek a friss gyümölcs ízétől.

A dinnyét szaküzletekben vagy piacokon kell vásárolni, ahol a termékeket kötelezően ellenőrizni kell. A dinnyét semmi esetre se vigyük az utakra, mert felszívja a káros anyagokat.

Pácolás előtt a gyümölcsöket hideg víz alatt le kell öblíteni. Ne feledje, hogy ha az ujjával megnyomja a héjat, az visszaugrik, akkor a termés éretlen.

A mai cikkben megnézzük a legnépszerűbb elkészítési recepteket. Ez nem igényel sterilizálást, így a varrás csak néhány percet vesz igénybe.

A gyümölcsök ezzel a módszerrel való tartósítása lehetővé teszi, hogy olyan terméket kapjon, amelynek íze szinte megkülönböztethetetlen a pácolt ananásztól. Ezért vegye figyelembe ezt a télre való felkészülési módot.

Hozzávalók:

• 2,5 kg dinnye;
• 400 g kristálycukor;
• Vanillin;
• 1 liter víz;
• 1 tk citromsav.

Készítmény

Először egy serpenyőben vízzel feloldjuk a cukrot, a citromsavat és egy csipet vanillint. Mindent alaposan keverjen össze, hogy a kristálycukor kristályok teljesen feloldódjanak. Helyezzük az égőre és forraljuk fel.

Vágja két részre az érett dinnyét, és távolítsa el az összes magot. Ezután vágja ki a héját, és vágja a húst bármilyen alakú kis darabokra.

Az apróra vágott szeleteket azonnal tiszta és száraz üvegekbe osszuk. Amikor felforr a szirup, öntsük az „ananászra”.

Egy vastag falú tepsi alját letakarjuk egy törülközővel, és beletesszük a megtöltött üvegeket. Helyezzük a tűzhelyre, és töltsük fel forró vízzel az üvegedények válláig. A folyadék felforrása után 10 percen belül sterilizálja.

Egy speciális kulccsal feltekerjük a munkadarabot, vagy húzzuk meg a fedelet.

A darabok íze valóban az ananász illatára emlékeztet. A szirup pedig impregnálásra használható.

Egyszerű recept a sárgadinnye konzervhez

Ha ízletes készítményt szeretne készíteni, ne használjon túlérett gyümölcsöt, különben a snack jobban hasonlít a lekvárra, mint a konzerv darabokra. Nézzünk egy másik egyszerű módszert a gyümölcs téli előkészítésére.

Hozzávalók:

• 0,5 kg fehér cukor;
• 1 evőkanál citromsav;
• 1 liter vizet.

Készítmény

A sűrű szerkezetű dinnyét folyó víz alatt megmossuk. Majd kettévágjuk, kivesszük a magokat és a szokásos szeletekre vágjuk. Vágjuk le a héját, és a pépet apró kockákra vágjuk.

Helyezze az előkészített darabokat sterilizált üvegekbe szorosan a tetejéig.

A szirup elkészítéséhez öntsön citromsavat és cukrot egy fazékba hideg vízzel. Helyezze az edényt az égőre, és forralja fel a keveréket.

Öntsön forró szirupot a dinnyés üvegekbe.

Sterilizálja a munkadarabot forrásban lévő vízben 15-20 percig. Az idő a dobozok térfogatától függ.

Nem marad más hátra, mint felcsavarni a fedeleket, és fejjel lefelé tekerni az üvegeket. Hagyja teljesen kihűlni, majd tegye be a hűtőszekrénybe vagy a kamrába.

Ujjnyalogató dinnye télre

Ha ennek a receptnek megfelelően kinyit egy üveg dinnyét, a kellemes nyári illat az egész lakásban elterjed, és természetesen senkit sem hagy közömbösen. Ezért a snack szinte azonnal elfogy.

Hozzávalók:

• 2 kg érett dinnye;
• 350 g kristálycukor;
• 1 teáskanál citromsav;
• 1 liter forralt víz.

Készítmény

Még az éretlen és íztelen gyümölcsök is megfelelőek ehhez a recepthez. Először le kell öblíteni hideg vízzel, majd le kell vágni a kérget és eltávolítani a magokat. Vágjuk apró kockákra az alábbi képen látható módon. A lényeg, hogy ne egye meg az egész dinnyét feldolgozás közben.

Tegyünk egy edényt vízzel a tűzhelyre, és keverjük el benne a citromsavat és a cukrot. Amíg a szirup forr, szétosztjuk a szeleteket sterilizált üvegekbe. Jobb, ha 0,5 literes edényeket használunk, hogy egyszer elegendő legyen.

Amikor a szirup felforrt, azonnal öntsük üvegekbe dinnyedarabokkal.

Most a munkadarabot vízzel kell sterilizálni. Elég, ha kis üvegeket 10 percig forralunk.

Csavarja rá a fedőket, és tegye meleg helyre néhány órára. Ezekkel a szeletekkel süteményeket vagy fagylaltot díszíthetünk.

Hogyan tartósítsuk a sárgadinnyét télre, hogy minél frissebb legyen

A következő receptnek köszönhetően a gyümölcsdarabok a friss dinnye ízére fognak hasonlítani, de valójában még aromásabbak. Ezért nehéz elhúzni egy ilyen desszerttől.

Hozzávalók:

• 1 kg dinnye;
• ½ teáskanál citromsav;
• 1,5 csésze kristálycukor.

Készítmény

A recept meglehetősen egyszerű. A dinnyét meg kell mosni, ki kell vágni a héját és eltávolítani a magokat. A pépet közepes méretű kockákra vágjuk.

Helyezze a szeleteket tömören steril üvegekbe. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel, és hagyja 10 percig. Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat és kristálycukrot. Tedd a tűzhelyre és forrald fel.

Az így kapott sziruppal megtöltjük az üvegeket.

Ezt követően a munkadarabot 5 percig forró vízben kell sterilizálni. Ezután feltekerjük a fedőket, és félretesszük szobahőmérsékletűre hűlni.

Téli csodadinnye szirupban

Hozzávalók:

• Érett dinnye;
• 2 csésze cukor;
• 1 teáskanál citromsav;
• 1 tk vaníliás cukor;
• 1 liter vizet.

Készítmény

A gyümölcsök száma a méretüktől függ. Az üvegedényeket bármilyen kényelmes módon elősterilizáljuk.

A szirup elkészítéséhez csak forraljuk fel a vizet citromsavval, vaníliával és normál cukorral. Ezt követően a keveréket le kell hűteni.

Lehet, hogy a dinnye kicsit alulérett, nincs ezzel semmi baj. A gyümölcsöket először hideg vízzel mossuk meg, majd vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat és távolítsuk el a héját. A pépet tetszőleges alakú kis darabokra őröljük.

Az apróra vágott szeleteket szorosan tiszta üvegekbe helyezzük, és a tetejükig megtöltjük az elkészített sziruppal.

Ha 0,5 liternél nem nagyobb térfogatú üvegeket használt, forralja őket tíz percig. Egy nagyobb edényt legalább 15 percig sterilizálni kell.

A munkadarabot meleg helyen hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl, majd hűvös helyre tesszük.

Pácolt dinnyedarabok üvegben

Ezzel a recepttel csodálatos desszertet készíthet az ünnepi asztalra és a sütésre. A pácolt dinnyedarabokból gyümölcssalátát is készíthetünk.

Hozzávalók:

• 1 kg dinnye;
• 2 evőkanál természetes méz;
• 2 csipet gyömbér;
• 100 ml 9%-os asztali ecet;
• 2 csipet fahéj;
• 1 csipet só.
• 1 pohár forralt vizet.

Készítmény

Annak érdekében, hogy a pácolási folyamat ne terelje el a figyelmét, azonnal készítse elő a szükséges termékeket. Mossa meg a gyümölcsöt, majd vágja ki a héját és távolítsa el a magokat. A pépet apró darabokra vágjuk.

A téli darabok elkészítéséhez feltétlenül készítsünk pácot. Öntsön hideg vizet a tartályba, és alaposan keverje össze a természetes mézet. Ezután adjunk hozzá sót, őrölt gyömbért és fahéjat. Adjunk hozzá ecetet, és forraljuk fel a keveréket.

Közben a dinnyeszeleteket elosztjuk üvegedényekbe. Amikor a pác felforr, öntsük edényekbe.

A munkadarab felrobbanásának és hosszú távú tárolásának elkerülése érdekében sterilizálni kell. Ehhez forraljuk az üvegeket 10 percig.

Fém fedővel feltekerjük az üvegeket, amelyeket először sterilizálni kell. A munkadarabot legalább két napig pácolni kell.

A snacket hűvös helyen kell tárolni. Önálló desszertként, vagy különféle pékáruk elkészítéséhez használható.

Lépésről lépésre recept édes dinnye befőzésére sterilizálás nélkül

Ha kevés ideje van, és nincs kedve felforralni a készítményt, használja a következő receptet. Csak néhány percre van szüksége, hogy elkészítse a téli édes falatokat.

Hozzávalók:

• 1 kg érett dinnye;
• 2 csipet citromsav;
• 250 g kristálycukor.

Készítmény

Először elő kell készítenie a gyümölcsöket. Ehhez vágja félbe, és távolítsa el az összes magot a közepéről. Majd darabokra vágjuk, a héját levágjuk, majd a pépet apró kockákra vágjuk, hogy szorosan beleférjenek az üvegekbe.

Helyezze a darabokat szorosan steril üvegekbe. Töltse fel őket forrásban lévő vízzel, és hagyja állni tíz percig.

A következő lépésben öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat és kristálycukrot. Az egészet alaposan összekeverjük és felforraljuk. Az elkészített szirupot a darabokra öntjük.

Tíz perc elteltével öntsük le a szirupot, és forraljuk fel újra. Töltse fel a keveréket, és zárja le a fedelet. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé meleg helyen, hogy teljesen természetes módon kihűljenek.

Hogyan kell lefagyasztani a dinnyét otthon

Nos, most egy bónusz. Ha valamilyen okból nem szeretné megőrizni a gyümölcsöket, egyszerűen lefagyaszthatja őket télire. Ezt nem nehéz megtenni. A részletes utasításokért lásd a videót:

Ha van ideje, használja az összes receptet. Így meghatározhatja, hogy családtagjai melyik tartósítási módot kedvelik a legjobban. Jövőre pedig használja a bevált főzési lehetőséget.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk dinnyekészítményeket a télre. Ha változatosabbá szeretné tenni étlapját, és új ételekkel meglepni szeretteit, akkor feltétlenül olvassa el a következő recepteket.

Dinnye lekvár

Ez a fényes, gyönyörű és hihetetlenül ízletes desszert minden bizonnyal örömet okoz családjának és barátainak. A citromos készítmény elkészítése nagyon egyszerű, és ha szeretné, tetszőleges gyümölcsöt adhat hozzá, hogy gazdag ízt kapjon. Lekvár recept:

• Vegyünk egy érett dinnyét, mossuk meg, vágjuk ketté, és egy kanál segítségével távolítsuk el az összes magot. Ezután a pépet apró kockákra vágjuk.
• Töltsük meg a tésztát cukorral, és hagyjuk állni tíz órán keresztül.
• Ha letelt a szükséges idő, tegyük a tűzre a levét kiengedő dinnyét.
• Moss meg egy citromot, vágd vékony szeletekre, és tedd egy serpenyőbe.
• A második citromot feldolgozzuk, félbevágjuk, kicsavarjuk a levét és ráöntjük a dinnyére.
• Amikor a szirup felforr, csökkentse a lángot, és forralja a lekvárt körülbelül egy órán keresztül. Ha a megadott idő elteltével a lekvár még mindig nem homogén, folytassa a főzést még egy ideig.

Helyezze a kész csemegét sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet.

Görögdinnye lekvár

Ha nem szereti az édes görögdinnyét és a lédús dinnyét, akkor eredeti lekvár elkészítésével őrizze meg ízüket és aromájukat. A téli dinnyekészítmények, amelyek receptjeit ebben a cikkben gyűjtöttük össze, nagyon egyszerűen elkészíthetők. A következő recept sem kivétel:

• Kezdésként dolgozzon fel egy kilogramm görögdinnye héját. Ehhez távolítsa el a piros és a zöld részt, és vágja apró darabokra a fehér pépet.
• A darabokat forró vízben puhára főzzük. Ezt követően a forrásban lévő vizet le kell üríteni, és a héjat le kell önteni külön főzött cukorsziruppal (két pohár vízből és öt pohár cukorból kell elkészíteni).
• A görögdinnyét puhára főzzük, hozzáadva egy citrom levét és héját, valamint a kés hegyén lévő vanillint.

A lekvár készenlétét a cseppje határozza meg, aminek meg kell tartania a formáját és nem kell szétterülnie. Mint láthatja, a sárgadinnyéből és a görögdinnyéből készült téli készítményeket nagyon egyszerű elkészíteni. Ezért olvassa el a következő recepteket, és alkalmazza őket a konyhájában. Ezzel a gyümölccsel csodálatos előkészületeket lehet készíteni a télre.

Dinnye szirupban

Készítse el ezt az édes csemegét ősszel, és ezen a télen sok bókot fog kapni. Nagyon egyszerű elkészíteni:

• Készítsen elő és dolgozzon fel három literes üvegeket.
• Egy serpenyőben keverjünk össze két pohár cukrot, egy teáskanál citromsavat, öntsünk egy liter vizet, keverjük össze mindent és tegyük tűzre.
• Forraljuk fel a szirupot.
• Óvatosan dolgozzon fel egy érett dinnyét (két vagy két és fél kilogramm), távolítsa el a magot és a magokat, és vágja nagy darabokra a pépet.
• Tegye a készítményeket üvegekbe, töltse meg sziruppal és sterilizálja tíz percig.

Fedjük le a dinnyét fedővel és tekerjük fel. Tárolja a desszertet hűtőszekrényben vagy bármely más hűvös és sötét helyen.

Téli lekvár sterilizálás nélkül

A téli dinnyekészítmények nagyon illatosak, gyönyörűek és ízletesek. Az eredeti lekvár elkészítéséhez meg kell hámoznia és ki kell magoznia egy nagy dinnyét, és közepes méretű kockákra kell vágnia a pépet.

• Öntsön 400 ml vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és adja hozzá az előkészített darabokat. Főzzük őket forrásban lévő vízben öt percig, majd engedjük le a folyadékot. Ha a dinnye ezen idő után kemény marad, növelje a sütési időt.
• Adjunk hozzá cukrot a vízhez, amelyben a dinnyét főzték (egy kilogramm cukor minden kilogramm gyümölcsön).
• Amikor a cukor teljesen feloldódott, tegyük a dinnyét a serpenyőbe, és főzzük tíz percig. Ezután tartson 10-12 órás szünetet, és ismételje meg ezt a sorozatot még háromszor. Felhívjuk figyelmét, hogy rendszeres időközönként szirupot lehet hozzáadni.

Ne felejtse el eltávolítani a habot főzés közben, és óvatosan keverje meg a serpenyő tartalmát.

Dinnye előkészítése télre üvegekben

Készítsen ízletes desszertet télre kedvenc gyümölcseiből. Ezúttal a sárgadinnyét és a narancsot javasoljuk, amit több napon át a hagyományos recept szerint készítünk:

• Egy közepes méretű (kb. másfél kilogramm) dinnye pépet vágjunk kockákra, és tegyük egy vastag aljú serpenyőbe.
• Vágjunk két narancsot kockákra, és adjuk a dinnyéhez.
• Adjunk hozzá két pohár cukrot, és hagyjuk állni egy éjszakát.
• Az elkészített termékeket többször forraljuk fel, ízlés szerint adjunk hozzá citromsavat és vaníliás cukrot.
• A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

A téli dinnyekészítmények nemcsak ízletesek, hanem nagyon szépek is. Ezért tálalja a lekvárt az asztalra, miután először átlátszó vázákba helyezte.

Dinnyebefőtt

Ízletes és aromás ital érett sárgadinnyéből nagyon egyszerűen készül. Töltsük üvegekbe, és élvezzük a régmúlt nyár ízét egész télen keresztül. Ha kívánja, túlérett dinnyéből készíthet előkészületeket a télre. Olvassa el a kompót receptjét alább:

• A dinnye pépet eltávolítjuk a magokról, meghámozzuk, majd kockákra vágjuk.
• Öntsön egy liter vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá 650 gramm cukrot, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és további nyolc-tíz percig főzzük a szirupot.
• Tegye a dinnyedarabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá pár csipet citromsavat, és forralja fel újra. Ezután további öt percig főzzük az ételt.
• Sterilizáljuk és szárítsuk meg több üveget, lyukas kanál segítségével helyezzük bele a dinnyedarabokat, és töltsük meg sziruppal. Fedje le az edényeket tiszta fedővel, és sterilizálja 20 percig.

Az elkészített üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük, és teljesen kihűlni hagyjuk. A kész italt hűvös és sötét helyen tárolja.

Dinnye és alma lekvár

Ezt a fényes és aromás finomságot minden bizonnyal családja minden tagja szeretni fogja. Tálalja vendégeinek téli estéken forró teával, és emlékezzen az elmúlt nyár legjobb pillanataira. A téli dinnyekészítmények elkészítéséhez le kell hámoznia a dinnyét a durva kéregről, el kell távolítania a közepét, és a pépet kockákra kell vágnia.

• Az elkészített darabokat zománcozott serpenyőbe tesszük, fél pohár vízzel felöntjük és lassú tűzön negyed óráig főzzük. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a lekvárt.
• Amikor a dinnye megpuhult, falapáttal átnyomkodjuk egy szitán.
• Végezzen el hasonló eljárást az almával: mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg, vágjuk darabokra. Forraljuk a pépet tizenöt percig, majd dörzsöljük át egy nagy szitán. A kapott pürét ismét felforraljuk.
• Adjunk hozzá dinnyét az almához, csökkentsük a hőt, adjunk hozzá 300 gramm cukrot, és keverés közben főzzük további fél órán keresztül.
• A szükséges idő letelte után öntsön további 300 gramm cukrot a serpenyőbe, és főzzük a lekvárt további negyed óráig. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a teljes főzési idő nem haladhatja meg a 45 percet. Ellenkező esetben a lekvár elsötétül, és elveszti ízét.

Helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet, és fedje le meleg takaróval. Ha a finomság kihűlt, hűvös, sötét helyen tárolhatja.

Téli lekvár lassú tűzhelyben

A modern háziasszonyok inkább modern konyhai eszközöket használnak a háztartási munkákhoz. Ezért javasoljuk, hogy figyeljen a következő receptre.

• Először készítse el a szirupot: öntsön vizet a multicooker tálba, és adjon hozzá egy kilogramm cukrot.
• Egy kis citromot alaposan megmosunk, a héját levágjuk, a pépet apró szeletekre vágjuk, és szintén egy tálba tesszük.
• Kapcsolja be a készüléket, állítsa be a „Sütés” vagy „Gőz” módot, és várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, a cukor helyett használjon porcukrot.
• A dinnyét (két kilogramm) meghámozzuk és kimagozzuk, majd feldaraboljuk. Tedd őket a lassú tűzhelybe a felaprított héjjal együtt. Kívánság szerint vaníliát, gyömbért vagy bármilyen más fűszert is adhatunk hozzá.
• Forralja fel az edény tartalmát, majd kapcsolja ki a készüléket és hagyja egy éjszakán át csukott fedéllel. Reggel ismét forraljuk fel a leendő lekvárt, és hagyjuk újra 10 órán át. Ismételje meg az eljárást még kétszer.

A lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Következtetés

Reméljük, hogy elnyeri tetszését a téli dinnyekészítmények, amelyek receptjeit ebben a cikkben gyűjtöttük össze. Az ízletes befőttek, a különféle lekvárok és más édes desszertek elkápráztatják szeretteit, és az év bármely szakában feldobják a hangulatot.

Ha szokatlan előkészületeket keres a télre, kérjük, próbálja ki a mai receptet - télre dinnye, mint ananász. Már több éve készítem ezt a fajta készítményt, így bátran állíthatom, hogy a siker 99%-a a helyesen kiválasztott dinnye, nem lehet túlérett vagy alulérett. A dinnye legyen érett, sűrű, még egy kicsit kemény és édes. Ami a végső ízt illeti, egy csepp ananász ízének köszönhetően a dinnyedarabok halványan hasonlítanak majd rá. Ha nem adsz hozzá ízesítőt, akkor is finom lesz, de akkor is dinnye lesz. Ez a készítmény tökéletes piték töltelékhez, süteményeket díszíthetünk dinnyedarabokkal és fagylalttal tálalhatjuk. Ezt is mindenképpen készítsd el.

- dinnye - 1 db;
- víz - 1 liter;
- cukor - 1,5 csésze;
- természetes ananász aroma - 2 csepp;
- citromsav - 1 teáskanál.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A dinnyét elkészítjük úgy, hogy a belső magokat eltávolítjuk és meghámozzuk. Ezután a dinnyepépet nagy darabokra vágjuk. Előzetesen mossa ki az elkészítéshez használt üvegeket szódával, sterilizálja azokat az Ön számára megfelelő módon - gőz fölött vagy sütőben, a fedőt vízben forralja 10 percig. Töltsük meg a steril üvegeket dinnyedarabokkal.




Forraljuk fel a szirupot – adjunk a vízhez cukrot, citromsavat és néhány csepp aromát. Forraljuk három percig a szirupot, vegyünk mintát, és ha szükséges, adjunk hozzá még ízesítőt.




Most a forrásban lévő szirupot öntsük az üvegekbe a dinnyedarabokkal.




Azonnal készítsen elő egy serpenyőt meleg vízzel, ne felejtse el lefedni az alját egy ruhával. Helyezze a dinnyés üvegeket egy serpenyőbe, és sterilizálja 15 percig.






Miután óvatosan kivette az üvegeket a serpenyőből, azonnal zárja le szorosan a fedelet. Helyezze az összes lapot fejjel lefelé, emellett szigetelje le egy takaróval vagy szőnyeggel, és hagyja békén egy napig. Egy idő után a dinnyét betehetjük a pincébe vagy a kamrába. Ennyi, télen vedd ki az üvegeket és kóstold meg a desszertet. Erre is szeretném felhívni a figyelmet

A dinnye őszi betakarítását nem csak lekvár, lekvár vagy szárított szelet formájában lehet télire megőrizni. A tartósítási módszer lehetővé teszi, hogy olyan téli készítményt készítsen, amely ízében és állagában hasonló lesz a friss, csak vágott édes dinnyéhez.

Az aromás dinnyepép önmagában is jó. Azonban könnyen elnyeli az egyéb szagokat, ezért lehetővé teszi a kísérletezést. Egy tégely konzerv dinnyébe tehetünk fűszereket (szegfűszeg, vanília, fahéj), friss gyömbért, ananászt, mézet. A tartósításra való előkészítés mindössze néhány percet vesz igénybe, így néhány tégely becsomagolása gyors és egyszerű.

Téli dinnyekonzerv üvegekben - az elkészítés általános elvei

A dinnye tartósításra való előkészítéséhez alaposan meg kell mosni egy kemény kefével, nagy szeletekre kell vágni, ki kell húzni a magot a magokkal együtt, és le kell vágni a bőrt. A nagy dinnyeszeleteket apró kockákra vágjuk (3-4 centiméteres szélűek), amelyeket könnyedén egy üvegedénybe tölthetünk. Már csak a szirupot kell felforralni, és már kész is a télire üvegekbe befőzött dinnye.

Ha a sziruppal töltött dinnyés üvegeket töltés előtt sterilizáljuk, akkor nem kell meggyújtani vagy gőzölni őket töltés előtt. Egyszerűen alaposan mossa le szódabikarbónával. Ha sárgadinnyekonzervet készítünk télire sterilizálás nélkül, azaz azonnal kulcsrakészen, akkor az üvegeket először forrásban lévő víz felett meg kell párolni, vagy a sütőben kalcinálni kell.

Hogyan sterilizáljuk a megtöltött üvegeket? Tegyen egy régi törülközőt egy széles serpenyő aljára, és helyezze rá a tartályt. A fedeles üvegeket a nyak alatt töltse meg meleg vízzel, hogy a víz ne érje el a vállakat körülbelül három centiméteren. A víz felforrása után a félliteres üvegeket 10 percig, a hétszáz litereseket 20 percig sterilizáljuk.

A konzerv dinnyét ugyanúgy kell hűteni, mint a többi téli készítményt: fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg, régi takaróba, bundába vagy takaróba.

Konzerv dinnye a téli "cukor" számára

Télre üvegekben tartósított cukros dinnye nagyon finom. Megőrzi a természetes aromát és gazdagabb ízt kap. Egész télen ehet natúr, szinte friss dinnyét, és kiváló pékáruval kényezteti családját.

Hozzávalók:

nagy érett dinnye;

két liter tiszta víz;

Négy pohár kristálycukor;

Egy teáskanál citromsav.

Főzési mód:

Helyezze az előkészített dinnyedarabokat sterilizált üvegekbe.

Forraljuk fel a szirupot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és tegye tűzre.

A szirup keverése közben várja meg, amíg a cukorszemek teljesen feloldódnak.

Amikor a szirup forrni kezd, adjunk hozzá citromsavat.

Forraljuk fel a szirupot savval három percig.

A dinnyedarabokat forrásban lévő cukorsziruppal öntjük.

Fedővel letakart üvegekben tíz percig sterilizálja a sárgadinnyekonzervet télire.

Zárja le a munkadarabot, hűtse le és tárolja hűvös helyiségben.

Dinnyekonzerv gyömbérrel

A friss gyömbér gyökere különleges friss jegyet, finom és egyben ragyogó ízt ad a dinnyének. A csípős ételek szerelmeseinek igazi felfedezés lesz a dinnyekonzerv télen, üvegekben ez a változata. Az összetevők mennyisége körülbelül a késztermék literenként van feltüntetve.

Hozzávalók:

Közepes méretű dinnye;

Egy darab gyömbérgyökér (3-4 cm);

Száz gramm fehér cukor;

Egy csipet citromsav;

Főzési mód:

A dinnyét apró szeletekre vágjuk.

A gyömbér gyökerét késsel meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Helyezze a gyömbérszeleteket a sterilizált üvegek aljára.

Töltsön meg egy üvegedényt dinnyeszeletekkel.

Adjuk hozzá a kristálycukor mennyiségét.

Adjon citromsavat minden üveghez.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a dinnyedarabokat (a víz felszínétől hagyjunk 1,5-2 cm levegőt a fedőig).

Készítsen elő egy serpenyőt a sterilizáláshoz.

Sterilizáljuk a dinnyét, majd lezárjuk és kihűtjük.

Tárolja kamrában vagy téli hűtőben.

Konzerv dinnye ananászos

Egy egyszerű recept az aromás és nagyon ízletes dinnye elkészítéséhez. Az ananásszal kombinálva a dinnye pikáns savanyúságot kap, amelyet fűszeres szegfűszeg és ecet fokoz. Ez a konzerv dinnye jó hússalátákban és édes ételekben.

Hozzávalók:

Két kis dinnye;

150 ml asztali ecet;

másfél liter ivóvíz;

Hat szegfűszeg bimbó;

Fél kiló fehér cukor.

Főzési mód:

Készítse elő az üvegeket a tartósításhoz.

Vágd fel a dinnyét.

Helyezzen két szegfűszeg bimbót minden sterilizált üvegedénybe.

A dinnyeszeleteket ráhelyezzük és szorosan nyomkodjuk.

A vízhez adjuk a cukor mennyiségét, állandó keverés mellett tűzön felengedjük.

Mielőtt felforralná a szirupot, öntsön ecetet és keverje össze.

Forró ecetsziruppal öntsük az üvegek tartalmát.

Sterilizálja a dinnyét a fent leírtak szerint körülbelül tizenöt percig.

Lezárjuk és takaró alá küldjük hűlni.

Az üvegeket tartsa hűvös, napfénytől védve.

Télre befőtt sárgadinnye fűszeres szirupban

A fűszerek és a portói lenyűgöző szirupot készítenek a konzerv dinnye számára. A szokatlan íz és az eredeti megjelenés az eredeti készítményt ínyenc élvezetté varázsolja.

Hozzávalók:

Két kis dinnye;

Három rügy szegfűszeg;

fél kiló cukor;

fél liter víz;

Egy pohár portói (230 ml);

Fahéj rúd;

Egy csomag vanília vagy egy hüvely természetes vanília.

Főzési mód:

Vágja le a sárgadinnyéről a bőrt, és dobja ki a magokat.

Vegyünk egy speciális kanalat a fagylalt formázásához, és kanalazzuk ki a dinnyepépet, hogy gyönyörű golyókat kapjunk.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vaníliát és fahéjat, adjon hozzá szegfűszeget és kristálycukrot.

Forraljuk fel a szirupot, ne felejtsük el keverni.

Amint felforr a szirup, kapcsoljuk le a tüzet, és öntsük bele az édes folyadékot a dinnyegolyókba.

Öntse a port, zárja le a fedelet, és hagyja állni a dinnyegolyókat tizenöt percig.

Vágjuk ki a dinnyét egy lyukas kanállal, és tegyük egy külön tálba.

A szirupot visszatesszük a tűzre, és közepes lángon felére csökkentjük.

A felforralt sűrű szirupba helyezzük a dinnyedarabokat, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Helyezze a dinnyegolyókat sterilizált üvegekbe.

A szirupot leszűrjük és üvegekbe töltjük a golyók tetejére.

Minden üvegbe öntsünk egy evőkanál portóit, adjunk hozzá egy szegfűszeg bimbót és egy fél vaníliarudat (amit szirupban főztünk meg), ha szükséges.

Sterilizáljuk a megtöltött üvegeket fél órán keresztül, fedjük le bádogfedelekkel.

Zárja le az üvegeket, hűtse le megfelelően és tárolja.

Dinnyekonzerv mézben és fahéjban

A gazdag fűszercsokor mézzel és ecettel kombinálva teszi különlegessé ezt a receptet. Ha valami szokatlan és ízletes dologgal szeretné kényeztetni magát télen, mindenképpen próbálja meg elkészíteni ezt a télire befőzött sárgadinnyét üvegekben.

Hozzávalók:

két kilogramm hámozott dinnye;

140 gramm természetes méz;

egy csipet só;

ötven gramm kristálycukor;

két fahéjrúd;

négy-négy darab szegfűszeg és csillagánizs;

kétszáz milliliter 9% -os ecet;

egy csipet őrölt paprika;

három borsó szegfűbors.

Főzési mód:

A dinnyét kis kockákra vágva készítsük el.

Tegye az összes fűszert (a paprika kivételével), a fűszereket és a mézet, a sót és a cukrot egy serpenyőbe.

Felöntjük bő vízzel, és főzzünk aromás szirupot.

Amikor a serpenyő tartalma felforrt, beledobjuk a dinnyét és beletesszük a paprikát.

Pároljuk a dinnyedarabokat tíz percig alacsony lángon.

Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

A dinnyét üvegekbe tesszük és felöntjük a páccal.

Helyezze a megtöltött üvegeket a sütőbe, és 150 fokon szárítsa meg. Fél óra elég.

Vegye ki az üvegeket, és azonnal zárja le.

Hűtsük le ugyanúgy, mint a forró vízben történő sterilizáláskor.

Tárolja kamrában.

Konzerv sárgadinnye télre sterilizálás nélkül

Gyorsabb betakarítási módszer a télire sterilizálás nélküli sárgadinnyekonzerv. Az időmegtakarítás jelentős, az íz és az eltarthatóság nem változik ennél a tartósítási módnál.

Hozzávalók:

Fél kiló hámozott dinnye;

két liter víz;

fél citrom;

Egy pohár cukor.

Főzési mód:

A dinnyét vágjuk apró 2 cm-es oldalukra.

Vizet forralni.

A dinnyekockákat forrásban lévő vízbe dobjuk, és lassú tűzön három percig főzzük.

Facsarjuk ki a fél citrom levét, és öntsük forrásban lévő vízbe.

Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük a serpenyő tartalmát tizenöt percig.

Sterilizált üvegekbe töltjük.

Zárja le a sárgadinnyekonzervet télre sterilizálás nélkül, fordítsa meg az üvegeket és hűtse ki.

Tárolja a munkadarabot hideg helyen.

Dinnyekonzerv télre üvegekben - trükkök és hasznos tippek

A dinnye befőzése kiváló lehetőség cukrozatlan gyümölcs feldolgozására. Ha sikertelenül vásárolt dinnyét, ne dobja ki és ne egye meg erőszakkal. Érdemes cukorban tartósítani, és télen élvezni.

A túlérett gyümölcs vagy a laza rostos szerkezetű fajta nem alkalmas tartósításra: egyszerűen szétesik. Az eredmény különösen katasztrofális lesz, ha ivartalanítás nélkül próbál meg sárgadinnyekonzervet készíteni télire. A végeredmény egy lekvárszerű massza lesz, nem pedig az egyes szeletek.

A sárgadinnye könnyű vágásához ezt megteheti. A dinnyét a szokásos módon vágjuk szeletekre a héjával együtt. Minden szeletet keresztirányú vágásokkal kis darabokra osztunk. Ezután egyszerűen vágja le a húst a croquiról egy éles késsel. Kis méretű kis kockákat kapsz.

Amikor a megtöltött üvegeket vízes serpenyőben sterilizálja, ne engedje meg az erős buborékokat. Sterilizált víz kerülhet az üvegekbe.

A dinnyekonzerv szirup kiválóan alkalmas sütemények áztatására, gyümölcsitalok vagy zselé készítésére.

Tudja meg azt is...

• Ahhoz, hogy egy gyerek erős és ügyes legyen, szüksége van erre
• Hogyan nézz ki 10 évvel fiatalabbnak a korodnál
• Hogyan lehet megszabadulni a kifejezési vonalaktól
• Hogyan lehet eltávolítani a cellulitot örökre
• Hogyan lehet gyorsan fogyni fogyókúra vagy fitnesz nélkül

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+