Hosszú édes paprika előkészítése télre. Téli borskészítmények: „Arany receptek”
A téli paprikakészítmények, amelyek receptjeit minden családban generációról generációra adják, a tartósítás legegyszerűbb és „költségvetésű” típusának számítanak. Ezért szeptember beköszöntével, amikor ennek az ízletes és egészséges zöldségnek az ára „filléres” lesz, a háziasszonyok igyekeznek minél több borsot előkészíteni a későbbi felhasználásra, hogy télen ne kelljen azon gondolkodniuk, mit tálaljanak. .
Téli előkészületek kaliforniai paprikából: receptek fotókkal
Rengeteg édes paprikát készíthet télre, mivel ezt a zöldséget az egyik legsokoldalúbbnak tartják „kerti testvérei” között. Lecho, adjika, eredeti válogatott pácokkal leöntve - ez nem a teljes receptek listája a téli ízletes paprikakészítményekhez, amelyek percek alatt elkészíthetők.
„Csípős” ecetes paprika
Ez a recept az édes paprika téli elkészítésére kiváló alternatíva lesz. Az így elkészített főzelék nem csak salátaként, hanem fő zöldséges ételek, szószok és eredeti szendvicsek kiegészítéseként is szolgálhat.
Téli savanyú paprika receptje | pojrem.ru
2,5 kg borshoz szüksége lesz:
- 250 ml 6%-os ecet és növényi olaj
- 150 g folyékony méz
- fekete bors, babérlevél, szegfűszeg
- 1 fej fokhagyma
- fahéj (1 teáskanál) és só
Készítmény: A paprikát megmossuk és hosszában 4 darabra (lehetőleg kisebbre) vágjuk. Főzzük meg a pácot a növényből. olaj, ecet, méz, fűszerek és egy evőkanál só. Tegye a felaprított paprikát a forrásban lévő keverékbe, és lassú tűzön párolja 5 percig. Tegyük üvegekbe a paprikát, és öntsük rá forrásban lévő pácot. A hosszú távú tároláshoz ajánlott az üvegeket 15 percig sterilizálni.
Zöldségpilaf "Turista reggeli"
Ez a paprika téli elkészítésének receptje „életmentő” lesz minden háziasszony fegyvertárában. Egy ilyen kiadós csavar nemcsak ízletes és egészséges köret egy húsételhez, hanem igazi üdvösség egy „éhes” család számára, amikor nagyon kevés az idő a főzésre.
hsmedia.ru 2 kg borshoz:
- paradicsom (1,5-2 kg)
- sárgarépa és hagyma (0,5 kg egyenként)
- 2 csésze növényi olaj (kevésbé lehetséges)
- 2 evőkanál. rizs
- pohár cukor
- 4 evőkanál. só
Készítmény: A rizst sós vízben félig főzzük. Vágja kockákra a zöldségeket, és tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és adjon hozzá fűszereket. Közben megpirítjuk a hagymát, és a zöldségekhez adjuk, 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a rizst és további 10 percig lassú tűzön pároljuk. Helyezze az édes paprika pilafot az üvegből, és sterilizálja 15 percig.
Adjika "Megnyalod az ujjaidat"
Ez a recept az édes paprika téli elkészítésére a legegyszerűbb változata ennek a zöldségnek a csavarásnak. A borsból készült adzsika mérsékelten fűszeres, de hihetetlenül lédús és aromás, így a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.
Bors adjika recept | gastronom.ru 1 kg édes paprikához:
- 250 g chili paprika
- 1 fej fokhagyma (több is lehetséges)
- 4 evőkanál. Szahara
- 1 evőkanál. só
- 50 ml 9 százalékos ecet
Készítmény: A paprika adjika összes hozzávalóját húsdarálón őrölje meg, vagy turmixgépben aprítsa fel. Forraljuk fel a zöldségkeveréket, és forraljuk 3 percig. Ezután sózzuk és cukrozzuk az adzsikát, és további 3 percig főzzük. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá ecetet a zöldségkeverékhez, forraljuk 3 percig, öntsük üvegekbe és tekerjük fel.
Csípős ecetes paprika „Male Joy”
A téli csípős paprikakészítmények, amelyek receptjeit a férfiak különösen szeretik, gyakorlatilag nem különböznek az édes paprika-csavaroktól. Ezt a fűszeres zöldséget pácolhatjuk, sózhatjuk és adzsikába forgathatjuk.
Csípős paprika receptje télre | gastronom.ru Pác 1,5 kg erős paprikához:
- víz 1000 ml
- ½ csésze raszt. olajok
- 1,5 evőkanál mindegyik sót és cukrot
- 30 ml ecet (egy evőkanál 0,5 literes üvegben)
- szegfűszeg és néhány szál menta
Készítmény: Helyezze a paprikát egész hüvelyben üvegekbe, adjon hozzá szegfűszeget és mentát, öntsön forrásban lévő vizet. 10 perc múlva a vizet leöntjük, és a vaj, a cukor és a só hozzáadásával főzzük ki belőle a pácot. Adjunk hozzá ecetet a paprikás üvegekbe, öntsük bele a kapott pácot és tekerjük fel.
Megjegyzés: a téli paprikakészítmények receptjei nem mindig tartalmaznak pácolást és főzést. Az édes paprika le is fagyasztható, és télen ez a zöldség mindig frissen kéznél lesz bármilyen étel elkészítéséhez. A paprika lefagyasztása egyszerű és egyszerű - a zöldségeket csíkokra vágjuk, légmentesen záródó zacskókba rakjuk, és szárazfagyasztással a fagyasztóba tesszük.
Előszó
Ha télre feltekerjük az ecetes kaliforniai paprikát, nemcsak ízletes készítményekből, hanem vitaminokból és tápanyagokból is lesz készletünk. Ennek a zöldségnek kifejezett jellegzetes illata és kiváló íze van, így az ételek különösen pikánssá és kifinomultabbá válnak. Szeretné tudni a recepteket és a friss paprika tartósításának módjait? Kezdjük el!
Friss paprika elkészítésének módszerei
Friss paprika készletezése télre meglehetősen nehéz. Számos módszer létezik azonban, amelyek lehetővé teszik ennek a zöldségnek a megőrzését 10 naptól egy hónapig. Bármelyik megközelítésben csak a gyümölcs megfelelő előkészítésével lehet kedvező eredményt elérni. Ehhez a friss kaliforniai paprika betakarítását át kell válogatni, megmosni és egy hétig sötét és hűvös helyen szellőztetni kell. A zöldséget nem vághatja fel, a zöldséget csak egészben tárolhatja. Ezután ki kell választania az egész gyümölcsöt a sérülés jelei nélkül, és egy pillanatra be kell merítenie őket réz-szulfát oldatba. Ezután ismét alaposan szárítsa meg, hogy elkerülje az esetleges rothadást. Ezzel befejeződik az előkészítő szakasz. Most nézzük meg részletesebben a friss paprika hosszú távú tárolásának meglévő módszereit.
Hűtőszekrényben. Az egész zöldséget károsodás nélkül meg kell mosni, szárítani, és lyukakkal ellátott műanyag zacskókba kell helyezni a levegő hozzáférését. Ezt követően a csomagolt paprikát kis fadobozokba helyezzük és hűtőszekrénybe küldjük. A zöldségek így 10-14 napig eltarthatók.
A pincében. Az alagsorban való tároláshoz a kaliforniai paprikát kiásják a talajból, és speciális kábelekre akasztják úgy, hogy a rizóma a tetején helyezkedjen el. A zöldségek újságpapírral bélelt aljú fadobozokban is tárolhatók. Javasoljuk, hogy minden borsot először élelmiszerpapírba csomagoljon, és csomagoláskor megszórja homokkal. Ebben az esetben a hőmérsékletnek körülbelül 10 Celsius foknak kell lennie, és a levegő páratartalmának 91-95% -nak kell lennie. Ez a technika lehetővé teszi a friss zöldségek 1,5 hónapig tartását. A hozzáértők azt állítják, hogy ha idővel 0 fokra csökkentik a hőmérsékletet, akkor a tárolási idő 3 hónapra meghosszabbítható.
Az erkélyen. A kaliforniai paprika jól tárolható egy szigetelt loggián. Ehhez a zöldségeket is felakasztják gyökerükkel, vagy nagy cserepekbe ültetik át műtrágyával átitatott talajjal. Így a friss paprika egész télen eltartható.
Fagyassza vagy szárítsa – melyik a kényelmesebb?
Receptek saláták elkészítéséhez
A kaliforniai paprika alapja és nélkülözhetetlen alapanyaga lehet különféle saláták, pörköltek és egyéb zöldséges ételek elkészítésének. Nézzük meg néhányuk elkészítését.
Lecho. Ennek az aromás snacknek a klasszikus változatának elkészítéséhez 1 kg kaliforniai paprika, valamint azonos mennyiségű paradicsom szükséges. Először készítsünk pürét úgy, hogy a paradicsomot húsdarálón vagy turmixgépen áttörjük. Ezután az előre elkészített paprikát csíkokra vagy négyzetekre vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a zöldségmassza térfogata felére csökken. Ezt követően adjunk hozzá 1 evőkanálot a salátához. l. asztali só és 2 evőkanál. l. cukrot és mindent együtt forralunk körülbelül fél órán keresztül. Kész a lecsó!
Zöldségpörkölt kaliforniai paprikával. Rengeteg receptet talál ehhez a készítményhez. A legnépszerűbbet vesszük. Készítsünk elő 1 kg paprikát, 2 kg padlizsánt és cukkinit, 1,5 kg paradicsomot, sárgarépát és hagymát. Az előre meghámozott padlizsánt és cukkinit apró kockákra vágjuk. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot pürésítsük le. Most tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, ízesítse 0,5 liter növényi olaj keverékével. vajat, 200 g cukrot és 50 g sót, tedd a tűzre. Keverés közben várja meg, amíg a keverék felforr, majd lassú tűzön forralja 30 percig. Ezután öntsünk 100 ml ecetet a zöldségekhez, alaposan keverjük össze és pároljuk körülbelül 10 percig. A forrásban lévő pörköltet előre elkészített tálba tesszük és feltekerjük.
Kaviár. 1 kg vöröshagymát felaprítunk, 1 kg paradicsomot és paprikát apróra vágunk. Ezután az összes összetevőt össze kell keverni, és fél órán át lassú tűzön a fedél alatt párolni kell. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanálot a zöldségekhez. l. cukor, só és őrölt bors, valamint egy pár babérlevél. Növelje a hőt, és párolja a kaviárt 15 percig, amíg a keverék besűrűsödik. A keveréket steril üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük és feltekerjük.
A nyári gyümölcs- és zöldségfajták között az édes kaliforniai paprika az őt megillető helyet foglalja el. Ez a hely, őszintén szólva, tiszteletre méltó hely. Sok téli zöldséges snack és saláta nem nélkülözheti ezt a fényes, gyönyörű, ízletes és nagyon egészséges zöldséget. A kaliforniai paprika számos étel részeként és elkülönülten is jó. Tehát sok háziasszony szeret édes paprikát pácolni télre. A pácolt kaliforniai paprikának számos receptje létezik, paradicsomlében, mézzel, csípős paprikával, uborkával és cukkinivel pácolják. Egy nagyon egyszerű és gyors receptet kínálunk édes-savanyú ecetes paprikákhoz ecetes pácban.
Ízlési információk Egyéb üres
Hozzávalók a varráshoz
- édes kaliforniai paprika - 1,5 kg,
- víz - 300 ml,
- növényi olaj - 1 csésze,
- cukor - 0,5 csésze,
- fokhagyma - 5 gerezd,
- ecet - 200 ml,
- babérlevél - 3 db,
- só - 1 evőkanál;
- szemes bors – 8-10 db.
Hogyan készítsünk pácolt édes paprikát télre
Egy üvegben pácolhatja az azonos fajtájú és különböző fajtájú paprikákat. Ugyanez elmondható a színről is: konzerválhatunk egy zöldséget egy színben (lehetőleg pirosban), vagy létrehozhatunk egy teljes színpalettát is. Jobban szeretem a második lehetőséget, ezért ehhez a recepthez különböző paprikákat gyűjtöttem össze.
Előkészítjük a paprikát. 
Távolítsa el a magot a zöldségből, és vágja fel a gyümölcsöt apró csíkokra.
Ami a csíkok méretét illeti, arra koncentrálunk, hogy a paprika kényelmesen fogyasztható legyen. 
A páchoz szükségünk lesz: cukor, só, növényi olaj (napraforgó), ecet, szemes fekete bors. Fokhagymát adhatunk hozzá, de nem kötelező hozzávaló. 
Öntsön vizet egy tálba vagy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, cukrot és egyéb összetevőket. 
Tegyük oda a borsot is. Helyezzük a tűzre, és blansírozzuk a borsot 5-6 percig forrásban lévő vízben. 
A paprika megfonnyad, és tömörebb helyet foglal el a tálban. 
Pároljuk meg az üvegeket és forraljuk fel a fedelüket. 
Tegyük üvegekbe a kaliforniai paprikát, és öntsük bele a tálban maradt pácot. 
Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük vízfürdőbe sterilizálni. Ehhez használhat egy tágas serpenyőt, amelynek alját vászonszalvéta borítja. 
A félliteres üvegeket forrásban lévő vízben 15 percig sterilizáljuk, majd kulccsal feltekerjük a fedelüket. Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja így 2-3 órán át. 
Ilyen savanyú paprikát kaptunk, ez az étel könnyen és egyszerűen elkészíthető, a paprika édes-savanyú ízű, kellemes. 
Teaser hálózat
Recept No. 2. Ecetes édes paprika a téli "Traffic Light"
Ennek a vicces elnevezésnek egyszerű magyarázata van: a recept három „közlekedési lámpa” színű paprikát használ, azaz piros, sárga és zöld. Ennek köszönhetően a kész salátával ellátott üvegek különösen elegánsak. Persze lehet simán gyümölcsöt is venni... De hát ez a téli készülődés a leghétköznapibb megjelenésű lesz. A különböző paprikákból pedig (és ha a fantáziádat is használod, és nem csak üvegekbe dobod a zöldség darabjait, hanem színes rétegekbe rendezed) olyan tartósított ételt kapsz, amit nem lesz kínos a legfényűzőbb ünnepi asztalra tenni. . Ráadásul ez a téli saláta nagyon finom. Próbáld ki!
2 fél literes üveghez:
- 500-700 g édes paprika (kb. 20 db, ha kicsi a zöldség),
- 60 g cukor (negyed csésze vagy 6 evőkanál),
- 60 g ecet (9%)
- fél teáskanál só,
- 5 evőkanál növényi olaj,
- 150 ml hideg víz,
- 1 nagy babérlevél,
- 4 borsó szegfűbors.
Pácolt paprika receptje lépésről lépésre
Tehát először meg kell mosni a borsot, minden zöldséget 4 részre kell osztani (ha a zöldségek nagyok, 6-ot is megtehet). Minden negyedből el kell távolítani a magokat. 
Egy kis serpenyőben forraljuk fel a pácot (víz, só, cukor, ecet és növényi olaj). Két megközelítésben adjunk hozzá borsot, és hagyjuk főni legfeljebb
4-5 percig (hogy ne legyen ideje túlságosan megpuhulni és zabkása legyen). 
Óvatosan tegyük a paprikadarabokat előkészített steril üvegekbe (mindegyik aljára helyezzünk egy fél babérlevelet és két szegfűborsóborsót). Mindent öntsünk forró páccal. Tekerjük fel a fedőket, fordítsuk meg és csomagoljuk be egy éjszakán át. 
Ez minden! Személy szerint pontosan 2 üveget kaptam ebből a receptből.
Közvetlenül azután, hogy kivettem a tekercset a „bunda” alól, rokonaim alaposan megnézték és megnézték a gyönyörű salátát, de nem tudtak ellenállni - kinyitottak egy üveget. Mit mondjak - azonnal megbántam, hogy nem készítettem még többet, hiszen valójában a savanyú paprika nagyon finom lett.
Mindenképpen próbáld ki ezt a kis zöldséges műalkotást. Nem marad közömbös, és családja is örülni fog!
Kevesen vannak, akik közömbösek a paprikakészítmények iránt. Nem számít, hogyan készítik a háziasszonyok: konzerv, sózott, ecetes paprika, különféle saláták és rágcsálnivalók, mint a lecho és kaviár, töltött paprika - a paprikakészítmények változatosak és ízletesek. A téli paprika elsősorban ecetes édes paprika, de nem ez az egyetlen. Sokan szeretik a csípőspaprikakonzervet is, így a paprikakészítményeket nem mindenki készíti el.
Sokan szeretik a töltött paprikát. A zöldséget padlizsánnal és paradicsommal, káposztával, sárgarépával és hagymával töltik.
Itt az ideje, hogy legendákat alkossunk a lecsóról. Végtére is, Európában ez csak egy köret, de Oroszországban már hagyományos harapnivalóvá vált az egész télre sárgarépa, cukkini és hagyma hozzáadásával.
Paprika befőzése
A paprikakészítmények elkészítésekor nem szabad megemlíteni a paprikakonzerválást. A modern háziasszonyok könnyen tartósítják a paprikát, különösen a kaliforniai paprikát. Kiváló kiegészítője a húsételeknek, a paprikakonzerv is remekül illik burgonyához és kenyérhez.
A paprika befőzése így történik. A paprikát megmossuk, meghámozzuk, és négy részre vágjuk. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet, a cukrot és a sót, borsozzuk, és 3 percig főzzük. A paprikát babérlevéllel, petrezselyemmel, apróra vágott fokhagymával felváltva üvegekbe rakjuk, beleöntjük és feltekerjük. A háziasszonyok gyakran nem a paprikát vágják, hanem egészben is elkészítik.
Meg kell jegyezni, hogy nem csak az előételek borssal ízletesek. A paradicsomot és az uborkát paprikával együtt konzerváljuk. Emellett a paprika elkészítése magában foglalja a főzést is.
Különféle nassolnivalókat találtak ki a háziasszonyok, akiknek a paprika befőzése az egyik prioritás a téli készletek felhalmozásakor. Vannak receptek egres lekvárhoz paprikával, ecetes paprika almával és fahéjjal, ecetes paprika mézzel. Kezdetben természetesen azt tanácsoljuk, hogy próbálja ki bevált receptjeinket lépésről lépésre a paprikakonzerv elkészítéséhez. Nos, akkor nyugodtan kísérletezhet.
2017. július 8
A kaliforniai paprika téli elkészítéséhez nincs szükség túl sok hozzávalóra, mivel ez nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető. A paprikát különféle ételekhez készítik. Paprikát készíthet úgy, hogy télen elővesz egy üveget és elkészítheti a töltött paprikát. Vagy készítsen fűszerpaprikát más ételekhez. Vagy elkészíthetsz már töltött paprikát is. Emellett sokan nem csak édes paprikát, hanem csípős paprikát is készítenek.
Nagyon gyakran a paprikát a paradicsommal együtt üvegekbe zárják. Így két hasznos terméket kapsz egy üvegben. Alapvetően a paprika elkészítéséhez ecet, só, fűszerek és növényi olaj alapú pácot használnak.
A paprika egészben vagy apróra vágható. Nyersen vagy sütve tekerhető. Általában minden ízléshez vannak receptek. És itt van egy kis válogatás arról, hogyan készíthetsz paprikát télre üvegekbe és egyebekbe.
Nemrég jelent meg a paprika téli fagyasztása, hogy megőrizzük a paprika összes jótékony anyagát. Ez a módszer a szárazfagyasztó hűtőszekrények új generációjának megjelenésével vált elérhetővé. Amelyben lefagyaszthatja az élelmiszert anélkül, hogy károsítaná azt.
Tehát hogyan kell megfelelően lefagyasztani a paprikát? A fagyasztás előtt el kell döntenie, hogy milyen ételhez szeretné lefagyasztani a borsot. Ha télen töltött paprikát szeretne főzni, tegye ezt.
Kiválasztjuk a nagyjából egyforma méretű borsszemeket, levágjuk a szárát és eltávolítjuk a magokat. Az elkészített borsot 20 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük. Ettől a paprika puhább lesz, és nem reped meg és nem törik meg fagyasztva.
5-6 darabot pedig piramisszerűen egymásba rakunk.
A kész piramist egy zacskóba tesszük és óvatosan becsomagoljuk. A zacskó többi részét az utolsó paprika üres üregére tekerhetjük.
Íme egy egyszerű módszer a paprika előkészítésére a jövőbeni töltelékhez.
Paprikát is készíthet bizonyos ételekhez.
A kaliforniai paprikát szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk.
Vágja le a farkát, és dobja ki a magokat. Vékony csíkokra vágjuk.
Helyezze a szívószálakat egy zacskóba, és tegye a zsákot a fagyasztóba.
Ecetes kaliforniai paprika télre
A készítmény nemcsak ízletes, hanem nagyon fényes is. Mert ehhez a recepthez több színű paprikát is célszerű használni.
Hozzávalók:
- 3 kg elkészített paprika.
- 100 gramm fokhagyma.
- 150 növényi olaj.
- 0,5 liter víz.
- 300 cukor.
- 100 só.
- 300 9%-os ecet.
Főzési folyamat:
1. Vágja fel a borsot kis nyelvekre, tegye egy serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, fedje le.
2. 10 perc elteltével öntse le a vizet egy serpenyőbe, és ezzel a vízzel készítse el a pácot.
3.Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. 10-15 percig főzzük.
4,2-3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fokhagymát a páchoz. Forraljuk egy percig, és adjunk hozzá ecetet, fedjük le, és főzzük további 2 percig.
5. Tegye a paprikát sterilizált üvegekbe a lehető legszorosabban.
6. Óvatosan öntse a sóoldatot az üvegekbe, fedje le, és csavarja bele a borsot.
7. Fordítsa meg az üvegeket és csomagolja be őket. Hagyja teljesen kihűlni. Ezután tedd át a kamrába.
8. Ez az egész recept a pácolt paprika télire. A blogon még több recept található a savanyú paprika télire való elkészítéséhez.
Paprika paradicsomban télre
Ezzel a készítménnyel két terméket kapsz egy üvegben: borsot és paradicsomot.
Hozzávalók:
- kaliforniai paprika 2,5 kg.
- 2,5 dl friss paradicsomlé.
- 1 kg hagyma.
- 1 fej fokhagyma.
- 1 csésze cukor.
- 0,5 csésze só.
- Babérlevél.
- 7-8 szem fekete bors.
- 0,5 csésze ecet.
- 250 növényi olaj.
Főzési folyamat:
1. A borsot megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a magokat hosszában 3-5 részre vágjuk.
2. Vágjuk le a paradicsomok fenekét, és daráljuk le egy húsdarálóban.
3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
4. A hagymát kockákra vágjuk.
5. Öntse a paradicsomlevet egy mély serpenyőbe. Helyezzük a tűzhelyre, és főzzük 5-10 percig.
6. Vegyünk egy nagyobb serpenyőt, hogy még elférjen benne a paprika és a hagyma.
7. A forrásban lévő paradicsomhoz adjuk a hagymát, borsot, sót, cukrot, fokhagymát, fűszereket, olajat. 10-15 percig főzzük.
8. Öntsük 2-3 percig ecettel, majd zárt fedél alatt főzzük tovább. Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy ne égjen le az egész történet.
9.Töltsük sterilizált üvegekbe, és fedjük le.
10. Húzza meg a fedeleket. Fordítsa meg az üvegeket és csomagolja be őket.
11.Teljes kihűlés után fordítsa át az üvegeket normál állapotba, és nézze meg 2-3 napig, ha a fedők nem duzzadtak meg, a borsot átteheti tartós tárolási helyre.
Fűszeres paprika recept télre
Nagyon eredeti ételnek bizonyul. a répának köszönhetően a szín szokatlan lesz.
Hozzávalók:
- 1 kg édes paprika.
- 300 sárgarépa.
- 1 hagyma.
- 1 közepes répa.
- 1 evőkanál só.
- 5-6 szem bors.
- 0,5 evőkanál cukor.
- 1 teáskanál citromsav.
Főzési folyamat:
1. A sárgarépát és a répát meghámozzuk, felkockázzuk.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Hámozza le a paprikát a farkáról és a magjairól.
4. Keverjük össze a sárgarépát, a céklát, a hagymát, sózzuk és keverjük össze.
5. Minden paprikát töltsön meg zöldségekkel. Szépen üvegekbe tesszük.
6. Készítsünk sólevet, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk 1,5 liter vízhez. Forraljuk fel a sóoldatot 10-15 percig.
7. A kész sóoldatot öntsük üvegekbe, és fedjük le fedővel.
8. Tegye a borsos üvegeket egy serpenyőbe, öntsön vizet az üvegek akasztóiig, és forralja fél órán keresztül. Ezután húzza meg a kupakokat egy speciális kulccsal.
9. Fordítsa meg az üvegeket, és csomagolja be őket. Hagyja teljesen kihűlni.
Hogyan készítsünk csípős paprikát télre
Nemcsak édes paprikát, hanem csípős paprikát is lehet és kell készíteni. Emiatt pedig itt van a csípős paprika téli befőzésének receptje.
Hozzávalók egy fél literes üveghez:
- 300 gramm erős paprika.
- 150 víz.
- 150 asztali ecet.
- Egy evőkanál sót.
Főzési folyamat:
1. A csípős paprika elkészítésekor nem vágjuk le a farkát, és nem távolítjuk el a magokat, mivel a fő fűszeresség a magokban összpontosul. A farok csak kulturáltan van nyírva, és ennyi.
2. Tegyük a csípős paprikát egy tisztára mosott üvegbe.
3.Készítse elő a sóoldatot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és ecetet, főzzük a sóoldatot 10 percig. Ezután hagyjuk kihűlni.
4.Töltsön hideg sóoldatot a borsos üvegekbe. Fedjük le az üveget fedéllel. Tegye egy serpenyőbe vízbe, hogy sterilizálja. Sterilizáljuk a csípős paprikát 5-7 percig. Ezután szorosan tekerje fel a fedelet.
5. A csípős paprika készen áll a hosszú távú tárolásra.
Cikkek a témában
