Leves fasírttal savanyúsággal. Görögdinnye - mezőgazdasági technológia, érdekes tények a növényről és a legjobb fajtákról. Gombás savanyúság rizzsel és kolbásszal

A Rassolnik szinte minden család étrendjében az első helyet foglalja el. Ez a leves különösen népszerű volt a szovjet időkben, elsősorban összetevői olcsósága és az étel magas kalóriatartalma miatt. A klasszikus savanyúság gyöngyárpával készül, de a rizzsel főzött leves sem kevésbé ízletes és tápláló. Válassza ki az Önnek legmegfelelőbb módszert, nézze meg a videót, és adjon hozzá egy új elemet a családi menühöz.

Egyszerű rizs savanyúság recept

Hozzávalók

Adagok: - + 21

• víz 4 l
• marha a csonton 800 g
• sárgarépa 2 db.
• sózott uborka 200 g
• hagymahagyma 2 db.
• rizs 1/2 st.
• burgonya 5 darab.
• babérlevél 3 db.
• szemes fekete bors 8 db.
• növényi olaj 3 art. l.
• só ízlés szerint

adagonként

Kalória: 39 kcal

Fehérjék: 2,37 g

Zsírok: 1,87 g

Szénhidrátok: 3,23 g

1 óra. 45 perc. Videó recept Nyomtatás

Először is meg kell főzni a húst, mivel ez a legtöbb időt veszi igénybe. A marhahúst mártsuk egy fazék vízbe, és tegyük a tűzhelyre. Ha megjelenik a hab, azt el kell távolítani.

Sózzuk, és körülbelül másfél óráig főzzük. Amíg sül a húsunk, a többi összetevővel foglalkozunk.

Uborka csíkokra vágva. Ha a héja túl kemény, jobb eltávolítani, így a leves lágyabb állagú lesz.

A burgonyát meghámozzuk, majd közepes kockákra vágjuk.

Most el kell készítenie a zöldségsütést. A héj és a héj eltávolítása után a hagymát késsel apróra vágjuk, a sárgarépát reszelőn átdörzsöljük. Olajban süssük őket főzésig (a zöldségek kissé megsárgulnak és megpuhulnak).

Visszatérünk a húsleveshez. A marhahúst kivesszük a serpenyőből, a húsrészt kivesszük a csontról, és apróra vágjuk. Majd savanyúsággal együtt visszadobjuk.

Amikor újra felforr, le kell engedni a burgonyát, hozzáadni a rizst és a párolt zöldségeket.

Addig főzzük a levest, amíg a gabona és a burgonya teljesen meg nem fő. A végén adjunk hozzá lavrushkát és fekete borsot.

Most pedig már árasztja az illatát a finom és olyan könnyen elkészíthető savanyúság. Tejföllel ízesítve, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva nyugodtan tálalhatjuk az asztalra. A leveshez jól illik egy szelet friss rozskenyér.

Tanács: a gabonaféléket üvegekbe lehet készíteni, télen csak a húsleves főzése és a burgonya héja marad.

Az ilyen savanyúság sertéshússal biztonságosan elkészíthető. Az íze természetesen más lesz, de nem túlságosan. A sertéshús előnye, hogy még mindig kicsit olcsóbb és gyorsabban megsül. A bordák ideálisak savanyúsághoz. De az ezzel a hússal főtt leves zsírosabb lesz. Valaki még jobban szereti, de ha ezt el akarja kerülni, akkor csak a levett húsdarabról kell minél jobban eltávolítani a zsírt és a zsírt.




Ecetes recept rizzsel és vesével

Főzési idő: 1 óra 10 perc

Adagok: 19

energia érték

• kalóriatartalom - 40,39 kcal;
• fehérjék - 2,26 g;
• zsírok - 1,95 g;
• szénhidrát - 3,48 g.

Hozzávalók

• marhavese - 4 db;
• sárgarépa - 3 db;
• pácolt uborka - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• rizs - 100 g;
• burgonya - 4 db;
• vaj - 2 evőkanál. l.;
• víz - 3 l;
• só ízlés szerint;
• zöldek - 1 csokor.

Lépésről lépésre főzés

1. Először fel kell készítenie a veséket. Kb. 7 órán át hideg vízbe áztatjuk, időnként cserélgetve.
2. Forraljuk a veséket körülbelül 10 percig. Ezután a levest a habbal együtt lecsepegtetjük, helyette hideg vizet öntünk fel. Az eljárást 3-szor megismételjük.
3. A hagymát megtisztítjuk a héjától, leöblítjük és késsel felaprítjuk. Növényi olajban addig sütjük, amíg arany árnyalatot nem kap.
4. Vágja a hámozott sárgarépát csíkokra, és küldje el a hagymához. Pároljuk a zöldségeket 10 percig alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá vajat, apróra vágott főtt vesét, és főzzük körülbelül negyed óráig.
5. Most megtisztítjuk a burgonyát. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. Miután felforrt, még körülbelül 10 percig főzzük.
6. A serpenyő tartalmát szétterítjük, és lassú tűzön további negyed órát pároljuk.
7. A savanyúságokat egy nagy cellás reszelőn dörzsöljük, és áttesszük egy serpenyőbe. Utána 5 perccel elalszunk rizst, és puhára főzzük a levest. A végén sózzuk és adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.

Elkészült a hagyományos savanyúság vesével! Feltéve, hogy a leírásnak megfelelően járt el, megpróbálta és sikerült a belsőségeket a követelményeknek megfelelően elkészítenie, az étel finom illatú és étvágygerjesztő lesz.

Ecetes recept rizzsel és húsgombócokkal

Főzési idő: 45 perc

Adagok: 11

energia érték

• kalóriatartalom - 49,17 kcal;
• fehérjék - 1,92 g;
• zsírok - 2,66 g;
• szénhidrát - 4,21 g.

Hozzávalók

• víz (vagy húsleves) - 1,8 l;
• rizs - 60 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 4 db;
• uborka savanyúság - 100 ml;
• darált hús - 250 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• pácolt uborka - 3 db;
• só, bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés

1. Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, és amint megjelennek az első buborékok, beledobjuk a burgonyát. Ehhez a recepthez minden zöldséget közepes méretű kockákra kell vágni.
2. Amíg a burgonya fő, elkészítjük a sülteket és a húsgombócokat. Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Ezután tegyünk egy pár evőkanál zöldségmasszát egy külön tálba.
3. Adjunk hozzá apróra vágott ecetes uborkát a serpenyőbe. Pároljuk puhára.
4. Keverje össze a darált húst az előzőleg kiválasztott zöldségekkel, adjon hozzá fűszereket, és azonnal formáljon egyforma méretű golyókat. Dobd a fasírtokat a burgonyával a fazékba.
5. Amikor újra felforr a leves, elalszunk rizst, és öt perc múlva megkenjük a serpenyő tartalmát.
6. A levest puhára főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a sós vizet. Megkóstoljuk, ha nem elég, megsózzuk.

Pácolás fasírttal és rizzsel kész is! Az edényt célszerű körülbelül 15 percig fedő alatt állni, majd nyugodtan tányérokba öntve tálalhatjuk.

Tanács: a házi darált hús ideális egy ilyen leves elkészítéséhez - sertés és marhahús keveréke. Az uborka savanyúsága helyett pedig káposztát vagy paradicsomot használhat. Ha nem szereted a sós vizet, akkor ne főzés közben tedd a leveshez, hanem egyszerűen tálald külön, és aki szeretné, az annyit önt, amennyire szüksége van.

Savanyúság recept rizzsel és pörkölttel

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 9

energia érték

• kalóriatartalom - 53,27 kcal;
• fehérjék - 2,82 g;
• zsírok - 3,06 g;
• szénhidrát - 3,63 g.

Hozzávalók

• víz - 1,5 l;
• párolt marhahús - 340 g (1 doboz);
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• savanyúság - 150 g;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• rizs - 50 g;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés

1. Először is tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre.
2. Amíg forr, az uborkát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megpároljuk, megtöltjük sóoldattal. Ezt lassú tűzön kell megtenni.
3. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe dobjuk. Együtt elalszunk vele rizsdarát. Lassú tűzön mindent megpárolunk.
4. Amíg a rizs és a burgonya fő, elkészítjük a sülteket. Ehhez megtisztítjuk és felaprítjuk a zöldségeket - a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Növényi olajon megdinszteljük.
5. Kinyitunk egy marhahúskonzervet, és villával közvetlenül a tartályban gyúrjuk a pörköltet. Ha nem szereted a zsíros levest, távolítsd el a felesleget. Amikor a zsír megfagyott, ezt nagyon könnyű megtenni.
6. Így, amíg a többi összetevővel foglalkoztunk, a burgonyának és a rizsnek volt ideje felforrni. Adjunk hozzá uborkát, zöldségeket és húst.
7. Itt az ideje megkóstolni a levest. Elvileg az uborkának, a sós lének és a pörköltnek elegendő sót kell adnia, de ha még mindig nem, akkor lehet picit sózni.
8. Az elvégzett manipulációk után főzzük a levest további 15 percig.

Egy ilyen nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető savanyúságot kaptunk. Nyugodtan tányérokra öntve, tejföllel, friss fűszernövényekkel ízesítve az asztalra tálalhatjuk.

Fontos: A leves íze nagyban függ a savanyúság minőségétől. A pácolt uborkát hagyjuk végső esetben, az eredeti, helyes receptben csak az ecet nélkül készültet használjuk.

Gombás savanyúság rizzsel és kolbásszal

Főzési idő: 35 perc

Adagok: 15

energia érték

• kalóriatartalom - 34,09 kcal;
• fehérjék - 1,51 g;
• zsírok - 1,7 g;
• szénhidrátok - 3,11 g.

Hozzávalók

• víz - 2,5 l;
• csirke kolbász - 200 g;
• csiperkegomba - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• polírozott kerek szemű rizs - 60 g;
• pácolt uborka - 4 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• bors - ízlés szerint;
• babérlevél - 1-2 db.

Lépésről lépésre főzés

1. Először egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, és amíg felforr, addig a többi hozzávalóról gondoskodunk.
2. A burgonyát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Ha kicsi, egyszerűen osszuk késsel 4 részre. Forrásban lévő vízbe öntjük.
3. A hagymát kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
4. A gombát jól megmossuk és tetszőlegesen vágjuk - szeletekre vagy ugyanolyan kockákra. Kicsit nagyobb méretre tehető, mint a zöldségeké, mivel a gombák térfogata sütés közben hajlamos csökkenni.
5. A kolbászról eltávolítjuk a filmet. Azt is kockákra kell vágni.
6. Az ecetes uborkát nagy cellával lereszeljük.
7. 15 perccel a burgonyával készült víz forralása után küldje el a kolbászt a serpenyőbe.
8. Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és öntsünk növényi olajat. Amikor felforrt, ráterítjük a hagymát, majd pár perc múlva a sárgarépát. Amikor a zöldségek megpuhulnak, adjunk hozzá gombát, és további 5 perc múlva uborkát. A kapott zöldségkeveréket 5 percig pirítjuk, majd áttesszük egy serpenyőbe.

Már csak össze kell keverni, megkóstolni a sót, és ha szükséges, ízlés szerint elkészíteni a savanyúságot. Ha eltávolítja a kolbászt a receptből, csodálatos sovány levest kap.

A lassú tűzhelyben való főzés jellemzői

Különféle konyhai kisegítők segítik a háziasszonyt: dupla bojler, mikrohullámú sütő, villanysütő. Lassú tűzhelyben bármilyen étel elkészítése nagyon egyszerű. Nem csoda, hogy ma már szinte minden lakásban megtalálható ez a háztartási gép. A Polarisban lévő savanyúság elkészítéséhez szükségünk van: 1,5 liter húsleves, tetszés szerinti hús (csirke, marha vagy sertés), fél pohár rizs, hagyma és sárgarépa (1-1), pár burgonya, 2 ecetes uborka, 125 ml uborka sóoldat, paradicsompüré, olaj, só és egyéb fűszerek.

A húst természetesen először alaposan meg kell mosni. Vágjuk, és az összes többi alkatrészt. A húslevest előre el kell készíteni vagy ugyanabban a lassú tűzhelyben, vagy egyszerűen a tűzhelyen. Mivel a leveshez gabonafélék tartoznak, célszerű mindent kockákra vágni, hogy az étel szép és organikus legyen. Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba, és állítsa be a „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódot 25 percre.

A hagymát sárgarépával dobjuk, majd 10 perc múlva paradicsompürét adunk hozzá, és ugyanannyit párolunk. Kb. 3 perccel a vége előtt burgonyát, rizst és uborkát dobunk. Felöntjük a húslevessel. Hozzáadhat egy kis sóoldatot. Nem mindegy, hogy mikor rakjuk le a húst, mert már készen van, de érdemes most megtenni, hogy a zöldségek, savanyúságok aromája felszívódjon.

Állítsa be az "Oltás" üzemmódot 2 órára, és zárja le a multicooker fedelét. Amint az időzítő jelzi az üzemmód végét, a leves készen áll. 5 perccel a vége előtt adhatunk zöldeket a savanyúsághoz, és ha hirtelen kell, sózzuk. Még kényelmesebb a levest lassú tűzhelyben főzni a 2 tál jelenléte és a tűzhely további használatának köszönhetően.

A savanyúság rizzsel és árpával összehasonlító jellemzői nem adnak semmit. Nem lehet megmondani, melyik leves finomabb, mert mindkét lehetőség minden szempontból rendkívül jó. A fénykép megtekintésekor vágyik a konyhába menni, és ellenőrizni, hogy az összes termék raktáron van-e.

Sok háziasszony számára a savanyúság elkészítése összetett és hosszú távú folyamatnak tűnik. De nem az. Ha például fél hibázni a gabonapelyhek mennyiségével, és túl sűrűvé teszi a levest, akkor a rizst külön is megfőzheti, és a szükséges mennyiségben a savanyúsághoz adhatja. Ez az illatos és tápláló étel biztosan tetszeni fog családjának és barátainak. És ha megtöltöd tejföllel vagy majonézzel és megszórom fűszernövényekkel, akkor már csak az ujjaidat nyalhatod. Jó étvágyat kívánunk!

Forraljuk fel a levest a savanyúsághoz. Van egy csirkem. Mossa meg a csirke bármely részét, és tegye egy serpenyőbe. Töltse fel hideg vízzel. Fedjük le az edényt fedővel, és helyezzük a tűzhelyre.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt minimálisra és főzzük puhára a csirkét, 50-60 perc alatt.

Amíg a húsleves fő, elkészítjük a húsgombócokat. Egy hagymát és két gerezd fokhagymát pucoljunk meg és vágjunk fel bármilyen módon. A darált húst (nekem marhahús) tedd egy tálba, add hozzá a tojást, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A darált alaposan összekeverjük. Nem lesz felesleges turmixgéppel megverni, hogy egyenletesebb legyen.

A kész levest leszűrjük, és 1,5 litert egy fazékba öntünk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Tegye a burgonyát egy fazékba a húslevessel. Fedjük le az edényt fedővel, és helyezzük a tűzhelyre. Kezdje el a savanyúságot főzni.

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és egy hagymát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Tedd a sárgarépát hagymával egy serpenyőbe napraforgóolajjal, és kevergetve pirítsd alacsony lángon 10 percig.

Ezután hozzáadjuk a sült hagymát sárgarépával a húsleves és a burgonya edényébe.

A rizst alaposan megmossuk, és a leveses fazékhoz adjuk.

Vizes kézzel diónyi fasírtokat formázunk a darált húsból.

Küldje a húsgombócokat forrásban lévő levesbe. Az ecetes uborkát durva reszelőn lereszeljük, és egy serpenyőbe tesszük.

Főzzük a savanyúságot húsgombóccal további 25 percig, amíg minden hozzávaló el nem készül. A leves végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselymet vagy kaprot adunk hozzá.

Étvágygerjesztő, nagyon finom savanyúság fasírttal kész. Finom és egyszerű leves. Ebédre először tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre receptek savanyúsághoz fasírttal és savanyúsággal, gyöngy árpával, rizzsel, kölessel

2017-11-25 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

5681

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

2 gr.

2 gr.

szénhidrátokat

4 gr.

43 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus savanyúság fasírttal és gyöngyárpával

A hagyományos savanyúság húsgombóccal kizárólag árpával készül. Egy másik kötelező összetevő a savanyúság; sok leveshez sós lével is adnak. A húsgombóc darált marhahúsból készül, mivel kellemes ízt és nem túl zsíros húslevest ad.

Hozzávalók

• 80 g árpa;
• 2,7 liter víz;
• 400 g burgonya;
• 100 g sárgarépa (1 db);
• 200 g uborka;
• 100 ml sóoldat;
• 300 g darált hús;
• 3 evőkanál olaj;
• 120 g hagyma;
• gyógynövények, só.

Lépésről lépésre egy klasszikus savanyúság receptje fasírttal

A megmosott árpát forrásban lévő vízbe küldjük, fél órán át forraljuk. Ha a gabonaféléket előre beáztatták és jól megduzzadt, akkor tizenöt perc elegendő. Ezt követően azonnal beledobjuk az apróra vágott burgonyát.

A többi zöldséget meg kell hámozni, sárgarépát lereszelni, hagymát apróra vágni. Az uborka csak apró kockákra morzsolódik.

A felforrósított olajba beletesszük a hagymát, de nem mindet, a harmadát a darált húshoz küldjük. Kevergetve pirítjuk egy percig, dobjunk rá sárgarépát. Kevergetve még pár percig pirítjuk, és hozzáadjuk a savanyúságot. Lefedheti a serpenyőt, vagy csak csökkentheti a hőt, főzzük hét percig.

A maradék hagymát a darált húsba tesszük, fűszerekkel ízesítjük és kis golyókat formázunk. A burgonyafőzés után öt perccel dobd be. A darált húsból készült fasírt elég gyorsan megsül.

Az uborkát összekeverjük a többi zöldséggel, összekeverjük. Forraljuk körülbelül tíz percig, öntsük fel a sóoldatot. Hangsúlyozza a leves ízét, fokozza az uborka aromáját, helyettesíti a sót.

A levest fűszernövényekkel és babérral ízesítjük, ha szükséges, tegyünk bele őrölt fekete borsot, vagy dobjunk bele néhány édes borsót.

A darált húsba öntött hagymát célszerű nagyon apróra vágni, ekkor a húsgombócok nyers tojás hozzáadása nélkül is tökéletesen megtartják formájukat.

2. lehetőség: Gyors savanyúság recept húsgombóccal és rizzsel

Nagyon gyakran rizst használnak árpagyöngy helyett a savanyúságban, hogy felgyorsítsák a leveskészítés folyamatát. De itt fontos, hogy nagy gabonát vegyünk, amely nem válik gyorsan savanyúvá a forró húslevesben. Fasírthoz bármilyen darált húst használunk, de nem túl zsíros. Ha sok zsír van benne, akkor adj hozzá egy fél nyers tojást a biztosításhoz és a kötéshez.

Hozzávalók:

• 1,8 liter víz (leves);
• 4 evőkanál száraz rizs;
• izzó;
• 4 burgonya;
• 0,5 csésze sóoldat;
• 250 g darált hús;
• sárgarépa;
• egy kis olaj;
• 3 uborka.

Hogyan kell gyorsan főzni

A tűzhelyre vizet teszünk, forralás után a feldarabolt burgonyát egy lábasba dobjuk. És azonnal tegyünk egy serpenyőt olajjal, terítsük el a hagymát, enyhén pirítsuk meg, öntsük a sárgarépát.

Amint a hagyma és a sárgarépa kicsit megpirult, kiválasztunk egy tálba két evőkanál zöldséget, kis kockákra vágott savanyúságot a serpenyőbe dobunk. Együtt sütjük.

A kiválasztott párolt zöldségekhez adjuk a darált húst és a fűszereket, alaposan keverjük össze, és azonnal formáljunk belőle fasírtokat. Dobd egy fazékba burgonyával.

Amint felforrnak a húsgombócok, kezdjük el a megmosott rizst. Öt perc elteltével megkenjük az uborkát pirított zöldségekkel. Forraljuk fel a levest főzésig, öntsük fel a sóoldattal, egészítsük ki az edényt fűszernövényekkel, sózzuk meg, ha szükséges.

Nem csak uborkával, hanem káposztával vagy paradicsomos savanyúsággal is főzhetsz ilyen levest, azokkal is finom lesz.

3. lehetőség: Pácolás húsgombóccal és kölessel

A savanyúság egy másik változata gyöngy árpa nélkül, ami egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészíthető. A leves sárgás, nagyon étvágygerjesztő és illatos. Célszerű jó minőségű és gömbölyű kölest választani, jól megtartja formáját, nem forr fel.

Hozzávalók

• 3 burgonya;
• 100 g köles;
• sárgarépa;
• 0,25 kg darált hús;
• 0,5 tojás;
• 0,2 kg ecetes uborka;
• 80 ml sóoldat;
• 30 ml olaj;
• 1,7 liter víz.

Hogyan kell főzni

Az apróra vágott burgonyát forró vízbe dobjuk, és elkezdjük főzni. Azonnal helyezze az olajos serpenyőt a szomszédos égőre.

A hagyma felét egyszerű kockákra vágjuk, a második részét morzsára aprítjuk, húsgombóchoz való. Darált húsra öntjük. Küldje el a kockára vágott zöldséget sütni. A sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk. Közepes lángon puhára pároljuk.

A darált húst hagymával sózzuk, hozzáadunk egy fél tojást, alaposan összegyúrjuk. Vak, ügyes golyók. Ahhoz, hogy a forma szép legyen, semmi sem nyúlt a kezekhez, azokat rendszeresen meg kell nedvesíteni hideg vízzel. Amint az összes húsgombóc összeragadt, áthelyezzük a félkész burgonyára, és együtt főzzük tovább.

A pácolt uborkát finomra kell vágni vagy csak reszelni. Egy serpenyőbe toljuk, a sárgarépával és a hagymával együtt puhára pároljuk.

Néhány perccel a húsgombóc forralása után adjunk hozzá kölest a serpenyőbe. Először ki kell mosni és ki kell válogatni. Ekkora folyadékban gyorsan megsül, figyeljétek.

A zöldségeket egy serpenyőben ecetes uborkával szétterítjük, és felöntjük a sós vízzel. Keverjük össze, hagyjuk forrni az edényt, kóstoljuk meg. Sózzuk még, fűszerezzük borssal, babérral, fűszernövényekkel.

Bármilyen leveshez használhat kész húsgombócokat, amelyeket a boltban árulnak. Velük a savanyúság főzési folyamata leegyszerűsödik, de bizonyos esetekben az íze szenvedhet. Nem minden félkész termék minőségi húsból készül.

4. lehetőség: Pácolás fasírttal, uborkával és paradicsommal

Paradicsom savanyúság receptje húsgombóccal. Az étel nem csak színében, hanem ízében is nagyon fényes. Klasszikus módon, gyöngy árpával készítjük. Annak érdekében, hogy ne késleltesse a főzési folyamatot, ajánlatos négy órán át, de lehetőleg egész éjjel hideg vízzel tölteni.

Hozzávalók

• 70 g árpa;
• 1,8 liter víz;
• 3 burgonya;
• sárgarépa;
• 3 paradicsom;
• 5 evőkanál olaj;
• 300 g darált hús;
• kis tojás;
• 2 hagyma;
• 200 g uborka.

Lépésről lépésre recept

A beáztatott árpát külön egy serpenyőben 15-20 percig forraljuk, a vizet lecsepegtetjük, egyszerűen szűrőedénybe vagy szitába tehetjük.

Adjunk hozzá burgonyát receptre felírt forrásban lévő vízhez. Enyhén sózzuk.

Az egyik hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a fűszereket egy tojással, golyókat formázunk belőle, és a burgonya 5 perces forralása után beletesszük a serpenyőbe. Kis tűzön főzzük.

A visszamaradt apróra vágott hagymát megpirítjuk, az olajon megfuttatjuk. Két perc sütés után sárgarépát alszunk el durvára reszelve. További két perc elteltével rádobjuk az apróra vágott uborkát, tovább pirítjuk.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a zöldségekre fektetjük, tüzet rakunk, gyorsan megsütjük. A passerovkát uborkával és paradicsommal a serpenyőbe toljuk. Forralás után hozzáadjuk az árpát.

Hagyja az edényt egy kicsit lassú tűzön párolni. Amint a zöldségek és a gabonafélék ízei összeérnek, a leves készen áll, ízesítjük friss fűszernövényekkel, belefacsarhatunk egy gerezd fokhagymát a serpenyőbe.

A vörös levesek tökéletes öntete a tejföl. Nem kívánatos majonézzel helyettesíteni, mivel ez a termék teljesen más ízű, és főként növényi zsírokból áll.

5. lehetőség: Pácolás fasírttal és gombával

A savanyúság gazdag változata gomba illattal és ízzel. Bármilyen gabonával főzhető, de itt alapból gyöngy árpát használnak. A savanyúságot csiperkegombával főzik, mivel nagyon megfizethetőek, szerények, minden boltban van.

Hozzávalók:

• 100 g árpa;
• 3 burgonya;
• 60 ml olaj;
• 300 g húsgombóc;
• 200 g csiperkegomba;
• 3 uborka;
• 0,5 st. sóoldat;
• izzó;
• gyógynövények, babérlevél.

Hogyan kell főzni

Az árpát beáztatjuk vagy egyszerűen jól átöblítjük, forrásban lévő vízbe (2,5 l) öntjük, majdnem készre főzzük, hozzáadjuk a burgonyát. Nem vágunk kicsire.

A hagymát pár perc alatt megpirítjuk az olaj felében, hozzáadjuk az apróra vágott uborkát, puhára pirítjuk. Ha a zöldségek kezdenek megégni, adjunk hozzá egy kis húslevest.

Vágja a gombát kockákra vagy szeletekre, adjon hozzá a burgonyához árpával, főzze a levest még körülbelül nyolc percig.

Az olaj második részét felforrósítjuk, beletesszük a fűszeres darált húsgombócokat. Süssük két percig mindkét oldalon, és küldjük a serpenyőbe. A gombás savanyúságot összekeverjük, forralás után hozzáadjuk a hagymás savanyúságot.

Lassú tűzön sötétítsük be a levest, sózzuk ízlés szerint vagy adjunk hozzá uborka savanyúságot. Babérrel, fűszernövényekkel ízesítjük.

Ha nem csiperkegombát használtak a leveshez, hanem más gombát, akkor a leves egy részét felforralásuk után a savanyúsághoz adhatjuk. Ez javítja az étel ízét. Sós gombával savanyúságot is főzhetünk, amit az uborkával együtt sütünk.

• A felforralt húslevesbe tesszük a petrezselyemszárat, a pácolt uborka héját, és 10 percig forraljuk. Szűrjük le a levest, és tegyük vissza a tűzre. A meghámozott és kockára vágott burgonyát egy serpenyőbe öntjük levessel. Adjunk hozzá mosott rizspehelyet. Főzzük, időnként megkeverve, hogy a rizs az aljára tapadjon. Só.
• Amíg a leves fő, a sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben félpuhára pirítjuk. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el róluk a héját, vágjuk apróra, és adjuk a serpenyőbe a zöldségekkel. A héj nélküli uborkát durva reszelőn ledaráljuk, és szintén a sütéshez öntjük. Pároljuk további 10 percig. Amikor a burgonya és a rizs megpuhult, a darált húsból kis fasírtokat formázunk, és alkalmanként megkeverve mártsuk a forrásban lévő levesbe.
• Mielőtt lekapcsolná a lángot, tegye bele a sülteket és az apróra vágott fokhagymát a levesbe. Megszórjuk fűszernövényekkel. Nem kell azonnal letakarni a levest, mert a nyitott fedél alatt „lélegezni” kell. Opcionálisan az elkészítés utolsó részében egy pár babérlevelet tehetünk a savanyúságba rizzsel és csirkehúsgombóccal a gazdag aroma érdekében.

Az augusztus egy kicsit szomorú lehet - már a küszöbön áll az ősz, majd egy hosszú tél. De a virágágyások még mindig sokszínűek, színeik pedig meleg és öröm légkört teremtenek. Az augusztusi virágágyások gazdag palettája elsősorban sárgák, narancsok és bíbor árnyalatokból áll. És úgy tűnik, mintha a kert melegebb lett volna, és a nap színe megnőtt. Milyen virágokat érdemes feltétlenül virágágyásokba ültetni, hogy virágzással színesítsék a nyár elkerülhetetlen távozását?

A koriander a világ egyik legnépszerűbb fűszere, zöldjét koriandernek vagy koriandernek nevezik. Érdekes módon a koriander senkit sem hagy közömbösen. Vannak, akik imádják, és szívesen felhasználják bármilyen salátában és szendvicsben, a Borodino kenyeret pedig a koriandermag különleges íze miatt szeretik. Mások az erdei poloska asszociációit kiváltó szagra hivatkozva utálják a koriandert, és még a piacon sem hajlandók megközelíteni a korianderfürtöket, nemhogy a kertjükbe ültetni.

Édes-savanyú ecetes koktélparadicsom lilahagymával és bazsalikommal, balzsamecettel és mustárral pácolva. Az ilyen pácolt zöldségek minden ünnepi asztalt díszítenek, nagyon ízletesek és illatosak. A páctöltés egy teljesen más történet: finom sóoldat készül, amelynek egyetlen hátránya a kis mennyiség. A hagyma édes, pirosat választ. Cseresznye - erős, kissé éretlen, a legkisebb. A friss bazsalikom zöldre és lilára egyaránt alkalmas.

Az első ismeretségem a hidrogéllel nagyon régen történt. A kilencvenes években a férjem vicces sokszínű golyókat hozott Japánból, amelyek nagymértékben megnőttek, ha vízzel megtöltötték. Csokrokat kellett volna rakniuk vagy más dekorációs célokra használniuk. Persze eleinte vicces volt, de aztán eleget játszottam, és elhagytam őket, már nem is emlékszem, hova mentek. De nemrég visszatértem a hidrogél használatához. Ebben a cikkben megosztom tapasztalataimat.

A görögdinnye és a nyár elválaszthatatlan fogalmak. Azonban nem minden területen talál dinnyét. És mindez azért, mert ez az afrikai növény sok helyet foglal el, meglehetősen igényes mind a hőre, mind a napra, valamint a megfelelő öntözésre. De ennek ellenére a görögdinnyét annyira szeretik, hogy ma már nemcsak a déliek, hanem sokkal több északi nyári lakos is megtanulta termeszteni. Kiderült, hogy megtalálja a megközelítést egy ilyen szeszélyes növényhez, és ha akar, tisztességes termést kaphat.

10 perc alatt elkészítheted a vörös egres lekvárt. Ne feledje azonban, hogy ennyi idő szükséges a lekvár főzéséhez a bogyók elkészítése nélkül. A bogyók betakarítása és feldolgozásra való előkészítése sok időt vesz igénybe. A kegyetlen tövisek elriasztják a betakarítási vágyat, de le kell vágnia az orrát és a farkát. De az eredmény megéri, a lekvár kiváló, szerintem az egyik legillatosabb, az íze pedig olyan, hogy lehetetlen leszakadni az üvegből.

Szörnyek, anthuriumok, caladiumok, dieffenbachia ... Az Aroid család képviselőit a szobanövények egyik legnépszerűbb kategóriájának tekintik. És nem utolsó tényező széles körű elterjedésében a sokféleség. Az aroidokat vízi növények, epifiták, félepifiták, gumók és szőlők képviselik. De az ilyen sokféleség ellenére, amely miatt néha nehéz kitalálni a növények kapcsolatát, az aroidok nagyon hasonlítanak egymásra, és ugyanolyan gondozást igényelnek.

Saláta "Donskoy" télre - sós előétel friss zöldségekből édes-savanyú pácban olívaolajjal és balzsamecettel. Az eredeti receptben az ecet sima vagy alma, de a borecet és a könnyű balzsami kombinációjával sokkal finomabbnak bizonyul. A salátát sterilizálás nélkül is elkészíthetjük – forraljuk fel a zöldségeket, tegyük steril üvegekbe, és melegen csomagoljuk be. A nyersdarabokat 85 fokos hőmérsékleten is pasztőrözheti, majd gyorsan lehűtheti.

A fő gyűjtött gombák: vargánya, vargánya, vargánya, rókagomba, vargánya, mohagomba, russula, tejgomba, volnushki, sáfránygomba, mézgomba. A többi gombát a régiótól függően gyűjtik. A nevük (más gombák) pedig légió. Ahogy a gombászok is, amelyek évről évre egyre többen vannak. Ezért nem biztos, hogy minden ismert gombához elegendő. És biztosan tudom, hogy a kevéssé ismertek között nagyon méltó képviselőkkel találkozhatunk. Ebben a cikkben a kevéssé ismert, de ízletes és egészséges gombákról fogok mesélni.

Az "ampel" szó a német "ampel" szóból származik, ami virágok számára függő tartályt jelent. A függő virágágyások divatja Európából érkezett hozzánk. És ma nagyon nehéz elképzelni egy kertet, ahol legalább egy függő kosarat nem találtak. A konténeres virágkertészet növekvő népszerűségére válaszul nagyszámú ampelus növény jelent meg az értékesítésben, amelyek hajtásai könnyen kiesnek a cserepeken. Beszéljünk azokról, amelyeket gyönyörű virágaik miatt értékelnek.

Sárgabarack szirupban - illatos barackbefőtt kardamommal hámozott gyümölcsökből. Ezek nagyon hasznos előkészületek a télre - a világos és gyönyörű fele konzerv kajszibarackból gyümölcssalátákat, desszerteket készíthet, vagy süteményeket, péksüteményeket díszíthet. A sárgabaracknak ​​sok fajtája létezik, ehhez a recepthez azt tanácsolom, hogy válasszon érett, de ne túlérett gyümölcsöket, amelyekből könnyen lehet követ kapni, hogy a meghámozott szeletek megtartsák a megfelelő formát.

Ma a patikákban rengeteg mindenféle általános erősítő, tonizáló hatású gyógyászati ​​készítményt lehet kapni, melyeket megfázás esetén használnak. Ennek ellenére a csalánt és az orbáncfüvet télire mindig egyedül szüretelem, mivel nélkülözhetetlen gyógynövénynek tartom a megfázás és sok más betegség megelőzésében, kezelésében. Pontosan mire értékesek ezek a növények, hogyan és mikor kell gyűjteni, szárítani, tárolni és gyógyító infúziókat készíteni, a cikkben elmondom.

Az orchideák közül a phalaenopsis igazi spártai. Az egyik legszívósabb faj pedig a négypajzsos phalaenopsis, vagyis a Tetraspis. Megelégszik a minimális törődéssel, egyáltalán nem szeszélyes, könnyen alkalmazkodik. És sajnos szinte teljesen eltűnt az ablakpárkányokról. A látványos virágzású fajtahibridek minden alkalommal megtalálhatók, de minden egyes példányra vadászni kell. De ha szereted az egzotikumot, akkor a Phalaenopsis tetraspis megéri.

A főtt csirkepörkölt zöldségekkel egy finom meleg étel, amely nagyon könnyen elkészíthető a rendelkezésre álló alapanyagokból. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fogják ezt az ételt, egy nem túl szigorú diétás menübe is beilleszthető, ha valami kiadósat kell enni, de nem sült vagy zsíros. A párolt főtt csirke receptje az "egészséges receptek" kategóriába sorolható! A lábak vagy a combok ideálisak a főzéshez, és a mellfilé száraz lesz, jobb, ha szeleteket készítünk belőle.

Tizenöt éve szerettem bele a rózsákba. Az első rózsáim gyakran felzaklatnak: vagy sokszínű foltokkal a leveleken, vagy lisztharmat fehér lisztbevonatával, vagy más kellemetlenséggel. Amit éppen nem tettem meg a rózsabokrok kezelésére és a betegségek megelőzésére... Az elmúlt öt évben a körzetemben csak kétszer fordultak elő gombás betegségek, és nem volt időm kárt okozni a rózsakertben. Megosztom a gombás fertőzés megelőzésének titkait a rózsakertben.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+