Olívabogyós hodgepodge receptje. "Solyanka" leves kolbásszal - egy finom ebédhez! Receptek különféle levesekhez "Solyanka" kolbásszal és olajbogyóval, gombával, káposztával. Hogyan készítsünk hodgepodge-ot füstölt kolbásszal lassú tűzhelyen

Oroszul kulináris hagyomány A Solyanka lehet leves és hússal, hallal vagy gombával párolt káposztából készült étel is. Ha levesről beszélünk, akkor kezdetben ezt az ételt "selyanka"-nak hívták.
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a hodgepodge nagyon drága étel, mert különféle típusokat tartalmaz húskészítmények. De ha jobban belegondolunk, a valóságban minden kicsit másképp néz ki. Bizonyára minden hostess után ünnepi lakoma bizonyos húskészítmények benne maradnak egy kis mennyiséget. És egy hodgepodge-hoz nem kell sok - egyenként 150-200 gr. a kedvenc hústermékek elegendőek a leves főzéséhez.

Mint minden más levesben, a hodgepodge alapja a húsleves. Hiszen bármennyire is drágák és jó minőségűek a leveshez készült termékek, nem mentik meg a dolgot, ha a húsleves nem megfelelő. finomat főzni és gazdag húsleves- nem olyan nehéz feladat. Igaz, sok időbe telik, de a szeretteinknek, rokonoknak főzünk, úgyhogy jobb, ha a húsleveskockát elfelejtjük. finom húsleves külön ételként is hihetetlenül jó. Házi készítésű lepényhez kanállal locsolhatjuk. Ennyi az egész ebéd.

Tehát kezdjük el főzni a húslevest. A megmosott borjúhúst egy fazék vízbe tesszük, nagy lángon felforraljuk.
A víz felforrt, és hab jelent meg a felületén? A további események két forgatókönyv szerint alakulhatnak: az első a hab óvatos eltávolítása, a második a víz leeresztése, a serpenyő kimosása és a hús ismételt felöntése. Mindig leeresztem a vizet. De megteheti, amit megszokott. A húsleves ízét ez nem befolyásolja.

Tegye a serpenyőbe a meghámozott és félbevágott hagymát és a sárgarépát. Ne feledkezzünk meg a babérlevélről, a szemes borsról, a szegfűszegről, és kis tűzön, zárt fedő alatt egy órán át főzzük.

A férjem nem szereti, ha hirtelen szegfűszeg kerül a levesbe, ezért ennek a fűszernek a bimbóit mindig a hagymába szúrom, majd a hagymával együtt kidobom, mint felesleges.

Az aromásabb és gazdagabb húsleveshez zellert (gyökér vagy szár), petrezselyemgyökeret vagy paszternákot is adhatunk hozzá.

Most pedig készítsük elő az öntetet a hodgepodge-unkhoz.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Melegítsük fel a serpenyőt, és hagyjuk növényi olaj a hagymát enyhén áttetszővé pároljuk.
Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, öntsünk hozzá pár evőkanál húslevest, és főzzük további 5-7 percig.

Készítsük elő a húskészítményeket a leveshez.
Én sonkát, szegyet és kolbászt használtam, de a hobbihoz hozzáadhatod azokat a húskészítményeket, füstölt húsokat, amelyek a hűtőd vizsgálatakor megtalálhatóak.
A főtt húst, a sonkát és a szegyet kockákra, a kolbászt karikára vágjuk.

Vágjuk le az uborkáról a bőrt és vágjuk apró kockákra, az olajbogyót pedig karikákra.

Forraljuk fel a levest egy serpenyőben.
A felforralt húslevesbe beletesszük az apróra vágott borjúhúst, a hagymás-paradicsomos öntetet, és 3 percig főzzük.

Solyanka az hagyományos étel Orosz konyha, amelynek első említése a 16. században jelent meg. Igaz, azokban a távoli időkben ebben a levesben alig lehetett találni számunkra ismerős kolbászt, olajbogyót és paradicsomot, egyszerűen azért, mert Oroszországban egyelőre nem hallottak ilyen termékeket. Valószínűleg mindent, ami az előző étkezésekből a házban maradt, a zsákba dobták, és ezt az ételt erős húson, halon vagy halon főzték. gombaleves. Nagyon gyakran savanyúságot, gombát vagy halat adtak a hodgepodge-hoz, ezért kapta a leves a nevét. Mivel ehhez a leveshez nem volt és még mindig nem létezik egy bizonyos klasszikus lista a kötelező összetevőkről, és bármit tehetsz bele, amit csak akarsz, a hodályt csapatnak hívják.

Főleg nagy lakomák után kényelmes elkészíteni a húsleveset, amikor a kolbászmaradványok és a húsos finomságok összegyűlnek a hűtőben. ünnepi asztal, amelyek mindjárt elromlanak, és azt is nyitott bankok olajbogyóval, olajbogyóval és uborkával. Legalább négyet szokás tenni különféle fajták hús, és bármi lehet, amit szeretsz - főtt sertés, marha vagy csirke, kolbász, füstölt borda, főtt, főtt-füstölt és füstölt kolbász, sonka, karbonád, sonka és mások hús finomságok. Nagyon kívánatos, hogy a füstölt húskészítmények szerepeljenek a hodgepodge összetételében, mivel ezek adják a leves egyedi és nagyon étvágygerjesztő aromáját. A leves pikáns sós íze érdekében pácolt uborkát, olajbogyót, fekete olajbogyót és még kapribogyót is szokás hozzáadni. Egy finom, megfelelő hodgepodge elkészítéséhez azonban elegendő a hagyományos orosz savanyúság használata, és a tengerentúli hozzávalók hozzáadhatók egyéni ízléshez.

Bemutatom itt egy klasszikus húsos gubacs receptjét, amelyet számos étkezdében, kávézóban és étteremben meg lehet kóstolni. Annak ellenére, hogy ez egy meglehetősen fáradságos étel, elsősorban azért, mert számos összetevőt hosszú ideig kell vágni, ennek ellenére nincs semmi technikai nehézség az elkészítésében, így még egy kezdő szakács is jól megbirkózik vele. De az eredmény minden bizonnyal az egész családnak tetszeni fog, különösen a férfi része, hiszen a sokféle húsból készült leves csípős és csípős. gazdag ízű a húsleves és a füstölt húsok őrült aromái mindenképpen megérdemelt választ kapnak minden férfi lelkében. Azt mondják, hogy szokás egy rakás hodgepodge-ot felszolgálni hideg vodka. Én személy szerint nem próbáltam, de úgy gondolom, hogy egy ilyen kombináció még a legsúlyosabb férfiszívhez is kikövezi a helyes utat 🙂

ÖSSZETEVŐK:

• 4 liter vizet
• 500 g marha szegy csonton
• 350 g füstölt sertésborda
• 2 nagy hagyma
• 2 nagy burgonya
• 3 közepes savanyúság
• 150 g kolbász (főtt kolbász, sonka)
• 150 g főtt füstölt kolbász (szalámi)
• 50 g kimagozott olajbogyó
• 50 g kimagozott olajbogyó
• 150 g paradicsom szósz
• 10 g vaj
• 1 st. l. növényi olaj
• 1 tk só, őrölt fekete bors
• 5-6 szem fekete bors
• 2 babérlevél

Beküldéshez:

• citrom
• petrezselyem
• tejföl

FŐZÉSI MÓD:

1. Kombinált húsleves elkészítéséhez először fel kell főznie a húslevest. Ehhez marha szegy és füstölt sertésbordaÖblítés folyóvíz, tedd egy nagy serpenyőbe, öntsd fel hideg vízés erős tüzet gyújtani.

2. Forraljuk fel a húslevest, távolítsuk el a habot, tegyünk rá egy egész meghámozott fejet hagymaés főzzük alacsony forrásban 2 órán át. 15 perccel a főzés vége előtt tegye babérlevélés szemes fekete bors.


3. Amíg a húsleves fő, megpucoljuk a maradék hagymát, és vékony félkarikára vágjuk.


4. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat és vajat, tedd bele a hagymát és pirítsd közepes lángon 8-10 perc alatt aranybarnára.


5. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és főzzük további 5 percig alacsony lángon.


6. Vágja a savanyúságot vékony csíkokra. Ha vastag és érdes a héjuk, jobb, ha levágjuk.

Fontos! A hodgepodge hús elkészítéséhez sózott, nem pácolt uborkát kell használni.

7. Tegye az uborkát egy serpenyőbe, adjon hozzá néhány evőkanál húslevest, és lassú tűzön párolja 10-15 percig.


8. A burgonyát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk.

10. Főtt füstölt kolbász csíkokra vágjuk. Hámozza le a kolbászt a héjáról, és vágja karikákra vagy félkarikára.


11. Vegye ki a húst a kész húslevesből. A marhahúst apró kockákra vágjuk, a füstölt bordákról eltávolítjuk a húsdarabokat.


12. A húslevest finom szitán átszűrjük, felforraljuk, és burgonyát öntünk bele. Alacsony forrásban 20 percig főzzük.

A burgonya a hodgepodge opcionális összetevője. Extra jóllakottságot ad a levesnek, ugyanakkor megnöveli a főzési időt.

13. Tegye a levesbe savanyúságot, paradicsompürés hagymát, olívabogyót, fekete olajbogyót és minden húskészítményt, főzze még 15 percig. A főzés végén mindenképpen sózzuk, mert sok sós hozzávaló van a levesben, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kellett még hozzá 1 tk. só. Hagyja a levest lefedve főzni legalább 30 percig, bár ideális esetben csak az elkészítését követő második napon érdemes megenni.


Tálaláskor minden tányérba tegyünk egy szelet citromot és apróra vágott zöldeket, és ne felejtsük el ízlés szerint friss tejföllel ízesíteni a levest. Illatos kiadós hús hodgepodge kész!

A Solyanka a leggazdagabb ízű leves.

A savanyúság, az olajbogyó és a citrom átalakítja az első fogást, és kiemelkedik a többi leves hátteréből. Különösen ízletes a hodgepodge kolbásszal.

Gyorsan megsül, és mindig nagyon finom!

Nos, ha adsz hozzá egy darab húst, az csak mese lesz!

Nem hiszed?

"Solyanka" leves kolbásszal - a főzés általános elvei

Minél több fajta kolbász és húskészítmény van egy gubacsban, annál finomabb. Egy főtt kolbászból nem lesz finom és gazdag leves. Amit az edénybe lehet tenni: füstölt és főtt kolbász, lazac, sonka, főtt hús, füstölt hús és még szalonna is.

Milyen zöldségeket rakunk:

Paradicsom (tészta);

Krumpli;

Sózott uborka;

Fejes káposzta;

Sárgarépa;

kaliforniai paprika.

De nem mindig feküdt le mindent. Gyakran vannak olyan receptek, amelyekből hiányzik a burgonya, vagy helyettesítik káposztával. Néha gabonaféléket, például árpát adnak hozzá.

Az olajbogyó a hodgepodge elengedhetetlen összetevője, ami különlegessé teszi az ételt. Tálaljuk a hodgepodge-ot tejföllel, fűszerezzük fűszernövényekkel és adjunk hozzá egy szelet citromot.

1. recept: Solyanka leves kolbásszal és olajbogyóval "Gyors"

Recept az illatos és gyors leves szoljanka kolbásszal és olajbogyóval. Ha nem húsleves, főzhetsz vízzel ill zöldség leves. Használhatsz mást is kolbászok még finomabb lesz.

Hozzávalók

2 liter húsleves, víz;

1 kanál paszta;

4 vadászkolbász;

3 ecetes uborka;

0,5 citrom;

2 burgonya;

100 gramm olajbogyó;

1 sárgarépa;

2 fej hagyma;

Fűszerek, olaj és gyógynövények.

Főzés

1. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, enyhén sós vízzel vagy húslevessel egy lábasba dobjuk. Félig főzzük.

2. Az összes zöldséget megtisztítjuk és apróra vágjuk, a savanyúság egyszerűen lereszelhető, mint a sárgarépa.

3. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd pár perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, majd az uborkát. Az egészet puhára pároljuk, majd rátesszük a paradicsompürét. Egy percig pirítjuk.

4. Vadászkolbász karikára vágjuk, a közönséges kolbászt kockákra vagy szívószálakra. A már majdnem kész krumplihoz dobjuk, puhára főzzük.

5. Tegye a sülteket egy serpenyőbe, és hagyja forrni két percig.

6. Adjunk hozzá olajbogyót, borsozzuk és kapcsoljuk ki. A zöldeket és a citromszeleteket a legjobb a tányérokra tenni az ételek tálalásánál.

2. recept: Solyanka leves kolbásszal és gombával

Mert illatos leves hodgepodge kolbásszal kell minden ecetes gomba. Lehet csiperkegomba, tejgomba, rókagomba, gomba és bármi más. Jobb, ha egy ilyen bográcsot egy üstben vagy egy nagy serpenyőben főz.

Hozzávalók

3 kolbász;

150 gramm főtt kolbász;

150 gramm füstölt kolbász;

300 gramm pácolt gomba;

1 sárgarépa;

2 db hagyma;

50 ml olaj;

50 gramm olajbogyó;

50 gramm paradicsompüré;

2 ecetes uborka;

Tejföl, citrom, gyógynövények.

Főzés

1. A hagymát kockákra vágjuk, vajjal egy bográcsot dobunk, és egy percig pirítjuk.

2. Adjunk hozzá felaprított sárgarépát.

3. Amíg a zöldségek sülnek, vágjuk fel a kolbászt, savanyúságot és a gombát. Ha a gomba kicsi, akkor nem vághatja őket.

4. Adjuk hozzá az uborkát a zöldségekhez, és pirítsuk együtt, majd rakjuk ki a kolbászt, a gombát és a paradicsomot. Fedjük le, és hagyjuk párolni két percig. Ekkor a víznek már forrnia kell a vízforralóban.

5. Öntsük fel a levest forrásban lévő vízzel, tegyük a szükséges sűrűségre. Ha van húsleves, akkor használhatja, kivéve, ha természetesen halból származik.

6. Főzzük a hodgepodge-ot 10 percig. Ne hagyjuk aktívan felforrni, szinte elsorvad.

7. Adjunk hozzá olívabogyót, a belőlük lévő sóoldatot is önthetjük a levesbe, finomabb lesz.

8. Töltsük meg az edényt fűszerekkel és kapcsoljuk ki. Öntsük a levest tálakba, tegyünk bele egy szelet citromot, fűszernövényeket és tejfölt.

3. recept: Solyanka leves kolbásszal és káposztával

Recept káposztaleves hodgepodge kolbásszal, ami teljesen más, mint a borscs. Ráadásul nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Savanyú káposztát fogunk használni, mert sokkal finomabb lesz vele, mint vele friss zöldség.

Hozzávalók

200 g főtt kolbász;

200 g füstölt kolbász;

200 g balyk;

150 g savanyú káposzta;

4 savanyúság;

3 burgonya;

2 kanál tészta;

1 izzó.

Zöldek, olajbogyó, citrom tálalására.

Főzés

1. A burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük két liter húslevessel, feltesszük főni majdnem főni. De használhatsz csak vizet is.

2. Minden kolbászt és balykot csíkokra vágunk, egy tálba dobhatjuk.

3. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és süssük héjasra a kolbászokat balykával, majd tegyük vissza a tálba.

4. A serpenyőbe öntsünk még egy kis olajat, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá az uborkát és a káposztát.

5. Az összes zöldséget megpirítjuk, a végén paradicsompürét adunk hozzá.

6. Add hozzá a kolbászt, forrald egy percig.

7. A serpenyő tartalmát szétterítjük, további három percig főzzük.

4. recept: Solyanka leves kolbásszal és csirkével

Bármelyik része felhasználható főzéshez. csirke teteme a receptben feltüntetve. Mell. Súlyt tiszta forma, csontok nélkül. Hasonlóképpen, pulykával is főzhet hodgepodge-ot.

Hozzávalók

200 gramm füstölt kolbász;

200 gramm főtt kolbász;

2 hagyma;

400 gramm mell;

3 evőkanál paradicsom;

3 uborka;

2,8 liter víz;

1 sárgarépa.

Ízlés szerint olajbogyó, citrom és fűszernövények.

Főzés

1. Főzzük a húslevest a mellből, a kilépésnél körülbelül 2,5 liternek kell lennie. A csirkemellet kivesszük, lehűtjük és kockákra vágjuk.

2. Kolbászt vágunk, kombinálhatjuk csirkével.

3. A hagymát kockákra vágjuk, pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát, még egy kicsit főzzük és rátesszük a savanyúságot. Mindent együtt sütünk.

4. Tegyük a serpenyőbe a csirkét és a kolbászt, fűszerezzük paradicsompürével és pirítsuk meg.

5. Öntsünk két merőkanál húslevest a serpenyőbe, fedjük le és főzzük tíz percig.

6. A serpenyő tartalmát egy lábosba toljuk a maradék húslével, fűszerekkel, sóval ízesítjük, két percig forraljuk, és kész!

7. Tegye a tányérokra olajbogyót, citromot, friss fűszernövényeket.

5. recept: Solyanka leves kolbásszal és árpával

A kolbászos leveshez árpagyöngyre van szükség. Be kell áztatni hideg víz 5 óra a főzési idő lerövidítéséhez.

Hozzávalók

200 g kolbász;

200 g sonka;

4 burgonya;

120 g árpagyöngy;

2 uborka;

15-20 olajbogyó;

3 evőkanál paradicsompüré;

Olaj és fűszerek;

1 fej hagyma;

Petrezselyem zöld.

Főzés

1. A megduzzadt árpát egy serpenyőben 2,5 liter vízben vagy húslevesben főzzük, amíg teljesen felkészült.

2. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, a forrásban lévő húslevesbe dobjuk. 10 percig főzzük, ne felejtsünk el egy kis sót adni.

3. Vágjuk a kolbászt és a sonkát, küldjük a levesbe.

4. A hagymát apróra vágott uborkával megpirítjuk, paradicsompürét adunk hozzá, együtt főzzük.

5. Amint a burgonya eléri a teljes puhaságot, adjon hozzá zöldségeket a serpenyőből.

6. Tedd bele az olajbogyót, adj hozzá fűszereket, és facsard ki egy fél citrom levét a serpenyőbe.

7. A citrusfélék második részét vékony szeletekre vágjuk, és tálaláskor fűszernövényekkel együtt tányérokba rakjuk.

Egyes háziasszonyok citromot adnak a serpenyőbe, de jobb, ha ezt nem teszik meg. A forró bőrtől kellemetlen keserűséget ad az ételnek. És ha savanyítani kell az edényt, akkor jobb, ha a levet belepréseljük, vagy egy kicsit öntsünk citromsav, néha hozzá Almaecet, ami a levest is adja kellemes illatú.

A Solyanka leves, de sűrű. Ezért nem kell sok húslevest hozzáadni, és az edényt folyékonnyá tenni. Jobb, ha vastag és dús. Ez az étel vacsorára is tálalható.

Ha a savanyúság nagy, durva bőrű lehet. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, és ha szükséges, tisztítsa meg a bőrt.

Só helyett önthetünk egy keveset az edénybe uborka savanyúság. Ettől csak finomabb és aromásabb lesz. Öntheti is káposzta savanyúság vagy sózott paradicsomból gyakran adnak hozzá olajbogyót.

Az olajbogyót és a kapribogyót a legutolsó körben adják a leveshez, és nem vetik ki hosszan tartó hőkezelésnek. Emiatt elvesztik az ízüket. És ha a hodgepodge-ot többször elkészítik, akkor jobb, ha az olajbogyót, mint a citromot, közvetlenül a tányérokra helyezzük.

Vágjuk az olajbogyót vagy ne? Nem igazán számít, de a legjobbnak tartják, ha egészben hagyjuk. Jobb, ha a gyümölcsöket kövesen használjuk, mivel ez fényesebbé teszi az étel ízét.

A Solyanka sok ember kedvenc első étele. Gazdagsága és eredeti aromája miatt szeretik. A hideg napokon felmelegít, és még a farkas éhségét is gyorsan csillapítja. Ennek a levesnek a legegyszerűbb változata kolbászt tartalmaz a receptben.

Hogyan kell főzni hodgepodge-ot kolbásszal?

Kezdjük a legegyszerűbb és leggyakoribb lehetőséggel. A recept szerinti leves tápláló, enyhén fűszeres és illatos. Az étel felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Ehhez a kolbászos hodgepodge recepthez el kell készítenie egy ilyen terméklistát. 3,5 liter víz, 175 g főtt kolbász, 5 vadászkolbász, sárgarépa, pár lilahagyma, 6 burgonya, 3 nagy ecetes uborka, 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré, 3 szelet citrom, 100 g olajbogyó, olaj, só és fűszerek.

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Tedd oda a nagy kockákra vágott burgonyát;
2. A meghámozott sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk. Távolítsa el a héját a kolbászokról, és vágja csíkokra, az olajbogyót és a kolbászt pedig karikákra;
3. Az öntet elkészítéséhez forró olajban pirítsuk puhára a hagymát és a sárgarépát. Küldj nekik uborkát, kockákra vágva. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a pépet és jól összekeverjük. Lassú tűzön 4 percig pároljuk. és vigye át a serpenyő tartalmát a serpenyőbe;
4. Most itt az ideje, hogy tegyen sót, fűszereket és kolbászt. Amikor a burgonya megpuhult, olívabogyót és citromot adhatunk a hodgepodge-hoz. Zöldekkel tálaljuk.

Hogyan készítsünk füstölt kolbásszal hodályt lassú tűzhelyen?

A mostanában népszerű technikával készülő levest sokan lustanak nevezik. A helyzet az, hogy mindent egy tartályban készítenek el, és az idő jelentősen csökken. Egy ilyen étel íze nem különbözik az elkészített változattól a klasszikus módon, vagyis a tűzhelyen.

Ehhez a recepthez ilyen terméklistát kell készítenie. 215 g szegy és sonka, 5 kolbász, 3 fűszeres kolbász, 5 füstölt sertésborda, 5 ecetes uborka, pár hagyma, egy üveg olajbogyó, 3,5 ek. kanál paradicsompüré, citrom, só, bors, tejföl és gyógynövények.

1. Öntsön olajat a lassú tűzhelybe, és "Sütés" üzemmódban pirítsa addig az apróra vágott hagymát
   átláthatóság. Ezután küldje oda a kockákra vágott uborkát, és főzze további 8 percig;
2. Eljött a tészta ideje, és főzzük még 5 percig. Most adjunk hozzá bármilyen módon apróra vágott kolbászt, olajbogyó darabokat és öntsük fel forró víz. Ne felejtse el hozzáadni a fűszereket. 45 percig főzzük. az "Oltás" üzemmódban. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel és citrommal.

Solyanka recept kolbásszal és olajbogyóval

A leves másik változata, amihez nem olajbogyó, hanem kimagozott zöld olajbogyó kerül felhasználásra. Savanyúságot adnak az ételhez és szokatlan íz. Kívánt esetben a termékek összetétele módosítható kedvenc összetevőinek hozzáadásával.

Ehhez a recepthez kolbásszal és olajbogyóval ellátott hodgepodge-ot kell készíteni. 3 liter víz, egyenként 225 füstölt és főtt kolbász, 12 olajbogyó, 5 burgonya, pár szelet citrom, savanyúság és paradicsom, hagyma, fűszernövények és fűszerek.

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és burgonyakockákat;
2. A meghámozott hagymát felkockázzuk, és a paradicsomot is felaprítjuk. Sütjük a zöldségeket egy serpenyőben;
3. A kolbászt meghámozzuk, csíkokra vágjuk, beletesszük a levesbe és oda küldjük a hagymát és a paradicsomot. 10 percig. a főzés vége előtt tedd rá az olajbogyó és a fűszernövények karikáját. Citrommal tálaljuk.

Hogyan főzzünk kombinált hodgepodge-ot kolbásszal?

Ez az étel kombinálja nagy mennyiségösszetevők, amitől hihetetlenül kielégítő, ízletes és illatos. Sokan szívesen fogyasztják ezt a levest egy lakoma után, hogy megszabaduljanak a másnaposságtól és a nehézkesség érzésétől.

A kombinált hodgepodge-ot ilyen összetevőkből készítik. 3 liter víz, 0,5 g marhahús csonton, 225 g füstölt kolbász, 4 kolbász, pár vöröshagyma, 110 g kimagozott olajbogyó, 2 nagy ecetes uborka, 2 ek. kanál paradicsompüré, 3 ek. evőkanál olaj, petrezselyem, citrom, babér, só és bors.

1. A húst jól megmossuk, egy fazék vízbe tesszük és felforraljuk. Hámozzon meg egy hagymát, és adja hozzá a marhahúshoz. Hagyja mindent 1,5 órán át főni minimális lángon. Az idő letelte után tegyük a babért, borsozzuk és főzzük további 20 percig;
2. Hűtsük le a főtt húst, dobjuk ki a babért és a hagymát. A levest finom szitán szűrjük át, és ismét forraljuk fel;
3. Az uborkát csíkokra vágjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál húslevest, és pároljuk őket 5 percig. Ezután vigye át az uborkát a húslevesbe;
4. A meghámozott kolbászt kockákra vagy rudakra vágjuk. Szeletelt hűtött marhahús apró darabokban. Vigyázz az olajbogyókra, amelyeket karikára kell vágni;
5. A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon átlátszóra sütjük. Adjunk hozzá tésztát és kolbászt. 4 percig főzzük. állandóan kevergetve, majd mindent áthelyezünk a serpenyőbe. Tegye oda a húst, a kolbászt, az olajbogyót és a sót. 10 percig forraljuk. majd kapcsolja le a tüzet, zárja le a fedőt, és hagyja főni egy ideig. Citromkarikákkal és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan készítsünk hodgepodge-ot kolbásszal és gombával?

A gombából leves készíthető különböző típusok, például csiperkegomba, rókagomba, gomba stb. Általában, mint több fajta gombát, annál aromásabb és ízletesebb lesz az étel.

Ehhez a kolbászos hodgepodge-leves recepthez el kell készítenie egy ilyen terméklistát. 0,5 kg csirkefilé, sárgarépa, 2 hagyma, 200 g szalámi, fél citrom, 125 g csiperkegomba, 2 ecetes uborka, 150 g olajbogyó, 3 babérlevél, 2,5 ek. kanál paradicsompüré, bors, só és növényi olaj

1. Öblítsük le a filét, távolítsuk el a filmeket, tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Tedd fel
   minimális lángon és 30 percig főzzük. a hab időszakos eltávolítása;
2. Ekkor a meghámozott kolbászt apró kockákra vágjuk. A megmosott és meghámozott gombát is felaprítjuk, mint a kolbászt. Az olajbogyót karikára, az uborkát kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk;
3. A megfőtt húst lehűtjük és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, és olajban 5 percig sütjük. Ezután hozzá kell adni a kolbászt, és további 3 percig főzni. Külön sütjük a zöldségeket és a gombát egy serpenyőben 7 percig;
4. Forrásban lévő húslevesben küldje el a húst kolbásszal, zöldségekkel, olajbogyóval, tésztával és előre meghámozott és szeletelt citrommal. Forraljuk a levest 25 percig. tejföllel tálaljuk.

Mi mutattuk be a legtöbbet népszerű receptek kolbászos hodályok, amelyeket minden háziasszony saját ízlése szerint változtathat, valószínűleg ez a kiadós leves vonzereje.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+