Hogyan kell főzni a húskolbászt otthon. Kolbász otthon. Főtt kolbász otthon

Hozzávalók:

• sertéspép (nyak) - 1 kilogramm;
• fokhagyma - 100 gramm;
• só - 2 teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• víz - 0,5 csésze;
• sertészsír - 3-4 evőkanál.

Házi készítésű sertéskolbász. Lépésről lépésre recept

1. Házi kolbász készítéséhez a sertés nyakát veszem. Mivel a hasított sertésnek ebben a részében elegendő zsíros hús és pép van. A zsír lehetővé teszi, hogy a kolbász lédús és puha legyen.
2. Tehát vágja a nyakat közepes darabokra, amelyek mérete 2 x 2 centiméter.
3. Tanács. A házi kolbásznál érdemesebb a húst feldarabolni, mint darálni, mert így érdekesebb lesz a kolbász szerkezete.
4. Sok nagyon apróra vágott fokhagymát adunk hozzá.A fokhagymát présen keresztül is kinyomhatjuk.
5. A húst sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a babérlevelet.
6. Tanács. A Lavrushkát először meg kell szárítani és porrá kell őrölni. A fekete borsot is, aprítás előtt, egy forró serpenyőben kicsit meg kell pirítani. Akkor a fűszerezett ételek egyszerűen ennek a pótolhatatlan fűszernek az illata lesz.
7. A reszelt szerecsendió és a szegfűbors is jól illik a házi kolbászhoz.
8. A házi kolbászhoz való hústölteléket letakarjuk és egy napra a hűtőbe tesszük, hogy a hús jól telítődjön minden fűszerrel és ízesítővel.
9. Amikor a hús befőtt, adjunk hozzá fél pohár vizet, jól keverjük össze.
10. Tanács. Víz helyett húslevest adhatunk hozzá. Néhány ínyence pedig néhány evőkanál alkoholt ad hozzá: például konyakot.
11. A házi kolbászt apró sertésbélbe töltjük. Ehhez kész sózott beleket vásárolhat. Mielőtt hústöltelékkel töltené meg őket, a beleket jól át kell áztatni: 3-4 alkalommal cserélje ki a vizet. És késsel tisztítsa meg: ezt óvatosan kell megtenni, nehogy elszakadjon a belek a kolbászhoz.
12. A húsdarálóhoz való speciális tartozék segítségével a beleket megtöltjük hússal. Ne felejtse el kivenni a kést a húsdarálóból.
13. Ha nem rendelkezik fúvókával ellátott húsdarálóval, akkor kézzel töltse meg a beleket egy drótgyűrű segítségével. Természetesen ez a folyamat hosszú lesz, de elégedett lesz az eredménnyel.
14. Ne felejtsd el lekötni a házi kolbászunk végét.
15. A belek hústöltelékkel való megtöltése közben a kolbászt időnként pépesíteni kell, hogy ne legyen levegő a bélben.
16. Készíthet egy hosszú kolbászkarikát vagy kis kolbászt.
17. A kész kolbászokat sós vízben 5-7 percig kell főzni. Forralás előtt a kolbászt tűvel átszúrhatjuk. A főtt kolbászt fagyasztóba téve elkészíthetjük későbbi felhasználásra, vagy azonnal süthetjük vagy süthetjük.
18. Egy serpenyőben felforrósítjuk a disznózsírt, és aranybarnára sütjük a kolbászt. Sütésnél fontos, hogy a kolbász ne repedjen meg – különben kifolyik a húslé. A házi kolbászt 35-40 percig kell sütni: először nyissa ki, majd zárja le a fedelet, és gőzölje belülről.
19. Bármilyen körethez tálalhatjuk: burgonya, hajdina zabkása, párolt káposzta. Hideg uzsonnaként is használhatod: csak azt a zsírt kell eltávolítani, amelyben sült.
20. Mint minden más húsétel, a házi kolbász is jól passzol a szószokhoz. A húsvéti ünnepre házi kolbászt tormaszósszal tálalnak. Tökéletesen passzol a házi készítésű sertéskolbászhoz.
21. Ehhez több torma gyökerét meg kell mosni, meghámozni és finom reszelőn lereszelni. A tormát legszívesebben reszelővel darálom, turmixgép nélkül.
22. Külön lereszeljük a céklát, és leszűrjük róla a levét.
23. A reszelt tormát összekeverjük a céklalével, ízlés szerint sózzuk, kevés ecetet adunk hozzá.
24. Mindent alaposan összekeverünk - és kész is a szósz.

Tanács. Ha számodra nagyon csípős egy ilyen szósz, akkor tálaláskor adj a szószhoz pár evőkanál tejfölt. A tormaszósz egy kicsit lágyabb lesz - és akkor még a gyerekek is fogyaszthatják.

Napjainkban egyre többen közelítenek tudatosan az étrendjükben szereplő termékek kiválasztásához. Az ipari húskészítmények az élen állnak azon élelmiszerek listáján, amelyeket a táplálkozási szakértők javasolnak kizárni az étlapról. De nem mindenki tagadhatja meg a szendvicseket reggelire. Ezért sok háziasszony azon töpreng: hogyan készítsünk házi kolbászt otthon, hogy megfeleljenek a családtagok preferenciáinak, és ugyanakkor vigyázzanak egészségükre.

Kiderült, hogy a házi kolbász különböző fajtáit nem olyan nehéz elkészíteni, sőt, ha ezt a terméket saját maga készíti el, beállíthatja a sótartalmat, ízlése szerint használhat húsfajtákat és fűszereket.

A klasszikus sültkolbászok sertéshúsból készülnek, de bármikor helyettesítheted borjúhússal, baromfihússal, vagy akár többféle húst is felhasználhatsz egyszerre, elkészítve a saját tökéletes receptedet.

Hozzávalók:

• zsíros sertéshús (ha a hús sovány, adjunk hozzá disznózsírt) - 5 kg;
• előkészített sertésbél;
• fokhagyma - 2-3 fej;
• só - 100 g;
• fűszerek (fekete, szegfűbors és pirospaprika, szerecsendió, koriander, paprika).

Főzés:

• A húst és a disznózsírt 0,5-1 cm-es darabokra vágjuk (húsdarálóban is darálhatjuk).

• A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
• A húst megsózzuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a kiválasztott fűszereket, alaposan összekeverjük.

• Fedjük le a húst fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Tehát a húst sózzák és fűszerek aromájával telítik.
• A termék kialakításához a legjobb egy speciális fúvókát használni a húsdarálóhoz. Töltsük meg a sertésbelet ne túl szorosan, igyekezzünk egyenletesen elosztani a zsír- és húsdarabokat.

• A kolbászokat spirálokká (karikává) tekerjük, és pamutszállal kössük meg, mint az „írisz”. Így kényelmesebb a kolbászt forralni és sütni.

• A kolbászokat tűzálló formába tesszük, olajjal kikentük. A héjat több helyen szurkáljuk meg, hogy a gőz szabadon távozhasson főzés közben.

Főzés

• Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe vagy üstbe, és forralja fel. Óvatosan tegyünk egy karikát a kolbászt a serpenyőbe, és forraljuk 3-5 percig. Ha mindent helyesen csinálunk, a kolbász nem reped ki.
• Az összes kolbászt egyenként felforraljuk.

• Főzés után kivesszük a kolbászt és hagyjuk kihűlni és megszáradni.

sütés

• A sütőt 200 fokra előmelegítjük, 30 percig sütjük.

• A kolbászokat megfordítjuk a másik oldalukon is, hogy minden egyenletesen barnuljon, és további 30 percig sütjük (talán még egy kicsit, meglátjuk, mikor jelenik meg aranyszínű pír – akkor kész!)

Miután a kolbász elkészült, nem vághatja azonnal, hogy ne folyjon ki az összes lé. Csak egy óra múlva lehet próbálkozni. Ezután legfeljebb 4 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Ha sok házi kolbászt készítettél otthon, és nem eszed meg a megadott eltarthatósági időn belül, akkor lefagyaszthatod. De a fagyasztás csak extrém esetekben javasolt, mert. az íze kissé tompa.

A falvakban a kolbászt kerámiaedényekbe rakták, és zsírral töltötték. Szóval nagyon sokáig őrizték.

Ez a recept leegyszerűsíthető, ha leállítja a sütési időt a kolbásznál, amely 20 perccel tovább tart a sütőben való sütéshez.

A második legnépszerűbb házi készítésű hús finomság receptje májat tartalmaz - egy hihetetlenül egészséges terméket. Kevesebb fokhagyma és só használatával, fűszerek használata nélkül adaptálhatja a bébiétel receptjét.

Íme egy egyszerű recept, hogyan készítsünk néhány óra alatt otthoni májzsemlét.

Hozzávalók:

• 1 kg húskészítmények (marhamáj, disznózsír, marha/borjúhús);
• ½ fej fokhagyma;
• előkészített sertésbél;
• fűszerek (fekete, szegfűbors és pirospaprika, szerecsendió, koriander, paprika);
• só - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. A marhamájat konyhai robotgépben vagy húsdarálóban daráljuk.
2. Forraljuk az összes húst: zsíron 5 percig. a forrásban lévő víz pillanatától kezdve főzzük a borjúhúst 15 percig, a marhahúst - 20 percig.
3. A húst kihűtjük, a meghámozott fokhagymával együtt felaprítjuk.
4. Keverjük össze a májat és a húst, sózzuk, adjunk hozzá kiválasztott fűszereket.
5. Töltsük meg a beleket a kapott darált hússal.
6. Főzzük a kolbászt mérsékelt lángon körülbelül 50 percig.
7. A kész terméket lehűtjük, hűtőszekrényben tároljuk.

Az Olivier salátát Oroszországban az újévi asztal nélkülözhetetlen attribútumaként tartják számon, és kötelező összetevője a doktorkolbász. Főleg ehhez a salátához, csakúgy, mint a finom szendvicsekhez, van mód házi főtt kolbász házi készítésére.

Összetett:

• zsíros sertéshús - 1,3 kg (vagy 1 kg sovány sertéshús és 300 g zsír);
• hagyma - 3 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• csirke tojás - 1 db;
• búzadara - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek (fekete bors, szerecsendió, egyéb ízlés szerint);
• zselatin - 1 evőkanál. l.;
• sütőzacskó vagy fólia.

Főzés:

1. Készítse elő a finomra vágott darált sertéshúst (szükség esetén adjon hozzá disznózsírt), hagymát és fokhagymát. Ha a hús egy részét apró kockákra vágva hagyjuk, sonkás kolbászt kapunk. A zsír egy részét finomra is vághatja, hogy "Amatőr" típusú főtt kolbászt kapjon.
2. Adjuk hozzá a tojást a darált húshoz, jól keverjük össze.
3. Sózzuk, adjunk hozzá búzadarát, fűszereket, zselatint és növényi olajat; alaposan összegyúrjuk a masszát, elosztva a fűszereket.
4. Tegye a darált húst egy zacskóba, és formáljon tekercset, húzza meg zsineggel, egyenlő távolságra visszahúzva.
   A darált húst szorosan fóliába tenni egy kicsit nehezebb. A tekercsből le kell választani egy négyzet alakú fóliát, a közepére kell tenni a kolbászra formázott darált húst, szorosan becsomagolni egy fóliával, és a végét mindkét oldalon megkötni.
5. Forraljuk fel a kolbászterméket 2 órán át egy nagy serpenyőben, hogy a víz ellepje a kolbászt, alacsony lángon, forrásban tartva. Ha a kolbászt fóliában főzzük, akkor legfeljebb egy órán át főzzük, mivel sokkal kisebbnek bizonyulnak.
6. A főzési idő letelte után legalább 6 órán keresztül hűtse ki a terméket kicsomagolás nélkül.

• A recept szerint házi készítésű orvoskolbászt főzhet multicookerben ("Pörkölt" mód), miközben forró vizet kell önteni a multicooker tálba. Kényelmes főtt kolbászt főzni egy speciális hengeres, rugós fedővel - sonkakészítővel.
• A recept adaptálható a sütőben történő főzéshez. Ehhez egy darált hússal töltött sütőzacskót 2-3 réteg fóliába csomagolunk. Süssük a kolbászt az első 15 percben 190 fokon, további 30 percig 150 fokon; majd a kolbászrudat kiengedjük a fóliából, a tepsibe kevés vizet öntünk és 10 percig főzzük.
• Ahhoz, hogy a házi főtt kolbász kellemes rózsaszín árnyalatot adjon, nyers céklalevet használnak, színrögzítőként 2-3 evőkanál alkoholt vagy vodkát adnak a darált húshoz.

A házi készítésű szárazon pácolt finomság elkészítése legalább egy hónapig tart – de megéri a várakozás. Az eredmény egy olyan termék, amelynek minőségében teljesen biztos lehet, az íze nemhogy nem rosszabb, de felülmúlja az ipari termelés számos mintáját.

A szárazon szárított termékek készítését célszerű a hűvös évszakban elkezdeni.

Összetett:

• hús - 1 kg;
• konyak - 1 teáskanál;
• aszkorbinsav - 0,5 g;
• előkészített sertésbél;
• só - 35 g;
• cukor - 20 g;
• fűszerek ízlés szerint (például fekete bors, szerecsendió).

Főzés:

A nem túl zsíros szárított pácolt kolbász elkészítéséhez sovány hús (marha- és sertéshús 2:1) és a zsír térfogatának ¼-e keverékét javasolt használni.

1. A húst és a zsírt a húsdaráló szájánál nem nagyobb darabokra vágva.
2. A húst megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, konyakot adunk hozzá, összekeverjük, gézzel vagy ruhával letakarjuk, hűtőbe tesszük.
3. Hűtőbe tesszük 6-7 napig, naponta megkeverve. A hús készségét a sötét szín, a megnövekedett sűrűség határozza meg.
4. Távolítsa el a fűszerek nagy részeit (például babérlevelet, ha használ), húzza át egy nagy hálós húsdarálón.
5. Adjunk hozzá aszkorbinsavat. Ha ampullákban folyékony, csak a darált húshoz öntjük. Ha ezek tabletták, üveg- vagy műanyag edényben őrölje porrá, hígítsa fel kis mennyiségű vízzel. A darált húst aszkorbinsavval alaposan összegyúrjuk.
6. Szorosan megtöltjük a beleket darált hússal, kolbászt formázunk, átszúrjuk a burkolatot, hogy eltávolítsuk a levegőt.
7. Akasszuk fel a kolbászt, vagy tegyük nyomás alá a hűtőbe, hogy zsugorodik. Ellenőrizze, hogy nem gyűlt-e össze levegő, időnként szúrja ki a héjat.
8. Egy hét múlva a kolbász sűrűbbé válik - itt az ideje, hogy árnyékban és huzat nélkül szárítsa meg, például az erkélyen. A folyamat körülbelül 2 hétig tart, a hőmérséklet nem haladhatja meg a +10 fokot (ha magasabb a hőmérséklet, hagyja a hűtőszekrényben napközben). Folytassa időnként a lyukasztást a héjon a levegő eltávolítása érdekében. A kolbász akkor kész, ha a kezdeti súly negyedével könnyebbé válik.

Videó receptje, hogyan készítsünk kolbászt otthon

Bármilyen receptet is használnak, a házi kolbász minden bizonnyal jóváhagyást fog okozni az asztalnál összegyűlt családban. Nem ijesztő házi készítésű terméket kínálni gyerekeknek, és a felnőttek, miután egyszer kipróbálták, valószínűleg nem akarnak majd visszatérni a gyári húskészítmények vásárlásához.

Azt szoktuk gondolni, hogy a kolbász finoman szólva nem túl hasznos termék. A gátlástalan gyártók azonban okolhatók ezért az előítéletért, akiknek kolbászainak összetétele főként szója, tartósítószerek és szintetikus íz- és illat-adalékanyagok. Ugyanakkor a természetes húsból kiváló minőségű, ízletes és egészséges kolbászt saját kezűleg készíthet otthon.

Ebben a cikkben számos olyan receptet talál, amelyek segítségével finom házi kolbászt készíthet. Bármelyik receptet is választja, kövesse az alábbi tippeket:

• Érdemes felelősségteljesen hozzáfogni a hús kiválasztásához: a kolbász íze a frissességétől és minőségétől függ.
• Minél zsírosabb, annál lédúsabb lesz a kolbász. Marhahúskolbász készítésekor is érdemes egy kis sertéshúst és disznózsírt beletenni.
• A legjobb kolbászt a méhnyak pépéből nyerik.
• A kolbászokat 5 cm-enként vékony tűvel meg kell szúrni, hogy ne törjenek szét főzés közben.
• Jobb, ha frissen őrölt fűszereket használunk - ezek egyedi ízt és aromát adnak az ételnek.

Miért jobb saját kezűleg kolbászt főzni?

Először is nagyon kétséges a boltokban árusított kolbász minősége. A gyártók a nagyobb haszon érdekében a jó minőségű friss húst olcsóbbra cserélik, és szójával is hígítják. Ezenkívül a hozzáadott mesterséges tartósítószerek, színezékek és ízszabályozók, hogy a kolbász hosszabb ideig megmaradjon, és úgy nézzen ki és ízű legyen, mint a valódi hús, negatívan hatnak az emésztőrendszerre.

Érdemes az árakat is szem előtt tartani. A bolti kolbászok, annak ellenére, hogy nem túl jó minőségűek, szintén meglehetősen drágák. Otthon nem csak az összes alapanyag minőségében lehet biztos, hanem sokkal olcsóbban is elkészítheti a kolbászt.

Végül, a kulináris kreativitás folyamata nem tud mást, mint örülni. A saját kolbász főzése lehetőséget kínál arra, hogy pontosan azt az ízt és aromát adja, amilyennek tetszik. Vagy talán képes lesz kitalálni egy egyedi aláírás receptet.

Ukrán házi sertéskolbász receptje bélben

Az ukrán kolbász íze sokunk számára ismerős gyermekkorunk óta, de ma már nem könnyű minőségi terméket találni a boltokban. Ezért érdemes megpróbálni az ukrán kolbászt otthon saját kezűleg elkészíteni, követve a lépésről lépésre szóló utasításokat. A gyártáshoz szüksége lesz:

• 700 g sertéshús
• 150 g zsír
• 700 g bél
• két hagyma
• három gerezd fokhagyma
• 50 g konyak
• só, babérlevél, szerecsendió és kömény ízlés szerint

A kolbász elkészítése:

1. Először alaposan öblítse ki a beleket. Tisztítsa meg őket minden feleslegestől. Készítsen vizes oldatot úgy, hogy egy kanál sót és egy kanál szódát adjon a meleg vízhez. Helyezze a beleket ebbe az oldatba, és hagyja egy órán át. Ezután öblítse le újra a beleket. Nem maradhatnak kövér vagy filmes.
2. Óvatosan fordítsa ki a beleket. Ezt folyó víz alatt könnyű megtenni.
3. Tegye vissza a beleket a só-szódaoldatba. Most már szedheti a hústölteléket.
4. Vegyük a zsír felét, a hús felét és a hagymát. Az egészet húsdarálóban daráljuk.
5. A hús és a disznózsír második felét késsel apró darabokra vágjuk.
6. Az összes darált húst megpirítjuk.
7. A fokhagymát zúzóban vagy késsel felaprítjuk. Adjuk hozzá a darához. Adjunk hozzá fűszereket is ízlés szerint.
8. Öntsük a konyakot a húsba. A tölteléket fél órát állni hagyjuk, hogy minden hozzávalónak legyen ideje összekeveredni.
9. Most a darált húst szétterítheti a belekben. Ehhez a legjobb tölcsért használni. Ossza fel a beleket kis részekre, és kösse be. A fényszórókat úgy helyezze el, hogy az kitöltse az egész teret, és ne maradjon benne levegő. A végén hagyjon tíz centimétert a bélből darált hús nélkül, hogy kényelmes legyen csomót készíteni.
10. Két centiméterenként szúrja ki a kolbászt, nehogy szétrepedjen főzés közben.
11. A kolbászt körbe tekerjük, és szálakkal átkötjük.
12. Küldje el a kolbászt egy órára előmelegített sütőben. Sütés közben néhányszor megfordítjuk, hogy mindkét oldala megpiruljon.

Házi sertés- és marhahúskolbász receptje

Ha változatosságra vágyik, marha- és sertéshús keverékéből sült kolbászt készíthet.

Grillezett sertés és marha kolbász

A recept majdnem ugyanaz, mint amit a sertéskolbász készítéséhez használtál. Hacsak a marhahúst nem kell alaposabban megmosni, és arra is figyelni, hogy elegendő zsírt adjunk hozzá, különben nem lesz elég szaftos és ízletes a kolbász.

Milyen összetevőkre van szükség:

• 500 g marhahús
• 300 g sertéshús
• 300 g zsír
• 2 gerezd fokhagyma
• Őrölt bors, gyömbér, szerecsendió
• Só ízlés szerint
• belek

A kolbászt főzés módja:

1. A beleket ugyanúgy készítsük elő, mint az előző receptben.
2. Ellenőrizze, hogy a marhahúsban nincsenek-e csontdarabok, majd távolítsa el őket. Öblítse le a húst, és áztassa fél órát.
3. Papírtörlővel szárítsa meg a húst, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Húsdarálón átpasszírozni.
4. Keverje össze az összes fűszert. Öntsük őket a darált húshoz, és alaposan keverjük össze. Ugyanígy adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
5. Ne felejtse el darálni a kezével. Hagyd pihenni.
6. Tegye át a darált húst a bélbe. Az előző recepthez hasonlóan fontos, hogy ne hagyjuk levegőt, de a héjat se nyújtsuk túlságosan.
7. A kolbászokat 10-12 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően megsüthetjük őket.

Házi marha- és sertéskolbász receptje sajttal

Egyetlen ünnepi asztal sem teljes szalámi nélkül. Ezenkívül az ilyen kolbászt hosszú ideig tárolják a hűtőszekrényen kívül is, így sokoldalú étel, amelyet általában magával visz az útra. A sajtos szalámi egy finom csemege, amely egészségesen is elkészíthető, ha magunk főzzük.

A sajtos szalámi kolbász elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Fél kiló sertéshús
• Fél kiló marhahús
• Fél kiló zsír
• 3 g élelmiszer nátrium-nitrát
• 5 g cukor
• 5 g bors
• 50 g konyak
• 250 g bármilyen kemény sajt
• 200 g só
• Kollagénből készült belek vagy élelmiszer-bél

Főzési mód:

1. Öblítse le és készítse elő a beleket.
2. Készítse elő a húst erjesztésre. Szalonnával együtt vékony szeletekre vágjuk, sózzuk és nátrium-nitrátot adunk hozzá. Az egészet alaposan összekeverjük, hogy minden húsdarabot és disznózsírt egyenletesen borítson be minden oldalról só. Tárolja ezt a húst egy hétig hűvös helyen. A hőmérséklet legfeljebb 4 Celsius fok lehet - egy hűtőszekrény megfelelő.
3. Egy hét elteltével elkezdheti főzni magát a tölteléket. Ideális esetben a húst késsel apró darabokra vágjuk, de ez sokáig tarthat. Ha egyszerűbb módot szeretne, görgessen végig a húson egy húsdarálóban.
4. Adjunk hozzá fűszereket a darált húshoz, emlékezzünk rá a kezünkkel, hogy a csomó sűrűvé váljon. Most hagyja a darált húst egy éjszakán át hideg helyen.
5. Töltsük meg a beleket darált hússal.
6. A főtt kolbászt függőlegesen hűvös helyre akasztjuk fel. Hagyja őket három napig.
7. A sajtot megolvasztjuk, és bevonjuk vele a kolbászt. A sajt egy részét finom reszelőn bedörzsöljük, és beleforgatjuk a kolbászt.
8. Hagyja a kolbászt további néhány hétig sötét helyen. Elkészült a sajtos szalámi.

Házi májas

Ez az opció házi kolbász belsőségből és fagyasztott húslevesből. Ha szereted a májas túrót, otthon is elkészítheted.

Amire szüksége lesz:

• 1 kg tüdő
• 1 kg szív
• 300 g máj
• 150 g zsír
• 0,5 l húsleves
• 2 hagyma
• 4 tojás
• Ízlés szerint őrölt fűszerek, fokhagyma és só
• belek

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a tüdőt és a szívet külön serpenyőben. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe.
2. A hagymát, a sertészsírt és a májat apróra vágjuk. Mindezt serpenyőben süssük készre.
3. Húsdaráló segítségével kész májból, hagymából, tüdőzsírból és szívből darált húst készítünk.
4. A fokhagymát összezúzzuk vagy apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk, mindent alaposan összekeverve.
5. Adjuk hozzá a fűszereket, és keverjük újra az egészet. A tölteléknek homogénnek kell lennie.
6. A darált húst ismét átengedjük a kombájnon, hogy puha és puha legyen – szinte pástétom állagát kapja.
7. Add hozzá a tojást a daráláshoz. Fokozatosan kezdje el önteni a húslevest, mindent alaposan keverjen össze.
8. A beleket megtöltjük darált hússal, átszúrjuk, és egy kicsit állni hagyjuk. Ezután kolbászt lehet főzni - sütni vagy főzni.

Hogyan főzzünk kolbászt belek nélkül?

Sokan szívesebben főzik a kolbászt a belekben - ez egy természetes bél, amelyet meg lehet enni. Ezen kívül a legalkalmasabb a gyönyörű, egyenletes kolbászok kialakítására. Néhány ember azonban nem szereti a bátorságot. Ezenkívül az elkészítése sok időt és erőfeszítést igényel - többször meg kell tisztítani, mosni és áztatni. Sőt, gyakran nehéz megtalálni őket a hétköznapi üzletekben.

• Egyes üzletekben találhatunk speciális, élelmiszer-minőségű kollagén latex burkot, amelyet mesterségesen készítenek házi kolbász készítéséhez. Nem kell őket áztatni és megmosni - csak vegye ki őket, és használja a darált hús kirakásához. De gyakran nehéz megtalálni és drágák.
• Ha nem szeretnénk kolbászt a belekben készíteni, helyettesíthetjük fóliával, fóliával vagy sütőpapírral.
• Abszolút bármilyen héj megteszi, amitől a darált hús hosszúkás formát kölcsönöz. Ha ilyen lehetőségeket használ, próbálja meg különösen óvatosan összenyomkodni a darált húst: a belek mérete korlátozott, és a bennük lévő darált hús szorosan elfekszik, ami nem mondható el a fóliáról vagy a fóliaburkolatról.

A fent említett receptek alapján kísérletezhet és megalkothatja saját kolbászkészítési módját – talán a házi kolbász lesz az Ön jellegzetes étele.

Videó: Házi kolbász recept

Ha nincs kedved főzni, ha egy gyors falatot kell enni, vagy a vendégek asztalára vágni – természetesen a kolbász segít. Kedvenc húskészítmény. Témája a folklórnak, anekdotáknak, daloknak. Emlékezzünk vissza legalább a híres "Két darab kolbászra ...", amely a 90-es évek teljes orosz valóságát tükrözte.

A kolbász nemzetközi termék, minden nemzetnek megvannak a maga főzési hagyományai, mindegyik jó a maga módján. Csak egy összetevő egyesíti a kulináris jellemzőket - a darált hús. De attól, hogy mi ez - lóhús, sertés, marha vagy csirke, ez ízlés kérdése.

A félkész terméket eredetileg a hús frissességének megőrzésére szánták. A hús gyorsan megromlik a hőségben, még az ókorban, katonai hadjáratok során, a bélszín szárítására vagy más módon történő főzésére találták ki, hogy a harcosok sokáig ehessenek.

A Kaukázusban, Közép-Ázsiában még ma is őrzik az egész húsdarabokat basturma és kazy formájában. A finnek forró szauna kályhákon sütik a kolbászt. A rafinált franciák konyakot, almát, pacalt adnak a húsrudakhoz.

Ma a kolbászkészítés nem a filé tartósításának módja. Ízek, kulináris keresések és finomságok egész világa ez. Kolbászt főznek, sütnek, füstölnek, szárítanak, bármit csinálnak a szerelmesek kedvéért.

Valamilyen oknál fogva szokás, hogy az orosz háziasszonyok kolbászt vásárolnak a boltban. De ez ma nem a legjobb minőségű termék. A táplálkozástudósok vészharangot fújnak, de lehetetlen megtagadni pár darabot egy cipóval. Otthon készíthet természetes, egészséges és ízletes kolbászt. Sokan félnek a nehézségektől, azt mondják, sokáig kavarnak. Sőt, vannak rendkívül egyszerű receptek, amelyek még az ínyenceket is meglepik.

Tanuljon meg néhány tippet a házi kolbász elkészítéséhez. Erre a célra bármilyen töltelék alkalmas. Ha akarod - csavard meg, ha akarod - vágd fel a húsbélszínt. Aki szereti a szeleteket, az főzhet egyfajta ukrán kolbászt – hús keverékét kis disznózsírkockákkal. Sütéskor megolvadnak és levet adnak.

A belsőségek egy külön kolbász téma. A májfajta nagyon népszerű Oroszországban. Otthon egy ilyen kolbász elkészítése még egyszerűbb. És elég gazdaságos.

A házi kolbászhoz gyakran adnak gabonaféléket. Például hajdina. Kielégítőnek bizonyul, érdekes ízű és egyáltalán nem drága.

Minden kolbászhoz bél kell, különben hogyan adjunk formát. Ideális esetben - természetes, azaz az állat belei. Ha nincs kéznél, vegyünk fóliát vagy fóliát.

A bél előkészítése nagyon nehézkes. Mérete nem kevesebb, mint egy méter. Mossuk, takarítjuk, áztatjuk legalább 12 órán át, kaparjuk, hogy tökéletes tisztaságra hozzuk. Kellemetlen eljárás, de a termék természetes!

Doktorkolbász otthon

• marhahús pép
• Sovány sertéshús
• Egy pohár tej
• csipet cukrot
• Kardamom, só és fekete bors

Az elkészített húst többször átpasszírozzuk egy húsdarálón. Erre azért van szükség, hogy a darált hús tökéletesen fel legyen vágva. Egyszerre adjuk hozzá a fűszereket.

Felhígítjuk tejjel, összegyúrjuk, beleütve egy tojást. És ismét őrölje meg az egész készítményt egy keverővel viszkózus masszává. A darált hús sápadtnak bizonyul, nem túl étvágygerjesztő. Néhány csepp konyak vagy vodka segít fényesebbé tenni. A masszát a hűtőbe tesszük hűlni.

A házban lévő kagylót használjuk. Ha sikerült találni egy természeteset, megtömjük. Az egyik végét a tölcsérhez kötjük, a másikat szorosan megkötjük, hogy a töltelék ne essen ki. És a tölcséren keresztül kis adagokban bevisszük a húsmasszát a bélbe, amíg teljesen meg nem telik. Vagy vegyen egy húsdarálót egy speciális fúvókával a héj kitöltéséhez.

Egyszerűbb persze, ha veszünk egy sütőhüvelyt és megtömjük.

A "doktor" rudat hagyjuk forrni. Veszünk egy nagy edényt. De a szakácsok nem javasolják, hogy vizet forraljanak fel. Körülbelül egy órát főzzük otthon a "doktoros" kolbászt kíméletes üzemmódban.

Vidd ki hideg vízbe. Ezt követően a kolbásznak le kell hűlnie a hűtőszekrényben.

Nyers füstölt kolbász otthon

Drága öröm minden nap enni. Az otthoni füstölt kolbász olcsóbb lesz. Ezenkívül csak egy igazi kézműves tud igazán jó minőségű ételt készíteni.

Hozzávalók:

• Kilogramm marha- vagy borjúhús
• Kilogramm sertéshús
• 4 izzó
• Egy kanál nitrites só
• Néhány gerezd fokhagyma
• Természetes bél (tisztított belek)

Főzés:

A húst, hagymát egy közös darált húsba forgatjuk. Ide nyomkodjuk a fokhagymát. A nitrites só szükséges a kolbászaink hosszabb tárolásához. Napközben a darált húst hideg helyen beáztatjuk.

Továbbra is meg kell tölteni a beleket sűrű kolbász formájában lévő keverékkel. És tegyük egy dohányzóba. A nyers füstölt kolbászt hidegfüstöléssel dolgozzák fel, ami lehetővé teszi, hogy minden hasznos anyagot megőrizzen.

Maga a folyamat hosszú, több szakaszból áll. De az eredmény megéri.

Szárított kolbász otthon

Szükséges hozzávalók:

• 500 gramm marhahús
• Sertéshús zsírral - 1,5 kilogramm
• Salo - 700 gramm
• Só és cukor (a második egy kicsit több)
• Provence-i gyógynövények, őrölt szerecsendió, koriander, bors
• Konyak - 70 gramm

Főzési mód:

Ha úgy tűnik, hogy nehéz, akkor nem tévedsz. Még a tapasztalt szakácsok is követik a receptet. Először is „észünkbe hozzuk” az összes fűszert, mozsárban dörzsöljük. A tiszta szárított húst fűszerekkel, sóval bedörzsöljük, nemes alkoholos itallal felöntjük és egész napra pácoljuk.

A beáztatott darabokat egy nagy húsdarálóban ledaráljuk. Salo, elősózva, kézzel apróra vágva. Ezek számunkra ismerős szalonnadarabok egy rúd kolbászban.

Ékszerek, amelyek megtöltik a beleket a darált húsunkkal. A feltüntetett mennyiségű termékből több kolbásztekercs jön ki. Több helyen észrevétlen lyukakat kell készítenie, hogy a felesleges levegő kijöjjön a fólia alól. Ebben a formában a szárított kolbász 5 napig szárad, száraz helyen szobahőmérsékleten.

Hogyan készítsünk csirkekolbászt otthon

• Kilós csirke filé
• Salo - 300 gramm
• Sertésbél - körülbelül 3 méter
• Egy pohár tejszín
• Só, fokhagyma, bors, babérlevél

Kolbászhoz a hasított test részei alkalmasak, ahol sok hús van - comb, filé, lábak.

A pépet tetszés szerint kockákra vághatja, vagy húsdarálóban darálhatja. A csavart disznózsír lédúsabbá teszi a száraz csirkehúst.

Az összes fűszert, a morzsolt lavrushkát és a tejszínt összekeverjük a húsmasszánkkal. Gyúrjuk egységes állagúra. A keveréket hidegen kell tartani.

A darált csirke kissé folyós. Ha sűrűnek bizonyult, mindig hígíthatja tejjel vagy húslevessel.

A héjat kézzel vagy egy fúvókával ellátott húsdarálóban töltjük meg. Több helyen átszúrjuk, hogy a kolbász jobban átsüljön. Főzzük 20 percig, ne tovább. És hogy a hús aromásabb legyen, süssük aranybarnára.

Házi csirkehús kolbász receptje zselatinnal

Könnyebb elkészíteni, mint a sertéskolbászt. Valójában két fő összetevőt tartalmaz - csirkefilét és zselatint. A többi rajtad múlik. Általában tegyünk borsot, sót, fokhagymát.

Érdekes a finomság készítésének folyamata. A darabokra vágott filébe dörzsöljük bele a 40 grammos zselatinszemeket, mindezt természetesen fűszerekben. Hagyjuk ázni, és hagyjuk megduzzadni a zselatint.

Ezúttal egy fóliát veszünk, és megcsavarva formázzuk bele a darált húst. Főzzön csirkehúskolbászt ebben a formában otthon egy kicsit több mint egy órán keresztül. Ezután hagyjuk hűlni, amíg a zselatin sűrű nem lesz. Egy ilyen előétel eredetibb, mint a zselé és a brawn!

Hogyan készítsünk házi kolbászt belek nélkül

A sertésbél könnyen cserélhető fóliával, fóliával vagy sütőhüvellyel. És a botokat és a karalkit mesterséges héjban készíteni sokkal könnyebb.

Amire szükségünk van:

• Sertés és csirke filé egyenként 1,5 kg
• Salo - 250 g
• 4 tojás
• Só és keményítő
• Fokhagyma, fűszerek

A kicsavart darált húskészítményekhez sorra adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. A tojások összetartják a munkadarabunkat. A keményítő ugyanazt a funkciót látja el.

Az egész tölteléket hosszúkás formában egy fóliára tesszük. Szorosan zárja le minden oldalról. A bél nélküli házi kolbász körülbelül egy órán keresztül sül a sütőben. Tekercsszerűen karikára vágva eredeti módon tálalhatjuk. És mellesleg tökéletesen lefagynak.

Májkolbász otthon

A májkolbászt livernynek is nevezik. És bármivel diverzifikálhatja összetételét - fűszerekkel, gabonafélékkel, zöldségekkel.

Amire szükséged van:

• 500 gramm máj, amit szeretsz
• 300 gramm zsír
• 100 gramm tejet
• 3 hagyma
• 3 tojás
• Egy csipet búzadara

A kolbászt főzés módja:

A zsír egy részét levágjuk, szalonnadarabokként, a maradékot a májjal együtt csavarjuk.

A hagymát átpasszírozzuk, és az aromás adalékot a darált húsba tesszük.

A többi hozzávalót egy közös tálban összekeverjük, és a májkészítményhez keverjük.

A keveréket fehér foltokkal a belekbe töltjük, és a már kialakult kolbászokat kisütjük. A májas kolbász otthoni főzési ideje rövidebb, mint a húsé - körülbelül 40 perc.

Egyetértek, bármelyik recept asztaldísz. És nem kell törni a fejét, hogyan lepje meg a vendégeket. Természetesen szánjon időt, de a szakképzett háziasszony státusza garantált Önnek.

Hogyan készítsünk kolbászt otthon? Ez a kérdés sok szakácsot érdekel, aki nem akarja megvásárolni ezt a terméket az üzletben. Ezzel kapcsolatban úgy döntöttünk, hogy bemutatunk több házi készítésű receptet különböző típusú kolbászokhoz.

Baromfi- és sertéshúsból főtt kolbászt készítünk

Mielőtt otthon főtt kolbászt készítene, gondoskodnia kell a következő összetevőkről:

• baromfi mell - 500 g;
• sovány sertéshús - 300 g;
• friss tejföl - 400 ml;
• búzadara - 2 nagy kanál;
• tojásfehérje - 3 tojásból;
• asztali só - 1-2 desszert kanál;
• fehér cukor - 1 desszert kanál;
• őrölt fekete bors - 1 csipet;
• édes paprika - 2 desszert kanál.

Főzési mód

Hogyan készítsünk főtt kolbászt otthon? A csirkefilét és a sertéshúst jól megmossuk és húsdarálóban felaprítjuk. A darált húsra enyhén felvert mókust, sót, borsot, búzadarát kenünk. Édes paprika, cukor és friss tejföl is kerül a húsba.

Az összes hozzávalót turmixgéppel felverjük. Az ilyen műveletek eredményeként homogén masszát kapunk egyetlen csomó nélkül.

Egy műanyag zacskó héjként használható főtt házi kolbászhoz. De jobb lesz, ha sütőzacskót vagy pergament veszel.

A darált húst az előkészített zacskóba fektetjük, majd gondosan becsomagoljuk, hogy a hőkezelés során ne szivárogjon ki a zacskó tartalma.

A házi kolbász képződése után forrásban lévő vízbe tesszük, és alacsony lángon 1,5-2 órán át forraljuk.

Nyersen füstölt borjúbélszín kolbász

Kevés háziasszony tudja, hogyan készítsen nyers füstölt kolbászt otthon. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy bemutatunk egy részletes receptet ehhez a termékhez. Ehhez szükségünk van:

• borjú szűzpecsenye - körülbelül 1,5 kg;
• sertészsír - 1 kg;
• asztali só - 3 nagy kanál;
• normál vodka - 4 nagy kanál;
• különféle fűszerek, fokhagyma és folyékony füst – ízlés szerint használjuk.

Főzési folyamat

Mielőtt otthon kolbászt készítene, elő kell készítenie az összes összetevőt. Dörzsölje be a zsírt fokhagymával és konyhasóval, majd küldje hidegre.

A húst apró szeletekre vágjuk, borsozzuk, sózzuk, és különféle fűszereket (ízlés szerint), vodkát és kristálycukrot is adunk hozzá. Keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük a hűtőszekrénybe pontosan egy napig.

Másnap törölközővel szárítsa meg a húst, és csavarja meg egy húsdarálóban. A sózott disznózsírt nagyon finomra vágjuk, majd a darált húshoz adjuk. Adjunk hozzá sót és cukrot is, majd öntsük fel egy kevés vodkával.

Az összes hozzávaló összekeverése után kis kolbászokat formázunk. Ezt követően folyékony füsttel bedörzsöljük, gézzel, újságpapírral vagy fóliával becsomagoljuk. Ebben a formában a terméket hűvös és szeles helyen kell hagyni. 10 nap elteltével a nyers füstölt kolbász asztalra kerülhet.

Finom fekete puding főzés

Tudod, hogyan készíts otthon fekete pudingot? Ha nem rendelkezik ilyen információval, azonnal bemutatjuk.

Tehát a kérdéses termék elkészítéséhez szükségünk van:

• hámozott sertésbél - néhány darab;
• friss borjúvér - körülbelül 3 liter;
• sertészsír - 1,5 kg;
• száraz őrölt fűszerek (piros és fekete bors, szegfűszeg, szerecsendió, kömény stb.) - ízlés szerint használd;
• konyak (használhat sherryt, Madeira, jó vermut) - körülbelül 80 ml;
• asztali só - ízlés szerint alkalmazza;
• gerezd fokhagyma - körülbelül 5 db.

Finom étel elkészítése

Az otthoni kolbászkészítés előtt késsel vagy húsdarálóval daráljuk le a sertészsírt. A fokhagymagerezdeket átnyomjuk a présen, majd a borjúvérre kenjük. Oda teszünk disznózsírt, szárazon őrölt fűszereket, konyakot és konyhasót is. Az összes hozzávalót turmixgéppel jól összekeverjük, majd folytatjuk a kolbászképzést.

Egy nagy tölcsér segítségével az összes sertésbelet megtöltjük vér és zsír keverékével, majd zsineggel megcsavarjuk vagy átkötjük.

A kapott termékeket tűvel több helyen átszúrjuk, és egy tágas tálba helyezzük meleg vízzel. A tartályt alacsony lángra helyezve főzzük körülbelül fél órán keresztül. Ugyanakkor gondosan figyeljük, hogy a kolbász ne dagadjon meg és ne repedjen ki.

A kész termékeket óvatosan eltávolítjuk és lehűtjük. A kolbászokat jól szellőző helyre akasztjuk, vagy hűtőbe küldjük.

Májkolbászt natúr bélben készítünk

Hogyan készítsünk májkrémet otthon? Egy ilyen termék elkészítésében nincs semmi bonyolult. Meghívjuk Önt, hogy ezt saját maga is megtapasztalja.

Tehát szükségünk van a hozzávalókra:

• máj, korábban hámozott és főtt - körülbelül 2 kg;
• nagy hagyma - 3 db;
• friss tojás - 15-20 db;
• friss, magas zsírtartalmú tejföl - 500 g;
• tisztított belek - 5-6 db;
• só és egyéb fűszerek – ízlés szerint alkalmazzuk.

Májkolbász főzés

Májkolbász készítéséhez bármilyen belsőséget (tüdő, máj, szív, vese stb.) használhat. Előzetesen megtisztítják és felforralják, majd átengedik egy húsdarálón. Ezenkívül apróra vágott hagymát és csirke tojást adnak a májhoz. A komponensek összekeverése és homogén tömeg elérése után tejfölt, különféle fűszereket és konyhasót kennek rá.

A kolbász elkészített alapot a megtisztított belekben osztják szét, és vastag pamutszálakkal szorosan megkötik. A kapott termékeket alacsony lángon fél óráig vagy egy kicsit tovább forraljuk.

A kész kolbászt kivesszük a húslevesből és lehűtjük. A jövőben serpenyőben sütjük, grillezzük vagy sütőben sütjük.

Hogyan készítsünk szárazon pácolt kolbászt házilag?

A szárazon pácolt kolbász elkészítéséhez nincs szükség speciális ismeretekre és speciális felszerelésekre. Az ilyen termékekhez elegendő a következő összetevők megvásárlása:

• friss borjúhús - 1,5 kg;
• sertészsír - körülbelül 700 g;
• asztali só - 3 nagy kanál;
• fekete bors - ½ desszert kanál;
• fehér cukor - 2 nagy kanál;
• bármilyen vodka - 1,5 nagy kanál;
• konyak - körülbelül 50 ml;
• sertés- vagy borjúbél (előkészítve) - saját belátása szerint használható;
• fokhagyma - 4-5 gerezd.

Hogyan kell főzni?

Mielőtt otthon kolbászt készítene, elő kell készítenie az összes alapvető összetevőt. A disznózsírt alaposan megmossuk, szárítjuk, sóval, fokhagymával dörzsöljük, és tíz órára hűtőszekrénybe helyezzük.

A friss borjúhúst is jól feldolgozzák és apró szeletekre vágják. Sózzuk, cukrozzuk, kevés borsot adunk a húshoz. Ebben a formában egy napig hűtőszekrényben tároljuk.

Az összes komponens elkészítése után a disznózsírt éles késsel finomra vágják vagy húsdarálón átengedik. Egyébként az utóbbi esetben nagy lyukakkal ellátott fúvókát kell használni.

A zsír feldolgozása után a húskészítményhez fektetjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és sót, és egy kis konyakot öntünk bele. Ha nincs ilyen itala, használhat normál vodkát.

Az összes komponens alapos összekeverése után folytassa a kolbászképzést. Az elkészített alapot a megtisztított belekbe helyezzük és jól összetömörítjük. Miután a termékek összes végét lekötötték, hűvös helyen (huzatban) akasztják. Körülbelül 2-3 nap múlva a kolbászok fonnyadni kezdenek. Körülbelül 10-11 napon belül teljesen használatra készek lesznek.

Doktorkolbász főzése

Sok szakács tudja, hogyan kell házilag elkészíteni a doktorkolbászt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen termék a legnépszerűbb a fogyasztók körében.

A bemutatott recept megvalósításához elő kell készítenie:

• közepes zsírtartalmú sertéshús - körülbelül 4 kg;
• friss marhahús - 1 kg;
• asztali só - körülbelül 3,5 nagy kanál;
• granulált cukor - 2 nagy kanál;
• őrölt szerecsendió - 1,5 nagy kanál;
• kardamom - desszert kanál;
• konyak vagy szokásos vodka - körülbelül 50 ml;
• friss csirke tojás - 5 db;
• tejpor - körülbelül 80 g;
• nagyon hideg víz - körülbelül 1 liter;
• természetes héj - saját belátása szerint.

Főzési termékek

A doktorkolbász elkészítéséhez a friss húst húsdarálóban kétszer megőrlik, majd hozzáadják a fűszereket és a tejport. A komponensek alapos összekeverése után fokozatosan jeges vizet öntünk beléjük.

A kapott masszát turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén emulziós szuszpenzióvá nem válik. Miután az összes többi terméket hozzáadta az összetevőkhöz, folytassa a kolbászképzést. Ehhez csak természetes kagylókat használnak. Az egész húsalapot beléjük helyezzük, és szálakkal szorosan átkötjük.

A formált termékeket enyhén forrásban lévő vízbe helyezzük, és 50 percig forraljuk. Az idő letelte után a kolbászokat kivesszük és lehűtjük.

Az így elkészített étel nagyon kellemes, természetes halványrózsaszín színű, igazi doktorkolbász íze és illata. Meg kell azonban jegyezni, hogy szerkezetében a termék kissé sűrűbb, mint a boltban.

Finom csokoládékolbász készítése desszertnek

Kevesen tudják, de a kolbász nem csak hús, hanem édes is lehet. Egy ilyen termék kiváló desszertként szolgál majd, amely minden bizonnyal mind a felnőttek, mind a kisgyermekek számára vonzó lesz.

Tehát a házi csokoládé édességek elkészítéséhez szükségünk van:

• kakaópor - 2 nagy kanál;
• friss vaj - körülbelül 200 g;
• teljes tej - körülbelül ½ csésze;
• hámozott dió - körülbelül 100 g;
• omlós sütemények - körülbelül 500 g;
• világos cukor - 1 teljes pohár.

Finom desszert készítése

Mielőtt otthon készítene csokoládékolbászt, készítse elő az alapot.

Az omlós kekszeket kézzel nem törjük túl apróra, majd kristálycukrot, kakaóport, olvasztott vajat és teljes tejet adunk hozzá. A kalóriadúsabb és ízletesebb kolbász érdekében teszünk egy kis diót is az alapba. Előtte alaposan mossuk meg, szárítsuk meg egy serpenyőben, és apróra vágjuk.

Miután az összes hozzávalót kanállal vagy kézzel összekevertük, az alapot sütőpapírra terítjük, és sűrű kolbászt formázunk belőle. A termék hűtőszekrénybe helyezése után megvárjuk, amíg teljesen megszilárdul. Ezt követően a kész desszertet darabokra vágják, és teával együtt az asztalra tálalják.

Ha tudja, hogyan készítsen otthon füstölt kolbászt (vagy bármilyen más hasonló terméket), soha nem szűnik meg lenyűgözni szeretteit.

A legjobb és legfinomabb ételek elkészítéséhez javasoljuk, hogy tartsa be a következő szabályokat:

• A házi kolbász elkészítéséhez csak a legfrissebb és legfiatalabb húst kell használni.
• A kolbász ízletesebbé tétele érdekében a húskészítmény vagy a disznózsír egy részét apró darabokra kell vágni.
• Kolbász készítéséhez bármilyen héjat használhat: beleket, főzőtasakokat, gézt, pergamenpapírt és még sok mást.

Jó étvágyat kívánunk!