पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में बेक की गई फूलगोभी। खट्टी क्रीम, जड़ी-बूटियों, लहसुन और पनीर के साथ पकी हुई फूलगोभी। खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद

फूलगोभी(या ब्रोकोली पत्तागोभी), खट्टी क्रीम, जड़ी-बूटियों, लहसुन और पनीर के साथ उबालकर पकाया हुआ - स्वादिष्ट विकल्प सब्जी नाश्ताया रात का खाना. मेरे बच्चे, विशेष रूप से सबसे बड़ी बेटी, उससे प्यार करते हैं, और काली (अधिमानतः "बोरोडिनो") रोटी के साथ गर्म और पहले से ही ठंडी दोनों तरह की रोटी खाते हैं। पी.एस. 1. इस डिश के लिए आपको एक अच्छे फ़्यूज़िबल की आवश्यकता है अर्ध-कठोर पनीरजैसे "रूसी", "टिल्सिटर" या "गौडा" (दुर्भाग्य से, मेरा पसंदीदा जर्मन 48% प्रतिबंधों के कारण अलमारियों से गायब हो गया, इसलिए अब कभी-कभी मैं इसे बदलने के लिए उरुग्वे मूल के समान नाम वाला पनीर लेता हूं)। घरेलू चीज़ों में से, ओवन में कुछ मिनटों के बाद, परिपक्व "मार्सेंटल फ़्यूटे 27%" वसा सामग्री गाय का दूधपॉडवोरी एलएलसी से। 2. जिन लोगों को लहसुन पसंद नहीं है वे खाना बना सकते हैं ये पकवानऔर इसके बिना और साग (जैसा कि नुस्खा के लिए अंतिम फोटो में है)। इस मामले में, गोभी के स्वाद को तेज करने के लिए, यदि वांछित हो, तो आप अर्ध-कठोर पनीर को हार्ड पनीर से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, "पोर्मेगियानो-रेजिग्नेओ"।

अवयव

• ताजी फूलगोभी या ब्रोकोली के पुष्पक्रम 500-550 ग्राम या फूलगोभी 350 ग्राम और ब्रोकोली 150-200 ग्राम
• खट्टा क्रीम 18-20% वसा 150-200 ग्राम (आपके स्वाद के लिए)
• पनीर का पूरा टुकड़ा या तैयार पतली स्लाइस (अर्ध-कठोर या कठिन ग्रेड) 60-70 ग्राम
• लहसुन की कली 1 मध्यम
• ताजा सौंफ 2-3 शाखाएँ
• सांचे को चिकना करने के लिए लगभग 5 ग्राम मक्खन
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

स्टेप 1

लगभग 2.5-3 लीटर की मात्रा के साथ एक चुटकी नमकीन नमक और पानी के साथ आधे भरे बर्तन को तेज आग पर रखें। ओवन चालू करें और इसे 3.5-3.8 (लगभग 180-190 डिग्री सेल्सियस) तक गर्म करें।

चरण दो

फूलगोभी या ब्रोकोली को हमेशा की तरह या इस तरह उबालें: यदि आवश्यक हो तो पत्तियां हटा दें और फूलों में बांट लें। उन्हें एक कोलंडर में धो लें ठंडा पानी, फिर उबले हुए पानी में एक सॉस पैन में डालें। एक सॉस पैन में पानी को फिर से उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें, सॉस पैन को ढक्कन से बंद कर दें और गोभी को लगभग 10-12 मिनट तक पकाएँ। तैयार होने तक (गोभी पुष्पक्रम की मोटी जड़ को तेज चाकू से काफी आसानी से छेदना चाहिए), कभी-कभी एक कोलंडर चम्मच (वैकल्पिक) के साथ उभरते फोम को हटा दें।
ध्यान दें: यदि आप डिश में फूलगोभी के साथ ब्रोकली का उपयोग करते हैं, तो सबसे पहले फूलगोभी को धोकर उबलते पानी में डालें, पानी को फिर से उबलने दें, और फिर 1-2 मिनट के बाद, ब्रोकली को पुष्पक्रम में अलग करके हल्के से धोकर डाल दें। कड़ाही. फिर इन्हें रेसिपी के अनुसार पकाएं.

चरण 3

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस, अर्ध-ठोस - पर मोटा कद्दूकसया बस चाकू से काटें पतले टुकड़ेयदि आप तैयार पनीर स्लाइस का उपयोग नहीं करते हैं।

चरण 4

नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम की आवश्यक मात्रा मापें। लहसुन छीलिये, धोइये बहता पानीऔर बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें। साग को बहते पानी से थोड़ा धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, बारीक काट लें और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में मिला दें। सब कुछ मिला लें.

चरण 5

लगभग 23 सेमी व्यास और 8 सेमी ऊंचाई वाले एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन या समान आकार के किसी अन्य गर्मी प्रतिरोधी डिश को मक्खन के साथ हल्के से चिकना करें।

चरण 6

पैन को ढक्कन से ढककर पकी हुई पत्तागोभी से पानी निकाल दें, या पत्तागोभी को एक कोलंडर में डाल दें। इसे तुरंत एक पैन में डालें, थोड़ा सा नमक, स्वादानुसार काली मिर्च (वैकल्पिक), ऊपर से जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम छिड़कें, कसा हुआ पनीर छिड़कें या इसके स्लाइस फैलाएं और सब कुछ ओवन में डाल दें। गोभी को 3.5-3.8 (लगभग 180-190 डिग्री सेल्सियस) पर पनीर पिघलने तक, लगभग 5 मिनट तक बेक करें। सुझाव: आप उबली हुई पत्तागोभी और अन्य सामग्री को छोटे कांच-सिरेमिक सांचों (उदाहरण के लिए, Ø लगभग 9 सेमी) में, प्रत्येक को मक्खन से ब्रश करने के बाद, भागों में रखकर भी इस व्यंजन को तैयार कर सकते हैं।

चरण 7

पत्तागोभी को थोड़ा ठंडा करके, भागों में बाँटकर या उसी कटोरे में पूरा परोसें जिसमें इसे पकाया गया था। इस व्यंजन को ताजा बनाकर खाना बेहतर है, इसे लंबे समय तक (2-3 घंटे से ज्यादा) रखें कमरे का तापमान) अवांछनीय है.

टमाटर, मसालेदार और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ पनीर, मांस और सब्जियों के साथ ओवन में कोमल फूलगोभी के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2018-09-13 जूलिया कोसिच

श्रेणी
नुस्खा

2558

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

9 जीआर.

11 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

4 जीआर.

148 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्लासिक चीज़ ओवन फूलगोभी रेसिपी

किसी भी अन्य फूलगोभी की तरह, फूलगोभी बहुत उपयोगी है। लेकिन आप इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पका सकते हैं? आज हम इसे नरम होने तक उबालने का प्रस्ताव करते हैं, और फिर इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ पनीर क्रस्ट के नीचे सेंकते हैं। इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा!

अवयव:

• 450 ग्राम फूलगोभी;
• एक चम्मच रिफाइंड तेल;
• गोभी में नमक/ताजा डिल;
• 210 ग्राम रूसी पनीर;
• गोभी पकाने के लिए पानी.

पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक छोटे सिर से एक बड़ा तना काट लें। गोभी को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लीजिए. पानी के एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह से धो लें।

पत्तागोभी से तरल पदार्थ हटा दीजिये. पुष्पक्रमों को सुखाने के लिए तौलिये पर फैलाएँ। इस समय, वर्ग पोंछें या आयत आकार. एक मोटी परत के साथ चिकनाई करें मक्खनसंपूर्ण आंतरिक सतह.

सूखी पत्तागोभी छिड़कें, छिड़कें काला नमकऔर कटा हुआ ताजा डिल. एक स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि मसाले और तेल पुष्पक्रमों के बीच समान रूप से वितरित हो जाएं।

- अब पत्तागोभी की परत को चपटा कर लें. ठंडा करके दरदरा रगड़ें रूसी पनीर. नाश्ते से भरें ताकि कोई खाली जगह न बचे।

फूलगोभी को पनीर के साथ ओवन में आधे घंटे के लिए 175 डिग्री पर रखें। सतह के भूरे होने तक बेक करें।

अंत में, ओवन बर्नर बंद कर दें। ऐपेटाइज़र को थोड़ी देर तक खड़े रहने दें और ठंडा होने दें। परोसते समय, इसे मांस या मछली के व्यंजन के साथ पूरक करने की अनुमति है।

सामान्य पीले पनीर के अलावा, आप सफेद नमकीन या अखमीरी पनीर, जैसे सलुगुनि, पनीर या मोज़ेरेला ले सकते हैं। ऐसे में सेंधा नमक की मात्रा को समायोजित करें ताकि पूरी डिश का स्वाद खराब न हो।

विकल्प 2: त्वरित पनीर ओवन फूलगोभी पकाने की विधि

अवयव:

• 255 ग्राम मसालेदार फूलगोभी;
• 135 ग्राम हार्ड पनीर;
• गोभी में "सब्जियों" के लिए मसाले;
• मक्खन।

पनीर के साथ फूलगोभी को ओवन में जल्दी कैसे पकाएं

जार से अचार वाली पत्तागोभी के छोटे-छोटे पुष्पक्रम निकालें, मैरिनेड को छान लें। पतले कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।

एक साफ़ फॉर्म को अंदर से मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिये. पुष्पक्रम के अंदर रखें। सूखे सब्जी मसाले छिड़कें।

एक स्पैटुला के साथ बहुत धीरे से मिलाएं। संरेखित करें. एक अलग सपाट प्लेट में युवा पीली पनीर को कद्दूकस कर लें।

तुरंत गोभी की सतह को पनीर चिप्स से ढक दें। ओवन में ले जाएँ. उससे पहले वहां का तापमान 185 डिग्री पर सेट कर लें.

फूलगोभी को पनीर के साथ ओवन में तब तक भूनें जब तक कि उसमें बुलबुले न आने लगें और कुछ जगहों पर उसका रंग भूरा न हो जाए। इसमें लगभग 15-17 मिनट का समय लगेगा।

परोसते समय (इस बिंदु तक साइड डिश को थोड़ा ठंडा करना बेहतर है), पनीर की परत काट लें ताकि भागों को काटना आसान हो जाए। लेकिन परिणामी साइड डिश को किस पर लगाना है, यह आप पर निर्भर है। इसे बैटर चॉप किया जा सकता है, जड़ वाली सब्जियों के साथ भूना जा सकता है या तला हुआ चिकन लीवर बनाया जा सकता है।

विकल्प 3: टमाटर की ड्रेसिंग में पनीर के साथ फूलगोभी

हम गोभी के अगले संस्करण को आलू, प्याज और मीठी मिर्च के साथ पकाएंगे, और ड्रेसिंग के रूप में किसी भी केचप (आपके स्वाद के लिए मसालेदार या कोमल) का उपयोग करेंगे।

अवयव:

• 335 ग्राम कच्ची फूलगोभी;
• 210 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वादानुसार नमक/मसाले;
• 155 ग्राम ताज़ा आलू;
• प्याज का बल्ब;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च;
• केचप के तीन बड़े चम्मच;
• सांचे के लिए मक्खन;
• गोभी पकाने के लिए पानी और लॉरेल।

खाना कैसे बनाएँ

गोभी के सिर को पुष्पक्रमों में अलग कर लें। आलू और प्याज का छिलका हटा दें. सभी सब्जियों को धो लें.

एक सॉस पैन में पानी डालें और एक तेज पत्ता डालें। गोभी डालो. एक तिहाई घंटे तक उबालें। इस समय, प्याज को काट लें और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

इसके अलावा, धुले हुए को भी काट लें शिमला मिर्चलाल। शीर्ष बर्नर चालू करें.

सांचे में मक्खन डालें. चूल्हे पर जलाओ. प्याज़, आलू और मिर्च मिला लें। कई मिनट तक भूनें. आग से हटा लें.

अब निचोड़ी हुई (बिना शोरबे वाली) फूलगोभी डालें। नमक। इच्छानुसार मसाले छिड़कें। केचप डालें और सभी चीज़ों को धीरे से मिलाएँ ताकि सामग्री बाहर न गिरे। ओवन जलाएं और जाली लगा दें।

अगले चरण में, पीले पनीर को जल्दी से कद्दूकस पर रगड़ें। सब्जियों के ऊपर एक समान मोटी परत में फैलाएं। कैलक्लाइंड कैबिनेट (185 डिग्री) पर भेजें।

फूलगोभी को पनीर के साथ ओवन में लगभग एक तिहाई घंटे तक बेक करें। आलू नरम होते ही ऐपेटाइज़र तैयार हो जायेगा.

यदि आप अधिक पसंद करते हैं मसालेदार सब्जियाँ, बेक किया हुआ टमाटर की ड्रेसिंग, ताजी कटी हुई या सूखी मिर्च शामिल करें तेज मिर्च. इसके अलावा, केचप में कुचला हुआ लहसुन और विभिन्न ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाने की अनुमति है।

विकल्प 4: पनीर के साथ नरम खट्टा क्रीम ड्रेसिंग में फूलगोभी

क्या आप अधिक कोमल फूलगोभी चाहते हैं? फिर आपको लहसुन, सफेद प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों को मिलाकर खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस बनाने की जरूरत है। लेकिन हम सामान्य पनीर को नमकीन - सुलुगुनि या फेटा पनीर से बदल देंगे।

अवयव:

• 390 ग्राम ताजी पत्तागोभी (फूलगोभी);
• सेंधा नमक / ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• 210 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• औसत सफ़ेद धनुष;
• 190 ग्राम सलुगुनि या पनीर;
• एक सांचे में मक्खन.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अलग की हुई फूलगोभी को धोकर छने हुए पानी में नरम होने तक 15-17 मिनट तक उबालें।

इस समय के दौरान, सफेद प्याज को छीलें, काटें और कैलक्लाइंड तेल के साथ एक पैन में भूनें। तलने को कुचले हुए लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इसके अलावा सलुगुनि या किसी अन्य को कद्दूकस पर पीस लें सफेद पनीरनमक के साथ।

- सांचे को अंदर से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. एक समान परत में बिछाएं उबली हुई गोभी. तैयार खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

ऊपर से सलुगुनि को उदारतापूर्वक छिड़कें। तुरंत ओवन में रखें. और आपको तापमान 180 डिग्री पर सेट करना होगा।

इस दौरान फूलगोभी को पनीर के साथ ओवन में बीस मिनट तक पकाएं पनीर परतलाल हो जायेगा.

यदि पत्तागोभी के पुष्पक्रम को पपड़ीदार बनाने की इच्छा हो तो इसे अच्छी तरह गरम मक्खन में सफेद प्याज के साथ उबालकर भून लें। जहां तक ​​साग-सब्जियों की बात है, तो आप कोई भी चुन सकते हैं। यह केवल आपके अपने स्वाद पर निर्भर करेगा।

विकल्प 5: ओवन में मांस और पनीर के साथ फूलगोभी

आज के व्यंजन को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, रेसिपी में घर का बना कीमा शामिल करें। और रस के लिए, हम प्याज, खट्टा क्रीम और ताजा गाजर जोड़ने की सलाह देते हैं।

अवयव:

• 210 ग्राम घर का बना कीमा;
• 395 ग्राम उबली फूलगोभी;
• स्वाद के लिए मसाले और सेंधा नमक;
• मक्खन (टुकड़ा);
• 155 ग्राम रूसी पनीर;
• 45 ग्राम ताजा खट्टा क्रीम;
• तलने के लिए प्याज;
• तलने के लिए छोटी गाजर

खाना कैसे बनाएँ

में गर्म कड़ाहीतेल में डालो. को प्रज्वलित करें तरल अवस्था. छिली और कटी हुई गाजर और प्याज डालें।

कुछ मिनट भूनने के बाद इसमें घर का बना कीमा डालें। लगातार मिलाते रहें ताकि यह आपस में चिपके नहीं, भरावन के कुछ भाग को लगभग सात मिनट तक पकाएं। अंत में मसाले, खट्टा क्रीम और सेंधा नमक डालें। लगभग 3-4 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

साफ-सुथरे पोंछे हुए फॉर्म को तेल (पतली परत) से चिकना कर लें। पहले से उबली हुई पत्तागोभी के छोटे-छोटे पुष्पक्रम बिछा दें।

ऊपर से रसदार की एक उदार परत डालें कीमा. अंत में, ऊपर से पनीर चिप्स डालें। स्नैक को ओवन में रखें।

आवश्यक 180 डिग्री पर, फूलगोभी को पनीर के साथ ओवन में बेक करें, इस पर लगभग बीस मिनट खर्च करें।

आंतरिक बर्नर को बंद करने के बाद, डिश के साथ मोल्ड को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, मांस और सब्जियों से निकलने वाला रस गोभी में अवशोषित हो जाएगा, जिससे ऐपेटाइज़र आश्चर्यजनक रूप से रसदार और कोमल हो जाएगा।

विकल्प 6: पनीर के साथ मसालेदार सॉस में मशरूम के साथ फूलगोभी

अंत में, हम गोभी के पुष्पक्रमों को बेक करेंगे ताजा शैंपेन, प्याज और कोमल खट्टा क्रीम. और ऐपेटाइज़र को मसालेदार बनाने के लिए, हम लौंग और सुगंधित लहसुन डालने की सलाह देते हैं।

अवयव:

• 195 ग्राम शैंपेनोन;
• 335 ग्राम उबली पत्ता गोभी;
• तलने और सांचों के लिए मक्खन;
• प्याज या सफेद प्याज;
• गोभी में सेंधा नमक;
• 225 ग्राम पनीर;
• कटा हुआ साग;
• लहसुन/लौंग और लॉरेल;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

प्याज और मशरूम को छीलकर तुरंत धो लें। पिसना। पिघले हुए मक्खन में तलें. छह से सात मिनट के बाद इसमें खट्टा क्रीम डालें। नमक।

साथ ही बारीक टुकड़ों में कटी हुई फूलगोभी को उबलते पानी में तेज पत्ता डालकर उबालें। जब यह नरम हो जाए तो शोरबा को छान लें।

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम तलने में निचोड़े हुए पुष्पक्रम डालें। लौंग, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कुचला हुआ लहसुन डालकर हिलाएँ। कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

एक उपयुक्त साफ सांचे को बचे हुए मक्खन से चिकना कर लें। धीरे से पैन की सामग्री को अंदर ले जाएं। सतह को समतल करें.

अंत में, गोभी पर मशरूम के साथ कसा हुआ (बड़ा या बारीक, कोई फर्क नहीं पड़ता) सख्त पनीर छिड़कें। प्लेट के अंदर कद्दूकस पर भेजें.

फूलगोभी को 180 डिग्री पर ओवन में पनीर के साथ 21-23 मिनट तक पकाएं जब तक कि ऊपर तली हुई परत न आ जाए। परोसने से पहले, जोर देना सुनिश्चित करें ताकि गठित तरल अवशोषित हो जाए।

प्रयुक्त खट्टा क्रीम को क्रीम या मेयोनेज़ से बदलना काफी स्वीकार्य है। पहले मामले में, उन्हें ऊपर वर्णित अनुसार जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और दूसरे मामले में, उन्हें ओवन में भेजने से पहले सबसे अंत में जोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि ड्रेसिंग फट न जाए।

पनीर के साथ ओवन में पकी हुई फूलगोभी बन जायेगी बढ़िया जोड़मांस या मछली के स्टेक के लिए, लेकिन यह एक स्वतंत्र के रूप में भी कार्य कर सकता है सब्जी पकवान. गोभी के पुष्पक्रमों को पनीर-खट्टा क्रीम की परत के नीचे पकाया जाता है, जो उन्हें बहुत नरम, रसदार और कोमल बनाता है। सीधे शब्दों में कहें तो, यह सभी प्रशंसकों के लिए एक वास्तविक उपहार है। सादा भोजनसब्जियों से!

में इस मामले मेंताजी फूलगोभी और फ्रोज़न दोनों ही काम करेंगी, इसलिए यह रेसिपी साल के किसी भी समय काम आ सकती है। तो चलिए स्टॉक करते हैं सरल उत्पादऔर खाना बनाना शुरू करें स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता!

अवयव:

• फूलगोभी - लगभग 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए) - 10 ग्राम।

पनीर रेसिपी के साथ ओवन में बेक की गई फूलगोभी

1. हम गोभी को अपने हाथों से छोटे पुष्पक्रमों में अलग करते हैं। पानी से धोकर उबलते पानी में डुबो दें नमक का पानीलगभग 5 मिनट तक. फिर हम उबले हुए पुष्पक्रमों को एक कोलंडर में डालते हैं और थोड़ा ठंडा करते हैं।
   
2. कच्चे अंडे को एक चुटकी नमक के साथ हल्के से फेंटें और चाहें तो, एक छोटी राशि पीसी हुई काली मिर्च. हम व्हिस्क के साथ काम करते हैं, प्रोटीन और जर्दी को एक ही मिश्रण में मिलाते हैं।
   
3. हम परिणामस्वरूप अंडे के द्रव्यमान में खट्टा क्रीम लोड करते हैं और एक सजातीय संरचना प्राप्त होने तक मिलाते हैं।
   
4. हम मक्खन के एक टुकड़े के साथ गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म के नीचे और किनारों को कोट करते हैं। ठंडी पत्तागोभी के पुष्पक्रमों को समान रूप से वितरित करें और अंडे-खट्टा क्रीम द्रव्यमान के ऊपर डालें।
   
5. पनीर चिप्स के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। तापमान के प्रभाव में, पनीर पिघल जाएगा और बन जाएगा सुनहरा भूराजो हमारी डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगा.
   
6. हम उस समय तक कंटेनर को गर्म ओवन में भेज देते हैं। फूलगोभी को 180 डिग्री पर लगभग 10-20 मिनट तक बेक करें। जैसे ही पनीर पूरी तरह से पिघल जाए और भूरा होने लगे, पकवान तैयार है! भुनी हुई फूलगोभी को गर्मागर्म परोसें। हम इसे साइड डिश के रूप में उपयोग करते हैं या बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के ऐसे ही खाते हैं।
   

पनीर के साथ ओवन में पकी हुई फूलगोभी तैयार है! यह व्यंजन ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है। बॉन एपेतीत!

फूलगोभी अपने आप नहीं बुझती उज्ज्वल स्वाद, लेकिन अगर इसे सही तरीके से इस्तेमाल करके तैयार किया जाए अतिरिक्त सामग्री, तो यह रेसिपी पसंदीदा बन सकती है।

एक सरल नुस्खा जो आपको गोभी को पाक कौशल की उत्कृष्ट कृति में बदलने की अनुमति देता है।

• क्रीम या दूध के कुछ बड़े चम्मच;
• तीन टेबल अंडे;
• एक मध्यम आकार की गोभी;
• लगभग 200 ग्राम पनीर;

एक्शन स्टेप्स:

1. सबसे पहले सब्जी को अच्छे से धोकर पुष्पक्रम में बांट लें।इन्हें नरम होने तक उबालें. पानी उबलने के लगभग पांच मिनट बाद।
2. एक कटोरे में, अपना पसंदीदा मिलाएं दूध उत्पादअंडे के साथ, वहां पहले से कसा हुआ पनीर डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले मिला सकते हैं.
3. उबली हुई पत्तागोभी को एक सांचे में डालें, ऊपर से तैयार सॉस डालें और गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें, काम को 180 डिग्री पर सेट करें।

फूलगोभी में कैलोरी कम होती है, लेकिन अगर आप इसे बैटर में पकाते हैं, तो इस बात का ध्यान रखें ऊर्जा मूल्यउल्लेखनीय रूप से वृद्धि होगी.

आवश्यक उत्पाद:

• एक फूलगोभी;
• दो टेबल अंडे;
• लगभग एक गिलास आटा;
• मसाले और पनीर - स्वाद के लिए.

एक्शन स्टेप्स:

1. हमेशा की तरह, आपको पत्तागोभी को धोकर और अलग-अलग हिस्सों में काटकर खाना बनाना शुरू करना चाहिए।
2. फिर परिणामी टुकड़ों को लगभग 10 मिनट तक नमक के पानी में उबाला जाता है।
3. जबकि खाना पकाने की प्रक्रिया चल रही है, आप ब्रेडिंग तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम अंडों को तोड़ते हैं, उनमें आटा और नमक मिलाते हैं। आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. पकी हुई पत्तागोभी को परिणामी मिश्रण में अच्छी तरह डुबोएं और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए रख दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी पुलाव - असामान्य व्यंजनपारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 500 ग्राम फूलगोभी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक प्याज और गाजर;
• आपके स्वाद के लिए मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

खाना पकाने के लिए इसका चुनाव करना बहुत जरूरी है अच्छी पत्तागोभीइसके लिए हमेशा इसकी शीट्स और स्ट्रक्चर पर ध्यान दें। पत्तियाँ हरी होनी चाहिए, और सब्जी स्वयं घनी होनी चाहिए, पुष्पक्रम आसानी से अलग नहीं होने चाहिए।

1. पत्तागोभी चुनने के बाद उसे अलग-अलग हिस्सों में काट लेना चाहिए, अच्छी तरह धोकर उबाल लेना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए। ऐसा करने के लिए, इसमें पानी भरना, इसके उबलने का इंतज़ार करना और लगभग 10 मिनट तक पकाना पर्याप्त है। इसे बाहर निकालें और थोड़ा सूखने दें।
2. जबकि गोभी पक रही है, आप कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं। प्याज और गाजर को काटा जाता है, पैन में भेजा जाता है और तला जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखा जाता है, उसमें मसाले डाले जाते हैं और तली हुई सब्जियाँ डाली जाती हैं, और दूध डाला जाता है।
4. बेकिंग डिश में, सबसे पहले आपको पके हुए कीमा का एक हिस्सा डालना होगा, फिर तैयार गोभी और शीर्ष पर यह सब फिर से शेष मांस मिश्रण के साथ कवर किया जाएगा।
5. यह सब लगभग 45 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तैयार किया जाता है।

ओवन में अंडे से कैसे बनाएं?

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वादिष्ट भी बनने का एक त्वरित तरीका अतिशय भोजन. इसके अलावा, यह विकल्प उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं क्योंकि फूलगोभी में बहुत कम कैलोरी होती है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• लगभग आधा गिलास दूध;
• आधा किलोग्राम फूलगोभी;
• एक गाजर और एक प्याज;
• दो टेबल अंडे;
• 100 ग्राम से थोड़ा अधिक पनीर;
• अपने स्वाद के अनुसार मसाले चुनें।

एक्शन स्टेप्स:

1. सबसे पहले सब्जियाँ तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, प्याज, तीन गाजर काट लें और सभी को एक गर्म पैन में एक सुंदर सुनहरे रंग में लाएं।
2. इस समय, आपको गोभी को कुल्ला करने, टुकड़ों में विभाजित करने और उबालकर नरम करने की आवश्यकता है। हम पुष्पक्रमों को पानी के एक बर्तन में डालते हैं, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं और बाहर निकालते हैं पकी हुई गोभीइसे थोड़ा ठंडा होने दें. थोड़ा नमक डालना न भूलें.
3. अब हम डिश के लिए फिलिंग तैयार कर रहे हैं. अंडे को दूध के साथ मिलाएं. यह मिक्सर का उपयोग करके सबसे अच्छा किया जाता है, लेकिन हाथ से भी करना ठीक है। यहां, परिणामी द्रव्यमान में, कसा हुआ पनीर जोड़ें। इस स्तर पर, आप मसाले डाल सकते हैं या ऐसा तब कर सकते हैं जब सभी सामग्री पहले से ही डिश में रखी हो।
4. एक बेकिंग डिश में सबसे पहले पत्तागोभी को घनी परत में फैलाएं, इसे तली हुई सब्जियों के मिश्रण से ढक दें और यह सब दूध और अंडे की तैयार सॉस के साथ डालें।
5. 180 डिग्री के तापमान पर कम से कम 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

खट्टा क्रीम भरने के साथ

खट्टी क्रीम वाली फूलगोभी बहुत स्वादिष्ट होती है. इसके अलावा, खट्टा क्रीम गोभी को और भी समृद्ध और संतोषजनक बनाती है। सब्जी प्रेमी इस रेसिपी को संपूर्ण रात्रिभोज के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• फूलगोभी का सिर;
• लगभग 100 ग्राम पनीर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• लगभग 400 ग्राम खट्टा क्रीम।

एक्शन स्टेप्स:

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको गोभी की तैयारी से शुरुआत करनी होगी। इसे न केवल पुष्पक्रमों में काटा जाना चाहिए, बल्कि बहुत अच्छी तरह से धोया भी जाना चाहिए, क्योंकि सब्जी के पुष्पक्रमों में गंदगी और विभिन्न कीड़े गहरे हो सकते हैं।
2. सब्जी को धोने और काटने के बाद, उसके हिस्सों को पानी के एक बर्तन में डाल दिया जाता है और उबालने के लिए रख दिया जाता है। आमतौर पर उबालने के बाद 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है.
3. एक बार जब पत्तागोभी नरम हो जाए, तो इसे आगे पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. जबकि सब्जी ठंडी हो रही है, अब भरावन तैयार करने का समय है। - सबसे पहले पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें. स्पष्ट स्वाद वाली किस्म सबसे उपयुक्त है, यह वांछनीय है कि यह थोड़ा मसालेदार हो।
5. एक कटोरे में, कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम और हल्की काली मिर्च के साथ मिलाएं।
6. चयनित बेकिंग डिश में, फूलगोभी को एक घनी परत में रखें और शीर्ष पर तैयार खट्टा क्रीम सॉस के साथ इसे पूरी तरह से कवर करें। आप चाहें तो ऊपर से कुछ और पनीर छिड़क सकते हैं।
7. इस रेसिपी को पहले से गरम करके पकाना है तंदूरहीटिंग तापमान को 200 डिग्री पर सेट करके लगभग 30 मिनट।

फूलगोभी और ब्रोकोली पुलाव

एक पत्तागोभी अच्छी है, लेकिन दो और भी अच्छी हैं! बहुत स्वस्थ नुस्खा, और स्वादिष्ट भी. और ऊपर से पनीर क्रस्ट डिश को खूबसूरत लुक देगा.

आवश्यक उत्पाद:

• गोभी का वजन 400 ग्राम;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
• पनीर - 100 ग्राम;
• 200 ग्राम ब्रोकोली;
• क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• दो टेबल अंडे.

एक्शन स्टेप्स:

1. सब्जियों को हमेशा अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फूलगोभी और ब्रोकोली से तैयारी करते समय यह विशेष रूप से सावधानी से किया जाना चाहिए। सब्जियों को धोने के बाद, उन्हें टुकड़ों में काट लिया जाता है और नरम होने के लिए पानी के बर्तन में भेज दिया जाता है। पानी में उबाल आने के बाद 5-10 मिनट और इंतजार करें और सब्जियां निकाल लें. इन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. इस समय, हम भराई तैयार कर रहे हैं। एक बाउल में पहले अंडों को अच्छी तरह से फेंटें या एक-दूसरे के साथ मिलाएं, फिर दूध डालें और सभी चीजों को दोबारा मिला लें। इस स्तर पर, आप अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च और अन्य चयनित मसाले मिला सकते हैं।
3. हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करते हैं।
4. - फॉर्म में सबसे पहले फूलगोभी को ब्रोकली के साथ मिलाकर फैलाएं. फिर यह सब पूरी तरह से तैयार भराई से ढक दिया जाता है।
5. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पत्तागोभी को सॉस में लपेट दें। हमने फॉर्म को गर्म ओवन में रखा और शीर्ष बनने तक लगभग 30 मिनट तक बेक किया सुंदर पपड़ी. यदि आप पत्तागोभी का उपयोग करके मेनू में और भी अधिक विविधता लाना चाहते हैं, तो ओवन में भूनने की पूरी विधि आज़माएँ।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +