घर का बना क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं। मसालेदार क्रैनबेरी कॉम्पोट। चेरी और नींबू या टेंजेरीन जेस्ट के साथ मसालेदार क्रैनबेरी कॉम्पोट

यहाँ तक कि सर्दियों में वयस्कों के शरीर में भी उपयोगी विटामिन ख़त्म हो जाते हैं, बच्चों की तो बात ही छोड़िए। यह ठीक ऐसे अभाव के कारण है महत्वपूर्ण तत्वशरीर उचित स्तर पर वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में सक्षम नहीं है। रोग प्रतिरोधक तंत्रबस बाहर से खाना खिलाना होगा। आप साधारण कॉम्पोट और फलों के पेय की मदद से ऐसे विटामिन की कमी की भरपाई कर सकते हैं। फल और जामुन जो सर्दियों में खरीदे गए और जमे हुए थे, सभी आवश्यक विटामिनों को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं। सर्दियों के लिए क्रैनबेरी की तैयारी भंडारण को बहुत अच्छी तरह से सहन करती है और खराब नहीं होती है क्योंकि उनमें बहुत सारा विटामिन सी होता है।

लेकिन इसकी ज़रूरत केवल ठंड के समय में ही नहीं है उपयोगी तत्व. प्यास की भावना हमेशा हावी रहती है ग्रीष्म काल, और केले का रस और पानी पहले से ही पूरी तरह से उबाऊ हैं। में गर्म मौसमठंडी, थोड़ी खट्टी कॉम्पोट से बेहतर कुछ भी नहीं है। इसके अलावा, ऐसा पेय न केवल तरोताजा करता है, बल्कि ऊर्जा भी देता है और शरीर को उपयोगी विटामिन से संतृप्त करता है।

कॉम्पोट्स के सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधियों में से एक क्रैनबेरी है। सर्दियों के लिए क्रैनबेरी कॉम्पोट बनाने का प्रयास करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा। आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह विशेष बेरी विटामिन सी, पीपी और के से भरपूर है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट भी है। और हां, क्रैनबेरी - बस स्वादिष्ट बेरी. खाना पकाने की कई विधियाँ हैं इस पेय का. शुरुआत दादी से पारंपरिक संस्करणऔर आधुनिक फल पेय के साथ समाप्त होता है।

पहला विकल्प जिससे आप परिचित होंगे वह क्लासिक विकल्प है। इस कॉम्पोट का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। चीनी और क्रैनबेरी के संयोजन के लिए धन्यवाद, पेय में केवल हल्का खट्टापन होता है, जो न केवल स्वाद को खराब करता है, बल्कि तीखापन भी जोड़ता है। तो, आप क्रैनबेरी से क्या पका सकते हैं?

क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं:

• ढीली चीनी - (250 ग्राम)
• क्रैनबेरी - (350 ग्राम)
• मिनरल वाटर - (कई लीटर)

खाना पकाने की तकनीक:

1. जामुन को टहनियों, रेत और जमा हुए मलबे से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए।
2. इस समय, आग पर पहले से पानी से भरा एक पैन रखें।
3. धुले हुए जामुनों को अपने हाथों या बेलन की सहायता से मैश करके प्यूरी जैसी स्थिरता बना लें।
4. उबलते पानी के एक बर्तन में चीनी डालें।
5. चीनी के बाद, तरल में डालें बेरी प्यूरीजो पहले ही तैयार कर लिया गया था.
6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
7. बर्नर बंद करें और पैन को एक तरफ रख दें (सभी विटामिनों के मूल्य को संरक्षित करने के लिए एक आवश्यक कदम।)
8. ठंडा होने के बाद, कॉम्पोट को छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से दूसरे कंटेनर में डालें (बेरी प्यूरी के टुकड़े निकालने के लिए)

क्रैनबेरी और रसभरी के साथ मिश्रण

दूसरा नुस्खा उन लोगों के काम आएगा जो थक चुके हैं क्लासिक संस्करणक्रैनबेरी के साथ कॉम्पोट। इसमें अन्य फलों और जामुनों की उपस्थिति शामिल है। क्रैनबेरी के ऐसे खट्टे स्वाद के साथ सबसे सामंजस्यपूर्ण संयोजन नाजुक और है मीठी रास्पबेरी. यह कॉम्पोट के सभी स्वादों को संतुलित करने में मदद करता है और पेय को एक दिलचस्प सुगंध देता है।

क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं:

• क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए) - (300 ग्राम)
• करंट बेरीज - (250 ग्राम)
• रसभरी - (150 ग्राम)
• चीनी आवश्यकतानुसार

क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं:

1. स्टोव पर पहले से पानी से भरा एक पैन रखें और बर्नर चालू करें। स्वादानुसार पानी में चीनी मिलाएं।
2. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और उबलने तक छोड़ दें। क्रैनबेरी कॉम्पोट को कितनी देर तक पकाना है यह सवाल बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम नहीं चाहते कि विटामिन सी नष्ट हो जाए।
3. जामुन से छिलका हटा दें और सभी डंठल हटा दें, फिर बहते पानी के नीचे धो लें।
4. केवल रसभरी को चम्मच से मसल कर शुद्ध करना चाहिए।
5. सभी सामग्रियों को उस पानी में डालें जो पहले ही उबल चुका है।
6. लगभग सवा घंटे के लिए कॉम्पोट वाले पैन को आग पर छोड़ दें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें।

कॉम्पोट "विटामिन"

कॉम्पोट तैयार करने का तीसरा विकल्प शरीर को स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करने में मदद करेगा। पेय में खट्टे फलों की अविश्वसनीय सुगंध है, जो वेनिला के नोट्स के साथ मिलकर एक जादुई सुगंध पैदा करती है। साथ ही, इस कॉम्पोट को ठंड के मौसम में बिना रेफ्रिजरेट किए भी पिया जा सकता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी - (250 ग्राम)
• चेरी, हड्डीयुक्त - (250 ग्राम)
• आधा नीबू)
• कई कीनू का उत्साह
• शुद्ध पानी - (कई लीटर)
• स्वाद के लिए चीनी
• वानीलिन

खाना पकाने की तकनीक:

1. अच्छी तरह से धोना चाहिए
2. चेरी को बहते पानी के नीचे धोएं और बीज और डंठल हटा दें।
3. अगला नंबर है नींबू का। इसे बिना छिलका उतारे चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
4. इस समय, आग पर पानी का एक बर्तन रखें।
5. इसके बाद पानी में चीनी मिलाएं।
6. उबालने के बाद चीनी वाला पानी, क्रैनबेरी, चेरी और नींबू को तरल में मिलाया जाता है। मिश्रण को हिलाना और 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ना जरूरी है.
7. इस अवधि के बाद, पैन में वेनिला और टेंजेरीन जेस्ट मिलाया जाना चाहिए। और 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
8. फिर पैन को आंच से उतार लें और पेय को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

स्वादिष्ट क्रैनबेरी कॉम्पोट

क्रैनबेरी (चीनी के साथ पिसी हुई), आंवले और लौंग का मिश्रण। यह पेय किसी को भी अविश्वसनीय ऊर्जा दे सकता है। और इसकी सुखद सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे सर्दी और गर्मी दोनों मौसम में बनाया जा सकता है. और यदि आपके पास ताज़ा क्रैनबेरी नहीं है तो यह कोई समस्या नहीं है। यदि आप चीनी युक्त क्रैनबेरी चुनते हैं तो आप इसके बिना भी ठीक रह सकते हैं। ऐसे उत्पाद की लागत खरीदने की तुलना में बहुत सस्ती है ताजी बेरियाँ. हालाँकि, विटामिन की सामग्री और उपयोगी सूक्ष्म तत्वकिसी भी तरह से असली जामुन से कमतर नहीं।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी, चीनी के साथ कसा हुआ - (350 ग्राम)
• करौंदा - (250 ग्राम)
• शुद्ध पानी - (कई लीटर)
• गहरे लाल रंग

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक सॉस पैन में रखें आवश्यक राशिपानी डालें और उबलने तक मध्यम आंच पर छोड़ दें।
2. आंवलों को धो लें और ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें काट लें।
3. पानी में उबाल आने के बाद, पैन में आंवले और क्रैनबेरी के साथ-साथ आवश्यक मात्रा में चीनी डालें। सावधानी से हिलाएं और तरल को ढक्कन से ढक दें।
4. सवा घंटे तक पकने के लिए छोड़ दें.
5. बर्नर बंद करने से कुछ मिनट पहले, तरल में लौंग डालें और ढक्कन से ढक दें।
6. शोरबा को तब तक न खोलें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए ताकि कॉम्पोट घुल जाए और जामुन के स्वाद से संतृप्त हो जाए।

बेरी मिश्रण

और अंत में, पांचवां क्रैनबेरी कॉम्पोट, एक स्वादिष्ट पेय बनाने की विधि। कॉम्पोट, जिसमें जामुन का एक छोटा सा मिश्रण शामिल है। यह पेय पूरी तरह से प्यास से राहत देगा और आपको विटामिन सी की प्रचुर मात्रा के कारण पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी - (350 ग्राम)
• करंट बेरी (कोई भी) - (250 ग्राम)
• रसभरी - (150 ग्राम)
• शुद्ध पानी - (कई लीटर)
• आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर आवश्यकतानुसार चीनी।

क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं:

1. एक मध्यम आकार के सॉस पैन में पानी भरें और आग पर उबाल लें।
2. इस समय, सभी आवश्यक फलों और जामुनों को धो लें।
3. फलों के सेट को पत्तियों, टहनियों और रेत से साफ़ करें जो जामुन पर जमा हो सकते हैं।
4. पैन में पानी उबलने के बाद, आपको चीनी और सभी आवश्यक जामुन मिलाने की जरूरत है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और कन्टेनर को ढक्कन से ढक दें।
5. कॉम्पोट को सवा घंटे तक पकाना चाहिए, जिसके बाद आप आंच बंद कर सकते हैं।

अकेले भी नहीं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिरहस्यों और छोटी-छोटी युक्तियों के बिना नहीं। प्रसिद्ध रसोइयों ने ऐसे स्वास्थ्यप्रद और तैयार करने के अपने रहस्य साझा किए स्फूर्तिदायक पेय, कैसे क्रैनबेरी कॉम्पोट. यह ध्यान देने योग्य है कि उपरोक्त सभी व्यंजन पेय के दीर्घकालिक अस्तित्व के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। इसे नाशवान के रूप में वर्गीकृत किया गया है। सबसे सही समाधान यह होगा कि पेय को कई दिनों तक पियें। साथ ही इसे पूरे समय फ्रिज में रखें।

आपको लालच में नहीं आना चाहिए और जामुन को मैशर से मैश करने का प्रयास करना चाहिए। दुर्भाग्य से, इससे पेय अधिक स्वास्थ्यप्रद नहीं बनेगा। एक अप्रिय बोनस चीज़क्लोथ के माध्यम से कॉम्पोट को छानने की आवश्यकता भी होगी।

तो फल को प्यूरी में बदलने के बाद, फल की गांठें और कण तरल में रह जाएंगे, जिन्हें पीते समय महसूस करना सुखद नहीं होगा। और खासकर छोटे बच्चों को देने लायक नहीं।

रेसिपी में सुझाई गई सामग्री के अलावा, आप पेय में अन्य स्वस्थ और विटामिन से भरपूर फल या जामुन भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, गुलाब के कूल्हे, बड़बेरी, रोवन बेरी, समुद्री हिरन का सींग, सूखे सेब, किशमिश, पहले से कटे हुए सूखे खुबानी। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पानी में उबाल आने के बाद ही इन्हें कॉम्पोट में डालें। क्रैनबेरी कॉम्पोट को अधिक मसाला देने के लिए और दिलचस्प स्वाद, इसमें थोड़ा वेनिला या दालचीनी डालना उचित है। लौंग डालने की भी सलाह दी जाती है। इन्हें तैयार होने से 2-3 मिनट पहले उबलते कॉम्पोट वाले कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

यदि खाना पकाने के बाद भी आपके पास जामुन हैं, तो आप उन्हें तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, और, उत्पादन के लिए निर्देश भी हमने साइट पर हमारे व्यंजनों के संग्रह में शामिल किए हैं।

सभी पांच व्यंजनों के लिए अधिक समय या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। पाक कला. लेकिन उनकी सादगी और तैयारी में आसानी के बावजूद, पेय आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। आपको इस कॉम्पोट का कम से कम एक गिलास अपने आहार में शामिल करना चाहिए रोज का आहारऔर आपको चिंता नहीं होगी संभावित रोग, जो हर कोने पर आपका इंतजार कर सकता है। हां, क्रैनबेरी व्यंजनों की रेंज विविध है, इसलिए केवल पेय पर ध्यान केंद्रित न करें, यह जान लें कि आप क्रैनबेरी से पाई, सॉस, फल पेय बना सकते हैं, या बस जामुन को पाउडर चीनी में मिला सकते हैं।

क्रैनबेरी एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। यदि आप प्रति सप्ताह कम से कम 100 ग्राम ताजा जामुन खाते हैं, तो आप न केवल अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा के स्तर को बढ़ाएंगे, बल्कि आप तनाव और अवसाद के प्रति अधिक प्रतिरोधी भी होंगे। यदि आप इन जामुनों से दोस्ती कर लेते हैं तो आपको फार्मेसी विटामिन और सर्दी की गोलियों की आवश्यकता नहीं होगी।

क्रैनबेरी एक स्पष्ट सुगंध और विशेषता के साथ गोल, खट्टे लाल जामुन हैं खट्टा स्वाद. हालाँकि, हर किसी को क्रैनबेरी पसंद नहीं है, ठीक इसी खट्टेपन के कारण। बेशक, आप जामुन को चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, या आप क्रैनबेरी कॉम्पोट बना सकते हैं, जो और भी स्वास्थ्यवर्धक होगा।

हमारे क्षेत्र में, आपको प्रकृति का यह उपयोगी उपहार केवल स्टोर अलमारियों पर मिलेगा, और यह सस्ता नहीं है। कॉम्पोट के लिए आप कैंडिड क्रैनबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, वे वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध होते हैं और ताज़ी की तुलना में सस्ते होते हैं साबूत जामुन.

क्रैनबेरी कॉम्पोट - भोजन और व्यंजन तैयार करना

में क्रैनबेरी ख़रीदना ताजा, इस तथ्य पर ध्यान दें कि जामुन पूरे हों और झुर्रीदार न हों, लेकिन उनका आकार कोई मायने नहीं रखता। इससे पहले कि आप कॉम्पोट पकाना शुरू करें, क्रैनबेरी को अच्छी तरह से धो लें। सबसे पहले इसे पांच मिनट के लिए अंदर छोड़ दें गर्म पानी, और फिर ठंडे पानी से धो लें।

कॉम्पोट के लिए क्रैनबेरी के अलावा आपको आवश्यकता होगी शुद्ध पानी, चीनी और अन्य फल। कॉम्पोट को 4-लीटर सॉस पैन में उबालें।

क्रैनबेरी कॉम्पोट रेसिपी:

पकाने की विधि 1: क्रैनबेरी कॉम्पोट

खाना बनाना नियमित खादक्रैनबेरी से, आपको ताजा जामुन की आवश्यकता होगी। क्या मुझे पेय में चीनी मिलानी चाहिए? आप स्वयं निर्णय लें, लेकिन जान लें कि इसके बिना भी क्रैनबेरी कॉम्पोट स्वादिष्ट और टॉनिक होगा।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 400 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• कॉम्पोट के लिए पानी 2.5 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. जिस कंटेनर में आप क्रैनबेरी पकाएंगे उसमें पानी भरें, उसमें चीनी डालें और चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं। पैन को आग पर रखें.
2. जैसे ही पानी उबल जाए, इसमें क्रैनबेरी डालें। कॉम्पोट को 10 मिनट तक पकाएं, जिसके बाद आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं। क्रैनबेरी कॉम्पोट तैयार है.

पकाने की विधि 2: क्रैनबेरी और सेब का मिश्रण

सेब के साथ क्रैनबेरी बहुत अच्छी लगती है। अगर आप यह कॉम्बिनेशन बनाएंगे तो ड्रिंक बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी सुखद स्वाद.

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 300 ग्राम
• ताजे सेब 2 टुकड़े
• स्वाद के लिए चीनी
• पानी 3 लीटर
• संतरे का छिल्का

खाना पकाने की विधि:

1. जिस पैन में आप कॉम्पोट पकाएंगे उसमें शुद्ध पानी डालें और चीनी डालें।
2. धुले हुए सेबों को धो लें और जितना संभव हो सके उतना बारीक काट लें। जैसे ही पैन में पानी उबल जाए, इसमें क्रैनबेरी, कटे हुए सेब और डालें संतरे का छिल्का.
3. कॉम्पोट को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। सेब कॉम्पोट की तैयारी के लिए एक मार्गदर्शक होंगे; जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं।

पकाने की विधि 3: करंट और रसभरी के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट

बेरी कॉम्पोटक्रैनबेरी के साथ इसका स्वाद अच्छा है मीठा और खट्टा स्वाद, और इसे तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता। बेशक, ऐसा कॉम्पोट मुख्य रूप से गर्मियों से जुड़ा है, लेकिन आप वर्ष के किसी भी समय जमे हुए जामुन भी खरीद सकते हैं और विटामिन की आवश्यक खुराक प्राप्त कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 300 ग्राम
• किशमिश (कोई भी) 200 ग्राम
• रसभरी 100 ग्राम
• शुद्ध पानी 3 लीटर
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. आग पर पानी का एक बर्तन रखें, इसमें चीनी डालें।
2. धुले हुए क्रैनबेरी, रसभरी और किशमिश को उबलते पानी में रखें। - सबसे पहले रसभरी को चम्मच से मैश कर लें.
3. कॉम्पोट को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें।

पकाने की विधि 4: आंवले और लौंग के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट (चीनी के साथ पिसा हुआ)।

यदि आपके पास ताजा क्रैनबेरी खरीदने का अवसर नहीं है, तो आप आसानी से पका सकते हैं स्वादिष्ट पेयचीनी के साथ क्रैनबेरी से. इस उत्पाद की कीमत ताजा जामुन की तुलना में बहुत कम है, लेकिन इसमें सब कुछ समान है स्वस्थ विटामिनऔर नियमित क्रैनबेरी के रूप में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी, चीनी के साथ कसा हुआ 300 ग्राम
• आँवला 200 ग्राम
• पानी 3 लीटर
• ग्वोज्डिक
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. पानी को गरम होने दीजिये.
2. धुले आंवले को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से काट लें।
3. - जैसे ही पानी उबल जाए, पैन में क्रैनबेरी, मसले हुए आंवले और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें. पंद्रह मिनट में क्रैनबेरी कॉम्पोट तैयार हो जाएगा.
4. पकाने से तीन मिनट पहले पैन में लौंग डालें. कॉम्पोट तैयार होने के बाद, तुरंत पैन से ढक्कन न हटाएं, इससे यह फूल जाएगा और अधिक सुगंधित हो जाएगा।

पकाने की विधि 5: क्रैनबेरी और चेरी साइट्रस जेस्ट के साथ कॉम्पोट

बहुत मसालेदार पेयसाइट्रस और वेनिला की सुगंध के साथ, क्योंकि चेरी के अलावा आप क्रैनबेरी के साथ कॉम्पोट में टेंजेरीन जेस्ट, नींबू और वैनिलिन मिलाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 200 ग्राम
• चेरी 200 ग्राम
• नींबू 1/2 फल
• टेंजेरीन उत्साह
• शुद्ध पानी 3 लीटर
• स्वाद के लिए चीनी
• वानीलिन

खाना पकाने की विधि:

1. चेरी को धोइये और बीज निकाल दीजिये.
2. नींबू को छिलके सहित चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.
3. एक सॉस पैन में पानी भरें और उसे आग पर रख दें। इसमें चीनी डालें.
4. एक बार जब पानी उबल जाए, तो चेरी, क्रैनबेरी और नींबू को कंटेनर में रखें। पेय को लगभग पंद्रह मिनट तक उबलने दें।
5. तैयार होने से 5 मिनट पहले, पैन में टेंजेरीन जेस्ट और वेनिला डालें और हिलाएं।

1. क्रैनबेरी कॉम्पोट, के अनुसार पकाया गया निम्नलिखित व्यंजन, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया गया। पकने के एक दिन के भीतर इसे पियें, एक बंद कंटेनर में अधिकतम दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. क्या जामुन को मैशर से मैश करना उचित है? अगर आप सोचते हैं कि इस तरह से पेय स्वास्थ्यवर्धक होगा, तो आप गलत हैं। इसके अलावा, छुटकारा पाने के लिए आपको तैयारी के बाद पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से छानना होगा गाढ़ा गूदा, जबकि साबुत जामुन वयस्कों और बच्चों के लिए खाने में सुखद होते हैं।
3. क्रैनबेरी कॉम्पोट में कौन से फल और जामुन मिलाए जा सकते हैं? पानी में उबाल आते ही पेय में गुलाब के कूल्हे, बड़बेरी, रोवन बेरी, समुद्री हिरन का सींग, सूखे सेब, किशमिश, कटी हुई सूखी खुबानी मिलाएं।
4. क्रैनबेरी कॉम्पोट को अधिक मसालेदार बनाने के लिए, कॉम्पोट तैयार होने से दो मिनट पहले, आप पेय में वेनिला, दालचीनी और लौंग मिला सकते हैं।

क्रैनबेरी कॉम्पोट बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी: क्लासिक, धीमी कुकर में, सेब, अदरक, चेरी और ज़ेस्ट, लाल करंट के साथ

2018-07-13 इरीना नौमोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

452

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

0 जीआर.

0 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

2 जीआर.

8 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट के लिए क्लासिक नुस्खा

क्रैनबेरी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इनमें कई विटामिन होते हैं और यह बहुत महत्वपूर्ण है सर्दी का समयऔर शुरुआती वसंत। बेशक, जामुन जमे हुए हो सकते हैं। क्यों न स्वादिष्ट क्रैनबेरी कॉम्पोट बनाया जाए। तो बोलने के लिए, व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ना - एक स्वादिष्ट पेय और शरीर के लिए लाभ। व्यंजनों का हमारा चयन घर पर क्रैनबेरी कॉम्पोट के लिए लोकप्रिय और सिद्ध व्यंजन प्रदान करता है। आइए क्लासिक संस्करण से शुरू करें।

सामग्री:

• चार सौ ग्राम क्रैनबेरी;
• ढाई लीटर पानी;
• डेढ़ चम्मच चीनी।

जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे पहले जमे हुए क्रैनबेरी को धो लें ठंडा पानी, फिर इसे एक कोलंडर में डालें और पिघलने दें। इसे अच्छी तरह धोने की जरूरत नहीं है.

फिर क्रैनबेरी को एक कटोरे या बेसिन में रखा जाता है और मैशर से मैश किया जाता है। आप इसे ब्लेंडर से प्यूरी भी कर सकते हैं या जूसर के माध्यम से भी डाल सकते हैं।

जब क्रैनबेरी को मैश किया जाता है, तो आपको उनमें से रस निचोड़ने की आवश्यकता होती है। एक बारीक छलनी या जाली को कई बार मोड़कर लें।

पैन में पानी डालें, उबाल लें और तुरंत आंच को न्यूनतम कर दें। बरसना करौंदे का जूस, हिलाएं और फिर से उबाल लें।

आंच बंद कर दें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

परिणामी रस को किसी कांच के कंटेनर या जग में डालें, केवल चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से डालें।

यह कॉम्पोट तुरंत उपयोग के लिए तैयार है। इसे गर्म या ठंडा करके पिया जा सकता है। सलाह दी जाती है कि इसे लंबे समय तक फ्रिज में न रखें बल्कि 24 घंटे के अंदर ही पी लें।

विकल्प 2: जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट के लिए त्वरित नुस्खा

सामग्री:

• ढाई लीटर पानी;
• दो बड़े चम्मच चीनी;
• चार सौ ग्राम जमे हुए क्रैनबेरी।

जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट को जल्दी से कैसे तैयार करें

से क्रैनबेरी रखें फ्रीजर, इसे एक कोलंडर में डालें और इसे थोड़ा पिघलने दें।

सिद्धांत रूप में, यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो आप भारी रूप से जमे हुए क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं।

क्रैनबेरी को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, पानी भरें और डालें दानेदार चीनी. एक स्पैचुला से हिलाएँ।

मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, "सूप" प्रोग्राम चुनें, और पच्चीस से तीस मिनट के लिए टाइमर सेट करें। या हम "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करते हैं, टाइमर को आधे घंटे से पैंतीस मिनट तक सेट करते हैं।

यदि आप ताजा उबला हुआ पानी डालते हैं, तो खाना पकाने का समय 10-15 मिनट तक कम हो जाता है।

जब ध्वनि संकेत बजता है, तो "हीटिंग" मोड स्वचालित रूप से चालू हो जाता है। कॉम्पोट को एक चौथाई घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दें ताकि यह घुल जाए।

परोसने से पहले, कॉम्पोट को फ़िल्टर किया जाता है और एक जग में डाला जाता है। यदि आप सर्दियों के लिए कॉम्पोट को बचाना चाहते हैं, तो इसे बाँझ में गर्म डालें कांच के मर्तबान, ढक्कनों पर स्क्रू करें और पलट दें।

ऊपर एक मोटा तौलिया रखें, क्रैनबेरी कॉम्पोट को ठंडा होने दें, फिर इसे किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर रख दें।

विकल्प 3: सेब के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट

इस पेय को तैयार करने के लिए आप ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं। कोई भी सेब अपने विवेक से लें।

सामग्री:

• एक सौ ग्राम क्रैनबेरी;
• चार सौ ग्राम सेब;
• एक सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• दो लीटर पानी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए आप तुरंत पैन में पानी डाल सकते हैं और इसे उबलने दे सकते हैं।

सेबों को अच्छी तरह धो लें, आधा काट लें और चाकू से उसका कोर निकाल दें। हमने सेब के बड़े टुकड़े बनाने के लिए हिस्सों को दो या तीन भागों में काट दिया।

आप चाहें तो छिलका हटा सकते हैं, लेकिन ये जरूरी नहीं है.

इसलिए, जब हम सेबों के साथ व्यस्त थे, तो पानी पहले ही उबल जाना चाहिए था। तैयार स्लाइस को पैन में रखें और मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं।

आप जमे हुए क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं, बस उन्हें सेब के साथ सॉस पैन में रखें और पांच मिनट तक पकाएं।

यदि आपके पास ताज़ा जामुन हैं, तो आपको उन्हें पहले से छांटना और धोना होगा।

निर्दिष्ट समय के बाद, दानेदार चीनी डालें, हिलाएँ और स्वाद लें। यदि क्रैनबेरी कॉम्पोट आपके लिए बहुत खट्टा है, तो अधिक चीनी डालें और फिर से हिलाएँ।

पांच मिनट बाद स्टोव की आंच बंद कर दें. कॉम्पोट को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

परोसने से पहले सेब निकाल लें - आप इन्हें खा सकते हैं या कॉम्पोट के साथ परोस सकते हैं। फिर क्रैनबेरी से सभी चीजों को एक बारीक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।

ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।

विकल्प 4: क्रैनबेरी और अदरक का मिश्रण

क्रैनबेरी कॉम्पोट के स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है छोटा टुकड़ाअदरक की जड़। सामान्य तौर पर, अदरक को अक्सर इसमें मिलाया जाता है विभिन्न पेय, उदाहरण के लिए, चाय। इसमें लाभकारी गुण भी होते हैं।

सामग्री:

• तीन सौ ग्राम क्रैनबेरी;
• दो सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• दो लीटर पानी;
• नींबू के दो या तीन टुकड़े;
• अदरक की जड़ - 2 सेमी टुकड़ा।

खाना कैसे बनाएँ

यदि आपके पास जमे हुए क्रैनबेरी हैं, तो आपको उन्हें पिघलने देना होगा। फिर हल्के से धोकर एक सॉस पैन में डालें।

दो लीटर डालो ठंडा पानीऔर स्टोव चालू करें - इसे उबलने दें।

जब द्रव्यमान उबलने लगे, तो आंच कम कर दें और दानेदार चीनी डालें। हिलाएँ, ढकें और लगभग दस मिनट तक पकाएँ।

अदरक की जड़ को छीलकर उसमें से छान लें बारीक कद्दूकस.

आँच बंद कर दें, कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ को कॉम्पोट में डालें, हिलाएँ और एक बंद ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए छोड़ दें।

परोसने से पहले, क्रैनबेरी कॉम्पोट को छान लें और एक जग में डालें।

विकल्प 5: चेरी और ज़ेस्ट के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट

दिलचस्प संयोजन खट्टी क्रैनबेरी, चेरी और ज़ेस्ट। परिणाम एक समृद्ध, खट्टा कॉम्पोट है। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद के लिए चीनी या शहद मिला सकते हैं, और हम एक चुटकी वैनिलिन के साथ पेय में विविधता लाने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• दो सौ ग्राम क्रैनबेरी;
• दो सौ ग्राम चेरी;
• आधा नींबू;
• एक कीनू का उत्साह;
• तीन लीटर पानी;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• स्वाद के लिए चीनी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, तुरंत दानेदार चीनी डालें और उबालने के लिए आग पर रखें।

यदि कोई चेरी हो तो उसे छील लें। बेशक, बीज रहित चेरी का उपयोग करना बेहतर है। फिर आप इसे तुरंत जमे हुए या ताजा तैयार क्रैनबेरी के साथ मिला सकते हैं।

यदि क्रैनबेरी ताजा हैं, तो उन्हें छांट लें और धो लें। हम जमे हुए को हल्के से ठंडे पानी के नीचे चलाते हैं, इसे थोड़ा पिघलने देते हैं और चेरी के साथ मिलाते हैं।

नींबू को मुलायम स्पंज से धोएं और छिलके सहित छोटे क्यूब्स में काट लें।

कीनू से छिलका हटा दें। सबसे पहले इसे अच्छी तरह धो लें, फिर पोंछकर सुखा लें। फिर एक बारीक कद्दूकस लें और उस पर कीनू के छिलके को कद्दूकस कर लें, सफेद भाग तक न पहुंचें।

जब पैन में पानी उबल जाए तो इसमें क्रैनबेरी, चेरी और नींबू डालें। फिर से उबाल लें और धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक पकाएं।

सबसे अंत में, टेंजेरीन जेस्ट और एक चुटकी वैनिलिन मिलाएं। हिलाएँ, एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ और आँच बंद कर दें।

क्रैनबेरी कॉम्पोट को ढक्कन से ढक दें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और पकने दें।

परोसने से पहले इसे छानकर फ्रिज में थोड़ा ठंडा कर लेना चाहिए।

विकल्प 6: क्रैनबेरी और रेडकरेंट कॉम्पोट

शरीर के लिए एक वास्तविक विटामिन बूस्ट। लाल करंट और क्रैनबेरी - उज्ज्वल और उपयोगी संयोजनके लिए स्वादिष्ट कॉम्पोट. आप ताज़ा का उपयोग कर सकते हैं चुने हुए जामुनया जमे हुए.

सामग्री:

• दो सौ ग्राम क्रैनबेरी;
• दो सौ ग्राम लाल करंट;
• एक चौथाई किलो चीनी;
• आठ सौ मिली पानी.

खाना कैसे बनाएँ

सबसे पहले आपको एकत्रित लाल करंट और क्रैनबेरी को छांटना होगा। दोष, पत्तियां, पूंछ या अन्य मलबे वाले कोई जामुन नहीं होने चाहिए। फिर पानी से धो लें और जामुन को थोड़ा सूखने के लिए एक साफ कपड़े पर रख दें।

यदि आपके पास सब कुछ जमा हुआ है, तो इन चरणों की आवश्यकता नहीं है। बस नीचे हल्के से धो लें बहता पानीऔर इसे थोड़ा पिघलने दें।

पैन में पानी डालें, उसके उबलने का इंतज़ार करें और सारी चीनी डालें। इसे हिलाकर घोल लें.

इसमें डालो चाशनीजामुन, फिर से उबाल लें और कम गर्मी पर सचमुच दो मिनट तक पकाएं।

आँच बंद कर दें, ढक्कन बंद करें और ठंडा करें।

परोसने से पहले, चाहें तो छान लें और फ्रिज में ठंडा करें। कम समय में पकाने से हमें जामुन में उपयोगी हर चीज़ को संरक्षित करने की अनुमति मिली।

क्रैनबेरी कॉम्पोट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि यह बेरी विटामिन का "भंडार" है। आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके पेय बना सकते हैं।

मूल नुस्खा

तैयारी इस प्रकार है:

स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार है.

सेब और क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं

अधिकतम लाभ, न्यूनतम लागत - सभी खादों का आदर्श वाक्य। सेब-क्रैनबेरी पेय एक ऐसी चीज़ है जो गर्मी में आपकी प्यास बुझाएगा और सर्दियों के दिनों में आपको गर्माहट देगा।

• ताजा क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
• सेब - 4 पीसी ।;
• पानी - 2 लीटर;
• चीनी - 200 ग्राम

खाना बनाना शुरू करने के लिए आपको 30 मिनट का समय देना होगा.

ऊर्जा मान केवल 157 किलो कैलोरी है।

पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. क्रैनबेरी और सेब धोये जाते हैं। सेब को स्लाइस में काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं;
2. पीने के पानी को चूल्हे पर गर्म किया जाता है और फिर उसमें चीनी डाल दी जाती है। बाद में आग थोड़ी कम हो जाती है;
3. पैन में क्रैनबेरी और सेब मिलाये जाते हैं;
4. बेरी और फलों के पेय को धीरे-धीरे 15 मिनट तक उबाला जाता है;
5. बाद में, पके हुए कॉम्पोट को ठंडा किया जाता है या गर्म पिया जाता है।

खट्टे फलों और मसालों के साथ जामुन से पेय कैसे बनाएं

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
• नारंगी - 1 बड़ा;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 2 एल;
• चीनी - 150 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• लौंग - 4-5 पीसी।

30 मिनट में शोरबा तैयार हो जाएगा.

100 मिलीलीटर पेय में 167 किलो कैलोरी होती है।

खाना पकाने के चरण:

1. खाना पकाने के कंटेनर में पानी डाला जाता है और 100⁰ तक लाया जाता है;
2. क्रैनबेरी को उबलते पानी में डालें और उबालना जारी रखें;
3. संतरे को गंदगी से अच्छी तरह धोया जाता है (आप इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं);
4. फल से छिलका काट दिया जाता है. गूदे को टुकड़ों में काट लिया जाता है और अभी के लिए अलग रख दिया जाता है;
5. क्रैनबेरी में ज़ेस्ट जोड़ें और 10 मिनट तक उबालना जारी रखें;
6. 10 मिनट के बाद, पेय में चीनी और शहद मिलाया जाता है। अन्य 10 को उबाला जाता है, लेकिन मध्यम आंच पर;
7. बाद में, दालचीनी और लौंग को कॉम्पोट में मिलाया जाता है। आग बंद कर दी जाती है, पेय को ढक्कन से ढक दिया जाता है और डाला जाता है;
8. 15 मिनट के बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है, और संतरे से निचोड़ा हुआ रस इसके शुद्ध संस्करण में मिलाया जाता है।

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जमे हुए बेरी कॉम्पोट

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

• जमे हुए जामुन - 300 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• पुदीने की टहनी;
• पानी - 2 एल;
• चीनी - 200 ग्राम

आप कॉम्पोट को आधे घंटे में पका सकते हैं.

100 मिली का ऊर्जा मान 144 किलो कैलोरी है।

जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट को चरण-दर-चरण पकाना:

1. पानी को एक सॉस पैन में डाला जाता है और उबलते पानी में लाया जाता है;
2. जैसे ही सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तुरंत चीनी डालें। पानी को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए;
3. बाद में, पैन में सेब और क्रैनबेरी डालें और उबालना जारी रखें;
4. पेय को लगभग पांच मिनट तक इसी अवस्था में रखें, पुदीना डालें;
5. इसके बाद, आग को पूरी तरह से बंद कर दें, कॉम्पोट को ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए;
6. 30 मिनट में सब कुछ बिल्कुल तैयार है.

1. तैयार क्रैनबेरी कॉम्पोट इसके लिए उपयुक्त नहीं है दीर्घावधि संग्रहण. इसका सेवन दो दिनों के भीतर किया जाना चाहिए, अधिमानतः, निश्चित रूप से, तैयारी के दिन;
2. अपने लिए कम समस्याएँ पैदा करने के लिए, कुचले हुए फलों के बजाय साबुत पेय बनाना बेहतर है। अन्यथा, इसे फ़िल्टर करना होगा, और एक से अधिक बार;
3. एक सुखद के लिए मसालेदार स्वादलगभग तैयार तरल मिश्रण में लौंग, दालचीनी, वेनिला मिलाएं;
4. आप विभिन्न फलों और जामुनों को मिलाकर कॉम्पोट पका सकते हैं: खट्टे फल, गुलाब के कूल्हे, समुद्री हिरन का सींग, करंट, रोवन जामुन, सेब;
5. खाना बनाना शुरू करने से पहले, खरीदे गए जामुन को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है;
6. एक बजट विकल्प चीनीयुक्त क्रैनबेरी होगा, जो जामुन के ताज़ा संस्करण से सस्ता है।

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