आप एक दिन में अकेले जंगल में कितने जामुन उठा सकते हैं और इसके लिए आपको कितना पैसा मिल सकता है? उच्च बेरी का मौसम। इस साल वन ब्लूबेरी की फसल आधे से ज्यादा होने की भविष्यवाणी की गई है, और कीमतें पहले से ही दोगुनी अधिक हैं एक "शांत शिकार" पर - एक चाकू के साथ

ब्लूबेरी का मौसम जोरों पर है। एसटीवी पर 24 घंटे के समाचार कार्यक्रम के अनुसार, ब्रेस्ट क्षेत्र में, इस बेरी की पिछले साल की तुलना में पहले ही दोगुनी कटाई की जा चुकी है। कुछ प्रसंस्करण के लिए जाएंगे, कुछ निर्यात के लिए।

बेलारूसी ब्लूबेरी रूस, बाल्टिक देशों और पोलैंड में खरीदी जाती हैं।

लुडमिला बेनारोविच अमीर ब्लूबेरी स्थानों को किसी से भी बेहतर जानता है और सुझाव देने के लिए तैयार है - वह प्रतिस्पर्धा से डरती नहीं है। एक महिला सुबह और शाम को दूधवाली का काम करती है। दिन में वह कुछ घंटों के लिए जंगल में चला जाता है। काम कठिन है, लेकिन लाभ हमेशा होता है।

ल्याखोवत्सी गाँव की निवासी ल्यूडमिला बेनारोविच:

प्रति दिन 90 रूबल के लिए भी।

मौसम के चरम पर, पूरे कारवां चलते हैं और जंगल के काले उपहारों के लिए जाते हैं। गांव आधे खाली हैं। लेकिन बाल्टी, इसके विपरीत, भरी हुई है।

इस बाइक की सवारी का अंतिम बिंदु कटाई बिंदु है। आप हर गांव में ब्लूबेरी बेच सकते हैं। और कीमत - 3.70 प्रति किलोग्राम - लोगों को काफी प्रेरित करती है। यह वर्षों में इतना ऊंचा नहीं रहा है।

ब्रेस्ट क्षेत्रीय उपभोक्ता संघ के विभाग के प्रमुख वालेरी कपिटैचिक:

आबादी से अधिक से अधिक जामुन लेने के लिए, हमें कीमत बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ता है। ताकि लोग जंगल में जाएं, जामुन काटकर पैसा कमाएं और तदनुसार, हमारे स्टोर में पैसा छोड़ दें।

कुछ कटे हुए जामुन को संसाधित किया जाएगा, और कुछ को निर्यात किया जाएगा। बेलारूसी ब्लूबेरी अभी भी रूस, बाल्टिक देशों और पोलैंड में खरीदी जाती हैं। सहकारिता पिछली गर्मियों की तुलना में कई गुना अधिक तैयार करने की योजना बना रहे हैं।

वेरा मिशचुक, मलोरिता रायपो के विक्रेता:

वे अच्छे ब्लूबेरी बेचते हैं। कहीं एक पत्ता है, लेकिन यह ठीक है, यह एक बेरी है। वह आम तौर पर सुंदर थी। अब दो दिनों के लिए बारिश थोड़ी देर हो चुकी है - यह थोड़ा गीला हो गया है। और सुपर ब्लूबेरी।

जुलाई की शुरुआत में सक्रिय संग्रह भी मौसम के अनुकूल है।

पेट्र बुट्रीम, एसटीवी:

वैसे, क्षेत्र में कुछ दिनों पहले जंगलों में जाने पर प्रतिबंध हटा दिया गया था। बेरी स्थानों के दरवाजे अब आधिकारिक रूप से खुले हैं। और शांत शिकार के प्रेमियों को जुर्माने की धमकी नहीं दी जाती है।

एक नियम के रूप में, ब्लूबेरी सीजन के दौरान अल्ला केंडी घर पर नहीं बैठती है। पहले परिवार के लिए इकट्ठा करता है। बाकी को बेचना। सड़क किनारे व्यापार फलफूल रहा है। प्रतिदिन एकत्रित 6-7 लीटर तुरन्त छोड़ दें।

लेशनित्सा गाँव के निवासी अल्ला केंडिस:

पिछले साल की तुलना में, फसल निश्चित रूप से उत्कृष्ट है। लोग तैयार करते हैं, दो जार लें, एक लीटर, दो।

गर्मियों में ब्लूबेरी का उछाल जोरों पर है। और इसका मतलब है कि बेलारूसियों की मेज पर और भी अधिक उपयोगी जामुन दिखाई देंगे।

गोमेल के बाजारों में अब इतने ब्लूबेरी नहीं हैं, लेकिन मॉल में पहले से ही सुंदर जंगली जामुन दिखाई दे रहे हैं।

क्षेत्रीय केंद्र का एक साठ वर्षीय निवासी, जिसने खुद को तात्याना निकोलेवना के रूप में पेश किया, वह सबसे पहले कोझरा स्ट्रीट पर मिनी बाजार में ब्लूबेरी लाने वाला था। दो सौ ग्राम जामुन के गिलास के लिए वह 2 रूबल मांगता है।

“पिछले साल की तुलना में इस साल बहुत कम ब्लूबेरी हैं। और वे छोटे हैं। मई में पाला पड़ा था। बागों को जब्त कर लिया गया, और ब्लूबेरी, जाहिरा तौर पर, मिल गई - उस समय जामुन भी खिल रहे थे। रेलवे स्टॉप "चेंटरेल्स" के पास जंगल में एकत्रित - यह चेर्निहाइव की दिशा में है।

महिला का कहना है कि वह करीब छह घंटे तक जंगल में घूमती रही जब तक कि उसने 5 लीटर की बाल्टी नहीं इकट्ठी कर ली। छोटे-छोटे ब्लूबेरी भी इकट्ठा करके बाजार तक ले जाने को मजबूर, जैसे "अभी भी पेंशन की प्रतीक्षा करने में लंबा समय है - यह महीने के मध्य में है।"

"हाँ, 250 रूबल किस तरह की पेंशन है, -तात्याना शिकायत करता है। - मैंने गोमेलोब्लावटोट्रांस में एक डिस्पैचर के रूप में काम किया, उन्होंने हमें कर्मचारियों के रूप में वर्गीकृत किया और ऐसी पेंशन निर्धारित की। जब तक मैं उसकी प्रतीक्षा नहीं करता, तब तक, शायद, कम से कम मैं जामुन पर रोटी और दूध कमाऊंगा।

बिक्री काउंटर पर खुद तात्याना निकोलेवन्ना और उनके पड़ोसी ब्लूबेरी की प्रशंसा करते हैं: वे दृष्टि, पाचन और हृदय प्रणाली के लिए अच्छे माने जाते हैं।

मैं अस्वीकरण से सहमत हूं: "यह तब होता है जब ब्लूबेरी विकिरण के बिना होती है।"

"मैंने जाँच की, 32 इकाइयाँ, और मानदंड 185 है",- बेरी पिकर कहते हैं।

एरोड्रम मिनी-मार्केट की प्रयोगशाला के लेबल पर, जो शहर के पशु चिकित्सा स्टेशन को संदर्भित करता है, वास्तव में लिखा है: "नॉर्मल 185 बीक्यू / किग्रा"। सही वर्तनी: स्वीकार्य स्तर 185 बीक्यूरेल प्रति किलोग्राम है, मानक नहीं। अन्यथा, ऐसा लगता है कि ब्लूबेरी में कथित रूप से पर्याप्त विकिरण नहीं है।

रेलवे स्टेशन के बाजार में, क्रावत्सोवका गांव का एक ग्रामीण अनातोली जंगली जामुन बेचता है। उसके जामुन सस्ते हैं: एक गिलास के लिए - 1 रूबल 50 कोप्पेक।

वह विकिरण के लिए ब्लूबेरी की जाँच के लिए लेबल नहीं दिखाना चाहता, वह गुस्सा भी करता है: "किस लिए? उन्होंने कहा कि यह सामान्य था।"

ग्रामीण भी किसी प्रकार की पेंशन वृद्धि लेने के लिए जंगल में जाता है। अनातोली के पास और भी कम है - केवल 200 रूबल। वार्ताकार ने सोझ संयंत्र में कीटाणुनाशक के रूप में काम किया।

"यह हमारा जीवन है,ग्रामीण कहता है हालांकि कुछ लोग सोचते हैं कि पेंशनभोगी बेहतर हैं।"

सेंट्रल मार्केट में ब्लूबेरी तीन जगहों पर बिकती है। कीमत सभी के लिए समान है: एक गिलास - 2 रूबल। कई खरीदार आते हैं, कीमत मांगते हैं और चले जाते हैं। महंगा।

पीटर और उनकी पत्नी स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी दोनों बेचते हैं:

“हमने इसे प्रिबोर गांव के बाहर जंगल में एकत्र किया, विकिरण के लिए इसकी जाँच की, आप इसे बेच सकते हैं। लोग पकौड़ी लेते हैं या सिर्फ दावत देते हैं। कीमत अधिक हो सकती है, लेकिन जंगल में कुछ ब्लूबेरी हैं। पहले इस पर विचार करें। अधिक ब्लूबेरी होगी, कीमतें गिरेंगी - यह बाजार का नियम है।"

चेरनोबिल के तीन दशक बाद, क्षेत्र के निवासी जामुन और मशरूम के प्रति अधिक संवेदनशील होने लगे। कम से कम बाजारों में वे "जंगल के उपहार" नहीं खरीदने की कोशिश करते हैं जिनका परीक्षण प्रयोगशाला में नहीं किया गया है।

"मुझे ब्लूबेरी पसंद है- शहरवासी इगोर कहते हैं। - अगर मैं देखता हूं कि वे सिद्ध हैं, तो मैं खरीदता हूं। मैं अपुष्ट लोगों को नहीं लेता ताकि विकिरण से "चमक" न हो। हमारे पास अभी भी बहुत सी जगहें हैं जहां जाने लायक नहीं है, टेबल के लिए कुछ इकट्ठा करने की तो बात ही छोड़ दें।"

वानिकी मंत्रालय के विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों ने वन उपहार एकत्र करने की संस्कृति के बारे में बताया।

हाल ही में, संपादकीय कार्यालय को पाठकों से एक अनाम अपील प्राप्त हुई:

« ग्रामीण इलाकों में लोग हमेशा जमीन और जंगलों पर जीवित रहे हैं। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी की कटाई करना कठिन काम है। लोग सुबह 5 बजे से देर रात तक जंगल में काम करते हैं। कुछ के लिए, यह आजीविका का एकमात्र स्रोत है, दूसरों के लिए यह परिवार के बजट में एक अतिरिक्त अतिरिक्त है। लेकिन तब जंगली मशरूम और जामुन इकट्ठा करने के कुछ नियम थे। ज्यादातर मामलों में, हम कंघी की मदद से ब्लूबेरी इकट्ठा करते हैं, इसलिए लोगों पर इसके लिए जुर्माना लगाया जाता है। लेकिन इन विधियों को हमारे दादा, पिता ने एकत्र किया था, और अब हम हैं। इससे ब्लूबेरी कम नहीं हुई। इसके विपरीत, आप इसे कंघी करने के बाद और भी बेहतर तरीके से बढ़ते हैं। लेकिन कुछ वैज्ञानिकों ने, मिन्स्क को छोड़े बिना, इन संग्रह नियमों को तैयार किया। किसी कारण से, अन्य देशों में कंघी इकट्ठा करना कानूनी है। कुछ मशरूम काटने की सलाह देते हैं, जबकि अन्य उन्हें चुनने की सलाह देते हैं। काटते समय बची हुई जड़ सड़ जाती है और पूरा मायसेलियम खराब हो जाता है और जब आप इसे तोड़ते हैं तो मायसेलियम भी टूट जाता है। इस मामले में कौन सही है? कृपया बड़े शहरों और ग्रामीण क्षेत्रों के लिए जंगली मशरूम और जामुन एकत्र करने के नियमों को संशोधित करने में सहायता प्रदान करें».

स्थिति को समझने के लिए, पोर्टल साइट ने स्पष्टीकरण के लिए विशेषज्ञों की ओर रुख किया।

कानून द्वारा इकट्ठा

वानिकी मंत्रालय के अनुसार, बेलारूसी जंगलों में सालाना 50,000 टन जामुन और फल और लगभग 60,000 टन खाद्य मशरूम उगते हैं। उनका संग्रह बेलारूस के वन संहिता द्वारा नियंत्रित है। वैसे, इस दस्तावेज़ का नया संस्करण 31 दिसंबर, 2016 को लागू हुआ। अनुच्छेद 44 के अनुसार, नागरिकों को वन निधि के क्षेत्र में स्वतंत्र रूप से रहने और बिना परमिट के जंगली जामुन, मशरूम, फल, नट और अन्य वन संसाधनों (लकड़ी को छोड़कर) को अपनी जरूरतों के लिए मुफ्त में इकट्ठा करने का अधिकार है। अपवाद वे क्षेत्र हैं जहां वन उपहारों का संग्रह कानून द्वारा निषिद्ध है।

कोई समय सीमा नहीं है: जब वे दिखाई देते हैं, तो आप जंगल में जा सकते हैं। संग्रह की शुरुआत की तारीखें सालाना केवल लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी के लिए निर्धारित की जाती हैं और क्षेत्रीय कार्यकारी समितियों के निर्णयों द्वारा नियंत्रित होती हैं। इसके बारे में सूचना मीडिया में प्रकाशित कार्यकारिणी समितियों की आधिकारिक वेबसाइटों आदि पर स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है।

बेलारूस में फल और बेरी पौधों के संसाधनों में अग्रणी मिन्स्क (28%) और गोमेल (26%) क्षेत्र हैं। सामान्य तौर पर, देश में ब्लूबेरी (33 हजार टन) और क्रैनबेरी (11.2 हजार टन) के लिए सबसे बड़ा भंडार नोट किया गया था। हमारे पास सबसे कम पर्वत राख (1.1 हजार टन) और ब्लूबेरी (1.3 हजार टन) है।

आज सबसे अधिक आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी हैं। वैसे, पहले दो जामुन कटाई की मात्रा के मामले में अग्रणी हैं - सालाना 5 हजार और 1 हजार टन तक। इसके अलावा, लोग जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, स्टोन बेरी और कुछ अन्य जामुन इकट्ठा करते हैं।

बेलारूसी जंगलों में खाद्य मशरूम की 200 से अधिक प्रजातियां हैं। कानूनी रूप से उनमें से 50 से अधिक एकत्र करने की अनुमति है। लेकिन वास्तव में, 20 से कम प्रजातियों की कटाई की जाती है, जिनमें पोर्सिनी मशरूम, असली चेंटरेल, बोलेटस, बोलेटस, बटरडिश, कैमलिना, पीला मशरूम, काला मशरूम, गुलाबी लहर शामिल हैं।

वानिकी मंत्रालय ने कहा, "याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप जंगली जामुन केवल इस तरह से एकत्र कर सकते हैं जो बेरी उत्पादकों को नुकसान न पहुंचाएं और उनके विनाश का कारण न बनें।" - यदि इसके लिए विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें तकनीकी विनियमन और मानकीकरण के क्षेत्र में तकनीकी नियामक कानूनी कृत्यों द्वारा स्थापित अनिवार्य आवश्यकताओं का पालन करना होगा। और मशरूम बीनने वालों को जंगल के कूड़े को रेक करने की मनाही है।

आप ब्लूबेरी में कंघी नहीं कर सकते

दुनिया में, वन उपहारों को इकट्ठा करने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग करने के मुद्दे को अलग तरह से देखा जाता है।

"उदाहरण के लिए, स्कैंडिनेवियाई देशों में, और विशेष रूप से फिनलैंड में, कंघी के साथ संग्रह की अनुमति है। सच है, जो औद्योगिक उपयोग के लिए स्वीकृत हैं, - बीएसटीयू के पर्यटन, प्रकृति प्रबंधन और खेल विज्ञान विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर, जैविक विज्ञान के उम्मीदवार यादविगा शापोरोवा ने कहा। "लिथुआनिया में, ऐसे उपकरणों के उपयोग की भी अनुमति है, लेकिन लातविया में अब यह नहीं है।"

कई मायनों में, सब कुछ देश में उपलब्ध स्टॉक और संग्रह संस्कृति पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, उसी फिनलैंड में, मौसम के दौरान, जंगल ब्लूबेरी की प्रचुरता से काले होते हैं। इतनी मात्रा में जामुन की औद्योगिक कटाई के लिए, बेलारूस सहित अन्य देशों से मौसमी श्रमिकों को भी आमंत्रित किया जाता है। और इस मामले में कंघी एक साधारण काम करने वाला उपकरण है। इसके अलावा, जंगल में और घरेलू भूखंड पर ( और फ़िनलैंड में ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी की खेती बड़ी मात्रा में की जाती है। - टिप्पणी। ईडी.) विभिन्न उपकरणों का उपयोग किया जाता है।

हमारे पास जामुन की समान मात्रा कई बार कम होती है। यादविगा शापोरोवा के अनुसार, 1990 के दशक में, कंघों के निरंतर उपयोग के कारण, कुछ बेलारूसी जंगल नंगे थे। नतीजतन, कई वर्षों तक वहां एक पारिस्थितिक रेगिस्तान बना रहा।

"मुझे ये ब्लूबेरी याद हैं, जो बिना पत्ते के खड़े थे। और सभी क्योंकि घर के बने हस्तशिल्प के कंघों का इस्तेमाल किया गया था। जामुन को गलत तरीके से लिया गया था, पौधे को जड़ों से खींचकर, - विशेषज्ञ ने कहा। - यह पहचानने योग्य है कि हमारे लोगों का प्रकृति के प्रति सावधान रवैया नहीं है। यूरोप में, हालांकि कंघी के साथ, उन्हें सावधानी से काटा जाता है, प्रत्येक पौधे को पकड़कर। ”

वैज्ञानिक समझाते हैं: प्राकृतिक परिस्थितियों में केवल प्रमाणित कंघी और अन्य उपकरणों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। बेलारूस में, विशेषज्ञ अभी तक एक भी संगठन से नहीं मिला है जो इस तरह के प्रमाणित सामान बेचेगा। हालांकि देश में ऐसे विशेषज्ञ हैं जो प्रमाणन कर सकते हैं, इस सेवा के लिए कोई आदेश नहीं हैं। सवाल उठ सकता है: यहां रूसी या फिनिश कंघी बेचना असंभव क्यों है? और यहाँ, फिर से, सब कुछ बेरी संसाधनों में अंतर से निर्धारित होता है।

"एक कंघी के साथ ब्लूबेरी को "कंघी" करने के सकारात्मक प्रभाव के लिए, यह सच नहीं है। इस संग्रह विधि के साथ समस्या यह है कि यह नवीकरण की कलियों को नुकसान पहुंचाती है, जिससे नए अंकुर दिखाई देते हैं, - यदविगा अलेक्जेंड्रोवना ने समझाया। "बेरी को हाथ से लेना सबसे अच्छा है, लेकिन ध्यान से, पौधे को नुकसान पहुंचाए बिना।"

"मूक शिकार" पर - चाकू से

मशरूम को दो तरह से काटा जा सकता है: काटा और मुड़ा हुआ। मुख्य बात मायसेलियम को नुकसान नहीं पहुंचाना है। इसलिए मशरूम को ज्यादा जोर से न खींचे, वन तल की अखंडता को तोड़ें, यानी। इसे अपने पैरों या रेक से रेक करें। थर्मो- और हाइड्रो-मोड में परिवर्तन के कारण मायसेलियम मर सकता है।

“विशेष रूप से अक्सर मैंने देखा कि लोग चेंटरेल के लिए रेक लेकर जंगल में जाते हैं। ध्यान देने योग्य सब कुछ एकत्र करने के बाद, लोगों ने कूड़े को खोल दिया और बहुत छोटे चेंटरेल चुने, - यदविगा शापोरोवा ने कहा। "इसलिए, बेलारूस के नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज के प्रायोगिक वनस्पति विज्ञान संस्थान ने प्रस्ताव तैयार किए, और प्राकृतिक संसाधन मंत्रालय ने प्रासंगिक सिफारिशों को अपनाया कि कम से कम 2 सेमी की टोपी के साथ चेंटरेल एकत्र किया जाना चाहिए। ऐसा मशरूम पहले से ही दिखाई दे रहा है वन तल, और इसे रेक नहीं करना पड़ेगा।"

व्यवहार में, लोग अक्सर चाकू से "मूक शिकार" पर जाते हैं। हर कोई मशरूम को ठीक से नहीं खोल सकता। लेकिन यह राय कि काटने के बाद बचा हुआ पैर का हिस्सा सड़ने लगता है और मायसेलियम को नुकसान पहुंचाता है, गलत है।

इरीना यानुशकेविच

विटाली गिलो द्वारा फोटो

10.07.2017 - 21:57

बेलारूस की खबर। बेलारूस में "मूक शिकार" का मौसम शुरू हो गया है। एसटीवी पर 24 घंटे के समाचार कार्यक्रम की रिपोर्ट के अनुसार, ठंडे बसंत के बावजूद, वैज्ञानिक पोर्सिनी मशरूम और एस्पेन मशरूम की एक उदार फसल की भविष्यवाणी करते हैं।

लेकिन पिछले सीजन की तुलना में 2017 में जंगल में ब्लूबेरी। यह कीमतों को कैसे प्रभावित करेगा?

पेट्र बुट्रीम, एसटीवी:
ब्लूबेरी चुनने का मौसम जोरों पर है। यह ज्यादातर बेलारूस के दक्षिण में ध्यान देने योग्य है। यहाँ, मलोरिता जिले में, सबसे सही मायने में बेरी के स्थान हैं। एक अनुभवहीन बेरी बीनने वाले के लिए भी एक स्वादिष्ट घास का मैदान खोजना मुश्किल नहीं है।

और हालांकि 2016 में फसल पिछली गर्मियों की तरह उदार नहीं है,

एक उपयोगी जंगली बेरी के लिए, लोग अभी भी बाहर निकलते हैं। उदाहरण के लिए, अनातोली चेर्निक ने उसे न केवल एक उपनाम दिया, बल्कि एक पैसा भी दिया जो उसकी पेंशन के लिए अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है।

अनातोली चेर्निक, मलोरिता निवासी:
ठीक है, तो, हम एक बाल्टी में थोड़ा सा इकट्ठा करते हैं, प्रत्येक में पांच लीटर।

और यह अच्छा है, अर्थव्यवस्था में मदद करें।

सबसे बेरी वर्ष में भी बेरी स्थानों को जानता है और उसकी देशवासी विक्टोरिया गोलोवचिक। भविष्य का अर्थशास्त्री जंगल में अपना लाभ पाता है, और इसलिए, छुट्टी पर, अपनी छोटी बहन के साथ, वह सप्ताह में तीन बार वहाँ जाता है।

मलोरिता की रहने वाली विक्टोरिया गोलोवचिक:
बारह से छह या सात तक, जब मैं करता हूं, तो मुझे लगभग 10-13 लीटर मिलता है।

गर्मियों और हार्वेस्टर के बीच में सुप्त नहीं। 2016 में, स्थानीय खाद्य खुदरा विक्रेता ने अकेले समारा क्षेत्र में लगभग 40 टन ब्लैक बेरी भेजे। कुल मिलाकर, दो गुना ज्यादा तैयार किया गया था।

अलीना चुरबानोवा, मालोरिता रायपो के खरीद क्षेत्र के प्रमुख:
हमारे पास खरीदार हैं - 15 लोग।

बड़े पैमाने पर खरीद अभी ज्यादा शुरू नहीं हुई है, सब कुछ आगे है।

और इस उद्यम में, बच्चे के भोजन के हर पांचवें जार में स्वस्थ ब्लूबेरी जोड़े जाते हैं, जो हमारे आधे से अधिक बाजार को उपलब्ध कराते हैं, साथ ही उन्हें रूस, कजाकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान और एस्टोनिया भेजते हैं।

ल्यूडमिला वोज़्नोसिमेंको, मलोरिता कैनिंग वेजिटेबल ड्रायिंग प्लांट के उप निदेशक:
ब्लूबेरी प्यूरी, दूध क्रीम के साथ ब्लूबेरी प्यूरी, ब्लूबेरी अमृत, ब्लूबेरी सेब। यह बच्चों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। आंखों के लिए बहुत अच्छा है।

यदि ब्लूबेरी को यहां तीन रूबल के लिए स्वीकार किया जाता है, तो बाजार में कीमत बहुत अधिक है। मौसम की विसंगतियों के बाद, बेरी चुनना इतना आसान नहीं है, यही वजह है कि वे इसके साथ भाग लेने के लिए अनिच्छुक हैं।

विक्रेता:
6, 5 - शिखर। अब यह 4 है। इसे पहले ही 3.50 में पेश किया जा चुका है, लेकिन हम इसे अभी तक वापस नहीं दे रहे हैं।

और फिर भी बहुत सारे ऐसे हैं जो विटामिन के लिए रूबल के साथ भाग लेने के लिए तैयार हैं।

ब्लूबेरी की कीमत आज भी शहर के बाजारों में है, लेकिन व्यापार तेज है। दरअसल, जुलाई में बेलारूसी की मेज पर, यह शायद सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित उत्पाद है। और सीजन केवल चार सप्ताह तक रहता है।

रोपाई के लिए सब्सट्रेट: कितने प्रकार के होते हैं

अन्ना पशकेविच, फलीदार सब्जियों के क्षेत्र के प्रमुख, आरयूई "सब्जी उगाने का संस्थान":
आज मैं आपसे सबस्ट्रेट्स और प्राकृतिक मिट्टी के बारे में बात करना चाहूंगा। यह ज्ञात है कि सब्जियों और जड़ी-बूटियों की सफल खेती कई घटकों पर निर्भर करती है, लेकिन सबसे पहले, सही सब्सट्रेट पर। सबसे पहले, मैं प्राकृतिक मिट्टी या प्राकृतिक मिट्टी के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा जो कृषि परिदृश्य में हैं, प्रकृति में, उनके पास बहुत सारे फायदे हैं, लेकिन उनकी कमियां भी हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, प्राकृतिक मिट्टी कार्बनिक संरचनाओं, सूक्ष्मजीवों, विभिन्न क्षितिजों से समृद्ध है। लेकिन जब हम इसे कृत्रिम स्थिति में स्थानांतरित करते हैं, तो इसका लंबा संचालन असंभव हो जाता है।

इसके अलावा, जब हम प्राकृतिक मिट्टी को पानी देना शुरू करते हैं, तो वे बढ़ते पौधों के लिए कम उपयुक्त हो जाते हैं, वे संकुचित हो जाते हैं, वायु विनिमय गड़बड़ा जाता है, इसलिए उनके भौतिक गुण, विशेष रूप से सरंध्रता, खो जाते हैं। इसलिए, नए सबस्ट्रेट्स की खोज और मौजूदा लोगों में सुधार लगातार जारी है।

लैटिन से "बुनियाद» - बुनियाद। सब्सट्रेट पौधों की वृद्धि और विकास के लिए उपयुक्त प्राकृतिक और कृत्रिम घटकों का मिश्रण है।

सब्सट्रेट में विशेष विशेषताएं होनी चाहिए। वे झरझरा, नमी-अवशोषित, पानी बनाए रखने वाले होने चाहिए, हवा और पानी के आदान-प्रदान में हस्तक्षेप नहीं करते हैं।

सबस्ट्रेट्स को तीन समूहों में बांटा गया है। पहला और सबसे आम कार्बनिक सबस्ट्रेट्स है। इनमें विशेष रूप से शामिल हैं: पीट,नारियल, जिसे नारियल की धूल, नारियल के चिप्स द्वारा दर्शाया जा सकता है या पहले से तैयार नारियल ब्रिकेट में बेचा जा सकता है।

इसके अलावा कार्बनिक पदार्थों में चूरा और नारियल की छाल शामिल हैं।

हाल ही में, खनिज सब्सट्रेट्स ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की है, विशेष रूप से, जिओलाइट्स उनके हैं, और वे विभिन्न अंशों में हो सकते हैं।

लेकिन सबसे सफल– जिओलाइट्स अंश 1-15 से। इसके अलावा सबस्ट्रेट्स जैसे पेर्लाइट, वर्मीक्यूलाइट। इसके अलावा, विस्तारित मिट्टी के विभिन्न अंशों का उपयोग अतिरिक्त सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है।

तीसरे समूह में ऑर्गेनोमिनरल शामिल हैं, जिसमें कार्बनिक और खनिज सब्सट्रेट दोनों की विशेषताएं शामिल हैं।

जब आप अपने सब्सट्रेट के लिए अपना नुस्खा बनाते हैं तो होशियार रहें।

• अधिक पढ़ें

पहली फसल औसतन जून के अंत में होती है। उपयोगी सूक्ष्मजीवों की सबसे बड़ी मात्रा पहले फलों में निहित होती है, बाद के फल सीधे ठंड और दीर्घकालिक भंडारण के लिए एकत्र किए जाते हैं। तथ्य यह है कि बेरी कटाई के लिए तैयार है, बेरी के रंग, सुगंध और उसके स्वाद से संकेतित होगा।

दूसरी फसल जुलाई के मध्य में आती है। समय पर जामुन चुनना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि शुरुआती फसल में सभी उपयोगी गुण नहीं होते हैं, और जब देर से काटा जाता है, तो बेरी सिकुड़ जाती है और जल्दी खराब हो जाती है।

इस साल ब्लूबेरी की फसल पिछले वर्षों की तुलना में काफी कम होगी, इसके लिए मौसम की स्थिति जिम्मेदार है। ब्लूबेरी ठंड को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं, और उनकी फूल अवधि शांत होने का वादा करती है।

बेरी में बहुत बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं। इसमें कई ट्रेस तत्व, विटामिन (सी, के, ई, बी विटामिन, दुर्लभ विटामिन बी 4 यकृत के कामकाज के लिए जिम्मेदार), एस्कॉर्बिक एसिड, मजबूत, जस्ता, मैंगनीज और लोहा शामिल हैं। जामुन में कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, क्लोरीन और कई अन्य जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं। कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण, गर्भवती माताओं को इसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि ब्लूबेरी गर्भ में बच्चे की कंकाल प्रणाली को पूरी तरह से बनाएगी। इसमें लैक्टिक, पैंटोथेनिक और स्यूसिनिक एसिड होते हैं, जो मानव शरीर के लिए आंतों को साफ करने के लिए आवश्यक होते हैं।

गौरतलब है कि ब्लूबेरी चीनी और पानी से भरपूर होती है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी इस बेरी का उपयोग उपयोगी है। सूखे ब्लूबेरी के पत्ते काढ़े के रूप में मधुमेह रोगियों की सामान्य रक्त शर्करा सामग्री का पूरी तरह से समर्थन करते हैं, सिरदर्द को कम करते हैं, और एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद के रूप में काम करते हैं। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, बेरी भूख को दबाती है और इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है।

ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। यह विभिन्न घावों को पूरी तरह से कसता है, त्वचा रोगों का इलाज करता है।

ब्लूबेरी न केवल उनके जामुन के लिए, बल्कि पत्ते के लिए भी उपयोगी हैं। अधिक बार इसे सुखाया जाता है और काढ़े और टिंचर तैयार किए जाते हैं। ब्लूबेरी का उपयोग तीव्र श्वसन संक्रमण और टॉन्सिलिटिस जैसी बीमारियों के लिए किया जाता है। ब्लूबेरी मानव शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है, इसका उपयोग अक्सर ट्यूमर को रोकने के लिए किया जाता है। बेरी में पित्ताशय की थैली और जननांग प्रणाली, गुर्दे के विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

2019 में बेलारूस में ब्लूबेरी की कटाई के नियम

इस वर्ष से, बेलारूस के जंगलों में ब्लूबेरी की कटाई करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि वनों की कटाई की कर लागत पर डिक्री लागू हो गई है। एक किलोग्राम के लिए
इन ब्लूबेरी के लिए आपको 22 कोपेक का भुगतान करना होगा। संकल्प को अंतिम रूप नहीं दिया गया है, क्योंकि वन मंत्रालय अभी भी संशोधन और परिवर्धन पर विचार कर रहा है। कर उन व्यक्तियों के समूह पर लगाया जाएगा जो विशेष रूप से बड़े पैमाने पर फसल काटने की योजना बनाते हैं। व्यक्तिगत उपयोग के लिए कम मात्रा में जामुन इकट्ठा करने वाले लोग कराधान से प्रभावित नहीं होंगे।

संग्रह नियम:

1. जहर के जोखिम को खत्म करने के लिए कभी भी कारखानों या राजमार्गों के पास जामुन न चुनें।
2. कच्चे जामुन न चुनें - ये टमाटर नहीं हैं, ये नहीं पकेंगे।
3. कटाई करते समय, भेदी और काटने वाली वस्तुओं का उपयोग न करें जो जामुन और झाड़ी को ही नुकसान पहुंचा सकती हैं - इससे भविष्य में इसकी उपज कम हो जाएगी।
4. हवाई भाग से शुरू करें और धीरे-धीरे मुकुट तक ऊंचा उठें।
5. ब्लूबेरी को बरकरार रखने के लिए उन्हें एक टोकरी या टोकरी में इकट्ठा करें।
6. ताजे जामुन को केवल छाया में ही संग्रहित किया जाना चाहिए, सीधी धूप से बचना चाहिए।

बात करें कि दृष्टि में सुधार करने वाले ब्लूबेरी का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, यहां डॉक्टरों की राय अलग है। हां, ब्लूबेरी दृष्टि का समर्थन करते हैं, लेकिन क्या यह बहाल होता है या नहीं यह अभी भी अज्ञात है। थकी हुई आंखों के साथ, मुट्ठी भर जामुन खाना उपयोगी होता है, क्योंकि वे रेटिना के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करेंगे, आंखों की केशिकाओं को मजबूत करेंगे, स्पष्टता और दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाएंगे।