रास्पबेरी कॉम्पोट उपयोगी और सुखद का एक संयोजन है। विधि: सेब का मिश्रण - रसभरी और आलूबुखारे के साथ

सेब और रसभरी दो ऐसे उत्पाद हैं जो असंगत प्रतीत होते हैं। रास्पबेरी कॉम्पोट सबसे स्वादिष्ट और मीठे विटामिन पेय में से एक है, और सेब पेय को एक आकर्षक और सुखद खट्टापन देते हैं।

सेब-रास्पबेरी कॉम्पोट बेहद स्वादिष्ट और असली बनता है। और जब आप सर्दियों में खूबसूरत चमकीले रास्पबेरी रंग के इस जादुई जार को खोलेंगे, तो आपको गर्मियों की अविस्मरणीय सुगंध महसूस होगी।

1 लीटर जार के लिए सामग्री:

• सेब - 3 पीसी।
• रसभरी - 200 ग्राम।
• चीनी – 130 ग्राम.

तैयारी

सबसे पहले, आपको जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, जार को सोडा और साबुन के साथ गर्म पानी में धो लें। फिर उन्हें धो लें और उन्हें एक वायर रैक पर उबलते पानी के पैन के ऊपर, गर्दन नीचे करके रख दें। इन्हें 5-6 मिनट तक भाप पर रखें. ढक्कनों को वहां रखा जा सकता है या पानी में अलग से उबाला जा सकता है। स्टरलाइज़ेशन के बाद, जार को ग्रिल से हटा दिया जाना चाहिए और एक साफ कपड़े पर उल्टा रखा जाना चाहिए। एक साफ कांटे से ढक्कन हटा दें और अंदर का हिस्सा नीचे कपड़े पर रख दें। आपको भोजन भी पहले से तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, सेब धो लें और कोर काट लें। आप इसका छिलका उतार सकते हैं या छोड़ सकते हैं, क्योंकि इसमें कई विटामिन होते हैं। रसभरी को धोने के लिए, उन्हें एक कोलंडर में छोटे-छोटे हिस्सों में रखें और कई बार ठंडे पानी में डुबोएं, फिर उन्हें सूखने दें।

1. धुले हुए रसभरी को एक लीटर जार में डालना चाहिए।

2. चूंकि रसभरी जल्दी पक जाती है, इसलिए जार को आधा भरने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें। और इसे 2-3 मिनिट तक पकने दीजिये.

3. सेब को स्लाइस में काटें, लेकिन बहुत छोटे नहीं।

4. फिर सेबों को एक इनेमल पैन में रखें और जार की सामग्री उसमें डालें (रसभरी जार में ही रहनी चाहिए)। इस समय तक, जार में तरल को एक सुखद गुलाबी रंग प्राप्त कर लेना चाहिए। चीनी डालें।

5. पैन को मध्यम आंच पर रखें और पानी में उबाल आने तक गर्म करें। फिर आंच धीमी कर दें और पेय को 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यह जरूरी है कि सेब थोड़ा नरम हो जाएं.

उत्पादों की तैयारी
1. ताजा रसभरी को एक कोलंडर में रखें, बहते पानी के नीचे धोएं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में हिलाएं।
2. सेबों को धोकर बड़े क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें। सेब का कोर काट देना चाहिए।

पेय तैयार कर रहा हूँ
1. सेब और रसभरी को एक सॉस पैन में रखें और दो लीटर पानी डालें।
2. पैन में एक गिलास चीनी डालें और सामग्री में उबाल आने तक गर्म करें। अग्नि - मध्यम.
3. पैन को ढक्कन से ढकते हुए, लेकिन एक छोटा सा अंतर छोड़ते हुए, सेब और रास्पबेरी पेय को 3 मिनट तक उबालें। आग छोटी है.
4. गर्म करना बंद करने के बाद, कॉम्पोट को कसकर बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए सेब और रास्पबेरी कॉम्पोट तैयार करना
1. सेब और रसभरी को तीन लीटर के जार में रखें।
2. एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी में एक गिलास चीनी घोलकर उबालें।
3. जार में चाशनी डालें. ढक्कन से ढक दें.
4. कॉम्पोट के जार को उबलते पानी के पैन में रखकर 7 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। आग छोटी है.
आप जिस प्रकार के डिब्बे का उपयोग कर रहे हैं, उसके लिए डिज़ाइन किए गए ढक्कन के साथ पेय के एक डिब्बे को रोल करें - मोड़ या नियमित, एक सिलाई मशीन के नीचे।
भंडारण के लिए कॉम्पोट निकालें।

कई गृहिणियां इस बात से सहमत होंगी कि रसभरी पाक कला की दृष्टि से सबसे अच्छे जामुनों में से एक है। उसकी भागीदारी वाला कोई भी व्यंजन सफलता के लिए अभिशप्त है। स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक - इसने कई मिठाइयों और पेय पदार्थों में अपना स्थान पाया है। और रास्पबेरी कॉम्पोट इस सूची में शामिल है। आपको इसे केवल एक बार पकाना है, और यह निश्चित रूप से सर्दियों की अन्य तैयारियों में आपका पसंदीदा बन जाएगा।

रास्पबेरी कॉम्पोट एक विशेष व्यंजन है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा

व्यंजनों

सर्दियों के लिए गहरे रंग वाले पके फलों से रास्पबेरी कॉम्पोट तैयार करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आप ताजे और जमे हुए दोनों प्रकार के फलों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पहले डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि फ्रीजर से सीधे पैन में रखा जाता है।

कॉम्पोट को अधिक समृद्ध बनाने के लिए, नींबू या साइट्रिक एसिड का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ें - वे रसभरी की सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से उजागर करते हैं। तैयार पेय की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 60 किलो कैलोरी है, और इसे बदलने के लिए, नुस्खा में चीनी की मात्रा को कम करने या बढ़ाने के लिए पर्याप्त है।

क्लासिक संस्करण

रास्पबेरी कॉम्पोट की इस रेसिपी में पेय को स्टरलाइज़ करना शामिल है, लेकिन साथ ही इसकी तैयारी का समय काफी कम हो जाता है। इसका मतलब है कि विटामिन संरचना काफी हद तक संरक्षित रहेगी।

सामग्री तैयार करें:

• रसभरी - 900 ग्राम;
• चीनी - 1.2 किलो;
• पानी - 3 एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. हम फलों को छांटते हैं, डंठल और पत्तियां हटाते हैं और ध्यान से उन्हें एक कोलंडर में धोते हैं।
2. हम अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सिंक के ऊपर जामुन के साथ एक कोलंडर रखते हैं और सिरप तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। पानी और चीनी मिलाएं, उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
3. जामुन को जार में रखें, गर्म सिरप में डालें और बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें।
4. कॉम्पोट के जार को उबलते पानी में रोगाणुरहित करें और ढक्कन लगा दें।

   सलाह! नसबंदी का समय आपके द्वारा चुने गए जार की क्षमता पर निर्भर करेगा: आधा लीटर जार के लिए - 5 मिनट, 1 लीटर के लिए - 10 मिनट और 3 लीटर के लिए - 20 मिनट।

5. पेय के ठंडा होने के बाद, इसे भंडारण के लिए बेसमेंट या तहखाने में स्थानांतरित किया जा सकता है।

बिना नसबंदी के

इस नुस्खे का उपयोग करके, आप बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए रास्पबेरी कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। संभव है कि यह तरीका आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो.

सामग्री तैयार करें:

• रसभरी - 900 ग्राम;
• पानी - 3-3.1 एल;
• चीनी - 800-900 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. हम जामुनों को छांटते हैं और उन्हें बहते पानी के नीचे सावधानी से धोते हैं।
2. चीनी और पानी मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें।
3. फलों को उबलते हुए चाशनी में डालें और सभी चीजों को 2 मिनट तक पकाएं।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, हम जामुन निकालते हैं और उन्हें जार में स्थानांतरित करते हैं।
5. चाशनी को दोबारा आंच पर रखें, इसे फिर से उबाल लें और जार को इससे भर दें।
6. उसके बाद, तुरंत जार पर ढक्कन लगाएं और उन्हें ठंडा होने दें।

रसभरी और सेब का मिश्रण

हमारा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए सेब और रास्पबेरी कॉम्पोट तैयार करें। यह पूरी तरह से आपकी प्यास बुझा देगा, खासकर यदि आप इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डाल दें। गर्म, यह पेय आपको सर्दियों की शाम को गर्माहट देगा और ताज़ा घर में बनी पाई के साथ एकदम सही संगत है।
सामग्री तैयार करें:

• रसभरी - 1.5 कप;
• सेब - 4 टुकड़े;
• पानी - 2-2.1 एल;
• चीनी – 1 गिलास.

एक नोट पर! सामग्री की इस मात्रा से 3 लीटर पेय बनता है!

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. ताजे फलों को एक कोलंडर में रखें, कुल्ला करें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए हल्के से हिलाएं।
2. सेबों को धोएं, कोर हटा दें और बड़े क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें।
3. हम तैयार जामुन और फलों को एक जार में डालते हैं।
4. चीनी के साथ पानी मिलाएं और उबाल लें।
5. जार को फलों से सिरप से भरें और ढक्कन से ढक दें।
6. इसे उबलते पानी के साथ एक पैन में रखें और धीमी गैस आपूर्ति के साथ 7-8 मिनट के लिए रोगाणुरहित करें।
7. हम जार को रोल करते हैं और भंडारण के लिए रख देते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए रसभरी और सेब के मिश्रण में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 45 किलो कैलोरी होती है। यदि हम सामग्री की सूची से चीनी को पूरी तरह से बाहर कर दें, तो कैलोरी सामग्री लगभग 17 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

रसभरी अन्य जामुनों और फलों के साथ अच्छी लगती है। सेब के बजाय, आप आसानी से नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, करंट, आड़ू, खुबानी और यहां तक ​​कि कद्दू भी जोड़ सकते हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करें और नए मूल व्यंजन बनाएं। स्वस्थ रहो!

वेबसाइट पर सभी सामग्रियां केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की गई हैं। किसी भी उत्पाद का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है!

यहां हम बाजार में स्वादिष्ट, पकी रसभरी खरीदते हैं। खैर, पके रसभरी इतने कोमल होते हैं कि जब तक आप उन्हें घर लाते हैं, तब तक नीचे के जामुन कुचले जा चुके होते हैं। ऊपर वाले - पूरे, सुंदर - खा लिए गए, लेकिन रास्पबेरी "दलिया" का क्या करें? कॉम्पोट के लिए! अंत में मुझे कुछ सेब और कुछ आड़ू भी खाने पड़े। इस फल और बेरी कंपनी ने संभवतः पाँच वर्षों में सबसे स्वादिष्ट कॉम्पोट तैयार किया है जो मैंने पकाया है!
स्वादिष्ट कॉम्पोट का रहस्य क्या है? रसभरी गर्मियों में अद्भुत स्वाद, रंग और सुगंध प्रदान करती है; आड़ू पेय को एक सुखद मखमली गुणवत्ता देता है; खैर, सेब - संतुलित स्वाद के लिए खट्टापन।

एक सरल लेकिन अप्रत्याशित कॉम्पोट रहस्य भी है। फल पर कंजूसी मत करो! :डी मैंने कॉम्पोट को एक छोटे सॉस पैन में पकाया, सभी फल और जामुन मुश्किल से वहां फिट हो सके - मैंने इसकी गणना नहीं की। लेकिन यह बहुत बढ़िया निकला! थोड़ी मात्रा में पानी के साथ, कॉम्पोट इतना समृद्ध और स्वादिष्ट बन गया कि मैंने इसे दोहराने और सर्दियों के लिए इस कॉम्पोट को बड़ी मात्रा में बनाने का फैसला किया।

फलों की मात्रा पानी की मात्रा के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है।

5 लीटर पानी के लिए आप ले सकते हैं:

0.5 किलो आड़ू;
0.5 किलो सेब;
0.5 किलो रसभरी;
0.5-1 कप चीनी, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना मीठा कॉम्पोट बनाना चाहते हैं और सेब कितने खट्टे हैं।
आप आलूबुखारा, नाशपाती, नेक्टराइन - जो कुछ भी आपको मिल सके, भी मिला सकते हैं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। इस कॉम्पोट में मुख्य चीज़ें रसभरी, आड़ू और सेब हैं!

पानी को गर्म होने दें, इस बीच फलों को धोकर छील लें। सेब को बीच से और आड़ू को बीज से छील लें।
हमने आड़ू, सेब, नेक्टराइन को स्लाइस में काटा।

धुली हुई रसभरी और चीनी डालें।

- जब पैन में पानी उबल जाए तो उसमें सारी चीजें डाल दें. ओह, यह तो एक कविता निकली

फिर से उबलने के बाद, कॉम्पोट को मध्यम आंच पर पकाएं (ताकि यह उबल जाए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं), जब तक कि सभी फल अच्छी तरह से पक न जाएं - लगभग 10 मिनट। आपको इसे समय से पहले बंद नहीं करना चाहिए, ताकि हमारा शीतकालीन स्टॉक पक जाए आधे कच्चे सेब के कारण विस्फोट करने का निर्णय न लें; लेकिन अधिक विटामिन, स्वाद और रंग बरकरार रखने के लिए इसे पचाने की जरूरत नहीं है।

आँच को कम कर दें और तैयार कॉम्पोट को करछुल की मदद से पहले से तैयार स्टेराइल कंटेनरों में डालें। मैं स्क्रू कैप वाली कांच की जूस की बोतलों का उपयोग करता हूं। मैं संकीर्ण गर्दन में सटीक रूप से प्रवेश करने के लिए एक फ़नल का उपयोग करता हूं, और कोशिश करता हूं कि फल का कोई भी टुकड़ा कॉम्पोट में न जाए। इस तरह यह अधिक फिट होगा और निश्चित रूप से फटेगा नहीं।

खैर, हमारे पास सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट कॉम्पोट है! फिर से रिम पर वापस जाएँ। मैं आपको प्रेरणा और सफल रचना की कामना करता हूँ!

रास्पबेरी कॉम्पोट सुगंधित, स्वादिष्ट और समृद्ध है। संरचना में विभिन्न जामुन और फल जोड़ने से पेय को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने में मदद मिलेगी। औसत कैलोरी सामग्री 50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सर्दियों के लिए सरल और स्वादिष्ट रास्पबेरी कॉम्पोट

यदि आप केवल रसभरी से सर्दियों के लिए कॉम्पोट के कई जार तैयार करते हैं, तो ऐसे स्वादिष्ट पेय की एकरसता भी उबाऊ हो जाएगी। तैयारियों की श्रृंखला में विविधता लाने के लिए, आप पुदीने का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वास्थ्यवर्धक जड़ी-बूटी अद्भुत रास्पबेरी कॉम्पोट में तीखापन और ताजगी जोड़ देगी।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

मात्रा: 1 सर्विंग

सामग्री

• रसभरी: 0.5 कि.ग्रा
• दानेदार चीनी: 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू अम्ल: 1 चम्मच। कोई स्लाइड नहीं
• पुदीना: 1-2 टहनी

पकाने हेतु निर्देश

हम जार को सीवन कुंजी से बंद कर देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सील सील है, इसे सावधानी से उसकी तरफ घुमाएँ। इसे किसी गर्म चीज़ में लपेटकर उल्टा रखें और 12 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कॉम्पोट को एक अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन हमेशा एक अंधेरी जगह में और अधिमानतः ठंडी जगह पर।

रसभरी और सेब का मिश्रण

पेय मीठा और सुगंधित हो जाता है। यह जितनी देर तक पेंट्री में रहेगा, स्वाद उतना ही समृद्ध होता जाएगा।

प्राकृतिक योजक कॉम्पोट को अधिक सुगंधित और मसालेदार बनाने में मदद करेंगे: लौंग, वेनिला या दालचीनी। जार की सामग्री डालने से पहले तैयार सिरप में मसाले मिलाए जाते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 450 ग्राम;
• सेब - 900 ग्राम;
• पानी - 3 एल;
• रसभरी - 600 ग्राम।

तैयारी:

1. सेब को काट लें. जामुनों को क्रमबद्ध करें। केवल मजबूत लोगों को ही छोड़ें.
2. पानी उबालना. चीनी डालें। 3 मिनट तक उबालें.
3. सेब के टुकड़े और जामुन डालें। उबलना। 2 मिनट तक उबालें. एक घंटे के लिए छोड़ दें.
4. तरल को निथार लें और इसे गर्म कर लें। तैयार कंटेनरों में डालें. जमना।
5. जार को पलट दें। कंबल से ढकें. पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

अतिरिक्त चेरी के साथ

आदर्श अग्रानुक्रम चेरी और रास्पबेरी है। जामुन का लोकप्रिय संयोजन पेय को हल्का मसालेदार स्वाद प्रदान करता है और स्वाद को समृद्ध बनाता है।

चेरी का प्रयोग कम से कम करना चाहिए। अन्यथा, चेरी की समृद्ध सुगंध सूक्ष्म रास्पबेरी को अभिभूत कर देगी।

सामग्री:

• पानी - 7.5 एल;
• चेरी - 600 ग्राम;
• चीनी - 2250 ग्राम;
• रसभरी - 1200 ग्राम।

तैयारी:

1. रसभरी को क्रमबद्ध करें। खराब हुए नमूनों को फेंक दें, अन्यथा वे कॉम्पोट का स्वाद खराब कर देंगे। जामुन धो लें. कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएँ।
2. चेरी से गुठली हटा दें.
3. कंटेनरों को स्टरलाइज़ करें. तल पर चेरी रखें, फिर रसभरी।
4. गर्म पानी। भरे हुए जार में डालें. 4 मिनट के लिए अलग रख दें।
5. तरल को एक सॉस पैन में डालें। चीनी डालें। 7 मिनट तक उबालें.
6. तैयार सिरप को चेरी और रसभरी के ऊपर डालें।
7. जमना। जार को पलट दें और गर्म कपड़े से ढक दें।

अन्य जामुनों के साथ: करंट, आंवले, स्ट्रॉबेरी, अंगूर

मिश्रित जामुन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। पेय गाढ़ा हो जाता है, इसलिए खोलने के बाद इसे पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• रसभरी - 600 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 230 ग्राम;
• चीनी - 1400 ग्राम;
• करंट - 230 ग्राम;
• पानी - 4500 मिली;
• अंगूर - 230 ग्राम;
• करौंदा - 230 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जामुन छाँटें। कुल्ला करना। कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएँ।
2. बड़ी स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट लें. अंगूरों को काट कर बीज निकाल दीजिये.
3. कंटेनरों को बीच से जामुन से भरें।
4. गर्म पानी। जार में डालो. 3 मिनट के लिए छोड़ दें.
5. तरल को एक सॉस पैन में डालें। चीनी डालें और 7 मिनट तक उबालें। जामुन के ऊपर डालो.
6. जमना। कंटेनरों को पलट दें।
7. कंबल से ढकें. इसे पूरी तरह ठंडा होने में 2 दिन लगेंगे.

नाशपाती के साथ

घर का बना कॉम्पोट प्राकृतिक, सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। सर्दियों में यह मौसमी बीमारियों से निपटने में मदद करेगा।

अवयव:

• साइट्रिक एसिड - 45 ग्राम;
• रसभरी - 3000 ग्राम;
• पानी - 6 एल;
• चीनी - 3600 ग्राम;
• नाशपाती - 2100 ग्राम

कैसे संरक्षित करें:

1. जामुनों को क्रमबद्ध करें। क्षतिग्रस्त या झुर्रीदार का उपयोग न करें। कुल्ला करना। एक कपड़े पर रखें और सुखा लें।
2. नाशपाती से छिलका हटा दें। बीज की फली हटा दें. स्लाइस में काटें.
3. पानी उबालना. चीनी डालें। 12 मिनट तक पकाएं.
4. नाशपाती के स्लाइस को रसभरी के साथ निष्फल कंटेनर में रखें। चाशनी में डालें और 4 घंटे के लिए अलग रख दें।
5. तरल को एक सॉस पैन में डालें। उबालें, नींबू डालें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. इसे वापस भरें. रोल करें, पलटें, कंबल के नीचे दो दिनों के लिए छोड़ दें।

सरल अनुशंसाएँ आपके पेय को स्वास्थ्यवर्धक बनाने में आपकी सहायता करेंगी:

1. कंटेनरों को ओवन में स्टरलाइज़ करना बेहतर है। इससे समय की बचत होगी, क्योंकि आप एक साथ कई जार तैयार कर सकते हैं।
2. आप मूल नुस्खा में क्रैनबेरी, समुद्री हिरन का सींग, खट्टे फल, रोवन या सूखे फल जोड़ सकते हैं।
3. अधिक विटामिन संरक्षित करने के लिए आपको कॉम्पोट को कम उबालना चाहिए। उबालने के बाद बस 2 मिनट तक उबालें और फिर आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
4. सर्दियों में, जमे हुए जामुन से पेय बनाया जा सकता है।
5. यदि गुठलीदार जामुन का उपयोग किया जाता है, तो कॉम्पोट को 3 वर्षों तक सही परिस्थितियों में संग्रहीत किया जा सकता है। बीजों के साथ, शेल्फ जीवन काफी कम हो जाता है: पेय का सेवन एक वर्ष के भीतर किया जाना चाहिए।
6. खोलने के बाद पेय को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
7. तैयारी के लिए, केवल मजबूत और साबुत जामुन का उपयोग किया जाता है। कुचले हुए नमूने प्यूरी में बदल जाएंगे, और कॉम्पोट को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करना होगा।
8. किसी भी रेसिपी में चीनी को शहद या फ्रुक्टोज से बदला जा सकता है।
9. एल्युमीनियम के बर्तनों में पेय पदार्थ न बनाएं। बेरी एसिड धातु के साथ प्रतिक्रिया करता है, और परिणामी यौगिक कॉम्पोट में चले जाते हैं, जिससे इसका स्वाद खराब हो जाता है। जब ऐसे कंटेनर में पकाया जाता है, तो स्वस्थ फल अपने अधिकांश मूल्यवान पदार्थ और विटामिन सी खो देते हैं।

पेय को धूप के बिना घर के अंदर संग्रहित किया जाना चाहिए। तापमान 8°...10°. आदर्श स्थान पेंट्री या तहखाना है।