क्रैनबेरी कॉम्पोट। जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट: नुस्खा। क्रैनबेरी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान। जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट के लिए व्यंजन विधि

क्रैनबेरी कॉम्पोट - अनोखा पेय, जो कई मायनों में सामान्य पृष्ठभूमि से अलग दिखता है। उसके पास है असामान्य स्वाद, जिसे व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। इसमें बहुत कुछ है उपयोगी घटक, जो काफी लंबे समय के बावजूद, एक सभ्य मात्रा में संरक्षित हैं उष्मा उपचार(हेरफेर तक का समय लगता है 30 मिनट). जमे हुए या ताजे क्रैनबेरी उत्पाद में सूजन-रोधी गुण होते हैं शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंटजिसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम में किया जाता है।

एक घटक से प्राप्त करना अधिकतम लाभऔर एक स्वादिष्ट, टॉनिक कॉम्पोट प्राप्त करें, आपको इसका पालन करना चाहिए सरल सिफ़ारिशेंविशेषज्ञों से:

• हालाँकि ऐसे पेय के लिए व्यंजन हैं जिनमें केवल क्रैनबेरी शामिल हैं, ऐसे उत्पादों को मीठे जामुन और फलों के साथ बनाना बेहतर है। यह आपको इसके स्वाद को बाधित किए बिना खट्टेपन को थोड़ा पतला करने की अनुमति देगा, जिसका उपयोग करते समय कई लोगों को सामना करना पड़ता है एक बड़ी संख्या कीसहारा।
• विविधता लाने के लिए परिचित स्वादपेय में, आप वेनिला के साथ खट्टे फलों का रस, छिलका या छिलका मिला सकते हैं। यह आपको उत्पाद में विटामिन सी के स्तर को बढ़ाने की भी अनुमति देता है, जो फ्लू और सर्दी की विश्वसनीय रोकथाम प्रदान करता है।
• जमे हुए जामुन का उपयोग करते समय, घटक को पहले डीफ़्रॉस्ट या धोया नहीं जाता है। इस कारण से, आपको फलों के चयन पर विशेष ध्यान देना चाहिए या उन्हें स्वयं फ्रीज करना चाहिए।

टिप: यदि आप कॉम्पोट में जितना संभव हो उतना संरक्षित करना चाहते हैं उपयोगी सामग्री, क्रैनबेरी को उबलते पानी में मिलाया जाना चाहिए। दोबारा उबालने के बाद, तरल को आंच से हटा देना चाहिए और रस निकालने के लिए कई मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। आगे आपको नुस्खा के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता है।

• मीठी और खट्टी खाद को सर्दियों के लिए भी कवर किया जा सकता है। हालाँकि, इसे किसी अलग तरह से पकाने की ज़रूरत नहीं है। इसमें केवल चीनी की मात्रा को थोड़ा बढ़ाने और जार में पैकेजिंग के बाद इसे स्टरलाइज़ करने की सिफारिश की जाती है।
• हर दिन के लिए उत्पाद को रिजर्व के साथ पकाया जा सकता है। यह अपने गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है स्वाद विशेषताएँ 2 दिनों के भीतर, यदि आप इसे भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में डालते हैं और रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको मुख्य घटक आज़माना चाहिए। बर्फ के नीचे से एकत्र किए गए जामुन अधिक मीठे होते हैं, और उन्हें उबालते समय कम चीनी का उपयोग किया जा सकता है।

सुगंधित पेय के लिए सरल व्यंजन

स्वादिष्ट और पकाने के लिए उपयोगी उत्पाद, आप अपनी खुद की रेसिपी के साथ आ सकते हैं। लेकिन सबसे पहले, समय-परीक्षणित कुछ आज़माना उचित है:

• सेब के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट। 300 ग्राम जमे हुए जामुन के लिए, 0.5 किलोग्राम पहले से छिले और बीज वाले जामुन लें। सेब के टुकड़े, एक गिलास चीनी, 2 लीटर पानी और कुछ पुदीने की पत्तियां। पानी में उबाल लाएँ, उसमें चीनी घोलें, फल और जामुन डालें। उबलने के बाद, मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक रखें, तरल में पुदीना मिलाएं, ढक्कन से ढकें और स्टोव से हटा दें। मिश्रण को आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें और कॉम्पोट परोसें।

• क्रैनबेरी और काले करंट से बना पेय।एक गिलास क्रैनबेरी, किशमिश, चीनी और 3 लीटर पानी लें। उबलते पानी में चीनी घोलें और धुले और सूखे जामुन डालें। दोबारा उबालने के बाद, आंच धीमी कर दें, उत्पाद को ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए। फिर आंच बंद कर दें, लेकिन पैन को उस पर से न हटाएं. पेय को 20-30 मिनट तक रखें और परोसें। आप इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार कर सकते हैं।

• स्ट्रॉबेरी के साथ क्रैनबेरी उत्पाद। 100 ग्राम जमे हुए क्रैनबेरी के लिए, 150 ग्राम ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी और 1 लीटर पानी लें। हम पानी उबालते हैं, उसमें जामुन डालते हैं और इसे फिर से उबालते हैं। फिर चीनी डालें, हिलाएं और अगला उबाल आने पर आंच से उतार लें। उत्पाद को गर्म स्थान पर रखें, ढक्कन बंद करें और तौलिये में लपेटें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें और उसके बाद ही परोसें।

क्रैनबेरी में एक विशिष्ट सुगंध होती है जिस पर जोर दिया जा सकता है पारंपरिक दालचीनी, अदरक या लौंग। लेकिन वेनिला इसके लिए बहुत मधुर पृष्ठभूमि बनाता है; इसका उपयोग करने से बचना बेहतर है। उत्पाद के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाता है सारे मसाले, जिसे अक्सर कॉम्पोट में जोड़ा जाता है। पुदीना या मेंहदी की टहनी का उपयोग करना बेहतर है।

जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट - सवर्श्रेष्ठ तरीका"विटामिन की कमी की अवधि" के दौरान विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरना, जब शरीर "चिल्लाता है" और "मदद मांगता है", जब त्वचा इतनी ताज़ा नहीं लगती है, "आंखों के नीचे बैग" दिखाई देते हैं, और ताकत की हानि होती है और जीवंतता महसूस होती है.

क्रैनबेरी कॉम्पोट के फायदे

क्रैनबेरी में विटामिन सी की मात्रा नींबू और अंगूर के बराबर होती है। वैसे, जामुन में विटामिन बी1, बी2, बी5, बी6 और पीपी भी होते हैं। लेकिन क्रैनबेरी कॉम्पोट के फायदे सिर्फ विटामिनाइजेशन तक ही सीमित नहीं हैं। क्रैनबेरी एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। के लिए यह कारगर है उच्च तापमान, प्यास, बुखार. इसीलिए क्रैनबेरी कॉम्पोटसर्दी के लिए एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा। इन जामुनों में जीवाणुनाशक और मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं। इसका मतलब है कि वे पायलोनेफ्राइटिस के लिए उपयोगी होंगे। क्रैनबेरी खाने से आपकी भूख बढ़ेगी और पाचन में सुधार होगा।

जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट के लिए व्यंजन विधि

नंबर 1 क्लासिक फ्रोजन क्रैनबेरी कॉम्पोट

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 400 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• कॉम्पोट के लिए पानी 2.5 लीटर

नंबर 2 सेब के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 300 ग्राम
• ताजे सेब 2 टुकड़े
• स्वाद के लिए चीनी
• पानी 3 लीटर
• संतरे का छिल्का

खाना पकाने का क्रम

1. जिस पैन में आप कॉम्पोट पकाएंगे उसमें शुद्ध पानी डालें और चीनी डालें।
2. सेबों को धोइये और जितना संभव हो उतना छोटा काट लीजिये. जैसे ही पैन में पानी उबल जाए, इसमें क्रैनबेरी, कटे हुए सेब और संतरे का छिलका डालें।
3. कॉम्पोट को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। सेब कॉम्पोट की तैयारी के लिए एक मार्गदर्शक होंगे; जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं।

नंबर 3 क्रैनबेरी करंट और रसभरी के साथ कॉम्पोट

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 300 ग्राम
• किशमिश (कोई भी) 200 ग्राम
• रसभरी 100 ग्राम
• शुद्ध पानी 3 लीटर
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने का क्रम

1. आग पर पानी का एक बर्तन रखें, इसमें चीनी डालें।
2. रसभरी को चम्मच से मैश करके प्यूरी बना लें।
3. धुले हुए क्रैनबेरी, रसभरी और किशमिश को उबलते पानी में रखें।
4. कॉम्पोट को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें।

नंबर 4 आंवले और लौंग के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी, चीनी के साथ कसा हुआ 300 ग्राम
• आँवला 200 ग्राम
• पानी 3 लीटर
• गहरे लाल रंग
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने का क्रम

1. पानी को गरम होने दीजिये.
2. धुले आंवले को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से काट लें।
3. - जैसे ही पानी उबल जाए, पैन में क्रैनबेरी, मसले हुए आंवले और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें.
4. कुल खाना पकाने का समय 15 मिनट है। पकाने से तीन मिनट पहले पैन में लौंग डालें. कॉम्पोट तैयार होने के बाद, कॉम्पोट को फूलने और अधिक सुगंधित होने देने के लिए तुरंत पैन से ढक्कन न हटाएं।

नंबर 5 क्रैनबेरी और चेरी साइट्रस जेस्ट के साथ कॉम्पोट

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी 200 ग्राम
• चेरी 200 ग्राम
• नींबू 1/2 फल
• टेंजेरीन उत्साह
• शुद्ध पानी 3 लीटर
• स्वाद के लिए चीनी
• वानीलिन

खाना पकाने का क्रम

1. चेरी को धोइये और बीज निकाल दीजिये.
2. नींबू को छिलके सहित चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.
3. एक सॉस पैन में पानी भरें और उसे आग पर रख दें। इसमें चीनी डालें.
4. जैसे ही पानी उबल जाए, चेरी, क्रैनबेरी और नींबू को कंटेनर में रखें।
5. पेय को लगभग 15 मिनट तक उबलने दें।
6. तैयार होने से 5 मिनट पहले, पैन में टेंजेरीन जेस्ट और वेनिला डालें और हिलाएं।

महत्वपूर्ण पाक युक्तियाँ

• कॉम्पोट पकाते समय विटामिन सी को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, क्रैनबेरी को पहले से ही उबलते पानी में मिलाया जाना चाहिए और कॉम्पोट में उबाल आने के बाद, तुरंत गर्मी से हटा दें। कॉम्पोट को पकने देना चाहिए ताकि जामुन पूरी तरह से अपना रस छोड़ दें।
• क्रैनबेरी कॉम्पोट को सर्दियों के लिए ढककर रखा जा सकता है।
• क्रैनबेरी कॉम्पोट को एक ढके हुए कंटेनर में 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
• क्रैनबेरी कॉम्पोट की कैलोरी सामग्री 26 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।
• यदि आप सावधान हैं, तो आप स्वयं क्रैनबेरी एकत्र कर सकते हैं: वे जंगलों और दलदली जगहों पर उगते हैं। क्यूबन, काकेशस और वोल्गा क्षेत्र के दक्षिण को छोड़कर, क्रैनबेरी लगभग किसी भी रूसी जंगल में पाए जा सकते हैं। क्रैनबेरी का मौसम सितंबर से अक्टूबर तक होता है, लेकिन आप सर्दियों में भी जामुन तोड़ सकते हैं: ठंढ के संपर्क में आने पर जामुन मीठे हो जाते हैं।

क्रैनबेरी रूस में सबसे प्रसिद्ध बेरीज में से एक है और लोगों द्वारा पसंद की जाती है। यह अपनी सुंदरता या मीठे स्वाद से अलग नहीं है, लेकिन इसके फायदे हर कोई जानता है। इससे जैम बनाया जाता है, चीनी के साथ शुद्ध किया जाता है और जमाकर रखा जाता है। जमे हुए क्रैनबेरी ताजा जामुन के सभी पोषक तत्वों और स्वाद को बरकरार रखते हैं। इसे स्वादिष्ट बनाना आसान है, हीलिंग कंपोट्स.

के साथ संपर्क में

क्लासिक नुस्खा

ज़्यादातर के लिए सरल कॉम्पोटआपको 2 कप की आवश्यकता होगी क्रैनबेरी, 1.2-1.5 कप चीनी, 1.7-2 लीटर साफ पानी. जमने से पहले, किसी भी जामुन को छांटा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है, इसलिए पकाने से पहले कच्चे माल को धोने, छांटने और डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए सही कंटेनर चुनें - कंटेनर इनेमल वाला होना चाहिए।

क्रैनबेरी में होते हैं बड़ी राशिकार्बनिक अम्ल, वे आसानी से धातुओं के साथ संपर्क करते हैं, जिससे शरीर के लिए हानिकारक यौगिक बनते हैं।

1. आवश्यक आकार का एक पैन चुनें. पानी डालना। चीनी डालें। स्टोव पर रखें और उबाल आने तक मध्यम आंच पर गर्म करें।
2. क्रैनबेरी को रेफ्रिजरेटर से निकालें। 2 कप मापें और उबलते सिरप में डालें। जामुन को 10 मिनट तक उबालें।
3. पैन को आंच से हटा लें और कॉम्पोट को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान उपचार पेयकाढ़ा बनाने का समय होगा.

एक और आसान क्रैनबेरी कॉम्पोट रेसिपी

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी: क्रैनबेरी - 0.5 किलोग्राम, चीनी - 300 ग्राम, पानी - 2.7-3 लीटर।

1. एक तामचीनी पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें और चीनी डालें।
2. चाशनी को मध्यम आंच पर पकाएं।
3. जामुन को उबलते सिरप में डालें और 10 - 15 मिनट तक पकाएं।
4. कॉम्पोट को पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें।

चीनी के बिना जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट

यह कॉम्पोट उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इसे पसंद करते हैं खट्टा स्वाद, साथ ही ऐसे लोग जिन्हें, किसी भी कारण से, चीनी का सेवन करने से प्रतिबंधित किया गया है। इसे पकाने के लिए आपको प्रति लीटर पानी में एक गिलास फ्रोजन क्रैनबेरी चाहिए।

तैयार हो रहे खट्टी खादइस अनुसार:

1. में तामचीनी पैनउबलने तक गर्म करता है आवश्यक राशिपानी।
2. जामुन को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक उबालें।
3. ठंडा होने के लिए रख दें.

आप चाहें तो वहां कोई भी स्वीटनर मिला सकते हैं।

शहद के साथ

खाना बनाते समय आपको इस कॉम्पोट का उपयोग करना होगा हल्का शहद. उसके पास है बेहतरीन सुगंधऔर फीका स्वाद और केवल क्रैनबेरी के फायदों पर जोर देता है। इसे बनाने के लिए आधा किलो क्रैनबेरी, 100 ग्राम शहद और 2 लीटर साफ पानी लें.

1. अंदर से इनेमल से लेपित एक कंटेनर में पानी डालें और इसे उबाल लें।
2. जमे हुए क्रैनबेरी को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
3. कॉम्पोट के साथ एक सॉस पैन में शहद डालें। पेय का तापमान 50 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए. शहद खो रहा है औषधीय गुणतेज़ ताप के साथ.
4. कॉम्पोट को पैन में ढककर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट

क्रैनबेरी कॉम्पोट सहित किसी भी कॉम्पोट को धीमी कुकर में पकाना आसान है। आपको प्रति 2 लीटर पानी में 2-3 गिलास क्रैनबेरी, साथ ही 200 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी।

1. मल्टी कूकर के कटोरे में पानी और चीनी डालें। जमी हुई क्रैनबेरी डालें।
2. "सूप" या "दलिया" मोड चालू करें।
3. कॉम्पोट को उबाल लें और मल्टीकुकर बंद कर दें।
4. साथ बंद ढक्कनकॉम्पोट को तीन से चार घंटे तक भिगोएँ।

सेब के साथ

सेब खट्टे के साथ अच्छे लगते हैं उत्तरी बेरीपेय में जोड़ना फल की मिठासऔर इसे अपनी सुगंध दे रहे हो. इस तरह के कॉम्पोट को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: क्रैनबेरी - 3 कप, सेब - 2 या 3, चीनी - आधा किलो, पानी - 3 लीटर। अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करने के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. एक तामचीनी सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें और उबाल आने तक मध्यम आँच पर गरम करें।
2. सेब को छीलकर कोर निकाल लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
3. सेब को उबलते हुए चाशनी में डालें। इन्हें 10-15 मिनट तक उबालना चाहिए. फिर जमे हुए क्रैनबेरी डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
4. कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।
5. पेय को ढक्कन के नीचे ठंडा करना चाहिए।

यहां तक ​​कि जो लोग वास्तव में क्रैनबेरी पसंद नहीं करते उन्हें भी यह पेय पसंद आएगा।

क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी से

क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी दिखने में एक जैसे होते हैं, लेकिन पूरी तरह से एक जैसे होते हैं अलग स्वादऔर गंध. इनसे कॉम्पोट बनाने के लिए 200 ग्राम क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी, दानेदार चीनी - 300-400 ग्राम और 3 लीटर पानी लें।

1. एक तामचीनी कंटेनर में पानी डालें और चीनी डालें। चाशनी को मध्यम आंच पर पकाएं।
2. यदि लिंगोनबेरी ताज़ा हैं, तो जामुन को छाँट लें और धो लें।
3. ताजा लिंगोनबेरी को चाशनी के साथ सॉस पैन में रखें और 5 मिनट तक पकाएं, क्रैनबेरी डालें। कॉम्पोट को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक और पकाने की जरूरत है।
4. पैन को आंच से हटा लें और पेय को ठंडा होने तक ढककर छोड़ दें।

यदि दोनों जामुन जमे हुए हैं, तो उन्हें एक ही समय में सिरप में रखा जाता है।

के बारे में जानकारी खोज रहे हैं? हमने पहले ही सब कुछ पा लिया है, अपने स्वास्थ्य के लिए इसका आनंद लें!

क्या आप जानते हैं कितना लाभकारी गुणआप? नहीं? तो फिर जल्दी से हमारा आर्टिकल पढ़ें!

चेरी के साथ

इस अनोखे कॉकटेल के लिए 500 ग्राम चेरी और क्रैनबेरी, 300 ग्राम चीनी और 3 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।

1. में तामचीनी व्यंजनचाशनी पकाएं.
2. चेरी को छाँटकर धो लें।
3. उबलते सिरप में चेरी डालें और कॉम्पोट को 15-20 मिनट तक पकाएं, क्रैनबेरी डालें। पेय को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक और पकाएं।
4. आंच से उतार लें और डालने के लिए छोड़ दें।

आप इसे गर्म या ठंडा करके पी सकते हैं, लेकिन इसका उपयोग करने से पहले आपको इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि जामुन अपना रस सिरप में छोड़ दें और इसे अपना पूरा स्वाद दें।

अतिरिक्त किशमिश के साथ

करंट और क्रैनबेरी के मिश्रण में विटामिन की दोगुनी खुराक होती है। इसे बनाने के लिए 250 ग्राम जामुन, इतनी ही मात्रा में चीनी और 2 लीटर पानी लें. आगे आपको चाहिए:

1. एक तामचीनी कटोरे में चाशनी तैयार करें।
2. किशमिश को छाँटकर धो लें।
3. उबलते सिरप में करंट और क्रैनबेरी डालें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।
4. पेय को ढककर ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ

यह कॉम्पोट स्ट्रॉबेरी के साथ क्रैनबेरी एसिड को मिलाता है नाजुक मिठास. आधा किलो जामुन, 250-300 ग्राम चीनी और 2 लीटर पानी लें.

1. एक तामचीनी सॉस पैन में चाशनी बनाएं।
2. बाह्यदल निकालें और स्ट्रॉबेरी धो लें।
3. क्रैनबेरी को उबलते सिरप में डालें। 5 मिनट तक उबालें. स्ट्रॉबेरी डालें. हम कॉम्पोट के दोबारा उबलने का इंतजार कर रहे हैं।
4. कंटेनर को आंच से हटा लें और ठंडा होने तक ढककर छोड़ दें।

आप परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से स्वयं उत्तम कॉम्पोट की विधि बना सकते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि क्रैनबेरी सभी फलों और जामुनों के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाती है।

क्रैनबेरी कॉम्पोट में नींबू नहीं मिलाना चाहिए, यह पहले से ही खट्टा होता है।

संतरे और कीनू डूब जायेंगे सुखद सुगंधक्रैनबेरी पेय को खुरदरा बना देगी। वेनिला, दालचीनी, अदरक और अन्य दक्षिणी मसाले भी उत्तरी जामुन के साथ अच्छे नहीं लगते हैं। उन फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है जो हर रूसी बगीचे में उगते हैं।

क्रैनबेरी कॉम्पोट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि यह बेरी विटामिन का "भंडार" है। आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके पेय बना सकते हैं।

मूल नुस्खा

तैयारी इस प्रकार है:

स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार है.

सेब और क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं

अधिकतम लाभ, न्यूनतम लागत - सभी खादों का आदर्श वाक्य। सेब-क्रैनबेरी पेय एक ऐसी चीज़ है जो गर्मी में आपकी प्यास बुझाएगा और सर्दियों के दिनों में आपको गर्माहट देगा।

• ताजा क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
• सेब - 4 पीसी ।;
• पानी - 2 लीटर;
• चीनी - 200 ग्राम

खाना बनाना शुरू करने के लिए आपको 30 मिनट का समय देना होगा.

ऊर्जा मान केवल 157 किलो कैलोरी है।

पेय इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. क्रैनबेरी और सेब धोये जाते हैं। सेब को स्लाइस में काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं;
2. पीने के पानी को चूल्हे पर गर्म किया जाता है और फिर उसमें चीनी डाल दी जाती है। बाद में आग थोड़ी कम हो जाती है;
3. पैन में क्रैनबेरी और सेब मिलाए जाते हैं;
4. बेरी और फलों के पेय को धीरे-धीरे 15 मिनट तक उबाला जाता है;
5. बाद में, पके हुए कॉम्पोट को ठंडा किया जाता है या गर्म पिया जाता है।

खट्टे फलों और मसालों के साथ जामुन से पेय कैसे बनाएं

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
• नारंगी - 1 बड़ा;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 2 एल;
• चीनी - 150 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• लौंग - 4-5 पीसी।

30 मिनट में शोरबा तैयार हो जाएगा.

100 मिलीलीटर पेय में 167 किलो कैलोरी होती है।

खाना पकाने के चरण:

1. खाना पकाने के कंटेनर में पानी डाला जाता है और 100⁰ तक लाया जाता है;
2. क्रैनबेरी को उबलते पानी में डालें और उबालना जारी रखें;
3. संतरे को गंदगी से अच्छी तरह धोया जाता है (आप इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं);
4. फल से छिलका काट दिया जाता है. गूदे को टुकड़ों में काट लिया जाता है और अभी के लिए अलग रख दिया जाता है;
5. क्रैनबेरी में ज़ेस्ट जोड़ें और 10 मिनट तक उबालना जारी रखें;
6. 10 मिनट के बाद, पेय में चीनी और शहद मिलाया जाता है। अन्य 10 को उबाला जाता है, लेकिन मध्यम आंच पर;
7. बाद में, दालचीनी और लौंग को कॉम्पोट में मिलाया जाता है। आग बंद कर दी जाती है, पेय को ढक्कन से ढक दिया जाता है और डाला जाता है;
8. 15 मिनट के बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है, और संतरे से निचोड़ा हुआ रस इसके शुद्ध संस्करण में मिलाया जाता है।

स्वादिष्ट और कोमल खाना पकाने का तरीका पढ़ें - आपके गुल्लक के लिए कई व्यंजन।

स्वादिष्ट सैंडविच कैसे बनाएं डिब्बाबंद ट्यूना- किसी भी पिकनिक के लिए.

सेब बहुत जल्द पक जाएंगे - इसलिए सेब और दालचीनी से मफिन बनाना उचित है। बढ़िया विकल्पपरिचित पाई. व्यंजन विधि ।

जमे हुए बेरी कॉम्पोट

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

• जमे हुए जामुन - 300 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• पुदीने की टहनी;
• पानी - 2 एल;
• चीनी - 200 ग्राम

आप कॉम्पोट को आधे घंटे में पका सकते हैं.

100 मिली का ऊर्जा मान 144 किलो कैलोरी है।

जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट को चरण-दर-चरण पकाना:

1. पानी को एक सॉस पैन में डाला जाता है और उबलते पानी में लाया जाता है;
2. जैसे ही सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तुरंत चीनी डालें। पानी को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए;
3. बाद में, पैन में सेब और क्रैनबेरी डालें और उबालना जारी रखें;
4. पेय को लगभग पांच मिनट तक इसी अवस्था में रखें, पुदीना डालें;
5. इसके बाद, आग को पूरी तरह से बंद कर दें, कॉम्पोट को ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए;
6. 30 मिनट में सब कुछ बिल्कुल तैयार है.

1. तैयार क्रैनबेरी कॉम्पोट इसके लिए उपयुक्त नहीं है दीर्घावधि संग्रहण. इसका सेवन दो दिनों के भीतर किया जाना चाहिए, अधिमानतः, निश्चित रूप से, तैयारी के दिन;
2. अपने लिए कम समस्याएँ पैदा करने के लिए, कुचले हुए फलों के बजाय साबुत पेय बनाना बेहतर है। अन्यथा, इसे फ़िल्टर करना होगा, और एक से अधिक बार;
3. एक सुखद के लिए मसालेदार स्वादलगभग तैयार तरल मिश्रण में लौंग, दालचीनी, वेनिला मिलाएं;
4. आप विभिन्न फलों और जामुनों को मिलाकर कॉम्पोट पका सकते हैं: खट्टे फल, गुलाब के कूल्हे, समुद्री हिरन का सींग, करंट, रोवन जामुन, सेब;
5. खाना बनाना शुरू करने से पहले, खरीदे गए जामुन को भिगोया जाता है गर्म पानी 5 मिनट के भीतर;
6. एक बजट विकल्प चीनीयुक्त क्रैनबेरी होगा, जो जामुन के ताज़ा संस्करण से सस्ता है।

घर का बना कॉम्पोट्स पकाएं - अधिकतम लाभ और अच्छा मूड प्राप्त करें!

आज मैं आपको फोटो के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, सरल और रेसिपी बताना चाहता हूं स्वस्थ कॉम्पोट- जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट। शरद ऋतु में, क्रैनबेरी आसानी से खरीदी जा सकती हैं और महंगी नहीं होती हैं, इसलिए इस मूल्यवान बेरी के साथ अपनी आपूर्ति को फिर से भरने का समय आ गया है। सर्दी और वायरल बीमारियों की अवधि के दौरान, क्रैनबेरी बस अपूरणीय हैं, इसलिए सर्दियों में आपको निश्चित रूप से उन्हें अपने डिब्बे में रखना चाहिए। आप क्रैनबेरी से बहुत सी चीजें तैयार कर सकते हैं; वे उत्कृष्ट पेय, पाई, जैम आदि बनाते हैं। खट्टी गोभी. कॉम्पोट का हमारा संस्करण सबसे सरल चीज़ है जिसे इस लाल बेरी से तैयार किया जा सकता है। भीगने के बाद, कॉम्पोट एक सुंदर लाल रंग का हो जाता है और मेज पर बिल्कुल अतुलनीय दिखता है। तो, मेरा सुझाव है कि आप तीन सामग्री तैयार करें और आरंभ करें! देखिए कैसे बनाया जाता है बेहद स्वादिष्ट खाना.

- पानी - 1 एल.,
- क्रैनबेरी - 1 ढेर गिलास,
- चीनी - 120 ग्राम।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

यदि आपने स्वयं क्रैनबेरी को फ्रीज किया है, तो संभवतः आपने फ्रीजिंग प्रक्रिया से पहले जामुन को धोया और सुखाया है। स्टोर से खरीदी गई फ्रीजिंग से कुछ भी हो सकता है, इसलिए इसे स्वयं करना बेहतर है। से जामुन प्राप्त करें फ्रीजर, क्रैनबेरी को थोड़ा पिघलने के लिए कुछ समय दें। क्रैनबेरी को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।




एक भाग तुरंत जोड़ें दानेदार चीनी. अगर चाहें तो चीनी को वेनिला चीनी के साथ मिलाया जा सकता है।




एक बार में एक लीटर साफ़ फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें।




पैन को आंच पर रखें, उबाल लें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।






थोड़ी देर के बाद, कॉम्पोट को डिकैन्टर में डालें और आप परोस सकते हैं। इस कॉम्पोट को पुदीने की पत्ती के साथ मिलाया जा सकता है, आप पहले से ही मसाले मिला सकते हैं तैयार पेयआप बर्फ के टुकड़े या जूस के टुकड़े डाल सकते हैं, जो क्रैनबेरी से भी बनाया जा सकता है। मैंने भी तुम्हारे लिए तैयारी की