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चीनी मैश को ठीक से कैसे डिस्टिल करें। आंशिक आसवन। एमएसडी की अक्षमता के बारे में मिथक: पहला, कम आसवन दर

मैश को चांदनी में आसवित करने की प्रक्रिया बहुत जिम्मेदार और समय लेने वाली है। सैद्धांतिक ज्ञान की कमी से उत्पाद को नुकसान हो सकता है या कम गुणवत्ता वाला पेय मिल सकता है। चांदनी आसवन के सही तापमान को बनाए रखने में विफलता से कमरे के इंटीरियर और अंदर गंभीर चोट और क्षति हो सकती है। सबसे अच्छा मामलाउत्पाद की गुणवत्ता खराब करें.

मार्गदर्शन

मूनशाइन केवल आसवन के लिए तैयार मैश से संचालित होता है। एक अनुभवी चन्द्रमा बिना किसी उपकरण के, विशुद्ध रूप से स्वाद और स्वाद के आधार पर इसकी तत्परता का निर्धारण करेगा। उपस्थितितरल पदार्थ यदि ऐसा कोई अनुभव नहीं है, तो आपको एक हाइड्रोमीटर का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो मैश का घनत्व दिखाता है। आसवन के लिए तैयार उत्पाद का घनत्व 1.002 से अधिक नहीं होना चाहिए. यदि उपकरण अधिक मान दिखाता है, तो मैश को किण्वित होना चाहिए।

स्वाद के अनुसार उत्पाद की तत्परता का निर्धारण करना काफी सरल है। आसवन के लिए तैयार ब्रागा में कोई मिठास नहीं है।यदि तरल में मिठास है तो वह अभी तैयार नहीं है। बेशक, आप मीठा मैश ड्राइव कर सकते हैं, लेकिन इस तरह आप बाहर निकलने पर चांदनी की मात्रा खो देंगे - आर्थिक रूप से नहीं। लेकिन मूनशाइनर का लक्ष्य सबसे कम कीमत पर उच्च गुणवत्ता वाला नशीला पेय प्राप्त करना है।

मूनशाइन स्टिल चुनते समय क्या देखना चाहिए?

अब, कुछ लोग चांदनी बनाने के लिए बर्तनों और टैंकों से बने आदिम घरेलू उपकरणों का उपयोग करते हैं। बाज़ार ऑफ़र से भरा हुआ है, इसलिए घरेलू शराब बनाने के लिए हाई-टेक इकाई खरीदना मुश्किल नहीं है। एक अच्छा उपकरण ब्याज के साथ भुगतान करेगा, क्योंकि तैयार की लागत पर्यावरण के अनुकूल है शुद्ध चांदनीकिसी स्टोर में वोदका की कीमत से कई गुना कम, जिसकी गुणवत्ता हमेशा ग्राहकों को संतुष्ट नहीं करती है।

पसंद के मानदंड:

टैंक की दीवार की मोटाई 1.5 मिमी से कम नहीं;
नीचे की मोटाई - 2-3 मिमी;
एक बंधनेवाला ड्रायर की उपस्थिति;
आसानी से धोने के लिए चौड़ा मुँह;
एक थर्मामीटर की आवश्यकता है.

एहतियाती उपाय

आसवन से पहले, मैश को फ़िल्टर किया जाता है, जो भाप लाइन के अवरुद्ध होने और विस्फोट के खतरे को रोकता है। के लिए कंटेनर चन्द्रमा समाप्त हो गयाआग के स्रोत से उचित दूरी पर होना चाहिए,क्योंकि शराब एक ज्वलनशील तरल पदार्थ है. इसी उद्देश्य के लिए, उपयोग से पहले डिवाइस को लीक के लिए जांचा जाना चाहिए।

ऑपरेशन के दौरान उपकरण के सभी तत्व बहुत गर्म होते हैं, इसलिए दस्ताने का उपयोग करना आवश्यक है जो ड्रायर बदलते समय आपके हाथों को जलने से बचाएगा। आसवन टैंक का ढक्कन इकाई के ठंडा होने के बाद ही खोला जा सकता है।, अन्यथा आप भाप से अपना चेहरा या हाथ जलाने का जोखिम उठाते हैं।

सिर और पूंछ को कैसे अलग करें, चांदनी का सही आसवन तापमान

एथिल अल्कोहल का क्वथनांक

आसवन सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि मैश में विभिन्न घटक शामिल होते हैं तरल अवस्थाविभिन्न तापमानों के प्रभाव में, वे गैसीय अवस्था में चले जाते हैं। आसवन तरल को ऐसे अंशों में अलग करता है जो अशुद्धियों की मात्रा में भिन्न होते हैं।

65⁰С के तापमान पर एल्डिहाइड, मेथनॉल, सिरका, एसीटोन निकलते हैं, ईथर के तेल. यह तापमान "सिर" के अलग होने तक बना रहता है। "हेड्स" कुख्यात पेरवाक है, जो पैरों से जल्दी से "काट" जाता है, लेकिन इसमें एक बड़ा नुकसान है - विषाक्त पदार्थों की उच्च सांद्रता।

"हेड्स" की अनुशंसित मात्रा की गणना मैश के लिए ली गई चीनी को ध्यान में रखकर की जाती है। प्रत्येक किलोग्राम से 40-60 मिलीलीटर लेना चाहिए तैयार उत्पाद. पहले अंश को अलग करने के बाद, मैश का तापमान आसवन के लिए आवश्यक स्तर तक बढ़ा दिया जाता है।

शरीर के लिए सबसे सुरक्षित अंश दूसरा है, जिसमें एथिल अल्कोहल होता है। अल्कोहल का वाष्पीकरण तापमान 78℃ है।

यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि घन में डिग्री 85 ℃ से ऊपर न बढ़े।

तीसरा अंश "पूंछ" है जिसमें हैं फ़्यूज़ल तेल. 85℃ और उससे ऊपर के तापमान पर "पूंछें" वाष्पित होने लगती हैं। जब टैंक में तरल का तापमान 98℃ तक पहुँच जाता है तो प्रक्रिया रुक जाती है।

चन्द्रमा का त्वरित आसवन

तेज़ आसवन का उद्देश्य खमीर के पकाने के समय को कम करना है, जिससे तैयार उत्पाद में हानिकारक अशुद्धियों की मात्रा कम हो जाती है। आसवन तरल को आसवन में अलग किए बिना और तापमान व्यवस्था का पालन किए बिना पूरी शक्ति से होता है। आसवन तब तक जारी रहता है जब तक कि जेट की डिग्री 4° तक न गिर जाए।चन्द्रमा की शक्ति को उसके 20 ℃ के तापमान पर मापा जाना चाहिए।

मैश का आंशिक दोहरा आसवन

फलों एवं अनाजों के उत्पादन में मादक पेयकार्बन अवशोषण का उपयोग न करें, जिससे स्वाद और सुगंध कम हो जाती है मूल उत्पाद. यदि किया गया दोहरा आसवनअनाज या फल के कच्चे माल, "सिर" और "पूंछ" को पहले और दूसरे चरण दोनों में हटा दिया जाता है।

पहली दौड़

टैंक को 65⁰С तक गर्म किया जाता है,और जब पहली बूंदें दिखाई देती हैं, तो तापमान तुरंत कम हो जाता है। आप एसीटोन की विशिष्ट गंध से पहले आसवन के दौरान "सिर" निर्धारित कर सकते हैं। यदि आप अनिश्चित हैं, तो निम्नलिखित गणना का उपयोग करें: 1 किलो चीनी के लिए 30 मिली मैश।

दूसरा अंश एक धुंधली शराब है जिसका पहले से ही सेवन किया जा सकता है, लेकिन त्रुटिहीन गुणवत्ता की शराब प्राप्त करने के लिए काम खत्म करना और दूसरा आसवन करना बेहतर है। जेट का सेवन तब तक किया जाता है जब तक कि उसकी ताकत 30⁰ तक न गिर जाए। अलग-अलग, "पूंछ" को तब तक एकत्र किया जाता है जब तक कि जेट की ताकत 5 डिग्री तक नहीं गिर जाती।

दूसरे आसवन से पहले चन्द्रमा का निस्पंदन

दूसरे आसवन से पहले, दूसरे अंश से चांदनी को 30⁰ तक पतला किया जाता है और फ्यूज़ल अशुद्धियों को दूर करने के लिए फ़िल्टर किया जाता है। प्रत्येक लीटर के लिए, 20 ग्राम वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, तरल को एक ट्यूब का उपयोग करके बाहर निकाला जाता है और रूई के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जिस पर लकड़ी या नारियल का कोयला. फार्मास्युटिकल सक्रिय चारकोल का उपयोग किया जा सकता है।

दूसरे आसवन में सिरों को अलग करना

दूसरा आसवन पहले के अनुरूप किया जाता है, लेकिन यहां "सिर" को अधिक धीरे-धीरे हटाने की सिफारिश की जाती है, जो चंद्रमा की सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित करेगा। आदर्श गति 2-3 बूँदें/मिनट।

दूसरा अंश मध्यम तीव्रता से संचालित होता है और जब तक जेट में ताकत 45⁰ तक नहीं गिर जाती। उसके बाद, एक और डिश प्रतिस्थापित की जाती है और अधिकतम तापमान पर "पूंछ" काट दी जाती है। इस तकनीक के अधीन, तैयार चांदनी की ताकत कम से कम 55-60° होगी। ऐसा तेज़ शराबहर किसी के स्वाद के अनुरूप नहीं, इसलिए इसे पतला किया जाता है पेय जल 40° तक.

इस तथ्य के बावजूद कि ये अंश अंतर्ग्रहण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, इन्हें अच्छे उपयोग में भी लाया जा सकता है। "सिर" हैं औद्योगिक शराब, जिसका उपयोग विलायक के रूप में या विंडो क्लीनर के स्थान पर किया जाता है।

बाद वाले अंशों का उपयोग बाहरी औषधीय टिंचर की तैयारी के लिए किया जाता है। बहुत से लोग पूछते हैं कि क्या नए मैश में पूँछ जोड़ना संभव है? अनुभवी चन्द्रमा नए मैश में "पूंछ" जोड़ने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि पेय की गुणवत्ता केवल खराब होती है।

और आप आसवन के बाद बचे हुए का उपयोग कहां करते हैं?

पाने के लिए गुणवत्तापूर्ण पेयप्रक्रिया की प्रौद्योगिकी का पालन करना आवश्यक है। मूनशाइन तैयार करते समय, जिसे बाद में एक उत्कृष्ट वृद्ध आसवन में बनाया जा सकता है, निम्नलिखित नियमों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

ब्रैगा चंद्रमा की गुणवत्ता का आधार है, आसवन से पहले, यह पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए, यानी, खमीर को सभी चीनी को संसाधित करना होगा और छोड़ना होगा अधिकतम राशिएथिल अल्कोहोल। साथ ही, खटास या संक्रमण की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, यह बात अनाज और फलों पर विशेष रूप से अधिक लागू होती है जंगली ख़मीरइस तरह के मैश को पानी की सील के नीचे किण्वन पर रखा जाना चाहिए। मैश की तैयारी की जांच कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन की अनुपस्थिति से की जाती है, स्वाद मीठा नहीं होना चाहिए और मैश हल्का होना चाहिए (अक्सर इसके लिए उपयोग किया जाता है)। खमीर की गुणवत्ता और मैश के घटकों का अनुपात भी महत्वपूर्ण है, और अनाज, फल और चीनी ब्रू के लिए, ये अनुपात और किण्वन समय काफी भिन्न हो सकते हैं। सबसे सरल चीनी मैश (दूसरा नाम हाइड्रोमॉड्यूल) का क्लासिक सिद्ध अनुपात: 5 किलो चीनी के लिए 20-25 लीटर पानी और 100 ग्राम सूखा या 500 ग्राम दबाया हुआ खमीर लिया जाता है, पूर्ण किण्वन का समय 4-7 दिन है तापमान पर निर्भर करता है. ऐसे चीनी मैश के 25 लीटर से सिर और पूंछ के अंशों के चयन के साथ दोहरे भिन्नात्मक आसवन के बाद, 42-45% की ताकत के साथ औसतन 4-5 लीटर उच्च गुणवत्ता वाला आसवन प्राप्त होता है।

- ठंडा करने के लिए गर्मी और पानी की आपूर्ति को सूक्ष्मता से नियंत्रित करने की क्षमता बहुत हद तक चांदनी के स्वाद और गंध पर निर्भर करती है। ये समायोजन मुख्य अंशों का चयन करते समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं, जिनमें सबसे जहरीले अंश होते हैं और अनिवार्य चयन और निपटान के अधीन होते हैं। आसवन क्यूब के ताप को इंडक्शन कुकर का उपयोग करके सबसे अच्छा नियंत्रित किया जाता है, गैस दूसरे स्थान पर है और इस पर प्रक्रिया को विनियमित करना सबसे कठिन है बिजली के स्टोव, क्योंकि सेटिंग्स में बदलाव एक निश्चित समय के बाद महसूस होते हैं। डिस्टिलर को पानी की आपूर्ति सुचारू रूप से नियंत्रित की जानी चाहिए; टूटे हुए नल के साथ, आसवन अधिक कठिन होगा। स्पष्ट मैश को साइफन या ट्यूब का उपयोग करके तलछट से निकाला जाता है और डाला जाता है भबका. आप आसवन क्यूब के ढक्कन को कसकर बंद छोड़ सकते हैं और शेष कार्बन डाइऑक्साइड को छोड़ने के लिए हीटिंग प्रक्रिया के दौरान मैश को हिला सकते हैं। यदि गर्म करने के दौरान मैश पर झाग बनता है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच से निकालना बेहतर होता है - इससे पेय के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

आसवन प्रक्रिया- क्लासिक आसवन योजना इस तरह दिखती है: जेट में न्यूनतम ताकत (5-10%) तक कच्ची शराब के लिए सिर और पूंछ का चयन किए बिना मैश को अधिकतम गति से आसुत किया जाता है, जबकि हीटिंग और कूलिंग को विनियमित किया जाता है ताकि तैयार उत्पाद निकल जाए उपकरण ठंडा हो, पानी की खपत न्यूनतम रखी जा सके। इस प्रकार, कच्ची अल्कोहल के चयन की दर पर प्रतिबंध केवल गर्मी पुनर्प्राप्ति और अल्कोहल वाष्प के संघनन के लिए डिस्टिलर की क्षमताओं पर निर्भर करता है। प्रारंभ में, डिस्टिलेट की पहली बूंदें दिखाई देने तक मैश को अधिकतम शक्ति पर गर्म किया जा सकता है। ऐसी आसवन योजना का मुख्य बिंदु मैश को जितनी जल्दी हो सके उबालना है, क्योंकि लगभग पारदर्शी स्पष्ट मैश में भी खमीर निलंबन होता है और क्या लंबा खमीरएक घन में उबालें, चांदनी में जितनी अधिक अशुद्धियाँ स्वाद और सुगंध में अप्रिय होंगी। इसीलिए स्पष्ट मैश को आसवित करना महत्वपूर्ण है। कच्ची शराब प्राप्त करने के बाद, इसे 20-30% ताकत तक पतला किया जाता है, विशेष सक्रिय कार्बन से शुद्ध किया जाता है और सिर और पूंछ के चयन के साथ दूसरे आंशिक आसवन के लिए भेजा जाता है। यदि मैश अनाज या फलों से बनाया गया है, और आप मूल पौधा के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपको कच्ची शराब को चारकोल से साफ करने की आवश्यकता नहीं है। हानिकारक अशुद्धियों से चन्द्रमा की शुद्धि में अधिक आश्वस्त होने के लिए, आप मैश के पहले आसवन के दौरान मुख्य अंशों का चयन कर सकते हैं।

क्या चित और पट आवश्यक हैं?यह नौसिखिया डिस्टिलर्स के सबसे आम प्रश्नों में से एक है - "क्या प्रमुखों का चयन करना आवश्यक है, खासकर यदि उपकरण इतना अच्छा है, एक कॉलम के साथ, आधुनिक, और इसी तरह।" उत्तर स्पष्ट है - उपकरण के डिज़ाइन या लागत की परवाह किए बिना, सिर के अंशों का चयन हमेशा किया जाना चाहिए। यह दोहरे आसवन की आवश्यकता के बारे में भी 100% है। पहले आसवन के उत्पाद को व्यर्थ में कच्चा नहीं कहा जाता है और इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, रोटी पकाते समय पहले आटा तैयार किया जाता है, फिर उसे एक निश्चित तरीके से पकाया जाता है। कच्ची शराब पीना उतना ही हानिकारक है कच्चा आटा- ये आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. सबसे मजबूत, लेकिन साथ ही जहरीले और हानिकारक आसुत अंशों के सही चयन के लिए, आपके चांदनी के लिए एक निश्चित अभ्यास और आदत अभी भी आवश्यक है। पहली बार, यह उतना आसानी से और स्वाभाविक रूप से सामने नहीं आ सकता जितना वे इंटरनेट पर इसके बारे में लिखते हैं या वीडियो में इसके बारे में बात करते हैं। हेड्स (जिसे पेरवाक या पेरवाच भी कहा जाता है) डिस्टिलेट का प्रारंभिक गैर-खाद्य हिस्सा है, जिसमें एसीटोन, एसीटैल्डिहाइड और मिथाइल अल्कोहल होता है, जिसमें अधिकांश मेथनॉल होता है फल मैश. चूँकि शीर्ष अंशों का क्वथनांक एथिल अल्कोहल की तुलना में कम होता है, वे आसवन के दौरान सबसे पहले बाहर आते हैं और उनमें से अधिकांश को आसवन में प्रवेश करने की अनुमति दिए बिना दूर ले जाया जा सकता है।

लक्ष्य चयन- आसवन क्यूब को गर्म करने की प्रक्रिया में, रेफ्रिजरेटर से पानी के कनेक्शन की पहले से जांच करें और, जब आसवन की पहली बूंदें दिखाई दें, तो शीतलन लागू करें, जबकि हीटिंग को न्यूनतम कर दिया जाए। क्यूब या कॉलम पर थर्मामीटर की रीडिंग को ठीक करने की सिफारिश की जाती है, भविष्य में ये रीडिंग आपको पहले से जानने की अनुमति देगी कि सिर किस तापमान पर जाएगा और समय पर कूलिंग चालू करना होगा। उसके बाद, धीरे-धीरे गर्मी वापस जोड़कर और पानी की आपूर्ति कम करके, आपको तैयार उत्पाद की आउटपुट दर को 1-2 बूंद प्रति सेकंड पर समायोजित करने की आवश्यकता है। पूरे आसवन के दौरान पानी की आपूर्ति को इस तरह से नियंत्रित किया जाना चाहिए कि चांदनी ठंडी निकले (आवश्यक रूप से - गर्म नहीं!)। पहले आसवन के दौरान, ऐसी स्थितियाँ संभव होती हैं जब पहली बार में जेट आवश्यक ड्रिप मोड से अधिक मजबूत होता है, और हीटिंग के अत्यधिक समायोजन के बाद, आसवन पूरी तरह से बहना बंद कर देता है। इसके लिए अभ्यास की आवश्यकता होती है और आपके अपने उपकरण पर 2-3 आसवन आपको प्रक्रिया में महारत हासिल करने के लिए कौशल प्रदान करेंगे।

कितने सिर लेने हैं?शीर्ष अंशों की गणना करने का सबसे लोकप्रिय तरीका मैश में चीनी सामग्री है। 1 किलोग्राम चीनी में से 50-70 मिलीलीटर लिया जाता है, अर्थात यदि 5 किलोग्राम चीनी से मैश बनाया जाता है, तो 250-350 मिलीलीटर सिर लेना चाहिए। दूसरे पर आंशिक आसवनकच्ची अल्कोहल की मात्रा की गणना 100% (पूर्ण) अल्कोहल की मात्रा के 10% के रूप में की जाती है। उदाहरण के लिए, यदि मैश के आसवन के बाद, 55% की ताकत के साथ 5 लीटर कच्ची शराब प्राप्त हुई - 5000 मिलीलीटर की कुल मात्रा 55% (अल्कोहल सामग्री) \u003d 2750 मिलीलीटर से गुणा की जाती है, कम से कम 10% पूर्ण अल्कोहल की मात्रा (इस उदाहरण के लिए 275 मिली) - यह है और शीर्ष अंश हैं।

चांदनी शरीर का चयन(दूसरा नाम हृदय है) - सिर के अंशों के चयन के बाद, आप ताप बढ़ा सकते हैं और, पानी को समायोजित करके, आसुत का चयन शुरू कर सकते हैं। एथिल अल्कोहल का क्वथनांक 78.3 डिग्री सेल्सियस है और यदि उपकरण कॉलम पर थर्मामीटर से सुसज्जित है, तो यथासंभव लंबे समय तक कॉलम में 78-80 डिग्री का स्थिर तापमान बनाए रखने का प्रयास करें, इसे "अल्कोहल शेल्फ" बनाए रखना कहा जाता है। ". उत्पाद की ताकत उपकरण के डिजाइन, एक मजबूत स्तंभ की उपस्थिति और की उपस्थिति पर निर्भर करती है ऑन-लोड नलया एसपीएन. इसके अलावा एक महत्वपूर्ण नियामक आसवन की गति (धीमी - धीमी) है मजबूत आसवन). उत्पाद के मुख्य भाग के चयन के अंत तक, घन और स्तंभ में वाष्प का तापमान बढ़ जाता है और अल्कोहल की मात्रा कम हो जाती है, जबकि आसुत निकास दर काफी कम हो जाती है। यह सब बताता है कि निकट भविष्य में टेल फ्रैक्शन चले जाएंगे।

पूँछ का चयन- टेल फ्रैक्शंस में फ़्यूज़ल ऑयल की अधिकतम मात्रा होती है। यदि वे आसुत में मिल जाते हैं, तो पेय की एक अप्रिय तीखी गंध, स्वाद और मैलापन दिखाई देता है, कड़वा स्वाद संभव है। फिल्मों में इस्तेमाल की जाने वाली क्लासिक चाल - चांदनी की एक बोतल हमेशा धुंधली रहती है, लेकिन यह अच्छे का संकेत नहीं है घर का बना शराब. बल्कि, इससे पता चलता है कि आंशिक आसवन को पहले उपेक्षित किया गया था और इस चन्द्रमा में बहुत सारे फ़्यूज़ल तेल हैं। डिस्टिलेट में पूँछ की उपस्थिति के स्पष्ट संकेतों में से एक एक विशिष्ट तीखी गंध है, जो अक्सर खट्टे रंग के साथ होती है। कभी-कभी पूँछों को एक अलग कंटेनर में ले जाया जाता है और उसमें डाल दिया जाता है अगला बैचआसुत मैश (एक संदिग्ध निर्णय, क्योंकि इससे मैश की गुणवत्ता में बिल्कुल भी सुधार नहीं होता है) या उन्हें सुधार के लिए भेजें, लेकिन इसके लिए विशेष महंगे उपकरण की आवश्यकता होती है। अधिकतर, उन्हें बस अवशेष के साथ ही निपटा दिया जाता है (यह आसवन के बाद क्यूब में मैश का नाम है)। चन्द्रमा के चित्रों पर पूँछ अंशों का पुनः आसवन बेकार है। यद्यपि पूँछ अंश पर्याप्त हो सकता है उच्च सामग्रीशराब (40% तक) - समय रहते शरीर से शराब के उत्सर्जन को रोकना बहुत ज़रूरी है। अनाज या अंगूर डिस्टिलेट के साथ काम करते समय, प्री-टेल अंशों का एक छोटा सा हिस्सा कभी-कभी पेय में डाल दिया जाता है, क्योंकि वे सबसे अधिक सुगंधित होते हैं। कॉन्यैक सबसे अधिक में से एक है लोकप्रिय पेय, जहां पूंछों का एक निश्चित अनुपात आवश्यक रूप से तैयार उत्पाद में गहराई तक जाता है अंगूर का स्वाद, लेकिन ओक बैरल में लंबी उम्र बढ़ने के बाद, अधिकांश हानिकारक पदार्थवाष्पित हो जाता है।

गंध से सिर और पूंछ को पहचानना सीखें, आपकी अपनी नाक डिस्टिलर का सबसे अच्छा उपकरण है। डिस्टिलेट की कुछ बूंदें आपके हाथ की हथेली में टपकाई जाती हैं और यदि तेज एसीटोन या अन्य चीज हो तो उसे आपकी उंगलियों पर रगड़ा जाता है। बुरी गंधसिर अभी भी घूम रहे हैं. सिलाई में विशिष्ट सुगंध भी होती है और अनुभव के साथ आप कॉलम में तापमान के बिना और जेट में तैयार उत्पाद की ताकत को मापे बिना अंश निर्धारित करने में सक्षम होंगे, हालांकि मापने की तकनीक भी काम में बहुत महत्वपूर्ण है।
चाँदनी की धारा के नीचे से अभी भी एक पेय पियें - गलत! तेजतर्रार वाक्यांश "यहाँ मैंने पेरवाक के जेट के नीचे से एक गर्म चीज़ पकड़ी" प्रक्रियाओं की पूरी गलतफहमी की बात करता है। दोहरे आसवन और आवश्यक शक्ति तक तनुकरण के बाद, 38-45% चांदनी को कांच के कंटेनरों या बोतलों में आराम के लिए छोड़ दिया जाता है या जोर दिया जाता है सुगंधित फल, मेवे, जड़ी-बूटियाँ या। नोबल डिस्टिलेट डाले जाते हैं ओक बैरल 6-18 महीनों के लिए और व्हिस्की, कॉन्यैक या रम जैसे पुराने पेय बनाएं। क्या आपके पास कुछ वर्षों तक प्रतीक्षा करने का धैर्य है यह अज्ञात है, लेकिन 2-3 सप्ताह न्यूनतम चांदनी है आवश्यक रूप से होना चाहिएछुट्टी पर रहो. और यह आराम जितना लंबा होगा, आपका पेय उतना ही स्वादिष्ट और नरम होगा।
प्रश्न की थ्योरी का ज्यादा अध्ययन न करें!होम ब्रूइंग के विषय में अभी भी रहस्य का हल्का सा स्पर्श और तकनीक की अधूरी समझ है, इसलिए इंटरनेट पर कुछ नियमित मास्टर डिस्टिलर के लेखों या वीडियो के बहकावे में न आएं। अपना पहला कदम उठाएं, मैश डालें और आसवन करने का प्रयास करें - जब तक अभ्यास शुरू न हो जाए, अत्यधिक सैद्धांतिक ज्ञान केवल हस्तक्षेप कर सकता है। अंत में, यह वही रसोई है और चांदनी बनाना अच्छा मांस तलने या बोर्स्ट पकाने से ज्यादा कठिन नहीं है। उपकरणों के चुनाव को लेकर महीनों तक उलझने और माथापच्ची करने की जरूरत नहीं है, घर पर बने पेय बनाना शुरू करें और समझ बहुत जल्दी आ जाएगी!
हमेशा ध्यानपूर्वक चित और पट का चयन करें और डबल डिस्टिल करें!सबसे बढ़कर, नौसिखिए डिस्टिलर्स को विषाक्तता का डर रहता है अगर कुछ काम नहीं करता है या गलत हो जाता है। मेथनॉल को विशेष रूप से भयानक भूमिका सौंपी गई है, दृष्टि की हानि तक और मौतें. यह इस तथ्य के कारण है कि 90 के दशक में मिथाइल अल्कोहल अक्सर शराब के रूप में दुकानों में पहुंच जाता था और लोग जहर के शिकार हो जाते थे। जहां तक घर में बने पेय पदार्थों की बात है - यदि कच्चा माल चीनी, पानी और खमीर है, तो ऐसे आसवन में लगभग कोई मेथनॉल नहीं होगा। यदि मैश फलयुक्त है, तो किण्वन के दौरान मिथाइल अल्कोहल बन सकता है, लेकिन इसका अधिकांश भाग शीर्ष अंशों के चयन के दौरान निकल जाएगा। यह भी विचार करने योग्य है कि मिथाइल अल्कोहल विषाक्तता के लिए मारक है ... एथिल अल्कोहल! अर्थात्, यदि ब्रांडी के लिए अंगूर मैश के आसवन के दौरान आपने शीर्ष अंशों के साथ 100% मेथनॉल का चयन नहीं किया है, तो एक गिलास पियें घर का बना कॉन्यैकआपने पहले ही अपने आप को इसकी कार्रवाई से सुरक्षित कर लिया है। जब उपाय करें शराब पीना, यहाँ एक प्रसिद्ध परिचारक का एक उद्धरण है: "यदि आप नहीं पी सकते, तो मत पियें।"
अभी खरीदें अच्छा उपकरण , जिसे 2 महीने के बाद आप कमजोर रेफ्रिजरेटर, कमज़ोर डिज़ाइन, या स्टीमर पर फ़्यूज़ल ऑयल ड्रेन वाल्व की अनुपस्थिति के कारण बदलना नहीं चाहेंगे। कोशिश करें कि आप अपना पहला सामान न खरीदें शराब बनाने की मशीन"सबसे आम, सस्ता, सरल" के सिद्धांत पर। सबसे अधिक संभावना है, यह आपको भविष्य में अन्य, अधिक कार्यात्मक उपकरण खरीदने के लिए प्रेरित करेगा, और सबसे सरल प्रयुक्त डिस्टिलर को मूनशिनर्स के मंचों पर भी बेचना मुश्किल होगा। अंततः, आपको दो उपकरणों के लिए भुगतान करना होगा। आंकड़ों के अनुसार, हर कोई, जिसने पहला उपकरण खरीदने के बाद, आसवन में संलग्न रहना जारी रखा, अपने उपकरण के आसवन घन की मात्रा को बदलने, आधुनिक बनाने और बढ़ाने के बारे में सोचा। डिस्टिलर का तुरंत एक विश्वसनीय और समझने योग्य डिज़ाइन चुनें, डिस्टिलेशन क्यूब की मात्रा को मार्जिन के साथ लेना बेहतर है। उबलने पर अलग-अलग मैश एक अलग फोम कैप दे सकता है, क्यूब मात्रा के 3/4 से अधिक नहीं भरा जाता है! अपने पहले उपकरण के अंतिम चयन से पहले परिचित डिस्टिलर्स या हमारी दुकान के विशेषज्ञों से परामर्श लें।

आसवन के दौरान चांदनी को अंशों में अलग करना लंबे समय से आयातित आसवन की नकल बनकर रह गया है। होम मूनशिनर्स तेजी से बाहर निकलने पर और अंत में डिस्टिलेट को काटने का नियम बना रहे हैं। इस मामले में, तैयार उत्पाद की मात्रा में कुछ नुकसान होता है। इसलिए, भिन्नों को काटना गुणवत्ता और मात्रा के बीच एक समझौता है। नौसिखिया डिस्टिलर्स के लिए, भिन्नों को अलग करने के सिद्धांतों और उनकी संख्या की गणना करने के तरीकों पर विचार करें।

चन्द्रमा के अंश

आसवन के परिणामस्वरूप प्राप्त संपूर्ण आसवन को तीन अंशों में विभाजित करने की प्रथा है (फ्रेंच फ्रैकियो से - भाग, शेयर): सिर, शरीर और पूंछ। वे आवश्यक तेलों, विषाक्त अल्कोहल, एसिड को अलग करने के लिए ऐसा करते हैं जो निश्चित रूप से किण्वन और आसवन के दौरान दिखाई देंगे। वे किसी भी ब्रागा, अनाज और फल दोनों में मौजूद होते हैं।

सिर

पहले गुट, जिन्हें "प्रमुख" कहा जाता है, को पेरवाच या पेरवाक के नाम से भी जाना जाता है। इसे कभी-कभी गलती से ढोना का सबसे मजबूत और सबसे मूल्यवान हिस्सा माना जाता है। वास्तव में, यह खतरनाक यौगिकों का एक सांद्रण है: मिथाइल अल्कोहल, एथिल एस्टर, एसीटैल्डिहाइड।

एथिल अल्कोहल की तुलना में कम क्वथनांक के कारण वे सबसे पहले बाहर आते हैं। मुखिया गुटएक तीखा, अत्यंत अप्रिय है रासायनिक गंध. इस कारण से, कभी-कभी सिरों का तकनीकी उपयोग होता है, लेकिन अधिकांशतः इन्हें ढाला जाता है।

शरीर

"शरीर" या "हृदय" को चन्द्रमा का मुख्य भाग कहा जाता है। सिद्धांत रूप में, इस अंश में पानी और एथिल अल्कोहल होना चाहिए। व्यवहार में, केवल सुधार ही ऐसा परिणाम प्राप्त कर सकता है। चांदनी पर आसवन करते समय, मैश के ताप तापमान को सटीक रूप से समायोजित करना मुश्किल होता है। एथिल अल्कोहल के करीब क्वथनांक वाले कुछ विदेशी पदार्थ मध्य अंश में आते हैं।

पूंछ

"पूंछ" से उनका तात्पर्य चन्द्रमा के अंतिम निकास से है। यह अंश सभी भारी एस्टर और यौगिकों को एकत्र करता है जो 90°C से ऊपर के तापमान पर उबलते हैं। वस्तुगत रूप से, वे साथ नहीं रखते बड़ा नुकसानस्वास्थ्य, खासकर जब इसकी तुलना एथिल अल्कोहल से की जाती है। लेकिन, बड़ी मात्रा में चांदनी में जाने पर, फ़्यूज़ल तेल बहुत अप्रिय गंध और विशिष्ट बादल रंग देते हैं।

खतरनाक के विपरीत भोजन का उपयोगहेड टेल पाए जा सकते हैं उपयुक्त अनुप्रयोग. अक्सर, आसवन शुरू होने से पहले टेल अंश को नए मैश में जोड़ा जाता है। ऐसा इसकी ताकत और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। लोकप्रिय मिथक के बावजूद, पुनः आसवनकोई पूँछ नहीं उपयोगी प्रभावनहीं लाऊंगा. आसुत की गुणवत्ता वही रहेगी.

प्रमुखों का चयन कैसे करें?

सिरों का आयतन निर्धारित करने के कई तरीके हैं। पसंद उपयुक्त रास्तायह चन्द्रमाओं के कौशल और अनुभव के साथ-साथ तात्कालिक साधनों पर निर्भर करता है। निर्णायक महत्व अंशों के चयन का तापमान और चन्द्रमा की ताकत है। इसका उपयोग घरेलू मूनशाइन स्टिल पर किया जा सकता है, जिसमें एक क्यूब, एक कूलर, संभवतः एक सूखा स्टीमर या एक डिफ्लेग्मेटर शामिल होता है।

चीनी द्वारा

चीनी के लिए शीर्षों का चयन गणना की एक सटीक और स्पष्ट विधि है। विधि का सार है अगला अनुपात. व्यावहारिक रूप से, यह पता चला कि मैश में मिलाए गए 1 किलो चीनी के लिए 70-100 मिलीलीटर सिर जिम्मेदार होते हैं। खमीर डालने से पहले एक हाइड्रोमीटर मैश की मिठास को मापता है। इन आंकड़ों के आधार पर आप मैश में चीनी की मात्रा की गणना कर सकते हैं।

उदाहरण। हमारे पास 15% मिठास (चीनी मीटर रीडिंग) के साथ 20 लीटर मैश है। हमें चीनी का वजन मिलता है: 20 * 0.15 = 3 किलो। 3 किलो चीनी के लिए 210-300 मिली डिस्टिलेट का चयन करना चाहिए।

दोनों आसवनों के दौरान सिर को अलग करने की सिफारिश की जाती है, प्रत्येक 50%। पहली और दूसरी बार दोनों में हम 150 मिलीलीटर सिर का चयन करते हैं। मापने के उपकरणों के अभाव में, अतिरिक्त चीनी की मात्रा को स्केल से सटीक रूप से मापना संभव है। इस विधि के लिए मैश तैयार करने के चरण में ही स्पष्ट क्रियाओं की आवश्यकता होती है। लेकिन यह आपको आसवन से पहले यह जानने की अनुमति देता है कि आपको कितने सिर अलग करने की आवश्यकता है।

शराब से

यह विधि उपयुक्त है यदि आपने पहले से आसवन के लिए तैयारी नहीं की है और मैश की प्रारंभिक चीनी सामग्री को नहीं मापा है। इस मामले में, सिर की संख्या शुद्ध अल्कोहल सामग्री का 10-15% है। ऐसा करने के लिए, हम अंशों को अलग किए बिना पहला आसवन करते हैं। और हम अल्कोहल मीटर से मध्यवर्ती कच्ची शराब की ताकत को मापते हैं।

उदाहरण। पहले आसवन के बाद, 68% की ताकत के साथ 7 लीटर उत्पाद प्राप्त हुआ। शुद्ध अल्कोहल सामग्री: 7 * 0.68 = 4.76 लीटर। इसका मतलब है कि सिर की अधिकतम संख्या है: 4.67 * 0.15 = 0.714 मिली।

तापमान से

यह विधि विभिन्न पदार्थों के क्वथनांक के अंतर पर आधारित है। इन तापमानों की निकटता के कारण यह सबसे स्पष्ट नहीं है। घर पर, घरेलू चांदनी पर, 1-2 डिग्री की सटीकता के साथ ताप उत्पन्न करना अभी भी काफी कठिन है।

प्रक्रिया निम्नलिखित है:

काढ़े को उबाल लें।
फिर धीरे-धीरे 15-20 मिनट में हीटिंग तापमान को 79 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं। पहली बूंदों के साथ, एसीटैल्डिहाइड 22 डिग्री सेल्सियस के क्वथनांक के साथ बाहर आ जाएगा, एथिल एसीटेट श्रृंखला को समाप्त कर देगा - 79 डिग्री सेल्सियस।
और धीरे-धीरे कम भी करें विपरीत पक्षइसमें उपलब्ध तरल का अधिकतम लाभ उठाने के लिए तापमान की रेंजएस्टर और तेल. एकत्रित आसवन मुख्य अंश होगा।
शरीर को बाहर निकालने के लिए मैश को दोबारा गर्म करें। शरीर का चयन तापमान 79-88°C है, पूंछें और आगे बढ़ेंगी।

गंध से

यह अन्य तरीकों के साथ ही मौजूद है, लेकिन सबसे अप्रत्याशित है। इसका उपयोग केवल अनुभवी डिस्टिलर्स द्वारा किया जाता है। संपूर्ण सार गुरु के अनुभव और अंतर्ज्ञान पर बनाया गया है, जो दौड़ के चरण का सही आकलन करता है। अपनी हथेली में डिस्टिलेट की कुछ बूँदें इकट्ठा करके, वह उन्हें अपनी उंगलियों से रगड़ता है और गंध से अंश निर्धारित करता है। इस पद्धति की तकनीक की व्याख्या करना असंभव है। मूनशाइन ब्रूइंग में लंबे समय तक अभ्यास करना पड़ता है।

पूँछ कैसे काटें?

पूँछ का चयन आसवन की शक्ति पर आधारित होता है। आमतौर पर, शरीर का चयन तब रोक दिया जाता है जब धारा में ताकत 40 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाती है, जिसके माप के लिए अल्कोहल मीटर की आवश्यकता होती है। पेय को छोटे कंटेनरों में छोटे भागों में एकत्र किया जाता है, 20 डिग्री सेल्सियस (अल्कोहल मीटर का ऑपरेटिंग तापमान) तक ठंडा किया जाता है और ताकत के लिए मापा जाता है। क्रियाएँ तब तक दोहराई जाती हैं जब तक कि किला कम न हो जाए। अब पूँछें बाहर आ रही हैं।

पुराने जमाने का तरीका आपको लाइटर का उपयोग करके अल्कोहल मीटर के बिना पूंछ को काटने की अनुमति देता है। डिस्टिलेट को लोहे के चम्मच में इकट्ठा करके आग लगा देनी चाहिए। गैर-जलने वाले आसवन को पूँछ के रूप में वर्गीकृत किया गया था।

बाद के आसवन के दौरान अंशों का चयन

चित और पट का चयन दोहरा आसवनदूसरे आसवन में आवश्यक रूप से किया जाता है। मध्यवर्ती कच्ची शराब के उत्पादन के दौरान, कई मूनशाइनर "सूखी" यानी कि डिस्टिल करते हैं अंतिम बूंद. लेकिन अधिकांश स्रोत अभी भी प्रत्येक चरण में अवशेषों का चयन करने की आवश्यकता पर सहमत हैं। बेशक इनमें कुछ अल्कोहल रह जाता है, लेकिन गंध और स्वाद के बिना इसे निकालना संभव नहीं है। प्रथम आसवन के दौरान शीर्षों का चयन तब किया जाता है जब उनकी सटीक संख्या पहले से ज्ञात हो। पहली बार 50% और दूसरी बार 50% लिया जाता है।

ध्यान दें, केवल आज!

और अब - एक बहुत ही दिलचस्प बिंदु - मैश के आसवन की गति। अधिकांश चन्द्रमाओं का मानना है कि चन्द्रमा का आसवन (कमजोर तापन) जितना धीमा होगा, वह उतना ही बेहतर होगा। और कुछ साथी किसी प्रकार का तापमान बनाए रखने की सलाह भी देते हैं।

मुझे ऐसा क्यों लगता है कि तापमान बनाए रखने की सलाह कम से कम अजीब है? क्योंकि किसी भी तरल पदार्थ (और उनके मिश्रण) का क्वथनांक केवल उसी पर निर्भर करता है भौतिक गुणऔर दबाव, लेकिन ताप दर पर निर्भर नहीं करता है। उदाहरण: केतली में उबलता पानी कभी भी 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म नहीं होगा, क्योंकि यह धीमी आंच पर उबलता है, और उबलने के बाद हमने तेजी से गैस डाली, तो यह और अधिक तेजी से उबलेगा।

100 डिग्री, यह मैं, निश्चित रूप से, स्पष्टता के लिए हूं - वास्तव में, तापमान थोड़ा अधिक / कम होगा, जो पानी में अशुद्धियों की उपस्थिति और यहां तक कि वायुमंडलीय दबाव पर भी निर्भर करता है।

और अब आइए "फ़्यूज़ल तेल" को याद करें, जिसका क्वथनांक एथिल अल्कोहल - पानी के मिश्रण के क्वथनांक से बहुत अधिक है। वे व्यावहारिक रूप से उबालते नहीं हैं, लेकिन क्वथनांक से काफी कम तापमान पर भी उनका गहन वाष्पीकरण होता है, जिसके कारण वे चांदनी में गिर जाते हैं।

लेकिन जितना अधिक फ़्यूज़ल तेल चांदनी में "उड़" जाएगा, उतनी ही गहरी सफाई की आवश्यकता होगी। उनके वाष्पीकरण की दर भी व्यावहारिक रूप से ताप की तीव्रता पर निर्भर नहीं करती है, लेकिन चांदनी में वाष्पित होने वाले फ़्यूज़ल तेल की मात्रा उबलने के समय के सीधे आनुपातिक होगी। और यह जितना अधिक होगा, उबलने की तीव्रता उतनी ही कम होगी।

यानी, हम जितनी अधिक तीव्रता से उबालेंगे, उबलने का समय उतना ही कम होगा छोटी राशिफ़्यूज़ल तेलों को चांदनी में आने का समय मिलेगा। सच है, तीव्र उबलने से शीतलन दर और थ्रूपुट (प्रतिरोध) दोनों के संदर्भ में, कॉइल पर एक अतिरिक्त भार पैदा होता है। इससे छींटे पड़ने (मैश बाहर थूकने) की संभावना भी बढ़ जाती है।

अर्थात्, आसवन की गति की वास्तविक सीमाएं हो सकती हैं: कुंडल के ठंडा होने पर एक सीमा, स्वीकार्य दबाव पर सर्किट के थ्रूपुट पर एक सीमा, और फोमिंग और मैश को "थूकने" से जुड़ी एक सीमा .

सौभाग्य से, कुंडल के साथ कोई समस्या नहीं होनी चाहिए: एक चांदनी अभी भी तीन के लिए उबल रही है गैस बर्नरअधिकतम शक्ति पर, यह पाँच पतली तांबे की ट्यूबों का उत्कृष्ट कार्य करता है। और मैश को थूकने के बारे में, अभी भी चंद्रमा के उच्चतम बिंदु से भाप लेने की सलाह दी जा सकती है। यह फ़्यूज़ के रूप में भी अच्छी तरह से काम करता है - एक उपकरण जिसका इस साइट पर बार-बार उल्लेख किया गया है। यह डिफॉमर के रूप में भी अच्छा काम करता है। वनस्पति तेलअधिमानतः गंधहीन। एक कैन से चांदनी पर एक बड़ा चम्मच झाग को काफी हद तक कम कर देगा।

झाग के संबंध में - मैश में जितना अधिक खमीर - उतना अधिक झाग। प्रति 90 लीटर मैश में एक किलोग्राम खमीर के साथ, किण्वन और आसवन दोनों के दौरान व्यावहारिक रूप से कोई फोम नहीं होता है। लेकिन पहले से ही 1.5 किलोग्राम प्रति 90 लीटर पर, फोम काफी तीव्रता से चढ़ गया।

मुझे किण्वन टैंक में थोड़ा सा तेल डालना पड़ा और सब कुछ शांत हो गया।

ताप शक्ति में वृद्धि के साथ मैश के जलने की संभावना के संबंध में: यदि कोई अवक्षेप है, तो यह लगभग किसी भी ताप शक्ति के साथ जल जाएगा। लेकिन गर्म अवस्था में बिताया गया समय सीधे तौर पर खमीर के थर्मल अपघटन के परिणामस्वरूप निकलने वाले पदार्थों की मात्रा को प्रभावित करता है।

चन्द्रमा के तीव्र उबाल के पक्ष में ये मेरे तर्क हैं।

लेकिन यह याद रखना चाहिए कि यह पूर्ण चांदनी की राह पर केवल एक कदम है।

चांदनी को साफ करने के सभी तरीके, उनके प्रयोग के क्रम में नीचे दिए गए हैं:

सहज रूप में, सर्वोत्तम परिणामसभी विधियों का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है।

आप उन डिज़ाइनों से भी परिचित हो सकते हैं, जिनके बिना आप अच्छी चांदनी नहीं बना सकते।

जैसा कि परी कथा "द वुल्फ एंड द सेवेन किड्स" में एक पात्र ने कहा - बस्ता, छोटे बच्चे! नृत्य समाप्त हो गया है! मैं आपकी साइट को आपके सभी बाढ़, एचएफ और अन्य कचरे के साथ छोड़ रहा हूं। गुहिकायन, ज़ोन पिघलने, वैकल्पिक उबलने आदि के साथ एक-दूसरे के कानों पर नूडल्स लटकाएं। मैं अपने "सुधार एल्गोरिदम" को अपने साथ लेकर जा रहा हूं। अंत में, मैं उन सभी 137 पाठकों को धन्यवाद देता हूं जिन्होंने पुस्तक के लिए आवेदन किया है। निकट भविष्य में, आप सभी इसे इलेक्ट्रॉनिक रूप में प्राप्त करेंगे, कुछ कागजी रूप में, जैसा आपने आदेश दिया था। एलिसेव मिखाइल सर्गेइविच - पुस्तक के लेखक " अंगूर वोदका. अभ्यास नोट्स"

1 #34 अलेक्जेंडर1974 11/14/2015 06:45

मैं eliseev_msmail.ru उद्धृत करता हूँ:

गोरा उद्धरण:
"eliseev_msmail.ru" जी-जी। वहीं एक जगह लिखा है- पागल विचार. क्या हटाना है यह नशे में धुत एडमिन तय करता है।

विचार पागलपन भरे होते हैं, और कभी-कभी मूर्खतापूर्ण भी। लोगों ने पहिए के आविष्कार से पहले ही शराब बनाना शुरू कर दिया था, और 1334 से शराब को आसवित करके शराब बनाना शुरू कर दिया था। अध्ययन न करना और इसके अलावा, उनके अनुभव को नज़रअंदाज करना मूर्खता है। अलेक्जेंडर 1974 को उद्धृत करते हुए:
अधिक गति कम है...आपकी बातचीत से आपका सिर घूम रहा है!!! उन्होंने पूरी आवर्त सारणी अटका दी है जिसे आप पहले से ही पीना चाहते थे! आप एल्युमीनियम क्यूब आदि में नहीं पी सकते! हम शुरुआती हैं, हम पीना चाहते हैं सुनिए कैसे और क्या हानिकारक घटकबहिष्कृत किया जा सकता है!!! और क्षुद्र हानिकारकता के बारे में, तो हम पंप वाले पैरों को अलग तरह से खाते हैं

व्यवस्थापक! मेरा मानना है कि आपका मंच एक-दूसरे को यह साबित करने के लिए आयोजित नहीं किया गया है कि बकरी कौन है। हम परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और इसकी लागत को कम करने के लिए अनुभव का आदान-प्रदान करने के लिए स्वतंत्र रूप से जानकारी का आदान-प्रदान करते हैं। मैं शूरिक जैसी टिप्पणियों पर विचार करता हूं साइट और उसके लेखकों दोनों के लिए आक्रामक। मैं सख्त सेंसरशिप लागू करने का प्रस्ताव करता हूं - पूरे पाठ में 1 से अधिक व्याकरणिक त्रुटि नहीं!

साइट और समर्थन दोनों के लिए व्यवस्थापक को एक अलग एटीपी! व्याकरण के लिए, मैं जल्दी में था (यह टपक रहा था) और अब क्या? और जहां तक अपमान का सवाल है, वहां कोई नहीं था, मैं सिर्फ विशिष्ट बातें चाहता था! सही उत्तर के लिए समय नहीं था!....और यहाँ एक फ्लूडिका है....यहाँ आक्रोश का परिणाम है!

1 #33 नशे में धुत्त व्यवस्थापक 11/14/2015 03:37

मैं eliseev_msmail.ru उद्धृत करता हूँ:

गोरा उद्धरण:
"eliseev_msmail.ru" अपनी साइट खोलें और वहां लिखें।

और आपकी बकवास को कौन उद्धृत करेगा, उदाहरण के लिए, अशुद्धियों के क्रमिक उबलने के बारे में। वैसे, प्रकृति इतनी व्यवस्थित है कि प्रत्यक्ष प्रक्रिया और विपरीत दोनों संभव हैं। अशुद्धियाँ, फिर अन्य, आदि। जो कुछ बचा है वह यह है कि उन्हें करछुल से निकालें और अपने स्वास्थ्य के लिए पी लें। जी-जी!

ज़ोन पिघल रहा है. .../%D0%97%D0%B E%D0%BD%D0%BD%D 0%B0%D1%8F_%D0% BF%D0%BB%D0%B0% D0%B2%D0%BA% D0% B0
मैं यह नहीं कह रहा कि यह तर्कसंगत है, लेकिन सैद्धांतिक रूप से...

1 #32 नशे में धुत्त व्यवस्थापक 11/14/2015 03:22

मैं eliseev_msmail.ru उद्धृत करता हूँ:

व्यवस्थापक! मेरा मानना है कि आपका मंच एक-दूसरे को यह साबित करने के लिए आयोजित नहीं किया गया है कि बकरी कौन है। हम परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और इसकी लागत को कम करने के लिए अनुभव का आदान-प्रदान करने के लिए स्वतंत्र रूप से जानकारी का आदान-प्रदान करते हैं। मैं शूरिक जैसी टिप्पणियों पर विचार करता हूं साइट और उसके लेखकों दोनों के लिए आक्रामक। मैं सख्त सेंसरशिप लागू करने का प्रस्ताव करता हूं - पूरे पाठ में 1 से अधिक व्याकरणिक त्रुटि नहीं!

तो, क्रम में.
शुद्ध अल्कोहल का चरण तब होता है जब पेय में रेक्टिफाइड अल्कोहल (लक्जरी, अतिरिक्त, शीर्ष ग्रेडवगैरह।)। यह कोई आविष्कार नहीं है, और इससे भी अधिक, मेरा नहीं है।
वे। डिस्टिलेट नहीं, बल्कि किसी प्रकार का बॉडीएगा, जैसे वोदका, या रसायन। शराब.
संचार के संबंध में - मैं हर किसी का अनुसरण करने वाली नानी नहीं हूं, लेकिन मुझे लगता है कि संचार में अशिष्टता/अशिष्टता/अपनापन बेहद अवांछनीय है।
गलतियों के संबंध में - हम पुश्किन शाम में नहीं हैं। भाषा का एक ही उद्देश्य होता है-सूचना संप्रेषित करना। यदि आपका सुधार एल्गोरिदम किसी के द्वारा की गई गलतियों का सामना करता है, तो सब कुछ ठीक है।
विशेष रूप से आपके संबंध में, मेरे लिए वार्ताकार "eliseev_msmail.ru" से संपर्क करना बहुत सुविधाजनक नहीं है। यह अभी भी एक ई-मेल है. इसके लिए एक अलग फ़ील्ड प्रदान की गई है, और ऐसा एक कारण से किया गया था।
खैर, डिस्टिलेट के आसवन के दौरान मेरे मिथकों और कफ की संख्या के आपके खंडन के बारे में। मैं हमेशा उन लोगों का सम्मान करता हूं जो मेरी बात को चुनौती देते हैं, लेकिन एक "लेकिन" है। यह कारण सहित किया जाना चाहिए। अब तक, मैंने आपकी ओर से कोई तर्क नहीं देखा है। एचएफ कोई तर्क नहीं है.

1 #31 गोरा 13.11.2015 21:29

मैं eliseev_msmail.ru उद्धृत करता हूँ:

विचार पागल हैं, लेकिन मूर्खतापूर्ण भी हैं

यह और भी बुरा है जब एक अनुभवी और पढ़ा-लिखा व्यक्ति दावा करता है कि चांदनी की गुणवत्ता घन दीवार की मोटाई पर निर्भर करती है। यह एचएफ को मैश के आसवन से बांधता है। सोचता है कि क्रेकट उसकी समझ पर निर्भर करता है। अंगूर वोदका के लेखक होने के नाते, सभी को लिखना सिखाता है।

0 #30 [ईमेल सुरक्षित] 13.11.2015 15:30

गोरा उद्धरण:

"eliseev_msmail.ru" जी-जी। वहीं एक जगह लिखा है- पागल विचार. क्या हटाना है यह नशे में धुत एडमिन तय करता है।

विचार पागलपन भरे होते हैं, और कभी-कभी मूर्खतापूर्ण भी। लोगों ने पहिए के आविष्कार से पहले ही शराब बनाना शुरू कर दिया था, और 1334 से शराब को आसवित करके शराब बनाना शुरू कर दिया था। अध्ययन न करना और इसके अलावा, उनके अनुभव को नज़रअंदाज करना मूर्खता है। अलेक्जेंडर 1974 को उद्धृत करते हुए:

अधिक गति कम है ... आपका सिर आपकी बातचीत से घूम रहा है !!! उन्होंने पूरी आवर्त सारणी को अटका दिया है कि आप पहले से ही प्यासे हैं! आप एल्यूमीनियम क्यूब आदि में नहीं पी सकते हैं! और क्षुद्र हानिकारकता के बारे में, तो हम पंप वाले पैरों को अलग तरह से खाते हैं

व्यवस्थापक! मेरा मानना है कि आपका मंच एक-दूसरे को यह साबित करने के लिए आयोजित नहीं किया गया है कि बकरी कौन है। हम परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और इसकी लागत को कम करने के लिए अनुभव का आदान-प्रदान करने के लिए स्वतंत्र रूप से जानकारी का आदान-प्रदान करते हैं। मैं शूरिक जैसी टिप्पणियों पर विचार करता हूं साइट और उसके लेखकों दोनों के लिए आक्रामक। मैं सख्त सेंसरशिप लागू करने का प्रस्ताव करता हूं - पूरे पाठ में 1 से अधिक व्याकरणिक त्रुटि नहीं!

0 #29 [ईमेल सुरक्षित] 13.11.2015 15:14

गोरा उद्धरण:

रिफ्लक्स अनुपात को 3 के बराबर बनाए रखना आवश्यक है। फिर, 1 kWh की इनपुट शक्ति के साथ, यथासंभव अच्छी गुणवत्ता वाले डिस्टिलेट का चयन करना संभव होगा

10 किलोवाट पर, कफ संख्या समान होती है, और एसएस आसवन दर अधिक होती है। ब्रागा को आसवित करते समय, रिफ्लक्स कंडेनसर बंद कर दिया जाता है। मैं ब्रागा को सभी पूँछों सहित पानी में आसवित करता हूँ। फ़्लूड।)