هل من الممكن استخدام الجوز للشواء. ضع في اعتبارك نوع الخشب الصلب المناسب للشواء. لتدفئة المنزل بموقد وغلاية ومدفأة

إذا كنت ترغب في التجمع في شركة مخلصة في البلد أو في مكان ما في الطبيعة ، ففي معظم الحالات لا تكتمل تجمعاتك بدون حفلة شواء. من الممتع الطبخ. يتفرقع الحطب في النار ، ولللهب تأثير مريح على الإنسان. ومع ذلك ، إذا اخترت الخشب الخطأ لهذه العملية ، فقد تدمر عطلتك. ما هو نوع الحطب الأفضل للشواء؟ لنبدأ بالزواج.

قائمة الحطب المحظور للشواء

طبخ الشواء هو عمل ترفيهي له خواصه وتعقيداته الخاصة. يجب التعامل معها بمسؤولية كبيرة. سوف تفسد الإجراءات الخاطئة بقية ومزاج الشركة بأكملها.

• اللوحات المستخدمة لأغراض البناء. كقاعدة عامة ، يتم تغطيتها بالدهانات أو الورنيش ، ويتم معالجتها بالراتنجات. يمكن أن يفسد حرقها طعم الطبق ويشكل تهديدًا لصحة الإنسان.
• أشياء قديمة مختلفة: أثاث ، ألعاب ، إلخ. السبب هو نفسه كما في الفقرة 1.
• جميع السلالات التي تحتوي على مادة الراتنج في تكوينها. في كثير من الأحيان على أشجار الصنوبر ، وكذلك الرماد الجبلي والحور والسنط والدردار - كل هذا ليس جيدًا. عند الاحتراق ، ينبعث دخان كثيف من شجرة الصنوبر. والكباب مشبع بنكهة راتنجية. بعد تناول مثل هذا الطبق ، ستبقى النكهة الصنوبرية في الفم لفترة طويلة جدًا. و وجبة رسميةسيصبح مؤلمًا وينكسر الجو الاحتفالي. بالإضافة إلى ذلك ، تدخل العناصر الخطرة إلى الطعام عند حرق هذا الحطب. هناك خطر حدوث تسمم خطير.
• الحطب الخام. عندما يحترقون ، يتشكل الكثير من السخام والدخان ، وتكون الكفاءة صفرية. ويكون الطبق المطبوخ مشبعًا تمامًا بالدخان ويصبح جافًا.

بالنسبة لعملية الطهي القادمة ، لا تستخدم المواد القابلة للاشتعال: البنزين ووقود الديزل والأسيتون ، إلخ. يمكن أن يحترق حطب الوقود الخاص بك تمامًا ، وسيظل طعم هذه المواد في الشواء

قائمة الأخشاب التي تعمل على تحسين طعم الشواء

لإشعال حريق للغرض المقصود ، من الأفضل استخدام الورق والعشب الجاف والفراشي. حتى الخيار مع متجر الأسهملإشعال اللهب.

يتم تحديد طعم ومظهر الكباب الجيد من خلال العديد من العوامل. فمثلا:

• جودة اللحوم المستخدمة.
• جودة قصه.
• البهارات المختارة بشكل صحيح للتتبيلة.
• وقت النقع.
• معرفة القراءة والكتابة في طهي الشواء: يجب إشعال النار في الوقت المناسب وإزالتها من الفحم.
• الحطب المحدد بشكل صحيح للشواء.

ملحوظة! إذا قاموا بطهي شواء أنيق مع ممتاز طعم رائع، ثم استخدم الحطب الذي يعطيها أصلية رائحة لطيفةوإعطاء النار حرارة جيدة.

خبراء في مجال الطهي من أفضل السلالات للطهي لحم مقليتسمى الكرمة. هو - هي خيار رائعلجميع أنواع اللحوم. عند اختياره ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه كلما كانت الأغصان أكثر سمكا ، كانت الحرارة أفضل وأكثر ثباتًا. هذا المعيار وثيق الصلة بشكل خاص بالتداول الصلبة للشيش كباب. من أغصان الكرمة يتبخر عصير العنب. يشبع الكباب بأكمله برائحة فاخرة وفاخرة. وهذا الطبق يحصل طعم لا يصدق. بواسطة خصائص الذوقإنه يتقدم بفارق كبير عن نظائرها التي تم إنشاؤها على أنواع الأشجار الأخرى. إذا لم تكن قد قمت بالشواء على الكرمة من قبل ، فأنت لست على دراية بهذا الطعم الرائع.

هذا الصنف له عيب واحد فقط - من الصعب الحصول عليه. هذا صعب بشكل خاص لسكان المدن. من الصعب العثور على الكميات الضرورية من الكروم في المدينة. سيؤثر شرائها بشكل خطير على ميزانيتك ، لأن علامات أسعار المتجر لها رائعة للغاية. لذلك ، غالبًا ما يختار الناس إصدارات أخرى من الحطب للشواء.

الثلاثي: البلوط والزيزفون والبتولا

غالبًا ما يتم اختيار أفضل حطب من هذه الأنواع عندما يكون من الضروري توفير الطعام لشركة كبيرة. يعطي أي عضو من هذا الثلاثي حرارة ممتازة ، ويحتفظ بها لفترة طويلة. هذا يسمح لك بإنشاء دفعات كبيرة من الشواء. علاوة على ذلك ، يمكن صنع اللحوم بكميات كبيرة ، غالبًا على خشب البتولا.

فئة سلالات الفاكهة

يمكن لجميع الفواكه والفواكه ذات النواة (على سبيل المثال ، التفاح والكرز والمشمش والكرز الحلو ، وما إلى ذلك) أن تشبع طعم الكباب بشكل مدهش. والذوق فاخر. السبب: عند القلي ، يتم تشبع اللحم برائحة سلالة معينة من الفاكهة.

ينتمي Grapevine أيضًا إلى هذه القائمة ، لكن أسعاره جادة جدًا. لذلك ، غالبًا ما يتم اختيار ممثلين آخرين من هذه الفئة.

بالإضافة إلى ذلك ، تمت الإشارة إلى حطب الفاكهة بالفعل - يتم الحصول على اللحوم طعم غير مسبوقورائحة. ويرتبط الناقص بالحرارة الضعيفة الناتجة عن الاحتراق.

ألدر

يشير العديد من الخبراء ألدر إلى قائمة السلالات المحظورة لصنع الشواء. ومع ذلك ، فإن استخدامه آمن تمامًا في الواقع. وعندما تحترق ، فإنها تشكل مثل هذا الدخان ، والتي تتشكل بسببها على اللحم قشرة ذهبية. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام ألدر لعمليات التدخين. على الرغم من أن استخدامه للشواء يحدث في كثير من الأحيان.

اختيار الحطب على أساس نوع اللحم

ذات مرة ، تم استخدام أنواع محددة فقط من اللحوم لطهي الشواء. حتى الآن ، تطورت تشكيلة اللحوم بشكل كبير منذ ذلك الحين وصفات مختلفةنقيع. وبفضل التتبيلة ، تمتاز الأطباق بنعومة و نعومة طعم ممتاز. نوع اللحم جدا معيار مهم. على أساس ذلك ، يتم تحديد:

• مجموعة معينة من التوابل. إنها تنسجم تمامًا مع الطبق الرئيسي وتشبعه بملاحظات رائعة.
• الخشب نفسه. بعد كل شيء ، أثناء عملية الحرق ، يتم تكوين رائحة أصلية منها. ويمكن أن تتعارض مع طعم نوع معين من اللحوم.

على هذا الأساس ، قد تنشأ معضلة ، على سبيل المثال ، أي حطب هو الأمثل لحم الخنزير ، ولحم الضأن ولحم البقر والدواجن والأسماك ، إلخ.

إذا تم إنشاء الشواء على أساس لحم الخنزير أو لحم الضأن ، فيجب استخدام حطب الأنواع التالية: خشب البتولا أو الزيزفون أو الكرز.

عندما يتم التخطيط لصنع أسياخ لحم البقر ، يوصى باستخدام السلالات التالية: الفاكهة ذات النواة الحجرية ، البتولا والزيزفون.

إذا كان الشواء الخاص بك يعتمد على لحم الدواجن (الدجاج ، الأوز ، البط ، إلخ) ، الخيار الأفضلأي ممثل لفئة أنواع الفاكهة.

إذا كنت تخطط لقلي السمك على الشواية ، فإن جمر الفاكهة وخشب الزيزفون يعتبر أنسب الخيارات.

عندما تنوي استخدام مخلفاتها لإنشاء حفلة شواء ، استخدم خشب الزيزفون وأي شجرة فاكهة. عندما تكون المهمة هي طهي الشواء من فريسة الصيد ، فيجب استخدام أي شجرة فاكهة أو زيزفون أو بتولا.

مع الاستخدام المنتظم أنواع مختلفةيمكن الحصول على سلالات الفاكهة تجريبياً من أجل شيش كباب بطعم أصلي جديد.

ومع ذلك ، لا تستخدم أبدًا سلالات مختلفة في نفس الوقت. كل منهم له خصائص حرق خاصة بهم. وعلى فترات مختلفة ، يتشكل الفحم ويحترق. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على تغيير حاد في درجة الحرارة. وهذه العملية صعبة للغاية في التنظيم. بالإضافة إلى ذلك ، الطبق مشبع بغريب نكهة مختلطةوالذوق.

عندما تستخدم حطبًا يناسب لحمًا معينًا على النحو الأمثل ، لا تنس تجفيفه جيدًا مسبقًا. تستغرق النسخ الخام من الحطب وقتًا طويلاً جدًا لتحترق وتنبعث منها رائحة كريهة ودخانًا. وفي عملية الاحتراق في الفحم ستكون هناك نسبة ضئيلة من الحرارة. وستكون جودة طهي الطبق المقصود منخفضة.

ما نوع الخشب الأفضل لشوي الشواء؟

• يعمل الفحم المستخرج من خشب البلوط والزيزفون وخشب البتولا على تركيز حرارة عالية جدًا. هناك خطر من الإفراط في تجفيف اللحم. لمنع مثل هذا الحادث ، استخدم فقط حفلات الشواء العالية لطهي الكباب.
• إذا لم يكن من الممكن إشعال الحطب بأي شكل من الأشكال ، فيمكن استخدام السائل الحديث. عادة ما يباع في تخصص منافذ. استخدامه له ما يبرره في الطقس الرطب. لكن هذا خطير للغاية ، لأنه يمكن تشبع المنتجات به. رائحة كيميائية. وبالتالي سوف يفسد مذاقهم ، وأنتم تخاطرون بالتسمم. لذلك ، إما أن ترفض استخدام مثل هذه الأداة على الإطلاق ، أو تستخدم كمية صغيرة جدًا منها.
• حتى الآن ، فإن استخدام فحمجوز. هذا بديل جيد في حالة عدم وجود الحطب. يحتوي الفحم الذي يتم شراؤه من المتاجر على عدة إصدارات: الفحم في شكل قوالب ، وخيارات في أكياس. إنها مريحة للغاية للاستخدام. بمساعدتهم ، يتم إشعال النار بسرعة. ولكن في عملية الطهيلإنشاء حفلة شواء ، تنتهي قائمة مزاياها. في الواقع ، يمكن أن يفسدوا طعم الشواء بشكل خطير. على أقل تقدير ، لا يحسنون مذاقه بأي شكل من الأشكال.

لا تكن بخيلًا ولا تكن كسولًا للحصول على حطب طبيعي ومناسب. فقط هم يساهمون في تحضير الشواء بذوق رائع.

الاختيار الصحيح للحطب للشواء

يعتمد طعم ورائحة الشواء على نوع الحطب الذي ستقليه الكباب. على سبيل المثال ، باستخدام خزانات نصف قطرها لحطب الوقود لطهي اللحوم ، ستحصل على طبق غير صالح للأكل تقريبًا. من أجل أن يصبح الشواء لذيذًا حقًا ، يوصى باستخدام شجرة العنب. يسخن خشبها ببطء (بسبب الحفاظ على الحرارة لفترة طويلة) ، كما يمنح اللحم طعمًا فريدًا. في حالة عدم وجود كرمة ، يُنصح باستخدام أغصان الكرز أو التفاح أو البرقوق.

يمنع منعا باتا قلي اللحوم على الأشجار الصنوبرية. يحتوي هذا الخشب على الكثير من الراتنج وله رائحة معينة يمكن أن تفسد الطبق. لا يمكنك طهي الشواء على جذوع الأشجار مثل رماد الجبل أو الحور أو الأكاسيا أو الدردار أو الرماد أو الحور الرجراج. في عملية الاحتراق ، يطلقون إنزيمات ضارة بالبشر. لذلك ، إذا كنت ترغب في شراء خزانة جديدة في الردهة ، واستخدام الخشب القديم من الأنواع المذكورة أعلاه كحطب للشواء ، فأنت بذلك تخاطر بالتسمم. وبشكل عام ، فإن استخدام أي أثاث أو أسوار أو مقاعد لطهي اللحوم يمكن أن يضر بصحتك بشكل كبير ، حيث يتم معالجة هذه العناصر غالبًا بمواد كيميائية مختلفة.

كيف يتم دمج أنواع اللحوم مع أنواع الأشجار

لقلي أسياخ الدواجن ، من الأفضل استخدام فروع من هذا القبيل أشجار الفاكهةمثل البرقوق ، المشمش ، شجرة التفاح ، إلخ. سيكون لحم البقر أو السمك طعم رائعإذا كانت مقلية على خشب الكمثرى أو الخوخ أو البتولا. تعتبر فروع الكرز والزيزفون مثالية لطهي لحم الخنزير ولحم الضأن. يجب أن تختار حطبًا كثيفًا وجافًا يصل حجمه إلى 30 سم ، ولتجنب الدخان القوي ، يوصى بإزالة اللحاء من جذوع الأشجار. ومع ذلك ، فإن هذه القاعدة لا تنطبق على الأشجار المثمرة.

طعم الشواء يعتمد على الخشب والدخان المستخدم. أثناء الطهي ، سوف يتشبع اللحم بالدخان ويكتسب نكهة خاصة. الذواقة الحقيقيون لحوم مختلفةكما يستخدم الحطب من أنواع مختلفة من الخشب. عن طريق التجربة والخطأ ، تم تحديد أنواع اللحوم والأشجار المناسبة لبعضها البعض. دعنا نحاول معرفة القواعد الأساسية لاختيار الحطب للشواء.

الأصح حصاد الحطب لأشجار الفاكهة في الخريف والباقي في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. يوصى بإزالة لحاء الأشجار غير المثمرة. يوضع الحطب الجاهز الذي يبلغ حجمه حوالي 30 سم للتخزين في مكان جاف.

هو بطلان استخدام الأشجار الصنوبرية. يكتسب اللحم طعمًا ورائحة مرارة. من غير المرغوب أيضًا استخدام الحور ، الحور الرجراج ، الدردار ، الأكاسيا ، القيقب ، الصفصاف. يمكن أن يؤدي حرق هذه الأشجار إلى إطلاق مواد مسرطنة.

عند القلي ، تستخدم الطيور خشب أنواع الفاكهة - الكرز ، البرقوق ، الكمثرى ، شجرة التفاح. شاشليك من لحم الخنزير ولحم العجل والضأن يحب البتولا والزيزفون والكرز.

الآن في المتجر يمكنك شراء الفحم الجاهز. الخيار الأكثر شيوعًا ، والمناسب لأي نوع من أنواع اللحوم تقريبًا ، هو فحم البتولا. للإشعال ، استخدم فقط سائلًا خاصًا أو كحولًا ، ولكن احتفظ بفرشاة خاصة. للحصول على نكهة مميزة ، أضف المرحلة الأوليةزوجان من جذوع الأشجار من السلالة المطلوبة. يعطي نكهة خاصة كرمة. طعم حلو سيمنح الكباب دخان مشمش. الكرز له رائحة مثيرة جدا للاهتمام. للحصول على كباب لذيذ حقًا ، استخدم النصائح حول كيفية تحضير سيخ كباب.

مواد أخرى ذات صلة: نصائح لعشاق الشواء

[07 مايو 2015]

برنامج " شراء تجريبي»لا تتوقف عن الاهتمام بالمستهلكين. تحكي الحبكة التالية من هذا البرنامج كيفية صنعها الاختيار الصحيحكباب لحم الخنزير نصف الجاهزة. يمكنك مشاهدة الفيديو على الرابط.

[28 مايو 2013]

تم العثور على فيديو آخر للبرنامج " صباح الخير". بالطبع ، أنصحك باستخدام المزيد من حفلات الشواء الصحيحة. من المستحسن أن يكون الشواء مزخرفًا أيضًا. دع جميع الاستعدادات تجلب المشاعر الإيجابية فقط. ولكن هناك أيضًا نصيحة بالفيديو على www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33 / p47264

كيف تحدد جاهزية الفحم لقلي اللحم في الشواية؟

[22 يونيو 2011]

يمكنك تحديد مدى استعداد الفحم لقلي اللحوم من خلال مظهر خارجي. بعد مرور بعض الوقت على المرحلة النشطة من حرق الحطب ، يتم تغطية الفحم بطبقة من الرماد الخفيف. لم تعد ترى أي نار أو فحم أحمر ساخن ، فهي ببساطة مغطاة بطبقة من "الزغب" الأبيض. ستحمي هذه الطبقة "الرمادية" من الفحم اللحوم من الحرارة الزائدة وتتركها طرية.

كيف تستخدم أسياخ الشواء بشكل صحيح؟

[22 يونيو 2011]

ربما يكون الحفاظ على عصارة اللحم وعدم تجفيفه هو أهم شيء في طهي الشواء. هذا ما تهدف إليه العديد من التوصيات والوصفات. حاول توفير المزيد من العصير في الكباب عن طريق تحضير السيخ بشكل صحيح.

كيف لطهي الشواء في الجورجية؟

[22 يونيو 2011]

خيار شواء مثبت الوصفة الجورجية. يظل اللحم كثير العصير مع نكهة رمان خفيفة. تأكد من استخدام القفزات المشمسة للحصول على طعم جورجي حقيقي.

عند الذهاب في نزهة ، نتأكد أولاً من أن اللحم يصبح لذيذًا وطريًا ورائعًا.

وقليل من الناس يفهمون أن السر هو الحطب المناسب طعم فريدحفل شواء.

أسعارنا

نقدم لعملائنا مجموعة واسعة من الأخشاب للشواء والشواء بأسعار مناسبة. يمكنك شراء وقود للشواء على مدار السنة. تتوفر دائمًا القوالب بجميع درجاتها في مستودعاتنا. أدناه قائمة الأسعار بالأسعار الحالية.

أفضل حطب للشواء

كما قلنا سابقًا ، لا تعتمد جودة وطعم الشواء على اللحوم والمخللات فقط. لكن ليس الكثير من اختيار poleshik أهمية عظيمة. مثل ، إنها تحترق ، وهي جيدة. وفي النهاية اتضح طبق لذيذومزاج مدلل.

كرمة - جميع الطهاة المطبخ القوقازيتوافق على أنه لا يوجد وقود للشواء أفضل من الكرمة. يتميز الخشب بكثافة عالية - وهذا يعطي حرارة جيدة ويتضح أن اللحم مثالي ومحمص بشكل متساوٍ. من الأفضل طهي لحم الخنزير ولحم الضأن على الكرمة. يجدر اختيار العنق أو الجزء المستعرض. يجب أن يكون اللحم صغيرًا كمية قليلةسمين. من الأفضل تحضير ماء مالح من خل النبيذوالبصل والبهارات.

تفاح الحطب - "كلاسيكي" للقلي على الشواية. لديهم دخان كثيف عطري. يشرب الطعام ويعطي الطبق طعم حار. لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي مثالية للطبخ على شجرة التفاح. من الأفضل عدم طحن اللحم ، ثم يبقى كثير العصير. في رأينا ، Adjarian marinade مفيد للدهون على شجرة التفاح. يحتوي على نبيذ أبيض زيت الزيتونوالبصل والبهارات.

الكرز - يسميها الطهاة شجرة "الطيور". لأنه من الأفضل طهي الكباب من الديك الرومي والدجاج والأوز والبط عليه. يعطي الخشب الضوء و دخان معطرلا تدخن. الحرارة مناسبة تمامًا للطهي لحم طريالطيور. فاجئ ضيوفك بالبط المشوي أو السمان المنقوع بالنعناع.

النرد البرقوق - يحترق بسلاسة ، ويبرز الكمية المناسبةالحرارة. على جمرات البرقوق يحبون طهي الشواء في جورجيا. هم حقا يفهمونها هناك. يناسب البرقوق شرائح لحم الضأن ولحم الضأن وكربونات لحم الخنزير وبعض أنواع الطرائد. يجب أن يكون اللحم طريًا وصغير السن. ثم سوف يخرج الشواء العصير ، ولكن مع بني ذهبي. نوصي باختيار ماء مالح يعتمد على الكفير أو المياه المعدنية.

ألدر - يتم الحصول عليها من هذه الشجرة أفضل الفحم. الخشب لا يدخن أو يتألق. حطب الآلدر عالمي. لكن، الكباب من ذوي الخبرةيفضلون طهي الأسماك والمأكولات البحرية عليها. سمك السلمون والسلمون المرقط وكارب الحشائش والجمبري والحبار طري جدًا عليها. لكن أفضل ماء مالحسيصبح صلصة الصويامع اضافة الثوم والكمون والريحان.

حطب البلوط هو الأكثر تنوعًا. سر الشواء على أطباق البلوط ، سواء كان لحم خنزير أو لحم العجل أو لحم الضأن أو الدجاج ، هو أن اللحم يجب أن يكون أول نضارة. أفضل الاقتران ، ولكن على أي حال لم يتم تجميدها. كأساس للتتبيلة ، خذ الليمون أو عنب الثعلب أو عصير الرمان. الخل لا يستحق أن يؤخذ. لأن الفحم البلوط حار جدا. واللحوم المنقوعة في الخل ستصبح مطاطية.

سوف يفسدون الشواء الخاص بك.

ولكن ليست كل أنواع الأشجار مناسبة للطهي على النار.

أولاً ، بالطبع ، جميع الأصناف الصنوبرية. شجرة التنوب ، الصنوبر ، الأرز ، التنوب ، الصنوبر. كمية الراتنجات في هذا الخشب ضخمة. لا يمكن أن يفسد فقط طعم الشواء. لكنها قد تكون أيضًا خطرة على الصحة.

ثانيا - الحور الرجراج. هذه الشجرة لها قيمة منخفضة من السعرات الحرارية. درجة الحرارة ليست موزعة بالتساوي. اللحم جاف من الخارج ونيء من الداخل.

ثالثا حطب الحور. يحتوي هذا الصنف أيضًا على الكثير من الراتينج. يجدر بنا أن نتذكر براعم الحور ، التي تلتصق في الربيع بأي شيء ممكن. سوف يكون شيش كباب على مثل هذه الفحم مرًا ، وسوف ينكسر السخام على أسنانك.

ورابعًا ، حطب البتولا. والمثير للدهشة أنها ليست مناسبة للقلي على النار. لأنها تنبعث منها الكثير من الدخان والدخان.

وأخيرًا ، يجب ألا يكون أي خشب ، حتى من الأنواع الصحيحة ، قديمًا وفاسدًا وفاسدًا.

الحجم المناسب

حجم الحطب للشواء مهم أيضًا. لا تختار يموت صغير جدا وخز نحيل. سوف تحترق بسرعة ولن تعطي حرارة كافية. الحجم الأمثل للألواح هو 20-30 سم وسماكة 5-12 سم ، وعلى هذا الحطب ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي وسيتم قلي الكباب. ستكون هذه السجلات بحجم الشواء فقط.

مكدسة أو معبأة

تقدم شركتنا "Drovovoz" جذوع الأشجار لشيش كباب. يمكنك شراء القوالب في شبكات مريحة ومدمجة منا. وقودنا جاف ، لذا لن تواجهك مشاكل في الاشتعال. إذا كنت ترغب في التوفير قليلاً ، فاشترِ حطبًا من الرطوبة الطبيعية ، مكدسًا في الجزء الخلفي من السيارة.

بالمناسبة ، عن الاشتعال

كثيرًا ما يُسألون عن أفضل طريقة لإشعال النار. بالطبع ، سيكون لحاء البتولا أو العشب الجاف أو رقائق الخشب الصغيرة أو الشعلة الأكثر ملاءمة للبيئة ، وفي رأينا ، الإشعال الصحيح. يمكنك أيضًا أن تأخذ ورقًا أو جريدة.

الآن ، للراحة ، تُباع سوائل الإشعال الخاصة في المتاجر ومحطات الوقود. كقاعدة عامة ، فهي تحتوي على الكحول أو البارافين. عند استخدامها ، يجب عليك اتباع التعليمات بدقة لتجنب الحروق. لا نوصي باستخدامها.

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى البنزين والكيروسين والمنتجات البترولية الأخرى. لا يمكنك استخدامها على الاطلاق. إنه خطير جدا. أولاً ، يمكن أن تشتعل النيران وستصاب بحروق بدرجات متفاوتة. ثانيًا ، التبخر مواد كيميائيةسوف تستقر على الشواء الخاص بك. وهو أيضًا خطير جدًا على الصحة.

توصيل

إذا قررت الشواء بالخشب المناسب ، يسعدنا دائمًا مساعدتك. نقدم أطباق شيش كباب في موسكو ومنطقة موسكو. يسمح لك أقصر أوقات التسليم بالاستمتاع شواء لذيذفي غضون ساعات قليلة.

هل تساءلت يومًا عن أي نوع الحطب للشواء؟ اتضح أنه ليست كل الأشجار مناسبة. ولن يرضيك السياج أو الألواح من حظيرة قديمة أو مقعد قديم أو شيء من هذا القبيل. طعم رائعلحم مطبوخ. إذا اخترت الحق الحطب للشواء، ثم سيكون ألذ من ذلك بكثير.

دعونا نحاول معرفة ذلك ، أليس كذلك؟

يقولون في كل مكان وفي كل مكان أن الكرمة هي الحطب المثالي للشواء. لماذا ا؟ الجواب بسيط: الكرمة تحترق ببطء ، وتتشكل حرارة ثابتة جيدة ، والكرمة تعطي الشواء طعم غير عادي. إذا لم يكن هناك كرمة ، فقم برمي اثنين على الأقل من أغصان الكرز أو البرقوق أو التفاح على النار.

الحطب الصنوبري ليس بالتأكيد خيارًا للشواء. فهي شديدة الراتينج ، ولها رائحة معينة وسوف يفسد طعم اللحم.

من الأشجار مثل الرماد الجبلي ، والسنط ، والألدر ، والحور ، والدردار ، والحور الرجراج ، والصنوبر ، والرماد ، والتنوب ، والتنوب - لا يمكن صنع حطب الشواء ، فهي تنبعث منها مواد ضارة عند حرقها.

خيار ممتاز هو الحطب الصلب ، وخاصة الفاكهة (المشمش والتفاح والكرز والبرقوق).