يوم القهوة، أو يوم القهوة

القهوة هي المشروب المفضل لدى ملايين الأشخاص حول العالم، وقد انتشرت من أفريقيا، حيث سبق أن جربها السكان الأصليون خصائص الشفاء. من الصعب جدًا العثور على شخص لا يحب القهوة، لأن المشروب ليس لذيذًا فحسب، بل إنه ينشط ويحسن الحالة المزاجية. موجود كمية كبيرةأصنافه، بالإضافة إلى وصفات تحضيره. لذلك، فهو يستحق إجازته بالكامل. يتم الاحتفال به في جميع أنحاء العالم في أيام مختلفة ووفقًا لتقاليدهم الخاصة. وفي الآونة الأخيرة، أصبحت دولية وحصلت على وضع الإجازة الرسمية. في أي يوم يتم الاحتفال بيوم القهوة؟ دول مختلفةوكيف ستسير الأمور - سنخبرك في هذه المقالة بتفصيل كبير.

يوحد هذا اليوم جميع محبي المشروبات وصانعي القهوة حول العالم. ويتم الاحتفال به ليس فقط في الدول المنتجة والمصدرة، ولكن أيضًا في العديد من دول العالم الأخرى. وعلى الرغم من أنه في عام 2015 تقرر الاحتفال به في 1 أكتوبر، ومع ذلك، لا يلتزم الجميع بهذا التاريخ بالذات. ويتم الاحتفال بالعطلة نفسها في كل مكان بطرق مختلفة - يمكن أن تكون كرنفالات القهوة أو المبيعات أو العروض الترويجية أو التذوق في المقاهي المحلية. لكن لا شيء يمنعك من الاحتفال بالعيد في اليوم الذي تريده شخصيًا وبالطريقة التي تريدها بنفسك. ومن المقرر أن يتم الاحتفال به في المستقبل القريب في جميع البلدان - وهناك حوالي 75 منها، بما في ذلك روسيا - على المستوى الدولي.

تاريخ العطلة

في دائرة المنزل أو بصحبة الأصدقاء يمكن الاحتفال بالعيد بشرب بطل المناسبة وهو القهوة. يمكنك القيام بذلك في المنزل طاولة حلوةوقم بتخزين هذا المشروب العطري المنشط أو اذهب فقط إلى مقهى محلي وجرب أنواعًا مختلفة من القهوة. في البداية، أثناء الحصاد في مزارع البن، كان من المعتاد تنظيم مختلف المعارض والمهرجانات مع العروض الملونة. تمت دعوة خبراء صناعة القهوة المشهورين إلى هذه الأحداث، والذين لم يفاجئوا فقط أولئك الذين حضروا الاحتفال بمهاراتهم، بل أعطوهم أيضًا الفرصة لتجربة أنواع مختلفة من المشروبات.

من الصعب الآن تحديد المكان الذي خطرت فيه فكرة الاحتفال لأول مرة يوم القهوةولكن يُعتقد أن أول من أقام العطلة رسميًا كان في عام 1983 في اليابان. لقد حدث ذلك في الأول من أكتوبر، وكان البادئ عبارة عن منظمة قهوة محلية. وفي بعض البلدان يتم الاحتفال بالعيد في 17 أبريل أو 29 سبتمبر، ولكن لا يوجد تفسير دقيق لهذه التواريخ.

مشروبات القهوة التقليدية في مختلف دول العالم + صور

هل جربت شرب القهوة مع البيض؟ ماذا عن الثوم؟ لا أستطيع أن أتخيل هذا بعد؟ لكن في بعض البلدان، لا تحظى هذه الوصفات لإعداد المشروب بشعبية فحسب، بل إنها تقليدية أيضًا. لذلك، مهما كانت الطريقة في يوم القهوة العالمي، جرب هذه الأشياء أذواق غير عاديةمع أسرار الطبخ الخاصة بهم.

قهوة البيض (فيتنام)

الوصفة مبنية على - صفار البيضوالحليب المكثف والسكر والقهوة الساخنة.

قهوة لابلاند (فنلندا)

أولاً، يتم وضع جبن لابلاند في الكوب، ثم تُسكب القهوة.

اسبريسو رومان (إيطاليا)

إسبريسو مع شريحة ليمون، وقبل الشرب يجب "تسطيح" الليمون بالملعقة على جدران أو أسفل الكوب.

لاغريما (الأرجنتين)

تتم إضافة بضع قطرات فقط إلى رغوة الحليب قهوة قوية. ببساطة، إنه أشبه بالحليب والقهوة.

بونبون (إسبانيا)

هذه قهوة اسبريسو مع الحليب المكثف. وإذا قمت بخلط نصف الحليب العادي مع نصف الحليب المكثف، فستحصل على الليتشي والليتشي.

قهوة مع بهارات (المغرب)

خليط من البهارات مثل السمسم والفلفل الأسود و جوزة الطيبلقد تم طحنه مع حبوب القهوة، واتضح أنه مشروب قوي حقًا.

القهوة والشاي (هونج كونج)

مزيج القهوة والشاي مع الحليب سيبهرك من أول رشفة! ستحتاج إلى 4 أكياس من الشاي الأسود والفلفل والحليب المكثف وجرعتين من القهوة.

فرابيه (اليونان)

القهوة والآيس كريم والحليب والماء المثلج هي المكونات اللازمة لصنع فرابيه لذيذ.

فريسي (ألمانيا)

تم اختراع هذا المشروب في ألمانيا لإخفاء وجود الكحول في الاحتفالات العائلية: يتم "إخفاء" جزء لا بأس به من مشروب الروم في القهوة تحت كمية وفيرة من الكريمة المخفوقة.

توبا (السنغال)

أثناء تحميص القهوة، تضاف حبوب الفلفل الغيني. يتم تحضير المشروب نفسه مثل القهوة المصفاة العادية.

قهوة بالثوم والعسل (تركيا)

مشروب شعبي في تركيا. تسمى هذه القهوة أيضًا "وصفة المور القديمة".

القهوة بالبرتقال (جامايكا)

ترتبط جامايكا في المقام الأول بالروم. ليس من المستغرب أن يتم تحضير القهوة الجامايكية التقليدية بإضافة هذا المشروب الكحولي القوي إليها.

يوم القهوة العالمي في روسيا

كما ذكرنا أعلاه، تحتفل بيوم القهوة 75 دولة أعضاء في منظمة القهوة الدولية، بما في ذلك روسيا منذ عام 2015. على الرغم من عدم وجود عطلة رسمية للقهوة في روسيا في الوقت الحالي، إلا أنه يمكن الاحتفال بها بأمان في الأول من أكتوبر بنفس الطريقة التي يتم بها الاحتفال بها في بعض البلدان.

بلدنا له تاريخه الخاص في العطلة:

• منذ عام 2003، بدأ مهرجان الشاي والقهوة الدولي مع المعارض والمبيعات والمزادات والتذوق في موسكو. وفي نهاية شهر مايو، تقام الحفلات الموسيقية في المناطق المفتوحة، ويركز المهرجان على يوم القهوة البرازيلية. تجدر الإشارة إلى أن الاحتفالات تصبح أكثر سخونة كل عام، وتجري المواكب، ويتزايد عدد المشاركين باستمرار.
• بعد 5 سنوات، في عام 2008، عقد حدث مماثل أيضا في سانت بطرسبرغ، لكنه حدث في نهاية أغسطس. بالإضافة إلى هذا المهرجان، تم افتتاح متحف القهوة أيضًا، حيث يتم تذوق المشروبات ويتنافس أفضل خبراء صناعة القهوة. المدينة بأكملها مشبعة برائحة القهوة، وتعقد فصول رئيسية للمهتمين.
• بعد عام من سانت بطرسبرغ، في عام 2009، عقدت يكاترينبرج أيضًا عطلة مماثلة مع الاختبارات والتذوق وحتى ماراثونات القهوة.

بالمناسبة، اعتبارًا من نهاية يناير، 25 يناير، تحتفل روسيا أيضًا بيوم القهوة الأيرلندي الوطني لمدة أسبوع. ليس من المستغرب أن العديد من الروس يحبون ذلك، ما الذي، إن لم يكن الويسكي مع الكريمة، وهو جزء من مشروب القهوة، سوف يدفئك بشكل أفضل في أمسيات الشتاء الباردة؟

أذكر أنه في روسيا جربوا القهوة لأول مرة في عهد الأمير فلاديمير سفياتوسلافوفيتش وكانت تسمى في ذلك الوقت "كافا". انتشر هذا المشروب بفضل بيتر الأول عندما جرب هذا المشروب لأول مرة في هولندا. بعد أن أصبح مدمنًا على القهوة، أصدر الملك مرسومًا ينص على أنه يجب على جميع الأشخاص شرب القهوة، والتي كانت تُباع في ذلك الوقت في الصيدليات وكان لها خصائص علاجية.

يوم القهوة العالمي في مختلف دول العالم

كل دولة ليس لديها تقاليدها الخاصة فحسب، بل لديها أيضًا عطلاتها الخاصة. لذا فإن يوم القهوة له تواريخ مختلفة سواء في أوروبا أو في القارة الأمريكية أو في آسيا.

يوم القهوة في أوروبا

على الرغم من أن العطلة مقررة رسميًا في الأول من أكتوبر، إلا أن القليل من الناس ما زالوا ملتزمين بهذا التاريخ. ولكن من الممكن أن يدخل هذا اليوم حيز التنفيذ قريبًا، وستقام الاحتفالات مرتين في السنة - في التاريخ الرسمي وفي الموعد الحالي.

إيطاليا- يتم الاحتفال بعطلة القهوة منذ عام 2009 في 17 أبريل ويطلق عليها يوم الإسبريسو. لم يتم إعطاء هذا الاسم عبثا - بعد كل شيء، هذا البلد هو سلف هذا المشروب منذ عام 1938، عندما اخترع الإيطالي آلة القهوة. تتم ترجمة الإسبريسو على أنه معصور. بالمناسبة، إذا كنت لا تريد أن تفقد ماء وجهك، فلا تقل أبدًا Expresso، وإلا فإنك تخاطر بالتعرض للسخرية. لا يتم الاحتفال به فقط من قبل محبي المشروب المنشط، ولكن أيضًا من قبل صانعي القهوة المحترفين الذين يتنافسون مع بعضهم البعض. في هذا اليوم تنخفض أسعار المشروبات ويتم اختراع أسعار جديدة الوصفات الأصليةيتم توزيع الحلويات والكتيبات التي تحتوي على وصفات من صانع القهوة. على الرغم من أن يوم الإسبريسو ليس بهذه البساطة - يجب على مؤسسات القهوة الحصول على إذن خاص من المعهد الوطني للإسبرسو الإيطالي. ويشارك في الاحتفال ما يقرب من 3500 مؤسسة قهوة.

بالمناسبة، لدى الإيطاليين عطلة أخرى مخصصة للقهوة الخضراء، والتي يتم الاحتفال بها في 23 سبتمبر. لا يلزم الحصول على تصاريح لتنفيذها. وفي الوقت نفسه، فإن سكان هذا البلد هم من كبار عشاق قهوة الإسبريسو.

أيرلندا— هنا يتم أيضًا الاحتفال بيوم القهوة مرتين سنويًا – في 25 يناير و19 سبتمبر، بينما يتم الاحتفال بالتاريخ الأول أيضًا في روسيا. وكما أن إيطاليا لديها يوم إسبرسو خاص بها، فإن أيرلندا لديها يوم القهوة الأيرلندية الخاص بها، والذي يستمر طوال الأسبوع. هذا الحدث مخصص للقهوة الأيرلندية لسبب ما - ففي النهاية، تم اختراع هذا المشروب الدافئ هنا. يتم الاحتفال بيوم القهوة الوطني في 19 سبتمبر، وإذا انضم الأيرلنديون إلى التاريخ الرسمي في 1 أكتوبر، فسيكون هناك بالفعل ثلاثة عطلات مخصصة للقهوة.

أيسلندا- ليس للعطلة المخصصة للقهوة تاريخ محدد هنا، بل يتم الاحتفال بها مع قدوم الربيع والشمس. ولهذا يسمونه هنا - يوم القهوة المشمس. يشار إلى أنه يتم الاحتفال به منذ عام 1772، لذلك يمكن تسمية أيسلندا بحق بأحد أصول هذا الاحتفال. في ذلك الوقت، وفقًا للأسطورة، استقبل السكان المحليون قدوم الربيع والشمس بفنجان من القهوة في يد وفطيرة في اليد الأخرى.

في النمسابدأ الاحتفال بيوم القهوة في الأول من أكتوبر عام 2002. يريد السكان أنفسهم أن تصبح فيينا عاصمة القهوة في أوروبا. تمتلئ المقاهي بالزوار الذين يستمتعون ويستمتعون بوصفات القهوة المختلفة.

أوكرانيايحتفل بيوم القهوة منذ عام 2007، ويوافق هذا اليوم نهاية شهر سبتمبر. سكان لفيف حساسون بشكل خاص لهذه العطلة، وهناك تفسير لذلك. كان يوري فرانز كولتشيتسكي، أحد مواطني هذه المدينة، هو أول من جلب القهوة من تركيا إلى أوروبا وعلم شرب هذا المشروب ليس فقط مع السكر، ولكن أيضًا مع الحليب. كما هو الحال في المدن الأخرى، يكون هذا اليوم مصحوبًا بمعارض وخصومات وبطولات باريستا.

يوم القهوة في أمريكا

بالنسبة لهذه القارة، القهوة ليست مجرد متعة، ولكنها مصدر رزق لملايين الأشخاص الذين يعملون في المزارع أو يرتبطون بالمشروب.

في الولايات المتحدة الأمريكية، بدأ الاحتفال بمهرجان أورليانز للقهوة في نيو أورليانز في 29 سبتمبر 2009، وهنا قرروا جعل هذا الحدث حدثًا سنويًا. وفي مدن أخرى، بدأت الاحتفالات في عام 2005. ينظمون كرنفالات القهوة والعروض والترفيه والعروض. بالمناسبة، يتم الاحتفال هنا أيضًا بيوم 6 سبتمبر باعتباره يوم آيس كريم القهوة، ويوم 26 يوليو هو يوم آيس كريم القهوة. اللبن المخفوق. كما يقولون، اذهب في نزهة على الأقدام، اذهب في نزهة على الأقدام، خاصة وأن مبيعات القهوة هذه الأيام تتزايد عدة مرات.

في البرازيل، يصادف يوم القهوة يوم 24 مايو ويتم الاحتفال به بالكرنفالات في مدن مختلفة من البلاد. من منا لا يعرف القهوة البرازيلية؟ وهي معروفة بتحميصها الاستثنائي، والبرازيليون أنفسهم فخورون بها. علاوة على ذلك، تعتبر القهوة المصدر الرئيسي للدخل في هذا البلد.

وفي كولومبيا، يصادف يوم القهوة الوطني يوم 27 يونيو ويرافقه موكب من سيارات الجيب المحملة بأكياس القهوة. بالنسبة للمناطق الريفية، تعتبر سيارات الجيب هي وسيلة النقل الأكثر ملاءمة نظرة احتفاليةيتم منحهم زخارف أنيقة. في هذا اليوم، تتدفق القهوة حرفيًا مثل النهر - فهذه هي الدولة الرئيسية للقهوة!

بالنسبة لكوستاريكا، التي تنتمي إلى أمريكا اللاتينية، تعتبر القهوة منتج التصدير الرئيسي. يوم القهوة هنا يقع في 12 سبتمبر.

في بيرو، يتم الاحتفال بعطلة القهوة في يوم السبت الرابع من شهر أغسطس. على الرغم من أن بيرو ليست بعيدة عن البرازيل، إلا أن السكان المحليين أنفسهم لا يشربون هذا المشروب بكميات كبيرة كما يفعل البرازيليون. لا ينتج أحد المقيمين أكثر من 0.5 كجم من القهوة سنويًا. مزارع البنمع توفير فرص عمل لـ 2 مليون من السكان المحليين. تعد صادرات القهوة المصدر الرئيسي والرئيسي للدخل في بيرو.

يوم القهوة في آسيا

وتهدف آسيا إلى أخذ زمام المبادرة في إمدادات القهوة من أمريكا الجنوبية. في المجموع، تشكل فيتنام وإندونيسيا والهند منافسة جديةبينما الطلب على القهوة في آسيا مرتفع للغاية.

اليابان

من الممكن أن تتمكن اليابان من التنافس على بطولة العالم، لكن القهوة لم يتم جلبها إلى هذا البلد إلا في نهاية القرن الثامن عشر. بالرغم من مشروب وطنييعتبر الشاي، ولكن القهوة تحظى بشعبية كبيرة هنا، ويتم الاحتفال بالعطلة في الأول من أكتوبر. في اليابان، يعد اختيار القهوة كبيرًا جدًا - حيث يمكنك العثور على القهوة المطحونة أو حبوب القهوة من أفضل الأصناف والمنتجين في العالم، القهوة المثلجةفي أكياس أو علب الصفيحلاتيه مثلج. وهنا بدأ الاحتفال بيوم القهوة رسميًا منذ عام 1983. لا يتم إجراء التذوق والكرنفالات فحسب، بل يتم أيضًا إجراء حمامات القهوة، وهي ليست رخيصة. وهي مصنوعة بطريقتين - عن طريق تسخين الحبوب إلى 60 درجة وسكبها في حوض السباحة الماء الساخن. الخيار الثاني هو تسخين الحبوب إلى 40 درجة ثم طحنها وسكبها في حمام ساخن. تعتبر حمامات القهوة هذه مفيدة جدًا - فهي تغذي البشرة وتجدد شبابها وتمنحها الطاقة وتنشطها، ويمكنك تناولها لعدة ساعات.

خلف العام الماضيدخلت العديد من أطنان حبوب البن إلى سوق النخبة، وتضاعف الطلب على القهوة ثلاث مرات. إنهم يفضلون شرب هذا المشروب العطري مع أسرهم، بينما يقوم اليابانيون بتحميصه بأنفسهم قهوة خضراءفي المنزل، مع إعطاء الأفضلية أصناف النخبة. ولكن يمكنك أيضًا العثور على آلات بيع القهوة في كل مكان في شوارع اليابان. تعد البلاد اليوم ثالث أكبر مستورد للقهوة في العالم. بالمناسبة، اليابانيون لا يشربون القهوة منزوعة الكافيين، لكنهم يحبون المشروب الكامل بتأثيره المنشط. ربما هذا هو ما يسمح لك بإبقاء عينيك المائلتين مفتوحتين على مصراعيهما أثناء العمل وتحقيق العجائب من أجل الاقتصاد والإنتاجية.

إندونيسيا

وهنا يتم الاحتفال بيوم القهوة في 17 أغسطس، ويتزامن مع عيد استقلال البلاد. ويتم تنظيم المواكب والعروض الكبرى التي تنتهي بعرض احتفالي للألعاب النارية. تحظى القهوة بتقدير كبير في إندونيسيا، على الرغم من أنها لم يتم إحضارها إلى هنا إلا في نهاية القرن التاسع عشر.

الصين

لا يوجد تاريخ رسمي ليوم القهوة في الصين، ويتم الاحتفال بهذا اليوم في شهر أبريل ويعتمد على التاريخ الذي يصادف فيه العام الصيني الجديد. يمكن لأي ذواقة قهوة أن يتوقع الحصول على خصم جيد في سلسلة القهوة. وتقام خلال الاحتفال مسابقات حول سرعة تحضير المشروب وكذلك تذوق القهوة.

الهند

ليس لدى هذا البلد أيضًا تاريخ رسمي، لكن جميع السكان المحليين يعرفون عبارة "يوم القهوة". لكن الحقيقة هي أن الهند لديها شبكة من المقاهي الشعبية التي تحمل الاسم نفسه، وبالتالي يمكن للهنود أنفسهم ترتيب مهرجان القهوة لأنفسهم في أي يوم، فقط عن طريق زيارة هذه المؤسسة.

كيفية صنع الاسبريسو بشكل صحيح

إسبرسو هو المشروب الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، وخاصة في وطنه - إيطاليا، وكذلك في إسبانيا والبرتغال. في روسيا، بدأ استخدام كلمة إسبرسو في أوائل التسعينيات، وحلت هذه الكلمة تدريجياً محل اسمها السابق "دبل صغير".
يُطلق على الإسبريسو بحق اسم "ملك القهوة". أسود، فخور، ذو طعم قوي لاذع، مرارة ناعمة ورغوة جوزية ذهبية مهيبة. هذه القهوة هي روح وقلب كل مشروب قهوة. المشروبات الشعبية مثل الكابتشينو واللاتيه والأمريكانو والموكا مصنوعة من الإسبريسو، وبالتالي فإن كمية الكافيين الموجودة فيها هي نفسها دائمًا.

1. تحتاج أولاً إلى اختيار حبوب البن عالية الجودة. يستخدم الإسبريسو مزيجًا من أرابيكا وروبوستا. هذه الأصناف تعطي المشروب القوة والطعم المرغوب والرغوة الشهيرة (الكريمة). تستخدم الفاصوليا المحمصة الداكنة للحصول على قوام سميك، مشروب غني. يجب تخزينها بإحكام جرة مغلقةلا تزيد عن 18 شهرا. تتميز الحبوب الجيدة بلمعان زيتي، وغيابها يدل على فساد المادة الخام.
2. يجب أن تكون الحبوب المختارة مطحونة بشكل صحيح. بقوليات طحن ناعمستجعل القهوة لزجة ومريرة للغاية، والحبوب المطحونة بشكل خشن ستجعل المشروب مائيًا بدرجة ضعيفة، طعم غني. يتم تحديد درجة الطحن الصحيحة على النحو التالي: طحن عدة أجزاء صغيرة من الحبوب وإعداد عدة أجزاء من القهوة. يمتلئ الكوب بالمشروب بسرعة - فأنت بحاجة إلى طحن ناعم. إذا كان الكوب مملوءًا قطرة قطرة، فيجب أن يكون الطحن أكثر خشونة.
3. لتحضير الإسبريسو، تحتاج إلى استخدام الماء المصفى فقط للحفاظ على طعم ورائحة المشروب.
4. نقطة مهمة هي قرص القهوة. تتم ترجمة كلمة "اسبريسو" إلى "مضغوط" الحبوب الأرضيةيتم ضغطها في قرص بإحكام شديد. للقيام بذلك، استخدم المكبس الذي يأتي مع آلة القهوة.
5. إذا تأثر قرص القهوة درجة حرارة عاليةسيكون المشروب مريرًا جدًا، لذلك بعد إدخال وعاء به قهوة مضغوطة، يجب عليك تشغيل التدفق الخامل على الفور لمدة 30 ثانية.
6. يجب تسخين أكواب الإسبريسو جيدًا، ويجب أن يكون حجمها 60-70 ملًا ولها جدران سميكة.
7. يجب الحفاظ على جميع الأجزاء القابلة للإزالة في ماكينة القهوة نظيفة دون تراكم جزيئات حبوب البن المطحونة التي تفسد طعم المشروب.

قهوة فورية لأعياد الميلاد والأعياد

يعتبر عيد ميلاد القهوة سريعة التحضير هو 24 يوليو 1938، عندما بدأ إنتاجها بكميات كبيرة. لكن قصته بدأت قبل ذلك بقليل. من المعروف أن أول تقنية لإنتاج مسحوق حبوب القهوة القابلة للذوبان اخترعها الكيميائي الياباني ساتوري كاتو عام 1901 في شيكاغو. وبعد 5 سنوات فقط، لفت الكيميائي الإنجليزي جي سي واشنطن الانتباه إلى مسحوق الطلاء الذي استقر على جدران منزله الفضي التركي.

وبعد عدة تجارب، ابتكر القهوة سريعة التحضير، والتي بدأ إنتاجها بكميات كبيرة تحت الاسم التجاري "Red E Coffee". أصبحت شركة التصنيع نفسها المورد الرئيسي للقهوة للجيش الأمريكي خلال الحرب العالمية الأولى. سهولة تحضير مشروب ساخن منشط في حالات المجالكان موضع تقدير الجنود الأمريكيين على الرغم من أن الجودة والطعم كانا بعيدين عن المثالية.

جاءت الشهرة الحقيقية للقهوة سريعة الذوبان في الثلاثينيات بفضل تعاون شركة نستله ومنتجي القهوة البرازيليين، الذين كانوا بحاجة إلى حل مشكلة حبوب البن الفائضة. بعد التجفيف و المعالجة الأوليةتم فقدان أطنان من الاحتياطيات بسبب تكنولوجيا المعالجة والتخزين غير المناسبة. وقد عمل ماكس مورجنثالر المتخصص في شركة نستله لعدة سنوات على حل هذه المشكلة، وفي عام 1938 ابتكر مسحوقًا قابلاً للذوبان يحتفظ بخصائص حبوب القهوة في المشروب ويمكن تخزينه لفترة طويلة.

29 حقيقة عن القهوة

• يتم استهلاك أكثر من 500 مليار كوب من القهوة كل عام على هذا الكوكب. توظف صناعة القهوة أكثر من 25 مليون شخص. القهوة هي واحدة من أكثر السلعتين استهلاكًا في العالم. ووفقا للإحصاءات، فإن الشيء الوحيد الذي تشتريه البشرية أكثر من القهوة هو الزيت. ويبلغ حجم التداول السنوي أكثر من ملياري دولار.
• القهوة تساعد في علاج سيلان الأنف. على أية حال، هكذا أوصى به صامويل كولينز، طبيب بلاطه، للقيصر الروسي أليكسي ميخائيلوفيتش. مشروب نبيلموصوف للملك كعلاج "ضد الغطرسة وسيلان الأنف والصداع". وفي الشرق، استخدمت القهوة منذ فترة طويلة لعلاج أمراض العيون والاسقربوط والنقرس. كما أشاروا إلى أن القهوة "تسرّع الفكر وتفرح القلب".
• كان صنع القهوة واجبًا زوجيًا على أي تركي في القرن السادس عشر، حيث كان عليه أن يكون قادرًا على إعداد القهوة لزوجته وأن يكون قادرًا على دفع ثمن احتياجاتها من القهوة. وإذا لم يتمكن الزوج من تلبية هذه المتطلبات، يحق للزوجة طلب الطلاق، وتستجيب المحكمة لطلباتها.
• كان العباقرة يحبون شرب القهوة، ومن بينهم أونوريه دي بلزاك، الذي كان يشرب حوالي 60 كوبًا يوميًا - وقد ساعده ذلك على الإبداع. وكان فولتير يتخلف عنه قليلًا، حيث كان يشرب ما يصل إلى 50 كوبًا من القهوة يوميًا. مروحة كبيرةالقهوة كان بيتهوفن الذي قام بتحضير هذا المشروب من 64 حبة. إذا قارنت قوتها، فإن الإسبريسو يحتوي على 42 حبة قهوة فقط.
• يمكنك أخذ حمامات القهوة إذا كان شرب القهوة داخليًا موانعًا. وهذا بالضبط ما يفعلونه في اليابان.
• أغلى و قهوة لذيذةيتم الحصول عليها من فضلات حيوان لواك الذي يعيش في جزيرتي جاوة وسومطرة. هذا الوحش يأكل القهوة فقط، ويختار فقط أفضل الفواكه. بعد ذلك، تتم معالجة الحبوب عن طريق عصير المعدة وتخرج. تسمى هذه القهوة كوبي لواكومائة 75 دولارًا مقابل 450 جرامًا.
• القهوة في السرير يمكن أن تزيد الرغبة الجنسية وتعطي أحاسيس أكثر حيوية أثناء ممارسة الجنس.
• عُقدت محاكمة القهوة في نابولي، حيث اتُهم المشروب بالتسبب في إضعاف الإنتاجية أثناء تناول القهوة. ولحسن الحظ، تذكرنا أن المشروب يساعد على تنشيط الدماغ و الجهاز العصبي، كما يحارب التعب.
• تنضج ثمار شجرة البن خلال 5-8 أشهر، ويبلغ طول جذع شجرة البن المثمرة حوالي 4 أمتار وتنتج شجرة البن ما يصل إلى 0.8 كجم من الحبوب في الموسم الواحد.
• كبار السن الذين يشربون فنجانًا من القهوة مع وجبة الإفطار أو الغداء يتمتعون بذاكرة أفضل من أولئك الذين يشربون القهوة منزوعة الكافيين.
• يساعد مزيج الكافيين والكحول الموجود في القهوة الأيرلندية على منع مضاعفات السكتات الدماغية.
• خذ معك حبوب البن المحمصة في كل مرة تذهب فيها لشراء العطر، وبذلك سوف تقوم “بتحديث” مستقبلاتك الشمية عن طريق شم الحبوب بعد العطر وستتمكن من اكتشاف الفرق بين روائح العطر.
• وفي عام 2001، أصدرت البرازيل طابعًا بريديًا يحمل الرائحة قهوة برازيليةوالتي كان من المفترض أن تستمر من 3 إلى 5 سنوات.
• بدأ إضافة الليمون إلى القهوة في وقت أبكر بكثير من السكر.
• حتى القرن العاشر تقريبًا، كانت القهوة تعتبر طعامًا وليس مشروبًا. وهكذا، في إثيوبيا، قامت القبائل الهندية بخلط حبوب البن مع الدهون الحيوانية واستهلكتها كغذاء في الرحلات الطويلة.
• يمكن استخدام تفل القهوة ليس فقط لقراءة الطالع، ولكن أيضًا في المنزل: كسماد وكوسيلة لتنظيف رواسب الكربون وحتى للعناية بالأحذية الجلدية.
• الكافيين مناسب للاستخدام كمبيد حشري صديق للبيئة لقتل القواقع والرخويات. قوي مشروب القهوةأولاً يجعل حركاتهم فوضوية، ثم يقتلهم.

• تم اكتشاف التأثير المنشط لحبوب القهوة عن طريق الصدفة، وذلك بفضل الماعز وراعيها الملاحظ، الذي لاحظ أن الماعز، بعد تناول حبوب وأوراق شجرة القهوة، أصبحت متحمسة ومليئة بالطاقة. أخبر الراعي الرهبان المحليين عن ملاحظته، الذين بدأوا في جمع الحبوب المعجزة وأكلها قبل الخدمات الليلية. وهكذا بدأت القهوة تنتشر في جميع أنحاء العالم.
• بدأ استهلاكه على شكل مشروب مألوف منذ 700 عام فقط.
• تدين قهوة أمريكانو باسمها للجنود الأمريكيين الذين لم يتمكنوا خلال الحرب العالمية الثانية من شرب قهوة الإسبريسو القوية وقاموا بتخفيفها بالماء.
• مخترع القهوة سريعة التحضير هو جورج واشنطن. إنه على وشكلا يتعلق الأمر بالرئيس الأول للولايات المتحدة، بل يتعلق بشخص مختلف تمامًا - مخترع ورجل أعمال أمريكي. كان هو الذي ابتكر في عام 1906 تقنية إنتاج القهوة سريعة الذوبان وأسس شركة إنتاجها G. Washington Coffee Company.
• عرفت القهوة لأول مرة في أوروبا تحت اسم "النبيذ العربي".
• أراد الملك السويدي غوستاف الثالث حقًا معرفة ما هو أكثر ضررًا على الصحة: ​​القهوة أم الشاي. قرر إجراء تجربة على توأمين مسجونين محكوم عليهما بالإعدام. وتم إعطاء أحدهما 3 فناجين من القهوة يومياً، والثاني 3 فناجين من الشاي. لكن الملك لم يكن مقدراً له أن ينتظر نتائج تجربته: فقد مات قبل إخوته. أما التوأم، فكلاهما عاشا إلى سن محترمة: التوأم «الشاي» - حتى 83 عاما، وتوأم «القهوة» - حتى 85 عاما. لذلك، بفضل هذا، عاش الإخوة لسنوات عديدة، واستمتع بهذه المشروبات كل يوم، على الرغم من السجن مدى الحياة.
• في البداية، كانوا يقومون بتحضير المشروب الحبوب الخام. ثم تعلموا التعرف على الثمار الناضجة، التي تم تجفيفها واستخدام اللب فقط.
• استخدم العرب القدماء حبوب القهوة المخلوطة بالدهن والحليب (على شكل كرات) كمنشط عام.
• تم افتتاح أول مقهى متخصص عام 1475 في القسطنطينية. وبعد مرور قرن تقريبًا، ظهر هناك أول مقهى عام.
• حدثت أول محاولة لحظر هذا المشروب في الإمبراطورية العثمانية عام 1511.
• في روسيا لفترة طويلةواعتبرت القهوة علاجا للصداع النصفي وعدد من الأمراض الأخرى.
• تم افتتاح أول مقهى في روس عام 1703.

القواعد الستة الذهبية للقهوة الرائعة

1. يجب استخدام الماء العذب والبارد فقط لتحضير القهوة.
2. لا يلزم غلي ماء تحضير القهوة، وإلا ستفقد القهوة بعضًا من رائحتها وقد تكون مريرة قليلًا.
3. يجب غسل آلات صنع القهوة وتنظيفها جيدًا بعد كل استخدام - فالجزيئات المتبقية من الكعكة والقهوة سوف تفسد طعم ورائحة المشروب الطازج.
4. ويجب اختيار الأطباق بحيث لا تمتص الروائح ولا تختلط برائحة القهوة.
5. لا ينبغي تخزين القهوة في مكان دافئ لفترة طويلة، لأن ذلك سيحرمها من رائحتها بسرعة.
6. تعتبر صحيحة النسب التاليةالقهوة: ملعقة قهوة كاملة (حوالي 6-10 جم) من حبوب البن المطحونة الطازجة لكل 50-70 مل من الماء.

ما هي العطلة التي تعتقد أن عشاق القهوة يحبونها أكثر؟ تقليديا، الغالبية العظمى من الاحتفالات تنطوي على استهلاك المشروبات الكحولية. ولكن في السنوات القليلة الماضية، جاءت عطلة إلى الشوارع لمحبي المشروب المنشط. في يوم القهوة، يمكنك تجربة وصفات جديدة أو الاستمتاع بوصفاتك المفضلة. إذا كنت لا تعرف حتى الآن بوجود مثل هذه العطلة، فراجع الاختيار أدناه. بفضله، يمكنك الاحتفال بيوم القهوة وفقًا لجدول زمني أكثر ملاءمة في لحظة معينة، لأنه ليس له وضع رسمي بعد.

تعتبر القهوة مشروبًا شائعًا لدرجة أنه لا يوجد في هذه الأيام أي شخص لم يجرب هذا المشروب المنشط من قبل. ليس سراً أن أي ظاهرة أكثر أو أقل شعبية يمكن أن تتحول إلى سبب ممتاز للاحتفال. هكذا ظهر يوم القهوة، الذي كثر الحديث عنه خلال السنوات القليلة الماضية. ويصادف عشاقها، وكذلك أولئك الذين يحترفون القهوة، معلومات حول هذا العيد عدة مرات في السنة، لكن اللافت أنه لا يوجد تاريخ محدد له.

لدى العديد من البلدان يوم القهوة الوطني الخاص بها. علاوة على ذلك، يمكن أن تكون أسباب هذه العطلة مختلفة تماما. تحتفل البلدان التي تنتج وتصدر المواد الخام لصنع هذا المشروب بيوم القهوة الخاص بها. ومع ذلك، غالبا ما توجد مثل هذه العطلة في تلك البلدان التي تحظى فيها القهوة الطبيعية بشعبية كبيرة.

تعتمد كيفية الاحتفال بيوم القهوة في بلدان مختلفة إلى حد كبير على التقاليد المحلية، فضلاً عن تاريخ الاحتفالات. كقاعدة عامة، يتم توقيت المهرجانات المختلفة، بالإضافة إلى العروض الترويجية المختلفة في المقاهي، لتتزامن مع هذا التاريخ. وقد تشمل خصومات، وصفات جديدة لمن يريد قهوة غير عاديةشراء، بالإضافة إلى العديد من العروض الفريدة التي يمكن لصانعي القهوة من خلالها إظهار مهاراتهم. تجدر الإشارة إلى أن يوم القهوة في معظم البلدان يتمتع بمكانة عطلة غير رسمية، على الرغم من أنه يُطلق عليه غالبًا اسم دولي. لكي نكون منصفين، لا بد من القول أن ما يقرب من 90٪ من هذه الأحداث بدأت تظهر على وجه التحديد السنوات الاخيرةلذلك لم يصبح هذا تقليدًا بعد.

على الرغم من كل تنوع التقاليد، يمكن بالفعل إخبار شيء مثير للاهتمام عن بعضها. لذلك، دعونا نلقي نظرة على كيفية الاحتفال بيوم القهوة في بلدان مختلفة.

إيطاليا.
تزعم معظم المصادر أن يوم القهوة في هذا البلد يتم الاحتفال به في 17 أبريل. ومع ذلك، هناك نسخة تقام احتفالات المشروب المنشط في إيطاليا كل يوم جمعة ثالث من شهر أبريل. يتم الاحتفال بهذه العطلة على نطاق واسع هنا منذ عام 2009. الحقيقة هي أن الإيطاليين هم من أكبر المعجبين بقهوة الإسبريسو. في يوم EspressoItaliano، يتم سماع المحادثات حول تاريخ هذا المشروب في كل مكان. في المقاهي، يتم إعطاء الزوار كتيبات تحتوي على وصفات أصلية، بالإضافة إلى نصائح حولها التحضير المناسبقهوة اسبريسو. بشكل عام، الإيطاليون مهووسون ببساطة بهذا المشروب، لذلك لا يمكن لجميع المقاهي الاحتفال بيوم القهوة وفقًا لجميع القواعد. للقيام بذلك، يحتاجون إلى الحصول على إذن من المعهد الوطني للإسبرسو الإيطالية. بالإضافة إلى ذلك، يتم الاحتفال بيوم 23 سبتمبر أيضًا باعتباره يوم القهوة الخضراء (Giornata del Caffe Verde) في إيطاليا.

الولايات المتحدة الأمريكية.
في مكان ما، في هذا البلد، يمكن تحويل أي حدث إلى عطلة، والتي بدورها تؤدي إلى زيادة في المبيعات. في الولايات المتحدة الأمريكية، يعد بيع مشروب منشط صناعة تبلغ قيمتها مليارات الدولارات، لذلك لا يمكن تجاهلها ببساطة. يتم الاحتفال بيوم القهوة في الولايات المتحدة منذ عام 2005. تقع الاحتفالات في 29 سبتمبر. في عام 2009، وصل يوم القهوة في الولايات المتحدة إلى مستوى جديد عندما أقيم مهرجان أورليانز الأول للقهوة في متحف الأطعمة والمشروبات في نيو أورليانز. أصبح هذا الحدث شائعًا جدًا في عام 2011 يد خفيفةيستضيف Organo Gold أيضًا كرنفال القهوة هنا. يشار إلى أنه يوجد في الولايات المتحدة العديد من الأعياد الأخرى المخصصة للقهوة بأشكالها المختلفة. على سبيل المثال، يحتفل الأمريكيون بيوم آيس كريم القهوة في 6 سبتمبر، ويوم مخفوق القهوة بالحليب في 26 يوليو.

أيسلندا.
في هذا البلد، يوم القهوة ليس مجرد عطلة رسمية. وتوقيته يتزامن مع بداية فصل الربيع، الذي كان حدثا مهما للغاية بالنسبة لهذا البلد الواقع بالقرب من الدائرة القطبية الشمالية وذو تضاريس جبلية. ليس للعطلة، التي تسمى "يوم القهوة المشمس"، تاريخ واضح - كل هذا يتوقف على الوقت الذي تبدأ فيه الأشعة الأولى في اختراق ظلام دامس يكتنف أيسلندا طوال فصل الشتاء. تجمع الفلاحون في مكان معين واحتفلوا ببداية الربيع بالفطائر الطازجة و قهوة عطرية. من المستحيل تحديد التاريخ الدقيق لظهور يوم قهوة الشمس، ولكن من المعروف على وجه اليقين أنه يمكن شراء القهوة في أيسلندا منذ عام 1772، لذلك يمكن تسمية يوم القهوة المحلي بأمان بأنه أحد الأقدم، إن لم يكن الأقدم عطلة.

أيرلندا.
اشتهرت هذه الدولة بصنع القهوة الأيرلندية الشهيرة مع إضافة الويسكي والكريمة. ليس من المستغرب أن يكون هناك يوم القهوة الأيرلندي الوطني، الذي يتم الاحتفال به في 25 يناير. يشار إلى أن الإيرلنديين لا يقتصرون الاحتفالات على يوم واحد، ففي أيرلندا تمتد لمدة أسبوع. بالمناسبة، لدى الأيرلنديين عطلتان مخصصتان للمشروب المنشط. لديهم أيضًا يوم القهوة الوطني في 19 سبتمبر.

اليابان.
في هذا البلد، يتم الاحتفال بيوم القهوة في الأول من أكتوبر. يجب القول أن هذا التقليد موجود في اليابان لفترة طويلة - منذ أوائل الثمانينات. البادئ بهذا الحدث كان جمعية القهوة اليابانية. كانت هي التي نظمت لأول مرة يوم القهوة في هذا البلد في الأول من أكتوبر عام 1983. من بين أمور أخرى، يتم التعرف على يوم القهوة باعتباره عطلة رسمية في اليابان.

البرازيل.
وبطبيعة الحال، فإن بلد القهوة الرئيسي لديه يوم القهوة الخاص به. على الرغم من أنه في البرازيل لا يمر يوم واحد بدون هذا المشروب، والذي تعلموا تحضيره بمهارة. ومع ذلك، يكرم السكان المحليون القهوة بطريقة خاصة في 24 مايو.

بيرو.
هنا يتم الاحتفال بيوم القهوة كل يوم سبت رابع من شهر أغسطس. على الرغم من أن استهلاك هذا المنتج في بيرو ليس مرتفعا كما هو الحال في البرازيل (فقط 0.5 كجم سنويا للشخص الواحد)، فإن تجارة القهوة تعتبر مصدرا هاما للدخل. وبفضله، أصبح لدى ما يقرب من مليوني شخص وظائف في بيرو.

كوستا ريكا.
في هذا البلد، تعد القهوة أيضًا أهم منتج للتصدير. ولهذا السبب، لدى كوستاريكا يوم القهوة الخاص بها، والذي يتم الاحتفال به في 12 سبتمبر.

إندونيسيا.
بالنسبة للإندونيسيين، يوم القهوة هو تاريخ خاص. وليس فقط لأنهم يحبون المشروب المنشط حقًا. يتم الاحتفال بيوم القهوة البسيطة في إندونيسيا في 17 أغسطس - بالتزامن مع عيد الاستقلال. يمكن للمرء أن يخمن أنه لهذا السبب فإن الاحتفالات هنا رائعة ومهيبة بشكل خاص.

الصين.
في هذا البلد، ليس لدى يوم القهوة تاريخ محدد. والحقيقة هي أنه يتم الاحتفال به كل عام اعتمادًا على موعد حدوثه السنة الجديدةحسب التقويم الصيني. هناك شيء واحد مؤكد يمكن قوله - يوم القهوة في الصين يقع في شهر أبريل.

الهند.
في هذا البلد لا يوجد عطلة خاصةلتناول القهوة، ولكن عبارة "يوم القهوة" مألوفة لدى جميع السكان المحليين. الحقيقة هي أنه يوجد في الهند شبكة من المقاهي الشعبية التي تحمل هذا الاسم. لذلك يمكننا أن نقول أنه بالنسبة للهنود، يمكن أن يتحول كل يوم إلى يوم القهوة إذا قاموا بزيارة المؤسسة المناسبة.

أوكرانيا.
يتم الاحتفال بيوم القهوة هنا منذ عام 2007. تقام الاحتفالات في نهاية شهر سبتمبر. سكان لفوف حساسون بشكل خاص لهذه العطلة، لأنه من هنا جاء يوري فرانز كولتشيتسكي. واشتهر بجلب القهوة إلى أوروبا من تركيا، ثم علم الأوروبيين شربها مع إضافة الحليب والسكر. في يوم القهوة في أوكرانيا، تقام معارض مختلفة للقهوة وأدوات المائدة وبطولات باريستا. تقدم المقاهي الوصفات والخصومات الأصلية.

روسيا.
تقام الاحتفالات على شرف المشروب المنشط في كلا العاصمتين. منذ عام 2003، تستضيف موسكو المهرجان الدولي للشاي والقهوة مع معرض وتذوق. تقام الاحتفالات في نهاية شهر مايو - على غرار يوم القهوة البرازيلية.

كما ترون، أصبح يوم القهوة عطلة شعبية جدًا هذه الأيام بسبب شعبية المشروب نفسه. من الممكن أن يتحد ممثلو مختلف البلدان قريبًا ويختارون التاريخ الدقيق، مما يجعل هذه الاحتفالات دولية. وإلى أن يحدث ذلك، يمكنك الاحتفال بيوم القهوة وفقًا لأي تاريخ مناسب لهذه المناسبة.

بالمناسبة، بما أننا نتحدث عن العطلات، فهناك أيضًا يوم القهوة الفورية. ومن الجدير بالذكر أنه يتم الاحتفال به في الأول من أبريل. رغم أنه من حيث المبدأ ليس مهمًا جدًا قهوة فوريةسواء كنت تشرب قهوة الإسبريسو الطبيعية أو الأيرلندية، فإن الشيء الرئيسي هو أن هذه العملية تمنحك المتعة. إذًا يمكن للقهوة أن تجعل يومك يبدو وكأنه عطلة.

المنتجات الأكثر شعبية في هذه الفئة - حبوب البن

1167 فرك.	647 فرك.	700 فرك.	1926 فرك.	2999 فرك.
1564 فرك.	1592 فرك.	569 فرك.

يعرف العديد من قراء هذه المدونة عن يوم الشاي العالمي، الذي يقام سنويا في 15 ديسمبر وأصبح بالفعل عطلة تقليدية في أجزاء مختلفة من العالم. ومع ذلك، فإن معظم الناس لم يسمعوا قط عن حقيقة أنه لا يزال هناك يوم عالمي للقهوة، يتم الاحتفال به في العديد من البلدان حول العالم.

متى يتم الاحتفال بيوم القهوة؟

لا يوجد تاريخ محدد لهذا العيد، فكل دولة لها تاريخها الخاص. ولكن لا تزال التواريخ الرئيسية هي 29 سبتمبر و17 أبريل.

تقليديا، تقام الأحداث والمهرجانات رفيعة المستوى في هذا الوقت، والتي تنظمها المقاهي المحلية. يرقص الناس ويغنون ويستمتعون ويشربون القهوة اللذيذة.

يمكن تسمية القهوة بأنها واحدة من أكثر الأشياء مشروبات شعبيةفي العالم، ربما حاول الجميع ذلك. حسنًا ، في عصرنا هذا يؤدي إلى كل ما هو شائع تقريبًا. وهذا بالضبط ما حدث مع القهوة.

ش اليوم الدوليهناك خصوصية صغيرة في القهوة، فهي تقام ليس مرة واحدة في السنة، ولكن عدة مرات في وقت واحد. وذلك لأنه ببساطة لا يوجد تاريخ عالمي واحد لهذه العطلة. تحتفل كل دولة أو منظمة بهذا العيد في يومها الخاص.

يوم القهوة العالمي في بلدان مختلفة

لا تحتفل العديد من البلدان بيوم القهوة باعتباره عطلة رسمية، على الرغم من أنه يتمتع بالفعل بمكانة دولية. بدأت مثل هذه الاحتفالات في الظهور مؤخرًا فقط، لذا لا يمكن وصفها بأنها تقليدية.

على سبيل المثال، يتم الاحتفال بهذه العطلة في النمسا وألمانيا في 1 أكتوبر، وفي سويسرا في 16 مايو، وفي الدول الرئيسية بلد القهوةالعالم - البرازيل، عادة ما يتم الاحتفال بيوم القهوة في 24 مايو.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن أسباب الاحتفال في بلد أو آخر تختلف أيضًا. تشارك بعض الدول في زراعة القهوة. بالنسبة للآخرين، هذا المشروب يحظى بشعبية كبيرة. حسنًا، أما بالنسبة لتاريخ الاحتفال، فهو يعتمد على العديد من العوامل - الثقافة المحلية والتقاليد وما إلى ذلك.

إيطاليا

يوم الإسبريسو الإيطالي - يوم الإسبريسو أو يوم القهوة الإيطالية ببساطة. في 5 سبتمبر 1938، حصل مؤسس شركة Gaggia SPA، Achil Gaggia، على براءة اختراع لإنتاج آلات القهوة التي تستخدم الماء المضغوط للتحضير؛ ويعتبر هذا التاريخ عيد ميلاده. ويشارك في هذا الحدث السنوي حوالي ثلاثة آلاف مقهى ومقاهي إيطالية.

يعتبر مؤسسو هذه العطلة من موظفي Istituto Nazionale Espresso Italiano (معهد الإسبريسو الإيطالي). ومن الجدير بالذكر أن هذه المنظمة تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا. اليوم، يتم تنظيم مثل هذه العطلات من قبل عشاق القهوة البسطاء وشركات وجمعيات القهوة الكبيرة.

الولايات المتحدة الأمريكية

كما تعلمون، في الولايات المتحدة الأمريكية حتى أصغر حدث يمكن أن يتحول إلى احتفال كبير. وحدث الشيء نفسه مع يوم القهوة، الذي يتم الاحتفال به هنا منذ عام 2009، في 29 سبتمبر من كل عام. في ذلك الوقت أقيم مهرجان القهوة في أورليانز الأول في متحف المشروبات والأطعمة (نيو أورليانز). أحب الأمريكيون هذه العطلة كثيرًا لدرجة أنهم قرروا أيضًا إقامة كرنفال القهوة (منذ عام 2011). ولكن هذا ليس كل شيء، ففي الولايات المتحدة الأمريكية يحتفلون أيضًا بالعديد من الأعياد المتعلقة بالقهوة: يوم مخفوق القهوة بالحليب ويوم مخفوق القهوة بالحليب.

أيرلندا

تشتهر أيرلندا في جميع أنحاء العالم بحساءها المحضر بإضافة الكريمة والويسكي. يتم الاحتفال هنا أيضًا بيوم القهوة الوطني. هناك أيضًا بعض النقاط المثيرة للاهتمام هنا. أيرلندا هي الدولة الوحيدة التي يتم فيها الاحتفال بيوم القهوة مرتين في السنة. يحتفل الشعب الأيرلندي بيوم 19 سبتمبر عطلة دولية. ويوم 25 يناير هو اليوم الوطني للقهوة الأيرلندية، والذي يتم الاحتفال به لمدة أسبوع كامل.

بيرو

في بيرو، استهلاك القهوة منخفض نسبيا، بل يمكن للمرء أن يقول القليل جدا. ومع ذلك، فإن إنتاج هذا المشروب يستهلك جزءًا مهمًا جدًا من الإيرادات في ميزانية بيرو. يعمل ما يقرب من 2،000،000 بيروفي في صناعة القهوة. يتم الاحتفال بيوم القهوة في بيرو كل يوم سبت رابع من شهر أغسطس.

إندونيسيا

في إندونيسيا، تتزامن العطلة مع يوم الاستقلال - 17 أغسطس. الاحتفالات في هذا اليوم رائعة بشكل خاص.

اليابان

كان اليابانيون من أوائل الذين احتفلوا بيوم القهوة. كانت البادئة بالاحتفال هي جمعية القهوة اليابانية. أقيم الاحتفال الأول عام 1983 في الأول من سبتمبر. نقطة مهمةهو أن هذا اليوم هو عطلة رسمية في اليابان.

الصين

يشتهر الصينيون بشغفهم بالشاي. أنواع مختلفة. ومن المعتاد بالنسبة لهم الاحتفال بيوم الشاي. ومع ذلك، فإنهم أيضًا يقدسون القهوة ويحتفلون بالعيد في أبريل. يعتمد التاريخ الدقيق على موعد حلول السنة الصينية الجديدة.

أوكرانيا

في أوكرانيا، يتم الاحتفال بيوم القهوة منذ عام 2007. لا يوجد تاريخ محدد للاحتفال الأول، ولكن من المعروف أنه كان في النصف الثاني من شهر سبتمبر. يتم الاحتفال بهذا الاحتفال بشكل رائع بشكل خاص في لفيف. ومن هذه المدينة جاء كولتشيتسكي يوري فرانز، الرجل الذي جلب هذا المشروب السحري إلى أوروبا، وقام أيضًا بتعليم الأوروبيين شرب القهوة بالحليب والسكر. يتم الاحتفال بيوم القهوة بشكل مشرق للغاية: تقام المعارض ويتم تذوق أنواع مختلفة من القهوة. أيضا جيد حدث مثير للاهتمامهي بطولة باريستا تحظى بشعبية كبيرة في أوكرانيا.

روسيا

في روسيا، جربوها لأول مرة في عهد الأمير فلاديمير سفياتوسلافوفيتش. وقد أصبحوا مدمنين بالفعل في القرن الثامن عشر، وذلك بفضل بيتر 1. لا يوجد تاريخ واحد للاحتفال بيوم القهوة في روسيا. يتم الاحتفال بهذا العيد في العديد من المدن أيام مختلفةبالاتفاق مع الإدارة المحلية. ولأول مرة، أقيم يوم القهوة في روسيا في يكاترينبرج في 5 أكتوبر.

وفي عام 2015، من المقرر إقامة مهرجان للشاي والقهوة في موسكو في الفترة من 11 إلى 13 سبتمبر. وسيقام معرض لذيذ لعشاق هذه المشروبات.

في كثير من الأحيان، يتزامن يوم القهوة مع بعض المعارض أو المهرجانات أو العروض الترويجية في المقاهي المحلية، حيث يتم الإعلان عن تخفيضات كبيرة وتقام العروض الحقيقية.

وبالإضافة إلى ذلك، أقترح عليك أن تنظر وصفة غير عاديةأعمل قهوة.

إن المشروب القوي والعطري الذي يعيد النشاط ويرفع الروح المعنوية يستحق منذ فترة طويلة إجازته الخاصة. وتفضل جمعيات القهوة المحلية تأجيل الاحتفالات إلى فصل الخريف، بالإضافة إلى تناول المشروبات مشروب ساخنلطيف بشكل خاص في الأيام الباردة. منذ عام 2015، يتم الاحتفال باليوم العالمي للقهوة في الأول من أكتوبر، على الرغم من أن العديد من الدول تحتفل بالعيد وفقًا لتقويمها الخاص.

لأول مرة، أقيمت احتفالات رسمية بالقهوة في اليابان. حدث ذلك عام 1983 بمبادرة من جمعية القهوة المحلية. ومنذ ذلك الحين، تحتفل اليابان بيوم القهوة في الأول من أكتوبر.

ونادرا ما يزيد عمر العطلة الرسمية في البلدان الأخرى عن 10 سنوات. ظهرت موضة يوم القهوة في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. يمكن للمرء أن يقول أن الأحداث التجريبية جرت في الفترة 2003-2005، ثم تطورت إلى عطلات أكثر انتشارًا وتم الاحتفال بها على المستوى الوطني.

تحظى العطلة بشعبية ليس فقط في تلك المناطق التي تنمو فيها الحبوب العطرية، ولكن أيضا حيث يعيش المستهلكون النشطون للمشروب المنشط. لذلك، فإن اليابانيين والأمريكيين والمقيمين في الدول الاسكندنافية ينضمون عن طيب خاطر إلى الأحداث الاحتفالية.

رسميًا، من المقرر الاحتفال بعطلة القهوة في جميع الدول الـ 75 الأعضاء في المنظمة الدولية للقهوة. وروسيا عضو في هذه المنظمة منذ عام 2015.

في بلدنا، تتمتع العطلة بتاريخ متقلب إلى حد ما. منذ عام 2003، تستضيف موسكو مهرجان الشاي والقهوة الدولي. المعارض والمبيعات والمزادات والتذوق، وبين كل هذا - الحفلات الموسيقية والعروض في المناطق المفتوحة. واسترشد المنظمون ببداية الأيام الدافئة وأقاموا المعرض في نهاية شهر مايو، احتفالاً بيوم القهوة وفقًا للتقويم البرازيلي.

منذ عام 2008، يتم تنظيم مهرجان مماثل في سانت بطرسبرغ، ولكن في نهاية أغسطس. شعر سكان العاصمة الشمالية أن بضعة أيام من المهرجان لم تكن كافية، وافتتحوا متحف القهوة الحقيقي، حيث تقام الأحداث المواضيعية باستمرار، من التذوق إلى بطولات باريستا.

يتم الاحتفال بيوم القهوة في يكاترينبرج منذ عام 2009. في هذا اليوم يمكنك الحصول على فنجان قهوة مجاني أو المشاركة في اختبار أو تذوق. في كل عام، يصبح برنامج العطلة أكثر وأكثر تنوعا، بما في ذلك ماراثونات القهوة الحقيقية.

اليوم في اليابان يحتفلون عطلة غير عادية- يوم الساكي التقليدي مشروب كحولي. ساكي هو في الأساس نبيذ الأرز. ومن هنا اسم عطلة اليوم - Nihon-shu-no Hi، والتي يمكن ترجمتها على أنها يوم النبيذ الياباني. تم تأسيس العطلة من قبل الاجتماع المركزي لنقابة تجارة النبيذ اليابانية في عام 1978 باعتبارها عيدًا عطلة مهنية. علاوة على ذلك، لم يتم اختيار التاريخ بالصدفة. مع بداية شهر أكتوبر في البلاد شمس مشرقةينضج حصاد جديدالأرز، وبناء على ذلك، يبدأ عام جديد من صناعة النبيذ. لذلك، تتويج يوم الساكي بافتتاح برميل مشروب سعة 72 لترًا في طوكيو.

تتمتع كل منطقة في اليابان تقريبًا بتنوعها المميز من مشروب الساكي. قد تختلف تقنيات الإنتاج و"الأسرار التجارية"، ولكن هناك شيء واحد يظل كما هو دائمًا - وهو استخدام الأرز المختار فقط والمياه عالية الجودة لتحضير الساكي. يتم تخمير الأرز بطريقة محددة باستخدام كائنات الكوجي الدقيقة والخميرة. وعادة ما يصل محتوى الكحول في المشروب الناتج إلى 13 - 16٪. لم تحصل العطلة على شرف نبيذ الأرز على وضع رسمي، ولكنها مع ذلك أصبحت تحظى بشعبية متزايدة في أرض الشمس المشرقة كل عام. في هذا اليوم، بعد العمل، من المعتاد الذهاب مع زملائك إلى البار وتناول مشروب أو اثنين. ترتبط طقوس خاصة باستهلاك الساكي، وهو أمر من سمات الثقافة اليابانية بشكل عام. يتم تسخين المشروب وسكبه من زجاجة صغيرة بسعة 1 جم (180 مل) في أكواب تيكو صغيرة. وفي الشتاء، في أيام رأس السنة الجديدة، يتم شرب الساكي الطازج من حاويات خشبية مربعة - ماسو. وقبل تناول كوب من الساكي، يصرخ اليابانيون دائمًا "Kampa-a-ai!"، والتي تعني "اشرب حتى القاع!"

يتم الاحتفال تقليديًا بيوم الأول من أكتوبر باعتباره يومًا نباتيًا على المستوى الدولي. تأسست العطلة منذ أربعة عقود، في عام 1977. تنتمي الفكرة إلى مجتمع أمريكا الشمالية، الذي يدعو الغرض من أنشطته إلى الترويج لعدة أنواع من النظام النباتي. جاهز على العام القادموقد حظيت هذه المبادرة بدعم الاتحاد النباتي العالمي.

يتم الاحتفال باليوم النباتي العالمي تقليديًا في بلدان مختلفة. تم التخطيط لمختلف الأحداث والعروض الترويجية لهذا التاريخ. يتم تنظيم حشود فلاش وطاولات مستديرة كجزء من الاحتفالات. غالبًا ما يتم تنظيم فعاليات الطهي: بعض المقاهي والمطاعم مفتوحة فقط لهذا التاريخ. القائمة النباتية. تقدم محلات السوبر ماركت خصومات جيدة على الحبوب والفواكه والخضروات والمكسرات.

تتضمن قائمة الأحداث التي تقام في هذا اليوم دروسًا رئيسية حول طهي الأطباق بدون اللحوم والبيض، وتذوق هذه الأطباق الشهية، والمناقشات والموائد المستديرة التي تتناول هذه القضية. ومن المثير للاهتمام أنه في الصين وتايلاند، في الأول من أكتوبر، يتم تنظيم مهرجانات حقيقية لأولئك الذين جاءوا للتخلي عن اللحوم والأطعمة الحيوانية الأخرى.

غالبًا ما تسبب النباتية واليوم المخصص لها الكثير من الجدل والأسئلة. لكن من المستحيل إنكار أنه كل عام هناك المزيد والمزيد من المؤيدين للتخلي عن اللحوم على هذا الكوكب، وهذا ينطبق أيضا على روسيا. وللعلم فإن النظام النباتي هو نظام غذائي يستبعد تماما أي منتجات حيوانية من النظام الغذائي.

إن إقامة مهرجان ماربل ميت 2018 في ألكساندروف جاي واسمه ليس من قبيل الصدفة. لسنوات عديدة، كان مربو الماشية في هذه المنطقة هم الموردين الأكثر صداقة للبيئة منتجات اللحوم. "اللحوم الرخامية" هي علامة تجارية في المنطقة.

سيقام المهرجان في حديقة الثقافة والترفيه في وسط مدينة ألكساندروف جاي. خلال مهرجان اللحوم الرخامية 2018، ستقدم جميع المزارع في المنطقة منتجاتها - أطباق من أنواع مختلفة من اللحوم. الشركات تقديم الطعامسوف يفاجئك بالمأكولات الشهية ومستجدات الطهي. ستكون هناك منافسة الأطباق الوطنيةفي "التجمعات الوطنية" لشعوب منطقة ساراتوف.

لماذا تسمى اللحوم "الرخامية"؟

ألكسندروف جاي هي قرية تقع في جنوب شرق منطقة ساراتوف على ضفاف نهر بولشوي أوزين. يعود تاريخها إلى نهاية القرن السابع عشر، عندما نشأت قرية بهدوء في غابة السهول الفيضية من الحور الرجراج والحور على النهر. أول من استقر هنا كان الأشخاص الأحرار والفلاحين الذين فروا من القنانة. في عام 1762، عندما سُمح للمؤمنين القدامى بالاستقرار في منطقة الفولغا، أصبح ألكساندروف جاي أحد المراكز الانشقاقية الرئيسية. في عام 1807، تم إجراء مسح الأراضي هنا لأول مرة وبدأت الزراعة في التطور. لعبت المعارض دورًا خاصًا في الحياة التجارية للقرية. تم جلب المنتجات إلى المعرض ليس فقط من قريتي ساراتوف وسامارا المحيطتين، ولكن حتى من آسيا الوسطى. تم جلب الملح من بحيرة إلتون

هكذا تقاليد التحضير والتخزين منتجات اللحومهذه القرية قديمة وغنية. هناك شيء يجب تجربته وشيء للمشاركة فيه.

هناك العديد من المنصات المواضيعية:

منصة الطهي "شاي الجي بالمربى" ؛

معرض وتذوق أطباق اللحوم "المائدة العالمية - وليمة اللحوم".

وفي مهرجان اللحوم الرخامية أيضًا، سيكون هناك معرض للمنتجات الزراعية وعرض لسلالات النخبة من حيوانات المزرعة.

في هذا اليوم معرض واسع لبيع اللحوم و منتجات اللحوم نصف المصنعة. وسوف يتنافس الرياضيون في رياضات القوة الشديدة. وستكون هناك أيضًا مسابقات كوميدية لأكل شرحات وكرات اللحم وغيرها الكثير. لن تشعر بالملل!

ستتمكن من مشاهدة الفرق المشاركة في مسابقة "شاشليك وشرائح اللحم"، والأهم من ذلك، تجربة كل هذه الأشياء أطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول وجبة خفيفة في أحد المقاهي والمزارع الوطنية. لن يترك أحد جائعا! حسنًا، باستثناء النباتيين، لديهم إجازتهم الخاصة.

القهوة مشروب عطري يسمح لك بالبقاء نشيطًا لفترة طويلة. العالم يحبه كثيراً لدرجة أنهم قرروا إقامة احتفالات خاصة به. وفي الآونة الأخيرة، تم إنشاء عطلة رسمية واحدة، يتم الاحتفال بها في الأول من أكتوبر، لكن الكثير من الناس، من الذاكرة القديمة، يحتفلون في السابع عشر من أبريل. يعد هذا اليوم فرصة رائعة لتخصيص بعض الوقت لنوع مشروبك المفضل والتعرف على أصناف جديدة والاستمتاع بالطعم الغني والتواصل مع شاربي آخرين.

تاريخ العطلة

لقد كانت الإنسانية على دراية بالقهوة لفترة طويلة. تعود الإشارات الأولى إلى القرن التاسع قبل الميلاد. أقيمت أولى الفعاليات الاحتفالية في عام 1983 على الأراضي اليابانية، بمبادرة من جمعية القهوة المحلية. وبعد سنوات قليلة، أصبح ممثلو الدول الأخرى مهتمين بالعطلة الآسيوية، وبعد ذلك بدأوا في الاحتفال بها في بلدانهم.

ومع مرور الوقت، كبرت الاحتفالات وانتشرت على نطاق واسع. لم يكن هناك تاريخ محدد ودقيق لفترة طويلة، فقط في عام 2014 تم تأسيسه من قبل جمعية القهوة الدولية. يتم الاحتفال بالعطلة رسميًا في 75 دولة، وفي الكثير منها لا تنمو شجرة القهوة، ولكن هناك مستهلكين نشطين للمشروب العطري. وأشارت المنظمة إلى أن هذا الاحتفال سيسمح لعشاق القهوة بمشاركة حبهم لهذا المنتج وتقديم الدعم لمئات الآلاف من المزارعين الذين تعتمد رفاهيتهم على شعبية المنتج.

يشار إلى أن هذه العطلة ليس لها تاريخ محدد: اليوم هناك خلافات حولها، لكن الخلافات الرئيسية هي 29 سبتمبر و17 أبريل. يحتفل الإيطاليون بيوم القهوة في 17 أبريل. هناك يطلق عليه يوم إسبرسو. يتم تنظيمه من قبل موظفي المعهد الوطني للإسبرسو الإيطالي - وهو يحظى بشعبية كبيرة بين الإيطاليين منظمة عامة. في هذا اليوم، يتلقى الزوار في المقاهي والحانات والمطاعم والمقاهي الإيطالية منشورات تحتوي على معلومات حول ماهية الكابتشينو والإسبريسو "الصحيحين"، لأنه من المعروف أن إيطاليا هي مسقط رأس الإسبريسو.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+