يوم القهوة - كيف يتم الاحتفال بيوم القهوة في مختلف البلدان. يوم القهوة العالمي (17 أبريل). يوم القهوة في روسيا

تشير اليابان تقليديًا إلى الدولة التي يعتبر فيها الشاي المشروب الوطني وتشتهر بحفل الشاي القديم. ومع ذلك ، لطالما حازت القهوة على حب شعب اليابان ، الذي يشربها كمشروب يومي.
اليابانيون مغرمون بشكل خاص بأصناف القهوة النخبة. في العام الماضي ، دخلت أطنان كثيرة من حبوب البن إلى السوق اليابانية لأصناف النخبة.
في كل شارع تقريبًا في مدينة يابانية كبرى ، يمكنك دائمًا تناول فنجان من القهوة آلات البيع. هذا يجعل القهوة أرخص. ولكن يمكنك أيضًا زيارة مقهى في اليابان لتناول فنجان.

لا يزال اليابانيون يفضلون شرب القهوة في المنزل في كثير من الأحيان. يشترون الأخضر بانتظام حبوب البنوأحب أن أقليها بمفردها.
في العام الماضيتضاعف الطلب على القهوة في اليابان ثلاث مرات تقريبًا. بالإضافة إلى انتشار أصناف النخبة ، تتأثر شعبية المشروب أيضًا بحقيقة أن انخفاض أسعار البن في السوق العالمية أدى إلى انخفاض أسعار التجزئة.
عن دور مهمقد تتجلى أهمية القهوة في حياة اليابانيين في حقيقة أن اليابان هي الدولة الوحيدة في العالم التي تحتفل رسميًا بيوم القهوة في الأول من أكتوبر.

من الصعب أن نقول بالضبط متى بدأ المواطن الأفريقي العبق في غزو العالم - من المعروف فقط أنه بعد أن مر عبر اليمن القديم ، أتراك محاربون ، وصالونات فيينا ، و Lviv cavyarni ، وأخيراً ، أمريكي مشهور سلاسل القهوة، غزت القهوة حتى الشاي اليابان.
بدأت علاقة حب اليابان مع القهوة في نهاية القرن التاسع عشر ؛ وافتتح أول متجر "جرعة أفريقية" في طوكيو عام 1881 ، ومن حيث التصميم الداخلي ، كان نسخة من المقاهي الأوروبية ، وخاصة المقاهي الباريسية. اليوم ، تعد اليابان ثالث أكبر مستورد للبن في العالم وواحدة من أكبر سبعة أسواق تجزئة للبن في العالم ، وفقًا لـ Euromonitor.

لمحبي القهوة السفر تجد في البلد شمس مشرقة القهوة جيدة- لا مشكلة. الشركات اليابانية لا تبحث فقط عن أغلى و جودة الحبوب، يتم شراء ما يصل إلى 90٪ من المحصول سنويًا درجة النخبةجامايكا بلو ماونتن. ريادة الأعمال اليابانية تتعاون مباشرة مع المزارع و مزارع البنفي جميع أنحاء العالم ، يشترونها ويزرعون القهوة بأنفسهم ، ويراقبون التكنولوجيا بدرجة لا تقل عن الدقة والدقة مما كانت عليه عندما ينتجون إلكترونياتهم المشهورة عالميًا.

في اليابان مشروب معطرتباع إما في متاجر صغيرة مع مجموعة متنوعة مذهلة أو في ملايين آلات القهوة في جميع أنحاء البلاد في أكواب سعة 200 مل مقابل 110 ينات. ومع ذلك ، في السنوات القليلة الماضية ، العديد من المواطنين ، وخاصة النساء ، بعد التعرف على القهوة الطازجة في ستاربكس الأمريكيةيبدأون بأنفسهم في الخوض في عملية صنع القهوة ، ودراسة التفاصيل الدقيقة ، وشراء آلات صنع القهوة ، ومستلزمات القهوة ، والاستمتاع بمشروب في المنزل. على عكس الإمبراطورية السماوية بحفل الشاي القديم ، اتضح أن أرض الشمس الغابرة أكثر انفتاحًا على الاتجاهات الأوروبية ، ومنذ عام 1995 قامت بتوفير الحماية لمثل هذه سلاسل المقاهي الشهيرة مثل Starbucks و BECK و Doutor و Veloce و نجارة. بالتأكيد، مشروب تقليديبقايا شاي أخضر، ولكن الأكثر عصرية - القهوة. شركات القهوة اليابانية اليوم حساسة للاتجاهات العالمية ، لظهور وصفات جديدة وتقدم للمستهلكين نكهات وأنواع جديدة.

جلبت القهوة قدرًا ملموسًا من مذهب المتعة إلى طريقة الحياة التأملية والعقلانية في اليابان. أجيال "جالسة" الطحالب المفيدةوالمأكولات البحرية والأرز والشاي الأخضر المعزز لمضادات الأكسدة ، يتجاهل اليابانيون القهوة منزوعة الكافيين! الذي وضعه العلماء على قدم المساواة مع عقاقير الكوكايين والأمفيتامين. سكان الجزيرة يفضلون مشروب قوي "كامل" مع تأثير منشط. ربما يكون هو الشخص الذي يساعد موظفي المكاتب في الشركات اليابانية على إبقاء أعينهم المائلة مفتوحة على مصراعيها في العمل وأداء المعجزات الاقتصادية.

اليابان هي أول دولة في العالم تحتفل رسميًا بيوم القهوة - 1 أكتوبر - واعتبر أن أخذ حمام القهوة في يوم عطلة هو ذروة المتعة. للقيام بذلك ، تذهب العائلات اليابانية إلى مجمع Yunessun الشهير بالقرب من مدينة Hakonei لساعات في حوض السباحة ، حيث يصب الموظفون القهوة الطازجة من خزان ضخم كل ساعة.

بركة القهوة بالطبع لا تتكون بالكامل من القهوة:

الناس يتناثرون بهدوء:

تضاف القهوة المخمرة بشكل دوري إلى الماء. يبدأ جميع السباحين بالصرير بفرح ، ويغسلون وجوههم بهذه القهوة ويشربونها ...


مع الأخذ بعين الاعتبار النظافة المتعصبة لليابانيين ، فإن المياه الموجودة في المسبح هي الأنقى ويمكنك شربها ...

يوجد بجانب المسبح خزان كبير يتم فيه تحضير القهوة وكل نصف ساعة يأتي الموظف بحوض كبير من القهوة ويصب "طازجًا" ...

ها هي المراجعة الكاملة.

وعلى الرغم من أن اليابان بعيدة عن السويد وفنلندا ، حيث يستهلكان 200 لترًا من القهوة للفرد سنويًا ، إلا أنها طورت ثقافتها الخاصة في شرب هذا المشروب وقادرة على مفاجأة حتى الخبراء المتميزين بجودة قهوتها. © Liliana coffeetut.com ؛ sushishef.ru

01.10.2018 00:00

بواسطة سيرجي ريميني. خبير القهوة. مدونة القهوة

القهوة هي المشروب المفضل للعالم المتحضر
توماس جيفرسون

يتم الاحتفال باليوم العالمي للقهوة في 17 أبريل من كل عام. تم تحديد هذا التاريخ من قبل الإيطاليين. لديهم عطلة تسمى Espresso Day.

يوم القهوة العالمي هو مناسبة لتخصيص بضع دقائق لمشروبك المفضل ، ليذوب في رائحته ومذاقه الغني.

تاريخ القهوة

تقول الأسطورة أن الراعي كالدي عاش في إثيوبيا. بدأ يلاحظ أنه بعد تناول أوراق وفواكه شجرة معينة ، أصبحت الماعز شديدة الإثارة ولا تنام في الليل. شارك كالدي حدسه مع رئيس الدير دير محليوقدم له معروفا. الآن ، قبل الوقفات الاحتجاجية الليلية ، شرب الرهبان مشروبًا منشطًا ولم يناموا. حدثت هذه القصة على الأرجح في القرن التاسع قبل الميلاد. ه.

جاء الاعتراف والحب إلى القهوة بعد فترة طويلة من اكتشاف الجنس البشري لمشروب لاذع لاذع.

في البداية ، لتحضير المشروب المستخدم التوت الخام. ثم تعلموا التعرف على الثمار الناضجة وتجفيفها واستخدام اللب فقط.

استخدم العرب القدماء حبوب البن الممزوجة بالدهون والحليب (على شكل كرات) كمنشط عام.

تم افتتاح أول مقهى متخصص عام 1475 في القسطنطينية. بعد قرن تقريبًا ، ظهر أول مقهى عام هناك.

حدثت المحاولة الأولى لحظر استخدام المشروب في الإمبراطورية العثمانية عام 1511.

في روسيا لفترة طويلةاعتبرت القهوة علاجًا للصداع النصفي وعددًا من الأمراض الأخرى.

افتتح أول مقهى في روس عام 1703.

يعرف العديد من قراء هذه المدونة عن يوم الشاي العالمي ، الذي يقام سنويًا في 15 ديسمبر وأصبح بالفعل عطلة تقليدية في أجزاء مختلفة من العالم. ومع ذلك ، فإن معظمهم لم يسمعوا أبدًا أنه لا يزال هناك يوم عالمي للقهوة يتم الاحتفال به في العديد من دول العالم.

متى يتم الاحتفال بيوم القهوة؟

لا يوجد تاريخ واحد لهذه العطلة ، كل دولة لها تاريخها الخاص. ولكن ، مع ذلك ، تعتبر التواريخ الرئيسية 29 سبتمبر و 17 أبريل.

تقليديا ، العروض الترويجية والمهرجانات رفيعة المستوى التي تنظمها المقاهي المحلية تجري في هذا الوقت. يرقص الناس ويغنون ويمرحون ويشربون القهوة اللذيذة.

القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات الشعبيةفي العالم ، ربما جربها الجميع. حسنًا ، في عصرنا ، يؤدي كل شيء تقريبًا إلى الشعبية. هذا بالضبط ما حدث للقهوة.

في اليوم الدوليتتميز القهوة بميزة صغيرة ، فهي لا تُعقد مرة واحدة في السنة ، بل تُعقد مرة واحدة. هذا لأنه ببساطة لا يوجد تاريخ عالمي واحد لهذه العطلة. تحتفل كل دولة أو منظمة بهذا العيد في يومه الخاص.

يوم القهوة العالمي في دول مختلفة

لا تحتفل العديد من الدول بيوم القهوة كعطلة رسمية ، على الرغم من أنها تتمتع بالفعل بمكانة دولية. بدأت مثل هذه الاحتفالات بالظهور مؤخرًا فقط ، لذا لا يمكنك تسميتها تقليدية.

على سبيل المثال ، يتم الاحتفال بهذا العيد في النمسا وألمانيا في الأول من أكتوبر ، وفي سويسرا في 16 مايو ، وفي بلد القهوة الرئيسي في العالم - البرازيل ، من المعتاد الاحتفال بيوم القهوة في 24 مايو.

وتجدر الإشارة هنا أيضًا إلى أن أسباب الاحتفال في بلد معين مختلفة أيضًا. تعمل بعض الدول في زراعة البن. بالنسبة للآخرين ، هذا المشروب يحظى بشعبية كبيرة. حسنًا ، بالنسبة لتاريخ الاحتفال ، فإنه يعتمد على العديد من العوامل - الثقافة المحلية ، والتقاليد ، وما إلى ذلك.

إيطاليا

يوم إسبريسو إيطاليانو - يوم إسبرسو أو يوم قهوة إيطالي فقط. في 5 سبتمبر 1938 ، حصل مؤسس Gaggia SPA ، Achil Gaggia ، على براءة اختراع لإنتاج آلات القهوة التي تستخدم الماء المضغوط عند التحضير ، ويعتبر هذا التاريخ عيد ميلاده. يشارك حوالي ثلاثة آلاف مقهى ومقهى إيطالي في الحدث السنوي.

مؤسسو هذا العيد هم موظفو Istituto Nazionale Espresso Italiano (معهد إسبريسو الإيطالي). من الجدير بالذكر أن هذه المنظمة تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا. اليوم ، يتم تنظيم مثل هذه العطلات من قبل كل من عشاق القهوة الشغوفين وشركات وجمعيات القهوة الكبيرة.

الولايات المتحدة الأمريكية

كما تعلم ، في الولايات المتحدة ، حتى أصغر حدث يمكن القيام به احتفال كبير. حدث نفس الشيء مع يوم القهوة ، الذي يتم الاحتفال به هنا منذ عام 2009 ، كل عام في 29 سبتمبر. في ذلك الوقت ، أقيم أول مهرجان للقهوة في أورليانز في متحف المشروبات والطعام (نيو أورلينز). أحب الأمريكيون هذه العطلة لدرجة أنهم قرروا أيضًا إقامة كرنفال قهوة (منذ عام 2011). ولكن هذا ليس كل شيء ، تحتفل الولايات المتحدة أيضًا بالعديد من العطلات الأخرى المتعلقة بالقهوة: حليب مخفوق القهوة يومًا ويومًا.

أيرلندا

تشتهر أيرلندا في جميع أنحاء العالم بإعدادها بإضافة الكريمة والويسكي. كما تحتفل باليوم الوطني للقهوة. هناك أيضًا بعض النقاط المثيرة للاهتمام هنا. أيرلندا هي الدولة الوحيدة التي يتم فيها الاحتفال بيوم القهوة مرتين في السنة. في 19 سبتمبر ، احتفل الأيرلنديون عطلة دولية. و 25 يناير هو يوم القهوة الأيرلندي الوطني ، والذي يتم الاحتفال به لمدة أسبوع كامل.

بيرو

في بيرو ، يعتبر استهلاك القهوة منخفضًا نسبيًا ، وقد يقول المرء أنه صغير جدًا. ومع ذلك ، فإن إنتاج هذا المشروب يحتل جزءًا مهمًا جدًا من الإيرادات من ميزانية بيرو. يعمل ما يقرب من 2،000،000 بيروفي في صناعة القهوة. يتم الاحتفال بيوم القهوة في بيرو كل رابع سبت من شهر أغسطس.

إندونيسيا

في إندونيسيا ، تتزامن العطلة مع عيد الاستقلال في 17 أغسطس. الاحتفالات في هذا اليوم رائعة بشكل خاص.

اليابان

كان اليابانيون من بين أول من احتفلوا بيوم القهوة. كان المبادر في الاحتفال هو جمعية البن اليابانية. أقيم الاحتفال الأول عام 1983 في الأول من سبتمبر. نقطة مهمةهو أن هذا اليوم في اليابان هو يوم عطلة رسمية.

الصين

يُعرف الصينيون بإدمانهم للشاي. نوع مختلف. ومن الشائع أن يحتفلوا بيوم الشاي. ومع ذلك ، فإنهم أيضًا يقدسون القهوة ويحتفلون بالعطلة في أبريل. يعتمد التاريخ الأكثر دقة على الوقت السنة الجديدةحسب التقويم الصيني.

أوكرانيا

يتم الاحتفال بيوم القهوة في أوكرانيا منذ عام 2007. لا يوجد موعد محدد للاحتفال الأول ، لكن من المعروف أنه كان في النصف الثاني من شهر سبتمبر. احتفل بشكل رائع بهذا الاحتفال في لفيف. من هذه المدينة جاء يوري فرانز كولشيتسكي ، الرجل الذي استوردها مشروب سحريإلى أوروبا ، وعلم الأوروبيين أيضًا شرب القهوة مع الحليب والسكر. يتم الاحتفال بيوم القهوة بشكل مشرق للغاية: ينظمون المعارض ويقيمون التذوق أصناف مختلفةقهوة. أيضا جيد حدث مثير للاهتمامهي بطولة باريستا التي تحظى بشعبية كبيرة في أوكرانيا.

روسيا

في روسيا ، جربوها لأول مرة في عهد الأمير فلاديمير سفياتوسلافوفيتش. وقد أصبحوا مدمنين بالفعل في القرن الثامن عشر ، بفضل بيتر 1. لا يوجد تاريخ واحد للاحتفال بيوم القهوة في روسيا. يتم الاحتفال بهذا العيد في العديد من المدن أيام مختلفةبالاتفاق مع الحكومة المحلية. أقيم يوم القهوة الأول في روسيا في يكاترينبورغ في الخامس من أكتوبر.

في عام 2015 ، في 11-13 سبتمبر ، تم التخطيط لمهرجان الشاي والقهوة في موسكو. سيقام معرض لذيذ لمحبي هذه المشروبات.

غالبًا ما يتم توقيت يوم القهوة ليتزامن مع بعض المعارض أو المهرجانات أو العروض الترويجية في المقاهي المحلية ، حيث يتم الإعلان عن خصومات كبيرة وعروض حقيقية.

بالإضافة إلى ذلك ، أقترح البحث وصفة غير عاديةأعمل قهوة.