وصفات خبز الزبادي. كعكة الزبادي اللذيذة

أستمر في تجربة المنتجات الجديدة من Oursson. هذه المرة صنعت زبادي الشوكولاتة ، ومنه كعكة الشوكولاتة الضخمة. انظر وصف خطوة بخطوة.

ما زلت أجرب منتجات جديدة من شركة Oursson ، التي أصدرت خلطات جافة ومزارع بادئة لصنع أنواع مختلفة من الزبادي ، بالإضافة إلى الحليب المخمر ، ماتسوني ، الكفير وحتى الجبن القريش! هذه المرة صنعت زبادي الشوكولاتة ، ومنه أكثر أنواع المافن رقة. انظر وصف خطوة بخطوة.

1. في وعاء ، نخفق البيض مع السكر ونضيف الزبدة المذابة واللبن ونخلطهم ونضيف السميد والبيكنج بودر والملح ونخلطهم ونبطن على شكل مستطيل (25 * 35 سم) بالرق ونسكب كتلتنا. نخبز في 180 جم لمدة 30 دقيقة. 2. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، قم بإعداد الشراب ، نحتاج إلى شراب ساخن. 3. لطهيها في قدر ...

مخصص لعشاق خبز الشوكولاتة والجبن ، ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب الجبن القريش ، جربه ، فقد يعجبك في هذا المزيج)) 1. امزج جميع مكونات الخليط الجاف 2. خفق جميع مكونات الخليط السائل 3. اخلطي المزيج الجاف والسائل بملعقة 4. اخلطي الجبن مع سكر الفانيليا (لا تخفق فقط بالخلاط (الخلاط) 5 ....

1. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء عميق. 2. أضيفي الحليب ، بياض البيض والحليب ، اخفقي قليلاً. 3. يضاف الزبيب المغسول والمجفف إلى الكتلة ويخلط. 4. ضعي العجينة في الكوب. اطبخ بقوة 800 وات في الميكروويف لمدة دقيقتين و 30 ثانية.

1. كعكات معطرة مع توت بري و كريمة خفيفة. 2. نصنع البسكويت. يخفق صفار البيض مع الزبادي ، ويضاف السكر ويخفق جيدا. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل في المزيج بملعقة. 3. تواصل مع خفقت. نأخذ الشكل ونغطيه بورق الخبز ونسكب العجين. نضع في الفرن لمدة 15 دقيقة في t-180 ...

فطائر مافن لذيذة وناعمة ورائحة تطبخ بسرعة كبيرة !!! هذه وجبة خفيفة رائعة يمكنك أخذها معك إلى العمل وشرب الشاي مع زملائك واصطحاب طفلك إلى المدرسة! أو خذها معك في نزهة طويلة في الحديقة !!! 1. باستخدام خلاط أو شوكة ، اقطع 2 12 موزة ، وقطّع 1/2 الموز المتبقي إلى شرائح ...

أقترح طهي كعكة خميرة معطرة ومتجددة الهواء مع الخوخ المعلب. انظر وصف خطوة بخطوة.

لنعد القاعدة. 1. للقيام بذلك ، اخلطي البيض مع السكر واللبن. صبي الزبدة المذابة واخلطيها. صبي الطحين المنخل مع البيكينج باودر ، أضيفي الرقائق واعجن العجينة الناعمة المرنة ، في نهاية العجن ، أضيفي الزبدة المذابة وتخلط جيدا مع العجينة. 2. قد تحتاج إلى طحين أكثر أو أقل - من المهم أن تكون العجينة مرنة ...

تبين أن الفطيرة تستحق - برقوق حامض محاط بعجين حلو ، بسيط ولذيذ ، فقط ما تحتاجه لحفلة شاي ريفية. 1. يخفق البيض مع السكر ، ويضاف الزبادي ، ويضاف الدقيق مع البيكنج بودر والملح ، ويكشط محتويات جراب الفانيليا ، ويخفق مرة أخرى بالخلاط. 2. صب العجينة في قالب مدهون بالزيت. 3. قطع البرقوق إلى نصفين ...

الفطيرة التي تحمل اسم "Leaf Fall" مصنوعة بألوان الخريف الهادئة وهي الأنسب لفنجان من الشاي أو القهوة العطرية.

وصفة كيك بسيطة يمكن تعديلها حسب النكهة حسب نوع الزبادي الذي تضيفه.

كعكة طرية جدا وعطرة ، يتم تحضيرها بسرعة. وصفة من فئة "الصولجانات السحرية" لربات البيوت المشغولات. في وعاء ، نخفق البيض ونضيف الدقيق والزبدة والسكر. نحن نمزج. نضيف الصودا إلى اللبن ونطفئها ونضيفها إلى العجينة ونمزجها. أضيفي جوز الهند والتوت واخلطيهم بلطف. دهن القوالب بالزيت ، ضع ...

في قدر صغير ، كراميل 2 ملاعق كبيرة من السكر ، أضيفي عصير الليمون ونبيذ البورتو ، ضعي الكرز في الخليط ، واتركيه حتى يغلي ، ارفعي القدر عن النار واتركي الكرز ليبرد في نبيذ بورت ، مغطى بغطاء سخني الفرن إلى 200 درجة أدخل قوالب الورق في تجاويف قالب الكعك اخفقي الزيت الطري مع السكر ...

افردي الشكل القابل للفصل مع السمن (الزبدة) ابدئي بالتسخين المسبق للفرن إلى 180 درجة زبادي ، زيت نباتي ، سكر ، طحين ، بيكنج بودر ، بيض ، قشر الليمون اخلطي جيداً مع الخلاط حتى تصبح ناعمة وصبي العجينة على الشكل اخبزي لمدة ساعة تقريباً و 15 دقيقة ، حتى لا يتحول إلى اللون البني الذهبي. إذا تحمر بشكل أسرع مما كان جاهزًا ، غطِ ...

إضافة إدخال إلى الاقتباس :)

الزبادي هو منتج حليب صحي وربما أكثر منتجات الألبان المخمرة شيوعًا على أساس حليب البقر ، والذي يتم المبستر وتثخينه بإضافة الحليب المجفف أو الكريمة. يتم هضم منتج حمض اللاكتيك هذا جيدًا من قبل الجسم. بفضل الإنزيمات ، فهو أقل حساسية من الحليب نفسه. تعمل البكتيريا على تنشيط الأمعاء ، وتحسين عملية الهضم ، وتقليل احتمالية حدوث وتطور الأورام الخبيثة ، وتطبيع البكتيريا المعوية ، وتقوية جهاز المناعة. وهي غنية بالبروتينات والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور ومفيدة للناس من جميع الأعمار.

في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يستخدم منتج الألبان هذا في الطهي: يتم خبز الفطائر والكعك والفطائر منه ، ويتم تحضير الصلصات المختلفة على أساسه ، وعندما يتم تجميده ، يمكن أن يحل محل الآيس كريم بسهولة. لمنتج حمض اللاكتيك فترة صلاحية قصيرة ، لذا فأنت بحاجة إلى تخزينه في الثلاجة. إذا كان تاريخ انتهاء الصلاحية قد انتهى ، ومن المؤسف التخلص منه ، فإن الخيار الوحيد هو خبز شيء منه. أقدم لكم وصفات تعتمد على الشرب أو الأطفال أو الزبادي الطبيعي ، فبالنسبة لبعضهم من الممكن تمامًا استخدام منتج حليب مخمر منتهي الصلاحية قليلاً.

فطائر الزبادي منتهية الصلاحية

نخلط كوبين من منتج الألبان ، نصف ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، مخلوطة بالخل ، بيضتان دجاج ، 100 جرام من السكر والملح على طرف ملعقة صغيرة. يخفق بالخلاط ويضاف 250 جرام من دقيق القمح. على أساس عجينة مصنوعة من اللبن الرائب ، تقلى الفطائر الرقيقة في مقلاة مدهونة بالزبدة.

كب كيك الشوكولاتة بالزبادي

مكونات:

• دقيق القمح - 400 جم
• زبدة - 200 جم
• بيضة دجاج - 2 قطعة
• كاكاو - 30 جم
• زبادي - 400 جم
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملاعق صغيرة
• سكر - 200 جم

ينخل الدقيق في وعاء ويضاف مسحوق الخبز والكاكاو. يخفق البيض مع السكر بشكل منفصل. أضف منتج الحليب المخمر والزبدة المخففة. تخلط جيدا. صب خليط البيض في الوعاء. يعجن العجين. نملأ الجزء الثالث من القوالب بالعجين ، ونخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة على 180 درجة.

ريازينكا

لتحضير الحليب المخمر اللذيذ محلي الصنع ، نحتاج إلى سكب 1.5 لتر من الحليب في قدر ، أو حتى أفضل في إناء الخبز الخزفي. نضع الحاوية مع الحليب في الفرن ، وتسخينها إلى 150 درجة. في نفس درجة الحرارة ، يجب أن يبقى الحليب في الفرن لمدة ساعة على الأقل. للحصول على حليب مخبوز حلو كثيف ذو لون غني ، يجب أن ينضج الحليب لفترة أطول. بعد ذلك ، يبرد الحليب إلى 40 درجة ، ويضاف 100 غرام من اللبن ويخلط.

صب الخليط في وعاء زجاجي ولفه بمنشفة وضعه في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك ، يمكن تبريد ريازينكا النهائي في الثلاجة قبل الاستخدام.

وصفة كعكة الفواكه المجففة

مكونات:

• زبادي - 300 مل
• بيضة - 3 قطع
• سكر - 200 جم
• زبدة - 100 جم
• طحين - 500 جم
• الزبيب - 100 جم
• المشمش المجفف - 100 جم
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة

نقع الفواكه المجففة مسبقًا في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم اعصرها للتخلص من الماء الزائد. في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر. الخطوة التالية هي إضافة زبادي الفاكهة. جيد جدا في هذه الحالة بنكهة التوت. يضاف الدقيق والصودا ويخلط جيدا. يجب أن تكون العجينة سميكة. الآن ننام ونقطع المشمش المجفف والزبيب ونخلط مرة أخرى.

اخبزيها في مقلاة مدهونة لمدة 35-40 دقيقة. الكعكة ناعمة ولذيذة.

ملفات تعريف الارتباط على الزبادي

0.6 كجم دقيق مخلوط مع رشة ملح وبيكنج بودر وزبدة مفرومة ناعماً (75 جم). طحن ، صب 200 مل. زبادي طبيعي. نعجن العجينة ونطحنها بطبقة 5 مم ونقطع البسكويت بالزجاج أو القوالب الخاصة. قبل وضعها في فرن مسخن مسبقًا - دهن البسكويت ببيضة مخفوقة ورشيها بالسكر. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة.

الفطائر الرقيقة

وصفة بسيطة للغاية لكيفية طهي الفطائر اللذيذة من الزبادي منتهي الصلاحية. لهذا نأخذ 400 مل. منتج الحليب المخمر ، يخلط مع بيضة واحدة ، رشة ملح ، ملعقة صغيرة من السكر ونفس الكمية من صودا الخبز مملوءة بالخل ، يضاف الدقيق. امزج كل شيء جيدًا ، يجب أن يكون الاتساق مثل الكريمة الحامضة السميكة. تقلى من الجانبين في مقلاة بالزيت النباتي. تقدم مع الحليب المكثف والعسل والمربى.

صنع الكريمة الحامضة في المنزل

يتم خلط نصف لتر من القشدة بنسبة دهون 15٪ مع 50 جرام من اللبن بدون إضافات. يترك في مكان دافئ لمدة 36 ساعة. ثم نضعها في الثلاجة لمدة 4 - 5 ساعات ، وبعد ذلك تكون القشدة الحامضة محلية الصنع جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، لإعطاء الكثافة ، يمكنك التغلب عليها بخلاط بسرعة منخفضة. شرب الزبادي يجعل الكريمة الحامضة ممتازة ، والتي يمكن استخدامها كصلصة للسلطة.

افعل ذلك بنفسك الجبن

لصنع الجبن المنزلي في الفرن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

صب 2 لتر من حليب البقر و 600 مل من الزبادي في قدر أو أي طبق خبز عميق آخر ، يمكنك إضافة 200 مل من الكريمة إذا كنت ترغب في الحصول على خثارة بدانة. نخلط مكوناتنا جيدًا ونضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة. نخرج المقلاة من الفرن ونبرد لمدة نصف ساعة ونصفى مصل اللبن ، لذلك نقوم بتغليف المصفاة بشاش مطوي في عدة طبقات. نسكب حليبنا على الشاش ، ونربط أطراف الشاش ونعلقه ، عندما يتم تصريف السوائل الزائدة ، سيكون الجبن القريش جاهزًا.

حلوى الفاكهة مع الزبادي

سنحتاج: موسلي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، فراولة - 150 جم ، موزة واحدة ، كيوي - 2-3 قطع ، زبادي فواكه دهنية 300-400 مل.

أولاً ، اقلي المزيج في مقلاة لبضع دقائق ، انتظر حتى يبرد. تقطع الفاكهة إلى مكعبات. لنأخذ 4 أكواب أو سلطانيات شفافة - لذا ستبدو الحلوى لدينا مذهلة. ضعي المكونات بالتناوب بالترتيب التالي: موسلي ، زبادي ، فواكه ، ميوزلي ، زبادي. من المهم جدًا ألا تختلط المكونات. في الأعلى ، يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة أو رقائق جوز الهند ووضع ورقة النعناع. يتم تحضير هذه الحلوى اللذيذة بسرعة كبيرة.

حلوى بالتفاح والقرفة

• تفاح - قطعتان
• زبادي - 150 جم
• عصير تفاح - 500 مل
• الجيلاتين - 50 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• قرفة

يُسكب الجيلاتين بكوب واحد من العصير البارد ويترك حتى ينتفخ.

سخني كوبًا آخر من العصير حتى يغلي تقريبًا ، ارفعه عن النار. نقوم بخلطها مع العصير ، حيث يتم نقع الجيلاتين لدينا بالفعل. كراميل التفاح إلى مكعبات في مقلاة ، أضف بضع رشات من القرفة. نضع التفاح بالكراميل في قاع الكؤوس بملعقة ، حوالي الثلث. برد العصير واخلطه مع الزبادي واسكب التفاح بهذا الخليط. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات لتتصلب. حلوى لذيذة جاهزة!

في الواقع ، يمكن لكل ربة منزل أن تجد كمية صغيرة من الطعام ، سواء في الثلاجة أو في خزائن المطبخ. لا يشمل ذلك عبوات الحبوب والسكر والشاي فحسب ، بل يشمل أيضًا الخضروات والأطعمة الجاهزة وبالطبع منتجات الألبان. من منا لا يحب أكل الزبادي ، وقد تظهر الرغبة بشكل غير متوقع ، وبناءً على ذلك ، فإن المضيفات لديهن كل شيء على استعداد.

في الوقت الذي يكون فيه كل شيء طازجًا - إنه جيد. ماذا تفعل إذا بدأت المخزونات في التدهور ، على سبيل المثال ، الزبادي. من المحظور بالفعل أن يكون لديك واحد متأخر ، لكن من المؤسف التخلص منه ، في هذه الحالة من الممكن السماح له بدخول العمل ، بمعنى آخر ، لطهي شيء ما. حتى لا تتأذى البطن من الحبس ، فإن الخيار الأمثل هو الخبز. إليك بعض الوصفات.

فطائر الزبادي منتهية الصلاحية

نمزج كوبين من الزبادي ، وبيضتين ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، ورشة ملح ، ونخفق في الخلاط ، ونضيف تدريجياً كوب ونصف من الدقيق (قد يكون المزيد في متناول اليد). ستكون العجينة سميكة ، لذا يمكن أن تبدو الفطائر أشبه بنسخة أمريكية من الفطائر. صب القليل من الصودا في الخليط للحصول على روعة وأضف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة.

نقوم بتسخين المقلاة بملعقة من الزيت ، ونسكب كمية صغيرة من العجين ونقلى على كلا الجانبين ، مثل الفطائر البسيطة. تقدم مع أي موضوع أو مربى أو عسل أو حليب مكثف.

تصنع الفطائر من نفس العجين ، وتصنع العجينة أكثر سمكًا قليلاً وتوضع في زيت ساخن (!) في مقلاة بملعقة.

مافن الشوكولاتة والزبادي منتهي الصلاحية

في وعاء ، اخلطي كوبًا ونصفًا من الزبادي ، وكوبين من الدقيق ، وثلاث بيضات ، وكوب من السكر ، وملعقة من مسحوق الخبيز (إذا لم يكن متوفرًا ، فستعمل الصودا أو ملعقة من عصير الليمون). نقسم العجينة النهائية إلى قسمين ، إلى جزء نقدم 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو (حسب حب خبز الشوكولاتة).

نغطي الشكل بالرق ، ونشحمه بالزبدة وننشره على ملعقة من عجين ، ثم أخرى (ربما اثنتين ، بحيث يكون أسرع). في الوقت الذي يتم فيه استخدام كل العجين ، أرسل النموذج إلى الفرن واخبز لمدة دقيقة. 30-40. صب الكيك النهائي ، إذا كنت تريده مع كريمة الشوكولاتة ، أو قطعه بالطول وانقعه بالكريمة أو الحليب المكثف / المربى. نحن نخدم. اسم آخر لفطيرة الحمار الوحشي.

فطيرة الكرز الجيدة المصنوعة من اللبن الزبادي

في وعاء عميق ، نجمع مكونات العجين - كوب من الزبادي منتهي الصلاحية ، وكوب من المربى (أي) في هذه الحالة ، وكرز وملعقة من الصودا. نعطي دقيقة. 10-14 قف ، ثم أضف بيضتين مخفوقتين بالشوكة والسكر حسب ذوقك (لاحظ أن المربى حلو جدًا) ، وكوبًا من المكسرات المفرومة (مرة أخرى ، اختياري) والدقيق. نضيف الكثير بحيث تشبه العجينة القشدة الحامضة السميكة ، ونقلب كل شيء في الهمس.

نغطي الشكل بالرق ، دون أن نفشل ، ندهنه بالزبدة أو السمن ونسكب العجين. يستغرق الأمر حوالي ساعة ، وربما أكثر من ذلك بقليل. من الأفضل التحكم في الجاهزية باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان.

عندما تبرد الكعكة قليلاً ، يمكن سكبها بالكريمة المخفوقة أو الكريمة الحامضة.

قاعدة زبادي منتهية الصلاحية من ألذ بسكويت

نجمع كوبًا من الكاكاو ونصف ملعقة من مسحوق الخبز و 300 جرام من الدقيق وسمس ملح وملعقة من الصودا. أضف السكر إليهم بكمية كوب. بشكل منفصل ، باستخدام الخلاط ، أحضر كوبًا من اللبن وثلاث بيضات ونصف كوب من الزيت النباتي إلى التجانس. يُمزج المزيجان ويُمزج جيدًا. تُسكب العجينة على ورق مدهون بشكل أو على ورقة ، وتُرسل إلى الفرن حتى تنضج بالكامل. حول الاستعداد للتحكم باستخدام المسواك.

لكي يصبح البسكويت ألذ ، نقوم بإعداد الكريمة. نقوم بغلي كوب ونصف من الحليب (الطازج) مع 120 جرامًا من السكر ورشة من الفانيلين (يمكنك أيضًا وضع عصا الفانيليا ، وستكون الرائحة لذيذة). اخفق كوبًا آخر من الحليب الطازج مرة أخرى مع 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وبيضة واحدة. يُسكب المزيج النهائي بحذر في الحليب المغلي (يكون عند الحد الأدنى من الحرارة) ويُغلى حتى تتكاثف الكتلة.

نقطع البسكويت الجاهز والمبرّد بسهولة على طول الحواف (بحيث يكون هناك شكل متساوٍ للكيك) ، ونقطعها ونشحمها جيدًا بالكريمة ، ونغطي النصفين ، ونشحم الجزء العلوي. يمكن تقطيع قصاصات البسكويت بالسكين أو بيديك ووضعها فوق الكعكة ، وسكب الكريمة مرة أخرى. نحن نغطي الجوانب ونعطي دقيقة. 60 نقع. إذا كنت تحب الفاكهة أو التوت ، فيمكنك وضعها بين الكعك ، وسيتضح أنها ألذ وأكثر تميزًا.

منتجات الألبان المخمرة ، وخاصة الزبادي ، تحظى بشعبية كبيرة لأنها تتمتع بمذاق لطيف ، وسهلة الهضم ، وتزيد من المناعة ، ولها تأثير مفيد على الجسم كله. يبدأ الكثير منهم يومهم معهم.

ومع ذلك ، ليست كل أنواع الزبادي لها خصائص مفيدة. تلك الحزم الساطعة المليئة برفوف السوبر ماركت تحتوي على الحد الأدنى من البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية. خلاف ذلك ، لن تكون مدة صلاحيتها أكثر من أسبوعين. ومع ذلك ، يمكن تخزينها لفترة أطول بسبب محتوى الإضافات الكيميائية المختلفة والمواد الحافظة ومحسنات النكهة.

ولكن ، هناك طريقة للخروج - لشراء صانع الزبادي وطهي منتجات الألبان الصحية بنفسك.

ستتعلم اليوم على موقع "Popular about Health" كيفية صنع زبادي العجين المخمر في المنزل وماذا تصنع من الزبادي الذي يكلف وقتًا طويلاً - دعنا نتعرف على العديد من الوصفات ونفكر فيها.

بعض نصائح الطبخ

يمكن استخدام أي حليب - مبستر من المتجر ، أو ريفي طبيعي. بالطبع الثانية هي الأفضل. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم حليب البلد ، فيجب غليه أولاً. المحل يغلي ليس ضروريا.

باستخدام وصفات العجين المخمر ، تحتاج إلى اتباع قواعد معينة:

قبل إضافته ، يجب ألا تزيد درجة حرارة الحليب عن 40 درجة مئوية. أفضل ما في الأمر هو أن بكتيريا حمض اللاكتيك تتكاثر عند 37-38 درجة مئوية. فوق 40 درجة مئوية يموتون.

من الأفضل شراء العجين المخمر الجاهز ، في متاجر الأطعمة الصحية ، على سبيل المثال ، "Evitalia". يمكنك استخدام الزبادي "الحي" من السوبر ماركت بهذه الصفة. فقط في هذه الحالة ، قم بشراء منتج بدون إضافات ، مع الحد الأدنى من العمر الافتراضي.

يمكنك أيضًا تحضير المبدئ بنفسك: غلي لتر واحد من حليب القرية الطبيعي ، بارد حتى 37-40 درجة مئوية. أضف 4 كبسولات من Acipol. هذا منتج صيدلي يحتوي على العصيات اللبنية المحبة للحمض وفطريات الكفير.

نضع الخليط في مكان دافئ لمدة 12 ساعة. تخزين العجين المخمر النهائي في الثلاجة ، الجرة ، تحت الغطاء. لتحضير الزبادي ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الحليب.

وصفات الزبادي

زبادي محلي الصنع في صانعة الزبادي مع عجين Evitalia المخمر

نحن بحاجة إلى: 2 لتر من الحليب "الحي" الطازج ، العجين المخمر "Evitalia".

طبخ:

يغلي الحليب الطبيعي الطازج (إزالة الرغوة) ، باردًا إلى 37 درجة مئوية. اشتريها من المتجر لتسخين درجة الحرارة هذه.

أخرج قرصًا واحدًا من زجاجة البداية ، واسحقه بملعقة إلى مسحوق. تذوب في كمية صغيرة من الحليب ثم تصب على الجزء الرئيسي من الحليب في المقلاة. اخلط جيدًا حتى يذوب المنتج تمامًا.

وصفة الزبادي للأطفال حتى عام على العجين المخمر "بيفيفيت" أو "سمبيت".

يمكن استخدام منتج الحليب الصحي هذا كغذاء تكميلي للأطفال من سن 6 أشهر. الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى مفيدة جدًا للأطفال. أنت فقط بحاجة إلى الامتثال للقاعدة: طفل أقل من عام واحد - لا يزيد عن 100 مل في اليوم.

كمبتدئ ، من الأفضل شراء الملابس الجاهزة والمناسبة للأطفال - "Bifivit" "Simbite". يمكنك استخدام زبادي الأطفال بدون إضافات بهذه السعة ، أو الكفير ، على سبيل المثال "Agusha": يتم أخذ 200 من منتجات الألبان المخمرة لكل 1 لتر من الحليب ، ويتم خلطها ووضعها في مكان دافئ. بعد 12 ساعة ، يصبح العجين المخمر جاهزًا.

دعونا نطبخ منتج حليب مخمر لذيذ مع عصير التفاح:

نحن بحاجة إلى 300 مل من الحليب الطازج ، 2 ملعقة صغيرة من العجين المخمر ، 100 جرام من هريس التفاح المخصص لأغذية الأطفال. بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام أي مهروس فاكهة أخرى - الموز والكمثرى وما إلى ذلك.

طبخ:

يغلي الحليب ويبرد حتى 37 درجة مئوية. أضف الخميرة واخلطها جيدًا. الآن - عصير التفاح (تأكد من أنه في درجة حرارة الغرفة) واخلط جيدًا مرة أخرى. يقسم إلى أكواب ويوضع في صانعة الزبادي لمدة 5-6 ساعات. من الأفضل استخدام المنتج النهائي المخصص لإطعام الطفل طازجًا. يمكنك التخزين في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

من المهم أن تتذكر أنه يمكن تخزين الزبادي المطبوخ في صانع الزبادي لمدة لا تزيد عن 4 أيام ، ويفضل أن يكون ذلك من يومين إلى ثلاثة أيام. إذا تمت إضافة الفواكه الطازجة أو التوت إليها ، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 10-12 ساعة.

لكن ماذا لو بقي في الثلاجة لفترة أطول؟ ومن المؤسف التخلص منها ، لأنها ليست فاسدة ، بل منتهية الصلاحية فقط؟ المضيفة الجيدة لا تفقد أي شيء. دعنا نلقي نظرة على ما يمكن فعله:

لذا، ماذا تصنع بالزبادي منتهي الصلاحية?

الفطائر اللذيذة

نحن بحاجة إلى: 300 مل من اللبن منتهي الصلاحية ، كوب دقيق غير مكتمل ، 2 بيضة ، قليل من الملح والصودا ، سكر حسب الرغبة ، زيت نباتي.

طبخ:

يُمزج جميع المكونات ، باستثناء الدقيق ، ويُخفق جيدًا بالمضرب. الأفضل من ذلك ، استخدم الخلاط. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. في النهاية ، أضيفي الصودا والقليل من الزيت النباتي واخلطي العجينة مرة أخرى.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. تُسكب كمية صغيرة من العجين بمغرفة ، تُوزّع على سطح المقلاة ، وتُقلى الفطائر على كلا الجانبين.

حلوى الشوكولاتة

نحن بحاجة إلى: كوب واحد من اللبن (بدون إضافات للفاكهة) - كوب من السكر ، كوب غير مكتمل من السميد ، 2 بيضة طازجة ، 1 ملعقة كبيرة من الزبيب المطهو ​​على البخار مع الماء المغلي ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

طبخ:

في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الزبيب والبيكنج بودر. خفقت بالخلاط. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد. أضيفي الزبيب والبيكنج بودر واخلطيهم بلطف.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك رش الحلوى برقائق الشوكولاتة. أتمنى لك وجبة شهية!