فانتا المنزل لفصل الشتاء: خيارات وطرق الحفظ. كومبوت لذيذ من المشمش والبرتقال لفصل الشتاء أو كومبوت الفانتا
من الصعب العثور على شخص لا يرغب في شرب الكومبوت في يوم شتاء بارد. لا يمكن مقارنة هذا المشروب بالعصائر المعتادة التي تباع في المتاجر.
بعد كل شيء ، كومبوت من الفواكه والتوت هو مشروب صحي بدون شوائب وإضافات.
كومبوت المشمش لفصل الشتاء لذيذ بشكل لا يصدق.
هذه الفاكهة البرتقالية تمنح المشروب رائحة طيبة وطعمًا جيدًا للغاية.
إذا كان كومبوت المشمش مصنوعًا بشكل صحيح ووفقًا للوصفة ، فسيتم بيعه بضربة كبيرة! فكيف يمكنك أن تفعل ذلك؟ الوصفات التالية ستساعد في ذلك.
وصفة بسيطة
ما تحتاجه للطبخ:
- 3 كيلوغرامات من المشمش الطازج الناضج ؛
- 2 لتر من الماء النظيف
- 1 كيلو سكر حبيبات.
طريقة عمل كومبوت من المشمش لفصل الشتاء:
خيار بدون تعقيم
ما الذي نحتاجه لطهي كومبوت المشمش لفصل الشتاء بدون تعقيم:
- المشمش الناضج - 5 كيلوغرامات ؛
- ماء - 10 لترات ؛
- 2 كيلوغرام من السكر الحبيبي
- 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
كيف تفعل:
- نفرز المشمش الناضج ونشطفه بالماء الدافئ ونضعه على الطاولة للتجفيف ؛
- بعد ذلك ، نغسل الجرار بالماء الساخن عدة مرات ؛
- ننشر التوت المجفف في الجرار. نملأ الجرار بالمشمش إلى النصف ؛
- يجب تعقيم الأغطية لمدة 15 دقيقة ؛
- املأ الوعاء بالكامل بالمشمش بالماء المغلي ؛
- نغطيها بأغطية معقمة ، لكن لا نلفها. يترك ليغرس لمدة 15 دقيقة ؛
- بعد ذلك ، يُسكب المرق من العلب في المقلاة ، ويُضاف السكر المحبب وعصير الليمون ويوضع على الموقد ؛
- اغلي الشراب حتى يغلي حتى يذوب السكر ؛
- ثم صب الشراب في الجرار.
- نقلب الحاوية بالفراغات ، ونضعها في مكان دافئ ، ونلفها بمادة دافئة أو بطانية ؛
- نترك الجرار مع كومبوت المشمش لبثها حتى تبرد تمامًا.
كومبوت المشمش مع الكرز
المكونات المكونة: 
- الكرز الطازج - 1 كيلوغرام ؛
- 2 كيلوغرام من المشمش
- 1 كيلوغرام من السكر الحبيبي
- 3 لترات من الماء.
- يجب فرز المشمش والكرز جيدًا وغسلهما بالماء الدافئ ؛
- ننظف كل العظام من التوت.
- نغسل الجرار بالماء الساخن عدة مرات ؛
- بعد ذلك ، ضع التوت في الجرار. نضع الكرز والمشمش بدوره ، أولاً طبقة من المشمش ، ثم طبقة من الكرز. ثم صف مشمش وصف كرز.
- نضع وعاءًا كبيرًا به ماء على الموقد ، ونسكب السكر المحبب فيه ، ونخلط كل شيء. اطهي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا ؛
- صب شراب المغلي في الجرار مع التوت.
- نحن نغطي كل شيء بأغطية ، لكن لا نشمر ؛
- ضع منشفة في وعاء أو دلو وضع البرطمانات. صب الماء وضبطه على التعقيم ؛
- يجب تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 15 دقيقة ، لتر - 25 دقيقة ؛
- نلف كل شيء ونضعه في مكان بارد حتى يبرد تمامًا.
نحن نكمل طعم الكشمش الأحمر
المكونات المكونة:
- 200 غرام من المشمش الناضج
- 200 غرام من الكشمش الأحمر.
- 150 غرام من السكر المحبب
- ماء.
كيفية تحضير كومبوت من المشمش مع الكشمش الأحمر:
كومبوت المشمش بالبرتقال لفصل الشتاء
ما هو المطلوب:
- المشمش - 1 كيلوغرام ؛
- سكر - 1 كيلوغرام
- البرتقال - 300 جرام ؛
- ماء - 5 لترات ؛
- النعناع - 1 حفنة.
كيف تفعل:
- يجب شطف المشمش جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. سيكون من الجيد استخدام قطعة قماش أو إسفنجة أثناء الغسيل. بقطعة قماش أو إسفنجة ، يمكنك إزالة كل الأوساخ من سطح الفاكهة ؛
- بعد الغسيل ، ضعي التوت على منشفة حتى يجف ؛
- بمجرد أن يجف التوت ، اقطعه إلى جزأين وأخرج البذور ؛
- نغسل الجرار بالماء الساخن.
- ننشر شرائح التوت في الجرار بمقدار الثلث ؛
- نغسل البرتقال ونزيل القشر وننظف جميع البذور. إذا تركت العظام ، يمكن أن يتخمر الكومبوت بسرعة ؛
- بعد ذلك ، نضغط على العصير من الحمضيات ، تقريبًا يجب أن يتحول إلى حوالي 1-1.5 كوب ؛
- نقوم بتصفية العصير من خلال مادة الشاش. هذا ضروري للتخلص من اللب الزائد.
- يمكن التخلص من اللب بالكامل ، وسيتم استخدام الشراب لصنع شراب ؛
- صب الماء في المقلاة وضعيها على الموقد ؛
- بمجرد أن يصبح الماء ساخنًا ، اسكب السكر المحبب فيه واخلطه واتركه حتى يغلي ؛
- بعد ذلك ، يُسكب عصير البرتقال هناك ، ويقلب كل شيء ويترك ليغلي حتى الغليان ؛
- بمجرد أن يغلي الشراب ، ضعي النعناع هناك. سيعطي الكومبوت رائحة لطيفة وطعم غير عادي ؛
- بعد ذلك ، صب الشراب في الجرار ، ولف الأغطية ؛
- نزيلها في مكان بارد حتى تبرد تماما.
المشمش في عصير خاص بهم لفصل الشتاء
ماذا تحتاج:
- مشمش ناضج طازج - 2 كيلوغرام ؛
- سكر - 600 جرام.
كيف تفعل:
أسرار ربات البيوت من ذوي الخبرة
بالنسبة للكومبوت ، يجب استخدام المشمش متوسط النضج بحيث يكون قاسيًا ولا يتجعد عند وضعه في البرطمانات. سوف تتحول الثمار الناضجة في عملية الطهي إلى عصيدة.
يمكنك وضع الجرار مع الفواكه في الأعلى ، ثم يصبح الكومبوت غنيًا ولذيذًا جدًا.
يمكن إضافة حامض الستريك والنعناع والقرفة إلى الشراب. ستعطي هذه المكونات رائحة الكومبوت وطعمًا لطيفًا.
يمكنك تعقيم البرطمانات سعة ثلاثة لترات أعلى الغلاية. للقيام بذلك ، يكفي وضع الجرة مع العنق فوق الغلاية وتعقيمها.
من الأفضل تخزين الكبوت في مكان بارد ومظلم أو في قبو أو في الثلاجة.
كومبوت المشمش مع الخوخ والليمون والتفاح والبرتقال لذيذ بشكل خاص. المكونات الإضافية تجعل الشراب أكثر كثافة ولذيذ بشكل غير عادي.
الآن أنت تعرف كيف تصنع كومبوت المشمش لفصل الشتاء. هذا المشروب دائمًا لذيذ جدًا ورائع. يمكن شربه بعد الاستحمام أو الحمام الساخن ، وكذلك في أيام العطلات المختلفة.
تأكد من أن هذا المشروب لن يقارن بالتأكيد في مذاقه بالعصائر التي يتم شراؤها من المتجر!
كم هو لطيف في يوم شتاء فاتر وقاتم أن تفتح جرة من كومبوت المشمش اللذيذ مع ثمار الحمضيات المشمسة ، ولا تشتري الكيماويات الغازية. دلل نفسك بأشعة شمس الصيف في الشتاء من خلال تحضير كومبوت المشمش الصحي بالليمون والبرتقال. تذكرنا جدًا بفانتا ، بسبب البرتقال والليمون.
يمنحك طعم المشمش الحلو الناضج مع لمحة خفية من الحمضيات بضع دقائق من الصيف حتى في فصل الخريف الممطر أو يوم الشتاء الفاتر. من المؤكد أن مستحضر الفيتامين هذا سيرضي جميع أفراد عائلتك. فقط افعل المزيد على الفور ، وإلا فسوف تندم على ذلك في الشتاء!
مكونات جرة سعة ثلاثة لترات:
- مشمش ناضج - 20 قطعة ؛
- برتقالي - جزء ؛
- ليمون صغير رقيق القشرة - جزء ؛
- سكر حبيبي - 1 كوب.
كومبوت المشمش للوصفة الشتوية مع صورة لوعاء 3 لتر:
1. أولاً وقبل كل شيء ، لتحضير كومبوت المشمش مع الحمضيات ، نقوم بإعداد المكونات الرئيسية. يتم غسل المشمش الحلو الناضج جيدًا وحفره.
2. اغسلي ثمار الحمضيات جيداً. يجب استخدام الليمون بقشرة صغيرة ورقيقة ، وإلا فإن التقشير الكثيف يمكن أن يعطي طعمًا مرًا غير سار للكومبوت النهائي مع المشمش.
3. قسّم ثمار الحمضيات إلى نصفين أولاً ، ثم إلى قسمين آخرين. لتحضير جرة واحدة سعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى ربع ليمونة وبرتقالة. لكني أنصحك بإغلاق المزيد على الفور ، حيث تبين أن كومبوت المشمش لذيذ جدًا ، وفي الشتاء ستندم لأنك لم تقم بإعداد قبو كامل من هذا المشروب الصحي.
4. ثم تقطع ثمار الحمضيات إلى شرائح صغيرة.
5. ضعي قطع البرتقال والليمون في قعر برطمان نظيف وجاف.
6. ضع المشمش على القمة. بالمناسبة ، المشمش والحمضيات "تنسجم" تمامًا مع بعضها البعض.
7. وننام مع حبيبات السكر.
8. املأ البرطمانات إلى الأعلى بالماء المغلي حتى لا يتبقى أدنى فجوة هوائية ، لأن الهواء بيئة مواتية لنمو البكتيريا التي يمكن أن تدمر كل جهودنا.
9. الآن يبقى فقط أن نشمر العلب بأغطية من الصفيح.
تستخدم ربات البيوت حفظ التوت والفواكه المعطرة لفصل الشتاء في شكل كومبوت لفترة طويلة. أفضل شعور هو فتح جرة من الكومبوت الغني العطري في أمسية شتوية باردة وإرضاء أسرتك بها على العشاء. ولكن من أجل الحصول على شيء يرضيك ، يجب أن تعمل بجد في الصيف. لكن هذا ليس كل شيء: في التعليب ، كما هو الحال في أي عمل ، هناك قواعد. سوف يساعدون في جعل التحضير ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا آمنًا.
قواعد مهمة لتعليب الشتاء:
- الاختيار الدقيق للمواد الخام. بالنسبة للكومبوت ، يجب استخدام الفواكه الطازجة والناضجة والعصيرية ، دون تلف وعلامات تلف.
- اختيار الحاوية والغطاء. ولكي لا تتضخم نتائج العمل ولا تنفجر ، يجب أن تكون البنوك سليمة ، بدون رقائق وعيوب مماثلة. الأغطية - جديدة إذا تم تلبيسها وغسلها جيدًا وخالية من الخدوش والشقوق ، إذا كانت ملولبة.
- تحضير الجرار. نظرًا لأن الكومبوت غالبًا لا يخضع لعملية البسترة ، يجب غسل البرطمانات بعناية شديدة (من الأفضل استخدام إسفنجة جديدة ، وليس الإسفنج الذي تُغسل به الأطباق) ، وتعقيمها قبل وضع المواد الخام. من حيث المبدأ ، البسترة ممكنة ، لكنها تؤخر عملية التعليب ، لأنه يجب غلي كل جرة في حمام مائي لمدة 30 دقيقة على الأقل. سيساعد الأوتوكلاف في تسريع هذه العملية: يتم وضع خمس إلى ست علب فيه.
- تعبئة البنك. حتى لا تترك فرصة لتطوير البكتيريا المسببة للأمراض ، يجب تركها بدون طعام. هذا بدون هواء. للقيام بذلك ، يجب ملء جرة الكومبوت حتى السعة.
- يهدئ. يجب ترك البنوك التي تحتوي على كومبوت في المنزل لتبرد ببطء ، حتى لا يتخمر السائل بداخلها. وقت التبريد الأمثل لوعاء مكون من ثلاثة لترات من الكومبوت ملفوف في بطانية هو يوم إلى يومين.
عند غسل العلب ، لا تستخدم المنظفات الكيماوية ؛ فالمشروبات الغازية والخردل الجاف سوف يتكيفان مع أي تلوث.
سيسمح لك الامتثال لهذه القواعد بإعداد كومبوت لذيذ وصحي يمكن تخزينه حتى العام المقبل.
حصاد الخيار لفصل الشتاء بدون سكر
فانتا محلية الصنع (برتقال + مشمش)
كومبوت مشمس مشرق في الشتاء يذهب مع ضجة. سوف تروق هذه الوصفة بشكل خاص للأمهات اللائي يسعين جاهدين لتقديم مشروبات لذيذة وصحية لأطفالهن فقط. سوف تروق "فانتا" الطبيعية التي تبلغ سعتها ثلاثة لترات كل من الأطفال والمراهقين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أرخص بكثير من الفوران الكيميائي الذي يتم شراؤه من المتجر مع تركيبة غير مفهومة.
للطبخ تحتاج:
- المشمش ، وعددهم يعتمد على الحجم ؛
- برتقالي - نصف (حوالي ست شرائح) ؛
- سكر - 170 جم ؛
- حمض الليمون.
طبخ "فانتا" بسيط:
- اغسل المشمش وإزالة النوى. قشر البرتقال - سيعطي القشر مرارة في الكبوت ، على الرغم من أنه إذا تم حرقه مسبقًا ، فلا يمكنك تقشيره.
- ضعي الفاكهة في قاع الجرة المحضرة. للحصول على طعم قوي ، املأ البرطمان بثلث الحجم.
- صب الماء المغلي على البرطمان واتركه ينقع لمدة 30-40 دقيقة.
- صفي السائل الناتج وغلي مرة أخرى. كرر هذا الإجراء مرة أخرى.
- التجفيف في المرة الثالثة هو الأخير ، عندما يكون الغليان شبه كومبوت ، تحتاج إلى إضافة السكر.
- صب جرة ، ولفها ، ولفها ببطانية.
فانتا بالعسل
ستكون الوصفة التي تجمع بين الفاكهة الغريبة والمعالجة الحلوة حلاً غير عادي للحصاد الشتوي.
ستحتاج إلى تحضير علبتين بحجم ثلاثة لترات:
- البرتقال ، العصير دائمًا والناضج - 2 كجم ؛
- ماء نظيف - 4.5 لتر ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- عسل - كوب.
كيف تطبخ روسولا: 6 وصفات لمن يحبونها ألذ
خطوات الطبخ:
- ضع البرطمانات على التعقيم.
- أثناء تحضير الحاويات ، قم بإعداد المكون الرئيسي. قشر القشر بسكين خاص للحمضيات ، اتركه جانباً ، قم بإزالة كل الجلد والأوردة البيضاء: فهي تعطي المرارة في المشروب النهائي. مقطعة إلى قطع ، وحجمها لا يهم.
- ضعي القطع المقطوعة في جرة جاهزة ، وقسميها بالتساوي.
- يُغلى الشراب من الماء والسكر ، ويُحرَّك باستمرار ، ويُغلى لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
- أضف الحماس إلى الشراب واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. النار متوسطة. تتمثل مهمة هذه المرحلة في "إزالة" كل النكهة من النكهة.
- صفي الشراب من خلال غربال ، صب السائل الناتج في الجرار.
- اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم استنزف.
- يُغلى الشراب لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف العسل ويُسخن لمدة 5 دقائق أخرى.
- تصب في الجرار ونشمر.
قدميها باردة.
وصفة كومبوت البرتقال السهلة
يمكنك تحضير مشروب الحمضيات للمستقبل وبطريقة أبسط.
لهذا سوف تحتاج:
- 2 برتقال كبير
- لتر من الماء
- 300 جرام سكر.
طبخ:
- تحضير المواد الخام مشابه للوصفة السابقة.
- ضع القطع الناتجة في جرة.
- يتكون الشراب من الماء والسكر والقشر. المدة - عشر دقائق بعد الغليان.
- يُسكب الشراب المغلي فوق الشرائح ، بعد تصفيته من القشر.
- قم بالبسترة في حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، ثم نشمر.
يمكن زيادة كمية السكر إذا كان البرتقال حامضًا.
عصير كومبوت من اليوسفي
وصفات الطماطم والتفاح لفصل الشتاء: نسعد الأقارب بالحفظ الأصلي
للطبخ تحتاج:
- اليوسفي - 1.5-3 كجم ؛
- سكر - 600 جم ؛
- ماء - 600 مل.
طبخ:
- قشر اليوسفي وإزالة الأوردة البيضاء والبذور وعصر العصير.
- يُسكب العصير في وعاء مطلي بالمينا ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة.
- في هذا الوقت ، يغلي شراب الماء والسكر ، ويجب غليه إلى حجم 400-500 مل.
- أضف الشراب إلى العصير واخلط جيدًا.
- تصب في برطمانات ، وبسترتها لمدة 15-20 دقيقة.
كومبوت اليقطين البرتقالي
مزيج من البرتقال الصحي والقرع الصحي بنفس القدر لم يحظى بشعبية كبيرة بعد ، خاصة في كومبوت الشتاء. وقوة الشفاء لهذه المكونات مجتمعة معًا يمكن أن تصنع المعجزات ، بالإضافة إلى أنها لذيذة جدًا.
يمنحك طعم المشمش الحلو الناضج مع لمحة خفية من الحمضيات بضع دقائق من الصيف حتى في فصل الخريف الممطر أو يوم الشتاء الفاتر. من المؤكد أن مستحضر الفيتامين هذا سيرضي جميع أفراد عائلتك. فقط افعل المزيد على الفور ، وإلا فسوف تندم على ذلك في الشتاء!
مكونات جرة سعة ثلاثة لترات:
المشمش الناضج - 20 قطعة ؛
برتقالي - جزء ؛
ليمون صغير رقيق القشرة - جزء ؛
سكر - 1 كوب.
1. أولاً وقبل كل شيء ، لتحضير كومبوت المشمش مع الحمضيات ، نقوم بإعداد المكونات الرئيسية. يتم غسل المشمش الحلو الناضج جيدًا وحفره.
2. اغسلي ثمار الحمضيات جيداً. يجب استخدام الليمون بقشرة صغيرة ورقيقة ، وإلا فإن قشرًا كثيفًا يمكن أن يعطي طعمًا مرًا غير سار للكومبوت النهائي مع المشمش.
3. قسّم ثمار الحمضيات إلى نصفين أولاً ، ثم إلى قسمين آخرين. لتحضير جرة واحدة سعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى ربع ليمونة وبرتقالة. لكني أنصحك بإغلاق المزيد على الفور ، حيث تبين أن كومبوت المشمش لذيذ جدًا ، وفي الشتاء ستندم لأنك لم تقم بإعداد قبو كامل من هذا المشروب الصحي.
4. ثم تقطع ثمار الحمضيات إلى شرائح صغيرة.
5. ضعي قطع البرتقال والليمون في قعر برطمان نظيف وجاف.
6. ضع المشمش على القمة. بالمناسبة ، المشمش والحمضيات "تنسجم" تمامًا مع بعضها البعض ، لأنه يمكن أيضًا استخدام هذه الفاكهة لصنع مربى المشمش بالبرتقال والليمون.
7. وننام مع حبيبات السكر.
8. نقوم بملء البرطمانات إلى الأعلى بالماء المغلي حتى لا يتبقى أدنى فجوة هوائية ، لأن الهواء بيئة مواتية لنمو البكتيريا التي يمكن أن تدمر كل جهودنا.
9. الآن يبقى فقط أن نشمر العلب بأغطية من الصفيح.
10. بعد ذلك ، اقلب برطمانات كومبوت المشمش رأسًا على عقب ولفها في بطانية دافئة. بعد أن يبرد الكبوت تمامًا ، سيكون من الممكن نقل البرطمانات إلى الطابق السفلي أو المخزن للتخزين.
11. تخيلوا فقط ما سوف تنتظركم في برد الشتاء ، تحاكي الصيف اللذيذ بشكل مثير للدهشة!
كومبوت المشمش مع الحمضيات
مقالات مشوقة
المشمش من ألذ فواكه الصيف ، ونقترح عليك تحضير كومبوت لفصل الشتاء من المشمش. مشكلتهم أنها تفسد بسرعة ، لذلك إذا كنت قد حصدت محصولًا جيدًا من المشمش ، أو اشتريت بضعة كيلوغرامات من هذه الفاكهة ، لكنك لا تستطيع تناولها بسرعة ، فهذا مثالي.
يتم تحضير كومبوت المشمش والكرز من الفواكه الطازجة بالبذور. تكتسب البذور رائحة أكثر وضوحًا وطعمًا غنيًا بسبب البذور. بالنسبة لستة عشر حصة من هذا الكبوت ، نأخذ نصف كيلوغرام من المشمش ، ومائة غرام من الكرز ، بالإضافة إلى ثماني ملاعق كبيرة من السكر المحبب.
06 يوليو 2013 ، المؤلف: تاتيانا كومبوت المشمش - اللذيذ والرائحة سوف يمنحك ذكريات صيف مشمس حار في أيام الشتاء القاسية. يجدر بك محاولة تحضيره لفصل الشتاء ، خاصة وأن وصفة كومبوت المشمش بسيطة للغاية. بالنسبة لكومبوت المشمش ، نأخذ ناضجة ، لكنها قوية
تأكد من تحضير كومبوت من المشمش لفصل الشتاء حسب وصفتنا البسيطة. سوف تستمتع بها بالتأكيد ، تذوق ذكريات الصيف الحلوة. والآن ، أثناء الاستعدادات ، ستتعرف على الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة. هل تعلم أن تناول 100 جرام من المشمش يوميا ،
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
إذا سئمت من وصفات كومبوت المشمش التقليدية وتريد شيئًا جديدًا غير عادي ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على هذه الوصفة. كومبوت المشمش مع البرتقال والليمون لفصل الشتاء هو ببساطة لذيذ. يتم مزج المشمش بشكل رائع مع ثمار الحمضيات ، مما يعمل على تلطيف المذاق اللاذع للقشر وتنعيم المذاق القاسي للليمون والبرتقال. بعد الإصرار ، من حيث طعم كومبوت لن يستسلم للمشروبات المعبأة الجاهزة ، ولكن على عكس المشروبات المشتراة ، سيكون طبيعيًا وآمنًا تمامًا. بالمناسبة ، استعد.
قبل الطهي ، يجب غسل الليمون والبرتقال بإسفنجة صلبة تحت الماء الساخن. ثم صب الماء المغلي فوقها أو صب الماء المغلي عليها واتركها لبضع دقائق. تتم كل هذه التلاعبات من أجل إزالة طلاء الشمع من القشرة التي تغطي الثمار لتخزينها لفترة أطول.
المكونات لكل لتر جرة:
- المشمش - 12-15 قطعة ؛
- ليمون - 1-2 دوائر ؛
- برتقالي - 3 شرائح ؛
- سكر - ثلث كوب (حسب الرغبة) ؛
- ماء مغلي - كم ستدخل.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
بالنسبة للكومبوت ، ليست هناك حاجة للفواكه المختارة ، فالفواكه الصغيرة مناسبة ومن المرغوب فيه أنها ليست ناضجة تمامًا. سوف تنضج تلك الناضجة عند سكبها بالماء المغلي وسيتحول الكومبوت إلى عكر ، مع وجود رواسب على شكل لب الفاكهة. نفرز المشمش ونغسله ونقطعه إلى نصفين. تخلص من العظام.
نحضر ثمار الحمضيات كما هو مذكور أعلاه: أولاً ، بثلاث إسفنجات خشنة ، ثم نسكبها بالماء المغلي أو نتركها في الماء المغلي لبضع دقائق. مقطعة إلى شرائح أو شرائح.
ليس من الضروري تعقيم البرطمانات ، لكن يجب غسلها جيدًا بصودا الخبز أو أي منظفات أخرى. املأ ثلثًا بأنصاف المشمش.
في الأعلى نضع دائرة أو دائرتين من الليمون (من الأفضل تقطيعه إلى نصفين) وشرائح البرتقال.
تُسكب الفاكهة بالماء المغلي من غلاية أو من قدر. غطيه بغطاء (يجب غسله جيدًا أيضًا) ، اتركيه لمدة 15 دقيقة.
بعد 15 دقيقة ، اسكب الماء في المقلاة ، واغلي واسكب البرطمانات بالماء المغلي مرة ثانية. قم بتغطيتها بغطاء مرة أخرى (لا تشمر!) ، قم بتسخين الفاكهة لمدة خمس دقائق.
صفي الماء في قدر. نشعل نار قوية. أثناء الغليان ، صب السكر في كل برطمان.
صب الجرار بالماء المغلي ، لفها بإحكام. غطيها بسترة أو بطانية واتركيها حتى تبرد الفراغات.
نخرج البرطمانات المبردة مع كومبوت المشمش للتخزين أو نعيد ترتيبها في المخزن. يتم تخزين كومبوت المشمش بالليمون والبرتقال لمدة لا تزيد عن عام. لا ينصح بالتخزين على المدى الطويل ، فقد يبدو المشروب مرًا من نكهة الحمضيات. حظا سعيدا في الاستعداد لفصل الشتاء!
وإليك كيفية التحضير
مقالات ذات صلة
