الصفحة الرئيسية الحمية

كعكة من كرات مع الكريما الحامضة وصفة. الوصفة عبارة عن كعكة مع كرات الشوكولاتة. كيفية طهي كعكة رأس السنة الجديدة اللذيذة والسريعة بالقشدة الحامضة "جبال في الثلج"

مشاركة واحدة أخرى اليوم وصفة رائعةكيك. إنه لذيذ جدًا وبسيط جدًا في التحضير ، والأكثر من ذلك ، لم يجربه أصدقاؤك وأقاربك بعد. لقد وجدت هذه الوصفة بالصدفة وفكرت - لماذا لم أخبز مثل هذه الحلوى حتى الآن.

في الواقع ، نخبز الكرات الصغيرة ونغطيها كريم لذيذ. بين عشية وضحاها في الثلاجة ، تكتسب الكعكة الشكل المطلوب. هذه الحلوى لمن يحبون الكعك الطري المنقوع بالكريمة. ونظرًا لأن الكعك على شكل كرات صغيرة ، فإن الحلوى ستكون غنية جدًا بالكريمة وتذوب في فمك. ضع إشارة مرجعية على الوصفة - ستكون بالتأكيد مفيدة عندما تريد طهي شيء مميز.

مكونات وصفة كعكة الكرات والقشدة

اسم	كمية	وحدة قياس
سكر	2.00	فنجان
الكريمة الحامضة	100.00	جي
سمن	150.00	جي
طحين	3.00	فنجان
مشروب غازي	0.50	ملعقة صغيرة
خل	0.25	ملعقة صغيرة
بيضة	2.00	أجهزة الكمبيوتر
صفار البيض	1.00	أجهزة الكمبيوتر
طحين	3.00	فنجان
كاكاو	3.00	ملعقة طعام
لبن	1.00	ل

طبخ الكيك من الكرات والقشطة

تذوب 100 جرام من السمن في قدر على نار خفيفة.

صب ربع ملعقة صغيرة من الخل في نصف ملعقة صغيرة. عندما تتفاعل الصودا ، نبدأ الخطوة التالية ، نعجن العجين.

يتم عجن المارجرين المبرد ، الصودا المروية ، كوب من السكر ، 100 جرام من القشدة الحامضة ، 3 أكواب من الدقيق و 2 بيضة في عجينة متجانسة.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.

تُلف العجين إلى كرات بحجم جوزوتوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. نرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

لنعد الكريم

نضع قدر من الحليب على الموقد. أضف كوبًا واحدًا من السكر ، و 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو والدقيق ، وصفار واحد ، و 50 جرامًا من الزبدة إلى الحليب. أنا شخصياً لا أضيف الزبدة إلى الكريم - فهي دهنية للغاية. لكنها بشكل عام مسألة ذوق. على نار صغيرة ، حرك جميع المكونات وعندما تتكاثف الكريمة لتصل إلى قوام القشدة الحامضة ، ارفعها عن النار.

من بين مجموعة كبيرة من الوصفات محلية الصنع انتباه خاصاستحق كعكات غير عادية. مثل كعكة الشوكولاتةمع الجبن على شكل كرات بالداخل. هذه الكعكة لها طعم رائعو رائحة لا تصدقالشوكولاتة وبقع الخثارة الرقيقة تجعل الوصفة جديرة بتقديمها لحدث مهم.
إبداعي مظهر خارجييمكن أيضًا تزيين أي احتفال ، لأنه عند القطع ، يظهر تباين جميل بين اللونين الداكن والأبيض.

كعكة الشوكولاتة مع كرات اللبن الرائب

كعكة أساسية مع كرات الخثارةعبارة عن بسكويت بالكاكاو تُدفن فيه كرات الخثارة. هذه الكعكة لها طعم لا يضاهى - خثارة الشوكولاتة ، غنية ومشرقة.

لصنع كعكة تشيز كيك الشوكولاتة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

لتحضير عجينة البسكويت:

4 بيضات كاملة
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء؛
نصف قطعة من الشوكولاتة الداكنة
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
الفانيليا السكر؛
ملح (اختياري).

لملء:

250 غرام من الجبن
3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء؛
50 غرام من السكر
2 صفار.

طبخ:

تحتاج أولاً إلى صنع كرات من الجبن. يخفق الجبن القريش مع السكر والنشا وصفار البيض حتى كتلة متجانسة. تُلف على شكل كرات بالحجم المرغوب وتوضع في الثلاجة.
لتحضير البسكويت ، افصل الصفار عن البياض أولاً. ثم اخفق نصف السكر مع صفار البيض حتى تظهر رغوة بيضاء.
يجب خفق البروتينات حتى تظهر قمم بيضاء ، وسكب السكر والملح تدريجياً.
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونسكبها في الصفار مع السكر. ابدأ في إضافة البروتينات هنا ، واخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى.
نحن نجمع المكونات السائبة في أطباق منفصلة: دقيق ، نشا ، كاكاو ، صودا وسكر فانيليا.
اسكب المكونات الجافة في السائل واخلطها حتى تصبح ناعمة.
نغطي الشكل بالزبدة ونسكب العجين ونضع الحشوة فيه حتى يغرق في بسكويت الشوكولاتة.
نضع النموذج في الفرن على حرارة 180 درجة ونخبز لمدة ساعة.

كعكة مع الجبن وكرات الفانيليا

يتم تحضير هذه الكعكة على أساس الوصفة الرئيسية ، ولكن يمكنك تغيير تكوين العجين عن طريق استبدال الشوكولاتة بالكاكاو أو العكس ، وإزالة النشا وإضافة السكر والفانيليا حسب الرغبة.

لصنع كعكة اللبن الرائب بنكهة الفانيليا ، سوف تحتاج إلى:

للاختبار:

100 غرام دقيق
4 بيضات كاملة
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

لملء:

500 غرام من الجبن
3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء؛
حزمة من سكر الفانيليا
بيضة واحدة كاملة
مكسرات (اختياري).

سطح أملس:

4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

طبخ:

امزج جميع مكونات الحشوة في الخلاط. نحن نشكل ونضع في الثلاجة. يمكنك إضافة إلى كل كرة الجوز كلهالبندق والجوز أو أي شيء آخر.
تنفصل البروتينات عن الصفار وتُخفق بشكل منفصل مع السكر الذي نقسمه إلى نصفين.
ثم يجب إضافة الكاكاو والصودا إلى الصفار ، ويجب خلط البروتينات بعناية في هذا الخليط.
نضع الكرات في النموذج ونملأها عجينة البسكويتونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

أكثر من ذلك كعكة الفانيلياسيكون إذا أضفت الفانيليا الحقيقية في العصي. لا تنس أن تلطخ الكيك بالزجاج ، وهو سهل التحضير: كل شيء يذوب ويخلط دون أن يصل إلى درجة الغليان.

كعكة مع كرات السميد واللبن الرائب

كعكة أخرى مع كرات الخثارة في تكوينها سميد. يعطي طعم انفجار غير عادي للكرات.

للطبخ ، عليك أن تأخذ:

للاختبار:

100 غرام دقيق
4 بيضات؛
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
0.5 شوكولاتة
نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

لملء:

250 غرام من الجبن
بيضة واحدة؛
50 غرام من السميد
100 جرام سكر.

طبخ:

تغلب على الجبن بالخلاط وكل ما تحتاجه للكرات. قم بتشكيلها ووضعها في الثلاجة.
اصنع عجينة بسكويت عادية. للقيام بذلك ، اخفقي الصفار بشكل منفصل مع السكر والمكونات الأخرى ، واخفقي البياض بنصف السكر بشكل منفصل. نحن نربط كل شيء.
نقوم بتشويه الشكل بالزيت وننشر الحشوة ونسكب العجينة عليه ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

يمكنك عمل كريمة التزيين من الوصفة السابقة وصبها فوق الكعكة.

كعكة مع الجبن وكرات جوز الهند

لصنع كعكة باونتي كورد بول ، سوف تحتاج رقائق جوز الهندو الجودة، مكونات طبيعية. على سبيل المثال ، إذا صادفت مسحوق كاكاو منخفض الجودة ، فاستبدله بقطعة شوكولاتة.

مقادير العجين:

4 بيضات؛
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
6 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
5 ش. ل. كاكاو؛
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
ملح.

لملء:

250 غرام من الجبن
بيضة؛
100 غرام من السكر
50 غ من رقائق جوز الهند.

طبخ:

نقوم بإعداد الكرات بالطريقة المعتادة: نخفق الجبن القريش مع باقي المكونات ، ونعطيها شكلاً ونضعها في الثلاجة.
طبخ بسكويت كلاسيكمع الكاكاو: افصل البروتينات عن الصفار ، واضربهم بشكل منفصل مع السكر الذي يجب تقسيمه إلى نصفين. أضف جميع المكونات إلى الصفار وأضف البياض أخيرًا.
دهن القالب بالزبدة ووزع الحشوة ، اسكب العجينة في الأعلى. سيكون البسكويت جاهزًا في 40 دقيقة عند 180 درجة.

كعكة الشوكولاتة مع كرات اللبن الرائب والمشمش المجفف

مجموعة متنوعة من كرات الخثارة في مثل هذه الكعك تعتمد على خيالك. تتناسب الفواكه المجففة جيدًا مع الجبن القريش والشوكولاتة ، لذا يمكنك تجربة وصفة كعكة مع المشمش المجفف والجبن القريش والشوكولاتة.

يجب أن تأخذ للاختبار:

4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
4 بيضات؛
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
ملح (اختياري).

لملء:

250 غرام من الجبن
2 صفار
100 غرام من السكر
50 جرام من المشمش المجفف.

للكريم:

200 غرام من الجبن
2 بروتينات
100 غرام من السكر
20 غرام من الجيلاتين
3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة 20-25٪ ؛
50 جرام من المشمش المجفف.

طبخ:

يُنقع المشمش المجفف مسبقًا ، ثم يُقطّع ويُخفق مع الجبن القريش ومكونات أخرى للحشو. موضه كرات مستديرةووضعها في الثلاجة.
يطبخ بسكويت أساسي. افصل البياض عن الصفار ، واضرب بشكل منفصل مع السكر. أضف جميع المكونات تدريجيًا إلى صفار البيض ، وآخرها - البروتينات.
دهن القالب بالزيت. انشر الكرات واملأها بالعجين. ضعه في الفرن لمدة ساعة ، دون أن تنسى التحقق من الجاهزية. قد يخبز البسكويت في وقت مبكر. درجة الحرارة 180 درجة.
بالنسبة للكريم ، تحتاج إلى إذابة الجيلاتين في حمام مائي في 100 مل من الماء. امزج جميع المكونات الأخرى ، واسكب الجيلاتين.
تُسكب الكريما فوق الكعكة المبرّدة وتُترك في الثلاجة.

بعد أن يصل الكريم إلى تناسق كثيف ومرن ، يمكن تقديم المنتج.
من الأفضل العمل مع الجبن بأيد مبللة ، وعند خفق البروتينات ، انتبه إلى نقطة واحدة: جلد جيدًا ، لن ينسكب من الحاوية ، حتى لو تم قلبه رأسًا على عقب.

يعتمد تهوية البسكويت على البروتينات المخفوقة جيدًا ، وتعتمد عصارته على الوقت في الفرن. لا تفرط في تجفيف البسكويت ، لكن لا تفتح الباب حتى يبدأ في الارتفاع. الوقت الأمثلتحقق من جاهزية العجين - بعد نصف ساعة من إرساله إلى الفرن.

منذ يوم واحد كان لدي عدة اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف، ثم قررت صنع كعكة)) كانت هناك زبدة وحليب مكثف. لذلك مع الكريم ، لم أضع عقلي لفترة طويلة. لكن بالنسبة للبسكويت ، لم يتم ترك نفس هذه المنتجات ، ولم يكن هناك أيضًا كريمة حامضة ... لكن مع ذلك ، لدي معجنات لذيذة جدًا.

لذلك قررت أن أخبز أبسط كعكة. يمكننا القول - الميزانية. بعد كل شيء ، لا يمكن لهذه الكعكة الاستغناء عن البيض والسكر والدقيق. هذه هي المكونات الوحيدة هنا.

ومع ذلك ، لتحقيق النتيجة المرجوة ، عليك اتباع بعض القواعد. سوف أصفهم أكثر. فقط في هذه الحالة يمكنك الحصول على لذيذ و بسكويت طري. بقطر قالب يبلغ 26.5 سم ، حصلت على ارتفاع 4.5 سم. لذا...

مستوى الصعوبة: سهل جدا

وقت الطبخ:حوالي ثلاث ساعات

مكونات:

لتحضير البسكويت:

1 ملعقة صغيرة صودا مروية بالخل

1 كوب سكر (250 جم)

1/2 ملعقة صغيرة ملح

لتحضير النموذج:

1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة كبيرة سميد

للتلقيح:

2 ملعقة كبيرة الخمور
- 1/3 كوب ماء

للكريم:

1 عبوة زبدة (180 جم)
- 1 ملعقة كبيرة قهوة فورية
- علبة حليب مكثف

للتسجيل:

حفنتان من كرات الشوكولاتة (حبوب الإفطار)

طبخ:

تغسل البيض وتكسر في وعاء عميق. هذه المرة صادفت صفارًا صلبًا ، لذا بالنسبة لبروتينات 6 حصلت على 12 صفارًا ، وإن كانت صغيرة.

الآن أطول عملية هي خفق البيض ، بدءًا من السرعة الدنيا وزيادتها تدريجياً إلى الحد الأقصى ، إلى كتلة خفيفة كثيفة إلى حد ما. كم من الوقت سيستغرق يعتمد على قوة الجهاز والبيض أنفسهم.

نظرًا لأن التعليمات الخاصة بكل من الخلاط والخلاط تقول أنه لا يُنصح بالتشغيل المستمر لأكثر من دقيقتين ، فقد قمت بضربه بهذه الطريقة - لبضع دقائق ، ثم قمت بتغيير خفق الخلاط باستخدام الخلاط والعكس صحيح.

عندما أصبحت الكتلة سميكة ومشرقة بشكل ملحوظ ، أطفأت الصودا حمض الاسيتيكويضاف إلى البيض.

الآن منخل الدقيق.

وقلبها برفق ولكن بحذر بملعقة. لا حاجة للفوز!

أعدت النموذج- لطخ زيت عباد الشمسورشها بالسميد. ملعقة كبيرة من الزيت تكفي. أكثر سمناليس ضروريًا ، لأنه يمكن أن يمنع البسكويت من الارتفاع.

اسكبي العجينة بحذر من الوعاء في القالب.

أرسلته إلى الفرن المسخن مسبقًا على 50 درجة مئوية ، وبعد ذلك تم ضبط درجة الحرارة على 160-180 درجة مئوية. مخبوز لمدة ساعة بالضبط. لم تفتح باب الفرن!

من حيث المبدأ ، يمكن القيام بذلك بعد 25 دقيقة من إرسال القالب إلى الفرن ، ولكن ليس قبل ذلك. حتى لا يقلى الجزء العلوي من البسكويت كثيرًا ، بعد 15 دقيقة أوقفت التسخين العلوي.

إذا لم تكن لديك مثل هذه الفرصة ، فمن الأفضل وضع النموذج وتغطيته برقائق معدنية. وبعد 40-45 دقيقة من الخبز ، أخرجيها واتركي الكعكة تحمر.

أخرجت القالب من الفرن وتركت البسكويت يبرد قليلاً بداخله. بعد 15-20 دقيقة ، أزلته بعناية من القالب ، وفصل الجوانب بملعقة خشبية.

انتظر حتى يبرد البسكويت تمامًا. قطع بسكين حاد إلى اثنين من الكعكات متساوية تقريبا.

التشريب المحضر- سكب الخمور (لدي براندي الكرز بولز الكرز) بالماء وحركه.

غارقة في كلا الكعك. تركته بهذا الشكل أثناء تحضير الكريم.

بدأت بالكريمة- يسكب وعاء من الحليب المكثف في وعاء ويوضع فيه الزبدة الطرية.

قبل عقدين من الزمن ، كانت وصفات الكيك شائعة ومطلوبة للغاية. الطبخ المنزلي. مع التطور إنتاج الحلوياتكيك الطبخ الخاصتنازلوا عن مواقعهم أمام المصنع. ومع ذلك ، فإن الوضع اليوم يتغير بسبب الخبز محلي الصنعألذ مرات عديدة من المصنع المشبع بالبدائل.

تمت استعادة الشعبية السابقة من خلال وصفات أمهاتنا وجداتنا. وتشمل هذه وصفة لذيذة. كيكة العسلقدمت في العديد من الاختلافات.

لأجله الطبخ الذاتيسيصبح ضروريًا:

زوجان من البيض
2 أكواب قياسية من السكر ؛
50 غرام من الزبدة
أكثر بقليل من نصف كيلوغرام من الدقيق ؛
4 ملاعق كبيرة من العسل من أي نوع (يمكنك شراء العسل على الموقع الإلكتروني prodazha-meda.ru) ؛
ملعقة صغيرة من الصودا
نصف كيلو من القشدة الحامضة بنسبة دهون لا تقل عن 20٪.

عملية تحضير طبقات الكيك وكريمة الكيك بسيطة للغاية وتستغرق في المجمل ثلاث ساعات. من الضروري تحضير مقاليين بأحجام مختلفة حتى تتمكن من طهي الكعكة في حمام مائي.

مقدمًا ، من الضروري إحضار الزبدة إلى حالة طرية عن طريق الاحتفاظ بها لفترة معينة في درجة حرارة الغرفة.

في وعاء بقطر أصغر ، من الضروري خفق البيض بكوب من السكر في حالة رغوة ثابتة.
ضع الزيت مع العسل والصودا في وعاء. ضع وعاء داخل قدر آخر. حمام الماء. قلب الخليط جيدًا لمدة ربع ساعة. يجب أن تتضاعف الكتلة وتغمق.
أضف الثلث إلى الحاوية الكمية المحددةمنخل الدقيق ويقلب الخليط لمدة دقيقة. بعد القيام بذلك ، تتم إزالة الحاوية من الحرارة وتعجن المحتويات بعناية حتى تصبح ناعمة.
أضف الجزء الثاني من الدقيق جزئيًا إلى الأطباق ، وتجنب تكون الكتل. يتم وضع بقية الدقيق في شريحة على سطح العمل للطاولة ، ويتم إزالة العجين المبرد قليلاً هناك وعجنها بحيث تكون بلاستيكية ، ولكن ليست شديدة الانحدار.
يتم تقطيع العجين النهائي إلى ثمانية أجزاء متساوية ، ويتم تشكيل الكرات منها. تغطية الكرات فيلم التشبثاتركهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد الوقت المحدد ، تتحول الكرات إلى كعكات بنفس السماكة. يتم خبزهم على غطاء ورق الخبزورقة الخبز لمدة ثلاث إلى أربع دقائق في تسخين مسبق إلى 180 درجة فرن. يمكنك تشكيل طبقات من الكيك من الكيك الساخن باستخدام طبق عريض أو غطاء من المقلاة.
يتم سحق الأجزاء المتبقية ، بعد التبريد ، بمسمار درفلة ويترك للزينة اللاحقة للكعكة.

أثناء تبريد الكعك ، حان الوقت للانتقال إلى صنع الكريمة. تحقيقا لهذه الغاية ، لمدة ربع ساعة ، يتم جلد الكريمة الحامضة لمحتوى الدهون المختار جيدًا مع السكر الذي يتم إدخاله في أجزاء في الأطباق.

التقاط الكعكة طبق واسع. يوصى بصبها على قاعها مقدار ضئيل منكريم وبعد ذلك فقط ضع الكعكة الأولى. يتم رش الكعك الملطخ بالقشدة على السطح وعلى طول اللوح بأكمله بالفتات التي تم الحصول عليها من القصاصات. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على الطاولة. إذا كنت تريد استخدام كريم آخر ، فستجد الرابط كاستردلكعكة العسل.

على الفيديو - وصفة كعكة العسل مع الكريمة الحامضة:

كعكة "ريزيك" بالقشطة الحامضة

بديل لكعكة العسل الكلاسيكية كعكة المنزلبالاسم المضحك "Ryzhik" ، لأن كعكاتها لها لون مميز.

في وصفته ، على عكس الوصفة الكلاسيكية ، هناك بعض الفروق الدقيقة:

يتم استبدال 50 جرام من الزبدة مرتين كمية كبيرةسمن،
بدلا من 4 ملاعق كبيرة من العسل الوصفة الكلاسيكيةعدد الكعك يستخدم فقط بضع ملاعق كبيرة من العسل.

من كرات العسل

النسخة الأصلية من الكعكة من عجينة العسلهو كعكة مجمعةمن الكرات المخبوزة بشكل منفصل.

قائمة المنتجات المذكورة أعلاه مناسبة تمامًا لإعدادها. الاستثناء هو القشدة الحامضة التي هذه الوصفةمطلوب لتر ونصف.

في الصورة - كعكة من كرات العسل مع القشدة الحامضة:

من التي تم الحصول عليها عن طريق التخمير على حمام الماءويتم تشكيل العجين المعجن على المنضدة إلى كرات يبلغ قطرها سنتيمتر ونصف ، توضع على صفيحة خبز مغطاة برق على مسافة صغيرة من بعضها البعض. اخبزيها لمدة 7 دقائق.

يوصى بتحضير الكريمة الحامضة في وعاء عميق وواسع ، حيث يمكن أن تتسع كل الكرات. يتم خلطها مع الكريمة وتوضع في شريحة على طبق. ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، يتم تنظيفها في مكان بارد بحيث يتم تشبع الكرات بالكريمة خلال 10-12 ساعة.

سيجد كل من الكعك الموصوف المعجبين به ويحفز ربات البيوت على طهوه مرارًا وتكرارًا لإرضاء أحبائهم وضيوفهم. انظر أيضًا وصفة بسيطة لكعكة العسل محلية الصنع:.

لفترة طويلة سئم الجميع من الكعك المصنوع من الكعك الملطخ بالكريمة. أريد شيئًا جديدًا ومختلفًا. فقط أصلي جدا و حلوى غير عاديةسيصبح كعكة العام الجديدمع القشدة الحامضة "Mountains in the Snow" ، والتي تتكون من كرات طرية مليئة بالقشدة الحامضة. المتعة فقط. من المؤكد أن هذه الكعكة ستكون جوهرة. طاولة العطلة، سوف تروق بشكل خاص للأطفال الذين يحبون الحلويات ، وحتى في مثل هذه شكل غير عادي.
كعكة "جبال في الثلج" يمكن تحضيرها على شكل سنه جديدهوكذلك لعيد ميلاد أو أي عطلة أخرى. الكعكة متعددة الاستخدامات وسريعة التحضير. بعد كل شيء ، لم تعد بحاجة إلى عناء الخبز قطعة واحدة في كل مرة. تخبز جميع الكرات على الفور ، ثم تشويهها فقط وتتركها لتتجمد. توفير الوقت في محلّه.

معلومات التذوق وصفات رأس السنة الميلادية / كعك ومعجنات

مكونات

2 بيض
200 غرام زبدة
150 جرام سكر
دقيق (كمية العجين ، حوالي 1.5 كوب) ،
500 مل كريما حامضة
1 ملعقة صغيرة من الصودا مع الخل ،
1 كوب سكر (كريمة)
شوكولاتة

كيفية طهي كعكة رأس السنة الجديدة اللذيذة والسريعة بالقشدة الحامضة "جبال في الثلج"

نصنع العجين. خلط السكر مع زبدةاعجن حتى تصبح ناعمة.

يضاف البيض والصودا مع الخل. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

يُضاف الدقيق ويُعجن برفق عجينة مرنة. يمكن أن تكون لزجة قليلاً على اليدين.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

نخرج العجين من الثلاجة. افترق عنه قطعة صغيرةونشكل كرات بقطر 1.5-2 سم مع ملاحظة أن العجين يحتوي على الصودا وبالتالي فإن الكرات سيزداد حجمها.

توضع الكرات على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. من المريح جدًا استخدام الرق في الخبز ، لأن العجين لا يلتصق أبدًا ، ويترك بسهولة ، ولا يحترق.

نخبز الكرات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

نصنع الكريمة ، فنحن بحاجة إلى السكر والقشدة الحامضة.

يخفق 500 مل من القشدة الحامضة (نسبة الدهون: 21٪) مع السكر بالخلاط ، ويترك لفترة حتى تتكاثف الكريمة قليلاً.