بيت إينوتيكا

وصفة كعكة السلحفاة. كعكة السلحفاة محلية الصنع مع الكريمة الحامضة - وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة مع صورة. وصفة خطوة بخطوة لكعكة السلحفاة بالصور

ستجد هنا مجموعة ممتازة من الوصفات لأجمل كعكة السلحفاة. ستساعدك الصور على اتخاذ قرار بشأن التصميم ، وستجعل الأسرار المكتسبة طعم الحلوى القياسية لا يُنسى.

كعكة السلحفاة هي واحدة من أكثر الكيكات الملائمة للتحضير. بسبب مظهرها المضحك ، وقعت في حب كل من الأطفال والكبار. لذلك ، لا يوجد سبب لعدم جعل هذه التحفة الفنية زخرفة دائمة لطاولة العائلة.

كعكة السلحفاة الكلاسيكية مع الكريمة الحامضة: وصفة خطوة بخطوة ، الصورة

لصنع هذه الكعكة الجميلة والآمنة بدرجة كافية سوف تحتاج:

2 ملعقة كبيرة. دقيق قمح منخول جيداً
3.5 ش. سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز الجيد
6 بيض دجاج
600 مل قشدة حامضة دهنية
6 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو عالي الجودة
300-320 جرام زبدة حقيقية
صودا + خل
فانيلين

قطعة من كعكة السلحفاة بالقشدة الحامضة

الخطوة 1.نفصل بسرعة بروتينات من صفار البيض. نضع البيض في الثلاجة.

افصل البروتينات عن الصفار لتحضير كعكة السلحفاة الحامضة

الخطوة 2 طحن الصفار مع 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. إذا أمكن ، استخدم الخلاط (الخلاط) بسرعات منخفضة ومتوسطة.

لعمل كعكة "السلحفاة" بالقشدة الحامضة ، اطحن صفار البيض مع السكر

الخطوه 3مبرد صحي يخفق بياض البيضمع رشقتين من الملح مع إضافة تدريجية مقدارها 1 ملعقة كبيرة. الصحراءإلى رغوة ثابتة.

وصفة كعكة "السلحفاة" بالقشدة الحامضة تتضمن خفق بياض البيض مع السكر

الخطوة 4 نحن ننضمالبروتينات إلى صفار البيض وبأقل سرعة نقوم بإدخال الدقيق أولاً ، ثم مسحوق الخبز والصودا مغموس بالخل.

لقد انتهينا من تحضير عجينة كعكة "السلحفاة" الكلاسيكية

الخطوة الخامسة نقوم بتجميع كتلة الاختبار الناتجة في كيس معجنات جاهز. إذا لم يكن هذا متاحًا ، خذ كيسًا بلاستيكيًا محكمًا واقطع زاوية منه. سيوفر هذا الجهاز البسيط الطاقة عند وضع الأشكال الصحيحة وغسل الأطباق..

كعكة "السلحفاة": وصفة لصنع الكعك للقاعدة

الخطوة 6

ديكور (صينية) تليينقطعة صغيرة من الزبدة أو مغطاة برق.
الضغط خارج الكمنفس / أجزاء مختلفة من العجين. يعتمد ذلك على شكل الكعكة المفترض رؤيته في النهاية.
بانتباه تأكد من ترك 5 سم على الأقلمساحة خالية بين الجوانب وجميع الحلقات المصبوبة ، حيث يتمدد العجين جيدًا أثناء الخبز.

كعكة "السلحفاة" خطوة بخطوة: قواعد خبز الكعك

الخطوة 7

نضع صينية الخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. نخبز كعكاتنا لمدة 5-7 دقائقعقد حتى يحمر.
لقد حصلنا عليها ضع على طبقودعها تبرد تماما.
وتجدر الإشارة إلى أن صفيحة القلي القياسية نادراً ما تكون كافية لحمل الوصفة بالكامل ، لذلك من أجل طهي أسرع لهذه الكعكة من الأفضل استخدام كليهما.

كعك كعكة بسيطة "السلاحف" جاهزة!

الخطوة 8

نصنع 100-120 جم سائل الزبدة. على النار أو الميكروويف إنها تذوبفي 3-4 دقائق. أضف 1 ملعقة كبيرة. السكر ، و 500 جرام أخرى من القشدة الحامضة بالإضافة إلى الفانيلين.
امزج مع الخلاطحتى يذوب السكر تمامًا.
في الناتج كريميمكنك إضافة بضع ملاعق من مفضلتك تتصدر (شراب)من شركة تصنيع معروفة.

كريم لذيذ لكعكة "السلحفاة"

الخطوة 9

نضع جانبا دزينة من الكعك للزينة و تشكل جسم سلحفاةمن الباقي ، منقوع في الكريمة.
كعكة السلحفاة الكلاسيكية بالقشدة الحامضة رطبة جدا ، لذلك لا نأسف على التركيبة التي تم حفظها بعد الغمس لترطيب الطبقات.
بالضرورة اترك القليل من الكتلة لطلاء الطبقة الخارجيةوضعت من الكعك الجاف.

كيف تصنع كعكة السلحفاة المثالية؟

دهن طبقات كعكة "السلحفاة" المصنوعة منزلياً

كيف تصنع كعكة سلحفاة جميلة تمامًا؟

الخطوة 10

طبخ كريمة الشوكولاتة المعطرةعن طريق خلط وهضم 0.5 ملعقة كبيرة. سكر ورشة ملح ، 100 غرام كريمة حامضة و 100 غرام زبدة ، 5 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو.
نحن نتحمليُخلط حتى يذوب السكر تمامًا ، بالإضافة إلى 1-2 دقيقة من الغليان.
نحن نغطي على وجه السرعةلقد شكلت بالفعل قاعدة الكعك ، لأن الغاناش يتماسك بسرعة.

تزيين كعكة "السلحفاة" بالمنزل

الخطوة 11

علاوة على ذلك ، تتضمن الوصفة خطوة بخطوة خلق الكفوف ورأس السلحفاة. نظهر كل خيالنا من أجل زخرفة مضحكة.
نستخدم: المكسرات ، الكريمة المخفوقة ، الكراميل ، المرينغ ، البسكويت أو اللفائف الجاهزة ، الفواكه. لتحقيق أقصى قدر من التباين ، يمكنك استخدام المعجنات الجاهزة أو الرشات.

تم الانتهاء من تحضير كعكة "السلحفاة" الساحرة!

كعكة الزمرد السلحفاة في مقلاة ، وصفة

من بين خيارات "السلحفاة" الأخرى ، تختلف هذه الكعكة ، أولاً وقبل كل شيء ، في حجم الكعك. ها هم كبار. للحجم الكامل لمقلاة محددة مسبقًا.

أولاً نستحضر الاختبار.

نأخذ جرة من الحليب المكثف اللائق ونضيف بيضة واحدة كاملة. اعجن الكتلة اللزجة خلاط بسرعة منخفضة.
نطفئ الصودا بالخل ونرسلها على الفور أزفي الخليط الناتج. شيئا فشيئا نضيف 450 جرام طحين.
بالفعل عجينة غير سائلة ومحكمة مصافحة. يقسم إلى 8 أجزاءوطرحها حسب حجم قاع المقلاة.
اذا كان ضروري قطع للحجملوحة أو غطاء مناسب.

كعكة "الزمرد السلحفاة" لذيذة بشكل لا يصدق!

ثم اخبز القاعدة.

نحن نسخنمقلاة على نار متوسطة ، ضعي عليها كعكات ملفوفة بالفعل واحدة تلو الأخرى.
نحن نتحمل 1-2 دقيقة على كل جانب.
ترطيبومرة أخرى إذا لزم الأمر محاذاة الشكل مع "النمط".

حل أنيق لقضاء عطلة - كعكة الزمرد السلحفاة

دعنا ننتقل إلى صنع تشريب لذيذ.

سوط 2 بيضة دجاج مع 500 جرام حليب. استمرار الرغوة ، صب 1 ملعقة كبيرة. سكر و 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق. بالإضافة إلى الفانيليا.
صب التكوين في طبق الطبخ و تضعفعلى نار خفيفة حتى يتكاثف يحرك باستمرار.
عندما يظهر التناسق المطلوب ، يضيفعبوة أخرى من الزبدة الحقيقية. في انتظار نموها. اتركه على الموقد لمدة دقيقة.الجميع. الكريم جاهز.

تشكيل وتزيين الكيك.

تحضير فاكهة الكيوي: نظيفة ، مقطعة إلى شرائح كاملة للزينة ومكعبات صغيرة للحشو.
نتحولكعك بقطع من الفاكهة و تشحيمكريم ساخن (دافئ).
إذا تم إنشاء كعكات ذات نصف قطر مختلف، إذن يمكنك الحصول على شكل كعكة مشابه جدًا لمظهر صدفة السلحفاة الحقيقية.
الغراء على الكريم المبرد بالفعل بتلات الكيوي.
نشكل الكفوف والرأس.
استغرقت بضع ساعاتوتعامل كل من يريدها.

تعد كعكة Emerald Turtle في المقلاة حلاً اقتصاديًا إلى حد ما ولا يحتاج إلى صيانة لكل من طاولة الأعياد والمائدة اليومية. الوصفة لا تتطلب تعديلات. يمكن استخدامه لتحضير حلويات ضخمة الحجم ، مصممة لعدد كبير من الحلويات.

كيف تصنع كعكة السلحفاة بدون خبز الزنجبيل أو البسكويت؟

إن الحاجة الرئيسية والوحيدة (عقبة) للوصفة هي العثور على ملفات تعريف الارتباط التي تشبه البسكويت أو خبز الزنجبيل في المتجر. لأن تتحول حالات المعجنات قصيرة القوام ، عندما تكون مبللة ، إلى فوضى متداعية محايدة.

عند الاقتراب من فكرة للمرة الأولى ، اختر عشرات أنواع المعجنات من المتجر التي تناسب القاعدة بشكل أو بآخر. استخدم كل ما تشتريه. في المنتج النهائي ، ستظهر على الفور جميع أوجه القصور أو مزايا الفراغات المشتراة.

وصفة بسيطة لكعكة السلحفاة في المنزل من خبز الزنجبيل والبسكويت

قبل التشكيل الفعلي للكعكة ، نجعل جميع العناصر رقيقة نسبيًا. يتم تقطيع الأجزاء العالية بالطول إلى عدة أجزاء. تأكد من غمس كل كعكة صغيرة ناتجة في التشريب وبعد ذلك فقط ضعها في طبقة. مع إضافة الحشوة أو بدونها ، لا يزال من الضروري تشويه الطبقات بالكريمة.

كعكة لذيذة "السلحفاة" من البسكويت وخبز الزنجبيل تحت مرنغ البيض

كيف تصنع كعكة السلحفاة بدون خبز الزنجبيل أو البسكويت؟ تحتاج إلى تخزين كل ما تحتاجه في المتجر وإظهار القليل من الخيال. لتزيين المنتج بكريمة الشوكولاتة أو الكراميل ، يجب الانتظار حتى يتشبع ويبرد جيدًا.

كعكة السلحفاة بالفواكه والموز والكيوي: وصفة

شراء:

6 جرام موز وكيوي
100 جرام كرز طازج أو معلب
5 لفائف بسكويت جاهزة بالحشو
400 غ من اللبن الرائب
300 جرام كريمة حامضة متوسطة الدسم
1 ش. الصحراء
350 جرام حليب
2 قطعة من الشوكولاتة المفضلة لديك بدون إضافات

دعونا نحاول صنع كعكة "سلحفاة" حسب وصفة الكيوي

الفاكهة يقطعإلى قطع لا تتداخل مع تقطيع الكعكة. ويتدحرج - إلى شرائح لن تنهار.
مزجالسكر والجبن والحليب والقشدة الحامضة في الخلاط.
طهي كبيرة وعاء عميق ، شكل. تبطينه بفيلم التشبث.
ضع طبقات سميكةمن اللفائف والفواكه ، صب كل شيء بالتساوي مع كريمة الخثارة الناتجة. لكن لا تطرف!
اضبط الساعة على 6 في الثلاجة.
ثم أخرجه و اقلب المحتويات على طبق كبير ، قم بإزالة الفيلم.
تزيين الحلوىحسب تقديرك: شوكولاتة ذائبة أو مفتتة ، مبشورة.

كعكة السلحفاة اللذيذة بالفواكه والموز والكيوي جاهزة. الوصفة بسيطة للغاية. بدلاً من الكرز ، يمكنك تناول أي مربى حلو وحامض بقوام غني.

كعكة "السلحفاة" مع الموز لها مذاق يفوق الثناء!

وصفة كعكة السلحفاة مع الكاسترد

كأساساستخدام ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك أو الكعك محلي الصنع.

نحضر الكاسترد في وعاء بعمق مناسب.

نحن نأخذ: 150-200 جرام سكر ، 500-600 جرام حليب ، 50-80 جرام طحين ، 4 صفار بيض ، فانيلين.
صفار البيض فركباستخدام الحجم الكامل المطبوخ من السكر والفانيلين.
مضيفاهنا طحين وببطء يدخللبن.
ااتي بالخليط لنغليهدون توقف التحريك.
يتم تنظيم الكثافة بواسطة وقت الغليان.عادة ما تكون 6-10 دقائق كافية.

كعكة "السلحفاة" من تاتيانا ليتفينوفا

الوصفة القياسية لكعكة Turtle Custard تشير إلى ذلك وجود فتات الفول السودانيبين الطبقات والديكور توفي ، كريمة مخفوقة. يمكنك إهمال هذه المكونات والعثور على مكوناتك الخاصة ، شيء أكثر أصالة.

كيف تطبخ كعكة السلحفاة مع الكاسترد؟

كيف تصنع كعكة السلحفاة مع الصقيل؟

نقوم بتنفيذ جميع عمليات إنشاء القواعد والتلقيح عن طريق القياس مع تلك المذكورة أعلاه.، لكننا نختار الشكل الأكثر ملاءمة للطلاء.

كيف تزين كعكة السلحفاة بالجليد؟

الخيار 1. مرآة الصقيل.يتكون من: 150 جرام سكر حبيبي ، 150 جرام شوكولاتة الحليب ، 150 جرام عسل زهرة ، 150 مجم حليب مكثف ، 80 مل ماء نقي ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين. نضيف المكونات في عملية الطهي بدورها: ماء ، سكر ، عسل ، حليب مكثف ، جيلاتين منتفخ ، شوكولاتة مبشورة.

غاناش الشوكولاته المرآة

الخيار 2. الكلاسيكية الصقيل.محضرة من خليط من كميات متساوية من الزبدة ومسحوق الكاكاو والحليب المكثف. إذا خرجت الكثافة عن النطاق ، يمكنك إضافة الحليب أو الماء العادي عند الغليان.

كلاسيك شوكولاتة جاناش

الخيار 3. الصقيل جوز الهند.يتم إنشاؤه مع الاستخدام الإجباري لنصف كوب من الحليب ورقائق جوز الهند. اطحن 100 جرام من الرقائق إلى حالة من الغبار في مطحنة القهوة. تغلي مع: الحليب ، 4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو ، 100 جرام سكر ، 100 جرام زبدة وفانيليا.

غاناش الشوكولاتة بجوز الهند

الخيار 4. Eclair الصقيل.مصنوع من: 400 جرام من شوكولاتة الحليب اللذيذة ، 240 جرام من مصل اللبن و 25 جرام من الجيلاتين. نحن لا نغلي. فقط قم بتسخينه جيداً واخلطه جيداً.

إكلير شوكولاتة جاناش

كيف تصنع كعكة السلحفاة مع الصقيل؟ اخبز كعك البسكويت المرن وقم بترطيبها. استخدم كريمًا لطيفًا من الخثارة مع إضافة الفاكهة للتشريب.قم بتغطية الشريحة المشكلة بالطلاء الزجاجي الذي تفضله أكثر.

كعكة السلحفاة بالحليب المكثف ، الوصفة ، الصورة

خفق عجينة البان كيك السميكةفي خلاط من:

6 قطع بيض
2 ش. دقيق
2 ش. سكر ناعم
صودا مغموسة بالخل

نحن نخبز الكعكعند 200 درجة مئوية لمدة 5-8 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني. نفعل كما في الصورة.

تحضير كريم التشريببالجلد:

1 ب. لبن مكثف
100 جرام زبدة مذابة
300 جرام كريما حامضة

تتضمن الوصفة "الاستحمام" الأولي للكعك بالقشدة.نشكل سلحفاة جميلة ، نضيف الكريمة المتبقية إلى الفجوات بين الفطائر.

عادة ما يتم تغطية كعكة السلحفاة بالحليب المكثف بثلج الشوكولاتة.

كعكة "السلحفاة" بالقشدة الحامضة والحليب المكثف على وشك الانتهاء!

كعكة الشوكولاتة السلحفاة: وصفة

مكونات الكريم:

1 لتر كريمة حامضة
100-150 جم زبدة
150-200 جم كاكاو
3 ملاعق كبيرة. سكر أبيض

كعكة الشوكولاتة "السلحفاة" تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال

مكونات عجينة القاعدة:

50-100 جم كاكاو
200 جرام شوكولاتة حليب مكسورة وفانيلين
3-4 ش. سكر أبيض
صودا مغموسة بالخل
8 بيض دجاج
3-4 ش. دقيق منخول

على سبيل القياس ، امزج كل شيء بالخلاط.

يتم تحضير الكريمة بغلي السكر مع الكاكاو والزبدة. أضف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. وبعد إبعادها عن النار وباقي حجم القشدة الحامضة.
تتضمن الوصفة التبريد السريع للكتلة الناتجة.
اخبز كعكات من نفس الحجم على 180 درجة مئوية لمدة 7-12 دقيقة.
نضعهم ونلطخهم بالكريم.

عادة ما يتم تزيين كعكة الشوكولاتة بالسلحفاة بالكراميل أو الكريمة المخفوقة على قبعة جاناش.

ليست هناك حاجة إلى الكثير من المنتجات لكعكة السلحفاة بالكاكاو

وصفة كعكة السلحفاة مع العسل

للاختبار الذي نستخدمه:

1 ش. دقيق شوفان فوري
5 ش. ل. دقيق منخول
5 ش. ل. عسل
0.5 ش. الصحراء
2 بيض دجاج
50-100 جم زبدة
صودا مغموسة بالخل

يجب أن تحتوي وصفة كعكة السلحفاة الجيدة في المنزل على العسل

نمزج كل شيء في حمام مائي. تضاف الرقائق في نهاية العملية ، دعها تنتفخ. نضيف الدقيق أخيرًا لتشكيل الاتساق المطلوب. تُخبز لفائف الخبز على ورق برشمان عند 180 درجة مئوية لمدة 8-12 دقيقة.

نصنع الكريم من:

200 جرام لوز مطحون
100 جرام زبيب
600 جرام حليب كامل الدسم
50 جرام زبدة
6 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
2-3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق

كعكة العسل السلحفاة: وصفة خطوة بخطوة مريحة وبسيطة

خطوة بخطوة:

خلطسكر مع دقيق وكوب لبن.
اسكبالخليط الناتج في بقايا الحليب المغلي.
طبخعلى نار خفيفة حتى يتكاثف.
تأكد من التقليب.
بعد التبريد يضاف الزبيب والمكسرات.

وصفة كعكة سلحفاة العسل لا تعني الزخرفة بمنتجات معينة. نحن نشكل ونزين حسب تقديرنا.

كيف تصنع كعكة "سلحفاة" بالعسل وليس إرهاق؟

كيف تصنع وتزين كعكة السلحفاة؟

الكعك الأصغر يصنع كعكات طويلة جيدة. من الكبيرة - واسعة ومنخفضة. لإنشاء الكفوف والرأس ، لا يمكنك استخدام الكعك الأساسي فحسب ، بل أيضًا قطع الفاكهة المناسبة من حيث الحجم والشكل.

الآن عن ذلك كيفية وضع وتزيين كعكة السلحفاةنحن نعرف كل شيء تقريبًا. تجارب طهي سعيدة!

فيديو: كعكة السلحفاة. أفضل وصفة

فيديو: كعكة السلحفاة. البهجة سكوليون # 18

إليكم نسخة من كعكة "السلحفاة" بالقشدة الحامضة التي أخفت رأسها وكفوفها تحت القشرة. لقد طهتها في عيد ميلاد جدتي ، حيث بلغت من العمر 88 عامًا.

بالنسبة لكعكة السلحفاة ، فأنت بحاجة إلى: الكثير من القشدة الحامضة ، وكذلك الدقيق ، والبيكنج بودر ، والسكر ، والبيض ، والكاكاو ، وشيء لتزيين الكيك:

للعجين ، اخفقي البيض أولاً مع السكر.

ثم يضاف الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط. سيكون العجين سائلاً.

على ورق الخبز

حصيرة سيليكون

أو صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، صب ملعقة صغيرة من العجين على مسافة حوالي ثلاثة سم من بعضها البعض.

اخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تكتسب اللون البني ، أي حوالي خمس دقائق. تصنع 3-4 صفائح خبز (حسب حجم صفائح الخبز). ضع كل الفراغات معًا وقم بتغطيتها بمنشفة حتى لا تجف.

للقشدة ، اخلطي الكريما الحامضة مع السكر والكاكاو. اغمس الفراغات في الكريمة وافردها في طبق مسطح.

اصنع عدة طبقات.

للتزجيج ، اخلطي الكريما الحامضة والسكر والكاكاو.

سخني هذه الكتلة مع التحريك حتى الغليان. احصل على طلاء الشوكولاتة اللامع.

غطي كعكة السلحفاة بالقشدة الحامضة بالجليد وزيّنيها ، إذا جاز التعبير ، بأسلوب السلحفاة. على سبيل المثال ، قطع الجوز ، كما في الصورة.

يتم نقع كعكة "السلحفاة" بسرعة وعلى الفور تقريبًا جاهزة للتقديم. احتفظ بها في الثلاجة.

تم تسليم كعكتي إلى فتاة عيد الميلاد لحفلة شاي ممتعة!

يعد هذا الطهي المذهل رائعًا لأي مناسبة ، وسيكون مناسبًا على طاولة احتفالية وعادية. سهولة التصنيع والمذاق الرقيق والشبع تجعل هذه الكعكة شائعة للغاية ، فهي بلا مبالغة من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الملايين. من خلال تصفح وصفات كعكة السلحفاة ، سيلاحظ أي متخصص في الطهي العديد من الطرق المثيرة للاهتمام لتحضير هذه الوجبة المشهورة. تتيح لك مجموعة متنوعة من الأساليب أن تكون مبدعًا وأن تبتكر شيئًا غير عادي.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

باستخدام العديد من ملفات تعريف الارتباط أو حتى الفطائر كقاعدة ، يمكن للطاهي أيضًا تجربة الحشوة: تُنقع الحلوى في القشدة الحامضة أو الزبادي أو الكفير. علاوة على ذلك ، لإضفاء طعم جديد ، غالبًا ما تستخدم الشوكولاتة والحليب المكثف وحتى الجوز. يمكن رش حلوى "السلحفاة" الجاهزة بمسحوق الكاكاو أو التوابل أو مسحوق الحلويات الخاص. تحفة حلوة ستجذب بالتأكيد كل من يقرر تذوقها. ستسمح لك النكهات غير العادية بإلقاء نظرة جديدة على هذا العلاج الكلاسيكي.

هل تفكر في أي نوع من الحلوى يجب طهيه لعيد ميلاد الطفل أو حفلة الشاي في المنزل؟ اصنع كعكة السلحفاة. على الطاولة ، تبدو جميلة جدًا ، وتذوب قطعها في فمك.

سوف تحتاج:

مسحوق الكاكاو - 90 غرام ؛
ملح - قرصان.
دقيق القمح - 0.26 كجم ؛
البيض - 6 قطع ؛
الفانيلين حسب الرغبة
سكر محبب - 480 غرام ؛
الصودا - 10 غرام ؛
زبدة - 0.3 كجم ؛
مسحوق الخبز - 12 غرام ؛
القشدة الحامضة - 0.6 لتر.

وصفة الكيك الكلاسيكية خطوة بخطوة:

صب البروتينات الخام وصفار البيض في أوعية مختلفة. تغلق السناجب على الفور في الثلاجة.
صب 160 جرام من السكر في وعاء مع صفار. اطحن المكونات بالخلاط.
صب الملح في البروتينات الباردة. يخفق المزيج باليد ، ويُسكب تدريجياً 160 جرامًا من السكر. عندما تتحول البروتينات إلى رغوة بيضاء ، اسكبها على الصفار.
دعونا نطفئ 10 غرامات من الصودا بالخل. اسكبيها في كتلة البيض مع البيكنج بودر والدقيق المنخل.
نخلط كل شيء ، ونحصل على عجينة ناعمة ولطيفة.
غطي صينية الخبز بورق الخبز.
نأخذ العجينة في محقنة المعجنات ونضغطها في صفيحة خبز على شكل دوائر صغيرة. يجب أن يكون هناك الكثير.
اترك بعض الفراغ بين العجين لأنه سوف يتوسع أثناء الخبز.
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة.
طبخ الكيك لمدة 7 دقائق. أخرجهم ، دعهم يبردوا.
تذوب الزبدة في الميكروويف حتى تصبح سائلة.
نجمعها مع 160 جرام من السكر المحبب والفانيليا و 500 جرام من القشدة الحامضة. تتم معالجة الخليط بخلاط.
ضع عشر جولات جانبا. اغمس باقي الكعك في الكريمة وشكل جسم سلحفاة معهم.
مع الكريمة المتبقية ، قم بتغطية الجزء العلوي والجدران من كعكة المستقبل.
لتزجيج الشوكولاتة ، يُمزج السكر المتبقي والقشدة الحامضة والزبدة ورشة ملح وكاكاو.
نضع الكتلة على الموقد ونغلي لمدة دقيقتين.
قم على الفور بتغطية "قشرة" الكعكة بالجليد.
من الكعك المتبقي نصنع الأرجل والرأس. كعكة السلحفاة مع القشدة الحامضة جاهزة.

سهل الطبخ في مقلاة

يتم تحضير هذا الإصدار من الحلوى بشكل أسرع وأسهل. يستغرق وقتا أطول قليلا من خبز الفطائر.

لائحة البقالة:

ألواح الشوكولاتة - 200 غرام ؛
ثلاث بيض دجاج
كريمة حامضة - 200 غرام ؛
سكر محبب - 150 غرام ؛
دقيق ممتاز - 130 غرام ؛
قطعة من الزبدة - 75 غرام.

طبخ كعكة في مقلاة:

يُمزج البيض النيء مع السكر المحبب في وعاء. رج الخليط حتى يصبح ناعما.
نضيف الدقيق ببطء ونصنع العجين. قوامها مشابه لاتساق عجينة البان كيك.
دهن المقلاة بالقليل من الزيت واخبز الفطائر العادية.
أحضر ألواح الشوكولاتة وقطعة من الزبدة إلى حالة كريمية في الميكروويف أو حمام مائي.
صب هذه المنتجات في القشدة الحامضة ، اخلطها.
نضع الفطائر المبردة فوق بعضها البعض في شريحة ، مما يخلق شكل سلحفاة.
يمكن تلطيخ القشدة الحامضة مع كل كعكة الغريبة أو الجزء العلوي من الكعكة فقط.
توضع 8-10 فطائر جانباً. منهم نصنع الرأس والكفوف. أو استخدم ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان المستدير لهذا الغرض.

سلحفاة الزمرد - مع الكيوي

ستبدو الكعكة الجميلة والصيفية المشرقة رائعة على طاولة الأعياد.

مكونات الوصفة:

بيضة - 3 قطع ؛
سكر الفانيليا - 12 غرام ؛
علبة واحدة من الحليب المكثف
الصودا - 10 غرام ؛
دقيق - 0.5 كجم ؛
سكر أبيض - 160 غرام ؛
الحليب - 0.5 لتر.

طريقة عمل كعكة السلحفاة بالكيوي:

يُسكب الحليب في قدر ، ويُسكب 50 جرامًا من الدقيق ويُكسر بيضتين من بيض الدجاج.
اخلط واسكب كلا النوعين من السكر.
يخفق الخليط بمضربه ويطهى على الموقد.
عندما يصبح السائل سميكًا ، ضعي الزبدة في المقلاة.
لنبدأ في طهي الكعك. صب كل الحليب المكثف والبيض النيء المتبقي في مقلاة أخرى. نسكب الدقيق عليهم ونضيف الصودا المروية في الخل.
نصنع العجينة ونقسمها إلى 8 شرائح.
نلف كل منها على سطح الطاولة ونثقب بشوكة على كامل سطح العجين.
نخبز الكعك على ورقة خبز مع الرق. درجة حرارة الفرن 180 درجة. الوقت حوالي 10 دقائق. سواء كان العجين جاهزًا أم لا ، يمكنك معرفة ذلك باستخدام المسواك.
نقطع الكعك الأحمر إلى دائرة متساوية ونشكل جسم سلحفاة منها.
قشر الكيوي وقطّع إلى شرائح. نشكل بمساعدتهم قشرة سلحفاة.
يمكن صنع الأرجل من الموز المقشر ، والرأس بنصف الليمون. كعكة السلحفاة الزمردية جاهزة.

بدون خبز: من خبز الزنجبيل والبسكويت

لا يوجد فرن أو موقد مسطح مطلوب لهذه الوصفة. كل شيء يتم ببساطة وبسرعة.

لائحة البقالة:

سكر - 80 غرام ؛
ثلاثة موزات
فانيلين - قرصة.
كريما حامضة - 500 مل ؛
خبز الزنجبيل الداكن - 500 غرام.

تعليمات خطوة بخطوة:

قطع كل خبز زنجبيل بالطول إلى ثلاث شرائح.
نقطع الموز المقشر إلى شرائح.
صب الفانيليا والسكر في وعاء مع القشدة الحامضة. قلّب بمضرب حتى يذوب السكر الحبيبي تمامًا.
نغمس كل طبقة من خبز الزنجبيل في خليط القشدة الحامضة ونضع شريحة منها على شكل سلحفاة.
صب الكريما الحامضة المتبقية فوق العلاج.
إذا كنت ترغب في تزيين الكيك بمزيد من التزيين ، يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة أو صنع كريمة التزيين.
نغلق الطعام الشهي في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتم امتصاص الكريمة في خبز الزنجبيل.

يمكن استبدال المكون الرئيسي بملفات تعريف الارتباط من أنواع مختلفة.

مع كاسترد

ما يجب أخذه:

للاختبار:

دقيق - 200 غرام ؛
مسحوق الكاكاو - 30 غرام ؛
سكر محبب - 0.35 كجم ؛
الصودا في الخل - 10 غرام ؛
بيض - 5 قطع.

للكريم:

سكر - 0.25 كجم ؛
الفانيلين حسب الرغبة
بيضة - 2 قطعة ؛
زبدة - 180 غرام ؛
الحليب - 0.5 لتر.

خوارزمية العمل:

ستكون الحلوى لدينا من الشوكولاتة. لنبدأ بالعجين أولاً. يُسكب البيض في وعاء كبير ويُخفق بالمضرب.
يُسكب الطحين المسحوق على غربال ، مسحوق الكاكاو والسكر والصودا عليها. تشكل عجينة بلون الشوكولاتة.
ضعي الخليط بالملعقة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
الآن دعنا نصل إلى الكريم. قسّم البيض في وعاء منفصل ، واسكب الحليب فيه.
امزج الكتلة بمضرب. نضع الوعاء على نار بطيئة ونطهو خليط الحليب مع التحريك المستمر بملعقة.
أهم شيء هو منع تخثر الصفار. عندما يصبح قوام الكريمة سميكًا ، أضيفي الزبدة.
نغمس الكعك الصغير في الكريمة الناتجة ونجمع شريحة منها على شكل قشرة سلحفاة.
رش الشوكولاتة المذابة على الوجه. يمكنك رش المكسرات المفرومة.

مع حليب مكثف

مقادير العجين:

الصودا - 11 غرام ؛
الخل - 5 مل ؛
بيضة - 4 قطع ؛
سكر محبب - 120 غرام ؛
دقيق القمح - 180 غرام.

منتجات الكريم:

حليب مكثف - 150 مل ؛
القشدة الحامضة - 0.2 كجم.

مكونات الصقيل:

مسحوق الكاكاو - 15 غرام ؛
شوكولاتة - 20 غرام ؛
سكر محبب - 50 جم ؛
قطعة من الزبدة - 15 غرام ؛
كريمة حامضة - 20 جم

كيفية طهي كعكة السلحفاة بالحليب المكثف:

نبدأ باختبار. اخفقي البيض النيئ بالمضرب حتى تتشكل الرغوة.
صب السكر المنخل فيه. اخلطي الطعام.
صب الخل في صودا الخبز. يُسكب المزيج في العجينة ويُمزج كل شيء مرة أخرى.
غلف صينية الخبز بورق الخبز.
نسكب العجينة عليها على شكل فطائر. نقوم بطهيها على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
بينما تبرد الكعك ، اصنع الكريمة. يُمزج الحليب المكثف والقشدة الحامضة.
لعمل الزبدة ، خففي الزبدة في الميكروويف. يُسكب السكر والكاكاو عليها ويُضاف القشدة الحامضة.
اطهي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
نشكل كعكة من الفطائر ، نغمس كل كعكة في الكريمة.
توضع فوق الحلوى بالثلج. اتركه للتلقيح لمدة 3 ساعات.

الخبز المثالي هو عندما يكون لذيذًا بشكل رائع ، فاتح للشهية وجميل. من السهل خبز هذا في المنزل ، باتباع الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة أو بالتجربة ، إذا اخترت كعكة السلحفاة. بدون مبالغة ، ستحب هذه الحلوى كل شخص محظوظ بما يكفي لتذوق مزيج عجين البسكويت الأكثر رقة والقشدة الحامضة. ما يجعل هذه المعجنات مميزة أيضًا هو الشكل الأصلي والقدرة على تزيين القشرة ، ودعوة الخيال للمساعدة.

طريقة عمل كعكة السلحفاة

لأول مرة ، من الأفضل أخذ النسخة الكلاسيكية من الوصفة كأساس وإيجاد صورة ، لأن تصميم هذا النوع من الأطعمة الشهية لا يقل أهمية عن الذوق. يتم الحصول على الشكل الدائري لقذيفة السلحفاة من كعكات البسكويت الصغيرة المطوية بطريقة خاصة. لربطها معًا ، تحتاج إلى التغلب جيدًا على الكريمة الحامضة لكعكة السلحفاة ، ثم تغليف كل كعكة بها ، يجب تكديس آخرها فوق بعضها البعض.

عجينة الكيك

لخبز طعم دقيق ، يتم أخذ عجينة البسكويت كأساس. لست مضطرًا لخبز الكعك الكلاسيكي باستخدام قالب ، لكنك تحتاج إلى ورقة خبز نظيفة. لتشكيل حلوى على شكل شريحة ، بحيث تشبه الصدفة في الشكل ، سيكون عليك استخدام كعك البسكويت أو شرائح من اللفائف الجاهزة. خيار آخر لأولئك الذين لا يريدون عناء تحضير العجين ، يقضون وقتًا في خبز الكعك ، يوفر إمكانية استخدام ملفات تعريف الارتباط البسكويت.

كيف تزين

هذه هي الخطوة الأكثر إبداعًا في صنع حلوى لذيذة تترك مجالًا للخيال. الطريقة الكلاسيكية هي رش رقائق الشوكولاتة فوق الكيك ، والتي ستبدو فاتحة للشهية على خلفية الكريمة البيضاء. يمكنك تزيين كعكة السلحفاة في المنزل بشرائح كيوي ، موز ، تفاح ، قطع مارشميلو ، مربى البرتقال ، مكسرات ، دراج ، رشاشات. إذا أظهرت القليل من الإبداع وأخذت حقيبة معجنات ، فإن التصميم مع تجعيد الشعر سيجعل الحلوى فريدة من نوعها.

وصفات كعكة السلحفاة

لا يوجد الكثير من الخيارات حول كيفية خبز طعام شهي مألوف منذ الطفولة. شرطان أساسيان - قاعدة البسكويت والقشدة الحامضة الخفيفة - يحدان من عدد الاختلافات ، لكن هذا لا يمنعك من تغيير وصفة كعكة السلحفاة قليلاً في المنزل. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الحليب المكثف والفواكه وصنع كريمة الشوكولاتة أو الاستغناء عن البيض والمعجنات.

الوصفة الكلاسيكية بالقشطة الحامضة

وقت الطهي: 60 دقيقة.
الوجبات: 10 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 4880 سعرة حرارية.
المطبخ: أوروبي.

كيف تطبخ أرق المعجنات التي تحمل الاسم المضحك "سلحفاة"؟ لا يوجد شيء صعب في هذا ، أي حلواني مبتدئ سوف يتعامل مع الوصفة الكلاسيكية. ما عليك سوى التأكد من أن جميع المنتجات في متناول اليد ، وطازجة ، وستحتاج أيضًا إلى أطباق ، وورقة خبز ، وخلاط. من أجل مثل هذه الأطعمة الشهية التي تختبئ على اللسان ، فإن الأمر يستحق القليل من العمل في المطبخ!

مكونات:

البيض - 6 قطع ؛
دقيق - 400 جم ؛
سكر - 600 جم ؛
كريما حامضة - 900 مل ؛
صودا مغموسة بالخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
زبدة (زبدة) - 25 جم ؛
شوكولاتة - 250 جم ؛
المكسرات (حسب الذوق.

طريقة طهو:

افصل البيض عن الصفار ، الأخير - يطحن الأبيض مع 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات ، واضربها في كتلة ناعمة ، وامزجها مع صفار البيض.
ينخل الدقيق ، يُسكب في البيض ، يُضاف الصودا المغمورة بالقضم ، ويُعجن العجين.
يُسكب الخليط على صينية خبز مدهونة بملعقة كبيرة. دع الكعك يخبز لمدة 20 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، اصنع كريمة ، خفق الكريمة الحامضة بعناية مع 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تزييت الكعك النهائي بالقشدة الحامضة ، ثم توضع في طبقات وتشكل قشرة.

مع القشدة الحامضة والحليب المكثف

وقت الطهي: 80 دقيقة.
عدد الحصص: 15 فرد.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 7320 سعرة حرارية.
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
المطبخ: أوروبي.

يمكن تنويع كعكة السلحفاة الكلاسيكية مع القشدة الحامضة ، المضحكة في المظهر ، وذوقها الرقيق ، بالكريمة والجليد. إذا كانت وصفة الطهي الأصلية تنص على أنه من أجل التشريب ، من الضروري خلط القشدة الحامضة مع السكر ، ثم في هذا الإصدار - مع الحليب المكثف. اتضح أن الرقة طرية ، والطعم أكثر رقة وإغراء لدرجة أنك بالكاد تمتلك القوة للمقاومة ولا تتذوق على الفور قطعة واحدة على الأقل.

مكونات:

بيض (كبير) - 4 قطع ؛
دقيق - 200 جم ؛
سكر - 200 جم ؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
كريما حامضة - 250 مل ؛
حليب مكثف - 150 مل ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كاكاو - 20 جم ؛
شوكولاتة (سوداء) - 25 جم.

طريقة طهو:

اعجن العجينة عن طريق خفق البيض بكوب من السكر ثم نضيف الدقيق والصودا مع الخل.
خذ ملعقة صغيرة ، دهن ورقة الخبز بالزيت ، صب العجين في أجزاء صغيرة.
اخبز الكعك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة ربع ساعة تقريباً عند درجة حرارة 150-180 درجة مئوية.
اصنع كريمًا عن طريق خلط 200 مل من القشدة الحامضة مع الحليب المكثف.
بعد ذلك ، اغمس الكعك النهائي في الكريمة ، ثم ضعه واحدًا تلو الآخر في شريحة.
يُطهى التزجيج في حمام مائي ، ويجمع بين الزبدة والسكر والقشدة الحامضة والكاكاو. ضعي فوق الكعكة التي تسمى "السلحفاة" رش الشوكولاتة المبشورة.

بالفواكه

وقت الطهي: 60 دقيقة.
الوجبات: 10 أشخاص.
الغرض: الإفطار والغداء.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

في الصورة ، تبدو هذه الكعكة الحلوة الأصلية المسماة "السلحفاة" ، والمزينة بالفواكه ، جذابة بشكل خاص. كيف تطبخ وجبة لذيذة؟ يتم تحضير الجزء الرئيسي وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ومن ثم ، لإضفاء طعم غير عادي ، يمكنك إضافة البرقوق أو الموز أو التفاح أو الكيوي. في عملية تشكيل الكيك ، لا تنسى الزخرفة ، اترك 5-6 كعكات لصنع رأس السلحفاة وكفوفها.

مكونات:

البيض - 6 قطع ؛
دقيق - 500 جم ؛
سكر - 450 جم ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
كريما حامضة - 200 مل ؛
كاكاو - 60 جم ؛
جوز - 100 جم ؛
شوكولاتة - 100 جم ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخوخ (محفور) - 10-15 قطعة ؛
موز - 1 قطعة ؛
كيوي - 1 قطعة.

طريقة طهو:

اعجن القاعدة وامزج البيض والسكر والدقيق والكاكاو. خبز الكعك.
اصنعي كريمة: اخفقي القشدة الحامضة بالخلاط ونصف كوب من السكر.
يُطهى التزجيج ويذوب الشوكولاتة بالزبدة في حمام مائي.
نقطع البرقوق المنقوع في الماء الدافئ إلى قطع ، نقطع الموز والكيوي إلى شرائح.
وضع كعكات ملطخة بالكريمة ، شرائح الفواكه في شريحة لتشكيل قشرة.
يُغطى بالزجاج ، ويُرش بالمكسرات المفرومة. تزيين الرأس والكفوف ورسم الفم والعينين بقايا التزجيج.

مع كريمة الشوكولاتة

وقت الطهي: 90 دقيقة.
الحصص: 12 شخص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 5855 سعرة حرارية.
الغرض: الإفطار والغداء والغداء.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

فقط في الصورة قد تبدو هذه الحلوى اللطيفة معقدة بسبب شكلها غير العادي. أصعب جزء هو انتظار نقع الكعكة ، ولكن كيف يمكنك صنع حلوى منزلية الصنع؟ خذ وقتًا لتحضير العجين ، الكريمة ، البسكويت ، ضعها معًا ، ضع الحلوى في الثلاجة حتى تنقع جيدًا. فارق بسيط آخر يتحدث لصالح Turtle: جميع المنتجات متوفرة ويمكن العثور عليها بسهولة في المطبخ.

مكونات:

البيض - 5 قطع ؛
دقيق - 0.5 كجم ؛
سكر - 350 جم ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
كريما حامضة - 200 مل ؛
زبدة (زبدة) - 50 جم ؛
حليب مكثف - 150 جم ؛
شوكولاتة - 100 جم

طريقة طهو:

لخبز كعكات صغيرة على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، اعجن العجين بخلط البيض وكوب من السكر والدقيق والصودا.
أثناء تحضير كعك البسكويت ، اصنع كريمة عن طريق خفق القشدة الحامضة والحليب المكثف ونصف كوب من السكر بالخلاط.
من الضروري طهي الجليد في حمام مائي ، إذابة قطع الشوكولاتة ، والقليل من الحليب ، والزبدة.
بعد ذلك ، شكل كعكة تسمى "السلحفاة" ، صب كريمة الشوكولاتة ، استخدم كيس أو كيس المعجنات لعمل أنماط من بقايا الكريمة.

بدون بيض

وقت الطهي: 30 دقيقة.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 3670 سعرة حرارية.
الغرض: الإفطار ، الغداء ، وجبة خفيفة بعد الظهر ، العشاء.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: سهل.

وصفة كعكة محلية الصنع تسمى "السلحفاة" أصلية إلى حد كبير. هل هناك العديد من الأطعمة التي يمكن خبزها بدون بيض؟ واحدة من هذه الكعكة المضحكة ، بينما يمكن العثور على جميع المكونات تقريبًا في المطبخ ، ويمكنك شراء المكونات المفقودة في أقرب متجر. لإرضاء أحبائك بطبق لذيذ ، ليس عليك قضاء الكثير من الوقت. تختلف هذه الوصفة عن الوصفة الكلاسيكية من حيث أنه من الضروري عدم خبز الكعك ، ولكن من الضروري خبز كعكة واحدة كبيرة ، ومن ثم تقطيع الدوائر بكوب.

مكونات:

دقيق - 250 جم ؛
سكر - 400 جم ؛
الصودا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كريما حامضة - 200 مل ؛
كريم - 200 مل ؛
جوز - 100 جم ؛
شوكولاتة بيضاء - 100 جم

طريقة طهو:

يُمزج الدقيق ، القشدة الحامضة ، الصودا ، كوب من السكر ، يُمزج جيدًا ، يُخبز الكيك.
تُخفق الكريما مع السكر المتبقي وتُضاف المكسرات المفرومة.
قطع الكعك ، وتشكيل كعكة تسمى "السلحفاة" ، ووضع بقية الكعكة في القاعدة. دهن الحلوى بالكريمة على الوجه ورش الشوكولاتة المبشورة.

لا الخبز

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: 10 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 4900 سعرة حرارية.
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: سهل.

"عندما لا يصبح الأمر أسهل" - هذا هو الشعار الذي تحته هذه الوصفة تغزو الجميع. حتى الطفل سوف يتعامل مع هذا الإصدار من "السلحفاة" ، لأنه لا داعي لعجن العجين أو الخبز أو القلي. يتم أخذ ملفات تعريف الارتباط الجاهزة (بسكويت ، دقيق الشوفان ، كعكة الغريبة) أو اللفائف الجاهزة كأساس للحلوى ، والتي يجب تقطيعها إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم.كل ما تبقى هو التشحيم بالقشدة ، وتشكيل قشرة ، تزيين الكيك بالمكسرات ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، التوت ، مربى البرتقال ، الشوكولاتة.

مكونات:

ملفات تعريف الارتباط - 500-700 جم ؛
حليب مكثف - 1 علبة ؛
زبدة - 150 جم ؛
التوت والمكسرات والفواكه وأعشاب من الفصيلة الخبازية للزينة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اصنع كريمة عن طريق خفق الحليب المكثف بالزبدة بعناية باستخدام الخلاط.
اغمس كل ملف تعريف ارتباط في الكتلة الحلوة ، ثم انشر ملفات تعريف الارتباط في شريحة.
المرحلة النهائية هي الزخرفة التي تناسبها المكسرات والتوت والفواكه وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى. ضعي فوقها شوكولاتة سوداء أو بيضاء مبشورة.

كعكة الزمرد السلحفاة

وقت الطهي: 90 دقيقة.
الوجبات: 10 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 5280 سعرة حرارية.
الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

هذا هو نوع مختلف من الحلوى الشهيرة ، والتي يجب أن يعمل ابتكارها بجد. تكمن الميزة في أن الكعك الصغير الحجم يجب أن يُقلى في مقلاة ، ولا يُخبز في الفرن. والنتيجة ليست أقل طعمًا ، في حين أن غياب الفرن أو تعطله ليس سببًا لرفض المعجنات الرقيقة المسماة "Emerald Turtle".

مكونات:

البيض - 3 قطع ؛
دقيق - 500 جم ؛
سكر - 500 جم ؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
حليب مكثف - 1 علبة ؛
حليب - 0.5 لتر ؛
زبدة (زبدة) - 200 جم.

طريقة طهو:

حليب مكثف ، اخفقي بيضة واحدة ، أضيفي الصودا المخفوقة ، الطحين ، اعجن القاعدة.
تحضير كريمة بخلط الحليب ، كوب سكر ، 3 ملاعق طحين ، 2 بيضة ، زبدة. اطهو حتى يصبح المكون سميك واستمر بالتحريك.
افردي العجينة وقطعي الكعك واقليها في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
دهن كل كيكة بالكاسترد ، ضعيها على شكل قشرة ، زينيها بالمكسرات والكيوي والشوكولاتة.