اصنع خيارًا مملحًا قليلاً خلال ساعتين. كيف لطهي الخيار المملح قليلا. كيف لطهي الخيار الحار المملح قليلا
الخيار هو الملك طاولة الصيففي عائلتي. نحن نأكل في طازجلكني أفضل أن أملحها وأنقعها. أصبح الخيار المملح قليلاً أحد الخيارات المفضلة الطبخ الفوري، التي أطبخها في كيس أو مقلاة أو جرة، لأنها لذيذة ومقرمشة بشكل لا يصدق. هذا هو الخيار الذي سأخبركم عنه.
خيار مملح قليلاً في كيس في 15 دقيقة
هناك مواقف تريد فيها تناول شيء مالح مع البطاطس. سأخبرك بمدى سرعة صنع الخيار المملح قليلاً في كيس خلال 15 دقيقة. سوف أشارك وصفات مجربة.
- 1 كجم من الخيار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- 5 أغصان الشبت مع المظلات؛
- 5 فصوص من الثوم
- 2 ورق غار.
اغسل الفواكه المقطوفة حديثًا وقم بقص السيقان. مقطعة إلى حلقات. اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم. يغسل الشبت ويقطع إلى قطع صغيرة. تقسيم ورقة الغار إلى قطع. ضع الفواكه والتوابل العطرية في كيس بلاستيكي. هز الحزمة. الثلاجة لمدة 15 دقيقة. يمكنك أن تأخذ عينة.
كيفية مخلل الخيار في 15 دقيقة مع الخردل
- خيار - 1 كيلو؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
- الثوم - 3 فصوص (مفروم)؛
- الشبت والبقدونس - حفنة (مقطعة)؛
- الفلفل الأسود المطحون
- الخردل الجاف - ملعقة صغيرة؛
- كزبرة مطحونة - ملعقة قهوة.
كيف تطبخ:
- نقطع الخيار المغسول إلى شرائح رفيعة.
- يرش بالبهارات ويربط في كيس.
- يُطحن بلطف ويُترك على الطاولة لمدة 15 دقيقة.
قم بتخزين الخضروات المتبقية بعد الوجبات في البرد.
نصيحة! قبل التخليل، يُنصح بإبقاء الخيار بداخله ماء بارد 50 دقيقة.
خيار مقرمش مملح قليلاً في ساعتين
إذا كان لديك المزيد من الوقت، أنصحك بتتبيل الخيار السريع المملح قليلاً حسب الوصفة في كيس، والذي سيتم تحضيره خلال ساعتين.
منتجات:
- خيار - كيلوغرام؛
- ملح - 30 جرامًا؛
- سكر - 10 جرام؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- حفنة من الشبت
- ريحان - عدة أغصان.
- فلفل حار - اختياري.
تقليم حواف الخيار المغسول وتقطيعه إلى أرباع. نقطع الخضر والثوم إلى قطع صغيرة والفلفل إلى حلقات.
امزج المنتجات المعدة جيدًا. نضعها في كيس حيث نطحن المحتويات قليلاً. احتفظ بالدفء لمدة نصف ساعة، في الثلاجة لمدة ساعتين، المنتج جاهز.
لتناول وجبة خفيفة أخرى لمدة ساعتين، قم بإعداد:
- الخيار المخلل ( خيار صغير) – 0.5 كجم؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الشبت والكزبرة - 3 أغصان لكل منهما؛
- الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل – 1 ملعقة صغيرة.
نغسل حبات الخيار، ونقطع أطرافها، ثم ننقعها في ماء الينابيع لمدة نصف ساعة. نقطعها إلى براميل، ونعصر الثوم، ونقطع الشبت والكزبرة، ثم نتبلها ببقية البهارات. يعجن، ينقل إلى كيس، يهز. بعد ساعتين، يصبح الخيار العطري المملح الطازج جاهزًا.
وجبة خفيفة من الخيار "Khrustik" في كيس في 5 دقائق
إليك كيفية إعداد وجبة خفيفة لذيذة بسرعة في 5 دقائق. ركضت إلى المنزل لتناول وجبة خفيفة وسرعان ما أحضرت وجبة خفيفة.
- خيار صغير - 5 قطع؛
- ملح - 45 جرامًا؛
- سكر - 25 جرامًا؛
- فلفل مطحون - ملعقة قهوة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة؛
- الشبت الأخضر - 0.5 حفنة.
كيفية التحضير:
اغسل الخيار، وقطع السيقان، وقطعها إلى نصفين. يقطع الخضر ويسحق الثوم. يُسكب الملح والسكر والفلفل ويُسكب الزيت ويُوضع في كيس ويُطحن قليلاً ويُوضع في الثلاجة لمدة 5 دقائق. يمكنك البدء بتناول وجبة خفيفة.
نصيحة! استخدم للتخليل ملح الطعامبدون إضافات لتجنب تليين الخضار. والباقي حرام
خيار سريع الطهي مقرمش ومملح قليلاً في قدر
دون قضاء الكثير من الوقت، يمكنك مخلل الخيار بشكل لذيذ في قدر.
قد يستغرق خيار التخليل وقت مختلف، اعتمادًا على الطريقة التي تختارها. يتم غلي الخيار المنقوع في الماء المغلي لمدة نصف يوم، أي. 12 ساعة. يتم إعدادها في المساء، وستكون جاهزة في الصباح. استخدام محلول ملحي بارد، ستكون جاهزة بعد ثلاثة أيام.
نحن نستخدم:
- 2 كيلوغرام من الخيار
- 1 ورقة الفجل.
- جذر الفجل.
- 8 أغصان الشبت مع البذور؛
- 8 أوراق عنب الثعلب
- 8 أوراق كرز؛
- الفلفل الحار؛
- 4 فصوص من الثوم
- 1 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
أولا، دعونا نتعامل مع الخيار، يجب وضعها في الماء البارد لبضع ساعات. سوف يمتص الخيار الرطوبة ويصبح مقرمشًا.
في ملاحظة! من الأفضل تناول خيار صغير من نفس الحجم.
بعد ساعتين نغسل الخيار جيداً. نقطع ذيول. هذا سوف يساعد في تسريع عملية التمليح.
- اغسل الخضر وجففها قليلاً بمنشفة ورقية.
- نقطع أوراق الفجل والشبت بحيث يكون مناسبًا لوضعها في المقلاة.
- جذر الفجل و الفلفل الحارمقطعة إلى قطع (لا تنسى إزالة البذور من الفلفل، فهي ساخنة جدًا) تحدد الكمية حسب الرغبة. أجعله غير حار، وأضيف شريحة صغيرة واحدة في كل مرة، لأن طفلي يحب هذا الخيار.
- قشر الثوم وقسم القرنفل إلى عدة أجزاء.
- خذ قدرًا سعة ثلاثة لترات (يفضل أن يكون مطليًا بالمينا) وأضف الخيار الممزوج بالتوابل. ليس من الضروري ملء المقلاة حتى الحافة، بل تحتاج إلى ترك مساحة للتتبيلة والضغط.
- من السهل تحضير التتبيلة، فقط قم بغلي الماء والملح. نسكب الخيار الساخن ونضع طبقًا قطره أصغر من المقلاة.
انتباه! من الأفضل استخدام مياه الينابيع أو المياه المعبأة في زجاجات والمفلترة للمحلول الملحي. إذا كنت تستخدم ماء الصنبور، هناك احتمال كبير أن يصبح الخيار طريًا بسبب كمية قليلة من الكلور (الموجود غالبًا في ماء الصنبور غير المفلتر).
نحن نأكل الخيار مع اليوم التاليتخزينها في الثلاجة.
وصفة أخرى للمالسول في قدر
خذ 60 جرامًا من الملح لكل لتر من الماء. يغلي، بارد. يمكن أن يكون أسهل. قم بإذابة الملح في ماء بارد ومعبأ في زجاجات ومنقى.
- قم بتبطين قاع الطبق بأوراق الفجل الحار والكرز والبلوط والكشمش والشبت بالمظلات.
- ضع الخيار المحضر. ضعي فصوص الثوم والفلفل الحار بينهما. يمكنك إضافة الفلفل الحلو للنكهة. قمة مع الشبت وأوراق الفجل.
- يُسكب المحلول الملحي ويُضغط لأسفل بلوحة مسطحة ويُترك في مكان دافئ لمدة يوم.
في الأيام التالية، سوف يصبح الخيار أكثر حمضية. إذا كنت ترغب في تناول الخيار المملح قليلاً، تناوله بكميات صغيرة.
الخضار في صلصة الخردل:
- 1.7 كجم من الخيار الصغير
- 0.3 كجم خضروات أخرى ( البصل الصغيرة، جزر، فلفل حلو).
- صلصة:
- 0.7 لتر من الماء
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح وسكر؛
- 20 غ من مسحوق الخردل
- 0.5 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكركم المطحون
- 1/3 ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود المطحون، والبهارات؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خل.
اخلطي الخيار مع الخضار: بصلة كاملة، جزر مقطعة إلى مكعبات، شرائح فلفل. ضعيها في قدر، واسكبي فوقها الصلصة المغلية، واتركيها في الغرفة لمدة يومين.
خيار مملح قليلاً في مرطبان
وأقترح أيضا وصفة عظيمةتحضير سريع للخيار المقرمش المملح قليلاً في مرطبان.
سنحتاج إلى:
- 2 كيلوغرام من الخيار
- 6 أوراق كرز
- 2 أوراق غار؛
- نصف رأس من الثوم؛
- 6 قطع من الفلفل.
- 2 أوراق من الفجل.
- 4 أغصان الشبت.
- 2 ملاعق كبيرة ملح
- 1.5 لتر من المياه عالية الكربونات.
كيفية المخلل:
- ننقع الخيار في الماء لمدة أربع ساعات. وهذا سوف يعطيهم أزمة.
- نقطع الأنف والذيل ونقوم بعمل قطع ضحلة على طول الفاكهة.
- في زجاجة ثلاثة لترأضف الأوراق الممزقة والأغصان والثوم (قطع كل فص إلى نصفين) وحبوب الفلفل.
- ضع الخيار في الجرة حتى الكتفين، وأضف الشبت المتبقي وأوراق الفجل.
- يُسكب الملح في الماء الفوار ويُحرَّك ويُسكب في الخيار ويُحفظ دافئًا لمدة يوم.
بعد 24 ساعة، الخيار جاهز. يغطى بغطاء من الصفيح ويوضع في الثلاجة.
الوصفة الريفية الأصلية للخيار المقرمش
- آخذ شجيرة شبت مع البذور، وأضعها في زجاجة، وأملأها إلى منتصفها بالخيار.
- ثم رأس ثوم متوسط الحجم مقسم إلى فصوص وكامل فلفل صغيرشيلي.
- مرة أخرى، الخيار إلى الحافة السفلية للرقبة.
- أقوم بتخفيف كوب من الملح سعة 100 جرام، بإصبع أسفل الحافة، في كوب سعة 300 جرام من مياه الينابيع.
- أسكبه في الزجاجة، بعد أن وضعته مسبقًا في وعاء، وأملأه بالأعلى ماء نظيفإلى حافة الرقبة، أتركها في المطبخ.
أبدأ بتجربته في اليوم التالي، زوجي يحبه حامضًا - ينتظر ثلاثة أيام.
خيار مملح قليلاً لفصل الشتاء حسب وصفتي المفضلة
يمكنك تحضير الخيار المملح قليلاً لفصل الشتاء. أنها تتحول لذيذة بشكل مثير للدهشة. أغلقه طوال الوقت، عائلتي تحبه حقًا.
المنتجات لكل جرة لتر:
- خيار؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- ورق الغار؛
- الشبت مع المظلات - 2 أغصان؛
- الفلفل الأسود - 5 قطع؛
- فلفل حار - حلقة 1 سم؛
- نصف ورقة الفجل.
- الماء - نصف لتر؛
- الملح - 45 جرامًا.
صب الخيار ماء مثلجلمدة 3 ساعات. ثم اغسلها واقطع الفوهات واتركها لمدة ساعتين إضافيتين. ضعي الثوم والفلفل في قاع الجرة، ضعي الخيار فوقها، والشبت والفجل وأوراق الغار في الأعلى. صب الماء المغلي مع الملح. تترك لمدة يومين لتتخمر.
ثم نستنزف هذا المحلول الملحي، لم نعد بحاجة إليه، ورمي الأوراق والشبت. املأ الخيار بالماء المغلي بدون ملح، ثم صفيه على الفور واملأه مرة أخرى بمزيد من الماء المغلي. نغلقها ونغطيها دافئة.
مهم! نقوم بختم وتغليف كل برطمان على حدة، وليس دفعة واحدة.
الآن أنت تعرف ما هو هناك عدد كبير منوصفات مقرمشة فورية خيار مملح قليلاًفي كيس، مقلاة، في جرة. عند التخليل تأكد من استخدام الشبت والثوم. ستضيف هذه التوابل الطعم والرائحة إلى خيارنا.
العصير، متموج خيار مملح قليلاً- وجبة خفيفة بسيطة وصديقة للميزانية ومفضلة لدى الجميع ويمكن تحضيرها في بضع دقائق من المكونات المتوفرة.
هناك العديد من الوصفات لتحضير الخيار المملح قليلاً، لكن اليوم أقترح تحضيره خيار مملح قليلاً في كيسمع الثوم، حيث يمكن بسهولة تسمية هذا الخيار بأنه أحد أبسط وأسرع وأكثر ملاءمة. تُعرف طريقة الطهي هذه أيضًا بالطريقة "الجافة" "الباردة" لتحضير الخيار المملح قليلاً، وذلك بسبب عدم الحاجة إلى تحضير المحلول الملحي وحقيقة أن الخيار لا يتم معالجته بالحرارة.
يتبين أن الخيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة مقرمش جدًا وعطري وعصير ولذيذ، حيث أنه مملح بالفعل في عصيره الخاص، مع إضافة الشبت الطازجوالثوم والبهارات. نظرًا لسرعة تحضيرها ، فإن الخيار المخلل في الكيس يضاهي بشكل إيجابي مخللات. إذا كان عليك عادة الانتظار من عدة أيام إلى أسبوع حتى يصبح الأخير جاهزًا، فيمكن تقديم الخيار المملح قليلاً في غضون ساعات قليلة (4-5 ساعات).
مكونات
- خيار 600 جرام
- الشبت 30 جم
- ثوم 3 فصوص
- الفلفل الحار 5 جرام
- ملح 15 جرام (2/3 ملعقة كبيرة)
- ورقة الكشمش حاسب شخصي 1.
- سكر 4 جم
لتحضير المقبلات، اختر خيارًا به درنات على الجلد وبنفس الحجم تقريبًا، بحيث يتم تمليح جميع الخيار بالتساوي في نفس الوقت. تشير الكتل الموجودة على القشر إلى أن صنف الخيار مناسب للتخليل، على عكس خيار السلطة الناعم.
سرعة الطهي من مميزات هذه الوصفة. لذلك، لكي تكون المقبلات جاهزة خلال ساعات قليلة، من الأفضل استخدام خيار صغير أو متوسط الحجم، يصل طوله إلى 10 سم.
تحتوي أوراق الكشمش على الكثير من فيتامين C، المعروف بأنه أقوى مضادات الأكسدة. في الأوراق شجرة عنب الثعلبهناك الكثير من العفص التي تمنع الخيار من أن يصبح طريًا، ولكنها تخلق قرمشته المحبوبة كثيرًا. والأهم من ذلك أن أوراق الكشمش تحتوي على مطهر قوي يقتل حتى الإشريكية القولونية.
وجود الفلفل الحار وورق الكرز ليس ضروريا بل مرغوبا فيه. لا تؤثر هذه المكونات بشكل كبير على طعم الخيار، حيث يتم استخدامها بكميات قليلة، ولكنها تضيف ما يليق بالتوابل وجبة خفيفة، لكنه لذيذ جدا نكهة. بدلا من أوراق الكشمش والكرز، يمكنك إضافة ورقة صغيرة من الفجل.
يعتمد عدد الوجبات على شهية الأكل. في حالتي 600 جرام من الخيار = 6-7 حبات خيار، طولها 9-10 سم، أطبخها لـ 2-3 أشخاص، وحتى أتمكن من تناول الخيار مرة واحدة أو خلال 24 ساعة.
تحضير
تحضير المكونات. 
اغسل الخيار جيدًا وضعه في وعاء عميق واسكبه ماء باردواتركها عند درجة حرارة الغرفةلمدة 1-2 ساعات. خلال هذا الوقت، يمتص الخيار القليل من الماء، وسوف يستعيد الرطوبة المفقودة ويصبح مرنًا وعصيرًا ومقرمشًا. إذا كنت تستخدم الخيار المقطوف حديثًا من الحديقة للطهي، يمكنك تخطي هذه الخطوة والانتقال مباشرة إلى الخطوة التالية. 
عندما ينقع الخيار، قم بتصريف الماء، وقطع الأطراف المدببة لكل خيار من الجانبين، وغالبًا ما اثقب القشر على طول المحيط بالكامل - سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي ومساعدة روائح وأذواق التوابل على التغلغل بشكل أفضل. الخيار. الطريقة الأكثر ملاءمة لاختراق الخيار هي باستخدام شوكة عادية. أقوم بعمل 4-6 ثقوب بالشوكة على كل جانب من الخيار، محاولًا التأكد من أن أسنان الشوكة لا تخترق القشرة فحسب، بل تصل أيضًا إلى قلب الخيار (جزء البذور). أثناء عملية التسريب، ستغلق الثقوب وتصبح غير مرئية تمامًا. 
دعونا نجهز المكونات العطرية. تقشر فصوص الثوم وتقطع إلى شرائح رفيعة. نقطع الجزء السفلي من قرنة الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة بحجم 2-3 سم. إزالة بذور الفلفل إن وجدت. اغسل وجفف أوراق الشبت والكرز والكشمش (في حالة استخدامها). نقطع الشبت جيدًا. عادةً ما أستخدم الجزء العلوي فقط من الكعكة. أنا أستثني فقط الشبت المزروع في الشمس محلي الصنع، نظرًا لأن مثل هذا الشبت يحتوي على سيقان صلبة عطرة جدًا (الجزء السفلي من المجموعة) وسيكون من العار التخلص منها ببساطة. يمكن أيضًا إضافة هذه السيقان إلى الخيار، ولكن جميعأو مفرومة خشنة جداً. لذلك، سوف يمنحون الخيار رائحتهم، لكن في نفس الوقت سيكون من السهل تمييزهم في الكيس، ويمكن فصلهم بسهولة قبل تقديم الوجبة الخفيفة. 
نضع الخيار المحضر بترتيب عشوائي في كيس نظيف ومتين ومتين مخصص للتخزين. منتجات الطعام. من خلال تجربتي، من الأفضل استخدام أكياس الفريزر/التخزين لأن الأكياس قوية ومحكم الإغلاق، ونريد أن يبقى كل العصير الذي يطلقه الخيار داخل الكيس. 
أضف الشبت المفروم والثوم والفلفل الحار والكرز وأوراق الكشمش (إذا استخدمت) وكذلك الملح والسكر إذا رغبت في ذلك إلى الكيس. ستساعد كمية صغيرة من السكر في إبراز وتعزيز نكهات جميع المكونات الأخرى. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى ملح الطعام العادي. مع اضافة ملح البحر، المعالج باليود أو مختلف ملح منكه، هناك احتمال كبير جدًا لنقص تمليح الخيار أو الإفراط في تمليحه، بالإضافة إلى أن الخيار يمكن أن يصبح طريًا. 
بعد وضع جميع المكونات، نقوم بسحق الكيس لإخراج الهواء الزائد وإغلاقه بإحكام. بعد ذلك، قم بهز كيس الخيار بقوة واقلبه لمدة 2-3 دقائق حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي. اترك الكيس في المطبخ لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، اقلب الكيس وهزه 3-4 مرات أخرى (مرة كل 15 أو 20 دقيقة). في غضون نصف ساعة، حتى من خلال كيس مغلق بإحكام، سيتم الشعور بالرائحة المغرية للثوم والشبت. 
خلال ساعة سوف يتجمع داخل الكيس عصير الخيار. الآن قم بهز الكيس جيدًا مرة أخرى، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أخرى. في الواقع، اكتملت عملية الطهي، والآن يبقى فقط الانتظار. خلال وقت التسريب، على الأقل 1-2 مرات في الساعة، مرورا بالثلاجة، اقلب الكيس إلى الجانب الآخر وقم بهزه، وخلط المحتويات. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي ويسمح للخيار بالملح بالتساوي. تزداد درجة ملوحة الخيار تدريجياً وتعتمد بشكل مباشر على وقت ضخها. بعد تحضير الدفعة الأولى من الخيار، يمكنك ضبط طعم الوجبة الخفيفة حسب تفضيلاتك، إذا لزم الأمر، مما يؤدي إلى زيادة أو تقليل وقت ضخ الخيار قليلاً. 
مستعد. أفضل خدمة مقرمشة خيار عطريمباشرة إلى الطاولة. وإذا تم تخزينها، فلا تزيد عن يوم واحد وبالتأكيد في الثلاجة، على الرف الأكثر برودة (عادةً الأقرب إلى قسم الخضار). مع المزيد تخزين طويل المدىلن يفسد الخيار بالمعنى المعتاد، لكنه سيصبح تدريجيًا مالحًا أكثر فأكثر، ثم مملحًا بشكل مفرط. في الصورة المقطعية يمكنك رؤية الخيار بطول 9-10 سم بعد 5 ساعات من التسريب في الثلاجة. بعد 4 ساعات، عادةً ما يكون الخيار بهذا الحجم مملحًا جيدًا حول الحواف، ولكن قد يكون الجزء المركزي من البذرة غير مملح حسب الرغبة. يمكن تذوق الخيار الأصغر بعد 3 ساعات. قم بطهي وطحن الخيار اللذيذ المملح قليلاً حسب رغبتك! بالعافية! 
مرحبا مجددا! لقد تبادلنا مؤخرًا. لكن الموسم على قدم وساق، وتستمر ملحمة الخيار. ولم نكن راضين. لذا حان الوقت للحديث عن كيفية طهي الخيار المملح قليلاً في كيس.
سيكون هذا مناسبا. ويمكن تقليل الكمية، ولا داعي للقلق بشأن الجرار أو القوارير، ولا تهتم بالمحلول الملحي. والأهم من ذلك أنه يمكن تحقيق نتائج ممتازة بشكل أسرع.
وبمساعدة العبوة، يمكننا أيضًا ضبط وقت الطهي حسب الظروف. هل لديك أي شكوك؟ ولكن دعونا نرى كيف يمكنك صنع الخيار المملح قليلاً في 6 ساعات، وفي ساعتين، وحتى في خمس دقائق.
طعم الخيار المملح الجاف رائع أيضًا. إنهم سعداء بالأزمة والرائحة. وهي تتطلب جهدًا ووقتًا أقل.
ما الخيار الأفضل أن تختار؟
- نفس الحجم بحيث تكون مملحة بالتساوي. لا تحدد حجمًا كبيرًا جدًا. كلما كان حجم الخيار أصغر، كلما كان طهيه أسرع.
- كثيفة وذات بشرة رقيقة. سوف يتحملون حمل الملح بشكل أفضل وسيكونون أصعب.
- البثور. ماذا سيصبح مؤشرا على صفات التخليل.
نقع الخيار المختار في الماء البارد لمدة ساعتين. بهذه الطريقة سوف تصبح صلبة ومقرمشة، وتتخلص من المرارة والنترات.
قم بإعداد الحزمة. تأكد من أنها سليمة وقوية. من الأفضل أن تأخذ زوجين، فقط في حالة.
دعونا نجهز المكونات
- كيلوغرام من الخيار
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- حفنة من الشبت
- اثنان إلى ثلاثة فصوص من الثوم
طبخ شيء لذيذ
من الأفضل أن نملح الخيار قليلاً بهذه الطريقة طوال الليل. في الصباح يمكنك أن تنغمس بالفعل في علاج لذيذ.
- إذا كنت بحاجة إلى تقليل وقت الطهي، فقم بإزالة الكيس بشكل دوري من الثلاجة، وقم بهزه عدة مرات وإعادته إلى مكانه. سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- إذا كنت تحب خيار حارثم أضيفي قطعتين إلى ثلاث قطع من الفلفل الحار.
- ستساعد بذور الكزبرة وأوراق الكشمش والكرز وأغصان الريحان على إضافة الأصالة. ارتجل حسب تقديرك الخاص - ليس هناك حد للكمال.
خيار مملح قليلاً في كيس. وصفة فورية في 5 دقائق
هذا وصفة رائعةمعجزة حقيقية. بعد كل شيء، يمكن استخدامه على مدار العام. في الصيف، يمكنك التوصل بسرعة إلى وجبة خفيفة رائعة لتناول طعام الغداء أو وصول الضيوف. وفي الشتاء، فاجئ الجميع وأذهلهم بالخيار المملح قليلاً على الطاولة. توافق على أنه يمكنك في بعض الأحيان علاج نفسك وشراء خيارين أو ثلاثة خيار. ولحسن الحظ، يتم بيعها في محلات السوبر ماركت على مدار السنة.
مكونات
- نصف كيلوغرام من الخيار
- نصف ملعقة كبيرة من الملح (يمكنك إضافته حسب رغبتك). إذا أمكن، استخدم طحنًا خشنًا
- بضعة أغصان جيدة من الشبت
- فصين من الثوم
الإجراءات خطوة بخطوة
لماذا كتبت ما يصل إلى ثلاثة أفعال عند وصف الإجراء الرئيسي؟ لأننا لا نحتاج إلى رجها فحسب، بل نحاول التأكد من أن ألواحنا مغلفة بالعصير الناتج. وتذكر أنني أشرت إلى أنك بحاجة إلى استخدام الملح الخشن؟ هذا مهم لهذه الوصفة. هنا يعمل كمقشر، مما يعزز تكوين السائل العطري.
خيار مملح قليلاًتحتوي العبوة على وصفة سريعة في 5 دقائق - وهذا يمنحك أيضًا الفرصة لإضافة جميع أنواع التوابل. أي منها تحب وأي منها في متناول اليد؟ كل شيء جاهز أثناء الهروب. يمكن أن يكون البقدونس أو ورق الغارإيك، والبازلاء من الكزبرة والفلفل الأسود.
استعد ولا تتردد. التأثير مذهل بكل بساطة! تخيل هذه الحساسية على طاولة السنة الجديدة. نعم سيحملونك بين أذرعهم!
كيفية طهي الخيار المملح قليلاً في كيس خلال ساعتين في الثلاجة
في منزلنا نسمي هذا الخيار "اسبريسو". وخلال الموسم لا يتركون الثلاجة. لا يزال - مقبلات ممتازة للأطباق الرئيسية. ونحن فقط نحب أن نطحن. أقترح عليك أن تفعل هذا أيضا. لكنني أحذرك، فهي تزيد شهيتك بشكل كبير.
ماذا نحتاج لهذه الوصفة؟
- كيلوغرام من الخيار الصغير
- فن. ل. الخل (9 بالمائة)
- فن. ل. ملح
- نصف ملعقة صغيرة. الصحراء
- اثنان إلى ثلاثة فصوص من الثوم
- حفنة صغيرة من الشبت
- أوراق الكرز والكشمش (3 قطع لكل منهما)
- ورقة الفجل.
كيف لطهي الخيار المملح قليلا
بعد ساعتين يمكنك أن تخدم! الطعم والرائحة - لعق أصابعك!
أردت أن أعطي نصيحة صغيرة– لا تقم بطهي الخيار المملح قليلاً في الكيس في أجزاء كبيرة. من الأفضل أن تفعل ذلك في كثير من الأحيان. بإضافة توابل جديدة في كل مرة، ستفاجئين منزلك بطعم جديد.
خيار مملح قليلاً مع الثوم والشبت في عصير خاص بهم محضر في كيس
أفضل توابل للخيار هو بالطبع الشبت والثوم. إنهم هم القادرون على الكشف عن جميع مزايا الخيار. تعمل التوابل مع الملح والسكر على تشجيع الخيار على إطلاق عصيره ونقعه فيه. هذا الخيار هو الأكثر لذيذ ومقرمش.
دعونا نعد الطعام
- كيلوغرام واحد من الخيار (اختر خيارًا ليس كبيرًا جدًا)
- فن. ل. ملح
- نصف ملعقة كبيرة. الصحراء
- الشبت الخضر
- اثنان إلى ثلاثة فصوص من الثوم
تحضير
- اغسل الخيار، وقطع السيقان
- اغسل الشبت وأزل الرطوبة واقطعه جيدًا
- قشر الثوم واقطعه جيدًا
- ضع جميع المنتجات في كيس قوي واربطه ورجه جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- يجب وضع العبوة في الثلاجة.
في هذا النموذج، سوف ينضج الخيار خلال 10 ساعات.
كيف يمكنك تسريع عملية الطهي؟
- قطع الخيار إلى شرائح
- بحيث تعمل التوابل والبهارات على تحفيز إفراز الخضار بسرعة عصير خاصيجب خلطها بقذائف الهاون وسحقها.
الوصفة الأصلية للخيار المملح قليلاً مع الشبت والثوم
تحضير مجموعة من المنتجات
- كيلوغرام من الخيار
- فن. ل. ملح
- اثنان إلى ثلاثة فصوص من الثوم
- حفنة جيدة من الشبت
- ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين. خردل جاف
- قليل من الكزبرة المطحونة (حسب الرغبة)
- قليل من الأسود فلفل مطحون(ذوق).
عملية الطبخ خطوة بخطوة
- اغسل الخيار واقطع السيقان.
- ل تحضير سريعيجب تقطيعها إلى مكعبات أو دوائر أو ما تريد.
- قشر الثوم واقطعه جيدًا.
- اغسل الشبت واقطعه جيدًا.
- ضعي جميع التوابل والبهارات في كيس قوي - الثوم والشبت والخردل والكزبرة والفلفل الأسود والملح.
- هز الحقيبة لخلط المحتويات.
- ضع الخيار في كيس. اربطه، رجه جيدًا. يجب أن تحصل كل قطعة من الخيار على نصيبها الخاص من التوابل.
- ضع الكيس في الثلاجة.
- وبعد ساعة أو ساعتين افتحه وحاول. يمكنك بالفعل علاج نفسك بالخيار المملح قليلاً.
إذا كنت تعتقد أن الخضار لم يتم تتبيلها بما فيه الكفاية، قم بهز الكيس لبضع دقائق ثم ضعه في الثلاجة لمزيد من الوقت. ثم سيصلون بالتأكيد إلى الحالة المطلوبة.
دعونا نلخص.
لقد ظهرنا في دفترخيارات سريعة: خيار مملح قليلاً في كيس، وصفة سريعة في 5 دقائق، خيار مملح قليلاً في كيس خلال ساعتين في الثلاجة. ولكن من الواضح أنه لا توجد وصفات كافية للطهي السريع في قدر لفصل الشتاء دون تعقيم. لكن هذه قصة خيار مختلفة تمامًا. حسنا اراك قريبا. تذكر وصفاتك، وسوف نشاركها.
يعد الخيار من بين أقدم الأنواع التي نمت مؤامرة خاصةخضروات عندما يتم تناول الجزء الأول من الخضروات الطازجة الطازجة والمقرمشة مباشرة من الحديقة، يبدأ الجميع في المطالبة بالتنوع والسلطات الخفيفة والأوكروشكا. لكن تم تحطيم جميع الأرقام القياسية بواسطة الخيار المملح قليلًا، والذي يتم تقديمه مع نفس البطاطس الجديدة ولحم الخنزير المقلي والكفير المثلج.
في السنوات الاخيرةلقد أصبح من المألوف ملح هذه الخضار مباشرة في الكيس. بفضل تقنية خاصة، تتم عملية النقع بسرعة كبيرة: في الصباح تقوم المضيفة بتخللها ويمكن تقديمها لتناول طعام الغداء. فيما يلي عدة وصفات لصنع الخيار المملح قليلاً.
الخيار المملح قليلا في كيس مع الثوم – وصفة الصورة
فاتح للشهية خيار مملح قليلاً- طبق مفضل ومرغوب دائمًا لدى الكثير من العائلات. يتم تحضير الوجبة الخفيفة بطرق مختلفة، ولكن أبسطها وأكثرها شعبية هي وصفة التخليل في الكيس. يعد تخليل الخيار بهذه الطريقة سريعًا وسهلاً - في غضون ساعات قليلة.
وقت الطبخ: 10 دقائق
الكمية: 6 حصص
مكونات
- الخيار : 1 كيلو
- الثوم: 2-3 فصوص
- الشبت: حفنة
- الكشمش (إن وجد): 3 أوراق
- ورق الغار: 1 قطعة.
- بازلاء محلاه: 5 قطع.
- الملح: 1 ملعقة كبيرة.
- السكر: 1 ملعقة كبيرة. ل.
تعليمات الطبخ
كيفية طهي الخيار المملح قليلاً مع الشبت في كيس
يعرف سكان الصيف ذوي الخبرة: ليس من قبيل الصدفة أن ينضج الخيار في نفس وقت الشبت. لذلك، يشير الصيف إلى أن هذه النباتات صديقة لبعضها البعض، فهي جيدة معًا في السلطات والأوكروشكا والتخليل. لا تتطلب عملية تحضير الخيار المملح قليلاً مع الأغصان الخضراء من الشبت العطري معرفة أو مهارات أو خبرة. حتى أفراد الأسرة الأصغر سنا يمكن أن يشاركوا في التمليح.
- خيار (صغير، متساوي الحجم).
- الشبت - حفنة كبيرة.
- البقدونس (حسب الرغبة والمتوفر).
- الثوم - 3-4 فصوص.
- ملح خشن – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- أوراق الفجل والكرز والكشمش - إما كلها أو شيء للاختيار من بينها.
- الكمون – 1 ملعقة صغيرة. (يمكنك الاستغناء عنها).
ستحتاج أيضًا إلى كيس سيلوفان عادي، كبير بدرجة كافية، سميك، بدون ثقوب.
خوارزمية الطبخ:
- يُسكب الخيار المجمّع بالماء البارد ويترك لبعض الوقت. بعد 20-30 دقيقة يمكنك البدء في التمليح.
- اغسلي الخيار جيداً، ويمكنك استخدام اسفنجة ناعمة. تقليم النهايات.
- اغسل الخضر والأوراق جيدًا، وإلا، أثناء تناول الطعام، يمكنك أن تشعر بالرمل وهو يصر بشكل مزعج على أسنانك.
- قشر الثوم واشطفه تحت الماء الجاري.
- ضع أوراق الفجل والكشمش والكرز (أي ما يتم طهيه) في الكيس. ضع الخيار. مرر الثوم من خلال الكسارة (المكبس) ثم ضعه في كيس.
- ضع الملح والشبت المفروم جيدًا هناك. قم بسحق الكمون مسبقًا.
- اربط الكيس في عقدة ورجه جيدًا حتى تطلق الخضار عصيرها وتخلط مع الملح.
- ضعي الكيس في وعاء عميق، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
في الصباح، لتناول الإفطار مع البطاطس الجديدة، سيكون الخيار المقرمش المملح قليلاً في متناول يديك! إذا كان الخيار بأحجام مختلفة، فيجب عليك أولا أن تأكل الصغار، والتي لديها وقت للتمليح في وقت سابق، ثم الكبيرة.
وصفة للخيار المملح قليلاً في كيس في 5 دقائق
ستكون ربة منزل حقيقية قادرة على مفاجأة أفراد الأسرة إذا أدرجت في مجموعتها وصفة لطهي الخيار المملح قليلاً، الأمر الذي يتطلب الحد الأدنى من الوقت. سيكونون طريين جدًا في الذوق ومقرمشين رائحة خفيةليمون.
منتجات التخليل (على أساس 1 كجم من الخيار):
- الخيار (يمكنك استخدام الفواكه ذات الأحجام المختلفة).
- الجير – 2-3 قطع.
- الشبت حفنة جيدة.
- البهارات والفلفل الحار (الأرض) – ½ ملعقة صغيرة.
- الملح – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
خوارزمية الطبخ:
- نخلط الملح مع البهارات والفلفل الحار.
- إزالة القشر من ثمرة الليمون، وإضافة الملح، وعصر العصير من الليمون.
- يغسل الشبت ويقطع جيدًا ويضاف إليه خليط عطريالملح والتوابل.
- اغسلي الخيار جيدًا باستخدام فرشاة ناعمة. تقليم ذيل الحصان. نقطع الثمار إلى دوائر، ويجب أن يكون سمكها متساويًا تقريبًا.
- ضع الأكواب في كيس بلاستيكي (يفضل أن يكون محكمًا). أضف هناك خلع الملابس العطرية.
- اربط الحقيبة بإحكام. أنت الآن بحاجة إلى رجها لمدة 5 دقائق حتى يتوزع الملح والبهارات بالتساوي بين الثمار وتبدأ عملية التخليل.
بعد ذلك يمكن وضع الخيار على طبق وتقديمه، ولكن سيكون ألذ إذا انتظر أفراد الأسرة 20 دقيقة أخرى على الأقل حتى يبقى الخيار في الثلاجة!
خيار لذيذ مملح قليلاً في كيس – 20 دقيقة وتكون قد انتهيت!
في الصيف الحار، هناك مشاكل في الطعام، فمن ناحية، لا تريد ربة المنزل طهي الطعام حقًا، ومن ناحية أخرى، ترغب الأسرة في تناول الطعام، ولكنها تطلب شيئًا لذيذًا وغير عادي. لماذا لا ترضيهم بالخيار المملح قليلاً سريع الطهي. إذا كان لديك بعض البطاطس الجديدة وبعض لحم الخنزير، فيمكنك إعداد عشاء رائع بسرعة كبيرة. بينما تغلي البطاطس ربة المنزل من تعرف وصفة سحريةسيكون لديك الوقت لتخليل الخيار.
منتجات التخليل (محضرة لـ 1 كجم من الفاكهة):
- خيار.
- ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر – 1 ملعقة صغيرة.
- الشبت – الخضر أو البذور.
- الثوم - 3-4 فصوص (ممكن أكثر إذا كان هناك عشاق حار في الأسرة).
- ورق الغار – 1-2 قطعة.
خوارزمية الطبخ:
- سيكون من الجيد نقع الخيار من الحديقة لمدة 2-3 ساعات. إذا لم يكن لديك الوقت لذلك، فيمكنك البدء على الفور في التمليح.
- شطف الفواكه تحت المياه الجاريةقطع الأطراف على كلا الجانبين. قطع إلى دوائر.
- يُقشر الثوم ويُغسل ويُسحق ويُطحن بالملح والسكر والشبت.
- إذا تم استخدام الشبت، فيجب أولاً غسله وتقطيعه جيدًا.
- ضعي أكواب الخيار في كيس بلاستيكي سميك، ثم أضيفي الصلصة العطرية الحلوة والمالحة.
- ربط الحزمة. يُرج حتى يُغطى الخيار بالصلصة بالتساوي. ضع الكيس في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
البطاطس الصغيرة الرقيقة والخيار المقرمش والمقرمش - ما الذي يمكن أن يكون أفضل من هذا!
وصفة للخيار المقرمش المملح قليلاً في كيس
صيف - الوقت المثاليلتحضير الخيار المملح قليلاً، فهو لذيذ ورائحة ويتناسب بشكل جيد مع البطاطس المسلوقة أو المخبوزة. وصفات الطبخ لا تختلف كثيرا عن بعضها البعض، هناك فروق دقيقة فقط، يقترح استخدام، على سبيل المثال، أوراق الفجل أو أوراق الغار، والفلفل الحار والبهارات أو الليمون. فيما يلي وصفة لصنع الخيار المقرمش مع الخردل.
منتجات التخليل (خذ 1 كجم من الخيار الطازج):
- خيار.
- ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الكزبرة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2-4 فصوص.
- البقدونس والشبت - حفنة لكل منهما.
- الفلفل الحار والبهارات المطحونة إلى مسحوق.
- الخردل الجاف – 1 ملعقة صغيرة.
خوارزمية الطبخ:
- قم أولاً بتحضير الثمار للتخليل. اغسل الخيار واقطع "ذيول" من الجانبين. قطعي الفاكهة الطويلة إلى نصفين، ثم بالطول إلى أربع قطع.
- في وعاء صغير عميق، اخلطي الملح، الخردل، الفلفل، الكزبرة. يُضاف الثوم المهروس إلى هذا الخليط العطري.
- اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا. أضف إلى الملح وطحن حتى يكون هناك الكثير من العصير.
- ضعي الخيار في كيس سيلوفان محكم الغلق، ثم ضعي الصلصة العطرية عليه. التعادل، يهز قليلا. ضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
لذيذ بارد، وجبة خفيفة لذيذةجاهز، كل ما تبقى هو دعوة الضيوف، وعندما يسمعون ما أعده المضيفون للطاولة، سيظهرون على الفور!
خيار مقرمش عطري مملح قليلاً - رائع وجبة خفيفة الصيف. عادة ما يكون موسم حصادها من يونيو إلى يوليو، ولكن يمكنك تدليل نفسك طوال العام. تتناسب بشكل رائع مع البطاطس الصغيرة المتفتتة والكباب والسلطة، وهي لذيذة جدًا عند تناولها بهذه الطريقة.
أصبحت وصفة تخليل الخضار في الكيس تحظى بشعبية كبيرة مؤخرًا. التخليل الجاف هو طريقة طهي سريعة لا تستخدم محلول ملحي. إنها بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت ولا تتطلب جهد خاصوالخيار لذيذ جدًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك!
تجمع هذه الوجبة الخفيفة الرائعة بين نضارة الفواكه الصيفية والتوابل المشرقة والحارّة الأذواق المالحة. خيارات الطبخ الجاف الفوري متشابهة جدًا. والفرق الرئيسي هو كيفية تقطيع الخضار والتوابل التي يجب استخدامها.
يوجد اليوم العديد من الطرق لتحضير الخيار بدون محلول ملحي، هنا ستجد القليل منها فقط. يمكنك ملحها ليس فقط قبل 24 ساعة، ولكن أيضًا لمدة 5-15 دقيقة يوميًا. في كيس من البلاستيك. تصبح طرية ومقرمشة، وتتطلب الحد الأدنى من الجهد، ومساحة صغيرة، وعدد قليل من المكونات.
خيار مملح قليلاً مع الثوم والشبت
الخيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة مملح قليلاً ومقرمش وعطري. عندما تكون مملحة، فإنها لا تفقد لونها الزمردي. سر هذه الوصفة هو سهولة تحضيرها. ليست هناك حاجة للقلق بشأن المحلول الملحي أو الانتظار لفترة طويلة - فالخيار المملح قليلاً يتم تحضيره في كيس ببساطة وبسرعة. دعونا نلقي نظرة على التحضير بالتفصيل، مع صور لكل خطوة.
مكونات:
- خيار طازج - 1 كجم
- الثوم - 4 فصوص
- السكر - 1 ملعقة صغيرة (اختياري)
- الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل
- الشبت الخضر – حفنة
- البهارات - 3 قطع.
تحضير:
1. تحضير الخيار. اغسلها جيدًا وانقعها في الماء البارد إذا رغبت في ذلك. نحن نقطع النهايات. نحن نثقبهم بالشوكة - لن يكون ذلك ملحوظًا عند التقطيع إلى الطاولة.
ومن المستحسن أن تكون الثمار أقل من 10 سم وبنفس الحجم. كلما كانت أصغر، كلما كانت أسرع في الملح. لتسريع عملية التخليل، اخترق الخيار بالشوكة.
2. نقطع الشبت ناعماً.
لا يمكنك استخدام الخضر فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام السيقان والمظلات وبذور الشبت.
3. يُطحن الثوم المقشر: يُقطع إلى حلقات.
4. ضعي الخيار والأعشاب والثوم في كيس.
التمليح الجاف يستغرق القليل من الوقت. إنها سهلة وسريعة الصنع. يصبح الخيار مشرقًا ولذيذًا ومقرمشًا.
5. أضف الملح والسكر و البهارات.
للتخليل تحتاج إلى استخدام الملح العاديطحن متوسط، غير معالج باليود.
6. اربطي الكيس بإحكام ورجيه بقوة حتى تتوزع التوابل بالتساوي. ضع في أي حاوية. نترك خيارنا لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
قم بتخزين الخيار المملح قليلاً في الثلاجة.
هذا الخيار مثالي للغداء والعشاء وما إلى ذلك. وجبة خفيفة رائعةوحتى بالنسبة لطاولة العطلات.
هذه هي الخيارات العطرية المقرمشة التي حصلنا عليها. يقدم مع البطاطس الساخنة والأعشاب .....
وجبة خفيفة حارة من الخيار المملح قليلاً في كيس
هل تريد خيارًا مملحًا قليلاً، ولكن ليس لديك الوقت الكافي للإزعاج؟ من فضلك - وصفة سريعة للخيار الحار المملح قليلاً! 🙂
الوصفة بسيطة جدا. إنه سهل وسريع التحضير.
مكونات:
- خيار – 1 كجم
- الثوم - 1/2 هدف.
- فلفل حار – 1/2 قطعة
- الشبت – 1 حفنة
- البقدونس – 1 حفنة
- الخردل الجاف – 1/2 ملعقة صغيرة
- البازلاء الحلوة – 5-6 قطع.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل
- النبيذ أو الخل الأبيض 6٪ – 2 ملعقة كبيرة. ل
كيفية طهي الخيار الحار المملح قليلاً:
1. تحضير الخيار - غسله وتقليم أطرافه. يمكنك نقعها في الماء البارد لبضع ساعات إذا لم تكن من الحديقة. مقطعة إلى أرباع.
إذا لم يتم قطف الخيار من الحديقة فقط، فمن الأفضل الاحتفاظ به في الماء البارد لبضع ساعات. هذا سيجعلها أكثر هشاشة ويزيل المرارة غير الضرورية.
2. ضعي مظلات الشبت في أسفل الكيس. يمكنك إضافة الفجل وأوراق الكشمش والكرز.
3. أضيفي الخيار المفروم.
4. تُقطع الأعشاب الطازجة جيدًا – الشبت والبقدونس. نضعها في كيس. يمكنك إضافة الكرفس والريحان.
5. قم بتقطيع عدد قليل من فصوص الثوم باستخدام عصارة الثوم.
6. اضغطي على الثوم المتبقي بالسكين حتى يخرج العصير، ثم قطعيه قطع صغيرة. ضعها في كيس.
ما هي كمية الملح التي يجب أن أضعها على 1 كجم من الخيار؟ عادة ما يكون هذا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح المتوسط المطحون.
7. قطع الفلفل الحار إلى حلقات - حسب الرغبة.
8. أضف الفلفل، الخردل، السكر، الملح، النبيذ أو الخل الأبيض 6٪.
يمكن نقع الخيار المملح في الماء كمية قليلةالسكر، يمكنك إضافة الماء بدلا من ذلك عصير الطماطم- سوف تحصل على طبق جديد تماما.
9. نربط الكيس ونترك مساحة صغيرة في الأعلى لتسهيل خلط الخيار وتوزيع جميع التوابل بالتساوي.
10. ضع الكيس في الوعاء. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. يهز ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. يمكنك تركها بين عشية وضحاها.
11. افتح الحزمة. يتم إطلاق الكثير من الماء الملحي. الرائحة مذهلة! تم نقع الخيار بشكل مثالي ومتساوي.
اتضح أنها وجبة خفيفة رائعة!
لن يكون هناك ما يكفي من هذه الخيار!
وصفة سريعة للخيار المقرمش
الخيار سريع التحضير لذيذ ومقرمش ومملح قليلاً. ربما؟ موجود طبعا :)
مكونات:
- خيار – 1 كجم
- الثوم - 5-6 فصوص
- الشبت - حفنة
- الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل (حسب الذوق)
- حزمة المواد الغذائية
تحضير:
1. اطحن الخيار. نقطع كل منها إلى 8 أجزاء ونضعها في كيس.
2. نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الخيار.
3. قطّعي الثوم واسكبيه في كيس.
للتأكد من أن الخيار مملح بالتساوي، لا تحتاج إلى ترك الكثير من الهواء. لذلك، ربط الحقيبة بإحكام ويهز جيدا.
4. أضيفي الملح، واخلطي جميع المكونات.
نربط الكيس ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يقدم مع البطاطس الجديدة الساخنة!
قم بالتحضير قبل ساعتين في الثلاجة
المكونات المختارة جيدًا ونسب البهارات تضمن الجودة الأصلية طعم طازج خيار عادي. لن يستغرق تحضير الخيار المملح قليلاً في الكيس سوى القليل من الوقت.
مكونات:
- خيار حجم صغير- 1 كجم
- الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل
- السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ل
- الثوم - 4 فصوص
- الفلفل الحار – 1/2-1 قطعة
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل
- الشبت – 1 حفنة
- كيس طعام بسحاب (أو عادي)
كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً بسرعة وسهولة:
1. نقطع الفلفل الحار.
2. طحن الشبت.
3. قسّم الخيار إلى عدة أجزاء. ضعها في كيس.
4. أضيفي الملح والسكر والسمسم والفلفل الحار والثوم المفروم.
نقوم بتخزين الخيار المملح قليلاً في وعاء بلاستيكي أو زجاجي في الثلاجة.
5. نقطع الخضر جيدًا ونضعها في كيس.
6. أضف صلصة الصويا. نغلق الحزمة.
7. امزج كل شيء جيدًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2 إلى 8 ساعات. لذوقك!
اترك الكيس في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة إلى بضع ساعات، مع رجه كل نصف ساعة. ثم نضع الخيار في الثلاجة حتى لا يصبح مالحًا وناعمًا جدًا.
قم بتخزين الخيار المحضر في الثلاجة.
دعونا نخدم!
وصفة مع الثوم والأعشاب
دعونا نفكر في وصفة أخرى لصنع الخيار المملح قليلاً. لقد اتضح أنها عطرية للغاية وشهية مع الثوم والأعشاب. إنهم مملحون بسرعة كبيرة، ولكن لسوء الحظ، يختفون على الفور من الطاولة :)).
مكونات:
- خيار – 700 جم – 1 كجم
- الثوم - 3-4 فصوص
- فلفل حار - اختياري
- سكر – 1 ملعقة صغيرة
- الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل
- الخضر - البقدونس والريحان (حسب الرغبة)
- الفلفل الأسود – 5-6 قطع.
- كمون - حسب الرغبة
- العبوة – 1-2 قطعة
تحضير:
1. اغسلي الخيار جيداً. إذا لزم الأمر (إذا كانت رخوة أو مريرة)، انقعها في الماء البارد لعدة ساعات. قم بقص الأطراف وقطعها إلى نصفين أو أرباع.
2. ضعي الثوم المفروم.
3. نقطع الخيار إلى حلقات ونضيف الفلفل الحار إلى الخيار.
4. يقطع الريحان والبقدونس. تصب في كيس.
5. اهرسي الفلفل في الهاون وضعيه في كيس. أضف أيضًا السكر والملح والكمون.
إذا كنت بحاجة إلى تقديم الخيار المملح قليلاً خلال ساعتين، أو حتى قبل ذلك، فيمكنك استخدام قطع صغيرة - إلى نصفين، أرباع، حلقات.
6. اربط الحقيبة. امزج كل شيء جيدًا. لتكون في الجانب الآمن، يمكنك استخدام كيس آخر، حيث أن الخيار ينتج الكثير من العصير عند مخلله.
7. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. هز كل شيء بشكل دوري (مرة كل 20-30 دقيقة).
كل شيء جاهز!
تبين أن الخيار المملح قليلاً لذيذ جدًا ورائحة ومقرمشة!
قدميها مع البطاطس الجديدة الساخنة، وقطعيها بهذه الطريقة – لذيذة!
كوسة وطماطم متنوعة
تعتبر الخضار المملحة قليلاً وجبة خفيفة سهلة التحضير. ستضيف التوابل إلى حياتنا اليومية وحتى قائمة العطلة. مقرمش، لذيذ، كوسة عصيروالخيار والطماطم الطرية سوف تصبح إضافة عظيمةلمعظم الأطباق.
سنحتاج إلى:
- كوسة صغيرة – 1 قطعة
- خيار – 4 قطع.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- الخضر (البقدونس والشبت والريحان) - حسب الرغبة
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
تحضير:
1. قطعي الكوسة إلى شرائح.
2. قطعي الخيار إلى نفس القطع.
3. قطعي الطماطم إلى عدة أجزاء.
4. اطحني الثوم والأعشاب.
5. ضعي جميع الخضار في كيس. أضف الملح والفلفل.
كلما قطعنا المكونات جيدًا، قل الوقت الذي نقضيه في التمليح.
6. أغلق الكيس واخلط كل شيء جيدًا. ضع الخضار في الثلاجة، وقم برجها بشكل دوري حتى تتملح بالتساوي. مدة التمليح من 8 إلى 12 ساعة.
تحولت المقبلات إلى أنها لذيذة وعطرية بشكل مثير للدهشة!
طريقة عمل الخيار المملح قليلاً في 5 دقائق
يتم تحضير هذا الإصدار من الخيار المملح قليلاً سريعًا وبسيطًا ولذيذًا في كيس في 5 دقائق فقط. الميزة الأساسيةهذه الوصفة هي أن الخضار تُقطع جيدًا قبل التمليح. بفضل هذا، تمتص الفواكه ماء مالح بسرعة، في حين تبقى متموجة ومرنة.
مكونات:
- خيار من أي حجم - 1 كجم
- الشبت - المظلات
- الثوم - حسب الرغبة
- أوراق الكرز والطرخون - اختياري
- الفجل (أوراق) - 1 قطعة
- الملح – 1 ملعقة كبيرة. ل
- حبات الفلفل - حسب الرغبة
- ورق الغار – 2 قطعة
تحضير:
1. نقطع الخيار إلى حلقات لا يزيد عرضها عن 1 سم، ونطحن الشبت والفجل والكرز والطرخون. نضع كل شيء في الحقيبة.
يمكن استخدام الخيار المملح بشكل مثالي في حساء المخلل أو السلطات.
2. أضف ورق الغار والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
أوراق الفجل وأوراق الغار ومظلات الشبت - أضف في قطع كبيرةبحيث يمكن إزالتها ببساطة لاحقًا.
3. اربط الكيس واخلط كل شيء جيدًا. ضعه في أي حاوية مناسبة. ضعها في الثلاجة لمدة 5-15 دقيقة. نخرج الكيس من الثلاجة ونرجه جيدًا، يمكنك وضعه في الثلاجة لفترة، أو يمكنك تقديمه على الفور!
تبين أن الخيار مملح قليلاً ومقرمش ولذيذ جدًا!
يمكن جعل الطعم أكثر روعة بإضافة العديد من التوابل والأعشاب - البهارات والكزبرة والكرفس وورق الغار والريحان والكمون وأوراق الفجل والكرز والكشمش والفلفل الحار.
ننشره على طبق جميل، فلنفتح الأبواب، لأن الضيوف على عتبة الباب بالفعل! :))
وصفة في عبوة في ثلاث ساعات (فيديو)
دعونا نلقي نظرة على كيفية مخلل الخضار بسرعة وسهولة.
خيار مقرمش مملح قليلاً في كيس - سريع و وجبة خفيفة لذيذة، والذي يحتاج بالتأكيد إلى الاستعداد في ذروة موسم الصيف. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق. آمل أن وصفات خطوة بخطوةمع الصور ومقاطع الفيديو سوف تجد التطبيق بالتأكيد في القائمة اليومية والعطلات الخاصة بك.
مقالات حول هذا الموضوع
