تشريب الكونياك لوصفة البسكويت. كيفية نقع الكيك بالشراب بشكل صحيح وبدون متاعب. شراب لتشريب الكعك - وصفات للتحولات السحرية

1. التشريب لذيذ جدا:

الفودكا التوت البري "فنلندا" شفاف (من الأفضل عدم تناول اللون الأحمر ، إنه مع صبغة) - 50 جم
- مربى كمثرى محلي الصنع - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء بارد مغلي - 250 مل
تخلط جميع المكونات وتسكب فوق البسكويت المطبوخ.

2. شراب لنقع البسكويت:

سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- خمور ، أو صبغات ، أو ماء - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
صب السكر في قدر ، صب الماء. أثناء التحريك ، يُغلى الشراب. ثم يقومون بتبريده وإدخال مواد عطرية: أي سائل أو صبغة ، فانيلين ، كونياك ، منقوع القهوة ، أي خلاصات فاكهة.

3. تشريب الشوكولاتة:

زبدة - 100 جم
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- حليب مكثف - نصف علبة

يتم تحضير التشريب في حمام مائي. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر كبير ، واشعل النار فيه. وداخل قدر كبير ، ضعي قدرًا بقطر أصغر لتحضير التشريب.
ضعي جميع مكونات التشريب في قدر أصغر ، وقطعي الزبدة إلى قطع حتى تذوب بشكل أسرع.
لتقليب جيدا. لكن لا تغلي. أنا أستخدم خلاط. نقع الكعكة بالتشريب الساخن ويفضل أن تكون دافئة أو ساخنة.

4. تشريب الكشمش لكعكة المربى:

شراب الكشمش - 0.5 كوب
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 1 كوب.

هذا التشريب هو لكعكة "الزنجي في الرغوة". ولكن يمكن استخدامه في أنواع أخرى من الكعك مع القشدة الحامضة. التحضير للتلقيح هو المعيار. اخلطي جميع المكونات واتركيها حتى الغليان واطهيها على نار خفيفة حتى يذوب السكر.

5. التشريب للكعكة:

سكر - 250 جم
- ماء - 250 مل
- كاهور - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- فانيلين.

يُغلى الماء في قدر ، يُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.
يُغلى الشراب في الغليان ، ويُضاف الفانيليا وعصير الليمون.
قم بتبريد الشراب النهائي.

6. شراب القهوة:

ماء - 1 كوب
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قهوة مطحونة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - كوب واحد.

يُسكب السكر بالماء (نصف كوب) ويُسخن حتى تذوب حبيبات السكر ؛ يتم إحضار الشراب المذاب إلى درجة الغليان ، ويتم تخمير الكمية المتبقية من الماء (نصف كوب) القهوة ، والتي توضع على حافة الموقد للتسريب. بعد 15-20 دقيقة ، يتم ترشيح القهوة ، ويتم صب القهوة النقية مع الكونياك في شراب السكر ، والذي يتم تقليبها جيدًا وتبريدها.

7. التشريب بالشاي الأخضر والليمون:

اشرب الشاي الأخضر وأضف عصير الليمون هناك. عندما تبرد ، انقع الكعك.

8. إشباع الأناناس:

مصنوع من شراب الأناناس المعلب. أفعل ذلك بالعين. خفف الشراب قليلاً بالماء ، أضف عصير الليمون وقطرة من الكونياك للنكهة واشعل النار لبضع دقائق فقط

9. تشريب الحليب رقم 1:

يُسكب وعاء من الحليب المكثف مع 3 أكواب من الماء المغلي. أضيفي الفانيليا واتركيها تبرد وانقعي الكيك بسخاء.

10- تشريب اللبن رقم 2:

3 ملاعق كبيرة. يُغلى الحليب مع 1 ملعقة كبيرة. (250 مل) سكر

11. التشريب بالليمون:

1 كوب ماء مغلي + نصف ليمونة مقطعة شرائح + 3 ملاعق صغيرة سكر + فانيليا. لقد تركتها تتخمر ، لقد تبردت للتو. أكل الليمون ، السائل المستخدم.

12. شراب البرتقال:

قشر برتقالة واحدة مفرومة ناعماً
- عصير برتقال - 1/2 كوب
- سكر - 1/4 كوب

تُمزج جميع المكونات في قدر. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر. خففي الحرارة واطبخي دون تغطية لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى ينخفض الشراب بمقدار النصف. نقع الكعك دافئًا.

13. تشريب الكرز:

صب في كوب حوالي 1/3 من عصير الكرز ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الكونياك ويضاف الماء بحيث تكون الكمية الإجمالية للتلقيح حوالي 1 كوب. لقد حسبت مقدار التشريب لطبقة متعددة الطوابق ، إذا قمت بعمل كعكة واحدة ، فإن نصف الوجبة تكفي لك.

البسكويت لذيذ بمفرده. ولكن يمكنك جعلها أفضل. الآن سنخبرك بخيارات صنع شراب البسكويت.

شراب

وصفة شراب البسكويت

مكونات:

سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
ماء - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ

نسكب الماء في قدر صغير ونضيف السكر ونخلط ونضع الحاوية على نار صغيرة. أثناء التقليب حتى لا يحترق الخليط ، يُغلى المزيج. لا تحتاج إلى الغليان ، الشيء الرئيسي هو أن السكر يذوب. بعد ذلك ، يُرفع الشراب عن النار ويُترك ليبرد إلى حوالي 37-40 درجة. هذا هو شراب السكر الكلاسيكي للبسكويت. من أجل النكهة ، غالبًا ما تستخدم عصائر الفاكهة المختلفة والمشروبات الكحولية والصبغات وحتى الكونياك.

شراب الفراولة لتشريب البسكويت

مكونات:

فراولة - 300 جم ؛
سكر - 50 جم ؛
ماء - 300 جم ؛
كونياك بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 200 غرام من الشراب.

طبخ

اعصر عصير الفراولة. نقوم بإعداد شراب السكر - نضيف السكر وكعكة الفراولة إلى الماء ، ونغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم نقوم بتصفية الشراب ، ونسكب العصير المحضر فيه ونغلي مرة أخرى. يغلي لمدة 3 دقائق ثم يصفى القطر مرة أخرى ويترك ليبرد. واسكب الكونياك فقط في الشراب المبرد واخلطه.

وصفة شراب القهوة لنقع البسكويت

مكونات:

قهوة مطحونة طبيعية - ملعقتان صغيرتان ؛
ماء - 200 مل ؛
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ

أولاً ، نقوم بإعداد منقوع القهوة: صب القهوة الطبيعية المطحونة بالماء المغلي ، واتركها تغلي على نار خفيفة ، ثم أطفئ النار ، وقم بتغطية الوعاء بمشروب قهوة واتركه لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك نقوم بتصفية القهوة ونضيف السكر ونغلي مرة أخرى. عندما يبرد ، أضيفي الكونياك وقلبي.

شراب برتقال للبسكويت

مكونات:

سكر - كوب ؛
عصير برتقال - نصف كوب ؛
نكهة 1 برتقالة.

طبخ

نقطع قشر البرتقال ناعما. ضع الحماس والسكر وعصير البرتقال في قدر. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر. ثم نخفض النار إلى أدنى حد ونطبخ الشراب لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى ينخفض حجمه مرتين. ثم نقوم بترشيحها ونقعها.

شراب لتشريب البسكويت بالكحول

مكونات:

سكر - كوب ؛
ماء - كوب ؛
ليكيور - نصف كوب.

طبخ

في قدر صغير نمزج كل المكونات. نضعها على النار ونغلي حتى يذوب السكر. ثم قلل النار واتركه يغلي حتى ينخفض الحجم بمقدار مرتين تقريبًا. بعد ذلك ، نرفع الشراب عن النار ونتركه يبرد قليلاً ونقع الكعكة دافئة.

كيف تنقع البسكويت بالشراب؟

لقد قدمنا لك عدة خيارات للشراب. والآن سنخبرك بكيفية نقع البسكويت بالشراب بشكل صحيح.

لذلك ، نحدد أولاً نوع الكعك الذي لدينا. يتعلق الأمر بما تحتاجه لتحديد ما إذا كانت جافة أم رطبة. إذا كان لدينا الخيار الأول ، فسنحتاج إلى الكثير من الشراب. إذا كانت الكعك دهنية ومبللة بالفعل ، فإن الشراب سوف يذوب قليلاً. يرش الشراب جيدًا وبشكل متساوٍ على سطح الكعكة باستخدام مسدس رش تقليدي. نجمع شرابًا دافئًا فيه ونرشه بالتساوي على السطح. إذا لم يكن هذا الجهاز في متناول اليد ، فيمكنك نقع الكعكة بملعقة صغيرة. صب الشراب شيئًا فشيئًا ، من المهم أن يتم توزيعه بالتساوي ، وإلا ، فقد يتسرب في مكان ما ، وفي مكان آخر ستجف الكعكة. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا استخدام فرشاة عادية لتلقيح الكعكة.

بعد اكتمال الإجراء ، نزيل الكعكة في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات ، بل وأفضل طوال الليل.

أي نوع من الشراب لنقع البسكويت هو مسألة ذوق. أعلاه هي الوصفات الأساسية. أو يمكنك دائمًا تحضير شراب السكر الرئيسي وإضافة القليل منه للنكهة مثل الكرز والشوكولاتة. للغرض نفسه ، الصبغات مناسبة أيضًا. يرجى ملاحظة أنه يجب إضافة أي إضافات للشراب الذي تم تبريده بالفعل ، حيث ستتبخر جميع النكهات من النكهات الساخنة.

البسكويت هو الأساس للعديد من منتجات الحلويات. اتضح أنه متجدد الهواء وعطاء ، والتشريب يجعله كثير العصير.

شراب تشريب البسكويت - المبادئ الأساسية للتحضير

كعكات البسكويت تمتص الرطوبة جيدًا. حتى لا تتبلل ، من الضروري التقيد الصارم بالتقنية الخاصة بإعداد التشريب.

يمكن أن يكون البسكويت جافًا أو رطبًا. للخبز الجاف استخدم المزيد من التشريب.

يتم تطبيق التشريب على الكعكة بفرشاة سيليكون أو زجاجة بخاخة أو ببساطة سكبها من الملعقة.

السكر والسائل أساس أي تشريب. للنكهة ، يضاف إليها الفانيلين ، العصير أو نكهة الحمضيات ، القهوة ، إلخ.

في الكعك الذي يتكون من ثلاثة كعكات ، يتم تسخين الكعكة العلوية بكثرة بالتشريب ، والكعك الأوسط والسفلي لا يتم تشريبهما بسخاء.

من المستحسن تحمل التشريب طوال اليوم.

الوصفة 1. شراب كلاسيكي لنقع البسكويت

مكونات

125 غرام من السكر الحبيبي

190 مل من ماء الشرب.

طريقة طهو

صب الماء في قدر وضعه على الموقد. نشعل النار إلى مستوى متوسط وننتظر ظهور الفقاعات الأولى. صب السكر في الماء المغلي.

مع التحريك المستمر ، قلل الحرارة إلى أدنى حد. اطبخي حتى تذوب حبيبات السكر وأطفئ النار.

يتم تبريد التشريب إلى حالة دافئة بالكاد. كنكهة ، يمكنك إضافة المسكرات أو الخمور أو عصير الحمضيات.

الوصفة 2. شراب لنقع البسكويت بالكونياك والفراولة

مكونات

ماء مفلتر - 300 مل ؛

كونياك - 60 مل ؛

سكر ناعم - 50 جم ؛

فراولة - 300 جم

طريقة طهو

اغسل الفراولة وقطع ذيولها واعصر العصير منها.

انقل كعكة التوت إلى قدر ، املأها بالماء وأضف السكر.

أشعل نار هادئة واطبخ ، من لحظة الغليان ، لمدة خمس دقائق. صفي الشراب من خلال مصفاة دقيقة.

صب عصير الفراولة في التشريب ، واخلطه وأرسله مرة أخرى إلى الموقد. يغلي مرة أخرى.

اترك الشراب على النار لمدة ثلاث دقائق ، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد حتى يسخن. يُسكب الكونياك في التشريب ويخلط.

الوصفة 3. شراب لتلقيح بسكويت الكاكاو

مكونات

35 غرام من مسحوق الكاكاو ؛

90 غرام زبدة

175 جرام حليب مكثف.

طريقة طهو

خذ قدر متوسط الحجم. صب ماء الشرب فيه ووضعه على الموقد. من الأعلى نضع قدرًا بقطر أصغر ، ونضعه على المقابض. يجب غمر القاع في الماء.

قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وافركيها بالكاكاو حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

ضعي خليط الزبدة في قدر وانتظري حتى تذوب مع التحريك باستمرار. في مجرى رقيق ، نقوم بإدخال الحليب المكثف في الزيت السائل. ينضج حتى تظهر الفقاعات الأولى.

أخرج القدر من الحمام المائي واضرب المحتويات بالخلاط أو الخلاط. يجب أن تصبح الكتلة كثيفة ويزداد حجمها. نقوم بتبريد التشريب ونستخدمه للغرض المقصود منه.

وصفة 4. شراب القهوة لنقع البسكويت

مكونات

ليكيور القهوة - 30 مل ؛

قهوة طبيعية مطحونة - 10 جم ؛

ماء - 100 مل ؛

سكر ناعم - 60 جم.

طريقة طهو

صب القهوة في قدر واملأها بالماء الساخن. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان.

أخرجي القهوة من الموقد ، غطيها بغطاء واتركيها لمدة عشر دقائق.

نقوم بتصفية تسريب القهوة ونضيف إليه السكر.

نعيدها إلى النار ونطبخها من لحظة الغليان لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة.

أطفئ النار ، تبرد محتويات القدر ، اسكب الخمور واخلطها.

وصفة 5. شراب النعناع البرتقالي

مكونات

125 مل من ماء الشرب

200 غرام من السكر

البرتقالي؛

100 مل من الفودكا.

طريقة طهو

نجمع الماء مع الفودكا.

اغسلي أوراق النعناع جيداً وقطعيها جيداً قدر الإمكان.

يُسكب النعناع بمزيج من الماء والفودكا. يضاف السكر ويقلب حتى تذوب الحبوب.

تصب في قدر مع غطاء وتترك في مكان بارد لبضعة أسابيع.

بعد الوقت المخصص ، اقطع البرتقال إلى نصفين واضغط على العصير في سائل التشريب. امزج واستخدم حسب التوجيهات.

الوصفة 6. شراب القهوة لنقع البسكويت مع الكونياك

مكونات

60 غرام من السكر الحبيبي

25 مل براندي

200 مل ماء مفلتر

50 جرام بن مطحون.

طريقة طهو

تُسكب القهوة المطحونة في قدر ويُقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة. يُسكب الماء المغلي فوق القهوة ويُطهى حتى ظهور أولى علامات الغليان. أخرجه من الموقد وانتظر حتى تستقر الرغوة. نكرر العملية مرتين أخريين.

نغطي القدر بالقهوة بغطاء ونتركه لمدة ربع ساعة. نقوم بتصفية المشروب من خلال القماش القطني. نرمي السميك بعيدا.

صب السكر في القهوة واتركه يغلي مرة أخرى. ننتظر الغليان مع التحريك باستمرار حتى تذوب بلورات السكر.

أخرج الشراب من الموقد ، بارد. أضف الكونياك إلى الشراب ، وحرك مرة أخرى. نشرب الكعك بالمزيج الناتج.

الوصفة 7. شراب البرتقال لنقع البسكويت

مكونات

120 مل من عصير البرتقال الطازج ؛

قشر البرتقال من فاكهة واحدة ؛

60 غرام من السكر الحبيبي.

طريقة طهو

اغسلي البرتقال ، امسحيه بمنديل وأزيلي القشر منه بمساعدة أصغر مبشرة. نضع الحماس في قدر ، ونضغط عليها عصير البرتقال.

نرسل إلى نار بطيئة ونطبخ لمدة ثلاث دقائق من لحظة الغليان. يُسكب السكر ويُخلط ويُترك على نار خفيفة حتى تذوب جميع الحبوب.

اغلي الشراب لمدة ثماني دقائق أخرى ، يصفى ويبرد.

وصفة 8. شراب لنقع البسكويت بالنبيذ

مكونات

عصير ليمون - 5 مل ؛

سكر ناعم - 250 جم ؛

مياه الشرب - كوب

كاهور - 60 مل.

طريقة طهو

يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُوضع على نار بطيئة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تذوب البلورات.

أضف عصير الليمون والفانيلين إلى شراب الغليان. امسك لمدة دقيقتين ، ارفعه عن النار واتركه باردًا.

وصفة 9. شراب الليمون

مكونات

55 غرام من السكر الحبيبي

245 مل من مياه الشرب

نصف ليمون

الفانيليا السكر.

طريقة طهو

نقطع نصف ليمونة ونضعها في الخلاط ونطحنها حتى تهرس. نحول كتلة الليمون الناتجة إلى قدر ، ونسكب الماء المغلي ، ونغطى بغطاء ونصر لمدة ربع ساعة.

قم بسحق المحتويات برفق باستخدام هراسة البطاطس لعصر العصير المتبقي من لب الليمون. نقوم بتصفية التسريب عدة مرات من خلال القماش القطني. أضف السكر والفانيليا إلى سائل الليمون.

نقوم بتشغيل الموقد بطاقة منخفضة. نضع عليها قدر مع خليط الليمون ونطبخ قاعدة الشراب لمدة عشر دقائق.

تُرفع عن النار وتُبرد وتُنقع الكعك.

الوصفة 10. شراب الكرز لنقع البسكويت مع الكونياك

مكونات

50 غرام من السكر الحبيبي

40 مل براندي

100 مل شراب الكرز

ماء مغلي - كومة.

طريقة طهو

نجمع عصير الكرز مع الماء والكونياك. نحرك.

يُسكب كل السكر في السائل ويُوضع على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تذوب جميع حبيبات السكر.

نلف النار إلى الحد الأدنى ونغلي الخليط لمدة ثلاث دقائق أخرى. يرفع عن الموقد ويبرد.

وصفة 11. شراب لنقع بسكويت الكشمش الأسود

مكونات

60 مل براندي

½ كومة شراب مربى الكشمش الأسود

250 مل من الماء المغلي

60 جرام سكر ناعم.

طريقة طهو

نجمع الماء مع شراب السكر والمربى. يقلب ويوضع الأطباق مع الخليط على نار بطيئة. يُطهى بعد ظهور أولى علامات الغليان مع التحريك المستمر حتى تذوب بلورات السكر.

يرفع عن النار ويبرد ويضاف كونياك.

وصفة 12. شراب القهوة بالحليب

مكونات

نصف كوب حليب وماء مغلي ؛

كومة الصحراء.

60 جرام بن مطحون طبيعي.

طريقة طهو

نسكب البن المطحون مع نصف كوب من الماء المغلي ونقع القهوة. يرفع عن النار ، يغطى بغطاء ويترك ليبرد. نحن نصفي.

نجمع الحليب مع السكر. نضع الموقد ونشعل نارًا بطيئة ونغلي مع التحريك باستمرار. أضف القهوة المصفاة وقلّب.

نتوقف لمدة ثلاث دقائق أخرى ، نخرجها من الموقد ونبرد. يضاف الكحول والنكهات إلى التشريب المبرد.

الوصفة 13. شراب الكراميل لنقع البسكويت

مكونات

100 مل من الحليب

100 غرام كريما حامضة

100 جرام حليب مكثف مسلوق.

طريقة طهو

صب الحليب في قدر. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان. أضف الحليب المكثف المسلوق والقشدة الحامضة. اخلط جيدا.

نضع البسكويت في قالب بقطر أعرض من الكعكة. نثقب في عدة أماكن باستخدام سيخ خشبي أو شوكة. املأ الكعكة بالقطر الساخن.

ننقع الكعكة لمدة خمس ساعات.

لا تضيف المنكهات إلى الشراب الساخن ، وإلا فإن النكهات ستتبخر ببساطة.

قبل الاستخدام ، يجب تبريد الشراب.

ينصح بالاحتفاظ بالشراب لمدة يوم قبل الاستخدام.

للتلقيح ، يمكنك استخدام الكونياك أو الخمور أو أي مشروب كحولي آخر.

بالطبع ، يعتمد اختيار التشريب على نوع الكيك وتفضيلات ذوقك. أوجه انتباهكم إلى عدة أنواع من تشريب البسكويت لتسهيل اتخاذ القرار.

1. التشريب لذيذ جدا

منتجات:
1. فودكا التوت البري "فنلندا" شفافة (من الأفضل عدم تناول اللون الأحمر ، بل هو مع صبغ) - 50 غرام.
2. مربى الكمثرى محلية الصنع - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
3. ماء بارد مغلي - 250 مل.

كيف لطهي تشريب لذيذ جدا للبسكويت:

تخلط جميع المكونات وتسكب فوق البسكويت المطبوخ.

2. شراب لنقع البسكويت

منتجات:
1. سكر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
2. الخمور ، أو الصبغات ، أو دودا - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق
3. كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة تحضير الشراب لنقع البسكويت:

صب السكر في قدر ، صب الماء. أثناء التحريك ، يُغلى الشراب. ثم يقومون بتبريده وإدخال مواد عطرية: أي سائل أو صبغة ، فانيلين ، كونياك ، منقوع القهوة ، أي خلاصات فاكهة.

3. تشريب الشوكولاتة

1. زبدة - 100 غرام.
2. مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
3. حليب مكثف - 0.5 علبة

طريقة صنع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية:
يتم تحضير التشريب في حمام مائي. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر كبير ، واشعل النار فيه. وداخل قدر كبير ، ضعي قدرًا بقطر أصغر لتحضير التشريب.
ضعي جميع مكونات التشريب في قدر أصغر ، وقطعي الزبدة إلى قطع حتى تذوب بشكل أسرع.
لتقليب جيدا. لكن لا تغلي. أنا أستخدم خلاط. نقع الكعكة بالتشريب الساخن ويفضل أن تكون دافئة أو ساخنة.

4. تشريب الكشمش لكعكة المربى

1. مربى الكشمش - 0.5 كوب
2. سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
3. الماء - 1 كوب

كيف لطهي تشريب كعكة الكشمش المربى:
هذا التشريب هو كعكة الزنجي في الرغوة. ولكن يمكن استخدامه في أنواع أخرى من الكعك مع القشدة الحامضة. التحضير للتلقيح هو المعيار. اخلطي جميع المكونات واتركيها حتى الغليان واطهيها على نار خفيفة حتى يذوب السكر.

5. التشريب للكعكة

1. سكر - 250 غرام.
2. ماء - 250 مل.
3. Cahors - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
4. عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
5- فانيلين.

كيفية صنع كعكة تتصدر:

6. شراب القهوة

1. الماء - 1 كوب
2. كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
3. البن المطحون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
4. سكر - 1 كوب

طريقة صنع شراب القهوة:
يُسكب السكر بالماء (نصف كوب) ويُسخن حتى تذوب حبيبات السكر ؛ يتم إحضار الشراب المذاب إلى درجة الغليان ، ويتم تخمير الكمية المتبقية من الماء (نصف كوب) القهوة ، والتي توضع على حافة الموقد للتسريب. بعد 15-20 دقيقة ، يتم ترشيح القهوة وصب القهوة النقية مع الكونياك في شراب السكر ، والذي يتم تقليبها جيدًا وتبريدها.

7. التشريب بالشاي الأخضر والليمون

اشرب الشاي الأخضر وأضف عصير الليمون هناك. عندما تبرد ، انقع الكعك.

8. تشريب الأناناس

9. تشريب الحليب 1

يُسكب وعاء من الحليب المكثف مع 3 أكواب من الماء المغلي. أضيفي الفانيليا ، ودعيها تبرد ، وانقعي الكيك بسخاء.

10. تشريب الحليب 2

اغلي 3 ملاعق كبيرة من الحليب مع 1 ملعقة كبيرة (250 مل) سكر

11. التشريب بالليمون

منتجات:

1. الماء المغلي - 1 كوب
2. ليمون مقطعة إلى شرائح - 0.5 قطعة.
3. سكر - 3 ملاعق صغيرة
4. الفانيليا.

كيفية صنع اللبن الرائب:

صب الماء المغلي فوق الليمون والسكر والفانيليا. دعونا نصر.

12. شراب البرتقال

منتجات:

1. قشر البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
2. عصير برتقال - 0.5 كوب
3. سكر - 0.25 كوب

لتحسين مذاق ورائحة كعك البسكويت والمعجنات وعصير الروم ، وكذلك لمنحهم العصير ، يتم استخدام شراب السكر المنكه الحلو ، المشرب بهذه المنتجات. تحتوي العصائر المستخدمة للنقع على نسبة 50٪ سكر في المتوسط. يتم تحضيرها من السكر والماء ، وتؤخذ بكميات متساوية تقريبًا (4 ملاعق كبيرة من السكر ، تؤخذ 6 ملاعق كبيرة من الماء).

منتجات البسكويت مع الكريمة بنكهة شراب النقع مع الفانيليا والكونياك ونبيذ الحلوى الأبيض والقهوة.
بالنسبة لمنتجات البسكويت مع حشوات الفاكهة ، يتم استخدام شراب السكر بنكهات الفاكهة ، وإذا لزم الأمر ، يتم تحمضه قليلاً بالأحماض الغذائية.

بعد الخبز ، يُنصح بحفظ البسكويت والمرأة لمدة 7 ساعات على الأقل ، ثم نقعها. خلاف ذلك ، يتم نقعها من الشراب للتلقيح ، وتصبح مترهلة وتنهار. في عملية التشريب ، يتم استخدام شراب السكر في حالة مبردة إلى درجة حرارة الغرفة.

شراب أساسي للنقع

ضع السكر والماء حسب الوصفة في قدر. أثناء التحريك ، يُغلى الشراب ويُرفع الرغوة. ثم برد الشراب (أقل من 40 درجة) ، أضف نكهات إليه واخلطه. من المستحيل تعطير الشراب في حالة ساخنة ، حيث سيؤدي ذلك إلى تطاير المواد العطرية منه.
تُستخدم عصائر الفاكهة الطازجة والمعلبة ، والكونياك ، والمشروبات الكحولية ، وصبغات الفودكا ، والخمور ، ونبيذ العنب ، وشراب الفاكهة ، والجواهر ، وما إلى ذلك في النكهة. عند إضافة العصائر ، احرص على عدم تخفيف شراب السكر كثيرًا.

في وصفات شراب النقع بالنكهة أدناه ، جرعة المواد المضافة ، أي مواد منكهة ومنكهة ، مصممة للشراب الرئيسي ، مصنوعة من 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر. إذا كانت كمية السكر في الشراب مختلفة ، يجب تعديل جرعة المواد المضافة وفقًا لذلك.

شراب المشمش للنقع
أضف إلى الشراب الرئيسي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مشمش ليكيور أو صبغة المشمش.

شراب التفاح
أضف إلى الشراب الرئيسي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صبغة التفاح.

شراب الروم
أضف إلى الشراب الرئيسي ملعقتان صغيرتان من نبيذ الحلوى القوي وبضع قطرات من خلاصة الروم أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شراب الروم

شراب القهوة للتلقيح
أضف إلى الشراب الرئيسي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القهوة المنقوعة. يمكن استخدام الشراب لنقع كعكة بسكويت القهوة أو كعك بسكويت القهوة.

شراب كونياك
أضف إلى الشراب الرئيسي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الكونياك

شراب الليمون للنقع
يضاف إلى الشراب الرئيسي عصير نصف ليمونة وعصير القشر من 1/2 ليمونة أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صبغة الليمون أو مشروب الليمون الحامض.

شراب العنب للنقع
أضف إلى الشراب الرئيسي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من أي نبيذ أبيض عنب ، مثل مائدة أو بورت أو مسقط أو ريسلينج أو أليجوت أو نبيذ كهرماني اللون - ماديرا ، شيري ، مارسالا.

شراب الفانيليا
أضف إلى الشراب الساخن الرئيسي 5-6 بلورات من الفانيلين أو ربع عود الفانيليا غير المنكسر أو 2 جم من سكر الفانيليا. إلى الشراب الأساسي المبرد ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفانيليا المسكرات.

شراب البرتقال للنقع
أضف إلى عصير الشراب الرئيسي المعصور من 1/2 برتقالة ، وعصير القشر من 1/2 برتقالة أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير البرتقال.