كيفية خبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن. كيفية خبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس ذات اللون البني الذهبي في الفرن
هناك أطباق اللحوم التي "تستحضرها" المضيفة طوال اليوم تقريبًا. لا يستغرق الأمر أكثر من ساعة لإعداد الآخرين. علاوة على ذلك، فإن هذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. تشمل هذه الأطباق السريعة أفخاذ الدجاج مع البطاطس المخبوزة في الفرن.
تُباع أفخاذ الطبل في جميع أقسام اللحوم تقريبًا. لقد تمت معالجتها بالفعل بشكل صحيح، وبالتالي فإن ربة المنزل تحتاج فقط إلى القيام بشيء واحد - تذويب. ويعتمد استخدامها الإضافي على الوصفة المختارة.
في أغلب الأحيان، يتم طهي أفخاذ الطبل مع البطاطس. على الرغم من عدم وجود مزيج ناجح للغاية من وجهة نظر خبراء التغذية، فإن أفخاذ الدجاج مع البطاطس هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى العديد من العائلات. لأنها سريعة ولذيذة وغير مكلفة نسبيًا.
أفخاذ مع البطاطس: دقة التحضير
- لكي يتم طهي أفخاذ الطبل في نفس الوقت، يجب أن تكون بنفس الحجم. اختيار البطاطس مهم أيضًا.
- خصوصية خبز البطاطس في الفرن هي أن البطاطس تظل صلبة لفترة طويلة جدًا. لذلك ، يتم وضعها في الجزء السفلي من صينية الخبز أو القالب ، وتوضع عليها الخضار الأخرى وأفخاذ الطبل نفسها.
- إذا كانت البطاطس تغلي بسرعة (مع الكثير من النشا)، فسيكون عصير اللحوم الذي سيتم إطلاقه أثناء عملية الخبز كافيا. تتطلب البطاطس المسلوقة بشكل سيئ سائلًا إضافيًا: الماء والمرق والقشدة والحليب.
- لقد اختار عشاق اللحوم الطرية والبطاطس المتفتتة منذ فترة طويلة شيئًا مناسبًا مثل غلاف الخبز. وبفضل ذلك، تظل صينية الخبز نظيفة، وتطهى أفخاذ الدجاج في عصائرها الخاصة، ويقل وقت الطهي. من خلال الغلاف الشفاف، يمكن لربة المنزل مراقبة العملية وتقطيع الفيلم في الوقت المناسب بحيث تتشكل قشرة شهية على اللحم.
- يمكنك استخدام احباط بدلا من الأكمام. إذا وضعت اللحم والبطاطس في غلاف من ورق الألمنيوم، فسوف يُطهى الطبق أيضًا في العصائر الخاصة به.
- لإضافة طعم ورائحة لاذعة، لا تتردد في إضافة التوابل والبهارات المختلفة. لكن انتبه إلى مدى توافقها وكذلك للتأكد من دمجها مع كل من اللحوم والبطاطس. ما يلي مفيد لأفخاذ البطاطس مع البطاطس: الشبت والثوم والكمون والريحان والزعتر والمردقوش. أضف بقية البهارات حسب تفضيلاتك الخاصة.
- ضعي صينية الخبز مع أفخاذ الدجاج في فرن محمى على حرارة 190-200 درجة مئوية.
والآن - الوصفات.
أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن: في الكم
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 7-9 قطع؛
- ملح؛
- أي توابل للبطاطس - 1 ملعقة صغيرة؛
- البطاطس - 0.7 كجم؛
- الفلفل؛
- زيت نباتي مكرر - 20 جم.
طريقة طهو
- اغسل أفخاذ الدجاج وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. افركيهم بالملح والفلفل. اتركها على المنضدة لمدة 20 دقيقة لتتبل قليلاً.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات أو أسافين. رشي عليها توابل البطاطس ثم رشيها بالزيت وقلبيها حتى تتغلف.
- ضع البطاطس المقطعة في غلاف وانتشر في طبقة متساوية. ضع ساقيك عليه. تأمين الأكمام مع المشبك أو مقطع.
- ضعها على صينية خبز بحيث يكون التماس متجهًا لأعلى. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة ساعة واحدة. قبل 10 دقائق من الطهي، قطعي الغلاف واتركي اللحم يكتسب اللون البني قليلاً.
أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن: مع المايونيز والثوم
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 7-9 قطع؛
- مايونيز – 80 جم؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- توابل الدجاج من اختيارك - 1 ملعقة صغيرة؛
- البطاطس - 0.7 كجم؛
- ملح؛
- الجبن - 170 غرام؛
- زيت نباتي مكرر - 25 جم.
طريقة طهو
- ضعي أفخاذ الدجاج المجهزة في وعاء، وأضيفي إليها المايونيز وبهارات الدجاج. اثارة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- قطع البطاطس إلى شرائح بسمك 0.7-1 سم.
- دهن قالب أو صينية الخبز بالزيت ووضع البطاطس في طبقة متساوية. يرش بخفة بالملح.
- ضعي أفخاذ الدجاج فوق البطاطس. صب 50 مل من الماء. غطي اللحم بالتتبيلة المتبقية.
- ضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 55 دقيقة.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن، ورشي اللحم والبطاطس بالجبن المبشور. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن: مع البابريكا
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 7-9 قطع؛
- الفلفل الحلو المطحون – 1 ديسمبر. ل.
- القشدة الحامضة (أو المايونيز) - 70 جم؛
- ملح؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- فلفل أحمر؛
- البطاطس - 0.7 كجم؛
- زيت نباتي مكرر - 15 جم.
طريقة طهو
- ضع أفخاذ الطبل في وعاء. يرش بالبهارات. أضف القشدة الحامضة والثوم المفروم. إذا كنت تستخدم المايونيز، فلن تحتاج إلى إضافة الملح. اثارة. يترك لينقع لمدة ساعة واحدة.
- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة. وضع على قطعة خبز مدهونة بالزبدة. ضعي أفخاذ الدجاج فوق البطاطس. يُسكب التتبيلة المتبقية فوق اللحم. تغطية ورقة الخبز مع احباط. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة. ثم قم بإزالة احباط. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن: مع الأعشاب البروفنسالية
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 7-9 قطع؛
- الأعشاب البروفنسالية - قرصة؛
- البطاطس - 0.7 كجم؛
- كريمة حامضة - 80 جم؛
- ملح؛
- كاتشب - 20 جم؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- فلفل أحمر.
طريقة طهو
- ضع أفخاذ الدجاج المغسولة والمجففة بالمناشف الورقية في وعاء.
- تحضير ماء مالح. للقيام بذلك، ضع 50 جرام من القشدة الحامضة وملعقة واحدة من الزبدة والملح والفلفل والكاتشب وأعشاب بروفانس في وعاء. اثارة.
- وزعي التتبيلة فوق أفخاذ الدجاج. يترك في مكان بارد لمدة ساعتين.
- قطعي البطاطس إلى شرائح. يرش الملح ويسكب الزيت المتبقي ويقلب.
- ضع البطاطس في المقلاة. غطيها بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة الممزوجة بالثوم. وضع أفخاذ الخاص بك إلى أسفل.
- تُخبز في الفرن لمدة ساعة واحدة، مع ضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن: مع الجزر والبصل
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 7-9 قطع؛
- بصل - 120 جم؛
- جزر - 100 غرام؛
- البطاطس - 0.7 كجم؛
- زيت نباتي مكرر - 40 جم؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- مايونيز – 60 جم؛
- توابل للدجاج من اختيارك - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو
- اغسل أفخاذ الدجاج وجففها بمنشفة ورقية.
- نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح رفيعة، ويقطع البصل إلى نصف حلقات. ضع في وعاء واحد.
- اخلطي الثوم المفروم، والمايونيز، وبهارات الدجاج، والزيت في وعاء آخر.
- ضعي نصف كمية الصلصة على أفخاذ الدجاج وقومي بالتقليب. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- امزج الجزء الثاني من التتبيلة مع الخضار.
- قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم، مع ترك الحواف حرة. ضعي الخضار أولاً ثم ضعي عليها أفخاذ الدجاج المتبلة. تغطية مع احباط.
- ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة 45 دقيقة. في نهاية الطهي، افتح ورق الألمنيوم واترك اللحم يكتسب اللون البني.
أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن: مع التفاح
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 7-9 قطع؛
- التفاح الحلو والحامض الصلب – 300 غرام؛
- البطاطس - 0.7 كجم؛
- زيت نباتي مكرر - 40 جم؛
- ملح؛
- ريحان مجفف - 3 جم؛
- أي توابل للدجاج – 5 جم؛
- مايونيز أو كريمة حامضة – 60 جم.
طريقة طهو
- اغسل أفخاذ الدجاج وامسح الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. يُسكب المايونيز ويُرش ببهارات الدجاج والبهارات. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نقطع التفاح بالقشر إلى أرباع ونزيل اللب.
- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة.
- ضعي البطاطس في قالب مدهون. ضع أفخاذ الطبل عليها. ضعي شرائح التفاح حول اللحم.
- ضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 55-60 دقيقة.
ملاحظة للمضيفة
جمعت المقالة الوصفات الأكثر شعبية. ولكن إذا أظهرت خيالك، فيمكنك إعداد طبق التوقيع الخاص بك.
على سبيل المثال، استخدمي الكريمة بدلًا من المايونيز، واستبدلي الكاتشب بعصير الطماطم أو معجون الطماطم.
ليس عليك طهي أفخاذ الدجاج ببطاطس واحدة فقط. لا تتردد في إضافة الخضروات الأخرى. لكن يجب عليهم فقط تسليط الضوء على طعم البطاطس وعدم إغراقها.
إذا كنت تحب الفطر، أضف القليل منه إلى الطبق بعد قليه في مقلاة بالزبدة.
أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن طبق شهي ولذيذ للغاية. لا مشكلة، يمكنك تحضيره للغداء والعشاء في المنزل وحتى لتجمعات العطلات. تحتوي الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، والتي ربما تكون موجودة في كل ثلاجة أو في أقرب سوبر ماركت. تقنية الطهي بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت. أقدم وصفة مفصلة لعشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة.
معلومات الذوق أطباق البطاطس الرئيسية / أطباق الدواجن الرئيسية / بطاطس مشوية في الفرن / دجاج مع بطاطس في الفرن
مكونات
- أفخاذ الدجاج - 4 قطع؛
- البطاطس - 1 كجم؛
- كريمة حامضة - 100 جم؛
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- زيت نباتي - 50 جم؛
- أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كاري طري - 1.5 ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس في الفرن
إذا كان لديك فرنًا رائعًا في مطبخك، يمكنك تخطي هذه الخطوة. في حالتي الفرن ضعيف جداً والخضار تنضج فيه وقت طويل جداً. لذلك، شطف درنات البطاطس جيدا في الماء الجاري. ضع في قدر. املأ بالماء البارد واشعل النار فيه. بمجرد أن يغلي الماء، خففي الحرارة واطهيه حتى ينضج نصفه. يعتمد وقت الطهي على حجم ونوع البطاطس - حوالي 10-15 دقيقة بعد الغليان.
في هذه الأثناء، يمكنك تحضير صلصة لتتبيل أفخاذ الدجاج. في وعاء عميق مناسب، أضيفي الكريمة الحامضة بأي نسبة دهنية والخردل والكاري المعتدل. حرك بملعقة. يتبل بالقليل من الفلفل المطحون والملح. إذا كان لديك الكركم المطحون في متناول اليد، تأكد من إضافة 1-2 رشة منه.
شراء أفخاذ الدجاج المبردة طازجة، ومن الأفضل عدم شراء المجمدة. شطفها وإزالة أي ريش المتبقية. امسحها بالمناشف الورقية أو المناديل - فهذا سوف ينقع بشكل أفضل. مكان في الصلصة. تُضاف الصلصة وتُترك لتتبل بينما تُطهى البطاطس - حوالي 15 دقيقة.
أخرج البطاطس المطبوخة من الماء المغلي واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تقشر الجلد. مقطعة إلى عدة قطع كبيرة. نقل إلى وعاء عميق.
قشر الثوم. اضبط كميتها حسب ذوقك. تمر عبر مكبس أو مبشرة جيدة. أضف لب الثوم والأعشاب البروفنسالية إلى البطاطس. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُسكب الزيت النباتي. إرم بلطف لتغليف كل شريحة في التوابل والزيت.
اختر قالبًا عميقًا ومقاومًا للحرارة، وهو في هذه الحالة قالب من السيراميك. نقل قطع البطاطس المجهزة. ضعي أرجل الدجاج والصلصة في الأعلى. غطي المقلاة بورق الألمنيوم - بحيث يواجه الجانب اللامع الطعام. سخني الفرن إلى 180-200 درجة. ضعيها في الفرن لحوالي 40-60 دقيقة.
أفخاذ الدجاج المخبوزة مع البطاطس في الفرن جاهزة. يخدم على الفور. إذا رغبت في ذلك، رش مع الأعشاب الطازجة المفرومة. خيار آخر هو إضافة بعض الجبن الصلب إلى الطعام.
اطحنيها ورشيها على أفخاذ الدجاج والبطاطس المخبوزة. دع قشرة الجبن تكتسب اللون البني في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
شبكة دعابة
أرجل الدجاج في الأكمام مع البطاطس في الفرن
أفخاذ الدجاج المخبوزة مع البطاطس في غلاف الخبز تصبح طرية جدًا وعصيرية. هذا طبق ساخن وطبق جانبي ملفوف في طبق واحد. لا تستخدم هذه الوصفة أي بهارات خاصة - فقط المنتجات الضرورية. يُنقع لحم الدجاج في خليط من زيت عباد الشمس وعصير الليمون. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة أي بهارات أو أعشاب إلى هذه المجموعة. أسهل طريقة هي أخذ الخلطات الجاهزة في أكياس أو مطاحن تسمى "للدواجن" و"للدجاج".
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 5-6 قطع؛
- البطاطس - 1 كجم؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- زيت عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- ليمون – 0.5 قطعة.
تحضير:
- تحضير جميع المكونات للوصفة. شطف أفخاذ الدجاج جيدا في الماء البارد. امسح الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قطع المفاصل، ولكن هذا ليس ضروريا.
- قم بعصر العصير من الليمون في وعاء. اضف زيت. اغمري أفخاذ الدجاج في هذا الخليط. مزيج باليد. حاول فرك لحم الدجاج بالتتبيلة. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. إذا لم يكن لديك ليمون في المنزل، فلا يهم. بدلا من ذلك، تناول أي عصير حمضيات آخر أو خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة.
- في هذه الأثناء، تابع تناول البطاطس. تنظيفه وشطفه. نقطعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. لا يمكنك تناول البطاطس فحسب، بل يمكنك أيضًا تناول الخضروات الأخرى. على سبيل المثال، الجزر والبصل أو الفلفل الحلو. هذا سيجعل الطبق الجانبي أكثر تنوعًا.
- قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 180-190 درجة. إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على وظيفة من أعلى إلى أسفل، فسيكون ذلك مفيدًا الآن. خذ كم الطبخ. في الوقت الحاضر يمكنك العثور على غلاف الخبز أو كيس الخبز في المتاجر. كلا الخيارين مناسبان لطهي اللحوم مع الخضار. إذا كان لديك غلافًا، فاربط أحد طرفيه بسلك خاص، وغالبًا ما يكون متضمنًا مع الغلاف. إذا لم يكن هناك سلك، فاستبدله بخيط عادي.
- ضع البطاطس داخل الكم. ضعي أفخاذ الدجاج مع التتبيلة عليها. أضف الملح. اربط غلاف الطهي على الجانب الآخر. لكن دع الهواء يخرج منه أولاً. ثم رجيها قليلاً حتى يتوزع الزيت والملح على جميع المكونات.
- ضع غلاف الطعام على صينية خبز صغيرة ذات جوانب منخفضة. ضعيها في الفرن لحوالي 70-80 دقيقة. خلال هذا الوقت، أخرجي صينية الخبز عدة مرات واقلبي الكيس بعناية إلى الجانب الآخر.
- بمجرد أن يصبح الطعام جاهزًا، أخرجي صينية الخبز من الفرن. اتركيه لمدة 10-12 دقيقة. ومن ثم فتحه. يمكنك ببساطة قطع الأكمام في الأعلى. سوف ينفجر منه على الفور البخار الساخن والرائحة اللذيذة للدجاج المخبوز بالبطاطس. أتمنى لك وجبة شهية!
انظر أيضًا كيفية الطبخ
أفخاذ الدجاج لها شكل مثير للاهتمام وتطهى بسرعة كبيرة. سيكون لديهم طعم أصلي إذا تم نقعهم لعدة ساعات مقدمًا. اليوم أريد طهي أفخاذ الدجاج المتبلة مع طبق جانبي لذيذ.
أولاً، أقوم بغسل أفخاذ الدجاج وتجفيفها.
لتتبيل أفخاذ الدجاج، أحتاج إلى صلصة.
أسكب ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا في الطبق.
أقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من المايونيز إلى صلصة الصويا.
سأحتاج إلى "توابل الدجاج" التي تشمل الكركم والكمون والكزبرة والقرفة والهيل والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب. يمكنك استخدام البهارات المفضلة لديك والمناسبة للحوم الدجاج.
أقوم بإضافة ملعقة صغيرة من البهارات إلى التتبيلة.
آخذ إكليل الجبل الذي ينمو على حافة نافذتي. أنا أغسله.
أقوم بتقطيع إكليل الجبل بشكل أصغر وأضيفه أيضًا إلى التتبيلة.
أمزج كل شيء جيدًا في كتلة متجانسة وعطرية. لا ملح! لأن صلصة الصويا والمايونيز تحتوي بالفعل على كمية كافية من الملح.
أغطي كل أفخاذ دجاج بالتتبيلة من جميع الجوانب وأضعها في نفس الطبق في طبقة واحدة. أترك أفخاذ الدجاج منقوعة لمدة ساعة على الأقل. لقد تناولت الدجاج في التتبيلة لمدة خمس ساعات.
أقوم أيضًا بتقشير بصلة كبيرة وفصوص من الثوم.
لقد قطعت البطاطس إلى مكعبات صغيرة. أنا أيضًا أقطع إكليل الجبل جيدًا بالسكين وأضيفه إلى البطاطس.
أسحق الثوم بالجانب المسطح من السكين وأقطعه جيدًا.
أقوم بإضافة الثوم المفروم إلى البطاطس.
الملح حسب ذوقك.
أقطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة.
أضيفي البصل إلى البطاطس واخلطي المكونات جيدًا.
ثم أنقل البطاطس مع البهارات والثوم والبصل إلى طبق الخبز.
أضع أفخاذ الدجاج المتبلة والعطرية فوق الخضار، وأحاول أن أترك فراغات بينها. صب ماء مالح المتبقية على القمة.
نغطي طبق الخبز بغطاء ونضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
بعد نصف ساعة نخرج الطبق من الفرن ونقلب أفخاذ الدجاج على الجانب الآخر. وأعيدها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
ثم أخرج الأطباق مرة أخرى وأفتح الغطاء. وأعيدها إلى الفرن لمدة 7-10 دقائق.
ثم أضع البطاطس وأفخاذ الدجاج على الأطباق ورشيها بالأعشاب.
تصبح البطاطس لذيذة جدًا وعطرية ومنقوعة في عصائر الدجاج والتتبيلة والخضروات. تحتوي ساق الدجاج على لحم طري وناعم ولكنه كثيف. إنها عطرية ولذيذة جدًا.
هذا الطبق مناسب جدًا لأنه طبق جانبي ولحم.
يمكنك تناوله مع المخللات والطماطم. لكني أحب ذلك تمامًا في حد ذاته.
لا يشمل وقت طهي هذا الطبق وقت نقع أفخاذ الدجاج.
أتمنى لكم شهية طيبة أيها الأصدقاء الأعزاء! أنجيلا في وقت الطعام!
وقت الطبخ: PT01H30M 1 ساعة و 30 دقيقة.
تحب كل ربة منزل طهي أفخاذ الدجاج، لأن العملية تتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت والمكونات. ولكن في المقابل، تحصل العائلة بأكملها على عشاء لذيذ ولذيذ وجميل. يستخدم الطبق كوجبة رئيسية أو يمكن أن يكون مقبلات باردة ومزينة بالأعشاب.
كيفية طهي أرجل الدجاج في الفرن
تتناسب أفخاذ الطبل جيدًا مع العديد من الأطعمة. لن يستغرق طهي الدجاج مع البطاطس في الفرن الكثير من الوقت، لأنك تحتاج فقط إلى تحضير المكونات، وسوف تجعلها المعدات نفسها جاهزة. تحتاج إلى وضع اللحم في قالب خاص، على صينية خبز أو أي حاوية أخرى مقاومة للحرارة، الجزء السفلي منها مغطى بورق الخبز. يمكنك أيضًا خبزها في غلاف أو ورق قصدير.
كم من الوقت لخبز
تعد أفخاذ الطبل منتجًا فريدًا يمكنك من خلاله إعداد طبق بسرعة، حتى لو كان الضيوف غير المتوقعين موجودين بالفعل على عتبة الباب. تهتم العديد من ربات البيوت بالمدة التي يستغرقها طهي أرجل الدجاج في الفرن، لأن معظمهن معتادات على قليها ببساطة. لذلك، سيستغرق إعداد عشاء عطري أصلي ما لا يقل عن الوقت - لا يزيد عن ساعة، ويمكن خبز اللحوم مع طبق جانبي، وهو أمر مهم أيضا.
نقيع
يمكنك خبز أفخاذ كاملة أو مقطعة إلى قطعتين. قبل خبز أرجل الدجاج في الفرن، يجب غسلها جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية ثم نقعها. الإجراء الأخير سيعطي الطبق رائحة فريدة وفريدة من نوعها. يمكن نقع أفخاذ الدجاج، مثل أرجل هذا الطائر، في القشدة الحامضة أو صلصة الصويا أو الحمضيات أو عصير الطماطم، متبلة بالملح والبهارات.
وصفة الدجاج مع البطاطس في الفرن
هذين المكونين في متناول الجميع، لذلك هناك العديد من الخيارات لإعدادهما. يمكن للكسالى ببساطة قلي أفخاذ الدجاج وغلي البطاطس، وإذا كان لديك ساعة إضافية، فتأكد من تجربة خبز الأجزاء الخلفية من الدجاج. اختر وصفة أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن التي تناسبك وأطعم جميع أفراد الأسرة عشاءً ممتازًا.
مع قشرة مقرمشة
هنا يلعب الدور الرئيسي ماء مالح خاص بالعسل والخردل. بفضل ذلك، تصبح أرجل الدجاج مع القشرة في الفرن لذيذة وعطرية بشكل خيالي. تجدر الإشارة إلى أن أفخاذ الطبل لا تحتاج إلى أن تكون متبلة لفترة طويلة، مع هذه الصلصة يمكنك البدء على الفور في الخبز. انظر إلى الصورة المرفقة أدناه: هكذا سيظهر طبقك في النهاية.
مكونات:
- الثوم - 2 أسنان؛
- صلصة الصويا – 110 مل؛
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- أفخاذ - 600 غرام؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- تحضير التتبيلة: اسكبي صلصة الصويا في وعاء صغير، وأضيفي ملعقة من العسل والخردل، واعصري ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. عند عصر العصير، احرصي على عدم السماح لبذور الحمضيات بالدخول إلى التتبيلة. قم بطحن فصوص الثوم المقشرة باستخدام جهاز مثل عصارة الثوم. يضاف الخليط إلى باقي المكونات ويقلب.
- يُسكب التتبيلة فوق أفخاذ الدجاج المغسولة. امزجي بيديك حتى يتشبع اللحم جيداً بخليط الخردل والعسل.
- ضعي الأرجل في طبق الخبز ثم ضعيها في الفرن. طبخ لمدة ساعة تقريبا عند 200 درجة.
مع الجبن
يعد الخبز أحد أسهل الطرق لإعداد عشاء لذيذ ولذيذ ولذيذ. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تتوقع وصول الضيوف. أفخاذ الدجاج مع البطاطس والجبن هي طريقة سريعة وسهلة التحضير، وفي المقابل تحصلين على طبق أنيق للغاية. حاول البعض إضافة الفطر إلى المكونات الرئيسية: فهو يضيف نكهة خاصة إلى الطبق الساخن.
مكونات:
- الجبن - 150 غرام؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة؛
- بصل - 2 قطعة؛
- فطر - 0.5 كجم؛
- أفخاذ - 4 قطع؛
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البطاطس – 1 كجم.
طريقة طهو:
- شطف الساقين وتجفيفها بمنشفة ورقية.
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
- يُملح أفخاذ الدجاج ويُضاف البصل المفروم ويُسكب في المايونيز ويُمزج كل شيء معًا ويترك لينقع اللحم قليلاً.
- قطعي البطاطس إلى شرائح، ضعيها على الفور في طبق الخبز وأضيفي كوبًا من الماء.
- نقطع الفطر المغسول إلى شرائح رفيعة.
- ضعي طبقة من شرائح الفطر على البطاطس، ثم أضيفي أرجل الدجاج هناك.
- ضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً واخبزيه على حرارة 250 درجة.
- بعد نصف ساعة، أخرجي المقلاة، ورشي اللحم بالجبن المبشور، ثم اخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
- يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة.
ارفع كمك
إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك بالطعام الجميل، كما هو الحال في الصورة، فستعجبك هذه الوصفة بالتأكيد. تعتبر أفخاذ الدجاج المخبوزة في غلاف مع البطاطس خيارًا ممتازًا لقائمة العطلات وللطهي في أيام الأسبوع العادية. تأكد من إضافة هذه الطريقة إلى كتاب الطبخ الخاص بك حتى تتمكن من تدليل نفسك وأحبائك بالطعام الممتاز.
مكونات:
- البطاطس – 6 قطع؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- الكرفس - 4 سيقان؛
- الجزر - 4 قطع؛
- السيقان - 1.8 كجم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الماء – 0.5 كوب.
طريقة طهو:
- اغسلي أفخاذ الدجاج، وجففيها، وقطعي جميع الخضار إلى حلقات رفيعة.
- افركي أرجل الدجاج بالبهارات، ثم ضعيها في الكم، وأضيفي البصل والجزر والبطاطس هناك. أغلق الكم بإحكام بالمشابك.
- ضع الكيس على صينية الخبز، والتي يتم وضعها في الفرن المسخن مسبقاً. أخبز لمدة 1.5 ساعة على الأقل.
- قبل 15 دقيقة من الاستعداد، قم بتقطيع الفيلم حتى يتحول لون الطبق إلى اللون البني وتصبح قشرة اللحم مقرمشة.
في الكفير
تعتبر الأرجل منتجًا شائعًا في مطبخ كل ربة منزل، لأن هذا الجزء من الدجاج سريع التحضير وبأسعار معقولة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من طرق الخبز، على سبيل المثال، أرجل الدجاج في الكفير في الفرن. لقد تبين أن الطبق كثير العصير وعطري وغير دهني للغاية، وهو ما يعد ميزة إضافية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يتناولون طعامًا صحيًا.
مكونات:
- فتات الخبز - 2 كوب؛
- البقدونس والملح والتوابل - حسب الرغبة؛
- أفخاذ - 1 كجم؛
- الزبدة (استنزاف) – 30 غرام؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 أسنان؛
- الكفير – 2 كوب.
طريقة طهو:
- يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف الثوم المهروس والبقدونس المفروم وعصير الليمون.
- ضعي فتات الخبز على طبق وأضيفي القليل من الملح.
- قم بتغطية صينية الخبز بورق أو ورق.
- اغمسي كل ساق أولاً في خليط الكفير، ثم رشيها بفتات الخبز، ثم ضعيها على صينية الخبز.
- صب الزبدة المذابة على الأرجل المنتشرة.
- أخبز لمدة 1.5 ساعة عند 180 درجة. يقدم مع البطاطس المخبوزة أو كوجبة بمفردها.
في احباط
تفكر العديد من ربات البيوت في كيفية تحضير العشاء بسرعة بحيث يكون لذيذًا ومرضيًا. سيكون الخيار الممتاز هو البطاطس العطرية مع الدجاج في ورق القصدير. بفضل طريقة الخبز هذه، سيصبح اللحم طريًا وناعمًا، وسوف تذوب البطاطس في فمك. توضح الصورة كيف يمكن تحضير العشاء إذا اتبعت التوصيات خطوة بخطوة كما هو موضح في الوصفة.
مكونات:
- خردل ديجون، الحبوب الكاملة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- إكليل الجبل المجفف والزعتر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة؛
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بطاطس حمراء صغيرة – 450 جم؛
- أفخاذ - 4 قطع؛
- ليمون – 1 قطعة.
طريقة طهو:
- قم بتشغيل الفرن على الفور حتى يتوفر الوقت للتدفئة حتى 180 درجة.
- يخلط زيت الزيتون مع باقي البهارات المحضرة، ويضاف الملح والفلفل أيضاً. يمكنك إضافة القليل من الخردل حتى لا يصبح المرق حارًا جدًا لاحقًا.
- قطع 4 ورقات من القصدير بحيث يبلغ طولها حوالي 30 سم.
- اغسلي البطاطس الصغيرة، وقسميها إلى 4 أجزاء، وضعي كل جزء في وسط الورقة (في طبقة واحدة)، واسكبي الزيت، وتبليها.
- غلفي أفخاذ الدجاج بخليط الخردل بسخاء ثم ضعيها فوق البطاطس. غطيها بحلقة ليمون رقيقة.
- أغلق زوايا الأوراق بإحكام ثم ضعها على صينية الخبز. تُخبز أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن - أسرار الطبخ
عملية الخبز نفسها بسيطة، خاصة إذا كان لديك وصفة خطوة بخطوة في متناول اليد. ومع ذلك، قبل طهي أرجل الدجاج في الفرن لأول مرة، تحقق من بعض التوصيات:
- للحصول على طبق لذيذ، انقعي اللحم واتركيه منقوعًا في خليط التوابل لبضع ساعات.
- لا تضيف الكثير من الماء إلى الحاوية التي يتم فيها نقع المنتج، إذا كان هناك بالفعل أي خضروات بالداخل: فهي ستطلق بالفعل الكمية المطلوبة من العصير.
- من الأفضل إضافة القليل من النبيذ المخفف بالماء إلى التتبيلة. بفضل هذا، سوف يصبح اللحم أكثر ليونة، والطبق النهائي سيكون له رائحة لاذعة.
- للتأكد من أن أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن لها قشرة مقرمشة، قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، قم بزيادة درجة الحرارة وتوفير وصول مباشر للهواء إلى اللحم عن طريق إزالة الرقائق أو قطع الغلاف أو إزالة الغطاء.
فيديو
أطباق الدجاج هي الأكثر شعبية. لحم الدجاج متوفر بسهولة، وغير مكلف، وله طعم رقيق. لإعداده، لا تحتاج إلى معالجة حرارية خاصة أو مهارات طهي محددة. دعونا نطبخ الدجاج مع البطاطس اليوم باستخدام وصفة بسيطة وسهلة. لن يتحول الأمر بسرعة فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا جدًا. كل ذلك بفضل الفرن الذي يمكنك من خلاله الحصول على المذاق المثالي والصحة.
أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن
أدوات وأدوات المطبخ:فرن، وعائين، ورقة الخبز، سكين، لوح التقطيع، مبشرة، ملعقة.
مكونات
كيفية اختيار المكونات
- يعد طهي الدجاج أمرًا بسيطًا حقًا، ولكن اختيار اللحوم المناسبة أمر مهم.
- ينصح بشراء الدجاج المبرد أو الطازج (أجزائه).
- تحديد النضارة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق:يجب أن تحتوي الأرجل أو أفخاذ الدجاج أو الدجاجة الكاملة على لحم متماسك ويجب أن يكون الجلد أصفر شاحبًا.
- الدجاج الطازج له طعم حلو لطيف.
- عند خبزها في الفرن، اختاري البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا.. هذه البطاطس مستطيلة وبيضاوية ولها قشرة سميكة ذات لون بني فاتح.
التحضير خطوة بخطوة
- أولاً، اغسلي كيلوغراماً من أفخاذ الدجاج وضعيها في وعاء مناسب للتتبيل.
- قشر وفصل رأس الثوم إلى فصوص.
- صر فصوص الثوم على مبشرة بخير.
- أضف الثوم المبشور إلى الوعاء مع الدجاج واخلطهما معًا.
- أضف 100-150 جرام من المايونيز.
- يتبل بالملح وملعقة صغيرة من الخردل ويقلب. يمكنك أيضًا إضافة أي بهارات مفضلة.
- يُملح البطاطس المفرومة بشكل خشن ويُخلط.
- اخلطي البطاطس المملحة مع الدجاج.
- ضع جميع المكونات في طبقة واحدة على صينية الخبز.
- أنت الآن بحاجة إلى خبز أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
وصفة فيديو لطهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن
يمكنك مشاهدة هذه الوصفة البسيطة لطبق الدجاج والبطاطس المخبوز في الفيديو. استبدل تتبيلة الثوم بأخرى مفضلة لديك، وقطع البطاطس ليس جيدًا جدًا، ولكن ليس إلى قطع كبيرة، بحيث يتم خبزها أيضًا في الوقت المناسب مع الدجاج.
وصفة أفخاذ الدجاج في الفرن مع البطاطس
سعرات حرارية: 168 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 3-4.
أدوات وأدوات المطبخ:فرن، وعاءان، طبق الخبز، غلاف الخبز، سكين، لوح التقطيع، مبشرة، ملعقة.
مكونات
التحضير خطوة بخطوة
- صب 100 مل من الزيت النباتي في وعاء عميق.
- أضف ملعقة كبيرة من البابريكا المجففة.
- الفلفل وإضافة ملعقة صغيرة من الملح.
- افركي بعضًا من التتبيلة المحضرة في 800 جرام من أفخاذ الدجاج من جميع الجوانب.
- كيلوغرام واحد من البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة.
- تُمزج البطاطس مع التتبيلة المتبقية في وعاء.
- ضعي البطاطس في طبق الخبز.
- ضع أفخاذ الدجاج في الأعلى.
- نغلف النموذج بالمكونات في غلاف ونغلقه.
- ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، قم بإزالة القالب الموجود في الغلاف من الفرن وقطع الغلاف.
- عد إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تصبح مقرمشة.
وصفة فيديو لطهي أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن
تعرف على مدى سهولة خبز الدجاج اللذيذ، والأهم من ذلك، الدجاج الصحي مع البطاطس. باستخدام نفس الوصفة، يمكنك طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الأكمام.
ماذا وكيف يقدم الطبق
سيبدو هذا الطبق العصير رائعًا سواء في القائمة اليومية أو على طاولة العطلات. يمكنك تقديمه مع سلطات الخضار والتقلبات. لكن تذكر أن الدجاج مع البطاطس أكثر إرضاءً وألذ. كطبق رئيسي، تزيينه بالأعشاب. كوب من النبيذ الأحمر الجاف سيكون أيضًا إضافة جيدة.
- استخدم مقالي السيراميك أو الحديد الزهر للخبز.الذي يسخن تدريجياً وبشكل متساوٍ. سيسمح ذلك للطبق بالخبز بالتساوي وعدم الاحتراق.
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وفقط عندما يكون ساخنًا بالفعل، ابدأ في خبز الدجاج والبطاطس. مدة الطهي حوالي 40 دقيقة لكل كيلوغرام من اللحم.
- للحصول على قشرة شهية ومقرمشة للحوم والبطاطس، استخدم وظيفة الشوي قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي، إذا كان الفرن لديك مزودًا بها.
- إذا لم يكن هناك شواية، فقم بتغطية أو لف اللحوم والبطاطس في العسل المذاب أو القشدة الحامضة.
- هناك العديد من الوصفات لتتبيلة اللحوم. سيكون من الجيد جدًا نقع اللحم في اليوم السابق للطهي أو قبل الخبز بساعتين على الأقل.. مباشرة قبل الطهي، اخلطي الدجاج المتبل مع البطاطس حتى تنقع البطاطس في التتبيلة اللذيذة.
خيارات التعبئة الأخرى
يمكنك أيضًا طهيها بنفس البساطة والسرعة. يمكن أن يكون دجاجًا أو أي لحم مفروم آخر حسب ذوقك. انا انصح. يمكن استبدال اللحوم بأمان بمكونات أخرى وطهيها، على سبيل المثال. للحصول على عصارة ومرونة الفطر، أضف حلقات البصل. سيكون أيضًا لذيذًا للطهي. يتبل كل شيء بالثوم والفلفل الأسود المطحون للحصول على رائحة وطعم حار.
اكتب في التعليقات عن نجاحك في تحضير مثل هذا الطبق.وإصداراتنا الخاصة من خبز الدجاج والبطاطس في الفرن. بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
