سجق حلوى الشوكولاتة. وصفة خطوة بخطوة لصنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.

سجق الشوكولاتة - حلوى مذهلةمن شأنها أن تروق لكل من البالغين والأطفال. مثل هذه الأطعمة الشهية ستنوع تمامًا أي حفل شاي.

وصفة سجق الشوكولاتة الكلاسيكية

مكونات:

• حليب - 150 مل ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 200 جم ؛
• 0.5 كجم
• جوز مقشر - 100 جم ؛
• سكر - 250 جم.

طبخ

طحن باليد كعكة الغريبةإلى فتات صغيرة متجانسة. نقطع المكسرات المقشرة إلى أجزاء خشنة ونضيفها إلى الكبد. في وعاء آخر ، اخلطي السكر والزبدة والكاكاو ، واخلطي كل شيء جيدًا ، وأضيفي حليب البقر في مجرى رفيع وضع هذه الكتلة على نار صغيرة. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لكن لا تغلي. بعد ذلك ، اسكب كل شيء بعناية كسرة الرملوتخلط جيدا. ينقسم الخليط السميك الناتج إلى جزأين ، يُطوى كل منهما في سجق ، ويُلف في غلاف بلاستيكي ويوضع في مكان بارد لمدة 8-9 ساعات.

وصفة سجق الشوكولاتة السهلة

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط اليوبيل - 0.3 كجم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• زبدة - 0.3 كجم ؛
• كاكاو - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ

باستخدام مطرقة المطبخ ، اسحق ملفات تعريف الارتباط ، بعد وضعها في كيس. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر وأرسلها إلى النار حتى تذوب كل البلورات. أطفئي النار وأضيفي مسحوق الكاكاو واخلطي وأضيفي البسكويت المسحوق. بعد الخلط جيدًا ، نلف الكتلة الناتجة في فيلم خاص ونضعها في مكان بارد لبعض الوقت حتى تتصلب تمامًا.

وصفة سجق الشوكولاتة بالزبيب

مكونات:

• زبدة - 200 جم ؛
• سكر - 0.4 كجم ؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملفات تعريف الارتباط - 0.4 كجم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• المكسرات - 100 جم ؛
• الزبيب - 100 جم.

طبخ

يخفق الزبدة المخفوقة مع السكر حتى كتلة خصبة. بشكل منفصل ، يُمزج البيض مع مسحوق الكاكاو ، يُسكب في الزبدة ويخلط كل شيء جيدًا. تُسكب المكسرات المفرومة ناعماً والزبيب والبسكويت المفروم. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. بعد تشكيل النقانق ، قم بلفها بورق التتبع ووضعها في مكان بارد حتى تصلب تمامًا.

وصفة سجق الشوكولاتة مع بسكويت بالفواكه المسكرة

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 0.5 كجم ؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر محبب- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 200 جم ؛
• حليب - 150 مل ؛
• فانيلين - حسب الرغبة.
• فواكه مسكرة - 70 جم ؛
• المكسرات - 70 جم.

طبخ

تُمزج الفواكه المسكرة المفرومة ناعماً والبسكويت المفروم والمكسرات في قدر عميق. بشكل منفصل ، نمزج الكاكاو مع السكر ، ونرمي الفانيلين حسب الرغبة ، ونسكب الحليب ونخلط حتى تذوب الكتل. أضيفي الزبدة المفرومة إلى خليط الحليب بالشوكولاتة. نقوم بتسخين الكتلة ونقلب باستمرار حتى تذوب كل البلورات. ثم هذا مزيج ساخنتصب في ملفات تعريف الارتباط مع الفواكه المسكرة ويقلب. نتحول الكتلة النهائيةعلى ورق الخبز ، نلفها في لفافة ضيقة ونعطيها شكل السجق. نرسلها لتصلب في مكان بارد لبضع ساعات.

وصفة سجق الشوكولاتة بالحليب المكثف

مكونات:

طبخ

قسّم ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة بيديك أو لفها في مفرمة اللحم. ثم تضاف الزبدة المخففة وتوضع عين الجمل، صب الحليب المكثف وسكب الكاكاو. نخلط كل شيء جيدًا ، ونشكل لفة ، ونلفها في ورق القصدير ونضعها في مكان بارد لبضع ساعات. قبل التقديم ، قطعي الحلوى إلى شرائح صغيرة.

ذوق سجق الشوكولاتةمن ملفات تعريف الارتباط مألوفة لدى الكثيرين ، هذا هو الطعم المفضل للطفولة. يمكن إعداد هذا العلاج البسيط للعطلة ، أو يمكنك إرضاء أحبائك في عطلة نهاية الأسبوع. لذيذ جدا وسهل التحضير. يحب الأطفال هذا بشكل خاص.

• 500 جرام من ملفات تعريف الارتباط
• 1 علبة (180-200 جم) سمنة
• 1 كوب مقشر عين الجمل
• 1 كوب سكر
• 10-15 جرام الفانيليا السكر
• 3-4 ش. ل. مسحوق الكاكاو
• 6 ملاعق كبيرة. ل. لبن

يمكنك أن تأخذ أي ملفات تعريف الارتباط ، سواء بسكويت قصير أو غير محلى جاف. أنا أفضل الذكرى السنوية التقليدية أو الحليب المخبوز.

يجب اختيار الزبدة بحيث تنعم بسهولة عندما درجة حرارة الغرفة، مثل الفلاحين ، سيكون سجق الشوكولاتة أكثر بلاستيكية.

طبخ:

نحمص الجوز برفق في مقلاة جافة مع التحريك المستمر حتى تظهر رائحة طيبة مميزة من المكسرات المحمصة. تصب في وعاء على الفور ، وإلا فقد تحترق المكسرات في مقلاة ساخنة.

يتم تمرير ثلث المكسرات وثلث البسكويت على الأقل (أو ربما نصفها) في مفرمة اللحم.

قسم ملفات تعريف الارتباط المتبقية إلى قطع صغيرة.

اقطع المكسرات المتبقية بسكين ، لكن ليس بشكل ناعم جدًا.

نحن نجمع كل ملفات تعريف الارتباط والمكسرات.

تخلط جيدا مع ملعقتين.

الآن دعنا نطبخ صلصة الشوكولا. للقيام بذلك ، قم بخلط مسحوق الكاكاو والسكر و الفانيليا السكر. إذا لم يكن هناك سكر الفانيليا في متناول اليد ، فمن الممكن الاستغناء عنه.

يضاف الحليب ويخلط حتى يصبح ناعما ويوضع على نار صغيرة جدا. يُسخن مع التحريك لمدة 7-10 دقائق ، لا أكثر ، حتى لا يغلي. خلال هذا الوقت ، يكون للسكر وقت ليذوب تمامًا تقريبًا. نرفعها عن النار.

دع الصلصة تبرد قليلاً ، حرفياً من 5 إلى 7 دقائق ، ثم اخفض الزبدة المقطعة إلى قطع.

قلبي بملعقة حتى يتشتت الزيت تمامًا وتصبح الصلصة متجانسة تمامًا.

تُسكب صلصة الشوكولاتة الدافئة فوق البسكويت.

تخلط جيدا. إذا كان من الصعب التقليب بالملعقة ، يمكنك فعل ذلك بيدك فقط.

اعتمادًا على نوع البسكويت وأيضًا على نوع الزبدة ، يتضح أحيانًا أن خليط نقانق الشوكولاتة جاف نوعًا ما ، مما يجعل من الصعب تشكيل نقانق كثيفة لا تنهار لاحقًا. لهذه الحالة المؤسفة ، هناك واحدة أسرار صغيرة- يجب أن يضاف إلى خليط جاهزبيضة صغيرة مخفوقة ، أو نصفها على الأقل. يصبح الخليط أكثر بلاستيكية بشكل ملحوظ ، ويتم تشكيل النقانق دون صعوبة. لكن هذه المرة لم تكن هناك حاجة إلى البيضة.

لذلك ، ينقسم الخليط النهائي إلى نصفين. نضع نصفًا في كيس بلاستيكي عادي ، عرضه 25 سم ، ونشكل نقانقًا كثيفة.

نفعل نفس الشيء مع النصف الثاني. لدينا نوعان من نقانق الشوكولاتة اللطيفة ، طولهما حوالي 22 سم وقطره حوالي 5 سم:

لا أنصح بلف الكتلة في رقائق معدنية ، لأنها تلتصق بإحكام بنقانق الشوكولاتة.

نقوم بالتنظيف لمدة 4-5 ساعات في الثلاجة ، ويفضل في الليل. إذا كان الأمر لا يطاق تمامًا ، يمكنك وضعه في الفريزر لمدة ساعة ، لا أكثر ، ثم تجربته مع الشاي. فقط ضعها في الثلاجة ، ولا داعي لوضعها في الفريزر.

ونصيحة أخرى. من الأفضل قطع نقانق الشوكولاتة من ملفات تعريف الارتباط بسكين عريض يسمى بسكين الشيف. الشرائح متساوية ولا تنهار.

أتمنى لك كل التوفيق وأتمنى أن تستمتع بالوصفة.

وهذا كل شيء لهذا اليوم. الجميع يوم جيدوحظا سعيدا.

دائما اطبخ بسرور!

يبتسم! 🙂

كل من ولد ونشأ في الاتحاد السوفيتي يتذكر طعم سجق حلويات الشوكولاتة. لم يكن هناك الكثير في ذلك الوقت. الحلويات، وكانت النقانق الحلوة من الأطعمة المفضلة للأطفال والكبار.

ولكن حتى اليوم ، فإن سجق الشوكولاتة المصنوع من ملفات تعريف الارتباط يحظى بشعبية كبيرة. سر هذا العلاج البسيط بسيط - إنه سهل وسريع الطهي ، يمكنك إضافته حشوات مختلفة، على سبيل المثال ، الحليب المكثف والمكسرات والفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة والشوكولاته. لا يزال دون تغيير المكون الرئيسي- الكوكيز. بالنسبة لسجق الحلويات ، تم استخدام الوصفة في الإنتاج الصناعيواحد ، فإنه يحتوي بالضرورة على السكر والزبدة ومسحوق الكاكاو. وبعد ذلك ، واليوم ، يطبخه الكثيرون في المنزل.

على سجق الشوكولاتة التقليدي "نمت" أجيال عديدة من الأطفال السوفييت. يمكنك العثور عليها في أي متجر أو طهي ، تم إنتاجها على شكل أسطوانات طويلة رفيعة ومعبأة في البولي إيثيلين. في الواقع ، كان تكوينها مطابقًا لتكوين كعكة البطاطس ، ولكن تم استخدام المزيد من الزبدة في النقانق ، نظرًا لأنها كانت أكثر كثافة ، ولم تنهار.

مكونات

الطريقة الكلاسيكية لعمل سجق الشوكولاتة تحتوي على المكونات التالية:

• 100 مل من حليب البقر.
• 500 جرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة بدون مواد مالئة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 200 غرام من الزبدة الطرية
• 1 كوب سكر
• 100 جرام من الجوز.

سيكون سجق الحلويات أكثر طعمًا إذا أضفت الفانيلين أو غيره من ممتصات الصدمات. يمكنك أيضًا استخدام الجوهر في شكل سائل.

طريقة طهو

إذا قررت إرضاء أطفالك بالحلوى منذ الطفولة ، فإن وصفتنا خطوة بخطوة ستساعد في جعل خطتك حقيقة:

1. تحضير المكسرات. حررها من الأغشية والقشور ، واقليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وقطعيها في الخلاط أو بسكين.
2. في وعاء منفصل ، قطعي الزبدة الطرية إلى مكعبات ، أضيفي الحليب ، اخفقيها بالخلاط.
3. اخلطي السكر ومسحوق الكاكاو وأضيفيهم إلى خليط الزبدة واخفقيهم. ضع الحاوية على حمام الماءقلبي حتى تتجانس جميع المكونات ويذوب السكر. من المستحيل غلي الخليط ، الشيء الرئيسي هو أن الزبدة تذوب قليلاً وتذوب حبيبات السكر.
4. اكسر ملفات تعريف الارتباط بواسطة شوبك أو ببساطة بيديك في فتات كبيرة إلى حد ما.
5. دافيء خليط الزيتيُسكب فوق فتات البسكويت ويُحرّك بملعقة. يجب أن يكون لديك كتلة بنية سميكة. هذا هو الأساس الذي يتم منه الحصول على نقانق الشوكولاتة.
6. قطع بعض المستطيلات من فيلم التشبث ، ووضع الخليط المبرد ، ولفه في اسطوانة ولفها بإحكام ، واربط الحواف. أخرجي النقانق لمدة 4 ساعات في البرد.

من الأفضل عمل أسطوانات ذات قطر صغير ، وتقطيعها إلى دوائر رفيعة قبل التقديم. إذا كنت تريد أن تصبح نقانق البسكويت طرية ، فقم بزيادة كمية الزبدة وتقليل كمية البسكويت.

بالشوكولاتة والبندق

باستخدام وصفة ملفات تعريف الارتباط مع الشوكولاتة الحقيقية و بندق، يمكنك تقديم علاج جيد ل طاولة احتفالية. لا يحتوي على مسحوق الكاكاو والحليب ، لذلك اتضح أنه كثيف جدًا ومشبع نكهة الشوكولاتهوأغمق من المعتاد (الصورة).

مكونات

في هذه القضيةسوف نستخدم مكونات أكثر تكلفة ، ولكن الذوق حلوى منتهيةهذه الفوائد فقط:

• 2 بيض
• نصف كوب من البندق المفروم والمحمص.
• 180 غرام من الزبدة الطرية
• 200 جرام من بسكويت الغريبة أو البسكويت (غير مملح وغير مملح) ؛
• 100 جرام شوكولاتة بالحليب.

في هذه الحالة ، يمكنك استخدام أي شوكولاتة على الإطلاق ، مفضلة لديك ، بما في ذلك مع المضافات المختلفة، على سبيل المثال ، بالمكسرات والزبيب. يمكن استبدال البندق الغالي الثمن بالفول السوداني أو الجوز.

طريقة طهو

يتم تحضير هذه الحلوى بنفس طريقة صنع النقانق الكلاسيكية. التحضير على النحو التالي:

1. في قدر كبير سميك الجوانب ، أضيفي الزبدة المفرومة وقطعة الشوكولاتة المقطعة إلى مربعات.
2. يخفق البيض بالشوكة حتى يصبح متجانسًا ، ثم يُسكب في مقلاة مشتركة. أشعل نارًا صغيرة ، سخني الخليط مع التحريك حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة.
3. يرفع عن النار. كسري البسكويت بيديك ، اسكبيها في كتلة الشوكولاتة ، أضيفي المكسرات واخلطيها. يجب أن تكون الكتلة سميكة ولزجة.
4. قسّم مستطيلاً من رقائق الألومنيوم أو فيلم التشبث على الطاولة ، ضعه في المنتصف خليط الشوكولاتة، توزع على شكل اسطوانة وتحويلها إلى نقانق. اربط النهايات بالخيط.
5. ضع المنتج في الفريزر لمدة نصف ساعة ، ورشه على الطاولة قبل التقديم. سكر ناعموتقطع ، مثل السجق العادي ، في دوائر.

وصفة نقانق الشوكولاتة بالبندق هذه تقترح الطريقة الأسهل وستصبح بالتأكيد المفضلة لديك. إرادة الحلوى إضافة رائعةللشاي والقهوة.

تعامل مع الطبخ حلوى بسيطة، مثل سجق المعجنات الذي يعتمد على ملفات تعريف الارتباط ، يمكن لأي شخص ، حتى المضيفة المبتدئة ، القيام بذلك. ومع ذلك ، هناك بعض القواعد التي ستجعل الحلوى مبهجة لك. مظهروذوق رائع:

1. عند اختيار ملفات تعريف الارتباط ، أعط الأفضلية للخبز القصير أو الزبدة (على سبيل المثال ، "الحليب المخبوز") أو البسكويت. لا تستخدم ملفات تعريف الارتباط بنكهات مختلفة أو ملح. أيضًا ، لن يعمل العجاف أو البسكويت.
2. لا يجب استبدال الزبدة حتى بأعلى جودة من السمن ، لأنها تحتوي على قوام أكثر كثافة وطعمًا مالحًا قليلاً.
3. يجب أن تكون الزبدة طرية ، ومن غير المرغوب فيه استخدام الزبدة المذابة كجزء من النقانق ، لذلك لا تغلي المزيج أبدًا.
4. يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات تقريبًا ، بما في ذلك جوز البقان والكاجو وما إلى ذلك. اعتمادًا على اختيار المكسرات ، سيتغير المذاق النهائي للحلوى.
5. بالإضافة إلى المكسرات ، يمكنك إضافة الفواكه المسكرة والتمر المفروم والزبيب المطهو ​​على البخار والخوخ والمشمش المجفف وشرائح الحمضيات المسكرة وغير ذلك الكثير.

يمكنك تخزين النقانق في الثلاجة ، قبل أن يتم لفها بإحكام في البولي إيثيلين ، وربط الأطراف حتى لا يكون هناك وصول للهواء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد الحلوى لتخزين أطول.

وصفة سجق الشوكولاتة بالفيديو:

لا نعتقد أن مثل هذه الحلوى مثل نقانق البسكويت ، وصفتها التي عرفناها منذ الطفولة ، ستفاجئ شخصًا ما كثيرًا. ببساطة ، في بعض الأحيان تريد حقًا تذكير نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية ، والتي لا يتم اختبارها مرارًا وتكرارًا فقط مع مرور الوقت ، ولكن أيضًا من قبل عدة أجيال من الناس.

بعد كل شيء ، حتى أطفالنا يلتهمون هذا اللذيذ بسرور كبير. على الرغم من حقيقة أنه يمكنك اليوم شراء الكعك الجاهز والكعك والبسكويت في القرية النائية ، إلا أن وصفة النقانق الحلوة المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط لا تزال معروفة في كل منزل ، وفي كثير من الأحيان حتى الأطفال أنفسهم يعدون الحلوى المفضلة لديهم باستخدامها .

لا تنسى أن تعامل نفسك وأحبائك بمثل هذه الأطعمة اللذيذة مثل كعكة النقانق. إن وصفة هذه الحلوى اليوم متنوعة للغاية لدرجة أنك في بعض الأحيان لا تعرف أيهما أفضل للاختيار. إذا كنت لا ترغب في تكرار ما تقوله ، تصرف ، وحضر هذه الأطعمة الشهية وفقًا لوصفة مختلفة في كل مرة.

لسبب ما وصفة سابقةتم تذكر النقانق الحلوة من ملفات تعريف الارتباط في عطلة عيد الميلاد ، وأعدت جداتنا الحلوى من ملفات تعريف الارتباط العادية والجوز والكاكاو. الآن ، في الأعياد أو بعد العشاء ، للشاي ، تغيرت وصفة سجق بسكويت الشوكولاتة قليلاً عما كانت عليه في الطفولة.

تم إضافة مكونات أخرى إليه:

• زبيب،
• كريم،
• مربى البرتقال ،
• حليب أو شوكولاتة داكنة
• البندق
• وإلخ.

ومع ذلك ، فإن شكل وإعداد هذه الحلوى لم يتغير ، على سبيل المثال ، أمامك وصفة نقانق ملف تعريف الارتباط ، الصورة.

نقانق البسكويت المصنوعة منزليًا ، وهي وصفة كلاسيكية ، ستصبح بالتأكيد لذيذة إذا كنت تستخدم فقط النوع الصحيح و طعام طازجأي زبدة حقيقية بدون إضافات غير طبيعية ونباتية وليس سمن ، بالتأكيد ، مسحوق حقيقي- كاكاو وليس كاكاو - شراب.

جيد فقط للنقانق بسكويت الزبدة، حلو، حليب مخبوز، الشطرنج ، إلخ. ملفات تعريف الارتباط البسكويتأيضا لن يصلح.

هناك وصفة لعمل النقانق من البسكويت بدون إضافة مكسرات ، وهي ليست أسوأ. يمكنك إضافة إذا كنت حقا تحب المكسرات أو البندق أو التمر. بشكل عام ، اختر وصفة سجق الحلوياتمن ملفات تعريف الارتباط التي تريدها ولذوقك.

من الجيد أن هناك العديد من الوصفات على الشبكة حول كيفية صنع كعكة الشوكولاتة بسرعة ولذيذة - النقانق الغريبة. يتم تحضير هذه الحلوى بالكاكاو أو الشوكولاتة أو الكريمة أو الحليب أو الحليب المكثف. هذا هو الوصفة القديمةالسجق الحلو المصنوع من ملفات تعريف الارتباط - الحقيقي والأفضل. إذا لاحظت من الصورة ، فإن هذا سجق لذيذتمامًا مثل كعكة البطاطس - من نفس ملفات تعريف الارتباط الناعمة والقصيرة.

لجعل شيء لذيذ جدا بسرعة علاج الشوكولاته، العديد من المضيفات يركضن خصيصًا إلى محل بقالةلشراء كعكات مكسورة ومتفتتة ورخيصة الثمن. على الرغم من أنك لن توفر أكثر من مثل هذه البسكويت ، لأنه بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى شراء زبدة جيدة أو حليب أو حليب مكثف. على الرغم من أنه لا يمكنك طهي نقانق الشوكولاتة اللذيذة بدون حليب ، ولكن مع إضافة الجوز.

على الرغم من ذلك ، فإن الميزة الرئيسية لتحلية الشوكولاتة لأي ربة منزل هي أنها لا تحتاج إلى الخبز.

مكونات:

• 300 جرام من البسكويت (مثل "الشطرنج" ، "اليوبيل" ، "اللبن المخبوز") ؛
• 300 غرام من الزبدة
• نصف كوب من السكر
• 4-5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم.

كيف تصنع سجق الشوكولاتة اللذيذ من ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو كما في الطفولة - الوصفة:

لنقم بعمل ملفات تعريف الارتباط أولاً. للقيام بذلك ، نربطها في كيس بلاستيكي ونطحنها بمطرقة مطبخ ، ونضرب بها اللحم إلى شرائح. اطحن ملفات تعريف الارتباط بأكبر قدر ممكن من النعومة. صب البسكويت المسحوق في وعاء.

بعد وضع الزبدة في قدر ، قم بتذويبها. يُضاف السكر - الرمل إلى الزبدة المذابة ، ويقلب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا. بعد رفع المزيج عن النار ، أضيفي المكسرات المفرومة ومسحوق الكاكاو. تخلط جيدا مع البسكويت والزبدة والكاكاو والمكسرات.

انشر فيلمًا سميكًا على الطاولة ، مخصصًا له منتجات الطعام. نضع حلوى على الفيلم ، ونخرج منه نقانقًا ولفه بلفافة. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات. كل شيء ، العلاج جاهز! تخيل كم سيكون الأطفال سعداء.

الوصفة كما في الطفولة: نقانق الشوكولاتة من البسكويت

الحلوى يحبها الكبار والصغار على حد سواء! ومع ذلك ، لا يحب الجميع العبث بإعداد الكعك أو الحلويات المختلفة في المطبخ لفترة طويلة. ثم لا يوجد وقت ، ثم لا يوجد المكونات الضرورية، إذن ببساطة لا توجد رغبة. هناك وصفات لا تتطلب الكثير من الجهد لتحضيرها ، وبجانب ذلك تبدو الحلويات كتلك التي أعدها صانعو حلويات حقيقيون. وصفة السجق بالكريمة هي خير مثال على ذلك. لتحضير مثل هذه الحلوى اللذيذة والرائعة "وجبة خفيفة" للشاي ، لا داعي للتلاعب بالعجين ، ولا داعي للانتظار حتى عجينة مناسبةانتظر حتى يسخن الفرن ... يكفي تحضير المكونات وخلطها كما هو موصوف في الوصفة.

قد تكون وصفة النقانق الكريمية كما في الطفولة واحدة من أكثر اختراعات الطهي المدهشة في القرن العشرين ، عندما يكون الكثير منا حلوًا سجق كريم، المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط ، كانت تعتبر الحلوى الأكثر إعجابًا التي أعدتها أمهاتنا وجداتنا.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الجاهزة - 600 جرام ؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• علبة زبدة
• سكر - رمل - 2/3 كوب ؛
• حليب - 3 ملاعق كبيرة.

وصفة لعمل النقانق منذ الطفولة:

نكسر ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى نصفين ، ثم نرسلها إلى معالج طعام لطحنها. من المهم ألا تتحول ملفات تعريف الارتباط تمامًا إلى فتات صغيرة جدًا ، لأن النقانق ستصبح حقيقية. يجب أن تتحول النقانق الحلوة الكريمية مع حبات كبيرة إلى حد ما من ملفات تعريف الارتباط بالداخل.

بعد أن تتعامل مع ملفات تعريف الارتباط ، ابدأ في تحضير كتلة الشوكولاتة لتحلية النقانق. وصفة العلاج ، بالإضافة إلى ملفات تعريف الارتباط ، تتكون من الزبدة التي يجب أن تذوب والسكر والكاكاو والحليب - تذوب هذه المكونات مع الزبدة. قلبي جميع هذه المكونات جيدًا ، واتركي الخليط حتى يغلي لمدة ثلاث أو أربع دقائق. يحتاج السكر إلى الذوبان تمامًا.

يُسكب البسكويت المكسر المحضر في كتلة كريمة الشوكولاتة ويخلط. خذ قطعة من السيلوفان الكثيف الجيد وضع الحلوى الناتجة عليها ، وصنعها على شكل سجق. ضع نقانق البسكويت في الثلاجة لتبرد لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

عند إخراج السجق من الثلاجة ، سترى أنك قد حصلت على نفس الأطعمة الشهية تمامًا كما في الطفولة السوفيتية البعيدة! ولا تتفاجأ إذا اختفى النقانق الحلوة أمام عينيك!

كعكة لذيذة جدًا ، أسرع وأسهل طريقة لتحضير الكيك ، هذه وصفة - كعكة نقانق بسكويت. هذه الكعكة بدون خبز باردة ومصنوعة من ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. يمكنك تحضير هذه الحلوى مسبقًا وتخزينها حتى في الفريزر حتى المساء أو العطلة المتوقعة.

بالمناسبة ، تضمنت وصفة كعكة النقانق هذه في وقت سابق ، في العهد السوفياتي ، مثل هذا التكوين - ملفات تعريف الارتباط ، كريمة الزبدة، زبيب. نادرًا ما كان الجوز موجودًا في المنزل ، ولم تكن الفواكه المسكرة معروضة للبيع على الإطلاق. غالبًا ما يتم رش ملفات تعريف الارتباط حليب بقر، وأحيانًا الكونياك أو الخمور ، على الرغم من أن تحضير مثل هذه النقانق الحلوى مع إضافة بضع قطرات من الكحول كان يعتبر رفاهية ، ولم يكن مرحبًا به ، حيث يوجد أطفال في كل منزل ، ولا يمكنهم تناول هذه الحلاوة.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البسكويت العادي ("حليب مخبوز" ، "شرقي") ؛
• 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 500 غرام من الزبدة (2 حزم)
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الماء الدافئ والقهوة سريعة الذوبان ؛
• 3 موز
• 200 غرام من الجوز
• 100 جرام من الزبيب.

وصفة لدقيقة السجق حسب وصفة من الطفولة:

قسّم ملفات تعريف الارتباط بيديك إلى قطع صغيرة ، اقطع قدر الإمكان. يُمزج البسكويت مع الجوز المفروم. اخلطي الكاكاو مع السكر. ربط المياه مع قهوة فورية، أضيفي الكاكاو إليهم ، واخلطيهم. نضيف القهوة الناتجة وكتلة الشوكولاتة إلى الزبدة المذابة ونخفق حتى تصبح كريمية. ثم اخلطي الكريمة مع البسكويت. ضعي الكتلة الحلوة المعجونة جيدًا على ورقة من ورق القصدير وشكلوا منها نقانقًا حلوة وليست كبيرة جدًا ، ومع ذلك ، تكون أكثر سمكًا قليلاً من النقانق المدخنة أو المسلوقة. لف النقانق في ورق القصدير وضعها في الثلاجة.

سجق دقيق من الكوكيز. وصفة عندما كان طفلا

لماذا سميت هذه الحلوى "دقيقة"؟ ربما لأن النقانق الدقيقة من ملفات تعريف الارتباط ، والتي تتضمن الوصفة الخاصة بها تحضير علاج بارد بدون خبز ، تتم بسرعة كبيرة. وفقًا لنفس الوصفة ، إذا كنت تتذكر في طفولتك ، يتم تقديم كعكة البطاطس المفضلة لدينا. ولكن مهما كان الأمر ، لا يمكنك الاستغناء عن دقيقة واحدة ، على الرغم من أنك بالتأكيد لن تقضي اليوم بأكمله في تحضير كعكة.

مكونات:

• زبدة - 100 جرام ؛
• كوب واحد من الحليب والسكر
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• ملفات تعريف الارتباط - 600 جرام (ليس صعبًا) ؛
• بيضتان؛
• عين الجمل.

وصفة:

نبدأ في تحضير طعام شهي من خلال تناول الزبدة وتذويبها مع البيض والسكر. مزيج أفضلتحضر في قدر حيث ستطبخ الخليط ، مع إضافة ملعقتين كبيرتين إلى الزبدة والبيض وسكر الكاكاو. من الأفضل تناول مسحوق الكاكاو لنقانق الحلوى بانتظام ، دون إضافات غير ضرورية. مرة أخرى ، اخلطي المزيج جيدًا واسكبي الحليب تدريجيًا. بعد ذلك ، في قدر ، يجب أن يغلي الخليط كله قليلاً ، حوالي أربع دقائق. بعد إزالة الخليط من على النار وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة المطلوبة.

طبخ ملفات تعريف الارتباط. بالنسبة للنقانق ، من الأفضل تناول ملفات تعريف الارتباط بدون رشات ، وليست دائرية ، بل مربعة ، درجة صعبةملفات تعريف الارتباط لا تعمل أيضًا. معظم الخيار الأفضلللسجق الحلوى للشاي - هذه ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل" ، "للشاي" ، حيث يمكن كسر هذه البسكويت بسهولة قطع كبيرةوطحنها في الخلاط أو حتى في مفرمة اللحم. حاول كسر ملفات تعريف الارتباط بحيث يخرج منها كل من الدقيق والقطع الكبيرة. يعد استخدام الشوبك فكرة جيدة أيضًا لسحق ملفات تعريف الارتباط.

تحقق مما إذا كان خليط الزبدة والكاكاو قد برد بالفعل ، ثم يمكنك الآن ملء الجوز والبسكويت المفتت. تُسكب كتلة سميكة من البسكويت والشوكولاتة على الطاولة من القدر. قم بتغطية المنضدة بفيلم تشبث سميك أو حقيبة بلاستيكية. ضع النقانق المشكلة فيه. لف النقانق على شكل لفة وأرسلها إلى الفريزر لبضع ساعات.

سجق الحلويات هو حلوى ، من بين الحلويات الأخرى ، لديها الكثير من المزايا.

1. أولا ، إنه لذيذ جدا ومغذي.
2. ثانيًا ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لاختيار المكونات وعملية الطهي نفسها.
3. ثالثًا ، وصفة النقانق الحلوة ليست صعبة ، لذا يمكن أن تكون كذلك مساعدة الأمتطبخ حتى الأطفال.

هناك وصفات لنقانق ملفات تعريف الارتباط ، والتي لا تشمل الحليب العادي ، ولكن الحليب المكثف. نود أن نقدم لكم وصفتنا الخاصة بسجق حلويات البسكويت ، المكونة حصريًا من الحليب والبسكويت الطري اللذيذ والزبدة والشوكولاتة الداكنة.

سيحب الجميع هذه الوصفة الخاصة بسجق الحلويات من ملفات تعريف الارتباط ، هذا أمر مؤكد! نفسه وسيم حلوى الشوكولاتة، التي يتم الحصول عليها على شكل نقانق ، تبدو مثيرة للاهتمام ، إلى جانب أنها سهلة الطهي. أولئك الذين نشأوا في الوقت السوفياتي، أعرف الكثير عن النقانق الحلوة التي تم بيعها في المتجر. ومع ذلك ، هؤلاء الأمهات اللواتي عرفن عنها سعرات حرارية مرتفعة، حاولوا تدليل أطفالهم بهذه الحلوى بحتة من منتجات طبيعيةبحيث لا يحتوي على أي أصباغ ونكهات وإضافات غير ضرورية. ماذا يمكنني أن أقول ، مع ذلك ، مثل كعكة النقانق ، الوصفة بسيطة للغاية ، ومن السهل أيضًا صنعها.

وصفة:

لتحضير طبق حلو - سجق المعجنات، في البداية تحضير جميع المكونات. طحن بيديك ملفات تعريف الارتباط الناعمةأفضل قطع بسكين. اطحن بعض المكسرات في الخلاط أو مفرمة اللحم. بعد ذلك ، خذ القدور وقم بإذابة علبة الزبدة الكاملة فيها (كما نعلم ، فإن الزبدة هي التي ستحمل شكل نقانق الحلوى). في وعاء منفصل ، اخلطي الشوكولاتة الداكنة مع السكر واسكبيها في الزبدة في القدر بعد ذوبان الزبدة. صب بعض الحليب الطازج. يقلب جيدًا مرة أخرى ويترك المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق.

بعد إزالة كتلة الشوكولاتة الكريمية من الحرارة ، أضيفي المكسرات المفرومة إليها على الفور ، واخلطيها كالعادة. ضع الخليط في البرد ليبرد قليلاً ، لأنك لا تزال بحاجة إلى العمل مع الكتلة قليلاً ، وإلى جانب ذلك ، سيكون لدى ملفات تعريف الارتباط الوقت الكافي لامتصاص هذه الكتلة جيدًا. قسّم الكتلة إلى قسمين لتحصل على نقانق.

ينتشر على الطاولة فيلم التشبثأو ورقة ، في وسط وضعها كتلة الحلوىبحيث تبقى خمسة سنتيمترات من فيلم نظيف على أحد طرفي السجق والآخر. بعد ذلك ، ارفع الفيلم من كلا الطرفين ، ولف النقانق إلى المنتصف ، وبعد أن يتشكل النقانق ، يجب أن تداخله بإحكام مع نفس الفيلم ، وربط الأطراف في عقد. قم بتعبئة كتلة السجق بإحكام بساط من الأسياخ. إذا لم يكن هناك وقت للعبث بتصميم النقانق ، فيمكنك ببساطة وضع الحلوى على طبق ووضعها في الفريزر لبضع ساعات. هنا الحلوى جاهزة!

وصفة نقانق البسكويت ، كما في طفولتنا مع الحليب المكثف

وها هو واحد آخر وصفة بسيطةالنقانق الحلوة من البسكويت بالحليب المكثف. حقيقة أن هذه الوصفة تحتوي على حليب مكثف يغير مذاق هذه الحلوى لتصبح غير مسبوقة.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 400 جرام (عبوتان من ملفات تعريف الارتباط المعبأة "للشاي") ؛
• زبدة - عبوة واحدة (200 جرام) ؛
• سكر - رمل - 250 جرام ؛
• الكاكاو مع الجزء العلوي - 2 ملاعق كبيرة.
• حليب مكثف - 50 مل.

وصفة:

نأخذ مقلاة من الستانلس ستيل ونخلط السكر مع الكاكاو فيها. أضف الزبدة والحليب (أو الماء). أشعل النار ، سخن الكتلة ، طوال الوقت ، مع التحريك للحصول على كتلة متجانسةالتي يجب أن تغلي. عندما تغلي الكتلة قليلاً ، تبرد على النافذة بحيث لا تكاد تكون دافئة.

كسر ملفات تعريف الارتباط الصغيرة. إذا كان هناك جوز في المنزل ، فيمكنك استبدال ملفات تعريف الارتباط بها. ما عليك سوى تناول 200 جرام من ملفات تعريف الارتباط و 200 جرام من المكسرات المقشرة بالفعل. تُسكب المكسرات مع البسكويت والحليب المكثف في الكتلة المبردة ، وتخلط جيدًا.

خذ ورقة زبدة نظيفة (30 × 40). ضعي كتلة الحلوى من القدر عليها نقانق ولفيها في هذا الرق ، واضغطي محتوياتها بيديك. يضع سجق حلومن ملفات تعريف الارتباط إلى لوح تقطيعوتختبئ ليوم واحد في مكان بارد. علاج من الطفولة جاهز.

بالعافية!

الأحد 12 يونيو 2016

واحدة من أكثر وصفات بسيطة الحلويات اللذيذةيأتي من طفولة بعيدة - اليوم نقوم بإعداد سجق الشوكولاتة الحلو. كانت أمي تطبخه لي ولأخي ، والآن أدلل أطفالي بهذا الطبق الرائع. في الواقع ، حتى الطفل (تحت إشراف شخص بالغ) يمكنه طهي سجق الشوكولاتة محلي الصنع - هذه الحلوى بسيطة جدًا ولا تتطلب مهارات الطهي.

الوصفة سجق الشوكولاتةمدرجة المكونات المتاحة، والتي تتوفر دائمًا في كل منزل تقريبًا. الشيء الوحيد الذي يجب الاهتمام به مقدمًا هو شراء الجوز. اليوم ، أي مكسرات جيدة ، لذلك يمكنك استبدال الجوز بالفول السوداني بأسعار معقولة. صحيح ، أنا أحب سجق الشوكولاتة مع الجوز - هكذا كانت والدتي تطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار ملفات تعريف الارتباط الغريبة وفقًا لذوقك. بالمناسبة ، أنا أستخدم البسكويت على الإطلاق - إنه خالي من الدهون (يكمل تمامًا كريمة التزيين الحلوة) ومقرمش تمامًا.

مكونات:

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

لتحضير نقانق الشوكولاتة الحلوة ، نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط الغريبة والزبدة والحليب (أي محتوى دهني) والسكر المحبب ومسحوق الكاكاو غير المحلى والمكسرات. أنا أستخدم الجوز المقشر ، لكن يمكنك استخدام الآخرين إذا أمكن ذلك حسب ذوقك.

بادئ ذي بدء ، سنصنع كريمة الشوكولاتة ، والتي ستصبح نقطة الاتصال الرئيسية لـ سجق حلو. للقيام بذلك ، خذ قدرًا مناسبًا أو قدرًا مناسبًا واسكب فيه 100 مل من الحليب. هناك نسكب 40 جرامًا مسحوق الجودةكاكاو و 150 جرام سكر. نضع الأطباق على نار متوسطة ونحرك باستمرار ونغلي المزيج. يجب إذابة السكر والكاكاو تمامًا.

عندما يغلي الجليد لمدة دقيقة حرفيًا ، أبعد الأطباق عن النار وضع 200 جرام من الزبدة فيها. أفضل ، بالطبع ، للاستخدام الزبدة اللينة(أخرجه من الثلاجة مسبقًا) - ثم يذوب فيه بشكل أسرع الصقيل الساخن. لكن هذا ليس مهمًا - يمكنك إضافة الزيت مباشرة من الثلاجة.

قلب الخليط حتى يذوب الزيت بالكامل - صقيل الشوكولاتةجاهز للسجق الحلو. اتركه يبرد حتى يبرد.

في غضون ذلك ، نحن منخرطون في قاعدة جافة للحلويات - ملفات تعريف الارتباط والمكسرات. ملفات تعريف الارتباط ، على سبيل المثال ، تحتاج إلى أن يتم سحقها بطريقة تجعل جزءًا منها بالكامل فتات صغيرةوقطع أكبر.