Як приготувати лечо із 4 кг перцю. Відео про те, як приготувати лечо на зиму з томатною пастою. Лечо з перцю класичне
Взагалі, лечо – це страва угорської, а не болгарської кухні, як прийнято рахувати. І рецепт традиційного угорського лечо дуже відрізняється від звичного нам салату з солодкого перцю. томатній заливці. «Кулінарний Едем» підготував для вас найбільше смачні рецептилечо – від широко відомих до незвичайних. Ви вирішили заготовити лечо на зиму? Тоді за справу!
Інгредієнти:
1,4 кг зеленого солодкого перцю,
600 г помідорів,
2 головки цибулі,
80 г свинячого жиру,
50 копченого шпику,
5 г паприки,
сіль за смаком.
Приготування:
Стручки зеленого перцюочистити та нарізати вздовж на 8 частин. Помідори на кілька секунд опустити в окріп, потім крижану воду, очистити від шкірки та нарізати четвертинками. Цибулю нарізати півкільцями. У каструлю покласти жир і підсмажити на ньому нарізаний дрібними кубиками шпик до прозорості, висипати цибулю і підрум'янити до золотистого кольору. Додати паприку, розмішати та викласти в каструлю нарізані помідори та перець. Посолити та гасити на сильному вогні. Коли частина рідини випарується, накрити кришкою та зменшити вогонь. Гасити до готовності.
Ось це - той самий рецепт, який вважається прабатьком того лечо, яке ми звикли подавати на стіл узимку. До готового лечо можна додати сосиски чи ковбасу, домішати та запекти збиті яйця, а можна на початку гасіння всипати трохи рису. Але як заготовка на зиму цей рецепт лечо мало підходить, хіба що ризикнути і простерилізувати баночки з півгодини. Серед кулінарів більш поширений рецепт лечо по-болгарськи і безліч його варіантів.
Лечо по-болгарськи (без оцту)
Інгредієнти:
1 кг солодкого перцю,
1 кг томатного пюре,
2 ст. цукру,
1 ст. солі.
Приготування:
Різнокольоровий перець нарізати вздовж на широкі смужки або квадратики. Пюре з свіжих помідорів(пропущені через м'ясорубку або подрібнені в блендері) уварити в 2-3 рази. Додати сіль, цукор, нарізаний перець і варити 20-30 хвилин|мінути|, помішуючи. Закатати у стерилізовані банки.
Інгредієнти:
4 кг помідорів,
5 кг перцю,
1 скл. цукру,
2 ст. солі,
2 ст. 9% оцту.
Приготування:
Помідори пропустити через м'ясорубку, перець розрізати вздовж 6-8 частин. Отриману томатну масу вилити в каструлю, додати|добавляти| цукор, сіль|соль| і поставити на вогонь. Після закипання покласти в каструлю перець та олію, довести до кипіння і варити 30 хвилин. Зняти з вогню та влити оцет, розкласти по стерилізованих банках та закатати.
Інгредієнти:
2 кг перцю,
3 кг помідорів або 2 л томатного соку
2 великих моркви,
2 ст. солі,
3 ст. цукру,
10 гвоздичок,
2-3 стручки гострого перцю,
300 г часнику,
10 горошин запашного перцю.
Приготування:
Помідори зі знятою шкіркою пропустити через сито або подрібнити блендером. Перець нарізати смужками. Моркву натерти на великій тертці. Все перемішати, додати|добавляти| сіль|соль|, цукор, спеції, поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити після закипання 5-10 хв. Розкласти гарячим по стерилізованих банках, прикрити кришками та пастеризувати: літрові банки- 10 хвилин, 3-літрові – 20 хвилин. Закатати.
Лечо з морквою та томатним соком
Інгредієнти:
2,5 кг солодкого перцю,
500 г моркви,
1 л томатного соку,
1 ст. солі,
½ склянку цукру,
½ склянку рослинної олії,
1 ч. л. 70% оцту,
¼ склянки води.
Приготування:
Змішати томатний сік та спеції, прокип'ятити протягом 10 хвилин, додати лавровий листта перець горошком, варити ще 10 хвилин. Потім додати моркву та болгарський перець, варити 10 хвилин. Гарячим розкласти по стерилізованих банках, закатати.
Інгредієнти:
2,5 кг помідорів,
1,5 кг солодкого перцю,
1 цибулина,
30 г часнику,
1 ст. солі,
2 ст. цукру,
4-5 лаврового листя,
ч.л. меленого запашного перцю,
1 ч. л. 70% оцту.
Приготування:
Помідори пропустити через м'ясорубку та кип'ятити 10 хвилин до появи піни. Протерти через сито, щоб звільнитися від насіння. Перець нарізати смужками, цибуля - півкільцями, скласти все в томатне пюре. Додати сіль, цукор, перець, лавровий лист і гасити під кришкою до розм'якшення перцю. Покласти натертий часник і 3-5 ст. рослинного масла. Лавровий лист вийняти. Довести до кипіння, влити оцет, перемішати, розлити в стерилізовані банки, закатати. Укутати до остигання.
Інгредієнти:
3 кг солодкого перцю,
3 кг цибулі,
4 кг помідорів,
1 ст. паприки,
сіль, гострий червоний перець - за смаком,
оливкова олія для смаження.
Приготування:
Цибулю нарізати півкільцями, перець - широкими смужками. З помідорів зняти шкірку і нарізати часточками. Цибулю пасерувати на оливковій оліїдо прозорості, зняти з вогню та додати паприку та 1 ст.л. води. Поставити на вогонь, проварити 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| перець, зменшити вогонь до середнього і гасити 10 хвилин|мінути|. Додати помідори та тушкувати, помішуючи, на середньому вогні 5-10 хвилин. Зменшити вогонь до мінімуму, посолити, насипати гострого перцю та гасити під кришкою ще 10 хвилин. Розкласти банками, закатати.
Лечо (без оцту)
Інгредієнти:
1 кг помідорів,
1 кг перцю,
2 ст. рослинного масла,
1 ст. солі.
Приготування:
З помідорів зняти шкіру, порізати. Перці нарізати широкими смужками та змішати з помідорами. Все згасити до м'якості. Посолити, проварити ще 5 хвилин|мінути|, розкласти в стерилізовані банки і закатати.
Інгредієнти:
3 кг помідорів,
3 кг червоного та 1 кг зеленого перцю,
1 склянка рослинної олії,
½ склянки 9% оцту,
2 ст. солі,
2-4 ст. цукру.
Приготування:
Помідори без шкірки подрібнити в пюре, змішати з|із| нарізаним перцем і спеціями, варити 30 хвилин|мінути| з моменту закипання. Розкласти по стерилізованих банках, закатати.
Інгредієнти:
6 кг помідорів,
5 кг зеленого болгарського перцю,
500 г моркви,
1 головка часнику,
2-3 ст. солі,
75 мл 9% оцту,
200 г цукру,
125 мл рослинної олії,
1 стручок пекучого червоного перцю,
зелень петрушки та селери - за смаком.
Приготування:
Помідори та моркву пропустити через м'ясорубку, часник, зелень та гіркий перець дрібно нарізати, все перемішати та поставити на вогонь. Зменшити після закипання, варити 15 хвилин|мінути|. Викласти в суміш болгарський перець, нарізаний часточками, закипіти і варити 45 хвилин. За 15 хвилин до закінчення варіння влити оцет. Розкласти гарячим по стерилізованих банках, закатати та укутати на добу.
Інгредієнти:
5 кг червоного солодкого перцю,
3 л томатного соку,
1 кг моркви,
1-2 стручки гіркого перцю,
1 скл. цукру,
100-150 г 9% оцту,
200 г рослинної олії,
3,5 ст. солі,
100-150 г часнику,
зелень петрушки та кропу.
Приготування:
Перець нарізати вздовж на 4 частини, моркву натерти на терці, гіркий перець дрібно нарізати. Все, крім часнику та зелені, укласти шарами в каструлю, залити томатним соком, варити 20 хвилин|мінути| з моменту закипання. Потім покласти подрібнений часник та варити ще 10 хвилин. Незадовго до закінчення варіння покласти подрібнену зелень. Розкласти по стерилізованих банках, закатати.
Лечо готують не тільки із солодкого перцю, кмітливі кулінари придумали безліч рецептів лечо з інших овочів. До вашої уваги пропонується кілька цікавих рецептів.
Інгредієнти:
2 кг кабачків,
1 кг солодкого перцю,
400 г томатної пасти,
1 склянка води,
150 г цукру,
300 г рослинної олії,
1 ст. солі,
½ ч.л. меленого червоного перцю,
70 г 9% оцту.
Приготування:
Змішати томатну пасту, воду та спеції, поставити на вогонь та довести до кипіння. У киплячий маринад покласти нарізані кабачки та перець, проварити 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння влити оцет. Закатати і укутати до остигання.
Гостро лечо з кабачків
Інгредієнти:
3 кг кабачків,
100 г часнику,
6 солодких перців,
1 стручок гіркого перцю,
1 л томатного соку,
2 ст. солі,
1 склянка 9% оцту,
1 склянка цукру.
Приготування:
Часник, солодкий та гіркий перець пропустити через м'ясорубку, залити томатним соком, додати сіль, цукор, оцет, добре розмішати та варити 10 хвилин. У томатну сумішвикласти кабачки та варити все ще 20 хвилин. Розкласти гарячим по стерилізованих банках, закатати.
Лечо з перезрілих огірків
Інгредієнти:
5 кг огірків,
2,5 кг помідорів,
1 кг солодкого перцю,
200 г цукру,
200 г 6% оцту,
300 г олії,
3 ст. солі,
1 головка часнику.
Приготування:
Помідори та перець подрібнити в блендері, перелити в каструлю, додати цукор, сіль, оцет, олію та поставити на 15 хвилин на малий вогонь. Огірки очистити від шкірки, якщо вона занадто жорстка, нарізати кружальцями, викласти в каструлю. Проварити 10 хвилин|мінути|, додати|добавляти| подрібнений часник, розмішати. Розкласти по стерилізованих банках, закатати.
Лечо з огірків
Інгредієнти:
3 кг огірків,
1 кг цибулі,
1 скл. цукру,
1 ст. солі,
½ склянки рослинної олії,
½ склянки води,
500 г томатної пасти,
чорний або червоний мелений перець - за смаком,
100 г 9% оцту.
Приготування:
Змішати всі продукти, окрім огірків, протушкувати протягом 10 хвилин. Додати дрібно нарізані огірки та згасити ще 15-20 хвилин. Розкласти гарячим у стерилізовані банки, закатати.
Лечо з баклажанами
Інгредієнти:
3 кг помідор,
1,5 кг м'ясистого червоного та зеленого перцю,
1,5 кг баклажанів,
2 ст. солі,
½ склянки цукру,
½ склянки олії.
Приготування:
Помідори подрібнити на м'ясорубці або блендері, вилити в каструлю і варити з моменту закипання 25-30 хвилин. Додати сіль, цукор, рослинна оліяварити ще 25-30 хвилин. Засипати нарізаний великими кубиками перець, неочищені брусочками баклажани, довести до кипіння, варити 25-30 хвилин, розкласти гарячим в стерилізовані банки, закатати.
Вдалою Вам заготівлі лечо на зиму!
Лариса Шуфтайкіна
Цей салат - один з найпопулярніших різновидів домашньої консервації: практично у кожної господині в «загашнику» знайдеться парочка рецептів смачного лечо
Апетитне лечо, стане відмінним гарніромдо більшості м'ясних страв домашньої кухнів холодну пору року.
1 Лечо з болгарського перцю
Продукти:
3 кг помідорів;
5 кг солодкого болгарського перцю;
0,5 кг цибулі;
5-6 шт. моркви;
0,5 ст. цукру;
1 ст. ложка солі;
1 ст. рослинного масла;
2 ст. ложки оцтової есенції;
3 ст. ложки гострого томатного соусу.
Приготування:
Помидори вимийте та прокрутіть через м'ясорубку. У перців видаліть плодоніжку з насінням, а м'якоть наріжте великими скибочками. Почистіть решту овочів. Цибулю поріжте півкільцями, моркву натріть на тертку з великими отворами. Складіть всі інгредієнти для лечо, крім перцю, в каструлю відповідного розміру, додайте спеції, олію, оцтову есенцію, соус, змішайте. Поставте на вогонь і закип'ятіть. Всипте перець і доведіть знову до кипіння. Варіть 15-20 хвилин. Розкладіть гаряче лечо у стерилізовані банки, закатайте. Зберігайте у прохолодному місці.
2 Лечо «Сімейне»
Продукти:
3 кг помідорів;
10 стручків великого м'ясистого перцю;
10-15 великих зубчиків часнику;
1 ст. цукру;
1 ст. ложка із верхом солі;
1-3 стручки гострого перцю або 1 ч. ложка меленого перцюабо.
Приготування:
Почистіть часник, солодкий і гострий перець. Вимийте та обсушіть усі овочі. Помідори, гострий і солодкий перецьподрібніть у блендері або пропустіть через м'ясорубку. Перелийте масу в каструлю, додайте|добавляйте| сіль|соль|, цукор і поставте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму та варіть 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності всипати подрібнений часник. Гарячим розкладете в оброблені гарячою парою банки і закатайте.
3 Лечо з морквою
Продукти:
По 500 г моркви, цибулі та солодкого перцю;
2 кг помідорів;
1 ст. олії.
Приготування:
Почистіть та вимийте овочі. Помідори поріжте часточками, цибулю та солодкий перець – соломкою. Розігрійте у каструлі соняшникова олія. Додайте цибулю, згасіть 5 хвилин, всипте моркву і кип'ятіть ще 5 хвилин. Покладіть солодкий перець і знову тушкуйте 5 хвилин, помідори - ще 8 хвилин. Посоліть лечо та потримайте на повільному вогні пару хвилин. Розкладіть у стерилізовані банки, герметично закупоріть і закутайте банки в шубу.
4 Лечо на зиму з перцю та квасолі
Продукти:
1 кг болгарського перцю;
2 кг квасолі;
4 кг помідорів;
По 1 кг цибулі та моркви;
1 склянка цукру;
3 ст. ложки солі;
0,5 літра соняшникової олії;
3 стручка гострого перцю;
6 великих головок часнику;
2 ч. ложки 70% оцту.
Приготування:
Квасолю замочіть на ніч. На ранок відваріть до підлоги готовності. Цибулю очистіть, наріжте кубиками і обсмажте на олії. Вимиті помідори та перець (з віддаленим насінням та плодоніжками) також наріжте кубиками. Складіть у каструлю підготовлену квасолю, помідори, перець та цибулю. Додайте сіль, цукор та олію, перемішайте. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та варіть півгодини. Поки лечо вариться, почистіть і подрібніть часник та гострий перець. За кілька хвилин до закінчення варіння покладіть їх у каструлю. Влийте оцтову кислоту, перемішайте. Готове лечо з перцю та квасолі розкладете по стерильним банкам і закатайте. Накрийте ковдрою, а після повного остигання винесіть на зберігання в прохолодне місце.
5 Лечо «Смачне»
Продукти:
Лечо із болгарського перцю
2,5 кг помідорів;
1 кг болгарського перцю;
1 велика цибулина;
4-5 зубчиків часнику;
1 ст. ложка солі;
2 ст. ложки цукру;
½ ч. ложки меленого червоного перцю;
4-5 лаврового листя;
ч. ложки меленого запашного перцю;
1 ст. ложка столового оцту.
Приготування:
Мити помідори пропустіть через м'ясорубку, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин - до зникнення піни. Щоб видалити насіння, протріть томатне пюре через сито або друшляк. Вимийте перці, виріжте плодоніжки та насінники, наріжте вздовж вузькими смужками. Цибулю почистіть, наріжте тонкими півкільцями. Покладете перець і цибулю у томатне пюре, додайте сіль, цукор, перець, лавровий лист. Гасіть до повного розм'якшення перцю. Вийміть лавровий лист, щоб ліко не гірчило, і опустіть подрібнений часник. За бажання можете додати 3-4 столові ложки нерафінованої соняшникової олії. Доведіть масу до кипіння, влийте оцет, перемішайте та розкладіть у підготовлені банки. Закатайте.
6 Лечо з огірків
Продукти:
1 кг солодкого перцю;
2,5 кг помідорів;
5 кг огірків;
Голівка часнику;
200 г цукру;
200 мл 6% оцту;
200 мл рафінованої соняшникової олії;
3 ст. ложки із верхом солі.
Приготування:
Пропустіть через м'ясорубку помідори та перець, додайте сіль, цукор, оцет та олію. Доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин|мінути| на невеликому вогні. Опустіть у масу огірки, нарізані кружальцями, закип'ятіть і проваріть 10 хвилин|мінути|. Зніміть каструлю з вогню, додайте дрібно порубаний часник. Розкладіть гаряче лечо в стерилізовані банки, закатайте, укутайте і залиште до охолодження.
7 Лечо з баклажанів
Продукти:
2,5 кг баклажанів;
1 кг різнобарвного болгарського перцю (червоного, жовтого, зеленого);
200 мл рослинної олії;
2 великі головки часнику;
3 літри томатного соку (можна замінити розведеною томатною пастою);
100 г 6% оцту;
Перець гіркий стручковий – за бажанням;
По невеликому пучку петрушки та кропу;
1 ст. ложка солі;
0,5-1 ст. цукру.
Приготування:
Баклажани очистіть від шкірки, наріжте соломкою, посоліть і на 2 години покладіть на сито, щоб стікав сік - це допоможе позбавитися гіркоти. Влийте в каструлю олію, доведіть до кипіння. Обережно влийте томатний сік, покладіть цукор, сіль, додайте оцет. Після того, як ця маса закипить, покладіть баклажани. Через 10-15 хвилин всипте нарізаний брусочками солодкий перець і варіть 25-30 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння додайте часник, пропущений через часнику, та дрібно нарізану зелень. Розкладіть лечо з баклажанів у ошпарені баночки, закатайте і укутайте до остигання.
8 Дієтичне лечо по-домашньому (без оцту)
Продукти на 4 літри готового лечо:
1,5-2 кг червоного болгарського перцю (якщо використовуватимете зелений, доведеться зберігати заготівлю в холодильнику);
3 кг помідорів;
2 великі моркви;
3 ст. ложки цукру;
2 ст. ложки солі;
5 бутонів гвоздики;
10 горошин запашного перцю;
Тертий часник і подрібнений пекучий перець- за смаком.
ВАЖЛИВО:Не додавайте в лечо за цим рецептом ріпчаста цибуля- Він без оцту не зберігається.
Приготування:
Солодкий перець очистіть від насіння та наріжте смужками. Моркву натріть на великої тертці. З помідорів зніміть шкірку - для полегшення роботи опустіть їх на 5 секунд спочатку в окріп, а потім у холодну воду. М'якуш дрібно наріжте, нагрійте майже до кипіння, а потім протріть через сито, щоб видалити насіння. У сік, що вийшов, додайте сіль, цукор і прянощі. Залийте овочі соком, перемішайте, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи і варіть 10-12 хвилин. Розкладіть по стерилізованих банках, прикрийте кришками та пастеризуйте літрові банки 10 хвилин. Тримайте в темному прохолодному місці.
9 Лечо класичне
Продукти:
По 1 кг помідорів та солодкого перцю;
100 г шпику;
2 великі цибулини;
2 ч. ложки меленого білого перцю;
мелений чорний перець на кінчик ножа;
Приготування:
Всі овочі ретельно вимийте, у перцю видаліть насіння, цибулю очистіть від лушпиння. Помідори обдайте окропом, розріжте на 4 часточки. Перець наріжте поздовжніми смужками, шпик кубиками, цибулю подрібніть. Обсмажте шпик до прозорості, потім додайте в сковороду цибулю і протушкуйте разом 7 хвилин.
Покладіть помідори, приправте чорним та білим перцем, сіллю, перемішайте. Готуйте на слабкому вогні ще півгодини. Лечо готове, коли овочі стануть м'якими. Перекладіть овочі в сухі підігріті банки і закатайте.
Лечо, приготовлене за будь-яким із запропонованих рецептів, складе гідну альтернативуяк покупним, і домашнім кетчупам.
10 Лечо просте
Лечо, приготовлене за цим рецептом, чудово зберігається 1,5-2 роки, хоча до його складу не входять якісь особливі консерванти.
Продукти:
Томати стиглі – 4 кг,
Перець болгарський (зелений або різнокольоровий) – 4 кг,
Цукор - 1 склянка,
Сіль – 2 ст. ложки.
Приготування:
Томати помийте, обсушіть рушником, наріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку. Вилийте масу, що вийшла в емальовану каструлюі поставте варитись, дайте закипіти, зменште вогонь до мінімуму і готуйте 15 хвилин.
Болгарський перець очистіть від плодоніжок та насіння, промийте, теж злегка підсушіть рушником і наріжте середніми смужками. Покладіть в томатну масу, що проварилася, приправте сіллю, всипте цукор, на середньому вогні доведіть до кипіння, зменшіть жар і варіть лечо 30-35 хвилин, періодично помішуючи. Перець повинен залишитися трохи жорстким.
Готове гаряче лечо перелийте в підготовлені і простерилізовані банки. Закрийте кришками, що загвинчуються, або закатайте машинкою. Переверніть ємності, накрийте рушником і дайте охолонути. Зберігайте у холодильнику.
11 Лечо з оцтом та томатною пастою
Цей рецепт підійдетим, хто любить оцтові закуски, а також тим, хто вважає за краще зберігати домашні заготовки (консерви) поза холодильником. Нагоді він вам і в тому випадку, якщо у вас є перець, але з якихось причин немає томатів.
Продукти:
Перець болгарський – 3 кг,
Томатна паста – 2 склянки,
Вода – 3 склянки,
Оцет (6%) – 1/2 склянки,
Цукор - 1 склянка,
Сіль – 1 ст. ложка (з гіркою).
Приготування:
Болгарський перець очистіть від плодоніжок та насіння, промийте і наріжте дрібними смужками. Томатну пасту змішайте з|із| водою, цукром, сіллю|соль| і доведіть до кипіння. Влийте оцет, масу знову нагрійте, додайте перець, дайте закипіти і варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи.
Розкладіть готове лечо по стерилізованих банках і закрийте кришками, що загвинчуються. Переверніть, остудіть і зберігайте в прохолодному темному місці.
Варіант рецепту: за бажання в лечо разом з оцтом можна додати 30-40 горошин чорного перцю.
12 Лечо тушковане
Це лечо більше підходить як гаряча або холодної закускиАле й закатати на зиму його теж можна.
Продукти:
Перець болгарський (червоний товстостінний) – 1 кг,
Томати стиглі – 1 кг,
Вода – 150 мл,
Цукор – 1/4 склянки,
Сіль - 1 ч. ложка.
Приготування:
Болгарський перець очистіть, промийте і наріжте невеликими смужками, викладіть в каструлю або глибоку сковороду, залийте водою і бланшуйте протягом 15 хвилин. За цей час ошпарте окропом томати, зніміть з них шкірку, наріжте на маленькі шматочки.
Додайте до перцю томати, сіль та цукор, постійно помішуючи, доведіть до кипіння і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин. Помідори мають повністю розваритись.
Порада:Якщо ви збираєтеся подавати лечо відразу, то за 5 хвилин до готовності можете додати пучок рубаної петрушки, кілька зубчиків часнику, пропущеного через прес, і приправити страву соняшниковою або оливковою олією.
13 Лечо з травами
Пряне, ароматне лечо, яке у гарячому вигляді чудово доповнить смажене на грилі м'ясо, а взимку стане нагадуванням про спекотне літо.
Продукти:
Томати стиглі – 2 кг,
Перець болгарський – 2 кг,
Цукор – 1/2 склянки,
Сіль – 1 ст. ложка,
Оцет (9%) – 50 мл,
Петрушка сушена – 4 ч. ложки (з гіркою),
Базилік сушений – 2 ч. ложки,
Кориця мелена - на кінчику ножа,
Перець чорний горошком – 15 шт.
Гвоздика – 3-4 шт.
Приготування:
Бланшуйте помідори, видаліть з них шкірку, наріжте плоди довільними шматочками і пропустіть через м'ясорубку. Викладіть у каструлю і проваріть 10 хвилин на повільному вогні.
Перець очистіть від насіння, промийте і наріжте смужками, додайте до томатів разом із цукром, сіллю, оцтом, перемішайте, дайте закипіти та покладіть петрушку, базилік, чорний перець горошком та гвоздику. Хвилин за 15 приправте лечо корицею. Готуйте блюдо ще 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
При необхідності розлийте лечо в підготовлені банки, закрийте кришками, що загвинчуються, або закатайте, переверніть, дайте охолонути і приберіть в прохолодне місце.
14 Лечо з часником
Лечо з часником – просте та ароматна страва. Для його приготування не потрібні особливі пристрої, крім плити, так що воно підійде тим, хто займається консервуванням на не дуже добре обладнаній дачній кухні.
Продукти:
Томати – 2 кг,
Перець болгарський – 1,5 кг,
Цукор – 2/3 склянки,
Сіль – 1 ст. ложка,
Часник – 10 зубчиків,
Базилік свіжий (можна замінити петрушкою) – 1 пучок,
Оцет (9%) – 40 мл.
Приготування:
Томати помийте і наріжте на невеликі шматочкиВикладіть в каструлю і варіть на повільному вогні 20 хвилин. Перець очистіть від насіння, промийте, наріжте тонкими смужками, часник подрібніть. Надішліть овочі до помідорів, приправте сіллю, всипте цукор. Перемішайте, доведіть до кипіння та готуйте ще 20 хвилин. Потім покладіть нарубану зелень (базилик або петрушку) і влийте оцет. Помішуючи, проварити 5 хвилин.
Готове лечо розлийте простерилізованими банками, закрийте кришками, переверніть, дайте охолонути і зберігайте в прохолодному місці.
15 Лечо гостре
Цей рецепт – спеціально для тих, хто любить гострі закуски. Страва відмінно підійде під міцні напої, смажені м'ясо, ковбаски-гриль. Ну і, звичайно, його можна заготовити на зиму. Крім того, ви можете використовувати його для приготування піци.
Продукти:
Перець болгарський – 1,5 кг,
Перець чилі – 3 шт.,
Томати стиглі – 2 кг,
Перець чорний горошком – 20 шт.
Цибуля ріпчаста (велика) – 2 шт.,
Цукор – 1/2 склянки,
Сіль – 1 ст. ложка,
Оцет (9%) – 50 мл,
Кинза сушена – 4 ч. ложки (з гіркою).
Як приготувати лечо:
Томати пропустіть через м'ясорубку разом із цибулею. Болгарський перець і чилі очистіть від насіння і наріжте тонким «пір'ям». Перекладіть усі овочі в емальовану каструлю і поставте варити. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Додайте цукор, сіль, оцет, чорний перець горошком та сушену кінзу. Ще раз перемішайте, зменште вогонь до мінімуму і готуйте 20 хвилин, не забуваючи періодично заважати, щоб не пригоріло.
Лечо можна подавати відразу або розлити по стерилізованих банках, закупорити кришками та зберігати у прохолодному місці.
16 Лечо з хроном
Якщо ви любите страви з хроном, то його також можна використовувати для приготування лечо.
Продукти:
Томати стиглі – 1 кг,
Перець болгарський – 1 кг,
Корінь хрону (свіжий) – 50 г,
Цукор – 1/3 склянки,
Сіль – 1 ст. ложка,
Оцет (6%) – 100мл.
Приготування:
Томати та хрін пропустіть через м'ясорубку, викладіть у каструлю, дайте закипіти та варіть протягом 10 хвилин. Додайте очищений від насіння та нарізаний тонкою соломкою перець, цукор, сіль та оцет. Перемішайте і готуйте 15 хвилин|мінути| на повільному вогні, постійно помішуючи. Подавайте відразу (гарячим або остиглим) або розкладіть по стерилізованим банкам і зберігайте в прохолодному місці.
« Супер шеф» бажає Вам приємного апетиту!
Думаю, таку закуску як лечо знають і люблять багато, особливо добре вона йде зі столу зимовими вечорамиу хорошій компанії, але й улітку теж можна їм поласувати. Адже на його приготування потрібно зовсім небагато часу, та й продукти потрібні найпростіші. Отже, почнемо.
Як приготувати лечо на зиму з болгарського перцю та помідорів?
Якщо ви задалися питанням того, як приготувати смачну заготівлюна зиму у вигляді лечо, обов'язково дочитайте цей рецепт до кінця. Крім того, що він дуже простий у приготуванні, смак виходить просто неймовірним.
Почастувавши гостей такою закускою, ви заслужено отримаєте найвищу оцінку з їхнього боку. І ще готуйтеся відповідати на запитання, як ви його приготували і де знайшли такий простий і чудовий рецепт.
Незрівнянно смачне лечоз болгарського перцю та помідор! Одна з моїх улюблених заготовок на зиму. Ця апетитна закускадоповнить та збагатить смак будь-якої страви.
Інгредієнти:
- болгарський перець – 2,5 кг
- помідори – 2 кг
- цукор – ½ склянки
- рослинна олія (рафінована) - ½ склянки
- сіль - 1 столова ложка з гіркою
- 9% оцет - 1 столова ложка
Приготування:
1. Помідори слід подрібнити за допомогою звичайної м'ясорубки або блендера. Всипаємо до них цукор та сіль, перемішавши, ставимо каструлю на плиту, де на середньому режимі доводжу до кипіння.
2. Поки помідори варяться, болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо на великі шматочки.
3. Після того, як помідорна маса закипіла, вливаємо в неї олію. Додаємо до них болгарський перець. Знову доводимо до кипіння і після закипання варю рівно 30 хвилин, зменшивши вогонь.
4. Через 30 хвилин додаємо ложку оцту, і, перемішавши, знімаємо з плити.
5. Лечо розкладаємо по заздалегідь стерилізованих банкам гарячим і закручуємо стерильними кришками.
Переконалися, наскільки все елементарно? Якщо у вас все ж таки залишилися якісь питання або щось не зовсім зрозуміло, то питайте в коментарях. Ми обов'язково відповімо на ваше запитання та доповнимо цей рецепт.
Простий рецепт приготування лечо з перцю та моркви
Ось ще один рецепт як приготувати незабутньо смачне та ароматне лечо. Інгредієнти майже ті самі, просто додаємо до них ще й моркву. Вона зробить готове блюдобільш ситним і ще солодшим.
Раджу приготувати наше улюблена стравау цей спосіб хоча б раз. Думаю і сподіваюся, що вам сподобається цей спосіб, як і нам.
Інгредієнти:
- Помідори - 4 кг
- Морква - 1 кг
- Перець солодкий - 1,2 кг.
- Цибуля -1 кг
- Оцет 9% - 100 г
- Олія соняшникова - 150 г
- Цукор - 220 г
- Сіль 100 г
- Перець горошок 20-30 шт.
Приготування:
1. Спочатку очищаємо морквину, цибулю та перець. Помідори ріжемо великими шматочками, моркву соломкою, цибулю півкільцями, перець теж ріжемо великими шматочками.
2. У каструлю заливаємо олію, кладемо туди помідори, перець і моркву з цибулею. Додаємо до них сіль, цукор та перець горошком.
3. Все це акуратно перемішуємо і ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Коли наше лечо закипить, варимо приблизно 40 хвилин, періодично помішуючи.
4. Варимо на повільному вогні. Коли до закінчення варіння залишається приблизно 5 хвилин, додаємо оцет і обережно все перемішуємо.
4. Беремо стерилізовані банки та вкладаємо в них лечо, закриваємо банки стерилізованими кришками. Банки перевертаємо догори дном і обгортаємо рушником до остигання.
Лечо можна їсти одразу, а можна залишити на зиму. Його навіть можна використовувати як готову засмажку, наприклад для приготування різних супів. Виходить, що на приготування першої гарячої страви вам знадобиться набагато менше часу, ніж зазвичай. А це ще один великий плюс цього шедевра кулінарії.
Рецепт лечо з болгарського перцю з помідорами та цибулею
У цьому способі приготування, крім цибулі, ми ще використовуємо гіркий перець, який додасть нашій страві пікантний і незабутній смакта аромат. Спробуйте приготувати, і ви будете приємно здивовані!
Інгредієнти:
- солодкий болгарський перець-3 кг
- цибуля – 1,5 кг
- червоні помідори - 1,5 кг
- гіркий перець – 3 штуки
- цукор - 1 склянка
- соняшникова рафінована олія- 1 склянка
- оцет – ½ склянки
- сіль - 2 столові ложки.
Із зазначених інгредієнтів вихід 5 літрів.
Приготування:
1. Помідори нарізаємо крупно, наступний крок – пропускаємо через м'ясорубку помідори та гіркий перець.
Гіркий перець від насіння очищати не потрібно, тільки зрізаємо капелюшок у нього і біля помідорів теж зрізаємо верхівку. Перекладаємо отриману масу в ємність, в якій готуватимемо лечо (таз або каструлю).
2. Болгарський перець очищаємо від ніжки та насіння і розрізаємо на 8 часточок кожен, кладемо його до помідорів.
3. Тепер приступаємо до цибулі. Нарізаємо його півкільцями та додаємо до загальної маси. Зверху насипаємо сіль, цукор та олію. Все добре перемішуємо та залишаємо на 30 хвилин, щоб овочі дали сік.
4. Ставимо варитись на плиту. З моменту закипання слід варити 25 хвилин. Варимо на середньому вогні, періодично помішуючи.
5. Додаємо оцет і варимо ще 5 хвилин. Поки лечо не охололо, наливаємо в стерилізовані банки, накриваємо кришкою і закриваємо закочувальним ключем.
6. Баночки, що виходять, потрібно перевернути догори дном, закутати теплою ковдрою і залишити, поки він повністю не охолонуть. Пробу зніматимемо через кілька місяців.
Лечо з помідорів та перцю на зиму без стерилізації
Назва рецепту звучить якось лякаюче, бо як можна зробити заготівлю без стерилізації. Але це лише на перший погляд неможливе. Насправді все робиться досить просто.
Лечо без стерилізації на зиму виходить дуже смачне. Стерилізувати чи сушити не потрібно навіть банки з кришками, досить добре вимити банки. Ви легко здивуєте своїх близьких та друзів такою стравою. Воно виходить не тільки дуже смачне, а й дуже гарне. Особливо якщо у складі буде перець різних кольорів.
У результаті вийде такий яскравий та по-весняному гарний салат, який у зимовий часбуде нагадувати теплі дні. І гарантовано, що така закуска прикрасить будь-який стіл своєю присутністю.
Інгредієнти:
- перець болгарський - 1,5 кг
- помідори – 1 кг або томатний сік 1 л.
- цибуля - 500 г.
- морква - 300 г.
- часник -1 головка
- олія рослинна - 150 г.
- цукор –100 г.
- сіль - 1,5-2 чайні ложки
- оцет - 1,5 столові ложки
- лавровий лист - 2 шт.
Виходить 2,5 літри Лечо.
Приготування:
1. Помідори пропускаємо через соковитискач або через м'ясорубку. Доводимо томатний сік до кипіння.
3. Додаємо терту моркву, перемішуємо та варимо 15 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи. Обов'язково накривайте кришкою, щоб волога не випаровувалась.
4. Додаємо цибулю і варимо ще 5-7 хвилин.
Цибулю нарізаємо півкільцями, також можна нарізати дрібнішу цибулю, якщо хтось не любить, коли цибуля відчувається.
5. Через 5-7 хвилин додаємо сіль, цукор, олію та перець, очищений від насіння і порізаний на 3-4 частини в довжину. Тушимо лечо на невеликому вогні, періодично помішуючи.
6. Потім додаємо в наше лечо лавровий лист, нарізаний дрібними шматочкамичасник та оцет. Акуратно перемішуємо та варимо ще 3-4 хвилини.
7. Потім кипляче лечо розкладаємо в добре вимиті банки, накриваємо кришкою і закочуємо. Відразу перевертаємо банки з лечо на кришки, накриваємо теплою ковдрою, залишаємо в такому положенні банки, поки вони не охолонуть.
Відкривши ці банки взимку, ви відчуєте та спробуєте аромат літа, який так потрібен холодними зимовими вечорами.
Відео про те, як приготувати лечо на зиму з томатною пастою
Представляю вашій увазі небагато незвичайне відеорецепт приготування лечо. Його родзинкою є те, що замість помідорів або томатного соку використовується томатна паста.
Сьогодні у мене все. Якщо вам сподобалися наші рецепти, прошу залишити свій відгук у коментарях під статтею. Також будемо безмежно вдячні, якщо ви поділитеся цим постом у соцмережах, щоб і ваші друзі дізналися про них.
Ну а поки що, до зустрічі у нових випусках.
У цій статті робитимемо рецепти зі знайомих нам помідорів та перців. Чудовий смаклечо, приготовлений сьогодні, збереже свій аромат до зими.
У зимовий періодзаготівля знаходить своє місце на святковому столі, її кладуть до інших страв як додатковий гарнір.
А я люблю занурювати м'ясний пельменьу тарілочку з лечо, а потім і сам перець потягнути на язик на додачу. Таку заготівлю, напровесні, ми завжди беремо з собою на пікнік.
Лечо з болгарського перцю та помідорів на зиму
Мої подруги люблять робити заготовку з оцтом. за її стійкіший насичений смакта кажуть: класичний рецепт.
Інгредієнти:
- Помідори - 2 кг
- Перець - 3 кг
- Рослинна олія (без запаху) - 250 мл
- Цукор - 200 г
- Сіль - 2 ст. ложки
- Оцет 9% - 100мл (70% - 12мл, 6% - 150мл)
Приготування рецепту:
Пропускаємо підготовлені червоні помідори через м'ясорубку з дрібними ґратами.
Кладемо пропущені помідори в казан чи будь-яку іншу велику каструлю.
Додаємо сюди: цукор, сіль та олію. Все добре перемішуємо і ставимо на маленький вогонь, щоб|аби| поки закипить встигнути порізати перець.
Перець очищаємо від насіння, розрізаємо вздовж на 4 частини та нарізаємо смужками по 5 - 6 мм.
Нарізана соломка із усього перцю готова.
На той час у нас закипіли помідори.
Опускаємо до помідорів у казані весь нарізаний перець.
Все добре перемішуємо та доводимо до кипіння.
Після закипання робимо невеликий вогонь і варимо рівно 20 хвилин. Перемішати цей час потрібно 2 — 3 разу. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо 100 г оцту, добре перемішуємо та доварюємо.
Після закінчення варіння лечо, беремо півлітрові банки (простерилізовані), ставимо зверху вирву і наповнюємо їх до верху гарячою масою.
Потім банку закриваємо кришкою і закочуємо закочувальним ключем.
Одна баночка з лечо готова на зиму.
Так наповнюємо інші півлітрові банки і закочуємо кришками. У нас вийшло 8 банок. Перевертати банки не потрібно.
Просто обгортаємо банки в плед до повного остигання. Рецепт приготування закінчено. Чекаємо із задоволенням зиму.
Лечо з помідорів та перцю - без оцту на зиму
Цей рецепт без оцту мій найулюбленіший.
Нам потрібно:
Приготування рецепту:
Очищений і помитий перець нарізаємо соломкою.
Перець ми нарізали, і ось так він виглядає.
Викладаємо його у велику каструлю, в якій і варитимемо його з помідорами.
Помідори нарізаємо часточками.
Ми нарізали 3 кг помідорів по 1.5 кг у кожній тарілці.
Одну тарілку із нарізаними помідорами опускаємо до перців.
Натираємо його на середній тертці і кладемо до помідорів та перців.
Потім додаємо цукор та сіль. Все добре перемішуємо.
Зараз усю цю масу ставимо гасити на 10 хвилин на повільний вогонь. Після закінчення 10 хвилин додаємо другу тарілку з помідорами.
Після цього продовжуємо гасити ще 30 хвилин.
Коли лечо буде готове — розливаємо його чистими банками і
закочуємо на зиму.
Рецепт для любителів їсти без оцту на зиму готовий.
Лічо з перцю та помідорів - через м'ясорубку з морквою
Нам потрібно:
- 3 кг помідорів
- 1 кг моркви
- 1 кг солодкого перцю
- 2 гірких перцю
- 4 головки часнику
- маринад (дивимось у процесі готування)
Приготування рецепту:
- Помідори пропустити через м'ясорубку.
- Моркву пропустити через м'ясорубку.
- Пропущені помідори з'єднати з|із| пропущеною морквою і варити в каструлі або казані 1.5 години.
- Під кінець кип'ятіння покласти: пропущений через м'ясорубку 1 кг солодкого перцю, 2 гірких перцю та 4 головки очищеного часнику. Варити 10 хв.
- Потім варимо маринад: 250 мл води, 250 мл олії, 250 г цукру, 2 ст. ложки солі, лавровий лист, перець горошком, 1 ст. ложка оцту.
- Маринад вливаємо у підготовлену масу та варимо ще 15 хвилин.
- Гарячу суміш розлити у підготовлені банки та закатати.
Приємного апетиту у зимовий час!
Рецепт лечо з перців з томатною пастою.
Томатна паста чудово замінить помідорну прокручену масу. Заготівля буде смачною та ароматною.
Як бачите, рецепт досить простий та смачний. Сезон йде повним ходом, встигайте.
Як приготувати лечо: з перцю, помідорів, цибулі та моркви - відео рецепт
Перегляньте класичний рецепт заготівлі з овочів.
Якщо ви уважно прочитали статтю з рецептами – цього достатньо, щоб приготувати лечо та взимку бачити його за обіднім столом.
Лечо з болгарського перцю - та сама заготівля, яку кожен сезон готує кожна господиня. Кінець літа та початок оксамитового сезону багаті на повні кошики свіжих овочівта фруктів. Саме час готувати смачні та корисні закрутки, серед яких лечо із солодкого болгарського перцю найшвидше і недороге. П'ять легенів та корисних рецептівлечо представлені на цій сторінці. Це найкращі заготівліна зиму, які можна поєднати одним виразом: «З'їж і пальчики оближеш!»
Класичний лечо з болгарського перцю – рецепт на зиму
Класичний рецепт лечо включає найдоступніші і недорогі продукти. Заготівлі з болгарського перцю на зиму виходять красиві та дуже ароматні, а по смаковим характеристикамі користі значно перевершують магазинні закрутки.
Для приготування знадобляться:
- перець болгарський різнокольоровий – 3 кг;
- томати червоні та бурі - 2 кг;
- цибуля ріпчаста - 1 кг;
- рослинна олія - 250 мл;
- цукор - склянка;
- столовий оцет(9%) - 100 мл;
- сіль велика – 2 ст.л.
Приготування:
До приготування лечо помідори наріжемо на часточки, позбавимо плодоніжок і прокрутимо через м'ясорубку. Густий томатний соустакож можна отримати за допомогою блендера чи будь-якого подрібнювача.
Болгарський перець очистимо від насіння та наріжемо соломкою приблизно 1 см.
Цибулю позбавимо від шкірок і подрібнимо на середні кубики.
Порада від домогосподарки!Банки бажано простерилізуватизаздалегідь. Для цього їх ретельно вимити і поставити в холодну духовку. Потім підняти до 140 градусів і потримати баночки 5-7 хвилин. Кришки достатньо залити окропом і почекати до повного охолодження.
Приступаємо до варіння лечо. Ставимо томатний соус на вогонь, додаємо цукор, сіль та олію, все ретельно перемішуємо. Потім всипаємо рубану цибулю і варимо після закипання кілька хвилин.
Слідом засинаємо нарізаний болгарський перчикі перемішуємо гарну овочеву масу.
Після закипання проварюємо близько 30 хвилин, періодично помішуючи. Перчик повинен пом'якшитися, але не втратити колір і форму, а значить, зберегти всі свої корисні властивості.
За 2 хвилини до готовності заливаємо столовий оцет. Страву пробуємо на сіль, гостроту та насолоду, при необхідності додаємо улюблені спеції. Ароматну овочеву сумішу гарячому вигляді розливаємо банками. Закочуємо кришками, перевертаємо на голову і ставимо під теплу шубу до повного остигання.
Лечо із болгарського перцю готове! Смачна та корисна заготівля на зиму стане відмінним доповненням до м'яса, птиці та будь-яких гарнірів.
Лічо на зиму із болгарського перцю з помідорами
Щоб на столі завжди була багата різноманітність, хазяйки запасаються на зиму смачними та корисними заготовками. Лечо із болгарського перцю з помідорами стане відмінним доповненнямдо м'яса, до риби та інших гарячих страв. Його рецепт максимально простий, а приготування не забере у господині багато дорогоцінного часу.
Запасемося інгредієнтами:
Приготування:
1.Стиглие томати потрібно ретельно подрібнити в блендері або протерти через сито для отримання кашки. У помідорний соус додамо олію, цукор і сіль, добре перемішаємо і поставимо на вогонь.
2. Перці попередньо відчистимо від насіння, наріжемо часточками або кільцями. Додамо до томатної маси та після закипання проваримо овочеву суміш близько 25-30 хвилин.
На замітку!Якщо поверхні утворюється пінка, її можна просто перемішати, а чи не знімати.
3. За 2-3 хвилини до готовності в лечо додаємо оцет і трохи запашного перцю-горішка. Важливо стежити, щоб болгарський перець зварився, але при цьому залишався хрустким і не втратив яскравого кольору та форми.
Гаряче лечо бажано одразу розлити по чистих банках! Спочатку краще викладати у баночки перці, а потім додавати рідину. Залишки соусу можна використовувати в гарячих стравах та супах як ароматну підливу.
Лечо з болгарського перцю з томатною пастою на зиму – пальчики оближеш
До соління та варень на полицях постійно додаються нові та нові заготовки на зиму. Дбайливі господинізнаходять цікаві рецепти, радуючи рідних та близьких смачними та корисними стравами. Лечо із болгарського перцю з томатною пастою з категорії страв «пальчики оближеш»! Таке яскраве доповнення до повсякденним стравамобов'язково прикрасить сімейний стілта внесе літню нотку до насиченого зимового раціону.
Для приготування лечо знадобляться:
Приготування:
- Болгарський перець відчистимо від насіння, промиємо та наріжемо великими кубиками.
- У каструлю заллємо 2 літри води, додамо спеції та томатну пасту. Маринад ретельно перемішаємо та засипаємо в нього заготовлений перчик.
- Лечо доведемо до кипіння, проваримо 15 хвилин і простежимо, щоб овочі не втратили колір та хрусткість.
- Під час варіння можна підготувати стерилізовані баночки в духовці (5 хвилин при t=120 o).
Готовий продукт не потрібно утеплювати або охолоджувати, баночки можна зберігати в шафі на балконі або підвіконні, щоб вони завжди були під рукою. Лечо - чудове частуванняна будь-які свята та смачне літнє доповнення до повсякденних сімейних обідів!
Лечо з томатним соком та болгарським перцем на зиму
До кожного обіду хочеться смачного гострого доповнення! Хтось любить мариновані огірочки, а комусь подобаються гострі приправиз чилі. Лечо з томатним соком та болгарським перцем може догодити всім! Яскрава заготівляна зиму підійде до м'ясних та овочевим стравам, прикрасить святковий стіл, а задоволені гості дружно проситимуть добавки.
Приготування:
У велику каструлю виливаємо 1 літр соку, додаємо спеції та сіль за смаком. Для тих, хто любить посолодше 1 столової ложки солі буде цілком достатньо, часник додаємо в кінці варіння для пікантності та збереження аромату.
Маринад потрібно довести до кипіння на плиті та одразу закинути нарізаний соломкою перець.
Перчик можна закидати порційно або все одразу в залежності від розмірів каструлі та величини шматочків. Варити не більше 10-15 хвилин|мінути|.
У стерилізовані баночки викладемо уварений перчик і заллємо гарячим соком. На півлітрову банку достатньо покласти 1/2 чайної ложки подрібненого часнику.
Готове лечо закатати, укутати і почекати до охолодження. Приємно відкрити таку яскраву баночку холодною зимоюта на святкування веселого Нового Року!
Лечо на зиму з болгарського перцю з морквою – пальчики оближеш
Багато домогосподарок вважають за краще закривати лечо на зиму по болгарському рецепту. Туди обов'язково входять кольоровий перчик, морквина і додають більше цукрового піску. Виходить чудова ароматна страва з написом на банці: «Пальчики оближеш!»
Заготуємо інгредієнти для приготування такого препарату:
Процес приготування представлений у наочних покрокових фото:
Стиглі томати пропускаємо через м'ясорубку або рубаємо в будь-якому подрібнювачі.
Болгарський перець та цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями, а моркву натираємо на великій тертці. Домогосподарка використовує пристрій для натирання корейської моркви!
У томатний соус додаємо олію, цукор та сіль, доводимо до кипіння і варимо 10-15 хвилин.
Додаємо усі овочі в киплячий соус і проварюємо ще близько 30 хвилин.
За 2 хвилини до готовності вливаємо оцет, перемішуємо та пробуємо страву на смак. Готове лечо розливаємо по стерилізованих баночках, укутуємо і залишаємо до охолодження.
З такої кількості заготовлених продуктів вийшло 6 повних баночок. Вітамінна заготівляна зиму обов'язково сподобається всім домочадцям, лечо відмінно поєднується з рисом або гарячою вареноюкартоплею.
Пропоную вам переглянути відео рецепт приготування лечо з болгарського перцю
Вдалих вам заготовок до нових рецептів!
Статті на тему
