Шоколадна начинка для маффінів. Шоколадні маффіни в мультиварці. Американські кекси зі смачною рідкою начинкою

Любителі вишуканої і одночасно простої неодмінно оцінять шоколадні мафіни з рідкою начинкоювсередині. Порадуйте себе та своїх близьких цим неймовірно смачним десертом, приготувавши його за запропонованими нижче рецептами

Шоколадні мафіни з рідкою серединою – класичний рецепт

Інгредієнти:

• борошно - 65 г;
• жовтки яєчні – 3 шт.;
• курячі яйця – 2 шт.;
• цукровий пісок- 55 г;
• - 110 г;
• сіль - щіпка;
• гіркий шоколад - 210 г.

Приготування

Для приготовлення шоколадних мафінівз рідким центром нам знадобиться натуральний темний шоколад, який ми розламуємо на шматочки та з'єднуємо з скибочками вершкового маслау ковшику або мисочці. Поміщаємо ємність на водяну банюі повністю розпускаємо вміст, помішуючи. В іншому посуді збиваємо до пишної піни яйця, потім додаємо жовтки і, не припиняючи процедуру збивання, всипаємо цукровий пісок. Маса повинна вийти пишною та однорідною. Тепер з'єднуємо трохи охолонутий розтоплений шоколад з маслом і солодку яєчну масу, додаємо щіпку солі, всипаємо борошно, що просіює, і розмішуємо до позбавлення від борошняних грудочок.

Заповнюємо шоколадним тестомпромазані маслом форми приблизно на дві третини від об'єму і визначаємо в заздалегідь прогріту до 195 градусів духову шафу приблизно на десять хвилин. Коли мафіни трохи збільшаться в об'ємі і зверху на них з'являться невеликі тріщини, виймаємо їх із духовки та подаємо гарячими. Окремо можна подати ванільне морозиво із ягодами.

Ще один варіант приготування маффінів з рідким шоколадомвсередині припускає трохи інші пропорції інгредієнтів, але результат теж на висоті.

Шоколадні мафіни з рідкою начинкою всередині – рецепт

Інгредієнти:

• борошно - 70 г;
• курячі яйця – 4 шт.;
• цукровий пісок – 100 г;
• масло вершкове – 100 г;
• сіль - щіпка;
• гіркий шоколад – 300 г.

Приготування

Алгоритм приготування десерту схожий на попередній рецепт. Гіркий шоколад подрібнюємо на шматочки якомога дрібніше, укладаємо в миску, додаємо масло і розтоплюємо вміст на водяній бані, безперервно помішуючи. Яйця збиваємо міксером до отримання пишної піни, а потім всипаємо цукровий пісок і продовжуємо збивати, доки повністю розчиняться всі цукрові кристали. Олію з шоколадом трохи остудити, з'єднувати зі збитими з цукром яйцями і перемішувати. Тепер просіюємо в масу пшеничне борошноі акуратно розмішуємо, домагаючись однорідності та розчинення грудочок. Форми для маффінів промаслюємо, обсипаємо борошном або порошком какао і наповнюємо приготовленим тестом приблизно на дві третини від загального обсягу.

Заздалегідь розігріваємо духовку до 185 градусів і розміщуємо в ній формочки з мафінами. Час випікання десерту для отримання рідкої начинки всередині може змінюватись від п'яти до десяти хвилин і залежить від можливостей духовки. Тому краще спекти спочатку один виріб і вже за результатом визначити час, необхідний для отримання ідеального результату.

Мабуть, більшість із нас знайома така випічка як мафіни. Вони являють собою невеликі овальні солодкі кекси з різноманітною начинкою: фруктами, ягодами, шоколадом, кремом, сиром і т. д. Ця випічка стане окрасою будь-якого, навіть святкового столу. Сьогодні ми вирішили запропонувати вашій увазі деякі рецепти маффінів з начинкою. Готувати їх зовсім нескладно, тому побалувати своїх домочадців та гостей зможе навіть недосвідчена господиня.

Маффіни з шоколадною начинкою: рецепт

Для приготування цих маленьких кексів використовують пергаментні формочки, але якщо їх під рукою немає, то можна обійтися звичайними силіконовими формочками невеликого діаметру. Від цього мафіни з начинкою не втратить ні свого чудового смакуні привабливої ​​пишної форми.

складові

Для приготування цих ласощів нам знадобляться наступні продукти: 200 г борошна, 100 г цукру, 1 яйце, 150 мл кефіру, 50 мл рослинної олії, 1 чайна ложечка розпушувача для тіста, половинка чайної ложки соди та шоколадна або як начинку можна використовувати

Процес приготування

Маффіни з начинкою з шоколаду готуються дуже швидко та просто. Спочатку беремо миску і висипаємо в неї борошно, цукор, розпушувач і соду. Також додаємо щіпку солі та перемішуємо всі інгредієнти. В інший посуд розбиваємо яйце, виливаємо кефір та олію. Добре збиваємо масу до однорідної консистенції, потім переливаємо її в миску з борошном і цукром. За допомогою ложки слід трохи перемішати вміст посуду. Не варто прагнути однорідності, і без того випічка вийде пишною та повітряною. На дно форми для кексу викладаємо пару ложок тіста, потім трохи або шматочок шоколаду, а зверху знову тісто. Відправляємо наші майбутні мафіни в розігріту до 180 градусів духову шафу. Випікаємо протягом чверті години. Найсмачніші мафіни з начинкою з шоколаду готові! Можна сідати пити чай чи каву. Страва готується дуже легко і швидко, а результат завжди виходить чудовим. Смачного!

Як приготувати рідку начинку

Ця випічка не залишить байдужими жодного любителя солодощів. Приготовлені по даному рецептуМаффини чудово поєднуються з ванільним морозивом, тому якщо ви хочете побалувати своїх домочадців та гостей смачненьким, то обов'язково спробуйте зробити ці міні-кекси.

Необхідні продукти

Для того, щоб приготувати шоколадні мафіни з рідкою начинкою, нам потрібні такі інгредієнти: 5 курячих яєць(Ми будемо використовувати два цілих яйця і три жовтки), 100 г вершкового масла, 200 г чорного шоколаду, по 50 г цукру та борошна та четвертинку чайної ложечки солі.

Інструкція з приготування

Оскільки тісто ви зробите дуже швидко, має сенс відразу включити духовку на розігрів на 200 градусів. Розламуємо шоколад. Вершкове масло нарізаємо на невеликі шматочки. Розтоплюємо олію з шоколадом на паровий лазні, ретельно помішуючи, до однорідної консистенції і даємо трохи охолонути. У глибоку миску розбиваємо два яйця, додаємо три заздалегідь відокремлені жовтки і цукор. Збиваємо все це міксером до гарної піни. Потім у яєчно-цукрову суміш виливаємо розтоплений шоколад з олією, всипаємо борошно із сіллю та перемішуємо до однорідної консистенції. Тісто переливаємо у форми і відправляємо в духовку на 7-10 хвилин. Готові мафіни по краях повинні пропікатися, а начинка залишитися рідкою. Кекси краще подавати на стіл у гарячому вигляді. Смачного!

Готуємо мафіни з сирною начинкою

Цей рецепт досить незвичайний. Адже найчастіше готують мафіни з начинкою із шоколаду, згущеного молока та фруктів. Однак маленькі кекси з сиром всередині обов'язково припадуть до смаку як вам, так і всім членам вашої родини та гостям удома. Отже, якщо ви зважилися приготувати чудову випічку, слід подбати про наступні інгредієнти: для тесту - 2 яйця, кефір - 100 мл, 150 г цукру і борошна, рослинна олія- 50 мл, дві столові ложки какао-порошку, чайна ложечка розпушувача та щіпка ваніліну.

Для начинки: сир - 180 г, дві столові ложки сметани та цукру. Також знадобиться цукрова пудра для посипання.

Готуємо тісто. З'єднуємо яйця з цукром та ваніліном і збиваємо міксером протягом семи хвилин. Вливаємо в масу олію та кефір, перемішуємо. Просіюємо в тісто борошно, розпушувач та какао-порошок. Добре збиваємо. Переходимо до приготування начинки. Для цього змішуємо сир із цукром та сметаною. У формочки викладаємо трохи тіста, потім трохи начинки і знову тісто. Відправляємо наші майбутні мафіни в попередньо розігріту до 180 градусів духову шафу. Через 25 хвилин найсмачніша випічкаготова! Після того як мафіни трохи охолонуть, їх потрібно витягти з форм, викласти на гарна страваі посипати цукровою пудрою. Чудовий десерт до чаю чи кави готовий!

Наша стаття присвячена солодким кондитерським виробам- Кексів. Але це будуть не зовсім звичайні булочки з родзинками, а дивовижні, ароматні та просто тануть у роті. шоколадні кексиз рідкою начинкою. Головною особливістю чудової випічкиє те, що її внутрішній вміст нагадує в'язкий молочний шоколад.

Щоб отримати вишуканий французький десерт, ви повинні чітко дотримуватися технології приготування. Гурмани високо оцінять цей кулінарний шедевр, а господині зможуть похвалитися ним перед гостями. Випікати ласощі рекомендується в спеціальних силіконових формах, хоча це не важливо. Проте естетично привабливо.

Чудовий кекс з рідкою начинкою: рецепт перший

Склад: якісне вершкове масло (150 грам), трохи менше склянки цукрового піску, молоко (150 г), велика ложка кави (натуральної), какао-порошок (дві ложки), віскі (10 г), борошно (сто грам), три яйця, плитка гіркого шоколаду.

Олію заздалегідь викласти з холодильника, щоб вона розм'якла, і змішати її з цукром за допомогою блендера. Зварити каву на молоці, в гарячий напійдодати какао і добре розмішати доки порошок повністю не розчиниться.

З'єднати каву з олійною основою, до маси додати яйця, натерти шоколадну плитку і перешкодити віночком до утворення однорідної суміші. У чашку до інгредієнтів просіяти вказану кількість борошна та влити алкогольний напій. У результаті має вийти густе, як сметана, тісто красивого коричневого кольору.

Настав час випікати. Беремо невеликі формочки, присипаємо кожну муку і вливаємо тісто. Прогріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо не більше 20 хвилин - це найвідповідальніший і важливий момент. Якщо перетримаєте шоколадні кекси з рідкою начинкою, виріб вийде твердим і несмачним. У цьому полягає секрет приготування. Подавайте у гарячому вигляді із збитими вершками.

Казковий французький кекс з рідкою начинкою

Пропонуємо спробувати сьогодення традиційні ласощі, що прийшов до нас із Франції. Повірте, одного разу покуштувавши десерт, ви навіки залишитеся його шанувальником. Для цього рецепту знадобляться: п'ять яєць (два цілих і три жовтки), вершкове масло (сто грам), борошно (50 г), гіркий шоколад з 70% вмістом какао – двісті грам. А також цукор, трохи солі та пудра (100 г).

Покрокове приготування

1. Ламаємо шоколадні плиткина дрібні шматочкиі ставимо в мікрохвильову піч, додавши кілька крапель молока, на дві хвилини, щоб продукт повністю розтопився. Можна зробити це на водяній бані.
2. Беремо два яйця, збиваємо їх у піну з цукровим піском, потім додаємо три жовтки із сіллю, знову перемішуємо.
3. Маси, що виходять, з'єднуємо, додаємо туди просіяне борошно.
4. Насипаємо трохи борошна у форму для випікання, поміщаємо готове тістоі тримаємо в духовці 10 хвилин за 200 градусів. Як тільки краї пропікаються, негайно вимикайте газ.
5. Прикрасьте цукровою пудрою та свіжою малиною.

Якщо ви не плануєте відразу готувати шоколадні кекси з рідкою начинкою, тісто можете перелити в скляну тарута зберігати в холодильнику 24 години. Ось тільки час приготування згодом доведеться збільшити на десять хвилин.

Сирні кекси з шоколадним наповненням

Повітряні і ніжні кондитерські ласощі дуже просто створити самостійно. Необхідні інгредієнти: яйце, чотириста г сиру, какао-порошок (50 г), цукровий пісок, ванілін, борошно (стакан), пекарський порошок (десертна ложка). Не обійтися без класичного йогурту(1,5 склянки) та ложки рослинної олії.

Для тіста: в борошно, що просіює, всипати какао і Пекарський порошок. У окремому посудізбити яйце разом з йогуртом, олією та цукром. До яєчної суміші додати борошняну масу і добре перемішати.

Начинка: у сир покласти бажану кількість цукру, ванілін та збити блендером або віночком.

Візьмемо невеликі формочки, наполовину наповнимо їх тестом, поверх викладемо ложку сирної масита закриємо тестом. Поміщаємо в духовку на 15-20 хв. Спечені шоколадні кекси з рідкою начинкою можна полити розтопленим шоколадом.

Шоколадні мафіни

Наступний рецепт просто фантастичний. Таку страву подають у найкращих ресторанах. Ви отримаєте незабутню насолоду від поїдання ласощів. Не довго томитимемо, приступимо до приготування. Компоненти для тесту: борошно та какао (по три великі ложки), вершкове масло (сто грам), сода (половина десертної ложки), цукровий пісок (50 г), два яйця.

Для начинки: гіркий шоколад (сто грамів), вершки 33% або молоко (50 г), вершкове масло (30 г). Переламаний шоколад кладемо в вершки, томимо на дуже слабкому вогні, щоб він повністю розчинився в них.

Тепер займемося тестом: у розігріту олію всипаємо какао (можна шоколад) із цукром та з'єднуємо із збитими яйцями. До маси слід додати соду та борошно.

У змащені|змазати| маслом|мастилом| форми виливаємо частину тіста, потім начинку і знову тісто. Маффіни випікаємо 20 хвилин, щоб волога збереглася всередині. Під час подачі покладіть ванільне морозиво або збиті вершки. Кекси з рідкою начинкою (всередині) - це унікальне поєднання шоколаду та найніжнішого тіста. Від однієї назви неможливо встояти – приємного чаювання!

Шоколадний фонданабо, більш зрозуміле для російської людини — , популярний французький десерт, дослівно перекладається як шоколад, що «тане» (фр. Fondant au chocolat). Він також відомий як Lava Cake(Назва використовується в англомовних країнах), перекладається як «тістечко з лавою», тому нерідко в Росії цей десерт можна зустріти під назвами « шоколадна лава » або « шоколадний вулкан». Ще одна назва десерту, яка мені траплялася - шоколадний флан«.

Як це часто буває, зобов'язані своїй появі простого випадку: кухар дістав свої кекси з печі раніше часу і виявив, що всередині вони ще рідкі, гаряча начинкавитікала подібно до лави. Незважаючи на помилку, десерт став неймовірно популярним у найкращих ресторанах світу.

Ну ось, ми зрозуміли, що шоколадний фондан він же Гоша, він же Жора, він Гога має безліч назв, але суть від цього не змінюється. Це просто чарівні , які я наполегливо рекомендую вам їсти з морозивом!

складові

• шоколад темний 60-80% 100 г
• вершкове масло 60 г
• цукор 40 г
• яйця 2 шт.
• борошно 40 г
• сіль 1 щіпка

Давайте для початку розберемося із шоколадом. Я пропоную готувати Шоколадний фонданз гірким шоколадом (70-80% вмісту какао), і вважаю, що саме з такого шоколаду виходять ідеальні кекси з рідкою начинкою. Чудовий контраст гарячого гіркого шоколаду з солодким холодним морозивом — ось заради чого, все це й починалося, але це, звичайно, лише моя думка. Я вже не раз стикалася з відгуками, що кекси вийшли дуже гіркі. Так ось, якщо ви зовсім не любите гіркий шоколад, віддаєте перевагу все солодке, то візьміть шоколад із вмістом какао 50-60%. Не рекомендую брати молочний шоколад, т.к. з ним кекси виходять надто солодкі, та й виглядають не так апетитно.

Ще важливо, щоб шоколад був хорошої якості, Справа в тому, що зараз виробники часто збільшують відсоток вмісту какао-продуктів за рахунок додавання в шоколад какао-порошку. Хороший шоколадпередбачає наявність у складі з какао-продуктів тільки какао тертого (роздроблені ядра какао бобів) і масло какао (олія, що вичавлюється з мелених зерен какао-бобів). Висушена і подрібнена макуха, яка залишається після вичавки какао-олії - це і є какао-порошок. Коштує він, звичайно, значно дешевше за основні какао-продукти, і тому багато хто російські виробникишоколаду додають какао-порошок, щоб збільшити відсоток вмісту какао-продуктів у шоколаді, начебто й склад хороший виходить, ніяких там еквівалентів какао-олії. Але такий шоколад, як правило (залежно від кількості какао-порошку), має погану плинність, какао-порошок загущує його, при розтоплюванні такий шоколад не стає рідким. І відповідно рідкої начинки, що витікає з таким шоколадом, у вас, швидше за все не виходить.

А тепер, коли з шоколадом, напевно, все зрозуміло, почнемо готувати. З вказаної кількостіінгредієнтів виходить 4-6 фонданів (залежно від обсягу форм).

Приготування

Готуємо усі інгредієнти. Добре, якщо яйця будуть не дуже холодними, можна дістати їх із холодильника заздалегідь або просто потримати їх у теплій воді.

Шоколад розламуємо на шматочки, додаємо до нього вершкове масло. Розтоплюємо їх на водяній бані або в мікрохвильової печі(будьте обережні, не перегрійте масу, інакше шоколад може згорнутися. Якщо розтоплюєте в мікрохвильовій печі, не ставте відразу довгий час, діставайте посуд з маслом і шоколадом з мікрохвильової печі кожні 10-20 секунд і добре перемішуйте). Ретельно розмішуємо до отримання однорідної масиЯкщо вона вийшла дуже гаряча, остуджуємо її. Якщо на цьому етапі маса не стає рідкою, то або ви перегріли шоколад і він згорнувся, або він не дуже хорошої якості і має погану плинність.

У посуд для збивання вибиваємо яйця, додаємо цукор та сіль.

Перемішуємо їх до однорідності та розчинення цукру та солі, сильно збивати не потрібно, просто перемішуємо міксером, віночком або навіть просто виделкою.

Виливаємо охолоджену шоколадну масу в яєчну і перемішуємо. Обов'язково простежте за тим, щоб шоколадно-масляна суміш не була дуже гарячою, інакше яйця можуть згорнутися.

Просіюємо муку|борошно| в шоколадно-яєчну масу. Перемішуємо до однорідності, але не вимішувати дуже довго, т.к. при довгому вимішуванні може виділитися клейковина з борошна і тісто буде щільним, кекси можуть вийти занадто щільними.

Якщо ви використовуєте силіконові формочки, то їх просто змащуємо тонким шаром вершкового масла, якщо ж використовуєте фарфорові, керамічні або металеві форми, то їх варто не тільки змастити олією але й потім присипати тонким шаром борошна або какао-порошком. Другий варіант мені подобається більше, бо борошно може трохи залишитися на кексах після випічки, що зіпсує їх зовнішній вигляд, А какао буде зовсім непомітно. З форм, підготовлених у такий спосіб буде набагато простіше витягти готові кексине пошкодивши їх. Розливаємо тісто формами, у мене вийшло 4 штуки. Ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 7-10 хвилин (я виймаю кекси з духовки, коли вони трохи піднімаються, а серединка трохи провалюється всередину).

Ось так виглядають готові кексики, я просто перевертаю форми на тарілку.

Отже, шоколадний фонданготовий, подавайте цей десерт відразу, доки він не охолонув. І не забувайте про мої рекомендації про морозиво, повірте, гарячі шоколадні кекси з рідкою начинкоюдуже смачні з кулькою холодного морозива. Смачного!

З рідкою начинкою - це просто незамінний варіант для тих, хто хоче порадувати свою сім'ю чимось смачненьким і незвичайним, витративши при цьому мінімум зусиль, часу та грошей. До того ж, навіть найвибагливіші гурмани не зможуть залишитися байдужими до такого цікавого десерту.

Вже з назви страви стає зрозуміло, як буде виглядати десерт. Хтось навіть може скласти особисту думку про ймовірний смак кексів. Проте результат може перевершити усі очікування. Але це стає можливим лише за умови, що будуть дотримані всі тонкощі та рекомендації щодо виготовлення цих солодощів, які ще називають мафінами (походить від французького слова «moufflet» ( м'який хліб) або німецького слова "muffe" (німецький вид хліба)).

Нижче буде розташовано 2 рецепти та поради з виготовлення десерту, які неодмінно знадобляться при його готуванні, щоб перша спроба не стала «комом», а змогла порадувати навіть найвибагливіших дегустаторів. А завдяки двом варіантам приготування кексів з'являється можливість вибрати той, який сподобається і буде зручнішим для приготування. Настав час починати!

Перший рецепт десерту

Щоб приготувати мафіни з рідким шоколадом усередині, знадобляться:

• шоколад (зміст какао має становити не менше 70%) - 150 грамів;
• пшеничне борошно - 40 грамів;
• вершкове масло - 50 грамів;
• яйця - 2 штуки;
• цукор – 50 грамів;
• какао-порошок - для присипки.

З цієї кількості складових виходить приблизно 4 кекси (все залежить від форм, що використовуються), але, на свій розсуд, їх можна зробити більше або менше, зберігаючи при цьому пропорції в інгредієнтах.

Як вони готуються? Ось покрокова інструкція:

1. Спочатку необхідно разом із олією. Зробити це можна на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовій печі. Для того щоб розтопити їх на водяній бані, потрібно поставити блюдо зі шматочками плитки на каструлю з окропом так, щоб його дно не торкалося поверхні окропу. Весь час, доки суміш не розчиниться, необхідно її помішувати. Щоб розтопити масло і шоколад у мікрохвильовій печі, потрібно поставити миску з ними в піч і виставити найнижчий температурний режим. Так потрібно вмикати її інтервалами по 30 секунд, а між ними перемішувати суміш, поки вона не розтане. Для того щоб шматочки шоколаду та олія розтопилися в духовці, ємність з ними потрібно поставити в неї на 5-10 хвилин і виставити найменшу температуру. Після цього дістати і все перемішати.
2. Взяти яйця та збити їх із цукром до білої піни. Найкраще використовувати при цьому міксер, але якщо він відсутній, можна скористатися простим віночком.
3. Додати охолоджену суміш шоколаду та вершкового масла|мастила|, акуратно перемішуючи. Далі замішати тісто, додаючи в нього просіяне борошно частинами, щоб не утворилися грудочки. Консистенція тіста не повинна бути ні дуже рідкою, ні густою.
4. Взяти форми. Вони можуть бути як керамічними, так і силіконовими. Можна використовувати і металеві, але не паперові. Обсипати їх какао-порошком і наповнити тестом, але не повністю, а приблизно на 2/3.
5. Розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм. Поставити на грати заповнені форми і випікати кекси протягом 5-10 хвилин (це залежатиме від типу духовки: якщо вона електрична - приготування може тривати близько 7-8 хвилин).
6. Вийняти кекси із духовки. Оформити їх, посипавши цукровою пудрою. Готово!

Другий рецепт мафінів

Для приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• чорний шоколад (мінімум 70% вміст какао) – 200 грамів;
• вершкове масло - 100 грамів;
• цукровий пісок - 60 грамів;
• пшеничне борошно - 60 грамів;
• яйця - 2 штуки;
• яєчні жовтки- 4 штуки;
• сіль - щіпка.

Чим цікавий такий варіант приготування? Примітно, що в складі присутні яєчні жовтки, внаслідок чого цей рецепт обов'язково стане в нагоді господині, яка часто готує безе, але не знає, як використовувати жовтки, що залишилися. А тепер послідовність приготування:

1. Збити жовтки із цукром. Найкраще скористатися міксером, тому що вони мають придбати білий колір. Далі додати яйце і ще раз добре збити.
2. Як і в попередньому рецепті, розтопити олію зі шматочками темного шоколаду. Способи, якими можна скористатися, було описано вище.
3. До охолодженої розтопленої суміші додати|добавляти| збиту яєчну масу. Добре перемішати. З'єднати з просіяним борошном і сіллю. Ще раз обережно перемішати. Тісто має вийти середньої консистенції і не містити грудок.
4. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів за Цельсієм. Взяти форми (докладніше про них написано вище) і змастити їх олією. За бажання можна обсипати їх порошком какао. Залити в них тісто, залишаючи трохи простору (десь третина всього обсягу форми). Запікати кекси потрібно протягом 7-10 хвилин до повної готовності(як зрозуміти, чи час діставати форми з духовки, описується в порадах). Оформити на блюді, посипавши цукровою пудрою. Готово!

Про це треба пам'ятати

Далі буде говорити про деякі тонкощі, які не згадувалися у наведених вище рецептах. У будь-якому випадку перед приготуванням десерту слід ознайомитися з цими порадами, щоб уникнути можливих помилокта дізнатися щось цікаве з приводу приготування цієї страви. Тому щоб кожен шоколадний кекс з рідкою начинкою приносив масу задоволення, дуже важливо прислухатися до наступних рекомендацій:

1. Щоб було простіше визначитися з часом приготування кексів (воно може змінюватися в залежності від духовки, форм і навіть підібраних інгредієнтів), необхідно спочатку приготувати один з них і перевірити на готовність, а потім вже відправити в духовку та інші.
2. Готовність перевіряється так: один з кексів протикається зубочисткою. Краї та його дно повинні бути добре пропеченими та сухими. Серединка залишається рідкою.
3. Кількість цукру залежить від вмісту какао у плитці шоколаду. Чим більший какао в шоколаді, тим більше слід додавати цукру. Також важливо враховувати особисті уподобання.
4. Щоб десерт був смачнішим, рекомендується подавати його гарячим. Але що робити, якщо гостей запрошено наступного дня? Можна наперед приготувати тісто! Після цього його потрібно одразу розлити за формами. Зберігати тісто можна близько доби холодильної камери. Перед подачею потрібно дістати з холодильника і запікати 10-12 хвилин.
5. Як говорилося перед подачею десерт можна оформити, посипавши цукровою пудрою. Доречно додати до кексів сорбет, варення, морозиво, свіжі фруктита ягоди.

Смачного!