Домашні закусочні тарталетки з лаваша з гарячою і холодною начинкою без формочок: рецепти з фото. Тарталетки із лаваша до святкового столу: рецепти наповнювачів, начинки. Як приготувати тарталетки з лаваша з начинкою в домашніх умовах?

Швидкий та оригінальний сніданок. Мінімум інгредієнтів, легко у виконанні. А виходить дуже смачно і ситно - хрумкий кошик і ніжна сирна начинка. Ну і красиво, звісно.

Інгредієнти:
лаваш;
сир;
яйце;
зелень.

Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки кошиків ви готуватимете. Маю форму на 6 штук. Використовувала один лист лаваша, одне яйце та грам 100 адигейського сиру.
Тонкий лаваш нарізати на квадрати. Сир натерти на великій тертці (підійде будь-хто). Яйце збити вилкою і змішати з|із| сиром. Додати трохи рубаної зелені.
Форми змастити маслом і укласти в кожну квадрати лаваша, формуючи кошики. Я укладала у два шари. Обрізки теж згодяться.

Наповнити кошики сирною сумішшю. Відправити у розігріту духовку. Випікати на невеликому вогні до рум'яних країв. У мене пішло 20 хвилин.

Вийняти кошики із форми. Подавати гарячими. Відмінно з кавою, чаєм, какао. Але гадаю, що й до вина буде добре. Особливо, якщо до начинки додати трохи оливок або в'ялених томатів.

Взагалі, начинки можна варіювати на власний смак. Можна додати рибу чи гриби, чи овочі, шматочки шинки чи сир із зеленню. Велике поле для експериментів.

Представляємо вам рецепт дивовижної закуски. Кошички з лаваша готуються дуже швидко і просто. В результаті виходить смачна і хрумка закуска, яка сподобається всім, без винятку.

Салат для кошиків можна використовувати будь-хто. Наприклад, рецепт його приготування є на сайті.

Необхідні продукти

• лаваш - 1 шт
• яйце - 1 шт
• варене яйце - 2 шт
• крабові палички - шт
• свіжий огірок - шт
• кріп - за смаком
• майонез

Починаємо приготування

1. Нарізаємо 24 квадратики з підготовленого лаваша. У мисці збиваємо яйце і промазуємо центр квадратиків. Зверху на квадратик кладемо ще один шматочок лаваша, але трохи під кутом. Підготовлені вироби викладаємо у форму для мафінів, злегка втискуючи їх у центрі.
2. Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо заготовки 12 хвилин. Час випікання залежить від того, наскільки рум'яні ви хочете кошики.
3. Готуємо салат. Варені яйця очищаємо та нарізаємо дрібним кубиком. Крабові палички нарізаємо на великі шматочки. Огірок нарізаємо кубиками. Подрібнюємо промитий та обсушений кріп. Підготовлені продукти перекладаємо салатник. Солимо і перчимо на смак. Потім додаємо майонез і все перемішуємо. Майонез краще використовувати, приготовлений за рецептом з нашого сайту.
4. Дістаємо підсмажені кошики і дуже обережно викладаємо їх на блюдо. Потім наповнюємо кошики підготовленим салатом. От і все! Оригінальна закуска готова, можна подавати до столу.

Смачного!

Відмінним варіантом приготування гарної та ситної закуски стануть кошики з лаваша із салатом. Вони підійдуть як для щоденного меню, так і для святкового столу завдяки гарному вигляду.

Опис приготування:

У рецепті ви дізнаєтесь, як приготувати кошики з лаваша із салатом. Вам не складе ніяких труднощів їх зробити на святковий стіл. Більше того, це займе не більше 30 хвилин! Лаваш є чудовою основою будь-яких закусок та дозволяє приготувати дуже різні страви. Такі кошики можна начинити сирною масою, салатом, м'ясною начинкою або сиром.

Інгредієнти:

• Лаваш - 3-5 Штук
• Яйце - 3 Штуки
• Огірок - 1 Штука
• Крабові палички - 7-9 Штук
• Зелень - 1 Пучок
• Майонез - 3-4 ст. ложок
• Сіль за смаком
• Перець - За смаком

Кількість порцій: 10-12

Час приготування: 30 хв

Як приготувати «Кошики з лаваша з салатом»:

Крок 1. Листи лаваша розріжте на квадрати 10 см. Злегка збийте вилкою одне яйце і змастіть центр одного квадрата, після чого покладіть на нього другий квадрат під кутом до першого.

Крок 2. Обережно помістіть лаваш у форму для випікання кексів і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Крок 3. Приготуйте начинку: наріжте невеликими кубиками відварені яйця, крабові палички та огірок. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте майонез і дрібно нарубану зелень.

Крок 4. Добре перемішайте салат та начиніть їм кошики.

Смачного!

Відеорецепт «Кошики з лаваша з салатом»

Приготував: Олена Конова

Порційні салати в сирних і картопляних кошиках давно вже завоювали популярність як ефектні. Але є не менш цікавий варіант приготування кошиків для салатів – їх можна зробити із тонких листів лаваша. Цей варіант швидкий, простий і не витратний.

Крім того, вам не доведеться хвилюватися за цілісність кошика, він виходить досить міцним, без дірочок. Покласти в неї можна будь-який салат, головне, щоб він не був з великою кількістю соковитих овочів або рідкою заправкою з йогурту. Наприклад, без якого святковий стіл уявити важко. Зараз саме час спробувати приготувати улюблений салат за новим рецептом.

Інгредієнти:

1. Лист тонкого лаваша (прямокутний)

2. Форми для маффінів або кексів (силіконові або металеві)

3. Дві моркви

5. Кілька картоплин

6. Солоні або мариновані огірочки

7. Консервований горошок (за бажанням)

8. Шинка або відварене куряче філе (за бажанням)

Салат у кошику з лаваша рецепт.

Аркуш лаваша розріжте на невеликі прямокутники (дуже зручно різати лаваш по згинах).

Візьміть будь-які форми для маффінів або кексів. Змастіть маслом (це потрібно для того, щоб лаваш не прилип до стінок). Тепер кожен лист лаваша змочіть водою (користуйтеся звичайним пензликом) і викладіть у форму. Не притискайте до денця, потім витягти лаваш буде дуже проблематично!

Поставте в гарячу духовку на 5-7 хвилин (середній вогонь). Як тільки лаваш підсохне, трохи підрум'яниться і набуде потрібної форми, виймайте формочки з духовки. Кошички обережно дістаньте та остудіть.

Тепер займемося приготуванням салату. Наприклад, зробимо полегшений салат олів'є. У ньому не буде м'яса (ви можете додати) та зеленого горошку. Відварити яйця круто, остудити і дрібно порубати.

Огірки беріть будь-які, на свій смак (свіжі, мариновані чи солоні) та нарізайте їх дуже дрібно. Можна покласти в друшляк, щоб стікала рідина.

Варену моркву наріжте дрібними кубиками. Декілька скибочок залиште для прикраси салату.

Відваріть картоплю як для салатів чи пюре. Остудіть і наріжте кубиками.

Всі нарізані продукти змішайте і заправте майонезом або сметаною (на власний смак). Майонез і сметану вибирайте густої консистенції, щоб кошик довше протримався.

Розраховуємо порції так: із 200 г сиру вийде приблизно 8-10 тарталеток.

На столі:

• сир + терка,
• 8-10 склянок, на яких ми «ваятимемо» тарталетки,
• сковорода + вершкове масло (трохи),
• спеції (за бажанням).

Починаємо готувати:

1. Твердий сир натираємо на тертці.
   Чим дрібніша стружка, тим простіше буде потім.
2. За бажанням можна додати трохи спецій – буде смачніше!
3. Змащуємо невелику розігріту сковороду вершковим маслом.
4. Викладаємо сир, акуратно та рівномірно розподіляючи його по поверхні.

Але врахуйте...

Якщо у вас немає маленької сковороди, доведеться випікати сирні коржі на великій. Тільки постарайтеся, щоб вони виходили приблизно однакові. Нічого, пристосуйтеся! Я теж із цього починала…

1. Ні на що не відволікайтеся, бо через 20-30 секунд сир розплавиться.
2. Тепер найскладніше і найцікавіше: беремо глибоку тарілку/миску з холодною водою і акуратно опускаємо в неї сковороду дном вниз.
   Тримаємо так секунд 10-15.
3. Трохи остиглий сир підхоплюємо лопаткою і відразу переносимо на заздалегідь підготовлену перевернуту склянку.

Гарно вийде, якщо склянки у вас будуть звужуватися до денця - тоді і кошики вийдуть більш фігурні.

1. Тепер настав час ліплення!
   Поступово розправляємо коржик навколо склянки, створюючи волани.
2. Склянку з «шапочкою» відправляємо в холодильник. Але не в морозилку!)))
3. Тарталетки з сиру застигли… можна зі знімати зі склянок.

Пам'ятаєте про шматочок червоного сиру?

Так одну за одною готуємо всі тарталетки-кошики.

2. Тарталетки з тертого сиру в мікрохвильовій печі

Тарталетки із сиру дуже зручно та швидко можна приготувати у мікрохвильовій печі.

Візьмемо: сир твердих сортів.

Раджу вибирати не дуже жирний, інакше він просто потече.

Розраховуємо порції так: на один кошик йде приблизно 20 г сиру.

На столі:

• терка + сир,
• мікрохвильова піч + блюдце,
• склянки за кількістю тарталеток.

Починаємоготувати:

1. Натираємо на терці сир (на середньому різанні).
2. Беремо блюдце звичайного розміру та акуратно розкладаємо на ньому сир рівним шаром.

Уважно!

Блюдце має бути сумісне з мікрохвильовою піччю: БЕЗ «золотинок» та іншого непридатного для НВЧ нанесеного малюнка.

1. Ставимо блюдце з сиром у НВЧ на 30 сек за максимальної потужності.
2. Дістати блюдце з сиром, що «поплив».
   Він повинен бути м'яким і м'яким, але щоб сирний млинець можна було підчепити ножем.
3. Перевертаємо склянку і надягаємо коржик із сиру на денце.
4. Красиво розподіліть краї хвилями, поки сир не застиг.
5. Коли сир остаточно застигне, готову тарталетку можна знімати зі склянки та наповнювати її улюбленими продуктами.

Допоможе вам відео виготовлення сирних тарталеток.

3. Тарталетки з сиру та борошна

А тепер приготуємо кошики теж із сиру, але з додаванням борошна.

Візьмемо:

• твердий сир (100 г);

Якщо сир прісний, додайте в тісто дрібку солі.

• 1 яйце;
• вершкове масло (100 г) для самих тарталеток (можна замінити його кондитерським маргарином);
• олія соняшникова (або будь-яка рослинна) для змащування форм;
• борошно 1 склянку (для тесту).

Нагадую

Не забудьте трохи борошна для розкочування тіста.

На столі:

• сир + терка;
• борошно, яйце;
• пакет для тестування;
• формочки для тесту + олія (для змащування).

Починаємоготувати:

1. На терці натираємо сир.
2. Змішуємо сирну стружку з яйцем та розм'якшеною олією.
3. Додаємо склянку борошна та ретельно вимішуємо кулю.
4. Забираємо приготоване тісто на півгодини в холодильник полежати-настоятися.
5. У цей час промазуємо форми маслом або маргарином.

З формочок не повинно текти: надлишки олії треба злити.

1. Тісто охололо, тепер розкочуємо його на обсипаному борошном столі.
   Товщина шару має вийти приблизно 2-3 мм.
2. Тепер найголовніше!
   Формою вирізаємо тісто і акуратно приліплюємо до внутрішніх стінок і дна.

Висоту майбутньої тарталетки можна зробити різною:

• врівень з краями формочки,
• нижче країв,
• вище.

Якщо зробите дуже високі краї, тісто може поплисти при температурі і ви зіпсуєте тарталетку!

1. Дуже обережно наколіть (не до дірок!) дно тіста, щоб воно в грубці не надулося.
2. Випікаємо в духовці, яка заздалегідь прогріта за температури 200-220 градусів приблизно 15 хвилин.
3. Спечені кошики остуджуємо і наповнюємо смачним вмістом.

Готовність перевіряємо «на око»: тарталетки мають стати світло-коричневого кольору, така собі «стигла солома».

Спробуйте ще одну «кошинкову» хитрість!

Тарталетки з млинця, зроблені в мікрохвильовій печі.

• не хочете робити сирні тарталетки,
• не вмієте працювати з тестом, яке треба розкачувати,
• але хочете здивуватигостей фуршетними тарілочками-тарталетками,
• то наступний рецепт настільки простий, що з ним впорається абсолютно будь-хто!

Візьмемо випечені круглі млинці. Як їх піч тут розповідати не буду.

Домовимося, що про борошно, воду/молоко, яйце, сіль ви знаєте — ця наука нескладна.

Нам знадобиться кілька скляних склянок та олія для змащування.

Починаємоготувати:

1. Готуємо тісто для тонких млинців (рецепт знайти нескладно).
2. Випікаємо невеликі акуратні круглі млинці.
3. Перевертаємо склянку і змащуємо денце маслом.
4. Накриваємо склянку млинцем, а краї, що звисають, формуємо хвилями.
5. Ставимо склянку з млинцем «на спині» в мікрохвильову піч на повну потужність на хвилину-дві: тільки підсушити.
6. Дістаємо, остуджуємо, знімаємо застиглу форму зі склянки - млинна тарталетка за дуже простим рецептом готова!

Можна готувати одночасно кілька млинців у НВЧ, можна по одному. Я пристосувалася робити відразу по 3, але у мене мікрохвильова піч немаленька.

Не хочете пекти – купіть лаваш, і задоволені гості за обидві щоки уплітатимуть кошики, приготовані з лаваша, навіть не підозрюючи, як легко і швидко ви їх приготували!

Тарталетки з лаваша

Беремо:

• готові листи тонкого лаваша,
• 1 яйце,
• грам 100-150 тертого сиру.

На столі: формочки.

Готуємотак:

1. Розрізаємо лаваш на квадрати.
   Розрахуйте розмір так, щоб кінці здіймалися над формою, але не звисали. Зручно робити 10 х 10 см.
2. Збиваємо яйце і намазуємо середину одного нарізаного шматка лаваша.
3. Зверху трохи присипаємо його сиром: щоб він потім розплавився, потім затвердів і допомагав тримати форму тарталетці.
4. Накриваємо перший шматок другим так, щоб куточки зрушили на 45 градусів: кошик вийде «пухнастіше».
5. Здвоєні пелюстки лаваша поміщаємо у форми (можна силіконові, можна для мафінів), притискаючи до стінок.
6. Поміщаємо в мікрохвильову піч буквально на 1 хвилину.
7. Виймаємо остигати і отримуємо дуже оригінальні та незвичайні фігурні кошики, які чудово підійдуть для наповнення різними салатами.

Альтернатива

Якщо готуєте в духовці, можна взяти і металеві форми.
У духовці готуємо хвилин 10-15.

Як завжди, пропонуємо подивитися процес виготовлення тарталеток із салатом із лаваша на відео.

Трохи екзотики.

Картопляні тарталетки «Ажурні серветки»

Для рецепту потрібно:

• картопля сира, очищена 400 г.;
• 1 куряче яйце;
• лимонний сік 1 чайна ложка;
• рослинна олія для змащування форм.

На столі:

• терка;
• миска;
• силіконові форми (саме вони підходять для картопляних тарталеток).

Готуємотак:

1. Сиру картоплю трьом на середній тертці і віджимаємо зайву вологу.
2. У миску з картоплею додаємо одне яйце та лимонний сік.
3. Масу ретельно перемішуємо.
4. Змащені соняшниковою олією форми з харчового силікону заповнюємо картопляною масою, намагаючись розподілити її по всіх краях.

Не хвилюйтеся, що картопля швидко почне рудіти на повітрі – тарталеткам це тільки на користь, їх колір стане яскравішим.

1. Відправляємо форми на 20-25 хвилин в нагріту заздалегідь духовку.
2. Картопляні тарталетки дуже легко вийматимуться.

Начинкою для таких їстівних кошиків може бути м'ясний паштет, рибний, шматочки оселедця, шинки і таке інше.