Сметане тісто для пельменів. Простий покроковий фото рецепт приготування правильного тіста для вареників на сметані. Ніжне пельмене тісто

Повітряне опалення в заміському будинку зараз у Росії не популярне. Цей метод набув широкого поширення на території Канади та США. Цей вид обігріву в котеджах практично не застосовується. В основному він застосовується на промислових об'єктах. Він економічно та технічно виправданий, якщо пара задіяна у технологічних процесах підприємства. Пічна Обігрів піччю - всім відомий варіант. У заміських будинках пічне опалення поступово поступається місцем більш сучасним, ефективним і зручним в експлуатації варіантам. Обігріти великий котедж піччю - неможливо. У багатьох будинках пекти - елемент дизайну інтер'єру, а не джерело обігріву. Система опалення заміських будинків з рідким теплоносієм Зупинимося докладніше на найпопулярнішому виді обігріву – водяному. Водяні системи теплопостачання в залежності від палива, що використовуються, діляться на такі класи: Системи, що працюють на газі (магістральний газ, зріджений газ) Опалення на електриці (з електричними котлами) Системи, що працюють на твердому паливі Системи, що працюють на рідкому паливі З позиції комфорту для проживання, всі зазначені варіанти опалення.

Напередодні новорічних свят піротехнічні вироби мають великий попит. У зв'язку з цим співробітники...

Час приготування: 50 хв
Тісто для пельменів можна зробити на основі різних продуктів, вам залишається лише вибрати відповідний варіант. Я завжди готую тісто для пельменів на сметані, воно виходить м'яким та еластичним.

Опис приготування:

Хороше тісто - це запорука смачних пельменів, тому тут важливо підібрати найкращий варіант. Звичайно і на воді, воно виходить дуже непогане, але в цьому рецепті я хочу розповісти вам, як зробити тісто для пельменів на сметані. З усіх можливих варіантів цей, на мій погляд, найвдаліший, тому що завдяки сметані тісто виходить дуже ніжне, еластичне та податливе, воно дуже легко розкочується і пельмені з нього виходять чудові. Повірте, з цим рецептом приготування тіста для пельменів на сметані ви точно не помилитеся, з ним у вас все обов'язково вийде, а рідні подякують вам за чудовий обід або вечерю.

Основний інгредієнт:Борошно та тісто
Страва:Гарячі страви / Пельмені Інгредієнти:

• Борошно - 300 Грам
• Вода - 80 Мілілітрів
• Сметана - 2 ст. ложки
• Сода - 1/3 Чайних ложки
• Сіль - 1/3 Чайних ложки

Кількість порцій: 35

Як приготувати «Тісто для пельменів на сметані»

Для початку просіюємо борошно в глибоку миску і змішуємо її з сіллю, в окремій мисочці з'єднуємо сметану і соду. Перекладаємо сметану до борошняної суміші і перемішуємо все. Готове тісто упаковуємо в харчову плівку та залишаємо на 20 хвилин відпочивати. Тепер тісто повністю готове до подальшої роботи.

Оцінити рецепт Тісто для пельменів на сметані:

Схожі рецепти:
Тісто для пельменів
Тісто для пельменів традиційне
Тісто для пельменів у хлібопічці
Тісто для пельменів на воді
Тонке тісто для пельменів
Тісто для пельменів на молоці
Тісто для пельменів на кефірі
Дієтичне тісто для пельменів
Тісто для пельменів з горілкою
Ідеальне тісто для пельменів
Тісто для пельменів на сироватці
Бездрожжеве тісто для пельменів

Виготовляємо якісні торти із натуральних продуктів. На нашому сайті http://tortiks.ru/ можна вибрати будь-який тематичний торт для будь-якого свята.

Найякісніші торти у Москві виготовляються із натуральних продуктів.

Готувати класичне тісто для пельменів дуже легко. Оригінальний його рецепт включає всього 4 інгредієнти. Це – борошно, яйця, а також кухонна сіль та вода.

Суміш, що вийшла з цих продуктів, повинна бути ідеально білою. Подібний результат можна досягти лише при використанні борошна вищого гатунку. При цьому варто розуміти, що вимога до кольору тіста не є суто естетичною. Адже тільки борошно вищого ґатунку містить достатню кількість клейковини для того, щоб готові вироби не розвалювалися.

Податливість домашнього пельменного тіста дозволяє використовувати при приготуванні максимальну кількість начинки. Так готове блюдо вийде набагато смачніше! Головне - розкотити тісто досить тонко. Тоді пельмешки не розваляться, скільки б м'ясного фаршу ви не вирішили загорнути в них.

Щоб тісто не вийшло надто крутим і легко формувалося, важливо замішати його в правильній консистенції. Якщо все зроблено правильно, суміш, що вийшла, можна буде легко розкотити найтоншим шаром і розрізати на рівні квадратики. Або закрутити довгими джгутами, щоб потім розділити на маленькі подушечки майбутні пельмешки. До речі, саме останній спосіб формування тесту вважається найзручнішим.

Тож у яких пропорціях потрібно замішувати тісто? Відповідь на озвучене питання безпосередньо залежатиме від обраного вами рецепту. Нижче ми запропонуємо вам кілька найпопулярніших способів приготування тіста для пельмішок.

Просте пельмене тісто

Вам знадобляться:

• борошно - 500 г;
• звичайна вода – 200 г;
• яйця – 2 штуки;
• рослинна олія – 1 столова ложка;
• сіль - 0,5 чайної ложки.

Процес приготування:

1. Борошно висипте на стіл у вигляді гірки. У купці, що вийшла, зробіть поглиблення.
2. У ямку, що утворилася, розбийте яйця.
3. Туди ж – влийте воду та олію.
4. Як слід перемішайте суміш.

Коментар:взагалі-то додавання олії не є обов'язковим кроком. Однак цей інгредієнт допоможе готовому тесту стати значно ніжнішим і податливішим.

Яєчне пельмене тісто

Вам знадобляться:

• борошно - 400 г;
• звичайна вода – 0,5 склянки;
• яйця – 2 штуки;
• сіль - 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Візьміть одне яйце. Відокремте його жовток від білка. Останній – збийте.
2. Жовток змішайте з водою і другим яйцем.
3. Просіяне борошно висипте на стіл гіркою. Сформуйте в отриманій купці поглиблення.
4. Влийте в ямку збитий білок і розчинене у воді яйце.
5. Акуратно замісіть тісто, після чого присипте суміш борошном і дайте їй настоятися під рушником близько 15 хвилин.

Ніжне пельмене тісто

Вам знадобляться:

• борошно - 700 г;
• звичайна вода – 1,5 склянки;
• яйця – 2 штуки;
• топлене масло - 1 столова ложка;
• сіль - 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Підігрійте воду до кімнатної температури. Розбийте туди яйця.
2. В отриману суміш додайте сіль та олію.
3. Висипте в ту ж ємність муку|борошно| і замішайте тісто.
4. Перед тим як формувати суміш, дайте їй настоятися під кришкою, що щільно прилягає, протягом години.

Незважаючи на те, що в сучасних магазинах представлений найширший асортимент напівфабрикатів, все одно все домашнє виходить смачніше. Тісто для пельменів на сметані – один із тих рецептів, який просто не можна обминути тим, хто часто ліпить такі домашні заготовки. Ніжне, пишне, смачне – воно поєднується з абсолютно будь-якою начинкою, фаршом, рубаним м'ясом, рибою або навіть овочами.

На приготування такого тесту ви не витратите багато часу – всього двадцять хвилин і заготівля для порції пельменів на всю родину готова для вечері. Якщо ви хочете приготувати відразу багато домашніх напівфабрикатів просто збільшіть пропорції.

Дивно, але за відсутності води, яєць та молока – найпопулярніших складових, тісто виходить просто чудовим. Його легко розкачувати, воно не рветься, а на смак виходить дуже ніжним та соковитим, при цьому не прісним ні на грам!

Класичний рецепт тесту для пельменів із сметаною

складові

• - 2 склянки + -
• - 200 г + -
• - 1/2 ч.л. + -

Як зробити тісто для пельменів зі сметаною

1. Беремо велику миску, просіюємо через сито три чверті від кількості борошна і перемішуємо її з сіллю.
2. Тепер додаємо сметанку і замішуємо тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося. Не забуваємо, що тісто – річ непередбачувана і якість борошна та сметани буває різною. Тому збільшуємо кількість одного чи іншого компонента, якщо здається, що тісто не досягає потрібної консистенції. В ідеалі воно має бути тугим, щільним і при цьому неоднорідним.
3. Коли ми бачимо, що тісто стало таким, яким воно і повинно бути, скочуємо його в кулю, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце, наприклад, батареї або просто ставимо неподалік плити. Тісто має «відпочити» і піднятися приблизно за двадцять-тридцять хвилин.
4. Коли цей час пройде, ми побачимо, що наша кулька збільшилася у розмірах у два-три рази. Тепер із нього можна ліпити пельмешки.

Тісто для пельменів на сметані розкочується дуже просто, і вирізати кружальця для майбутніх пельмешок зможуть навіть діти. Спробуйте підключити їх до цього заняття і ви одночасно приготуєте вечерю і розважите маленьких непосид.

Дивно, але факт: на основі всього 3 інгредієнтів можна приготувати чудове тісто для пельменів. У ньому немає ні води, ні молока, ні яєць – тільки борошно, сметана та сіль.
Цей рецепт був для мене своєрідним експериментом: що вийде і, якщо вийде, який буде результат. Сумнівалася до останнього, але, як виявилося, я приготувала його недаремно. Тісто вийшло чудовим - гладким, м'яким, еластичним і добре розкочувалося в тонкий шар.

Час приготування: 20 хв.
Час підготовки: 10 хв.
Кількість порцій: 8 шт.

Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 2 склянки
Сметана – 200 г
Сіль – 0.5 ч. л.

Приготування:
Отже, для приготування пельменного тіста на сметані нам знадобляться: сметана, борошно пшеничне та сіль.


У миску, де планується замішувати тісто, просіюємо борошно (десь 3/4 від усієї маси) і додаємо до нього сіль.


Тепер кладемо сметану. У мене 20% жирності. Взагалі, пропорції борошна-сметана дуже залежать від вологості борошна та жирності сметани. Тобто, якщо борошно досить вологе, його знадобиться менше, і навпаки. Сметана чим жирніша (і, відповідно, густіше), тим менше борошна потрібно для тесту.


Замішуємо тісто, поступово підсипаючи залишки борошна: виходить воно досить круте та неоднорідне. Тут я почала переживати: аж надто щільне воно було - точно не вийде смачних пельменів.


Ну та гаразд - сформувала тісто в кулю і прикрила миску харчовою плівкою. Тепер йому потрібно відпочити 20 хвилин у теплому місці. У мене цю функцію несе мікрохвильова піч: там тепло і спокійно тесту.


Не повірите: через відведений час наш грубий і незрозумілий по текстурі грудок не впізнати! Тісто трохи піднялося і стало м'яким та пластичним. Ще раз вимішаємо його і можна приступати до приготування пельменів.


Кулінарне натхнення!