Риба у повільноварці. Рецепти для повільноварки. Шоколадний торт "Лава"

• — Кубинська тушкована яловичина Ропа в'єха

  Інгредієнти:

  Фланк стейк загальною вагою 900 гр., розрізати навпіл по довжині, потім упоперек на 4 частини
  2 банки (800 гр.) нарізаних кубиками помідорів
  1/2 склянки води
  1 червоний солодкий перець, тонко нарізати
  1 зелений солодкий перець тонко нарізати
  
  2 зубчики часнику, тонко нарізати
  1 халапеньо, видалити насіння та тонко нарізати
  1/2 ч. л. сушеного орегано
  1/2 ч. л. меленого коріандру
  1 лавровий лист
  1/2 чашки зелених оливок без кісточок
  2 ст. каперсів, обсушити
  3 ст. крупно нарізаної кінзи
  Варений рис або теплі коржики тортилья для подачі
  

  Приготування:

  М'ясо посолити та поперчити. У повільноварку викласти помідори разом із водою, солодкий перець, цибулю, часник, халапеньо, орегано, коріандр та лавровий лист. Додати м'ясо, накрити кришкою та варити на високому режимі протягом 5 годин, поки м'ясо не стане дуже ніжним.

  Перекласти м'ясо на обробну дошку та дати постояти 10 хвилин. Видалити лавровий лист. Додати в підливу оливки, каперси та 1 столову ложку кінзи.

  Використовуючи дві вилки розламати м'ясо на волокна. Перекласти м'ясо в підливу, щоб прогрілося. Приправити підливу сіллю та перцем. М'ясо разом з підливою розкласти по тарілках, посипати 2 столовими ложками кінзи, що залишилися, і подавати разом з рисом або теплими коржами.

• - Рагу з овочів -

  Інгредієнти:

  2 гілочки розмарину
  5 гілочок орегано
  5 гілочок чебрецю
  2 артишоки
  1 чашка фарро (полби)
  1/4 чашки оливкової олії
  1,5 чашки томатного соку
  1/2 чашки води
  2 ч. л. кошерної солі
  1 ч. л. подрібненого червоного перцю
  2 головки часнику, зрізати верхівки
  1 лимон, нарізати скибочками завтовшки 0,3 см.
  1 перець кубанелла, нарізати скибочками по 0,8 див.
  1/2 червоного солодкого перцю, нарізати скибочками по 0,8 див.
  1/2 жовтого солодкого перцю, нарізати скибочками по 0,8 див.
  1 середня цибулина, розрізати на 4 частини
  1 великий баклажан, розрізати на 6 клинів
  1 чашка сухого інжиру сорту Black mission, зрізати стебло
  1/2 чашки жовтого родзинок
  1 цибулина фенхелю, очистити та нарізати на 6 клинів
  230 гр. крупних помідорів чері, розрізати на половинки
  1 маленький цукіні, нарізати невеликими шматочками
  1 маленький жовтий сквош, нарізати невеликими шматочками
  170 гр. капусти калі, зрізати стебло, листя розрізати на 4 частини
  Підсмажені кедрові горіхи, свіжий орегано, скибочки лимона, стружка пармезану та хересний оцет

  Приготування:

  Кулінарний мотузкою зв'язати розмарин, орегано і чебрець. Очистити.

  Артишоки та пучок трав разом з іншими інгредієнтами, крім цукіні, гарбуза сквош та капусти калі, викласти в повільноварку. Закрити кришкою, готувати 4 години. Акуратно перемішати рагу, додати цукіні, сквош і капусту калі, занурити їх у рідину. Накрити кришкою та готувати протягом 2 годин.

  Викинути пучок трав, приправити рагу сіллю, додати до смаку кедрові горіхи, орегано, пармезан і хересний оцет, прикрасити скибочками лимона і подавати.

• - Курка в тайському стилі -

  Інгредієнти:

  Одна 400 грн. банку несолодкого кокосового молока
  1 ст. дрібно натертого свіжого імбиру
  1 ст. + 1 ч. л. зеленої пасти каррі
  2,5 ч.л. азіатського рибного соусу
  1,3кг. курячих стегон без шкіри
  1 середня червона цибуля, нарізати маленькими кубиками
  2 середні картоплини сорту юкон голд, нарізати невеликими шматочками
  1/2 чашки виноградних помідорів
  1,5 ч.л. свіжого соку лайма
  Кошерна сіль та свіжомелений перець
  Листя кінзи, часточки лайма та рис для подачі

  Приготування:

  У повільноварку додати кокосове молоко, імбир, 1 столову ложку пасти каррі та 1,5 чайні ложки рибного соусу. Викласти курячі стегна і цибулю, накрити кришкою і варити в режимі низької температури протягом 2,5 години, поки курка не стане м'якою. Додати картоплю та помідори, накрити кришкою і варити ще 1 годину, поки картопля не стане м'якою.

  Перекласти курку та овочі на тарілку. З|із| соусу зняти зайвий жир і перекласти в блендер. Додати сік лайма і 1 чайну ложку карі і рибного соусу, що залишилися. Пюрирувати до отримання однорідної маси. Приправити соус сіллю та перцем, залити соусом курку. Посипати кінзою. Подавати з рисом та скибочками лайма.

• - М'ясний гуляш -

  Інгредієнти:

  2 ст. оливкової олії
  2 кг. коротких ребер без кісток, нарізати невеликими шматочками
  1 велика цибулина, нарізати
  3 зубчики часнику, подрібнити
  4 моркви, нарізати невеликими шматочками
  1/4 склянки солодкої паприки
  1 ст. меленого кмину
  1 ч. л. меленого коріандру
  3 чашки курячого бульйону
  4 гілочки чебрецю
  2 лаврові листи
  Сіль та свіжомелений перець
  Сметана та паста для подачі

  Приготування:

  У великій сковороді розігріти оливкову олію. Приправити м'ясо сіллю та перцем. Обсмажити половину ребер на помірно сильному вогні близько 12 хвилин. Перекласти в повільноварку. Повторити з ребрами, що залишилися.

  Зі сковороди злити зайву рідину, залишивши лише 2 столові ложки. Додати цибулю, часник та моркву і готувати на повільному вогні, помішуючи, поки цибуля не пом'якшиться, близько 5 хвилин. Додати паприку, кмин та коріандр і варити, помішуючи, до появи аромату, близько 1 хвилини.

  Перекласти овочі в повільноварку. Влити бульйон, додати чебрець та лавровий лист, накрити кришкою і довести до кипіння в режимі високої температури. Готувати протягом 4 годин, поки м'ясо не стане ніжним. Викинути лавровий лист і чебрець, ложкою видалити зайвий жир. Подавати гуляш у глибоких мисках з пастою та ложкою сметани.

• — Пряна курка з чорною сочевицею.

  Інгредієнти:

  1 чашка чорної сочевиці, промити та просушити
  Одна 400 грн. банку рубаних помідорів
  1 чашка курячого бульйону
  4 курячі стегна без шкіри, зрізати жир
  2 ч. л. вершкового масла
  1 ч. л. оливкової олії
  1 велика жовта цибуля, дрібно нарізати
  5 великих зубчиків часнику, дрібно посікти
  2 ч. л. тертого імбиру
  1 ч. л. кошерної солі
  3 ст. спецій бербере
  1 ст. солодкої паприки
  1/2 чашки білого вина
  Свіжий чорний перець
  1/2 чашки грецького йогурту для подачі
  Свіжа кінза

  Приготування:

  У повільноварку викласти сочевицю, помідори, курячий бульйон. Додати курку та встановити режим високої температури.

  У великій сковороді на середньому вогні нагріти оливкову олію, розтопити вершкове. Додати цибулю, часник, імбир, сіль та готувати до м'якості, близько 4 хвилин. Додати спеції бербере, паприку та готувати, помішуючи, до появи аромату, близько 2 хвилин. Влити вино та деглазувати сковороду протягом приблизно 2 хвилин. Перекласти суміш у повільноварку. Приправити тушковане м'ясо сіллю та чорним перцем. Накрити кришкою і готувати в режимі високої температури протягом 2,5 години або на низькому режимі протягом 5 годин, поки курка не стане ніжною.

  Викласти курку та сочевицю в тарілки. Подавати з ложкою йогурту та нарізаною кінзою.

• - Свинина з нутом -

  Інгредієнти:

  8 чашок гарячої води
  1кг. копченої свинячої рульки
  1,5 чашки сухого нуту, замочити на ніч та просушити
  3 великі моркви, нарізати на невеликі шматочки
  1 середня цибулина, нарізати кубиками
  2 лаврові листи
  2 гілочки чебрецю
  3 середні картоплі з червоною шкіркою, очистити та нарізати на 4 частини
  1/2 чашки нарізаної петрушки
  Сіль та свіжомелений перець

  Приготування:

  У повільноварку додати воду, кермо, нут, моркву, лавровий лист і гілочки чебрецю. Накрити кришкою, виставити високий режим і готувати протягом 1 години 30 хвилин періодично помішуючи. Додати картопля, накрити кришкою і готувати на низькому режимі 1 годину 45 хвилин, доки м'ясо і картопля не стануть м'якими.

  Перекласти м'ясо на велику тарілку. Видалити лавровий лист і гілочки чебрецю. Коли м'ясо трохи охолоне, нарізати його невеликими шматочками. Повернути м'ясо до супу. Моркву нарізати дуже маленькими шматочками. Дістати картоплю та розім'яти її в пюре. Додати пюре разом із петрушкою в суп. Приправити сіллю та перцем і подавати.

• - Гумбо -

  Інгредієнти:

  5 гілочок орегано
  5 гілочок чебрецю
  1,5 палички несолоного вершкового масла
  1,5 чашки борошна
  230 гр. ковбаси андуй, нарізати невеликими шматочками
  16 цибулин чиполліно, почистити
  6 зубчиків часнику, подрібнити
  1 цибулю-порей, тільки білі та світло-зелені частини, нарізати
  1 червоний перець, нарізати кубиками
  1 зелений болгарський перець, нарізати кубиками
  3 стебла селери, нарізати
  3 моркви, нарізати невеликими кружальцями
  2 ст. копченої паприки
  450 гр. бамії, нарізати на товсті скибочки
  2 ч. л. кошерної солі
  4 лаврові листи
  2 літри курячого бульйону
  1/2 чашки довгозернистого рису
  450 гр. курячих стегон без шкіри та кісток, нарізати на шматочки середнього розміру
  16 очищених великих креветок
  8 клешні краба
  Нарізана петрушка для подачі
  Гострий соус для подачі

  Приготування:

  Кулінарною мотузкою зв'язати орегано та чебрець. На повільноварці виставити високий режим. Додати вершкове масло, закрити кришку і почекати, поки масло розтане. Повільно при постійному помішуванні додати|добавляти| муку|борошно|. Додати трави і інгредієнти, що залишилися, крім рису, курки і морепродуктів, перемішати. Накрити кришкою та варити протягом 3 годин.

  Додати рис та курку, накрити кришкою та варити протягом 45 хвилин. Додати креветки та клешні краба, накрити кришкою і готувати ще 15 хвилин. Викинути пучок трав та лавровий лист, посолити. Прикрасити петрушкою гумбо. Подавати гумбо із гострим соусом.

За старих часів, коли ніхто ще навіть не підозрював про газові плити та мікрохвильові печі, їжу доводилося готувати у звичайних домашніх печах. Процес приготування страв займав дуже багато часу, зате їжа з домашньої печі виходила особливо наваристою і ароматною. Сьогодні важко уявити, що господині добровільно погодяться витратити 5-6 годин, щоб приготувати, наприклад, кашу чи жарку. Однак сучасне кухонне пристосування – повільноварка суттєво спрощує цей процес. Тепер, щоб приготувати будь-яку страву, достатньо завантажити продукти у повільноварку та встановити задану програму.

Але ви тут же можете сказати, а є мультиварка, навіщо ж потрібна повільноварка, який сенс у повільному приготуванні їжі в наш стрімкий час, коли всі навпаки намагаються скоротити тимчасові витрати? У цьому питанні своїм читачам і допоможе розібратися «Будинок Мрії», розповівши про основне призначення цього приладу, доцільність готування у повільноварці та її вибір.

Як працює повільноварка

Повільноварка або довговарка є приладом, що має форму звичайної металевої каструлі з кришкою. Усередині приладу міститься керамічна ємність, в яку складаються продукти для приготування. Оскільки повільноварка є електричним приладом, їжа в ній не вариться і не смажиться, а гаситься за досить низької температури (від 70 до 140 градусів). Завдяки такій низькій температурі, продукти в повільноварці не пригорають, не википають і не вимагають постійного помішування, але разом з тим вони рівномірно гасять з усіх боків за рахунок нагрівальних елементів, встановлених внизу і з боків пристосування.

Практично у всіх медленноварок існує режим швидкого та повільного приготування. Швидке приготування займає 3-4 години, а повільне – до 12-ї години. Однак головною перевагою повільноноварок є їх практично повна автоматичність. Для приготування будь-якої страви досить просто завантажити продукти в ємність, закрити кришку приладу та вибрати потрібний режим. Повільноварки повністю безпечні, тому під час їхньої роботи можна спокійно займатися своїми справами. Після приготування прилад автоматично вимкнеться, проте спеціальні матеріали конструкції не дадуть їжі охолонути. Крім того, повільноварки є одним з небагатьох приладів, які не потребують повної герметичності, тому під час їх роботи можна відкривати кришку, стежачи за процесом приготування, або додаючи до страви необхідні інгредієнти.

У повільноварці можна готувати будь-які страви, які потребують тривалого гасіння - м'ясо, птицю, печеню, голубці, фарширований перець, крупи і т.д. Крім того, що повільне приготування покращує смакові якості страв, у продуктах, приготовлених даним способом, зберігаються всі поживні властивості. Також цей прилад ідеально підходить для заготовок - джему або варення.

Функція повільного приготування є і в деяких інших кухонних пристосуваннях, наприклад, мультиварках і скороварках. Однак у цих приладах повільне гасіння є лише додатковою функцією, тому в них можна приготувати далеко не всі страви. Крім того, готуючи про скороварки і під час приготування деяких страв вам доведеться час від часу стежити за процесом і змінювати режим, хіба що у вас є функція багатоступеневого мультикухаря (мультиповар-плюс).

На що звернути увагу при виборі повільноварки

При виборі повільноварки перше, що варто звернути увагу, це її місткість. Зараз можна зустріти прилади, об'єм ємності яких становить від 3 до 25 літрів. У повільноварках з мінімальним обсягом можна приготувати не більше 2-3 порцій за один раз, відповідно вони підійдуть лише невеликим сім'ям. Повільноварки, об'єм ємності яких становить понад 15 літрів, є напівпрофесійними пристосуваннями, придатними для приготування великої кількості страв. Також ці агрегати можуть стати в нагоді, якщо ви звикли готувати велику кількість варення або джему. Оптимально, якщо обсяг ємності повільноварки становить 5-6 літрів. І тут одночасно можна приготувати від 2-х до 6-8 і більше порцій.

Також, вибираючи ту чи іншу модель повільноварки, зверніть увагу на панель управління приладу, яка може бути сенсорною, або механічною. Сенсорна панель управління зручніша у використанні, проте механічна вважається більш надійною та міцною.

Крім того, дуже важливо, щоб у повільноварки був таймер, за допомогою якого можна встановлювати певний час приготування для тієї чи іншої страви.

Повільноварки дуже прості у використанні та догляді. Догляд за ними полягає лише в миття керамічної ємності, яка легко виймається з приладу, а потім монтується назад.

Підводячи підсумок

З усіх перерахованих якостей повільноварки, можна дійти невтішного висновку, що її унікальністю є саме незвичайний спосіб приготування. По суті цей прилад став сучасним аналогом старовинної печі. Продукти в ній навіть не тушкуються, а томляться протягом багатьох годин, завдяки чому страви виходять особливо м'якими та соковитими. Повільноварка - це не просто черговий прилад, що спрощує процес приготування їжі. Завдяки особливому гасінню (томленню) продуктів, в ній можна готувати страви «у власному соку», без використання олій та жиру, що є незамінним при дієтичному харчуванні.

Якщо порівнювати повільноварку та мультиварку, то можна сміливо сказати, що повільноварка стане незамінною помічницею в сім'ї, де є маленькі діти та люди похилого віку. Крім того, що цей прилад здатний розм'якшити навіть найжорсткішу їжу, а продукти, приготовані в ньому, не втрачають своєї поживної та вітамінної цінності. А особливо смачними та корисними виходять дитячі суміші та пюре, які стануть корисною альтернативою покупному дитячому харчування.

Також вам підійде цей прилад, якщо ви дуже багато консервуєте, особливо повільноварки великих об'ємів (15-25 літрів), чого в мультиварці поки що не зустрічається.

Піч - центр тяжіння і серце російської хати. Джерело тепла, спальне місце, лазня – і, звісно, ​​місце для приготування. Господині ставили горщик з сирими інгредієнтами в піч на ніч, а вранці годували всю сім'ю ароматною теплою кашею або пригощали гостей ніжним м'ясом. Принцип томління в печі при температурі нижче кипіння, що дозволяє зберегти максимум користі продукту, можна відтворити і на міській кухні. Знайомтеся: повільноварка. Електричний прилад з металевим корпусом, глиняним горщиком усередині та скляною кришкою. Гріє не лише знизу, а й з боків, має лише один (іноді два – низький та високий) режим роботи, на приготування страви витрачає від 6 до 12 годин.

Можна підготувати і покласти в горщик всі інгредієнти відразу, натиснути на кнопку, вирушити спати, а вранці прокинутися від запахів, що манять на кухню. А якщо є час та бажання, можна готувати за складнішими рецептами, додаючи інгредієнти у процесі приготування. Для тих же, у кого можливості крутитися біля плити все-таки зовсім немає, порада: заздалегідь поріжте, посоліть і приправте всі необхідні для улюбленої страви продукти, заморозьте в пакеті і, коли зберетеся готувати, просто дістаньте їх з морозилки і висипте в повільноварку, наповнену водою чи бульйоном. До речі, завдяки тому, що під час роботи не відбувається активного кипіння, за сім годин випаровується лише близько 100 мл рідини безслідно і приблизно 150 - 100 мл вбирається в овочі або м'ясо, а 200 мл - у каші (круп'яні страви). Ще одна перевага: незважаючи на довге приготування, овочі та крупи зберігають свою структуру і не перетворюються на однорідну кашу.

Повільноварка хороша всім груп продуктів. Ми приготуємо одну страву для м'ясоїдів, одну веганську та зробимо кисломолочний продукт.

Веганський гарбузовий каррі в повільноварці

Насичений спеціями і карі, що зігріває помаранчевим кольором, стане чудовим початком осіннього сезону страв з гарбузом. В основі цього рецепту – нут, багате джерело харчових волокон, фолату, рослинного білка та мінералу-короля імунітету – цинку. Приготування, що додаються до кінця, кейл і солодкий перець надають ще більше яскравості і роблять текстуру страви цікавіше. Подається з рисом, кінзою, рубаним арахісом та краплею соку лайма.

складові

• 1 порубана цибулина
• 2 очищені та порубані моркви
• 3 подрібнених зубчика часнику
• 500 г попередньо вимоченого в кислій воді нуту
• 500 г гарбузового пюре (гарбуз запекти та пюрувати)
• 60 мл арахісової олії
• 400 мл кокосового молока
• 350 мл овочевого бульйону *
• 1 1/2 ст. ложки порошку каррі
• 1 1/4 ч. ложки солі
• 1 невеликий пучок крупно нарізаного кейлу
• 1 нарізаний солодкий перець
• Сік 1/2 лайма
• Рис, рубаний арахіс, кінза та лайм для сервірування

Примітка :

Овочевий бульйон також можна попередньо зварити у повільноварці. Для його приготування використовуйте всі овочі, що є на кухні, в першу чергу ті, які потрібно якнайшвидше вжити. Зручний варіант – під час приготування інших страв залишати та заморожувати залишки овочів: кінчики стебел селери, верхівки моркви або шматочки цибулі. Свіжі овочі потрібно лише помити, а варити можна зі шкіркою і порізавши на 2-3 частини. На 1 літр води додайте 450 г овочів. Після приготування бульйон злийте через дрібне сито, а зварені овочі викиньте. Бульйон зберігається до 5 днів у холодильнику та кілька місяців у морозилці.

Приготування

• Помістіть у чашу повільноварки цибуля, морква, часник, нут, гарбузове пюре, арахісове масло, кокосове молоко, овочевий бульйон, порошок каррі та сіль.
• Накрийте кришкою та варіть 8 годин на низькому режимі або 4 – на високому.
• Додайте|добавляйте| кейл і солодкий перець і продовжуйте варити ще 1 годину, не накриваючи кришкою. Влийте сік лайма.
• Подавайте з рисом, рубаним арахісом, кінзою та лаймом.

Ростбіф з овочами у повільноварці

М'ясо, що приготоване методом томлення, - найніжніше на смак, розсипається на волокна і буквально тане в роті. Повільноварка чудово впорається навіть із жорстким м'ясом дичини – лосятиною чи м'ясом ведмедя. Ну а ми приготуємо ростбіф з яловичої вирізки.

складові

• 500-1500 г яловичини на кістки
• 6 вимитих картоплин зі шкіркою
• 1 велика цибулина, розрізана на 4 частини
• 6 очищених і порізаних навпіл морквин
• 1 ст. ложка свіжого чебрецю
• 1 ст. ложка свіжого розмарину
• 250 мл яловичого кісткового бульйону *
• 2 ст. ложки вустерського соусу чи бальзамічного оцту

Примітка :

Яловичий кістковий бульйон ідеально готувати саме у повільноварці. Залийте мозкову яловичу кістку із суглобом холодною водою, додайте столову ложку яблучного оцту, сіль та – опціонально – ароматні коренеплоди. Знемагайте 12-24 години на низькому режимі.

Приготування

• Помістіть у чашу повільноварки м'ясо, а навколо нього – картоплю, цибулю, моркву та трави. Влийте яловичий кістковий бульйон та соус.
• Накрийте кришкою та варіть 6 годин на високому режимі або 8 – на низькому.
• Вийміть із повільноварки, трохи остудіть і поріжте на невеликі шматочки.
• Подавайте з овочами.

Ряжанка в повільноварці

Для приготування домашньої ряжанки потрібно всього два інгредієнти - молоко і сметана як закваска. Найкращий результат досягається, якщо заповнювати чашу повільноварки молоком на половину або ¾ обсягу.

складові

• 2-3 літри сирого або пастеризованого незбираного молока
• 2-3 ст. ложки сметани

Приготування

Увімкніть повільноварку і дайте чаші трохи нагрітися. Влийте молоко, накрийте кришкою і томіть протягом 12-15 годин. Готове топлене молоко має темно-бежевий колір та легкий кремовий аромат. Вимкніть повільноварку і дайте молоку охолонути до температури 30-35 градусів. Зніміть пінки, що утворилися, і скоринки. Внесіть сметану в молоко і добре перемішайте. Накрийте ковдрою для збереження тепла та залиште на 12-15 годин. Готову ряжанку перелийте у скляні пляшки та приберіть у холодильник.

Ще кілька сезонних рецептів та порад щодо вибору якісного м'яса

Крок №1 просто все змішайте. Крок №2 – нехай ваша вечеря за допомогою розумної техніки готується сама.

1. Курка у соусі «теріяки»

Інгредієнти:

• 4 курячі грудки, очищені від кісток та шкіри;
• 120 г меду;
• ½ склянки соєвого соусу;
• ¼ склянки білого винного оцту;
• 1 дрібно нарізна цибулина;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• 1 столова ложка імбиру;
• перець за смаком;
• ¼ склянки холодної води
• 3 столові ложки крохмалю;
• насіння кунжуту.

Приготування

Змішайте мед, соєвий соус, рисовий оцет, часник, цибулю, імбир та перець, залийте цим розчином курячі грудки і поставте в повільноварку на 6 годин (низький режим). Потім заберіть шумівкою м'ясо. В окремій мисці ретельно змішайте холодну воду та крохмаль до однорідної консистенції. Перелийте розчин із повільноварки в каструлю, додайте крохмальну суміш і варіть кілька хвилин до загусання. Вилийте готовий соус на курку та посипте при подачі кунжутом.

Маленька хитрість:Якщо заморозити нарізані та змішані продукти в пакетику із застібкою, то для приготування страви вам потрібно буде просто закинути вміст пакету в тиховарку. Не забудьте на наклейці написати дату заморозки та назву страви. Такий пакет може зберігатись у морозилці до 3 місяців.

Інгредієнти:

• 1 - 2 чайні ложки подрібненого часнику;
• ¼ склянки оливкової олії;
• зелень;
• сік одного цілого лимона;
• 4-6 курячих грудок, очищених від кісток та шкіри.

Складіть всі продукти в пакет для заморожування, закрийте і переверніть його кілька разів для рівномірного розподілу соусу. Для того щоб приготувати цю смачну страву просто розморозьте курку з маринадом і перекладіть її у форму для випічки. Випікати при температурі 180 ° С протягом 35 хвилин. Або приготуйте в тиховарці на режимі «повільно».

Інгредієнти:

• 700 г нарізаної на тонкі шматочки яловичини;
• 1 склянка м'ясного бульйону;
• ⅔ склянки соєвого соусу;
• ⅓ чашки коричневого цукру;
• 1 столова ложка кунжутної олії;
• 1 столова ложка подрібненого часнику;
• ¼ чайної ложки червоного перцю чилі (за бажанням);
• 1,3 кг броколі;
• 2 столові ложки крохмалю;
• 4 столові ложки холодної води.

Приготування

Змастіть внутрішню частину повільноварки олією та викладіть у неї м'ясо, бульйон, соєвий соус, коричневий цукор, кунжутну олію та приправи.

Варіть 4-5 годин на низькому або 2-3 години на високому режимі.

У невеликій мисці збийте крохмаль і воду до однорідної консистенції, додайте до м'яса і варіть ще 20-25 хвилин. Залийте брокколі холодною водою і помістіть у мікрохвильову піч на 3 хвилини. Злийте воду і змішайте капусту з куркою та соусом.

Інгредієнти:

• 1,5 склянки неочищеного рису;
• половина цибулини;
• 1 банка червоної квасолі;
• 2 склянки курячого бульйону;
• нарізані кубиками помідори (за бажанням);
• сіль та перець за смаком.

Приготування

Просто складіть продукти в повільноварку та варіть 6 годин на низькому режимі.

• 1-1,3 кг яловичини;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 чайна ложка чебрецю;
• 1 чайна ложка естрагону;
• 1 зубчик дрібно нарізаного часнику;
• 400 грам моркви;
• 800 грам картоплі;
• 1 цибулина;
• сіль та перець за смаком.

Приготування

Складіть очищені та нарізані овочі, м'ясо та спеції в повільноварку, збризкайте оливковою олією, додайте 1-1,5 склянки води та увімкніть низький (10 годин) або високий режим (5 годин).

6. Гороховий суп "Глиняний горщик"

Інгредієнти:

• 450 г сухого гороху;
• 50-80 г шинки або бекону;
• 1 цибулина;
• 2-3 стебла селери;
• 2 великі морквини;
• 2 лаврові листи;
• 4 склянки курячого бульйону;
• 2 склянки води.

Приготування

Складіть горох, нарізані овочі та приправи в повільноварку та варіть у режимі «низький» протягом 7-8 годин або «високий» - 4-5 годин.

Інгредієнти:

• 4 склянки сочевиці;
• 2 нарізані цибулини;
• 4 подрібнені зубчики часнику;
• 1 столова ложка подрібненого імбиру;
• 4 столові ложки вершкового масла;
• 5 столових ложок червоної пасти каррі;
• 1 столова ложка гарам масалу;
• 1,5 чайної ложки куркуми
• 2 чайні ложки цукру;
• 400 г томатної пасти;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ склянки кокосового молока чи вершків;
• рис для гарніру.

Приготування

Складіть промиту сочевицю, спеції, каррі, олію та томатну пасту в повільноварку, залийте 2-3 склянками води та варіть 4-5 годин на високому режимі. Перед подачею на стіл змішайте з кокосовим молоком і посипте кінзою.

Інгредієнти:

• 2-3 курячі грудки;
• ½ склянки цукру;
• ½ склянки оцту;
• 3 подрібнені зубчики часнику;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• півбанки ананасів;
• ½ склянки ананасового соку.

Приготування

Просто складіть все в повільноварку та поставте на низький режим на 6-7 годин.

Інгредієнти:

• 600 грам червоної картоплі;
• 1 пакет замороженої кукурудзи;
• 3 столові ложки борошна;
• 6 склянок курячого бульйону;
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
• ½ чайної ложки часникового порошку;
• сіль та перець за смаком.

Приготування

Просто складіть все в розумний апарат і готуйте на слабкому вогні протягом 7-8 годин. Перед подачею на стіл змішайте юшку з 60 мл густих вершків.