Сирна запіканка з манною кашею в духовці. Улюблені з дитинства ласощі - ніжна сирна запіканка з манкою в духовці. Найсмачніша запіканка з сиру в духовці

Як часто ми згадуємо знайомий смак улюблених страв із дитинства! Це і чудовий торт, приготований мамою; смачні бабусині пиріжки, варення і звичайно омлет і сирна запіканка, як у дитячому садку. Нею із задоволенням пригостяться і діти, і дорослі. Готувати сирну запіканку з манкою в духовці до недільного або суботнього сніданку традиція, що вже склалася в багатьох сім'ях. Сьогодні ми поділимося декількома способами, як приготувати сирну запіканку в мультиварці та в духовці. А також рецептами запіканки з сиру, як у садочку.

Запіканка в мультиварці. Простий рецепт

Повітряна запіканка з сиру по класичному рецепту. Для більш цікавого смаку, можете включити в основу попередньо ошпарений окропом курагу.

Інгредієнти:

• Сир 18% - 600-700 гр
• Яйця великі - 2 шт.
• Борошно - 5-6 ст.л
• Цукор - 4 ст.л
• Ванілін - 10 гр
• Сіль – 0,5 ч.л без гірки
• Вершкове масло - 60 гр

Спосіб приготування:

1. Яйця кімнатної температурирозбиваємо у велику ємність і змішуємо міксером із цукром та ваніліном.
2. Сир та розм'якшене масло (не розігріте в сотейнику, а саме м'яке) розім'яти ложкою до отримання однорідної консистенції.
3. Після опустити до яєць і всипати борошно, що просіяє, і сіль, ще раз перемішати
4. Чашу мультиварки додатково змащуємо вершковим маслом. На дно можна накришити печива та посічений шоколад.
5. Опускаємо тісто в мультиварку. Після цього розрівнюємо поверхню ложкою.
6. Вибираємо серед функцій режим "Випічка" та встановлюємо 40 хвилин.
7. Після закінчення трохи охолоджуємо, розрізаємо готову страву і за бажання доповнюємо шоколадним соусомабо сиропом. Смачного!

Сирна запіканка як у дитячому садку. Рецепт із манкою

Повторіть улюблений смак запіканки, як у цьому садку. простому рецепту. Традиційно таке частування поливають молоком, що згущує.

Необхідно:

• Жирний сир - 1 кг
• Яйця великі - 3 шт
• Цукор - 180 гр
• Манка – 180 гр
• Ванільний цукор - 2 ст.л
• Молоко – 80 мл
• Вершкове масло - 80 гр

Для змащування:

• Жовток - 1 шт

Для подачі:

• Варення або полуничний конфітюр

Як приготувати запіканку з манкою?

1. Наперед дістаньте яйця з холодильника. Продукти кімнатної температури дозволяють подібним стравам набути пишності.
2. У мисці заливаємо манну крупу молоком і відставляємо убік. Манка має набрякнути.
3. Сир, звичайний цукорі ванільний цукорвідправляємо до яєць і ретельно перемішуємо до зникнення грудочок. Змішуємо у великій ємності, де формуватиметься тісто для запіканки.
4. Включаємо духовку для розігріву. Продовжуємо приготування.
5. У сирну масу виливаємо молочно-манну суміш, доповнюємо чвертю шматочка вершкового масла. Воно має бути м'яким. Для цього заздалегідь дістаньте його з холодильника та поставте у тепле місце.
6. Потім все ще раз змішуємо. Залишаємо в теплому місці, наприклад, біля духовки на 5-7 хвилин.
7. Деко змащуємо залишком вершкового масла. Промазуємо не лише дно, та й стіни.
8. Викладаємо масу та вирівнюємо ложкою.
9. Жовток збиваємо пензликом у піалі та маленькій чашці. Ви можете використати й іншу частину цього яйця. Тоді у вас вийде тісто на білках не від трьох, а від чотирьох яєць. Але потрібно трохи збільшити кількість ванільного цукру.
10. Зверху покриваємо жовток.
11. Запікаємо в духовці 20 - 25 хвилин до утворення золотистої скоринки. Якщо духовку розігрівали 220-230°C, то потрібно менше часу. Також враховуйте висоту листа.

Сирна запіканка без манки у духовці. Рецепт з вишневим соусом

Це смачна стравапрактично десерт, вишуканий та легкий. Можна подавати охолодженим із гарячим соусом.

Потрібно:

• Сир жирний - близько кілограма
• Яйця дрібні - 2 шт
• Вершкове масло - 70 гр.
• Борошно - 5 ст.л без гірки
• Цукор – 7-8 ст.л

Для соусу:

• Вишня або черешня – 200-300 гр
• Цукор – половина склянки
• Ванілін - 1 пакетик

Спосіб приготування:

1. Вишню промити, обсушити на паперовий рушникі дуже обережно вийняти кісточки.
2. У сотейник з товстими стінками та дном перекладаємо ягоди та засипаємо цукром. Повинен виділитись сік.
3. Ставимо сотейник у прохолодне місце на 10-15 хвилин. За цей час ми маємо приготувати основу страви.
4. Цукор подрібнюємо в пудру за допомогою кавомолки або просто купуємо готову цукрову пудру.
5. Збити яйце з|із| цукровою пудрою міксером.
6. Наступним кроком у сир виливаємо яйця з пудрою перемішуємо, позбавляючись грудочок. Висипаємо борошно, що просіює. Ще раз змішуємо чи збиваємо на мінімальній швидкості.
7. Включаємо духовку.
8. Як правило жирний сир, менш розсипчастий, він легко перетворюється на сирну масу, тому завжди при такій структурі можна додати трохи борошна. Можна навіть трохи обім'яти тісто, ніби ви готуєте сирники.
9. Перевіряємо, наскільки однорідна структура вийшла в основи.
10. Масло розрізаємо ножем на 2 частини щодо 1 до 3.
11. Меншою половиною змащуємо форму для запікання та розподіляємо по ній сирну масу, поливаємо розтопленим маслом. Олію слід розрівняти.
12. Решту олії розтоплюємо на сковороді, перемішуємо.
13. Відправляємо лист в духовку на 25-30 хвилин.
14. Потім ставимо сотейник із ягодами на вогонь і починаємо уварювати до сиропу. Не забудьте додати до цього ванілін. На приготування сиропу потрібно 20-25 хвилин при повільному вогні.
15. Готова страваподаємо з вишневим соусом.

Запіканка сирна зі сметаною та молочною підливою. Рецепт як у садочку

Повітряна запіканка із сиру в духовці. Пропонуємо подавати з підливою, яку часто готували багатьом з нас у садочку до цієї солодкої страви.

Нам знадобиться:

• Нежирний сир - 800 гр
• Сметана 20% – 4 ст.л
• Манка – 120 гр
• Яйця великі – 3 шт.
• Цукор - 100 гр
• Сіль – 0,5 ч.л
• Молоко – 80 мл

Спосіб приготування:

1. Дістаємо все необхідні продуктидля приготування заздалегідь.
2. Від загальної кількості цукру відсипаємо в піал або маленьку миску 2,5 ст.л цукру (без гірки).
3. Далі необхідно білки від 2 яєць відокремити від жовтків. Опускаємо їх до цукру білки та збиваємо до збільшення маси.
4. Сир у великій ємності для замісу маси перетираємо з цукром та ваніліном.
5. До сиру додаємо манну крупу, молоко, жовтки, білки, сіль. Плавно перемішуємо та розтираємо від грудочок. Залишаємо на 15-20 хвилин.
6. Також заздалегідь ставимо духовку розігріваємо до 200°C.
7. За цей час можна приготувати смачну підливудо запіканки.
8. Форму змащуємо вершковим маслом.
9. Сметану і яйце, що залишилося, збиваємо за допомогою міксера з щіпкою цукру або просто збовтуємо виделкою.
10. У лист викладаємо ложкою масу, зверху покриваємо сметанно-яєчною сумішшю.
11. Залишаємо запікатися 25-30 хвилин. Увага, якщо ви підібрали форму для запікання з невисокими стінками, то час приготування в духовці слід зменшити.

Молочний соус

Для підливки:

• Молоко 3,2% - 300 мл
• Борошно – 4 ч.л
• Цукровий пісок - 3 с.
• Ванілін - 1 пакетик

Як приготувати:

1. Молоко виливаємо в сотейник чи невелику каструльку та ставимо на вогонь.
2. Борошно просіяти у глибоку тарілку та залити 2 ч.л води. Ретельно перемішати. Це допоможе отримати рівномірну консистенціюта приємну структуру готової підливи.
3. Коли молоко починає підігрівати вводимо до нього борошняну сумішта цукор.
4. За перших проявів запікання всипати ванільний цукор, перемішати.
5. Даємо соусу покипіти 1-2 хвилини. Не забуваємо ложкою знімати пінку та плівочки.
6. Підливку зняти з вогню, трохи остудити і прикрасити блюдо.

Дуже ніжна дитяча запіканка із сиру

Ще один рецепт практично дієтичної сирної запіканки. Ви готуєте цей смачний сніданокдля ласуни? Використовуйте жирний сир і додайте трохи цукру.

Інгредієнти:

• Сир знежирений - 700-800 гр
• Яйця – 2 шт середні
• Манна крупа – 4-5 ст.л без гірки
• Кефір будь-якої жирності - 100 мл (можна і трохи менше)
• Цукор – 3-4 ст.л
• Вершкове масло кімнатної температури – 40 гр

Для подачі:

• Свіжа полуниця
• Полуничний сироп

Приготування:

1. Виливаємо кефір у ємність і розводимо у ньому манну крупу. Вона повинна набрякнути, потрібно приблизно 10-15 хвилин. Коли обсяг складу став більшим, розтираємо його обстінки миски, щоб позбутися грудочок.
2. Тим часом з'єднуємо міксером у пишну масуцукор, білки від 2 яєць та жовток одного яйця.
3. Після цього додаємо розлучену манку і знову збиваємо міксером.
4. Духовку необхідно розігріти. Достатньо 200-220°C.
5. Сир пропускаємо через м'ясорубку або дуже ретельно розтираємо.
6. Потім опускаємо до попередніх інгредієнтів, знову збиваємо. Перевіряємо ложкою чи не залишилося грудок. Якщо маса вийшла занадто рідкою, підсипаємо борошно, що просіює, близько 2-3 ст.л і ще раз ретельно змішуємо. Не лякайтеся, Ви все зробили правильно. Це може виникнути від якості сиру чи кефіру.
7. Змащуємо деко вершковим маслом, рівномірно розподіляємо масу, що вийшла, вирівнюємо поверхню. Краще взяти лист з невисокими стінками.
8. Збовтуємо жовток і змащуємо пензликом поверхню майбутньої запіканки.
9. Через 20 хвилин дістає запіканку із сиру.
10. При подачі доповнюємо часточками полуниці або будь-якими іншими фруктами та ягодами до смаку, щедро поливаємо кожен шматочок солодким сиропом, можна так само прикрасити листочками м'яти. Смачного!

Коли залишається в холодильнику сир, то, безсумнівно, його найкраще застосувати для приготування з манкою і сметаною. Ця ніжна запіканказовні нагадує пиріг, і тільки при розломі можна побачити ніжну текстуру м'якоті, де основні складові будуть із сиру та манної крупи.

Для надання легкої кислинки сирної запіканки з манкою та сметаною вітається доповнити її невеликими вкрапленнями. дрібних ягід, які ви любите. Тільки, якщо вони знаходяться в замороженому вигляді, необхідно їх злегка розморозити, щоб вони не дали вогкість в готовому виробі. У мене взяті ягоди чорної смородини та горобина оранжевого кольору.

Рецепт сирної з манкою та сметаною мною вже на практиці перевірено, тож за автентичність цієї рецептури я ручаюся головою. На виході сирна запіканка виходить повітряна, ароматна та дуже смачна.

До складу входять самі прості продукти, Так що витрати нехай вас не хвилюють: сир нежирний, цукор, манка, яйце, сметана та деякі доповнювачі смаку та розпушувачі.

Подати сирну запіканку з манкою можна зі згущеним молоком, солодким соусом, варенням з абрикосів або ж з тим, що люблять ще ваші діти.

За рецептом сирна запіканка з манкою та сметаною готуємо так:

1. Підготувати всі компоненти, які йдуть до складу запіканки.

Підготовка компонентів для сирної запіканки з манки зі сметаною

2. Манну крупу переглянути, щоб там були відсутні домішки, потім додати сметану.

Додати до манки сметани для сирної запіканки з манки зі сметаною

3. Активно перемішати та залишити для набухання. Достатньо 30-40 хвилин.

Перемішати манну крупу та сметану

4. В окремому посуді з'єднати 350 грам сиру з яйцем та цукровим піском, ваніллю, розпушувачем та сіллю.

Поєднати сир з яйцем, цукром, ваніллю, розпушувачем і сіллю

5. Далі підготовлену суміш за допомогою домашнього помічника (), протягом однієї хвилини перетворити на однорідну масу. Деякі кулінари підказують, що не слід збивати сирну масу, оскільки готовий вирібшвидко втрачатиме свою пишність.

Сирну масу перемішати в блендері

6. Після закінчення півгодини, манка набрякла, збільшилася в об'ємі і ввібрала в себе сметану, тепер додаємо до неї сирну масу і ефектно розмішуємо за допомогою ложки або віночка. Тісто для сирної запіканки з манкою та сметаною має нагадувати консистенцію густої сметани. Так і має бути.

Тепер беремо зручну форму. У мене кругла Силіконова формау металевому кошику та з ручками — що дуже зручно, коли тісто рідке, а також ставити її в духовку та витягати назад. Змащуємо олією, боковинки теж, посипаємо сирою манкоюі викладаємо рівномірно тісто по всій формі.

Викладаємо готове сирне тістоу силіконову форму

7. Зверху розміщуємо розсип ягід і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до температурного режиму 180 С. Час випікання становить одну годину або 50 хвилин, все залежить від вашої техніки.

Зверху сирне тісто для сирної запіканки прикрашаємо ягодами

8. Дістаємо сирну запіканку з манкою та кошторисною, злегка охолоджуємо, нарізаємо, за бажанням декоруємо та їємо.

Сирна запіканказ манкою та сметаною

9. Нарізаємо та їємо.

Сирна запіканка з манкою та сметаною

Компоненти:

• сир - 350 грамів;
• манка - 3,5 столових ложок;
• яйце - 2 штуки;
• цукор - 3-3,5 столових ложок;
• сметана - 5,5-6 столових ложок;
• розпушувач - одна чайна ложка:
• ванільний цукор - 1/2 чайна ложка;
• рослинна олія - ​​за потребою;
• ягоди - за перевагою;
• сіль - 2 тріски.

Якщо вибирати страву для корисного полуденку або сніданку вихідного дня, можна точно зупинитися на рецепті смачної сирної запіканки. Поєднання самих звичайних продуктівдозволяє отримати нескладне у приготуванні та знайоме кожному домашня страва, яке чудово поєднується з будь-якими напоями та радує бездоганним смаком!

Сирна запіканка з манкою в духовці вдало гармонує з родзинками, які зроблять смак десерту ще цікавішим. Також за бажанням ви можете застосувати інші сухофрукти або навіть задіяти в процесі приготування свіжі ягоди.

Інгредієнти:

• сир (бажано від 9%) – 500 г;
• цукор – 80 г;
• манка – 4 ст. ложки;
• родзинки - 80-100 г;
• яйця – 4 шт.;
• ванілін - тріска.

Як зробити сирну запіканку з манкою

1. Яйця засипаємо цукром. Збиваємо пару хвилин до збільшення обсягу маси та появи великої кількості піни.
   
2. Слідом додаємо до яєчної маси манку та ванілін. Злегка збиваємо.
   
3. Далі завантажуємо сир (якщо ви використовуєте крупнозернистий сир, попередньо потрібно перетерти через сито для отримання однорідного складу). Знову працюємо міксером, позбавляючись сирних грудок і доводячи масу до максимальної однорідності.
   
4. Родзинки промиваємо, обмочуємо серветкою для позбавлення від зайвої вологи, а потім завантажуємо у сирне тісто. Перемішуємо для рівномірного розподілу сушених ягід.
   
5. Дно невеликої жароміцної форми діаметром 20-22 см застилаємо пергаментним папером, бортики змащуємо шматочком вершкового масла|мастила|. Наповнюємо ємність сирною масоюі відправляємо в наперед розпечену до 180 градусів духовку приблизно на 40-50 хвилин.
   
6. Готовність сирної запіканки з манкою перевіряємо зубочисткою. Якщо на ній не залишається сирого сиру, наш десерт готовий! Повністю остудити запіканку, а потім витягаємо з форми (попередньо по краю ємності проходимо лезом ножа, змоченим у воді).
   
7. Нарізаємо сирну запіканку з манкою порційно та подаємо. За бажанням доповнюємо десерт сметаною, ягодами або варенням.
   

Смачного!

Будучи дітьми, ми як належне приймали страви, якими нас частували дорослі. Тепер, коли ми виросли, хочеться знову спробувати «те саме» частування, як у садочку, або пригостити їм свою дитину. Одним з цих чудових смачних і корисних стравє сирна запіканка з манкою у духовці. Цей десерт любимо як дітлахами, так і дорослими. Однак як правильно приготувати запіканку, щоб вона не вийшла грубою та прісною, знає далеко не кожна господиня.

Головним компонентом будь-якої запіканки є сир. Не слід застосовувати для випікання знежирений сирщоб запіканка мала соковитість.

Якщо вам подобається зерниста структура запіканки, не рекомендується замішувати тісто міксером. Якщо ж подрібнити сир, протираючи його крізь сито, то готова запіканка буде повітряною, м'якою, структура її буде однорідною.

Якщо вам за смаком пухка запіканка, то протирати сир не рекомендується.

Запіканка виходить щільнішою, за консистенцією нагадує гуму, якщо тісто містить велика кількістьяєць. Зазвичай двох-трьох достатньо на 500 г сиру.

Для випікання особливо ніжних ласощівможна відокремити білки від жовтків, ретельно збити білкову масу з додаванням щіпки солі та ввести її в тісто в останню чергу.

Майже завжди кулінари замість борошна додають у запіканку манну крупу, щоб випічка вийшла ніжнішою та повітрянішою. Рекомендується брати не більше трьох чайних ложок манки на 700 г сиру. Однак, судячи з досвіду, можна й більше. Крупу слід спочатку розвести гарячою водою.

Немає необхідності класти соду, готовий пирігі так буде повітряним і не осяде.

Щоб додати вишуканості запіканці, багато господинь люблять додавати до неї наповнювачі, такі як курага, родзинки, полуниця, яблука та інші. Сухофрукти слід заздалегідь потримати у питній воді, потім ретельно вимити. Свіжі фруктикраще деякий час згасити на сковороді, щоб витопилися надлишки соку.

Щоб сирна запіканка в духовці повністю пропеклася, не надайте їй надто високу форму. Чим тонше буде пласт, тим краще. Тісто слід викладати в промаслену і посипану манкою або сухарною крихтою форму. Верх можна прикрасити шаром сметани.

Випікають запіканку в попередньо розігрітому духовціза температури 170-180 градусів до появи рум'яної скоринки. Щоб скоринка не потріскалася, форму з тестом завантажують раніше, ніж духовка повністю прогріється буквально через кілька хвилин після включення.

Досвідчені кулінари знають безліч рецептів сирної запіканки. З них виділяється багато способів приготування цієї страви з додаванням манної крупи.

Рецепт 1. Миттєва запіканка

Інгредієнти:

• 5 столових ложок крупи манної;
• 5 курячих яєць;
• 2 столові ложки цукру;
• 0,5 кг сиру.

Порядок приготування:

1. Сир слід збовтати з яйцями.
2. Ввести цукор та розмішати.
3. Всипати манну крупу і знову перемішати.
4. Залишити суміш наполягати приблизно 15-20 хвилин.
5. Запекти в духовці протягом півгодини.

Рецепт 2. Дитяча запіканка

Інгредієнти:

• 0,5 кілограмів сиру;
• 3 курячі яйця;
• півсклянки молока;
• 80 грамів коров'ячої олії;
• 100 г крупи манної;
• 2 столові ложки (без гірки) крохмалю картопляного;
• 0,5 чайної ложки розпушувача для тіста;
• 100 грамів родзинок;
• 200 г цукру.

Порядок приготування:

1. Вилити молоко в ємність та підігріти. Засипати манну крупу, ретельно перемішати та залишити на півгодини.
2. Замочити в окропі родзинки, дати постояти 10-15 хвилин, злити воду.
3. В окрему ємність розбити яйця, насипати ванілін та цукор, добре збити віночком або міксером.
4. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і продовжувати збивати.
5. Додати розпушувач, крохмаль і сир і знову добре збити.
6. Потім ввести манну суміш і ґрунтовно підбити.
7. Всипати родзинки та акуратно перемішати.
8. Для випікання у духовці достатньо 30-35 хвилин.

Рецепт 3. Традиційна

Ця класична запіканкаоднаково улюблена як малюками, так і їх батьками. Її легко спекти в домашніх умовах, щоб побалувати своїх домочадців.

Інгредієнти:

• 2 яйця курячих;
• 300 г середньої жирності сиру;
• 4 столові ложки цукру-піску;
• стільки ж крупи манної;
• 100 грамів родзинок;
• півсклянки сметани;
• 1 пакетик розпушувача;
• чверть пакетика ваніліну;
• 0,25 чайної ложки солі.

Порядок приготування:

1. Родзинки слід промити і замочити в гарячій воді.
2. Перемішати манку зі сметаною та залишити на 15 хвилин.
3. У ємність помістити манну суміш, розпушувач, сир, сіль та ванільний цукор. Все збити до пастоподібної консистенції.
4. Пісок цукровий та яйця збити до міцної піни.
5. Обережно ввести тісто в яєчну масу, щоб не осіла піна.
6. Обережно помішуючи, додати ягоди ізюму.
7. Час випікання становить приблизно 45 хвилин.

Рецепт 4.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 3 столові ложки крупи-манки;
• 400 г сиру;
• 4 столові ложки цукрового піску;
• 250 г нежирної сметани;
• 1 столова ложка мелених або панірувальних сухарів;
• трохи олії вершкового;
• сіль – на кінчику ножа.

Порада! Замість сухарів форму можна обсипати манкою або подрібненим печивом.

Порядок приготування:

1. Розділити білки та жовтки двох яєць.
2. Подрібнити сир крізь сито чи м'ясорубці.
3. З'єднати 2 жовтки, сир, 3 столові ложки цукру і манну крупу і ретельно розмішати.
4. У білки додати сіль|соль| і збити до утворення стійкої піни.
5. У окремий посудпомістити 1 столову ложку цукру, сметану, яйце, що залишилося, і збовтати. Вийшла заливання.
6. Збиті білки акуратно з'єднати з сирною сумішшю, помішуючи до однорідної консистенції.
7. Тісто помістити у форму, розрівняти і змастити зверху заливкою.
8. Для досягнення готовності сирника у духовці достатньо 35-40 хвилин.

Рецепт 5. Зебра із сиру з манкою

Інгредієнти:

• 200 мілілітрів молока;
• 2 яйця;
• 0,5 кілограмів сиру;
• 4 столові ложки манки;
• 2-3 столові ложки порошку какао для варіння.

Порядок приготування:

1. Сир перетворити на пасту за допомогою сита.
2. Збиті вилкою або віночком яйця влити у сир.
3. Додати молоко, цукор і добре перемішати.
4. Ввести манку та збити міксером.
5. Розділити тісто на дві частини, одну з яких всипати какао.
6. Розмішати, залишити на півгодини.
7. У форму для випікання влити дві столові ложки шоколадного тістапотім стільки ж світлого. Дії повторювати, допоки маса не закінчиться.
8. Час випікання в духовці становить трохи більше півгодини.

Порада! Гарна мармурова «зебра» вийде, якщо тонким струмком влити світле тісто в темне (або навпаки), малюючи спіраль. При деякій вправності можна влити один колір в інший так, щоб вони практично не перемішалися.

Рецепт 6. Бананова запіканка

Інгредієнти:

• один банан;
• 5 столових ложок цукру-піску;
• 0,5 кг жирного сиру;
• 6 столових ложок жирної сметани;
• 3 столові ложки крупи-манки;
• трохи вершкового масла|мастила|, щоб змастити форму.

Порядок приготування:

1. Перемішати цукор, манну крупу та сир.
2. Блендер натерти банан.
3. Вилити бананову кашку в сирну суміш та розмішати.
4. Випікати у духовці хвилин 40 на 190 г.
5. Дістати з духовки, рясно полити сметаною і знову помістити в духовку на 20-30 хвилин до готовності.

Рецепт 7. Запіканка у мультиварці

Інгредієнти:

• 0,5 кг сиру;
• 150 г цукрового піску;
• 250 г жирної сметани;
• 4 яйця;
• 1 г ванільного цукру;
• щіпка кухонної солі;
• 100 г крупи манної;
• 30 грамів олії;
• 1 чайна ложка розпушувача.

Порядок приготування:

1. Розділити білки та жовтки.
2. Жовтки треба збити віночком. Додати до них цукровий пісок.
3. Додати ванілін, сметану і добре збити.
4. Змішати сир, розпушувач та сіль із манкою. Перемішати, позбавляючись грудок.
5. Влити жовту масу в тісто.
6. Збити міксером і залишити на півгодини.
7. Інтенсивно збити білки та акуратно ввести у сирну суміш.
8. Вибрати на панелі мультиварки режим «Випічка» та встановити час 60 або 90 хвилин. Цього цілком достатньо для приготування страви.

Висновок

З усіх перерахованих рецептів, як приготувати запіканку, ви можете використовувати будь-який сподобався або все по черзі. Адже без цих чудових ласощів ніяк не обійтися. Приємного вам апетиту!

Крок 1: готуємо родзинки.

Насамперед розігріваємо чайник з очищеною водою. Потім кладемо в глибоку тарілку ізюм і заливаємо його окропом так, щоб рідина була вищою за рівень сухофруктів на 1,5 – 2 сантиметри.

Залишаємо родзинки в такому вигляді на 3 – 4 годиниПотім зливаємо воду, обмочуємо його паперовими рушниками, відправляємо сухофрукти в суху глибоку тарілку і відразу приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо тісто.

У глибоку миску викладаємо потрібна кількістьсиру. Туди ж додаємо курячі яйця, сметану, цукор, ванільний цукор та дрібку солі.

Ретельно змішуємо ці продукти до однорідної консистенції за допомогою міксера, кухонного комбайна або занурювального блендера.


Потім додаємо в масу родзинки, 6 столових ложок манної крупи і харчову соду.

Повторно перемішуємо всі складові тіста столовою ложкою до однорідності.

Даємо йому настоятися протягом 15 – 20 хвилиндля того щоб манна крупанабрякла, а сода вступила в реакцію з кислою сметаною.

Крок 3: готуємо духовку та форму для випікання.

Тим часом, включаємо та розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія.

Форму, в якій випікатиметься десерт, змащуємо тонким шаром вершкового масла і посипаємо її дно столовою ложкою манної крупи.

Крок 4: формуємо та випікаємо сирну запіканку з манкою.

Через 15 – 20 хвилинперекладаємо сирно-манне тісто у підготовлену форму, розрівнюємо його поверхню металевим кухонним шпателем та посипаємо столовою ложкою манної крупи. Шар манки на поверхні тіста потрібен для того, щоб під час випікання запіканка покрилася рум'яною, хрусткою скоринкою.

Ставимо форму з тестом у розігріту духовку і випікаємо десерт протягом 40 – 45 хвилин.

Потім надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духової шафиі ставимо її на обробна дошка, попередньо покладену на кухонний стіл.

Даємо сирній запіканці трохи охолонути.

Крок 5: доводимо десерт до готовності.

Потім посипаємо її тонким шаром цукрової пудричерез сито із дрібною сіткою.

Розрізаємо страву на порції та розкладаємо їх по десертних тарілках за допомогою кухонної лопатки. За бажанням кожну порцію запіканки сервіруємо фруктами, ягодами, горіхами, будь-яким кремом або розтопленим шоколадом, і подаємо до солодкого столу.

Крок 6: подаємо запіканку з манкою.

Сирна запіканка з манкою подається у теплому вигляді або кімнатній температурі. Її приємно смакувати разом із свіжим тільки завареним чаєм, кавою, теплим парним молоком або гарячим какао. Насолоджуйтесь смачною та простою випічкою!
Смачного!

Ванільний цукор можна замінити чистим ваніліном на кінчику ножа або чайною ложкою есенції ванільної.

У тісто крім родзинок можна покласти вимочену курагу, чорнослив, в'ялені банани, полуницю, вишню чи інжир.

Замість сметани можна використовувати вершки з високим ступенем жирності.

Якщо ви не впевнені у вашій формі для випічки і боїтеся, що запіканка підгорить, краще застеліть форму пекарським паперомі після цього перекладайте в неї тісто.

Що робити, якщо сир дуже сухий? Краще перетерти через сито з дрібною сіткою або подрібнити за допомогою занурювального блендера і після з'єднувати з іншими продуктами!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+