Як приготувати великий бургер у домашніх умовах. Можливі варіанти приготування та наповнення. Як підібрати інгредієнти для котлети

Ми вже передчуваємо, як у вас потечуть слини і прокинеться здоровий чоловічий апетит. Увага! Парад бургерів вважаємо відкритим!

The Ultimate Steak House Burger

Неймовірно апетитний бургер, в якому з успіхом поєднуються скибочки бекону і яловича котлета, вкрита сиром плавленим. З гарніром цей бургер здатний вразити будь-якого найвибагливішого гурмана.

• бекон
• яловичина
• білий хліб
• подрібнений часник
• трохи перцю

The Frito Pie Burger

Гострий подаруночок, який завдячує своєю появою американському штату Техас. Пробирає до кісточок не лише виглядом та смаком, а й дотепом перчика чилі. Готуйте холодні напої для запивки.

• яловичина
• булочки з білого хліба
• перець Холопіньйо
• подрібнена біла цибуля
• подрібнений сир Чеддер
• пере Чилі

Eggs Benedict Burger

Назва говорить сама за себе. Це страшенно ситний і смачний бургер. Гостра приправанадає особливо пікантного смаку, не обпалюючи порожнину рота за рахунок підсмаженого яйця.

• яловичина
• перець
• смажене яйце
• бекон
• булочки з білого хліба
• лимон

Spaghetti Burger

Що ще ви хочете знати про бургера з такою назвою? Так, буває таке. І радимо неодмінно спробувати. Нічого незвичайнішого від бургера і не варто було чекати.

• булочки з білого хліба
• вершкове масло
• часникова пудра чи соус
• яловичина
• спагетті
• соус та зелень

Broccoli Spiked Rarebit Burger

Ось цей довгоочікуваний випадок зрозуміти, що броколі - це не огидна на смак трава, в якій море вітамінів, а справді смачна добавка вишуканій страві, тим більше коли мова йдео соковитому бургеріз чудовим та апетитним гарніром.

• подрібнене листя брокколі
• яловичина
• решта зелені за смаком
• оливкова олія
• соус Табаско
• сир Чеддер

Steakhouse Mushroom Burger with Creamed Spinach Sauce

Бургер з грибами. Чи пробували таке поєднання? А під вершковим соусом? Неймовірно смачна річ.

• подрібнені гриби
• оливкова олія
• вершковий соус (суворо на ваш розсуд)
• куряче м'ясо
• лимонний сік
• приправа за смаком

Long Boy "Burgers"

Щось між бургером і хот-догом, але набагато більше першого і набагато ситніше за друге. Найбільшим подивом для вас стане використання у вигляді інгредієнта кукурудзяні пластівці. Тільки заради цього можна наважитися спробувати це диво кулінарії.

• яловичина
• булочки з білого хліба
• подрібнена цибуля
• кетчуп
• кукурудзяні пластівці
• сир Чеддер

Salmon Burgers

Як щодо рибного бургера? О так. Уявіть собі соковите м'ясо лосося, яке знаходиться у чудовій компанії зелені та приправ. Чудове та корисна страва. Не подружжя жирним і калорійним бургерам з яловичини.

• лосось
• лук-шалот
• решта зелені на розсуд
• білий хліб
• соус табаско
• лимонний сік

Grilled Portobello and Peach Burger

Варіант бургера для вегетаріанців Справжнє божевілля, що компактно поміщається в скибочки білого хліба і видає шалений запах смажених овочів, фруктів та грибів. Чудовий вибір для заміського пікніка або походу в ліс, де у вас під рукою не тільки гриль, але й інгредієнти, необхідні для приготування цього бургера.

• гриби
• персики
• помідори
• білий хліб
• оливкова олія
• зелень за смаком
• лимонний сік
• авокадо

Caprese Burger

Якщо ви не в курсі того, що являє собою салат Капрезе, то даний бургер стане для вас одкровенням. Ті, хто знає, з великою насолодою спробують такий вид бургера, який не завжди зустрінеш у звичайних закладах.

• яловичина
• сир Моцарелла
• помідори
• хліб Чіабатта
• зелень (обов'язково базилік)

Fajita Burger

Не варто очікувати, що цей бургер буде схожий на відомий всім напій. Його суть укладена у величезній кількості овочів, більша частина з яких подрібнена і перетворена на зелений соус, який має такий колір за рахунок дрібно нарізаного авокадо. І це за наявності соусу Сальса. Разом з соковитим шматкомяловичини має вийти вибух смакових рецепторів. Насолода гарантована.

• яловичина
• соус Сальса
• подрібнена зелень (за смаком)+3 види перцю (нейтральний, гострий, дуже гострий)+цибуля(звичайна, синя, помаранчева)+соус з авокадо
• булочки з білого хліба

Jamaican Jerk Burger

Привіт із сонячної та релаксуючої Ямайки. Задоволення у цих хлопців у крові, і вони знаються на його досягненні. Цей бургер, наповнений візуально і внутрішньо колоритом корінного населення острова, не є винятком.

• яловичина
• апельсиновий сік
• бальзамічний оцет
• соєвий соус
• часник
• ананас
• помідор
• сир за смаком
• read.ruлук за смаком

Grilled Blue Cheese and Bacon Basil Turkey Burgers

Бургер з індички цікавий вже сам по собі, але той факт, що інгредієнтом у його приготуванні обраний і використовується сир із пліснявою, повинен зірвати всі перешкоди перед цією стравою і змусити вас знайти спосіб його спробувати. Це справжня бомбадля гурманів та любителів бургерів.

• індичка
• гострий червоний перець
• Червона цибуля
• бекон
• оливкова олія
• білий хліб
• майонез
• сир з пліснявою

Fried Chicken Burger

Курячі бургери вже давно забули, але це не привід, щоб не зважитися на реанімацію своєї пам'яті і смакових відчуттів. Тим більше, що з усіх видів м'яса курятина найкорисніше. Хоча при цьому воно навіть не м'ясо. Ось такі дива.

• куряче м'ясо
• обсмажена зелень (за смаком)
• чорний перець
• соус Чилі

White Bean Burger with Rosemary and Sundried Tomatoes

Ще один варіант для вегетаріанської частини населення. Можна використовувати як соєве м'ясо, так і просто потовчену білу квасолю. Подрібнена квасоля, змішана з яйцем, трохи просмажена, перетворюється на аналог м'ясної відбивної. Білковий заряд нетваринного походженняз пікантним смакомзелені на вашу думку.

• біла квасоля чи соєве м'ясо
• житній хліб
• в'ялені помідори
• перець чилі
• зелень за смаком

Goat Cheese Burger

Ми не проти просвітити вас щодо ще одного варіанту бургера, де абсолютно не використовується м'ясо. Це варіант із козячим сиром. Дуже незвичайно, дуже ситно, але варто відзначити, все-таки на любителя. Невелика кількість інгредієнтів компенсується рідкістю цього бургера.

• козиний сир
• білий хліб із злаковим посипом
• лист салату+зелень
• оливкова олія

Deep Fried Gravy Burger

Цікавий вид бургера, який поєднує в собі відразу два види м'яса - яловичина та курка. Є два типи приготування цієї страви – з використанням зелені та без. Ми пропонуємо вам варіант із зеленню, це різноманітніше.

• яловичина
• курка
• сир Чеддер
• листок салату
• приправи за смаком

Crispy Cheese Burger Sliders

Незрівнянний бургер, навіяний настроєм далекого Китаю, де таку страву можна часто зустріти. Приготування цього бургера займе у вас багато часу, але ви здатні перетворити цей процес на справжню подобу мистецтва. Але за відсутності належного рівня кулінарної майстерностіварто пошукати варіант спробувати Crispy Cheese Burger Sliders у закладі.

• яловичина
• підсмажений сир Чеддер
• смажені булочки з білого хліба
• помідор
• авокадо
• перець Халапеньо
• чорний перець

P.S. В описі бургеров вказані лише ті інгредієнти, без яких страва не вийде апріорі. В іншому, за бажання спробувати зробити аналогічний бургер самим радимо експериментувати та називати нову страву на свою честь. =)

Мало який продукт може похвалитися тим, що його люблять багато. Піца та гамбургери – саме ці продукти спадають на думку, коли починаєш розмірковувати про це. Сьогодні наша стаття присвячується всім любителям соковитих гамбургерів: ви знайдете тут 25 найсмачніших бургерів з усього світу.

25. Бургер Royale Eatery – Кейптаун, Південна Африка

Зазвичай цей бургер описують, як неймовірно соковитий, зі свіжою булкою і ароматною начинкоюяка змусить вас сконцентруватися на їжі і ніщо не зможе вас відволікти, доки ви не з'їсте все до кінця. Проте, судячи з відгуків, більшість клієнтів незадоволені невеликими розмірамицього бургера.

24. Бургер Бакхорн - Сан-Антоніо, штат Техас


Якщо у вас чутливий шлунок або ви не перетравлюєте гостру їжу, то цей бургер явно не для вас. Однак любителі перцю чилі та гострої мексиканської кухнізнайдуть його шедевральним.

23. Бургер La Vaca Picada – Мадрид, Іспанія


Якщо ви плануєте відвідати Іспанію і душі не сподіваєтесь у гамбургерах, то ви просто повинні спробувати La Vaca Picada. Свіжа булочка, найкращий плавлений сиру Мадриді, найкраща яловичината вишукана начинка подарує вам дивовижні смакові відчуття.

22. Gordon Ramsay BurGR – Лас-Вегас, штат Невада


Знаменитий шеф-кухар Гордон Рамсей вирішив подарувати світові бургер власного приготування, і з тих пір любителі гамбургерів з усього світу стікаються до ресторану Planet Hollywood, розташованого в Лас-Вегасі.

21. Luger Burger – Бруклін, Нью-Йорк


Пітер Люгер робив бургери з 1887 року, і до цього дня його бургер вагою майже 300 грам змушує мешканців Нью-Йорка залишати свої офіси на довгий ланч.

20. BBI – Берлін, Німеччина


За деякими даними, цей гамбургер – найкращий не лише у всьому Берліні, а й у Німеччині. Крім того, рекомендуємо вам спробувати також картопля фрі та картопляні часточки.

19. Гамбургер J. G. Melon – Йорквіль, Нью-Йорк


І хоча цей гамбургер неймовірно смачний, багато хто покуштував його залишилися незадоволені, вся справа в тому, що він дуже малий. Гамбургер JG Melon ідеально підходить любителям м'яса, оскільки він майже повністю складається з бекону та котлет, які буквально тануть у роті. Якщо ви вирішите спробувати його, рекомендуємо замовити одразу два.

18. Sirloin Burger at Le Tub – Голлівуд, Флорида


Більшість любителів гамбургерів, які проводили свої особисті дослідження місць, де можна скуштувати бургери, рекомендують бургер у закладі Le Tub, що у Голлівуді, штат Флорида. Гамбургер роблять із повноцінного філе, що надає йому особливий смак. Якось спробувавши його, ви не зможете далі їсти інші бургери.

17. Flippin' Burger – Стокгольм, Швеція


Коли мова заходить про Швецію, то перше, що спадає на думку – вікінги, IKEA та група ABBA. Тим не менш, любителям гамбургерів теж є чим зайнятися. Місцевий гамбургер Flippin' вже дещо вважається найкращим у країні та одним із найсмачніших у світі.

16. Red Mill Burgers Deluxe – Сіетл, Вашингтон


Розкішний та величезний гамбургер Red Mill не залишить вас голодними навіть у найскладнішій ситуації.

15. Patty & Bun Ari Gold - Лондон, Англія


Яловича котлета, плавлений сир, салат, помідори, маринована цибуля, кетчуп, майонез та булочка – ось головні інгредієнти цього гамбургера. Любителям бекону доведеться трохи доплатити, щоб поверх цього отримати ще й хрусткі кільця бекону. Багато хто вважає цей бургер найкращим у світі.

14. Бургер "The Attic" - Фенікс, штат Арізона


Бургер "The Attic" - "найгарячіша" страва в Аризоні, коли мова заходить про гамбургерів. Крім незрівнянних бургерів, тут вам подадуть першокласне пиво.

13. Великий Бургер – Токіо, Японія


У Японії їжа - особливий вид мистецтва, який часом буває досить складним для туриста, який бажає просто смачно поїсти. Проте навіть тут можна знайти так званий «острівець надії» для голодних. «Великий Жадібний Бургер» подається у двох булочках з чеддером, помідорами, салатом, цибулею, майонезом, гірчицею, беконом, авокадо та смаженими яйцями. Все це добро коштуватиме вам 25 доларів.

12. Бургер The Rustic Canyon - Санта-Моніка, Каліфорнія


За словами місцевих жителів, заклад Rustic Canyon робить найкращі бургериу всій Каліфорнії, і, судячи з відгуків приїжджих гостей, ця заява недалека від істини.

11. Чізбургер Au Cheval - Чикаго, Іллінойс


За словами видання Bon Appétit, цей бургер є найсмачнішим бургером на грилі у всій Америці. Його чудовість полягає у простоті: дві булочки, яловичий фарш, чеддер, гірчиця та кілька скибочок солінь. Все це підсмажується на грилі.

10. Brave Burger – Афіни, Греція


Стейкхаус «ΜΠΑΡ ΜΠΕΕ ΚΙΟΥ» славиться найкращими гамбургерами у всій Греції, і, ймовірно, одними з найкращих у світі. Це було підтверджено безліччю туристів та місцевими жителями.

9. Чізбургер White Manna - Хакенсак, Нью-Джерсі


Чізбургер White Manna в Хакенсаку вважається одним з класичних прикладівяк виглядав гамбургер у середині 20 століття. Це один із найкращих гамбургерів у США, і багато людей приїжджають сюди навіть із Нью-Йорка, щоб насолодитися його смаком.

8. Fergburger - Квінстаун, Нова Зеландія


За версією CNN саме ці бургери слід вважати найсмачнішими у світі. Заклад Fergburger відкрився в 2001 році і дуже швидко набув широкої популярності завдяки гамбургерам.

7. Бургер PNY – Париж, Франція


Назва PNY означає Париж Нью-Йорк. Власники цього закладу стверджують, що тут подається лише Домашня їжа. Чого вартий лише гамбургер по-домашньому! Ходять чутки, що це місце є улюбленим закладом американських послів у Франції.

6. Бургер Heart Attack Grill - Лас-Вегас, Невада


Що, якщо ми вам скажемо, що у Місті Гріхів є заклад, де вам подадуть гамбургер офіціантки, одягнені в костюм медсестер, а якщо ви не зможете доїсти свою порцію, то вони вас відшлепують? Власник ресторану – сам колишній лікар, який заявляє, що головна страва може легко вбити вас, адже її енергетична цінністьскладає 9982 калорії, а вага досягає півтора кілограма. Що цікаво, так це те, що останні дві людини, які розхвалювали цей заклад, справді померли від інфаркту через вживання в їжу величезної кількості. Усіх відвідувачів тут одягають у лікарняні халати, а люди вагою понад 120 кілограмів можуть харчуватися безкоштовно.

5. Бургер Louis' Lunch - Нью-Хейвен, Коннектикут


Як то кажуть, якщо ви хочете справді реальний гамбургер, вам потрібно піти туди, звідки все почалося. У нашому випадку цей заклад Louis' Lunch у Нью-Хейвені, штат Коннектикут, де був приготовлений перший гамбургер понад сто років тому. Сьогодні тут вам подадуть такий самий гамбургер, просмажений на чавунної сковороди, неймовірно соковитий та ароматний. Його ціна становить лише 5 доларів.

4. Бургер «Counter» - Санта-Моніка, Каліфорнія


Бургер «Counter» був рекомендований самої Опрой, як один із найкращих гамбургерів у США. Ви можете знайти цей бургер у будь-якому списку, де перераховуються найкращі гамбургери планети.

3. Бургер Sidetrack Bar and Grill - Іпсіланті, штат Мічиган


Заклад Sidetrack Bar and Grill пропонує одні з найкращих гамбургерів в Америці. Їх коронна страва, гамбургер під назвою Sidetrack Bar and Grill було визнано бургером №1 у США за версією GQ.

2. Чізбургер "Husk" - Чарльстон, Південна Кароліна


Хазяїн закладу Husk довгий часнамагався зробити найкращий гамбургеру світі, і, судячи з тисяч задоволених відвідувачів, у нього це вийшло. Домашні булки відпарюють, нарізають, підсмажують і змащують олією та яловичим жиром, після чого доповнюють котлетами, беконом, сиром, цибулею та соліннями.

1. Подвійний чизбургер Holeman & Finch - Атланта, Джорджія


Шеф-кухар Лінтон Хопкінс створив цей бургер, коли перебував у процесі боротьби з раком. Лише це вже робить цей чизбургер вартим уваги. Але, за словами самого Хопкінса, цей чізбургер був єдиною їжею, до якої не втратив інтересу під час хвороби. Через деякий час цей бургер був визнаний найкращим в Америці за версією The Daily Meal.

Наталія 13.11.13
Справді, дітки люблять такі штучки, я для таких гамбургерів беру спеціальний дитячий кетчуп, а майонез не кладу зовсім. І замість котлетки іноді використовую приготовані на пару шматочки філе курки, виходить ніжно та не менш смачно.

Ольга 22.01.14
Приготувала гамбургери за рецептом і вирішила, що покупним тепер скажу – НІ. Хіба можна порівнювати ці уподобання, домашні завжди краще!

Єгор 26.01.14
Якщо котлети розкочувати на дошці, то потім фіг відліпиш від дошки, якщо в руках, то занадто товсті виходять і жахливої ​​форми. На сильному вогні швидко горить і бризкає на всю кухню. Загалом зробив 3 штуки та кинув. Може руки криві

Олена
Єгор, кулінарія це і наука, і мистецтво. Потрібно багато терпіння та практики. Якщо бажаєте розкачувати на дошці, то щоб котлети не прилипали, використовуйте харчову плівку(Плівка, котлета, плівка), хоча і руками все чудово виходить))) Вогонь, якщо дуже сильний, слід зменшити. Котлета має смажитися, але не горіти. Олія сильно стріляється, якщо її налили на мокру сковороду.
Сподіваюся, що наступного разу Ви зможете похвалитися гамбургером власного приготування)))

Ліна 11.05.14
Дякую, гамбургери просто клас! Тепер часто в гуртожитку готуємо:)

Люсик 27.05.14
Смачний вийшов гамбургер. Жаль, що булочки під рукою не виявилося. Довелося готувати із різаним хлібом для тостів. Але нічого, як з'ясувалося на смакові якостіамериканського бутерброду це зовсім не позначилося.

Софія 14.06.14
Гамбургер вийшов смачний! Все ж таки в Макдональдсі м'ясо не дуже, субпродукти. А ось у домашній котлетісправжня відбірна яловичина. Звідси й смак!

Оксана 23.09.14
Домашній гамбургер – гарантія якості продуктів. Для мене це найголовніше. Вже один раз отруїлася у Макдональдсі, більше не хочу.

Ольга 18.01.15
І справді, навіщо витрачати гроші і купувати невідомо що, якщо можна таку смакоту приготувати вдома. При цьому будеш упевнений, що тобі не підсунуть якусь гидоту. Причому замість котлети, якщо не хочеться морочитися з фаршем, можна взяти шматочок підсмаженої ковбаски, я так теж пробувала, виходить смачно.

Денис 26.01.15
Чудовий рецепт. Котлети роблю заздалегідь розтягуючи фарш на папері для випікання та заморожуючи. Потім папір легко відходить, котлета виходить тонкою. Смажу замороженою 2-3 хвилини на обидві сторони, що дозволяє отримати скоринку та сік усередині. Залишається лише підібрати інгредієнти та гамбургер готовий за 15 хвилин.

Олена
Денис, дякую за цікаве доповнення. Ідея чудова, особливо на випадок несподіваних гостей- дістав заготовочки з морозилки, підсмажив, зібрав гамбургер - і частування готове!

Ірина 11.03.15
МММ.. як апетитно, прямо слинки потекли. Треба буде приготувати, а котлети тільки підходять яловичі? Чи може підійти баранина? А якщо без цибулі, то вийде такий же гамбургер до смаку, як у Макдональдсі7

Олена
Ірина, котлету для гамбургера можна робити з різного м'яса(З баранини, свинини, з курки, оленини і т.д.). Зрозуміло, що і смак такої котлетки відрізнятиметься від смаку класичного гамбургера, але в цьому більше плюсів, ніж мінусів)))

Макс 23.04.17
Брехня! Гамбургер у Вас зовсім не такий, як у Макдональдсі. У котлеті зовсім не відчуваються перемелені шкура, сухожилля, сало, роги та копита:))))

Олена
Макс, дуже точно помічено)))))))

Іришка 02.05.17
Ми з подругами наготували цілу гору гамбургерів за вашим рецептом. Пацани хвалили і з'їли все до останнього шматочка. Велике дякую!

Олена 13.05.17
Вибачте, а як у Вас виходять ваші суперкотлети без яйця?

Олена
Олена, спритність рук та ніякого шахрайства)))))) Ну, а якщо серйозно, то в гамбургер яйце не додають, як і хліб, інакше справді вийдуть котлети (у гамбургера зовсім інший смак). А щоб гамбургери не розпадалися при жарінні, фарш слід добре вимісити ручками, щоб м'ясо пустило сік і стало практично однорідним за консистенцією. До речі, коли готують люля-кебаб, яйце теж не кладуть, і, незважаючи на це, він чудово тримається на шампурі.

Ганна 14.05.17
Дуже смачно вийшло! Дякую!!

Дмитро 18.06.17
Це не гамбургер, а якась домашня версія чизбургера.

Олена
Дмитро, чизбургер - це вид гамбургера з обов'язковим додаванням сиру)))))))))))))))

Ганна 12.11.17
Дякую! Приготувала гамбургер уперше. Підсмажити хліб не здогадалася б, вийшло дуже смачно).

Осінь для мене - це ситні наваристі супи, тушковане м'ясо, теплі салати. І аромат свіжого хліба, що діє буквально зцілюючо! В осінні походи лісом ми часто беремо смачні домашні бургери, вони і наситять, і потрібний настрій створять. Подивіться, скільки яскравих барв на тарілці! Якщо сезонні огірки та помідори у вас ще не закінчилися, потіште себе домашнім фастфудом! Приготуйте шаурму або ці булочки із соковитими котлетами. Найголовніше, взяти з собою в ліс вологі серветки, тому що, коли їж - захоплюєшся і вже не стежиш за собою, і руки, і щіки в соусі…!

Складові:

• М'ясний фарш (у мене м'ясо індички) - 400 г В оригіналі краще взяти 200 г яловичого та 200 г свинячого фаршу)
• Булочки для бургерів - 4 шт (вибирайте будь-які, на свій смак, нам подобаються з кунжутним насінням)
• Помідори середнього розміру – 2 шт.
• Огірок середнього розміру – 1 шт.
• Зелений листовий салат(або салат Айсберг, якщо любите похрумтіти) - кілька листочків
• Ваші улюблені соуси на смак (часниковий, гірчиця, сметанний, барбекю, сальса тощо)
• Сир для бургерів/тостів у пластинках або колечках - 4 шт.

Фарш краще робити самостійно (так ви контролюєте якість м'яса, яке в нього потрапляє). Перекрутити, посолити, поперчити на свій смак. Можете додати прованські травичи якісь інші спеції.

Я додаю або мелений чорний перець, або хмелі-сунелі.

Жодної картоплі, хліба та іншого у фарш краще не додавати, щоб отримати істинний м'ясний смаккотлети. Щоб фарш став поступливим і з нього можна було зліпити котлету, я додаю кетчуп -2-3 ст. ложки.

Перемішуємо та відбиваємо фарш до однорідного стану.

Формуємо котлети, приплющуємо їх долонею.

Кожна котлета повинна мати розмір булочки. Майте на увазі, що після обсмажування вона стане набагато скромніших розмірів, тому можна навіть зробити котлету трохи більшого розміру, ніж булочки (щоб виступала на 0,5-1 см).

Для формування котлет можна використовувати спеціальне металеве кільце, але можна ліпити котлети і вручну, так вони виглядатимуть по-справжньому домашніми.

Обсмажуємо котлети по обидва боки до готовності (не більше 3 хвилин з кожного боку). Для обсмажування використовуємо невелика кількість рослинної оліїта сковороду з антипригарним покриттям.

Огірок нарізаємо тонкими кільцями. Я використовую звичайний гострий ніж, але якщо у вас спеціальна терка, пускайте її в хід.

Також наріжте помідори.

У бургери часто кладеться цибуля: або зелена (надайте перевагу шніт-цибулі), або ріпчаста, яка попередньо маринується. Так як цього разу бургери планувалися в тому числі для дітей, я не стала класти цибулю (не люблять), але зазвичай марину, збризкаючи винним оцтом.

Круглі булки для бургерів можна спекти самостійно (коли я обов'язково поділюся рецептом) або купити в магазині (продаються практично у всіх хлібних відділах великих супермаркетів). Розріжте на дві частини кожну булочку.

Половинки булочок обсмажуємо на сковороді-грилі - м'якуш підсушується і не розмокає від соусів. Ця проста хитрістьзробить бургери ще смачнішою. Підсушувати булочки можна і на звичайній сковороді.

Збираємо домашні бургери

Нижню частину булочки змастіть соусом (часниковий, барбекю чи сальса). Завдяки трохи хрумкій скоринці бургер не розмокає, а утримує якийсь час соус на поверхні. Таку булочку є набагато приємніше.

Поверх викладіть котлету.

Потім покрийте котлету кільцями помідорів та огірків.

Зверху платівка сиру.

Аркушем салату накриваємо начинку.

І закриваємо другою половиною булочки бургер.

Бургер виходить смачним, соковитим, поживним. Обов'язково спробуйте домашній варіант!
Не приховуватиму і признаюся чесно: у нашій родині дуже люблять ситні перекушування. Це хотдоги і подібна швидка їжаіз серії фаст фуда. Рецепт смачних бургерів склався по крихтах з безлічі випробуваних варіантів. Я сподіваюся, що він вам сподобається!

Як зробити домашній бургер божественно смачним?

Є один секретний трюк, який зробить ваші бургери особливо смачними. Візьміть 150 г грудинки або бекону (можна підкопченого), обсмажте на сковороді і покладіть ці пластинки в начинку бургера. Поєднання смаженого беконуі м'ясної котлети надзвичайно смачне.

Смачного!

Розкажіть у коментарях, як ви робите бургери, які добавки у вас у начинці? Який фарш для м'ясних котлетлюбите використовувати?

При додаванні фото в інстаграм, вкажіть, будь ласка, тег #pirogeevo або #пирогеєво, щоб я могла знайти ваші фото в мережі. Дякую!

Фото: bbqpit.de

Чорний бургер набирає популярності, і все частіше пропонується в бургерних та ресторанах. За рахунок незвичайного кольору булочки він виглядає дуже яскраво, соковито та апетитно. Якщо ви не знайшли чорні булочки в магазині, приготуйте їх самостійно. Просто додайте чорний барвник у тісто. До речі в цьому випадку ви можете поекспериментувати та додати барвник іншого улюбленого кольору: блакитний, рожевий, фіолетовий.

Складові:

• 1 чорна булочка для бургерів
• 300 г яловичого фаршу
• 2 скибочки бекону
• 2 скибочки сиру чеддер
• 2 скибочки томату
• 2 листочки салату
• 1 ч. л. домашнього майонезу
• 1 ст. л. соусу барбекю

Приготування:

	Фарш посолити та поперчити, ретельно перемішати та сформувати 2 котлети. Сковороду поставити на сильний вогонь, коли вона добре прогріється, покласти на неї котлети. Обсмажити на сильному вогні із двох сторін по 3 хвилини. Перекласти на дошку, щоб вони трохи "відпочили".
	Потім обсмажити бекон до золотистого кольору і покласти на котлету.
	Нижню половину булочки змастити майонезом. Зверху покласти листя салату, потім котлету, на неї скибочку сиру, 2 скибочки томату, знову котлету та сир, скибочки бекону і полити зверху соусом барбекю. Далі накрити другою половинкою булочки та готово!

2. Бургер із капустою

Фото: aht.seriouseats.com

Пиріг з капустою або квашена капуста- це ми знаємо і любимо, а ось як додаткового інгредієнтакапусту часто недооцінюють. Насправді ж у бургерах вона може замінити і зелень, і дайкон. В міру гостра, свіжа, соковита і хрумка - те, що потрібно!

Складові:

• 1 булочка для бургерів
• 180 г яловичого фаршу
• 100 г білокачанної капусти
• ½ стручка гострого червоного перцю
• ½ ріпчастої цибулини
• 1 ст. л. соусу барбекю
• Сіль та чорний мелений перецьза смаком

Приготування:

	Капусту нашаткувати тонкими смужками, посолити і злегка пом'яти руками.
	Цибуля та гострий перецьдрібно нарізати і покласти в миску з фаршем.
	Булочку розрізати вздовж навпіл і обсмажити на тій же сковороді, щоби зрізи підрум'янилися.
	Фарш посолити та поперчити, ретельно перемішати та сформувати котлету. Сковороду поставити на сильний вогонь, коли добре прогріється, покласти неї котлету. Обсмажити на сильному вогні із двох сторін по 4 хвилини. Перекласти на дошку котлету.
	Булочку розрізати вздовж навпіл і обсмажити на тій же сковороді, щоби зрізи підрум'янилися.
	Нижню половину булочки змастити половиною соусу барбекю, зверху покласти половину капусти, потім котлету, полити зверху соусом, що залишився, барбекю і знову покласти капусту. Потім накрити другою половинкою булочки і можна насолоджуватися чудовим в міру гострим смаком!

3. Бургер із баклажаном

Фото: seriouseats.com

Баклажан надає бургеру додаткову соковитість і насичений смак. Любителі баклажанів гідно оцінять цей бургер. Особливо він гарний із літніми ґрунтовими баклажанами.

Складові:

• 1 булочка для бургерів
• 150 г яловичого фаршу
• 1 скибочка баклажана (діаметром 10 см і товщиною 3 см)
• 1 солоний огірок
• 1 ч. л. соусу теріяки
• 1 ч. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. домашнього майонезу
• 1 ст. л. кетчупу
• Сіль та чорний мелений перець за смаком

Приготування:

	Фарш посолити та поперчити, додати соєвий соус, ретельно перемішати та сформувати котлету. Сковороду поставити на сильний вогонь, коли добре прогріється покласти на неї котлету. Обсмажити на сильному вогні із двох сторін по 3 хвилини. Перекласти на дошку котлету.
	На цій же сковороді обсмажити скибочку баклажану. Коли він підрум'яниться з одного боку, перевернути і обмазати соусом теріяки. Те саме зробити з другою стороною. Покласти баклажани на котлету.
	Булочку розрізати вздовж навпіл і обсмажити на тій же сковороді, щоби зрізи підрум'янилися. Огірок нарізати тонкими скибочками.
	Нижню половину булочки змастити майонезом, потім покласти котлету з баклажаном, скибочки огірка. Верхню половину булочки змастити майонезом та кетчупом і накрити їй бургер. Смачного!

4. Бургер з котлетою зі свинини та сиром Рокфор

Фото: burgerbench.com

Цей рецепт бургера просто бомба! Соковита котлетазі свинини у поєднанні з ароматним сиром, роблять бургер чудовим. Рокфор можна замінити на будь-який блакитний сир, наприклад, Дорблю або Горгондзола. Цікавим доповненням у цьому бургері є обсмажений до золотистої скоринкиріпчаста цибуля.

Складові:

• 1 булочка для бургерів
• 150 г свинячого фаршу
• 2 скибочки бекону
• 30 г сиру Рокфор
• ½ ріпчастої цибулини
• 1 скибочка сиру чеддер
• Жменя руколи
• 1 ст. л. кетчупу
• Сіль та чорний мелений перець за смаком

Приготування:

	Фарш посолити та поперчити, ретельно перемішати та сформувати котлету. Сковороду поставити на сильний вогонь, коли добре прогріється покласти на неї котлету. Обсмажити на сильному вогні із двох сторін по 3 хвилини. Перекласти на дошку та покласти зверху на котлету сир.
	Потім обсмажити бекон до золотистого кольору і перекласти на паперовий рушникабо грати, щоб стек зайвий жир.
	Цибулю нарізати тонкими кільцями і обсмажити на тій же сковороді до золотистого кольору.
	Булочку розрізати вздовж навпіл і знову обсмажити на тій же сковороді, щоб зрізи підрум'янилися.
	На нижню половину булочки покласти листя руколи, полити кетчупом, зверху покласти котлету із сиром чеддер, на неї покришити сир рокфор, потім покласти скибочки бекону та кільця цибулі. Далі накрити другою половинкою булочки та супер смачний бургер готовий!

5. Веганський бургер

Фото: veganheaven.org

Бургер – це не завжди жирно. Він може бути дуже корисним, якщо котлета виготовлена ​​з овочів. Пропонуємо скуштувати цей бургер і ймовірно, що він вам дуже сподобається, і ви будите його готувати для всієї родини. Такий бургер діти можуть їсти хоч щодня.

Складові:

• 1 булочка для бургерів
• 150 г броколі
• 80 г зеленого горошку
• 3 скибочки баклажану
• 1 червоний болгарський перець
• 4 листочки латука
• 1 ч. л. пшеничного борошна
• 1 ст. л. горіхового соусу
• 1 ст. л. оливкової олії
• Сіль та чорний мелений перець за смаком

Приготування:

	Горошок та броколі відварити до готовності. Воду злити та покласти овочі в чашу блендера. Посолити, поперчити та подрібнити до консистенції пюре.
	Овочевий фарш перекласти в миску, додати|добавляти| муку|борошно|, ретельно перемішати і сформувати котлету. Антипригарну сковородупоставити на сильний вогонь, коли вона добре прогріється, покласти на неї котлету. Обсмажити на сильному вогні із двох сторін по 3 хвилини. Перекласти її на тарілку.
	З|із| перцю видалити серцевину і розрізати його на 4 частини. На сковороду налити оливкову олію та покласти в неї перець та баклажан. Обсмажити протягом 2 хвилин на сильному вогні.
	Булочку розрізати вздовж навпіл і знову обсмажити на тій же сковороді, щоби зрізи підрум'янилися.
	Нижню половину булочки змастити горіховим соусомі покласти листя латука, а зверху покласти котлету потім 2 скибочки болгарського перцю, баклажан, полити горіховим соусом, покласти скибочки перцю, що залишилися, і накрити другою половинкою булочки. Корисний та смачний бургер готовий! Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+