Соковиті шматки курки з картоплею в духовці. Курка з картоплею в духовці рецепти з фото. Як приготувати курку з картоплею в духовці

Раптовий візит улюбленої свекрухи, спонтанна вечірка, урочистість у сімейному колі… На такий випадок кожній господині потрібен набір страв, які стануть паличкою-виручалочкою при повному цейтноті та відсутності в холодильнику неординарних продуктів. Із закусками справа ясна - тут вибір величезний. Але що зробити на гаряче? Курка з картоплею в духовці - розкішний варіант, звичайно, якщо у вас є підходящий бройлер. М'ясо курки з овочевим гарніром, а ще краще – тушка молодого, але зрілого курчати – продукт дієтичний. Воно майже не жирне, але в той же час не сухе, його білки легко засвоюються, калорійність складає всього 190 ккал. Порівняйте зі свининою - 360 кКал або яловичиною - 220 кКал. При цьому ціни на бройлера в рази нижчі, ніж на «елітних» свинок та корівок.

Для маринаду №1:

• будь-який соєвий соус – 100 грам;
• мед – 50 грам;
• імбир сухий – 1,5 ч.л.;
• кунжут білий або чорний – 2 ст.л.;
• шафран – 1 ч.л. (Можна замінити каррі, паприкою).

Для маринаду №2:

• гаряча вода – 1 літр;
• сіль морська – 150 гр.;
• гранульований часник – 2 ч.л.;
• сік лимона або лайма – 3 ст.л.;
• улюблені спеції до птаха – за смаком.

Рецепт №4. Фершировані курячі грудки

Потрібні:

• курячі грудки на кістки – 2 шт. (близько 800 грам);
• молода картопля - 6-7 шт.;
• улюблені овочі (цибуля, морква, кабачки) - по 100 г.;
• помідори – 3 шт.;
• рослинна олія - ​​25 гр.;
• улюблені спеції – за смаком.

Для фарширування курочки з картоплею в духовці беремо:

• часник – 2–3 зубчики;
• зелень петрушки та кропу - по 1/3 пучка (без стебел);
• сметану - 150-200 грам.

Така курка з картоплею в духовці в сметанному соусі виходить дуже ніжною, майже тушкованою, але значно смачнішою. Якщо ви дієте, неодмінно варто спробувати.

Рецепт №5. Курячі гомілки з сільською картоплею

Не обов'язково робити птицю з молодою картоплею в духовці виключно корисною, можна іноді дозволити собі щось шкідливе, але спокусливе. Беремо:

Молода картопля до рум'яності запечена в духовці з куркою - король будь-якого столу. До нього можна зробити кілька соусів - часниковий, томатний, майонезний ... Фантазуйте, балуйте ваших домашніх і годуйте їх смачними та корисними стравами без великих витрат часу.

Сподіваємося, ви залишилися задоволені статтею і будемо дуже вдячні, якщо залишите свою думку про рецепт. Ви допоможете іншим користувачам визначитись із вибором страви.

Для початку потрібно промити курячу тушку та розрізати її на порційні шматки. Робиться це з метою скорочення часу приготування та швидкості подачі. Гарячу курку складно акуратно дуже швидко розрізати, а тут - розірвав пакет і висипав все на блюдо.

Картоплю потрібно очистити та промити. Якщо бульби досить великі, то раджу вам порізати їх вздовж більш дрібні часточки, приблизно на 3 – 4 частини. Влітку для даного рецепту підійде дрібна молода картопля прямо в шкірці.

Підготовлені шматки курки та картоплі складаємо у глибоку чашку, щоб їх зручно було перемішувати із соусом. Зверху посипаємо інгредієнти сіллю та спеціями. Очищені зубчики часнику пропускаємо через прес і також додаємо до м'яса та картоплі. Туди йде сметана.

Все ретельно перемішуємо, даємо трохи постояти, щоб інгредієнти насочилися соками та ароматами.

Перекладаємо курку та картоплю в рукав для запікання. У мене в фото рецепті використовується пакет для запікання з того ж матеріалу, що і рукав, тільки запаяний з одного кінця. Якщо ви використовуєте рукав, один край рукава раджу не зав'язувати. Пара зможе вільно виходити, курка вийде не зовсім пареною, але соковитою. До того ж продукти придбають красиву золотисту скоринку. І ще один приємний момент, бризок при смаженні в духовці буде набагато менше. Перекладаємо рукав з картоплею і куркою на лист і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Обережно розрізаємо рукав чи пакет.

Запечену курку і картоплю викладаємо на гарну страву і подаємо на стіл, поки не охололо, як доповнення до такої ситної страви можна подати будь-який овочевий салат або свіжі овочі.

Приємного вам апетиту бажає Анюта!

Інші рецепти запеченої в духовці курки з картоплею від нашої читачки Галини Котяхової:

Приготувала я на обід свою улюблену страву – курочка у духовці з картоплею. Пропоную рецепт у двох варіантах.

Курка з томленою картоплею у духовці

Інгредієнти:

• Курка - 1,2 кг,
• Картопля - 1 кг,
• Цибуля - 2 шт.,
• Курячий бульйон - 200 мл,
• Сіль,
• Спеції,
• Часник,
• Зелень,
• Рослинна олія,
• Овочі на гарнір.

Приготування запеченої курки з картоплею

Промиємо курку, розріжемо на порційні шматки, викладемо в миску. Замаринуємо в спеціях з цибулею, порізаною кільцями, і тертим часником, додавши ложку олії. Перемішаємо шматочки курки і відставимо на деякий час, щоб м'ясо просочилося маринадом.

Очищену картоплю поріжемо кружальцями. Заллємо водою і теж відставимо.

Розігріємо духовку. Візьмемо будь-яку форму для запікання. На дно форми викладаємо шар картопляних часточок, на них - цибулю кільцями і знову шар картоплі, трохи присолимо. На картоплю викладаємо замариновані шматочки курки. На дно форми підливаємо склянку бульйону. Ставимо курку з картоплею в духовку хвилин на сорок.

А поки що займемося овочами. Приготуємо салат з огірка, помідора, перцю та цибулі, посолимо і заправимо олією.

Курочка підрум'янилася, картопля просочилася соком від курки і стала млосною. Дуже смачно вийшло. Курку з томленою картоплею подаємо з овочевим салатом.

Запечена курка з картоплею

Також підготуємо в маринаді (можна цілком), натріть спеціями, дамо трохи просочитися і викладаємо в глибоке деко.

Навколо курки викладемо круглу очищену картоплю, присипаємо сіллю та перцем. Поділлям бульйон і трохи рослинної олії. Ставимо деко зі шматочками курки та картоплею в розігріту духовку на 40 хвилин (птах цілком готуємо довше, в середньому близько години, якщо вага тушки 1-1.2 кг).

Подаємо на гарному блюді тушку курки з рум'яною картоплею чи порціями. Посиплемо зеленню та прикрасимо овочами. Салат подаємо окремо у салатниці.

Приємного всім апетиту та хороших рецептів!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Будь-якій господині знадобиться інформація про те, як запекти курку з картоплею. Ця ситна друга страва чудово підходить, щоб подати її на обід чи вечерю, порадувати домочадців чи здивувати гостей на святковому урочистості. Закуска просто готується, випромінює приємний аромат, швидко насичує організм. Корисно ознайомитися із секретами її приготування.

Як приготувати курку з картоплею в духовці

Вибором відповідних компонентів починається приготування курки в духовці з картоплею. Для страви підійдуть лише свіжі інгредієнти, що відрізняються належною якістю. Картопля для запікання краще вибирати немолодої, середньої розсипчастості, щоб вона не розварювалася, але одночасно не була сухою. Куряче м'ясо можна брати будь-яке - філе або грудка зроблять страву більш дієтичною, гомілки - соковитим, а стегна - ситним. Запекти можна і курячу тушку цілком, щоб здивувати гостей чудовою святковою стравою, яка чудово виглядає на фото та наживо.

Скільки готується

Після придбання компонентів слід зрозуміти, скільки запікати курку з картоплею в духовці. Час приготування залежатиме від виставленої температури, способу обробки м'яса. Так, тушка цілком вагою приблизно 2 кг готуватиметься близько півтори години, якщо запікати шматки: стегенця, стегна, філе - час готування скоротиться до години. Фарширований птах готується приблизно 2 години. Ці знання допоможуть просунутися у питанні про те, як запекти курку з картоплею у духовці.

Температура запікання

Після отримання інформації про час готування виникає наступне питання – за якої температури запікати курку з картоплею? Оптимальний варіант – 180 градусів. За такої температури курка з картоплею досягне потрібної соковитості, не підгорить і не розсиплеться. Аромати трав та спецій наситить її цілком, так що вийде вражаюча страва. Мінімальним параметром буде 160 градусів – за такої температури готуються запіканки, попередньо обсмажені компоненти.

Курка з картоплею в духовці – рецепт

Знайти відповідні покрокові рецепти курки з картоплею сьогодні не так вже й складно, тому що будь-які журнали та інтернет пропонують різні варіанти страви. Полегшити готування кулінару-початківцю допоможуть фотоуроки, які наочно покажуть, як правильно обробляти тушку, нарізати овочі, робити маринади і готувати за допомогою фольги або рукава. Запікати курку можна на листі, спеціальній формі, готувати її повністю або оброблену на частини, підсмажувати на грилі або залишати просочуватися соками всередині спеціального пакету.

Куряче філе

Багато хто питає про те, як приготувати філе курки з картоплею в духовці? Це дуже поширений варіант другої страви. Таку закуску люблять багато хто, тому що вона виходить неймовірно ситною, ароматною та соковитою. Запечена страва корисніша за смажену, тому що готується довше, дозволяючи зберегти всю користь усередині. Ще воно чудово виглядає, його фото начебто з модного журналу.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• куряче філе - півкіло;
• майонез – пакет;
• часник – 3 часточки;
• твердий сир – 0,2 кг;
• олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Картоплю нарізати часточками, посолити, поперчити, викласти на змащене маслом деко.
2. Філе нарізати шматочками, трохи посолити, викласти на картоплю.
3. Сир потерти, змішати з майонезом та давленим часником. Змастити масою м'ясо.
4. Запекти за 180 градусів 50 хвилин.
5. Під час подачі прикрасити свіжою зеленню. Замість майонезу можна використовувати жирну сметану.

У рукаві

Приготовлена ​​ароматна курка з картоплею в духовці в рукаві відрізняється підвищеною соковитістю та м'якістю завдяки дії пари. Вона просочується всіма соками та ароматами доданих спецій, тому виходить таючою та ніжною. Добре поєднувати м'ясо із сумішшю спецій хмелі-сунелі, яка збагатить смак, додасть йому легкої гостроти та пікантності.

Інгредієнти:

• курка ціла – 1,75 кг;
• картопля – 1 кг;
• сметана – 1,5 склянки;
• часник – 4 часточки;
• рослинна олія – 100 мл;
• хмелі-сунелі – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Тушку птиці помити, натерти зовні та зсередини приправами із сіллю та перцем, обмазати олією. Маринувати півгодини на полиці холодильника.
2. Картоплю порізати кружальцями, посолити, змішати зі сметаною, давленим часником.
3. Викласти тушку всередину рукава для запікання, поруч укласти картопляні кружки, щільно запечатати.
4. Запекти при 180 градусах півтори години.
5. Для одержання рум'яної скоринки відкрити рукав, готувати ще 10 хвилин.
6. Подавати на салатному листі.

У горщику

Класичний смак має курка з картоплею в горщику в духовці. Така страва добре для подачі на стіл членам сім'ї холодного дня, щоб насититися і зігрітися. Прості інгредієнти в поєднанні зі спеціями і вершковим маслом створюють смак, що запам'ятовується, випромінюють привабливий аромат, відтіняють ніжність курячого м'яса і картопляних часточок. Подавати таку страву добре зі сметаною, свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• курячі ніжки – 0,3 кг;
• картопля – 7 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• майонез – 30 мл;
• вершкове масло – 20 г;
• зелень – пучок.

Спосіб приготування:

1. М'ясо відокремити від кісток, нарізати шматочками, злегка обсмажити на олії.
2. На іншій сковороді посмажити подрібнену цибулю.
3. Картоплю порізати кубиками, змішати з тертою морквою.
4. Викласти на дно горщика шари: цибуля, м'ясо, картопляно-морквяна маса, м'ясо, картопля, подрібнена зелень.
5. Посолити, поперчити, полити залишком олії зі сковороди від курки, майонезом, покласти шматочок вершкового масла|мастила|.
6. Залити водою майже до верху. Накрити кришкою.
7. Готувати годину за 180 градусів. Подавати прямо в горщиках.
8. Якщо хочеться свіжого смаку, можна додати помідори, варену квасолю, гриби, баклажани або кабачки. Гостроти страві додасть давлений часник.

З грибами

Дуже просто готується курка з картоплею та грибами в духовці, а виходить неймовірно смачною. Страва добре виглядає на столі повсякденного раціону чи святкового меню, апетитно пахне та викликає бажання його спробувати. Його насичений м'який смак вразить усіх гостей, домочадців, наситить організм, додасть енергії та бадьорості. Подавати його добре з оточенням із свіжих овочів, зелені.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• куряче філе - півкіло;
• печериці – півкіло;
• майонез – 80 мл;
• соєвий соус - ¼ склянки;
• зерна гірчиці – 20 г;
• спеції до курки – пакет;
• кріп, базилік – пучок;
• олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Гриби нарізати шматочками.
2. Зробити маринад із соєвого соусу з гірчицею, спеціями, столовою ложкою майонезу, подрібненою зеленню.
3. Філе нарізати кубиками, змішати з|із| грибами і маринадом.
4. Картоплю нарізати кубиками, маринувати сіллю з майонезом, що залишився, 10 хвилин.
5. Викласти на змащену олією фольгу картопляну масу, гриби з курячим філе.
6. Запікати при 160 градусах третину години.
7. Посипати подрібненою зеленню, готувати ще стільки ж.
8. За бажанням подавати страву, посипану тертим сиром.

Запіканка

Смачною та ніжною виглядатиме запіканка з куркою та картоплею, якщо приготувати її з використанням духовки. Вийде неймовірно апетитна страва, яка радує всіх, хто худне низькою калорійністю, адже для запікання використовується нежирний йогурт і олія замість класичного майонезу. Пікантність та пряний аромат запіканці надає сушений кріп, до якого за бажання можна додати часник.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,6 кг;
• морква – 3 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• нежирний йогурт – 40 мл;
• оливкова олія – 10 мл;
• цукор – 3 г;
• сушений кріп - 3 г.

Спосіб приготування:

1. Моркву потерти, цибулину подрібнити, полити маслом, посипати цукром.
2. Купку порізати дрібними кубиками, картоплю - кухлями.
3. Викласти на дно форми для запікання, змащеною олією, морквяно-цибульну масу, м'ясо, поперчити, посолити, картопляні кружки.
4. Залити йогуртом, посипати кропом.
5. Запікати при 160 градусах за годину.
6. Замість моркви можна використати баклажани.
7. Така страва добре підійде для дитячого меню.

Ціла курка

Прекрасним святковим блюдом стане курка в духовці цілком з картоплею. Ця традиційна новорічна закуска сподобається гостям за свою ароматну хрумку скоринку, соковитість і ніжність м'яса разом з приголомшливим ароматом спецій. Вийде одночасно гарнір з основною стравою, яка відрізнятиметься підвищеною ситністю, що зігріває дією.

Інгредієнти:

• курка ціла – 1 шт.;
• часник – 4 часточки;
• майонез – 40 мл;
• сухі спеції для курки – 20 г;
• картопля – 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Часникові часточки розрізати навпіл, закласти внутрішньо надрізів на курочці. Натерти м'ясо сіллю, чорним перцем, обмазати майонезом, посипати спеціями.
2. Викласти на лист, туди ж відправити картопляні часточки, присипані сіллю.
3. Запікати при 180 градусах за годину, якщо тушка важить до 1 кг, на 45 хвилин довше при вазі понад 2 кг.
4. Подавати в оточенні свіжих овочів, подрібненої зелені.

М'ясо по французьки

Ще одним святковим варіантом страви стане рецепт, як приготувати м'ясо французькою з курки з картоплею. Секретом цієї ситної ароматної страви є використання цибулі, сиру, майонезу та томатів як основних інгредієнтів. Закуска, що вийшла, відрізняється насиченим смаком, швидко насичує організм, є прекрасним варіантом здивування гостей і подачі на урочисте застілля.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• картопля – 1 кг;
• помідор – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• майонез – 50мл.

Спосіб приготування:

1. Картоплю порізати кружальцями, посипати перцем, сіллю, викласти на дно змащеною олією форми.
2. Курочку нарізати пластинками, присипати спеціями, викласти зверху.
3. Накрити подрібненою цибулею, помідорними кухлями, змастити майонезом, посипати тертим сиром.
4. Запікати при 180 градусах 35 хвилин під кришкою.
5. Відкрити готувати ще 10 хвилин.

У фользі

Не тільки в рукаві може готуватися ароматна страва. Не менш хороша курка з картоплею у фользі в духовці, яка виходить особливо смачною у поєднанні з сиром та часником. Заправлена ​​спеціальною сумішшю спецій, закуска викликає апетит, випромінює привабливий аромат і надзвичайно чудово виглядає як повсякденний обід або вечеря, підійде вона і як святковий варіант.

Інгредієнти:

• куряча гомілка – 3 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• сир – 60 г;
• часник – 2 часточки;
• цибуля – 2 шт.;
• приправа до курки – пакетик.

Спосіб приготування:

1. Цибулини нарізати кільцями, викласти на фольгу.
2. Зверху укласти картопляні брусочки, посолити.
3. Курочку нашпигувати половинками часнику, посипати сіллю, приправами, укласти верхнім шаром.
4. Посипати тертим сиром, загорнути конвертом фольгу, щоб не було отворів.
5. Запекти при 180 градусах за годину.

Сільськи

Щоб вийшла чудова на смак картопля по-сільському в духовці з куркою, слід взяти молоді бульби і не чистити їх від шкірки. Можна просто промити їх водою, пошкребти залізною щіткою від забруднень і нарізати часточками. Запечені разом із шматочками м'яса, вони вийдуть неймовірно ароматними, стануть окрасою столу, збережуть всю користь та вітаміни.

Інгредієнти:

• куряча тушка – 1 шт.;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 30 мл;
• сільська сметана або кефір – склянка;
• часник – 6 часточок.

Спосіб приготування:

1. Тушку птиці порізати порційно, натерти олією, подрібненим часником, сіллю, спеціями.
2. Картоплю, цибулю порізати кубиками, полити сметаною, посолити, поперчити.
3. Викладати усі компоненти всередину рукава для запікання гіркою, запечатати, щоб залишився невеликий отвір для виходу пари.
4. Готувати годину за 180 градусів.

З овочами

Якщо хочеться соковитості та яскравості, то згодиться курка з картоплею та овочами у духовці. За рахунок додавання різнокольорових помідорів, баклажанів та цибулі страва виходить літньою, апетитною та позитивною. Додана до нього суміш спецій з лаврового листа, чорного меленого перцю і чилі робить закуску вишукано гострою, з насиченим пряним ароматом і дією, що зігріває.

Інгредієнти:

• картопля – 0,8 кг;
• куряче філе – 0,6 кг;
• баклажан - 1 шт.;
• помідори – 5 шт.;
• майонез – 50 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 30 мл;
• лавровий лист – 2 шт.;
• перець чилі – 5 г.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби порізати шматочками, змішати зі спеціями, олією. Смажити на сковороді до золотистого кольору.
2. Філе порізати порційно, цибулю нашаткувати, змішати обидва компоненти з майонезом, сіллю, перцем, чилі. Маринувати 20 хвилин.
3. Баклажани нарізати великими кубиками, очистити помідори від шкірки, порізати четвертинками. Збризкати овочі маслом, приправити сіллю, перцем.
4. Картопляну масу викласти на дно форми, змащеною олією, зверху укласти помідори, баклажани, м'ясо, цибулю.
5. Запікати при 180 градусах 35 хвилин.
6. Додавати можна різні овочі – моркву, гарбуз, цвітну капусту.

Картопля з куркою у духовці – секрети приготування

Щоб вийшла апетитна ароматна курка та картопля в духовці, варто прислухатися до порад шеф-кухарів:

1. Для отримання більш насиченого смаку та соковитості куряче м'ясо можна попередньо замаринувати. Для цього краще використовувати оливкову олію з базиліком та сушену паприку; соняшникова олія, сухий часник та кріп.
2. До картоплі підходять спеції: кмин, майоран, розмарин, фенхель.
3. Солити обидва компоненти можна за 10 хвилин до відправки в духовку, щоб не втратити соковитість, не отримати жорстку страву.
4. Не найкращим варіантом є запікання розмороженої курячої тушки. Краще взяти охолоджене м'ясо, яке вийде соковитішим, ароматнішим.

Відео

Обговорити

Курка з картоплею в духовці: рецепти з фото

Картопля та курка відносяться до простих продуктів, які підходять для включення до щоденного раціону. Однак, якщо знати, як смачно приготувати курку з картоплею в духовці, подати їх буде не соромно і до святкового столу. Варіантів запікання курки з картоплею дуже багато: за одними рецептами і курка, і картопля запікаються цілком, за іншими щось одне з них або обидва продукти подрібнюються. Проте принципи приготування смачних страв із курки та картоплі у духовці майже ідентичні.

Особливості приготування

Курка, запечена в духовці з картоплею, – одна з найпростіших страв, її приготування по плечу навіть недосвідченому кулінару. Однак знання деяких секретів дозволить цю буденну страву перетворити на кулінарний шедевр.

• Для запікання не підходить м'ясо дорослих курей-несучок: воно буде жорстким та сухим, його необхідно дуже довго готувати. Краще брати тушку зрілого курчати. Її вага зазвичай коливається від 14 до 16 кг.
• Заморожені кури для запікання в духовці підходять меншою мірою, ніж охолоджені і парні. Якщо хочеться приготувати заморожену курку, розморожувати її потрібно повільно, а потім потрібно протягом кількох годин маринувати. Втім, маринад не зіпсує і м'ясо, що не було в заморозку.
• Картопля готується не так швидко, як більшість інших овочів. Тому цілком запікати можна лише молоду картоплю. Стару картоплю необхідно нарізати часточками, скибочками чи брусочками. Якщо картопля використовується як фарш, то її спочатку доведеться відварити до напівготовності.
• Якщо хочеться, щоб форма картопляних часточок була збережена і курка не перемішалася з овочами, то можна використовувати наступний спосіб: овочі викладають на застелене пергаментом лист, над ним поміщають грати, на які кладуть курячі стегна, гомілки та крильця – при запіканні курячий жир буде стікати на овочі, вони просочаться ароматом курки і добре підрум'яниться.
• Куряча грудка вважається не найбільш підходящим для запікання з картоплею, тому що в ній практично немає жиру і з нею страва виходить недостатньо соковитою. Однак заборона використання грудки автоматично знімається, якщо застосовується жирний соус на основі сметани або майонезу.

Запікаючи курку з картоплею, додають не лише соус, а й різні спеції, інші овочі, гриби та навіть фрукти. Від складу може залежати і спосіб приготування, хоча наведені принципи взяти за основу не завадить у будь-якому випадку.

Курка запечена з молодою картоплею

• курка (цілком) – 1,5 кг;
• часник – 4 зубчики;
• молода картопля – 1 кг;
• майонез – 50 мл;
• базилік сушений – 5 г;
• майоран – 5 г;
• перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

• Помийте та обсушіть серветкою курячу тушку.
• Змішайте сіль із перцем і пряними травами. Натріть цією сумішшю курку зовні та всередині.
• Часникові зубчики розріжте навпіл або на 3 частини, нашпигуйте ними курячу тушку.
• Обмастіть курку майонезом.
• На лист постільте фольгу, в центрі покладіть курку.
• Помийте картоплю, очистіть, розріжте кожен навпіл чи четвертинки. Якщо картопля зовсім дрібна, то її можна не очищати і не розрізати.
• Розкладіть шматки картоплі або цілі бульби навколо курки.
• Розігрійте духовку.
• Накрийте лист фольгою і відправте в духовку. Запікайте годину.
• Зніміть фольгу та готуйте страву в духовці ще півгодини.

Перед подачею курку бажано розрізати на порційні шматки. Подавати її потрібно із запеченою картоплею. Як доповнення підійде майже будь-який соус на основі сметани.

Курка фарширована картоплею

• курка – 1,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• соєвий соус – 50 мл;
• мед – 35 г;
• гірчиця (соус) – 20 мл;
• паприка – 5 г;
• часник – 3 зубчики;
• сіль за смаком;
• рослинна олія – 50 мл;
• яблучний оцет – 50 мл.

Спосіб приготування:

• Підготуйте тушку, добре її помив і промокнувши рушником.
• Розтопіть мед, з'єднайте його гірчицею, подрібненим часником та соєвим соусом. Додати половину паприки, трохи солі. За бажання можна додати і дрібно порубану зелень петрушки, кінзи, базиліка, селери.
• Обмажте як слід соусом, що вийшов, курку, залиште її в прохолодному місці на годину.
• Картопля помийте. Відваріть, не очищаючи, до напівготовності. Очистіть, наріжте кубиками чи брусочками.
• Змішайте масло з оцтом, підсоліть, додайте паприку, що залишилася, розмішайте. Залийте сумішшю картопля і залиште його маринуватися протягом 40 хвилин як мінімум.
• Нафаршуйте курку маринованою картоплею.
• Загорніть курку у фольгу і покладіть у форму. Поставте в духовку на годину. Регулятор температури встановіть на 180 градусів.
• Обережно видаліть фольгу. Поверніть форму з куркою в духовку та запікайте її ще стільки ж.

Приготовлена ​​за цим рецептом страва має неповторний смак. Подавати його краще повністю, щоб гості змогли оцінити його не лише на смак, а й на вигляд. А виглядає він дуже апетитно.

Курячі грудки з картоплею та овочами

• курячі грудки (на кістки) – 0,8–1 кг;
• молода картопля – 0,5 кг;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• кабачок – 0,2 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• рослинна олія – 30 мл;
• часник – 2 зубчики;
• зелень петрушки – 20 г;
• зелень кропу – 20 г;
• сметана – 0,2 л;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Очистіть картоплю. Наріжте кружальцями завтовшки 1-1,5 см, розкладіть на деку і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
• Курячі грудки помийте. Обсушити їх за допомогою рушника. З двох боків кожної грудки зробіть глибокі поздовжні розрізи.
• Порубайте зелень, пропустіть через прес часник, змішайте їх зі сметаною, сіллю та спеціями.
• Натріть грудки сумішшю солі та перцю.
• Половину сметани розкладете по «кишеньках» у грудках.
• Скріпіть місця розрізу зубочистками.
• Помийте і очистіть овочі, що залишилися. Молодий шинок чистити не обов'язково.
• Помідори та кабачки наріжте кружальцями завтовшки по 1 см, морква – вдвічі тонша. Цибулю наріжте півкільцями.
• Змастіть форму для запікання і покладіть у неї шарами картопля, цибуля, морква, кабачки, помідори. Змастіть все, що залишилася сметаною.
• Покладіть грудки на овочі. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 40 хвилин. Якщо ваша духова шафа має функції верхнього та нижнього нагріву, то спочатку на 25 хвилин увімкніть нижнє нагрівання, потім – верхнє.

Ця страва має невисоку калорійність, так що припаде до душі тим, хто є прихильником здорового харчування.

Курка з картоплею та печерицями в духовці

• куряче м'ясо – 1 кг;
• печериці – 0,8 кг;
• картопля – 1 кг;
• сметана – 150 мл;
• сир – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія – скільки потрібно на змащування форми.

Спосіб приготування:

• Очистіть картоплю, наріжте тонкими кружальцями.
• Змастіть скляну або керамічну форму олією, покладіть у неї картопля.
• Помийте курячу тушку, обсушіть, розділіть на шматки і за допомогою ножа відокреміть м'ясо від кісток. Наріжте м'ясо невеликими шматками довільної форми. За бажання можна використовувати куряче філе – його нарізати буде простіше. Злегка відбийте куряче м'ясо.
• Посоліть і поперчіть картоплю. Покладіть на нього куряче м'ясо. Його теж потрібно посолити та поперчити.
• Помийте печериці. Намагаючись тримати їх у воді якнайменше, тому що вони добре вбирають вологу. Обітріть серветкою кожен гриб. Поріжте гриби тонкими пластинами. Покрийте ними курку.
• Дрібно натріть сир та змішайте його зі сметаною. Покрийте цією сумішшю гриби.
• Увімкніть духовку, дочекайтеся, коли температура в ній досягне 180-200 градусів.
• Накрийте форму кришкою чи фольгою, поставте в духовку. Готуйте годину.
• Зніміть кришку та запікайте ще 15–20 хвилин.

Таку страву можна приготувати і в рукаві, склавши всі інгредієнти. Правда, в цьому випадку воно вийде менш красивим, але якщо розкласти його по тарілках перед подачею до столу, це буде непомітно. Зате вам не доведеться додавати олію та мити форму буде простіше.

Тепер ви знаєте, як просто приготувати курку з картоплею у духовці. При всій легкості приготування страва це виходить дуже смачною та апетитною.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 90 хв

Час підготовки: 20 хв
Час приготування: 60 - 70 хв

Курка з картоплею, запечена в духовці, стане прекрасним варіантом для обіду або вечері. Смачна та легка у приготуванні курка з ніжним ароматним м'ясом та красивою рум'яною скоринкою. При правильному температурному режимі м'ясо курки добре пропечеться, вийде ніжним та соковитим, а скоринка апетитною та рум'яною. Також радимо подивитися, як готується



Інгредієнти:
- курка – 2 кг;
- картопля – 6 шт.;
- часник – 4-5 зубчиків;
- сіль, перець, спеції – до смаку;
- Зелень – для прикраси.

Як приготувати з фото покроково

1. Щоб приготувати курку, запечену цілком, спочатку потрібно нагріти духовку до 200 градусів.

2.Обработать курку, видалити зайве, добре вимити, промити зсередини і курці висохнути, т.к. суха курка краще вбере в себе сіль та спеції.




3. Картоплю очистити, вимити та нарізати великими часточками.




4. Просушити часточки картоплі паперовим рушником і додати сіль та спеції за смаком.






5. Часник очистити, зубчики нарізати часточками.




6. Курку нашпигувати часточками часнику, роблячи ножем неглибокі надрізи. (фото 5)




7. Після натерти курку сіллю, спеціями, додати улюблені приправи та перець. Для зручності всі спеції, сіль і перець можна змішати в окремій ємності, дотримуючись пропорцій. Важливо натерти курку не лише зверху та зсередини, а й під шкіркою. Таким чином, ви отримаєте не тільки смачну рум'яну скоринку, але й смачне ароматне м'ясо. Після натирання дати курці постояти.






8. Ніжки курки зв'язати щільною ниткою. Так курка, запечена повністю з картоплею, краще збереже свою форму. Після випікання нитку необхідно зняти.




9. Помістити курку з картоплею у форму для запікання. Щоб м'ясні соки рівномірно розподілилися по тушці та м'ясо не було сухим, слід укладати курку у форму для запікання грудкою вниз.




10. Помістити курку в духовку і запікати 60-70 хв за температури 200 градусів. Якщо духовка електрична, запікати в режимі, при якому працюють всі нагрівальні елементи (верхній та нижній) та вентилятор. Таким чином, тепло розподілиться рівномірно по всій духовці.




Домашня курка вимагає трохи більше часу для запікання, аніж магазинна, т.к. м'ясо домашньої курки трохи щільніше.






11. Під час запікання періодично поливати курку соком, що утворюється. Стежити за температурою та за необхідності знизити її до 180 градусів. Щоб картопля не обгорала, у процесі випікання можна накрити її фольгою, наприкінці фольгу зняти і дати картоплі підрум'янитися. Особливо хрумку і рум'яну скоринку на курці можна отримати, ввімкнувши режим Гриль за кілька хвилин до кінця запікання. Якщо ця функція відсутня у духовці, в кінці запікання можна змастити курочку медом. Мед карамелізується, роблячи скоринку хрусткою.




12. Готову курку, запечену з картоплею прикрасити зеленню. Подавати одразу.



Радимо також приготувати