วิธีทำโต๊ะน้ำชา การจัดโต๊ะ: การจัดวางช้อนส้อมที่ถูกต้อง

การดื่มชาเป็นประเพณีที่มีรากฐานมาจากรากลึก การดื่มชาจัดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่กำหนดตามกฎมารยาท การเสิร์ฟมาถึงข้างหน้า โต๊ะน้ำชา, เพราะ มันอยู่ที่เธอที่จ้องมองของแขกที่ได้รับเชิญ และในอนาคตเท่านั้นที่พวกเขาจะชื่นชมรสชาติของชาและขนมที่เสิร์ฟ

ความเกี่ยวข้องของการดื่มชาในปัจจุบัน

จังหวะชีวิตสมัยใหม่ได้กวาดล้างแบบแผนหลายอย่างในอดีต และทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นและสะดวกสบายมากขึ้น อย่างไรก็ตามการจิบชาสักนาทีในมือถือเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของเรา: ในตอนเช้าเราจะเติมพลังให้ตัวเองด้วยชาดำหรือชาแดงที่เข้มข้นและในตอนเย็นเราจะสงบสติอารมณ์ ระบบประสาทพันธุ์สีเขียวหรือดอกไม้

การดื่มชากับครอบครัวจะมีความใกล้ชิดกันมากขึ้นหากจัดโต๊ะไว้อย่างสวยงาม เพียงจัดวางขนมหวานบนจานอย่างสวยงาม พับผ้าเช็ดปากอย่างสวยงาม และจัดถ้วยที่หรูหรา ก็เพียงพอแล้ว และทุกคนในบ้านก็จะเฝ้าดูกาน้ำชาที่มีหม้อขลุกซึ่งใช้ชงเครื่องดื่มอะโรมาติกอย่างใจจดใจจ่อ

นอกจากการพบปะครอบครัวแล้ว การดื่มชายังเหมาะสมทั้งในแวดวงที่เป็นมิตรและในที่ทำงาน เสิร์ฟอย่างสวยงาม จะช่วยให้คุณค้นหาภาษากลางกับพนักงานหรือเพื่อนร่วมงานใหม่ แก้ไขปัญหาข้อขัดแย้งกับเพื่อน หรือสร้างบรรยากาศที่ใกล้ชิดสำหรับการพบปะเพื่อนฝูง



กฎสำหรับการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชา

เป็นที่น่าสังเกตว่ากฎสำหรับการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชากำหนดข้อกำหนดสำหรับการมีหรือไม่มีบนโต๊ะอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของการประชุม อย่างแน่นอน รูปร่างงานเลี้ยงจะกำหนดเส้นทางการสนทนาและสร้างบรรยากาศการดื่มชา

จำเป็นต้องคิดแนวคิดการดื่มชาล่วงหน้า เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็น และกำหนดจำนวนผู้เข้าชม ต้องจัดโต๊ะล่วงหน้าและควรชงชาเมื่อแขกมาถึง

การจัดงานเลี้ยงน้ำชาเริ่มต้นด้วยการเตรียมโต๊ะ ควรคลุมด้วยวัสดุธรรมชาติในเฉดสีอ่อน ๆ อนุญาตให้มีการออกแบบสีพาสเทล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบผ้าปูโต๊ะที่ว่างรอบขอบโต๊ะไม่เกิน 25 ซม. มิฉะนั้นแขกของคุณจะรู้สึกอึดอัด สำหรับโต๊ะวงรีหรือโต๊ะกลมควรเลือกใช้ผ้าคลุมแบบพิเศษเย็บตามรูปทรงของโต๊ะและตกแต่งด้วย "กระโปรง" ที่รวบรวมไว้
- ผ้าเช็ดปากลินินควรตรงกับสีหลักของผ้าปูโต๊ะหรือสีใด ๆ ของลวดลาย โดยจะวางไว้ใต้เครื่องใช้ของผู้เข้าพักแยกกัน เพื่อความเคร่งขรึมยิ่งขึ้นคุณสามารถตกแต่งโต๊ะโดยมีทางเดินตรงกลางซึ่งจะช่วยเพิ่มสัมผัสดั้งเดิมให้กับงานฉลอง
- ควรวางองค์ประกอบที่สวยงามของดอกไม้ เทียน หรือของตกแต่งไว้ตรงกลางโต๊ะ ความสูงของการตกแต่งไม่ควรเกิน 20-30 ซม. เพื่อไม่ให้รบกวนการสื่อสารของแขกที่อยู่ฝั่งตรงข้ามของโต๊ะ โทนสีของการตกแต่งควรสอดคล้องกับสีของผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากและนำทั้งชุดมารวมกันเป็นองค์ประกอบเดียว
- มีบทบาทหลักอย่างหนึ่งในการเสิร์ฟชา สำหรับงานเลี้ยงที่เป็นทางการ ชุดที่ทำจากของจีนธรรมดาและโบนไชน่าจะมีความเกี่ยวข้อง สำหรับการพบปะที่บ้านและการพบปะที่เป็นมิตร - จากแก้วและเซรามิก สำหรับการประชุมทางธุรกิจ - เครื่องลายครามหรือแก้ว สำหรับ วันที่โรแมนติก- คริสตัล
- นอกจากชุดน้ำชาแล้ว คุณจะต้องมีจานของหวาน มีด ส้อม และช้อนในการเสิร์ฟ บนถาดแยกต่างหากตรงกลางโต๊ะจะมีเหยือกนมและชามน้ำตาลพร้อมช้อนหรือแหนบพิเศษหากน้ำตาลเป็นก้อน
- ของว่างสำหรับงานฉลองจะเสิร์ฟตามกฎการเสิร์ฟอย่างเคร่งครัด:
- ผลไม้ในแจกันทั่วไป
- ผลเบอร์รี่ในจานแบ่งส่วน
- ถนอมและแยม - ในซ็อกเก็ต
- คุกกี้ พาย เค้ก - ในจานแบน



มารยาทในการชงชา

คนญี่ปุ่นมีภูมิปัญญานี้ การประชุมระหว่างดื่มชาคือการประชุมของจิตวิญญาณ และนี่คือความจริง: ด้วยการอุ่นมือของเราด้วยชาร้อนหนึ่งถ้วยเราจะทำให้จิตใจของเราอบอุ่นและเปิดเผยแก่นแท้ของเราต่อคู่สนทนาของเรา เครื่องดื่มรส อย่างดีห่อหุ้มตัวรับของเราและให้ความรู้สึกสุขสบายทั้งกายและใจ

จะไม่ทำลายบรรยากาศแห่งความไว้วางใจ ความสามัคคี และความเข้าใจได้อย่างไร? มีไม่กี่อย่าง คำแนะนำง่ายๆที่จะช่วยให้คุณรู้สึกมีค่าควรกับบริษัทและสถานการณ์ต่างๆ:

เมื่อเริ่มงานเลี้ยงน้ำชา ให้นำผ้าเช็ดปากลินินมาวางไว้บนตักของคุณ
- หากคุณต้องการออกจากงานเลี้ยงสักครู่ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนเก้าอี้
- ดื่มจากถ้วยหลังจากที่คุณเคี้ยวและกลืนอาหารแล้วเท่านั้น
- ไม่ควรพูดให้เต็มปาก
- ไม่ควรใส่อาหารบนส้อมหรือช้อนมากนัก ควรนำอุปกรณ์เข้าปากสองครั้งจะดีกว่า
- อย่าวางสิ่งของส่วนตัว (แว่นตา ไฟแช็ก โทรศัพท์ ฯลฯ) ไว้ใกล้อุปกรณ์
- หากเสิร์ฟน้ำชาแบบบุฟเฟ่ต์ ให้ถือถ้วยพร้อมเครื่องดื่มในมือพร้อมกับจานรองเท่านั้น



ปาร์ตี้น้ำชา. ชนิด

งานเลี้ยงน้ำชาเพื่อธุรกิจถือเป็นการประชุมการทำงานประเภทหนึ่ง งานเลี้ยงดังกล่าวจะต้องคิดและจัดระเบียบอย่างรอบคอบ การจัดโต๊ะน้ำชาควรคำนึงถึงรสนิยมและองค์ประกอบของผู้เข้าร่วม สร้างบรรยากาศการทำงาน และกำหนดวัตถุประสงค์ของการประชุม สามารถเสนอคานาเป้เป็นของว่างได้ คุกกี้รสเค็ม,ของว่างเบาๆ ช้อนส้อมและชุดน้ำชาต้องมี คุณภาพสูงและการออกแบบที่พูดน้อย

ชาในที่ทำงานถือเป็นการพักแบบสั้นๆ หรือ "การพักสูบบุหรี่" สำหรับผู้ไม่สูบบุหรี่ นักจิตวิทยาพบว่าคนทำงานนอกเหนือจากช่วงพักกลางวันแล้วยังต้องการพักจากงานทุกๆ 2 ชั่วโมงอีกด้วย ในต่างประเทศแม้แต่ในกฎระเบียบ บริษัทขนาดใหญ่ค่าพักน้ำชา 10 นาที ในการเสิร์ฟงานเลี้ยงน้ำชาจำเป็นต้องใช้สิ่งของเพียงเล็กน้อยเท่านั้น: ถ้วย ถุงชา, ช้อน น้ำตาล และน้ำเดือด



บุฟเฟ่ต์ชาบู. งานเลี้ยงน้ำชาสามารถเสิร์ฟเป็นบุฟเฟ่ต์ได้ ข้อกำหนดหลักสำหรับงานเลี้ยงประเภทนี้คือการมีชุดน้ำชา ฉากสมัยใหม่ไม่ได้ติดตั้งจานรองเสมอไป ดังนั้นควรชี้แจงประเด็นนี้ล่วงหน้า

ชาสำหรับสองท่านเป็นการพบปะส่วนตัวและแสดงถึงความใกล้ชิดบางอย่างของบรรยากาศ ราคะและจิตวิญญาณมาก่อน ชุดน้ำชาสำหรับการประชุมดังกล่าวควรมีความพิเศษและรักษาบรรยากาศของความสามัคคีด้วยรูปลักษณ์ภายนอก เทียน ดอกไม้สด ขนมหวาน และดนตรีเบาๆ สิ่งเหล่านี้เป็นเพื่อนคู่ใจในงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับสองท่าน บรรยากาศห้องสนทนาอย่างจริงใจและ รสเปรี้ยวชาจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกหลายปี

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ การดื่มชาเป็นโอกาสที่จะมีช่วงเวลาสบายๆ กับครอบครัว เราไม่กังวลมากเกินไปกับการจัดโต๊ะสำหรับมื้ออาหารง่ายๆ ที่ไม่โอ้อวดเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบของการดื่มชา คุณไม่เพียงแต่สามารถจัดงานสังสรรค์ในบ้านเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับโอกาสเทศกาลต่างๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น งานเลี้ยงวันเกิดของเด็กหรือการพบปะเพื่อนฝูงมักจะจัดขึ้นที่โต๊ะน้ำชา และงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นแบบเรียบง่ายจะสนุกสนานยิ่งขึ้นหากได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามและกลายเป็นบ้านพักตากอากาศเล็กๆ

ในบางประเทศ การดื่มชาเป็นพิธีกรรมที่แท้จริงซึ่งมีลักษณะของประเพณีบางอย่าง อย่างที่ทราบกันดีว่าชาวอังกฤษดื่มชาอย่างเคร่งครัดเวลา 17.00 น. ในขณะเดียวกันก็พยายามจัดโต๊ะให้สวยงาม กันด้วย เครื่องดื่มหอมกรุ่นต้องมีของว่างและขนมอบ
ใน ตะวันออกพิธีชงชาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติ พิธีชงชาของญี่ปุ่นและจีนเป็นพิธีกรรมที่ซับซ้อน โดยชาจะถูกชงและเทด้วยวิธีพิเศษ ทุกการเคลื่อนไหวมีความหมาย สำหรับชาวตะวันออก การดื่มชาถือเป็นปรัชญาทั้งหมด

แต่กลับไปสู่ความเป็นจริงของเรา หากคุณตัดสินใจที่จะจัดโต๊ะน้ำชาตามกฎมารยาทคุณต้องคิดล่วงหน้าว่าคุณจะเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณจะมีแขกกี่คน ไม่ว่าวันหยุดเล็กๆ ของเราจะเฉลิมฉลองร่วมกับครอบครัวหรือแขกรับเชิญ เราควรจัดเก้าอี้ไว้ล่วงหน้า กำลังจัดโต๊ะอยู่ สำหรับการดื่มชา คุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะสีและลายตารางหมากรุกได้ แต่ยังดั้งเดิมอีกด้วย รุ่นสีขาวไม่มีใครยกเลิก

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยแจกันดอกไม้ได้ สิ่งนี้จะทำให้การเสิร์ฟสัมผัสได้ถึงความรื่นเริง ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างการดื่มชากับงานเลี้ยงรูปแบบอื่นๆ ก็คือ ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์อย่างเคร่งครัด คุณสามารถเพิ่มสำเนียงของคุณเองได้ การเลือกผ้าเช็ดปากจานและองค์ประกอบตกแต่งขึ้นอยู่กับความต้องการและจินตนาการของคุณเท่านั้น ตัวอย่างเช่นสำหรับ งานเลี้ยงเด็กคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากที่มีลวดลายร่าเริง ปัจจุบันมีสิ่งทอที่มีลวดลายเกี่ยวกับเด็กจำหน่ายอยู่มากมาย เช่นเดียวกับการรวมตัวของผู้ใหญ่ คุณกำลังวางแผนพบปะเพื่อนฝูงอยู่ใช่ไหม? ใช้ผ้าปูโต๊ะและจานที่มีลายดอกไม้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิง สิ่งสำคัญคือการสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายและอบอุ่น

แน่นอนว่าควรใช้ชุดน้ำชาในการเสิร์ฟ ถ้าคุณไม่มีมันก็ไม่สำคัญ แค่ลองเลือกอาหารที่มีสีและสไตล์เหมือนกัน จัดจานขนม. วางผ้าเช็ดปากไว้อย่างสวยงาม วางส้อมขนมไว้ทางซ้ายของจาน และมีดไว้ทางขวา

วางจานพายหรือเค้กไว้กลางโต๊ะ อย่าลืมไม้พายสำหรับใช้กระจายขนม กาน้ำชาวางอยู่ข้างๆพนักงานต้อนรับ - เธอจะรินชาให้แขก ทางเลือกที่สะดวกกว่าคือวางอุปกรณ์ชงชาไว้บนโต๊ะเล็กๆ ด้วยวิธีนี้ไม่มีอะไรจะขัดขวางการเคลื่อนไหวของเจ้าของได้ วางแยมและน้ำผึ้งในแจกันและเสิร์ฟพร้อมช้อนขนมแยกกัน สามารถวางซ็อกเก็ตสำหรับแขกได้ทันทีหรือจะวางซ้อนกันก็ได้และผู้ที่ต้องการก็สามารถนำไปเองได้

มะนาวหั่นบาง ๆ และวางไว้อย่างสวยงามบนจานหรือบนที่ใส่มะนาวแบบพิเศษ จะต้องเสิร์ฟมะนาวด้วยส้อมเล็ก ๆ ซึ่งจะสะดวกสำหรับแขกที่จะหั่นเป็นชิ้น วางช้อนลงในชามใส่น้ำตาล เสนอเหยือกนมให้แขกของคุณ: บางทีบางคนอาจชอบดื่มชากับนม

นอกจากการรักษาหลักในรูปแบบแล้ว เค้กวันเกิดคุณสามารถเสิร์ฟคานาเป้หรือแซนด์วิชชิ้นเล็ก พาย คุกกี้ ขนมหวาน ทั้งหมดนี้จัดวางอย่างสวยงามและประณีตบนจานและวางไว้ที่ด้านข้างของอาหารจานหลัก คุณสามารถใช้ชั้นวางพิเศษสำหรับวางขนมซึ่งจะช่วยประหยัดพื้นที่บนโต๊ะ จานที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ก็จะดูสวยงามเช่นกัน

ปาร์ตี้น้ำชา - โอกาสที่สมบูรณ์แบบพบปะกับเพื่อนฝูงหรือพบปะกับสมาชิกในครอบครัว จัดโต๊ะอย่างสวยงามและ ถือว่าอร่อยจะสร้างความอบอุ่นและ บรรยากาศที่เป็นกันเอง. คนเย็นชาต้องการอะไรอีก? ตอนเย็นฤดูหนาว? ชาหอมพายสักชิ้นและบทสนทนาที่น่ารื่นรมย์และจริงใจ - และความเหนื่อยล้าของวันก็หายไปราวกับด้วยมือ

มารยาทคือชุดของกฎและบรรทัดฐานที่ยอมรับกันโดยทั่วไปซึ่งส่งเสริมและชี้แนะในการสื่อสารระหว่างผู้คนระหว่างกัน มารยาทในการชงชาเป็นกฎเกณฑ์ที่ไม่เพียงแต่บังคับเท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้งานเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน ไม่เพียงแต่สำหรับแขกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเจ้าภาพด้วย ที่แกนกลาง มารยาทการดื่มชามีกฎอยู่ มารยาทที่ดีปรับเปลี่ยนเล็กน้อยตามสถานการณ์นี้

มารยาทในการชงชาจะถูกควบคุมโดยเวลาและสถานที่จัดงาน วิธีการจัดโต๊ะ ซึ่งรวมถึง:

ทางเลือกของผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก

ทางเลือกของการบริการ

เสิร์ฟถึงสถานที่แขกแต่ละคน

มารยาทในการชงชาเป็นกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะ พนักงานต้อนรับในตอนเย็นจะรินชาเสมอ มาก จุดสำคัญมารยาทในการชงชาถือเป็นขนมที่ควรมีไว้บนโต๊ะ ในอังกฤษ มารยาทในการดื่มชามีมานานหลายปีและกลายมาเป็น "คลาสสิก" โดดเด่นด้วยความซับซ้อนและความเรียบง่าย กฎของมารยาทได้รับการอธิบายไว้ในสิ่งพิมพ์พิเศษ - คู่มือฆราวาสประเภท "Debrett's Peerage & Baronetage" ซึ่งตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1769 แน่นอนว่ากฎของมารยาทภาษาอังกฤษยังนำไปใช้กับพฤติกรรมระหว่างการดื่มชาซึ่งเป็นกฎหนึ่ง ของพิธีกรรมทางโลกที่สำคัญ

การจัดโต๊ะน้ำชา

การพบปะระหว่างดื่มชาถือเป็นโอกาสที่ดีในการพบปะครอบครัว เพื่อนฝูง นักธุรกิจ และความสำเร็จก็ขึ้นอยู่กับเช่นกัน การเตรียมการอย่างระมัดระวังโต๊ะน้ำชาและความสามารถในการจัดระเบียบการสื่อสารและสร้างอารมณ์ทางอารมณ์ที่จำเป็น

การจัดโต๊ะเป็นเรื่องที่เจ้าของกังวลเป็นพิเศษ ในการจัดพิธีชงชาแบบอังกฤษจำเป็นต้องจัดโต๊ะน้ำชาอย่างเหมาะสม โต๊ะถูกจัดไว้เพื่อให้บุคคลสามารถเพลิดเพลินกับกระบวนการดื่มชาได้มากที่สุด โต๊ะน้ำชามักจะตั้งอยู่ในห้องนั่งเล่นข้างเตาผิง ตามกฎแล้วจะเป็นโต๊ะไม้ทรงกลมเตี้ยที่มีขางอ คลุมด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวเรียบๆ สวยงาม อนุญาตให้ใช้เฉพาะลวดลายเล็ก ๆ ที่ไม่หันเหความสนใจ (สีเบจอ่อนหรือสีน้ำเงินเป็นทางเลือก) ผ้าลินินดีที่สุด ผ้าปูโต๊ะสามารถคลุมโต๊ะได้เท่านั้นหรือแขวนไว้ห่างจากโต๊ะประมาณสิบห้าเซนติเมตร ไม่จำเป็นต้องคลุมโต๊ะที่มีท็อปโต๊ะแบบโปร่งใส

บนโต๊ะ (ภาคผนวก 1 ภาพที่ 6) มีคู่น้ำชา (ถ้วยพร้อมจานรอง กาน้ำชาขนาดเล็กพร้อมชา หรือกาน้ำชาหลายใบ (หากเจ้าบ้านตัดสินใจเสนอแขก) พันธุ์ที่แตกต่างกัน), กาน้ำชาขนาดใหญ่พร้อมน้ำเดือด, กระชอนและที่วางสำหรับกรอง, เหยือกนมใส่นมหรือครีม (ควรเทลงในเหยือกนมแล้ววางไว้บนจานเล็ก ๆ ตรงกลางโต๊ะ) วางชามน้ำตาล (ที่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือน้ำตาลทรายขาว) ไว้กลางโต๊ะเพื่อให้แขกทุกคนสามารถเข้าถึงได้ด้วยที่คีบจานที่มีชิ้นมะนาวหั่นบาง ๆ (วางถัดจากขนมบน แยกจานและไม่โรยน้ำตาล) จะต้องวางส้อมมะนาวแบบพิเศษ (ที่มีง่ามสองอัน) ไว้ข้างๆ - อุปกรณ์ใช้งานทั่วไป จานพร้อมขนม (แครกเกอร์ทรงยาวซึ่งปกติจะวางไว้บนโต๊ะ)

วางจานขนมไว้ใกล้กับแขกแต่ละคน โดยให้อยู่ในระดับเดียวกับขอบโต๊ะหรือในระยะ 1-2 เซนติเมตร มีด ส้อม และช้อนวางอยู่บนมือขวาของเธอ ไปทางขวาวางถ้วยชาบนจานรอง และควรหมุนที่จับไปทางขวา และควรวางช้อนชาไว้บนจานรอง มีดผลไม้วางอยู่ใกล้กลางโต๊ะมากขึ้น

ถ้วยและจานรองวางอยู่หน้าพนักงานต้อนรับหรือผู้หญิงคนอื่นที่จะรินชา ทางด้านซ้ายของถาดหากพนักงานต้อนรับเป็นคนถนัดขวาและในทางกลับกัน กาน้ำชาควรยืนใกล้พนักงานต้อนรับของโต๊ะน้ำชาและควรเตรียมชาต่อหน้าแขก

ชุดน้ำชาควรเป็นสีขาว อาหารทุกจานต้องมาจากชุดเดียว ช้อน ผ้าเช็ดปาก มีด ไม่รวมอยู่ในชุดน้ำชา อีกส่วนหนึ่งของโต๊ะที่งานเลี้ยงน้ำชาคือดอกไม้ ควรเลือกดอกไม้ให้ต่ำเพื่อไม่ให้รบกวนผู้เข้าร่วมงาน คุณสามารถวางแจกันดอกไม้ไว้ตรงกลางโต๊ะได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แขกทำหล่นโดยไม่ตั้งใจ ควรเลือกแจกันที่มีก้นกว้าง เตี้ย และมั่นคงจะดีกว่า แจกันดูสวยงามเมื่อจับคู่กับบริการและผ้าปูโต๊ะจากนั้นการตกแต่งโต๊ะก็ดูเป็นชิ้นเดียวหรูหราและมีเกียรติมาก อารมณ์วันหยุดจะช่วยสร้างจุดเทียน

การจัดโต๊ะถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง และเช่นเดียวกับงานศิลปะรูปแบบอื่นๆ ก็มีกฎเกณฑ์บางประการ เห็นด้วย คุณไม่สามารถจัดแขกที่มาแสดงความยินดีกับเจ้าของบ้านในวันสำคัญได้บนโต๊ะที่ปูด้วยผ้าน้ำมัน เสิร์ฟอาหารในกระทะโดยตรง และจัดแก้วและแก้วต่างๆ

โดยทั่วไปขอแนะนำให้รับประทานอาหารทุกวันที่โต๊ะที่จัดอย่างสวยงาม และในโอกาสพิเศษคุณต้องเตรียมตัวเป็นพิเศษ สำหรับ อาหารกลางวันเทศกาลและน้ำชายามเย็นการจัดโต๊ะจะแตกต่างออกไป นอกจากนี้ยังใช้กับกฎในการเลือกผ้าปูโต๊ะและจัดจานด้วย ที่นี่เราจะพูดถึงวิธีจัดโต๊ะน้ำชาที่บ้านอย่างเหมาะสม

เสิร์ฟงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล

1. ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก

เตรียมผ้าปูโต๊ะสีสวยงาม อาจเป็นผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย คุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะได้ สีขาวหากตกแต่งด้วยงานปักสีสดใส อย่าลืมผ้าเช็ดปากที่มีเฉดสีเดียวกัน หากแขกไม่เยอะ แนะนำให้ตกแต่งโต๊ะด้วยดอกไม้สดในแจกันทรงเตี้ยขนาดเล็ก เลือกการจัดดอกไม้แบบเรียบง่าย โดยเฉพาะดอกไม้ป่า ช่อดอกไม้ที่เขียวชอุ่มจะบังจานและใบหน้าของผู้ที่อยู่ในปัจจุบัน ซึ่งรบกวนการรับประทานอาหารและการสนทนาแบบสบายๆ

บริการน้ำชาตามเทศกาลถือว่าแขกแต่ละคนจะมีจานของหวานของตัวเอง ด้านหลังคุณสามารถใส่แยมได้ วางส้อมขนมทางด้านซ้ายของจานและมีดขนมทางด้านขวา แจกจ่ายแจกันที่มีผลไม้และขนมหวาน จานที่มีพายหวาน ดอกกุหลาบที่มีมะนาวหั่นบาง ๆ เค้ก แจกันที่มีเค้กหรือคุกกี้อยู่ตรงกลางโต๊ะ อย่าลืมเตรียมไม้พายเค้กและที่คีบพิเศษสำหรับเค้กและคุกกี้

3. ถือว่า

ควรวางอุปกรณ์ชงชากาโลหะหรือกาต้มน้ำที่มีน้ำเดือดรวมทั้งชามน้ำตาลไว้ทางด้านขวาของสถานที่ที่พนักงานต้อนรับจะนั่ง เธอจะรินชาใส่ถ้วยและมอบให้แขก นอกจากขนมอบและของหวานแล้ว ยังสามารถเสิร์ฟไวน์เบาๆ เหล้า คอนญักหรือเหล้ารัมที่โต๊ะน้ำชา ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เตรียมแซนวิชที่มีเนย ชีส และเนื้อสัตว์เป็นของว่าง

วิธีการเสิร์ฟของหวาน

ตอนนี้ลองจินตนาการถึงสถานการณ์ที่แตกต่างออกไป: ต้องเสิร์ฟชาหลังจากรับประทานอาหารมื้อหลักเสร็จแล้ว นำภาชนะอาหารเย็นทั้งหมดออกจากโต๊ะแล้ววางช้อนส้อมสำหรับของหวาน คุณสามารถวางแก้ว แก้วไวน์ และแก้วแชมเปญไว้บนโต๊ะได้

โดยปกติแล้วอาหารของหวานจะเสิร์ฟในจานเสิร์ฟหลายจานหรือบนจานของหวานแยกกัน แยมในดอกกุหลาบ ซอสหวานในเรือน้ำเกรวี่แบบพิเศษ ผลไม้ในแจกัน จัดเรียงและเทเย็น จานของหวาน: ครีมและไอศกรีม - ในชาม, มูส - ในแจกัน, ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ - ในแก้ว หากคุณเตรียมแอปเปิ้ลในแป้ง ตะกร้าเบอร์รี่ พุดดิ้ง และพัฟเพสตรี้ ให้เสิร์ฟบนจานโลหะหรือพอร์ซเลน หรือวางบนจานของหวาน น้ำตาลหรือ ผงน้ำตาลเทลงในซ็อกเก็ต เสิร์ฟผลเบอร์รี่กับครีมหรือนมในจานลึกเล็ก ๆ โดยวางไว้ทางด้านขวา ช้อนขนม. อย่าลืมมีดผลไม้และส้อม

เทชาลงในแก้วพร้อมที่วางแก้วหรือถ้วยแล้วแจกให้แขกแต่ละคน เสิร์ฟมะนาวหั่นบาง ๆ ในจานรองเล็ก ลูกอมช็อกโกแลตสามารถวางลงบนโต๊ะได้โดยตรงในกล่อง

เสิร์ฟในสไตล์อังกฤษดั้งเดิม

หากคุณต้องการลองอะไรที่แปลกใหม่ก็จัดงานเลี้ยงน้ำชาในสไตล์อังกฤษดั้งเดิม เริ่มต้นด้วยการจัดโต๊ะเช่นเคย

วางผ้าปูโต๊ะผ้าลินินธรรมดา - ควรเป็นสีขาวหรือสีน้ำเงิน - เพื่อให้ขอบแขวนได้อย่างอิสระจากขอบโต๊ะไม่เกิน 15 ซม. อย่าลืมตกแต่งโต๊ะด้วยแจกันดอกไม้สีขาวสด

โบลิ่งไม่เหมาะสำหรับการดื่มชาแบบอังกฤษแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน เป็นชาวอังกฤษที่มีแนวคิดในการติดที่จับกับชามในศตวรรษที่ 18 พวกเขาตัดสินใจที่จะเสริมถ้วยด้วยจานรองเพื่อแบบนั้น ชาร้อนไม่หยดลงบนผ้าปูโต๊ะหรือหัวเข่า ดังนั้นควรเตรียมชุดน้ำชาแบบคลาสสิกซึ่งประกอบด้วยถ้วยและจานรองหลายชุด เหยือกนม แจกันใส่น้ำตาลและแยม ถาดใส่ช้อน กาน้ำชาพร้อมขาตั้ง กระป๋องดีบุกสำหรับจัดเก็บและตวงใบชา เหยือกหรือกาต้มน้ำสำหรับต้มน้ำ จานสำหรับแซนด์วิชหรือมัฟฟิน และสำหรับมะนาวด้วย

บริการภาษาอังกฤษเวอร์ชันที่เรียบง่ายนั้นเป็นสีเงินแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยรายการต่อไปนี้: กาต้มน้ำสำหรับต้มน้ำ กาน้ำชา เหยือกใส่นม และถาดสำหรับวางอุปกรณ์เหล่านี้ กาน้ำชาภาษาอังกฤษมีความแตกต่างกัน รูปร่างยาวและถ้วยก็มี ขาสั้นที่ฐาน โดยปกติแล้วที่คีบ ช้อนชา กระชอน ผ้าปูโต๊ะ และผ้าเช็ดปากจะไม่รวมอยู่ในชุด แต่จะเลือกแยกต่างหาก องค์ประกอบดั้งเดิมของการดื่มชาแบบอังกฤษคือบรรยากาศสบาย ๆ ของชา - ผ้าคลุมกาน้ำชาทำด้วยผ้าขนสัตว์หรือผ้าบุนวม

ดังนั้นควรวางถ้วยและจานรองไว้หน้านายหญิงของบ้านหรือผู้หญิงคนอื่นที่รับผิดชอบในการเติมชา วางจานเล็กสำหรับขนมหวานไว้หน้าแขกแต่ละคน: คุกกี้ เค้ก เค้กชิ้นต่างๆ วางมีดและส้อมลง อย่าลืมผ้าเช็ดปาก: วางไว้ใต้จานแต่ละใบหรือวางไว้ตรงกลางโต๊ะในที่ใส่ผ้าเช็ดปากแบบพิเศษ

วางถ้วยที่เติมไว้ทางด้านขวาและเอียงเล็กน้อยจากจาน วางช้อนชาบนจานรองหรือทางด้านขวา วางช้อนหรือส้อมสำหรับขนมอบทางด้านขวาของจาน สำหรับเค้กผลไม้ ให้เตรียมไม้พายแบบพิเศษ และสำหรับเค้กแห้ง ให้ใช้ที่คีบ อย่าลืมเตรียมช้อนใส่น้ำตาลแยกต่างหาก คุณสามารถใส่ลงในชามใส่น้ำตาลได้โดยตรง

ความงามและสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงชาบำบัด

วิธีการเสิร์ฟชา

จนถึงทุกวันนี้ในหมู่บ้านรัสเซียพวกเขาเชื่อว่ากาโลหะทองแดงจริง ๆ ไม่ใช่ไฟฟ้า แต่เป็นถ่านเหมาะที่สุดสำหรับการดื่มชา และสวยงามและสะดวกสบายและรื่นเริง! นอกจากนี้ชาในนั้นจะไม่เย็นลงเป็นเวลานานแม้ว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาตลอดเย็นก็ตาม

ในภาคตะวันออก ชาจะชงในกาน้ำชาเซรามิกที่มีรูปมังกรหรือสัญลักษณ์หยินหยาง กาน้ำชาเหล่านี้ทำโดยช่างฝีมือตัวจริง

วิธีจัดโต๊ะน้ำชาอย่างถูกต้อง การจัดโต๊ะน้ำชา

การจัดโต๊ะน้ำชาขึ้นอยู่กับเมนู ปริมาณ และลำดับการเสิร์ฟ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำสั่งบางอย่างในการเตรียมโต๊ะเทศกาล ก่อนอื่นคุณควรวางผ้าปูโต๊ะจากนั้นจัดจานจากนั้นจึงใส่ช้อนส้อมจากนั้นจึงบรรจุเครื่องเทศและแจกันด้วยดอกไม้จากนั้นจึงตกแต่งโต๊ะด้วยผ้าเช็ดปากที่พับอย่างหรูหรา

คุณสามารถวางแจกันดอกไม้ไว้ตรงกลางโต๊ะได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แขกทำหล่นโดยไม่ตั้งใจ ควรเลือกแจกันที่มีก้นกว้าง เตี้ย และมั่นคงจะดีกว่า ควรเลือกดอกไม้ให้ต่ำเพื่อไม่ให้รบกวนผู้เข้าร่วมงาน แจกันดูสวยงามเมื่อจับคู่กับบริการและผ้าปูโต๊ะจากนั้นการตกแต่งโต๊ะก็ดูเป็นชิ้นเดียวหรูหราและมีเกียรติมาก การจุดเทียนจะช่วยสร้างอารมณ์รื่นเริง

เป็นเรื่องปกติที่จะวางขนมปังกรอบคุกกี้และขนมอื่น ๆ ไว้ตามโต๊ะ บางครั้งก็คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อรักษาความสดของขนม วางจานที่มีมะนาวไว้ข้างๆ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟนมหรือครีมกับชา ควรเทลงในเหยือกนมและวางไว้บนจานเล็กๆ ตรงกลางโต๊ะ ควรมีโถไวน์ เหล้ารัม และน้ำเชื่อมด้วย วางชามใส่น้ำตาลไว้กลางโต๊ะเสมอเพื่อให้แขกทุกคนสามารถเข้าถึงได้ง่าย ชามใส่น้ำตาลควรมีช้อนหรือแหนบสำหรับใส่น้ำตาลหากเป็นก้อน แจกันที่มีแยม น้ำผึ้ง และเนยในจานจะถูกวางไว้ใกล้กับขอบโต๊ะมากขึ้น กาโลหะยังคงใช้บ่อยมากสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในวันหยุด คุณสามารถจัดเตรียมโต๊ะเล็กแยกต่างหากหรือวางไว้ทางด้านซ้ายของพนักงานต้อนรับ พวกเขาวางมันไว้ข้างเขา กาน้ำชา,ใส่ที่กรองชา

วางจานขนมไว้ใกล้แขกแต่ละคน โดยให้อยู่ในระดับเดียวกับขอบโต๊ะหรือในระยะ 1-2 ซม. มีด ส้อม และช้อนวางอยู่บนมือขวาของเธอ มีดผลไม้วางอยู่ด้านหลังจาน ใกล้กับกลางโต๊ะมากขึ้น ไปทางขวาวางถ้วยชาบนจานรอง และควรหมุนที่จับไปทางขวา และควรวางช้อนชาไว้บนจานรอง เมื่อเสิร์ฟแยมหรือน้ำผึ้งบนโต๊ะ ขอแนะนำให้แขกแต่ละคนได้รับช้อนชาที่สองและดอกกุหลาบหนึ่งใบ หากแยมมีเมล็ดก็ควรใส่จานรองด้วย

วิธีเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับดื่มชา

ก่อนเสิร์ฟชาบนโต๊ะ การดูแลผ้าปูโต๊ะก็ไม่เสียหาย เพราะเธอเป็นพื้นหลังของโต๊ะ ผ้าปูโต๊ะสีขาวที่มีแป้งเข้ากันได้ดีกับถ้วยสีสันสดใส บริการสีขาวเหมือนหิมะพร้อมขอบทองต้องใช้ผ้าปูโต๊ะลูกไม้ และสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับกาโลหะ - ผ้าปูโต๊ะสีสันสดใสพร้อมงานปัก

ควรเลือกผ้าปูโต๊ะผ้าลินินสำหรับดื่มชาและเลือกผ้าเช็ดปากให้เข้ากัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสิ่งทอที่มีสีในเฉดสีที่ละเอียดอ่อนซึ่งสร้างความรู้สึกของการเฉลิมฉลองและความเคร่งขรึมของงานฉลอง ผ้าปูโต๊ะสีขาวแป้งตกแต่งด้วยงานปักและลูกไม้ก็ดูหรูหรามากเช่นกัน ในฤดูร้อน หากงานเลี้ยงควรจะจัดขึ้นกลางแจ้ง ขอบผ้าปูโต๊ะก็สามารถตกแต่งด้วยริบบิ้นและมาลัยดอกไม้ได้ ก่อนที่จะคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะควรวางผ้าเนื้อนุ่มหนาทึบไว้จะดีกว่า ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีดกระแทกพื้นผิวและจานร้อนไม่ทำให้เสียหาย หากคุณเลือกโต๊ะที่มีท็อปกระจกสำหรับดื่มชา คุณไม่จำเป็นต้องคลุมอะไรเลย

บางครั้งโต๊ะก็ตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากและผ้ารองชนะเลิศอันดับเล็ก ๆ ซึ่งวางอยู่กลางโต๊ะ วิธีนี้เป็นวิธีการดั้งเดิมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ด้วยผ้าปูโต๊ะงานฉลองยังคงดูสบายกว่ามาก

ผ้าปูโต๊ะสามารถวางบนโต๊ะได้หลายวิธี วิธีการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของโต๊ะ หากโต๊ะเป็นรูปทรงกลมหรือวงรีสามารถคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะสองชั้นได้ดังนี้ แผงผ้าด้านล่าง - ที่เรียกว่า "กระโปรง" - ควรห้อยจากโต๊ะประมาณ 25-30 ซม. ถึงที่นั่งเก้าอี้ หากเชื้อสายยาวขึ้นจะรบกวนแขก หากสั้นจะดูน่าเกลียด “กระโปรง” สามารถปัก พับ หรือรวบได้ ด้านบนของผ้านี้วางฐาน - ผ้าปูโต๊ะขนาดเดียวกับโต๊ะ

โต๊ะสี่เหลี่ยมมักจะตกแต่งแตกต่างกัน ดูสวยงามด้วยผ้าปูโต๊ะสี่เหลี่ยมจัตุรัส 2 ผืน โดยวางบนโต๊ะโดยทำมุม 45° ซึ่งกันและกัน อาจมีขนาดเท่ากัน แต่มีสีต่างกัน - สีขาวเข้ากันได้ดีกับสีเขียว, สีเบจ, สีฟ้า หรือลวดลาย - กรงนิยมมาก ตลอดจนประดับบริเวณขอบ

โต๊ะที่เสิร์ฟพร้อมจานที่มีสีและสไตล์เข้ากันกับสิ่งทอก็ดูดี ตัวอย่างเช่น จานสีขาวและสีฟ้าหลากสีสันดูดีบนผ้าปูโต๊ะสีน้ำเงินเรียบๆ

อย่างไรก็ตามไม่ว่าผ้าปูโต๊ะจะมีราคาแพงและสวยงามแค่ไหน ก็ต้องสะอาดอย่างไม่มีที่ติและรีดอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นเสน่ห์ทั้งหมดจะหายไป

ผ้าปูโต๊ะลินินในโทนเลมอน สีฟ้าคอร์นฟลาวเวอร์ และสีชมพูอ่อนช่วยให้เครื่องลายครามดูลงตัว คุณสามารถเย็บผ้าปูโต๊ะจากผ้าฝ้าย เช่น ซาร์ปินกา ในรูปแบบตารางหมากรุก และอย่าลืมเกี่ยวกับขนม

ผ้าเช็ดปากเป็นคุณลักษณะสำคัญของการดื่มชา

รูปถ่าย: วิธีเสิร์ฟชา มารยาทในการชงชา

ผ้าเช็ดปากเป็นสิ่งที่ต้องมี สำหรับโต๊ะน้ำชาเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สีขนาด 35 * 35 ซม. สามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ผ้าลินินและกระดาษ

มีกฎการให้บริการที่ยอมรับโดยทั่วไปหลายประการเกี่ยวกับผ้าเช็ดปาก ต้องสะอาดเอี่ยมอยู่เสมอ คราบต่างๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน ผ้าเช็ดปากจะถูกวางไว้ใต้ช้อนส้อมของแขก เช่นเดียวกับใต้แจกันที่มีผลไม้ ขนมหวาน ภาชนะใส่ขนมปัง และอื่นๆ ก่อนเริ่มงานเลี้ยง ควรวางไว้บนจานอาหารว่างหรือข้างอุปกรณ์ คุณไม่สามารถเช็ดมีดด้วยผ้าเช็ดปากก่อนงานเลี้ยงได้เนื่องจากการพิจารณาว่าไม่สะอาดเพียงพออาจทำให้พนักงานต้อนรับขุ่นเคืองได้ ในระหว่างการดื่มชา ควรวางผ้าลินินไว้บนตักของคุณ พับครึ่ง และวางกระดาษไว้ใต้จาน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะสอดมันเข้าไปในปกเสื้อ วัตถุประสงค์หลักของผ้าเช็ดปากคือเพื่อปกป้องเสื้อผ้าจากการตกจากโต๊ะโดยไม่ตั้งใจ ควรเช็ดมือด้วยผลิตภัณฑ์กระดาษ ควรทาปากก่อนดื่มเพื่อไม่ให้ทิ้งรอย อาหารที่มีไขมันบนกระจก คุณยังสามารถเช็ดปากหลังรับประทานอาหารได้หากจำเป็น หลังจากดื่มชาเสร็จแล้วแนะนำให้วางผ้าเช็ดปากลินินไว้บนโต๊ะทางด้านซ้ายของจาน ไม่ควรยับหรือพับเป็นรอยพับที่รีด เป็นเรื่องปกติที่จะวางกระดาษเช็ดปากไว้บนจานอาหาร

ผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงามทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะที่ขาดไม่ได้ มีมากมาย วิธีทางที่แตกต่างและรูปแบบการพับ การพับผ้าเช็ดปากอย่างสง่างามโดยไม่ต้องเตรียมการนั้นค่อนข้างยาก เพื่อให้งานนี้ออกมาดี ควรฝึกเขียนบนกระดาษก่อนเริ่มงานฉลองจะดีกว่า ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับผ้าเช็ดปากขนาดเล็กคือการพับผลิตภัณฑ์ในแนวทแยงมุมโดยให้มีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม คุณสามารถวางแผ่นปิดเป็นมุมใต้จานเพื่อให้ขอบอีกด้านห้อยอยู่เหนือโต๊ะ ใน โอกาสพิเศษผ้าเช็ดปากพับเป็นรูปดอกทิวลิป พัด ใบเรือ หมวกพระคาร์ดินัล และอื่นๆ คุณสามารถพับทั้งกระดาษและผ้าเช็ดปากด้วยวิธีดั้งเดิม เมื่อพับควรชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการได้ง่ายขึ้น

ไม่ว่าสินค้าจะพับซับซ้อนแค่ไหนก็ควรกางออกได้ง่ายและไม่ดูยับ หากใช้สิ่งทอจะต้องแป้งเล็กน้อยก่อนใช้งาน อย่างไรก็ตามคุณควรระมัดระวังเนื่องจากผ้าที่แข็งเกินไปจะทำให้ใช้งานไม่สะดวก

Tags: วิธีการเสิร์ฟชา, มารยาทในการชงชา

กลับไปที่จุดเริ่มต้นของส่วนร่างกายที่แข็งแรง
กลับไปที่จุดเริ่มต้นของส่วนความงามและสุขภาพ

มีมากมาย โอกาสพิเศษสำหรับจัดโต๊ะ หนึ่งในนั้นคืองานต่างๆ เช่น งานเลี้ยงน้ำชา บุฟเฟ่ต์ งานเลี้ยง เป็นต้น อาหารเย็นแสนโรแมนติกและวันฮาโลวีน

ปาร์ตี้น้ำชา

คนส่วนใหญ่เริ่มต้นและสิ้นสุดวันด้วยชา การให้บริการที่เหมาะสมโต๊ะน้ำชาจะสร้างอารมณ์ที่เหมาะสมสำหรับทั้งวัน ขึ้นอยู่กับเมนูและเหตุผลในการดื่มชา การให้บริการอาจแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม ลำดับที่เกี่ยวข้องกับการจัดโต๊ะน้ำชานั้นมีขั้นตอนบางอย่างที่เหมือนกันสำหรับทุกคน

ลำดับการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชา:

• ทางเลือกของผ้าปูโต๊ะ
• การจัดจานและช้อนส้อม
• การเลือกเครื่องเทศ แจกัน และดอกไม้
• การออกแบบผ้าเช็ดปาก

คุณสมบัติของการจัดโต๊ะ

การเลือกผ้าปูโต๊ะ

ผ้าปูโต๊ะถูกเลือกตามโทนสีของจาน นำไปรีดโดยไม่มีคราบหรือริ้ว หากคุณกำลังวางแผนงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล ผ้าปูโต๊ะสามารถตกแต่งด้วยงานปัก ริบบิ้น คันธนู แต่ยังคงเป็นสีขาวราวกับหิมะ หากบริการเป็นสีขาวคุณสามารถเลือกผ้าปูโต๊ะที่มีเครื่องประดับและงานปักได้อย่างปลอดภัย

ผ้าปูโต๊ะผ้าลินินและผ้าธรรมชาติอื่นๆ ดูน่าประทับใจ ถ้าโต๊ะเป็นกระจกก็ไม่ควรใช้ผ้าปูโต๊ะ บางครั้งคุณสามารถวางผ้ารองชนะเลิศแทนผ้าปูโต๊ะได้ หากโต๊ะกลมคุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะ 2 ผืนได้และควรปักขอบอย่างระมัดระวังและรวบรวมเป็นพับเดิม วิธีนี้ผ้าปูโต๊ะจะไม่รบกวนแขกระหว่างมื้ออาหาร ผ้าปูโต๊ะวางอยู่บนโต๊ะสี่เหลี่ยมโดยทำมุม 45° สัมพันธ์กัน ผ้าสามารถผสานหรือตัดกันได้ เมื่อผสมกับลายตารางและผ้าธรรมดาก็ดูดี

เคล็ดลับ: ควรวางผ้าหนาและกว้างไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะหลัก เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกกระแทกกับพื้นโต๊ะ และจะไม่เกิดรอยขีดข่วนเมื่อเสิร์ฟอาหารร้อน

อุปกรณ์เสริฟ

วางจานของหวานไว้ข้างหน้าแขกโดยห่างจากขอบโต๊ะไม่เกิน 2 ซม. ทางด้านขวามือจะมีมีด ​​ส้อม และช้อน และวางช้อนส้อมผลไม้ไว้เหนือจาน ควรวางถ้วยน้ำชาไว้บนจานรองโดยมีที่จับทางด้านขวาพร้อมกับช้อนชา หากเมนูมีแยมและแยมคุณต้องวางดอกกุหลาบสำหรับแยมจานรองเล็ก ๆ สำหรับเมล็ดพืชและช้อนทางด้านซ้ายของจานของหวาน จานอาหารว่างสำหรับแซนด์วิช ขนมอบ และลูกกวาดวางอยู่ตามขอบหรือตามโต๊ะ

ควรคลุมขนมปังด้วยผ้าเช็ดปากจากชุดทั่วไป จานรองด้วย มะนาวฝาน. ตรงกลางโต๊ะมีเหยือกนมบนจานรอง ชามใส่น้ำตาลพร้อมช้อน และขวดเหล้าพร้อมน้ำเชื่อม ไวน์ หรือเหล้ารัม กาน้ำชาหรือกาโลหะ เครื่องกรอง และใบชามักจะวางไว้บนโต๊ะเพิ่มเติมทางด้านซ้ายของพนักงานต้อนรับ

สำหรับการดื่มชาให้เลือกผ้าขนาด 35x35 ซม. และกระดาษเช็ดปาก ผ้าเช็ดปากแต่ละชิ้นจะถูกพับอย่างสวยงามและวางไว้บนหรือทางด้านซ้ายของจาน สามารถวางผ้าเช็ดปากไว้ใต้ชามผลไม้ ใต้ช้อนส้อม และตะกร้าขนมปัง สิ่งสำคัญคือพยายามไม่คลุมโต๊ะทั้งหมดจนหมด วางผ้าเช็ดปากไว้บนตัก และวางแผ่นกระดาษลงน้ำ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะติดผ้าเช็ดปากไว้ที่ปกเสื้อหรือชุดเดรสอีกต่อไป คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดปากซับมุมปากและเช็ดมือให้แห้ง

หากไม่มีอยู่ ให้ยกผ้าเช็ดปากขึ้นจากเข่าเล็กน้อย แล้วใช้ขอบผ้าปิดปากได้ หลังจากทานอาหารเสร็จก็เหลือผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน และกระดาษเช็ดปากก็ทิ้งไว้บนจาน ไม่เหมาะสมที่จะพับหรือพับผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้วเป็นพิเศษ เมื่อใช้เทคนิค origami ในการพับผ้าเช็ดปากควรจำไว้ว่าแขกจะต้องคลี่ผ้าเช็ดปากออกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการดื่มชาจึงควรเลือกรูปแบบที่กะทัดรัด เช่น ซอง ดอกบัว ทรงกรวย หรือใช้ห่วงผ้าเช็ดปาก

แจกันดอกไม้ขนาดใหญ่วางไว้ตรงกลางจะช่วยตกแต่งโต๊ะได้อย่างลงตัว ควรเลือกแจกันที่มีก้นกว้างเนื่องจากมีความเสถียรมากกว่า ดอกไม้ไม่ควรรบกวนการสบตาของแขก ดังนั้นจึงควรเลือกองค์ประกอบที่ต่ำ จะดีกว่าถ้ามีดอกไม้ในแจกันไม่เกิน 5 ดอกที่เข้ากันกับผ้าปูโต๊ะและช้อนส้อม หากคุณกำลังวางแผนงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล คุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยเทียนและของตกแต่งได้

การจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่และงานกิจกรรม ใช่สำหรับ โต๊ะจัดงานแต่งงานพวกเขาใช้การตั้งค่าโต๊ะด้านเดียวและสองด้านในเวลาเดียวกัน และสำหรับการจัดเลี้ยงกลางแจ้งจะใช้การตั้งค่าโต๊ะประเภทอื่น

คุณสมบัติและลำดับการเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์:

หลังจากเลือกผ้าปูโต๊ะแล้วให้วางแก้วและแว่นตา ประเภทของการเสิร์ฟแก้วมีความโดดเด่นในความคิดริเริ่มและสามารถแสดงเป็นแถวเป็นกลุ่มในรูปแบบของต้นคริสต์มาสหรืองู

การตั้งค่าโต๊ะจัดเลี้ยงให้ยาวเกิน 7 เมตร ต้องมีการจัดวางแก้วสามเหลี่ยม 2 อันอย่างสมมาตร (20 ซม. จากขอบโต๊ะ) โดยวางภาชนะที่มีน้ำผลไม้และน้ำไว้

เป็นเรื่องปกติที่จะวางแว่นตาไว้รอบโต๊ะเป็น 2 แถวโดยห่างจากกัน 25 ซม. มันจะง่ายกว่าถ้าคุณวางแก้วแถวที่ 1 (วอดก้า) ก่อน จากนั้นวางแถวที่ 2 (ไวน์ไรน์) ในระยะ 2 ซม. หากคุณมีเวลาคุณสามารถสร้างงูหรือซิกแซกจากแถวคู่ได้จากนั้นโต๊ะจะดูดั้งเดิมจากภายนอก ต้นคริสต์มาสที่ใส่แก้วได้มาจากการวางแถวแก้วไวน์ไรน์ ลาไฟต์ และวอดก้าเป็นแถวๆ ทำมุม 45°

เหยือก เหยือก แก้ว และถังน้ำแข็งวางอยู่ที่ด้านข้างของแก้วไวน์ทรงสามเหลี่ยม

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณจะต้องใช้กี่จานสำหรับวันหยุด คุณต้องเพิ่มจานเรียกน้ำย่อย 2 จานและจานของหวาน 1 จาน โดยคูณด้วยจำนวนแขก จานขนมมักจะวางซ้อนกันสูงสุด 9 ชิ้น ห่างจากขอบโต๊ะ 2 ซม. ด้านขวาใกล้กับแก้วมีจานขนมวางได้สูงสุด 4 ชิ้น

ในการนับช้อนส้อม คุณต้องมีส้อมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย 2 อันและมีดสำหรับเรียกน้ำย่อย 1 อันคูณด้วยจำนวนแขก มีดผลไม้คิดในอัตรา 1 ชิ้นสำหรับ 2 ท่าน คุณสามารถห่อมีดและส้อมลงในจานกระดาษได้ทันทีเพื่อให้แขกหาอุปกรณ์ที่จำเป็นได้ง่ายขึ้น

ควรพับผ้าเช็ดปากเป็นสี่ส่วนก่อน แล้วจึงพับครึ่งอีกครั้งและวางกองไว้ด้านหลังจานเรียกน้ำย่อย

อย่าละเลยการให้บริการหลายระดับ คุณสามารถสร้างปิรามิดจากแก้ว แก้ว ใช้วางผลไม้และขนมได้ ที่บ้านคุณสามารถฉลาดและใส่ของว่างนานาชนิดลงในกล่องหนังสือตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากในสไตล์วันหยุด

การตั้งค่าตารางดั้งเดิมสำหรับวันฮาโลวีน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ วันฮาโลวีนได้รับการเฉลิมฉลองอย่างแข็งขันในรัสเซีย โดยมีการจัดงานต่างๆ มากมาย รวมถึงการจัดบุฟเฟ่ต์และโต๊ะที่บ้านในธีมที่น่ากลัว ฟักทองและของกระจุกกระจิกของหนังสยองขวัญทั้งหมดจัดแสดงอยู่บนโต๊ะ เพื่อไม่ให้เสียเงินกับผ้าปูโต๊ะพิเศษที่มีหัวกะโหลกหรือจานที่มีแมงมุมซึ่งจะไม่มีที่ให้ใช้คุณสามารถสร้างได้ ตารางเทศกาลด้วยมือของคุณเอง ผ้าปูโต๊ะสีขาวธรรมดาสามารถคลุมด้วยหนอนเหนียวได้

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านคือการใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ตัวเลือกนี้จะราคาถูกที่สุด แต่จะสะท้อนถึงจิตวิญญาณของวันหยุดอย่างเต็มที่ อุปกรณ์เสริมเล่นได้มากที่สุด บทบาทสำคัญในการจัดโต๊ะสำหรับวันฮาโลวีน คุณสามารถสร้างใยจากด้ายธรรมดาหรือผ้ากอซแป้ง ซื้อแมงมุมยาง หรือทำกิ่งก้านเป็นช่อ แค่ใช้ผ้าเช็ดปากสีส้มแดงและริบบิ้นสีดำในขั้นตอนสุดท้ายของการจัดโต๊ะก็เพียงพอแล้วและคุณจะได้ทานอาหารเย็นแดร็กคูล่าตัวจริง

เมื่อแขกนั่งแล้ว คุณสามารถหรี่ไฟหลัก และวางเทียนลงบนโต๊ะ ตกแต่งตามเทศกาล หรือเปิดพวงมาลัยพร้อมหลอดไฟไว้ใต้บ้านกระดาษแข็งสีดำ

วิธีจัดโต๊ะสำหรับดินเนอร์แสนโรแมนติก

ในการสร้างบรรยากาศโรแมนติกคุณต้องตัดสินใจ จานสีเสิร์ฟ สำหรับโอกาสเทศกาล สีแดง สีชมพู และสีขาวรวมกับสีทองและสีเงินมีความเหมาะสม เพื่อให้โต๊ะตัวเล็กดูน่าประทับใจ คุณควรวางผ้าเช็ดปากผืนเล็กที่มีลูกไม้หรือของประดับตกแต่งสวยงามไว้บนผ้าปูโต๊ะหลัก

วางจานเสิร์ฟไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะหรือตัดกับผ้าปูโต๊ะหากไม่ได้ใช้ผ้าเช็ดปากเพิ่มเติม เพื่อไม่ให้เบี่ยงเบนความสนใจของคนรักด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่มากมาย คุณควรจำกัดตัวเองอยู่ การผสมผสานแบบคลาสสิก- มีดอยู่ทางขวาและส้อมอยู่ทางซ้าย วางแก้ว (แก้ว แก้ว ถ้วย) ไว้ทางด้านซ้ายของแผ่นในมุมเท่าที่จำเป็นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการรักษาบรรยากาศที่ผ่อนคลายและไม่หลงไปกับอุปกรณ์มีด ชุดและอุปกรณ์เสริมมากมาย

การตกแต่งในรูปแบบของผ้าเช็ดปากและเทียนจะช่วยเสริมองค์ประกอบโดยรวม ควรฝึกพับผ้าเช็ดปากเป็นรูปดอกไม้ ควรใช้เทียนไร้กลิ่นบนโต๊ะและหากวางดอกไม้ไว้ก็ไม่ควรรบกวนการสบตา มันคุ้มค่าที่จะจำกัดตัวเองให้อยู่แค่อาหารจานหลักเพียงจานเดียวและ ของว่างเบาๆเพื่อไม่ให้เต็มโต๊ะซึ่งจะเบี่ยงเบนความสนใจไปจากสิ่งสำคัญ

MBOU "โรงเรียนมัธยม Sorskaya หมายเลข 3 พร้อม UIOP"

“การจัดโต๊ะ. วัฒนธรรมโต๊ะ”

(ชั่วโมงเรียนสำหรับนักเรียนเกรด 5-8)

ครู Bondarenko E.V.

งาน:

สรุปความรู้เรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหาร พัฒนาทักษะการจัดโต๊ะโดยคำนึงถึงข้อกำหนดด้านสุขอนามัย สุขอนามัย ความสวยงาม และการปฏิบัติ

อุปกรณ์:การนำเสนอ รายการจัดโต๊ะ

เวลาจัดงาน

นักเขียน Grigory Oster ให้คำแนะนำต่อไปนี้:

กฎพฤติกรรมศึกษาวิทยาศาสตร์อะไร? มารยาท. คำนี้มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ฉลาก ฉลาก พิธีการ มารยาทรวมถึงกฎการปฏิบัติในสถานการณ์ต่างๆ มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นครั้งแรก กษัตริย์ฝรั่งเศสพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 กฎที่หลุยส์แนะนำมีการเปลี่ยนแปลง กฎใหม่ปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และทุกคนที่เคารพนับถือก็ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 หนังสือ "Domostroy" ปรากฏใน Rus' นี่คือการรวบรวมกฎ คำแนะนำ และคำแนะนำในทุกด้านของชีวิตมนุษย์และครอบครัว โดยจะมีคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการเลี้ยงลูก การดูแลทำความสะอาด การทำอาหาร การรับแขก มารยาทบนโต๊ะอาหาร และการรับประทานอาหาร

แน่นอนว่ายุคสมัยของเราได้ปรับเปลี่ยนกฎเกณฑ์ในยุคกลางไปในตัวแล้ว แต่รากฐานของพวกเขายังคงไม่สั่นคลอน

วันนี้เราจะมาเรียนรู้กฎเกณฑ์พฤติกรรมบนโต๊ะอาหารและการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง สะดวก และสวยงามที่สุด สภาพที่ทันสมัย.

เป็นการดีที่ได้อยู่ร่วมกับผู้คนที่มีมารยาทดีแต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำตัวให้เป็นธรรมชาติ และหากคุณไม่ได้รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหาร ก็อย่าอารมณ์เสีย ทุกอย่างสามารถเรียนรู้ได้ทีละน้อย สิ่งสำคัญคือการต้องการ และจะไม่มีใครตัดสินคุณจากความอึดอัดใจของคุณ เช่นเดียวกับที่คุณจะไม่ตัดสินคนอื่นในเรื่องนั้น คุณจำเป็นต้องรู้กฎของมารยาทเพื่อไม่ให้รู้สึกอึดอัดใจที่โต๊ะเพื่อที่แทนที่จะสื่อสารที่น่าพอใจคุณจะไม่มุ่งเน้นไปที่สิ่งเดียวนั่นคือวิธีการกิน

จบประโยค:

“ฉันพอใจเมื่ออยู่ที่โต๊ะ...”

“ฉันไม่พอใจเมื่ออยู่ที่โต๊ะ...”

ตอนนี้เรามาดูสถานการณ์ที่อาจเกิดขึ้นที่โต๊ะกัน

ในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชา แขกคนหนึ่งทำถ้วยแตกโดยไม่ได้ตั้งใจ แขกคนอื่นๆ ควรมีปฏิกิริยาอย่างไร?

- เมื่อแขกทำผิดพลาดอย่างน่าอึดอัดใจ ไม่จำเป็นต้องแสดงให้เห็นว่าคุณสังเกตเห็น คนอังกฤษกล่าวว่า “การศึกษาที่แท้จริงไม่ได้อยู่ที่การไม่ทำผิดพลาด แต่อยู่ที่การไม่สังเกตเห็นความผิดพลาดของผู้อื่น”

เด็กๆ รับประทานอาหารกลางวันในห้องอาหาร ทันใดนั้น เด็กชายคนหนึ่งก็พูดว่า: “ฮึ!” ช่างเป็นสิ่งที่น่าขยะแขยง กินเอง!” เด็กชายใช่มั้ย?

คุณไม่สามารถพูดไม่ดีเกี่ยวกับอาหารที่โต๊ะได้ มันทำลายความอยากอาหารของผู้อื่น และที่สำคัญที่สุดไม่มีใครช่วยได้ แต่รู้สึกขอบคุณผู้ที่เลี้ยงดูเราและดูแลเรา

ในมื้อเย็น Olya เพิ่งกินเค้กไปเมื่อเพื่อนของเธอเริ่มถามคำถามของเธอ โอเล่ควรทำอย่างไร?

กลืนลงไปก่อนแล้วจึงตอบสนอง คุณสามารถพูดได้ด้วยปากเปล่าเท่านั้น

4. แก้ไขมัน

วันหนึ่ง ดาชา หญิงชราและเชิญ ดาชา วาเนียพยายามทำให้เย็นลง ซุปร้อนสูดอากาศเข้าปากมากขึ้นแล้วเป่าบนจานเพื่อให้น้ำกระเซ็นปลิวไปทุกทิศทาง ลิวบาแทงด้วยส้อม ชิ้นใหญ่และกัดเข้าไปก็ทำให้แก้มของเธอเปื้อนไปหมด กัลยาเลื่อย ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และถ่มน้ำลายกระดูกลงบนโต๊ะโดยตรง

หญิงชราเชิญ ดาชาที่โต๊ะรินชาแล้วนั่งลงข้างเธอ จากนั้นเธอก็หยิบถ้วยของเธอและเริ่มดื่มและจิบเสียงดัง

ดาชามองทุกคนด้วยความประหลาดใจ เธอไม่ต้องการดื่มชาในบริษัทดังกล่าว

(คำนึงถึงการแก้ไขของนักเรียน)

วันหนึ่ง ดาชาฉันเข้าไปในป่าและหลงทาง ฉันออกไปที่หมู่บ้านที่ไม่คุ้นเคยและเคาะบ้าน ประตูเปิดออก หญิงชราและเชิญ ดาชาที่จะเข้ามา หลานๆกำลังทานอาหารเย็นที่โต๊ะในบ้าน วาเนียทำให้ซุปร้อนเย็นลงโดยใช้ช้อนคนเล็กน้อย ลิวบาฉันกินชิ้นเนื้อ เธอหักชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อมแล้วนำเข้าปากเธออย่างระมัดระวัง กัลยาฉันดื่มผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ ถ้าเจอกระดูกก็เอาช้อนใส่จานรอง หญิงชราแนะนำ ดาชาชา. ดาชาขอบคุณหญิงชราสำหรับคำเชิญและนั่งลงที่โต๊ะ พวกเขาเริ่มดื่มชาด้วยกันโดยจิบเล็กๆ ค่อยๆ ยกถ้วยเข้าปาก

คำถาม: ชาวบ้านไม่รู้กฎอะไร?

คุณไม่สามารถเป่าซุปร้อนได้ คุณต้องใช้ช้อนคนเพื่อทำให้เย็นลง

คุณต้องแยกชิ้นส่วนออกจากชิ้นเนื้อด้วยส้อม

ควรวางกระดูกจากผลไม้แช่อิ่มไว้ในจานรองด้วยช้อน

พวกเขาดื่มชาอย่างเงียบ ๆ

เมื่อกินแล้วอย่ากัด ชิ้นใหญ่- มันไม่สวย.

อย่าพูดให้เต็มปาก กลืนไปก่อนแล้วค่อยบอก

ขณะรับประทานอาหารห้ามจิบหรือเป่าอาหารที่ร้อนจัด

จาก จานทั่วไปเอาชิ้นหนึ่งโดยไม่เลือก

เวลาดื่มชาอย่าทิ้งช้อนไว้ในแก้ว

คุณต้องนั่งตัวตรงที่โต๊ะ มีเพียงมือเท่านั้นที่สามารถอยู่บนโต๊ะได้

ขณะรับประทานอาหาร ให้ถือช้อนในมือขวา ตักออกจากตัว นำเข้าปากเฉียงเล็กน้อย หลังรับประทานอาหารให้ทิ้งช้อนไว้ในจาน

มือขวาถือมีด ส้อมอยู่มือซ้าย ถ้ากินด้วยส้อมอันเดียวก็ถือมีดในมือขวา

พวกเขาใช้มีดกินอาหารที่ต้องหั่นเนื่องจากมีความแข็ง เนื้อร้อนถูกตัดออกทีละน้อยเนื้อเย็น - ส่วนทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในคราวเดียว

หลังจากรับประทานอาหารแล้วให้วางช้อนส้อมขนานกันหลังจากขัดจังหวะมื้ออาหาร - ตามขวาง

หากมีดหรือส้อมตกลงบนพื้น จะไม่ถูกหยิบขึ้นมา แต่ขอให้นำอันใหม่มา

พาฟลอฟ นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ชาวรัสเซียกล่าวไว้เช่นนั้น อาหารปกติ- กินด้วยความอยากอาหาร กินด้วยความเพลิดเพลิน. สิ่งนี้สำเร็จได้ด้วยอาหารที่หลากหลาย สภาพแวดล้อมที่สร้างสรรค์ อารมณ์ดีและการเสิร์ฟที่สวยงาม

เสิร์ฟอะไร?

การจัดโต๊ะหมายถึงการเตรียมอาหาร วัตถุประสงค์หลักของการจัดโต๊ะคือเพื่อสร้างความเป็นระเบียบเรียบร้อยบนโต๊ะและจัดเตรียมสิ่งของที่จำเป็นให้กับทุกคน ลำดับการให้บริการได้รับการพัฒนาตลอดหลายปีที่ผ่านมา โดยกำหนดโดยข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความจำเป็นในการมอบความสะดวกสบายสูงสุด

สิ่งที่จำเป็นในการจัดโต๊ะ?

ดังนั้น เพื่อจัดโต๊ะเราจำเป็นต้องมี: ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก มีด จานชาม และดอกไม้

โต๊ะเริ่มถูกคลุม ผ้าปูโต๊ะในคริสต์ศตวรรษที่ 1 ผ้าปูโต๊ะควรสะอาด รีด ไม่เป็นคราบ วางผ้าปูโต๊ะสีขาวสำหรับอาหารค่ำ ผ้าปูโต๊ะสีพาสเทลสำหรับอาหารเช้าและน้ำชายามบ่าย

ขอบผ้าปูโต๊ะควรยาวอย่างน้อย 25 ซม. แต่ไม่ต่ำกว่าที่นั่งเก้าอี้

ใน กรีกโบราณเมื่อประมาณ 3,500 ปีก่อน เป็นธรรมเนียมที่ทาสหรือคนรับใช้จะเช็ดริมฝีปากนายด้วยใบมะเดื่อขณะรับประทานอาหาร นั่นแหละคือวิธีที่ฉันเกิดมา ผ้าเช็ดปาก. ผ้าเช็ดปากจริงถูกใช้ครั้งแรกเมื่อประมาณ 2,000 ปีที่แล้ว

เย็บจากผ้าลินินและตกแต่งด้วยงานปัก ปัจจุบันผ้าเช็ดปากมักทำจากกระดาษเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยจะวางไว้บนตักของคุณ โดยกางออกจนสุดสำหรับอาหารเช้า และกางออกครึ่งหนึ่งสำหรับมื้อกลางวัน กระดาษเช็ดปากสามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียวโดยแตะปากเบาๆ แล้ววางลงบนจานพร้อมภาชนะที่ใช้แล้ว

มีหลายวิธีในการพับผ้าเช็ดปาก:

1) ผ้าเช็ดปากพับเหมือนกันตามรูปทรงสี่เหลี่ยมและเรามีรูปร่างดังต่อไปนี้: "กระเป๋า", "ลูกกลิ้งคู่", "กระเป๋าเรียบง่าย", "กรวยเรียบง่าย" ฯลฯ

2) ผ้าเช็ดปากพับเป็นรูปทรงเมื่อให้บริการในโอกาสพิธี โต๊ะจัดเลี้ยง: “เถาวัลย์”, “หมวกบาทหลวง”, “ดอกบัว”, “จีวร” ฯลฯ

ช้อนส้อม (มีด ส้อม ช้อน)

กาลครั้งหนึ่งในศตวรรษที่ 16 ส้อมและช้อนเป็นสิ่งประดิษฐ์ใหม่ ในบ้านที่ร่ำรวย ส้อมทำด้วยทองคำหรืองาช้าง พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อไม่ให้เปื้อนปกสูงและราคาแพง

ประวัติความเป็นมาของมีดมีอายุย้อนไปถึงสมัยโบราณ จนถึงศตวรรษที่ 17 มีดถูกชี้และสามารถใช้แคะฟันได้ ซึ่งมักทำกัน

พระคาร์ดินัลริเชอลิเยอสั่งให้มีดกลมเพื่อไม่ให้ใช้เป็นไม้จิ้มฟัน นี่คือลักษณะที่ปรากฏของมีดโต๊ะ

ช้อนเงินตัวแรกปรากฏใน Rus' ในศตวรรษที่ 10 ที่โต๊ะของเจ้าชายวลาดิเมียร์ในเคียฟ คนทั่วไปนิยมทำด้วยไม้ จนถึงศตวรรษที่ 17 มีดโลหะถูกผลิตขึ้นโดยการตีแล้วหล่อ และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่นักอุตสาหกรรมชาวเยอรมัน Krupp จัดการผลิตโดยใช้วิธีการปั๊ม

จาน.

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอาจเป็นเครื่องปั้นดินเผา แก้ว เครื่องลายคราม คริสตัล เป็นจานที่แบ่งเป็นจานพาย จานขนม จานขนม จานโต๊ะ เล็กและลึก

การจัดโต๊ะ (งานจริง)

ในอาหารสลาฟ “โต๊ะคือบัลลังก์ของพระเจ้า” ( คำพูดพื้นบ้าน). ทัศนคติต่อโต๊ะนั้นเป็นการให้เกียรติ คุณไม่สามารถเคาะ นั่งบนโต๊ะ หรือวางสิ่งของแปลกปลอมได้ สัญลักษณ์ของโต๊ะมีความสัมพันธ์กับแนวคิดเรื่องเส้นทางชีวิต:

โต๊ะเป็นศูนย์กลางของบ้าน (การฉลองวันเกิดเกิดขึ้นบนโต๊ะ และการเดินทางครั้งสุดท้ายจะถูกมองออกไปที่โต๊ะ) ในรัสเซีย ยังคงมีการจ่ายส่วยให้กับโต๊ะ: เราชอบนั่งทานอาหารเป็นเวลานาน เลือกของว่างที่โต๊ะมากกว่าบุฟเฟ่ต์ ไม่ใช่บุฟเฟ่ต์ ไม่ทานอาหารบนพื้นบนหมอนหรือเสื่อ การรับประทานอาหารบนพื้นเคยถูกมองว่าเป็นความล้มเหลวของมารยาทหรือหลักฐานที่แสดงถึงสถานะทางสังคมที่ต่ำที่สุด ข้อกำหนดการตั้งค่าตารางขั้นพื้นฐานจะเหมือนกันในเกือบทุกประเทศ ขึ้นอยู่กับกฎของมารยาท ความได้เปรียบ และความสวยงาม

สรุปบทเรียน.