อาหารกลางวันมันฝรั่งแสนอร่อย จะทำอะไรกับมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็น? คำแนะนำและสูตรอาหารง่ายๆ

สิ่งที่ต้องปรุงจากมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและอร่อย: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน 8 Lozhek.ru

คุณยายของฉันมักจะพูดว่า: มันฝรั่งเป็นขนมปังชิ้นที่สอง หากแม่บ้านรู้วิธีเตรียมมันฝรั่งง่าย ๆ ครอบครัวก็จะได้รับอาหารอย่างเต็มที่เสมอ ในครอบครัวของฉัน อาหารประเภทมันฝรั่งร้อนๆ ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง ฉันมักจะเตรียมอาหารจากมันฝรั่งแบบดั้งเดิม และขอสงวนสิทธิ์ทุกประการในการทดลองในครัวเพื่อตอบสนองความสนใจในการทำอาหารและสร้างอาหารจานใหม่จากมันฝรั่ง

โดยเฉพาะสำหรับคุณเพื่อน ๆ ที่รักฉันได้รวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งแสนอร่อยไว้ในส่วนแยกต่างหาก ที่นี่คุณจะพบกับสิ่งที่ต้องปรุงจากมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและอร่อย อาหารที่ทำจากมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว อาหารจากมันฝรั่งอบ และอาหารจากมันฝรั่งแบบใหม่ เพื่อความสะดวกของคุณ ทุกอย่างที่นำเสนอบนเว็บไซต์จะมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมการ

ฉันขอให้คุณอร่อยและสร้างสรรค์การทำอาหารที่น่าพึงพอใจกับเว็บไซต์ 8 Spoons!

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่มีกลิ่นหอมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่ายและแสนอร่อย แน่นอนว่าอาหารจานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากจนคุณอยากจะลืมแคลอรี่ที่ฉาวโฉ่และกินส่วนพิเศษ มันฝรั่งสไตล์คันทรี่สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น สูตรง่ายๆ...

แม้ว่าคุณจะเหลือมันฝรั่ง ไส้กรอก และชีสแข็งเพียงเล็กน้อยในตู้เย็น คุณก็สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิดได้ ไม่ เราจะไม่ต้มมันฝรั่ง ทอดไส้กรอก หรือทำแซนด์วิช...

เราเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวที่อร่อยและน่าพึงพอใจ - มันฝรั่งตุ๋นกับหมูในหม้อหุงช้า มันฝรั่งที่เตรียมในลักษณะนี้มีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ในขณะที่เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่ สูตรนี้ใช้หมูไม่ติดมันโดยไม่...

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ปรุงง่าย แต่รูปลักษณ์สวยงาม อย่าลืมใส่ใจกับอาหารของฉันวันนี้ สูตรมันฝรั่งฝรั่งเศสกับหมูผสมผสานรูปลักษณ์รื่นเริงรสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ เครื่องเคียงสำหรับสิ่งนี้...

พายมันฝรั่งไม่เหมือนกับมันฝรั่งทอดหรือมันบดหรือมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ น่าเสียดายเพราะมันอร่อยมากจริงๆ - มันฝรั่งเหล่านี้มีรสชาติเหมือนมันฝรั่งทอดแม้ว่าการเตรียมพายมันฝรั่งที่บ้านจะง่ายกว่ามากและ...

ในอาหารเบลารุสมีอาหารมากมายที่ปรุงจากมันฝรั่งดิบขูด หนึ่งในนั้นคือ Babka มันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว โดยทั่วไปแล้ว babka จะทำมาจากเนื้อวัว หมู หรือไก่ ระหว่างการอดอาหารมันฝรั่ง...

อาหารง่ายๆ มักจะอร่อยที่สุดเสมอ ตัวอย่างที่เด่นชัดคือมันฝรั่งแจ็คเก็ตอบในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ เปลือกช่วยให้มันฝรั่งชุ่มฉ่ำและช่วยรักษาวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ ฉันแนะนำให้ลอง: แพนเค้กมันฝรั่งที่ทำจากมันบด มันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้รสชาติดี...

มาเตรียมสลัดมันฝรั่งสไตล์อเมริกันซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่จะช่วยกระจายเมนูประจำวันของคุณ อย่างไรก็ตามสลัดยังเหมาะสำหรับวันหยุดด้วยหากคุณเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมสด ขนมปังปิ้ง หรือในโพรเซสอโรล ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่คนอเมริกัน...

หากคุณมีมันฝรั่งต้มเหลืออยู่หรือมันฝรั่งบดสำเร็จรูป ให้เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมชีสแข็งโดยใช้สูตรนี้ เครื่องเทศและสมุนไพรสดทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ส่วนชีสแข็งจะมีเปลือกสีทองกรอบ แพนเค้กแบบนั้น...

แม่บ้านหลายคนคิดทุกวันเกี่ยวกับสิ่งที่ปรุงจากมันฝรั่งได้ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วผักที่นำเสนอมีราคาไม่แพงนักและเป็นที่ต้องการอย่างมากในประเทศของเรา ยิ่งกว่านั้นอาหารที่ทำจากหัวดังกล่าวจะอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราตัดสินใจบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากมันฝรั่งที่บ้านได้

แพนเค้กแสนอร่อยและนุ่ม

หากคุณมีเวลาน้อยมากในการเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะของครอบครัวเชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กมันฝรั่งที่รวดเร็วและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นได้ ไม่ว่าในกรณีใดแขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณจะกินได้เพียงพอและเพลิดเพลินกับการกินแพนเค้กผัก

ส่วนประกอบที่จำเป็น

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องซื้อ:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ไข่ไก่มาตรฐาน - 2 ชิ้น;
• โซดาโต๊ะ - เหน็บแนม;
• kefir หนา - ½ถ้วย;
• หัวหอมสีขาว - 2 หัว;
• แป้งสาลีร่อน - 3-4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกงละเอียดและพริกไทยดำป่น - เพิ่มเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - ½ถ้วย (สำหรับทอด)

ผสมฐาน

เมื่อคิดถึงสิ่งที่จะทำอย่างรวดเร็วจากมันฝรั่ง ก็นึกถึงแพนเค้กผัก และนี่ไม่ใช่เหตุบังเอิญ เพราะพวกเขาเตรียมพร้อมในทันทีจริงๆ แต่ก่อนที่จะทอดแป้งผักในกระทะควรนวดให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกผักทั้งหมดที่นำเสนอแล้วนำไปขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้ววางลงในชามทั่วไป จากนั้นใส่ kefir หนาลงในหัวหอมและมันฝรั่ง ตอกไข่ไก่ ใส่เกลือแกงละเอียด เบกกิ้งโซดา แป้งสาลี และพริกไทยดำป่น ส่วนผสมที่วางไว้ทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนืดและกึ่งของเหลว

กระบวนการคั่ว

หลังจากแป้งผักพร้อมแล้วคุณต้องตั้งกระทะบนไฟใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไปคุณต้องวางฐานโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ ในคราวเดียวกระทะมาตรฐานสามารถใส่แพนเค้กได้ตั้งแต่ 3 ถึง 6 ชิ้นซึ่งควรทอดให้ทั้งสองด้าน

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด่วนที่ปรุงเสร็จแล้วแบบร้อนพร้อมกับส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือสมุนไพร แนะนำให้เสิร์ฟชาหวานกับแพนเค้กมันฝรั่งด้วย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

หากคุณทำมันฝรั่งทรงกลมและทำไม่เสร็จเมื่อดูหัวที่เหลือคำถามก็เกิดขึ้นโดยไม่สมัครใจ: จะปรุงอะไรจากมันฝรั่งต้ม? ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งผักและคุณไม่อยากกินมันเย็น ๆ นั่นคือเหตุผลที่เรานำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยและอร่อยมากให้กับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการสร้างอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม - หัวหลายหัว;
• หัวหอมสีขาว - สองหัว;
• เนย - 75 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• นมไขมันสด - ½ถ้วย;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เป็นที่น่าสังเกตว่าจานที่นำเสนอยังสามารถใช้เป็นคำตอบสำหรับคำถามว่าจะปรุงอะไรจากมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้วอาหารกลางวันดังกล่าวจะทำภายใน 35-40 นาทีอย่างแท้จริง ในการสร้างหม้อปรุงอาหารคุณควรใช้รูปแบบลึกหรือกระทะธรรมดาทาเนยด้วย (เล็กน้อย) แล้วสับผักต้มทั้งหมดลงไป นอกจากนี้ขอแนะนำให้จัดวางให้หนาแน่นที่สุด หลังจากนั้นคุณจะต้องปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนมันฝรั่ง ถัดไปในชามแยกต่างหากคุณจะต้องตีไข่ไก่อย่างแรง (ด้วยเครื่องผสม) ใส่นมไขมันเต็มเนยละลายรวมทั้งเกลือสมุนไพรสับสดและพริกไทยป่น เพื่อให้การจัดจานเสร็จสมบูรณ์คุณต้องเทน้ำสลัดไข่ลงในกระทะพร้อมผักแล้วนำไปใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ไข่จะสุก และหม้อปรุงอาหารจะมีรูปทรงที่มั่นคงและสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากมันฝรั่งต้มอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ในอนาคตเราจะนำเสนอสูตรอาหารอื่น ๆ อีกหลายรายการที่ต้องใช้เวลามากกว่าตัวเลือกอาหารจานก่อนหน้าเล็กน้อย

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

และมันฝรั่ง? สูตรต่อไปนี้อาจใช้ตอบคำถามที่ถามได้ดี

สินค้าที่จำเป็น

ในการสร้างสตูว์ผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณจะต้องซื้อ:

• เนื้อวัวไม่ติดมัน - 300 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 2 หัว;
• ผักใบเขียวสด - พวง;
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกง, ใบกระวาน, พริกไทยป่น - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่ม-แก้วตัด.

การเตรียมอาหาร

เนื้อ, บวบ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม - เราจะมาดูสิ่งที่ต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอต่อไปอีกหน่อย แต่ก่อนอื่น ส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นจะต้องล้าง ปอกเปลือก หากจำเป็น แล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง

กระบวนการทำอาหาร

ในการทำ ให้ใช้กระทะโลหะที่มีก้นหนาและมีก้น จากนั้นใส่เนื้อฝอย ใบกระวาน หัวหอม แครอท และน้ำมันพืชลงไป ในองค์ประกอบนี้แนะนำให้ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปคุณต้องสลับหัวมันฝรั่งสับ, บวบ, มะเขือยาวและสมุนไพรสับสดลงในชาม หลังจากนั้นควรปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยใส่มะเขือเทศบดแล้วเติมน้ำดื่มตามปกติ หลังจากปิดฝาแล้ว ต้องเคี่ยวจานที่ขึ้นรูปไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที ก่อนปิดเตาแก๊ส ให้คนสตูว์ด้วยช้อนขนาดใหญ่ จากนั้นใส่กระเทียมขูดลงไปแล้วนำออกจากเตา

อย่างที่คุณเห็นมีคำตอบอยู่บ้างสำหรับคำถามว่ามันฝรั่งสามารถปรุงอะไรได้บ้าง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของสูตรอาหารต่างๆ เนื่องจากเราจะนำเสนอวิธีอื่นๆ หลายวิธีในการสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายด้านล่างนี้

สิ่งที่ต้องทำจากมันฝรั่งบดและเนื้อสับ? หม้อตุ๋นแสนอร่อย!

คงมีคนจำนวนน้อยมากที่ไม่แยแสกับมันฝรั่งบด ท้ายที่สุดแล้วกับข้าวมักจะอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์เนื้อวัวหรือน้ำเกรวี่บางชนิด วันนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากมันฝรั่งยู่ยี่และเนื้อสับโดยใช้เตาอบ

ส่วนผสมสำหรับจาน

และเนื้อสับก็เตรียมเป็นสามขั้นตอน ขั้นแรกคุณควรทำฐานผัก ประการที่สองคุณต้องทอดไส้เนื้อสัตว์และประการที่สามคุณต้องรวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วอบในเตาอบ

ดังนั้นเมื่อรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากมันฝรั่งบดเราจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น (2 ในนั้น - ในน้ำซุปข้น 1 - สำหรับทาหม้อปรุงอาหาร);
• เนยสด - 120 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 9 ชิ้น;
• นมไขมันเต็ม - 1.5 ถ้วย;
• เกลือแกง, พริกไทยป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล;
• เนื้อวัว - 230 กรัม
• เนื้อหมู - 230 กรัม
• หลอดสีขาว - 3 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เล็กน้อย (เพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์)

ขั้นตอนการทำมันฝรั่งบด

ในการทำฐานสำหรับหม้อปรุงอาหาร ให้ปอกหัวมันฝรั่งทั้งหมด ผ่าครึ่ง แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที ถัดไปคุณต้องสะเด็ดน้ำซุปเติมนมร้อนกับเนยละลายลงในผักตอกไข่ 2 ฟองแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องบด เป็นผลให้คุณควรได้น้ำซุปข้นที่โปร่งสบายและอร่อยมากโดยไม่มีก้อน

เตรียมไส้เนื้อ

ในการสร้างเนื้อสับคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ เราตัดสินใจซื้อเนื้อวัวและหมู พวกเขาจะต้องล้างและสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสีขาว ถัดไปควรปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะ

การขึ้นรูปและการอบจาน

หลังจากที่ฐานและไส้หม้อตุ๋นพร้อมแล้วคุณควรปั้นให้ลึกทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งบด 1/2 ถ้วยแล้วใช้ช้อนกดให้แน่น ถัดไปคุณต้องวางเนื้อสับผสมไว้บนผักยู่ยี่แล้วจึงคลุมด้วยมันฝรั่งอีกครั้ง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารกลายเป็นสีน้ำตาลทองและตั้งได้ดีในระหว่างการอบชุบแนะนำให้ปิดด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้ว จานนี้เตรียมในเตาอบอย่างรวดเร็ว (ประมาณครึ่งชั่วโมง) หลังจากเวลานี้จะต้องถอดหม้อปรุงอาหารออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อยในชามโดยตรง ต่อไปควรหั่นแบ่งเป็นจานแบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือซอสมะเขือเทศ

ในเตาอบ: ภาพถ่ายและขั้นตอนการเตรียมอาหารต่างๆ

ทุกคนรู้แน่นอนว่ามันฝรั่งในเตาอบไม่เพียงแต่อบเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ด้านล่างนี้เราจะดูสองตัวเลือกในการเตรียมผักนี้ซึ่งสามารถใช้ได้สำหรับทั้งครอบครัวปกติและโต๊ะวันหยุด

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีการนำเสนอในการสร้างอาหารจานอร่อยจากหัวมันฝรั่ง เอาล่ะ ส่วนใครที่ไม่คุ้นเคยกับสูตรนี้เรามาดูให้ต่ำลงหน่อยดีกว่า

เพื่อเตรียมอาหารจานง่าย ๆ เราจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 8-9 หัว;
• เนย - 85 กรัม;
• เกลือแกง, ผักชีฝรั่งแห้ง, ออลสไปซ์บด - เพิ่มตามต้องการ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/3 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณสามารถปรุงมันฝรั่งในเตาอบได้อร่อยแค่ไหนคุณควรจำไว้ว่ายิ่งหัวเล็กและเล็กเท่าไหร่จานก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารกลางวันในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถใช้มันฝรั่งที่มีอายุมากกว่าขนาดกลางได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ขอแนะนำให้ปอกแล้วหั่นเป็นวงกลมหลาย ๆ วงหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ถัดไปควรปรุงรสหัวด้วยเครื่องเทศกระจายบนถาดอบที่ทาน้ำมัน (ด้วยเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน) ในชั้นเดียวและวางในเตาอบ จานนี้ควรใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ขอแนะนำให้ใช้ไม้พายพลิกเป็นระยะ เป็นที่น่าสังเกตว่ามันฝรั่งทอดที่ปรุงตามสูตรที่นำเสนอจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวเท่านั้น

หัวผักยัดไส้อบในเตาอบ

คำตอบสำหรับคำถามที่ปรุงจากมันฝรั่งและเนื้อสับอาจเป็นอาหารจานที่กล่าวมาข้างต้น อย่างไรก็ตามแตกต่างจากรุ่นก่อน ๆ การสร้างการทำอาหารนี้ไม่ได้ใช้เป็นกับข้าว แต่นำเสนอต่อแขกเป็นอาหารกลางวันร้อนๆ

ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้องซื้อ:

• เนื้อหมู - 450 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 2 หัว;
• หัวมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลาง - 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 160 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแผ่น;
• เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะสร้างอาหารจานที่สวยงามและอร่อยนี้ คุณควรแปรรูปส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและบดเนื้อหมูในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมจากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ถัดไปคุณต้องปอกหัวมันฝรั่งผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาแกนออกเหลือเพียง "เรือ" ที่แปลกประหลาด อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งส่วนที่เป็นเนื้อออกไป แต่เพิ่มลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

การก่อตัวและการรักษาความร้อนของจาน

หลังจากที่ส่วนประกอบหลักพร้อมแล้ว "เรือ" ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เต็มไปด้วยเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมและชีสแข็งขูดที่กระจายอยู่ด้านบน ถัดไปจะต้องย้ายหัวที่ยัดไส้ไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันและวางในเตาอบ ควรอบประมาณ 50-58 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะนิ่มโดยดูดซับน้ำซุปจากเนื้อสับบางส่วน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถปรุงอาหารอะไรจากมันฝรั่งในเตาอบและบนเตาแก๊ส แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรอาหารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับผักนี้ อย่างไรก็ตาม หากใช้สิ่งเหล่านี้ คุณสามารถสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยมื้ออาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการได้ทุกวัน อร่อย!

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียที่ไม่มีมันฝรั่ง และบางที ฉันก็นึกไม่ออกว่าเมื่อสามร้อยปีที่แล้วบรรพบุรุษของเราทำโดยไม่ใช้มันฝรั่ง และพลเมืองที่มีชีวิตชีวาบางคนถึงกับก่อจลาจลเรื่องมันฝรั่ง โดยไม่อยากถูก "วางยาพิษ" ด้วยผักจากต่างประเทศ และตอนนี้สำหรับแม่บ้านเกือบทุกคนการขาดมันฝรั่งอาจทำให้เกิดความไม่สะดวกได้หากไม่ตื่นตระหนก อาหารประเภทมันฝรั่งอาจแตกต่างกันมาก ไม่ว่าจะเป็นจานแรก รอง หรือแม้แต่ของหวาน ขนมปังและแฟลตเบรดที่ยอดเยี่ยมทำจากมันฝรั่ง และที่สำคัญที่สุด การปรุงอาหารจากมันฝรั่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว สินค้าที่เป็นประชาธิปไตยที่สุด!

แต่น่าแปลกไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงมันฝรั่งอย่างถูกต้อง มีกฎบางอย่างที่ไม่ควรฝ่าฝืน ความจริงก็คือคุณภาพของอาหารมันฝรั่งขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของแป้งและวิธีการแปลงเป็นมันฝรั่งภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงของเหลวและเป็นกรด ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งจะไม่เดือดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำปลีดองสำหรับซุปกะหล่ำปลีหรือแตงกวาดองสำหรับดองถูกเคี่ยวแยกกันและวางไว้ในกระทะไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารมิฉะนั้นมันฝรั่งจะหนาแน่นราวกับว่าปรุงไม่สุก แต่เมื่อปรุงมันฝรั่งเป็นสลัดคุณสมบัตินี้จะมีประโยชน์ มันฝรั่งบางพันธุ์จะนิ่มมากและอาจแตกสลายได้ และในกรณีนี้ กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูจะช่วยได้

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารแม้แต่จานที่ง่ายที่สุดอย่างถูกต้อง ควรวางมันฝรั่งแจ็คเก็ตหรือหัวปอกเปลือกในน้ำเค็มเดือดและปรุงให้สุก ความจริงก็คือถ้าคุณใส่มันฝรั่งในน้ำเย็นแล้วจุดไฟ อุณหภูมิภายในหัวจะสูงถึง 70°C หลังจากผ่านไป 20-25 นาทีเท่านั้น และในช่วงเวลานี้แป้งในมันฝรั่งอย่างน้อย 10% ถูกทำให้เป็นน้ำตาลภายใต้อิทธิพลของความร้อน น้ำตาลที่ได้จะกลายเป็นยาต้มและมันฝรั่งก็เหนียว ภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะปรากฏขึ้นหากมันฝรั่งแช่อยู่ในน้ำเดือด: หลังจากผ่านไป 5-6 นาที เอนไซม์จะสูญเสียกิจกรรม แป้งจะไม่ถูกไฮโดรไลซ์ และการสูญเสียสารอาหารจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ และมันฝรั่งก็สุกเร็วขึ้นมาก หลังจากปรุงอาหารควรระบายน้ำออกทันทีและควรทำให้มันฝรั่งแห้งด้วยไฟอ่อน ๆ โดยมีฝาปิด

. หากต้องการปรุงมันฝรั่งดีๆ สำหรับสลัดหรือพกติดตัวไปด้วย ให้เตรียมมันฝรั่งทอด ทำสิ่งที่เรียกว่าน้ำเกลือไฮเปอร์โทนิกซึ่งเป็นสารละลายเกลือเข้มข้นมาก (เกลือ 350 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เกลือบางชนิดจะไม่ละลายในน้ำ ไม่เป็นไร วางหัวที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในสารละลายเย็นแล้ววางบนไฟแรง หากเกลือละลายระหว่างให้ความร้อน ให้เติมเกลือเพิ่ม หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงโดยใช้ฝาปิดที่ปิดไม่แน่นโดยใช้ไฟแรงพอสมควร พยายามให้น้ำคลุมหัวทั้งหมดไว้ เมื่อปรุงอาหาร มันฝรั่งจะส่งเสียงดังฉ่าราวกับทอดในน้ำมัน - นี่คือน้ำที่เดือดพล่าน ไอระเหยของมันป้องกันไม่ให้น้ำเกลือซึมเข้าไปข้างใน ดังนั้นมันฝรั่งจึงต้องปรุงรสด้วยเกลือก่อนใช้ มันฝรั่งปรุงสุกประมาณ 15 นาที ยิ่งใช้เวลาปรุงอาหารนานเท่าไร มันฝรั่งก็จะมีขนาดเล็กและหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ให้นำออกจากน้ำเกลือทันที อย่าปล่อยทิ้งไว้สักครู่ หากมันฝรั่งต้มเพื่อเก็บไว้นอกความเย็น (เช่นสำหรับการเดินทาง) ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องล้าง - เกลือจะสร้างเปลือกหนาทึบที่ช่วยปกป้องมันฝรั่งจากการเน่าเสีย อย่าเทสารละลายหลังปรุงอาหารเพราะสามารถใช้ได้มากกว่าสิบครั้ง มันฝรั่งปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติเหมือนมันฝรั่งอบ

. มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการเตรียมอาหารจานนี้ หลังจากเชี่ยวชาญแล้วคุณจะต้องเตรียมน้ำซุปข้นที่น่าทึ่ง (ไม่ใช่ "มิ้นต์" ซึ่งจะแข็งเหมือนหินเมื่อมันเย็นลง) มันฝรั่งต้มถูผ่านตะแกรงในขณะที่ร้อนเติมน้ำมันเทนมเกือบเดือดลงไป 2-3 ครั้งแล้วตีให้ละเอียดจนฟู วิปปิ้งเป็นสิ่งจำเป็น! เพื่อชะลอการแข็งตัวของมันฝรั่งบดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อเย็นลงเมื่อปรุงอาหารให้เพิ่มไข่สดหรือไข่แดงและน้ำมันพืชกลั่น (คุณสามารถเพิ่มในปริมาณเท่ากันหรือครึ่งหนึ่งของเนย) คุณสามารถเพิ่มครีมร้อนแทนนมได้ เมื่อบดมันฝรั่งร้อน เซลล์เนื้อเยื่อจะยังคงสภาพเดิมและน้ำซุปข้นจะไม่เหนียวเหนอะหนะ

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยมันฝรั่งทอดกรอบอาจใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ชิ้น หรือก้อน - ตามต้องการ ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง จุ่มชิ้นมันฝรั่งลงในแป้ง (หรือส่วนผสมของแป้งกับไข่ผงจะรสชาติดีขึ้น) ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ชั้นของมันฝรั่งไม่ควรเกิน 4-5 ซม. ทอดกวนจนสุกโดยไม่ต้องปิดฝา เกลือหลังจากเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

เฟรนช์ฟรายที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมถือเป็นอาหารเช่นเดียวกับการต้ม! ข้อความนี้ไม่มีทางใช้ได้กับมันฝรั่งที่เสิร์ฟในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด ซึ่งมันฝรั่งทอดโดยใช้สื่อที่ไม่รู้จัก และไม่ค่อยกรองเพื่อประหยัดเงิน ก่อนอื่น มาเตรียมไขมันส่วนลึกกันก่อน: ส่วนผสมของน้ำมันพืชกลั่นและน้ำมันหมูที่ละลายในอัตราส่วน 1:1 แต่เป็นไปได้ว่าไขมันส่วนลึกอาจมีเพียงน้ำมันพืชเท่านั้น เทไขมันส่วนลึกลงในกระทะทรงสูง และควรเติมน้ำมันไว้ไม่เกินครึ่งทาง น้ำมันจะต้องได้รับความร้อนที่ 180-190°C หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวๆ ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่ควรเติมเกลือไม่ว่าในกรณีใดเพราะจะทำให้มันฝรั่งเปียกและดูดซับไขมันมากเกินไป วางมันฝรั่งเวดจ์ในตะแกรงพิเศษแล้ววางลงในน้ำมันเดือด ควรมีมันฝรั่งน้อยกว่าน้ำมัน 8-10 เท่า หลังจากที่มันฝรั่งกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองแล้ว ให้เอามันฝรั่งออก สะเด็ดน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือละเอียดซึ่งสามารถปรุงรสเพิ่มเติมด้วยเครื่องปรุงรสได้ อย่าทอดมันฝรั่งจนกรอบเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติของอาหารจานที่ปรุงเสร็จลดลงและนำไปสู่การทอดจนสุกเกินไป (หากทอดอย่างถูกต้องสามารถใช้หม้อทอดได้หลายครั้ง) มันฝรั่งสำหรับทอดสามารถหั่นได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่ตัดมันฝรั่งเป็นรูปเกลียว หัวที่มีรูหลังจากตัดเกลียวแล้วสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสับแล้วอบได้

และตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารมันฝรั่งที่ซับซ้อนมากขึ้นได้แล้ว แม้ว่าถ้าคุณดูแล้วก็ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมมัน

วัตถุดิบ:
4-5 มันฝรั่ง
ไข่ 1 ฟอง
แป้งเกลือ

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกและสับด้วยวิธีใดก็ได้ ใส่เกลือ ใส่ไข่และแป้ง แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม (อย่าใช้แป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้น gnocchi ที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะเหมือนเกี๊ยว) ทำไส้กรอก หั่นเป็นชิ้น ม้วนเป็นลูกบอล แล้วกดแต่ละอันเบา ๆ ให้เป็นชิ้น ต้ม gnocchi ในน้ำเค็ม เสิร์ฟพร้อมครีม น็อกกีสามารถเตรียมใช้ในอนาคต แช่แข็ง แล้วต้มจนสุกครึ่ง ใส่ในหม้อแล้วอบกับชีส แฮม ฯลฯ

มันฝรั่งอบในเบคอน

พริกไทยมันฝรั่งปอกเปลือกห่อด้วยเบคอนบาง ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที สูตรเด็ดสำหรับการปิกนิก!

วัตถุดิบ:
4-5 มันฝรั่ง
แชมเปญ 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมหรือกระเทียม, สมุนไพร

การตระเตรียม:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวที่ปอกแล้วออกเป็นวงกลมบาง ๆ โดยไม่ต้องตัดปลายเล็กน้อยเพื่อให้หัวเปิดออกเหมือนพัด วางชิ้นเห็ด ก้านสมุนไพรลงในแต่ละชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย แล้ววางกระเทียมบดหรือหัวหอมขูดไว้ด้านบน วางมันฝรั่งลงในจานอบที่ทาน้ำมัน เทเนยที่ละลายแล้ววางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที สำหรับการปิกนิก ให้ห่อมันฝรั่งหีบเพลงแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
5-6 มันฝรั่ง
ไส้กรอกล่าสัตว์ 100 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
นม 250 มล.
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งและไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอกจนสุก ตีไข่ด้วยนม เกลือ และพริกไทย วางมันฝรั่งและไส้กรอกลงในจานอบแล้วเทลงบนไข่ อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบ:
5-6 มันฝรั่ง
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
ขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่และแป้งผสมเบา ๆ ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟทันที หากแพนเค้กยืนได้พวกมันก็จะหนาแน่น ในกรณีนี้สามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมเจือจางด้วยน้ำและเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 300 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย, ครีม, เกลือ

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น บดในเครื่องปั่นหรือบด ผสมกับไข่และคอทเทจชีส ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง รีดแป้งเป็นลูกบอลขนาดวอลนัท ม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กแบนแล้ววางผลเบอร์รี่หนึ่งลูกไว้ตรงกลาง นำขอบของเค้กมารวมกันแล้วปั้นเป็นลูกบอลอีกครั้ง ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มประมาณ 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 400 กรัม
เนื้อ 300 กรัม
น้ำมันหมูสด 100 กรัม
2 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ผัดน้ำมันหมูเบา ๆ ใส่หัวหอมและเคี่ยวจนสุกครึ่ง ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก ใส่เกลือและพริกไทย ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและสับ ผสมกับไข่ แป้ง และเกลือ นวดแป้ง แบ่งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ทำเค้กแบน เพิ่มไส้ที่เย็นลง และปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองหรืออบในเตาอบ เนื้อสับสำหรับ zraz เป็นอะไรก็ได้: เห็ด, ไข่กับหัวหอม, ชีส, กะหล่ำปลี, ปลา, กุ้ง...

วัตถุดิบ:
1 หัวมันฝรั่ง
2 กอง แป้ง,
¼ ช้อนชา ซาฮารา
1 ครึ่งช้อนชา เกลือ,
⅔ สแต็ค น้ำอุ่นหรือน้ำซุปมันฝรั่ง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
⅔ ช้อนชา ยีสต์แห้ง
มะเขือเทศสุก 1-2 ลูก
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งที่ปอกแล้วในน้ำเค็มจนนุ่มและบดเป็นน้ำซุปข้น เทน้ำซุปตามจำนวนที่ต้องการและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 30°C ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ร่อนแป้งเทยีสต์ลงไปผัดแล้วใส่มันฝรั่งบดและเกลือ คนด้วยช้อนไม้แล้วเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. ใช้มือของคุณนวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลม โรยแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง โอนแป้งที่ขึ้นแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วยืดไปตามด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นวงหรือก้อนแล้ววางบนแป้งโรยด้วยออริกาโนเกลือแล้วเทน้ำมันที่เหลือ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210-220°C เป็นเวลา 40 นาที ย้ายฟอคคาเซียที่เสร็จแล้วไปไว้บนโต๊ะ และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับอาหารจานอร่อยที่ทำจากมันฝรั่งบดเมื่อวาน ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากน้ำซุปข้น ขนมปังในแป้ง จุ่มในไข่คน และอีกครั้งในขนมปังในเกล็ดขนมปังหรือขนมปังข้าวสาลีขูด ทอดโครเกต์แบบลึก คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้น มัสตาร์ดเม็ดเล็กมันจะดูมีรสชาติ

อีกสูตรสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยโดยใช้น้ำซุปข้นที่เหลือ เพิ่มไข่ 1-2 ฟอง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งบด แป้งและนวดแป้งพลาสติก เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับ ในพิมพ์ที่ทาเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ให้วางแป้งที่รีดแล้วเป็นชั้นๆ แล้วพันรอบขอบของแม่พิมพ์ บนแป้งวางชั้นชีสขูด หัวหอมทอดในน้ำมันพืช แฮมหั่นเต๋าหรือเนื้อสับทอด และชั้นชีส เติมส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว อบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีน้ำตาล

มันฝรั่งเกาหลี

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 3-4 อัน
กระเทียม 4-5 กลีบ
ผักชีบด, ซีอิ๊วขาวป่นและพริกไทยแดง - ให้มากที่สุดเนื่องจากจานควรจะค่อนข้างเผ็ด

การตระเตรียม:
ขูดมันฝรั่งที่ปอกแล้วโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีให้เป็นเส้นยาว ล้างมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งในน้ำไหลจนกระทั่งแป้งถูกชะล้างออกไปจนหมด เกลือและทำให้น้ำปริมาณมากเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูและต้ม ขณะที่น้ำเดือดจัด ให้วางมันฝรั่งลงในกระทะและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำเดือดอย่างรวดเร็วและล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นเช่นเดียวกับที่คุณทำพาสต้า ใส่น้ำส้มสายชู พริกไทยดำและแดง ผักชี กระเทียมบด และซีอิ๊วขาว ผัดและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการอาหารประเภทมันฝรั่งทั้งหมดในบทความเดียว แต่สามารถดูสูตรอาหารมากมายได้ที่หน้าเว็บไซต์ของเรา!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่แม่บ้านทั่วโลกชื่นชอบและเคารพ เห็นด้วยราคาไม่แพงและยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกชนิดเช่นเนื้อสัตว์ปลาผักเห็ด ข้อดีของมันฝรั่งคือการเตรียมที่รวดเร็วความสามารถในการเลือกวิธีการรักษาความร้อนและการเลือกเครื่องเทศที่หลากหลาย มันฝรั่งเรียกว่า "ขนมปังที่สอง" ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารที่ทำจากมันจะมีแขกประจำทุกโต๊ะ

ดรานิกิ

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่กลับจากที่ทำงานแล้วพบว่ามีตู้เย็นเปล่าอยู่ที่บ้าน ในเวลาเดียวกันในตู้กับข้าวเกือบทุกแห่งคุณจะพบมันฝรั่งหลายลูกที่วางอยู่ที่นั่นมาตั้งแต่สมัยที่ดีกว่า ดังนั้นคำถามที่ว่าจะปรุงอะไรจากมันฝรั่งเป็นมื้อเย็นในกระทะจึงหายไปในตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วผู้หญิงเกือบทุกคนปฏิเสธมันฝรั่งทอดที่น่าเบื่อและมันฝรั่งบดซ้ำ ๆ ตัดสินใจเลือกแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งมีเปลือกสีทองกรอบที่ละลายในปากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสด

ในการเตรียมความเอร็ดอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 8-9 ชิ้น หัวหอม 2 หัว แครอทในปริมาณเท่ากัน ไข่หลายฟอง และแป้งเล็กน้อย ผักทั้งหมดจะต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดตีไข่สองหรือสามฟองลงในข้าวต้มที่เกิดขึ้นแล้วเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ - เพียงพอเพื่อให้มวลมีความหนาสม่ำเสมอเล็กน้อย สัมผัสสุดท้ายคือเครื่องเทศที่ต้องลิ้มรส Deruns จะต้องทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงซึ่งโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนหน้านี้

ซราซี่

ชื่อของอาหารจานนี้มาจากคำภาษาโปแลนด์ zrazy ซึ่งแปลว่า "ชิ้นที่หั่นแล้ว" อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้มาจากประเทศลิทัวเนีย ซึ่งเป็นที่รู้จักในยุคกลาง มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่วิธีที่เรียกว่าหัวหอมไข่มักถูกใช้เมื่อมีคำถามว่าต้องปรุงอะไรจากมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ขั้นแรกเตรียมไส้: ต้มไข่ต้มสี่ฟองสับให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยหัวหอมสับซึ่งทอดในกระทะก่อน

ในเวลาเดียวกันหัวมันฝรั่งประมาณสิบหัวในแจ็คเก็ตก็ถูกต้มบนเตา หลังจากที่เย็นแล้วนวดเป็นน้ำซุปข้นข้น ใส่ไข่ 2 ฟอง เกลือและพริกไทย zrazy นั้นถูกสร้างขึ้นอย่างเรียบง่ายมาก: ในมือข้างหนึ่งแม่บ้านปั้นแพนเค้กครึ่งชิ้นจากส่วนผสมมันฝรั่งวางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งเพื่อยึดขอบอย่างแน่นหนา ไข่และหัวหอมจะเข้าไปอยู่ในเปลือกมันฝรั่ง จากนั้น zrazy จะถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ เสิร์ฟร้อน จะทำอย่างไรกับมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็นถ้าคุณแพ้ไข่? zrazy เดียวกัน แต่คุณสามารถใช้ผักตุ๋นหรือสมุนไพรเป็นไส้ได้

แพนเค้กมันฝรั่งกับซอสเห็ด

เมื่อคุณสงสัยว่าจะทำอะไรกับมันฝรั่งเป็นมื้อเย็น จำสูตรนี้ไว้ เป็นที่นิยมอย่างมากใน Transcarpathia ของยูเครน: ชาวบ้านในท้องถิ่นรับเลี้ยงมาจากชาวฮังกาเรียนที่อาศัยอยู่ที่นี่มาเป็นเวลานาน วิธีการเตรียมอาหารนั้นคล้ายกับ zrazy มาก แต่ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไส้ - ในกรณีนี้จะถูกแทนที่ด้วยน้ำเกรวี่ แต่อย่าก้าวไปข้างหน้าตัวเราเอง

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต - โดยทั่วไปครอบครัวที่มี 4 คนมักจะต้องการหัวประมาณ 10 หัว หลังจากทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและขูดอย่างระมัดระวัง คุณจะได้บางอย่างเช่นน้ำซุปข้นเฉพาะมวลเท่านั้นที่จะไม่สม่ำเสมอ แต่ราวกับว่าถูกบดขยี้ ตอกไข่ลงไป เติมแป้ง เกลือ และพริกไทย 3-4 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับน้ำเกรวี่ เพื่อเตรียมความพร้อมเห็ดและหัวหอมสับละเอียดจะถูกเคี่ยวด้วยกันในกระทะจนนุ่มหลังจากนั้นจึงราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

โครเกต์หนาม

สำหรับอาหารที่แปลกใหม่เล็กน้อย แต่สวยงามมากคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, แป้งสองช้อนโต๊ะ, เซโมลินาหนึ่งช้อน, เส้นหมี่ 100 กรัม, น้ำมันพืชเล็กน้อย, พริกไทยและเกลือ หัวมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม จากนั้นพวกเขาก็นวดด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้นซึ่งเติมแป้งเซโมลินาและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกบอลกลมจากมวลที่เกิดขึ้น

วุ้นเส้นถูกบดและมีโครเกต์ม้วนอยู่ด้วย ควรทอดในกระทะขนาดเล็ก: "สัน" ที่เสร็จแล้วจะได้สีทอง จากนั้นจึงวางบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดก้อนไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ในกรณีแรกสามารถราดด้วยซอสใดก็ได้ในกรณีที่สองสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ สิ่งสำคัญคือสูตรนี้เหมาะสำหรับกรณีที่ผู้เยี่ยมชมแวะมาหาคุณโดยไม่คาดคิดและคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรจากมันฝรั่งเป็นมื้อเย็น ภาพถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วซึ่งนำเสนอในตำราอาหารทุกเล่มแสดงให้เห็นว่าโคร็อกเกะมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ดังนั้นจึงไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารเหล่านั้นแม้แต่กับแขกผู้มีเกียรติที่สุด

มันฝรั่งยัดไส้

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว จะทำอะไรกับมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็นในหม้อหุงช้า? แน่นอนว่านี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งซึ่งคุณจะต้องมีหัวมันฝรั่งขนาดเล็กหลายสิบหัว ผักบางชนิด ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน ซอสมะเขือเทศ สมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนหนึ่ง เริ่มต้นด้วยการปอกมันฝรั่งแล้วตัดตรงกลางออกโดยใช้เครื่องคว้านแอปเปิ้ล จากนั้นเตรียมไส้ที่คุณจะเติมช่องว่างที่เกิดขึ้น ในเวลาเดียวกันอย่าทิ้ง "หลอด": สามารถอบพร้อมกับจานได้

อย่างไรก็ตามสำหรับไส้คุณสามารถใช้ผักทุกชนิดที่คุณพบในตู้เย็นได้ บวบ มะเขือยาว พริก แครอท หัวหอม มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือการสับให้ละเอียดจากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศสองสามช้อน ยัดไส้มันฝรั่งให้แน่นด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางลงในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมันพืช เติมน้ำผสมกับมะเขือเทศบดและเครื่องปรุงรสลงในจาน แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้โหมด "การอบ" ยังไม่รู้ว่าจะทำอะไรจากมันฝรั่งเป็นมื้อเย็นยัง? จากนั้นลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

มันฝรั่งเด็ก

ต่างจากจานที่แล้วจานนี้ปรุงในเตาอบ นำมันฝรั่งสองสามลูกมาผ่าครึ่ง วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบจนสุก ในเวลานี้ให้เตรียมไส้: อาจเป็นปูอัด, เห็ดหรือผักอื่น ๆ ต้องผ่านการอบด้วยความร้อน - ทอด, ตุ๋นในกระทะหรือต้ม สับส่วนผสมสำเร็จรูปอย่างประณีตแล้วผสมกับซอสจำนวนเล็กน้อย

จะทำอะไรกับมันฝรั่งเป็นมื้อเย็นเพื่อให้ลูกของคุณมีความสุข? แน่นอนว่ามันเป็นจาน เด็กเกือบทุกคนชื่นชอบมันฝรั่งที่ร่วน ดังนั้นคุณสามารถปรุงและเติมส่วนผสมที่เด็ก ๆ ชอบลงในหัวได้ ในการทำเช่นนี้ ให้นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ ใช้ส้อมค่อยๆ คลายส่วนผสมโดยไม่ทำให้เปลือกเสียหาย แล้วเติมไส้ลงไป มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากผิดปกติและในเวลาเดียวกันก็เหมือนอยู่บ้าน “สไลด์” ที่ได้นั้นสามารถตกแต่งด้วยการออกแบบที่ทำจากมะเขือเทศบดหรือเสริมด้วยก้านสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

สลัดมันฝรั่ง

จะทำอย่างไรกับมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็นโดยไม่มีเนื้อสัตว์? แน่นอนว่าสลัดมันฝรั่งนั้นเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอิ่มท้อง สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 500 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แอปเปิ้ล 2 ผล, ผักดอง 5 ชิ้น, นมไขมันต่ำ 150 กรัม, มายองเนสเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับ ต้มหัวในผิวหนัง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น สับแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอม

ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส นำนมไปต้มแล้วเทลงในสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ก่อนอาหารเย็นคุณต้องต้มไข่ต้มสุกหั่นแล้วตกแต่งสลัดพร้อมกับโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ ทุกอย่างพร้อมสำหรับมื้ออาหาร อาหารอันโอชะนี้เช่นเดียวกับรายการอื่น ๆ ข้างต้นจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากเนื่องจากทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากมันฝรั่งเป็นมื้อเย็นและมีอาหารอะไรที่น่าสนใจเอาใจคนที่คุณรัก

ผู้ใหญ่และเด็กส่วนใหญ่ชื่นชอบมัน อย่างไรก็ตามอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้วและแม่บ้านก็ท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ มันฝรั่งต้มทอดกับเนยและกระเทียมก็อร่อย ผักดอง ไข่ และสมุนไพรเข้ากันได้ดี สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ

สูตรมันฝรั่งแสนอร่อย

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งใช้ในการทำสลัด เครื่องเคียง แคสเซอรอล และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ช้าก็เร็วจะคิดว่ามันฝรั่งต้มสามารถทำอะไรได้บ้าง มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจมากมายที่จะช่วยเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

สูตรที่ 1

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในเวลาอันสั้นคุณสามารถใช้สูตรมันฝรั่งต้มกับสตูว์ได้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สตูว์ 1 กระป๋อง;
• 4 มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• เกลือพริกไทย

เตรียมมันฝรั่งต้มดังนี้:

1. ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. จากนั้นต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. ถูแครอท.
5. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืช
6. ใส่มะเขือเทศบดลงในผัก คลุกเคล้าต่ออีก 1-2 นาที
7. นำเนื้อออกจากขวดแล้วทุบด้วยส้อม เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. จากนั้นชิ้นเนื้อและการทอดจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. จานนี้เค็มพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรมันฝรั่งต้มนี้เหมาะสำหรับการปรุงในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกโหมด "สตูว์" และหลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ตั้งค่าฟังก์ชัน "ทำความร้อน" เป็นเวลา 30 นาที

สูตรที่ 2

มันฝรั่งต้มธรรมดาซึ่งคุณประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษามานานแล้วสามารถมีความหลากหลายได้ด้วยความช่วยเหลือของผักใบเขียว เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5-6 หัว;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เนย 10 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. หัวทำความสะอาดหั่นเป็นส่วนตรงกลางแล้วใส่ในน้ำเดือด เวลาในการปรุงมันฝรั่งคือ 15-20 นาที
2. เทน้ำออกและวางเนยลงในกระทะ
3. ผักชีลาวที่ล้างแล้วจะถูกสับแล้วเติมลงในมันฝรั่ง
4. บีบกระเทียม 2 กลีบ ใส่เกลือและพริกไทย
5. ปิดฝากระทะแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำมันและกระเทียมกระจายกันเป็นชิ้น ๆ
6. วางมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน

มันฝรั่งที่มีรสชาติครีมน่ารับประทานเหมาะเป็นอาหารจานหลักและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สำหรับสูตรนี้ควรเลือกผักหลากหลายสีแดงที่มีปริมาณแป้งน้อยที่สุด อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ผักสด และผักดองเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและสมุนไพร

สูตรที่ 3

สลัดกับมันฝรั่งต้มมีหลากหลายรูปแบบ ในการเตรียมการจะใช้ทั้งหัวอ่อนและหัวธรรมดา สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มันฝรั่งเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นของว่าง เพื่อเตรียมอาหารมื้อใหญ่และรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 4 ไข่;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• มายองเนส 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งต้มในเปลือกจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก
2. ไข่ต้มและปอกเปลือก
3. ผสมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ
4. ไข่และมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับซอส

สลัดถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรและหัวหอมสีเขียว

ทอดมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มและทอดเหมาะเป็นอาหารจานถือบวช มันเข้ากันได้ดีกับชิ้นเนื้อและผัก ความหมายของสูตรนี้คือ มันฝรั่งต้มผัดกับกระเทียม หัวหอม สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สูตรที่ 1

สำหรับมันฝรั่งต้มทอดกับกระเทียมและสมุนไพรคุณจะต้อง:

• 4 หัว;
• เนย 30 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและเอาตาออก
2. ต้มในน้ำเค็มก่อนอื่นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่ผักลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป
5. ทอดมันฝรั่งต้มจนสุกเต็มที่ โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มกระเทียมสับ 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุด
6. มันฝรั่งจะถูกโอนไปยังจานแยกใส่เกลือและโรยด้วยสมุนไพร

ไก่เคียฟเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มทอด

สูตรที่ 2

จานมันฝรั่งอีกแบบหนึ่งเกี่ยวข้องกับการทอดผักพร้อมกับหัวหอมและแครอท ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ถูกนำมาใช้:

• 6-7 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การเตรียมการมีดังนี้:

1. มันฝรั่งต้มในเปลือกจนสุกและปอกเปลือกครึ่งหนึ่ง
2. หัวหอมและแครอทล้างและปอกเปลือก
3. ขูดแครอท
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันฝรั่งถูกตัดเป็นแท่งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างกระบวนการนี้คุณจะต้องผัดผักเป็นระยะ
6. จากนั้นใส่แครอทและหลังจากนั้นอีกนาที - หัวหอม
7. ทอดอาหารจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายใส่เกลือและผสม

คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับสูตรได้ มันฝรั่งจะไม่กรอบกรอบ แต่นั่นไม่ได้ทำให้อาหารจานนี้อร่อยน้อยลงเลย

สูตรที่ 3

สำหรับผู้ที่สังเกตรูปร่างและหลีกเลี่ยงอาหารทอดสูตรอาหารที่ทำจากมันฝรั่งต้มจะเหมาะสมกว่า เตรียมโดยไม่มีมายองเนส สลัดกับมันฝรั่งต้มและผักดองค่อนข้างเป็นที่นิยม ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 หัวมันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 3-4 อัน
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย

สูตรอาหารกับมันฝรั่งต้ม:

1. มันฝรั่งต้มในหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง - ใหญ่กว่าสลัดโอลิเวียร์เล็กน้อย
2. หัวหอมถูกตัดเป็นสี่วง
3. แตงกวาดองสับเป็นเส้น
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ พริกไทย และเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มมะกอกดำ แครอทเกาหลี หรือเห็ด

คุณสามารถกินมันฝรั่งได้กี่มันฝรั่งต่อวัน?

มันฝรั่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อหลอดเลือดและการย่อยอาหาร ประกอบด้วย:

• ฟอสฟอรัส;
• แข็งแกร่ง;
• โครเมียม;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• วิตามินบี, ซี, เอ, อี, พีพี
• กรดอะมิโน.

มันฝรั่งต้มก็มีคุณประโยชน์เช่นกัน ช่วยคืนความยืดหยุ่นของข้อต่อและทำความสะอาดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ใช้หลังการผ่าตัดช่องท้องและสลายอย่างรวดเร็ว

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จะรับประทานเฉพาะมันฝรั่งอ่อนเท่านั้น เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์จึงถูกแช่ในน้ำเดือดแล้ว เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้เฉพาะจานเคลือบฟันเท่านั้น มีกฎการปรุงอาหารอื่น ๆ ที่จะรักษาปริมาณวิตามินได้มากที่สุด:

• อย่าทิ้งหัวที่ปอกเปลือกไว้ในน้ำเป็นเวลานาน
• ควรกินมันฝรั่งต้มทันทีหลังปรุงอาหารโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในวันถัดไป
• ไม่ควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์มืดลง

อันตรายของมันฝรั่งต้มนั้นเกิดจากแป้งมีปริมาณสูงซึ่งไม่ควรบริโภคหากคุณเป็นโรคนิ่วในท่อปัสสาวะหรือท้องอืด หากคุณกินมันฝรั่งเป็นจำนวนมาก ไม่เพียงแต่คุณจะได้รับน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำให้ท้องอืดอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเผลอใจไปกับอาหารจานนี้ มันฝรั่งบดหรือแจ็คเก็ตมันฝรั่งหนึ่งหน่วยบริโภคในปริมาณ 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ผู้หญิงหลายคนสนใจว่าพวกเขาสามารถกินมันฝรั่งเป็นอาหารได้หรือไม่และมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ผักนี้ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง 100 กรัมมีเพียง 77 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรต (16 กรัม) มีโปรตีนน้อยในผลิตภัณฑ์ - เพียง 2 กรัมดังนั้นมันฝรั่งจึงไม่เหมาะมากเป็นส่วนผสมสำหรับเมนูอาหาร จะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีโปรตีนมากกว่า

มีความเห็นว่ามันฝรั่งทำให้คุณอ้วน สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

1. การทานของทอด (รวมถึงเฟรนช์ฟรายส์) ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก
2. การสะสมไขมันเกิดขึ้นเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินเมื่อคนเราบริโภคมันฝรั่งในปริมาณมาก

เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นคุณต้องกินมันฝรั่งอย่างถูกต้อง คุณไม่ควรกินคาร์โบไฮเดรตเกิน 90 กรัมในมื้อเดียว