ไวน์แชมเปญเบา ๆ ดื่มกับอะไร? วิธีดื่มแชมเปญ เปิด เท และเสิร์ฟอย่างถูกต้อง
คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแชมเปญในงานเลี้ยงรับรองและการนำเสนอต่างๆ ยกแก้วกับเขาขอให้เขามีสุขภาพแข็งแรงประสบความสำเร็จความเจริญรุ่งเรือง มันยากที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองนั้น ปีใหม่หรือเมื่อเฉลิมฉลองงานแต่งงานคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แชมเปญ สิ่งนี้กลายเป็นนิสัยสำหรับเรา ซึ่งเป็นคุณลักษณะสำคัญของการเฉลิมฉลอง
มีกฎมารยาทที่ดีที่กำหนดพฤติกรรมบางอย่างที่โต๊ะในระหว่างการเฉลิมฉลอง กฎเหล่านี้ค่อนข้างมีมากมาย และในบรรดากฎเหล่านั้นก็มีกฎที่ระบุวิธีดื่มไวน์รวมถึงแชมเปญอย่างถูกต้องด้วย
ไวน์ได้ชื่อมาจากจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศส เฉพาะองุ่นพันธุ์พิเศษเท่านั้นที่เหมาะกับการผลิต เมื่อใช้ เทคโนโลยีต่างๆรับ ยี่ห้อที่แตกต่างกันเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้ และมีเกียรติอย่างแท้จริง - ท้ายที่สุดคุณต้องรู้ว่าจะเสิร์ฟแชมเปญเมื่อใดและด้วยอะไร
ดื่มแชมเปญอย่างไรให้ถูกวิธี?
มากขึ้นอยู่กับว่าคน ๆ หนึ่งรู้วิธีดื่มเครื่องดื่มนี้หรือไม่ ดูเหมือนว่าคำถามก็คือ การดื่มแชมเปญสักแก้วจะมีความพิเศษอย่างไร?
แก้วควรยืดออกเล็กน้อยและมีก้านยาวบาง สูง และทำจากแก้วใส ดื่มแชมเปญแช่เย็นที่อุณหภูมิ 7 ถึง 10°C แต่ไม่แช่แข็ง ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่ก้อนน้ำแข็งลงไป หากต้องการทำให้เย็นลง ควรวางไว้ในบาร์จะดีกว่า การแช่เย็นไว้ในแท่งจึงมั่นใจได้ว่าจะไม่แข็งตัว หากไม่สามารถใส่แชมเปญบนบาร์ได้ ให้วางไว้ในตู้เย็นชั้นล่าง แต่จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณวางบนก้อนน้ำแข็งหรือน้ำแข็งบด
หากคุณทำใจให้สบายน้อยลง แชมเปญจะรู้สึกอุ่นและคุณจะไม่สามารถชื่นชมคุณภาพประกายแวววาวอันวิจิตรงดงามได้อย่างเต็มที่ หากเย็นเกินควรก็จะสัมผัสรสชาติได้ไม่เต็มที่
พวกเขาถือแก้วแชมเปญในมือซ้าย (มีเพียงไม่กี่คนที่จำสิ่งนี้ได้ และบางครั้งพวกเขาก็ไม่รู้ด้วยซ้ำ) คุณต้องดื่มมันด้วยการจิบเล็กๆ เพื่อลิ้มรส และสัมผัสได้ถึงช่อดอกไม้ทั้งหมด หากคุณวางแก้วที่ยังมีแชมเปญอยู่บนโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ คุณจะไม่สามารถยกมันออกจากโต๊ะได้อีก แม้ว่าคุณจะจิบไปเพียงครั้งเดียวก็ตาม กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ ถ้าเต็มแก้ว คุณชอบไวน์และกำลังจะดื่มมัน คุณจะต้องถือมันไว้ในมือ เมื่อคุณได้รับเชิญไปยังโต๊ะที่จัดไว้ตามเทศกาล คุณควรวางกระจกลงและไม่ยกเข้าไปในห้องโถงใหญ่
หากคุณต้องการแสดงออกและแสดงให้เห็นว่าคุณรู้วิธีจัดการกับแชมเปญ ให้เปิดมันโดยไม่ต้องเปิดเพื่อให้จุกก๊อกหลุดออกจากขวดอย่างนุ่มนวล เทโดยถือขวดโดยมีฉลากอยู่บนฝ่ามือ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองมากเกินไปในแก้ว ให้รอจนกว่าจะจับตัวเป็นก้อนแล้วค่อย ๆ เติมไวน์ลงไป
กินอะไรกับแชมเปญจะอร่อยที่สุด?
ใส่ใจกับสิ่งที่คุณควรดื่มด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งจะสั่งอะไรในร้านอาหารได้ดีกว่าหรือจะเลือกอาหารอะไรในงานกาลามื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
มีความเข้าใจผิดว่าเข้ากันได้กับอาหารจานใดก็ได้ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง แชมเปญช่วยเติมเต็มอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวานบางประเภท ไม่เหมาะสำหรับอาหารจานแรกและอาหารจานร้อนและเย็นบางรายการ ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าเมื่อใดที่คุณสามารถดื่มแชมเปญได้เพื่อไม่ให้ดูเหมือนคนที่ไม่เข้าใจมารยาททางสังคมเลย
เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มแชมเปญตั้งแต่เริ่มมื้ออาหาร? ใช่ ถ้าในช่วงเริ่มต้นของอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีการกล่าวทักทายหรือแสดงความยินดี
หลังจากนี้แขกจะเริ่มรับประทานอาหารตามปกติ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะเสิร์ฟก่อนเสมอ บน ตารางเทศกาลพวกเขาครอบครองสถานที่สำคัญ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ได้แก่ ผักดอง เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง,สลัดและแซนด์วิชต่างๆ แซนวิชกับชีสและสมุนไพร แต่ไม่มีเครื่องเทศหรือสมุนไพรใดๆ ไม่ขัดแย้งกับแชมเปญ
คุณไม่ควรดื่มมันหากคุณลองทานปลาเค็ม เพราะมันไม่เข้ากับแชมเปญเลย สถานการณ์จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยหากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับปลารมควันเย็นหรือร้อนไม่เค็มมากปรุงด้วยชีสหรือปรุงรสด้วยซอสบางชนิด นอกจากนี้ยังเหมาะหากปลาดังกล่าวปรุงด้วยสมุนไพร (แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร) ด้วย จำนวนเล็กน้อย ผักดิบ- แต่จานไม่ควรมีเกลือเยอะ และผักไม่ควรมีรสเผ็ดและฉุน
แชมเปญยังไม่เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่แสดงด้วยไส้กรอกประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้กับแฮม หมูต้ม เนื้ออกไก่รมควัน และเนื้อหน้าอกด้วย แต่หากใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในแซนวิชร่วมกับชีสและไข่ ไวน์แชมเปญประเภทใดประเภทหนึ่งทั้งแบบแห้งหรือกึ่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับพวกเขา
อาจมีอาหารว่างให้ สลัดต่างๆ- หากจะปรุงจากผักดิบค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองหรือเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยในกรณีนี้ก็เหมาะ แชมเปญแห้ง แต่ไม่รวมถ้าใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพรลงในสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหรือทำจากผักตุ๋น
เมื่อเสิร์ฟอาหารจานร้อนครั้งที่สอง ก็มีกฎเกณฑ์บางประการในการเลือกไวน์ด้วย ไวน์ขาวและแชมเปญในบางกรณีเหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา
ประการแรก มันไม่รับประทานกับเนื้อสัตว์ แต่จะเข้ากันได้อย่างลงตัว ปลาต้มและนก แชมเปญสามารถดื่มกับปลาต้ม (แต่ไม่ทอด) ตกแต่งด้วยสมุนไพร แต่ไม่มีเครื่องเทศหรือเครื่องเทศใด ๆ หากปรุงปลาด้วยชีส ผัก ไข่ แชมเปญก็รับได้
ไม่ควรทอดนกโดยไม่มีเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ คุณควรใส่ใจด้วยว่าซอสนั้นเตรียมด้วยอะไร
สิ่งที่เหมาะกับเครื่องดื่มคือ... อาหารหลากหลายจากอาหารทะเล อาหารทะเลอบและยัดไส้นั้นสมบูรณ์แบบอย่างยิ่ง รสชาติพิเศษถ้าคุณจิบแชมเปญ ซึ่งหมายความว่าหากคุณตัดสินใจลองปู กุ้งล็อบสเตอร์ กุ้ง กุ้งล็อบสเตอร์ หอยนางรม ให้เลือกแบบแห้งหรือ กึ่ง ไวน์แห้งแชมเปญหวานหรือกึ่งหวาน
และแน่นอนว่าแชมเปญจะขาดไม่ได้เมื่อไร เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับของหวาน ปอด สปาร์กลิ้งไวน์จะเสร็จสมบูรณ์อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารกลางวันเทศกาลหรืออาหารเย็น ผลไม้หลายชนิดเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลไม้รสเปรี้ยว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มที่จะเบี่ยงเบนไปจากกฎเหล่านี้ กล่าวอีกนัยหนึ่งผลไม้สำหรับแชมเปญสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง มักจะมีองุ่นมาให้ด้วย
นอกจากผลไม้แล้ว มักมีไอศกรีมเป็นของหวานด้วย เสิร์ฟไอศกรีมครีมหรือนมพร้อมแชมเปญหลากชนิด สำหรับไอศกรีมผลไม้ ให้เลือกลูกพีชขาวหรืออัลมอนด์ แน่นอนว่าแชมเปญสีชมพูหรือสีแดงจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับช็อกโกแลต วิธีนี้ยังใช้กับครีม พุดดิ้ง และเยลลี่ด้วย และหากจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้สิ่งเหล่านี้ จานของหวานตามกฎแล้วพวกเขาไม่ได้เสิร์ฟพร้อมไวน์แชมเปญ แต่ตอนนี้ค่อนข้างเป็นไปได้แล้ว
แชมเปญเข้ากันได้ดีกับชีสทุกประเภท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล ชีสรสชาร์ป เค็ม หรือเผ็ดเข้ากันได้ดีกับไวน์หวาน กึ่งหวาน แห้ง หรือกึ่งแห้ง
ขนมอบ เค้ก คุกกี้ มาร์ชเมลโลว์ - ขนมหวานเหล่านี้จะสมบูรณ์แบบ งานฉลองพร้อมด้วยไวน์แชมเปญ
การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณจะไม่เสียหน้าในการต้อนรับหรือการทุบตีใด ๆ และคุณยังจะแสดงด้านที่ดีที่สุดของคุณด้วยการเชิญผู้หญิงที่คุณชอบไปที่ร้านอาหารและตัดสินใจเลี้ยงแชมเปญกับเธอ
ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาบอกว่าแชมเปญคือ... เครื่องดื่มมหัศจรรย์เติมกำลังใจได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถให้กำลังใจคนที่เศร้าที่สุดได้
วันหยุดน้อย, กิจกรรมอันศักดิ์สิทธิ์, วันที่โรแมนติกทำโดยไม่มีแชมเปญ และหลายคนคิดว่าพวกเขารู้เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ สปาร์คกลิ้งไวน์นำมาซึ่งความสุข ทำให้หัวของคุณปั่นป่วน และทำให้ประสาทสัมผัสของคุณมึนเมา รู้สึก รสชาติที่แท้จริงคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ได้ก็ต่อเมื่อรู้ว่าคุณสามารถดื่มแชมเปญกับอะไรได้บ้าง ของว่างชนิดใดที่จะช่วยเปิดเผยช่อดอกไม้ทั้งหมด แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะเลือก ของว่างที่ถูกต้อง- การดื่มสปาร์กลิ้งไวน์เป็นพิธีกรรมที่แท้จริงและมีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน ดังนั้นเรามาลองทำความเข้าใจถึงความแตกต่างทั้งหมดเกี่ยวกับแชมเปญกันดีกว่า
ผู้เชี่ยวชาญแบ่งทุกอย่างมานานแล้ว สปาร์กลิ้งไวน์บน ประเภทต่างๆและประเภท
โดยคำนึงถึงปีที่ผลิตและพันธุ์องุ่นที่ใช้ คุณสมบัติของเทคโนโลยีที่ใช้ และการมีอยู่ของน้ำตาลในเครื่องดื่ม
แต่ในแง่ของการเลือกของว่างสำหรับแชมเปญมันเป็นตัวบ่งชี้สุดท้ายที่สำคัญเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับมัน
- Doux เป็นไวน์ขนมหวานที่หวานที่สุดโดยมีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 50 กรัม/ลิตร
- Demi-sec (Rich) - ความหลากหลายเป็นของประเภทของหวาน แต่มีน้ำตาลน้อยกว่าในช่วง 33-50 กรัม/ลิตร
- วินาที (แห้ง) – มากที่สุด มุมมองยอดนิยมแชมเปญผู้หญิง มีน้ำตาล 17-35 กรัม/ลิตร เป็นของไวน์ประเภทกึ่งหวานหรือกึ่งแห้ง
- Extra sec (Extra-dry) - ถือเป็นพันธุ์กลางที่มีปริมาณน้ำตาลตั้งแต่ 12 ถึง 20 กรัม/ลิตร ไม่ได้ผลิตจริงเนื่องจากไม่ได้รับความนิยมมากนัก
- Brut (บรูท) เป็นพันธุ์ยอดนิยมยอดนิยม โดยปริมาณน้ำตาลถูกจำกัดไว้อย่างชัดเจนที่ 15 กรัม/ลิตร;
- แชมเปญแบบไม่ใช้ปริมาณ (โดยธรรมชาติ) เป็นแชมเปญที่แพงที่สุดที่ผลิตโดยไม่มีน้ำตาลเลย องุ่นที่ดีที่สุด- การมีน้ำตาลตกค้างหลังการหมักไม่เกิน 6 กรัม/ลิตร
ความแตกต่างอื่นๆ ทั้งหมด รวมถึงสถานที่และเวลาที่ผลิตแชมเปญ สีและเหล้าองุ่นของแชมเปญไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟและการดื่มไวน์
ยิ่งไปกว่านั้น มีเพียงไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถมีชื่ออันน่าภาคภูมิใจว่า "แชมเปญ" เครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมดแม้จะมีลักษณะพิเศษและราคาสูง แต่ก็เรียกง่ายๆ ว่าสปาร์กลิ้งไวน์
อย่างไรก็ตาม เราเรียกไวน์ที่มีฟองสบู่ว่า "แชมเปญ" เป็นนิสัย และจะไม่เบี่ยงเบนไปจากรูปแบบที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป
สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีเสิร์ฟและดื่มแชมเปญอย่างเหมาะสม
แต่มีเหตุผล
ที่จริง กฎเกณฑ์ในการใช้ภาษาชามานิกในหลายๆ ด้านขึ้นอยู่กับโอกาส
หากเหตุผลในการเปิดขวดแชมเปญคือการแสดงความยินดีกับเจ้าสาวและเจ้าบ่าวที่สำนักทะเบียนผู้ได้รับการเสนอชื่อและผู้ชนะการแข่งขันหรือสปาร์คกลิ้งไวน์เทเพื่อเป็นเกียรติแก่การเปิดโครงการใหม่นั่นคือต่อหน้าฝูงชน ของใครหลายๆ คน นี่ก็จะเป็นเพียงการจิบเครื่องดื่มเชิงสัญลักษณ์เท่านั้น
และในกรณีนี้การเสิร์ฟของว่างและขนมมากมายด้วยแชมเปญเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม
ส่วนใหญ่มักจะขาดหายไปหรือมีสิ่งที่เรียบง่าย โต๊ะบุฟเฟ่ต์.
แต่เมื่อเตรียมวันหยุดในร้านอาหารหรือที่บ้านคุณต้องเลือกของว่างอย่างจริงจังมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น บางครั้งคุณต้องนึกถึงของว่างที่ทานคู่กับแชมเปญ และบางครั้งก็ต้องนึกถึงเครื่องดื่มที่ทานคู่กับอาหารบางอย่างด้วย
นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ส่วนบุคคลเมื่อคุณต้องคิดผ่านการตัดสินใจที่เกิดขึ้นเอง เพื่อนคนหนึ่งแวะมาเยี่ยมอย่างรวดเร็ว โดยนำขวดสุดโหดไปด้วย พบปะกับเพื่อนฝูง หรืองานปาร์ตี้สละโสด และแต่ละสถานการณ์จะมีกฎและคุณลักษณะเฉพาะในการเลือกของว่าง
ลองคิดดูว่าจะดื่มแชมเปญกับผู้หญิงคนไหนในการออกเดทและจะดื่มอะไรในงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ มาเริ่มต้นการเดินทางสู่โลกแห่งแชมเปญด้วยกฎเกณฑ์หลักของมารยาท
การเลือกแว่นตา
มันโง่ที่คิดว่าสำหรับเครื่องดื่มที่มีเกียรติอย่างแชมเปญ ไม่สำคัญว่าคุณจะดื่มจากแก้วไหน
ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ผู้สร้างใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีทดลองกับเครื่องแก้วเพื่อค้นหาแก้วในอุดมคติที่เผยให้เห็นเสน่ห์ของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่
และแก้วดังกล่าวก็ถูกสร้างขึ้น พวกเขาควรมีชามแคบยาวและขาสูงบาง
ในกรณีพิเศษ เมื่อเทแชมเปญในงานเลี้ยงลงในแก้วที่วางอยู่บนสไลด์หลายชั้นในงานเลี้ยงอย่างมีประสิทธิภาพ จะอนุญาตให้ใช้ชามที่กว้างขึ้นเล็กน้อยที่ด้านบน
เสิร์ฟแก้วเดียวกันเพื่อชิมสปาร์กลิ้งไวน์หวาน
แต่ความคิดในการใช้แก้ว ถ้วย แก้วน้ำ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับแชมเปญกลับล้มเหลว แม้ว่าคุณจะมีเดทที่โรแมนติกโดยธรรมชาติ แต่ให้แน่ใจว่าคุณมีแว่นตาที่เหมาะสมสำหรับลัทธิหมอผี มิฉะนั้นความลึกลับทั้งหมดความสวยงามของพิธีกรรมจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง
แก้วคริสตัลถือว่าเหมาะ หากเลือกกระจกธรรมดาก็ควรมีความโปร่งใสอย่างยิ่ง
อนุญาตให้ใช้ขอบเล็กน้อยรอบขอบหรือเกลียวบิดที่ไม่เกะกะของการออกแบบเท่านั้น
วิธีการเสิร์ฟแชมเปญอย่างถูกต้อง
ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้แชมเปญเย็นลง และสิ่งนี้ทำได้ด้วยเหตุผลสองประการ ก่อนอื่น สปาร์กลิ้งไวน์แช่เย็นเผยให้เห็นช่อดอกไม้ได้ดีกว่า แต่ขั้นตอนนี้ก็สำคัญในการลดแรงกดในขวดเช่นกัน ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่จำเป็นเมื่อจุกไม้ก๊อกพุ่งออกมาและเครื่องดื่มกระเซ็น
คุณเพียงแค่ต้องทำให้แชมเปญเย็นลงอย่างถูกต้อง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 9 องศา และคุณสามารถบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ได้โดยการวางขวดไว้ในแถบทำความเย็นหรือในตู้เย็น หลังจากเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เครื่องดื่มก็จะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
หากไม่สามารถแช่เย็นขวดได้ ให้วางไว้ในน้ำแข็ง ยิ่งไปกว่านั้น แชมเปญยังสามารถใช้เวลาตลอดช่วงเย็นของเทศกาลในถังน้ำแข็งได้
แชมเปญเสิร์ฟบนโต๊ะในถังที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งซึ่งไม่ได้ใส่น้ำแข็ง แต่เสิร์ฟด้วยน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งสับละเอียด
อย่าใช้น้ำแข็งเพื่อทำให้เครื่องดื่มที่เทลงในแก้วเย็นลง
หากเสิร์ฟแชมเปญในถังพิเศษหรือตู้แช่เย็น แชมเปญจะวางไว้ข้างโต๊ะบนโต๊ะพิเศษ อนุญาตให้ติดตั้งเครื่องทำความเย็นหรือถังลงบนโต๊ะได้โดยตรงหากขนาดอนุญาต
บนโต๊ะเล็กๆ แชมเปญจะวางอยู่ข้างแจกันดอกไม้โดยไม่ขยับเข้าใกล้
หากมีการวางแผนที่จะรวบรวมแขกจำนวนมากที่โต๊ะยาว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกวางไว้ที่ปลายโต๊ะแต่ละด้าน แต่ใกล้กับส่วนกลางมากขึ้น
แบ่งโต๊ะยาวออกเป็น 4 ส่วนด้วยสายตาแล้ววางขวดไว้ด้านหลังขวดที่ 1 และหน้าเส้นแบ่งเขตที่ 3
สปาร์กลิ้งไวน์มากกว่า 3 ประเภทไม่ได้เสิร์ฟพร้อมกัน นอกจากนี้สำหรับเครื่องดื่มแต่ละแก้วคุณต้องใส่แก้วของคุณเอง และหากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสปาร์กลิ้งไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี ให้เลือกแชมเปญยี่ห้อที่ผลิตในประเทศเดียว
ผู้ที่ชื่นชอบแชมเปญจะไม่เข้าใจความพยายามของคุณหากมีการแสดงไวน์รัสเซียหรืออิตาลีบนโต๊ะถัดจากแชมเปญฮังการีและฝรั่งเศส
วิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง
สปาร์กลิงไวน์ให้บริการทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักและของหวาน
และโดยไม่คำนึงถึงโอกาส เวลา บริษัท คุณต้องดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง
หยิบแก้วไปที่ก้านโดยตรง อย่าปิดชามด้วยฝ่ามือ
ต่างจากคอนยัคที่เผยให้เห็นกลิ่นหอมจากความอบอุ่นของมือ สปาร์กลิ้งไวน์เพียงสูญเสียกลิ่นหอมจากความร้อนดังกล่าวเท่านั้น
อย่าดื่มไวน์ทันทีหลังจากเทลงในแก้ว ให้เวลามันเล่นและค้นหาเพื่อเปิดเผยความลับของมัน และหลังจากสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้วจึงเริ่มชิม อย่าดื่ม แต่จงชิมทีละจิบ เพื่อที่คุณจะได้สัมผัสถึงความงดงามของรสชาติในแต่ละแก้ว
อย่าลืมเกี่ยวกับมารยาท
ในงานเฉลิมฉลองที่บ้านหรือในงานปาร์ตี้กับเพื่อนฝูงในวงแคบ ๆ มีน้อยคนที่จะใส่ใจแม้กระทั่งการไม่ปฏิบัติตามกฎมารยาทอย่างร้ายแรง แต่ในงานเลี้ยงที่หรูหรา ความผิดพลาดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ที่นี่ทุกก้าวทุกการเคลื่อนไหวมีความหมายที่แน่นอน
คุณสามารถหยิบแชมเปญหนึ่งแก้วจากถาดของพนักงานเสิร์ฟโดยไม่ต้องทานอาหารว่าง หรือจะเลือกอะไรเบาๆ เช่น ผลไม้ก็ได้ อย่าดื่มเต็มแก้วก่อนที่ผู้หญิงจะปรากฏตัว และอย่าเสิร์ฟแก้วนั้นให้เธอด้วยตัวเองอย่างแน่นอน นี่คือสิทธิ์สำคัญของเธอ
คุณสามารถเสนอแชมเปญหนึ่งแก้วให้ผู้หญิงในงานเลี้ยงได้หากผู้ชายนำมาจากเคาน์เตอร์หรือโต๊ะพิเศษ
แก้วแชมเปญถูกถือด้วยมือซ้ายโดยเฉพาะที่ก้าน ดื่มในจิบเล็กๆ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในอึกเดียว หากคุณไม่ต้องการดื่มสปาร์กลิ้งไวน์อีกต่อไป ให้วางแก้วไว้บนโต๊ะ
นี่เป็นการส่งสัญญาณไปยังบริกรว่าแขกชิมเสร็จแล้วและ พนักงานบริการจะยกแก้วออกจากโต๊ะทันที แม้ว่าคุณจะวางแก้วแชมเปญลงบนโต๊ะโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่อย่าดื่มอีก
เมื่อแขกได้รับเชิญไปที่โต๊ะ จะต้องวางแชมเปญไว้บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีเวลาจิบก็ตาม สำหรับ โต๊ะจัดเลี้ยงไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องนั่งถือแอลกอฮอล์ในมือ
หากบริกรเสิร์ฟงานเลี้ยง จะมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่เปิดขวดและรินแชมเปญ
ไม่จำเป็นต้องแสดงความสามารถอันเหลือเชื่อของคุณในการเปิดแชมเปญอย่างน่าทึ่งในสถานการณ์เช่นนี้
เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารค่ำในร้านอาหาร เมื่อคุณตัดสินใจดื่มแชมเปญกับคู่รักของคุณ
และแม้ว่าจะไม่ได้ให้บริการในพิธีเฉลิมฉลอง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องสร้างเอฟเฟกต์ระเบิดและเป็นฟอง มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่เปิดแชมเปญ โดยพยายามทำโดยไม่ให้จุกก๊อกแตกหรือทำให้เกิดฟอง
การเปิดแชมเปญถือเป็นศิลปะทั้งชิ้นซึ่งมีกฎเกณฑ์และรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองด้วย เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับพวกเขาโดยละเอียดในบทความ “วิธีเปิดแชมเปญอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ”
วิธีที่ดีที่สุดในการดื่มแชมเปญยี่ห้อต่างๆ คืออะไร?
คู่วันหยุดตามประเพณีคือแชมเปญและช็อคโกแลต เหล่านี้คือชุดที่ผู้ชายซื้อให้พนักงานในวันที่ 8 มีนาคม ชุดลูกเขยสำหรับแม่คนที่สอง และแม้แต่ชายหนุ่มที่รักผู้หญิงของตน
แต่ช็อคโกแลตเป็นตัวเลือกของว่างที่แย่ที่สุดสำหรับแชมเปญ รสชาติที่เด่นชัดและสดใสของมันเอาชนะช่อดอกไม้ไวน์ที่ละเอียดอ่อนและประณีตได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ทุกกฎมีข้อยกเว้น
ดังนั้นเราจึงเสนอให้พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าคุณสามารถทานแชมเปญอะไรได้บ้างขึ้นอยู่กับความหวานและยี่ห้อ
สิ่งที่จะดื่มแชมเปญหวานด้วย
สปาร์กลิ้งไวน์สำหรับของหวานนั้นค่อนข้างหวานในตัวเองและจำเป็นต้องมีของว่างที่สอดคล้องกัน ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมหวาน ของหวาน ผลไม้และผลเบอร์รี่พร้อมกับเครื่องดื่มดังกล่าวได้ตามใจชอบ
อาจเป็นไอศกรีมก็ได้ แต่ไม่มีสารตัวเติม เค้กวันเกิดหรือชีสเค้ก ครีมบรูเล่ หรือ เยลลี่ผลไม้, พุดดิ้ง. นี่คือไวน์ประเภทที่เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต แต่ไม่ใช่สีดำกับโกโก้ แต่เป็นไวน์สีขาวมีรูพรุนโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
ของหวานดังกล่าวไม่ควรมีส่วนผสมที่มีรสชาติเด่นชัด เช่น กาแฟ หรือผลไม้รสเปรี้ยว
หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานก็ควรหยุดที่จะดีกว่า ชีสที่ดี, สลัดเบาๆ
คุณดื่มแชมเปญสีขาวกึ่งหวานกับอะไร?
ฟัวกราส์เหมาะสำหรับสปาร์คกลิ้งไวน์กึ่งหวานที่สาวๆ หลายๆ คนชื่นชอบ อาหารอันโอชะของฝรั่งเศส- เนื้อมันเข้มข้น ตับห่านเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวอ่อนๆ ของแชมเปญ
และแน่นอน สตรอเบอร์รี่และครีม - ชนะ-ชนะ- การรวมกันนี้เป็นที่รักของคนดังไม่เพียงเท่านั้น
วันที่โรแมนติกใด ๆ จะได้รับการตกแต่งด้วยสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งหวานหนึ่งแก้วและผลเบอร์รี่หวานสดใสหนึ่งชามในครีมครีมโปร่งสบาย
อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ- นี่คือเค้กที่มีผลเบอร์รี่ ของว่างนี้เทียบเท่ากับของชนชั้นสูงและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงและบุฟเฟ่ต์
คุณดื่มแชมเปญสีชมพูหวานและกึ่งหวานกับอะไร?
ไวน์กุหลาบรวมถึงสปาร์กลิ้งไวน์มีความเป็นกรดพิเศษที่เน้นรสชาติได้อย่างลงตัว จานเนื้อ- ดังนั้นหากคุณไม่ชอบแชมเปญแบบแห้งจริงๆ ให้เลือก ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์โดยเฉพาะแชมเปญสีชมพู
โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับ ไก่ไม่ติดมัน, ไก่งวง, เป็ด. และแม้แต่รสชาติเฉพาะของเนื้อแกะและเนื้อวัวก็ไม่ทำให้ความอร่อยของไวน์กุหลาบลดลง
สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญกึ่งแห้ง
มีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างสำหรับแชมเปญกึ่งแห้ง ที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดคือถั่ว คุณสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์ มะกอก หรืออัลมอนด์ได้
ชีส เช่นเดียวกับอาหารทะเลและคาเวียร์จะดูละเอียดยิ่งขึ้น
แต่คุณสามารถทานแค่เนื้อขาวต้มเท่านั้น
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแชมเปญกึ่งแห้งกับไก่ย่างหรือไก่งวงทั้งตัว
ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์นี้ขณะรับประทานพิซซ่า โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสม
ในบรรดาขนมหวานที่คุณสามารถแวะได้ สลัดผลไม้หรือพาย เลือกสับปะรด ลูกพีช ลูกแพร์ เมลอนบอลแช่เย็นดูสวยงามและหรูหรามาก เหมาะสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้ง
คุณดื่มแชมเปญ Brut ด้วยอะไร?
สปาร์กลิ้งไวน์ราคาแพงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคาเวียร์
ดังนั้น อย่าลังเลที่จะทำแซนวิชด้วยคาเวียร์ที่เข้ากับความโหด และหากต้องการ คุณสามารถมอบสัญลักษณ์แห่งความหรูหรานี้ลงในแจกันเพื่อที่คุณจะได้ใช้ช้อนกินได้ คาเวียร์เท่านั้นไม่ควรเค็มเกินไป
แต่ทางเลือกของว่างนั้นกว้างกว่ามาก ปลาทอดและแม้แต่เป็ด ล็อบสเตอร์ และอาหารทะเลอื่น ๆ - อาหารเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างง่ายดาย
แล้วก็ซูชิด้วย แม้แต่รสชาติที่แปลกประหลาดของขิงและซอสวาซาบิก็ไม่สามารถกลบความเปรี้ยวของแชมเปญนี้ได้ แต่เน้นย้ำให้มากยิ่งขึ้นเท่านั้น
แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้มะนาวหรือน้ำส้มสายชูระหว่างการเตรียมอาหาร ส่วนผสมดังกล่าวเมื่อใช้ร่วมกับ brut จะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอไม่น่าพอใจ
แชมเปญชนิดใดที่ควรดื่มร่วมกับอาหารบางชนิด
มันมักจะเกิดขึ้นเมื่อมีการวาดเมนูเตรียมอาหารและหลังจากนั้นก็เกิดคำถามในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
หรือสินค้าหายากและสวยงามบางอย่างกลายเป็นเหตุผลของการเฉลิมฉลอง ลองคิดดูว่าแชมเปญประเภทใดที่จะช่วยเน้นถึงข้อดีของอาหารบางชนิด
ชีสและแชมเปญ
แผ่นชีส – ของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์ และสำหรับ เครื่องดื่มราคาแพงเลือก พันธุ์ชั้นสูงชีส.
เผ็ดและ รสชาติเข้มข้นชีส เช่น เชดดาร์ อีดัม โกกอนโซลา รวมถึงชีสที่มีถั่วและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและกึ่งหวาน
ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ชีสแพะ, Brie, Gouda, Camembert และอาหารอื่น ๆ ควรล้างด้วยแชมเปญแห้งดีที่สุด
กระจายความหลากหลาย จานชีสคุณสามารถทานมะกอก ผลไม้ ถั่วได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเน้นรสชาติของทั้งชีสและแชมเปญได้
อาหารทะเลและปลา
หากคุณตัดสินใจที่จะเลี้ยงแขกของคุณด้วยหอยนางรม หอยเชลล์ หรือหอยแมลงภู่ฉ่ำๆ ให้เสิร์ฟแชมเปญแห้ง มันจะเน้นย้ำ รสชาติอันประณีตของว่างดังกล่าว ปลายังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสปาร์กลิ้งไวน์เหล่านี้
และแน่นอนว่า คาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ ทั้งสำหรับรับประทานแบบ Brut และไม่ต้องรับประทาน โดยเสิร์ฟบนแซนด์วิชและคานาเป้สุดหรู
สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์
แชมเปญสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเท่านั้น พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อ. สปาร์คกลิ้งเครื่องดื่มไม่เหมาะกับอาหารจานหนัก
เป็ด เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟพร้อมแชมเปญสีชมพู คุณยังสามารถดื่มอาหารเหล่านี้ด้วยความโหดเหี้ยมได้
ไก่และไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแบบแห้งและกึ่งแห้ง พวกเขาจะเสิร์ฟใน ต้มหรืออบทั้งชิ้นในเตาอบ
ของหวาน
ผลไม้หวานช่วยเสริมรสชาติของไวน์กึ่งหวานและหวานอย่างกลมกลืน ตามเนื้อผ้าจะเลือกองุ่น ลูกพีช มะม่วง และสตรอเบอร์รี่
แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟเชอร์รี่และลูกเกดด้วยแชมเปญ รสชาติที่สดใสผลเบอร์รี่ดังกล่าวเข้ากันไม่ได้กับ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนแชมเปญ
ของหวานทุกชนิดรวมทั้งผลไม้ด้วย ขนมอบหวานเสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและกึ่งหวาน
แชมเปญแบบแห้งและกึ่งแห้งเข้ากันได้ดีกว่ากับของหวานจากถั่ว
พิซซ่า ซูชิ
คุณไม่ควรแปลกใจ แต่ซูชิและพิซซ่าเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแชมเปญ แต่เฉพาะกับแชมเปญแห้งเท่านั้น
ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะจัดงานปาร์ตี้และเลี้ยงเพื่อนๆ ด้วยพิซซ่าอิตาเลียนเบาๆ หรือหากคุณกำลังวางแผนทำซูชิแพตตี้ คุณสามารถเลือกสปาร์คกลิ้งไวน์แห้งหรือบรูทได้ตามสบาย
สิ่งที่ไม่ควรดื่มแชมเปญด้วย?
กฎหลักในการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญคือความเรียบง่ายของอาหาร
คอมเพล็กซ์ประกอบด้วย ปริมาณมากส่วนผสมในขนมไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์ดังกล่าว
การเสิร์ฟแชมเปญในคอร์สแรกถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
อาหารที่มีไขมันและรสชาติเข้มข้นจะถูกแยกออกจากรายการตัวเลือกของว่างโดยอัตโนมัติ
เช่นเดียวกับอาหารที่มีมายองเนส กระเทียม และหัวหอม
เนื้อติดมัน ไส้กรอก ปลาเค็ม- ไม่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อรับประทานสปาร์คกลิ้งไวน์ สำหรับขนมหวาน ควรหลีกเลี่ยงฮาลวา ขนมหวานแบบตะวันออก และช็อกโกแลต
แชมเปญและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ
บ่อยครั้งที่ดื่มแชมเปญในช่วงเริ่มต้นของวันหยุด จากนั้นพวกเขาก็เปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ และนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ ดังนั้นหลายคนจึงสนใจสิ่งที่สามารถดื่มได้หลังแชมเปญ ไม่ว่าจะเป็นไวน์ คอนยัค ค็อกเทลหลังแชมเปญได้หรือไม่
ควรเข้าใจว่าแชมเปญเป็นเครื่องดื่มเฉพาะบุคคลอย่างเคร่งครัด และนี่คือคำอธิบายจากการมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในนั้น พวกมันเร่งกระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์
ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มแชมเปญในขณะท้องว่างและผสมกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ
แม้แต่ค็อกเทลแชมเปญก็ค่อนข้างหายากและสร้างสรรค์โดยซอมเมอลิเยร์ผู้มีประสบการณ์เท่านั้น
แต่กฎนี้แทบไม่เคยปฏิบัติตามเลย หลีกเลี่ยง ผลกระทบด้านลบจะช่วย กฎทองจัดให้มีการเพิ่มระดับ
ตัวอย่างเช่นหลังจาก brut คุณสามารถไปดื่มไวน์, เหล้า, เตกีล่า, วอดก้า, คอนญักได้ แต่หลังจากดื่มแชมเปญกึ่งหวานแล้ว จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ลองไวน์แห้งที่อ่อนแอกว่า
วิดีโอ: แชมเปญ - อย่างไร ที่ไหน กับอะไร และกับใคร
เราคุ้นเคยมานานแล้วในการเฉลิมฉลองวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์ที่สุดด้วยแชมเปญสักแก้วในมือ แอลกอฮอล์นี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความรัก จะเมาในวันครบรอบและงานแต่งงาน วันส่งท้ายปีเก่า และในงานปาร์ตี้ขององค์กร
เรามักจะเรียกแชมเปญสปาร์กลิ้งไวน์ แชมเปญแท้ผลิตเฉพาะในจังหวัดแชมเปญ (ฝรั่งเศส) จากองุ่นพันธุ์พิเศษ มันเกิดขึ้น พันธุ์ที่แตกต่างกันและมีราคาแพงมาก
อย่างไรก็ตาม กฎสำหรับการเสิร์ฟและดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ รวมถึงแชมเปญจริง ๆ นั้นจะเหมือนกันโดยพื้นฐานแล้ว ดังนั้น เราจะไม่แบ่งสปาร์กลิ้งไวน์ออกเป็นหมวดหมู่อย่างละเอียดถี่ถ้วน โดยแยกไวน์ที่ผลิตในแชมเปญจากที่ผลิตในรัสเซีย เยอรมนี หรือภูมิภาคอื่นๆ และเราจะเรียกพวกมันทั้งหมดตามอัตภาพว่า "แชมเปญ"
ดังนั้นเราจึงได้จัดการแบบแผนต่างๆ เรียบร้อยแล้ว และตอนนี้ก็ถึงเวลาค้นหาวิธีการดื่มแชมเปญอย่างถูกต้องในที่สุด
กฎข้อที่ 1 เหตุผล
จำเป็นต้องพิจารณาวัตถุประสงค์ในการเสิร์ฟแชมเปญ หากนี่คือการจิบเครื่องดื่มอัดลมเพื่อสุขภาพของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวในสำนักงานทะเบียนหรือเพื่อความสำเร็จของนักกีฬาบนแท่นของห้องประชุมส่วนใหญ่มักจะเป็นการจิบสัญลักษณ์ของเครื่องดื่มจาก กระจก. และคงจะไม่เหมาะสมที่จะจัดวางอาหารต่าง ๆ และเริ่มกินอย่างไม่เห็นแก่ตัว
แต่หากนี่เป็นงานที่วางแผนไว้ที่บ้านหรือในร้านอาหาร (เช่น วันเกิดหรืองานแต่งงาน) คุณควรเลือกของว่างอย่างจริงจัง แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกสักหน่อย
กฎข้อที่ 2 แว่นตา
เรามาทำให้ชัดเจนว่าแชมเปญไม่ได้เมาจากแก้ว แก้วหรือถ้วย เพื่อจุดประสงค์นี้ จึงได้สร้างสรรค์แว่นตาที่สวยงามเป็นพิเศษและยาวเล็กน้อยบนก้านที่บางและยาว แก้วที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มนี้คือคริสตัล แต่ถ้าคุณไม่ได้เป็นเจ้าของแว่นตาคริสตัลอย่างมีความสุข โปรดจำไว้ว่าแว่นตาที่ทำจากกระจกธรรมดาควรมีความโปร่งใสอย่างยิ่ง อนุญาตให้ใช้เส้นหรูหราสีอ่อนหรือขอบ "สีทอง" ได้มากที่สุด แก้วดังกล่าวช่วยให้แชมเปญ "เปิด" และแสดงช่อดอกไม้ได้เต็มที่
กฎข้อที่ 3 วิธีการดื่ม
พวกเขาดื่มเครื่องดื่มอัดลมโดยจิบเล็กๆ ดูฟองสบู่พุ่งขึ้นมาบนแก้วและดื่มด่ำกับรสชาติ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่น้ำแข็งลงในแก้วแชมเปญ
กฎข้อที่ 4 วิธีการเสิร์ฟ
ก่อนเสิร์ฟ แชมเปญจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง แต่ต้องไม่แช่แข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดมันจะเป็น9ºС (จาก 7 ถึง 10 ºС) ซึ่งทำได้ภายในตู้เย็น 3 ชั่วโมง (ในกรณีที่ไม่มีแท่งแช่เย็นแบบพิเศษ) หรือโดยการลดขวดลงในถังน้ำแข็ง ความเย็นไม่เพียงช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้น แต่ยังช่วยลดแรงกดในขวดอีกด้วย อย่างไรก็ตามไม่ควรนำขวดไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการโดยเร็วที่สุด
เป็นที่ยอมรับได้ที่จะทิ้งเครื่องดื่มไว้ในถังน้ำแข็งตลอดทั้งเย็นโดยวางไว้บนโต๊ะโดยตรง
หากมีการวางแผนแขกจำนวนมากและโต๊ะมีความยาวมาก (หรือหลายโต๊ะ) แชมเปญจะถูกวางไว้ที่ปลายแต่ละด้านของโต๊ะ (หรือโต๊ะ) แต่ใกล้กับจุดศูนย์กลางที่ต้องการ
หากมีแจกันดอกไม้อยู่บนโต๊ะ ให้วางขวดไว้ใกล้แจกัน (แต่ไม่ต้องวางตั้งแต่ต้นจนจบ)
หากปรากฎว่าคุณเสิร์ฟแชมเปญ 2-3 ประเภทบนโต๊ะ อย่าลืมวางแก้วแยกกันสำหรับแต่ละประเภท แต่พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปและเสิร์ฟเครื่องดื่มไม่เกิน 3 ประเภท ในเวลาเดียวกัน หากคุณต้องการได้รับการพิจารณาว่าเป็นขุนนางที่สมบูรณ์แบบ โปรดจำไว้ว่าในการเสนอสปาร์กลิ้งไวน์หลายยี่ห้อ คุณต้องแน่ใจว่าประเทศที่ผลิตเครื่องดื่มทั้งหมดนั้นเหมือนกัน ตัวอย่างเช่นวันนี้บนโต๊ะจะมีเพียงแชมเปญฮังการีหรือรัสเซียเท่านั้น
กฎข้อที่ 5 มารยาท
นี่เป็นอีกประเด็นหนึ่งในหัวข้อการดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง หากคุณดื่มในวงแคบ ๆ ของเพื่อน ๆ ความผิดพลาดทั้งหมดของคุณจะได้รับการอภัย แต่ถ้าคุณอยู่ในงานเลี้ยงที่หรูหราล่ะ?
หากคุณหยิบแก้วจากถาดของพนักงานเสิร์ฟ คุณสามารถดื่มหรือนำผลไม้มาเป็นของว่างก็ได้ หากคุณมีผู้หญิงอยู่กับคุณ ให้รอจนกว่าเธอจะหยิบแก้วไป และเธอต้องทำมันเอง นั่นคือคุณไม่ควรหยิบแชมเปญจากถาดแล้วมอบให้ผู้หญิง คุณสามารถเสนอแก้วให้เธอได้ก็ต่อเมื่อคุณนำมาจากเคาน์เตอร์เครื่องดื่ม
คุณต้องถือแก้วด้วยมือซ้าย หากปรากฎว่าคุณวางแก้วไว้บนโต๊ะคุณก็ไม่ควรหยิบมันขึ้นมาอีก นี่เป็นสัญญาณว่าคุณไม่ต้องการแชมเปญอีกต่อไป โดยปกติแล้วพนักงานเสิร์ฟจะถอดออกทันที
หลังจากได้รับเชิญให้ไปที่โต๊ะแล้ว พวกเขาก็ทิ้งแก้วไว้และนั่งลงที่โต๊ะจัดเลี้ยงโดยไม่มีแก้วนั้น
พนักงานเสิร์ฟนำแชมเปญใส่ขวดมาที่โต๊ะของคุณในร้านอาหารที่เขาเปิดเอง ไม่ควรมี "ช็อต" หรือโฟม
หากคุณเทเครื่องดื่มด้วยตัวเอง จำไว้ว่าคุณต้องเปิดขวดโดยถือขวดไว้ที่มุม 35-40 องศา แล้วชี้ไปในทิศทางตรงกันข้ามกับแขก แชมเปญที่เปิดแล้วจะถูกวางโดยให้ฉลากหันไปทางฝ่ามือ โดยเทช้าๆ หลังจากเปิดเพียง 2-3 นาที และไม่มีฟองใดๆ!
กฎข้อที่ 6 กินอะไรเป็นของว่าง
อนิจจาแชมเปญไม่เหมาะกับอาหารทุกจาน ตัวอย่างเช่นกับ Borscht มันก็ไม่ค่อยดีนัก อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวานบางรายการก็ค่อนข้างเหมาะกับเมนูนี้
อาหารเรียกน้ำย่อยที่จับคู่กับแชมเปญ:
- ชีสใด ๆ รวมทั้งแซนวิชด้วย
- สลัดจาก ผักสดไม่มีมายองเนส
- ปลาต้มหรือสัตว์ปีก (สูงสุดอบชีส)
- เป็ดที่มีและไม่มีแอปเปิ้ล (พร้อมไวน์กุหลาบ)
- อาหารทะเล (ปู กุ้ง ล็อบสเตอร์ หอยนางรม คาเวียร์ ฯลฯ) ในรูปแบบใดก็ได้
- ซูชิ (พร้อมไวน์แห้งและกึ่งแห้ง)
- ของหวาน: ไอศกรีม พุดดิ้ง เยลลี่ ช็อคโกแลต (ส่วนใหญ่เป็นสีขาว) ถั่วเคลือบหวานหรือเค็ม มาร์ชเมลโลว์ คุกกี้ เมอแรงค์ ขนมอบ เค้ก (ไม่ใช่ขนมอบพัฟ) สิ่งสำคัญคือไม่มีกาแฟและมะนาว
- ผลไม้ (ยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยว): องุ่น ทับทิม กล้วย สับปะรด ฯลฯ
โดยทั่วไปมีกฎที่ไม่ได้กล่าวไว้ว่าสีของเครื่องดื่มควรตรงกับสีของอาหารเรียกน้ำย่อย (ไวน์ขาวกับปลา ไวน์แดงกับเนื้อ)
เช่นเดียวกับขนมหวาน (ไวน์แห้งและบรูทไปกับชีสและอาหารทะเล กึ่งหวานและหวานคู่กับของหวาน) ดังนั้น Brut จะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีและแชมเปญสีชมพูจะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ว่าแต่ มีแชมเปญสีชมพูเสิร์ฟไอศกรีมด้วย เคลือบช็อคโกแลตพร้อมโรยถั่วบดละเอียด
ฝึกฝนแล้วคุณจะพบกับการผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย
ไม่เข้ากันกับแชมเปญ:
- หลักสูตรแรก
- ปลาเค็ม
- เนื้อสัตว์อื่นที่ไม่ใช่สเต็ก (Brut)
- ไส้กรอก, แฮม, หน้าอกรมควันและเนื้อซี่โครง
- สลัดกับมายองเนส
- ปลาทอดและสัตว์ปีก
- หัวหอมและกระเทียม
- halva, nougat และขนมตะวันออกอื่น ๆ
- แอลกอฮอล์ชนิดอื่น!
หากคุณยังคงต้องเปลี่ยนไปใช้มากขึ้น แอลกอฮอล์เข้มข้นพยายามอย่าดื่มแชมเปญ แต่จิบเบาๆ เท่านั้น และแน่นอนว่าคุณไม่ควรดื่มหลังจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงๆ
ตอนนี้คุณรู้วิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้องแล้วเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและความประทับใจในตัวเอง
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการดื่มแชมเปญคือการใช้ช็อกโกแลตเป็นของว่าง ประการแรก การรับประทานสปาร์กลิ้งไวน์ร่วมกับช็อคโกแลตถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี และประการที่สองการรวมกันดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ ก่อนอื่นตับอ่อนจะได้รับผลกระทบซึ่งในกรณีนี้จะประมวลผลทั้งสองผลิตภัณฑ์พร้อมกัน: แอลกอฮอล์และช็อคโกแลต ดังนั้นจะมีการใส่น้ำหนักสองเท่าบนต่อม นี่เต็มไปด้วยอาการกระตุกอักเสบและอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง
ไม่แนะนำให้เสิร์ฟผลไม้รสเปรี้ยว รวมถึงส้มเขียวหวาน พร้อมแชมเปญ ตามที่แพทย์ระบุ ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นอาหารที่มักเป็นสาเหตุให้เกิดบ่อยที่สุด อาการแพ้- และอย่างที่ทราบกันดีว่าแอลกอฮอล์จะเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารไปยังสารใด ๆ และส่วนใหญ่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นการตีคู่ดังกล่าวจึงเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ประเภทต่างๆ
อย่ากินแชมเปญและสับปะรด แม้ว่าชุดค่าผสมนี้จะกลายเป็นแบบคลาสสิกไปแล้ว แต่ก็เป็นข้อผิดพลาดแบบคลาสสิกเช่นกัน ข้อเสียเปรียบหลักที่นี่คือรสชาติของสับปะรดซึ่งจะทำให้รสชาติของแชมเปญล้นหลามดังนั้นคุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่
และแน่นอนว่าเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ ไม่ควรบริโภคแชมเปญกับอาหารที่มีไขมันและหนักสลัดที่ใส่มายองเนสแตงกวาดองและดอง มะเขือเทศสดและยัง อาหารรสเผ็ด- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้มีน้ำหนักลดลง อวัยวะภายในปริมาณงานเพิ่มเติม ในขณะที่ควรเน้นเฉพาะการแปรรูปแอลกอฮอล์เท่านั้น
ตามกฎของมารยาท แชมเปญจะเสิร์ฟที่โต๊ะก่อนรับประทานอาหารเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตามหากบนโต๊ะมีเพียงของหวานหรืออาหารบางอย่างก็สามารถเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหารได้
ช็อคโกแลตพรากไปจากรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มอัดลมถึงแม้ว่าจะมีความเห็นว่าความหวานนี้เข้ากันได้ดีที่สุดก็ตาม แต่ถ้ายังใช้ได้กับขนมหวาน เช่น พันธุ์ขาว ก็ไม่รวมกับของเผ็ดแต่อย่างใด เช่น หัวหอม หรือ กระเทียม
เช่นเดียวกันกับปลารมควัน ปลาเค็ม หรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด ทั้งต้ม รมควัน เค็ม ทอด ทานคู่กับอาหารเหล่านี้ดีที่สุด ไวน์ของหวานแต่ไม่ใช่แชมเปญ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มเป็นฟองในอาหารจานแรก
อาหารจานหลักพร้อมแชมเปญ
จานนี้เป็นจานที่ 2 ที่ค่อนข้างเหมาะแก่การรับประทานร่วมกัน นี่คือนกต้ม
คานาเป้กับคาเวียร์ชนิดใดก็ได้ สลัดเบา ๆ ปรุงรสด้วย น้ำมันพืช, แซนวิชชีส- อย่างไรก็ตามแชมเปญสีชมพูเข้ากันได้ดีกับชีส
เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารทะเลซึ่งเมื่อรวมเข้ากับเครื่องดื่มแล้วก็มีตัวของมันเอง รสชาติพิเศษ.
ของหวานและสปาร์กลิ้งไวน์
ถั่วทุกชนิดคุกกี้ไร้เชื้อขนมหวานที่มีรสชาติไม่อิ่มตัวที่ละเอียดอ่อนเช่นราฟฟาเอลโลมาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์เค้กโปร่งสบายเมอแรงค์เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มฟู่ในแก้ว แต่ไม่รวมแชมเปญและเครื่องดื่มหวานบนโต๊ะ ขนมหวานแบบตะวันออก.
ผลไม้ – ข้อเสนอท่ามกลางของหวานสำหรับ เครื่องดื่มอันสูงส่ง- ผลเบอร์รี่บางชนิดเข้ากันได้ดี โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่ แต่ไม่ใช่ลูกเกดหรือเชอร์รี่
จะมีของหวานเป็นไอศกรีม นอกจากนี้ที่ดีสำหรับเครื่องดื่มอัดลมชนิดใดก็ได้
คุณควรรู้อะไรอีก?
แชมเปญมักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นโดยใส่ในถังน้ำแข็ง เติมน้ำลงในถังเพื่อให้ชิ้นน้ำแข็งทำให้ขวดเย็นลงอย่างรวดเร็ว แต่อย่าเติมน้ำแข็งลงในแก้วสปาร์กลิ้งไวน์ของคุณ น้ำแข็งจะเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มให้แย่ลง
เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับคุณ ให้เปรียบเทียบความสูงส่งของมันกับความสูงส่งของอาหารที่คุณจะเสิร์ฟด้วย จะไม่มีข้อผิดพลาดและการผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจะสมบูรณ์แบบ
บทความในหัวข้อ
