ไวน์โต๊ะคืออะไร? ความแตกต่างระหว่างไวน์โต๊ะและไวน์ของหวานคืออะไร?

ผู้บริโภคเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจว่าไวน์โต๊ะหมายถึงอะไร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มีจำหน่ายในร้านค้าหลากหลายประเภท การตัดสินใจเลือกที่ถูกต้องมักจะค่อนข้างยาก ผู้บริโภคบางรายอาจสับสนระหว่างเครื่องดื่มบนโต๊ะและของหวาน แต่ควรเลือกเครื่องดื่มไม่เพียงแต่สำหรับโอกาสเฉพาะเท่านั้น แต่ยังควรเลือกสำหรับอาหารจานพิเศษที่เสิร์ฟบนโต๊ะด้วย

สำคัญ! ก่อนที่คุณจะไปช้อปปิ้งคุณต้องรู้ล่วงหน้าว่าจะต้องเตรียมอะไรบ้าง คุณสามารถซื้อสีขาว. หากจำเป็นที่ปรึกษาฝ่ายขายจะแจ้งให้คุณทราบว่าคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสหวานหรือกึ่งหวาน

คำจำกัดความของไวน์โต๊ะ

ไวน์เทเบิ้ลจัดอยู่ในระบบการจำแนกไวน์ระดับสากลที่ต่ำที่สุด นี่ไม่ได้หมายความว่ามันแย่หรือไม่อร่อย มันมีคุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวเอง:

1. องุ่นและสถานที่ผลิตไวน์อาจแตกต่างกันไป ผลเบอร์รี่สามารถปลูกได้ในประเทศหนึ่งและไวน์จากผลเบอร์รี่สามารถผลิตได้ในอีกประเทศหนึ่ง
2. ไวน์เทเบิลไม่มีรสชาติใดๆ เลยในฐานะเครื่องดื่มแยกต่างหาก และมีช่อดอกไม้ที่ค่อนข้างเรียบง่าย ใช้กับอาหารและเสิร์ฟที่โต๊ะ
3. ความหลากหลายของโต๊ะไม่อยู่ภายใต้ข้อกำหนดเดียวกันกับการตัดสินเครื่องดื่มที่มีตราสินค้า

ไวน์เทเบิล – อย่ากินไวน์คุณภาพต่ำหรือคุณภาพต่ำ มักจะดีและคุ้มค่ามากแต่ข้อมูลบนฉลากไม่ได้บอกถึงเนื้อหา

ผู้บริโภคจำนวนมากมักจะถามคำถาม: “เหตุใดไวน์โต๊ะจึงถูกเรียกเช่นนั้น?” มันค่อนข้างง่ายที่จะอธิบาย นี่เป็นสาเหตุดังต่อไปนี้ - เครื่องดื่มถูกบริโภคระหว่างมื้ออาหารค่อนข้างเบามีเปอร์เซ็นต์ความแรงเล็กน้อยเนื่องจากน้ำตาลจะถูกเติมให้น้อยที่สุดในระหว่างการผลิตไวน์

ตามกฎแล้ว ผู้ผลิตส่วนใหญ่จัดหาไวน์แดงและไวน์ขาวสำหรับโต๊ะ โดยแบ่งออกเป็นไวน์แห้ง กึ่งแห้ง และกึ่งหวาน คุณลักษณะที่โดดเด่นคือความจริงที่ว่าไม่มีการควบคุมองุ่นที่ใช้ในการผลิตในทางปฏิบัติ ดังนั้นจึงใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ ในการทำไวน์นี้และไม่จำเป็นต้องระบุข้อมูลบนฉลากว่าพวกเขาเติบโตที่ไหน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าไม่ได้ระบุวันที่ผลิตด้วย

ผู้ผลิตเองตรวจสอบองุ่นที่จะใช้เป็นของหวานและไวน์โต๊ะ ควบคุมคุณภาพรสชาติอย่างอิสระ และกำหนดราคาของตัวเองสำหรับเครื่องดื่มหนึ่งขวด

สำคัญ! การรู้ว่าไวน์โต๊ะคืออะไรนั้นไม่เพียงพอคุณต้องเข้าใจว่าจะเสิร์ฟให้กับแขกอย่างไรและอย่างไร

มีพันธุ์อะไรบ้าง?

มีการใช้องุ่นหลากหลายพันธุ์เพื่อผลิตไวน์ที่แตกต่างกัน องุ่นขาว แดง และชมพูเหมาะสำหรับไวน์โต๊ะ คุณลักษณะที่โดดเด่นคือความจริงที่ว่าไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็นในองค์ประกอบและกระบวนการทำให้สุกจะเกิดขึ้นโดยเร็วที่สุด ไวน์ไม่สามารถจัดว่าเป็นอาหารเสริมได้ เนื่องจากแทบไม่มีน้ำตาลเลย

1. Wine mateus (mateush) – สีขาวกึ่งแห้ง
2. Saperavi คือไวน์แดง
3. ไวน์อิตาลี Decordi
4. ไวน์จอร์เจีย
5. ไวน์คลาสสิกแบบดั้งเดิมของ Kuban

เครื่องดื่มบนโต๊ะและของหวานต่างกันอย่างไร?

ไม่ใช่เรื่องยากนักที่จะเข้าใจว่าไวน์โต๊ะแตกต่างจากไวน์ของหวานอย่างไรความแตกต่างที่สำคัญนั้นเห็นได้ชัดเจนจากชื่อแล้ว มีการบริโภคไวน์โต๊ะระหว่างมื้ออาหาร ไวน์ของหวานเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน เช่น ผลไม้ เค้ก ไอศกรีม เงื่อนไขเดียวคือของหวานไม่ควรมีน้ำตาลมากกว่าไวน์

เนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตที่ใช้ ไวน์ของหวานจึงมีแอลกอฮอล์มากกว่า เนื่องจากเมื่อระดับความหวานเพิ่มขึ้น ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

แบรนด์โต๊ะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น หากต้องการสัมผัสรสชาติแบบเต็มๆ แนะนำให้ตั้งไฟที่อุณหภูมิห้อง พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์ของหวานนั้นเหมือนกัน

ไม่สำคัญเลยว่าจะผลิตในประเทศใด - ไม่จำเป็นต้องระบุวันที่ผลิต ข้อยกเว้นคือไวน์ชั้นดี

ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มบนโต๊ะกับชื่อทางภูมิศาสตร์

ไวน์เทเบิลแตกต่างจากชื่อทางภูมิศาสตร์ตรงที่ฉลากบนขวดมีข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งผลิตที่มีความเข้มข้น ในบางกรณีคือปีที่ผลิตและการเก็บเกี่ยว เครื่องดื่มเหล่านี้มักเรียกว่าท้องถิ่น

ในการผลิตเครื่องดื่มทางภูมิศาสตร์จะใช้องุ่นประเภทหนึ่งซึ่งไม่ได้ผสมหลายพันธุ์เช่นเดียวกับการทำไวน์โต๊ะ เป็นองุ่นที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติ

ไม่นานมานี้ ผู้ผลิตไวน์เริ่มใช้เทคโนโลยีการผลิตใหม่ที่เรียกว่าเซปาซนอย เครื่องดื่มไม่สูญเสียรสชาติ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่านักชิมตัวจริงชอบดื่มแบรนด์ที่ทำจากองุ่นหลากหลายชนิด

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไวน์โต๊ะที่มีแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์คือระยะเวลาในการเก็บรักษาเครื่องดื่ม อายุหลายปีมีส่วนช่วยในการค้นพบรสชาติและกลิ่นใหม่ ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้ของในท้องถิ่นมักเป็นของวินเทจและเป็นของสะสม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเทคโนโลยีที่เป็นกรรมสิทธิ์เฉพาะนั้นต่างจากไวน์โต๊ะแบบแห้งซึ่งดึงดูดนักสะสมจำนวนมาก

แตกต่างจากขนมหวานอย่างไร?

หากเราพิจารณาความแตกต่างระหว่างทางภูมิศาสตร์และความหวานก็ควรพิจารณาว่าเครื่องดื่มที่มีข้อความว่า "หวาน" บนขวดโดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นของปลอม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเทคโนโลยีการผลิตที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้ในการเตรียมไวน์หวานและไวน์ทางภูมิศาสตร์ เพื่อให้คุ้มค่ากับโต๊ะ สาโทจะต้องหมักให้หมด แต่สำหรับเวอร์ชันหวาน การหมักจะถูกขัดจังหวะและเติมแอลกอฮอล์

วิธีการดื่มไวน์โต๊ะ

หลังจากทำความคุ้นเคยเบื้องต้นเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของไวน์โต๊ะแล้วคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ ไวน์โต๊ะมักจะ... หากเสิร์ฟปลาและสัตว์ปีกบนโต๊ะก็ควรเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร สำหรับเนื้อสัตว์จะเลือกเนื้อแดงซึ่งมีกลิ่นหอมมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพันธุ์คลาสสิกสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปปิกนิกได้อีกด้วย

ก่อนที่จะซื้อเครื่องดื่มไวน์ ควรจำไว้ว่าคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติได้ค่อนข้างชัดเจนก็ต่อเมื่อเลือกอาหารจานหลักและแก้วอย่างถูกต้องเท่านั้น นักชิมที่แท้จริงไม่อนุญาตให้บริโภคไวน์คุณภาพสูงหากไม่สามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมทั้งหมด

ไวน์เทเบิ้ลเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับชื่อเนื่องจากมีอยู่บนโต๊ะของผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคปลูกไวน์ทุกวัน การดื่มเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งความสุขเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเย้ายวน

ไวน์แดงทำจากองุ่นพันธุ์ไวน์ได้ดีที่สุด

ประเภทของเครื่องดื่ม

ไวน์โต๊ะได้มาจากการหมักสาโทหรือเยื่อกระดาษ เรียกอีกอย่างว่าไวน์ธรรมชาติเนื่องจากเพื่อให้ได้มานอกเหนือจากส่วนประกอบที่จำเป็นแล้วจึงไม่มีการเติมอะไรเพิ่มเติมอีก (แอลกอฮอล์, น้ำตาล) ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตที่เลือก ไวน์แบ่งออกเป็นแบบแห้ง กึ่งหวาน และกึ่งแห้ง สิ่งแรกได้มาจากการหมักวัสดุไวน์โดยสมบูรณ์และอย่างหลังได้มาจากการหมักบางส่วน

ไวน์แต่ละชนิดมักจะมีน้ำตาลในปริมาณหนึ่ง ในไวน์กึ่งหวานปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 8 กรัมต่อ 100 ซม. 3 ในไวน์กึ่งแห้ง - ตั้งแต่ 1 ถึง 2.5 กรัม และไวน์แห้งมีน้ำตาลไม่เกิน 0.3 กรัม ไวน์กึ่งหวานและกึ่งแห้งมีคุณค่าสำหรับปริมาณแอลกอฮอล์ปานกลาง รสชาติที่หลากหลาย กลิ่นอ่อนๆ และความเป็นกรดที่ถูกต้อง ไวน์กึ่งหวานที่คุ้มค่าที่สุดในโลก ได้แก่:

การหมักไวน์เกิดขึ้นเมื่ออากาศเข้าสู่ขวดอย่างอิสระ

• ชาวออสเลส;
• บาร์ซัค;
• ชาโต-ยัค;
• โอจาเลชิ;
• ควานช์การา;
• สเปตลีส

ไวน์แห้ง กึ่งแห้ง และกึ่งหวานจะถูกบ่มในถังตามระยะเวลาที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มที่มีอายุหนึ่งปีเป็นเรื่องธรรมดา สามารถบรรจุขวดและขายได้ หากไวน์มีอายุอีก 1-2 ปี ก็ถือว่าเป็นไวน์วินเทจแล้ว เมื่อเทลงในภาชนะต้องระบุปีเก็บเกี่ยวด้วย ไวน์ที่มีอายุหลายปีถือเป็นของสะสม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเครื่องดื่มบรรจุขวดได้รับรสชาติที่พิเศษและประณีตโดยมีตะกอนปรากฏที่ด้านล่างซึ่งช่วยกำจัดสารพิษ

เครื่องดื่มสามารถหลากหลายได้หากใช้องุ่นพันธุ์หนึ่งในการทำหรือผสมนั่นคือทำจากพันธุ์ต่าง ๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ไวน์เทเบิลมีสีขาว สีแดง และสีกุหลาบ หลังมีความโดดเด่นด้วยสีและลักษณะรสชาติ

ประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ การปรับปรุงการย่อยอาหารและรักษาสมดุลของกรดในร่างกายมนุษย์ การดื่มเครื่องดื่มในปริมาณเล็กน้อยช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยแร่ธาตุและกรดที่จำเป็น

กลับไปที่เนื้อหา

ลักษณะของเครื่องดื่มบนโต๊ะ

หลายๆ คนไม่เข้าใจไวน์บนโต๊ะ ดังนั้นพวกเขาจึงพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินใจเลือกซื้อ อย่างไรก็ตามเนื่องจากลักษณะรสชาติไวน์จึงเหมาะสำหรับอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง รสชาติ กลิ่น สีของเครื่องดื่ม และความเข้มข้นไม่เพียงแต่ถูกกำหนดโดยเทคโนโลยีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์องุ่นด้วย ลักษณะการเพาะปลูก ระยะเวลาในการสุก และปัจจัยอื่นๆ ไวน์ขาวและไวน์กุหลาบมีรสชาติที่คล้ายคลึงกันมากกว่า เนื่องจากมีลักษณะของความสุกของผลไม้ที่เท่ากัน มีกลิ่นหอมสดชื่นและซับซ้อนและมีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ในช่วง 10 ถึง 12% ในขณะที่ไวน์แดงโต๊ะมีปริมาณแอลกอฮอล์ 11-13%

ไวน์ขาวแห้งมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย รสชาติของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีอ่อน เรียบง่าย ไปจนถึงช่อดอกไม้ที่เข้มข้นและขยายออกพร้อมกับรสที่ละเอียดอ่อน พวกเขายังเด็กและช่ำชอง การเปลี่ยนแปลงลักษณะรสชาติไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากกระบวนการรับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ปลูกองุ่นด้วย เช่น สภาพภูมิอากาศและแสงสว่าง ระดับความสุกงอมและความหลากหลายขององุ่นสามารถให้เครื่องดื่มมัสกัตพิเศษในรสชาติให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

สำหรับไวน์ขาวคุณภาพสูง รสชาติหยาบเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เครื่องดื่มธรรมดามีกลิ่นดอกไม้หลากหลายหรือนุ่มละมุน รสชาติละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวแทบจะสังเกตไม่เห็น หากเครื่องดื่มเป็นเหล้าองุ่นก็จะมีลักษณะของความชราและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ สีที่ถูกต้องสำหรับเครื่องดื่มนี้คือสีเหลืองฟางหรือสีเหลืองสีเขียว

กลับไปที่เนื้อหา

สีแดงและสีชมพู

องุ่นจะต้องมีหลุม

ไวน์แดงถือว่าดีต่อสุขภาพมาก ต่างจากไวน์ชนิดอื่นตรงที่ประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยและวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งให้ความแข็งแรงและสุขภาพที่ดี การผลิตไวน์แดงโต๊ะเกี่ยวข้องกับการใช้องุ่นแดงพันธุ์เดียวเท่านั้น ความฝาดและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนั้นได้มาจากสารที่มีอยู่ในผิวหนัง เมล็ดพืช และสันเขา

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเครื่องดื่มได้รับกลิ่นหอมที่เบากว่าและมีกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและประณีต การแก่ชราจะทำให้ความฝาดและความขมขื่นที่มีอยู่ในเครื่องดื่มอ่อนลง ไวน์แดงบ่มคุณภาพสูงมีลักษณะเฉพาะของหัวหอมหรือสีน้ำตาล หากเครื่องดื่มยังเด็กสีของมันก็จะมีเฉดสีทับทิมหรือโกเมนเข้ม

ไวน์ขาวสามารถผลิตได้ไม่เพียงแต่จากองุ่นขาว (Aligote, Sauvignon, Chardonnay) เท่านั้น แต่ยังมาจากองุ่นแดงด้วย สิ่งสำคัญคือใช้เฉพาะน้ำองุ่นที่ไม่มีเปลือก เมล็ด หรือลำต้น เนื่องจากน้ำผลไม้แทบไม่มีสี เครื่องดื่มจึงมีเฉดสีที่ถูกต้อง พันธุ์องุ่นขาวที่ใช้ในการผลิตจะปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นพอสมควร โดยมีอุณหภูมิอากาศในช่วงเดือนที่อากาศร้อนอยู่ระหว่าง 18 ถึง 27 องศาเซลเซียส นี่จะทำให้ไวน์ออกมาดี จังหวัดของฝรั่งเศส บางภูมิภาคของออสเตรีย อิตาลี มอลโดวา ยูเครน และฮังการี เหมาะสำหรับการเติบโต

Cabernet Sauvignon และ Saperavi เป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์แดงแห้ง ปลูกในสภาพอากาศอบอุ่น อุณหภูมิเฉลี่ย 20°C ในระหว่างที่ผลไม้สุก อากาศควรจะแห้ง มาตรฐานสำหรับไวน์โรเซ่คือเครื่องดื่มฝรั่งเศส เช่น โรเซ่บอร์กโดซ์ บอร์โดซ์แคลเรตต์ และโรเซ่เบอร์กันดี ผลิตครั้งแรกในฝรั่งเศสโดยการผสมไวน์เป็นเวลา 6-24 ชั่วโมง สีของไวน์กุหลาบอาจแตกต่างกัน: ชมพูอ่อน, แดงอ่อน, ส้มเหลือง, ทับทิมสีซีดพร้อมสีครีมเล็กน้อย เครื่องดื่มที่มีโทนสีชมพูหรือราสเบอร์รี่สดใสถือว่ามีคุณค่า

ไวน์กุหลาบสามารถผลิตได้หลายวิธี เช่นโดยการปั่นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษหรือการหมักองุ่นแดงพันธุ์ระยะสั้นหรือตามหลักการทำไวน์แดงแต่จากผลที่สุกไม่เต็มที่

ไวน์คือการผสมผสานระหว่างรสชาติอันงดงามและสีสันที่มีกลิ่นหอม ซึ่งจะทำให้ผู้บริโภคได้รับประสบการณ์อันน่าจดจำ แอลกอฮอล์ทุกประเภทนี้แบ่งออกเป็นสามประเภทและหนึ่งในนั้นจะกล่าวถึงต่อไป

ในบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าไวน์โต๊ะคืออะไร มีอะไรบ้าง ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ใดบ้าง และวิธีการเลือกอย่างถูกต้อง ในความเป็นจริง คุณจะมีทักษะที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเลือกเครื่องดื่มที่ถูกต้องซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

คำตอบสำหรับคำถามว่าทำไมไวน์จึงถูกเรียกว่าไวน์โต๊ะอยู่บนพื้นผิว นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดพิเศษที่ดื่มโดยตรงระหว่างมื้ออาหาร

ด้วยธรรมชาติทั้งหมด อาหารเหล่านี้จึงได้รับการยอมรับว่ารับประทานร่วมกับมื้ออาหารและไม่โดดเด่นในด้านคุณค่าทางอาหารพิเศษ แอลกอฮอล์นี้ทำมาจากน้ำหมักจากองุ่นที่เก็บมาสดๆ โดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์ น้ำตาล และสารอะโรมาติกต่างๆ ความแข็งแกร่งของตัวแทนของกลุ่มอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 9 ถึง 14%

สี

เครื่องดื่มบนโต๊ะในปัจจุบันสามารถนำเสนอด้วยการออกแบบภาพที่กว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อาจเป็นสีขาว สีชมพู หรือสีแดง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่ใช้และหลักการผลิตที่ผู้ผลิตกำหนด

อโรมา

ลักษณะอะโรมาติกมีหลายแง่มุม แต่ในขณะเดียวกันก็ยับยั้งไว้ ช่อดอกไม้มักจะมีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกและกลิ่นผลไม้

รสชาติ

รสชาติของไวน์โต๊ะมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ในนั้นคุณจะไม่พบแง่มุมที่โดดเด่นอย่างยิ่งที่สามารถครอบงำรสชาติของอาหารบางจานที่วางอยู่บนโต๊ะได้

เธอรู้รึเปล่า?ในฝรั่งเศส ส่วนแบ่งการขายไวน์โต๊ะมีมากกว่า 90%

วิธีซื้อแอลกอฮอล์ดั้งเดิม

ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยุคใหม่ทำให้ผู้บริโภคไม่พอใจกับสินค้าปลอมจำนวนมาก ปัจจุบันสามารถพบของปลอมได้ในผลิตภัณฑ์เกือบทุกยี่ห้อ

ดังนั้นเมื่อเลือกไวน์โต๊ะเพื่อชิมส่วนตัว คุณจะต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง มิฉะนั้นคุณจะต้อง "เพลิดเพลินกับ" ของปลอม

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นและคุณสามารถเปิดเผยรสชาติที่สมบูรณ์ของลักษณะการชิมของไวน์ที่ซื้อในร้านค้าได้ ให้ลองคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้เมื่อซื้อ:

• ลักษณะภายนอกของภาชนะ

ผู้ผลิตในยุคของเราคอยตรวจสอบคุณภาพการออกแบบผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นคุณจะไม่พบกับเศษแก้วหยดกาวและช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้า นอกจากนี้ ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบ อย่าลืมเข้าไปเยี่ยมชมเว็บไซต์ของผู้ผลิตและทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างหลักของคอนเทนเนอร์ที่ได้รับอนุญาตควรมีหน้าตาเป็นอย่างไร

• ภาษีสรรพสามิต

ถ้าชอบเหล้าต่างประเทศก็ควรสังเกตอากรแสตมป์สรรพสามิต องค์ประกอบการป้องกันนี้จะต้องมีอยู่บนขวดแอลกอฮอล์ทุกขวดที่ผ่านพิธีการทางศุลกากร

• โครงสร้างของเหลว

ความสม่ำเสมอของไวน์บนโต๊ะที่มีตราสินค้าควรจะบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ สิ่งเจือปนใดๆ รวมถึงตะกอนและความขุ่น ถือเป็นสัญญาณของเนื้อหาที่มีคุณภาพต่ำ ควรคืนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปที่ชั้นวางจะดีกว่า

• ที่จ่ายเงิน.

อย่าซื้อไวน์จากแผงขายของหรือร้านขายของชำในพื้นที่ วางใจซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เฉพาะทาง ซึ่งลูกค้าจะได้รับตัวเลือกที่ชัดเจน คำแนะนำ และแน่นอนว่ามีใบรับรองคุณภาพ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ามีการขายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ปลอมจำนวนมากที่สุดผ่านจุดขายที่น่าสงสัย

วิธีการเสิร์ฟ

ไม่ว่าคุณจะเลือกไวน์ชนิดใดก็ตามจากส่วนโต๊ะ ให้ยึดหลักการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในระหว่างกระบวนการชิม ควรเทเครื่องดื่มลงในแก้วไวน์ใสที่มีแก้วบางและมีก้านสูง

แว่นตาดังกล่าวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมหลากสีของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อและสีที่เป็นเอกลักษณ์ ลักษณะรสชาติในอุดมคติของไวน์โต๊ะจะถูกเปิดเผยที่อุณหภูมิที่กำหนด

เครื่องดื่มสีแดงต้องระบายความร้อนที่อุณหภูมิ 16-18 องศา เครื่องดื่มสีขาวอุณหภูมิ 10-12 องศา และเครื่องดื่มสีชมพูอุณหภูมิ 6-8 องศา ละเลยมาตรฐานอุณหภูมิเตรียมพร้อมสำหรับการปรากฏตัวของรสชาติและกลิ่นที่วุ่นวาย

เธอรู้รึเปล่า?ไวน์เทเบิลในปัจจุบันมีขนาดเล็กกว่าประเภทคุณภาพทั่วไปสองประเภท นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดของอุตสาหกรรมไวน์

ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

เมื่อชิมไวน์ที่โต๊ะ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเคียงในการชิม ตัวแทนสีแดงของกลุ่มจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเนื้อฉ่ำ

ตัวเลือกสีขาวและสีชมพูเข้ากันได้ดีกับสลัด ของหวาน และอาหารทะเล คู่ที่เหมาะสมที่สุดจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลสำหรับเครื่องดื่มแต่ละชนิด สำหรับของขบเคี้ยวทั่วไป ได้แก่ ชีสและผลไม้

การใช้งานอื่นๆ

บางครั้งการชิมไวน์โต๊ะไม่ได้นำประสบการณ์ที่ต้องการมาสู่ผู้บริโภค ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะคุณสามารถลองดื่มเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลยอดนิยมได้เสมอ

ปัจจุบัน คุณสามารถสร้างส่วนผสมแสนอร่อยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้มากมายโดยใช้ไวน์โต๊ะซึ่งสามารถกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของทุกงานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งค็อกเทลไวน์ที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ เครื่องดื่มเช่น Grape Rush, Opera, Louisiana และ Lillet

มีแอลกอฮอล์ประเภทใดบ้าง?

ไวน์เทเบิลไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่มีราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่หลากหลายที่สุดอีกด้วย ในนั้นคุณจะได้พบกับชุดประกอบที่หรูหราที่สามารถตอบสนองความสนใจของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

ในขณะเดียวกันไม่อยากทำผิดพลาดในขั้นตอนการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีสไตล์สำหรับงานวันนี้ลองใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในร้าน:

• ค็อกเทเบล.มีสีทองน้ำผึ้งเข้มข้นและมีกลิ่นที่ซับซ้อน ซึ่งเน้นย้ำถึงกลิ่นอายของความชราและการทำให้บริสุทธิ์อย่างชัดเจน รสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจกับธรรมชาติที่เร่าร้อนพร้อมกลิ่นอันหรูหราของถั่วคั่ว
• แมสซานดรา.ไวน์แดงในลักษณะรสชาติที่คุณสามารถได้ยินกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยว กลิ่นหอมของผลไม้และเบอร์รี่ผสมกับกลิ่นวู๊ดดี้
• เคียเรตโต้ เซเรนิสซิม่า.ไวน์กุหลาบพร้อมช่อองุ่นอันละเอียดอ่อน คุณค่าทางอาหารแสดงออกมาตามธรรมชาติที่แห้งและความสดที่ห่อหุ้ม
• . แอลกอฮอล์มีสีทับทิมที่น่าดึงดูดและมีรสเปรี้ยวแต่มีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ กลิ่นหอมสร้างจากกลิ่นสตรอเบอร์รี่และดอกกุหลาบ

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

ไวน์เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดที่ได้รับการจัดเตรียมในส่วนต่างๆ ของโลกของเรามาเป็นเวลาหลายพันปี ตัวอย่างเช่นพบเหยือกที่มีปริมาตรประมาณ 9 ลิตรในอิหร่านซึ่งจากการวิเคราะห์ทางเคมีไวน์องุ่นถูกเก็บไว้เมื่อกว่า 7,000 ปีก่อน

เธอรู้รึเปล่า?ฉลากไวน์โต๊ะจะต้องมีการอ้างอิงถึงคำว่า “โต๊ะ” อาจระบุเป็นภาษาต่างๆ ขึ้นอยู่กับสถานที่ผลิตเครื่องดื่ม

สัมผัสประสบการณ์การชิมใหม่ๆ ทุกวัน

ไวน์เทเบิลเป็นหนึ่งในกลุ่มผลิตภัณฑ์ไวน์ที่มีความหลากหลายมากที่สุด ประกอบด้วยส่วนผสมของสีขาว สีแดง และดอกกุหลาบที่หลากหลาย โดยมีลักษณะเฉพาะด้านกลิ่นหอมและรสชาติ

ด้วยเหตุนี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างบรรยากาศที่จำเป็นทั้งในงานปาร์ตี้ขนาดใหญ่และในระหว่างการชิมแต่ละครั้ง

ด้วยเครื่องดื่มดังกล่าว คุณจะสามารถค้นพบรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ได้เสมอ และด้วยเหตุนี้คุณเพียงแค่ต้องไปที่ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะบ่อยขึ้น

มุ่งหน้าไปที่ร้านเหล้าที่ใกล้ที่สุดตอนนี้และเลือกซื้อเครื่องดื่มสักสองสามแก้วที่รับประกันว่าจะเพิ่มสีสันให้กับค่ำคืนแห่งการชิมของคุณที่กำลังจะมาถึง

เครื่องดื่มยอดนิยมนี้คืออะไรและแตกต่างจากเพื่อนร่วมชั้นคนอื่นอย่างไร? ไวน์เทเบิลคือสิ่งที่บริโภคที่โต๊ะขณะรับประทานอาหารอย่างแท้จริง กล่าวคือ จุดประสงค์โดยตรงคือใช้ร่วมกับมื้ออาหาร ซึ่งปกติแล้วไม่ได้แสดงถึงคุณค่าทางอาหารใดๆ ในตัวมันเอง

ไวน์โต๊ะหมายถึงอะไร?

นี่เป็นหมวดหมู่ที่ต่ำที่สุด (และเป็นที่ยอมรับอย่างเป็นทางการ) ในระบบการจำแนกไวน์ระหว่างประเทศตามคุณภาพและแหล่งกำเนิดสินค้า ยิ่งกว่านั้นองุ่นจำนวนมากสำหรับไวน์โต๊ะสามารถปลูกได้ในพื้นที่หนึ่ง แต่เครื่องดื่มนั้นผลิตในประเทศอื่น ฉลากที่มีผลิตภัณฑ์นี้จะมีเครื่องหมาย "ตาราง" ในภาษาที่สอดคล้องกับผู้ผลิต ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส - Vin de table ในอิตาลี - Vino da tavola, Tafelwein - ในเยอรมนี และไวน์เทเบิ้ล - ในสหรัฐอเมริกา

อะไรคือความแตกต่าง?

ไวน์โต๊ะหมายถึงอะไร? หมวดหมู่ทั่วยุโรป (รวมถึงทั่วโลก) มีความโดดเด่นด้วยช่อดอกไม้ที่เรียบง่ายและนโยบายการกำหนดราคาที่ค่อนข้างต่ำ มีการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย: สิ่งสำคัญที่ต้องได้รับการตรวจสอบคือไวน์โต๊ะทำจากองุ่นและจากองุ่นเท่านั้น และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค ตามกฎแล้วไม่มีข้อกำหนดเพิ่มเติมสำหรับรสชาติ องค์ประกอบของพันธุ์ ลักษณะและพารามิเตอร์ เช่น ความแข็งแรงและความเป็นกรดพร้อมความหวาน

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไวน์บนโต๊ะไม่อร่อย คุณไม่สามารถบอกได้จากฉลากบนขวดว่าคุณคาดหวังอะไรจากเนื้อหาได้บ้าง นี่คือสิ่งที่ทำให้หมวดหมู่โต๊ะแตกต่างจากเครื่องดื่มที่ควบคุมโดยแหล่งกำเนิดและทำตามข้อกำหนดของการตั้งชื่อ - ชุดกฎสำหรับการกลั่น

เมื่อผลิตไวน์เหล่านี้ จะใช้การควบคุมองุ่นน้อยลง ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดๆ ในการผลิตได้ และฉลากขวดมักจะไม่ได้ระบุว่าองุ่นปลูกที่ไหน หรือในประเทศหรือดินแดนใด ตามกฎแล้วไม่ได้ระบุปีที่เก็บเกี่ยวและการผลิตเครื่องดื่ม แต่ไม่ได้หมายความว่าแอลกอฮอล์ในหมวดนี้มีคุณภาพต่ำ ผู้ผลิตเองก็ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สเปกตรัมรสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์ ดังนั้นไวน์บางชนิดซึ่งจัดเป็นไวน์โต๊ะจึงมีราคาค่อนข้างสูงซึ่งผู้ซื้อมักเน้นย้ำ

การจำแนกประเภทของไวน์โต๊ะ

อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่การผลิตไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของฝรั่งเศสและอิตาลี เยอรมนีและสเปน หรือตัวอย่างเช่น ในจอร์เจีย ไวน์ขาวและไวน์แดงถือเป็นส่วนสำคัญของการผลิต ตามเนื้อผ้าจะแบ่งออกเป็นแห้งและกึ่งแห้งและกึ่งหวาน และสำหรับไวน์หลากหลายและแบบผสม สำหรับไวน์ธรรมดาและวินเทจด้วย ที่กล่าวมาทั้งหมดจัดเป็นสีขาว ชมพู แดง นอกจากนี้ยังมีไวน์โต๊ะสีเหลืองซึ่งเป็นเครื่องดื่มออกซิไดซ์โดยเฉพาะที่ทำจากองุ่นขาว (ตามธรรมเนียมในภาคใต้) ตัวอย่างเช่นภาษาฝรั่งเศส - ในแผนก Jura, Armenian Etchmiadzin, ฮังการี "To-kay Native", เชอร์รี่โต๊ะ

ไวน์ Imeretian และ Kakheti ในจอร์เจียได้รับการจัดสรรให้กับโรงอาหารอีกกลุ่มหนึ่ง พวกเขาเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิมโบราณจากส่วนผสมขององุ่นขาวและองุ่นแดง ไวน์อัดลม (ฟอง) ยังจัดเป็นไวน์โต๊ะด้วย

ไวน์โต๊ะสีแดงและสีขาว

เครื่องดื่มเหล่านี้มีมูลค่าสูงจากผู้บริโภค เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย และจุลินทรีย์และเชื้อโรคที่เน่าเปื่อยทุกประเภทที่เข้าไปในไวน์ก็ตายในไม่ช้า (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่กองทหารโรมันในสมัยโบราณเติมไวน์ลงในน้ำดื่ม) ในแง่ของความเป็นกรดและ pH เครื่องดื่มแห้งนั้นใกล้เคียงกับน้ำย่อยและปัจจัยนี้ช่วยให้พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหาร โดยทั่วไปเนื่องจากส่วนประกอบของมัน ไวน์โต๊ะจึงช่วยรักษาสมดุลของกรดและด่างในร่างกายมนุษย์

ตามกฎแล้วการเตรียมเครื่องดื่มดีๆ บนโต๊ะนั้นต้องใช้แรงงานค่อนข้างมาก สิ่งเหล่านี้สามารถยุบตัวได้ง่ายจากการเกิดออกซิเดชัน จากอิทธิพลของจุลินทรีย์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องจากผู้ผลิตไวน์: การดูแลวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง อุณหภูมิที่เสื่อมสภาพต่ำ และคุณสมบัติในการเก็บรักษา ศิลปะที่แท้จริงคือความสามารถในการเตรียม (และเก็บรักษา) อาหารบนโต๊ะคุณภาพสูง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวไว้ การกลั่นที่แท้จริงคือการกลั่นแบบแห้ง ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ว่าเมื่อดื่มเครื่องดื่มระหว่างมื้ออาหารคน ๆ หนึ่งจะรู้สึกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งได้รับการยืนยันจากผู้บริโภคในบทวิจารณ์ของพวกเขา

การจำแนกประเภทของวัสดุไวน์

แต่ไวน์ใด ๆ ก็ประกอบด้วยวัตถุดิบของไวน์ ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีและวัตถุประสงค์ โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นเกรดต่ำและแห้ง ในทางกลับกัน คนผิวขาวจะถูกแบ่งออกเป็นแชมเปญและคอนยัค โต๊ะและเชอร์รี่ และไวน์ผสม และใช้ส่วนผสมแบบแห้งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่เป็นประกายและเข้มข้น (พิเศษ) วัสดุไวน์แดงแห้งสามารถใช้ได้ทั้งแบบโต๊ะและเครื่องดื่มอัดลม สิ่งที่เรียกว่าไม่หมักใช้สำหรับเครื่องดื่มบนโต๊ะทั้งแบบมีฟองและกึ่งหวาน

คุณสมบัติหลัก

อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มบนโต๊ะและวัสดุไวน์ทั้งหมดนั้นมีความโดดเด่นด้วยส่วนประกอบที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ในระหว่างการผลิตไม่อนุญาตให้เติมแอลกอฮอล์หรือน้ำตาลหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในสาโท (เช่นเดียวกับไวน์สำเร็จรูป) มีข้อยกเว้นสำหรับเชอร์รี่เท่านั้น สำหรับวัสดุไวน์ที่มีการเติมการแก้ไขเพื่อเพิ่มความแข็งแรง (16.5%) ซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเชอร์รี่ และอนุญาตให้เติมน้ำเชื่อมลงในไวน์อัดลม (อัดลม)

คุณสมบัติการใช้งาน

วิธีการดื่มไวน์แดงแห้งโต๊ะ? หากต้องการเปิดเผยช่อดอกไม้อย่างเต็มที่แนะนำให้อุ่นเครื่องดื่มบนโต๊ะก่อนเสิร์ฟเพื่อให้อุณหภูมิสูงกว่าในห้อง ส่วนเมนูของหวาน แนะนำให้แช่เย็น (12-16 องศาเซลเซียส)

การเลือกแก้วสำหรับดื่มไวน์ก็มีความสำคัญเช่นกัน รูปร่างที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณจิบได้โดยตรงและสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมและรสชาติทั้งหมดอย่างละเอียดที่สุด นักชิมเชื่อว่าแก้วที่ "ผิด" จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มผิดเพี้ยนไป ดังนั้นสำหรับสีแดงแห้งแก้วที่มีรูปทรงทิวลิป (ลูกบอล, ทรงกลม) จึงเหมาะสมและสำหรับสีขาว - แก้วที่ยาวเล็กน้อย สำหรับสีแดง จะใช้อันที่ใหญ่ที่สุด เล็กกว่าเล็กน้อยสำหรับผ้าขาวแห้ง และแม้แต่อันเล็กกว่าสำหรับของหวาน โดยทั่วไปแล้วจากการรีวิวแว่นตาสามประเภทก็เพียงพอแล้วสำหรับผู้ชิมมือใหม่

ลดราคา คุณจะพบเครื่องดื่มหลากหลายประเภทที่ทำจากองุ่น ทั้งแบบแห้งและแบบหวาน แบบมีฟองและแบบนิ่ง บ่มและอ่อน สำเนาบางฉบับระบุปีและภูมิภาคที่ผลิต ในขณะที่บางสำเนาไม่มีข้อมูลนี้ หนึ่งในหลายประเภทที่นำเสนอในร้านค้าปลีกคือไวน์โต๊ะ กลุ่มนี้รวมถึงเครื่องดื่มที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงโดยมีลักษณะเฉพาะบางอย่าง

ไวน์ชนิดใดที่ถือเป็นไวน์โต๊ะ?

หมวดหมู่นี้รวมถึงเครื่องดื่มธรรมชาติที่ทำจากองุ่นที่มีน้ำตาลและแอลกอฮอล์ความเข้มข้นต่ำ โดยทั่วไปแล้ว ไวน์ดังกล่าวผลิตขึ้นโดยไม่ระบุภูมิภาคที่ผลิต ปีที่เก็บเกี่ยว หรือส่วนประกอบของพันธุ์พืช แม้ว่าผู้ผลิตที่รอบคอบบางรายจะพยายามระบุข้อมูลนี้ ในรัสเซีย ไวน์เหล่านี้ถูกกำหนดให้เป็น "ไวน์ธรรมชาติ (บนโต๊ะ)" ในประเทศอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์สามารถจดจำได้ด้วยคำว่า "Vino da tavola" หรือ "Vin de Table"

ในลำดับชั้นของไวน์ เครื่องดื่มบนโต๊ะจะอยู่ในระดับต่ำสุด แต่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่คุ้มค่ากับความสนใจ ในบรรดาไวน์โต๊ะคุณจะพบทั้งเครื่องดื่มราคาถูกปานกลางและผลิตภัณฑ์คุณภาพเยี่ยมพร้อมรสชาติที่สดใส ปัญหาคือไม่สามารถระบุคุณสมบัติเหล่านี้ล่วงหน้าได้

พารามิเตอร์ใดที่จำเป็นสำหรับไวน์โต๊ะ

เครื่องดื่มในกลุ่มนี้ไม่มีเทคโนโลยีการผลิตเฉพาะหรือเป็นของภูมิภาคใดโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม มีลักษณะหลายประการ:

1. ความเป็นธรรมชาติ

   เครื่องดื่มเหล่านี้ได้มาจากกระบวนการหมักสาโทหรือเยื่อกระดาษตามธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์และน้ำตาล โดยปกติบนฉลากของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะพบข้อความว่า "ธรรมชาติ" ซึ่งเป็นเรื่องจริง

2. ความปลอดภัย

   สำหรับผู้บริโภค (แม้จะมีความแปรปรวนและความเรียบง่ายของไวน์โต๊ะ แต่ก็มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการผลิต ซึ่งกำหนดระดับที่อนุญาตของส่วนประกอบทั้งหมด เช่น กรดระเหย เกลือของโลหะหนัก กรดซัลฟูรัส ฯลฯ)

3. ปริมาณแอลกอฮอล์

ไวน์โต๊ะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องดื่มเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย แน่นอนว่าหากเรากำลังพูดถึงไวน์คุณภาพดีและการบริโภคในระดับปานกลาง เครื่องดื่มแห้งสีแดงให้ประโยชน์สูงสุด แสดงผลลัพธ์เชิงบวก:

1. ในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ
2. การปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
3. จัดหาแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น
4. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็ง
5. ฟื้นฟูทุกระบบและอวัยวะ
6. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
7. ขจัดสารพิษ ฯลฯ

มีไวน์ประเภทใดบ้าง?

เครื่องดื่มเหล่านี้มีหลายประเภท

ตามระดับปริมาณน้ำตาลมีความโดดเด่น:

1. แห้ง (0-0.3%)
2. กึ่งแห้ง (1–2%)
3. กึ่งหวาน (3–8%)

ของแห้งจะได้มาจากวงจรการหมักแบบเต็มแบบกึ่งแห้งและกึ่งหวาน - บางส่วน

ตามสี:

1. สีแดง (ได้จากการหมักผลไม้สีเข้มพร้อมกับผิวหนังและเมล็ด)
2. สีขาว (ผลิตจากองุ่นพันธุ์เบาโดยไม่ใช้เยื่อกระดาษ)
3. โรเซ่ (ทำโดยการผสมไวน์สองประเภทหรือผสมวัตถุดิบที่มีสีต่างกัน)

โดยวิธีการผลิต:

1. พันธุ์ (ใช้องุ่นชนิดหนึ่ง)
2. ปั่น (หลายพันธุ์นำมาเป็นวัตถุดิบ)

ขึ้นอยู่กับการสัมผัส:

1. สามัญ (อายุไม่เกิน 1 ปี)
2. วินเทจ (ตั้งแต่ 1.5 ขึ้นไป)

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าไวน์เสริม สปาร์คกลิ้ง และไวน์ปรุงแต่งไม่ได้เป็นของไวน์โต๊ะ เช่นเดียวกับของสะสมพิเศษที่มีอายุยาวนาน

วิธีการเลือกไวน์โต๊ะ

1. ก่อนอื่นคุณควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิต มีแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งมีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่เหมาะสมที่สุด หากมีข้อสงสัย ควรศึกษาบทวิจารณ์ของผู้บริโภคหรือเลือกใช้ไวน์แดงแห้งซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าและไม่ค่อยมีการลอกเลียนแบบ
2. คุณไม่ควรซื้อเครื่องดื่มราคาถูกมาก: แม้ว่าจะมีองค์ประกอบจากธรรมชาติ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่สร้างความพึงพอใจและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์มากนัก ควรหลีกเลี่ยงการซื้อไวน์ในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งซึ่งมักจะบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำ แต่ก็มีข้อยกเว้น
3. ฉลากควรมีข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต ประเภทผลิตภัณฑ์ ปริมาณน้ำตาล และความเข้มข้น เมื่อมองหาไวน์วินเทจดีๆ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบุปีที่ผลิตบนฝาขวดแล้ว
4. มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับรถติด คงจะดีถ้าเป็นไปตามธรรมชาติและมีเครื่องหมายของผู้ผลิต คุณไม่ควรคิดว่าจุกไม้ก๊อกเก่าที่มีสีเข้มบ่งบอกถึงความชรา โดยปกติแล้วจะบ่งบอกถึงเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ
5. ไวน์ชั้นดีสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ของจอร์เจีย อับฮาซ อาร์เมเนีย ฝรั่งเศส อิตาลี มอลโดวา และผู้ผลิตรายอื่นๆ

วิธีการดื่มไวน์โต๊ะ

เครื่องดื่มประเภทนี้มีชื่ออย่างแม่นยำเนื่องจากการเลือกอาหารที่ไม่โอ้อวด ไวน์เทเบิลไม่จำเป็นต้องมีอาหารพิเศษใดๆ มันจะเสริมของว่างปกติได้ดีหรือทำหน้าที่เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยที่คุ้มค่า