ลูกพีชชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง? ลูกพีชบรรจุกระป๋องด้วยหลุมในไวน์ ลูกพีชคละชนิดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำผึ้ง ลูกพีชหอมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อพวกมันจะนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ ขอบคุณที่เพิ่ม กรดมะนาวพวกเขาจะไม่เพียงรักษาได้ดีเท่านั้น แต่ยังจะไม่ปิดบังอีกด้วย สารถนอมนี้ยังช่วยรักษาสีผลไม้ที่สดใส น่ารับประทาน และช่วยให้น้ำเชื่อมมีสีอ่อนลงอีกด้วย คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีเปลือก รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติเพียงความหนาแน่นของลูกพีชที่เสร็จแล้วเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน ของหวานนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย หรือคุณสามารถคิดส่วนผสมต่างๆ ก็ได้ โรยหน้าด้วยไอศกรีม วิปครีม และช็อกโกแลตท็อปปิ้ง หรือใช้ลูกพีชครึ่งซีก ผลไม้แช่อิ่มต่างๆตกแต่งขนมอบด้วย รวมทั้งเค้กวันหยุดด้วย มันค่อนข้างง่ายและ สูตรด่วนการเตรียมการเก็บรักษา เรายังแนะนำให้เตรียมตัว

ส่วนผสมสำหรับ 1 โถสามลิตร:
- ลูกพีช 1.3-1.5 กก.
- น้ำ 1.6-1.8 ลิตร
- 200 ก น้ำตาลทราย,
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว




คุณสามารถห่อทุกอย่างไว้ในขวดเดียวหรือแบ่งตามสัดส่วนเป็นสามขวดก็ได้ โถลิตร. ล้างลูกพีชโดยใช้นิ้วถูให้ทั่วเพื่อขจัดขุยให้มากที่สุด ตากให้แห้งโดยการวางลงบน ผ้ากระดาษ. หากคุณต้องการปั่นผลไม้โดยไม่มีเปลือกคุณต้องลวกอย่างรวดเร็ว โดยต้มน้ำในกระทะใบเล็ก โยนผลไม้ไปที่นั่นสักสองสามวินาที - ประมาณสิบ แล้วรีบเอาทัพพีตักใส่ชามใส่ไว้ทันที น้ำเย็น. ตอนนี้สามารถถอดผิวหนังออกได้ด้วยการเคลื่อนไหวเพียงนิ้วเดียว คุณเพียงแค่ต้องดึงมันไปตามถังด้วยท่าทางเลื่อน
แบ่งลูกพีชแต่ละลูกออกเป็นสองซีก วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มีดคมๆ กรีดตามร่อง วิธีนี้จะทำให้ขอบเรียบและเรียบร้อย เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง

เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาให้หลวมๆ ในรูปแบบนี้ขวดควรยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในภาชนะที่เราจะต้มน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกที่นั่น อุ่นด้วยไฟแรงจนเดือด

และเติมน้ำลงในขวดอีกครั้ง (หวานแล้ว) ม้วนให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ลูกพีชในน้ำเชื่อมควรทำให้เย็นลง เราสร้างอ่างน้ำร้อนสำหรับพวกเขาจากผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ เมื่อขวดโหลเย็นแล้ว ก็สามารถย้ายไปวางบนชั้นวางของในตู้กับข้าวหรือไปที่ระเบียงได้ สิ่งสำคัญคือสถานที่ควรแห้งและไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง พวกเขามีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อย

แม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจคนที่เธอรักด้วยของอร่อยในฤดูหนาว และลูกพีชที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นดีมากสำหรับจุดประสงค์นี้ มันนุ่ม ฉ่ำ หวานและมีกลิ่นหอม แถมยังมีประโยชน์มากอีกด้วย มีส่วนประกอบมากมายในเนื้อและเมล็ดของผลไม้เหล่านี้ เหล่านี้คือน้ำมัน ธาตุ กรดผลไม้สามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลดีต่อผิวหนัง

ลูกพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จะเปรียบเทียบผิวที่บอบบางของหญิงสาวกับผลไม้ชนิดนี้ แต่จะเพลิดเพลินกับลูกพีชได้อย่างไร? ตลอดทั้งปีถ้าฤดูสุกของมันสั้นล่ะ? ทำแยม ตากแห้ง เก็บรักษาไว้ มีสูตรผลไม้กระป๋องหลายสูตรให้คุณทราบ และไม่ใช่แค่สูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ทำอาหาร ลูกพีชกระป๋อง .

ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดในการเตรียมลูกพีช ผลไม้จะถูกคัดแยกก่อน ผลไม้ที่ไม่น่าดูที่ถูกบดและสุกเกินไปมีจุดหรือความเสียหายจะถูกวางไว้ข้างๆ มีการประมวลผลแตกต่างกัน ผลไม้แต่ละชนิดได้รับการล้างอย่างดีและระมัดระวัง โดยพยายามขจัด “ขน” ออกจากผลไม้แต่ละชนิดโดยไม่ทำลายผิวหนัง ผลไม้ที่ล้างแล้วได้รับอนุญาตให้แห้ง ในระหว่างนี้ให้เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง

เตรียมขวด

ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาชา ฆ่าเชื้อแล้ว สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ มีฝาปิดพิเศษสำหรับกระทะคุณสามารถฆ่าเชื้อได้โดยการต้มหรือทอดขวดโหลในเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาที โดยวางขวดไว้บนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นไว้ โหลต้องแห้งก่อนใส่ผลไม้ลงไป

สูตร 1. ลูกพีชกระป๋องพร้อมหลุม

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ยังคงสีและรูปร่างไว้ หลุมที่เหลืออยู่ในลูกพีชทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอัลมอนด์เล็กน้อย รสเผ็ด. นำผลไม้ที่ล้างแล้วและตากแห้ง โดยควรมีขนาดเท่ากัน วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงไป. ปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว ต้องต้มฝาก่อนหรือเพียงแค่เช็ดพื้นผิวด้านในของฝาด้วยสำลีชุบแอลกอฮอล์ ปิดขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเตรียมน้ำเชื่อมจากนั้น นำน้ำเชื่อมไปต้มเติมกรดซิตริกเพื่อให้ลูกพีชในผลไม้แช่อิ่มไม่เข้มขึ้น เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีลูกพีชแล้วปิดฝา พลิกขวดโหลลงบนฝา ให้อบอุ่น. ปล่อยให้เย็นช้าๆ ผลลัพท์ที่ได้ ของหวานแสนอร่อยจะเพิ่มเสน่ห์ให้กับโต๊ะรับลมหนาวของคุณ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ลูกพีช 1.5 กก
• 1.8 ลิตร น้ำ
• 200 กรัม ซาฮารา
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

สูตร 2. ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม

สูตรนี้ยังแนะนำให้บรรจุลูกพีชทั้งลูกด้วย แต่ไม่ใช่แค่เติมน้ำตาลเท่านั้น แต่ด้วย น้ำเชื่อม. ในฤดูหนาวคุณก็จะได้ ผลไม้กระป๋อง สำหรับการอบหรือขนมหวานและเค้กชนิดต่างๆ และน้ำเชื่อมพีชสำหรับทำเยลลี่ เยลลี่ น้ำยาสำหรับอบ ค็อกเทล

เตรียมขวดและฝาปิดในลักษณะเดียวกับสูตรแรก ล้างลูกพีชไว้ข้างใต้ น้ำไหลแยกกันล้างผ้าสำลีออกอย่างระมัดระวังและรอบคอบแล้วใส่ลงในขวดทันที วางวางได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องเติมขวดโหล พีชเป็นผลไม้ที่บอบบางจึงต้องใช้ความระมัดระวัง

จากนั้นต้มน้ำเพื่อลวก เช่นเดียวกับสูตรแรกเพื่อให้ลูกพีชคงสีไว้ เติมน้ำมะนาวลงในน้ำ. โดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตาเพียงลดไฟลงเหลือไฟต่ำค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในขวดที่เต็มไปด้วยลูกพีช และสิ่งสำคัญคือต้องวางขวดให้ใกล้กับเตาซึ่งมีกระทะที่มีน้ำเดือดมากที่สุด ด้วยวิธีนี้คุณจะป้องกันตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วน้ำเดือดอาจทำให้คุณลวกได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในแต่ละขวด ปล่อยให้ขวดอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน ขวดเต็มปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ หลังจากปล่อยให้ขวดเย็นลงเล็กน้อย - ประมาณ 15-20 นาที - เทน้ำลงในถ้วยตวง

จำเป็นต้องใช้ถ้วยตวงหรือถ้วยตวงเพื่อกำหนดปริมาตรของของเหลวที่ใช้ เนื่องจากลูกพีชเป็นผลไม้ขนาดใหญ่จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทราบล่วงหน้าว่าจะใส่ขวดให้แน่นแค่ไหนและจะมีช่องว่างในขวดบรรจุเท่าใด ดังนั้นพวกเขาจึงระบายน้ำออกจากกระป๋อง ในภาชนะแยกต่างหาก. วัดปริมาตรของเหลวที่ได้ จากนั้นจึงเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติม ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและกรดซิตริก นำไปต้ม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมที่ได้แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน ห่ออย่างอบอุ่นและปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ เป็นเวลาหนึ่งวันครึ่ง

ตัวเลือกที่ 2 ของสูตรเดียวกัน: เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ทันทีแล้วฆ่าเชื้อขวด ลิตร 15-20 นาทีหลังเดือด ครึ่งลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที ฆ่าเชื้อโดยปิดฝา นำขวดลูกพีชออกมาแล้วม้วนฝาทันที พลิกกลับด้าน พวกเขาปกคลุมคุณอย่างอบอุ่น ปล่อยให้มันเย็น

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม 1 ลิตรจำเป็น:

• 400 กรัม น้ำตาลทราย
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ

สูตร 3 ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมแบบหลุม

ลูกพีชเหล่านั้นที่ถูก "ปฏิเสธ" สำหรับการบรรจุกระป๋องทั้งลูกสามารถแบ่งครึ่งหรือเป็นชิ้นก็ได้ ผลไม้จะดูไม่น่าประทับใจเท่าที่ควร แต่ก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วย ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มากสามารถเก็บรักษาได้ในลักษณะเดียวกัน

เอาล่ะ:

• ลูกพีช - 3 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.2 ลิตร

ขั้นแรกให้ปอกผลไม้ ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มลูกพีชในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจึงลงไป น้ำเย็น. หลังจากนั้นลูกพีชแต่ละลูกจะถูกผ่าเป็นวงกลมลึก ๆ ผิวหนังจะถูกเอาออกและแบ่งลูกพีชออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหลุมออก จากนั้นนำไปแช่ในสารละลายชาโซดาเย็นๆ เป็นเวลา 5 นาที (3 ช้อนชาต่อน้ำ 5 ลิตร) หลังจากขั้นตอนนี้ เนื้อผลไม้จะยืดหยุ่นมากขึ้น เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว บีบน้ำออก เติมน้ำผลไม้ ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดที่มีลูกพีช

ธนาคารจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที. ปิดฝาด้วย พลิกขวดโหลลงบนฝา สรุป. ปล่อยให้มันเย็น และตอนนี้ขวดที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อนได้ถูกเพิ่มเข้าไปในการเก็บรักษาของคุณสำหรับฤดูหนาวแล้ว

การอนุรักษ์เป็นกิจกรรมที่น่าสนใจหากคุณเข้าใกล้อย่างสร้างสรรค์และด้วยจินตนาการ มากที่สุดอีกด้วย สูตรอาหารแสนอร่อยเมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาเริ่มเบื่อและต้องการสิ่งใหม่ๆ คุณสามารถใช้สูตรของคุณเองและเปลี่ยนแปลงทีละน้อย คุณสามารถเอาของคนอื่นได้ ลองมันดู และการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถทดลองกับปริมาณเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศต่างๆ ผักและผลไม้หนึ่งช่อ คุณสามารถสร้างหุ่นนิ่งในขวดโหลได้แล้ว ขวดปิดจะกลายเป็นการตกแต่งอย่างมีศิลปะในห้องครัวของคุณ เนื้อหาจะตกแต่งโต๊ะของคุณ และรูปภาพของพวกเขาที่โพสต์บน Instagram จะตกแต่งเพจของคุณ

ปรุงอาหารด้วยความยินดี กินด้วยความเอร็ดอร่อย ใช้ชีวิตอย่างมีสไตล์

วิธีเก็บลูกพีชไว้ใช้หน้าหนาว

ในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าว แม่บ้านทุกคนต่างพยายามเตรียมตัวให้มากขึ้น การเก็บรักษาที่น่ารับประทานซึ่งมีวัตถุประสงค์มิใช่เพียงเพื่อการตกแต่งเท่านั้น อาหารเย็นกับครอบครัวหรืออาหารเย็น แต่ยังเพื่อเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนในฤดูหนาว แน่นอน คนที่ดีที่สุดที่จะรับมือกับบทบาทดังกล่าวไม่ใช่ แตงกวาหอมหรือมะเขือเทศ แต่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่รสหวานสดใส การเตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือสารกันบูดใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- งานง่ายๆ แต่ค่อนข้างน่าเบื่อเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้งานเพียงส่วนใหญ่เท่านั้น สูตรง่ายๆ. แต่คุณสามารถลองทำสิ่งที่แปลกและแปลกใหม่ได้: ลูกพีช ครึ่งหนึ่งของกระป๋อง. พวกเขาเคยได้รับการพิจารณา ผลไม้หายากและตอนนี้ในสวนมีต้นไม้มากขึ้นพร้อมผลไม้หอมขนาดใหญ่ซึ่งสามารถส่งลงขวดเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะในเวลาไม่กี่เดือน

ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์และมีโทนสีส้มอบอุ่น คุณสามารถรับได้ ผลไม้ดิบ– ในผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณนำไปใช้ทำขนมหวานที่คุณชื่นชอบได้

• ลูกพีช 2 กก. 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 530 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร 500 มล.
• มะนาว 80 กรัม

1. ล้างลูกพีชให้สะอาดแล้วเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วน เอาหลุมออก
3. ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวคั้นลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ไฟหลังจากละลายผลึกน้ำตาลแล้ว เพิ่มครึ่งหนึ่งของลูกพีช
4. หลังจากต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้ว ให้เกลี่ยให้ทั่ว ภาชนะแก้วเทน้ำเชื่อมหวานแล้วปิดด้วยฝากระป๋องทันที

หลังจากพลิกกลับด้านแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ห่อไว้แล้ว

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง: สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งแม่บ้านลังเลที่จะเริ่มเก็บลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพราะพวกเขาไม่ชอบผิวที่หนาและมีขนปุย พวกเขาจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะผลไม้ที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก

สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องแน่นไม่มีบริเวณที่อ่อนนุ่มควรตัดบริเวณดังกล่าวออกทันที

• น้ำ 980 มล.
• ลูกพีช 2 กก. 900 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 640 กรัม

1. ใส่ผลไม้ทั้งผลที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ระบายของเหลวร้อนออกแล้วเทของเหลวเย็นลงไป ลูกพีชจะลอกง่ายมาก
2. คุณสามารถลองเอาเปลือกออกจากผลไม้ด้วยมีดคมๆ ได้ แต่แล้ว ผลไม้แช่อิ่มพร้อมจะมีลักษณะขุ่นมัวไม่น่ารับประทาน
3. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน นำหลุมออกทันที
4. เติมภาชนะแก้วลงครึ่งหนึ่ง
5. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มกวน
6. เทของเหลวหวานเดือดลงบนผลไม้
7. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 25 นาที หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อแล้วให้ห่อโดยม้วนไว้ก่อน

“แฟนตาซี” สูตรลูกพีชคละชนิดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โดยเฉพาะ การบรรจุกระป๋องแสนอร่อยปรากฎว่าคุณเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในลูกพีชซึ่งจะเน้นรสชาติและเสริมกลิ่นหอม ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมจะให้ภาชนะที่สดใสมากมาย ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย(8 กระป๋องๆ ละ 3 ลิตร)

• ลูกพีช 900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 510 กรัม
• ลูกแพร์ 820 กรัม
• ลูกพลัม 950 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม 800 กรัม
• กรดซิตริก 70 กรัม
• น้ำ.

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดใต้น้ำเย็น ขั้นตอนนี้ทำได้ง่ายโดยใช้กระชอน
2. หั่นผลไม้เป็นซีก เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง ใส่แบล็กเบอร์รี่
3. เทกรดซิตริกและน้ำตาลลงในแต่ละภาชนะ
4. วางน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่บนเตา และทันทีที่เดือด เทลงในภาชนะที่มีผลไม้สูงถึงไหล่
5. ปิดฝาทันที โดยต้องคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ

อาหารถนอมอาหารสุดวิเศษที่สามารถนำเสนอเป็นของว่างปีใหม่ได้ ของว่างวันหยุดแขก แม่บ้านบางคนถึงกับเตรียมสลัดกับลูกพีชแทน สับปะรดกระป๋อง. ปรากฎว่าไม่แย่ลงแม้แต่อร่อยกว่าด้วยซ้ำ

สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกผลไม้ที่แข็งและไม่สุก

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม 450 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 520 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ไวน์ 150 มล. (สีขาวธรรมชาติ);
• น้ำมะนาว 25 กรัม
• ชิ้นละ 5 กรัม ขิงบดและอบเชย
• กานพลู 10 กรัม

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้สักครู่หนึ่ง ระบายของเหลวและเอาเปลือกออกจากผลไม้
2. ตัดลูกพีชออกเป็นสองส่วนแล้วทิ้งหลุม
3. กดกานพลูลงในแต่ละครึ่ง
4. ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาล อบเชย ขิง และน้ำเข้าด้วยกัน วางลูกพีชลงในของเหลวแล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด ลบและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
5. วางกลับบนเตา เทน้ำมะนาวและไวน์ลงไป ปรุงอาหารกวนอย่างระมัดระวังจนสุกเต็มที่
6. วางผลไม้ที่กำลังเดือดพร้อมกับของเหลวลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกทันที เย็นลงโดยปิดฝา ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่มอายุการเก็บรักษายาวนาน

ของหวานแสนอร่อยที่เด็กๆชอบมาก ผลไม้กระป๋องสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือใช้เป็นไส้พายหรือเบเกิลได้ คุณสามารถส่งผลไม้ทั้งหมดลงในขวดได้ แต่กระบวนการฆ่าเชื้อจะต้องขยายออกไปเล็กน้อย

1. หลังจากล้างลูกพีชให้สะอาดแล้ว ให้เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้ ใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย
2. วางในภาชนะแก้ว (ต้องตัดด้านลง) จนถึงไม้แขวนเสื้อ
3. เทน้ำเชื่อม (น้ำ, วานิลลิน, น้ำตาล) ต้มเป็นเวลาสองนาทีลงในภาชนะที่มีลูกพีชครึ่งหนึ่ง
4. ส่งภาชนะพร้อมผลไม้เพื่อฆ่าเชื้อโดยวางตะแกรงพิเศษที่ด้านล่างของกระทะหรือวางผ้าหนาๆ
5. หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว (ขวดเล็ก - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ขวดใหญ่ - ครึ่งชั่วโมง) ให้ปิดผนึกและส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มโดยไม่ลืมปิดฝาก่อน

การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน การจัดเก็บที่เหมาะสม(ในห้องเย็น).

ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมการเตรียมที่บ้านจะเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุกสนาน ควรใช้แอปเปิ้ลสำหรับการเตรียมการนี้ พันธุ์เปรี้ยวแข็งและใหญ่

1. ล้างลูกพีชแล้วหั่นเป็นครึ่งโดยเอาหลุมออกพร้อมกัน
2. เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล คุณสามารถเอาเปลือกออกได้ถ้ามันแข็งเกินไป หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. วางผลไม้ไว้ในภาชนะแก้ว ไม่ควรเติมภาชนะจนสุด อัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบ– ผลไม้ 1 ส่วน และของเหลว 2 ส่วน
4. ใส่เลมอนบาล์มหรือใบสะระแหน่หลายๆ ใบลงในภาชนะแต่ละใบ
5. เทน้ำตาลแล้วเติมน้ำเย็นที่ยังไม่ต้มลงไป
6. ฆ่าเชื้ออันนี้ การเตรียมผลไม้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
7. หลังจากนำภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วให้แน่ใจว่าได้ม้วนขึ้นทันทีเพื่อตรวจสอบคุณภาพของการปิด
8. เตรียมผ้าห่มไว้ล่วงหน้า และหลังจากปิดผนึกแล้ว ให้วางแยมโดยปิดฝาไว้ใต้ที่กำบังที่อบอุ่น

อย่าถอดผ้าห่มระหว่างวัน นำลูกพีชและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปที่ชั้นใต้ดิน

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะตามใจคนที่ตนรัก ขนมอบหอมด้วยลูกพีชแสนหวาน แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้มีอายุสั้นและอยู่ในร้านค้า อาหารกระป๋องมากมายจากร้านค้า สารเคมี. มีทางเดียวเท่านั้นคือรักษาลูกพีชด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันง่ายมาก

ในการเก็บรักษาคุณจะต้อง:

• ลูกพีช (ควรเลือกผลที่ไม่สุกเล็กน้อย) – สองกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดสีขาว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เย็น น้ำบริสุทธิ์(ไม่คลอรีน) - หนึ่งลิตรครึ่ง
• กรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) – ช้อนชา

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นเปลี่ยนหลายครั้ง
2. เพื่อให้ง่ายต่อการเอาหลุมออกโดยไม่ทำลายผลไม้คุณต้องใช้มีดคม ๆ ตัดลูกพีชทั้งหมดแล้วค่อย ๆ หมุนผลไม้ทั้งสองซีกไปในทิศทางตรงกันข้าม ส่วนหนึ่งจะไม่มีกระดูก และใช้มีดตัดกระดูกออกจากอีกครึ่งหนึ่ง
3. สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลลงไปด้วย น้ำสะอาดเติมกรดซิตริกหรือเทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
4. เทผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม และหลังจากที่ผสมกับลูกพีชเดือดแล้ว ให้ต้มประมาณสิบถึงสิบสองนาที
5. วางครึ่งลูกพีชลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่อย่าให้แน่น นำไส้ไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด ห่ออาหารกระป๋องด้วยน้ำต้มสุกทันที ฝาโลหะ.

เพื่อให้ลูกพีชกระป๋องมีอายุยืนยาวและยืนได้โดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาวแนะนำให้วางไว้ในที่มืดซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึง

ลูกพีชมักจะบรรจุกระป๋องเป็นครึ่งหรือชิ้น แต่คุณสามารถเตรียมผลไม้เหล่านี้ทั้งผลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลูกพีชสุกเกินไปเล็กน้อยและเป็นการยากที่จะเลือกหลุมจากพวกมันโดยไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย

ในการเก็บรักษาคุณจะต้อง:

• อ่อนนุ่ม ลูกพีชสุก– สามกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - สองกิโลกรัมครึ่ง
• สะอาด (น้ำไม่มีคลอรีน) - สองลิตร
• ช้อนชากรดซิตริก
• เหน็บแนม อบเชยบดและน้ำตาลวานิลลา

1. ล้างผลไม้และเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ใส่ไว้ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง โดยควรมีความจุ 2 ลิตรเพื่อให้ใส่ได้มากกว่านี้
2. สำหรับน้ำเชื่อมหวาน ให้ผสมน้ำกับน้ำตาล กรดซิตริก และเครื่องเทศ ต้มแล้วเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวดลูกพีชปิดด้วยฝาโลหะแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ม้วนตัวทันที

ลูกพีชทั้งลูกไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เนื่องจากมีหลุมอยู่ สารอันตรายซึ่งที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวพวกเขาแค่สะสม อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกินสองถึงสามเดือน

ลูกพีชกระป๋องธรรมชาติครึ่งหนึ่ง (วิดีโอ)

คุณควรใช้สูตรอาหารดังกล่าวอย่างแน่นอนเพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีเลย ปริมาณมากเวลาไม่มีรายการใหญ่ ส่วนผสมที่จำเป็น. คำแนะนำเล็กน้อย– สำหรับแต่ละสูตร คุณสามารถใช้ลูกพีชครึ่งลูกกับเนคทารีนได้ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ระดับความสุกของผลไม้จะได้รับผลกระทบจากปริมาณน้ำตาล - หากผลไม้ยังไม่สุกคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานอีกเล็กน้อย เช่น เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยคุณเตรียมอาหารกระป๋องที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะกลายเป็นของหวานสำหรับครอบครัวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

โดยปกติแล้วสำหรับไอซิ่งลูกพีชจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรืออย่างน้อยครึ่งหนึ่งเพื่อเอาหลุมออกและรับน้ำเชื่อมที่อร่อยกว่าผสมกับน้ำผลไม้ แต่คุณสามารถเก็บผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดไว้กับหลุมได้ แม้ว่าสิ่งนี้จะมีความแตกต่างในตัวเอง แต่โดยหลักแล้วพวกมันเกี่ยวข้องกับเวลาการจัดเก็บของชิ้นงานดังกล่าว

การเก็บรักษาลูกพีชด้วยหลุมสำหรับฤดูหนาว

หลุมพีชมีสารจำนวนเล็กน้อยซึ่งหลังจากแปรรูปแล้ว ระบบทางเดินอาหารมนุษย์สลายตัวเป็นองค์ประกอบจำนวนหนึ่ง ซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นพิษ กรดไฮโดรไซยานิก. ในลูกพีชแต่ละลูกจะมีปริมาณน้อยมากไม่ถึงร้อยด้วยซ้ำ แต่เมื่อมีลูกพีชจำนวนมากและถูกเก็บรักษาไว้พร้อมกับหลุม สารนี้จะสะสม และยิ่งพวกมันนอนอยู่นานเท่าไร ความน่าจะเป็นและปริมาณการสะสมก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น เป็น.

ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขาจะถูกวางยาพิษ แต่คุณไม่ควรเก็บลูกพีชที่บรรจุกระป๋องด้วยหลุมไม่ว่าจะเป็นผลไม้แช่อิ่มน้ำดองหรือการเก็บรักษาอื่น ๆ เป็นเวลานานกว่าหนึ่งปี - สารจากหลุมอะมิกดาลินจะผ่านเข้าไปใน เยื่อและของเหลวรอบๆ

หากคุณลืมขวดเป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันคุณต้องกินเนื้อหานั้นเทน้ำเชื่อมทั้งหมดหั่นลูกพีชเอาเมล็ดออกแล้วต้มเนื้อให้เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความเสี่ยงของการเป็นพิษจะลดลง

ลูกพีชไม่ว่าจะมีขนาดเล็กแค่ไหน แต่ก็ยังเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างใหญ่และเพื่อรักษาไว้คุณจะต้องใช้ขวดปากกว้างหรืออะไรสักอย่าง ดีกว่าธนาคารจาก 2 ลิตร และอื่น ๆ. ผลไม้เพียง 3-4 ผลเท่านั้นที่จะบรรจุในภาชนะลิตรได้ทั้งหมด แต่แม้แต่ขวดขนาดสองลิตรก็ยังไม่มีลูกพีชมากนักและบางทีอาจมีน้ำเชื่อมมากกว่าที่มีอยู่ในนั้น โถลิตร. ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของลูกพีชทั้งลูกสำหรับบรรจุกระป๋องคือไม่น้อยกว่า 4 ซม. ไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีขนาดเล็กเกินไปเนื่องจากอาจไม่สุก ความหนาแน่นของลูกพีชควรค่อนข้างสูง แต่ไม่ควรดูเหมือนหินหรือยาง

ลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ลูกพีชทั้งลูกสามารถเก็บรักษาได้ในลักษณะเดียวกับลูกพีชหั่นบาง ๆ คุณจะต้องมีลูกพีชน้ำและน้ำตาล (ต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม - น้ำตาลประมาณ 800-900 กรัม แต่คุณสามารถรับได้ถึงหนึ่งกิโลกรัม) คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับของหวานได้ - ตัวอย่างเช่นวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเป็นพิเศษ แต่จะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับกลิ่น

1. สามารถปอกเปลือกลูกพีชได้ (จากนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือลวกด้วยน้ำเดือดและเปลือกจะหลุดออกได้ง่าย) หรือคุณสามารถล้างพวกมันแล้วแทงพวกมันหลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมเพื่อไม่ให้บวม โถและแช่ในน้ำเชื่อมอย่างดี อย่าลืมตัดก้านออกแล้วใส่ผลไม้ลงในชามแยกต่างหาก

2. ตอนนี้คุณสามารถคลุมลูกพีชด้วยน้ำตาลแล้วเตรียมน้ำเชื่อมตามน้ำผลไม้ที่พวกเขาให้ แต่เมื่อคลุมผลไม้เหล่านี้จนหมด ก็มักจะไม่ได้ทำบ่อยนัก หากคุณต้องการทำน้ำเชื่อมง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำผลไม้ คุณสามารถใส่ลูกพีชลงในขวดโดยตรงได้ พยายามอย่าบีบเยื่อกระดาษแรงเกินไป

3. เตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ไม่ควรหนามาก อย่างน้อยก็ไม่เหมือนกากน้ำตาล ให้ตรวจสอบโดยการตักบางส่วนออกแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ อาจมีของเหลวไหลออกมาจากช้อน แต่เทออกมาค่อนข้างเร็วและหมด

7. เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชในขวด จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีเนื้อหาอยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วปิดผนึกตามกฎปกติ

ลูกพีชทั้งลูกในน้ำดอง

ลูกพีชที่มีหลุมในน้ำดองอร่อยมาก สูตรนี้ดีเพราะคุณสามารถกินผลไม้และดื่มเครื่องดื่มที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ - 1.

บันทึก! ในตอนท้ายคุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 7 ลิตร

วัตถุดิบ

นี่คือส่วนประกอบที่เราต้องการ การบรรจุกระป๋องที่บ้าน:

• น้ำดื่ม - 4 ลิตร;
• ลูกพีชทั้งลูก - 3 กก. 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม;
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา กับ "ท็อป"

วิธีทำอาหาร

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวประเภทนี้ทำได้ง่าย

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่คุณวางแผนจะบิดชิ้นงานด้วยวิธีที่สะดวก ล้างลูกพีชให้สะอาดในน้ำไหล คุณไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออก แต่ปล่อยไว้เหมือนเดิม แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผลไม้แห้งสนิทเพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่เลย

2. ใส่ลูกพีชลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดทับพวกเขา ปิดฝาภาชนะ แต่อย่าขันสกรู ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 30-40 นาที

3. เทผลไม้ลงในกระทะ เทกรดซิตริกและน้ำตาลทรายลงในของเหลว วางส่วนผสมบนไฟอ่อน ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง คนน้ำดองจนผลึกที่อยู่ในนั้นกระจายตัวจนหมด

4. เมื่อน้ำดองเดือดให้นำของเหลวหวานออกจากเตาทันทีแล้วเทลงบนลูกพีชของเราที่มีหลุมซึ่งยังคงอยู่ในขวด ขันภาชนะให้แน่นด้วยประแจทันที ต้องแน่ใจว่าฝาไม่หมุน พลิกภาชนะที่มีอาหารที่เก็บรักษาไว้ ทิ้งขวดลูกพีชไว้ในน้ำดองในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ในฤดูหนาวความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะกลายเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุด!

ลูกพีชกระป๋องไม่มีน้ำตาล

หากคุณเลิกกินน้ำตาลและอาหารที่มีน้ำตาลด้วยเหตุผลใดก็ตาม คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 1.

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างหนึ่ง โถสามลิตรการอนุรักษ์เป็นสิ่งจำเป็น:

• ลูกพีชขนาดกลาง - 12 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

ลูกพีชเหล่านี้ที่เหลือทั้งหมดเตรียมได้ไม่ยาก

1.ล้างผลไม้ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10-15 วินาที ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็น นำเปลือกออกจากมันแล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงแล้ว

2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ ปิดด้านบนด้วยอะไรอุ่นๆ (ผ้าเช็ดหน้า ผ้าเช็ดตัวหนาๆ ผ้าห่ม ฯลฯ) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

3. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรืออื่นๆ ส่วนผสมเสริมภายใน 5 นาที เทของเหลวกลับเข้าไปในขวด วางชิ้นงานในกระทะที่ว่างซึ่งด้านล่างควรคลุมด้วยผ้าเก่าแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นจึงปิดภาชนะด้วยฝาปิดแบบครบวงจร พลิกกลับ ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ 12-15 ชั่วโมง

พร้อม! อร่อย!

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอที่นำเสนอจะทำให้กระบวนการดูแลรักษาบ้านง่ายขึ้น:

ผลไม้ชนิดใด (เบอร์รี่) ที่คุณชอบที่สุดสำหรับของหวานฤดูหนาว?

ตัวเลือกการสำรวจความคิดเห็นมีจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ

สวัสดีเพื่อนรัก! ลูกพีชมีราคาตกต่ำในตลาด ดังนั้นถึงเวลาเติมเต็มของคุณแล้ว คอลเลกชันบ้านการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวและเรียนรู้วิธีปรุงลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ! ความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งซึ่งคุณไม่สามารถซื้อได้ด้วยเงินใด ๆ เพราะลูกพีชในน้ำเชื่อมจากซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่เหมือนโฮมเมด ลูกพีชกระป๋องครึ่งหนึ่งไม่เป็นไปตามคุณภาพและราคาเสมอไป แต่ใน ฤดูหนาวหนาวเย็นคุณจะพร้อมที่จะเตรียมเค้กและขนมอบแสนอร่อยด้วยลูกพีชกระป๋อง หรือแม้แต่เพียงแค่เติมไอศกรีมและซีเรียลหวานสำเร็จรูปลงไป

หากคุณซื้อลูกพีชที่ "ถูกต้อง" - ยังไม่สุกเล็กน้อยแน่นและไม่มีความเสียหายอย่างเห็นได้ชัดการแช่ลูกพีชในน้ำเชื่อมจะไม่ลำบากเกินไปสำหรับคุณและคุณจะพอใจกับความง่ายในการเตรียม! เราจะเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งจะทำให้กระบวนการเตรียมทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณปรุงลูกพีชครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อม? ถ้าอย่างนั้นก็มากับฉันที่ห้องครัว!

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 1 กก
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

วิธีทำลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว:

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วในบทนำ ในการเตรียมลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องเลือกลูกพีชที่คัดสรรและไม่สุกเล็กน้อย หวานหรือเปรี้ยวหวาน สำหรับลูกพีชเนื้ออ่อน คุณไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างละเอียดอ่อน เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะทำให้ผลไม้เสียรูปจะสูงมาก เราล้างลูกพีชและเอาสารเคลือบสีขาวด้านบนออก

เราตัดลูกพีชตามโพรงที่ไหลไปตามเส้นรอบวงทั้งหมดของลูกพีชแล้วหมุนลูกพีชครึ่งหนึ่งด้วยมือของเราไปในทิศทางตรงกันข้าม เราได้ผลไม้สองซีก: กลวงครึ่งหนึ่งมีหลุม เรางัดกระดูกด้วยมีดแล้วเอาออก มันเกิดขึ้นที่ลูกพีชไม่ต้องการ "แยกทาง" หลุมแล้วลองวิธีอื่น ใช้มีดตัดหลุมจากด้านข้างของก้าน (ลดการยึดเกาะกับเยื่อกระดาษ) จากนั้นทำการตัดที่คล้ายกันตามแนวกลวง ใส่มีดโดยให้ด้านทื่อเข้าไปในช่องที่เกิด แล้วใช้แรงเล็กน้อยให้ถอดก้านออก หลุมจากเยื่อกระดาษ หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากลูกพีชซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมของเรามีสีทับทิมที่สวยงาม

เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับลูกพีช: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล เนื่องจากลูกพีชเป็นผลไม้ที่ไม่แน่นอนจึงควรเล่นอย่างปลอดภัยและเติมน้ำเชื่อม 1 ช้อนชา กรดซิตริกต่อน้ำ 1 ลิตร นำน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานไปต้ม

น้ำเชื่อมสำหรับลูกพีชต้มแล้ว - ลดครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่ลูกพีชในน้ำเชื่อมเดือด ให้ใช้ช้อน/พายพายแล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด ซึ่งก่อนหน้านี้ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดแล้ว อย่าจัดเรียงลูกพีชแน่นเกินไปเพื่อไม่ให้ครึ่งหนึ่งผิดรูป แต่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวานอย่างอิสระ

นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีชในขวด ปิดฝาลูกพีชด้วยซีลหรือสกรู (ขึ้นอยู่กับขวดโหลที่คุณเลือก) แล้วปิดฝาลง อย่าลืมห่อพวกมันและปล่อยให้พวกมันนั่งในน้ำเชื่อมร้อนให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นเราจึงนำผ้าห่มที่หนาที่สุดไปใส่ขวดลูกพีช ดังนั้นเราจะจัดเตรียมลูกพีชด้วยการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและการเก็บรักษาที่ดีขึ้นสำหรับฤดูหนาว

เราใส่ขวดพีชแช่เย็นในน้ำเชื่อมในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน โดยให้ห่างจากแหล่งแสงและความร้อน