วิธีเก็บลูกพีชไว้ที่บ้าน วิธีเลือกลูกพีชสุกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานการล่อลวงให้กินลูกพีชที่สุกและฉ่ำ เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพในระยะยาวคุณต้องรู้วิธีเก็บลูกพีช

บ่อยครั้งที่ความสุกงอมของลูกพีชสามารถกำหนดได้จากรูปลักษณ์ของมัน ก่อนอื่นผลไม้จะต้องมีสีที่หลากหลาย มีกลิ่นหอมแรง และสัมผัสที่นุ่มนวล

แต่ถ้าผลไม้ไม่สุกล่ะ? เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้พวกมันสุกหลังจากเก็บแล้ว? คำตอบนั้นง่าย: แน่นอนใช่ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้:

1. คุณจะต้องมีถุงกระดาษ ใส่ผลไม้ดิบลงไป หลังจากใส่กล้วยหรือแอปเปิ้ลสองสามลูกลงในถุงแล้ว เคล็ดลับนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสุกให้เร็วขึ้น เก็บถุงผลไม้ไว้ในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. สำหรับวิธีที่สอง คุณจะต้องใช้ผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้าย คุณต้องวางผลไม้ไว้บนหนึ่งในนั้นเพื่อให้กิ่งอยู่ด้านล่าง แต่ไม่ควรสัมผัสกัน จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีกผืน มีความจำเป็นต้องเก็บลูกพีชไว้ใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาสองถึงสามวันหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในตู้เย็นได้

วิธีการจัดเก็บขั้นพื้นฐาน

ลูกพีชมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่งนั่นคืออายุการเก็บรักษาสั้นเมื่อทราบเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีเก็บลูกพีชไว้ที่บ้าน คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้เป็นเวลานาน

ผลไม้สามารถเก็บไว้ในบ้านได้ แต่ในกรณีนี้ ผลไม้จะคงความสดไว้ได้เพียงไม่กี่วัน

ในกรณีที่มีผลไม้จำนวนมากแต่ละผลจะต้องห่อด้วยผ้าธรรมชาติและวางไว้ในกล่องพิเศษเป็นแถวหลวมๆ จากนั้นวางกล่องไว้ในที่เย็น ยิ่งอุณหภูมิต่ำ ลูกพีชก็จะชุ่มฉ่ำและอร่อยนานขึ้นเท่านั้น

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บผลไม้เหล่านี้คือตั้งแต่ 0 ถึง +5 °C ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถรักษารสชาติทั้งหมดได้โดยการวางผลไม้ลูกพีชไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น

อายุการใช้งานของผลไม้ที่เก็บไว้ในตู้เย็นสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมาก แต่ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ประการแรก ผลสุกไม่สามารถวางติดกับผลไม้ชนิดอื่นได้ ประการที่สองต้องวางไว้ในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษ

คุณสามารถแช่แข็งลูกพีชได้ไม่เพียงแต่เป็นชิ้น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั้งหมดด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้วิธีแช่แข็งลูกพีชในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติไปเป็นเวลาหลายเดือน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• เลือกเฉพาะผลไม้สุกและผลไม้ทั้งหมดและส่วนที่บดแล้วสามารถนำมาใช้ทำแยมลูกพีชได้
• ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล แต่อย่าเอากิ่งออก
• แห้ง;
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้วางไว้ในภาชนะสุญญากาศ (ภาชนะในครัวก็ใช้ได้) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ลูกพีชก็ถูกแช่แข็งในรูปของแยมเช่นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้ โอนไปยังขวดหรือภาชนะอื่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ส่วนผสมแช่แข็งสามารถเติมลงในชาหรือเครื่องดื่มอุ่น ขนมอบ หรือใช้เป็นฐานสำหรับซอสหวานและท็อปปิ้งได้

นอกจากนี้ยังมีวิธีการเก็บน้ำหวานที่แปลกกว่านั้น เช่น การเก็บในทราย ทำได้ดังนี้: ผลไม้แต่ละผลถูกห่อด้วยกระดาษหรือกระดาษรองในครัววางไว้ในกล่องลึก แต่ให้มีไม่เกินสี่แถวหลังจากนั้นช่องว่างระหว่างพวกเขาเต็มไปด้วยทรายแม่น้ำที่สะอาดและแห้ง กล่องผลไม้วางอยู่ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร ด้วยวิธีการเก็บรักษาแบบนี้จะไม่ทำให้เสียเป็นเวลาหลายเดือน

คุณสามารถเลือกวิธีการจัดเก็บวิธีใดวิธีหนึ่งได้หลายวิธี แต่คุณต้องจำไว้เสมอว่าอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรง ดังนั้นให้เลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นสุกและมีกลิ่นหอม - มีเพียงผลไม้เท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน

วิดีโอ “วิธีเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่”

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม

ผลไม้มหัศจรรย์นี้มีต้นกำเนิดจากเปอร์เซียอย่างแท้จริง ชื่อละตินของมันฟังดูเหมือนลูกพลัมเปอร์เซียตามที่นักประวัติศาสตร์อเล็กซานเดอร์มหาราชเองก็นำมันไปยังยุโรปจากการรณรงค์ทางทหาร ความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติมาถึงเปอร์เซียเองจากประเทศจีน รสชาติของผลไม้ไม่มีใครสนใจและผู้คนเริ่มปลูกลูกพีชโดยไม่อยู่ภายใต้อิทธิพลของแฟชั่น แต่เพื่อให้ถูกใจต่อมรับรสของตนเอง

เนื้อลูกพีชไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย อุดมไปด้วยความชื้นและสามารถดับกระหายได้ พีชมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ รายการประกอบด้วยแมกนีเซียม เหล็ก วิตามิน PP และจากกลุ่ม B ทำให้ผลไม้เป็นวิธีธรรมชาติในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างครอบคลุม เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยเส้นใยดังนั้นลูกพีชจึงสามารถสนองความหิวได้ สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดผลไม้และของหวานสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เพื่อที่จะกินลูกพีชได้หลายวันคุณต้องใส่ใจกับลูกพีชแม้ว่าจะซื้อก็ตาม ควรเลือกผลไม้ที่มีผิวที่สะอาดและมีขนปุยสม่ำเสมอหากมีรอยหัวล้าน แสดงว่าลูกพีชอาจได้รับความเครียดทางกลระหว่างการขนส่งและเนื้อของลูกพีชได้รับความเสียหาย ผลไม้ดังกล่าวสามารถเน่าเสียได้ภายในวันเดียว

คุณไม่ควรใส่สินค้าที่ซื้อไว้ในถุงเพื่อให้แม้แต่สินค้าหรือสิ่งของที่เบาที่สุดก็สามารถใส่ได้ มันง่ายมากที่จะทำลายเนื้อฉ่ำหรือฉีกผิวของลูกพีช นอกจากนี้อย่าเหวี่ยงกระเป๋าขณะเดิน หากมันฝรั่งไม่แปลกใจกับการเต้นรำลูกพีชก็จะกลายเป็นน้ำซุปข้น

ที่บ้าน ควรย้ายผลไม้จากถุงพลาสติกไปยังถุงกระดาษหรือภาชนะที่ปูด้วยกระดาษเขียน หนังสือพิมพ์ไม่เหมาะกับสิ่งนี้เนื่องจากสีจากแผ่นกระดาษอาจทำให้ลูกพีชเปื้อนได้ ขอแนะนำให้วางผลไม้ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้น้ำที่อยู่ด้านในเริ่มหมัก อีกทั้งยังช่วยแยกผลิตภัณฑ์ออกจากแมลงที่ดึงดูดกลิ่นหอมอีกด้วย

ความคิดในการปล่อยให้ลูกพีชสุกหลังจากเก็บแล้วไม่ใช่เรื่องใหม่ เป็นที่รู้กันว่าเมื่อ 100 ปีที่แล้ว การขนส่งเสบียงใช้เวลานานกว่าในปัจจุบันมาก ผักและผลไม้จากภูมิภาคที่อบอุ่นเน่าเสียอย่างรวดเร็ว และในตลาดของประเทศทางตอนเหนือ พวกเขารอคอยโดยผู้ซื้อที่ยินดีจ่ายเงินสูงสุด พ่อค้ามีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลไม้ที่บอบบางและนิยมซื้อผลไม้ดิบ จากนั้นผลไม้แต่ละผลก็ถูกห่อด้วยวัสดุเนื้อนุ่ม และหวังว่าสภาพอากาศที่เก็บไว้บนเรือจะไม่เพียงพอ

ศตวรรษผ่านไป แทนที่จะเป็นพ่อค้า แม่บ้านเริ่มทดลองทำให้ลูกพีชสุก เลียนแบบรุ่นก่อนจึงคิดวิธีนี้: ควรห่อลูกพีชด้วยผ้าลินินและทิ้งไว้ในบ้านเป็นเวลาหลายวันวิธีการก็ไม่เลวถ้าเพียงเพราะว่าหากผลไม้ตัวใดตัวหนึ่งเริ่มเสื่อมสภาพหรือแตกของเหลวจะถูกเนื้อเยื่อดูดซับและไม่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของผลไม้ชนิดอื่น

โอกาสในการใช้วิทยาศาสตร์ในการนำลูกพีชมาปรับสภาพ อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ใช้ก๊าซเอทิลีนในการดำเนินการนี้ มันถูกแยกได้ไม่เพียงแต่จากน้ำมันเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในพืชเกือบทุกชนิดอีกด้วย มีน้อยมากในลูกพีชเพราะว่า คุณควรใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยลงในถุงกระดาษติดตัวไปด้วย. วิธีนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าวิธีข้างต้น

อ่านเพิ่มเติม:

• วิธีการปรุงแยมพีชในกระทะ?

ลูกพีชมีมากกว่าสามร้อยชนิด และจะออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน หากในช่วงฤดูใบไม้ผลิมีน้ำค้างแข็ง ดอกไม้ที่รักความร้อนไม่ได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง ลูกพีชก็มักจะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ วันสุดท้ายของการสุกของลูกพีชนั้นมีลักษณะเฉพาะคือน้ำหนักผลไม้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังและรับผิดชอบในการเก็บเกี่ยวมาก

โดยพื้นฐานแล้ว ผลไม้จะเริ่มถูกเลือกเมื่อเปลี่ยนสีพื้นฐาน สำหรับพันธุ์ที่มีเนื้อสีขาว ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเริ่มเก็บเกี่ยวคือช่วงเวลาที่สีเขียวเปลี่ยนเป็นสีครีม สำหรับพันธุ์ที่มีเนื้อสีเหลือง - เป็นสีเหลือง การนำลูกพีชออกจากต้นเร็วเกินไปถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่พอๆ กับการเก็บเกี่ยวช้าเกินไป

การนำออกตั้งแต่เนิ่นๆ จะทำให้ผลไม้มีลักษณะเหี่ยวย่น และหากผลไม้สุกเกินไปก็จะเน่าเร็ว

หากบริโภคผลไม้ในท้องถิ่นจะต้องเลือกเป็นผลไม้ที่สุกเต็มที่

หากขนส่งพืชผลพีชที่เก็บเกี่ยวในสภาพแช่เย็น จะต้องนำผลไม้ออก 5 วันก่อนสุกเต็มที่เฉพาะผลไม้เนื้อแข็งที่ยังไม่มีสีสดใสมากเท่านั้นจึงจะเหมาะกับการขนส่งทางไกล

ลูกพีชไม่ได้ทำให้สุกทั้งหมดในคราวเดียว ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงเกิดขึ้นโดยคัดเลือกในหลายขั้นตอน ผลพีชมีความละเอียดอ่อนมากและเสียหายได้ง่ายเมื่อกดด้วยนิ้ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าเลือกด้วยถุงมือและทั้งมือ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อฝาครอบป้องกันที่ทำจากขนสัตว์ ก่อนอื่นคุณต้องพลิกผลไม้จากนั้นก็แยกมันออกจากวงแหวนด้วย "หาง" แล้วใส่ในภาชนะ

คุณสมบัติของการเก็บลูกพีช

จะเก็บลูกพีชไว้ที่บ้านที่ไหนและอย่างไร? คำถามนี้สนใจผู้ชื่นชอบผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ ลูกพีชไม่สามารถเก็บไว้ได้นานนัก พวกเขามักจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วสูญเสียความชื้นและเน่าเปื่อย อย่างไรก็ตาม มีเงื่อนไขบางประการหลายประการ ขึ้นอยู่กับว่าอายุการเก็บรักษาผลไม้จะขยายออกไปอย่างมีนัยสำคัญ:

ถุงพลาสติกไม่เหมาะสำหรับเก็บลูกพีชเนื่องจากการควบแน่นและขาดอากาศ

ในสภาวะเช่นนี้ผลไม้อ่อนจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเริ่มเน่า

วิธีทำให้ลูกพีชสุกเร็วขึ้นที่บ้าน?

โดยทั่วไปแล้ว ความสุกงอมของลูกพีชจะขึ้นอยู่กับสีของลูกพีช แต่บางครั้งความคิดเห็นนี้กลับกลายเป็นว่าผิดพลาดเนื่องจากด้านของผลไม้ที่ถูกแสงแดดเป็นเวลานานเป็นด้านแรกที่ได้รับสีแดงที่อิ่มตัวมากขึ้น

การมีจุดสีเขียวหรือสีขาวเล็กๆ อาจบ่งบอกว่าผลไม้ยังไม่สุก ผลไม้เหล่านี้สัมผัสได้ค่อนข้างยาก ผิวไม่ยืดหยุ่น อย่างไรก็ตาม แม้จะเก็บมาแล้วแต่ผลไม้นี้ก็ยังสามารถเจริญเติบโตได้ตามที่ต้องการ หากลูกพีชยังไม่สุกเต็มที่ก็ไม่ใช่ปัญหา ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ค่อนข้างง่ายโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ

ลูกพีชควรทำให้สุกที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น คุณไม่ควรใส่ไว้ในตู้เย็นเนื่องจากไม่สามารถทำให้สุกที่นั่นได้ แต่จะเน่าเสียเร็ว

วิธีที่ 1 - ใช้ถุงกระดาษ

เพื่อให้ลูกพีชสุกเร็ว คุณควรใช้ถุงกระดาษห่อสีน้ำตาล ถุงพลาสติกไม่เหมาะกับสิ่งนี้เนื่องจากผลไม้จะเน่าเร็วเกินไป

ผลไม้จะต้องอยู่ในถุง คุณยังสามารถวางกล้วยหรือแอปเปิ้ลไว้ตรงนั้นก็ได้ พวกเขาจะเร่งกระบวนการสุกของลูกพีช จากนั้นวางลูกพีชไว้ในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิ 22-24 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งวัน

หากหลังจากเวลานี้ผลไม้ได้กลิ่นหอมและนิ่มลงแสดงว่าสามารถรับประทานได้ มิฉะนั้นจะต้องนำกลับเข้าไปในกระเป๋าอีกวันหนึ่ง จะต้องทำซ้ำจนกว่าผลไม้จะสุก จากนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีที่ 2 - ใช้ผ้าลินิน

คุณต้องวางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวลินินที่สะอาด (คุณสามารถใช้ผ้าฝ้ายก็ได้) บนเคาน์เตอร์ห้องครัว วางลูกพีชโดยให้ตัดลงด้านล่างให้แน่น โดยรักษาระยะห่างระหว่างผลไม้เท่าเดิม

ผลไม้ไม่ควรสัมผัสกันมิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว จากนั้นควรคลุมผลไม้ด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินอีกแผ่นหนึ่งด้านบน จะต้องได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้มีอากาศบริสุทธิ์ไหลเข้าทุกที่

ลูกพีชจะพร้อมภายในไม่กี่วัน หากยังไม่พร้อมหลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลเป็นพิเศษ

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

คุณมักจะพบผลไม้ที่คล้ายกันข้างลูกพีชในร้านค้า โดดเด่นด้วยผิวเรียบเนียน ชื่อของผลไม้เหล่านี้คือเนคทารีน นี่คือสิ่งที่จะกล่าวถึงในบทความนี้ แม่นยำยิ่งขึ้นเกี่ยวกับ ประโยชน์และโทษของเนคทารีนประวัติการเพาะปลูกและสภาพการเก็บรักษา

เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่?

Nectarine ไม่มีอะไรมากไปกว่าความหลากหลายที่แตกต่างจากคู่แข่งตรงที่มี
ผิวที่ชั่วร้ายเช่น ผลไม้ของพืชมักใช้ในการเตรียมแยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

ตามแหล่งข้อมูลในภาษาอังกฤษ เนคทารีนเป็นที่รู้จักในยุโรปมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 15 ผลไม้ได้รับความนิยมอย่างมากในศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อมีผลไม้ขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นซึ่งมีน้ำหนักถึง 200 กรัม พวกเขาคือผู้ที่ได้เนื้อสีเหลืองฉ่ำที่หลายคนคุ้นเคยในทุกวันนี้

การกระจายตัวของผลไม้นี้มีวงกว้าง มีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ซัพพลายเออร์หลักของผลไม้ดังกล่าวถือเป็นประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ไซปรัส อิตาลี อดีตยูโกสลาเวีย ตูนิเซีย และกรีซ

Nectarine มีลักษณะเฉพาะจากลูกพีช และนี่คือความแข็งแกร่งของผลไม้และพืชในฤดูหนาวที่แข็งแกร่งกว่ามาก ดังนั้นจึงปลูกและปลูกในคอเคซัสเหนือและภูมิภาคโวลโกกราด

Nectarine - ลูกพีช "เปลือย"

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเนคทารีนเป็นผลมาจากการทำงานของนักปรับปรุงพันธุ์หลายคนที่ตัดสินใจผสมลูกพลัมและลูกพีชให้เป็นผลไม้เพียงผลเดียว อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์เองก็อ้างว่าเนคทารีนปรากฏขึ้นโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ และแสดงถึงความเสื่อมตามธรรมชาติของลูกพีชในสภาพธรรมชาติ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติ แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เทียม

ประวัติศาสตร์และการเพาะปลูก

ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดเนคทารีน จากนั้นผลไม้ก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ในตอนแรก ผลไม้ถือเป็นเรื่องตลกของธรรมชาติ และผลไม้ก็ไม่ได้รับความสนใจเท่าที่ควร ต่อมานักวิทยาศาสตร์ก็เริ่มคุ้นเคยกันมากขึ้น ประโยชน์และโทษของเนคทารีนและความเป็นมาของมัน ปรากฎว่าในพื้นที่ที่ลูกพีชเติบโต ในบางจุดมีสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยที่ส่งผลกระทบต่อพืช ผลลัพธ์ประการหนึ่งคือเนคทารีนที่มีผิวเรียบเนียน

เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนชื่นชมผลของพืช เริ่มเก็บเมล็ด และปลูกทั้งสวน ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา น้ำเนคทารีนหลายชนิดก็มีระยะเวลาการสุก ระยะเวลาการเก็บรักษา และเกณฑ์อื่นๆ ของตัวเอง จนถึงทุกวันนี้ ต้นพีชบางต้นอาจออกผลเรียบ แต่สิ่งที่ตรงกันข้ามคือไม่เคยเลย

องค์ประกอบทางเคมี

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี น้ำเนคทารีนมีความใกล้เคียงกับบรรพบุรุษ ดังนั้นต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจึงมี:

• โปรตีน 9 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดูน่าดึงดูดสำหรับผู้ประกอบวิชาชีพด้านอาหาร เท่ากับเพียง 48 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงมักใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำแทนขนมหวาน ในบรรดาวิตามิน วิตามินซี เช่นเดียวกับใน และวิตามินเอ มีอยู่ในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังมีมาโครและองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หลังจากวิเคราะห์องค์ประกอบแล้ว คุณจะเข้าใจได้ว่าประโยชน์และอันตรายของเนคทารีนสมควรได้รับความสนใจอย่างไม่ต้องสงสัย ดังนั้นควรเน้นพารามิเตอร์ต่อไปนี้จากด้านบวก:

• สารที่มีอยู่ในผลไม้ของพืชชนิดนี้โดยเฉพาะโซเดียมมีประโยชน์สำหรับโรคที่มีลักษณะความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าสารเหล่านี้ช่วยกำจัดของเหลวออกจากร่างกาย
• Nectarine ช่วยเพิ่มการหลั่งของต่อมย่อยอาหาร ดังนั้นจึงช่วยในการย่อยอาหารปริมาณมากและอาหารที่มีไขมันมาก ดังนั้นเนคทารีนจึงเป็นสิ่งจำเป็นบนโต๊ะวันหยุดส่วนใหญ่
• แม้ว่าผลไม้จะช่วยขจัดของเหลวออกจากร่างกาย แต่เนคทารีนยังคงรักษาความชื้นไว้ในเซลล์ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่สูญเสียความเยาว์วัย สิ่งนี้มีประโยชน์ต่อสภาพผิว เธอไม่ได้ทรุดโทรม เธอยังคงสดกว่า การบริโภคเนคทารีนเป็นประจำสามารถกำจัดริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ ที่เพิ่งเกิดขึ้นได้
• Nectarine และช็อกโกแลตเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม ผลไม้สามารถทำให้ระบบประสาทสงบ คืนความอุ่นใจ และทำให้อารมณ์ดีขึ้น แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีความเครียดบ่อยๆ
• สารที่พบในเนคทารีนสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การระลึกว่าฝ่ายหลังมีหน้าที่รับผิดชอบในการก่อตัวของโรคมะเร็งที่รักษาไม่หาย
• หากกิจกรรมของระบบหลอดเลือดขนาดกลางบกพร่องแนะนำให้กินเนคทารีนหรือดื่มน้ำผลไม้ชนิดนี้ด้วย ซึ่งจะเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ช่วยให้หัวใจทำงาน และปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ข้อเท็จจริงนี้จะมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจาง
• หากเรากำลังพูดถึงเลือด อาจกล่าวได้ว่าเนคทารีนสามารถกำจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ หากคุณรับประทานเนคทารีนในปริมาณที่พอเหมาะ ความเสี่ยงในการเกิดแผ่นคอเลสเตอรอลซึ่งทำให้เกิดลิ่มเลือดก็จะลดลงเช่นกัน

ข้อห้ามที่เป็นไปได้

แต่นอกจากนั้น ประโยชน์โทษของเนคทารีนมีบางอย่าง ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรดื่มน้ำเนคทารีน โดยทั่วไปแล้วประโยชน์ของคั้นสดต่อร่างกายนั้นเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันมาก ในกรณีนี้ระดับน้ำตาลเป็นสิ่งต้องห้ามซึ่งมักจะทำให้ปริมาณน้ำตาลในร่างกายเพิ่มขึ้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าเครื่องดื่มเชิงพาณิชย์อีกด้วย

เช่นเดียวกับเมล็ดพีช เมล็ดเนคทารีนมีพิษที่เป็นอันตราย - กรดไฮโดรไซยานิก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานเลย เปลือกเนคทารีนยังสามารถทำให้เกิดรอยโรคที่ผิวหนังได้

นอกจากนี้ผลไม้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ส่วนบุคคลซึ่งอันที่จริงแล้วคือการก่อตัวของผิวหนังที่กล่าวมาข้างต้น ดังนั้นก่อนใช้งานควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะดีที่สุด

อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปสิ่งนี้ใช้ได้กับผลไม้สดเท่านั้น ผลไม้ที่ปอกเปลือกและบรรจุกระป๋องจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรง ดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย พวกเขาจะเหมาะเป็นพิเศษสำหรับไส้ขนมอบหรือเป็นส่วนหนึ่งของแยมและน้ำเชื่อม

การเลือกและการจัดเก็บ

ก่อนที่คุณจะซื้อเนคทารีน คุณต้องใส่ใจกับสีของมันก่อน ผลสุกมีสีแดงเข้ม อย่างไรก็ตามยังมีผลไม้ที่มีสีขาวครีมอีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืช

คุณไม่ควรซื้อเนคทารีนที่ถูกตัดหรือชำรุดด้วยวิธีอื่นใด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียเร็วมาก เว้นแต่จะไม่เน่าเสีย พื้นผิวควรเรียบไม่มีรอยบุบ และเนื้อควรยืดหยุ่น: เมื่อบีบเล็กน้อย ผลไม้ก็จะกลับคืนรูปเดิม

ผลไม้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน หากซื้อผลไม้ดิบ คุณสามารถบรรจุในถุงกระดาษแยกต่างหากและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เร็วๆ นี้ ประโยชน์และโทษของเนคทารีนจะมาถึงจุดสูงสุดแล้วคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ชนิดนี้ได้

ติดต่อกับ

เป็นการยากที่จะหลีกหนีจากลูกพีชสุก รสชาติของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงแตงโม แต่ยังคงความพิเศษอยู่ ผลไม้จะดีผิดปกติในช่วงฤดูสุก แต่คุณไม่สามารถกินมากเกินไปในคราวเดียวคุณต้องการยืดเวลาความสุข

ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเก็บลูกพีชจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ฉ่ำในฤดูร้อนได้นานขึ้น

วิธีเก็บลูกพีชสุกให้นานขึ้น

เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของลูกพีชจะไม่ทำให้ผิดหวังและคงอยู่ได้อย่างน้อยสองสามวัน คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม เมื่อใส่ผลไม้ลงในตะกร้าควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ผลไม้ไม่ควรมีรอยบุบ ทำลายผิวหนัง มีจุดเน่าหรือเขียวขจี
• ลูกพีชให้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
• ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยบลัชออนสีแดง
• ไม่จำเป็นต้องละทิ้งผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติ หากไม่เสียหายลูกพีชดังกล่าวก็ถือว่าอร่อยที่สุด
• เมื่อคุณกดผลไม้เบา ๆ เนื้อจะถูกกดออกเล็กน้อย
• กระดูกไม่ควรกระจุยหรือมีรอยย่น หากเป็นกรณีนี้ ลูกพีชจะต้องผ่านกระบวนการทางเคมีอย่างหนักและไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน

เพื่อให้ผลไม้คงสภาพดีได้นานขึ้นต้องย้ายไปที่ตู้เย็นโดยเลือกสถานที่สำหรับผลไม้

ลูกพีชเก็บได้ดีที่สุดในถุงกระดาษ คุณไม่ควรใช้โพลีเอทิลีนเนื่องจากผลไม้จะแช่ความชื้นและเน่าเสียเร็วขึ้น

ลูกพีชสุกเก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

ลูกพีชดิบ: วิธีเก็บรักษา

ลูกพีชเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่สามารถทำให้สุกได้เมื่อเก็บจากต้น ดังนั้นจึงมักใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยในการขนส่ง

คุณไม่ควรหลีกเลี่ยงพวกมัน แม้ว่าพวกมันจะด้อยกว่าในเรื่องความหวานเมื่อเทียบกับต้นไม้ที่สุกงอมแล้วก็ตาม เหตุผลก็คือเมื่อเก็บลูกพีช น้ำตาลจะหยุดผลิต แน่นอนว่ามีคนที่คุณลักษณะของผลไม้ดิบนี้เป็นบวก

เพื่อให้ลูกพีชสุกควรวางไว้ในมุมสบาย ๆ ของห้องครัว พวกมันจะกลายเป็นผลสุกได้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ในตู้เย็นผลไม้จะเน่าเสียหรือคงสภาพเดิมเหมือนตอนแรก

ลูกพีชสุกเร็วขึ้นเมื่อผสมกับผลไม้ชนิดอื่น ดังนั้นจึงสามารถวางแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกล้วยไว้ข้างผลไม้ที่ไม่สุกได้ หลังจากผ่านไปสองสามวัน ลูกพีชก็เริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงและกลายเป็นผลไม้ฉ่ำพร้อมรับประทาน

วิธีเก็บรักษาลูกพีชให้คงอยู่ได้นานขึ้น

ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• เลือกสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสม อุณหภูมิควรสูงกว่าศูนย์ แต่ไม่เกินสององศา ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมที่สุดคือ 85–90% ลูกพีชบางชนิดสามารถวางไว้ในตู้เย็น ส่วนที่เหลืออยู่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
• ผลไม้แต่ละชนิดจะต้องห่อด้วยกระดาษ สำหรับการจัดเก็บในอาคาร ควรใช้กล่องที่มีหรือไม่มีช่องต่างๆ วางลูกพีชเป็นสองหรือสามชั้น ขอแนะนำว่ามีระยะห่างระหว่างผลไม้เล็กน้อย
• มีความจำเป็นต้องวางภาชนะที่มีลูกพีชให้ห่างจากผลไม้อื่น ๆ เนื่องจากสามารถ "ช่วย" กันให้เสื่อมสภาพเร็วขึ้นได้

หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ ลูกพีชสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือน มีความจำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้เป็นระยะและนำผลไม้ที่เริ่มเน่าออก

วิธีการเก็บรักษาลูกพีชระยะยาวแบบอื่นๆ

• ผลไม้รสหวาน เปรี้ยว และหวาน เหมาะสำหรับ แห้ง. ในรูปแบบนี้สามารถเก็บลูกพีชได้นานกว่าหนึ่งปี คุณสามารถตากผลไม้ตากแดดหรือใช้เครื่องอบผลไม้ได้ สำหรับขั้นตอนนี้ ลูกพีชจะถูกผ่าครึ่งหรือออกเป็นสี่ชิ้น และเอาหลุมออก
• จัดเก็บในทราย. ควรเลือกผลไม้พันธุ์ปลายที่ยังไม่สุกเล็กน้อย พวกเขาควรจะมั่นคงและปราศจากตำหนิ เป็นเวลาสามหรือสี่วัน ลูกพีชจะถูกทิ้งไว้ในห้องมืดที่มีการระบายอากาศที่ดี ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะสูญเสียความชื้นไปส่วนสำคัญ

  จากนั้นห่อผลไม้ด้วยกระดาษแล้วใส่ในกล่องไม่เกินสี่ชั้น ช่องว่างระหว่างลูกพีชถูกปกคลุมไปด้วยทรายแม่น้ำที่แห้งและสะอาด ผลไม้ไม่เน่าเสียเป็นเวลาสองถึงสามเดือน

• ลูกพีชแช่แข็ง. เป็นไปได้ว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาผลไม้เป็นเวลานาน (สูงสุดหนึ่งปี) โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ผลไม้ถูกแช่แข็งทั้งชิ้นและเป็นชิ้น ผลไม้ที่มีเมล็ดควรใส่ในภาชนะหรือถุงและแช่ในช่องแช่แข็ง

  ชิ้นพีชแช่แข็งด้วยน้ำเชื่อม ในการเตรียมอย่างหลัง ให้ผสมน้ำเย็นสี่ถ้วยกับน้ำตาลสามถ้วย เติมกรดแอสคอร์บิกสามเม็ดลงในส่วนผสม