เหล้ารัมแท้ทำมาจากอะไร? หินเทอร์ควอยซ์ - คุณสมบัติและใครเหมาะกับมัน วิดีโอ: วิธีทำเหล้ารัม

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรเหล้ารัมโดยเติมสาระสำคัญและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่เลียนแบบกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมเท่านั้นและไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป คุณต้องมีเหล้ารัมที่บ้าน น้ำตาลอ้อยหรือกากน้ำตาล ทุกวันนี้การหาส่วนผสมเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องสั่งซื้อออนไลน์ เราจะใช้สูตรคิวบาโบราณซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นของเกาะ

กากน้ำตาลอ้อยเป็นกากน้ำตาลดำซึ่งเป็นของเสีย การผลิตน้ำตาลซึ่งใช้ใน เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมการผลิตเหล้ารัม กากน้ำตาลยังใช้เลี้ยงสัตว์เลี้ยงโดยเฉพาะม้า

อ้อยกากน้ำตาลได้ กลิ่นคาราเมลและ ความหนาสม่ำเสมอ

แม้ว่าอ้อยจะเติบโตเฉพาะในอเมริกาใต้ แต่คุณสามารถซื้อกากน้ำตาลในรัสเซียได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายในร้านค้าออนไลน์เฉพาะบางแห่งที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์สำหรับโรงกลั่น บางครั้งกากน้ำตาลก็ปรากฏในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เช่นกัน

เพื่อเลียนแบบรสชาติดั้งเดิมของแบรนด์คิวบาและจาเมกาที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร เหล้ารัมโฮมเมดควรใช้กากน้ำตาลจากอ้อยจะดีกว่า แต่ถ้าคุณไม่มีกากน้ำตาล น้ำตาลอ้อยก็ทำแทน คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของการกลั่นจะไม่เด่นชัดเท่ากับคุณสมบัติจากกากน้ำตาล แต่เทคโนโลยีค่อนข้างง่ายกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง (หรือกากน้ำตาล) – 5 กก.
• น้ำ - 20-25 ลิตร;
• ยีสต์ - แห้ง 50-100 กรัมหรือกด 250-500 กรัม

เกี่ยวกับทางออก.ปริมาณน้ำตาลในกากน้ำตาลคือ 30-73% (ในกรณีส่วนใหญ่ 50%) ขึ้นอยู่กับลักษณะการผลิต ควรได้รับตัวบ่งชี้นี้จากผู้ขายเนื่องจากสามารถใช้เพื่อคำนวณผลผลิตทางทฤษฎีของการกลั่นโดยประมาณได้ ตั้งแต่ 1 กก น้ำตาลอ้อยปรากฎเหล้ารัมมากถึง 1.2 ลิตรด้วยความแรง 40 องศา ดังนั้นจากกากน้ำตาล 1 กิโลกรัม (50%) จะมีเครื่องดื่มสี่สิบองศาสูงสุด 600 มล. ในทางปฏิบัติปริมาณเหล้ารัมจะต่ำกว่าค่าทางทฤษฎีเสมอคือ 8-15% สำหรับน้ำตาลและ 15-25% สำหรับกากน้ำตาล

น้ำตาลบางชนิด (โดยเฉพาะน้ำตาลคาราเมล) ในกากน้ำตาลไม่สามารถเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ได้ด้วยยีสต์ ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ กากน้ำตาลจากอ้อยจะยังคงหวานอยู่แม้หลังจากการหมักเสร็จสิ้นแล้ว โปรดทราบว่า คุณสมบัติหลักบดพร้อมแล้ว - การขาดรสหวานที่ค้างอยู่ในคอไม่ได้ผลที่นี่

การทำเหล้ารัมจากน้ำตาลอ้อยนั้นง่ายกว่ามาก ที่จริงแล้วเทคโนโลยีนี้ไม่ต่างจากการทำแสงจันทร์ธรรมดา คุณยังสามารถผสมน้ำตาลและกากน้ำตาลซึ่งจะเพิ่มผลผลิตและรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำในปริมาณที่ถูกต้องปริมาณน้ำตาลรวมของสาโทไม่ควรเกิน 20%

สูตรเหล้ารัมโฮมเมด

1. คำนวณพารามิเตอร์การบด สำหรับกากน้ำตาลทุกกิโลกรัม ต้องใช้น้ำ 5 ลิตร (อัตราส่วนไฮดรอลิก 1:5) และยีสต์แห้ง 10 กรัม หรือยีสต์กด 50 กรัม สำหรับน้ำตาลอ้อย ไฮโดรโมดูลัสที่เหมาะสมที่สุดคือ 1:4 (น้ำ 4 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม) และยีสต์ขนมปังแบบแห้ง 20 กรัม (แบบกด 100 กรัม)

สัดส่วนนี้นำมาจากสูตรของคิวบาซึ่งปริมาณยีสต์สำหรับกากน้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาล 2 เท่า เชื่อกันว่าการหมักกากน้ำตาลเป็นเวลานานมีผลดีต่อกลิ่นและรสชาติของเหล้ารัม

2. ต้มน้ำครึ่งหนึ่ง ละลายน้ำตาลหรือกากน้ำตาลในน้ำเดือด (คนให้เข้ากันจนเนียน) ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเทลงในภาชนะหมัก

3. เจือจางยีสต์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในฐานะที่เป็นสารอาหาร คุณสามารถใช้เหล้ารัมสาโทที่ทำในขั้นตอนก่อนหน้าได้ ซึ่งจะต้องทำให้อุณหภูมิเย็นลงที่ 25-28°C

4. เทน้ำครึ่งหลัง (เย็นไม่ต้ม) ลงในสาโท ผสม. ตรวจสอบอุณหภูมิ (ต้องต่ำกว่า 30°C) เพิ่มยีสต์เจือจาง ผสมอีกครั้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่ปริมาตรอย่างน้อย 10-15% ยังคงปราศจากโฟมและคาร์บอนไดออกไซด์

5. ติดตั้งซีลน้ำที่คอภาชนะ คุณสามารถใช้ถุงมือที่มีรูนิ้ว (เจาะด้วยเข็ม) ย้ายส่วนผสมไปที่ห้องมืด (หรือปิดฝา) โดยมีอุณหภูมิ 18-28°C

ซีลน้ำโรงงาน

บรากาที่ทำจากน้ำตาลอ้อยบริสุทธิ์หมักเป็นเวลา 5-10 วัน จากนั้นความหวานจะหายไป การปล่อยก๊าซจากซีลน้ำจะหยุดลง (ถุงมือจะยุบลง) ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

บ่อยครั้งที่กากน้ำตาลยังคงหวานอยู่แม้หลังจากการหมักเสร็จสิ้นแล้ว เนื่องจากยีสต์ไม่สามารถแปรรูปน้ำตาลคาราเมลได้ สัญญาณเดียวของความพร้อมคือการไม่มีก๊าซจากซีลน้ำ ฉันแนะนำให้คุณเริ่มการกลั่นไม่ช้ากว่า 12-15 วันนับจากวินาทีที่คุณเพิ่มส่วนผสม

6. ระบายส่วนผสมที่ใช้แล้วออกจากตะกอน (เพื่อไม่ให้อนุภาคของแข็งไหม้ระหว่างการกลั่น) กลั่นเป็นครั้งแรกตามปกติ แสงจันทร์ยังคงอยู่โดยไม่แตกแยกเป็นฝ่าย หยุดการเลือกการกลั่นเมื่อความแรงในกระแสลดลงต่ำกว่า 20% อย่าเทส่วนที่นิ่งออก (ส่วนที่เหลือในลูกบาศก์)!

7. วัดความแรงของแสงจันทร์อ้อยที่รวบรวมไว้ กำหนดปริมาณ แอลกอฮอล์บริสุทธิ์(ปริมาตรรวมคูณด้วยเปอร์เซ็นต์ความแรงแล้วหารด้วย 100)

แทนที่หนึ่งในสี่ของน้ำ (25%) ด้วยของเหลวที่ยังคงอยู่จากของเหลว (นิ้ว) สูตรคิวบาเหล้ารัมของกวีเรียกว่า "ฟ้าร้อง" เทคนิคนี้จะช่วยปรับปรุงกลิ่นหอมได้อย่างมาก เครื่องดื่มพร้อมและจะเพิ่มโน๊ตของความหวานอันบางเบา

9. กลั่นแสงจันทร์เจือจางด้วยน้ำและภาพนิ่งเป็นครั้งที่สอง เก็บผลผลิต 12-15% แรกจากปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในภาชนะแยกต่างหาก สิ่งเหล่านี้คือ "หัว" - เศษส่วนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและไม่ควรเมา

10. เลือกผลิตภัณฑ์หลักจนกว่าความแรงในกระแสจะลดลงต่ำกว่า 45%

11. ผลการกลั่นที่ได้คือเหล้ารัมโฮมเมดสีขาวพร้อมดื่ม เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถปรุงอาหารให้เสร็จได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำเป็น 40-45% เทลงในภาชนะแก้วปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 3-4 วันเพื่อรักษารสชาติให้คงที่หลังจากเสร็จสิ้น ปฏิกริยาเคมี.

รำขาวโดยไม่ชักช้า

หากต้องการให้เป็นสีทองหรือ เหล้ารัมสีเข้มคุณจะต้องเติมคาราเมลหรือเก็บกลั่นไว้ในถัง (สำหรับ ชิปโอ๊ค).

12. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการ “ทาสีทับ” เหล้ารัมโฮมเมด ซึ่งเป็นสูตรที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ในการทำคาราเมลแนะนำให้ใช้น้ำตาลอ้อย

ความแรงที่แนะนำของเครื่องดื่มก่อนเติมสีย้อมคือ 40 องศา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สีเสียหายทั้งชุด ให้ทดลองโดยใช้สี ปริมาณน้อยเหล้ารัมเริ่มต้นด้วยสี 3-5 มล. ต่อ 1 ลิตร ก่อนเพิ่มขนาดแนะนำให้รอประมาณ 15-20 นาที

หลังจากเพิ่มผู้โทรแล้ว

13. หากคุณต้องการโน้ตไม้โอ๊ค คุณควรบ่มเหล้ารัมเป็นเวลา 6-18 เดือนในถัง (เจือจางล่วงหน้าเป็น 50%) หรือแช่เหล้ากลั่นด้วยความเข้มข้น 40-45% บนหมุดไม้โอ๊ค (มันฝรั่งทอด, มันฝรั่งทอด)

ในช่วงอายุสิ่งสำคัญคือการตรวจสอบรสชาติของเหล้ารัมเป็นระยะ สำหรับเศษไม้อย่างน้อยเดือนละครั้งสำหรับถัง - อย่างน้อยทุกๆ 5 วัน เมื่อกลิ่นแทนนิกปรากฏขึ้น ให้เทเครื่องดื่มลงในขวดทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติ "ฐาน" อันเป็นเอกลักษณ์ปรากฏขึ้น ระยะเวลาในการจับเศษไม้ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของไม้ การแช่น้ำ และระดับการคั่ว ตัวเลขนี้มีตั้งแต่หลายสัปดาห์ถึงหกเดือน

หลังจากการแช่บนแผ่นไม้โอ๊ค

ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท เหล้ารัมโฮมเมดมีอายุการเก็บรักษาไม่จำกัด ความแข็งแกร่ง – 38-43%

บทความเกี่ยวกับเหล้ารัมเริ่มต้นด้วยโจรสลัด เราสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน: เหล้ารัมเป็นจิตวิญญาณที่แข็งแกร่งในอุดมคติสำหรับการทำอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นจากอ้อย คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสทางอะโรมาติกและต้นทุนต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับคอนยัคหรือวิสกี้ทำให้ไม่สามารถแข่งขันกับเครื่องกลั่นอื่น ๆ ในการผลิตของหวานและไม่เพียง แต่ของหวานเท่านั้น

เหล้ารัมปรากฏที่ไหนและเมื่อไหร่?

Tafia เป็นบรรพบุรุษที่ใกล้ที่สุดของ Roma

บ้านเกิดของโรมา หมู่เกาะแคริบเบียน. นับตั้งแต่ยุโรปขยายไปสู่อเมริกา แคริบเบียนก็กลายเป็นแหล่งส่งออกอ้อยและทาส น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สกัดจากอ้อย แต่ใช้กากน้ำตาล กากน้ำตาลจากอ้อยเพื่อผลิตทอฟฟี่ ซึ่งเป็นการกลั่นแบบเข้มข้น ในแง่ขององค์ประกอบและคุณสมบัติทาเฟียแตกต่างเล็กน้อยจากแสงจันทร์อื่น ๆ (กากน้ำตาล) เล็กน้อย: เครื่องดื่มมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่ดี

นี่คือลักษณะของ tafiya ใน "พจนานุกรมประวัติศาสตร์ของ Gallicisms ของภาษารัสเซีย":

“วอดก้าจากอ้อย วอดก้านี้พบมากในอเมริกาและตามเกาะต่างๆ ที่นั่น พวกนิโกรป่า คนผิวดำ พวกเขาไม่ต้องการอีกตราบใดที่มันแรงและราคาถูก และพวกเขาไม่สนใจเรื่องรสชาติ”

อันที่จริง ราคาของทาเฟียนั้นต่ำมาก กระบวนการผลิตยังค่อนข้างดั้งเดิม และคุณภาพก็แย่มาก หากคุณเคยลองแสงจันทร์จากกากน้ำตาล คุณมีความคิดคร่าวๆ

กากน้ำตาลจากหัวบีทนั้นมนุษย์กินไม่ได้ ดังนั้นแสงจันทร์จากหัวบีทจากน้ำตาลจึงยังแย่กว่าอ้อยทอฟฟี่ แต่ก็ไม่มาก

สำหรับพวกเราหลายๆ คน คำว่า "เหล้ารัม" มีความเกี่ยวข้องกับโจรสลัดและเรื่องราวการผจญภัยทางทะเลอย่างแน่นอน อันที่จริงประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ถูกปกคลุมไปด้วยความลับและตำนานซึ่งแต่ละอย่างมีความน่าสนใจและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นคนทำเหล้ารัมเป็นคนแรก แต่มีรุ่นที่บรรพบุรุษของเครื่องดื่มคือcachaçaของบราซิล - แอลกอฮอล์ที่ทำจากอ้อย

เป็นไปได้มากว่าผู้ผลิตเหล้ารัมรายแรกคือชาวยิวบราซิลที่หนีไปยังเกาะต่างๆ ระหว่างการสืบสวน ทะเลแคริเบียน. ผู้ตั้งถิ่นฐานเป็นผู้รู้เกี่ยวกับกระบวนการกลั่นแอลกอฮอล์และค่อนข้างเป็นไปได้ที่ผู้เขียนสูตรแรกสำหรับเครื่องดื่มนี้เป็นหนึ่งในนั้น

ทุกคนที่ได้ลองสิ่งนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง เครื่องดื่มที่น่าสนใจทำเครื่องหมายไว้ รสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอมดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเมื่อหลายศตวรรษก่อนรสชาติของมันแทบจะเรียกได้ว่าไม่น่าพอใจเลย เหล้ารัมผลิตโดยผู้ผลิตสมัยใหม่อย่างไรและจากอะไรและแตกต่างจากเหล้ารัมในตำนานที่เมาโดยโจรสลัดอย่างไร?

เทคโนโลยีการผลิตเหล้ารัม

มีสองเทคโนโลยีหลักในการทำเหล้ารัม - เกษตรกรรมและอุตสาหกรรม ดี เครื่องดื่มคุณภาพจัดทำขึ้นด้วยมือเท่านั้น - ช่วยให้คุณสามารถติดตามทุกอย่างได้ตรงเวลา กระบวนการทางเทคโนโลยีและแก้ไขให้ถูกต้องหากจำเป็น เนื่องจากทั่วทุกมุมโลก แรงงานคนถือว่าเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีที่แพงและใช้เวลานานที่สุด เทคโนโลยีในการเตรียมเหล้ารัมนี้ถูกใช้โดยผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายในโลก

เครื่องดื่มที่ชงด้วยมือนั้นแตกต่างออกไป อย่างดี, รสชาติที่ถูกใจและราคาสูง

ระยะเริ่มแรกของทั้งเกษตรกรรมและ การผลิตภาคอุตสาหกรรมเช่นเดียวกัน - การเก็บเกี่ยวอ้อย เพื่อให้ได้เหล้ารัม 100 ลิตร ต้องใช้อ้อยสุกคุณภาพสูงอย่างน้อยหนึ่งตัน

เนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ อ้อยที่เก็บรวบรวมจึงถูกคัดแยก ล้าง และบดอย่างระมัดระวัง ทำเช่นนี้เพื่อบีบน้ำออกจากลำต้นให้ได้มากที่สุด เมื่อวัตถุดิบพร้อม กระบวนการผลิตเหล้ารัมก็เริ่มต้นขึ้น

กระบวนการผลิตเหล้ารัม

เทคโนโลยีอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตเหล้ารัมใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม 90% ที่ออกสู่ตลาด น้ำอ้อยจะถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิหนึ่งจนกระทั่งกลายเป็นของเหลวหนืดที่มีลักษณะคล้ายน้ำเชื่อม หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกผสมอย่างเข้มข้นในอุปกรณ์พิเศษ ทำเช่นนี้เพื่อแยกผลึกน้ำตาลออกจากกากน้ำตาล น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ธรรมดานั้นทำมาจากผลึกและกากน้ำตาลจะถูกเทลงในถังทองแดงแบบพิเศษ อุณหภูมิที่แน่นอนมันถูกหมักเพื่อการกลั่นในภายหลัง

กระบวนการทำเหล้ารัมทางการเกษตรมีการใช้ไม่บ่อยนัก แต่ง่ายกว่ากระบวนการทางอุตสาหกรรมมาก

เทคโนโลยีค่อนข้างง่าย - น้ำอ้อยหมัก ตามธรรมชาติ. ความแข็งแรงของส่วนผสมที่ได้มักจะไม่เกินห้าเปอร์เซ็นต์ ส่วนผสมหมักจะถูกทำให้บริสุทธิ์อย่างทั่วถึงและกลั่นสองครั้ง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เหล้ารัมได้มาเนื่องจากการบ่มเป็นเวลานาน ถังไม้โอ๊ค. ดังนั้นการปรุงโดยใช้วิธีทางการเกษตรจึงทำให้เครื่องดื่มมีมากขึ้น รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมมากกว่าอุตสาหกรรม เหล้ารัมทางการเกษตรที่ผลิตด้วยมือนั้นหาได้ยากมากบนชั้นวางของในร้านและผลิตในปริมาณจำกัด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเหล้ารัมทำมาจากอะไร อาจเป็นน้ำอ้อยหรือกากน้ำตาลก็ได้ แม้ว่าเทคโนโลยีจะดูค่อนข้างง่าย แต่ก็แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้ที่บ้าน ความท้าทายไม่ใช่แค่การค้นหาอ้อยสดดีๆ เท่านั้น รสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิซึ่งผู้ผลิตเก็บเป็นความลับ และการแก่ของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

เมื่อรู้ว่าเหล้ารัมทำมาจากอะไร คุณสามารถแยกแยะเครื่องดื่มคุณภาพดีจากของปลอมได้อย่างง่ายดาย

เหล้ารัมเป็นชนชั้นสูง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่ต้องการในหลายประเทศทั่วโลก สามารถบริโภคได้ในรูปแบบธรรมชาติหรือแบบเจือจาง โดยเติมผลิตภัณฑ์ลงในขนมอบ ขนมหวาน และ ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร. ก่อนที่คุณจะเพลิดเพลิน เครื่องดื่มอันสูงส่งสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเหล้ารัมทำมาจากอะไร เทคโนโลยีใดที่นำมาใช้ และคุณสมบัติของเหล้ารัมคืออะไร

ต้นกำเนิดและผู้ประดิษฐ์เหล้ารัม

ประวัติความเป็นมาของเหล้ารัมนั้นเรียบง่าย การกล่าวถึงเครื่องดื่มครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1657 เมื่อคุณพ่อ Tertre นักบวชเขียนเกี่ยวกับ Antilles ซึ่งเป็นชาวฝรั่งเศส ในหนังสือเขาบรรยายถึงเครื่องดื่มชนิดใหม่ที่เรียกว่า "เหล้ารัม" จากการบันทึกนี้ ทำให้เห็นได้ชัดว่าแหล่งกำเนิดของเหล้ารัมคือแอนทิลลิสซึ่งตั้งอยู่ในทะเลแคริบเบียน นี่จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้สินค้านี้เป็นที่ชื่นชอบของเหล่าโจรสลัดที่ยึดครองผิวน้ำทะเลในขณะนั้น

แพร่หลายในเปอร์โตริโก จาเมกา และคิวบา รองจากแอนทิลลิส ผู้ผลิตรายแรกคือชาวเกาะบาร์เบโดส ในที่นี้ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อว่า "น้ำบาร์เบโดส"

ในศตวรรษที่ 18 และ 19 มีการสร้างโรงงานผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอเมริกา สินค้านี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในฝรั่งเศส มีช่วงหนึ่งที่กษัตริย์ทรงสั่งห้ามการผลิตของเหลวนี้อันเป็นผลให้การผลิตหยุดลงโดยสิ้นเชิง

ปัจจุบัน การผลิตเหล้ารัมส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเกรตเทอร์แอนทิลลิส จาเมกา กวาเดอลูป บราซิล เม็กซิโก และมาดากัสการ์

ต้นกำเนิดของเหล้ารัมย้อนกลับไปในสมัยโบราณ เครื่องดื่มนี้มีพื้นฐานมาจากอ้อยที่มนุษย์ใช้เมื่อหลายพันปีก่อน เครื่องดื่มที่ทำจากอ้อยปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดียและจีน ในศตวรรษที่ 14 มาร์โค โปโลเขียนเกี่ยวกับสิ่งดีๆ ที่เขาบริโภคในอิหร่าน ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าเขากำลังอธิบายเหล้ารัม

หลังจากเสริมสร้างการผลิตผลิตภัณฑ์ในทะเลแคริบเบียนแล้ว การล่าอาณานิคมก็เกิดขึ้นในอเมริกา ที่นี่โรงงานกลั่นเหล้ารัมแห่งแรกในโรงงานเปิดดำเนินการในปี 1664 ในปี 1667 การผลิตเริ่มต้นขึ้นในบอสตัน การผลิตสูงสุดเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เครื่องดื่มที่ผลิตในนิวอิงแลนด์เป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในโลก

เมื่ออเมริกาได้รับเอกราช ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ทำให้จุดยืนของตนแข็งแกร่งขึ้น รัมเบาจากทะเล ออสเตรเลีย และแคริบเบียนเป็นที่ต้องการ

องค์ประกอบและส่วนผสม

นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งทำจากอ้อย มีการปลูกในหลายประเทศการเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ที่สุดคือในแอนทิลลิสซึ่งมีความสูงของต้นอยู่ที่ 5 เมตร ส่วนประกอบที่สำคัญคือกากน้ำตาลและน้ำเชื่อม ส่วนผสมเหล่านี้ได้มาจากอ้อยเช่นกัน ผลิตภัณฑ์จากพืชผ่านการหมักและกลั่นซึ่งช่วยให้ได้ของเหลวใส

สารที่ได้จะถูกวางไว้ในถังไม้โอ๊คซึ่งจะได้รับ สีอำพัน. เหล้ารัมที่แข็งแกร่งถึงปริมาตร 75% ระดับความแรงขั้นต่ำคือ 40% โดยปริมาตร

ประเภทของเครื่องดื่ม

นี่เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหลายประเทศทั่วโลกจึงแยกแยะได้ การจำแนกประเภทที่แตกต่างกัน. ผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้จำแนกตามวิธีการผลิต:

1. เกษตรกรรม. น้ำตาลไม่ได้แยกออกจากกันในระหว่างการผลิต ซึ่งเป็นกระบวนการที่มีราคาแพงในเฮติ
2. ทางอุตสาหกรรม. ในระหว่างการผลิต น้ำตาลจะถูกกำจัด ปริมาณของเสียมีน้อยมาก 90% ของเหล้ารัมทั้งหมดในโลกผลิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้
3. ทาฟยา. ในระหว่างการผลิตมีการใช้ของเสียจากกากน้ำตาลทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่เป็นที่น่าพอใจ ผลิตโดยประเทศต่างๆ เพื่อบริโภคโดยมือสมัครเล่นในท้องถิ่น สินค้าไม่ได้ถูกส่งออก

จำแนกตามสี:

1. สีขาวหรือสีอ่อน ใน รูปแบบบริสุทธิ์ไม่ได้ใช้ ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับค็อกเทล
2. อำพันหรือทอง ผสมผสานคาราเมล เครื่องเทศ ความเข้มข้นปานกลาง
3. สีดำหรือสีเข้ม ประกอบด้วยกากน้ำตาลและคาราเมล บ่มในถังไม้โอ๊ค บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ในค็อกเทล และอาหารประเภทต่างๆ

บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบเหล้ารัมปรุงแต่งพร้อมผลไม้เพิ่มเติม

จำแนกตามระดับความแรง:

1. ปริมาตร 30-40% หวานมันเข้มข้นใช้แล้ว. ในประเภทและในค็อกเทล
2. ระดับอายุ: จาก 5 ปี ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น
3. เข้มข้นด้วยระดับแอลกอฮอล์สูง 75% โดยปริมาตร

จำแนกตามประเทศต้นกำเนิด:

1. จาเมกา ที่นี่การผลิตเหล้ารัมดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษเครื่องดื่มผ่าน การกลั่นสองครั้งในรูปแบบอะแลมบิกโดยเติมกกและหมักเป็นเวลา 12 วัน
2. คิวบา. โดยขึ้นอยู่กับของเสียจากอ้อยแปรรูป แอลกอฮอล์ และยีสต์ ความแรง - สูงถึง 55% โดยปริมาตร
3. สเปน. คุณสมบัติ: สีอ่อน.
4. โดมินิกันด้วยการเติมมะนาว, ส้ม, ความแรง - จาก 40 ถึง 75% โดยปริมาตร
5. ไทยมีความนุ่มนวล รสหวานด้วยการเติมอบเชยและยูคาลิปตัส
6. อินเดียน นุ่มนวลด้วยรสคาราเมล
7. บาร์เบโดส สีขาวแข็งแรงอายุ 5 ปี

ทุกประเภทประกอบด้วยความลับ กลิ่นหวานของรสชาติและกลิ่นหอม ให้ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ

เทคโนโลยีการผลิต

หากคุณชอบเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องสนใจที่จะรู้ว่าเหล้ารัมทำอย่างไร การผลิตเหล้ารัมขึ้นอยู่กับประเทศต้นทาง ซึ่งแต่ละแห่งก็มีของตัวเอง ลักษณะเด่นแต่โครงการจะเหมือนกันทุกที่ เทคโนโลยีการผลิตเหล้ารัมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การหมักกากน้ำตาล
2. การเติมน้ำ
3. เพิ่มยีสต์
4. การกลั่นสาโท
5. ข้อความที่ตัดตอนมา
6. การผสม (เพิ่มเครื่องเทศ รสชาติ คาราเมล)

หากคุณเติมยีสต์ช้าๆ ผลิตภัณฑ์จะออกเข้มข้น หากคุณเติมเร็ว ๆ ยีสต์จะอ่อนและเบา การบ่มจะดำเนินการในถังไม้โอ๊คและถังเหล็ก การกลั่นสามารถทำได้ในแนวตั้งในระหว่างที่ใช้ คอลัมน์การกลั่นหรือแบบมาตรฐานโดยใช้ก้อนทองแดง

วิธีดื่มเหล้ารัมอย่างถูกต้อง

เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มชั้นสูงซึ่งใช้ทั้งในรูปแบบธรรมชาติและแบบเจือจางเป็นสารเติมแต่งในค็อกเทล มี 4 วิธีหลักในการบริหาร:

1. ในรูปแบบธรรมชาติไม่เจือปน การใช้ดังกล่าวจะทำให้คุณสัมผัสถึงรสชาติและเพลิดเพลินได้ ผลิตภัณฑ์จะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร เพิ่มอารมณ์ และเหมาะกับคุณ จานเนื้อ, ซิการ์, กาแฟ เหล้ารัมสีขาวจะเสิร์ฟในช่วงเริ่มต้นมื้ออาหารในแก้ววอดก้า สีทองและสีเข้ม หลังมื้ออาหาร แก้วทรงสูงมีก้นหนา
2. พร้อมน้ำแข็งเพิ่ม ช่วยกำจัดรสเปรี้ยวเสิร์ฟในแก้วทรงสูง
3. เป็นส่วนผสมค็อกเทล ไปได้ดีด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ,โคล่า,น้ำมะนาว.
4. ด้วยการเติมวอดก้าและน้ำผลไม้ น้ำผลไม้สดก็ดี กะทิ,น้ำผลไม้คั้นสด สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุด: เหล้ารัม 2 ส่วน น้ำผลไม้ 1 ส่วน

คุณสามารถเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยโซดาซึ่งเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ปฏิบัติกันในอเมริกา

แฟชั่นความงาม

รองเท้าผู้หญิงฤดูใบไม้ผลิ 2019 – แนวคิดแฟชั่นและรูปถ่าย

ผู้หญิงทุกคนต้องการรองเท้าที่แตกต่างกันอย่างน้อยหลายคู่ - สำหรับการทำงาน, การเดิน, สำหรับ โอกาสพิเศษ... แน่นอนว่าคุณไม่สามารถมีรองเท้ามากเกินไปได้! และฤดูใบไม้ผลิปี 2019 ก็เป็นเหตุผลที่เหมาะสมที่สุดในการซื้อคู่ใหม่อย่างน้อยหนึ่งคู่

โภชนาการเพื่อความงามลดน้ำหนัก

สลัดบีทรูทสำหรับการลดน้ำหนัก: ดิบและต้ม

ในอาหารลดน้ำหนักมักใช้หัวบีทและไม่น่าแปลกใจ: ผักอุดมไปด้วยเส้นใย แต่มีแคลอรี่น้อย หัวบีททำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เร่งการเผาผลาญ ขจัดอาการบวม ฯลฯ วันนี้เราอยากจะนำเสนอสูตรสลัดกับหัวบีทสำหรับการลดน้ำหนัก

จิตวิทยาความงาม

จะเข้าใจสิ่งที่ผู้ชายต้องการได้อย่างไร

มันเกิดขึ้นที่แม้ในขณะที่อยู่ในความสัมพันธ์ ผู้หญิงก็ไม่แน่ใจว่าผู้ชายปฏิบัติต่อเธออย่างไร ขึ้นอยู่กับว่าความสัมพันธ์พัฒนาไปอย่างไร - อย่างช้าๆ หรือด้วยความหลงใหล - เธอยังคงอยากรู้ว่าเขารู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับเธอ ไม่ว่าผู้ชายต้องการเธอในฐานะบุคคลหรือนี่เป็นเพียงความปรารถนาทางกามารมณ์

จิตวิทยาความงาม

สัญญาณว่าผู้ชายเลิกรักผู้หญิงแล้ว

ความรักคือความรู้สึกที่สวยงามที่สุดในโลก ช่วยในการดำเนินชีวิตและสร้างสรรค์ ให้ความสุขและแรงบันดาลใจ นำมาซึ่งความสุขที่ไม่มีใครเทียบได้และศรัทธาในสิ่งที่ดีที่สุด แต่บางครั้งเธอก็จากไปโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้า และมาถึงช่วงเวลาที่ผู้หญิงตระหนักว่าผู้ชายคนนั้นหยุดรักเธอแล้ว ผู้ชายที่หมดรักมีพฤติกรรมอย่างไร?

โภชนาการเพื่อความงาม

เคล็ดลับความชุ่มฉ่ำของเนื้อนุ่มในเตาอบ

เนื้อสัตว์เตรียมด้วยวิธีต่างๆ กัน แต่การอบในเตาอบเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุด เนื้อในเตาอบที่ปรุงอย่างถูกต้องจะอร่อยเมื่อเย็น: สามารถหั่นบาง ๆ รวมกับอาหารจานต่าง ๆ หรือใส่ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

ดวงดาวและโชคชะตา

ดูดวงประจำสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 22 เมษายน ถึง 28 เมษายน 2019

จากข้อมูลทางโหราศาสตร์ เราได้รวบรวมดวงชะตาของเราเองในแต่ละราศีประจำสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 22 เมษายน ถึง 28 เมษายน 2562 ซึ่งสามารถช่วยให้คุณจัดตารางเวลา ปรับพฤติกรรมได้อย่างถูกต้อง เราได้เน้นประเด็นที่คุณควรทราบอย่างแน่นอน ให้ความสนใจกับ.

สุขภาพความงาม

ความจำเสื่อม: สาเหตุและการรักษา

เมื่ออายุมากขึ้น ความจำเสื่อมลง เราลืมวัน เวลาประชุม วันเกิดของญาติและเพื่อนฝูง สาเหตุที่ทำให้ความจำเสื่อมมักเกิดจากวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพและนิสัยที่ไม่ดี บริษัทยานำเสนอวิธีการที่ทันสมัยในการต่อสู้กับความบกพร่องของความจำ

โภชนาการเพื่อความงาม

ผลิตภัณฑ์เพื่อความงามและเยาวชนของผู้หญิง

เยาวชนนิรันดร์โดยไม่ขึ้นกับอายุทางชีววิทยา คือความฝันของผู้หญิงทุกคน รวมไว้ในของคุณ อาหารประจำวันผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อเยาวชนของร่างกาย มันง่ายมากที่จะโฟกัส อาหารสุขภาพและรู้ไปพร้อมๆ กันว่าร่างกายของคุณกำลังฟื้นฟูทุกวัน

สุขภาพความงาม

ภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ผลิในผู้หญิง: จะทำอย่างไร?

ฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นอยู่ใกล้แค่เอื้อม และในไม่ช้า เทอร์โมมิเตอร์ก็จะคืบคลานขึ้นมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และเวลาที่รอคอยกันมานานจะมาถึงเมื่อคุณต้องการหาพื้นที่ในตู้เสื้อผ้าสำหรับใส่เสื้อผ้ากันหนาว เปลี่ยนสีผม หรือสมัครสระว่ายน้ำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พอใจกับการเปลี่ยนแปลงที่กำลังจะเกิดขึ้น นี่ไม่ใช่ความเกียจคร้าน แต่เป็นอาการของภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ผลิ

การดูแลผิวหน้าความงาม

มาสก์สำหรับผิวธรรมดา - สูตรโฮมเมดที่ดีที่สุด

การมาส์กไม่ใช่เรื่องลับอีกต่อไป - วิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการดูแลผิวที่บ้าน ร้านค้าและร้านขายยามีให้เลือกมากมาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ แต่ประโยคเกือบทั้งหมดมีส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น ดังนั้นมาสก์แบบโฮมเมดจึงถือว่ามีประสิทธิภาพและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด

โภชนาการเพื่อความงาม

รายการผลิตภัณฑ์หน่วยความจำที่ดีที่สุด!

คนสมัยใหม่ถูกบังคับให้ดูดซึมข้อมูลจำนวนมหาศาล โดยที่ไม่สามารถตัดสินใจได้อย่างถูกต้องและบรรลุผลสำเร็จได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งความทรงจำที่ดีได้กลายมาเป็นลักษณะพื้นฐานอย่างหนึ่งของคนยุคใหม่ วันนี้เราจะมาพูดถึงผลิตภัณฑ์หน่วยความจำ...

น่าสนใจ พืชในบ้าน

Gardenia: รูปภาพคำอธิบายและการดูแลที่บ้าน

Gardenia แตกต่างอย่างมากจากตัวแทนส่วนใหญ่ในการรักษาพืชในร่มเนื่องจากมีอวัยวะสืบพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีการตกแต่งที่สวยงามมาก การ์ดีเนียเป็นตัวแทนที่สดใสของตระกูล Rubiaceae

น่าสนใจ หินและแร่ธาตุ

หินเทอร์ควอยซ์ - คุณสมบัติและใครเหมาะกับมัน

หินเทอร์ควอยซ์ เสริมสัญชาตญาณ ความสามารถ ให้ความทะเยอทะยาน ความกล้าหาญ หยั่งรู้ นำมาซึ่งความสุขและความสงบสุขในครอบครัว เทอร์ควอยซ์สีฟ้าเป็นหินแห่งพลังงานอันแข็งแกร่ง สีฟ้าเทอร์ควอยซ์สีฟ้าอ่อนเป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณและการต่อสู้กับความชั่วร้าย ควรสวมเทอร์ควอยซ์เป็นเครื่องรางเพื่อดึงดูดสุขภาพ ความรัก โชคลาภ และความเจริญรุ่งเรือง

โภชนาการเพื่อความงาม ถั่วและเมล็ดพืช

อัลมอนด์ - องค์ประกอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อัลมอนด์อธิบายได้ด้วยองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย จะสังเกตได้ว่าเมื่อไร. การบริโภคปกติอัลมอนด์ คนจะสงบลง คุณสมบัติของอัลมอนด์นั้นยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่เมื่อบริโภคภายในเท่านั้น อัลมอนด์มีประโยชน์อย่างมากต่อความงามของเรา

โภชนาการเพื่อความงามลดน้ำหนัก

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอาหาร: สูตรโฮมเมด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตมักถูกเรียกว่าคุกกี้ชนิดหนึ่ง ประเภทที่มีประโยชน์ที่สุด ลูกกวาดแต่พวกเขามักจะโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของมันด้วย คุกกี้โฮมเมดจาก ข้าวโอ๊ต– ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและเป็นสารอาหารอย่างสมบูรณ์ ผลประโยชน์ คุ้กกี้ข้าวโอ้ตชัดเจน ดังนั้นควรปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

น่าสนใจ หินและแร่ธาตุ

หินมรกต - คำอธิบายและคุณสมบัติมหัศจรรย์

คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับหินมรกตนี้ นอกจากเพชรและทับทิมแล้ว หินมรกตยังมีราคาแพงที่สุดอีกด้วย หินมีค่า. ภารกิจหลักของมรกตคือการต่อสู้กับการหลอกลวง แนวโน้มที่จะหลอกลวง และความไม่ซื่อสัตย์ในความรัก

แฟชั่นความงาม

กลิ่นหอมแห่งฤดูใบไม้ผลิ: ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับปี 2019

เราเปิดขวดใหม่โดยหวังว่ากลิ่นนี้จะเปลี่ยนชีวิตเราได้ ฤดูใบไม้ผลิมา นี่คือช่วงเวลาแห่งความหวัง การเปลี่ยนแปลง และการเริ่มต้นใหม่ เรานำเสนอน้ำหอมใหม่ที่จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูใบไม้ผลิปี 2019 ที่จะมาถึงนี้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+