Si të gatuaj reçelin e kajsisë me një hap. Si të bëni reçel kajsie për dimër. Feta reçeli kajsi në shurup - recetë

Reçeli i kajsisë është një përgatitje e shkëlqyer për dimër. Ngjyra e saj qelibar ju ngre humorin, shija e pasur dhe e këndshme nuk do të lërë askënd indiferent.

Duke shtuar erëza, fruta dhe arra shtesë, delikatesa fiton një aromë të re, të pazakontë.

Reçeli i kajsisë është tepër i shijshëm dhe me shtimin e agrumeve merr nota freskie dhe erë si vera.

Përbërësit e kërkuar:

• kajsi - 3 kg;
• sheqer i grimcuar (sheqer) - 2,5 kg;
• limon - 1 pc.;
• portokalli - 1 pc. (mesatare).

Është më mirë të marrësh kajsi të pjekura, më e rëndësishmja jo të pjekura (atëherë fruti nuk do të ndahet nga gropa). Varietetet gjysmë të egra dhe frutat pak të papjekura janë gjithashtu të përshtatshme.

1. Shpëlajini mirë kajsitë dhe hiqni ato të kalbura. Përdorni një kullesë për të hequr ujin e tepërt dhe thajini lehtë frutat. Hiqni gropën duke e prerë çdo frut dhe duke e ndarë në gjysmë. Mos i hidhni kockat. Falë tyre, reçeli do të fitojë një shije të re të pazakontë.
2. Është mirë të merrni një legen gatimi prej çeliku inox, ose të emaluar. Në të duhet të vendosni gjysmat e përgatitura të kajsisë.
3. Duhet të përgatisni portokallin dhe limonin. Për ta bërë këtë, lani frutat me një furçë dhe më pas pritini në feta (së bashku me lëkurën dhe farat). Grini agrumet e copëtuara përmes një mulli mishi.
4. Pulpa që rezulton duhet të shtohet në një enë me kajsi dhe të mbulohet me sheqer të grimcuar. Për të përzier përbërësit, tundeni enën lehtë. Lëreni për 2 orë, kohë gjatë së cilës frutat do të lëshojnë lëng.
5. Duke përdorur me kujdes një çekiç për të mos dëmtuar kokrrat, duhet të ndani kokrrat e kajsisë. Në formën e tyre të papërpunuar, kokrrat janë pak të hidhura, por i shtojnë një "zjerë" reçelit.
6. Vendoseni enën në zjarr të ulët. Duke përdorur një shpatull, ju duhet të mbledhni shkumën që rezulton dhe të përzieni periodikisht përmbajtjen me një lugë druri. Lërini gjithçka të vlojë, uleni nxehtësinë në minimum. Gatuani për 3 tufa, duke e lënë reçelin të "pushojë" për rreth 8 orë pas çdo seance. Nëse dëshironi të merrni reçel të trashë dhe të errët, zieni përmbajtjen për 10-15 minuta pas zierjes. Nëse amvisa preferon dritën dhe lëngun, atëherë do të mjaftojnë 5-10 minuta.
7. Pas zierjes së tretë, duhet të shtoni bërthamat e farave në legen dhe të gatuani për 5-10 minuta. Paketoni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza, sterilizoni fillimisht. Rrotulloni kapakët dhe lërini të ftohen nën një batanije, batanije ose peshqir.

Shtimi i një humor veror në tryezën tuaj do t'ju ndihmojë, i cili, përveç kujtimeve të këndshme të ditëve të ngrohta, do të rivendosë rezervat e vitaminave të trupit.

Reçel kajsie me gropa dhe xhenxhefil

Kur shtoni rrënjë xhenxhefili, reçeli do të marrë një shije të thartë, pak pikante. Është perfekt për përgatitjen e salcave për çdo lojë apo gjeldeti.

Do t'ju duhet:

• kajsi - 2 kg;
• sheqer - 2 kg;
• acid citrik - 5 g (opsionale);
• Rrënja e xhenxhefilit - 1,5–2 cm trashësi mesatare.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

1. Këshillohet që kajsitë të merren të plota dhe të pjekura. Shpëlajini mirë frutat nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini. I ndajmë me kujdes nga farat dhe i heqim kokrrat (bërthamat).
2. Vendosni shtresën e parë të gjysmave të kajsisë në fund të një tasi me fund të gjerë. Është më mirë të përpiqeni të siguroheni që pjesët e frutave të jenë me anë të filxhanit lart. Hidhni sheqer mbi gjithçka, duke mbushur gjysmat plotësisht. Alternoni shtresat, duke vendosur kajsitë dhe duke i spërkatur me sheqer deri në fund. Nëse frutat fillimisht nuk janë shumë të pjekur dhe me lëng, në këtë fazë duhet të shtoni pak ujë në enën e gatimit. Lëreni të "pushojë" për 24 orë.
3. Vendoseni enën me kajsitë e përgatitura në zjarr, përzieni me kujdes sheqerin nëse nuk është tretur plotësisht. Prisni derisa reçeli të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 30-40 minuta në të njëjtën kohë. Duhet të mbani mend të hiqni shkumën, përndryshe reçeli mund të bëhet i thartë.
4. 5 minuta para se ta fikni, spërkatni përmbajtjen e enës me acid citrik, shtoni xhenxhefil të grirë imët. Përziejini gjithçka.
5. Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara (të thata), mbylleni, vendoseni me kokë poshtë nën një batanije ose ndonjë pëlhurë të trashë. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Xhenxhefili do t'i japë delikatesës së ëmbël një shije të papërshkrueshme, të pazakontë dhe origjinale. Përveç kësaj, reçeli i tillë do ta mbushë trupin me vitamina dhe mikroelemente gjatë dimrit. Ka veti anti-inflamatore, analgjezike, antioksiduese, ashtu si ato të bëra në shtëpi.

Reçel me kajsi dhe bajame

Ky reçel rezulton aromatik, me një aromë unike. Receta është mjaft e thjeshtë.

Përbërësit e kërkuar:

• kajsi - 1,2 kg;
• sheqer i grimcuar ose sheqer - 800 g;
• lëng limoni - 15 ml;
• gjethe bajame - rreth 3-4 lugë gjelle. l.

Sasia e përbërësve të ofruar është e mjaftueshme për të bërë 4 kavanoza të vogla me reçel.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

1. Është më mirë të marrësh kajsi të pjekura; gropa do të ndahet pa vështirësi. Lajini ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Ndani me kujdes në pjesë, hiqni farat.
2. Bajamet duhet t'i thani paraprakisht: gjethet vendosini në një tepsi dhe futini në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe.
3. Vendosni pjesë të frutave në një enë gatimi, spërkatni me sheqer dhe hidhni lëngun e limonit. Përziejini gjithçka me kujdes dhe lëreni brenda natës që frutat të lëshojnë lëngun e tyre. Nëse dëshironi dhe nuk keni kohë, nuk duhet ta lini përmbajtjen e legenit të "pushojë", por filloni të gatuani.
4. Vendoseni enën në sobë, fillimisht gatuajeni në zjarr të fortë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë për rreth 60 minuta. Mos harroni të trazoni përmbajtjen dhe të hiqni shkumën, duke u siguruar që të mos digjet.
5. Më pas hiqeni enën me reçelin nga zjarri. Shurupi trashet gjatë zierjes dhe kur të ftohet do të ngurtësohet edhe më shumë.
6. Lëreni të ftohet pak, më pas vendoseni tasin në sobë dhe lëreni të vlojë. Gatuani për 5 minuta.
7. Reçelit të përgatitur i shtoni gjethet e bajames. Kjo do t'i japë një aromë të veçantë, të patejkalueshme.
8. Përhapeni konsistencën që rezulton në kavanoza të përgatitura paraprakisht. Ato duhet të jenë të pastra, të sterilizuara dhe të thata. Vidhosni kapakun dhe kthejeni me kokë poshtë. Me këtë manipulim, reçeli i kajsisë do të zgjasë shumë pa u prishur.

Reçeli i mbetur mund të shërbehet menjëherë.

Reçel kajsie me konjak dhe limon

Ngjyra e qelibarit e reçelit të kajsisë të ngre humorin, limoni i jep një thartirë pikante dhe pak konjak i jep një aromë të pasur.

Do t'ju duhet:

• kajsi - 3 kg;
• sheqer - 3 kg;
• konjak - 450 ml;
• lëng limoni - 450 ml.

Raporti i kajsive me sheqerin në këtë recetë është 1:1, kështu që nëse dëshironi, mund t'i merrni përbërësit në sasinë e duhur. Konjaku mund të zëvendësohet me liker ose rum. Alkooli do të shpërndahet në temperatura të larta dhe do të lërë një aromë të këndshme. Ky aditiv do të rrisë jetëgjatësinë e reçelit të kajsisë.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

1. Ndani frutat me kujdes në gjysmë dhe hiqni farat. Këshillohet që frutat e mëdha të priten në 4 pjesë.
2. Gjysmat e përgatitura vendosini në një enë gatimi, hidhni lëng limoni dhe konjak, shtoni 300 gr sheqer. Mbulojeni me një leckë të pastër, pecetë ose peshqir, lëreni për disa orë ose gjatë natës. Frutat me sheqer do të lëshojnë lëng.
3. Vendoseni enën me përmbajtjen në zjarr të ulët dhe gatuajeni për rreth 10-15 minuta. Koha e gatimit varet nga madhësia e fetave. Fruti duhet të bëhet më i butë.
4. Përzierjes së frutave të ziera pak që rezulton, duhet të shtoni 2,7 kg sheqer të mbetur, përzieni derisa të tretet plotësisht. Lërini gjithçka të ziejë, gatuajeni për 30 minuta mbi nxehtësinë mesatare derisa të trashet. Reçelin mund ta bëni duke e zier në zjarr të fortë. Më pas duhet ta përzieni shpesh dhe rregullisht me lugë. Në këtë rast, gatuajeni jo më shumë se 20 minuta.
5. Reçelin e përfunduar e shpërndani në kavanoza (të sterilizuara) dhe e lini të ftohet. Mbuloni enët me një pecetë ose një kapak të pastër. Pas ftohjes së plotë, vidhosni kavanozët dhe vendosini në një vend të freskët dhe të errët.

Reçeli i kajsisë rezulton aromatik dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Frutat e ziera notojnë në një shurup mjaft të trashë. Këta përbërës bëjnë afërsisht 5-6 litra reçel.

Reçel kajsie me arra

Arrat janë një shtesë mjaft e njohur kur bëni reçel kajsie. Mund të përdorni bajame, lajthi, shqeme dhe arra. Ata gjatë zierjes ngjyhen në shurup, zbuten dhe marrin një shije të këndshme dhe të papritur. Reçeli rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatik dhe i shëndetshëm.

Përbërësit e kërkuar:

• kajsi - 1 kg (me gropë);
• arra - 300 g të qëruara (ose 1 kg pa lëvozhgë);
• sheqer i grimcuar ose sheqer - 600 g

Në total, një bllokim i tillë bëhet për 2-3 ditë, nëse merret parasysh koha e "rregullimit". Frutat e papjekura, pak të gjelbra janë të përshtatshme për të. Falë pulpës së tyre të dendur, kajsitë do të mbeten të paprekura dhe nuk do të ziejnë. Nëse merrni fruta të pjekura dhe me lëng, numri i kohëve të gatimit mund të reduktohet në dy.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

1. Pritini frutat me kujdes në gjysmë dhe hiqni farat. Shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit. Përzieni butësisht dhe lëreni për disa orë ose gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, kajsitë do të lëshojnë lëng.
2. Ju duhet të gatuani përmbajtjen e legenit në 4 qasje. Tre herët e para duhet të ziejë dhe të ziejë në zjarr të ulët për 10-15 minuta, duke i përzier herë pas here në mënyrë që frutat të mos ngjiten në fund të enës. Lërini frutat e ziera të qëndrojnë për disa orë derisa të ftohen plotësisht.
3. Vendoseni në zjarr 4 herë, lëreni të ziejë dhe shtoni kokrrat e arrave të qëruara paraprakisht. Është e dëshirueshme që ato të jenë afërsisht të njëjtën madhësi; ato shumë të mëdha duhet të thyhen disa herë. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 20 minuta.
4. Hidheni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara të përgatitura dhe mbylleni. Kthejini dhe vendosini në një vend të errët duke i mbuluar me një batanije.

Është më mirë ta lini reçelin të piqet, atëherë do të fitojë një shije të pasur, arrat do të bëhen më të buta dhe do të ngopen plotësisht me shurup kajsie.

Nga kajsitë e mbetura mund të përgatisni një që do t'ju pëlqejë juve dhe fëmijëve tuaj.

Reçel kajsie me mollë

Reçeli me mollë-kajsi rezulton i shijshëm dhe aromatik. Është i pasur me vitamina dhe ka veti të dobishme.

Do t'ju duhet:

• kajsi - 0,5 kg;
• mollë - 2 kg;
• sheqer i grimcuar (sheqer) - 1,4 kg

Për të bërë këtë reçel, është më mirë të zgjidhni mollët e tharta. Nëse dëshironi, mund të shtoni lëng limoni, kështu që delikatesa nuk do të jetë shumë e ëmbël. Për t'i shtuar një shije "zjeri" dhe pikante, kanella dhe anise yll në sasi të vogla janë perfekte. Nuk ka nevojë të teproni me erëzat për të mos ndërprerë shijen mollë-kajsi të reçelit, por për ta theksuar atë. Kajsia e pjekur mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me kajsi të thata (fruta të thata).

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

1. Shpëlajeni frutat tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, lëreni lëngun të kullojë dhe lëreni frutat të thahen pak.
2. Qëroni mollët, hiqni thelbin, pritini në feta. Renditni kajsitë, përgjysmoni dhe hiqni gropat. Nëse frutat janë të mëdha, mund t'i prisni në 4 pjesë.
3. Frutat e përgatitura përzihen së bashku në një enë gatimi (pesha neto pa fara dhe bërthama është afërsisht 2 kg). Shtoni sheqerin dhe përzieni butësisht. Prisni derisa lëngu të lëshohet.
4. Më pas, duhet ta vendosni legenin në sobë dhe ta gatuani për 35-40 minuta në zjarr të ulët, duke e trazuar rregullisht në mënyrë që reçeli të mos ngjitet në fund dhe të digjet. Hiqni çdo shkumë sipas nevojës.
5. Paketoni menjëherë reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni kapakët, kthejini nga ana tjetër, mbështillini me një batanije dhe lëreni të ftohet. Nëse në sipërfaqen e bllokimit shfaqen flluska ajri, kapakët nuk vidhosen mjaftueshëm fort. Në këtë rast, përmbajtja duhet të zihet dhe të mbulohet me kapak të rinj të sterilizuar.

Reçeli me mollë-kajsi është i trashë dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Duhet të ruhet në një vend të errët dhe të thatë.

Reçeli i kajsisë është i përsosur për pjekje në shtëpi, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.

Ne do të jemi të lumtur t'i përgjigjemi çdo pyetjeje në komente.

Përshëndetje!

Një nga aktivitetet e verës është përgatitja e manave dhe perimeve për dimër. Nuk ka asgjë më të mirë se kur hapni reçelin ose turshitë në stinën e ftohtë. Sot do të flasim vetëm për kajsitë. Ne do të përgatisim reçelin e kajsisë për dimër. Le të mësojmë se si të gatuajmë pa fara, dhe me to dhe feta. Le të shohim recetën mbretërore. Reçeli ynë do të jetë i trashë dhe i shijshëm. Dhe krijimi i një kryevepre të tillë është shumë e thjeshtë dhe e lehtë.

Artikulli përshkruan recetat e mëposhtme:

Ti mund te shohesh, . Rezulton e trashë, e shijshme dhe aromatike.

Receta për reçelin e kajsisë pa kokrra: përgatitja për dimër

E para e paraqitur në vëmendjen tuaj është metoda klasike e gatimit. Kajsitë do t'i gatuajmë në 3 faza. Kjo do të na lejojë të ruajmë maksimumin e lëndëve ushqyese dhe në të njëjtën kohë të ruajmë shijen e freskët dhe aromën verore të manave. Reçeli do të dalë të jetë një ngjyrë natyrale e ndritshme.

Për gatim na duhen:

• Kajsi - 1 kilogram
• Sheqeri - 1 kilogram

Siç mund ta shihni nga përbërja, raporti është 1 me 1!

Përgatitja:

1. Përgatitni manaferrat. Kajsitë duhet të lahen dhe të thahen. Ndani nga farat.

2. Transferoni në një tenxhere të madhe. Shtoni sheqer. Dhe ne e lëmë atë nga mbrëmja deri nesër në mëngjes në rastin tonë. Le të shohim se sa lëng prodhon. Dhe pastaj le të fillojmë të gatuajmë.

3. Në mëngjes kajsitë jepnin lëng. Sheqeri pothuajse është tretur. E vëmë në zjarr. Presim të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe mbajeni për fjalë për fjalë 2-3 minuta. E lëmë për të nesërmen.

4. Dita e dytë. Siç mund ta shihni në foto, të gjitha janë të zhytura. Vendoseni në zjarr të ulët dhe prisni që të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni për ditën tjetër.

5. Dita e tretë. Reçeli është transparent. Manaferrat janë njomur. Ka të paprekura. Vendoseni në zjarr të ulët. Kur të vlojë, gatuajeni për pesë minuta. Më pas e vendosim në kavanoza të sterilizuara.

Kur zien, formohet shkumë. E mbledhim nga sipërfaqja.

6. Pasi të mbyllen kavanozët duhen kthyer përmbys. Do të qëndrojnë kështu derisa të ftohen plotësisht.

Reçeli është gati!

Reçeli i kajsisë “Pyatiminutka” pa fara: përgatitet shpejt dhe i shijshëm

Receta është testuar prej vitesh. Vetëm ne do të reduktojmë ndjeshëm marrjen e sheqerit. Sipas metodës klasike marrim 1 deri në 1. Ky reçel ruhej mirë edhe në temperaturë ambienti. Në teori kjo është e saktë. Por doli shumë e ëmbël. Prandaj, do të marrim 400-500 gram sheqer për 1 kilogram kajsi.

Përgatitja e reçelit:

1. Para së gjithash, lani dhe thani manaferrat. Më pas e presim përgjysmë për së gjati. Ne nxjerrim kockën. Kajsitë tona janë të mëdha, ndaj edhe i presim përgjysmë.

E peshojmë pa fara!

Spërkatni kajsinë me sheqer. Le ta nivelojmë pak. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 3-4 orë. Kajsitë duhet të japin lëng.

2. Ndërkohë përgatisim kavanozët. Mund t'i sterilizoni në furrë. Lani kavanozët dhe vendosini në një furrë të ftohtë. Vendosim temperaturën në 120-130 gradë. Pasi të nxehet e lëmë të qëndrojë për 5-7 minuta. Kavanozët duhet të thahen plotësisht. Më pas lërini të ftohen.

Kapakët thjesht mund të mbushen me ujë të valë. I vendosim në një enë të veçantë dhe i lëmë për 7-10 minuta.

3. Kanë kaluar 4 orë. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ngroheni ngadalë. Nuk ka nevojë të ndërhyhet. Ndërsa kajsitë ngrohen, mund t'i trazoni ngadalë nga poshtë lart.

4. Ngroheni më tej. Na duhet që sheqeri të tretet plotësisht. Mos harroni të përzieni, por jo shpesh, sipas nevojës. Reçeli ishte pothuajse duke vluar. Kjo mund të shihet nga flluskat e para. Pasi të vlojë, gatuajeni për 5-7 minuta. Dhe mund ta hedhim në kavanoza.

5. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza. I mbushim deri në buzë. Mbyllni dhe kthejeni menjëherë. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet.

6. Reçeli është gati Meqenëse përmban pak sheqer, është më mirë ta ruani në një vend të freskët.

Receta për reçelin e shijshëm të kajsisë: gatuajeni në feta

Receta e dytë është paksa e ndryshme nga e para. Reçeli praktikisht nuk gatuhet, por derdhet vetëm me shurup. Kjo bëhet brenda tre ditëve.

Përbërja është e njëjtë:

• 1 kilogram kajsi
• 1 kilogram sheqer

Procesi i gatimit:

1. Lani manaferrat. I thajmë. Ndani nga farat.

Mund të merrni pak manaferra jeshile, jo mjaft të pjekura. Ato janë edhe më të lehta për t'u pastruar.

2. Hidhni sheqerin në një tenxhere. Hidhni në të rreth 15 mililitra ujë për 1 kilogram. Dhe vendoseni në zjarr. Përziejini. Sheqeri duhet të shpërndahet dhe të vlojë. Pasi të vlojë, ziejini për rreth 5 minuta.

Mos harroni ta trazoni që të mos ngjitet në fund.

3. Për të përgatitur shurupin, hidhet menjëherë mbi kajsitë. Shpërndani me kujdes manaferrat në të gjithë vëllimin.

4. Mbulojeni me kapak ose film ngjitës. Dhe lëreni në këtë formë për një ditë.

5. Reçeli lëshon lëngun. Duhet të derdhet me kujdes në një tenxhere. Lërini mënjanë kajsitë. Dhe tenxheren e vendosim ne zjarr. E trazojmë shurupin dhe e presim derisa të vlojë. Duhen 2-3 minuta që të vlojë mirë.

6. E heqim nga zjarri dhe i hedhim menjëherë mbi kajsitë tona. Mbulojeni me kapak ose film ngjitës. dhe lëreni për të nesërmen.

7. Në ditën e tretë përsërisim procedurën. Kulloni shurupin, ziejini dhe hidhini mbi kajsitë. Lëreni për një ditë.

Ditën e katërt vendoseni reçelin në zjarr. Pasi të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta. Shtoni një majë acid limoni ose shtrydhni pak lëng limoni.

Më pas ndizni gazin dhe hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara.

8. Doli të ishte reçel i shijshëm i ëmbël i kajsisë për dimër.

Recetë mbretërore për reçelin e kajsisë me arra

Le të bëjmë reçel si një mbret. Metoda është e pazakontë. Thelbi i saj është që farat të hiqen dhe të zëvendësohet një lloj arrë. Në rastin tonë, arra. Në këtë rast, manaferrat mbeten të paprekura. Dhe nëse nuk keni arra, mund ta gatuani me fara.

Përbërësit:

• Kajsi - 2 kilogramë
• Sheqeri - 2 kilogramë
• Ujë - 500-600 mililitra
• Kokrrat e arrave - 100 - 150 gram

Le të fillojmë gatimin:

1. Manaferrat duhet të lahen dhe të thahen. Për këtë reçel, kajsitë nuk duhet të jenë të pjekura shumë, por të pjekurisë mesatare. Me fjalë të tjera, i ngushtë. Tani ju duhet të hiqni farat. Ne bëjmë një prerje përgjatë kokrra të kuqe dhe heqim me kujdes farën. Dhe menjëherë vendosni një arrë në vend. Dhe kështu me çdo kokrra të kuqe.

Ju mund t'i përdorni farat si mbushje. Por për këtë ju duhet të hiqni kokrrat dhe t'i shtoni kajsisë në vend të arrës. Por mbani mend se bërthamat mund të shijojnë të hidhur. Është më mirë të shtoni arra!)

Dhe në vend të arrës, mund të përdorni ndonjë tjetër.

2. Përgatitni shurupin. Hidhni ujë në tigan. Lëreni të ziejë dhe shtoni sheqer. I trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Mund të shtoni gjethe rrush pa fara ose vishnje për shije dhe aromë.

Gatuani fjalë për fjalë 5 minuta. Fikni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të qëndrojë për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të jenë të ngopura me shurup.

3. Më pas vendoseni sërish në zjarr dhe lëreni të vlojë. Sapo të vlojë, fikim zjarrin. Më pas hiqni me kujdes shkumën. Dhe lëreni për 5-6 orë.

3. Për të tretën herë, pasi të vlojë, gatuajmë në zjarr të ulët për 30 minuta. Hiqni gjethet e rrush pa fara ose qershia nëse i keni shtuar. Më pas e vendosim në kavanoza.

4. Reçeli i kajsisë sipas recetës mbretërore është gati. Dy kilogramë kajsi dhanë 4 kavanoza gjysmë litri dhe një enë gjysmë litri me shurup. Tani kavanozët duhet të kthehen dhe të mbulohen derisa të ftohen plotësisht. Ju uroj suksese në përgatitjen tuaj!

Si të bëni reçelin e kajsisë pa kokrra në një tenxhere të ngadaltë?

Do të përdorim një tenxhere për të na ndihmuar të përgatitemi. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë të detajuar video.

Lista e ushqimeve:

• Kajsi pa fara - 2 kilogramë
• Sheqeri - 1 kilogram
• Lëng i gjysmë 1 limoni
• Agar - 2 lugë gjelle

2 kg kajsi pa kokrra + 1 kg sheqer + lëng nga gjysma 1 limoni. gatuaj në modalitetin e bllokimit për 2 orë. në fund shtoni 2 lugë gjelle agar

Përshkrimi i shkurtër i videos

Lani dhe thajini kajsitë. Natyrisht i heqim farat. Vendosni kajsinë, sheqerin dhe limonin në një tas me shumë tenxhere. Vendosni modalitetin "Jam" dhe gatuajeni për 2 orë. Shtoni agar në fund.

Kajsia është një nga krijimet e mrekullueshme të natyrës. Jo vetëm që është e shijshme, por edhe e shëndetshme. Sa kënaqësi është të hash reçel kajsie në dimër. Kur një pjesë e verës është në tryezë. Sot kemi diskutuar disa receta për reçelin e kajsisë për dimër. Disa opsione: me fara, pa fara dhe feta. Mësuam të bëjmë reçel si mbret. Ne renditëm një recetë të shpejtë 5 Pesë minuta. Doli e trashë, aromatike, e ëmbël dhe shumë e shijshme!

Pëlqimi ose klasa. Lini komentet tuaja. Diell për ju!

Reçelrat zakonisht bëhen nga një shumëllojshmëri e gjerë e manave dhe frutave, pa i kushtuar vëmendje pamjes së tyre komerciale. Në fund të fundit, reçeli mund të mos përmbajë kokrra të kuqe më të dendur, pak të grimcuar, apo edhe të prishur plotësisht nga njëra anë. Është në rregull, thjesht duhet të hiqni fuçinë e papërshtatshme dhe të vendosni pjesën tjetër në bllokim. Ky rregull nuk funksionon në të gjitha rastet. Nëse dëshironi të bëni reçel kajsie në feta, atëherë duhet të zgjidhni fruta të dendura dhe të paprishura. Ju duhet të kuptoni hollësisht kur kajsitë janë tashmë të pjekura, por ende jo të pjekura.

Dhe një nuancë tjetër në zgjedhjen e frutave. Ne do të jemi të përshtatshëm vetëm për ato varietete ku kajsia ndahet lehtësisht në dy gjysma. Është shumë e thjeshtë: kur blini kajsi në treg, thjesht thyeni njërën dhe kontrolloni se si janë ndarë në gjysma.

Në fakt, jam kundër përgatitjes së reçelit duke shtuar ujë. Sipas mendimit tim, frutat dhe manaferrat duhet të zihen në lëngun e tyre. Por! Nëse dëshironi të merrni reçel në feta nga kajsitë e buta, do t'ju duhet të përgatisni shurup.

Për shurupin, duhet të derdhni të gjithë sheqerin në një tas dhe ta mbushni me një gotë ujë (mund të përdorni më pak ujë). E vendosim enën në zjarr dhe e ngrohim derisa të tretet i gjithë sheqeri. Mos harroni të përzieni shurupin. Pasi shurupi të jetë gati dhe të vlojë, lëreni të ziejë vetëm për disa minuta.

Kajsitë duhet të lahen mirë dhe të ndahen në gjysma. Vendosim gjysmat e kajsisë në enën në të cilën do të gatuajmë reçelin dhe i mbushim me shurup të nxehtë. Lëreni tasin mënjanë që të ftohet plotësisht. Mos u shqetësoni se shurupi nuk i mbulon plotësisht të gjitha kajsitë; lëvizeni tasin pak nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që shurupi të mbështjell të gjitha frutat.

Pasi kajsitë dhe shurupi të jenë ftohur, duhet ta hedhim përsëri shurupin në tas. Mbani butësisht frutat ndërsa kulloni shurupin. Siç e shihni, tashmë ka marrë pak ngjyrë kajsie, por duket e turbullt, mos u mërzitni, kështu duhet të jetë.

E vendosim sërish enën me shurupin në zjarr, e ziejmë për nja dy minuta dhe i hedhim sërish gjysmat e kajsisë. Lërini të ftohen.

Kështu, kajsitë i kemi hedhur dy herë shurupin dhe ka ardhur koha për të zier reçelin.

E di që shumë këshillojnë që kajsitë e ftohta të vendosen në zjarr dhe të zihen në gjendjen e dëshiruar, e më pas të mbyllet menjëherë reçeli. Më duhet më shumë, ndoshta pak më shumë sherr, por rezultati është i pabesueshëm: fetë pas fete.

Kështu që, i vendosa kajsitë e ftohura në zjarr të ulët, i vë në çiban dhe i ziej fjalë për fjalë 5 minuta. Sigurohuni që zierja të jetë e lehtë. Gjatë procesit të zierjes, reçeli duhet të përzihet, por kjo duhet të bëhet me shumë kujdes. Detyra jonë nuk është të shtypim kajsitë. Thjesht mund ta zhvendosni tasin nga njëra anë në tjetrën, kajsitë mund t'i "thelloni" pak në shurup me një lugë.

Pas zierjes e leme menjane tasin, pas disa oresh e perserit proceduren: e vendos perseri te zieje dhe perseri ziej per disa minuta. Zakonisht e ziej rreth 4 herë, por duhet të shikoni vetë reçelin; nëse frutat tashmë janë bërë transparente dhe shurupi është i trashë, atëherë vetë reçeli i tillë kërkon kavanoza.

Reçeli i përfunduar duhet të derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe të mbyllet me kapak të zier. Është shumë i përshtatshëm për të vulosur reçelin në kavanoza me kapakë me vidë.

Kajsitë në reçel dalin të plota, në të njëjtën kohë të buta dhe elastike. Trajtimi i ëmbël duket si një dhuratë nga dielli. Një bllokim i tillë i ndritshëm madje ngre humorin tuaj.

Nga 1 kg kajsi përfitoni afërsisht 600 ml reçel.

Unë do t'ju them një sekret që burri im është i kënaqur me këtë reçel kajsie, ai thotë se është edhe më i shijshëm se reçeli i luleshtrydheve. Dhe nëna ime pranoi se kavanozët dukeshin "tmerrësisht të bukur".

Reçeli është produkti më i preferuar i bërë në shtëpi, me erë vere dhe fëmijërie. Sidoqoftë, jo çdo amvise mund t'ju trajtojë me një delikatesë të shijshme: reçeli është ose shumë i trashë me një shije të pakëndshme të sheqerit të djegur, ose i lëngshëm dhe shpejt bëhet i thartë. Ndonjëherë konservat e ëmbla bëhen të mykura ose të ëmbëlsuara. Është koha të mësoni të gjitha sekretet e reçelit të shijshëm dhe të mësoni se si të bëni reçelin perfekt me kajsi.

• kajsi të thata - 0,5 kg
• ujë - 200 ml
• sheqer i grimcuar - 1 kg
• lëkura e 1 limoni

Si të gatuaj:

1. Kajsitë e thata i shpëlani mirë dhe i lani në 2 litra ujë të ftohtë. Pas 1 ore kullojeni ujin dhe shtoni ujë të freskët. Lëreni për 2-3 orë në një vend të freskët. Kulloni ujin, vendosni kajsitë e thata në një kullesë për të hequr lagështinë e tepërt
2. Përgatitni lëkurën e limonit
3. Në një tenxhere me mure të trasha, përzieni sheqerin dhe ujin dhe ziejeni shurupin derisa të marrë shije si një "fije e trashë" (shihni fillimin e artikullit)
4. Vendosni kajsitë e thata të zbutura dhe lëkurën në shurup, përzieni tërësisht. Lëreni të vlojë
5. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht

Reçel kajsie të ngrira

E rëndësishme: ky reçel nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë për shkak të përmbajtjes së ulët të sheqerit

• kajsi të ngrira pa gropë - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 300 g

Si të gatuaj:

1. Vendosni kajsitë në një enë të përshtatshme dhe lërini të shkrihen. Kajsitë duhet të shkrihen mjaft ngadalë, kështu që është më mirë ta vendosni enën me manaferrat në frigorifer
2. Përziejini butësisht kokrrat e shkrira me sheqerin dhe vendosini në zjarr. Lëreni të vlojë
3. Pasi reçeli të ketë zier, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 20-30 minuta.
4. Ftoheni reçelin e përfunduar, vendoseni në një kavanoz të pastër dhe të thatë dhe ruajeni në frigorifer.

Reçel kajsie pa gatim

• kajsi - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 2 kg
• acid citrik - 25 g

Si të gatuaj:

1. Lani manaferrat, thajini (kërkohet!), hiqni farat
2. Grini kajsitë tërësisht (duke përdorur një blender ose mulli mishi). Në fakt, duhet të përfundoni me një masë si pure.
3. Shtoni sheqer dhe acid citrik në kajsitë e grira, përzieni përzierjen tërësisht
4. E mbulojmë enën me kajsi të grira dhe e vendosim në frigorifer për 2-3 ditë. Përziejeni reçelin në mënyrë periodike për të shpejtuar tretjen e sheqerit.
5. Vendoseni purenë e kajsisë në kavanoza të thata, sterile deri tek supet. Sipër spërkatni sheqer
6. Mbyllni kavanozët me kapak najloni steril
7. Ruajeni produktin në frigorifer

Reçeli i kajsisë në një tenxhere të ngadaltë

Nëse do të bëni reçel kajsie në një tenxhere të ngadaltë, merrni parasysh disa pika të rëndësishme

• manaferrat së bashku me sheqerin duhet të zënë ½ vëllimin e tasit
• një tenxhere me reçel që po përgatitet nuk duhet të lihet pa mbikëqyrje
• Kapaku i sobës duhet të jetë pak i hapur në mënyrë që të mos ndërhyjë në avullimin e lëngut të tepërt

foto 22 Foto hap pas hapi e përgatitjes së reçelit të kajsisë në një tenxhere të ngadaltë

• kajsi të papastër - 0,5 kg
• sheqer i grimcuar - 0,5 kg
• lëng limoni - 1-2 lugë. l.

Si të gatuaj:

1. Vendosni manaferrat e përgatitura në një tas me shumë tenxhere dhe shtoni sheqer
2. Vendosni modalitetin "Pjekje". Koha: 60 minuta
3. Pas përfundimit të programit, derdhni lëng limoni dhe vendosni modalitetin "Steam" dhe lëreni reçelin të ziejë për 2-3 minuta.
4. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile të thata, mbylleni me kapak kallaji, mbështillni menjëherë/vidhosni kapakët
5. Vendosni kavanoza me reçelin e ftohur në një vend të freskët dhe të errët.

Video: REÇEL I SHËQITSHËM KAJJISË NË SHUMËGRAHËS, SI TË BËJMË REÇEL #RECETA E REÇELIT KAJSIË

Video: Receta për reçelin e kajsisë në mikrovalë

Përshëndetje për të gjithë të ftuarit dhe abonentët e blogut! Nuk e di nëse ju pëlqejnë kajsitë, por unë thjesht i dua ato. Këto fruta përmbajnë vitamina A dhe C, minerale - magnez, hekur, jod dhe kalium, kështu që ngrënia e frutave me lëng sjell përfitime të mëdha për të gjithë trupin e njeriut.

Por për fat të keq, ne nuk mund të shijojmë shijet natyrore gjatë gjithë vitit, kështu që duhet të mendojmë për grumbullimin e frutave për dimër në verë. Dhe sigurisht, lloji më i popullarizuar i përgatitjes së kajsisë është trajtimi në formën e reçelit. Për më tepër, gjatë procesit të gatimit lirohet një sasi e madhe e pektinës së frutave, e cila ka një efekt të madh në tretje.

Ka shumë receta për përgatitjen e kësaj delikatesë, por më pëlqen shumë të gatuaj kajsi në feta pa fara ose me kokrra. Rezulton shumë e shijshme, aromatike dhe e paraqitshme në pamje. Ky reçel mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë, kështu që në mbrëmjet e dimrit do të jeni të lumtur të pini çaj të nxehtë dhe ta hani me një lugë të përgatitjes së verës.

Për të përgatitur frutat, para procesit të gatimit, sigurohuni që të zgjidhni frutat me diell sipas karakteristikave të mëposhtme: ato duhet të jenë të lëmuara, elastike dhe të ndritshme dhe gjithashtu pak të forta. Nga frutat e papjekura do të mund të përgatisni një ëmbëlsirë me feta të plota dhe të papjekura.

Nëse hasni kajsi të thërrmuara ose të prishura, lërini mënjanë; nuk do të na duhen. Por ju mund të bëni reçel të vërtetë prej tyre.

Do të vërej gjithashtu se përgatitja kërkon mjaft kohë, kështu që do të duhet të kallajoni për të marrë një ngjyrë të pasur qelibar dhe shije të patëmetë.

Përbërësit:

• Kajsi - 1 kg;
• Sheqeri - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlani mirë frutat dhe thajini. Më pas hiqni të gjitha farat.

2. Merrni një tigan të thellë dhe derdhni sheqer në të. Më pas hidhni rreth 15 ml ujë (kjo sasi merret për 1 kg) dhe vendoseni në zjarr mesatar. Duke e trazuar vazhdimisht masën, lëreni sheqerin të tretet dhe pasi të vlojë, ziejeni shurupin për 5 minuta.

3. Hidhni shurupin e përgatitur mbi kokrrat e përgatitura dhe përzieni gjithçka me kujdes, duke i shpërndarë fetat në mënyrë të barabartë.

4. Mbulojeni pjesën tonë të punës me film ngjitës ose kapak dhe lëreni në këtë gjendje në temperaturën e dhomës për një ditë.

5. Të nesërmen, birra duhet të lëshojë lëng. Duhet të hidhet me kujdes në tigan, por lërini mënjanë manaferrat për momentin. Lëngun e vendosim në zjarr të ngadaltë dhe presim derisa lëngu të vlojë, e ziejmë për 2-3 minuta pasi të vlojë dhe lëngu duhet të vlojë gjatë gjithë kohës.

6. Kur të mbarojë koha, hiqeni shurupin nga zjarri dhe hidheni menjëherë mbi manaferrat. Mbulojeni enën përsëri me film ushqimor dhe lëreni përsëri për një ditë tjetër.

7. Pas një dite, përsërisni procedurën përsëri: kulloni shurupin, zieni dhe derdhni frutat, lëreni për një ditë.

8. Por në ditën e 4 delikatesa duhet të vihet menjëherë në zjarr, të zihet dhe të zihet për 5 minuta. Në fund të gatimit, mund të shtoni pak acid citrik ose të shtrydhni lëngun nga limoni. Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni fort kapakët.

9. Ktheni kavanozët përmbys dhe lërini derisa të ftohen plotësisht. Ruani më mirë në një vend të errët dhe të freskët.

Në një shënim! Për të shtuar një shije dhe aromë të pazakontë, mund të shtoni gjethe rrush pa fara ose qershi.

Recetë për reçelin e kajsisë pa fara për dimër

Teknologjia e mëposhtme e gatimit ndryshon nga ajo e mëparshme në atë që shurupin e sheqerit nuk do ta gatuajmë veçmas, por do ta mbulojmë menjëherë frutat me sheqer. Dhe meqë ra fjala, ky trajtim bëhet pa ujë, domethënë në lëngun e vet.

Përbërësit:

• Kajsi dhe sheqer në një raport 1:1 (për shembull, për 2 kg fruta, merrni 2 kg sheqer).

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini mirë frutat dhe vendosini në një peshqir për të hequr ujin e tepërt.

3. Kajsitë e përgatitura i vendosim në një tenxhere të thellë në shtresa duke e mbuluar çdo shtresë me sheqer. Mbulojeni me kapak dhe lëreni brenda natës në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre.

4. Në mëngjes tundni me kujdes përmbajtjen për të përzier sheqerin që është ulur deri në fund. Më pas vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Hiqni shkumën dhe ziejini për 5 minuta. Gjatë procesit të gatimit, përzieni delikatesën me kujdes në mënyrë që asgjë të mos digjet.

Pas pesë minutash, fikeni zjarrin dhe lëreni për 24 orë.

5. Procedura e përshkruar në pikën 4 duhet të përsëritet 2 herë. Por në hapin e fundit, rrisni kohën e gatimit me 10-15 minuta në mënyrë që trajtimi të trashet. Më pas hidheni menjëherë në kavanoza sterile dhe mbylleni.

Kthejini boshllëqet me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije. Kur kavanozët të jenë ftohur plotësisht, vendosini në ruajtje.

Për të ruajtur shijen e kajsive dhe për të rritur jetëgjatësinë, reçelit mund t'i shtoni pak acid limoni ose lëng limoni.

Feta reçeli kajsie në shurup

Nëse e doni pjekjen e bërë në shtëpi, atëherë videoja tjetër është padyshim për ju. Sepse delikatesa e përgatitur sipas kësaj komploti rezulton të ketë një qëndrueshmëri mjaft të dendur, që do të thotë se feta të tilla janë 100% të përshtatshme për mbushjen e produkteve të ndryshme të pjekura.

Delikatesën është më mirë të mos e trazoni me lugë, mjafton ta tundni enën e gatimit nga njëra anë në tjetrën, në këtë mënyrë do t'i mbani të paprekura të gjitha fetat.

Receta për reçelin e kajsisë për dimër “Finger lickin’ good” me portokall

Për shumëllojshmëri, gjithmonë mund të shtoni nota agrume në reçelin e kajsisë duke shtuar limon ose portokall të grimcuar, ose ndoshta të dyja. Plus, më pëlqen shumë të shtoj edhe arra; për mendimin tim, kjo është teknologjia më e suksesshme e gatimit.

Përbërësit:

• Kajsi - 3 kg;
• Sheqeri - 3 kg;
• Ujë - 200 ml;
• Portokalli - 2 copë;
• Limon - 1 pc.;
• Arra - 400 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini frutat tërësisht nën ujë, prisni derisa uji të kullojë dhe më pas hiqni farat.

2. Tani përgatisni shurupin e sheqerit: shtoni sheqer në ujë dhe vendoseni lëngun në zjarr të ulët. Lëreni shurupin të ziejë dhe prisni derisa të tretet i gjithë sheqeri.

Kini kujdes që sheqeri të mos digjet.

3. Hidhni mbi manaferrat shurupin e nxehtë të sheqerit dhe lëreni gjithçka të ftohet plotësisht.

4. Qëroni agrumet, filmat dhe farat. Më pas përdorni një blender për t'i grirë derisa të jenë të lëmuara.

5. Qëroni arrat dhe i grini pak. Më pas shtoni në pijen e ftohur të kajsisë, vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të ziejë përsëri. Lëreni përsëri derisa të ftohet plotësisht.

6. Në fazën e fundit, shtoni përzierjen e limon-portokallit dhe lëreni të ziejë përsëri. Më pas hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Gjithçka rezulton tepër e shijshme dhe e bukur!

Reçel kajsie qelibar sipas recetës video

Për këtë recetë do t'ju duhen fruta të forta dhe jo të pjekura. Dhe për të kontrolluar nëse pirja është gati apo jo, thjesht aplikoni një pikë shurupi në buzë të një tigani të ftohtë. Nëse pika nuk përhapet, pra e mban mirë formën, atëherë reçeli është gati dhe mund të hiqet nga zjarri.

Si të bëni reçelin e kajsisë në feta në mënyrë që të jetë transparent

Dua të vërej gjithashtu se përgatitja zakonisht bëhet në bazë të përmasave 1:1, por për shumë veta që rezulton është shumë e ëmbël. Prandaj, mund të vendosni më pak sheqer, duke u fokusuar në preferencat tuaja të shijes.

Përbërësit:

• Kajsi - 1 kg;
• Sheqeri - 500 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe thajini manaferrat, prijini në gjysmë dhe hiqni farat.

Nëse keni fruta shumë të mëdha, atëherë pritini gjysmat në dy pjesë të tjera.

3. Ndërkohë, sterilizoni kavanozët në mënyrën tuaj të zakonshme.

4. Kur të kenë kaluar 4 orë, vendoseni pjesën e punës në zjarr të ulët dhe ngrohni përmbajtjen dhe më pas përzieni gjithçka me kujdes nga lart poshtë.

5. Ngadalë vazhdojmë ta ngrohim masën. Sheqeri duhet të tretet plotësisht. Dhe kur reçeli të vlojë, ziejeni për 7 minuta dhe hidheni në kavanoza të përgatitura.

6. Mbylleni me kapak dhe kthejeni, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Nëse ju ka mbetur shurupi, atëherë bëni një pije frutash prej tij ose derdhni mbi të, lagni biskotat!

7. Për të parandaluar errësimin e delikatesës, është mirë që ta ruani në një vend të errët dhe të freskët.

Mënyra e përgatitjes së reçelit me kokrra farë (me kokrra)

E gjithë familja ime e pëlqen këtë opsion, dhe kur të ftuarit provojnë delikatesën, ata as nuk e kuptojnë menjëherë se nga është e përbërë, por e gëlltisin në të dy faqet, sepse është e pamundur të shkulësh veten, është kaq e shijshme!

Përbërësit:

• Kajsi - 3 kg;
• Sheqeri - 3 kg;
• Kernelet - 200 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe thajini frutat. Ndani në gjysma dhe hiqni farat. I vendosim gjysmat në një enë dhe i mbulojmë me sheqer, i lëmë për 5-6 orë. Më pas, vendoseni pjesën e punës në nxehtësi të ulët dhe prisni derisa të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 12 orë derisa të ftohet plotësisht.

2. Ndërkohë filloni përgatitjen e kokrrave. Lani dhe thajini kokrrat e kajsisë. Ndani me kujdes farat dhe hiqni kokrrat.

Shijoni kokrrat, nëse janë të hidhura, është më mirë të mos i shtoni, por t'i zëvendësoni me arra ose bajame.

3. Kur pirja të jetë ftohur plotësisht, shtoni bërthamat në të dhe shpërndani me kujdes në të gjithë vëllimin.

Është më mirë të mos e trazoni ëmbëlsirën me lugë, por ta tundni pak enën e gatimit nga njëra anë në tjetrën, kështu do të ruani integritetin e fetave.

4. Kajsitë me kokrra të vlojnë dhe ziejnë për 5 minuta. Më pas fikeni zjarrin dhe ftoheni përsëri, duke e lënë pjesën e punës për 12 orë.

5. Pasi të ketë kaluar koha, delikatesa duhet të ziejë për herë të tretë dhe të ziejë për 10 minuta.

Derdhni trajtimin e nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Reçeli me kajsi për dimër pa ujë

Këtu është një tjetër recetë popullore. Falë gatimit të shpejtë dhe të përsëritur, fetat mbeten të paprekura dhe nuk shndërrohen në pure, por ruhen të gjitha vitaminat.

Përbërësit:

• Kajsi - 2 kg;
• Sheqeri - 2 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht lani dhe thani frutat. Hiqni farat duke i prerë frutat në gjysmë.

2. Fetat e gatshme i vendosim në një tenxhere dhe i mbulojmë me sheqer. Vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni përmbajtjen të ziejë. Ziejini për 15 minuta dhe fikeni. Lëreni pjesën e punës të ftohet plotësisht.

3. Kjo procedurë duhet të përsëritet 2 herë. Dhe më pas hidheni ëmbëlsinë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Më pas kthejeni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije. Prisni derisa të ftohet plotësisht dhe ruajeni deri në dimër.

Zgjidhni konservimin e nxehtë, në këtë mënyrë produkti do të zgjasë shumë më gjatë.

Pasi keni lexuar të gjitha recetat, mendoj se keni vënë re se teknologjia e gatimit është e ngjashme dhe përbëhet nga disa faza: infuzion në sheqer, gatim i shpejtë, i cili alternohet me ftohjen. Nuk ka asgjë të komplikuar, gjëja kryesore është të mos nxitoni.

Nëse zgjidhni opsionin me bërthamat e farave, atëherë mos e hiqni filmin prej tyre, sepse është kjo që jep nuancën e shijshme të bajames. Shpresoj që reçeli juaj i kajsisë me feta të jetë gjithmonë shumë i shijshëm, i ndritshëm dhe aromatik! Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+