Ëmbëlsira me djathë në kefir - recetat më të shpejta për pasta të shijshme. Në supë në vend të bukës - ëmbëlsira me djathë në kefir. Receta për ëmbëlsira me djathë të skuqur dhe të pjekur në kefir me mbushje

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Gatimi i ëmbëlsirave me djathë në kefir në një tigan për mëngjes ose një rostiçeri pasdite është po aq e lehtë sa të vrasësh dardha, nëse nuk e besoni, mund ta shihni vetë. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë të shpejtë me një foto të brumit të djathit, i cili gatuhet shumë thjesht, nuk keni nevojë të bëni ndonjë përpjekje të veçantë. Ju gjithashtu mund të përdorni mbushjen për ëmbëlsira të tilla - nëse dëshironi, mund të jetë edhe i njëjti djathë i fortë, por do të jetë më interesant me proshutë ose gjizë të zakonshme, të cilat fillimisht mund të përzihen me barishte të freskëta aromatike të copëtuara. Këto ëmbëlsira janë të mira për kafe ose një gotë qumësht, ato patjetër do të tërheqin si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Do të ishte gjithashtu e përshtatshme për kurset e para - borscht, supë, turshi, hodgepodge.

- kefir - 0,5 gota,
- miell gruri - 1 filxhan,
- sode - 0,3 lugë,
- sheqer dhe kripë - 0,3 lugë secila,
- proshutë - 70 g,
- djathë i fortë - 80 g,
- vaj vegjetal - për tiganisje.

Receta me foto hap pas hapi:

Përgatitni kefir, mund të përdorni çdo përmbajtje yndyre, në versionin tonë 2.5%. Derdhni kefirin në një tas të thellë, derdhni menjëherë të njëjtën sasi kripë, sheqer dhe sodë buke të zakonshme. Përziejini mirë përbërësit, kefiri duhet të reagojë me sode.




Zgjidhni djathë të fortë bazuar në preferencat tuaja të shijes, mund të jetë djathë rus ose holandez. Grini djathin në rende më të vogël, shtoni copa në kefir.




Tani shtoni pak miell gruri.




Fillimisht gatuajmë brumin me lugë, pasi të jetë futur pothuajse e gjithë pjesa e miellit, gatuajmë brumin me duar.






Brumi i përfunduar mund të hapet menjëherë, nuk ka nevojë për korrigjim.




Ndani brumin në copa të vogla. Hapeni secilën pjesë të brumit me një okllai. Vendosni një fetë proshutë në qendër të tortilla. Nëse dëshironi, grijeni proshutën.




Mbyllni proshutën nga të gjitha anët me brumë, më pas rrotullojeni butësisht me një okllai. Bëni të njëjtën gjë me të gjitha boshllëqet, diversifikoni mbushjen nëse dëshironi.




Ngrohni tiganin me vaj vegjetal, vendosni ëmbëlsirat në të, skuqni nga të dyja anët për 3-5 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Ëmbëlsira të gatshme mund të shërbehen menjëherë në tryezë, do të dalë e shijshme nëse shtoni salcë kosi në ëmbëlsira. Sigurohuni që të përgatiteni

Për të përgatitur një kryevepër të kuzhinës, nuk është e nevojshme të keni shumë kohë dhe një grup të madh produktesh. Në disa raste mjaftojnë 10-20 minuta dhe përbërës standardë që janë në frigoriferin e çdo zonjeje. Kjo pjatë është një nga ato. Ëmbëlsira me djathë në kefir në një tigan - një delikatesë e shpejtë që gatuhet në brumë kefiri me barishte, proshutë dhe lloje të tjera mbushjeje. Janë të shkëlqyera për mëngjes, drekë apo darkë.

Si të gatuaj ëmbëlsira djathi në kefir në një tigan

Kjo lloj buke është e lehtë për t'u bërë. Është e nevojshme të formoni brumin, të formoni ëmbëlsira me trashësi 4-6 mm dhe t'i skuqni ato deri në kafe të artë me shtimin e një sasie të vogël vaji. Disa kuzhinierë sugjerojnë vendosjen e djathit direkt në brumë, duke e bërë atë më të butë dhe të pasur. Ju mund të bëni brumin e zakonshëm nga kefiri dhe shtoni djathë në mbushje. Me të dyja mënyrat e gatimit, rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Mund të skuqeni me shtimin e vajit vegjetal ose në një tigan të thatë.

mbushje

Për të diversifikuar përgatitjen e kësaj delikatesë, mund të përdorni opsione të ndryshme mbushjeje. Recetat sugjerojnë të vendosni proshutë të copëtuar me barishte, një vezë me qepë, sallam, patate të grira, kërpudha dhe lloje të ndryshme djathi. Ju mund të bëni ëmbëlsira krokante djathi në kefir në një tigan me shtimin e domateve, erëzave dhe barishteve. Shumë të pazakonta ato merren duke përdorur karkaleca dhe ushqime të tjera deti.

Receta për ëmbëlsira djathi në kefir

Ka disa hollësi që ndihmojnë në përgatitjen e një pjate të tillë. Për ta bërë atë krokante, rekomandohet që ëmbëlsirat të rrotullohen sa më hollë. Nëse e mbuloni tavën me kapak, mezetë do t'i ngjajnë të pjekura në furrë. Mund të eksperimentoni jo vetëm me llojet e mbushjeve, por edhe me salcat, salcat që do të shërbehen me ëmbëlsirat. Mund të jetë salcë kosi, perime, mustardë, salcë domate.

Shpejt në një tigan

• Koha: 15 minuta.
• Shërbimet: 7 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 270 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes.
• Kuzhina: Gjermane.
• Vështirësia: e lehtë.

Receta e propozuar për ëmbëlsira me djathë në një tigan konsiderohet si një nga më të pakomplikuarat. Megjithatë, ëmbëlsira të tilla shijojnë më të butë, më lëng. Ato shërbehen për mëngjes me perime të freskëta ose turshi të copëtuara, barishte, salcë kosi ose salcë domate. Për të parandaluar që brumi të fryhet gjatë procesit të skuqjes, bëhen disa shpime në të me një pirun. Kjo do ta bëjë pjatën e përfunduar më tërheqëse.

Përbërësit:

• kefir - 250 ml;
• miell - 2 lugë gjelle;
• djathë i fortë - 150 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 0,5 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas të madh, kombinoni sodën, kripën me kefirin. Shtroni djathin.
2. Derdhni miell gruri në një rrjedhë të hollë, bëni një brumë elastik.
3. Rrotulloni produkte të vogla të rrumbullakëta, skuqini. Secila anë do të marrë rreth 3 minuta për të gatuar.

Me djathë të shkrirë

• Koha: 30 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 366 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes ose rostiçeri pasdite.
• Kuzhina: Kaukaziane.
• Vështirësia: e lehtë.

Ky produkt i kuzhinës është i butë me një kore krokante rreth skajeve. Për t'i shtuar gjallërinë, disa amvise preferojnë t'i shtojnë mbushjes hudhër të grirë. Kombinimi i djathit të përpunuar me shigjetat e hudhrës do të ngacmojë oreksin, do t'i shtojë shije meze. Kjo pjatë shërbehet me salcë kosi ose salcë domate pikante. Do të shijojë më mirë nëse skuqet me vaj ulliri. Gatimi nuk do të marrë shumë kohë.

Përbërësit:

• kefir - 150 ml;
• kripë - 0,5 lugë;
• sheqer - 1 lugë;
• miell - 2 lugë gjelle;
• djathë i përpunuar - 100 g;
• gjalpë - 50 g;
• vaj ulliri - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Bëni brumin e kefirit. Për ta bërë këtë, kombinoni kefirin me miell dhe erëza.
2. Ngroheni gjalpin dhe shtoni në brumë. Ziejeni dhe mbulojeni me një peshqir.
3. Përgatitni patate të skuqura djathi. Nëse dëshironi, shtoni thelpinj hudhër të grirë.
4. Hapni ëmbëlsira të vogla me një okllai. Vendosni mbushjen në qendër të secilit, mbulojeni me një copë të dytë brumi. Blind rreth skajeve.
5. Skuqini të dyja anët deri në një kore të shijshme.

• Koha: 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 281 kcal / 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Gjeorgjiane.
• Vështirësia: mesatare.

Me shtimin e djathit Adyghe, ju mund të bëni khachapuri tradicionale gjeorgjiane, e cila është e pranishme pothuajse në të gjitha fotot me festa tradicionale. Gatimi bëhet në një tigan të thatë pa përdorur vaj. Për t'i dhënë ëmbëlsirave një shije karakteristike, mbushja përzihet me gjizë të bërë vetë, djathë. Ëmbëlsira me djathë në kefir në një tigan do të dalin tepër të butë, të njomur, të ngopur. Përdoren si bukë, meze, shërbehen gjatë festave, të prera më parë në porcione.

Përbërësit:

• kefir - 130 ml;
• salcë kosi - 100 ml;
• miell gruri - 350 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• sheqer - 1 lugë;
• sode - 0,5 lugë
• gjalpë - 150 g;
• djathë - 150 g;
• Djathë adyghe - 200 g.

Mënyra e gatimit

1. Para se të përgatisni ëmbëlsira me djathë-kefir, duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi dhe ta ngrohni derisa të jetë i butë. Për të eliminuar kripën e tepërt nga djathi, ai mund të zhytet në ujë për një kohë të shkurtër.
2. Kombinoni salcë kosi me kefir, shtoni sheqer, kripë, sode. Shtroni vajin.
3. Hidhni miell në masën e lëngshme, gatuajeni brumin.
4. Përgatitni patate të skuqura djathi, përzieni me 40 gram gjalpë, shtoni 20 ml salcë kosi. Për t'i trazuar plotësisht.
5. Hapni disa ëmbëlsira me trashësi mesatare nga peta e përgatitur. Shpërndani mbushjen në qendër, lidhni brumin përgjatë skajeve.
6. Më pas, duke përdorur një oklla, i bëni produktet më të holla, duke i spërkatur vazhdimisht me miell.
7. Piqni në një tigan të thatë me kapak.

Bukë me djathë dhe barishte në një tigan

• Koha: 30 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 256 kcal / 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Meksikane.
• Vështirësia: mesatare.

Një quesadilla tradicionale meksikane bëhet nga brumë i ngjashëm me bukë pita, i mbushur me djathë dhe barishte. Nëse gatuani pasta kaq të shpejta në brumë kefiri, do të dalë shumë e shijshme, ushqyese. Nëse dëshironi, receta plotësohet me ullinj, speca zile, domate, peshk. Rukola, spinaqi përdoren si zarzavate. Mund të shtoni kopër, cilantro ose qepë jeshile. Quesadilla rezulton tepër e bukur dhe e ndritshme, veçanërisht nëse dëshironi ta kapni atë në një foto.

Përbërësit:

• kefir - 100 ml;
• miell - 200 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• pluhur për pjekje - 0,5 lugë
• zarzavate - disa tufa;
• djathë - 150 g;
• piper i bluar - për shije;
• vaj ulliri - 20 ml.

Mënyra e gatimit

1. Para se të gatuani sipas kësaj recete, duhet t'i lani dhe thani mirë barishtet. Përgatitni patate të skuqura të mëdha djathi
2. Ziejeni brumin e kefirit duke kombinuar produktin e qumështit të fermentuar me kripë, pluhur për pjekje, miell.
3. Formoni ëmbëlsira.
4. E vendosim petën në tiganin e nxehur. Përhapeni zarzavate të grira hollë në brumë, më pas patate të skuqura djathi. Mbulojeni me shtresën e dytë të brumit. Shtypni skajet me një shpatull.
5. Piqni të dyja anët.
6. I rregullojmë brumërat me gjalpë, piper.

sallam

• Koha: 20 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Qëllimi: çaj pasdite.
• Kuzhina: shumëkombëshe.
• Vështirësia: e lehtë.

Kjo pjatë e shpejtë është e përkryer për një mëngjes të përzemërt ose rostiçeri pasdite. Petulla të tilla me djathë në një tigan mund t'u jepen fëmijëve në shkollë për një meze të lehtë gjatë pushimeve ose të merren me vete në punë. Mbushja e bazuar në djathë dhe sallam i bën pastat më të kënaqshme dhe aromatike. Ju mund të shtoni lëkurën duke shtuar domate, borzilok në recetë. Suxhuk është më mirë të përdorni varietetet serverat ose ndonjë tjetër sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• kefir me pak yndyrë - 1 lugë gjelle;
• djathë - 100 g;
• sode - 0,5 lugë;
• kripë - 1 lugë;
• sheqer - 0,5 lugë;
• miell gruri - 1,5 lugë gjelle;
• sallam - 50 g;
• vaj - 30 ml;
• zarzavate - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni kefirin me erëza dhe sode. Shtoni gjysmën e patate të skuqura djathi, shtoni miell. Bëni brumë.
2. Pritini sallamin, skuqeni shpejt në një tigan të paravendosur. Kombinoje me djathin e mbetur.
3. Formoni shtresa. Mbi brumin vendoseni mbushjen, mbulojeni me një shtresë tjetër, kapni skajet.
4. Skuqini nën kapak duke përdorur një tigan prej gize.
5. Spërkateni me kopër të grirë hollë përpara se ta shërbeni.

Me proshutë

• Koha: 25 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 355 kcal / 100 g.
• Qëllimi: mëngjes.
• Kuzhina: shumëkombëshe.
• Vështirësia: e lehtë.

Proshuta i jep gjellës një shije dhe lëngshmëri më të pasur. Një pjekje e tillë bëhet aromatike dhe delikate në strukturë. Familja me siguri do t'i vlerësojë përpjekjet e zonjës nëse ajo gatuan këtë pjatë për mëngjes. Nëse dëshironi, mund të shtoni nje numer i madh i hudhra - do t'i japë një prekje pikante pastave dhe do të luajë oreksin. Këto peta mund të shërbehen me domate të freskëta ose tranguj turshi.

Përbërësit:

• kefir yndyrë - 200 ml;
• miell gruri - 200 g;
• djathë - 150 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 0,5 lugë;
• proshutë - 150 g.

Mënyra e gatimit:

1. Para përgatitjes së brumit, duhet të ngrohni pak kefirin. Më pas shtoni kripë, sodë, djathë, miell në produktin e ngrohtë të qumështit të fermentuar. Gatuani brumin elastik të kefirit.
2. Hapni fletët e rrumbullakëta të brumit me trashësi mesatare. Vendosni proshutën e prerë në qendër të shtresave, lidhni skajet.
3. E shijshme nëse nuk përdorni vaj për tiganisje. Nëse dëshironi, mund të skuqni ëmbëlsira djathi në një tigan me vaj vegjetal.

Me qepë të njoma dhe djathë

• Koha: 30 minuta.
• Shërbimet: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 259 kcal / 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Receta e shpejtë e propozuar për ëmbëlsira me djathë në kefir dallohet për aromën dhe butësinë e saj të jashtëzakonshme. Shërbehet me domate dhe tranguj të lyer me vaj ulliri. Sallatës mund t'i shtoni rigon ose rozmarinë, si në foton e sallatave italiane. Këshillohet të përdorni mocarela. Në mungesë të tij, mund të shtoni çdo varietet tjetër. Kefiri, nëse është e nevojshme, zëvendësohet me qumësht të thartë. Nëse pjata është e skuqur në një tigan të thatë, atëherë rekomandohet të lyeni produktet e gatshme me një copë gjalpë.

Përbërësit:

• kefir - 100 ml;
• miell - 150 g;
• gjalpë - 30 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 0,5 lugë;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• mocarela - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• qepë jeshile - 1 tufë.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni erëzat, sodën, gjalpin e shkrirë dhe miellin e grurit në kefir të ngrohtë. Bëni një brumë të dendur elastik.
2. Pritini vezët e ziera, shtoni qepë të njoma të grira dhe patate të skuqura djathi.
3. Hapeni brumin, shtroni mbushjen dhe fiksoni skajet, skuqeni.

Me patate dhe djathë

• Koha: 40 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 279 kcal / 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Kaukaziane.
• Vështirësia: e lehtë.

Buka është tepër mbushëse dhe e shijshme. Shërbejeni me një sallatë të freskët. Mund të hahet në vend të bukës. Produkte të tilla kulinare mund të përfshihen në dietë, pasi janë shumë të kënaqshme dhe kënaqin ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë. Barishtet, erëzat dhe erëzat mund të përdoren për t'i shtuar gjallërinë gjellës në procesin e gatimit.

Përbërësit:

• kefir me pak yndyrë - 150 ml;
• patate - 4 copë;
• miell - 1,5 lugë gjelle;
• kripë - 0,5 lugë;
• djathë i fortë - 150 g;
• gjalpë - 40 g;
• zarzavate - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Grini patatet e ziera me një mulli mishi. Kombinoje me cilantro dhe djathë të grirë.
2. Ziejeni brumin bazuar në kefir të ngrohtë me shtimin e sodës, kripës, miellit.
3. Hapni fletë të vogla brumi. Shtroni mbushjen dhe lidhni skajet e tortës. Rrotulloni përsëri rrethin që rezulton.
4. Skuqeni nën kapak.

Bukë gjeorgjiane me djathë

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 360 kcal / 100 g.
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: Gjeorgjiane.
• Vështirësia: mesatare.

Kuzhina gjeorgjiane është mbizotërimi i ushqimeve të mishit, perimeve të pjekura, llojeve aromatike të pastave. Një nga produktet më të njohura të kuzhinës së kësaj kuzhine është kaçapuri. Përgatitet me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Pasta të tilla me shtimin e mishit dhe të gatuara në një tigan nga brumi i kefirit janë shumë të pazakonta. Mund të shërbehet në tryezë, duke e plotësuar me salca të ndryshme.

Përbërësit:

Gatim:

Tortat përgatiten shumë lehtë.

Për të përgatitur brumin 200gr. përzieni miellin me kripë dhe sode, pastaj shtoni kefir (ose kos, ose opsioni më i mirë: 100 ml hirrë dhe 50 ml ujë). Gatuajmë brumin e butë, më pas shtojmë miell aq sa brumi të jetë i butë dhe të mos ngjitet në duar (është rreth 50 gram miell). E përziejmë mirë brumin dhe e rrahim pak në tavolinë, pastaj nuk çahet kur rrotullohet. Brumin e lëmë nën film dhe një peshqir për 20 minuta, por tani për tani do të merremi me mbushjen.

Ju mund të përdorni çdo djathë për mbushje, por është mirë të merrni djathë të rinj (adyghe ose mocarela). Grini djathin në një rende mesatare, shtoni zarzavate të grira hollë, kripë dhe piper sipas shijes.

Përziejini. Tani le të bëjmë ëmbëlsirat. Do të piqem ëmbëlsira në një tepsi me diametër 18 centimetra. Për ta bërë këtë, më duhet të hap një tortë me diametër 17-18 centimetra.

Ëmbëlsira zihen shumë shpejt dhe në mënyrë që brumi të piqet mirë, torta duhet të jetë shumë e hollë. Në mënyrë që torta të hapet hollë, të mos grihet dhe në të njëjtën kohë, që mbushja të mos jetë shumë dhe jo pak, ekziston një rregull: madhësia e topit të brumit dhe topit të mbushjes duhet të të jetë afërsisht e njëjtë. Për tavën me madhësinë time, një top brumi me peshë 80-85 gram dhe një top djathë me barishte që peshojnë rreth 50 gram do të bëjnë. Pesha është e ndryshme, por madhësia është e njëjtë.

Hapni topin e brumit në mënyrë që të vendosni një top mbushjeje në mes, bashkoni skajet dhe kapni brumin.

Fillojmë të hapim brumin e shtypur me mbushjen në një sipërfaqe të lyer me miell. Torta rrokulliset lehtësisht, por duhet të keni kujdes. Pasi të keni mbështjellë tortën pothuajse në madhësinë e dëshiruar, duhet ta ktheni dhe ta rrotulloni plotësisht. Nëse brumi prishet papritmas gjatë rrotullimit, thjesht duhet të mbyllni vrimën me një copë të hollë brumi.

Në një tortë të mbështjellë, zarzavatet nga mbushja do të shkëlqejnë përmes brumit. Tortën e përfunduar e vendosim në një tigan të nxehur në zjarr (pak më shumë se mesatarja) dhe e shpojmë të gjithë tortën në shumë vende me thikë ose pirun.

Një tortë me djathë piqet shpejt dhe në të njëjtën kohë mund të fryhet, prandaj, kur të fryhet, duhet ta shponi përsëri. Skuqini tortën nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Hiqeni tortën e përfunduar me djathë nga tava dhe lyeni menjëherë me gjalpë. Gjalpi është më mirë të merret nga frigoriferi, kështu që do të konsumohet më pak.

Kështu i hapim dhe i pjekim të gjitha ëmbëlsirat. Nga përbërësit e treguar do të dalin 5 copë, me një diametër prej rreth 17 centimetra. I servirni ëmbëlsirat me djathë duhet të jenë të ngrohta mirë. Nëse nuk keni gjalpë për të lyer tortillat, mund t'i skuqni në një sasi të vogël vaji vegjetal.

Kjo pastë mund të përgatitet me çdo djathë që dëshironi. Receta e ëmbëlsirave me djathë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, ideale për një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm. Ëmbëlsira me djathë mund të jetë gjithashtu një alternativë e shkëlqyer për bukën. Aromatik, i harlisur, i artë, çdo ngrënës do ta pëlqejë atë. Mund t'i gatuani si në tigan ashtu edhe në furrë, opsioni i dytë do të jetë më i dobishëm. Ëmbëlsira i kam skuqur në një tigan, në një sasi të mjaftueshme vaji. Ëmbëlsira dolën me një kore krokante, të butë dhe të butë brenda. Ata në fakt gatuajnë po aq shpejt sa hanë.

Receta është e përshtatshme për amvisat e zëna që duan të përkëdhelin familjen e tyre me pasta të freskëta shtëpiake. Sigurisht, më së miri shërbehen të ngrohta, por mbeten të shijshme dhe të shijshme kur ftohen. Për mendimin tim, kjo është një nga recetat më të lehta dhe më të shpejta për ëmbëlsira të shijshme, shpresoj t'ju pëlqejnë edhe juve.

Përbërësit:

• djathë - 100 gram.
• vezë - 1 copë.
• sode ose pluhur për pjekje - 0,5 lugë.
• miell gruri - 1,5 gota.
• salcë kosi - 3-3,5 lugë gjelle. lugë (mund të zëvendësohet me majonezë ose kefir).
• kopër e freskët - për shije.
• kripë - 0,5 lugë.
• vaj vegjetal - në fakt.

• Shërbim për enë: 6.

Si të gatuaj ëmbëlsira djathi në një tigan recetë hap pas hapi me foto:

Tre në një rende të trashë në një tas të thellë. Unë kisha varietete të forta, por të përshtatshme janë edhe djathi i sallamit dhe djathi i zakonshëm i përpunuar si "Friendship". Ne kemi parasysh vetëm se shija dhe aroma e ëmbëlsirave do të varet nga djathi që zgjidhni.

Shtoni salcë kosi, barishte të copëtuara, kripë dhe një vezë. Receta origjinale thotë se kosi mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me majonezë, por më pëlqen më shumë opsioni i parë.

Më pas shtoni një gotë miell dhe sodë. Ne nuk e shuajmë sodën me asgjë, kosi do ta përballojë në mënyrë të përsosur këtë për ne.

Përziejini të gjithë përbërësit fillimisht me një lugë. Pastaj fillojmë të gatuajmë brumin me duar, duke shtuar miellin e mbetur në pjesë. Mund të duhet pak më pak miell nga sa tregohet në recetë, brumi duhet të dalë mjaft i dendur, por elastik dhe mirë pas duarve.

Brumin e përfunduar e ndajmë në 4-6 pjesë, në varësi të madhësisë së dëshiruar të ëmbëlsirave.

Secilen pjese e formojme ne forme rrethi, mund ta beni si me petull ashtu edhe me duar. Trashësia është rreth 4-5 ml. Tavolinën nuk e lyeja me asgjë, brumi linte mirë dhe nuk ngjitej.

Secilin kek të mbështjellë e vendosim në një tigan të nxehtë dhe e skuqim në një sasi të mjaftueshme vaji nga të dyja anët në zjarr mesatar deri në kafe të artë.

Vendosim ëmbëlsira të gatshme me djathë në një grumbull dhe i thërrasim të gjithë në tryezë.