Borscht me mish derri është i veçantë për çdo amvise! Receta për borscht të pasur, të trashë dhe të kënaqshëm me mish derri. Borscht me mish derri

Gatimi i borschit të kuq ukrainas zbret në hapat e mëposhtëm: bëni lëngun e mishit, përgatitni skuqjen, copëtoni të gjitha perimet dhe gatuani borschin tonë të shijshëm. Tani më lejoni t'ju tregoj për gjithçka në rregull dhe më në detaje me fotografi të të gjithë procesit.

Përbërësit për përgatitjen e borshit klasik ukrainas:

Mishi: 300-450 gr, preferohet derri me kocka;
Patate: 5-6 patate mesatare;
Panxhar: 1 pc.;
Karota: 1 pc.;
Qepë: 1 qepë e madhe ose 2 qepë të vogla;
Lakër 0,5 kokë të vogël;
Hudhra: 3-4 thelpinj;
Domate, ose lëng frutash të bërë në shtëpi: gotë;
Sheqeri: 1 lugë gjelle;
Kripë: për shije;
Vaj perimesh;
Gjelbërim.

Si të gatuaj borscht të shijshëm klasik ukrainas me panxhar dhe mish derri - recetë me foto hap pas hapi:

Përgatitja e supës.

1. Së pari, merrni mishin e derrit dhe lajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni mishin në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të rregullt të ftohtë, derisa mishi të zhytet plotësisht në ujë. Pasi uji të vlojë, lëreni të ziejë për 2-3 minuta dhe kullojeni plotësisht ujin. E bëjmë këtë që mishi ynë të pastrohet mirë nga papastërtitë, mbetjet e gjakut etj. , - supa më pas do të jetë e pastër dhe transparente.

2. Tani mund të derdhni në tigan ujin e pastruar dhe të mirë që përdorni zakonisht. Hidhni ujë deri në buzë, pasi një pjesë e tij do të ziejë gjithsesi. Lëngu duhet të ziejë në zjarr të ulët për rreth 1,5-2 orë. Supa e përgatitur siç duhet është baza e borshit të shijshëm ukrainas me panxhar.

Përgatitja e perimeve.

3. Hapi i parë është që të qëroni dhe prisni patatet në kubikë të barabartë. Duhet të përgatitet para të gjitha perimeve të tjera pasi do të gatuhet ende me lëngun e mishit.

4. Tani mund t'i hidhni patatet në lëngun tonë të gatuar, pasi fillimisht e kemi hequr mishin nga tigani.

5. Ndërsa patatet tona janë duke u gatuar, ne do të përgatisim perime të tjera. E pastrojmë qepën tonë dhe e presim imët.

6. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat dhe panxharin. Vetëm unë zakonisht i grij në rende të mesme, edhe pse mund t'i prisni në feta të holla, sipas preferencës tuaj. Një rende thjesht ju lejon të merrni më shumë lëng nga perimet, gjë që do t'i japë një yndyrë të mirë borschit tonë ukrainas.

7. Grini panxharin.

8. Më pas duhet të presim lakrën; edhe këtu madhësia e fetave nuk është për të gjithë. Më pëlqen kur lakra është e grirë imët, më pas gatuhet më mirë dhe duket më e bukur në pjatë, por ka njerëz që pëlqejnë të hanë lakër të grirë më të madhe, kështu që ka vetëm një këshillë: prijeni në mënyrë që shija e borscht është ideal për ju, atëherë kjo recetë do të bëhet e preferuara juaj, dhe pikërisht e juaja.

Bërja e një rosto për borscht me panxhar.

9. Ngrohni një tigan dhe derdhni vaj luledielli në të, fundi duhet të mbulohet plotësisht.

10. Hedhim qepën tonë në një tigan dhe fillojmë ta skuqim në zjarr të ulët, duke e trazuar vazhdimisht.

11. Kur fillon të skuqet dhe të përkulet pak në skajet e karamelizoj. Spërkateni me 1 lugë gjelle. sheqer duke vazhduar trazimin. Qepa merr një pamje shumë të shijshme dhe të shijshme, si në foto.

12. Tani është koha për të shtuar karotat në skuqjen tonë.

13. Pasi të jenë skuqur karotat, është koha për të arritur efektin e borschit të kuq. Siç e dini, pa panxhar kjo është e pamundur. Prandaj, ne i derdhim panxharët në pjekjen tonë.

14. Pasi panxhari ynë të jetë skuqur, në tigan me pjesën tjetër të perimeve derdhim domatet e grira ose nëse nuk ka domate të freskëta të tharta, paste domate (3-4 lugë gjelle).

15. Hidhni pak kripë dhe grijeni me pipëza.

16. Lëreni të gjithë këtë përzierje të ziejë për rreth 5 minuta dhe në thelb kaq - skuqja për borscht ukrainas është gati. Mund ta derdhni me siguri në një tigan me lëng mishi dhe patate. Pothuajse harrova, patatet duhet të jenë pak të ziera (të lagura), do të vijnë me skuqje dhe lakër.

17. Lëreni borshin tonë të kuq të ziejë. Tani mund ta derdhni lakrën në tigan.

18. Pasi të kemi shtuar përbërësin tonë të fundit (lakrën) në borsch, mund të shtoni ujë të valuar në tigan nëse ka zier. Presim derisa të vlojë dhe fillojmë të hedhim sheqer, piper, kripë sipas shijes, shtojmë hudhrat, barishtet etj. Është e vështirë për mua t'ju jap këshilla këtu, pasi kjo është çështje shije. Disa e pëlqejnë borshin e thartë, të tjerë preferojnë të ëmblën dhe të thartën... Mund të jap vetëm një këshillë: kujdes me kripën, sepse pasi të jetë zhytur borshi, do të bëhet pak më i kripur. Prandaj, mos harroni ta merrni parasysh këtë.

Kjo është e gjitha, në fakt - përgatitja jonë e pjatës më të shijshme ukrainase ka marrë fund. Shikoni gjendjen e lakrës - nëse është gati, fikeni tiganin dhe lëreni të piqet. Siç mund ta shihni, përgatitja e borscht me panxhar nuk është e vështirë dhe jam e sigurt që çdo amvise mund ta përballojë atë. Receta ime vështirë se mund të quhet klasike, pasi një pjatë e tillë ka një shije të ndryshme për çdo amvise. Prandaj, bëni rregullimet tuaja dhe urdhrin e mirë për të gjithë!

Borscht është një pjatë e shijshme që ka pushtuar gjysmën e globit. Ai fitoi famën e tij që nga koha e Kievan Rus. Ndoshta nuk ka asnjë pjatë tjetër me një recetë kaq të pasur dhe të larmishme. Mund të gatuhet pothuajse me çdo mish që është në dorë, por më i shijshmi mund të konsiderohet borshi me mish derri. Përkundër faktit se mishi i derrit përmban shumë kalori, pjata në tërësi nuk është shumë e lartë në kalori. Dhe falë numrit të madh të perimeve, recetat e borshtit veror përmbajnë shumë fibra, të cilat janë të dobishme për trupin.

Si të gatuaj borscht të pasur dhe të kënaqshëm? Sa do të zgjas? Çfarë produktesh dhe sa duhet të përgatisni? Sa kohë duhet të gatuani perime në borsch? Disa nga këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të kuptoni të gjitha ndërlikimet e gatimit të borschit me mish derri.

Receta Borscht: përzgjedhja e produkteve

Fillimisht duhet të gatuani mishin, ai është përbërësi kryesor i borschit. Shija e pjatës së ardhshme varet tërësisht nga cilësia e saj. Më shpesh, për përgatitjen e kësaj pjate përdoret gjoksi ose pjesa e barkut të kufomës. Borscht i bërë nga këmbët e derrit me shtimin e tulit është mjaft i mirë dhe mjaft i pasur. Çdo produkt mishi duhet të jetë i freskët.

Mishi i derrit, natyrisht, nuk është një mish dietik, por më tepër i yndyrshëm. Ai përmban 518 mijë kalori për 100 gram. Megjithatë, në sasi të vogla, yndyra është gjithashtu e dobishme për trupin. Sa mish duhet për një tigan të vogël borscht? Për një supë të shijshme, zakonisht merrni 0,6 kg mish për rreth 3 litra lëng. Duhet ta gatuani për rreth 1,5–2 orë, ndonjëherë më pak.

Është gjithashtu më mirë të merrni perime të freskëta, në sezon. Në dimër, mund të përdorni ushqime të konservuara. Për shembull, në vend të domateve dhe specave zile, veshja e borschit të bërë në shtëpi është e përshtatshme, dhe në vend të lakrës së freskët, lakër turshi është e përshtatshme. Nga rruga, disa receta përfshijnë përdorimin e lakër turshi. Shija e gjellës bëhet e thartë.

Recetë klasike e borschit të derrit

Shumë njerëz mendojnë se gatimi i borschit të derrit është shumë i vështirë, pasi çdo recetë përmban shumë përbërës. Në fakt kjo nuk është e vërtetë. Për ta përgatitur do t'ju duhen produktet më të zakonshme që janë në frigorifer.

Ju duhet të përgatisni përbërësit:

• mish derri (mund të përdoren brinjë) – 0,6 kg;
• patate - 4 copë;
• lakër e freskët (ose lakër turshi, cilado që ju preferoni) - 0,5 kg;
• karota - 2 copë;
• 2 qepë;
• 3 speca të vegjël shumëngjyrësh;
• panxhar i vogël;
• domate - 3 gjëra të vogla;
• kripë, piper, hudhër, barishte.

Ata që humbin peshë janë gjithmonë të shqetësuar me pyetjen: sa kalori përmban një pjatë kaq e shijshme dhe e pasur? Në fund të fundit, edhe në një dietë ndonjëherë ju dëshironi borscht të nxehtë. Nuk është e vështirë të llogaritet numri i kalorive në një pjatë të tillë. Thjesht shtoni kaloritë e përbërësve të përdorur. Vetë mishi i derrit përmban shumë kalori, kështu që kur ndiqni një dietë, vendosni më pak mish në pjatën tuaj të shërbimit.

Sa kohë do të duhet për t'u përgatitur nëse gatuani borscht me mish? Koha e gatimit 1,5-2 orë. Sasia e specifikuar e produkteve do të japë afërsisht 6-8 racione. Kaloritë për racion janë afërsisht 300-350.

Receta Borscht: fazat e gatimit

1. Mishi, i pastruar nga venat dhe i larë mirë, duhet të gatuhet për 1-1,5 orë, duke hequr vazhdimisht shkumën. Rreth gjysmë ore para gatimit, vendosni një qepë të plotë dhe karota në tigan. Kjo i jep supës një shije të pasur dhe ngjyrë të bukur.
2. Rreth kësaj kohe mund të filloni të hani perime. Ato lahen dhe pastrohen mirë. Lakra grihet imët, karotat dhe panxhari grihen në rende të trashë dhe qepa grihet imët.
3. Kaurdisni lehtë qepët dhe karotat, shtoni thelpinj hudhre të shtypur dhe më pas shtoni panxharin. Ju mund të derdhni lëngun e gjysmë limoni mbi rosto. Kjo do t'i lejojë panxharët të ruajnë ngjyrën e tyre të pasur të kuqërremtë.
4. Për sa kohë duhet të ziej perimet? Zakonisht mjafton gjysmë ore, por disa receta kërkojnë zierje më të gjatë, ndonjëherë deri në një orë. Rreth 10 minuta para se perimet të jenë gati, shtoni në tigan domate të grira ose pak pastë domate. Nëse nuk keni domate të freskëta, mund t'i përdorni ato të konservuara në lëngun e tyre.
5. Nëse pas zierjes ka mbetur pak lëng në tigan, mund të shtoni pak ujë të valuar. Sapo mishi të jetë gati, nxirret dhe pritet në pjesë.
6. Më pas, lakra shtohet në supë, dhe pas 10 minutash - patate. Duhet t'i gatuani për rreth 20 minuta.Kur lakra dhe perimet me rrënjë të zbuten, shtoni skuqjen, erëzat, erëzat dhe barishtet në tigan.
7. Kur borscht është plotësisht gati, vendosni mishin e copëtuar në të dhe lëreni të piqet për një kohë nën një kapak të mbyllur. Borscht i shijshëm klasik me mish është gati!

Borshti i derrit rezulton tepër i pasur, i kënaqshëm dhe tepër i shëndetshëm dhe i shijshëm. Për recetën klasike, mund të përdorni pjesë të ndryshme të kufomës: gjoks, ijë, brinjë, gjuhë, fileto ose ndonjë mish në kockë. Kjo e fundit e bën më të shijshme. Për ta bërë gjellën më pak të yndyrshme, duhet të prisni të gjithë yndyrën, dhe gjatë procesit të gatimit mund të grumbulloni gjithashtu yndyrë në sipërfaqe. Më pas, do të mësojmë disa sekrete të përgatitjes së borscht me panxhar dhe lakër duke parë një recetë hap pas hapi me një foto të kësaj pjate.

Përmbajtja e kalorive

Nëse jeni të shqetësuar për përmbajtjen kalorike të ushqimit, atëherë merrni parasysh sa kalori për 100 gram borscht të derrit të bërë në shtëpi:

Sa kohë duhet gatuar mish derri

Shumë amvise të papërvojë nuk janë të kënaqur me përgjigjen: "Deri në gatishmëri", kur janë të interesuara se si dhe sa kohë duhet të gatuajnë mish.

Pra, ju duhet të gatuani copat për të paktën 40-50 minuta. Për një lëng të pasur kockash, do të duhet të gatuani lëngun e kockave të derrit për 2.5 orë. Dhe për të zier tulin në një copë do të duhen rreth 2 orë.
Si të gatuaj supë

Pasi të kemi kuptuar se sa kohë duhet për të gatuar mishin e derrit, mund të përgatisim një pjatë duke përdorur këtë lëng mishi. Mishi në kockë është më i miri për këtë. Shpëlajmë gjithçka, e mbushim me ujë të freskët për ta bërë zierjen e gurit të pasur dhe e ngrohim derisa të fillojë të ziejë. Hiqni zhurmën dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa produkti të jetë gati. Tani le të vazhdojmë gatimin.

Komplet Borscht

Recetë me mish derri dhe lakër

Ne fillojmë të përgatisim një recetë të thjeshtë për një pjatë të shijshme duke gatuar lëngun e kockave të bëra vetë. Për ta bërë këtë, lani farat dhe mbushni me ujë të ftohtë. Ngroheni në një valë, gatuajeni në zjarr shumë të ulët për 2-3 orë.

Për t'u pasuruar më parë, lëngu i përfunduar me kocka mbahet në frigorifer për një ditë. Yndyra e ftohur noton në sipërfaqe, ku mund të hiqet - kjo është një mënyrë shumë e thjeshtë për të hequr yndyrën e pjatës së përfunduar.

Më pas heqim kockat, kullojmë lëngun, shtojmë një copë mish derri dhe ziejmë mishin dhe lëngun e kockave nga tuli për të paktën dy orë.

Gjatë përgatitjes së bazës, mbështillni panxharët e larë me letër furre dhe piqini në mikrovalë derisa të jenë gjysmë të ziera. Kjo do t'ju lejojë të shmangni skuqjen paraprake të panxharit dhe ta bëni gjellën më të shëndetshme.

Kur baza është pothuajse gati, fillojmë të përgatisim perimet për versionin klasik. Qëroni dhe copëtoni qepën, rrënjën e majdanozit dhe karotat. Skuqni perimet në një lugë gjalpë ose yndyrën e hequr më parë. Kur perimet të zbuten, hiqni pjekjen anash.

Qëroni zhardhokët e patates dhe i prisni në kubikë.

Hiqeni mishin e përfunduar, shtoni patatet, gatuajeni për rreth dhjetë minuta. Ndërkohë, presim mishin në pjesë për të marrë një borscht të shijshëm derri.

Prisni imët një të tretën e lakrës së freskët dhe vendoseni në tigan 10 minuta pas patateve.

Panxharët e ftohur i qëroni, i prisni përafërsisht dhe i vendosni në një tigan me lakër dhe mish derri pas 10 minutash. Në të njëjtën fazë, shtoni perime të skuqura me mish të copëtuar. Gjatë procesit, kriposni borshin e kuq me mish derri për shije dhe shtoni uthull për aciditet nëse dëshironi.

Shërbejeni pjatën e parë të gatuar në mënyrë të shijshme me panxhar, barishte të freskëta, hudhër të grirë hollë dhe një lugë salcë kosi.

Mirë oreks të gjithëve!

Sekrete të shijshme

Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të gatuani borscht të shijshëm me mish derri:

Kur fillon moti i ftohtë, pjatat e para bëhen veçanërisht të njohura në tryezën e darkës. Të gjitha llojet e supave, borscht, turshi shkojnë me bukë. Borscht është një pjatë tradicionale e sllavëve, dhe ukrainasit e konsiderojnë atë si pjatën e parë kryesore. Çdo amvise ka sekretet e saj për të bërë borscht. Por çfarëdo që mund të thuhet, borshi më i shijshëm është borshi i përgatitur në shtëpi. Do të përgatisim një borsh të shijshëm derri, aroma e të cilit do të tërheqë të gjithë anëtarët e shtëpisë.

Info shije Borscht dhe supë me lakër

Përbërësit

• Mish derri - 600 gram,
• qepë - 1-2 koka,
• patate - 200-250 gram,
• lakër - 0,5 pirun të mesëm,
• karota - 100-150 gram,
• Panxhar Borscht - 100 gram,
• Pastë domate - 2-4 tavolina. lugë,
• Gjelbërim,
• Piper, kripë, koriandër,
• hudhër - 2-4 thelpinj.

Si të gatuaj borscht me mish derri

Gatuani mishin e derrit me yndyrë, të prerë në copa, në lëng mishi për borschin tonë të ardhshëm. Nëse nuk e dini se sa kohë duhet të gatuani mish derri për borscht, atëherë është më mirë të gatuani mish derri për një orë, kështu që supa juaj do të bëhet më e pasur dhe më e shijshme, dhe mishi do të jetë më i butë. Është më mirë të gatuani supën në brinjët e derrit, por mos harroni të hiqni yndyrën e tepërt prej tyre. Pasi lëngu të jetë gati, hiqni brinjët dhe ndani mishin nga kocka, prisni mishin në copa.
Grini panxharin e borshit në një rende mesatare ose të trashë dhe zhytni në lëngun e mishit të zier. Gatuani në zjarr mesatar derisa panxhari i borschit të marrë ngjyrë.


Pritini imët qepën.


Hidhni pak vaj luledielli në një tigan të parangrohur dhe skuqni pak qepën e grirë.


Karotat i grijmë në rende mesatare ose i presim në rripa dhe i shtojmë në tigan me qepë të skuqura lehtë, e kaurdisim përzierjen e përftuar qepë-karotë për 5-10 minuta.

Shtoni pastën e domates të holluar me lëngun e mishit në tiganin me përzierjen e kaurdisur qepë-karotë dhe ziejini për 10-15 minuta. Ju keni një salcë domate-perime për borscht.


Pritini lakrën e bardhë.


Pritini imët zarzavatet.


Pritini patatet në kubikë ose rripa dhe vendosini në lëng mishi me panxhar të zier, kripë, piper dhe shtoni një majë koriandër. Ju mund të shtoni një gjethe dafine në supë. Gatuani patatet derisa të zbuten, 7-10 minuta.


Shtoni zarzavate dhe lakrën e grirë në supë siç tregohet në foto. Gatuani për pesë minuta. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të prisni specat zile ose paprikën në gjysmë unaza dhe t'i shtoni lëngut.


Në lëngun me perime shtoni salcën e borschit dhe hudhrën e grirë hollë ose të shtypur, gatuajeni edhe për pesë minuta, fikni zjarrin, mbulojeni tiganin me borsch me kapak dhe lëreni enën të piqet për pak kohë.


Vendosim borshin në pjata, borschit i shtojmë një lugë salcë kosi, ja sa i shijshëm dhe i shijshëm është borshi i derrit.

Borscht i kuq i shijshëm i gatuar me mish është një pjatë e njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria. Një pjatë e parë e shijshme dhe e pasur do t'ju mbajë të ngopur deri në darkë. Megjithatë, edhe pse borscht përgatitet pothuajse në çdo familje, jo të gjitha amvisat kanë mënyrën e tyre të testuar me kohë për të përgatitur këtë pjatë të parë. Është në një situatë të tillë që mund të përdorni recetat klasike për përgatitjen e borschit me mish derri.

Borscht me mish derri

Përbërja e produktit:

• Mishi i derrit - 400 gram.
• Patate - pesë copë.
• Karota - dy copë.
• Lakër e mesme - një pirun.
• Panxhar - dy copë.
• Qepë - një kokë.
• Qepë e re - një tufë.
• Kopër e freskët - një tufë.
• Kripë - dy lugë.
• Vaj luledielli - tre lugë.
• Ujë - tre litra.

Përgatitja e mishit

Ne ju sugjerojmë të përdorni recetën klasike për borscht me mish derri dhe të përgatisni një pjatë të parë të pasur dhe të shijshme. Duhet të filloni me mishin, pasi duhet shumë kohë për t'u gatuar. Një copë mish derri duhet shpëlarë mirë me ujë të ftohtë. Është më mirë të presësh një pjesë të madhe në copa. Nëse keni blerë mish në kockë, atëherë duhet ta gatuani së bashku me kockën, kjo vetëm do ta bëjë më të shijshme shijen e borschit.

Hidhni tre litra ujë të ftohtë në një tigan me madhësi të përshtatshme, shtoni mishin dhe vendoseni në zjarr. Gjatë procesit të zierjes, në sipërfaqe shfaqet shkumë, e cila duhet të mblidhet. Një pyetje tjetër e rëndësishme është se sa kohë duhet të gatuaj mish derri për borscht? Pas një ore e gjysmë, mund të shtoni me siguri përbërësit e mbetur një nga një.

Pritini dhe ziejini perimet

Gjatë gatimit të mishit, mund të përgatisni të gjitha produktet e tjera. Hiqni gjethet e jashtme nga pirunët e lakrës, pasi ato janë gjithmonë të pista ose të prishura. Pritini në copa dhe prisni në shirita. Qëroni patatet, lajini mirë dhe pritini në copa të madhësisë që ju nevojiten. Vendoseni në një enë dhe mbulojeni me ujë të ftohtë.

Prisni preshin në kubikë të vegjël. Qëroni karotat, shpëlajini nën rubinet dhe grijini në rende. Ndani panxharin e kuq nga lëvozhga, lani dhe grijini gjithashtu. Në përputhje me recetën klasike për borscht me mish derri, ne përgatitëm të gjithë përbërësit. Më pas, këshillohet të merrni një tigan që nuk ngjit, të vendosni qepë të grira dhe karota të grira. I trazojmë, i shtojmë pak lëng mishi të vluar, i hedhim kripë, i ziejmë derisa perimet të zbuten plotësisht dhe i vendosim në një enë.

Gjëja tjetër që duhet të bëni është të piqni panxharin e kuq. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe shtoni panxharin. Gjatë tiganisjes, në mënyrë që panxhari të mbetet i njëjtë i kuq, duhet t'i spërkatni me lëng të freskët të gjysmë limoni. Tani, për të marrë borscht të shijshëm si rezultat i gatimit, duhet të ndiqni sekuencën e mëposhtme.

Karotat dhe qepët e skuqura futen fillimisht në tigan. Do të pasojnë patatet. E trazojmë dhe pas pesëmbëdhjetë minutash vendosim lakrën në tigan. Ziejini perimet derisa të jenë gati gati dhe vetëm rreth dhjetë minuta para përfundimit të procesit të gatimit shtoni panxharin e skuqur në tigan. Para se ta hiqni tiganin me borscht nga zjarri, duhet të derdhni në të koprën e freskët të grirë imët dhe qepët e rinj të copëtuar.

Përziejini sërish të gjithë përbërësit e borshtit të gatuar sipas recetës klasike me mishin e derrit. Mbulojeni fort me kapak dhe lëreni të piqet për pak kohë. Pastaj borscht mund të shërbehet. Një lugë gjelle salcë kosi ose majonezë do të ndihmojë në përmirësimin e shijes së saj tashmë të shkëlqyer.

Borscht i kuq me mish derri dhe fasule

Cilat produkte do t'ju duhen:

• Mishi i derrit - 600 gram.
• Lakra - një pirun me madhësi të mesme.
• Patate - dy zhardhokë të mëdhenj.
• Karota - dy copa të vogla.
• Gjalpë - tridhjetë gram.
• Qepë - dy koka të mesme.
• Kopër - gjysmë tufe.
• Gjethja e gjirit - tre gjethe të vogla.
• Ujë - tre litra e gjysmë.
• Kripë - një lugë gjelle e mbushur.
• Majdanoz - gjysmë tufe.
• Limoni është një gjë.
• Sheqeri - një lugë gjelle.
• Fasule - një kavanoz.

Gatimi i borscht me mish derri

Një nga opsionet për një pjatë të parë të shijshme dhe të kënaqshme për drekë është borshi i kuq me mish. Por nëse nuk dini si të gatuani borscht me mish derri, atëherë recetat e provuara do t'ju ndihmojnë. Filloni të gatuani duke e larë mirë mishin e derrit dhe duke e prerë në copa të vogla.

I vendosim në një tenxhere mjaft të thellë, i shtojmë tre litra e gjysmë ujë të ftohtë dhe i vendosim në zjarr. Shkuma që krijohet gjatë procesit të zierjes dhe zierjes duhet mbledhur dhe hequr. Mishi do të piqet për rreth një orë e gjysmë. Kjo kohë është e mjaftueshme për të përgatitur përbërësit e mbetur për borscht me panxhar derri.

Përgatitja e perimeve

Qëroni panxharin e kuq, karotat dhe qepët dhe më pas lajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe grini karotat dhe panxharin e kuq.

Më pas, duhet të merrni ose një tigan të madh ose një tenxhere, të shtoni një copë gjalpë dhe ta vendosni në zjarr. Fillimisht shtoni qepët dhe karotat, skuqini lehtë dhe më pas shtoni panxharin. Spërkateni me sheqer dhe spërkatni me lëngun e freskët të gjysmë limoni, derdhni në një sasi të vogël lëng mishi të zier nga tigani. Përziejini mirë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth dyzet e pesë deri në pesëdhjetë minuta.

Tani qëroni patatet, lajini, prisni në kubikë ose shirita dhe vendosini në një tenxhere. Më pas hiqni gjethet e jashtme nga lakra, prisni në shirita të hollë dhe dërgoni së bashku me patatet. Pasi patatet dhe lakra të jenë gati, duhet të vendosni në tigan karota dhe panxhar të ziera, gjethe dafine, majdanoz dhe kopër të freskët të grirë imët dhe fasule. Shtoni kripë nëse është e nevojshme. Përziejini dhe gatuajeni për pesë deri në dhjetë minuta të tjera.

Mbyllni kapakun fort dhe lëreni borshtin të piqet për pak. Më pas hidheni në pjata dhe shtoni salcë kosi. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me kopër të freskët ose majdanoz të grirë dhe ta shërbeni për drekë. Dhe megjithëse përmbajtja kalorike e borscht me mish derri varion nga 70 në 90 kalori për njëqind gram, nuk duhet t'ia mohoni vetes këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Borscht në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

• Mishi i derrit - 300 gram.
• Patate - tre copë.
• Lakra - 400 gram.
• Kopër - pesë degëza.
• Domate - tre copë.
• Qepë - një kokë.
• Hudhra - dy karafil.
• Piper zile - dy copë.
• Paprika e nxehtë - gjysmë lugë çaji.
• Panxhar i kuq - dy copë.
• Majdanoz - pesë degëza.
• Kripë - dy lugë çaji.
• Hudhra e thatë - një lugë çaji.
• Qepë të reja - tre copë.

Gatimi i borschit në një tenxhere të ngadaltë

Para se të filloni përgatitjen e vetë borshtit, duhet të përgatisni përbërësit e përfshirë në recetë. Dhe më pas, duke përdorur recetën klasike për borscht me mish derri si bazë, gatuaj një pjatë të parë të përzemërt dhe të shijshme për drekë. Meqenëse ne po përgatisim borscht duke përdorur pajisje të tilla moderne kuzhine si një furrë me shumë, duhet të përgatisim pothuajse të gjithë përbërësit menjëherë, dhe jo një nga një, siç bëhet zakonisht kur gatuajmë në sobë.

Le të fillojmë me mishin. Duhet të lahet mirë, të pritet në kubikë të vegjël dhe të vendoset në fund të enës me shumë sobë. Sipër shpërndajmë qepë të grira hollë. Qëroni zhardhokët e patates, lani, prisni në kubikë ose shirita dhe vendosini sipër mishit dhe qepëve. Prisni lëkurën e panxharit të kuq, shpëlajeni nën rubinet, grijini në rende më të trashë dhe vendosini në një tas me shumë tenxhere. Ndani lakrën nga sipër gjethet e pista dhe të prishura, prisni në rripa të hollë dhe vendoseni në një tas.

Qëroni karotat me një thikë të posaçme, lajini mirë, grijini në rende të trashë dhe gjithashtu vendosini me pjesën tjetër të përbërësve. Lani specat e ëmbël dhe domatet, pritini në gjysmë unaza dhe shpërndajini në të gjithë tasin. Hidhni në ujë të ftohtë dhe të pastër dhe shtoni kripë. Pas kësaj, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Gatimi". Vendosni kohëmatësin për dyzet minuta. Ndërkohë që zihet borshi i kuq me mish derri, duhet të shpëlani koprën e freskët të gatuar dhe majdanozin. Pritini imët. Lani dhe copëtoni gjithashtu tre qepë të reja jeshile.

Kur të mbeten pesë minuta para përfundimit të kohës së gatimit, duhet të hapni kapakun e tenxheres dhe të vendosni barishtet e copëtuara, qepët e reja jeshile dhe të gjitha erëzat e specifikuara në recetë. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për kohën e mbetur. Nga momenti i përfundimit të gatimit, lëreni borshin nën kapak të mbyllur për njëzet e pesë minuta të tjera. Më pas, borschin e përgatitur me mish derri e derdhim në tenxhere të ngadaltë në pjata, shtojmë një lugë salcë kosi dhe e shërbejmë.