Receta për gatimin e havjarit nga kungulli për dimër. Havjar perimesh për dimër: opsionet e recetës

Ndoshta perimet më misterioze që mund të mendoni është kungulli. Edhe vetë forma e fetusit duket si një objekt fluturues i paidentifikuar. Kungulli i madh quhet "kungull gjelle", dhe kungulli i vogël quhet "pula". Ai ka ngjashmëri me kungull i njomë si në shije ashtu edhe në përmbajtjen e lëndëve ushqyese. Përdorimi i "pjatave me kungull" në gatim është i larmishëm. Shefat e kuzhinës në të gjithë botën aplikojnë të gjitha llojet e trajtimit termik për ta, duke rezultuar në shumë pjata të shijshme dhe origjinale. Por pjata më interesante është havjar patisson për dimër, të cilin specialistët e ruajtjes së dimrit e bëjnë nga stina në stinë. Arsyeja për një dashuri të tillë është se havjari është aq i shijshëm sa, pasi të keni provuar një lugë, është e vështirë të ndaleni. Artikulli gjithashtu paraqet receta për havjar nga perime të tjera.

Havjar me perime gjithmonë rezulton i shijshëm.

Receta është vërtet mjaft e thjeshtë.Është projektuar si për njohësit ashtu edhe për amvisat fillestare. Të gjithë mund të gatuajnë havjar prej tij.

Cfare te nevojitet:

• kungull - 3 kg;
• domate me mish - 3 kg;
• qepë - 1 kg;
• karota - 1 kg;
• uthull - 50 ml;
• kripë - 50 g;
• sheqer i grimcuar - 100 g.

Procesi i gatimit:

1. Lani patsonët tërësisht. Ju mund të përdorni një furçë plastike. Pritini frutat e përgatitura në kubikë.
2. Përpunoni domatet, lani. Pritini në kube.
3. Lani dhe qëroni qepët dhe karotat e përpunuara. Prisni qepën në mënyrë arbitrare, mjaft imët. Grini karotat në një rende të trashë.
4. Merrni një tenxhere të madhe. Skuqni perimet e copëtuara në të. Koha e pjekjes - një çerek ore. Më pas shtoni domatet. Skuqini për të njëjtën kohë.
5. Pas skuqjes, shtoni erëza dhe erëza në masën e perimeve. Ziejeni për gjysmë ore.
6. Ftoheni havjarin. Të paketuara në kavanoza të parapërgatitur. Rrotulloni dhe zhvendoseni në një vend të ftohtë.

Një recetë kaq e thjeshtë është në dispozicion për këdo që dëshiron të rezervojë përgatitjet e shijshme për dimër.

Havjar kungull (video)

Gatimi me një mulli mishi ose blender

Çfarë do të kërkohet:

• kungull - 1,5 kg;
• rrepë qepë - 300 g;
• domate - pastë - 200 g;
• Olena - 60 ml;
• uthull tryezë - 5 ml;
• pimento;
• kripë;
• sheqer.

Nëse keni kunguj, mund të bëni havjar perimesh prej tyre. Edhe frutat e pjekura janë të përshtatshme për përgatitjen e tij. Për shije, një përgatitje e tillë nuk do t'i japë havjarit të zakonshëm të kungujve.

Mund të përgatisni pjesë të vogla për nevojat aktuale, ose të bëni përgatitjet për dimër në kavanoza qelqi të madhësive të ndryshme.

Recetë klasike e havjarit të kungujve

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• kungull - 3 kg;
• domate - 1,8 kg;
• karota - 900 g;
• qepë - 890 g;
• vaj luledielli - 250 ml;
• sheqer i grimcuar - 55 g;
• kripë guri - 30 g;
• uthull 9% - 25 ml.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Qëroni qepën, lani dhe grijeni imët.
2. Qëroni dhe lani karotat, më pas grijini në rende të trashë.
3. Lani kungujt, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.
4. Zbardhni dhe ndajeni lëkurën nga domatet. Pas kësaj, prerë domatet në copa të mëdha të formës arbitrare.
5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosni karrota dhe qepë në të, dhe pas disa minutash - kube të copëtuara kungujsh.
6. Skuqja e perimeve mbahet në zjarr të ulët për rreth 7 minuta, pas së cilës i shtohen copa domate, sheqer të grirë dhe kripë. E gjithë përmbajtja shuhet për rreth 10 minuta.
7. Me një blender, masa e perimeve distilohet në një pure homogjene dhe vendoset përsëri në gaz. Më pas ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta.
8. Havjar i nxehtë shtrihet në kavanoza qelqi të pastër dhe mbështillet me kapak.

Havjar kungull me majonezë

Kohët e fundit, havjar kungull me majonezë ka fituar popullaritet të madh. Fillimisht, ne e spiunuam recetën e saj në internet.

Shija rezulton të jetë më e ngopur, dhe vetë masa bëhet kremoze falë majonezës.

Për të përgatitur këtë meze na duhen:

• kungull - 1,2 kg;
• domate në lëngun e tyre - 450 g;
• majonezë klasike - 75 g;
• hudhër - 3 karafil;
• vaj luledielli - 120 ml;
• kripë - për shije;
• piper i bluar - për shije.

Receta:

1. Shpëlajini kungujt, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël.
2. Hidhni 60 ml vaj vegjetal në një tigan dhe vendosni kubikët e grirë në të.
3. Kaloni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypëse hudhre dhe shtoni lengun që rezulton në tigan.
4. Derdhni aty domatet në lëngun e tyre.
5. Pas kësaj, perimet zihen në zjarr të ulët për rreth 40 minuta, duke i përzier herë pas here. Gjatë kësaj kohe, e gjithë lagështia e tepërt prej tyre duhet të avullojë. 5 minuta para përfundimit të zierjes u hidhet kripë dhe piper i zi i bluar.
6. Transferoni perimet e ziera në një enë të thellë dhe rrihni me blender derisa të krijohet një masë homogjene. Në të njëjtën kohë, derdhni 60 ml vaj luledielli të mbetur në përbërje në pjesë.

Një recetë e thjeshtë për havjar me kunguj

Kohët e fundit, një mysafir u trajtua me havjar kungull. Kam shkruar recetën e tyre. Më dukej edhe më e thjeshtë se dy të parat.

Përbërësit:

• kungull - 700 g;
• domate - 450 g;
• karota - 150 g;
• uthull 6% - 35 ml;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj vegjetal - 60 ml;
• fletë dafine - 1 pc.

Udhëzim:

1. Qëroni dhe lani kungujt dhe karotat dhe më pas i prisni imët.
2. Hudhra kalohet përmes një shtypësi.
3. Kungujt, karotat dhe hudhrat vendosen në një tigan me vaj luledielli të ngrohur. Aty shtohen edhe gjethet e dafinës. Perimet ziejnë për disa minuta në zjarr të ulët.
4. Gjatë kësaj kohe domatet lahen dhe priten në kubikë të imët dhe së bashku me uthull i shtohen përbërjes sonë vegjetale në një tigan.
5. Përzierja zihet për 30 minuta në nxehtësi të ulët, pas së cilës hidhet poshtë me një blender derisa të formohet një masë homogjene.

Nga rruga, ju mund të zieni havjar në recetat e mësipërme jo vetëm në një tigan (kjo është mënyra tradicionale), por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni modalitetin "Shuarje" në pajisje dhe të mbani perimet në të për rreth 35-40 minuta.

Ose kungulli i gjellës, gjendet në dietën tonë shumë më rrallë se të afërmit e tij të afërt - dhe. Dhe kjo është krejtësisht e pamerituar, sepse kjo perime nuk është vetëm e shijshme, por edhe e mirë për shëndetin. Përveç kësaj, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të madhe të pjatave të ndryshme kryesore dhe ushqimeve prej saj. Për shembull, havjar, i cili do t'ju befasojë këndshëm me shijen e tij dhe do të kërkojë një minimum përpjekjeje.

Ky meze është i ngjashëm me havjarrin e njohur dhe të dashur nga shumë kunguj të njomë.

Patissons kanë një shije të veçantë dhe mish shumë të butë. Prandaj, ato shkojnë mirë me skuqjen standarde nga, qepët dhe.

Dhe shtimi i kripës, sheqerit, uthullës dhe erëzave ju lejon të transformoni shijen e butë të pagurit të gjellës përtej njohjes. Përdorimi i havjarit ndihmon në përmirësimin e sekretimit të tëmthit dhe rivendosjen e glikogjenit për shkak të përqendrimit të lartë të përbërjeve alkaline në perime.

Fibrat përshpejtojnë eliminimin e yndyrave dhe toksinave nga trupi, dhe substancat e pektinës ju lejojnë të hiqni qafe kolesterolin e tepërt. Gjithashtu, paguri i pjekur ka një efekt të butë laksativ dhe diuretik.

Recetë gatimi hap pas hapi me foto

Gatimi i havjarit nuk kërkon shumë kohë dhe aftësi të veçanta kulinare. Ky meze i shijshëm përgatitet me sasinë minimale të perimeve në dispozicion, por ka një shije tepër delikate dhe të këndshme.

Çfarë ju nevojitet në kuzhinë: pajisje dhe enë kuzhine

Për të përgatitur pjesën e punës do t'ju duhet:

• thikë e mprehtë;
• lugë;
• dërrasë prerëse;
• peshore kuzhine;
• blender;
• tigan me mure të trasha ose alumini;
• disa tasa të thella.

Përbërësit e kërkuar

• 0,5 kg domate të kuqe të pjekura;
• 2 kg kunguj;
• 0,5 kg karrota;
• 300 g qepë;
• erëza - për shije.

Procesi i gatimit

1. Perimet lahen dhe priten në copa të vogla të përshtatshme për t'u prerë në blender.
2. Të gjitha perimet e copëtuara grihen në blender derisa të jenë të lëmuara.
3. Derdhni purenë që rezulton në një tenxhere dhe përziejeni tërësisht.
4. Shtoni kripë (1-1,5 lugë gjelle), sheqer (2-3 lugë çaji), vaj vegjetal (150-170 g), uthull 9% (1-1,5 lugë gjelle).
5. Përzierja e përfunduar duhet të gatuhet për të paktën një orë nëse përgatitet për ruajtje afatgjatë. Nëse planifikojnë të hanë havjar menjëherë, atëherë mjaftojnë 40 minuta për gatim.
6. Havjar i nxehtë shtrihet në kavanoza, mbështillet, kthehet dhe mbështillet në një peshqir.

Video: recetë për havjar kungull

Produktet e nevojshme:

• 1 patisson;
• 2 të ëmbël;
• 2 karota;
• 4 domate;
• 2 qepë;
• 3 karafil;
• 4 lugë vaj vegjetal;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Perimet lahen dhe priten në kubikë.
2. Domatet përvëlohen, u hiqet lëvozhga, edhe tuli pritet në kubikë.
3. Hidhni pak vaj në tasin me shumë tenxhere dhe shpërndani perimet.
4. Shtoni erëza për shije, mbyllni kapakun dhe zgjidhni modalitetin "Pilaf".
5. Më pas masa hidhet në blender dhe rrihet derisa të bëhet pure.
6. Havjar i gatshëm vendoset në kavanoza dhe ruhet në frigorifer nën një kapak të mbyllur për jo më shumë se katër muaj.

E rëndësishme! Për vjeljen e havjarit, kungujt e rinj mund të përdoren pa i qëruar. Patisonët e tepërt duhet të pastrohen dhe të hiqen farat dhe vetëm atëherë të vazhdoni me përpunimin.

Receta nga kungulli i përgatitur paraprakisht

Përveç kungullit të papërpunuar, perimet e skuqura ose të pjekura mund të përdoren gjithashtu për të përgatitur boshllëqe. Kjo do t'i japë një pjate të njohur një shije dhe aromë të re.

• 1,5 kg kungull;
• 3 qepë të mëdha;
• 4 lugë pastë domate;
• 0,5 lugë gjelle uthull;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

A e dinit? Për sa i përket përmbajtjes së lecitinës, pastat janë të dytat pas vezëve.

Për të përgatitur këtë havjar do t'ju duhet:

• 5 kg kunguj;
• 1 kg karrota dhe qepë;
• 1,5 kg domate të pjekura;
• 5 lugë kripë;
• 0,5 koka hudhër;
• 3 copë piper djegës;
• 0,5 gota;
• 3 lugë sheqer;
• 1 gotë vaj;
• zarzavate.

Mënyra e gatimit:

Video: si të gatuaj havjar nga kungulli i skuqur

Si të ruani siç duhet boshllëqet

Havjar ruhet mirë për dy vjet nga momenti i përgatitjes. Kavanoza me boshllëqe mbahen më mirë në frigorifer ose në bodrum të rregullt.

E rëndësishme! Kungu i pagur është 90% ujë dhe komponime alkaline. Prandaj, është mirë që këto perime të konsumohen me mish dhe produkte të tjera proteinike.

Kushti kryesor që përmbajtja e kavanozëve të mbetet e freskët është një dhomë e thatë dhe e freskët. Meqenëse uthulla është një ruajtës i mirë, havjar mund të ruhet edhe në një qilar të zakonshëm në një apartament. Në përgjithësi, temperatura e ruajtjes së havjarit nuk duhet të kalojë 20 gradë, dhe lagështia e ajrit nuk duhet të kalojë 75%.

Havjar kungulli për dimër është shumë i butë në strukturën dhe shijen e tij. Frutat kanë një shije neutrale dhe janë në gjendje të përvetësojnë nuancat e aromave të përbërësve të tjerë, veçanërisht erëzave dhe erëzave. Meze është e kombinuar me pothuajse të gjitha produktet - makarona, patate dhe oriz, mish, peshk. Kjo pjatë jo modeste mund të zotërohet edhe nga fillestarët.

Lehtë për tu gatuar

Jo shumë kohë më parë, mund të gjendeshin vetëm kunguj të bardhë. Por mbarështuesit bënë çmos, dhe tani mund të blini fruta të të gjitha ngjyrave të ylberit - jeshile të errët dhe të lehta, të verdhë-artë, portokalli, vjollcë. Në vendet evropiane, patsonët piqen, zihen, zihen, turshi dhe kriposen. Përdoret si mbushje për byrekë, tavë dhe madje edhe petë. Perimet e mbushura janë të njohura në Francë. Disa amvise përdorin jo vetëm produkte tradicionale dhe të zakonshme për mbushjen, por edhe, për shembull, kremin e ëmbël. Jo më pak pikante dhe interesante në shije është reçeli i kungujve.

Përfitimet e pagur pagur

Me një përmbajtje jashtëzakonisht të ulët kalori (vetëm 19 kcal për 100 g), përbërja e perimeve është e ngopur me vitamina dhe minerale. Çdo gjë është e dobishme në fruta - lëvozhga, tul, fara. Këtu janë vetëm disa nga artikujt e dobishëm:

• karoten, luteinë, zeaksantinë- të forcojë shikimin, të ruajë rininë, të parandalojë zhvillimin e kancerit;
• kalium, magnez - zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare;
• vitamina B6 - parandalon depresionin, lehtëson ndjenjat e ankthit dhe lodhjes, ndihmon në rritjen e përqendrimit;
• vitamina B2 - merr pjesë në trajtimin e migrenës;
• vitamina C - pastron organet nga "plehra" të panevojshme, stimulon sistemin imunitar.

Prania e kungujve në meny mund të ndikojë negativisht në praninë e sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Duhet të përfshihet me kujdes në dietën e njerëzve me diabet, si dhe të fëmijëve nën dhjetë vjeç.

Havjar kungujsh për dimër: variacione në një temë

Recetat e havjarit të kungujve, edhe pse të lehta për t'u përgatitur, kërkojnë njohuri për disa rregulla. Për shembull, është e nevojshme t'i qaseni me përgjegjësi zgjedhjes së përbërësit kryesor dhe të merrni parasysh një sërë kriteresh.

• Pjekuria. Për meze, rekomandohet të zgjidhni fruta të reja. Nuk kanë nevojë të qërohen, përmbajnë më shumë lëndë ushqyese se “shokët” e tepërt.
• Madhësia . Ju nuk duhet të ndiqni frutat e mëdha, pasi ato përmbajnë fara të mëdha që duhet të hiqen. Procesi i përgatitjes së patsoneve do të bëhet pak më i ndërlikuar dhe do të bëhet më i gjatë.
• Pamja e jashtme. Një tregues i freskisë dhe cilësisë së produktit është ngjyra e lëvozhgës. Në përgatitjen e ushqimeve, është më mirë të përdorni perime me ngjyra të ndezura, pa gjurmë kalbjeje, njolla të errëta.

Tradicionale

Veçoritë . Nuk është e nevojshme të përdorni pure. Nëse nuk ka kohë për përgatitjen e tij, atëherë havjar kungulli gatuhet me pastë domate. Mjaftojnë 50-60 ml të produktit. Para gatimit, hollohet në një sasi të vogël uji.

Përbërësit:

• 1,2 kg kunguj;
• tre harqe;
• 100-120 ml pure domate;
• 50-70 ml vaj luledielli;
• një lugë çaji uthull tryeze;
• erëza.

Gatim

1. Kungujt e qëruar i presim sipas dëshirës - në rrathë, feta të vogla. Përhapeni në një tepsi dhe piqni në furrë derisa të piqet në 180 ° C.
2. Grini fetat e ftohura në një kazan me blender ose kaloni në një mulli mishi.
3. Kaurdisni qepën e grirë hollë derisa të bëhet e tejdukshme. Shtoni në të purenë e domates dhe ziejini për disa minuta.
4. Përzieni qepën me kungullin dhe grijeni në blender ose mulli mishi.
5. Masës i shtojmë kripë, piper të zi të bluar. Pasi të vlojë, hidhni uthullën dhe ziejini derisa të trashet.
6. Ne shtrojmë në enë sterile, tapë, kthejmë kapakët, ngrohim.
7. Pas ftohjes së plotë, hiqeni në të ftohtë.

Pureja e patateve përgatitet më së miri nga domatet me mish. Për ta bërë atë të trashë, duhet të hiqni jo vetëm lëvozhgën, por edhe farat dhe lëngun. Pulpa shtypet me një blender ose mulli mishi. Është më mirë të gatuani havjar nga patsonët në një kazan ose një tigan me mure të trasha. Në kontejnerë të tillë, nuk do të digjet. Nuk është e nevojshme të përdorni vaj luledielli, mund ta zëvendësoni me vaj ulliri ose misri.

Me kungull i njomë

Veçoritë . Ajo vepron si një rostiçeri e pavarur dhe si një shtesë për mishin, peshkun. Mund të përdoret si mbushje për sanduiçe, tartlet. Një recetë e thjeshtë e përshtatshme për ata që agjërojnë apo preferojnë ushqimin vegjetarian.

Përbërësit:

• 4 kg kunguj;
• 4 kg kungull i njomë;
• 1 kg qepë;
• 1 kg karrota;
• 0,5 kg domate;
• pesë speca zile;
• 450 ml vaj luledielli;
• 80-100 g sheqer;
• 40-50 g kripë;
• 80-100 ml uthull;
• 60-75 ml pastë domate.

Gatim

1. Ziejini kashtët nga kungull i njomë dhe kungujt së bashku me 250 ml vaj luledielli për 60 minuta.
2. Më vete, skuqni karotat dhe qepët e grira në rende.
3. I presim domatet në kubikë me lëvozhgë, piper - në gjysma të unazave.
4. Shtoni perimet tek kungujt dhe kungujt kur në këto të fundit të ketë avulluar gjysma e lëngut. Shtoni kripën, sheqerin, vajin e mbetur të lulediellit. Ziejini për 45-60 minuta.
5. 10-15 minuta para gatishmërisë, hidhni uthull dhe paste domate.
6. E shtrojmë përzierjen e perimeve në kavanoza, e kthejmë, e ngrohim.
7. Pas ftohjes së plotë e çojmë në një vend ruajtjeje të përhershme.

Ju mund të gatuani havjar kungull pa domate të freskëta. Në vend të 500 g perime, duhet të merrni lëng ose pure domate në të njëjtën sasi. Nëse ka vetëm pastë, atëherë mjaftojnë 200 ml. Kungull i njomë mund të zëvendësohet me patëllxhanin në recetë. Ata janë të njomur paraprakisht në kripë në mënyrë që të mos japin hidhërim në rostiçeri. Por duhet të dini se bluzat janë në gjendje të “vrasin” shijen dhe aromën e kungujve.

Akut

Veçoritë . Havjar pikant nga kungulli "Lëpini gishtat" për dimër do të jetë një shtesë e përshtatshme për peshkun, enët e mishit, patatet e ziera dhe makaronat. Është i përshtatshëm për snacks me çaj - ju vetëm duhet të përhapni rostiçeri në një copë bukë ose dolli.

Përbërësit:

• 4,5 kg kunguj;
• 1,5 kg domate;
• 1 kg qepë;
• 1 kg karrota;
• 1 kg piper zile;
• tre speca djegës;
• pesë thelpinj hudhër;
• kopër majdanoz;
• 75-85 g sheqer;
• 100-110 g kripë;
• 250-270 ml vaj luledielli;
• 50-65 ml uthull molle;
• piper i zi i sapo bluar, hops suneli.

Gatim

1. Kaurdisni qepën e grirë hollë deri në kafe të artë.
2. Pritini kungujt e qëruar në kubikë dhe skuqini, por veçmas nga qepa.
3. Kashtë me spec të ëmbël dhe rrathë karotash skuqen gjithashtu veçmas.
4. Domatet qërohen, lyhen me ujë të valë. E presim në feta.
5. Piper i nxehtë hudhra, barishtet, domatet rrotullohen në një mulli mishi.
6. Përzieni përzierjen e perimeve me uthull, kripë, sheqer, erëza.
7. Pasi të ziejë, ziejeni meze për jo më shumë se dhjetë minuta.
8. Shtrojmë në enë sterile, rrotullojmë, kthejmë kapakët, ngrohim.
9. Pas një dite e nxjerrim në të ftohtë.

Nëse në familje ka nga ata që nuk pëlqejnë ose nuk mund të hanë ushqim pikant, atëherë përgatitja mund të bëhet pa “djegur”. Dhe në mënyrë që ajo të marrë ende një shije pikante, është më mirë të përdorni, për shembull, një përzierje të bimëve të Provence dhe kerit.

Me rrënjë

Veçoritë . Përgatitja e ushqimeve kryhet pa sterilizim. Përkundër kësaj, pjesa e punës do të qëndrojë në një vend të freskët për disa sezone. Afati mesatar i ruajtjes është dy deri në tre vjet.

Përbërësit:

• 2 kg kunguj;
• tre llamba;
• dy karota;
• pesë domate;
• thelpinj hudhër (për shije);
• 70-75 ml uthull (9%);
• 10-20 g sheqer;
• 50-60 g kripë;
• 120-140 ml vaj luledielli;
• majdanoz;
• 50 g rrënjë selino;
• 20-40 g rrënjë majdanozi.

Gatim

1. Perimet, përveç hudhrës, i presim në kubikë.
2. Skuqini patsonat deri në kafe të artë.
3. Skuqni qepët me karota.
4. Përziejini perimet, shtoni domate. Ziejini për 30 minuta.
5. Pritini imët rrënjët e qëruara dhe hudhrat. Shtojmë së bashku me kripën, sheqerin në masën e sallatës. Ziejme edhe 15 minuta te tjera.
6. Grini në një blender. Hidhni uthullën dhe gatuajeni për 20-30 minuta. Dhjetë minuta para gatishmërisë, shtoni zarzavate të copëtuara.
7. Ne shtrojmë në kavanoza sterile, tapë, izolojmë.
8. E nxjerrim në të ftohtë pas ftohjes së plotë.

Pjata mund të përgatitet pa skuqur perimet, gjë që do të kursejë kohë. Në fund të zierjes, perimet jo vetëm do të arrijnë gjendjen e kërkuar, por do t'i japin meze një shije më të lehtë dhe më delikate. Në këtë rast, nuk mund të shtoni as vaj luledielli ose të hidhni gjysmën e pjesës.

me majonezë

Veçoritë . Havjar kungulli me majonezë përftohet me një shije delikate kremoze. Pasi të keni skuqur perimet, është më mirë të kulloni vajin vegjetal prej tyre. Sa më pak të jetë në rostiçeri, aq më mirë. Majoneza siguron përqindjen e nevojshme të përmbajtjes së yndyrës.

Përbërësit:

• 3 kg kunguj;
• 1,5 kg qepë;
• pesë thelpinj hudhër;
• 300 ml pastë domate;
• 250 ml majonezë;
• 150 ml vaj luledielli;
• 100 g sheqer;
• 40-50 g kripë.

Gatim

1. Rrathët e kungujve dhe qepët e grira hollë skuqen veçmas. Më pas ziejini perimet për 15 minuta.
2. Grini qepën dhe kungullin në një mulli ose blender. Shtimi i pjesës tjetër të komponentëve. E gatuajmë për dhjetë minuta.
3. E shtrojmë rostiçeri në kavanoza sterile, e rrotullojmë, e ngrohim, e ftohim.

Për korrje, është më mirë të merret një salcë me një përqindje të lartë të yndyrës. Përndryshe, do të dalë e freskët dhe e rrallë. Por adhuruesit e ushqimeve me kalori të ulët mund të përdorin majonezë 45%.

Shpejt

Veçoritë . Havjar kungulli në një tenxhere të ngadaltë për dimër është një pjatë që mund të ndihmojë kur pritet një ardhje e papritur e mysafirëve. Mjafton të vendosni perimet në tas dhe të zgjidhni mënyrën "Pilaf". Pjesa tjetër e kohës mund të shpenzohet për gatimin e pjatave të tjera ose për pamjen tuaj. Afati i ruajtjes së rostiçeri të përfunduar nuk është më shumë se katër muaj.

Përbërësit:

• dy patissons;
• katër karota;
• katër llamba;
• katër speca zile;
• tetë deri në dhjetë domate;
• 80-100 ml vaj luledielli;
• 20-30 g kripë;
• 40-60 g sheqer;
• erëza, barishte.

Gatim

1. Në një tenxhere të ngadaltë derdhen kube patsonash, shkopinj karrota, kashtë qepë dhe speca. Shtoni vaj vegjetal dhe erëza dhe erëza të tjera, barishte për shije.
2. Gatim në modalitetin "Pilaf".
3. Perimet e ziera i grijmë në një mulli ose blender.
4. Shpërndajeni në enë sterile. Ne mbajmë të ftohtë.

Në mungesë të frutave të rritura në parcelën e tyre, produktet e blera në dyqan janë të përshtatshme. Por në këtë rast duhet të dini se kungulli nga banaku nuk ruhet gjatë. Ato duhet të përdoren brenda pesë ditëve nga blerja, veçanërisht nëse janë perime të reja. Ata prishen më shpejt se të vjetrat.

Mos u mërzitni nëse nuk keni në dorë një blender ose mulli mishi për të prerë perimet. Ju mund të merrni konsistencën e dëshiruar duke përdorur "purenë" e zakonshme për patatet. Procesi do të zgjasë pak më shumë, por rezultati me siguri do të kënaqet. Recetat për havjar nga pastiçet dhe kunguj të njomë për dimër janë një fushë e madhe për eksperimente kulinare. Ju nuk mund të "luani" vetëm me përbërësit e rostiçeri, por edhe "të modifikoni" teknikën e gatimit, duke marrë parasysh disponueshmërinë e mjeteve të caktuara.

shtypur