Rrotulla petullash për fëmijë. Si të bëni rrotulla të ëmbël petullash me fruta hap pas hapi. Nga pasta choux me ullinj dhe qepë të njoma

Është e mahnitshme se si kuzhina vendase përshtatet shpejt dhe mësohet me gjithçka të re. italiane dhe Pjata franceze Ne i kemi ribërë ato shumë kohë më parë, tani është radha e atyre japonezëve. Rrotullat e petullave – të shijshme dhe rostiçeri origjinale, dhe ndonjëherë atë ëmbëlsirë e tërë!

Receta hap pas hapi në Rusisht

Montimi i rrotullave të petullave në Rusisht:

1. Hiqni lëkurat nga patatet dhe lërini të gatuhen. Pas kësaj, kullojeni ujin, shtoni salcë kosi dhe gjalpë, rrihni me një pure në pure, shtoni kripë;
2. Vendosni një petull, mundësisht një të trashë, në një pjatë. Aplikoni pak pure mbi të;
3. Vendosni dy copa peshku dhe havjar në një shirit në një skaj, rrotulloni në një rrotull;
4. Merrni një petull tjetër dhe lyejeni gjithashtu me yndyrë Pure patatesh, më pas vendosni në buzë pak harengë dhe grijeni imët qepe te njoma, mbështjell;
5. Me një thikë të mprehtë, pritini roletat në disa pjesë, duke i vendosur rrotullat që rezultojnë vertikalisht afër njëri-tjetrit. Shërbejeni me salcë kosi në një varkë lëng mishi.

Rrotulla petullash me salmon

• 340 g avokado;
• 10 copë petulla;
• 30 g salcë kosi;
• 380 g djathë krem;
• 270 g salmon pak i kripur;
• kopër.

Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta.

Kalori - 214.

Si të montoni rrotullat:

1. Krem djathi duhet të përzihet me salcë kosi;
2. Salmoni duhet të pritet në shirita të gjatë, mund ta prisni diagonalisht nëse pjesa është e vogël;
3. Lani avokadon dhe ndajeni në gjysmë, duke i prerë gropën. Nëse duhet të prisni për së gjati në shirita;
4. Kopër, mundësisht i freskët, i grirë imët;
5. Merrni një petull dhe lyejeni me përzierje kremoze, më pas spërkateni me kopër;
6. Në buzë vendosim një copë peshku dhe avokado dhe i mbështjellim në formë roleje. Kjo duhet të bëhet me të gjitha petullat;
7. Ftoheni në frigorifer për një orë dhe më pas priteni në role.

Rrotulla petullash me pulë dhe perime

• 6 petulla me qumësht;
• 160 g djathë krem;
• 2 kastraveca;
• 180 g pulë të tymosur;
• 2 domate;
• 4 gjethe marule.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Kalori - 84.

Montimi i rrotullës:

1. Qëroni kastravecat, pritini për së gjati në disa pjesë;
2. Lani domatet, hiqni kërcellin e tyre, prisni në feta;
3. Pritini gjoksin në të njëjtat feta, ose mund ta çmontoni me dorë në fibra. Mund të merrni jo të tymosur, por të zier në erëza të ndryshme. Disa madje e skuqin atë;
4. Përhapeni pak krem ​​djathi mbi petulla dhe shpërndajeni;
5. Më pas, vendosni pulën në njërën skaj, dhe pranë saj vendosni tranguj dhe domate, rreth dy feta secila;
6. Rrokullisni gjithçka në një rrotull dhe më pas priteni në disa pjesë;
7. Lani gjethet e marules dhe servirini rolet e gatshme mbi to.

Rrotullat e petullave me vezë me mbushje

• 30 g miell;
• 2 kastraveca;
• 190 ml qumësht;
• 4 vezë;
• 1 kofshë pule;
• vaj ulliri;
• 2 qepë të njoma;
• 0,5 lakër.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Kalori - 70.

Parimi i montimit:

1. Së pari, rrihni vezët me një kamxhik, pas së cilës ato duhet të përzihen me miell;
2. Më pas, hidhni qumështin, përzieni dhe më pas shtoni një ose dy lugë vaj ulliri, përziejeni përsëri;
3. Skuqni petullat. Ata duhet të jenë të vendosur mirë dhe të marrin ngjyrë kafe përpara se të mund të kthehen. Rezultati do të jetë një omëletë shumë e hollë;
4. Lakrën e lani dhe e prisni hollë, mund ta grini pak me duar;
5. Pritini kastravecat në shirita të hollë, pasi i lani;
6. Qepët e gjelbra duhet të jenë të copëtuara imët;
7. Hidhni pak vaj në perime, pas së cilës mund t'i kriposni dhe shtoni erëza të ndryshme, përzieni;
8. Ziejeni kofshën e pulës në ujë me erëza dhe kur të ftohet e zbërtheni në fije;
9. Hidhni pak mbushje perimesh në petullën e ftohur dhe më pas një ose dy pjesë pule, e mbështillni dhe e prisni në disa pjesë. Gati!

Rrotulla petullash të pjekura me proshutë dhe djathë

• 4 djathë të përpunuar;
• 4 vezë;
• 90 ml majonezë;
• 420 ml qumësht;
• 20 g kopër;
• 270 g proshutë;
• 60 ml vaj;
• 160 g miell;
• 20 gr parmezan.

Koha e gatimit - 55 minuta.

Kalori - 212.

Hapat e montimit:

1. Në një tas, kombinoni vezët, një majë kripë dhe miell, përzieni gjithçka me një kamxhik;
2. Më pas, derdhni qumështin - dhe merrni brumin e petullave, si salcë kosi e lëngshme;
3. Mos skuqni shumë petulla të hollë në një copë gjalpë;
4. Pritini imët koprën e larë;
5. Petulla, tashmë e ftohur, lyejeni me majonezë dhe spërkatni me kopër sipër;
6. Më pas, vendosni feta të holla djathi të përpunuar në të gjithë sipërfaqen;
7. Prisni gjithashtu proshutën në feta të holla dhe vendoseni mbi petulla, për një petull do të nevojiten rreth katër pjesë;
8. E rrotullojmë, e presim në rreth pesë pjesë, e kthejmë drejt dhe e vendosim në një enë pjekjeje;
9. Grini parmixhanin dhe e spërkatni sipër roleve;
10. Vendoseni në furrën e nxehur më parë për fjalë për fjalë dhjetë minuta dhe shërbejeni.

Rrotulla petullash me kërpudha

• 1 qepë;
• 125 g miell;
• 320 g kampionë;
• 3 vezë;
• 1 thelpi hudhër;
• 90 ml qumësht;
• 12 ullinj;
• 260 g domate;
• gjelbërim;
• 60 ml vaj.

Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta.

Kalori - 127.

Hapat e montimit:

1. Ngrohim pak qumështin dhe e përziejmë me vezët tashmë të rrahura, hedhim pak kripë dhe shtojmë miellin. Përzieni brumin me një kamxhik, nuk duhet të ketë gunga;
2. Lëreni të piqet për temperatura e dhomës rreth gjysmë ore;
3. Gjatë kësaj kohe, qepa e qëruar duhet të pritet imët;
4. Qëroni dhe copëtoni edhe hudhrën;
5. Qëroni kërpudhat nga mbeturinat, më pas grijini imët, pothuajse njësoj si qepët;
6. Pritini imët edhe domatet, duke u kujdesur që të hiqni kërcellin;
7. Nëse ullinjtë kanë një gropë, ajo duhet të hiqet. Më pas i presim në disa pjesë, i përziejmë me domate dhe i mbajmë në një tigan me vaj për disa minuta, mjafton që ushqimi të skuqet pak;
8. Në këtë kohë, zhytni zarzavatet në ujë të vluar për dy minuta, pastaj hiqni lagështinë dhe copëtoni imët. Uji, meqë ra fjala, duhet të jetë i kripur;
9. Shtoni qepët me kërpudha dhe barishte tek ullinjtë dhe domatet, përzieni, shtoni hudhrën, përzieni përsëri dhe kaurdisni për rreth katër minuta të gjitha së bashku në zjarr mesatar, lëreni të ftohet;
10. Piqni petullat dhe kur të mos jenë më të nxehta, vendosini njërën në një pjatë. Vendosim mbushjen nga tigani në buzë, fjalë për fjalë dy ose tre lugë, e mbështjellim në një role, të cilën më pas e presim në role. Shërbejeni sa është ende e ngrohtë. Nëse dëshironi, mund ta shërbeni pjatën me krem, kërpudha ose salcë hudhër, ose thjesht mund të përdorni majonezë të bërë në shtëpi.

- një opsion i thjeshtë për pjekje të shëndetshme.

Si të gatuajmë me lëng kotele pule në furrë në artikullin tonë.

Një recetë me gatim të ngadaltë është një opsion i shkëlqyer kur ju duhet të gatuani diçka tepër të shijshme dhe në të njëjtën kohë jo shumë të lartë në kalori. .

Rrotulla të ëmbla petullash me luleshtrydhe për ëmbëlsirë

• 7 petulla;
• 5 copë luleshtrydhe;
• 30 g sheqer pluhur;
• 160 g krem ​​djathi;
• 2 kivi.

Koha e gatimit - 25 minuta.

Kalori - 197.

Hapat e gatimit:

1. Përziejini në një enë të vogël Krem djathi me sheqer pluhur. Mund të përdorni edhe sheqer, por duhet të siguroheni që ai të tretet, përndryshe do të kërcasin në mënyrë të pakëndshme në dhëmbët tuaj;
2. Pritini petullat në një formë katrore;
3. Lani luleshtrydhet dhe pritini në katër ose më shumë pjesë, në varësi të madhësisë së tyre;
4. Qëroni kivin dhe priteni në kubikë;
5. Lyeni petullat me djathë të ëmbël sipër dhe më pas vendosni disa feta luleshtrydhe dhe kivi në njërën skaj, mbështillni gjithçka dhe më pas pritini në disa pjesë. E kthejmë përmbys dhe e lyejmë bukur me djathin ose kremin e mbetur. Për shije më të mirë Roletat mund t'i vendosni në frigorifer për pesëmbëdhjetë minuta.

Rrotulla të ëmbla petullash me gjizë dhe fruta

• 220 g miell;
• 1 portokall;
• 45 g kakao;
• 480 ml qumësht;
• 340 g gjizë;
• 2 vezë;
• 230 g sheqer;
• vanilje.

Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta.

Kalori - 186.

Procesi i montimit të rrotullës:

1. Merrni rreth një të tretën e sheqerit, përzieni me vezët dhe një majë vanilje. Idealisht, do të jetë tul nga një bishtajë vanilje;
2. Kur vezët të jenë rrahur, derdhni qumështin;
3. Portokallit të larë i heqim lëkurën, e presim imët dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve. Shtoni kakaon dhe përzieni. Brumi do të jetë me ngjyrë çokollate, dhe prej tij duhet të piqni petulla. Do të merrni rreth njëzet petulla, secila do të marrë rreth katër minuta;
4. Pjesa tjetër e sheqerit duhet të përzihet me gjizë. Preferenca duhet t'i jepet gjizës me pastë. Nëse nuk ka, duhet ose ta grini duke përdorur një sitë ose ta rrihni shumë mirë me blender. Shtoni vaniljen dhe përzieni përsëri;
5. Më pas, qëroni portokallin nga fijet e bardha dhe ndajeni pulpën në feta;
6. Përhapni pak gjizë në të gjithë sipërfaqen e petullës së ftohur;
7. Vendosni shiritin portokalli në buzë dhe rrotullojeni në formë roleje. Kjo duhet të bëhet me të gjitha petullat. Ju mund të përdorni jo vetëm portokall, por edhe manaferra, banane dhe mollë - çfarëdo që ju pëlqen;
8. Mbështilleni rrotullat me film dhe vendosini në frigorifer për të paktën dy orë;
9. Shpalosni filmin, pritini rolet vetë në disa pjesë, kthejini nga ana e prerë lart dhe shërbejini.

Rrotulla petullash me çokollatë

• 60 g sheqer;
• 470 ml qumësht;
• 2 banane;
• 2 vezë;
• 70 g kakao;
• 45 g gjalpë;
• Miell;
• 90 g çokollatë.

Koha e gatimit - 50 minuta.

Kalori - 188.

Procesi i ndërtimit:

1. Hidhni pak qumësht dhe rrihni vezët, përzieni me një kamxhik;
2. Më pas, shtoni sheqer dhe pak gjalpë, përzieni përsëri;
3. Shtoni rreth një gotë miell dhe kakao dhe gatuajeni brumin. Sasia e miellit duhet të rregullohet, pasi mielli ndryshon;
4. Hidhni qumështin e mbetur, përzieni gjithçka përsëri, rregulloni konsistencën me miell;
5. Skuqni petullat si zakonisht;
6. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe më pas hidheni mbi petullat me një lugë në formë rrjeti ose shiritash të hollë. Ata nuk kanë nevojë të lubrifikojnë gjithçka;
7. Qëroni bananen dhe vendoseni në njërën skaj, më pas mbështilleni me një petulla dhe priteni në disa pjesë. Roleta sa të doni ju duhen sa më shumë banane dhe mund të përdorni fruta të tjera;
8. Hidhni përsëri çokollatën sipër. Mund të vendoset në frigorifer.

Recetë për role të ëmbël petullash me mascarpone

• 2 banane;
• 45 g sheqer;
• 2 pjeshkë;
• 960 ml qumësht;
• 15 ml vaj;
• 480 g mascarpone;
• 2 dardha;
• 70 g sheqer pluhur;
• 2 vezë;
• 3 g sode;
• 320 g miell.

Koha e gatimit - 1 orë 25 minuta.

Kalori - 180.

Si të montoni rrotullat:

Është interesante që edhe shefat e famshëm të kuzhinës nuk prodhojnë gjithmonë më të mirën petulla të thjeshta. Prandaj, nëse nuk keni sukses herën e parë, apo edhe të dhjetën, nuk duhet të mërziteni. Mjafton të praktikoni dhe të ndiqni disa rregulla.

Së pari, tigani duhet të jetë vërtet shumë i nxehtë. Duhet të nxehet. Vetëm atëherë brumi do të kapet shpejt. Së dyti, nuk keni nevojë të hidhni shumë vaj në tigan. Pancakes nuk janë të skuqura thellë. Është më mirë të shtoni vaj në brumin vetë - dhe nuk do t'ju duhet në tigan, ose mund ta skuqni edhe në yndyrë

Së treti, nuk ka nevojë ta ktheni petullën para kohe. Duhet të kapet mirë dhe vetëm atëherë, me ndihmën e një thike ose shpatulle, do të kthehet shpejt. Shumë amvisa i kthejnë me duar dhe dihet se kuzhinierët i hedhin në ajër.

Sa i përket mbushjes për rrotullat e petullave, siç tregon praktika, mund të jetë çdo gjë. Pra, mos ndiqni recetat Enët japoneze- është më mirë të eksperimentosh. Shpikni recetat tuaja, provoni të shtoni erëza direkt në brumë, përdorni krejtësisht të ndryshme dhe produkte ekzotike. Është shumë më interesante dhe jo gjithmonë e shtrenjtë. Por një meze apo ëmbëlsirë e tillë definitivisht nuk i mungon origjinaliteti.

Dita e dyte Java e Maslenitsa bie më 8 mars, dhe me këtë rast do të kemi një recetë festive për petullat - sot do të bëjmë rrotulla petullash me fruta dhe gjizë. Kështu, ne nuk do ta injorojmë Maslenitsa, dhe do të përgatisim ëmbëlsirë për festën. Ai duket i mrekullueshëm, apo jo? E megjithatë nuk është më e vështirë për t'u përgatitur sesa petullat e zakonshme. Kjo është ajo që do të thotë një qasje krijuese në gatim dhe prezantim spektakolar!

Receta për rrotullat e petullave me fruta dhe gjizë bazohet në dy lloje petullash të ëmbla: ato të zakonshme, me kefir ose qumësht dhe ato me çokollatë me shtimin e kakaos. Mund ta thjeshtoni procesin dhe të bëni rrotulla me të njëjtën ngjyrë, por efekti nuk do të jetë i njëjtë. Dhe gatimi nuk është shumë më i komplikuar, gjithçka që ju duhet është të ndani brumin në gjysmë dhe në një pjesë të shtoni nja dy lugë pluhur kakao. Kam përgatitur petulla të hollë me kefir për rrotullat; lidhjet me recetat do të jenë më poshtë në listën e përbërësve. Të dyja janë të shkëlqyera për mbushje. Ju mund të përdorni recetën tuaj ose të shikoni recetat në seksion , ka opsione të ndryshme atje.

Për mbushjen e roleve përdora gjizë e freskët, e përziejmë me sheqer dhe i shtojmë pak kosi në mënyrë që masa e gjizës të bëhet viskoze dhe të mos shkërmoqet. Merrni fruta të stinës. Në pranverë na duhej të blinim banane, mandarina, portokall dhe kivi jashtë shtetit. Doli e shijshme dhe e bukur!

Për të bërë rrotulla petullash me fruta do t'ju duhet:

• Pancakes të lehta - recetë
• petulla me çokollatë - recetë
• gjizë yndyrore, e dendur (mundësisht e bërë në shtëpi) - 400 g;
• salcë kosi e trashë - 3 lugë gjelle. l;
• sheqer - për shije;
• kanellë - sipas dëshirës;
• kivi;
• banane;
• mandarina;
• portokall - sasia e frutave është në diskrecionin tuaj.

Si të gatuajmë rrotulla petullash me fruta dhe gjizë

Para së gjithash, pjekim petullat sasia e kërkuar. Kur pritet në një të vogël, do të merrni rreth tre ose katër rrotulla; skajet do të duhet të priten.

Ne përgatisim mbushjen nga gjizë me një konsistencë homogjene, salcë kosi, sheqer dhe kanellë (mund ta lini atë). Gjozën e grijmë me pirun ose e bëjmë pure me pure, e përziejmë me salcë kosi të trashë dhe i shtojmë sheqer sipas shijes. Tregohuni më të rezervuar me sheqerin, ai do ta bëjë gjizën të lëngshme dhe mbushja thjesht do të rrjedhë nga rrotullat gjatë prerjes. Ose hiqni kosin. Në çdo rast, konsistenca e masës së gjizës duhet të jetë e trashë dhe viskoze.

Vendoseni petullën në një pjatë të sheshtë. lyej mbushje me gjizë një shtresë prej rreth gjysmë centimetri, nuk nevojitet më e trashë. Për të kursyer para, mund t'i lini skajet bosh; do t'ju duhet t'i prisni ato.

Të gjitha frutat duhet të përgatiten paraprakisht: qëroni, prisni kivin në feta të gjata, prisni bananen në gjysmë për së gjati, çmontoni portokallet dhe mandarinat në feta, duke hequr lëkurën e bardhë të mbetur. Mund ta filloni sipas shijes tuaj. Vendosa që për petullat e errëta është më mirë të marr banane të lehta dhe të lihen për ato të lehta fruta të ndritshme(kivi, portokalli, mandarina). Vendosni një banane sipër mbushjes së gjizës dhe e rrotulloni.

Pikërisht e njëjta gjë me petullën e dytë: mungoi krem gjizë, vendosni copa kivi. E mbështjella, duhet ta rrotulloni fort dhe buzën ta lyeni me gjizë që të mos zbërthehet.

I vendosa fetat e mandarinës në dy rreshta në një petull të lehtë. Ti mundesh feta portokalli vendosini poshtë, duke i prerë pak rreth skajeve, atëherë nuk do të ketë boshllëqe ose hapësira boshe.

E rrotullova pjesën e punës në një rrotull dhe shkurtova skajet. Vizualisht i ndarë në tre ose katër pjesë, i prerë në copa. Mundohuni të bëni një prerje të barabartë dhe pjesët janë të së njëjtës madhësi. Këshillë: Do të jetë më e lehtë për t'u prerë nëse i vendosni pjesët në frigorifer ose në ndarjen e përgjithshme të frigoriferit për një kohë të shkurtër. Për t'u siguruar që të gjitha të duken njësoj, përdorni një copë si shabllon, duke e aplikuar atë në petullat e mbështjellë kur prisni.

Pas prerjes, i lë të gjitha boshllëqet për gjellë e madhe dhe vendoseni në frigorifer. Unë përgatis salca të ëmbla: çokollatë (nga çokollata e shkrirë), rrihni kremin ose salcë kosi me sheqer, derdhni shurupin e reçelit - mund të gjeni sa më shumë opsione që dëshironi.

Epo, tani vetë prezantimi. Është më i përshtatshëm për të përdorur një pjatë të sheshtë, ose më mirë akoma disa. Shkopinjtë nuk janë një atribut i kërkuar, është opsional. Vendos rrotullat e petullave me fruta dhe gjizë vertikalisht, me mbushjen nga lart, në një pjatë të veçantë vendos fruta të qëruara, filxhanë me salca dhe i servir në tryezë.

Baza ëmbëlsirë e pazakontë- petulla të holla të ëmbla. Ato shkojnë në mënyrë perfekte me gjizën dhe frutat, dhe gjithashtu përgatiten shumë shpejt. Unë sugjeroj të bëni dy lloje brumi petullash - të rregullt dhe me shtimin e kakaos. Mbushje - e freskët ose fruta të konservuara, gjizë e butë Dhe salcë kosi e trashë. Pra, le të përgatisim rrotulla të ëmbël petullash me fruta dhe gjizë.

Informacioni i recetës

Mënyra e gatimit: tiganisje dhe rrotullim.

Përbërësit:

• miell gruri - 1,5 gota
• pluhur kakao - 3 lugë gjelle. l.
• sheqer - 0,5 gota
• qumësht - 2 gota
• vezë - 2 copë.
• vaj vegjetal - 3 lugë. l. për brumë + pak vaj për skuqjen e petullave
• kripë - një majë

Për mbushje:

• portokalli - 1 pc.
• banane - 2-3 copë.
• kivi - 2 copë.
• gjizë (si paste) - 200 g
• salcë kosi e trashë - 2-3 lugë. l
• sheqer ose sheqer pluhur për shije.

Përgatitja

1. Ndani të verdhat nga të bardhat. Vendosni të verdhat me sheqerin në një tas të madh në të cilin do të gatuani brumë petullash.
   
   
2. Rrahim të bardhat e vezëve me një majë kripë me mikser derisa të bëhen të ngurta (deri në maja). Deri në majat - kjo do të thotë që kur të ngrini rrahësit e mikserit, tuberkulat - majat - do të mbeten në sipërfaqen e masës proteinike dhe ato nuk do të bien. Nëse të bardhat kanë rënë, vazhdojmë rrahjen me shpejtësi të madhe derisa të trashet.
   
   
3. Grini të verdhat e vezëve me sheqer. Hidhe brenda vaj perimesh. Është më mirë të merret vaj pa aromatizues, i rafinuar, në mënyrë që të mos ndërpritet shija e petullave.
   
   
4. Hidheni në përzierjen e vezëve qumësht të ngrohtë. I trazojmë derisa sheqeri të tretet.
   
   
5. Shtojmë miellin dhe e rrahim brumin me mikser. Konsistenca duhet të jetë si kosi e lëngshme. Ndani brumin në dy pjesë (njërës do t'ju duhet të shtoni kakao).
   
   
6. Në njërën pjesë të brumit shtoni gjysmën e të bardhëve të vezëve të rrahura. Përziejini me kujdes.
   
   
7. Brumi do të bëhet pak më i trashë dhe në sipërfaqe do të shfaqen flluska ajri.
   
   
8. Përzieni kakaon dhe 2 lugë gjelle. l. Sahara. Shtoni në pjesën e dytë të brumit. I rrahim me mikser derisa përbërësit të bashkohen plotësisht. Brumi do të marrë ngjyrë çokollate të errët. Vendosni të bardhat e mbetura të rrahura në të dhe përzieni.
   
   
9. Brumi duhet të qëndrojë për një kohë në mënyrë që të gjitha gungat e vogla të shpërndahen dhe të shpërndahen.
   Në këtë kohë mund të përgatiteni mbushje frutash për petullat. Ndani portokallet e qeruara ne feta. Qëroni kivin dhe bananet dhe pritini në feta të gjata.
10. 
    
    Përzieni gjizën me salcë kosi. Të shtohet apo jo sheqeri është çështje shije. Kushtojini vëmendje kësaj pike: nëse shtoni sheqer në gjizë, masa e gjizës do të bëhet e lëngshme dhe gjatë prerjes, rrotullat nuk do të duken shumë të rregullta. Ose do t'ju duhet të pastroni gjurmët e gjizës ose ta lini gjizën pa sheqer, por rrotullat i shërbeni me salcë të ëmbël (mund t'i spërkatni me sheqer pluhur).
    
    
11. Ngrohni tiganin. Petullën e parë e lyejmë me vaj, e hedhim brumin dhe e tundim tavën nga njëra anë në tjetrën që brumi të përhapet në të gjithë fundin. Në zjarr mesatar, skuqni petullën nga të dyja anët.
    
    
    Piqni petullat në të njëjtën mënyrë brumë çokollate. Një shenjë e një petull me çokollatë të pjekur do të jenë njollat ​​karakteristike të një hije më të lehtë.
12. 
    
    Vendoseni petullën dërrasë prerëse. E lyejmë me masën e gjizës. Vendosni mbushjen e frutave në mes (për një petull me çokollatë është më mirë të përdorni fruta të lehta).
    
    
13. Për petullat nga test i rregullt zgjidhni mbushje të ndritshme - portokall, mandarina, kivi.
    
    
14. Rrokullisni petullat në role të ngushta. Pritini skajet.
    
    
15. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë në copa të barabarta. Vendosni rrotulla të ëmbla në pjata, duke alternuar petulla me çokollatë dhe dritë. Mund ta shërbeni ëmbëlsirën me çdo salcë të ëmbël, reçel ose mjaltë.
    
    

Rostiçeri samurai japonez me famë botërore është i njohur jo vetëm falë tij shije pikante, por edhe “paraqitje” spektakolare.

Kjo është arsyeja pse pjata u përhap shpejt në mbarë botën dhe fitoi një "fytyrë" të re në secilin vend; madje shkoi aq larg sa të bënte rrotulla të ëmbël petullash. Kjo është ajo që do të përgatisim sot dhe edhe pse “rrënjët” e gjellës janë japoneze, ideja e dekorimit dhe servirjes është fillimisht e jona dhe do ta luajmë në një mënyrë të ndritshme orientale.

Rrotullat e petullave: çfarë ka brenda dhe me çfarë të hani

Opsion i ëmbël rostiçeri japoneze përbëhet nga tre komponentë, secilit prej të cilëve duhet t'i kushtohet vëmendje e mjaftueshme produkti final dukej e shijshme dhe ishte e shijshme.

Së pari - pancakes

Ato duhet të jenë të hollë dhe elastike, kështu që varietetet me bollgur dhe çdo bazë tjetër qull do të duhet të braktisen. Bukët mbi to dalin me gëzof, të cilat në këtë rast të padëshirueshme.

Për të njëjtën arsye, është gjithashtu më mirë të mos përdorni maja dhe kefir. Opsion perfekt bazat - qumësht.

Mbushje

Përbërësi i dytë i rrotullave tuaja të preferuara të petullave është mbushja. Mbushja e gjizës shton mbushjen dhe i bën ato më të shëndetshme, dhe frutat (sezonale ose të importuara - sipas shijes) i shtojnë shkëlqim ëmbëlsirës.

Është më mirë të mos ëmbëlsoni gjizën për rrotullat e ëmbëlsirës në mënyrë që të mos përhapet dhe të prishë estetikën e servirjes së ëmbëlsirës. Shurup i ëmbël, mjalti i lëngshëm ose sheqeri pluhur do të shtojnë ëmbëlsinë që mungon në role dhe do të plotësojnë përbërjen gastronomike.

Rrotulla të ëmbla petullash: recetë origjinale

Përbërësit

• - 3 lugë gjelle. + -
• - 2 copë. + -
• - 1,5-2 lugë gjelle. + -
• - 0,5 lugë + -
• - 1 lugë gjelle. + -
• Kakao - 1 lugë gjelle. + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• Derri i freskët - copë e vogël + -
• Produkte për mbushje — + -
• Gjizë e butë - 250 g + -
• - 3 lugë gjelle. + -
• Sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. + -
• Banane - 2 copë. + -
• Mandarin - 3 copë. + -

Si të bëni rrotulla të ëmbël petullash me fruta hap pas hapi

Nëse petulla të rregullta Me mbushjet tradicionale Nëse tashmë jeni mjaft të ngopur, mund t'i shërbeni në formën e një rostiçeri në modë japoneze. Ne ju sugjerojmë të vendosni brenda mandarina dhe kivi, por mund të përdorni edhe ndonjë frut tjetër të preferuar.

Për t'i bërë rrotullat të duken origjinale, duhet të shtoni kakao në brumë. Nuk duhet të shtoni sheqer, mbushja do të jetë ende e ëmbël.

“Bërja” e brumit për petullat e bëra vetë

1. Së pari ju duhet të rrihni vezët, sheqerin dhe kripën së bashku.
2. Tani shtoni qumësht në vezë dhe përzieni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë.
3. Shtoni miellin dhe shtoni miell duke përdorur një mikser (për të shmangur gunga).
4. Ndani brumin që rezulton në dy pjesë të barabarta dhe më pas shtoni gradualisht kakaon në njërën prej tyre dhe përzieni gjithçka.
5. Masa e përfunduar e provës duhet të qëndrojë. Ndërkohë, le të jemi të zënë mbushje e shijshme. Fillimisht ëmbëlsojmë gjizën duke e bashkuar me sheqer pluhur dhe salcë kosi. Si rezultat, ne marrim më të shijshmen masë gjizë- të lehta dhe të kënaqshme.
6. Shtoni gjalpë në brumin e petullave dhe përzieni gjithçka së bashku.
7. Qëroni mandarinat dhe ndajini në feta. I heqim edhe lëkurat e bananeve.
8. Ngrohni tiganin, lyeni pjesën e poshtme me sallo dhe derdhni brumin. Nëse diametri i enës është afërsisht 25 cm, atëherë ½ e një luge standarde supe do të jetë e mjaftueshme. Le të fillojmë pjekjen e petullave.

Pjekja e petullave me kakao dhe qumësht

1. Ëmbëlsira me kakao piqen në të njëjtën mënyrë si ato të zakonshmet. Një tregues që petulla duhet të rrokulliset është shfaqja e vijave të lehta në anën e përfunduar dhe skajet që thahen.
2. Lërini ëmbëlsirat e gatshme të ftohen. Tani i marrim një nga një, presim skajet e rrumbullakosura për t'i vendosur ato.
3. Mbuloni pjesën e brendshme të çdo petulle me krem ​​të ëmbël të gjizës.
4. Në njërën nga skajet, duke u tërhequr pak nga buza, vendosim me radhë feta bananeje ose feta mandarine.

13. Skajet i mbështjellim si role dhe secilin prej tyre i presim në copa identike - rolet tona dyngjyrëshe me mbushje frutash dhe gjizë janë gati!

Është mirë që të servirni një ëmbëlsirë të punuar me dorë në një pjatë të sheshtë, duke e dekoruar atë manaferrat e freskëta. Shurupi i ëmbël, reçeli ose mjalti i lëngshëm do të jenë një shtesë e shkëlqyer për të.

• Një brumë i mirë petullash duhet të përhapet lehtësisht dhe në mënyrë të barabartë mbi tigan. Nëse është shumë e trashë (formon ëmbëlsira të trasha), duhet të hollohet me qumësht.
• Pas 2-3 petullave, nuk ka më nevojë ta lyeni me yndyrë tavën - ka mjaftueshëm vaj në brumë që të mos ngjiten petullat në fund të tepsisë.

Rrotulla të shijshme DIY: receta për mbushjen "e trefishtë".

Nuk e dini se çfarë mbushjeje të zgjidhni për roletë e petullave? Atëherë ju sugjerojmë të mos e mundoni veten me agoninë e zgjedhjes, por të kombinoni gjithçka në një mbushje. Për shembull, ju pëlqejnë mjedrat, farat e lulekuqes dhe qumështi i kondensuar - a mendoni se këto janë përbërës të papajtueshëm? Por jo. E gjithë kjo shije mund të mbështillet lehtësisht në një petull.

Meqenëse ne shqyrtuam teknologjinë e pjekjes së petullave hap pas hapi në recetën e mëparshme, në këtë seksion do të përqendrohemi ekskluzivisht në mbushjet.

Mbushje me gjizë

Le ta marrim masë gjizë(250 g) dhe mbusheni me 2 lugë gjelle. salcë kosi, më pas ëmbëlsojeni me 2 lugë gjelle. sheqer pluhur - dhe...mbushja është gati!

Mbushës lulekuqe

Kombinoni 150 g fara lulekuqeje dhe 2 lugë gjelle. sheqer pluhur. Hidhni përbërësit në një makalnik (një enë balte e gjerë me mure të brendshme të vrazhda) dhe grijini me një topth balte ose druri derisa të shfaqet pluhuri i bardhë i lulekuqes.

Më pas hidhni 100 ml qumësht në pastën e farës së lulekuqes, shtoni gjysmë limoni të grirë në rende dhe 1 lugë. mjaltë Përziejini gjithçka dhe lëreni të piqet.

Gjalpë çokollatë-arra

Vendoseni çokollatën e zezë (100 g) të copëtuar në copa në një enë të vogël me anë, vendoseni në një enë më të madhe të mbushur me ujë dhe vendoseni në zjarr.

Kur çokollata të shkrihet në një banjë uji, shtoni 100 ml ujë, 25 ml konjak, shtoni vanilinë, shtoni një grusht arra të preferuara të copëtuara. Sapo trazojmë pastën e çokollatës, mund të lyeni menjëherë petullat me të.

Si të bëni role 3 në 1 në shtëpi

• Shtrojmë petullat e përfunduara të ftohura dhe heqim skajet e rrumbullakosura nga poshtë dhe sipër, në mënyrë që rrotullat tona të jenë të lëmuara dhe të lehta për t'u vendosur në pjatë.
• Marrim katër ëmbëlsira të sheshta: njërës prej tyre e mbulojmë me krem ​​gjizë, të dytën me lyerje me çokollatë, e treta - mbushja e farave të lulekuqes.
• Secilin prej tyre e rrotullojmë në formë roleje.
• Më pas i vendosim të tre “salsiçet” brenda petullës së katërt dhe e mbështjellim. Më pas mbetet vetëm të presim roletë e mëdha në role.

Nëse tre mbushje, sipas mendimit tuaj, janë shumë të mundimshme, mund të zgjidhni opsionin "të dyfishtë". Për ta bërë këtë, lyeni buzën e petullës me njërën nga mbushjet, kthejeni 2 herë, më pas vendosni një mbushje tjetër në rulin e formuar dhe mbështilleni petullën deri në fund. Pritini në copa dhe vendoseni në një enë të sheshtë.

Ëmbëlsirat e shijshme nuk janë vetëm biskota me vezë, zbukuruar me trëndafila vaji. Rrotullat e ëmbla të bëra nga petulla të hollë dhe mbushje e shijshme, të bëra me duart tuaja sipas recetës së propozuar, gjithashtu diversifikohen këndshëm dietë ditore, pa shumë shpenzime apo përpjekje. Gjithçka që ju nevojitet është standarde set ushqimore dhe një qasje origjinale për të përgatitur delikatesën tuaj të preferuar.

TE Tabela e Maslenicës përgatitja e rrotullave të festave nga petullat me me mbushje të ndryshme. Mbushja për rrotullat e petullave mund të jetë çdo gjë. Konsiderohet si më e shijshmja pulë e zier, peshk i kuq i kripur pak, proshutë dhe djathë. Le të përpiqemi t'i bashkojmë me njëra-tjetrën, t'i mbështjellim me petulla të bëra vetë me qumësht dhe më pas t'i presim në role të vogla.

Së pari, le të pjekim petulla të zakonshme. Për gatim brumë petullash merrni produkte nga lista.

Thyeni dy vezë pule në një tas.

Rrihni vezët me një rrahëse dore.

Shtoni të ngrohtë qumështi i lopës. Qumështi për rrotullat e petullave nuk duhet të jetë shumë i yndyrshëm.

Përzieni qumështin me vezët duke përdorur një kamxhik.

Shtoni miellin sode buke, shuhet me ujë të vluar ose uthull, pastaj pak kripë.

Ziejeni brumin klasik të petullave me qumësht. Brumi duhet të përhapet mirë në tepsi.

Piqni petulla të hollë nga brumi që rezulton. Palosni në një pirg.

Përgatisni mbushjen. Merrni produkte nga lista.

Peshk i kuq i kripur lehtë (salmon) dhe i zier gjoks pule prerë në kubikë. Proshutë dhe djathë - në shirita. Qëroni dhe prisni avokadon në kubikë.

Salmon i kripur lehtë me kopër e freskët- mbushja e parë. Shpërndani peshkun me barishte të copëtuara mbi petullën. Më pas rrotullojeni në një role, duke shtypur mbushjen mbi petulla.

Pulë e zier, lakra kineze dhe avokado - mbushja e dytë. Fillimisht lyejeni petullën me majonezë dhe më pas e shpërndani mbushjen në pjesën qendrore të petullës. Ju mund të përdorni kripë për shije.

Mbushja e tretë është djathi, proshuta dhe qepët e njoma. Mbushja futet në mes të petullës dhe më pas petulla rrotullohet në formë roleje.

Çfarë kemi ne? Rezultati ishte rrotulla petullash me peshk, pulë dhe proshutë e djathë. Provoni t'i rrotulloni petullat në role të ngushta në mënyrë që mbushja të mos derdhet kur formoni rolet.

Pritini roletë e petullave në forma roleje. Një thikë e mprehtë do të ndihmojë. Transferoni rolet e petullave me mbushje të ndryshme në një pjatë servirjeje. Zbukuroni me barishte të freskëta. Shërbejeni si meze. Gëzuar Maslenitsa!