Jelly - Receta pelte. Si të bëni pelte Pelte frutash është një trajtim i lehtë dhe i ndritshëm. Receta origjinale për fruta, qumësht, pelte kosi me fruta

Si një ëmbëlsirë e vërtetë, nuk mund ta imagjinoj jetën time pa ëmbëlsirat, prandaj ndoshta vuaj nga kilogramët e tepërt. Por këtë verë, zbulova një ëmbëlsirë me pak kalori: pelte e bërë nga xhelatinë dhe lëngje frutash. Pelte e bërë në shtëpi, për mendimin tim, është ëmbëlsira më optimale në verë: këtu do të gjeni freski, freski dhe bukuri (në dizajn, sigurisht). Vetëm verë në një gotë. Gatimi i tij është i lehtë dhe i thjeshtë. Sot do t'ju tregoj se si të bëni pelte në një gotë në shtëpi, një ëmbëlsirë me shumë shtresa frutash dhe qumështi Svetofor.

Si të bëni pelte nga xhelatina dhe lëngu

Nuk është vetëm ajo që hani ajo që ka rëndësi, por edhe si duket. Për ta bërë pelte me shumë shtresa spektakolare, duhet të shtoni vija të bardha për kontrast. Prandaj, nuk kishte krem ​​pa krem. Kam përdorur krem ​​me përmbajtje mesatare yndyre (12%), ata i dhanë ëmbëlsirës një aromë delikate kremoze.

hap pas hapi foto recetë shtresa pelte

Përbërësit:

• krem 500 gram;
• lëng qershie 300 gram;
• lëng portokalli 300 gram;
• pije "Tarragon" jo të gazuar (nga shurupi) 300 gram;
• xhelatinë e menjëhershme 50 gram;
• molle jeshile.

Procesi i gatimit:

Rrihni kremin në një blender, përzieni me xhelatinë (10-15 gram) dhe përzieni gjithçka tërësisht. Xhelatina duhet të fryhet mirë.

Ne bëjmë të njëjtën gjë me lëngjet dhe pijet. Xhelatina shpërndahet në mënyrë të barabartë midis kontejnerëve dhe shpërndahet në lëngje. Për të tretur plotësisht xhelatinën, lëngu mund të nxehet pak, por mos zihet!

Hidhni 5 lugë gjelle me shtresë portokalli në gota për ëmbëlsirë dhe lini kohë të forcohet.

Më pas hidhni të njëjtën sasi kremi dhe vendoseni në frigorifer derisa të forcohet.

Mbushni gradualisht gotat, duke alternuar shtresat e frutave me qumësht.

Para se të hedhim petën e fundit të frutave, përgatisim mollën. E lani dhe e prisni në feta shumë të holla.

Vendosni një mollë në një gotë dhe derdhni lëng frutash mbi të. Sapo shtresa e sipërme të ngurtësohet, ëmbëlsira mund të hahet.

Sigurohuni që ta provoni, është shumë e shijshme.

Margarita Gritsevtseva tregoi se si të bëni pelte me shirita, recetë dhe foto të autorit.

Pelte e ndritshme dhe e bukur, e shijshme dhe e pazakontë është e lidhur me fëmijërinë për shumë njerëz. Dashuria për pelte mbetet për gjithë jetën, kështu që shumë të rritur kënaqen duke ngrënë jo vetëm pelte nga këmbët e derrit dhe krapi, por edhe ëmbëlsirat me pelte frutash, ëmbëlsira pelte dhe marmelatë pelte. Si të bëni pelte në shtëpi duke përdorur xhelatinë?

Për pelte frutash, ju nevojitet vetëm xhelatinë dhe çdo lëng frutash, komposto, shurup ose fruta të freskëta. Së pari ju duhet të vendosni se çfarë fortësie pjata që dëshironi të merrni është një pelte "duke dridhur" ose ajo që pritet me thikë. Për "dridhje" duhet të merrni 20 g xhelatinë për 1 litër ujë, për të fortë - 40-60 g xhelatinë për 1 litër ujë.

Ëmbëlsira me xhelatinë sipas recetës tonë përgatitet thjesht dhe shpejt

Bërja e pelte

Xhelatinë derdhni 250 ml ujë të ngrohtë dhe lëreni të piqet për 30-40 minuta në mënyrë që vëllimi të rritet të paktën 2 herë. Shikoni datën e skadencës së xhelatinës - vetëm xhelatina e freskët mund të bëjë pelte të mirë. Xhelatina e skaduar nuk do të ngurtësohet! Më pas, vendosni një tenxhere me xhelatinë të fryrë në një banjë me ujë dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.

Vetëm sigurohuni që xhelatina të mos vlojë, përndryshe të gjitha cilësitë e saj xhelatinoze do të zhduken. Tani xhelatina e gatshme mund të derdhet në lëng frutash të përgatitur, shurup, komposto ose lëng të manave të freskëta. Mund të përdorni çdo reçel nëse e holloni me ujë të nxehtë, ose fruta të ngrira.

Receta # 1: Jelly frutash me boronicë të ngrirë

Derdhni boronicat e ngrira me një sasi të vogël uji të vluar, shtoni sheqer sa të dëshironi dhe grijini me blender derisa të jenë të lëmuara. Kullojeni përmes një sitë për të hequr lëkurat dhe kockat nga përzierja. Hollohet me ujë në 1 litër, vendoset në zjarr, vendoset në 60 °, derdhni xhelatinën e holluar me përzierje të vazhdueshme dhe hiqeni nga zjarri.

Çdo frut (mollë, dardha, banane, portokall, luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira, boronica, mjedra) pritet në copa të vogla dhe përzihet. Vendosni një përzierje frutash në çdo kallëp pelte. Si kallëpe për pelte, kupat e thella me diametër të vogël janë më të përshtatshmet. Hidhni lëngun e boronicës së kuqe me xhelatinë. Vendoseni në frigorifer për 5-6 orë.

Diversifikoni pelte me frutat dhe manaferrat tuaja të preferuara!

Për të hequr pelten nga kallëpet, duhet të zhysni çdo myk për 20 sekonda në një tas të madh me ujë të nxehtë. Pas kësaj, mbuloni pjesën e sipërme të kallëpit me një pjatë ëmbëlsirë dhe kthejeni atë. Një hemisferë me pelte frutash të shijshme do të qëndrojë në tiganin tuaj. Për më shumë argëtim mund ta dekoroni me akullore kremoze ose krem ​​pana me sheqer. Ata do të plotësojnë shijen më delikate dhe aromën verore të frutave. Kënaquni!

Receta numër 2: Krem keku me bazë xhelatine

Në 250 ml krem ​​me përmbajtje yndyre 20%, holloni 20 g xhelatinë dhe lëreni të fryhet për 2 orë. Më pas, në një banjë me ujë, ngrohni përzierjen për 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht dhe duke mos e lënë të vlojë. E heqim nga zjarri, e ftojmë dhe e përziejmë me kremin kryesor. Lyeni tortën me furçë midis shtresave dhe anëve. E vendosim në frigorifer të forcohet për 4-5 orë.

Mënyra më e lehtë për të bërë pelte frutash është të blini një përzierje të gatshme nga dyqani dhe të bëni gjithçka sipas udhëzimeve në paketim, por nuk do të ketë asnjë përfitim nga një trajtim i tillë. Do të jetë shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme ta përgatisni këtë ëmbëlsirë nga frutat dhe manaferrat natyrale dhe ka shumë mënyra për ta bërë këtë: nga lëngu, pureja e frutave, manaferrat e ngrira ose reçeli.

Receta më e thjeshtë dhe më e përballueshme e pelte përgatitet me lëng dhe xhelatinë. Ju mund të zgjidhni absolutisht çdo lëng për këtë ëmbëlsirë, por gjithmonë pa tul. Ju mund të kombinoni pelte nga lëngjet me shumë ngjyra në një shërbim, atëherë delikatesa do të dalë jo vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe mjaft e bukur dhe origjinale.

Përqindjet e lëngut dhe xhelatinës për këtë version të pelte frutash do të jenë si më poshtë:

• 400 ml lëng frutash ose kokrra të kuqe pa tul;

Receta hap pas hapi:

1. Hidhni kokrrat e xhelatinës së menjëhershme në lëng dhe lërini të zhyten pak me lagështi, rreth një çerek ore. Nëse përdorni xhelatinë të zakonshme dhe fletë për pelte, atëherë duhet të udhëhiqeni nga përmasat e treguara në paketë. Xhelatina e gjetheve ngjyhet në ujë dhe më pas shtrydhet dhe futet në lëng.
2. Më pas, dërgoni lëngun me xhelatinë në zjarr dhe ngrohni derisa të treten plotësisht të gjitha kokrrat e xhelit, por mos e ngrohni lëngun mbi 50-55 gradë.
3. Kullojeni lëngun e nxehtë që rezulton përmes një sitë të imët, hidheni në kallëpe të përgatitura dhe dërgojeni në frigorifer që të forcohet.

Ju mund ta bëni pelte frutash nga lëngu një ëmbëlsirë më interesante duke vendosur vetëm disa kokrra qershi, rrush pa fara, luleshtrydhe ose të tjera në fund.

Me agar-agar

Jelly në agar-agar ndryshon si në strukturë ashtu edhe në procesin e përgatitjes nga ëmbëlsira me xhelatinë. Xhelatina e kthen bazën e lëngshme në një masë elastike dhe elastike, dhe agar-agari në një substancë të dendur, xhelatinoze, por të brishtë.

Për të përgatitur pelte frutash në agar-agar, duhet të merrni:

• 500 ml lëng frutash;
• 10 g agar-agar;
• sheqer për shije.

Sekuenca e pjesëve të punës:

1. Derdhni agar-agar në një enë të vogël me një sasi të vogël lëngu dhe lëreni për disa orë në mënyrë që të jetë i ngopur me lagështi.
2. Lëngun e mbetur e vendosim në një enë të përshtatshme zjarrduruese në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Sipas dëshirës, ​​baza e frutave mund të ëmbëlsohet me disa lugë sheqer.
3. Hidhni agar-agarin e njomur në lëngun e vluar dhe ziejeni, duke e trazuar për pesë minuta pasi të ziejë përsëri, në mënyrë që vetitë e xhelit të pluhurit të kenë kohë të hapen plotësisht.

Pelte e nxehtë agar-agar derdhet në kallëpe dhe lihet të ngurtësohet në temperaturën e dhomës. Për ruajtje të mëtejshme, ëmbëlsira hiqet në frigorifer, pasi të shtrëngohet sipërfaqja e saj me film ngjitës, gjë që do të parandalojë avullimin e ujit nga produkti i përfunduar.

Nga manaferrat e ngrira

Manaferrat e ngrira mund të shndërrohen lehtësisht në një ëmbëlsirë të shijshme verore.

Për një transformim të tillë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 300 g manaferra të ngrira;
• 50 g ose sheqer për shije;
• 30 ml lëng limoni;
• 20 g xhelatinë;
• 100 ml ujë.

Progresi:

1. Lërini manaferrat në temperaturën e dhomës të shkrihen plotësisht. Më pas i rrahim në blender deri në një pure homogjene, e cila mund të kalohet në një sitë të imët për të hequr farat.
2. Kombinoni bazën e përgatitur të manaferrave me lëng limoni dhe sheqer, duke rregulluar sasinë e saj sipas preferencave tuaja. Shija e puresë së manave duhet të jetë e ngopur, pasi xhelatina e tretur në ujë do t'i shtohet akoma.
3. Derdhni xhelatinë me ujë në temperaturën e dhomës dhe lëreni për kohën e treguar në udhëzimet e përgatitjes në paketim. Ngroheni përzierjen derisa kokrrizat e xhelatinës të treten, më pas derdhni xhelatinën e tretur përmes një sitë të imët në bazën e manaferrave, përzieni dhe shpërndajeni në kallëpe.

Nëse gatuani pelte të tillë rrush pa fara, atëherë sasia e xhelatinës mund të zvogëlohet me 5 g, pasi kjo kokrra të kuqe është e pasur me një tjetër trashës natyral - pektinë. Kurse te pelte vishnje duhet hedhur xhelatinë 5 g më shumë për shkak të përmbajtjes së ulët të pektinës.

Pure frutash pelte

Nga pureja e frutave e gatshme (për shembull, për ushqimin e fëmijëve) ose e përgatitur vetë, mund të përgatisni një ëmbëlsirë të butë si retë. Përmbajtja kalorike e një delikatesë të tillë në krahasim me ëmbëlsirat e tjera nuk është e lartë - 113.2 kcal / 100 g të produktit të përfunduar.

Produktet që do të nevojiten në procesin e gatimit:

• 300 g luleshtrydhe të pjekura;
• 60 g sheqer pluhur;
• 20 g xhelatinë të menjëhershme.

Algoritmi i veprimit:

1. Lani luleshtrydhet, thajini dhe bëjeni pure me një blender. Ndani kockat nga substanca e përfunduar duke e shtyrë atë përmes një sitë.
2. Përzieni purenë me sheqer pluhur. Preferohet përdorimi i tij sesa sheqeri sepse tretet më shpejt.
3. Shtoni xhelatinë në bazën e frutave të ëmbëlsuar dhe kur të jetë ngopur me pak lagështi, ngrohni gjithçka, duke shmangur zierjen, deri në një konsistencë homogjene.
4. E heqim purenë nga zjarri, e ftohim pak dhe e rrahim me mikser. Transferoni ëmbëlsirën në një kallëp dhe lëreni të forcohet plotësisht në frigorifer.

Nëse një pelte e tillë nuk shërbehet në tasa, atëherë duhet të hiqet nga kallëpi, të pritet në kubikë të vegjël me një thikë të lagur dhe të rrotullohet në sheqer pluhur.

Si të bëni një ëmbëlsirë të shijshme me salcë kosi

Nga kosi dhe pelte frutash, të përgatitura në bazë të lëngjeve shumëngjyrëshe të frutave, është e lehtë të përgatisni një ëmbëlsirë të bukur dhe të shëndetshme që mund të zëvendësojë një mëngjes të plotë për një fëmijë.

Për të përgatitur një trajtë pelte "Rainbow" ose "Ghami të thyer", do t'ju duhet:

• 375 g salcë kosi 20%;
• 100 g sheqer;
• 150 ml lëng portokalli;
• 150 ml lëng kivi;
• 150 ml lëng qershie;
• 25 g xhelatinë.

Si të bëni pelte frutash me salcë kosi:

1. Hidhni lëngjet e frutave në gota të veçanta. Në secilën prej tyre shpërndani 5 g xhelatinë, më pas ngrohni lëngun derisa të tretet agjenti xhelatinoz. Përzieni kosin me sheqerin dhe 10 gr xhelatinë të mbetur, ngrohni këtë përzierje në zjarr derisa sheqeri dhe xhelatina të treten plotësisht.
2. Për një ëmbëlsirë ylberi, kosi dhe pelte frutash derdhen në gota qelqi të gjata, duke alternuar shtresat. Çdo shtresë pasuese derdhet vetëm pasi e mëparshmja të jetë ngurtësuar plotësisht. Që lëngu i ngrohtë të mos bëjë vrimë në shtresën e mëparshme, hidhet butësisht mbi thikë.
3. Për xhamin e thyer, të tre llojet e pelte frutash dërgohen për të ngrirë në frigorifer, më pas priten në copa të vogla me forma të rregullta ose të parregullta. Gotat e frutave dhe manaferrave që rezultojnë përzihen me pelte kosi në temperaturën e dhomës, transferohen në një formë të përshtatshme dhe lihen të ngurtësohen.

Të paktën versioni i parë, të paktën i dyti i ëmbëlsirës duket bukur në tasat me porcione, veçanërisht nëse e dekoroni me disa manaferra ose feta frutash përpara se ta shërbeni, nga të cilat bëhet pelte frutash.

Gatim nga reçeli

Si të bëni pelte frutash nëse nuk ka fruta ose manaferra të freskëta ose të ngrira në dorë? Një kavanoz me reçel të shijshëm shtëpiak do t'ju ndihmojë. Epo, nëse është me manaferra të plota, atëherë ata mund të dekorojnë ëmbëlsirën përpara se ta shërbejnë.

Lista dhe raporti i produkteve të nevojshme:

• 500 ml ujë të pijshëm;
• 250 ml reçel;
• 100 g sheqer ose pak më pak nëse reçeli është shumë i ëmbël;
• 25 g xhelatinë.

Sekuenca e veprimeve:

1. Hidhni xhelatinë me 1/5 e sasisë së rekomanduar të ujit. Lëreni të fryhet mirë dhe më pas shpërndajeni plotësisht duke e ngrohur në sobë ose në mikrovalë.
2. Përziejeni reçelin me ujin e mbetur, shijoni përzierjen që rezulton dhe ëmbëlsoni nëse është e nevojshme.
3. Ngroheni reçelin me ujë në 80 gradë, derdhni në të xhelatinën e tretur dhe përzieni. Pas kësaj, derdhni ëmbëlsirën në kallëpe dhe dërgoni të ngrijë në frigorifer për një periudhë prej 30 minutash deri në 4 orë, në varësi të madhësisë së mykut.

Por ka një lajm të mirë: temperaturat e larta shkatërrojnë këto enzima, madje nga këto fruta bëhet e mundur të bëhet pelte e shijshme frutash. Prandaj, pureja ose lëngu i përdorur si bazë duhet të zihet për disa minuta dhe fetat e frutave duhet të përvëlohen me ujë të valë. Mund të përdorni edhe fruta "të papërshtatshme" për pelte, së bashku me të tjera, si ananasi dhe hurma.

Në përgjithësi, të gjitha frutat dhe manaferrat e tjera janë të shkëlqyera për pelte. Duhet të theksohet vetëm se frutat e thartë zakonisht përmbajnë pektinë në sasi të mjaftueshme (për shembull, boronicat, rrush pa fara ose mollët), kështu që sasia e xhelatinës për ëmbëlsirat e bazuara në to mund të zvogëlohet, dhe sasia e sheqerit do të duhet të rritet.

Së fundi, ia vlen të jepni edhe një këshillë në lidhje me përgatitjen e pelte nga frutat dhe manaferrat shumë të ëmbla. Shtimi i një sasie të vogël të lëngut të freskët të limonit do të ndihmojë në shmangien e ngjitjes së ëmbëlsirës së përfunduar. Jo vetëm që do të balancojë ëmbëlsinë, por edhe do ta bëjë pjatën freskuese.

Është e vështirë të gjesh dikë që nuk i pëlqen pelte. Bukura me të shiten në çdo dyqan ushqimor, por një ëmbëlsirë shumëngjyrëshe mund të bëhet në shtëpi. Ne do të flasim për përfitimet e trajtimeve dhe si të bëni pelte në shtëpi. Ju ftojmë të kënaqni familjen tuaj jo vetëm me ëmbëlsirën tradicionale me fruta, por edhe me ato më origjinale - me kefir ose çaj hibiskusi.

Jelly është shumë popullor në të gjithë botën, sepse jo vetëm ka shije të shkëlqyer, por është edhe i mirë për shëndetin. Ka shumë variacione të përgatitjes së tij: si në bazë të kompostos, ashtu edhe lëngut të shtrydhur fllad, madje edhe çajit. Falë përzgjedhjes sonë të recetave, do të mësoni se si të bëni pelte shtëpiake hap pas hapi dhe procesi nuk do t'ju shkaktojë ndonjë vështirësi. Do të lexoni se si mund të bëni pelte në shtëpi nga reçeli, si të zvogëloni përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirave dhe pse nuk duhet të mashtroni duke ngrënë ushqime të mira kur humbni peshë.

Përfitimet e trajtimeve

Para se të flisni se si të bëni qumësht ose pelte frutash në shtëpi, duhet të dini për vetitë e një produkti natyral. Më shpesh, pelte përgatitet në bazë të xhelatinës, e cila ka një efekt të dobishëm në trup.

• Enët e bazuara në xhelatinë kanë një efekt të dobishëm për njerëzit me sëmundje të kyçeve. Mjekët këshillojnë njerëzit me lëndime të shtyllës kurrizore ose gjymtyrëve që të hanë më shumë pjata me përmbajtje të lartë të kësaj substance: pelte, aspik dhe muskul. Në listën e pjatave të rekomanduara i përket edhe pelte me manaferra.
• Xhelatina ndihmon në uljen e koagulimit të gjakut. Ushqimi me përmbajtje të lartë të tij duhet të jetë i pranishëm në dietën e njerëzve me hemoglobinë të ulët.
• Ekspertët këshillojnë që ushqimet e dëmshme të zëvendësohen me pelte. Shija është ndër gjërat lehtësisht të tretshme, por aty qëndron rreziku. Për një person që është duke humbur peshë, ëmbëlsirë mund të duket e lehtë pas një bollëk enësh me karbohidrate të shpejta në menu. Prandaj, duke ngrënë pelte, mund të mos vini re se keni kaluar teprica me kalori.

Xhelatina është një kolagjen natyral për të cilin gratë kanë nevojë për një fytyrë rinore dhe flokë të bukur. Ju mund të hani xhelatinë çdo ditë me ujë, por është më mirë të përkëdhelni veten me pelte në shtëpi më shpesh.

Cila është ëmbëlsira më e mirë: video

Para se të kaloj në receta, do të doja të them se çfarë lloje pelte ekzistojnë. Një opsion klasik është një delikatesë e gatuar në xhelatinë. Sot, agar-agar dhe pektina përdoren në gatim. Komponenti i parë merret nga alga deti, i dyti gjendet në mollë.

Përgatitja e pelte frutash

Një copë delikatesë pa peshë që shkrihet në gojë dhe ka një shije të theksuar frutash. A nuk është kjo ëmbëlsira perfekte? Pelte xhelatine mund të shtresohet, e zbukuruar me copa frutash ose gjethe nenexhiku. Nuk dini si të bëni pelte frutash në shtëpi? Më pas lexoni recetën më poshtë.

• xhelatinë e thatë - 4 lugë;
• lëng frutash 400 ml. (është mirë të përdoret natyral);
• sheqer pluhur;
• manaferrat dhe copat e frutave - për dekorim.

Hapat e gatimit:

1. Derdhni xhelatinën me ujë të ftohtë, lëreni për 40-60 minuta që të fryhet.
2. Derdhni lëngun dhe masën xhelatinoze që rezulton në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Shtoni pak sheqer të grimcuar nëse është e nevojshme. Masën e vendosni në zjarr. Ngroheni derisa kokrrat e xhelatinës të treten plotësisht.
3. Kombinoni të dy përbërësit e pelte, përzieni. Hidheni në enë dhe vendoseni në frigorifer.

Asnjëherë mos e vendosni ëmbëlsirën në frigorifer, përndryshe xhelatina do të kristalizohet dhe nuk do të merrni një pelte të shijshme dhe të shijshme.

pelte me çokollatë

Zakonisht recetat thonë të përdorni pluhur kakao. Por ne guxojmë t'ju ofrojmë një opsion ëmbëlsirë në shtëpi me çokollatë të vërtetë të zezë. Ne ju rekomandojmë të zgjidhni një produkt me një përmbajtje të lartë të kokrrave të kakaos. Jelly duket veçanërisht e bukur në formë fryrje.

Për gatim ju nevojiten:

• 1 st. l. xhelatinë ushqimore;
• çokollatë e zezë;
• 500 ml. qumësht;
• 1-2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur.

Si të gatuaj:

1. Thithni xhelatinën sipas udhëzimeve.
2. Hidhni qumështin në një enë rezistente ndaj zjarrit, ngrohni dhe më pas shtoni çokollatën në lëng. Prisni derisa të shkrihet plotësisht. Shtoni sheqerin dhe përzieni mirë qumështin me çokollatë.
3. Gjatë kësaj kohe, xhelatina duhet të ketë kohë të fryhet, kështu që e dërgojmë në një banjë me ujë dhe e ngrohim derisa të tretet plotësisht.
4. Shtoni xhelatinë të ngrohtë në qumësht, përzieni përzierjen.
5. Derdhni masën që rezulton në kallëpët e porcioneve. Këshillohet të zgjidhni produkte transparente. Atëherë pelte do të duket më mbresëlënëse. Dërgoni një trajtim pak të ngrohtë në frigorifer.

Pelte me qumësht gustator

Për ta bërë atë në shtëpi, përdorni një produkt qumështi me një përmbajtje mesatare yndyre.

Do t'ju duhet:

• 500 ml. qumështi i lopës;
• 0.5 st. ujë;
• rreth 2 lugë. xhelatinë;
• 3-4 st. l. sheqer pluhur;
• kanellë - për shije.

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni xhelatinë. Mbushni me ujë dhe lëreni të fryhet.
2. Lëreni qumështin të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Shtoni sheqerin në qumështin e nxehtë dhe lëreni të vlojë. Lëreni mënjanë dhe lëreni lëngun të ftohet.
3. Derdhni xhelatinën e tretur në qumësht të ngrohtë në një rrjedhë të hollë, përzieni. Mund të shtoni pak kanellë ose vanilje.
4. Përziejeni përsëri peltenë e ardhshme, kullojeni përzierjen dhe vendoseni në frigorifer.

Shumë dhëmbë të ëmbël e duan këtë ëmbëlsirë të bërë në shtëpi për shijen e saj të ndritshme.

Recetë për ëmbëlsirën e kokosit

Ju tashmë dini si të bëni pelte frutash, është koha të njiheni me një recetë ekzotike. Përgatitja dhe konsumimi i trajtimeve indikohet për njerëzit me intolerancë ndaj proteinave të qumështit të lopës.

Për pelte do t'ju duhet:

• 400 ml. qumesht arre kokosi;
• gotë ujë;
• 30 g arrë kokosi;
• 20 g xhelatinë të thatë;
• sheqer (opsionale - 0,5-1 lugë gjelle);
• 5 st. l. reçel ose reçel.

Si të gatuaj:

1. Hidhni xhelatinën në një gotë me ujë. Në një enë të veçantë, bashkoni qumështin me sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Hiqeni qumështin nga sobë, shtoni thekon e kokosit, përzieni. Lëreni masën të ftohet plotësisht.
3. Ne e ngrohim xhelatinën në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë. Hidhni ngadalë xhelatinën në përzierjen e qumështit të ftohur.
4. Masën e derdhim në kallëpe dhe e vendosim në frigorifer.

Ëmbëlsirë "Rainbow Portokalli": recetë video

Pelte kefir me një surprizë

Shumë amvise janë të interesuara se si të bëjnë pelte të pazakontë në shtëpi.

Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit më të thjeshtë, por shija do të mahnisë çdo gustator:

• 5 st. l. boronica;
• 150 ml. kefir me përqindje të ulët;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• 100 g ujë;
• 2 g vanilinë;
• 10 g xhelatinë.

Rendi i gatimit:

1. Përzieni kefirin me sheqerin dhe vaniljen.
2. Shpërndani xhelatinë në ujë të nxehtë të pazier.
3. Përzieni përzierjen e kefirit me xhelatinë.
4. Shtoni manaferrat. Përziejini me kujdes.
5. Vendoseni në frigorifer.
6. Ne ju rekomandojmë të dekoroni një ëmbëlsirë të thjeshtë me çokollatë të bardhë ose të zezë.

Ëmbëlsirë e shijshme me reçel

Nëse nuk dëshironi të mbushni veten dhe familjen tuaj me ëmbëlsira të cilësisë së dyshimtë të blerë në dyqan, ju këshillojmë të bëni pelte sipas recetës së mëposhtme.

Për pelte ju duhen:

• 25 g xhelatinë;
• ujë;
• 1 st. bllokim.

Si të gatuaj:

1. Hidh xhelatinë 20 lugë gjelle. l. ujë të zier.
2. Hollojeni reçelin me 2 gota ujë, kullojeni.
3. Ziejeni shurupin për 10 minuta në zjarr të ulët. Ftoheni lëngun.
4. Sillni xhelatinën në një konsistencë të lëngshme dhe më pas bashkojeni me shurupin.
5. Hidheni peltenë në tasa, lëreni të ftohet, vendoseni në frigorifer për disa orë.

Besohet se gatimi i ëmbëlsirave nga reçeli në shtëpi kërkon shumë kohë. Por ky proces është shumë i thjeshtë dhe kërkon aftësi minimale të kuzhinës.

Pelte e hollë me shumë shtresa "Pa peshë"

Për këtë recetë do t'ju duhet edhe reçel luleshtrydhe ose rrush pa fara.

Për gatim do t'ju duhet:

• 100 g reçel;
• qese standarde me xhelatinë;
• 1,5 gota sheqer të grimcuar dhe ujë;
• 500-600 g salcë kosi;
• lugë kakao pluhur;
• një e treta e një luge kafeje të çastit;
• 2 vezë;
• acid citrik dhe vanilinë në majë të një thike.

Rendi i gatimit:

1. Pyesni veten se si të bëni pelte nga ky grup produktesh? Receta thotë se hapi i parë është derdhja e xhelatinës me ujë. Lëreni të fryhet për 40-60 minuta.
2. Më pas ngrohni xhelatinën derisa të tretet plotësisht, e derdhni në tre gota. Mbulojini ato për të parandaluar ngrirjen.
3. Për shtresën e parë përzieni 200 gr salcë kosi me gjysmën e sheqerit. Përziejeni përzierjen derisa të tretet plotësisht. Shtoni kafe, pluhur kakao dhe acid citrik me vanilje. E trazojmë masën dhe i shtojmë një pjesë të xhelatinës. Tani duhet të rrihet me një kamxhik derisa të merret një konsistencë homogjene dhe e lëmuar. E dërgojmë kremin për 40 minuta në frigorifer.
4. Për shtresën tjetër rrihni vezët me pak sheqer dhe 200 gr salcë kosi. Përsëriteni të njëjtën gjë, por tani vendoseni tasin në frigorifer për 1 orë e 30 minuta.
5. Shtresa e tretë e fundit përgatitet duke rrahur sheqerin me salcë kosi dhe reçel. Nëse kjo e fundit është shumë e trashë, mund ta holloni me pak ujë. Procesi mbetet i pandryshuar, por tasin me ëmbëlsi e vendosim në frigorifer për 2-2,5 orë.

Falë përbërësve shtesë, pelte me ngjyrë bëhet e ajrosur dhe shija e saj fiton një notë kremoze.

Pelte me salcë kosi me çokollatë dhe fruta: recetë video

Pelte dietike me xhelatinë

Personat që humbin peshë kanë ndjenja të veçanta për një ëmbëlsirë delikate. Në fund të fundit, ai është një shpëtim dhe dalje e vërtetë për ta. Megjithëse është kundërindikuar për humbje peshe përgatitja e pelte frutash në shtëpi me xhelatinë dhe sheqer, ne sugjerojmë të përgatisni një trajtim të shijshëm me një thartirë të këndshme që nuk do të ndikojë në figurë.

Për të bërë pelte do t'ju duhet:

• hibiscus - 3-4 lugë gjelle. l.;
• ujë - 400-450 ml;
• 2 lugë gjelle. l. mjaltë;
• 15 g xhelatinë.

Si të gatuaj:

1. Hibiscusin e derdhni me ujë të valë, e lini mënjanë për 10 minuta. Bëni të njëjtën gjë me xhelatinë të thatë, përzieni derisa të tretet plotësisht.
2. Ne filtrojmë çajin e kuq, i shtojmë xhelatinë dhe mjaltë të lëngshëm. E përziejmë lëngun.
3. Hidheni peltenë në kallëpe të përgatitura, të cilat fillimisht duhet të ngrihen pak. Ne dërgojmë ëmbëlsirë për disa orë në raftin e frigoriferit.

Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të copëtuara në recetë. Çaji Hibiscus është në harmoni me agrumet. Ju mund të gëzoheni gjatë një diete me pelte mandarine me bazë hibiskusi.

Pelte me vitaminë limoni me nenexhik

Përgatitni një delikatesë në shtëpi dhe me çaj jeshil. Ne ofrojmë një recetë me xhelatinë dhe kivi. Një ëmbëlsirë e tillë do të jetë një shpëtim i vërtetë nga nxehtësia e verës. Përmbajtja kalorike e një delikatesë të tillë është më e lartë se ajo e mëparshme, por ju mund ta "lehtësoni" recetën duke zëvendësuar sheqerin me pluhurin e barit të mjaltit.

Për gatim ju nevojiten:

• 4 lugë xhelatinë e thatë;
• 200-250 ml. ujë;
• 50 g sheqer;
• 1-2 lugë çaj me gjethe jeshile;
• 2 kivi;
• disa degë nenexhik.

Rendi i gatimit:

1. Derdhni xhelatinë me ujë, lëreni të fryhet.
2. Përzieni çajin jeshil dhe sheqerin me disa lugë ujë.
3. Zieni gjysmë litri lëng, shtoni gjethet e mentes të lara dhe të thara. Ulni nxehtësinë, insistoni për 4-5 minuta. Më pas, duhet të hiqni nenexhikun dhe të shtoni çajin me sheqer në ujin e vluar.
4. Shtoni xhelatinë, të shkrirë më parë në mikrovalë ose të ngrohur në një banjë uji. E trazojmë dhe e kullojmë lëngun.
5. Vendosni fetat e kivit në tas dhe mbushini me pelte të ftohur. Dërgo në frigorifer. Gjatë servirjes, sipër delikatesës mund të hidhni limon ose lëng limoni.

Dihet se çaji jeshil shuan etjen, dhe nenexhiku i kombinuar me “patullin kinez” ka një efekt ftohës.

Pelte portokalli nga Yulia Vysotskaya: recetë video

Pelte me mjedër të ngrirë

Edhe gjatë agjërimit dëshironi të shijoni një ëmbëlsirë të shijshme. Por shumica e ëmbëlsirave janë kundërindikuar. Pelte me mjedër do të vijë në shpëtim. Jemi të sigurt që gratë e matura do të gjejnë gjithmonë manaferrat e ngrira në frigorifer.

Për gatim do t'ju duhet:

• 4 lugë gjelle. l. xhelatinë;
• 5 st. ujë;
• 20 rr. l. ujë - për xhelatinë;
• ½ rr. Sahara;
• mjedra.

Si të gatuaj:

1. Zieni ujin në një tenxhere dhe shtoni mjedrat e ngrira, sheqerin. Lëreni përzierjen të vlojë dhe fikeni zjarrin. Jepini kokrrave kohë për të çliruar aromën dhe shijen e tyre.
2. Derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë, lëreni të fryhet për 20 minuta.
3. Kullojeni lëngun e ngrohtë me mjedra dhe fshijini vetë manaferrat përmes një sitë ose copëtoni me një blender zhytjeje.
4. Shpërndani xhelatinën në një banjë uji, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht.
5. Derdhni xhelatinë në një rrjedhë të hollë në shurupin e manave të bëra nga manaferrat e ngrira. E trazojmë dhe e hedhim ëmbëlsirën në kallëpe.

Recetë pa dietë me pektinë

Nëse nuk po luftoni me peshën e tepërt, atëherë duhet patjetër të gatuani ushqime të bëra vetë pa xhelatinë. Për ta bërë këtë, ju duhet një frut i pasur me një substancë të tillë. Pektina gjendet në kumbulla, mollë, patëllxhanë dhe rrush pa fara.

Do t'ju duhet:

• 1 kg. Sahara;
• 600 g fruta ose manaferra.

Hapat e gatimit:

1. Për të përgatitur pelte frutash, përzieni përbërësit në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
2. Masën e zieni në zjarr të ulët derisa të kthehet në një masë me konsistencë viskoze.
3. Hidheni peltenë në enë dhe vendoseni në frigorifer derisa të piqet. Ëmbëlsirë e shijshme pelte është gati!

Nëse nuk keni dëshirë të shqetësoheni me nxjerrjen e pektinës nga frutat ose manaferrat, atëherë mund të blini një përbërës të gatshëm në dyqan. Për të përgatitur siç duhet pelte në shtëpi bazuar në të, ndiqni udhëzimet në paketim.

Shpresojmë t'ju pëlqejnë recetat tona të ëmbëlsirave shtëpiake. Jelly është shumë i dobishëm, veçanërisht për njerëzit me sëmundje të kyçeve. Tani mund ta përkëdhelni familjen tuaj me qumësht ose pelte me shumë shtresa frutash.

Si përfundim, ne ju ofrojmë një përzgjedhje videosh se si të bëni pelte në shtëpi.

Sot do të flasim për një ëmbëlsirë unike dhe do të shqyrtojmë recetën e saj klasike.

Historia e di faktin se perandori francez Napoleon Bonaparte ishte një adhurues i sinqertë i ëmbëlsirës - pelte. Fillimisht, produkti pelte ishte bërë në bazë të qumështit dhe ishte menduar për ushqim dietik, pasi ishte lehtësisht i tretshëm. Në gatimin modern, pelte përgatitet duke përdorur xhelatinë, e cila është trashësi kryesor i lëngut.

Pluhuri i xhelatinës u shpik nga shpikësit anglezë Peter Cooper dhe Pearl Waite për qëllime mjekësore. Por patenta nuk bëri fitim dhe u shit nga shkencëtarët te biznesmeni sipërmarrës Woodward. Ai gjithashtu gjeti një përdorim për xhelatinën, duke filluar të bënte pelte të ëmbël prej saj.

Ne e kemi pasur një pjatë të tillë për një kohë të gjatë dhe quhej pelte e ëmbël ose kokrra të kuqe. Është përgatitur duke përdorur fruta me përmbajtje të lartë të pektinës. Specialistët tanë të kuzhinës krijuan lloje të ndryshme pelte, ndër të cilat kishte pelte me fruta.

Pelte me fruta

Për të bërë pelte, e cila përfshin fruta, ju nevojitet xhelatinë, dhe pektina ose agar-agar (një agjent xheli që rrjedh nga alga deti) është gjithashtu i përshtatshëm.

Shumë studime kanë treguar se një produkt si pelte, veçanërisht ai që përmban fruta, është shumë i dobishëm.

1. Xhelatina është në gjendje të rivendosë kërcin dhe kockat, kështu që pelte rekomandohet për pacientët me dëmtim të kockave.
2. Pektina dhe agar-agar përmirësojnë funksionin e zorrëve dhe largojnë substancat e dëmshme nga trupi.
3. Pelte me fruta e dobishme për pothuajse çdo moshë. Ai përmban fruta të freskëta, të pa ngrohura. Prandaj, të gjitha vitaminat dhe mikroelementet ruhen plotësisht në to. Kjo pelte mund të përdoret për ushqim dietik për humbje peshe.

recetë pelte frutash

Përbërësit kryesorë ose standardë të kësaj pjate janë:

• xhelatinë 1 qeskë,
• fruta 200-250 gr., më shumë mund të jetë sipas gjykimit tuaj,
• ujë ose lëng, qeset e xhelatinës zakonisht tregojnë se sa lëng kërkohet,
• sheqer për shije.

Përgatitni një pjatë në enë të emaluara ose të nikeluara

Për tretje të shpejtë të pluhurit të xhelatinës, ajo hollohet me ujë të ftohtë 1:10 ose 1:15 dhe vendoset në një banjë uji. Nëse ka një furrë me mikrovalë, mund ta vendosni përbërjen e përgatitur në të për disa sekonda. Ju gjithashtu mund të derdhni xhelatinë me ujë të nxehtë 70-80 ° dhe ta shpërndani atje me nxitje të vazhdueshme.

Xhelatina e tretur e ngrohtë derdhet në sheqer ose shurup frutash dhe kokrra të kuqe (çdo lëng frutash dhe kokrra të kuqe me sheqer të shtuar) dhe përzihet plotësisht në mënyrë që të mos krijohen mpiksje.

Për pelte frutash merret çdo frut i pjekur, i cili grimcohet dhe vendoset në kallëpe. Pak mbushje pelte hidhet në kallëp ose në enë me porcion përpara se të shtrohen frutat.

Të paketuara lirshëm në enë të ftohta, frutat derdhen me një përbërje të nxehtë që përmban xhelatinë dhe ekspozohen ndaj të ftohtit ose në një vend më të freskët derisa të ngurtësohen plotësisht.

Kuhoman për të ndihmuar

Pasi kallëpet e pelte të jenë forcuar për disa sekonda, mund t'i ulni në një enë me ujë të nxehtë në mënyrë që produkti të ndahet nga muret. Masa e pelte në këtë formë mund të vendoset në një pjatë ëmbëlsirë dhe të zbukurohet shtesë me krem ​​pana me shtimin e manave.

Pelte me frutaështë një nga ëmbëlsirat më të shijshme, të shëndetshme dhe të dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Pelte, dhe aq më tepër me fruta, është një produkt shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm.

P.S.

Ju pëlqeu receta? Ndoshta diçka tjetër ia vlen të shtoni apo keni recetën tuaj të mrekullueshme për këtë pjatë të mrekullueshme? Apo ndoshta një sekret i vogël por i rëndësishëm? Shkruani për këtë në komente, dhe shumë do të dinë për të, dhe sigurisht, ata do t'ju jenë mirënjohës.