Kā pagatavot bietes, lai tās būtu sarkanas. Cik ilgi gatavot vidējas un mazas veselas bietes? Svarīga informācija par biešu vārīšanu

1. Bietes nomazgā un pārgriež uz pusēm, liek mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pārlej ar trešdaļu glāzes auksta ūdens.
2. Iestatiet jaudu uz 800 W, mazos gabaliņus vāriet 5 minūtes, lielus gabalus 7-8 minūtes.
3. Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu, ja nepieciešams, padariet to nedaudz mīkstāku, atgriezieties mikroviļņu krāsnī vēl uz 1 minūti.

Spiediena katlā - 10 minūtes

Ielieciet bietes spiediena katlā, pievienojiet ūdeni un iestatiet režīmu “Gatavošana”. Spiediena katlā bietes izcepsies 10 minūtēs, bet ļoti lielas - 15. Pēc vārīšanas beigām būs vajadzīgas vēl 10 minūtes, līdz spiediens samazināsies un spiediena katls tiks atvērts bez piepūles un droši.

Svarīga informācija par biešu vārīšanu

- Bietes ir pareizi likt verdošā nesālītajā ūdenī, - jo bietes ir saldas. Turklāt gatavošanas laikā sāls “iedeg” dārzeņu, padarot to cietu. Sagatavoto ēdienu labāk sālīt – tad sāļā garša būs organiska.

Gatavojot ir jāpārliecinās, ka ūdens pilnībā pārklāj bietes, un, ja nepieciešams, pievieno verdošu ūdeni, un pēc vārīšanas tās var likt ledus ūdenī, lai atdziest.

Ja biešu vārīšanai neizmantojat maisiņu, lai saglabātu krāsu, ieteicams ūdenim pievienot ēdamkaroti 9% etiķa, ēdamkarote. citronu sula vai tējkaroti cukura.

Lai atbrīvotos no spēcīgās biešu smaržas, pannā, kurā tiek ceptas bietes, ielieciet melnās maizes garozu.

Jaunas biešu lapas (topi) ir ēdamas: pēc ūdens vārīšanās tās jāvāra 5 minūtes. Topi jāizmanto zupās un dārzeņu piedevās.

- Jums vajadzētu izvēlēties šādas bietes:: bietēm jābūt vidēja izmēra, dārzeņa krāsai jābūt tumši sarkanai. Ja veikalā vari noteikt ādas biezumu, zini, ka tai jābūt plānai.

Vārītas bietes var būt paturēt ledusskapī līdz 2 dienām, pēc tam bietes sāks zaudēt savas garšas īpašības un sāks izžūt. Vairāk nekā 3 dienas vārītas bietes nav uzglabāts.

Tiem, kam ir apnicis nogurdinošs ilga vārīšana bietes, pastāstīsim, kā samazināt gatavošanas laiku katliņā, izmantojot mazas viltības, ko daudzas mājsaimnieces veiksmīgi izmanto savās virtuvēs.

Kā ātri pagatavot veselas bietes?

Ir diezgan izplatīts ātrs veids, kā pagatavot bietes. Sākotnēji labi nomazgātu sakņu dārzeņu ievieto aukstā ūdenī un novieto uz plīts. Pēc pilnīgas vārīšanas samaziniet siltuma intensitāti līdz minimumam un vāriet vidēja izmēra bietes trīsdesmit minūtes, vidējas - četrdesmit minūtes, bet lielākos sakņu dārzeņus vienu stundu. Pēc tam noteciniet ūdeni un nekavējoties novietojiet trauku ar karstu dārzeņu zem tekoša auksta ūdens apmēram piecpadsmit minūtes. Tiek radīta temperatūras starpība, kas sagatavo bietes.

Dažas mājsaimnieces izvēlas izmantot temperatūras starpības metodi nedaudz savādāk. Noliekam nedaudz lielāku pannu, nekā patiesībā nepieciešams, lai uz plīts uzvārītu noteiktu daudzumu dārzeņu. Iepriekš ielejiet ūdeni, lai tas tikko pārklātu saturu. Pēc vārīšanās traukā ielej nedaudz ledus ūdens un katru reizi ļaujiet tam atkal labi uzvārīties. Tādējādi bietes tiek pagatavotas tikpat ilgu laiku, it kā tiktu ievēroti iepriekšējie ieteikumi, atkarībā no sakņu ražas lieluma.

Kā ātri un garšīgi pagatavot sarkanās bietes katliņā vinegretam?

Kā zināms, bietes labāk cept iekšā mikroviļņu krāsns vai cepeškrāsnī, un tad viss garšas īpašības dārzeņi būs visaugstākajā iespējamajā līmenī. Tā mīkstums paliks salds, sulīgs un ārkārtīgi bagāts ar vitamīniem un dažādiem elementiem. Bet ja nav vēlmes vai iespējas izmantot cepeškrāsni vai, tad tādu pašu efektu var panākt vienkārši katliņā. Tas būs pilnīgi viegli izdarāms.

Tātad sakņu kultūra, kas rūpīgi nomazgāta no augsnes un piesārņotājiem, tiek ievietota hermētiskā, blīvā vietā. plastmasas maisiņš un cieši piesiet to, lai gaiss un mitrums neiekļūtu iekšā. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu katliņā ar auksts ūdens un ielieciet to uz plīts. Pēc vārīšanas bietes maisā vāra mērenā vārīšanās temperatūrā vienu līdz divas stundas atkarībā no izmēra. Protams, tas prasīs vairāk laika, nekā mēs vēlētos, bet dārzeņa garša saglabāsies vislabākajā veidā un vitamīni būs ideālā kārtībā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī biešu gatavošanas iespēja pannā ir ieteicama ne tikai saglabāšanas nolūkos garšas īpašības dārzenis. Ir arī svarīgi, lai panna pēc šī gatavošanas procesa paliktu pilnīgi tīra, atšķirībā no tradicionālās gatavošanas sekām.

Kā ātri pagatavot lielas bietes?

Mēs nepiedāvāsim barbariski veidi lielu biešu sagatavošana, kas ietver vienkāršu dārzeņa sagriešanu vairākās daļās. Galu galā pat nepieredzējušam pavāram ir skaidrs, ka šādā veidā dārzenis ir lielā mērā zaudēs gan garšu, gan izskats, un paliks bez iespaidīgas uzturvērtības un labvēlīgo īpašību daļas.

Tātad, kā tikt iekšā šajā gadījumā? Temperatūras starpības metode šeit var nedarboties iespaidīgā augļu biezuma dēļ. Centrā dārzeņu mīkstums var palikt neapstrādāts. Bet ir vēl viena efektīva metode, ar kuras palīdzību jūs varat ievērojami paātrināt lielo biešu gatavošanas procesu. Ieslēgts sākuma stadija Pievienojiet ūdenim dažas ēdamkarotes augu eļļas kopā ar dārzeņiem. Kā zināms, eļļas viršanas temperatūra ir augstāka nekā ūdens. Tādējādi, pievienojot ūdenim eļļu, mēs paaugstināsim vidējo temperatūru tajā vidē, kurā tiks gatavotas bietes, kas veicinās ātrāku gatavošanu.

Vārītas bietes - ne pārāk daudz garšīgs dārzenis. Bet daudzos ēdienos tā ir vārītas bietes lugas galvenā loma, un bez tā garša un aromāts būtu pavisam neizteiksmīgi. Un nē labākais veids bagātināt salātus, zupu vai citu veselīgs ēdiens Kā ātri pagatavot bietes un pievienot to galvenajām sastāvdaļām. Vienīgā problēma ir tā, ka, ātri pagatavojot bietes, jūs varat viegli atņemt tām derīgās īpašības un pārvērst to par dārzeņu “manekenu”, kas piemērots tikai kā šķiedrvielu avots. Pat vārītu biešu krāsa zūd un kļūst netīri brūna, nevis piesātināta bordo.

Ilgstoša biešu vārīšana arī nav risinājums: tā ir laika izšķiešana, un es nevēlos pārvērst virtuvi par tvaika istabu. Un tagad ir pienācis laiks atcerēties mūsdienu virtuves iekārtas, kas daudzus ievērojami atvieglo kulinārijas procesi, ieskaitot vārīšanas bietes. Mēs nezinām, kādas iespējas jums ir, tāpēc katram gadījumam pastāstīsim, kā ātri pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī, spiediena katlā un dubultā katlā. Lai gan jūs varat ātri pagatavot bietes vecmodīgā veidā, katliņā, ja ievērojat dažus smalkumus. Izmantojot tos pašus noteikumus, jūs varat ātri pagatavot bietes, burkānus un citus sakņu dārzeņus.

Biešu gatavošanas laiks. Biešu sastāvs, īpašības un pagatavošanas īpatnības
Burjaks bija daļa no cilvēka uztura jau ilgi pirms mūsu ēras gan kā sakņu dārzenis, gan biešu topi tika novērtēti un izmantoti pārtikā gandrīz vienādi. Biešu lapas- viegli diētisks produkts, tāpat kā jebkuriem zaļumiem, un dārzeņa pazemes daļā ir daudz vairāk uztura un enerģētiskā vērtība. Tas attiecas uz visām biešu, galda, cukura un lopbarības šķirnēm, tostarp parastajām sarkanajām bietēm, kuras gatavo mājās:
Neapstrādātas bietes varētu saukt par noderīgākām par vārītām, ja ne viena īpašība. Vārītas bietes organismā labāk uzsūcas, īpaši ar jutīgām gremošanas sistēma. Lai bietes pilnībā vārītu ūdenī, līdz tās ir mīkstas, aktīvai vārīšanai būs nepieciešama vismaz stunda. Šajā laikā lielākā daļa vitamīnu tiks iznīcināti. Lai samazinātu vitamīnu zudumu, bietes vāra mizā, pat nenoņemot stublāju un sakņu pamatni. Šādā vienkāršā veidā jūs varat saglabāt vārītu biešu priekšrocības, garšu un krāsu.

Kā pareizi un ātri pagatavot bietes katliņā?
Biešu gatavošanas ātrums uz plīts ir atkarīgs no pareiza sagatavošana dārzeņus Centieties iegādāties mazas bietes, lai visas bietes būtu aptuveni vienāda svara. Tas ļaus jums pagatavot bietes 20-40 minūtēs, nevis pilnā stundā. Izmantojiet vieglu kastroli un aukstu nesālītu ūdeni:

1. Nomazgājiet bieti tekošs ūdens un berziet ar otu, lai noņemtu pat vismazākos netīrumus. Bet nelietojiet nazi, nenogrieziet mizu un pat acis, lai āda būtu pēc iespējas neskarta un neradītu caurumus biešu sulai.
   
2. Nomazgātās bietes liek katliņā un pielej aukstu ūdeni, lai pilnībā pārklātu dārzeņus. Uz lielas uguns uzvāra, samazini un vāra bieti zem vāka vēl 20 minūtes.
   
3. Pēc 20 minūtēm pannu noņem no uguns, nekavējoties izlej visu verdošo ūdeni, bet pannā esošās bietes piepilda ar pēc iespējas aukstāku ūdeni. Vārītās bietes atstāj uz 10-15 minūtēm auksts ūdens, pēc tam caurduriet to ar dakšiņu vai naža galu, lai pārbaudītu mīkstumu.
   

Šī metode ātra ēdiena gatavošana Burjaks ir balstīts uz krasu temperatūras starpību. Temperatūras kontrasts paātrina biešu gatavošanas procesu un padara tās mīkstas daudz ātrāk nekā normāla ēdiena gatavošana. Ja norādītajā laikā nepietiek un izvārītās bietes paliek cietas, atkal ievietojiet verdošā ūdenī un pēc 10 minūtēm atkārtojiet dzesēšanu.

Kā ātri pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī?
Mikroviļņu krāsns ir lieliski piemērota ātrai biešu pagatavošanai. Mikroviļņu krāsnī vārītas bietes ir saldākas, košākas un vairāk atgādina cepti dārzeņi nekā vārīts.

1. Izvēlieties vidēja izmēra bietes, un, ja tādu nav, sagrieziet lielās vienādos gabalos. Noteikti nomazgājiet bietes un pēc tam ar dakšiņu vairākās vietās caurduriet mizas, lai, karsējot cepeškrāsnī, tās neplīst.
   
2. Jūs varat pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī īpašā bļodā vai maisiņā cepšanai mikroviļņu krāsnī - rezultāts būs aptuveni vienāds. Pirmajā gadījumā trauka apakšā ielej ēdamkaroti ūdens un pārklāj ar vāku, bet otrajā ūdens nav nepieciešams.
   
3. Gatavojiet mazus dārzeņus vai gabaliņus mikroviļņu krāsnī atsevišķi, mazās porcijās, lai tie būtu sadalīti vai nu pa apaļā statīva perimetru, vai visi centrā. Šī prasība ir saistīta ar nevienmērīgu mikroviļņu sadalījumu cepeškrāsnī.
   
4. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar jaudu 800-850 W uz 15 minūtēm. Pēc tam pārbaudiet biešu mīkstumu un, ja nepieciešams turpināt gatavošanu, apgrieziet sakņu dārzeņus un ieslēdziet cepeškrāsni vēl piecas minūtes.
   

Uzmanīgi izņemiet novārītās bietes no mikroviļņu krāsns, lai tās neapdedzinātu karstā tvaika ietekmē. Uzpildiet nekavējoties karstas bietes aukstu ūdeni, lai to atdzesētu un viegli noņemtu ādu.

Kā ātri pagatavot bietes lēnajā plītī?
Vārītas lēnajā plītī, bietes paliek garšīgas, veselīgas un skaistas krāsas, piemērotas salātiem un uzkodām:

1. Vidēja izmēra bietes var pagatavot veselas, vispirms tās rūpīgi nomazgājot. Pēc mazgāšanas lielas bietes vēlams nomizot un sagriezt mazos kubiņos.
   
2. Ievietojiet visas bietes multivarkas bļodā un ieslēdziet ierīci režīmā “Cepšana” uz 40 minūtēm.
   
3. Ievietojiet sasmalcinātās bietes multivarkas traukā un piepildiet ar ūdeni. Gatavojiet režīmā “Gatavošana” 15-20 minūtes.
   

Biešu gatavošanas laiks līdz mīkstam dubultā katlā un spiediena katlā ir aptuveni salīdzināms: apmēram 30-35 minūtes veselam vidēja izmēra sakņu dārzeņam un 15-20 minūtes, lai pagatavotu kubiņos vai lielās sloksnēs sagrieztas bietes.

Kā pareizi pagatavot bietes? Noderīgi padomi par biešu vārīšanu
Ātri pagatavot bietes ne vienmēr nozīmē pareizi, taču šo nosacījumu apvienošana ir pilnīgi iespējama. Ieteikumi attiecas ne tikai uz pašu gatavošanas procesu, bet arī uz biešu izvēli un sagatavošanu vārīšanai:

• Ēdienu gatavošanai izvēlieties Bordo šķirnes biešu. To viegli atšķirt pēc raksturīgās nedaudz saplacinātās formas, bagātīgās krāsas un mazām, glītām saknēm.
  
• Sāls ūdenī, kurā tiek vārīta biete, padarīs dārzeņus bezgaršīgus un cietus. Ja vēlaties ēdienam pievienot sāli, dariet to sastāvdaļu apvienošanas stadijā, kad pievienojat jau izvārītās bietes.
  
• Lai saglabātu vārītu biešu skaisto rubīna krāsu, pievienojiet ūdenim svaigi spiestu citrona sulu (1 liels citrons uz 3 litriem ūdens), galda etiķis(1 ēdamkarote uz 3 litriem) vai šķipsniņu granulētā cukura.
  

Ja bietes liek cepties vienā pannā ar citiem dārzeņiem, tad nebrīnieties, ka tās kļūs brūnas. rozā krāsa biešu buljons. Starp citu, arī biešu buljons nav bezjēdzīgs! Neizlejiet to, ja jums ir nepieciešams viegls dabīgs diurētisks līdzeklis un/vai caurejas līdzeklis. Ja jūs ātri un pareizi pagatavojat bietes, produkts izrādīsies veselīgs un bez atkritumiem. Labu apetīti un esi vesels!

Tiek uzskatītas vārītas bietes klasiskā versija sakņu dārzeņu sagatavošana. Šajā gadījumā ir vairāki smalkumi. Atkarībā no gatavošanas metodes un ilguma dārzenim var būt atšķirīga garša un vitamīnu sastāvs. Apskatīsim iespējas, kā pagatavot biešu katliņā.

Biešu gatavošanas laiks

1. Burjaks pieder pie sakņu dārzeņu kategorijas, kas jāvāra ilgu laiku pilnībā pagatavots. Šī iespēja ir salīdzināma ar gaļas gatavošanu. Atkarībā no biešu lieluma tās var pagatavot no pusstundas līdz 2 stundām.
2. Ja biešu svars nepārsniedz 50 gramus, ilgums būs 30 minūtes. Sakņu kultūra, kas sver līdz 100 g. Sagatavo apmēram 45 minūtēs. Bietes, kas sver līdz 200 gramiem. gatavo apmēram 1 stundu 15 minūtes. Bietes, kas sver 300 g. vai ilgāk pagatavošanai būs nepieciešamas vismaz 1,5 stundas.
3. Sakņu dārzeņa gatavošanas ilgums ir izskaidrojams ar to, ka tvertne sākotnēji ir piepildīta ar ūdeni, kas nav karsts. Tas būtiski aizkavē biešu gatavošanas procesu.
4. Ilgumu ietekmē zemais cietes saturs un augsta šķiedrvielu koncentrācija sakņu dārzeņos. Ir arī vērts dot priekšroku jauniem augļiem.

Kā ātri pagatavot bietes

Metode Nr.1. Visa ēdiena gatavošana

1. Pirms darba sākšanas piepildiet trauku ar vēsu ūdeni un ievietojiet tajā bietes. Pagaidiet 10 minūtes.
2. Pēc laika notīriet dārzeņu ar rupju suku. Ievietojiet nomazgātās bietes pannā. Ieliet nepieciešamo summu verdošs ūdens. Tiklīdz kompozīcija vārās, samaziniet degļa jaudu līdz vidum.
3. Pannā ielej 40 ml. saulespuķu eļļa. Ja gatavojat vidēja izmēra dārzeņu, pēc pusstundas izslēdziet uguni un noteciniet visu ūdeni. Pārlej sakņu dārzeņu ledus ūdens un nekavējoties sāciet pīlingu.
4. Priekš ātrs ceļš Gatavojot bietes katliņā, svarīgi izmantot filtrētu ūdeni. Abos gadījumos izmantojiet attīrītu šķidrumu. Ūdens mīkstā struktūra ļauj ievērojami samazināt dārzeņu vārīšanas procedūru.

2. metode. Gatavošana kubiņos

1. Šī gatavošanas metode noderēs, ja gatavojaties gatavot salātus ar bietēm. Pēc vārīšanas dārzeņu var viegli sasmalcināt kubiņos vai strēmelēs.
2. Rūpīgi nomazgājiet neapstrādātas bietes un atbrīvoties no čaumalas. Sagrieziet kvadrātveida gabalos vai šķēlēs. Tajā pašā laikā katliņā uzvāra ūdeni. Sajauc šķidrumā neliels daudzums citronskābe.
3. Sūtiet vabolīti iekšā. Pagaidiet, līdz šķidrums uzvārās. Samaziniet degli uz vidēji zemu siltumu. Pārklājiet pannu ar vāku ar tvaika atveri. Pagatavojiet dārzeņu, līdz tas ir gatavs.
4. Šī gatavošanas iespēja prasīs apmēram pusstundu. Pannai jābūt vidēja izmēra, 2-3 litru tilpumam.

1. Lai ātri pagatavotu bietes liela izmēra, nemaz nevajag barbariski to sagriezt vairākās daļās. Pretējā gadījumā šāds gatavošanas process novedīs pie sakņu dārzeņa labvēlīgo īpašību zaudēšanas.
2. Tāpat kā pirmajā variantā, spēlēšanās ar temperatūras izmaiņām nepalīdzēs iespaidīgā biešu izmēra dēļ. Vairumā gadījumu sakņu dārzeņa serde pēc procedūras joprojām paliek neapstrādāta. Joprojām pastāv efektīvs veids vārīšanas bietes.
3. Manipulācijas sākumā sagatavoto sakņu dārzeņu ieteicams ievietot ūdens pannā un sajaukt 80 ml. saulespuķu eļļa. Šo metodi izmanto, jo viršanas temperatūra augu sastāvs daudz augstāks par ūdeni.
4. Šķidruma sajaukšanas rezultātā ar eļļu viršanas temperatūra paaugstinās. Šķidrumā bietes vārīsies uz lēnas uguns, kas ievērojami saīsinās lielas bietes gatavošanas procesu.

Biešu vārīšana maisā

1. Lai ātri izvārītu bietes maisā, ir svarīgi ievērot vienkāršus noteikumus. Rūpīgi nomazgāts sakņu dārzenis gatavošanas procesā neatstās uz trauka grūti nomazgājamu atlikumu.
2. Šī metode novērsīs smaržu, kad bietes tiek vārītas. Turklāt tiks saglabāta bietes sākotnējā krāsa. Lai pārietu tieši uz manipulāciju, sagatavotais dārzenis jāievieto maisiņā. Atlaidiet visu gaisu un cieši noslēdziet.
3. Ievietojiet produktu katliņā ar ūdeni. Paturiet prātā, ka šķidrumam jāpārklāj sakņu kultūra par vairākiem centimetriem. Maksimāli pagrieziet degli. Tiklīdz maisījums vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam. Pārklājiet trauku ar vāku. Vāra bietes apmēram stundu.
4. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka šī pagatavošanas metode var nebūt gluži veselīga. Sildot, polietilēns izdalās kaitīgās vielas. Tāpēc var tikt nodarīts kaitējums veselībai. Tas nav pierādīts fakts, tas ir jāizlemj jums.

Kā, gatavojot ēdienu, saglabāt biešu krāsu

1. Lai saglabātu pievilcīgo biešu nokrāsu, ir svarīgi neļaut šķidrumam pārāk vārīties. IN obligāts pievieno ūdenim citronskābe vai galda etiķis.
2. Lūdzu, ņemiet vērā, ka neatkarīgi no biešu vārīšanas metodes ir aizliegts pievienot ūdenim sāli. Dabīgais minerāls ievērojami palēnina sakņu dārzeņa gatavošanas procesu. Turklāt sāls dēļ bietes kļūst cietas un zaudē garšu.

Vārītu biešu priekšrocības

Neapšaubāma sakņu dārzeņa priekšrocība ir tā, ka laikā termiskā apstrāde bietes praktiski nezaudē noderīgas īpašības. Galvenais ir pareizi veikt procedūru, izmantojot iepriekš aprakstītās metodes.

Bietes satur koncentrētu nikotīnskābi, jodu, šķiedrvielas, dzelzi, mangānu, cinku, cēziju un aminoskābes. Regulāra sakņu dārzeņu lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēka vispārējo veselību.

Bietes ir viegli uzvārīt katliņā. Izvēlieties visvairāk piemērots veids. Neaizmirstiet pielīmēt praktiski ieteikumi. Iekļaujiet bietes savā ikdienas uzturā. Tā rezultātā jūs vienmēr varat uzturēt savu veselību atbilstošā līmenī.

Video: kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī 5 minūtēs

Bietes ir iecienīts sakņu dārzenis ar košu krāsu un patīkama garša. Visbiežāk tas tiek pasniegts vārīts, pievienots salātiem un gatavots dārzeņu smūtijos. Dārzeņa garša un vitamīnu sastāvs ir atkarīgs no pagatavošanas metodes un laika. Kā pareizi pagatavot bietes katliņā, lai tās saglabātu labvēlīgās īpašības un krāsa?

Vesels pannā

Vislabāk ir pagatavot bietes veselas. Tādā veidā tas paliks sulīgs un spilgts.

Sagatavošana:

1. Izvēlieties mazus bumbuļus ar plānu bordo mizu.
2. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, atstājot to galotnes un saknes apakšā.
3. Liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni.
4. Liek uz plīts un pēc vārīšanās pagriež uguni uz vidēju.
5. Pievienojiet ūdenim 1-2 ēdamkarotes. l. dārzeņu eļļa.
6. Gatavošanas laiks – no 2 līdz 3 stundām.

1. Bumbuļus aplej ar verdošu ūdeni.
2. Novietojiet pannu uz uguns.
3. Izslēdziet plīti pusstundu pēc vārīšanas.
4. Nolejiet verdošo ūdeni un novietojiet karstos sakņu dārzeņus zem tekoša auksta ūdens.
5. Pagaidiet 15 minūtes: temperatūras starpība ātri sagatavos sakņu dārzeņus.
6. Viss process ilgst 40-50 minūtes.

Ja jums ir tikai 20–30 minūtes, šī metode palīdzēs ātri pagatavot bietes:

1. Bumbuļus aplej ar verdošu ūdeni, līdz tie ir pārklāti par 8 cm.
2. Novietojiet pannu uz lielas uguns, nepārklājiet to ar vāku.
3. Vāra 15-20 minūtes, nesamazinot siltumu.
4. Nolejiet verdošo ūdeni un iemērciet dārzeņus ledus ūdenī 5-10 minūtes.

Trūkums šī recepte Problēma ir tāda, ka, lietojot to bumbuļos, C vitamīns tiek iznīcināts.

Nākamā metode prasa ilgāku laiku, taču tā novērš barības vielu sadalīšanos:

1. Piepildiet bietes ar aukstu ūdeni 5 cm virs tā līmeņa.
2. Uzliek pannu uz lielas uguns un uzvāra.
3. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
4. Pēc 30–40 minūtēm iestatiet siltumu līdz minimumam un vāriet sakņu dārzeņus, līdz tie ir gatavi.

Pabeidziet gatavošanas procesu, ielejot vārītas bietes aukstā ūdenī. Tādējādi mizu ir vieglāk noņemt.

Gatavošana gabalos

Sagrieztas bietes ātri pagatavojas. Šī metode ir aktuāla, gatavojot salātus.

1. Sakņu dārzeņus nomizo, sagriež kubiņos vai strēmelēs.
2. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno nelielu daudzumu citrona sulas vai skābes.
3. Ielieciet bietes bļodā.
4. Kad viss sāk vārīties, iestatiet uguni uz zemu.
5. Nedaudz atveriet vāku.
6. Pagatavojiet dārzeņus pusstundu, līdz tie ir mīksti.

Jūs varat ātri pagatavot bietes salātiem, vispirms sagriežot tās kubiņos.

Kā pagatavot maisā

Ja jums nepatīk vārāmo biešu smarža, izmantojiet maisiņu.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet sakņu dārzeņu plastmasas maisiņā, izlaidiet gaisu un cieši noslēdziet.
2. Liek katliņā ar aukstu vai silts ūdens. Šķidrumam jāpārklāj bumbuļi par 5 cm.
3. Uzstādiet siltumu uz maksimālo un pēc vārīšanās samaziniet līdz minimumam.
4. Pannu nedaudz pārklāj.
5. Pagatavojiet stundu.

Dažas mājsaimnieces ir aizdomīgas par šo metodi. Tiek uzskatīts, ka polietilēns karsējot var izdalīt kaitīgas vielas.

Kā saglabāt krāsu gatavošanas laikā

Ēdienu gatavošanai skaists ēdiens Ir svarīgi pareizi pagatavot bietes, lai tās saglabātu savu krāsu.

• tīrīšanas procesā mēģiniet nesabojāt un nesagriezt bumbuļus;
• gatavošanas laikā nepieļaujiet spēcīgu vārīšanu;
• pievieno ūdenim 1 tējk. cukurs, 0,5 tējk. ābolu sidra etiķis vai citronu sula.

Cik ilgi gatavot

Bietes var pagatavot no 20 minūtēm līdz 3 stundām.

Laiku ietekmē šādi faktori:

• gatavošanas metode;
• biešu izmērs;
• vecums: jauni dārzeņi tiek pagatavoti ātrāk nekā vecie.

Ilgstoša gatavošana ir saistīta ar augsts satursšķiedrvielas sakņu dārzeņos.

• Pirms gatavošanas bietes kārtīgi nomazgājiet, bet nenomizojiet un nenogrieziet sakni.
• Gatavošanas laikā nepievienojiet ūdenim sāli. Tas palēnina sakņu dārzeņa gatavošanu. Tas arī kļūst ciets un var zaudēt garšu.
• Lai neitralizētu smaržu gatavošanas laikā, pievienojiet pannai maizes garozu.
• Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu: tai vajadzētu viegli iekļūt dārzeņā.
• Atsevišķi sagrieziet vinegretam vārītās bietes un pagariniet dārzeņu eļļa. Tas neļaus citiem dārzeņiem mainīt krāsu.
• Neglabājiet iztīrītu neapstrādāts dārzenis: Saskaroties ar gaisu, C vitamīns tiek iznīcināts.
• Ja bumbuļi ir sausi, neizmetiet tos. Vispirms applaucējiet ar verdošu ūdeni, pielejiet ūdeni, pagaidiet, līdz tie uzbriest, un lieciet vārīties.

Atkarībā no vēlamā rezultāta un brīvā laika daudzuma, jūs varat pagatavot bietes no pusstundas līdz 2-3 stundām. Izvēlieties kādu no ieteiktajām receptēm un ieteikumiem labākais veids gatavojot šo veselīgo un garšīgo sakņu dārzeņu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+