Sālījums mazsālītiem gurķiem. Ātri marinēti gurķi. Sālīšana aukstā ūdenī
Marinēti gurķi tiek pagatavoti, izmantojot īpašu tehnoloģiju, kas novērš etiķa un cukura izmantošanu. Tā rezultātā dārzeņi iegūst unikāla garša, it īpaši, ja tie ir sālīti mucās. Bet ne katrā mājā ir pagrabs, kurā var ievietot marinētu gurķu vannu. Daudzas mājsaimnieces, mēģinot pabarot mīļotos ar šādu uzkodu, meklē iespēju to pagatavot ātri un neliels daudzums lai kādu laiku varētu uzglabāt ledusskapī. Sālīti gurķi tūlītēja ēdiena gatavošana atšķiras no mucām, bet vēl mazāk līdzinās marinētajiem. Šī garša dārzeņu uzkodas unikāls, un ir jēga to izmēģināt vismaz vienu reizi. Turklāt vairākos krievu virtuves ēdienos ir jāizmanto sālīti, nevis marinēti dārzeņi.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Daudzas mājsaimnieces zina, kā marinēt gurķus. Daudzi ir iemācījušies darīt un mazsālīti gurķiātrā veidā. Bet marinētu gurķu pagatavošanas tehnoloģijai ir būtiskas atšķirības. Tas prasa gurķus ilgstoši turēt plkst telpas temperatūra lai tās raudzētu. Dabiskā fermentācija pēc tam ļauj gurķus diezgan ilgu laiku uzglabāt vēsā telpā vai ledusskapī. Satīti burkās, līdz pavasarim var pat turēt vēsā pagrabā. Gurķu kodināšanai ātrā veidā ir vairākas nianses, kuras zinot, ar uzdevumu var tikt galā pat nepieredzējis pavārs.
- Ātrai kodināšanai izvēlieties vidēja izmēra un blīvus gurķus. Vēlams pūtītes - tām ir plāna āda, tās ātrāk izsāļojas.
- Pirms vārīšanas gurķus jāmērcē 2–3 stundas. auksts ūdens. Tas saglabās tos kraukšķīgus un padarīs tos jutīgākus pret sālīšanu.
- Lai nodrošinātu, ka gurķi ir sālīti, bet nav sapuvuši, tie rūpīgi jānomazgā pa vienam.
- Gurķu kodināšanas procesā veidojas organiskās skābes. Daži materiāli, reaģējot ar tiem, rada kaitīgās vielas. Šajos materiālos ietilpst alumīnijs, tāpēc konteinerus no tiem neizmanto gurķu kodināšanai. Piemērotas ir emaljētas pannas, stikla un keramikas veidnes, burkas. Turklāt gardēži apgalvo, ka pannā un burciņā marinētiem gurķiem garša nav vienāda.
- Lai paātrinātu kodināšanu, burciņā vai pannā ar svaigiem gurķiem ievietojiet 2-3 marinētus gurķus. To klātbūtne paātrina fermentācijas procesu.
- Jūs varat marinēt gurķus karstus vai aukstus. Ja atlasīts aukstā metode, sāls vispirms jāizšķīdina ūdenī, tad ar sālījumu pārlej gurķus. Šajā gadījumā apakšā izveidotās nogulsnes netiek izmantotas. Ja gurķiem vispirms uzber sāli un pēc tam ielej ūdeni, tie neraudzēs, bet sapūt. Ūdens priekš aukstā kodināšana Labāk ir ņemt avota ūdeni, minerālūdeni vai vismaz vienu caur filtru, nevis tieši no krāna.
- Zem trauka ar gurķiem fermentācijas laikā ir nepieciešams novietot bļodu vai baseinu, jo var veidoties putas un pārplūst pāri malām.
- Jo siltāks gaiss telpā, jo ātrāk gurķi marinējas.
Ātri pagatavojamo marinēto gurķu glabāšanas laiks ir atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem. Hermētiski noslēgti, vēsā telpā tie var kalpot vairākus mēnešus. Katliņā vai burkā zem plastmasas vāka tos var uzglabāt tikai ledusskapī un ne ilgāk kā mēnesi.
Recepte ātrai karstai gurķu kodināšanai
- gurķi - 1 kg;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 40 g;
- dilles - 2 lietussargi;
- mārrutku lapas - 2 gab .;
- jāņogu lapas, ķiršu lapas (pēc izvēles) - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Gurķus rūpīgi nomazgā, nogriež tiem galus, liek bļodā vai pannā, pārlej auksts ūdens, atstāj uz 1-2 stundām.
- Ķiplokus sagriež ripiņās.
- Pannas vai cita trauka apakšā, kurā plāno marinēt gurķus, novieto ar rokām saplēstu mārrutka lapu, mazos “pušķos” izjauktu diļļu lietussargu un jāņogu un ķiršu lapu.
- Gurķus liek uz garšvielām, pārkaisot tos ar ķiploku šķēlītēm.
- Pārklāj ar atlikušajām garšvielām.
- Uzvāra ūdeni, pievieno tam sāli, vāra 2-3 minūtes, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.
- Gurķus pārlej ar karstu marinādi. Pārklāj ar šķīvi un virsū liek burciņu, kas piepildīta ar ūdeni.
- Pēc 3 stundām burku var izņemt, bet šķīvi labāk atstāt – tas neļaus gurķiem uzpeldēt uz virsmas.
- Atstājiet gurķus uz dienu siltā telpā.
Pēc dienas karsti sālīti gurķi būs gatavi ēšanai. Ja neesi gatavs apēst visus uzreiz, liec ledusskapī – tur tās nebojāsies vismaz 2 nedēļas, bet var noturēties ilgāk, līdz pat mēnesim.
Ātra aukstā gurķu kodināšana
- gurķi - 2 kg;
- bulgāru pipari - 0,4 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- diļļu lietussargi - 100 g;
- ūdens - 2 l;
- sāls - 150 g;
- upeņu lapas - 2 gab .;
- ķiršu lapas - 4 gab .;
- pikants paprikas(pēc izvēles) - pēc garšas;
- marinēti gurķi (pēc izvēles) - 2-3 gab.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus. Mērcējiet augļus 2-3 stundas aukstā ūdenī.
- Mazgāt paprikas, notīriet sēklas un noņemiet kātiņus. Sagrieziet dārzeņus lielos gabalos, katru augli ar nazi sadalot 4–6 daļās.
- Ķiplokus sagriež ripiņās.
- Dilles ierīvē starp plaukstām, lai atdalītos sēklas – tikai tās vajadzīgas gurķu kodināšanai.
- Katliņa vai cita trauka, ko izmanto dārzeņu kodināšanai, dibenā ieber pusi dillēm, liek 2 ķiršu lapiņas un jāņogu lapiņu. Novietojiet 4-6 gabalus paprikas, 1-2 gredzeni pikanta.
- Publicē to svaigi gurķi, ieliekot starp tām dažus sāļus.
- Pārkaisa ar ķiplokiem un dillēm, virsū liek atlikušos saldo piparu gabaliņus un augļu lapas.
- Pievienojiet ūdenim sāli un kārtīgi samaisiet.
- Pārlejiet gurķus ar marinādi, izvairoties no duļķainām nogulsnēm.
- Atstājiet siltā telpā 2-3 dienas: ja pievienojāt marinētus gurķus, kodināšana notiks 2 dienu laikā, pretējā gadījumā jums būs jāgaida trīs dienas.
- Ievietojiet marinētu gurķu trauku ledusskapī un izmantojiet tos pēc vajadzības.
Marinējiet gurķus saskaņā ar šī recepte Var arī atdzesēt, bet tad tie būs gatavi ne ātrāk kā pēc nedēļas, un būs nedaudz savādāka garša.
Recepte ātrai gurķu kodināšanai burkās
Sastāvs (uz 3 l):
- gurķi - 1,8 kg;
- ūdens - 2 l;
- ķiploki - 10 krustnagliņas;
- sāls - 150 g;
- mārrutki - 1 lapa;
- jāņogu lapas - 2 gab .;
- ķiršu lapas - 2 gab .;
- melnie piparu graudi - 5 gab.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet gurķus, pēc galu nogriešanas iemērciet 2 stundas aukstā ūdenī.
- Nomazgājiet burku ar soda. Ja plānojat gurķus uzglabāt ilgu laiku, burka ir jāsterilizē.
- Burkas dibenā pievieno piparus un ķiploka daiviņas, liek jāņogu un ķiršu lapiņu un pusi mārrutka lapas.
- Gurķus cieši saliek burkā, aizvāko augļu lapas, virsū liek mārrutku lapiņu.
- Sāli izšķīdina ūdenī, gurķus pārlej ar sālījumu. Var palikt nedaudz sālījuma, tas vairs nebūs vajadzīgs.
- Ievietojiet burku bļodā un pārklājiet ar plastmasas vāku. Atstāj uz 4 dienām.
Pēc noteiktā laika ātri pagatavojamie marinēti gurķi ir gatavi lietošanai. Ja plānojat tos uzglabāt ilgāk, ielejiet sālījumu katliņā un uzvāriet, noslaukot putas. Augšējās lapas izņem, burciņā ielej verdošu ūdeni, pēc 10–15 minūtēm notecina, aizstājot ar karstu sālījumu. Sarullējiet burkas, apgrieziet, pārklājiet ar segu. Pēc atdzesēšanas noņemiet vēsā telpā un uzglabājiet tāpat kā parastos konservētos dārzeņus.
Ātri pagatavojamos marinētos gurķus var pagatavot tūlītējai lietošanai vai ziemai. Tos var pievienot rassolnik, solyanka un citiem ēdieniem vai pasniegt kā neatkarīgu uzkodu.
mazliet agrāk. Un tā kā šādu recepšu ir neskaitāmas, tad apsolīju, ka atgriezīšos pie mazsālītiem gurķiem. Es turu savu solījumu un apliecinu, ka šīs receptes nav sliktākas, un dažiem tās var patikt pat vairāk nekā iepriekšējās.
Jūs ēdat kraukšķīgus mazsālītus gurķus, bet jums joprojām krājas siekalas, tas ir tik garšīgi. Un sālījuma smaržu nevar aprakstīt. Viņš vienīgais ir ēstgribu. Daudz kas ir atkarīgs no garšvielām, kuras ievietojat kodināšanai.
Mēģinu eksperimentēt. Es pievienošu dažas lapas, tad citas. Tad likšu vēl vienu piparu, nevis zirņus, bet karsto papriku vai paprikas maisījumu. Vai kādas citas garšvielas. Tāpēc es iesaku jums vispirms pagatavot pēc receptes un pēc tam eksperimentēt ar to, kas jums patīk.
Kā pagatavot mazsālītus gurķus - labākās receptes
Šeit mēs aplūkosim ļoti interesantas receptes mazsālīti gurķi un katrs ir labs savā veidā. Esiet uzmanīgi ar asiem pipariem, īpaši, ja gurķus ēdīs bērni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja gurķi nostāvēs ilgāk par norādīto laiku, tie kļūs sāļāki.
Tātad uz priekšu! Veiksmi visiem!
Izvēlne:
Viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un ātri pagatavojamiem garšaugiem
Sastāvdaļas:
Uz 3 kārbām pa 1 l:
- Gurķi - 1,8 kg
- Dilles - 3 zariņi
- Ķiploki - 9 zobi.
- Sāls - 4 ēdamk.
- Ūdens - 2l.
- Jāņogu lapa – 6 gab.
- Pipari - 8-10 gab.
- Krustnagliņas – 4 gab.
Sagatavošana:
1. Noskalojiet gurķus un ļaujiet nožūt. Mēģiniet izvēlēties tāda paša izmēra gurķus. Lai nesabojātu kodināšanu, izmēģiniet gurķus, lai redzētu, vai tie ir rūgti. Jo arī pēc sālīšanas tie garšos rūgti. Nenožēlojiet, nomainiet tos.
2. Labi nomazgājiet burkas un nosusiniet. Burkas apakšā liek dilles, ķiploka daiviņas un jāņogu lapas.
3. Gurķus liek, pareizāk sakot, burciņās ļoti cieši vienu pie otras.
4. Sagatavojiet sālījumu. Ielejiet ūdeni pannā. Pievienot Lauru lapa, piparu graudi, krustnagliņas. Pievieno sāli. Vienam litram ūdens vajag 2 ēdamkarotes sāls. Samaisa, liek uz uguns un uzvāra.
5. Burkās esošos gurķus aplej ar verdošu ūdeni. Burciņām jābūt pilnām.
6. Burkas aizver ar vākiem un atstāj istabas temperatūrā uz 1 dienu.
7. Diena ir pagājusi. Atveriet burku un izņemiet gurķus, lai mēģinātu. Kāds aromāts... wow..
8. Sagriezti, ideāli sālīti. Garšīgi, kraukšķīgi. Atlikušos gurķus liekam ledusskapī. Vēl labāk tie garšo auksti.
Labu apetīti!
Recepte mazsālītiem gurķiem maisiņā ar asiem pipariem un sinepēm
Sastāvdaļas:
- Vidēji gurķi - 1 kg.
- Ķiploki - 1/2 galvas
- Karstie pipari - 1/2 gab.
- Diļļu ķekars - 1
- Pētersīļu ķekars - 1
- Sausās sinepes - 1/2 tējk.
- Saldie zirņi - 5-6 gab.
- Sāls - 1 ēd.k. (bez augšas)
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Vīna etiķis vai 6% - 2 ēd.k.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet gurķus, ievietojiet tos bļodā un piepildiet ar ļoti aukstu ūdeni. Ūdenim var pievienot ledu. Atstājiet gurķus iemērc 2-4 stundas. Labāk 4. Tad gurķi būs ļoti kraukšķīgi.
2. Gurķiem nogriež galus no abām pusēm un sagriež gurķus gareniski 4 daļās. Ja gurķi ir mazi, tos var sagriezt tikai 2 daļās.
3. Uz normālu plastmasas maisiņš ielieciet diļļu lietussargus. Ja jums ir jāņogu, ķiršu vai mārrutku lapas, tad arī tās derēs pievienot dillēm.
Pirms uzglabāšanas pārbaudiet iepakojumu, lai pārliecinātos, ka tas ir neskarts. Liek tikai lapas, bez kātiem, īpaši sausas dilles, lai maisā neveidotos caurumi.
4. Sasmalcinātos gurķus liek maisiņā.
5. Sasmalciniet svaigus garšaugus. Vispirms nogriežam kātus, saliekam kopā ar zaļumiem un visu sasmalcinām, nevis smalki, bet ne ļoti rupji.
6. Ievietojiet sasmalcinātos zaļumus maisiņā. Šeit izspiediet daļu ķiploku, apmēram 3 krustnagliņas.
7. Smalki sagrieziet atlikušos ķiplokus un arī ielieciet to maisiņā.
8. Sagrieziet asos piparus mazos apļos. Nenolaidiet savu sargu. Karstie pipari tas var būt ļoti pikants. Pievienojiet piparus pēc garšas.
9. Mēs arī ieliekam piparus maisiņā.
10. Maisiņā pievienojiet sinepes, piparus, sāli un cukuru. Nelietojiet papildus sāli, tas ir ļoti smalks un nav piemērots kodināšanai.
11. Beigās var pievienot etiķis vai aizstāt to ar parasto galda etiķi 6% etiķi. Tas nav nepieciešams, taču daudziem patīk marināde ar skābumu.
Sāksim sālīt
12. Maisiņu piesienam pašā augšā, lai paliek kur gurķus sajaukt. Tagad visu kārtīgi samaisa, maisu sakratot, lai visi produkti un garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.
Neesiet slinki. Rūpīgi samaisiet. No tā ir atkarīga katra gurķa garša.
13. Gurķu maisiņu ievieto bļodā (ja tas saplīst un sāks tecēt) un ļauj nostāvēties 30 minūtes istabas temperatūrā. Pēc pusstundas liekam ledusskapī. Pēc 2 stundām gurķi ir gatavi un gatavi ēšanai.
Šeit mūsu ģimenē ir nesaskaņas. Man patīk, ka gurķi stāv pa nakti, bet sievai gluži otrādi, lai tie ir pussvaigi, t.i. pēc 2 stundām ledusskapī.
14. Šoreiz es uzvarēju, no rīta izņemam gurķus no ledusskapja. Paskaties, cik daudz sulas gurķi deva maisā.
15. Izgrieziet maisu un ielieciet gurķus krūzē. Kāds aromāts virmoja pa visu virtuvi.
16. Gurķus pilnībā sālī vai, ja ar etiķi, tad marinē.
17. Mēģināsim. Tās kraukšķ tik stipri, ka sāp ausis.
Izmēģiniet arī to.
Labu apetīti!
Recepte kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem 3 litru burkā
Sastāvdaļas:
Par 3 litru burka
- Gurķi - apmēram 2 kg.
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 1 tējkarote
- Piparu graudi
- Ķiploki - 1 galva
- Mārrutku, jāņogu, ķiršu lapas
Sagatavošana:
1. Gurķus marinēsim 3 litru burkā. Tātad vispirms mēs sagatavosim burku. Tas ir vienkāršāk nekā gatavot ievārījumu. Burku nepieciešams izskalot ar cepamo sodu. karsts ūdens un noskalo ar aukstu.
2. Sagatavojiet sālījumu. Nelielā katliņā ielej pusotru litru ūdens. 3 litru burkā, kas pildīta ar gurķiem, ir tikai pusotrs litrs. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls un tējkaroti cukura. Visu samaisa, pārklāj ar vāku, uzliek uz plīts un atstāj, lai ūdens uzvārās.
3. Līdz apakšai trīs litru burka Liekam mārrutku lapas, salaužam diļļu lietussargus kopā ar cietajiem kātiem, lai tie der un arī liekam burkā. Pievienojam arī jāņogu un ķiršu lapas.
4. Ņem melnos piparus. Ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm un kopā ar piparu graudiņiem liek burkā.
5. Nomazgātiem gurķiem galus nepieciešams apgriezt no abām pusēm. Pēc tam ielieciet gurķus burkā. Kad puse burciņas salikta, atkal liekam pa virsu visas garšvielas. Mārrutku lapas, jāņogu lapas, ķiršu lapas. Noteikti vēlreiz pievienojiet dilles, ķiplokus un piparu graudus.
6. Gurķus liek virsū garšvielām, līdz burka ir piepildīta līdz augšai. Un atkal liekam visas garšvielas virsū. Visas lapas, dilles, atlikušie ķiploki un pipari.
7. Mūsu sālījums vārās. Mēs izslēdzām plīti, noņemam sālījumu no degļa un ļaujam nostāvēties 5 minūtes, lai nedaudz atdziest. Nelejiet gurķus ar verdošu ūdeni.
8. Mēs sākam ielej sālījumu burkā. Piepildiet burku tā, lai sālījums pilnībā pārklātu gurķus. Piepildiet to un nekavējoties aizveriet vāku.
9. Atstājiet burku uz galda uz dienu, lai tā pilnībā atdziest. Pēc dienas ielieciet burku ledusskapī.
10. Pēc citas dienas izņemam burku no ledusskapja. Gurķi ir aptumšojušies, tas ir normāli.
11. Gurķus izņemam no burciņas un, protams, uzreiz izmēģinām. Pirmkārt, sālījuma aromāts ir pārsteidzoši garšīgs. Otrkārt, gurķi sanāca kraukšķīgi, ko arī gribējām.
12. Mūsu gurķi ir gatavi. Tas bija liels panākums. Izmantojiet šo recepti mazsālītiem gurķiem, un jūs iegūsit kraukšķīgus, garšīgus, aromātiskus, mazsālītus gurķus.
Glabājiet tos ledusskapī, ja neēdat visus uzreiz.
Labu apetīti!
Ātra gatavošana mazsālīti gurķi ir ērtākais veids, kā sagatavoties svētku galds vienkāršas uzkodas. Šajā gadījumā dārzeņu pagatavošanai varat izmantot jebkuru recepti: ar aukstu vai karstu ūdeni. Katliņā varat pagatavot kraukšķīgus un pikantus mazsālītus gurķus, pievienojot nestandarta garšvielas, jāņogu lapas vai ķiršus. No piedāvātajām fotoattēlu un video instrukcijām saimnieces var izvēlēties visvairāk ātrs veids uzkodu gatavošana 5 minūtēs vai ilgāk sarežģītas receptes mazsālīti gurķi ar aromātiskām garšvielām.
Kā katliņā pagatavot viegli sālītus gurķus - ātra recepte 5 minūtēs mājsaimniecēm
Plkst pareiza izvēle un visvairāk sajaucot garšvielas parastie gurķi varēs kļūt lieliska uzkoda pie galda. Jūs varat tos izvēlēties pēc saviem ieskatiem vai arī varat izmantot jau pārbaudītas receptes, kas noteikti iepriecinās visas mājsaimnieces. Vienkārša recepte ar pievienošanu dažādi veidi pipari un zaļumi.
Sastāvdaļas mazsālītu gurķu pagatavošanai katliņā 5 minūtēs
- piparu graudi (melnbaltie) - 1 ēdamkarote;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- karstie sarkanie pipari - 1-2 gab .;
- sāls - 2-3 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- dilles, pētersīļi - ķekars;
- jāņogu un ķiršu lapas - 5-6 gab .;
- gurķi - 2-3 kg.
Ātra recepte mazsālīta gurķa pagatavošanai katliņā 5 minūtēs
Kraukšķīgi un pikanti mazsālīti gurķi pannā - soli pa solim foto recepte
Lai pagatavotu visgaršīgākos mazsālītos gurķus, ir ierasts izmantot koka mucas. Bet arī iekšā ērta panna var izdarīt viegli garšīga uzkoda pie galda. Sākumā sastāvdaļas var sajaukt bļodā un pēc tam pārlikt citā traukā. Bet vislabāk ir nekavējoties katliņā pagatavot kraukšķīgus mazsālītus gurķus saskaņā ar recepti. Vāka klātbūtne ļaus rūpīgi nosegt sagatavi, lai nodrošinātu labu sālīšanu.
Sastāvdaļu saraksts viegli sālītu kraukšķīgu gurķu receptei jebkurā pannā
- gurķi - 1 kg;
- ūdens - 2 l;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- cukurs, etiķis - 1 ēdamkarote;
- piparu graudi - 5 gab .;
- ķiploki - 5 mazas krustnagliņas;
- dilles - neliels ķekars;
- lauru lapa - 2 gab.
Soli pa solim recepte mazsālīta pikanta gurķa pagatavošanai katliņā
Garšīgi mazsālīti gurķi katliņā ar aukstu ūdeni - recepte ar soli pa solim fotoattēliem
Sagatavošana garšīgi gurķi aukstā ūdenī ietver iepriekšēju uzsildīšanu kopā ar garšvielām. Tātad viņi var dot unikāla garša un preparāta aromātu. Ja saimniece nolemj sagatavotos dārzeņus vienkārši apliet ar aukstu ūdeni, tad viņai visas garšvielas labi jāsasmalcina. Vai arī varat pagatavot vēsu sālījumu un pēc tam pievienot to aukstam ūdenim, kas tiks pārliets dārzeņiem. Tāpēc varat izmantot zemāk esošo recepti mazsālītiem gurķiem katliņā ar dažām savām izmaiņām un izmaiņām.
Sastāvdaļu saraksts mazsālītu garšīgu gurķu pagatavošanai katliņā
- gurķi - 3 kg;
- ūdens - 1,5-2 l;
- sālījums - 100 ml;
- ķiploki - 1 galva;
- jāņogu un ķiršu lapas - 6 gab .;
- sāls - 3 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- mārrutku lapas - 3 gab .;
- piparu graudi - 10 gab .;
- dilles - ķekars.
Recepte ar soli pa solim fotoattēliem, gatavojot viegli sālītus garšīgus gurķus
Apetīti rosinoši mazsālīti gurķi pannā – ātrās uzkodas recepte
Lielākajai daļai mājsaimnieču, kuras savā zemes gabalā audzē gurķus, viņu ātra sālīšana ir labākais variants vienkāršu uzkodu gatavošana. Galu galā pēc dienas vai pat īsāka laika dārzeņus jau var ēst. Tajā pašā laikā mazsālītu gurķu pagatavošanas process katliņā aizņem burtiski pusstundu. Tas ir arī svarīgi vienkārša sagatavošana komponenti darbam. Nākamajā receptē varat uzzināt, kā katliņā pareizi pagatavot ātri pagatavojamus marinētus gurķus.
Sastāvdaļas katliņā vārīta mazsālīta gurķa receptei
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- ūdens - apmēram 1 l;
- gurķi - 1 kg;
- mārrutku lapas, dilles, piparu graudi - pēc garšas;
- gatavas garšvielas kodināšanai - puse iepakojuma.
Ļoti ātra recepte gardu marinētu gurķu pagatavošanai katliņā
Kā karstā veidā pagatavot mazsālītus gurķus pannā ar garšvielām - video recepte
Karstā sālījuma lietošanu atzinīgi vērtē daudzas mājsaimnieces, jo šī pagatavošanas metode ļauj patiešām ātri un viegli iegūt ļoti garšīgus un aromātiskie gurķi. Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas tās īsu brīdi jāsālī, un tad var pasniegt kopā ar kartupeļiem, gaļu un citiem ēdieniem. Tālāk sniegtajos norādījumos varat uzzināt, kā katliņā ātri pagatavot mazsālītus gurķus un iepriecināt ģimeni ar pārsteidzošu uzkodu.
Detalizēta video recepte mazsālītu gurķu ar garšvielām vārīšanai katliņā, izmantojot karsto metodi
Detalizēts video ar aprakstu soli pa solim sagatavošana pikanta uzkoda palīdzēs bez problēmām marinēt gurķus katliņā. Mājsaimniecēm vienkārši jāievēro šie padomi un precīzi jāatkārto autora darbības.
Pikantus, pikantus vai vienkārši kraukšķīgus mazsālītus gurķus katliņā var pagatavot ātri un vienkārši. Piedāvātajās fotoattēlu un video receptēs varat izvēlēties optimālos norādījumus uzkodas pagatavošanai aukstā ūdenī vai karstā ūdenī. Varat arī izmantot ērtu ātras receptes uz 5 minūtēm, kas palīdzēs bez problēmām sagatavoties svētku galdam. Darbam var izmantot gan lielus, gan mazus gurķus. Un, ja sālījumā pievienojat nestandarta garšvielas, jūs pat varat iegūt pārsteidzoša sagatavošanās, kas iepriecinās gan mājiniekus, gan visus viesus.
Ziņas skatījumi: 110
Vladimirs Morozovs/Flickr.com
Šī ir tā sauktā aukstās sālīšanas metode. Tas aizņem nedaudz ilgāku laiku, bet gurķi izrādās kraukšķīgi un garšīgi. Turklāt dārzeņus ir ērti ievietot pannā un izņemt no turienes.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 1 litrs ūdens;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 tējkarote cukura;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1-2 lapas jāņogu un mārrutku;
- 1-2 lauru lapas;
- 5-7 melnie piparu graudi.
Sagatavošana
Gurķus sālīs tikai vienu dienu, tāpēc tiem jābūt maziem, jauniem, ar plānu mizu.
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un iemērciet tos vēsā ūdenī 2-3 stundas. Pēc tam nogrieziet dibenus un, ja vēlaties, sagrieziet gurķus četrās daļās.
Sagatavojiet sālījumu: uzvāra ūdeni kopā ar cukuru un sāli. Forši. Trīs litru katla apakšā liek nomazgātas jāņogu un mārrutku lapas, dilles un nomizotas ķiploka daiviņas. Cieši uzlieciet gurķus virsū.
Ielejiet sālījumā, pievienojiet lauru lapu un piparu graudus. Nosedziet ar otrādi apgrieztu šķīvi un novietojiet uz tā kaut ko smagu. Ielieciet ledusskapī - varat izmēģināt katru otro dienu.
barockschloss/Flickr.com Šī recepte ietver karsta ūdens ieliešanu: tas izrādās ātrāk, bet gurķi kraukšķinās nedaudz mazāk nekā ar aukstu kodināšanu. Dārzeņu izņemšana no burkas nav tik ērta kā no pannas, taču nav nepieciešams spiediens. Nu burciņa nav jāsterilizē.
Sastāvdaļas
- gurķi (cik daudz ietilps trīs litru burkā);
- 5 ķiploka daiviņas;
- 3 ēdamkarotes sāls;
- neliels ķekars un 1-2 lietussargi dilles;
- ūdens.
Sagatavošana
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet to dibenus. Nav nepieciešams mērcēt. Labi izmazgātas burkas apakšā liek dilles un nomizotus ķiplokus (daiviņas var sagriezt 2-3 daļās).
Pildiet gurķus burkā tāpat kā ziemai. Virsū liek dilles un pievieno sāli. To visu aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar plastmasas vāku.
Labi sakratiet burku, lai sāls izkliedētos, un, kad tas atdzisis, ievietojiet to ledusskapī. Pēc 12–15 stundām var pasniegt mazsālītus gurķus.
Rawlik/Depositphotos.com Šīs metodes īpatnība ir sālījuma trūkums: gurķi tiek sālīti pašu sula un rezultātā tie lieliski kraukšķinās. Maisiņu ērti uzglabāt ledusskapī, var pat ielikt atvilktnē dārzeņiem un augļiem.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 ķiploka galva;
- 1 ķekars bazilika un dilles;
- 2–3 smaržīgo piparu zirņi;
- 5-7 melnie piparu graudi.
Sagatavošana
Nomazgājiet gurķus. Ja viņiem ir bijis laiks apgulties, piepildiet tos ar aukstu ūdeni pāris stundas. Ja nu vienīgi no dārza, tad vairākās vietās vienkārši caurdur ar zobu bakstāmajiem.
Nomazgājiet zaļumus, nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet to visu, bet ne pārāk smalki. Ja jūsu mājsaimniecībai nepatīk baziliks, izmantojiet ķiršu vai vīnogu lapas.
Apakšā novietojiet garšaugus un ķiplokus plastmasas maisiņš. Var izmantot cepammaisus: tie ir stiprāki.
Virsū liek gurķus. Piparu graudus - melnos un smaržīgos piparus - sasmalciniet ar nazi, lai tie atbrīvotu savu aromātu. Apkaisiet to un sāli uz gurķiem. Cieši aizveriet maisiņu un sakratiet, līdz sastāvdaļas ir sajauktas.
Ievietojiet maisiņu ledusskapī uz 3–5 stundām vai vēl labāk uz nakti.
Natalycolodi/Flickr.com Vēl viens veids, kā marinēt maisā. Šie gurķi daudz nekrauksēs: etiķis un eļļa padara tos nedaudz mīkstus. Bet dārzeņi garšos pikanti ar patīkamu skābenumu.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 2 ķiploku galviņas;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa;
- 1 tējkarote cukura;
- diļļu ķekars.
Sagatavošana
Nomazgājiet jaunos gurķus un nogrieziet tiem dibenus. Aizaugušos dārzeņus var sagriezt apļos. Gurķus liek maisiņā, pievieno sāli, cukuru, etiķi un olīveļļu.
Nomizo un sarīvē ķiplokus. Ar nazi sagriež pāris krustnagliņas, lai tās ik pa laikam satiekas lieli gabali. Gurķus pārkaisa ar ķiplokiem un sasmalcinātām dillēm (vai citiem garšaugiem pēc izvēles).
Piesieniet un sakratiet maisu, līdz saturs ir rūpīgi sajaukts. Ļaujiet gurķiem nostāvēties pusstundu - un jūs varat mēģināt. Bet labāk tos atstāt ledusskapī uz 2-3 stundām.
5. Ātri viegli sālīti gurķi ar sinepēm
koncentrējieties uz aperture/Flickr.com Pateicoties etiķim un sinepēm, šī recepte aizņem tikai pāris stundas, lai marinētu gurķus.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 2 tējkarotes sāls;
- 1 tējkarote galda etiķis;
- ¼ tējkarotes sinepju;
- ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
- diļļu ķekars.
Sagatavošana
Nomazgātos gurķus sagriež ceturtdaļās un liek dziļā bļodā. Pievienojiet garšvielas: etiķi, sinepes, malti pipari, sāls, cukurs, sasmalcinātas dilles un sarīvētas smalkā rīveķiploku.
Visu kārtīgi samaisa, gurķus pārklāj ar šķīvi un liek ledusskapī. Pēc pāris stundām šos mazsālītos gurķus var ēst.
6. Superkraukšķīgi mazsālīti gurķi minerālūdenī
miracle2307/Depositphotos.com Vēl viena iespēja aukstai sālīšanai. Tikai tā vietā parasts ūdens Par pamatu tiek izmantots gāzēts minerālūdens. Ar sodas palīdzību sāls ātri iekļūst gurķos un padara tos īpaši kraukšķīgus.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 1 litrs nesālīta minerālūdens ar gāzi;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 3 ķiploka daiviņas;
- neliels ķekars un 1-2 lietussargi dilles un citi zaļumi pēc garšas.
Sagatavošana
Rūpīgi nomazgājiet mazos pūtīšu gurķus un nogrieziet galus no abām pusēm. Nomizo un sagriež plānas plāksnesķiploku.
Ievietojiet diļļu zariņus un dažus ķiplokus plastmasas vai stikla trauka apakšā. Cieši uzliek gurķus virsū un pārkaisa ar pārējo. Ja gurķus liek vairākās rindās, katru pārkaisa ar ķiplokiem un zaļumiem.
Izšķīdiniet sāli minerālūdens un pārlej to gurķiem. Sālījumam tie pilnībā jāpārklāj. Aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz 12–15 stundām.
Raksti par tēmu
