Vienkāršs bumbieru ievārījums šķēlēs ziemai. Augļu un trauku sagatavošana. Kā izvēlēties un sagatavot bumbierus ievārījumam

Bumbieru ievārījums ir viens no gardākajiem, skaistākajiem un smaržīgākajiem saldajiem pagatavojumiem ziemai. Smaržīgs gardums ar saulē mirdzošām šķēlītēm spēj iekarot pat izsmalcinātāko gardēdi. Vasaras-rudens periods ir bumbieru nogatavošanās laiks, tāpēc nepalaidiet garām iespēju pagatavot gardu desertu no šiem brīnišķīgajiem augļiem.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu

Gatavojot konkrētu ēdienu, jāievēro noteikti ieteikumi, lai gala produkts būtu pēc iespējas garšīgāks. Tātad, lai pagatavotu ievārījumu, jums vajadzētu ņemt tās bumbieru šķirnes, kas atšķiras pēc blīvuma, piemēram, citronu vai hercogienes.

Varat izvēlēties jebkuras citas šķirnes, taču pārliecinieties, ka augļi nav pārgatavojušies. Ideāls variants būtu veseli bumbieri ar elastīgu vēlu rudens šķirņu mizu.

Pirms tiešas vārīšanas augļi jānomazgā, jāatbrīvo no serdes un kātiņa, sagriež kubiņos vai šķēlēs, noņemot bojātās vietas.

Nākamais svarīgais punkts, kā pagatavot bumbieru ievārījumu, ir pareizo piederumu izvēle. Saldumu labāk pagatavot vara vai alumīnija traukā. Šādā uzskaitē maisījums nedeg un nelīp pie apakšas. Labāk maisīt ar koka lāpstiņu un nosmelt putas šķīvī. Burku sterilizācija ir galvenais nosacījums preparātu ilgstošai uzglabāšanai ziemai.

Ir vairāki noslēpumi, kā padarīt bumbieru ievārījumu garšīgu un aromātisku:

• Gardumu var variēt, pievienojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, citronu, apelsīnu, ābolu, banānu, piparmētru, mandeles vai garšvielas.
• Ēdienu gatavošanai ražu labāk novākt saulainā dienā, tikai šajā gadījumā augļi spēj labi atklāt savu aromātu.
• Bumbieru ievārījums stipri sadedzina, tāpēc viss process ir jāuzrauga.
• Lai viegli noņemtu mizu no bumbiera, tas ir jāapplauc ar verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties iegremdējiet to aukstā ūdenī.
• Pārmērīgi ciešo miziņu vēlams nogriezt, lai gardums neiznāktu par raupju.
• Veselas šķēles var iegūt tikai trīs posmos vārot, no kuriem katru veic divdesmit minūtes.

Ja vēlaties uzzināt, kā padarīt bumbieru ievārījumu pēc iespējas vienkāršākā veidā, apsveriet klasisko recepti. Šī garduma gatavošanas tehnoloģija ir zināma gandrīz katrai saimniecei, jo šeit var iztikt bez daudzpakāpju gatavošanas un pagatavot gardu gardumu vienā piegājienā. Minimāla piepūle, gatavojot bumbieru gardumus, ļaus jums pagatavot gardus sagatavošanās darbus ziemai.

Klasiskajam ievārījumam nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieris - 2 kg;
• cukurs - 2,4 kg;
• ūdens - 2 ēd.k.

Lai iegūtu gardu bumbieru ievārījumu šķēlēs, viss jādara soli pa solim:

1. Gatavos augļu koka augļus sagrieziet piemērotās šķēlēs un ievietojiet tos traukā, kurā plānojat gatavot sīrupu.
2. Ielejiet cukuru uz augļa virsmas un vienmērīgi izklājiet.
3. Bumbieru šķēles sadur ar dakšiņu un atstāj uz pāris stundām, līdz izveidojies bagātīgs sulas daudzums. Ja šķirne nav sulīga, tad bļodā jāpievieno ūdens.
4. Novietojiet traukus uz uguns un pagaidiet, līdz konsistence vārās. Samaziniet liesmu un maisot vāriet vēl stundu.
5. Caurspīdīgo savelkošo maisījumu ar dzeltenu nokrāsu ielej burkās un aizver ar vākiem.

Bumbieru ievārījums sīrupā

Delikatese izceļas ar neparastu garšu jebkurā interpretācijā. Tomēr sarežģītākas receptes ir tās, kurām ir garšīgi papildinājumi apelsīna, ābolu vai citrona veidā. Tātad pat bērnam patiks bumbieru ievārījums citronu sīrupā. Garšīgais un aromātiskais dzintara krāsas saldums būs piemērots aukstajos ziemas vakaros pie tases karstas tējas.

Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu sīrupā, nepieciešami šādi produkti:

• mizoti bumbieru augļi – 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• liels citrons - 1 gab .;
• ūdens - 250 ml.

Ievārījums tiek pagatavots ilgi, taču tas nav grūti:

1. Bumbieru koka augļus nomazgājam, nomizojam un izgriežam šķēlēs.
2. Sadaliet citronu plānās šķēlītēs, no katras noņemot sēklas.
3. Sagatavotos citrusaugļus liek pannā, kas piepildīta ar ūdeni, vāra trīs minūtes, notecina buljonu, nedaudz piespiež citronus.
4. Izkāš buljonu caur sietu ar maziem caurumiem, lai noņemtu mīkstumu. Novietojiet to uz citrusaugļiem, uzlieciet uz plīts un pievienojiet cukuru divās līdz četrās piedevās, līdz tas pilnībā izšķīst.
5. Augļiem baseinā, kurā vārīsim ievārījumu, pārlej ar karstu sīrupu. Nostāvam pāris stundas, lai dod sulu.
6. Liek maisījumu uz uguns, uzvāra, nogaida desmit līdz piecpadsmit minūtes, noslaukot putas. Noņemiet no karstuma un ļaujiet topošajam ievārījumam nostāvēties trīs līdz piecas stundas, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Mēs atkārtojam šo procedūru vēl pāris reizes. Vāra ceturto reizi divdesmit minūtes, līdz izveidojas skaista dzintara krāsa.
7. Ievietojiet gardo, gandrīz caurspīdīgo želeju sterilizētās burkās, aizveriet tās un apgrieziet trauku otrādi, līdz tā pilnībā atdziest. Mēs ievietojam sagataves uzglabāšanas vietā.

Pyatiminutka bumbieru ievārījums

Šo daudzpusīgo augli var izmantot jebkurā gatavošanas metodē, un to var izmantot visu veidu kulinārijas eksperimentiem.

Ja jūs domājat, ka bumbieru ievārījums jāgatavo šķēlēs, vārot daudzas stundas, tad jūs maldāties. Gardo delikatesi var pagatavot tikai piecās minūtēs, turklāt auglim nemaz nav nepieciešams noņemt miziņu.

Pikanto bumbieru ievārījumu var viegli izmantot kā šķidru mērci gaļas ēdienam.

Sastāvdaļas piecām minūtēm:

• bumbieru augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 ēd.k.

Marmelādes cienasts tiek pagatavots šādi:

1. Apstrādājam bumbieru koka augļus un sagriežam ļoti plānās šķēlēs.
2. Atsevišķi pagatavojiet sīrupu: izšķīdiniet cukuru ūdenī, noslaukiet putas, kas veidojas virsū gatavošanas laikā.
3. Sagatavotajā saldajā maisījumā liek bumbieru šķēles un vāra, līdz konsistence kļūst caurspīdīga.
4. Marmelādes ievārījumu lej iepriekš sagatavotās burkās un satin.

Bumbieru ievārījums bez cukura

Cukurs ir galvenā ziemas preparātu sastāvdaļa. Galu galā, pēc daudzu domām, tējas delikatesei jābūt saldai un pat stingrai.

Taču cilvēki, kas vēro mērogus un dod priekšroku saldumu patēriņa ierobežošanai, zina, kā pagatavot bumbieru ievārījumu bez cukura. Šis diētiskais gardums izrādās ļoti garšīgs, tāpēc nepalaidiet garām iespēju to pagatavot.

Ievārījums būs pēc iespējas noderīgāks - augļu asorti gatavošanas laikā tas saglabās visas savas derīgās īpašības.

Sastāvdaļas diētisko saldumu pagatavošanai:

• cidonija – 1 kg;
• bumbieris - 2 kg;
• ābols (zaļš vai sarkans) - 2 kg;
• aprikoze (lieli izmēri) - 1 kg;
• ūdens - 3 l.

Ievārījuma pagatavošanas metode bez cukura:

1. Sagatavojiet visus augļus: nomizojiet serdi, sēklas un mizas, sagrieziet šķēlēs.
2. Liek gatavošanas traukā, pievieno ūdeni un ļauj vārīties.
3. Vāra četras reizes divu dienu laikā, līdz ievārījums sasniedz viendabīgu konsistenci.
4. Ja vēlaties, augļiem varat pievienot apelsīnu vai citronu - tad pagatavojums izrādīsies īpaši garšīgs.

Tas ir specifisks gardums, ko mīl gandrīz visi. Dzintara krāsu caurspīdīgais saldums var kļūt par brīnišķīgu svētku galda rotājumu.

Ja aukstajos ziemas vakaros vēlaties iepriecināt savus mīļos un draugus ar gardu ēdienu, tad nepalaidiet garām iespēju pagatavot ievārījumu pēc vienas vai vairākām receptēm.

Tālāk ir sniegti detalizēti norādījumi par bumbieru ievārījuma pagatavošanu.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu šķēlēs

Bumbieru ievārījums lēnajā plītē

Dzintara bumbieru ievārījums

Avots: http://sovets.net/6911-varene-iz-grush-dolkami.html

Bumbieru ievārījums

Pat 3 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras cilvēki audzēja bumbierus. Tiek uzskatīts, ka bumbieri Eiropā ieradušies no senās Grieķijas Peloponēsas pussalas, ko tolaik sauca par bumbieru zemi.

Bumbierus jau sen audzē Ukrainā, Baltkrievijā, Krievijā, Kaukāzā un Vidusāzijas valstīs.

Bumbieru ārstnieciskās īpašības izmantoja šumeru ārsti.

Svaigi bumbieri uzlabo gremošanu. Pateicoties lielajam tanīnu daudzumam, pret caureju tiek nozīmēts bumbieru, īpaši savvaļas, novārījums. Šis novārījums palīdz pret klepu un drudzi. Tam ir arī diurētiska, pretsāpju un antiseptiska iedarbība.

Bumbieru sula ir lielisks līdzeklis kapilāru stiprināšanai.

Bumbieri ir labi, jo tie nogatavojas, kad daudzas ogas un augļi jau ir miruši. Tāpēc saimnieces labprāt tos gatavo ziemai: žāvē, gatavo no tiem kompotus, konservus, ievārījumus.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Bumbieriem ievārījumam jābūt gataviem, bet ne mīkstiem. No zaļajiem bumbieriem gatavotais ievārījums ir slapjš, bāls, nepievilcīgs un bez garšas. Pārgatavojušos bumbierus novārot (termiski apstrādājot?), tie izvārās, pārvēršas putrā.
• Lai bumbieru šķēles gatavotos vienlaikus, augļiem jābūt vienādas gatavības pakāpes un vienas šķirnes.
• Bumbieru sagatavošana ietver mizas nogriešanu un sēklu kameru rūpīgu izgriešanu.
• Lai nomizotie bumbieri nekļūtu tumšāki, pirms gatavošanas turiet tos nedaudz paskābinātā ūdenī.
• Mazos bumbierus var novārīt veselus; pārējos var sagriezt 2 cm platās šķēlēs.
• Ja bumbieri ir saldi, tad cukura var izmantot uz pusi mazāk nekā ābolu ievārījuma pagatavošanai. Dažos gadījumos pietiek ar 500 g cukura uz 1 kg bumbieru.

Bumbieru ievārījums: pirmā recepte

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg;
• cukurs - 1,2 kg;
• bumbieru buljons - 2 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Nomizo gatavus, bet stingrus bumbierus. Pārgriež uz pusēm, izņem serdi. Sagriež šķēlēs.
• Sagatavotos bumbierus liek platā katliņā un pielej ūdeni, lai tie viegli pārklājas. Vāra līdz mīkstas, bet šķēles nedrīkst kļūt mīkstas. Iztukšojiet buljonu atsevišķā bļodā.
• Ielejiet cukuru gatavošanas baseinā un pievienojiet divas glāzes buljona. Kārtīgi samaisa un uzvāra.
• Bumbierus liek sīrupā un vēlreiz uzvāra, noslaukot putas. Vāra, līdz šķēles ir caurspīdīgas.
• Ievārījumu atdzesē. Ievietojiet tīrās, sausās stikla burkās. Pārklājiet ar pergamentu vai izsekošanas papīru.

Bumbieru ievārījums: otrā recepte

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg;
• cukurs - 1-1,2 kg.

Gatavošanas metode

• Ievārījumam izvēlieties gatavus, bet stingrus bumbierus. Nomazgājiet tos zem tekoša ūdens. Nogrieziet ādu.
• Pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet serdi. Bumbierus sagriež kubiņos.
• Novietojiet tos gatavošanas baseinā. Pievieno cukuru. Atstāj uz 6-8 stundām. Šajā laikā bumbieris dos sulu.
• Novietojiet baseinu uz uguns un vāriet uz mērenas vārīšanās 35 minūtes, noņemot putas.
• Noņemiet bļodu no plīts un atdzesējiet ievārījumu 8 stundas.
• Liek atpakaļ uz uguns un vāra vēl 35 minūtes.
• Nomazgājiet un nosusiniet burkas.
• Gatavo ievārījumu atdzesē. Liek burkās. Pārklājiet ar pergamentu vai izsekošanas papīru. Ja vēlaties hermētiski noslēgt ievārījumu, tad vispirms ir jāsterilizē burkas un vāki. Iesaiņojiet ievārījumu karstu. Nosedziet ar vākiem. Apgrieziet to otrādi un atdzesējiet to.

Bumbieru ievārījums: trešā recepte

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 3/4 tase;
• citrusaugļu (citronu, apelsīnu vai mandarīnu) kaltētas mizas - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet gatavus, stiprus bumbierus. Nogriež mizu. Pārgrieziet uz pusēm un noņemiet sēklu kameras.
• Bumbierus sagriež ripiņās un liek gatavošanas traukā, kārtām pārkaisot ar cukuru. Atstāj uz 12 stundām. Šajā laikā bumbieris dos sulu un daļa cukura izšķīdīs.
• Ielejiet ūdeni, viegli samaisiet. Liek uz uguns un vāra uz mērenas vārīšanās 1 stundu 20 minūtes. Ar rievotu karoti noņemiet visas putas.
• Gatavošanas beigās pievieno kaltētas citrusaugļu mizas.
• Gatavo ievārījumu atstāj bļodā, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam iesaiņojiet sausās, tīrās burkās un pārklājiet ar pergamentu vai pauspapīru.

Bumbieru ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet gatavus, bet stingrus bumbierus. Noņemiet ādu. Sagriež šķēlēs, nekavējoties noņemot serdi. Liek gatavošanas baseinā.
• Nomazgājiet citronu un sagrieziet šķēlēs. Noņemiet sēklas. Liek nelielā katliņā, pielej ūdeni un vāra 3 minūtes. Celms.
• Katliņā ieber cukuru un pievieno citrona sulu. Uzvāra sīrupu.
• Pārlej to bumbieriem. Atstāj uz 2 stundām.
• Novietojiet baseinu uz plīts un uzvāra ievārījumu. Vāra uz mērenas uguns, līdz gatavs. Bumbieru šķēlītēm jākļūst caurspīdīgām un sīrupam jāsabiezē.
• Sagatavojiet sausas, sterilas burkas ar vākiem. Ievietojiet tajās karstu ievārījumu. Cieši noslēdziet. Atdzesē otrādi.

Ātrais bumbieru ievārījums

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet gatavus, bet stingrus bumbierus. Nogrieziet no tām ādas. Pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Sagriež šķēlēs.
• Ielieciet sagatavotos bumbierus gatavošanas baseinā.
• Katliņā ieber cukuru, pārlej ūdeni. Uzvāra sīrupu. Pārlej to bumbieriem.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz mērenas uguns vienā partijā, līdz gatavs.
• Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās un cieši aizver ar skārda vākiem. Atdzesē, apgriežot otrādi.

Bumbieru un apelsīnu ievārījums

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 2/3 tase;
• apelsīns - 0,5 gab.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet gatavus, bet stingrus bumbierus. Nogriež mizu. Pārgrieziet uz pusēm un noņemiet sēklu kameras. Sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet sagatavotos bumbierus gatavošanas baseinā.
• Katliņā liek cukuru un pievieno ūdeni. Uzvāra sīrupu.
• Bumbierus pārlej ar karstu sīrupu. Uz mērenas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5–6 minūtes, noslaukot visas putas.
• Noņem ievārījumu no plīts un atstāj uz 8-10 stundām, lai bumbieri izmirktu sīrupā.
• Liek atpakaļ uz uguns un vāra 5 minūtes no vārīšanās brīža.
• Atkal atstāj uz 8-10 stundām. Atkārtojiet šo procedūru vēlreiz.
• Apelsīnu nomazgā un sagriež gabaliņos kopā ar mizu. Pievieno bumbieru ievārījumam. Visu kopā vāra uz mērenas uguns 30 minūtes. Ja ievārījums ir labi sabiezējis, samaziniet vārīšanu, pretējā gadījumā ievārījums var piedegt.
• Sagatavojiet burkas un vākus. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos un apstrādājiet tos ar tvaiku vai cepiet cepeškrāsnī.
• Ievietojiet karsto ievārījumu sausās, sterilās burkās un nekavējoties cieši aizveriet ar tīriem, sausiem vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un atdzesējiet šajā stāvoklī.

Noderīga informācija

Pēc bumbieru šķirošanas ievārījumam paliek pārgatavojušies vai saburzīti augļi. No tiem gatavo ievārījumu vai marmelādi. Bet, ja jūs nevēlaties lāpīt ar šiem preparātiem, tad atlikušos bumbierus var izmantot kosmētiskiem nolūkiem. Piemēram, pagatavojiet augļu masku. Nogatavojušies augļi satur lielu daudzumu vitamīnu, labvēlīgu mikroelementu un bioloģiski aktīvo vielu.

Lai pagatavotu augļu masku, bumbierus nomizo un izņem sēklu kambarus, ievieto burkā un kārtīgi samīca. Šo bumbieru biezeni uzklāj uz sejas, kakla, krūtīm, rokām un patur 20 minūtes. Pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni un eļļojiet ādu ar krēmu.

Avots: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Bumbieru ievārījums ziemai - vienkāršas receptes ar fotogrāfijām

Gatavi aromātiskie bumbieri ir daudzu cilvēku iecienīta delikatese. Žēl, ka šos augļus nevar ilgstoši uzglabāt un ir problemātiski tos sagatavot turpmākai lietošanai. Ko darīt? Labākais variants ir pagatavot bumbieru ievārījumu.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu?

Pieredzējuši “ievārījumu eksperti” iesaka ievārījumam izmantot vēlo šķirņu bumbierus, jo tie piešķir bagātīgāku aromātu, bet no vasarīgajiem sanāk arī brīnišķīgs deserts. Visbiežāk šajā gadījumā tiek izmantots citrons vai hercogiene. Galvenais, lai bumbieri būtu blīvi un elastīgi.

Pārāk nogatavojušies augļi var radīt pārāk ūdeņainu ievārījumu. Varat mēģināt gatavot ievārījumu no dažādām šķirnēm un dažādos nogatavināšanas periodos, lai vēlāk varētu tos visus nogaršot un izvēlēties veiksmīgāko variantu.

Esiet radošs, pievienojiet jaunas sastāvdaļas un ieprieciniet savus mīļos ar brīnišķīgu, veselīgu saldumu.

Jums arī jāizvēlas gatavošanas piederumi. Bumbieru saldos gardumus, piemēram, ābolu ievārījumu, vēlams pagatavot vara, alumīnija traukā vai emaljētā bļodā.

Arī mūsu vecmāmiņas izmantoja šādus traukus, jo tā ievārījums pārāk nesalīp un nepiedeg. Lai maisītu un noņemtu putas, iegādājieties koka karoti vai lāpstiņu ar garu kātu.

Ja gatavojaties produktu uzglabāt burkās, tad gan tās, gan vākus nepieciešams sterilizēt. Šo procedūru var veikt virs tvaika, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Receptes

Katrai pieredzējušai saimniecei, iespējams, ir savi iecienītākie veidi, kā pagatavot šo gardumu. Man tās ir vairākas uzreiz.

Vienkārša recepte bumbieru ievārījumam ziemai

Klasiskā versija, kur tiek izmantoti tikai augļi un cukurs - tā gatavoja mūsu mammas un vecmāmiņas.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 1 glāze.

Sagatavošana:

1. Nomazgātos, izsēklos un šķēlēs sagrieztos bumbierus ievietojiet lielā ēdiena gatavošanas traukā.
2. Katliņā ielej cukuru ūdenī un karsē uz uguns, līdz graudi pilnībā izšķīst.

   Gatavošanas laikā var parādīties putas - tās ir jānoņem.

3. Preparātu pārlej ar karstu sīrupu un vāra ievārījumu uz mazas uguns, līdz šķēles kļūst pavisam mīkstas un caurspīdīgas.
4. Gatavo produktu iesaiņojiet iepriekš sagatavotās burkās.

Vaniļas-medus ievārījums

Šo ievārījumu ir ērti izmantot jebkuram maizes izstrādājumam kā pildījumu. Jebkuri cepeškrāsns pīrāgi, bageles un siera kūkas izrādīsies neticami garšīgi.

Un pats ievārījums ir tik smaržīgs, ka ar tasi karstas tējas vakars būs neaizmirstams. Ievārījumam vēlams izvēlēties cietas bumbieru šķirnes. Parasti tās ir rudens un ziemas šķirnes.

Var izmantot arī vasaras bumbierus, taču ņemiet tos nevis mīkstus un pārgatavotus, bet gan nedaudz nepilnīgus. Tad ievārījums iegūs pareizo konsistenci.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 800 g
• granulēts cukurs - 400 g
• medus - 150 g
• pāris pilienus vaniļas esences.

Gatavošanas metode:

Bumbierus sagriezu ne pārāk lielos kvadrātos. Es negriežu mizu. Es noņemu tikai cieto serdi, sēklas un astes.
Pārkaisu ar granulētu cukuru un atstāju uz pāris stundām, lai bumbieri izdala sulu un cukurs pilnībā izkūst.

Es to laistu ar medu. Pateicoties medum, bumbieru ievārījums būs vēl koncentrētāks un saldāks.

Es vāru ievārījumu 15 minūtes 3-4 reizes, pārmaiņus vārot ar pilnīgu dzesēšanu. Pagatavojiet uz vidējas uguns.

Gatavošanas beigās pievienoju vaniļas ekstraktu. Šāda ievārījuma aromāts būs vienkārši maģisks.

Tikko pagatavoto, izvārīto gardumu saliku visās burciņās.

Gatavajam ievārījumam vajadzētu atdzist zem siltas segas.

Ievārījums atdziest 3-4 stundu laikā.

Caurspīdīgs bumbieru ievārījums šķēlēs “Dzintars”

Šai receptei ir piemērotas tikai cietas bumbieru šķirnes, jo galarezultātā jābūt ievārījumam ar nevārītiem gabaliņiem. Šis ievārījums pēc garšas ir ļoti līdzīgs žāvētiem augļiem. Šo neparasto desertu augsti novērtēs gan bērni, gan pieaugušie.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - 700 g
• citrons vai laims - 1 gab.
• ūdens - 2 l
• soda - 1 tējk.

Kā to izdarīt:

1. Bumbierus nenomizo, izņem tikai sēklas un augļus sagriež plānās, bet ne caurspīdīgās šķēlēs. Vienkārši sagrieziet mazus augļus 2 vai 4 daļās.
2. Pagatavojiet šķīdumu no ūdens un sodas.
3. Bumbieru gabaliņus ielej sodas ūdenī un iemērc tur 15 minūtes.
4. Noskalojiet šķēles zem tekoša ūdens.
5. Ievietojiet gabalus traukā ar biezām sienām un pārklājiet tos ar cukuru.
6. Sajauc cukuru ar bumbieriem un virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu citronu vai laimu.
7. Atstājiet šo maisījumu ievilkties 5-6 stundas. Šajā laikā vajadzētu izdalīties nedaudz sulas.
8. Pannu vai bļodu ar pusfabrikātu liek uz plīts un uzvāra.
9. Pagatavojiet to 20 minūtes ar aizvērtu vāku. Ja sulas ir par maz, var pieliet nedaudz ūdens, lai maisījums nelīp pie apakšas.
10. Noņemiet ievārījumu no uguns un ļaujiet tam atdzist.
11. Vāra vēlreiz 15 minūtes ar aizvērtu vāku.
12. Atkal atdzesējiet desertu.
13. Pēdējo reizi ievārījumu vāra 15 minūtes, bet bez vāka. Nosmeliet putas ar tīru, sausu koka karoti.
14. Ielejiet vēl vārošu buljonu burkās. Tos var sarullēt ar dzelzs vākiem vai aizvērt ar plastmasas. Hermētiski noslēgtu ievārījumu uzglabā tumšā vietā līdz 2 gadiem.

Svarīgi: mēģiniet ļoti rūpīgi un gludi sajaukt šāda veida ievārījumu, jo galvenais mērķis ir saglabāt augļu gabalu integritāti.

Bumbieru un ābolu ievārījums

Bumbieriem ir izteikta garša arī bez piedevām, taču tie ir labi ne tikai vienkāršā ievārījumā. Ir daudz recepšu iespēju, pievienojot citus augļus un ogas. Īpaši draudzīgi viņi ir ar āboliem. Ļoti garšīgs ir ievārījums, kur bumbieri saldi, bet āboli skābi un sulīgi.

Kas jums būs nepieciešams:

• bumbieri - 1 kg
• āboli - 1 kg
• cukurs - 2 kg.

Pagatavošanas metode:

1. Noskalojiet ābolus un bumbierus un nomizojiet tos. Izņemiet arī sēklas.
2. Mazās šķēlītēs sagrieztus augļus apkaisa ar cukuru. Ļaujiet viņiem sēdēt nakti.
3. Kad sula izdalās, var sākties termiskā apstrāde.
4. Uzliek maisījumu uz uguns un, viegli maisot, vāra apmēram 30-40 minūtes.
5. Var veikt divus vai trīs gatavošanas soļus, bet tad tiem nevajadzētu ilgt vairāk par 5-7 minūtēm. Katru reizi pēc vārīšanas noņemiet ievārījumu no uguns un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
6. Lai garša būtu vēl izteiktāka, 5-10 minūtes pirms maisījuma gatavības varat pievienot krustnagliņas, kanēli vai citrona miziņu.
7. Ja ievārījuma lāse uz aukstas apakštasītes neizplatās, tas nozīmē, ka karsto produktu jau var likt burkās.

Bumbieru ievārījums ar citronu

Citrusaugļi lieliski izceļ bumbieru ievārījuma galveno garšu. Turklāt tie padara desertu mazāk satraucošu.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 2 kg
• cukurs - 2 kg
• citrons - 1 gab.

Soli pa solim gatavošanas shēma:

1. Veselu nemizotu citronu 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Šis paņēmiens atbrīvos no mizā esošā rūgtuma.
2. Atdzesētos citrusaugļus sagriež nelielos kubiņos.
3. Bumbierus nomazgā, nomizo un arī sagriež kubiņos, sajauc ar cukura un citrona piedevu. Atstājiet sagatavi 5-6 stundas.
4. Novietojiet trauku ar topošo ievārījumu uz plīts. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
5. Noņemiet desertu no karstuma un atdzesējiet.
6. Atkal uzvāra un vāra pusstundu.
7. Iesaiņojiet karsto maisījumu burkās.

Apelsīnu-bumbieru gardums

Arī bumbieru ievārījums būs ļoti skaists (dzintara krāsā), aromātisks un garšīgs, ja kā piedevu izmantosiet apelsīnus.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 2 kg
• apelsīni - 3 gab.
• cukurs - 2,2 kg.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgātos un nomizotos bumbierus sagriež ripiņās.
2. Ievietojiet šo preparātu gatavošanas katlā.
3. Ja vēlaties, noņemiet mizu no apelsīniem un sagrieziet tos tādos pašos gabaliņos kā bumbieriem.
4. Ievietojiet citrusaugļus bļodā.
5. Samaisiet augļu maisījumu, uzkaisiet cukuru un nedaudz sakratiet.
6. Ļaujiet preparātam nostāvēties nakti.
7. Ja izmantojat blīvus un ne pārāk sulīgus bumbierus, varat pievienot nedaudz ūdens.
8. Trauku ar augļiem novieto uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 60-90 minūtes.
9. Gatavošanas laikā ievārījumu maisa ar koka karoti vai lāpstiņu, virzot to pa apakšu, lai maisījums nepiedeg.
10. Tāpat neaizmirstiet noņemt putas.
11. Karstu ievārījumu lej burkās un aizvāko.

Ar magonēm un kardamonu

Desertu īstiem gardēžiem iegūst, vienkāršiem augļiem pievienojot magoņu sēklas un kardamonu.

Sastāvdaļas:

• šķidrs medus - 4 ēdamk. l.
• bumbieri - 2 kg
• magoņu sēklas - 2 tējk.
• kardamons - 5 kastes;
• šķipsniņa vaniļas.

Sagatavošana:

1. Izņemiet sēklas no kardamona pākstīm un sasmalciniet tās javā.
2. Sagatavotajiem bumbieriem noņem mizu. Nedaudz sasmalciniet tos.
3. Ievietojiet gabalus ievārījuma traukā.
4. Pievienojiet medu un kardamona pulveri.
5. Novietojiet pannu uz plīts un uz ļoti zemas uguns uzvāra maisījumu.
6. Pagatavojiet desertu, nepārtraukti maisot, 20 minūtes. Ja bumbieri ir ļoti sulīgi, tad laiks jāpagarina, līdz visa sula ir iztvaikojusi.
7. Pārbaudi trauka gatavību, uz šķīvja uzpilinot nedaudz ievārījuma. Ja piliens neizplatās, varat pāriet uz pēdējo posmu.
8. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet magoņu sēklas un vaniļu.

   Magoņu sēklu vietā (vai papildus) var izmantot sezama sēklas, valriekstus, mandeles un saulespuķu sēklas.

9. Gatavo desertu iesaiņojiet burkās un uzvelciet vākus.

Pagatavojiet lēnajā plītē

Mūsdienu tehnoloģijas nāk palīgā pat tādās tradicionālās lietās kā ievārījuma gatavošana. Multivarka palīdzēs viegli un bez problēmām pagatavot bumbieru ievārījumu. Produkti ir lieliski, pēc īpašībām neatpaliek no klasiskā veidā pagatavotajiem.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - 800 g
• citronskābe - 0,5 tējk.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet augļus, nomizojiet, sagrieziet un ievietojiet multivarkas traukā.
2. Virsū pievieno cukuru un citronskābi.
3. Iestatiet režīmu “gatavošana” vai “sautēšana”.
4. Programma 1 stunda darbības.
5. Kad laiks ir beidzies, turiet produktu uz uguns vēl pusstundu.
6. Iestatiet “tvaicēšanas” režīmu un laiku uz 30 minūtēm.
7. Gatavo ievārījumu lej burkās un cieši aizvāko.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Lai padarītu šo populāro desertu perfektu, klausieties pieredzējušu mājsaimnieču noderīgos padomus:

• Jūs varat izveidot savas bumbieru ievārījuma garšu variācijas, pievienojot dažādas garšvielas, augļus un ogas.
• Ja desertam vācat augļus no sava dārza, dariet to sausā, saulainā dienā. Tādā veidā augļi ēdienam piešķirs maksimāli daudz aromāta un garšas.
• Mēģiniet gatavošanas laikā neatkāpties no trauka, lai produkts nepiedegtu un dedzināta garša nesajauktos ar pārsteidzošo bumbieru garšu.
• Pat ja recepte to neprasa, bumbieri, kuriem ir pārāk bieza miza, ir jānomizo.
• Jo vairākos posmos sadalīsit gatavošanas procesu, jo veselīgāki būs gatavošanā esošie augļu gabaliņi.
• Pērkot augļus vai novācot ražu, ievārījumam mēģiniet atlasīt vienāda gatavības bumbierus, lai ievārījums būtu viendabīgs, bez cietiem ieslēgumiem.
• Ja nepieciešams laiks starp bumbieru sasmalcināšanu un vārīšanu, iemērciet augļu šķēles paskābinātā ūdenī, lai tās nekļūtu brūnas.
• Ja jums garšo ievārījums ar vidēju salduma pakāpi, un bumbieri patiešām ir “medus”, tad izmantojiet pusi no receptē norādītās cukura devas.

Bumbieru ievārījumu ļoti ieteicams lietot bērniem un cilvēkiem ar pazeminātu imunitāti, jo šim gardumam piemīt unikālas ārstnieciskas īpašības. Mēģiniet vismaz vienu reizi pagatavot šādu desertu, un jūs vairs nevarēsit beigt eksperimentēt ar dažādiem papildu komponentiem. Ģimene būs sajūsmā par jūsu darba rezultātiem!

Gardu ievārījumu var pagatavot arī no veseliem bumbieriem. Piemēram, kā šajā video.

Mana vīramāte ir visādā ziņā patīkama sieviete. Viņš izturas pret mani maigi un godbijīgi, bieži lutinot mani ar dāvanām no sava dārza. Vēl vakar viņa mums iedeva divus spaiņus gatavu bumbieru. Un es tos uzreiz apstrādāju - uzreiz sagatavoju vairākas burciņas aromātiskā kompota un dzidru ievārījumu. Tagad es jums pastāstīšu, kā es parasti ziemai vāru dzintara bumbieru ievārījumu šķēlēs. Man ir vairākas pārbaudītas receptes - laizīsit pirkstus!

Piezīme: ievārījumam ir piemēroti gatavi un stingri augļi, kas nav pārgatavojušies. Labākās ir vēlās šķirnes. Gatavojiet desertu nelielās partijās plašā bļodā ar biezu dibenu.

Bumbieru ievārījums ziemai: vienkārša recepte bez sterilizācijas

Sāksim ar visvienkāršāko bumbieru ievārījuma recepti ziemai - bez sterilizācijas. Lai labāk saglabātos, pagatavojiet to ar citronskābi.

Sastāvdaļas:

• 1,3 kg bumbieru;
• 300-350 g granulēta cukura;
• 1 tējkarote citronskābes;
• 1 litrs ūdens;
• Nedaudz piparmētru un vaniļas - pēc garšas un vēlēšanās.

Kā sagatavoties:

1. Mēs mazgājam augļus ar tekošu ūdeni un nosusinām. Var nomizot, bet man labāk patīk gatavot ar mizu - tad augļi labāk saglabā formu. Izņemiet serdi ar sēklām un sagrieziet šķēlēs.
2. Mēs mazgājam sodas kannas un sterilizējam tās un vākus. Bumbieru šķēles liek burkās.
3. Ielejiet ūdeni emaljētā bļodā ar biezu dibenu un pievienojiet cukuru. Uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
4. Ielejiet sīrupu bumbieros burkās un pārklājiet ar vākiem. Pēc 5 minūtēm pannā ielej sīrupu, vēlreiz uzvāra un lej burkās. Atstājam vēl 5 minūtes.
5. Sīrupu lej katliņā, pievieno citronskābi, šķipsniņu vaniļas, nedaudz kaltētu piparmētru un uzvāra.

Bumbieru šķēles trešo reizi piepilda ar aromātisku sīrupu un sarullē burkas. Ļaujiet tām atdzist otrādi zem segas - un gardais gardums gatavs.

Bumbieru ievārījuma šķēles “Dzintars”

Ļoti ērta recepte 3 litru burkai bez sterilizācijas. Vāram divos posmos, lai sīrups būtu maigs un caurspīdīgs, kā dzintars, un bumbieru šķēles nepārvārās putrā, bet kļūst kā sukādes.

Sastāvdaļas:

• 2,2 kg bumbieru, sagriezti;
• 1,5-2 kg granulēta cukura;
• 2 glāzes ūdens.

Piezīme: cukura daudzums ir atkarīgs no bumbieru salduma. Ja augļi nav pārāk saldi, mēs izmantojam mazāk cukura.

Kā sagatavoties:

1. Nomazgātos bumbierus sagriež ceturtdaļās, izgriežot centru ar graudiņiem. Pēc tam sagriež šķēlēs.
2. Katliņā pagatavo sīrupu: pievieno cukuru, pārlej ar ūdeni. Karsē, maisot, līdz vārās. Nebaidieties, ka nav pietiekami daudz ūdens: cukurs ātri izšķīst.
3. Augļu šķēles pārlej ar biezu sīrupu. Rūpīgi samaisiet ar koka lāpstiņu. Bumbieri drīz izdalīs sulu un būs vairāk sīrupa.
4. Kad bumbieri sīrupā ir pilnībā atdzisuši, novietojiet tos uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
5. Atkal uzlieciet sīrupu ar bumbieriem uz plīts. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu bumbieru ievārījumu pēc otrās vārīšanas? Atkarīgs no vēlamā trauka biezuma. Parasti - no 10 līdz 45 minūtēm. Tajā pašā laikā nomazgājiet un applaucējiet burku un vāku ar verdošu ūdeni.

Ielejiet karsto maisījumu sausā burkā un uzskrūvējiet vāku. Ļaujiet tai atdzist zem segas. Izrādās ļoti garšīgs un patiesi dzintara ievārījums!

Bumbieru ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas:

• 1 kg bumbieru;
• 800 g granulēta cukura;
• 0,5 gab. citronu;
• 120 ml ūdens.

Kā sagatavoties:

1. Nomazgājiet citronu, sagrieziet to šķēlēs, izņemiet no tām sēklas, lai tas negaršo rūgtumu. Piepildiet to ar ūdeni pusstundu. Pēc tam šķidrumu ielejam atsevišķā bļodā – tas būs vajadzīgs vēlāk.
2. Pagatavo sīrupu: katliņā, maisot, karsē ūdeni un cukuru līdz gludai. Kad uzvārās, pievieno citrona šķēles un vāra pāris minūtes. Noņemsim to no uguns.
3. Nomizojiet bumbierus un ievietojiet tos citronūdenī uz 5 minūtēm. Pēc tam izgrieziet centru ar graudiem un sagrieziet augļus plānās šķēlēs.
4. Ievietojiet bumbierus cukura-citrona maisījumā un atstājiet līdz rītam.
5. Novietojiet trauku ar augļiem uz plīts un uzvāra. Vēlreiz izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist. Sterilizējiet burkas un vākus.
6. Izmantojiet karoti ar rievām, lai noķertu bumbieru un citrona šķēles. Ieliekam burkās.

Atlikušo sīrupu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lej burkās. Uzskrūvējiet caurspīdīgo kārumu ar sterilizētiem vākiem. Tas ir viss.

Piecu minūšu bumbieru ievārījums

Piecās minūtēs ir grūti pagatavot bumbierus līdz pilnīgai gatavībai. Tāpēc vispirms tos atstājam sīrupā vairākas stundas, lai beigās iegūtu dzintara bumbieru ievārījumu ziemai, šķēlēs.

Sastāvdaļas:

• 1 kg bumbieru;
• 500 g granulēta cukura;
• 1 ēd.k. karote medus;
• 25 ml citronu sulas;
• 0,5 tējkarotes vaniļas.

Kā sagatavoties:

1. Nomazgātos bumbierus nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Ielieciet augļus gatavošanas traukā, pievienojiet cukuru, šķidru medu, citrona sulu un vaniļu. Pārklāj ar salocītu marli un atstāj uz vairākām stundām (iespējams uz nakti).
3. Mēs sterilizējam sagataves konteinerus un vākus.
4. Pēc tam izmērcētos augļus karsē virs uguns līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Pēc tam vāra uz lēnas vārīšanās piecas minūtes.

Karstu ievārījumu lej burkās un sarullē. Smaržīgais bumbieris ir gatavs 5 minūtēs!

Vesels bumbieru ievārījums ar astēm

Ievārījuma gatavošana ir radošs process, taču nedaudz rūpīgs. Ir vienkāršāka iespēja - augļus vārīt veselus, kopā ar astēm. Jūs varat ņemt jebkurus mazus bumbierus. Bet Limonka šķirne ir ideāla.

Sastāvdaļas:

• 1 kg stipru bumbieru;
• 900 g granulēta cukura;
• 400 ml ūdens;
• Šķipsniņa citronskābes.

Kā sagatavoties:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un viegli apgrieziet astes. Ieduriet ādu ar dakšiņu vairākās vietās.
2. Katliņā ieber cukuru un pārlej ūdeni. Karsē, maisot, līdz vārās.
3. Tagad iegremdējiet veselus bumbierus sīrupā un vāriet piecas minūtes. Izslēdz uguni, pārklāj ar marli un atstāj uz dienu.
4. Tad atkal liekam traukus ar izmērcētajiem augļiem uz uguns. Vāra, līdz gatavs (apmēram 30 minūtes). Samaisiet. Beigās pievieno citronskābi.

Kamēr bumbieri vārās, sterilizē burkas un vākus. Karstos augļus liekam burkās, virsū, ja nepieciešams, pievienojam atlikušo sīrupu un sarullējam. Pēc atdzesēšanas zem segas novietojiet uz vēsu vietu uzglabāšanai.

Bumbieru un valriekstu ievārījums ziemai: vienkārša recepte

Īpaši gardēžiem pastāstīšu, kā pagatavot pikanto ievārījumu no bumbieriem ar riekstiem, kā arī kanēli un citām garšvielām pēc garšas. Lieliska sastāvdaļa saldo rullīšu, pīrāgu un citu desertu pildīšanai. Un nav kauna to vienkārši pasniegt tējas vāzē.

Sastāvdaļas:

• 1 kg bumbieru;
• 60 g valriekstu (0,5 glāzes);
• 2 kg granulēta cukura;
• 1 kanēļa standziņa;
• 5 krustnagliņu pumpuri;
• 0,5 tējkarotes malta kardamona.

Kā sagatavoties:

1. Pagatavo bumbierus: nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs. Pievieno cukuru un atstāj uz 5 stundām, pārklājot ar marli vai plānu dvieli.
2. Nomizotus riekstus aplej ar verdošu ūdeni, notecina ūdeni un nosusina uz salvetes.
3. Mēs sterilizējam visus konteinerus šuvju veikšanai.
4. Izmērcētos bumbierus liek uz uguns. Pievienojiet sasmalcinātu kanēli, riekstus, kardamonu un krustnagliņas. Vāra pēc vārīšanas apmēram pusstundu. Raugāmies, lai deserts nepiedeg.

Karsto eksotisko gardumu ar tālo ceļojumu aromātu iesaiņojam burciņās un uzskrūvējam vākus. Ļoti vienkārši un neticami garšīgi!

Un, lai jums nebūtu garlaicīgi gatavot ēdienu, noskatieties šo detalizēto video.

Ceru, ka jums patika bumbieru ievārījuma receptes. Es personīgi vienā reizē sarullēju vairākas burciņas ar smaržīgo gardumu, kas pagatavotas dažādos veidos. Man patīk, ja ir daudz, no kā izvēlēties, jo vienmuļība kļūst garlaicīga, it īpaši garajā, aukstajā ziemā. Un jūs varat izvēlēties jebkuru iespēju, kas jums patīk vislabāk. Lai jauka un salda tējas ballīte!

Labdien, mīļie lasītāji!

Vasara ir brīnišķīgs gada laiks, kad varat baudīt dažādus dārzeņus un augļus. Bet tad pienāk rudens, seko ziema un beidzas gardo kārumu sezona, bet tos ļoti gribas baudīt visu gadu.

Lai neliegtu sev šo prieku, no sulīgiem bumbieriem var pagatavot saldos preparātus ar dažādām piedevām ogu, dārzeņu un citu augļu veidā. Šis saldums ir universāls un lieliski sader ar konditorejas izstrādājumiem, graudaugiem, tēju un pat jogurtu. Tam piemīt arī tonizējošas un baktericīdas īpašības, izvada no organisma toksīnus un palīdz tikt galā ar saaukstēšanos.

Es jums pastāstīšu pārsteidzošas bumbieru ievārījuma receptes, kas jūs vienkārši padarīs traku un iepriecinās ar savu dažādību. Turklāt šīs preparātu variācijas ir piemērotas arī ābolu pagatavošanai. Runājot par āboliem. Nesen uzgāju foršu ābolu ievārījuma recepšu kolekciju. Iesaku izlasīt https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Esmu pārliecināts, ka jūs atradīsiet sev ko jaunu un aukstajās dienās palutināsiet savus mīļotos ar jaunu radījumu.

Tagad ķersimies pie darba. Sāksim radīt ar prieku un labu garastāvokli.

Pirkstiem laizošs “dzintara” bumbieru ievārījums šķēlēs

Vārītām bumbieru šķēlītēm cukura sīrupā ir spilgti saulains nokrāsa un tās vienkārši kūst mutē. Šo desertu garšo bērni un vēl jo vairāk pieaugušie. Gatavošanas metode ir neticami vienkārša, taču rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Gatavi bumbieri ar blīvu konsistenci - viens kilograms;
• Cukurs - viens kilograms;
• Ūdens - 180-200 ml.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet augļus no sēklām un nomizojiet. Pēc tam sagriež plānās apmēram tāda paša izmēra šķēlēs.

2. Granulētu cukuru izšķīdina ūdenī un uz lēnas uguns uzvāra sīrupu. Kad tas kļūst caurspīdīgs ar dzintara nokrāsu, tas jānoņem no uguns.

3. Ļaujiet saldajam šķīdumam nedaudz atdzist un ielejiet to mūsu šķēlēs. Tad mums ir nepieciešams aktīvi sajaukt un likt uz lēnas uguns.

4. Pagatavojiet maisījumu piecas līdz sešas minūtes un pēc tam ļaujiet tai atdzist. Pēc atdzesēšanas atkal liek uz lēnas uguns un tikpat ilgi vāra. Mēs nosakām gatavību pēc šķēlumu caurspīdīguma.

Atkārtoti vārot, desertā ir pietiekams daudzums sīrupa. Bet, ja vēlaties, lai tas būtu biezāks, tad gatavošanas procedūra jāatkārto vēlreiz.

5. Tiklīdz šugarings būs pilnībā atdzisis, tas iegūs biezāku struktūru un var tikt iepakots sagatavotā traukā un hermētiski noslēgts ilgstošai uzglabāšanai.

Kārums jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Bumbieru ievārījums ziemai ar citronu

Kā zināms, bumbieros ir ļoti daudz organismam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu. Lai mūsu deserts būtu vēl veselīgāks, iesaku tam pievienot citronu. Tas ievārījumam piešķirs svaiguma pieskaņu, padarot to ļoti veselīgu un vēl aromātiskāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Svaigi bumbieri - 1 kg;
• Citrons - viens;
• Ūdens - 1 glāze;
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Citronu sagriež aprindās vai ceturtdaļās, izņem no tā visas sēklas un pārliek traukā ar verdošu ūdeni. Vāra citrusaugļus trīs līdz četras minūtes.

2. Kad laiks pagājis, no buljona izņem citrona šķēlītes (krūzes), ieber tajā granulētu cukuru un, ik pa laikam apmaisot, ļauj cukuram izšķīst. Ja uz virsmas veidojas putas, tās jānoņem ar karoti vai kausu. Sīrupam jābūt dzintara krāsā un gludam.

4. Ievietojiet bumbieru gabalus dziļā traukā ar biezu dibenu, pārklājiet tos ar mūsu citroniem un pārlejiet tos ar verdošu šķīdumu. Ļaujiet mūsu saldumam brūvēt stundu līdz pusotru stundu.

5. Pēc tam ielieciet mūsu ievārījumu uz plīts un uzvāra. Gatavošanas laiks ir viena stunda uz vidējas uguns. Šajā gadījumā jums vajadzētu pastāvīgi maisīt un nosmelt putas. Pēc darba veikšanas brūvējumu nepieciešams atdzesēt 30 minūtes.

6. Pēc tam atkal uzvāra bumbieru-citrona maisījumu un turpinām gatavot vēl stundu.
Šajā laikā mēs mazgājam un sterilizējam trauku. Lej maisījumu burkās un aizskrūvē vākus.

Cik tas ir garšīgi, un aromāts ir vienkārši reibinošs!

Kā ziemai pagatavot biezu ievārījumu šķēlēs?

Bumbieris ir irdens un gaļīgs auglis, tāpēc bieza ievārījuma pagatavošana ir pavisam vienkārša. Bet lielas nianšu nav. Sīrups ir jāuzvāra, lai sasniegtu vēlamo biezumu, kas atgādinās viskozu medu. Ir mazs noslēpums: kompozīcijai jāpievieno tikai nedaudz ūdens vai jāiztiek bez tā.

Savienojums:

• 1,3 kg cukura;
• 1 kg bumbieru;
• nedaudz ūdens.

Gatavošanas process:

1. Svaigi un stingri augļi jānomazgā, jāizžāvē, jānomizo un jāizņem serdes ar sēklām. Tad sagriežam augļus jebkurā ērtā veidā un vēlamajā formā. Piemēram, šādi:

2. Augļus liek lielā bļodā, katru jauno kārtu pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris stundām, lai izdalās sula.

Pēc tam ievārījumu pārlej ar ūdeni, lai tas apmēram par vienu pirkstu nosedz bumbierus. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz citrona sulas.
Vāra vāku desmit līdz piecpadsmit minūtes.

3. Tiklīdz uz sīrupa virsmas parādās burbuļi, mēs to filtrējam. Bumbierus liek citā traukā, vitamīnu šķidrumu ielej atpakaļ pannā, pievieno cukuru un vāra vēl 20-30 minūtes, nepārtraukti maisot.

4. Bumbierus pārlej mūsu sagatavotajā sīrupā un ļauj vārīties vēl 7 minūtes. Pēc tam ļaujiet ievārījumam atdzist un atkārtojiet procesu 3 reizes.

Sterilizējam savas burciņas un ieliekam tajās savu gardumu. Cieši aizskrūvējam vākus un gaidām ziemu, lai baudītu gardumu.

Starp citu, šis saldums ir lieliski piemērots pīrāgu un pīrāgu cepšanai, tas ir biezs un neplūst. Maizes izstrādājumi vienkārši aizlido kā zibens, izmēģiniet to, jums tas patiks!

Bumbieru ievārījuma šķēles ar kanēli

Šī recepte mani aizkustināja līdz sirds dziļumiem, es to atradu vietnē YouTube. Mani aizkustināja fakts, ka šis gardums ir pagatavots ar kanēļa un sviesta piedevu. Tādu ievārījumu savā mūžā nebiju gatavojusi, un tagad noteikti mēģināšu radīt šo brīnumu. Ko jūs domājat par šo ideju? Apskati recepti un raksti komentāros, kā tev patīk šī saldā ideja?

Dzintara bumbieru ievārījums ar apelsīnu - vienkārša recepte

Šeit ir vēl viena recepte, kas liks bērniem kļūt trakiem. Šis brīnišķīgais gardums atgādina DUCHES saldumus, un apelsīns piešķir unikālu odziņu svaiguma un citrusaugļu pēcgaršas veidā. Noteikti uzkrājiet šo delikatesi turpmākai lietošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Bumbieri - 1 kg.
• granulēts cukurs - 600 gr.
• Apelsīns - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet augļus zem ūdens. Apelsīnu applaucē ar verdošu ūdeni, sagriež šķēlēs un izņem sēklas. Bumbierus sagrieziet kubiņos vai šķēlēs pēc saviem ieskatiem.

2. Paņemiet pannu ar biezu dibenu un pievienojiet mūsu augļus. Pievienojiet cukuru, viegli samaisiet un pagaidiet 20 minūtes.

Svarīgs! Pannai jābūt izgatavotai no nerūsējošā tērauda ar biezu dibenu vai nelipīgai.

3. Kad laiks ir pagājis, uzlieciet trauku ar ievārījumu uz plīts un gaidiet vārīšanās temperatūru. Pagatavojiet to 10 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam ļaujiet tai atdzist (4-8 stundas) un atkārtojiet darbības vēlreiz.

Vārot, augļi izdalīs pietiekami daudz sulas, lai pagatavotu

4. Ievietojiet ievārījumu traukos, cieši aizveriet tos ar vākiem un ietiniet biezā segā. Nākamajā dienā novietojiet sagataves vēsā un tumšā vietā.

Labu apetīti!

Citronu bumbieru ievārījuma ar pienu recepte

Manuprāt, šī recepte ir pārāka par visām pārējām. Tas atgādina iebiezinātu pienu un ir karameļu garša. Es to gatavoju lielos daudzumos, jo mani mīļie vienkārši dievina un to mēs saucam par bumbieru kondensēto pienu.

Sastāvdaļas:

• Bumbieru spainis ar tilpumu 5 kg;
• Svaigs piens - 3 litri;
• Cukurs - 3 kilogrami;
• Soda - viena tējkarote.

Gatavošanas soļi:

1. Metāla bļodā liek nelielas bumbieru šķēlītes, apber ar cukuru un pagaidi, līdz auglis izdalīs sulu. Pēc tam trauka saturu vāra 1 stundu, laiku pa laikam apmaisot.

2. Kad laiks pagājis, pievieno pienu un sodu un vāra vēl 4 stundas uz mazas uguns.

Ir ļoti svarīgi nepārtraukti maisīt maisījumu, lai tas nepiedegtu līdz trauka sieniņām.

3. Ļaujiet ievārījumam atdzist un sakuliet līdz gludai.

4. Pēc tam vēlreiz uzvāra un vāra vēl 4 stundas, liek gatavās burkās un aizver ar metāla vākiem, izmantojot šuvju atslēgu.

Ievārījumam vajadzētu samazināties apmēram četras reizes.

Izbaudi neparasto garšu!

Dzidra ievārījuma gatavošana no āboliem un bumbieriem ziemai

Ir vēl viena ekskluzīva recepte, kurā jums jāpievieno āboli. To var izgatavot dažādās konsistencēs un veidos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sulīgi āboli - 1 kg. (nomizoti un sagriezti šķēlēs)
• Gatavi bumbieri - 1 kg (nomizoti un sagriezti šķēlēs)
• Cukurs - 1,5 kg
• Citronu sula
• Ūdens - 1,5 glāzes
• Ābolu sula - 45 ml
• Kanēlis - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Izņemiet no augļiem sēklas un sagrieziet tos jebkurā formā, ja vēlaties, varat nomizot augļus.

2. Verdošam ūdenim pievieno cukuru, citronu un ābolu sulu. Vāra šo šķīdumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Šis būs mūsu sīrups. 5-10 minūtes pirms šķīduma pagatavošanas beigām pievienojiet kanēli.

Nebaidieties, ka ūdens nešķīst tik mazā ūdens daudzumā, viss izšķīdīs un būs brīnišķīgs sīrups

3. Pārlejiet to ar mūsu augļiem un pagaidiet, līdz topošais ievārījums ir pilnībā atdzisis. Ļaujiet tai atdzist un, ja vēlaties biezāku konsistenci, pagatavojiet gardumu vēl pāris reizes, katru reizi ļaujot tam atdzist vismaz 7 stundas.

Maisījumu lej sterilizētās burkās, uzvelk vākus un liek tumšā, vēsā vietā.

Es novēlu jums panākumus gatavošanā!

Recepte ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītē

Saldumu gatavošana lēnajā plītī ir vienkāršākais un vienkāršākais veids. Tehnika visu izdarīs pati, galvenais iemest visas sastāvdaļas un gaidīt laiku. Drīz ķersimies pie lietas...

Sastāvdaļas:

• Mīļākie bumbieri – kilograms;
• granulēts cukurs - līdz 800 g;
• Citronskābe - 10 g.
• ūdens - 200 ml.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Sagrieziet augļus šķēlēs, noņemiet mizu un izņemiet sēklas.

2. Bumbierus liek bļodā, pievieno nedaudz cukura un pārlej ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, kā jau sapratāt režīmā “Sautējums”. Kad multivarka izslēdzas, noņemiet iegūtās putas.

3. Atstājiet mūsu nākotnes delikatesi uz 4 stundām. Bumbieru šķēles kļūs caurspīdīgas un garšos maigas, piemēram, medus. Pēc tam atkal uzvāra un atstājam ievārījumu 4 stundas atdzist.

4. Trešo reizi, kad mūsu augļi ir sautēti, pēc pīkstiena, atveriet trauku un pievienojiet citronskābes paciņu un viegli samaisiet.

Izlejiet kārumu sterilās burkās un aizskrūvējiet sterilos vākus.

Saldums bija lieliski izdevies! Un mūsu virtuves palīgs tika galā ar savu uzdevumu!

Piecu minūšu bumbieru ievārījuma šķēles

Vēl viens man mīļākais variants ir saldais pagatavojums no bumbieriem ar medu, citronu un vaniļu. Tas tiek pagatavots ļoti ātri un sanāk neticami garšīgs. Pārsteidzoša garša un aromāts.

Šim gardumam labāk izvēlēties augļus, kas nav pārgatavojušies, bet vislabāk ir pievērst uzmanību rudens šķirnēm, tas būs vienkārši CHIC.

Sastāvdaļas:

• Bumbieri - 1 kg.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Medus - 1 ēd.k. meli
• Citronu sula - 25 ml
• Vaniļa pēc garšas

Gatavošanas soļi:

1. Nomizotos augļus sagriež apmēram 2 cm platās šķēlēs, lai tie nebūtu caurspīdīgi, bet arī pārāk biezi.

2. Sasmalcinātās šķēles liek traukā, pievieno cukuru, medu, vaniļu un ūdeni, sajauc sastāvdaļas. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 6 stundām, lai bumbieri izdalītu sulu.

4. Tiklīdz saturs sāk vārīties, vāriet 5 minūtes un iesaiņojiet ievārījumu sterilizētās burkās un pārklājiet ar vāku. Ietin segā un atstāj, līdz atdziest!

Uzglabāt vēsā vietā!

Līdz jaunām publikācijām!

Bumbieru ievārījums ir viens no gardākajiem, skaistākajiem un smaržīgākajiem saldajiem pagatavojumiem ziemai. Smaržīgs gardums ar saulē mirdzošām šķēlītēm spēj iekarot pat izsmalcinātāko gardēdi. Vasaras-rudens periods ir bumbieru nogatavošanās laiks, tāpēc nepalaidiet garām iespēju pagatavot gardu desertu no šiem brīnišķīgajiem augļiem.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu

Gatavojot konkrētu ēdienu, jāievēro noteikti ieteikumi, lai gala produkts būtu pēc iespējas garšīgāks. Tātad, lai pagatavotu ievārījumu, jums vajadzētu ņemt tās bumbieru šķirnes, kas atšķiras pēc blīvuma, piemēram, citronu vai hercogienes. Varat izvēlēties jebkuras citas šķirnes, taču pārliecinieties, ka augļi nav pārgatavojušies. Ideāls variants būtu veseli bumbieri ar elastīgu vēlu rudens šķirņu mizu. Pirms tiešas vārīšanas augļi jānomazgā, jāatbrīvo no serdes un kātiņa, sagriež kubiņos vai šķēlēs, noņemot bojātās vietas.

Nākamais svarīgais punkts, kā pagatavot bumbieru ievārījumu, ir pareizo piederumu izvēle. Saldumu labāk pagatavot vara vai alumīnija traukā. Šādā uzskaitē maisījums nedeg un nelīp pie apakšas. Labāk maisīt ar koka lāpstiņu un nosmelt putas šķīvī. Burku sterilizācija ir galvenais nosacījums preparātu ilgstošai uzglabāšanai ziemai.

Ir vairāki noslēpumi, kā padarīt bumbieru ievārījumu garšīgu un aromātisku:

• Gardumu var variēt, pievienojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, citronu, apelsīnu, ābolu, banānu, piparmētru, mandeles vai garšvielas.
• Ēdienu gatavošanai ražu labāk novākt saulainā dienā, tikai šajā gadījumā augļi spēj labi atklāt savu aromātu.
• Bumbieru ievārījums stipri sadedzina, tāpēc viss process ir jāuzrauga.
• Lai viegli noņemtu mizu no bumbiera, tas ir jāapplauc ar verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties iegremdējiet to aukstā ūdenī.
• Pārmērīgi ciešo miziņu vēlams nogriezt, lai gardums neiznāktu par raupju.
• Veselas šķēles var iegūt tikai trīs posmos vārot, no kuriem katru veic divdesmit minūtes.

Klasisks bumbieru ievārījums ziemai

Ja vēlaties uzzināt, kā padarīt bumbieru ievārījumu pēc iespējas vienkāršākā veidā, apsveriet klasisko recepti. Šī garduma gatavošanas tehnoloģija ir zināma gandrīz katrai saimniecei, jo šeit var iztikt bez daudzpakāpju gatavošanas un pagatavot gardu gardumu vienā piegājienā. Minimāla piepūle ļaus jums pagatavot gardus sagatavošanās darbus ziemai.

Klasiskajam ievārījumam nepieciešamās sastāvdaļas:

• bumbieris - 2 kg;
• cukurs - 2,4 kg;
• ūdens - 2 ēd.k.

Lai iegūtu gardu bumbieru ievārījumu šķēlēs, viss jādara soli pa solim:

1. Sagatavotos augļus sagrieziet piemērotās šķēlēs un ievietojiet traukā, kurā plānojat gatavot sīrupu.
2. Ielejiet cukuru uz augļa virsmas un vienmērīgi izklājiet.
3. Bumbieru šķēles sadur ar dakšiņu un atstāj uz pāris stundām, līdz izveidojies bagātīgs sulas daudzums. Ja šķirne nav sulīga, tad bļodā jāpievieno ūdens.
4. Novietojiet traukus uz uguns un pagaidiet, līdz konsistence vārās. Samaziniet liesmu un maisot vāriet vēl stundu.
5. Caurspīdīgo savelkošo maisījumu ar dzeltenu nokrāsu ielej burkās un aizver ar vākiem.

Delikatese izceļas ar neparastu garšu jebkurā interpretācijā. Tomēr sarežģītākas receptes ir tās, kurām ir garšīgi papildinājumi apelsīna, ābolu vai citrona veidā. Tātad pat bērnam patiks bumbieru ievārījums citronu sīrupā. Garšīgais un aromātiskais dzintara krāsas saldums būs piemērots aukstajos ziemas vakaros pie tases karstas tējas.

Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu sīrupā, nepieciešami šādi produkti:

• mizoti bumbieru augļi – 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• liels citrons - 1 gab .;
• ūdens - 250 ml.

Ievārījums tiek pagatavots ilgi, taču tas nav grūti:

1. Bumbieru koka augļus nomazgājam, nomizojam un izgriežam šķēlēs.
2. Sadaliet citronu plānās šķēlītēs, no katras noņemot sēklas.
3. Sagatavotos citrusaugļus liek pannā, kas piepildīta ar ūdeni, vāra trīs minūtes, notecina buljonu, nedaudz piespiež citronus.
4. Izkāš buljonu caur sietu ar maziem caurumiem, lai noņemtu mīkstumu. Novietojiet to uz citrusaugļiem, uzlieciet uz plīts un pievienojiet cukuru divās līdz četrās piedevās, līdz tas pilnībā izšķīst.
5. Augļiem baseinā, kurā vārīsim ievārījumu, pārlej ar karstu sīrupu. Nostāvam pāris stundas, lai dod sulu.
6. Liek maisījumu uz uguns, uzvāra, nogaida desmit līdz piecpadsmit minūtes, noslaukot putas. Noņemiet no karstuma un ļaujiet topošajam ievārījumam nostāvēties trīs līdz piecas stundas, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Mēs atkārtojam šo procedūru vēl pāris reizes. Vāra ceturto reizi divdesmit minūtes, līdz izveidojas skaista dzintara krāsa.
7. Ievietojiet gardo, gandrīz caurspīdīgo želeju sterilizētās burkās, aizveriet tās un apgrieziet trauku otrādi, līdz tā pilnībā atdziest. Mēs ievietojam sagataves uzglabāšanas vietā.

Šo daudzpusīgo augli var izmantot jebkurā gatavošanas metodē, un to var izmantot visu veidu kulinārijas eksperimentiem. Ja jūs domājat, ka bumbieru ievārījums jāgatavo šķēlēs, vārot daudzas stundas, tad jūs maldāties. Gardo delikatesi var pagatavot tikai piecās minūtēs, turklāt auglim nemaz nav nepieciešams noņemt miziņu. Pikanto bumbieru ievārījumu var viegli izmantot kā šķidru mērci gaļas ēdienam.

Sastāvdaļas piecām minūtēm:

• bumbieru augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 ēd.k.

Marmelādes cienasts tiek pagatavots šādi:

1. Apstrādājam bumbieru koka augļus un sagriežam ļoti plānās šķēlēs.
2. Atsevišķi pagatavojiet sīrupu: izšķīdiniet cukuru ūdenī, noslaukiet putas, kas veidojas virsū gatavošanas laikā.
3. Sagatavotajā saldajā maisījumā liek bumbieru šķēles un vāra, līdz konsistence kļūst caurspīdīga.
4. Marmelādes ievārījumu lej iepriekš sagatavotās burkās un satin.

Bumbieru ievārījums bez cukura

Cukurs ir galvenā sastāvdaļa. Galu galā, pēc daudzu domām, tējas delikatesei jābūt saldai un pat stingrai. Taču cilvēki, kas vēro mērogus un dod priekšroku saldumu patēriņa ierobežošanai, zina, kā pagatavot bumbieru ievārījumu bez cukura. Šis diētiskais gardums izrādās ļoti garšīgs, tāpēc nepalaidiet garām iespēju to pagatavot. Ievārījums būs pēc iespējas noderīgāks - augļu asorti gatavošanas laikā tas saglabās visas savas derīgās īpašības.

Sastāvdaļas diētisko saldumu pagatavošanai:

• - 1 kg;
• bumbieris - 2 kg;
• ābols (zaļš vai sarkans) - 2 kg;
• aprikoze (lieli izmēri) - 1 kg;
• ūdens - 3 l.

Ievārījuma pagatavošanas metode bez cukura:

1. Sagatavojiet visus augļus: nomizojiet serdi, sēklas un mizas, sagrieziet šķēlēs.
2. Liek gatavošanas traukā, pievieno ūdeni un ļauj vārīties.
3. Vāra četras reizes divu dienu laikā, līdz ievārījums sasniedz viendabīgu konsistenci.
4. Ja vēlaties, augļiem varat pievienot apelsīnu vai citronu - tad pagatavojums izrādīsies īpaši garšīgs.

Video: bumbieru ievārījuma recepte

Tas ir specifisks gardums, ko mīl gandrīz visi. Dzintara krāsu caurspīdīgais saldums var kļūt par brīnišķīgu svētku galda rotājumu. Ja aukstajos ziemas vakaros vēlaties iepriecināt savus mīļos un draugus ar gardu ēdienu, tad nepalaidiet garām iespēju pagatavot ievārījumu pēc vienas vai vairākām receptēm. Tālāk ir sniegti detalizēti norādījumi par bumbieru ievārījuma pagatavošanu.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu šķēlēs

Bumbieru ievārījums lēnajā plītē

Dzintara bumbieru ievārījums

Labdien dārgie draugi. Šodien es piedāvāju jūsu uzmanībai vairākas receptes, kā pagatavot bumbieru ievārījumu. Šo saldumu mīlu kopš bērnības un, kad vien iespējams, cenšos pagatavot dažādās versijās.

Ilgu laiku man ir sakrājušās daudzas receptes, jo mani interesēja pamēģināt pagatavot bumbierus dažādās versijās. Un tagad es jums piedāvāju savu iecienītāko recepšu izlasi. Un, pirms mēs ķeramies pie lietas, es sniegšu vienu padomu. Nesteidzieties, dariet visu saskaņā ar recepti un pārejiet no vienkāršām uz sarežģītām receptēm.

Šī gatavošanas iespēja ir līdzīga piecu minūšu receptei, ar vienu izņēmumu, ka to gatavo 3-4 partijās. Bumbieriem pievienosim arī dažas citrona šķēlītes.

Viss šīs receptes noslēpums ir to pagatavot vairākas reizes. Šī atkārtotā darbība nodrošinās, ka šķēles ir labi piesātinātas ar cukura sīrupu.

Sastāvdaļas.

Bumbieris 0,5 kg.
Cukurs 0,5 kg.
Kanēlis 0,5 standziņas.
Citronu sula 2 ēd.k. karotes.

Gatavošanas process.

• Bumbierus sagriež mazos gabaliņos. Ēdienu gatavošanai izmanto šķēles bez sēklām.

Lai šķēles nekļūtu tumšākas, apkaisa ar citrona sulu.

• Pievienojiet cukuru un samaisiet un atstājiet bumbierus cukurā uz nakti.
• No rīta uzlieciet pannu uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5-6 minūtes un pilnībā izslēdz uguni. Atstājiet pannu, līdz tā pilnībā atdziest.
• Pēc apmēram 7-8 stundām pievienojiet 5-7 citrona šķēles un kanēli. Atkārtojiet gatavošanas procesu vēlreiz un pēc tam atstājiet pannu, līdz tā pilnībā atdziest.
• Vāra ievārījumu 3-4 partijās. Pēc tam sadaliet sterilās burkās un aizskrūvējiet vākus.
• Pirms ievārījuma sadalīšanas burkās neaizmirstiet izņemt kanēli.

Kā pagatavot biezu bumbieru ievārījumu

Ja jums garšo garšīgs biezs un viskozs ievārījums, tad šī recepte ir tieši jums. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka iepriekšējā recepte praktiski atkārto šo, bet es jums teikšu, ka tas tā nav. Pat ja sastāvdaļu komplekts ir līdzīgs. Bet kāda ir atšķirība?

Sastāvdaļas.

Bumbieris 2 kg.
Cukurs 2 kg.
Citrons 2 gab.
Ūdens 0,5 litri.

Gatavošanas process.

• Citronus 1 minūti iemērc verdošā ūdenī, pēc tam kopā ar bumbieriem sagriež lielās šķēlēs.
• Citronus liek katliņā, pielej ūdeni, pievieno visu cukuru un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
• Izņem šķēles un izkāš sīrupu.
• Ielieciet bumbieri pannā un izdaliet citronus pa virsu. Pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz stundu uzklāts.
• Pēc tam uzlieciet pannu uz plīts, uzkarsējiet maisījumu līdz vienmērīgai vārīšanās temperatūrai un samaziniet uguni līdz minimumam, vāriet stundu, laiku pa laikam apmaisot un noslaukot putas.
• Pēc stundas vārīšanas karsto masu sadala sterilās burkās un aizvāko. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā. Labu apetīti.

Piecu minūšu bumbieru recepte - labākā recepte ziemai

Vasaras mēnešos gribas pagatavot pēc iespējas vairāk dažādu gardu kārumu. Tāpēc daudzas mājsaimnieces cenšas izvēlēties tās receptes, kurām nebūs vajadzīgs daudz laika. Taču svarīgi arī, lai tas būtu gan ātrs, gan garšīgs. Šī piecu minūšu bumbieru recepte ir tieši tāda.

Sastāvdaļas.

Cietais bumbieris 1 kg.
Cukurs 1 kg.
Ūdens 180 ml.

Gatavošanas process.

• Jā, lai ievārījums būtu pareizas konsistences, jāņem tikai cietie bumbieri. Katrs bumbieris arī ir jānomizo un jāizsēklo, pēc tam sagriež mazās šķēlēs.
• Ielejiet ūdeni kausā vai katliņā un pievienojiet visu cukuru. Novietojiet uz plīts un vāriet cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
• Ar sagatavoto sīrupu pārlej bumbierus un ļauj nostāvēties 1-3 stundas.
• Pannu liek uz plīts, uzvāra un vāra tieši 5 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai pilnībā atdzist un atkārtojiet gatavošanas procesu vēlreiz.
• Vāra ievārījumu 3-4 partijās. Ir svarīgi, lai pēc vārīšanas ievārījums būtu vārīts ne ilgāk kā 5 minūtes.
• Pēc pēdējās piegājiena vēl karsto masu sadaliet sterilās burkās un aizskrūvējiet vākus.

Caurspīdīgas bumbieru ievārījuma šķēles ar citronskābi – nolaizīsiet pirkstus

Bumbieris pats par sevi ir ļoti salds un ļoti bieži var sajust ievārījuma piegaršu, taču, lai no tā izvairītos, pievieno kompozīcijai nedaudz skābuma un garša izlīdzināsies.

Sastāvdaļas.

Bumbieris 1,8 kg.
Cukurs 1,8 kg.
Ūdens 160 ml.
Citronskābe 0,5 tējk.

Gatavošanas process.

• Bumbierus nomazgā un sagriež šķēlēs bez mizošanas.
• Pagatavo sīrupu no ūdens un cukura un pārlej ar sīrupu bumbieru šķēlītēm.
• Pirmo reizi bumbierus vāra sīrupā 3-4 stundas.
• Pēc atdzesēšanas pagatavojiet tādu pašu daudzumu. Un mēs to atkārtojam 3 reizes.
• Trešo reizi pirms vārīšanas pievienojiet citronu, samaisiet un nosūtiet gatavot.
• Pēc 20-30 minūšu vienmērīgas vārīšanās karsto masu sadaliet burkās un uzvelciet vākus. Labu apetīti.

Savvaļas medījumu ievārījums - vienkārša - recepte no gataviem bumbieriem

Savvaļas bumbieru ievārījums ir viens no maniem favorītiem. Pirms seniem laikiem mana vecmāmiņa ciematā sava dārza galā izauga lielu koku, no kura katru gadu varēja novākt vairākus simtus kilogramu. ražu.

Un, protams, vecmāmiņa no šī bumbiera mums pagatavoja ievārījumu. Īpaši mums patika gardais sīrups no šī ievārījuma. Bija viskozs, ļoti garšīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas.

Savvaļas bumbieris 2 kg.
Cukurs 2 kg.
Ūdens 2 litri.
Citronskābe 1 tējkarote.
Puse ķekara piparmētru.

Gatavošanas process.

• Ņemam tikai stiprus bumbierus bez bojājuma pazīmēm.
• Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet cukuru karstam ūdenim un samaisiet. Pagatavojiet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, sanāks salds sīrups, kuram jāpievieno arī citronskābe un puse piparmētru.
• Ar karstu sīrupu pārlej bumbierus, apmaisa un pārklāj ar vāku.
• Ļaujiet bumbieriem nostāvēties apmēram 2-3 stundas ar aizvērtu vāku.
• Atdzisušos bumbierus liek uz plīts un vāra 30 minūtes. Noņemiet putas, kas parādās gatavošanas laikā, un izmetiet tās. Pēc vārīšanas ļaujiet ievārījumam atdzist līdz istabas temperatūrai. Mēs atkārtojam gatavošanas procesu 3-4 reizes.
• Vēl karstu ievārījumu salieciet burkās un uzvelciet vākus.

Bumbieru ievārījuma ar citronu recepte

Šeit ir vēl viena bumbieru ievārījuma pagatavošanas recepte. Bet tagad, lai jūs saprastu katru soli, iesaku noskatīties video recepti. Bet, pirms sākam skatīties, es teikšu, ka ievārījuma pagatavošanai vislabāk ir izmantot tikai cietās šķirnes.

Garšīgs veselu bumbieru ievārījums ziemai

Ievārījums izrādās ļoti garšīgs un patīkams. Ikvienam saplūst mute, viņu ieraugot. Un cik garšīgs sīrups izrādās, tas ir tikai bumba. Šis sīrups ir ļoti labs mājās gatavotu kūku mērcēšanai.

Sastāvdaļas.

Bumbieris 1,5 kg.
Cukurs 1,5 kg.
Apelsīns 1 gab.
2 kanēļa standziņas.
Ūdens 250 ml.

Gatavošanas process.

• Bumbieru nomazgājiet, šķirojiet, kātu nenoņemiet.
• Uzkarsē ūdeni, pievieno cukuru, maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
• Sagatavotajam sīrupam pievieno kanēļa un bumbieru augļus.
• Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pēc vārīšanas ļaujiet tai pilnībā atdzist un atkārtojiet gatavošanu 2-3 reizes.
• Pirms pēdējās vārīšanas pievienojiet sulu no viena apelsīna un vāriet ar sulu.
• Pirms vērpšanas no sīrupa izņem kanēli un piparmētras.
• Ielejiet ievārījumu burkās un aizveriet vākus. Labu apetīti.

Recepte bumbieru desertam lēnajā plītī ar magoņu sēklām un citronu - ļoti ļoti garšīga

Tagad es iesaku pagatavot bumbieru ievārījumu, pievienojot magoņu sēklas. Cienasts ir patiešām garšīgs un ļoti oriģināls. Lieliska piedeva pankūkām un virtuļiem.

Sastāvdaļas.

Bumbieris 1 kg.
Cukurs 200 grami.
Magones 1 ēd.k. karote.
Citronu sula 2 ēd.k. karotes.
Šķipsniņa vanilīna.

Gatavošanas process.

• Bumbieri nomazgā, izņem sēklas un nomizo. Sagriež mazos kubiņos.
• Sagrieztos augļus apkaisa ar cukuru un atstāj uz 3-5 stundām. Multivarkas bļodā.
• Pēc 5 stundām ieslēdziet cepšanas režīmu un vāriet bumbierus apmēram 30 minūtes.
• Tad ņemam blenderi un savus kubiņus pārvēršam biezenī.
• Magoņu sēklas viegli apcep, tad saberž javā un ielej lēnajā plīts.
• Kopā ar magoņu sēklām pievieno citrona sulu un vaniļu, samaisa un sautē maisījumu vēl 30 minūtes multivarkas cepšanas režīmā.
• Termiskās apstrādes procesu var atkārtot vairākas reizes, līdz tiek sasniegts vēlamais biezums.
• Tad arī ievietojam sterilās burkās un cieši uzskrūvējam burciņām vāciņus.

Šīs ir vienkāršas bumbieru ievārījuma pagatavošanas metodes, kuras apguvāt šodien. Galvenais ir tad neaizmirstiet izmēģināt sagatavošanās darbus ziemā. Galu galā šie sīrupi ir vienkārši lieliski piemēroti, lai mērcētu biskvīta kūkas vai vienkārši pasniegtu šo ievārījumu kā uzkodu pankūkām vai pīrāgiem. vispār mieru visiem un daudz pozitīvisma,

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+