Kefīra kūciņa: ātra un garšīga recepte. Vienkāršas receptes gaisīgiem kefīra mafiniem

Šodien mēs jums pateiksim, kā cept kūciņu ar kefīru, kuras recepte tiks prezentēta zemāk. Šis ēdiens var būt lielisks deserts, vārīti uz ātrs labojums, it īpaši, ja jums ir viesi, kuriem nav pilnīgi nekā, ko pacienāt.

Vienkārša kefīra kūkas recepte

Sastāvdaļas:

• cukurs - 120 g;
• kausēts margarīns - 125 g;
• kefīrs - 1 ēdamkarote;
• cepamais pulveris - 5 g;
• sāls - šķipsniņa;
• vanilīns - pēc izvēles;
• sukādes - sauja;
• milti - 2 ēd.k.

Sagatavošana

Jebkurai mājsaimniecei šī recepte noteikti patiks, pirmkārt, gatavošanas ātruma dēļ.

Vispirms jāsakuļ cukurs ar olām un margarīnu. Pēc sulīgo saņemšanas viendabīga masa Vajadzētu pievienot kefīru un visu kārtīgi samaisīt. Tagad var sākt pievienot miltus, pēc katras pievienotās porcijas kārtīgi maisot maisījumu. Kopā ar miltiem jums jāpievieno cepamais pulveris (to var aizstāt dzēsta soda), vanilīns un citas garšvielas, kuras parasti sajaucat mīklā.

Iegūtā mīkla jāsajauc ar cukurotiem augļiem un jāielej īpašā formā vai jāsadala porciju veidnes un liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Ir nepieciešams cept 200 grādu temperatūrā. Gatavo ēdienu var pasniegt karstu.

To gatavo arī ar kefīru, sastāvdaļām pievieno tikai 100 gramus zema tauku satura biezpiena.

Ātrā kefīra kūka

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• kefīrs - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sviests - 100 g;
• cepamais pulveris - 5 g;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• vanilīns - pēc izvēles.

Sagatavošana

Mājas kefīra kūka tiek pagatavota mazāk nekā stundas laikā. Šajā, kā arī iekšā neparasta garša un aromāts, ir tā galvenā priekšrocība.

Vispirms jāsakuļ olas ar cukuru un sviestu. Sviests jāizkausē, lai masa sasniegtu vēlamo konsistenci un mīkla uzrūgst. Pēc eļļas pievieno kefīru un vēlreiz visu samaisa.

Beigās pievieno miltus un cepamo pulveri. Produktus atkal sajauc, pēc kura gatava mīkla Var ieliet veidnē un likt cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm. Cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 220 grādiem.

Ja gatavošanas procesā pievieno rozīnes, riekstus vai augļus, gardas kefīra kūkas recepte kļūst unikāla. Nebaidieties eksperimentēt, jo vienkārši nav iespējams sabojāt šādu ēdienu.

Sulīgs cupcake ar kefīru

Mūsu nākamā recepte pastāstīs, kā steigā pagatavot ne tikai gardu, bet arī pūkainu cupcake.

Sastāvdaļas:

• milti - 2 ēdamkarotes;
• kefīrs - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• saulespuķu eļļa - 2/3 ēd.k.;
• olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris - ½ tējkarotes;
• rieksti - pēc izvēles.

Sagatavošana

Tāpat kā iepriekšējās receptēs, vispirms jāsakuļ cukurs ar olām. Pēc tam tiem var pievienot kefīru, augu eļļu, miltus un cepamo pulveri un mīcīt mīklu. Ja nolemjat pievienot riekstus, pievienojiet tos mīklai pašā pēdējā brīdī.

Iegūtā mīkla jāielej veidnē un jācep 40 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Izmantojot lietošanu saulespuķu eļļa mīkla paceļas aptuveni 1,5 reizes, kas jāņem vērā, cepot šādu desertu. Tas nozīmē, ka pannā ielej apmēram 2/3 mīklas, atstājot malu kūkai, lai tā varētu pacelties.

Recepte ātrais kūciņš uz kefīra tika aprakstīts iepriekš, bet, ja vēlaties parastu desertu pārvērst par īstu šedevru kulinārijas māksla, varat iesaistīties patīkamos eksperimentos. Piemēram, gatavojot kēksu no šokolādes mīkla pievienojot kakao oriģinālajai receptei. Vai arī varat cept augļu kūku, sajaucot mīklu ar augļiem vai saldētām ogām. Gatavo ēdienu varat pasniegt gan karstu, gan aukstu, konditorejas izstrādājumus pasniedzot ar iecienītāko dzērienu un vaniļas saldējuma porciju.

Kēkss simbolizē konditorejas izstrādājumi no biskvīta vai rauga mīkla. Mājsaimnieces mīl tai pievienot riekstus, rozīnes un ievārījumus. Parasti kēksus gatavo gredzena vai taisnstūra formā.

Kefīra kūciņa - nedaudz vēstures

Pirmo recepti garšīgam kūciņam izgudroja senie romieši. Tas ietvēra miežu biezeņa, granātābolu, riekstu un rozīņu sajaukšanu. Kad cilvēki atklāja cukuru, viņi sāka to pievienot receptei, un garšas sajūta Kēkss dzirkstīja svaigās krāsās. Kūku receptes dažādās valstīs atšķiras. Šveicieši dod priekšroku kefīra kūciņu pagatavošanai ar cukurotiem augļiem un riekstiem, savukārt amerikāņiem patīk kūciņas ar spēcīgu spirta, augļu un riekstu piesūcināšanu. Briti garšīgi pārklāj savas cupcakes ar marcipānu vai baltu garšīga glazūra, un vācieši cep taisnstūrveida izstrādājumu un apkaisa to ar pulveri.

Kēksu cepšanai visrūpīgāk gatavojas Bahamu salās, jo tur produktiem paredzētos riekstus vairākus mēnešus iepriekš mērcē rumā! Gatavajam kulinārijas brīnumam virsū arī lej rumu.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Atklāsim dažus kefīra kūkas gatavošanas noslēpumus:

• ja kūka ir pagatavota ar kefīru un pēkšņi tā nav pie rokas, varat to nomainīt šķidrs skābs krējums;
• jābūt tikai miltiem piemaksa;
• Gatavošanas procesā cepeškrāsni nedrīkst atvērt, lai cepumi nenokristu;
• forma ar noņemamām malām - visvairāk labākais variants kēksam;
• gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo;
• lai produkts neuzbriest, aptiniet veidnes malas ar mitru auduma vai avīzes sloksni;
• Mitrs dvielis palīdzēs pareizi izņemt kūku no veidnes. Formu izvelk uz tās un atstāj apmēram piecas minūtes;
• ja kūka izrādās vidū neizcepta, izgriež to un pasniedz kūku riņķa formā;
• nokritušo kūku var sagriezt kubiņos un pasniegt ar putukrējumu un ogām;
• Kad kūka izrādās ļoti sausa, tai nogriež malas un pārlej ar sīrupu.

Kefīra kūciņa ar rozīnēm

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes miltu,
• 250 g kefīra,
• glāze granulēta cukura,
• 3 olas,
• 130 g sviesta,
• 100 g balto rozīņu,
• vanilīns,
• cepamā pulvera paciņa.

Gatavošanas process:

1. Bļodā salauž olas un, kuljot, pievieno smalkais cukurs un vanilīns. Jānāk krēmīgi bieza masa, kurai pievieno sviestu un kefīru. Vienas konsistences maisījumam nepieciešams pievienot miltus un cepamo pulveri.
2. Iegūto mīklu var likt veidnēs, kas pārklātas ar eļļu. Iepriekš izmērcētas rozīnes sūta uz mīklu. Mīklu vēlreiz mīca un lej veidnēs.
3. Jums jāuzņem ne vairāk kā puse no tilpuma, jo cepšanas laikā mīkla paceļas. Formas sūta uz 200C uzkarsētu cepeškrāsni uz aptuveni pusstundu, pēc tam temperatūru pazeminā līdz 200C, bet 10 minūtes pirms gatavības - par tikpat daudz. Pēc izņemšanas pārklājiet pannu ar dvieli un atstājiet kūciņas atdzist.

Marmora kūka ar kefīru

Sastāvdaļas:

• glāze kefīra,
• 3 glāzes miltu,
• 2 olas,
• glāzes granulēta cukura,
• 200 g sviesta,
• karote sodas,
• 3 karotes kakao,
• vaniļas cukurs,
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Visam kefīram pievieno olas, vanilīnu, granulētu cukuru, soda un sāli. Pievieno mīklai izkausēts sviests un uzmanīgi pievieno miltus. Iegūto mīklu sadala uz pusēm un vienai daļai pievieno kakao.
2. Cepamās pannas ieziež ar eļļu un pēc kārtas lej divu veidu mīklu. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180C. Cepšanas paplāte jānovieto augšpusē. Gatavību pārbauda ar sērkociņu, un izcepto trauku pārkaisa ar pulveri.

Kefīra kūka ar aromātisku apelsīna miziņu

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes miltu,
• glāze kefīra,
• 2 olas,
• karote sodas,
• glāze pulvera,
• 3 karotes apelsīna miziņa,
• 150 g margarīna (sviests).

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas kopā ar pulveri, līdz iegūta viendabīga masa. Tikai tad kefīrs tiek nosūtīts uz turieni un atkal sajaukts.
2. Tad pievieno izkausētu margarīnu un sodu, kas sajaukta ar miltiem. Miziņu iemet pēdējo, visu samaisa un var sākt pildīt veidnes.
3. Tos liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180C apmēram 25 minūtes. Produktu pārkaisa ar pulveri, un, ja vēlaties, varat uzlikt pa virsu piparmētru lapiņu.

Šokolādes kēkss ar kefīru

Sastāvdaļas:

• 250 g kefīra,
• 2 glāzes miltu,
• 3 karotes kakao,
• 3 olas,
• 250 g granulēta cukura,
• 1 iepakojums cepamā pulvera,
• 150 g sviesta.

Gatavošanas process:

1. Olas labi saputo, pēc tam pievieno granulētu cukuru, kas iepriekš sajaukts ar kakao. Pēc masas sajaukšanas tur tiek nosūtīts kefīrs ar sviestu un pēc tam miltus ar cepamo pulveri.
2. Maisījumu maisa līdz gludai, un mīklu lej cepamajā traukā. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 180C. Kefīra kūku cep apmēram 40 minūtes, un tad pa virsu uzkaisa šokolādi.
3. Ja mājsaimnieces vēl nav mēģinājušas pagatavot šo brīnišķīgo konditorejas izstrādājumu mājās un nesaprot, kā to izdarīt pareizi, ir pienācis laiks sākt! Ērta un garšīga uzkoda iepriecinās ne tikai jūs un jūsu bērnus nedēļas dienas, bet arī brīvdienās.

Kefīra kūciņa bez vilcināšanās var klasificēt kā garšīgus, vienkāršus, bez īpašiem volāniem mājās gatavota cepšana tējai ar draugiem vai ģimeni. Vārdā “kūka” ir kaut kas mājīgs un mājīgs. Ne velti daudzās pasaules valstīs kūciņas bija un pat paliek obligāts atribūts. ģimenes brīvdienas un svinības. Par cupcakes popularitāti iekšā dažādas virtuves pasaule skaidri liecina liels skaits dažādas receptes.

Mājsaimnieču vidū populāras ir kūciņas, kas pagatavotas ar skābo krējumu, biezpienu, kefīru, sviestu, jogurtu, pienu utt. Un pats interesantākais ir tas, ka, pamatojoties uz iepriekš minētajām sastāvdaļām, tiem ir mīklas, kas pēc struktūras un garšas ir pilnīgi atšķirīgas. Man personīgi ļoti patīk drupanās un tajā pašā laikā mitras kūciņas, vidēji trekna un nav liesa.

Un pat tad, ja jums ir sava pārbaudīta un iecienīta kūciņu recepte, vienmēr ir iespēja to nedaudz pārveidot. Piemēram, tam var piešķirt pavisam citu izskatu ne tikai mainot cepamtrauku, bet arī mainot mīklas pildījumu vai dekorējot kēksiņu.

Šodien es vēlos jums parādīt, kā pagatavot ātri un garšīgi kefīra kūka ar rozīnēm soli pa solim.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 glāze,
• Cukurs - 1 glāze,
• Olas - 2 gab.,
• Cepamais pulveris - 1 paciņa,
• Sviests - 100 gr.,
• Rozīnes - 50-70 gr.,
• vanilīns - 1 paciņa,
• Kviešu milti - 2,5 glāzes

Kefīra kūciņa - recepte

Nelielā bļodā sagrieziet mīksto maisījumu kubiņos. sviests. Izkausējiet to mikroviļņu krāsns vai ūdens vannā. Ļaujiet atdzist.

Liek salātu bļodā nepieciešamo summu rozīnes Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 10 minūtes.

Bļodā, kurā gatavosi kūkas mīklu, ielej kefīru.

Pievienojiet tam cukuru.

Pievienojiet šiem produktiem olas.

Ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ visas mīklas sastāvdaļas viendabīgā masā. Lai kūka būtu pūkaina, pievieno cepamo pulveri.

Ja jums tā nav, vienkārši dzēsiet tējkaroti cepamās sodas ar etiķi. Lai iegūtu garšu, pievienojiet vanilīna vai vaniļas cukura paciņu.

Ielejiet iepriekš sagatavoto sviestu.

Kūkai samaisiet kefīra mīklu. Izsijājiet miltus caur sietu vai speciālu kausu ar režģi.

Mīklu samaisa ar putojamo slotiņu, līdz nepaliek lieli miltu kunkuļi. Rozīnes nokāš caurdurī. Ievietojiet to bļodā ar miltiem un apviļājiet to. Mīklā ieliek miltos panētas rozīnes. Šī vienkāršā procedūra ļauj rozīnēm labāk sadalīties visā mīklā. Sajauc mīklu.

Lai kūka cepšanas laikā neliptu pie pannas malām un apakšas, noteikti ieziež to ar sviesta gabaliņu vai neliels daudzums saulespuķu eļļa. Uzreiz gribu atzīmēt, ka visērtāk to izmantot smalkmaizīšu pagatavošanai. Silikona formas. Par laimi, veidlapu izvēle veikalos šobrīd ir diezgan liela un plaša. Ja vēlaties, gatavo mīklu varat likt nevis vienā veidnē, bet gan mazās formiņās. Jebkurā gadījumā pannas ir jāpiepilda apmēram līdz pusei ar mīklu, jo kūkai(-ēm) ir jāpaplašina izmērs.

Veidni ar kūku liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180C. Cep kefīra kūka cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm vidējā plauktā. Gatavs kūciņš uz kefīra ar rozīnēm vajadzētu pacelties divas reizes un tajā pašā laikā nedaudz attālināties no veidnes sienām. Bet pirms kūkas izņemšanas no formas pārbaudiet tās gatavību ar koka iesmu. Izņemot no kūkas, tai jābūt sausai.

Gatavo kefīra kūku izņem no veidnes un liek uz šķīvja. Dekorē pēc vēlēšanās. Tas var būt vai nu tikai pūdercukurs, vai proteīna glazūra, piena fudge, kausēta šokolāde. Kad kūka ir dekorēta, pirms pasniegšanas ar tēju vai kafiju glabājiet to ledusskapī, lai glazūra sastingst. Kā redzat, kefīra kūkas pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Priecāšos, ja šī kefīra kūkas recepte jums noderēs. Tas izrādās ne mazāk garšīgs.

Kefīra kūciņa. Fotoattēls

Kefīru bieži izmanto cepšanā. Jūs vienmēr varat nodzēst sodu ar šo produktu, un cepumi izrādīsies ne tikai pūkaini, bet arī neticami garšīgi! Zemāk iesakām aplūkot vienkāršas kefīra smalkmaizīšu receptes, kuras vienmēr varat ātri pagatavot pirms tējas dzeršanas ar viesiem un mājiniekiem.

Vienkāršākā recepte

Vienkāršākā recepte palīdzēs ātri pagatavot un pēc tam baudīt gardus kefīra mafinus ar rozīnēm.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 baltumi un 2 dzeltenumi;
• cukurs - 270 gr;
• kefīrs - 300 ml;
• kviešu milti - 260 gr;
• rozīnes - 100 gr;
• soda - 0,5 tējk;
• margarīns (iespējams sviests) - 200 g;
• vaniļas ekstrakts pēc garšas.

Gatavošanas laiks: pusstunda.

Kalorijas: 321 kalorija.

1. Olas salauž augstā traukā, pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ, līdz parādās putas. Ir labi izmantot blenderi vai mikseri, bet varat arī izmantot parasto putotāju;
2. Iepriekš izkausētu margarīnu (vai sviestu) sajauc ar olām un samaisa;
3. Cukura-olu maisījumam pievieno visus atlikušos produktus, izņemot miltus. Sajauc;
4. Pa daļām mīklā ber miltus. Beat, jums vajadzētu iegūt šķidru mīklu, piemēram, pankūkām;
5. Veidnes viegli ieziež ar eļļu (var papīra veidlapas, tie nav jāieeļļo) un ielej tajos 1/2 no mīklas;
6. Kēksus cep ne vairāk kā pusstundu (180 ºC);
7. Pasniedzot var dekorēt ar glazūru, krējumu, pūdercukuru.

Marmora kūciņas silikona veidnēs

Silikona veidnes ļoti atvieglo gatavošanas procesu. Kūciņas tajās nepiedeg un nelīp, un pēc tam tās ir ļoti viegli notīrīt.

Produkti:

• glāze kefīra;
• 2,5 glāzes miltu;
• puse glāzes cukura;
• glāze gī;
• 3 olas;
• 20 ml piena;
• 50 g kakao.

Pavadītais laiks: 40 minūtes.

Kalorijas: 340.

Citronu kūciņas ar kefīru

Mafini ar citronu ir neticami garšīgi. Mīkstas, ar bagātīgu citrona garšu, tās neatstās vienaldzīgus.

Sastāvdaļas:

• glāze kefīra, kausēta sviesta un cukura;
• 2,5 glāzes miltu;
• 2 olas;
• 1,5 citroni;
• šķipsniņa sodas.

Impregnēšanai:

• 6 ēd.k. l tauku skābs krējums;
• šķipsnu citronskābe;
• ¾ glāzes cukura;
• 3 ēd.k. l citronu sula;
• citrona miziņa (no pus citrona).

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Kalorijas: 388.

1. Ar mikseri saputo sviestu, pakāpeniski pievienojot cukuru. Viss process aizņems apmēram 8 minūtes;
2. Sviestā pa vienai iecilā olas un pēc katras olas saputo visu maisījumu vismaz trīs minūtes;
3. Sadaliet citronus miziņās un sulā. Varat izmantot sulu spiedi vai vienkārši to nomainīt citronu sīrups vai ekstrakts;
4. Mīklai pievieno miziņu, bet daļu atstāj mērcēšanai (4 ēd.k.);
5. Sakuļ visu masu vēl 2 minūtes;
6. Sajauc cepamo sodu un sāli ar miltiem. Ideāls variants– izmantojiet izsijātus miltus, bet rezultāts nepasliktināsies, ja tas netiks izdarīts;
7. Olu maisījumā iemaisa miltus, kefīru un citrona sulu. Bet nevajadzētu pievienot visu uzreiz - mīkla nebūs gaisīga, vislabāk ir pievienot pāris karotes visu pa vienam;
8. Mīklu jāsajauc ar lāpstiņu, nevajadzētu izmantot maisītāju;
9. Cep atsevišķās veidnēs, vai arī varat cept vienu kūciņu. Bet jebkuras veidnes, izņemot silikona, vispirms jāieeļļo ar eļļu;
10. Mīklu liek veidnēs (pusi veidnes) un cep 180 grādos 15 minūtes;
11. Kēksiņu cepšana var aizņemt ilgāku laiku vai ātrāk atkarībā no jūsu konkrētās cepeškrāsns jaudas, tāpēc cepšanas procesā regulāri jāpārbauda kūciņas, lai pārliecinātos, ka tās ir gatavas.
12. Izņemiet cepumus no veidnēm (ja tās ir metāla, tad ļaujiet kēksiņiem nostāvēties veidnēs) un novietojiet uz šķīvja;
13. Sagatavo impregnēšanu, vienkārši sajaucot visas tam paredzētās sastāvdaļas (visu var sakult ar mikseri) un atstājot uz pusstundu ledusskapī;
14. Katru kēksiņu uz pusminūti iemērc mērcēšanas maisījumā un apgriež otrādi un novieto uz šķīvja. Kā šis viegla recepte citronu kūciņas uz kefīra, tagad atliek tikai uzvārīt tēju un saukt visus pie galda.

Šokolādes smalkmaizītes ar biezpienu un rūgušpienu

Biezpiens ir vienmēr laba ideja. It īpaši, ja to liek kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem. Mazie smalkmaizītes ar biezpienu ir ne tikai garšīgi, bet arī barojoši. Viņi kļūs par regulāriem viesiem uz galda pēc pirmās degustācijas.

Sastāvdaļas:

• milti - ¾ glāzes;
• cepamais pulveris - 5 g;
• olas – 2 dzeltenumi + 3 baltumi.;
• skābs krējums - 50 gr;
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l;
• granulēts cukurs - 200 gr;
• biezpiens - 180 gr;
• vanilīns pēc izvēles;
• kefīrs - 0,5 glāzes;
• kakao - 50 gr;
• pūdercukurs dekorēšanai.

Nepieciešamais laiks: 1 stunda.

Kalorijas: 395 kalorijas.

1. Sajauciet vanilīnu un cukuru (180 g), pēc tam pievienojiet olām un labi sakuliet (7-10 minūtes), izmantojot blenderi vai putotāju;
2. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un izšķīdiniet siltu sviestu kefīrā;
3. Pievienojiet miltiem kakao pulveri un pēc tam pievienojiet miltu maisījumam cepamo pulveri;
4. Apvienojiet abas masas un labi samaisiet;
5. Ar mikseri biezpienu ar atlikušo cukuru un skābo krējumu pārvērš gaisīgā krēmā;
6. Katrā veidnē liek mīklu un pildījuma kārtu un vēlreiz piepilda ar mīklu. Nepildiet visu pannu uzreiz, jo cepšanas laikā kūciņas pacelsies;
7. Formas liek jau iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (170°C) un patur tur 20-30 minūtes;
8. Kad kūciņas ir gatavas, tās jāizņem no veidnēm un jāizdekorē.

Kūciņa ar riekstiem un žāvētām aprikozēm ar šokolādes glazūru

Rieksti un žāvēti augļi vienmēr ir ideāli piemēroti maizes izstrādājumu pildījumam. Izmantojot svaigas žāvētas aprikozes un valrieksti pieejams garšīgs kūciņš un pārvērst to par šedevru, laistot to ar svaigu šokolādes glazūra. Apskatīsim recepti soli pa solim.

Produkti:

• kefīrs – 0,3 l;
• granulēts cukurs – 180 g + 100 g glazūrai;
• piens - pāris ēdamkarotes (atkarībā no tā, cik biezu glazūru vēlaties);
• milti - 260 gr;
• sasmalcināti rieksti - pēc garšas;
• kakao pulveris - 2 tējk;
• žāvētas aprikozes (sasmalcinātas) pēc garšas;
• margarīns – 200 g + 50 g glazūrai;
• 3 olas.;
• soda - 12 g;
• vanilīns - 5 gr.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Kalorijas: 321 kalorija.

1. Sakuļ olas ar mikseri līdz putām;
2. Olu maisījumam pievieno iepriekš izkausētu (mīkstinātu) margarīnu;
3. Olās iemaisa kefīru, glāzi cukura un kakao;
4. Uzmanīgi pievieno miltus. Samaisiet līdz gludai. Mīklai jābūt šķidrai kā pankūkām;
5. Mīklā iemet smalki sagrieztas žāvētas aprikozes un sasmalcinātus riekstus un viegli samaisa;
6. Ielejiet visu maisījumu veidnē. Ja tas ir silikons, tad tas nav jāieeļļo, bet ja keramikas vai dzelzs veidne, tad jums tas jāpārklāj ar eļļu;
7. Kamēr cepumi nogatavojas cepeškrāsnī (apmēram pusstundu 170 grādos), pagatavo glazūru;
8. Sajauc cukuru un kakao un pēc tam ielej pienu. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz glazūra uzvārās. Pievieno 50 gramus eļļas un turpina vārīt, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi;
9. Izņemiet kūku no cepeškrāsns un pārbaudiet gatavību, caurdurot to ar sērkociņu. Kad kūka gatava, pārlej to ar karstu glazūru.

Kūciņas ar ogām uz kefīra

Mafinu ar kefīra ogām veidnēs recepte ir līdzīga visām iepriekšējām. Labā lieta šajā cepšanā ir tā, ka visas sastāvdaļas var atrast ledusskapī, un viss process neaizņems vairāk par stundu!

Produkti:

• kefīrs - 1 glāze;
• mellenes - 150 gr;
• 2 olas;
• granulēts cukurs - 90 g;
• milti - 260 gr.;
• sviests - 1 glāze (kausēts);
• dzēsta soda - 10 gr.

Nepieciešamais laiks: 60 minūtes.

Kalorijas: 290 kalorijas.

1. Cukuram pievieno vanilīnu un sviestu (jums nepieciešams iepriekš izkausēt);
2. Pārvērtiet olas biezās putās, saputojot tās ar cukuru;
3. Kefīram pievieno sodu un sāli, ļauj pāris minūtes nostāvēties;
4. Sajauc abas masas un saputo;
5. Pievieno miltus. Tests, kam vajadzētu būt biezs skābs krējums, var būt nepieciešams mazāk miltu, nekā norādīts;
6. Pievieno nomazgātas un žāvētas ogas;
7. Ieeļļojiet dzelzs veidnes ar eļļu (papīra un silikona veidnēm tas nav nepieciešams) un piepildiet 1/2 ar mīklu;
8. Veidnes liek cepeškrāsnī uz pusstundu (180°C);
9. Gatavo cepumu pārkaisa ar pūdercukuru vai citiem cepšanas dekoriem.

Daudzas mājsaimnieces baidās no cepšanas, apgalvojot, ka to var viegli sabojāt. Bet cepšana ar kefīru ir abpusēji izdevīga, jo to nevar sabojāt. Lai pārliecinātos, varat izmantot šos noderīgos padomus:

1. Sodas vietā šādā cepšanā varat izmantot cepamo pulveri;
2. Cepšanai ir piemērotas jebkuras ogas, taču pirms pievienošanas mīklai tās jāizskalo un jāizžāvē, lai noņemtu lieko mitrumu;
3. Žāvētas aprikozes var aizstāt ar rozīnēm vai citiem žāvētiem augļiem, vai arī varat tos kombinēt kopā;
4. Kakao pulvera vietā kā glazūru ieteicams izmantot tumšo šokolādi, tad glazūra būs bagātīgāka un garšīgāka;
5. Cepšanas laikā sodu nav nepieciešams dzēst ar kefīru, jo tā vietā darbojas skābe, kas atrodas kefīrā etiķskābe un reakcija ir tāda pati.

Kefīra smalkmaizītes ir ļoti vienkārši pagatavojamas un neprasa sarežģītas manipulācijas. Sastāvdaļas tiem vienmēr ir pa rokai un iepriecinās jūsu mīļos garšīgi konditorejas izstrādājumiļoti vienkārši un ātri. Ja vienmēr var izmantot vienu un to pašu mīklu, tad pildījumu dažādošana nekad nenāk par ļaunu!

Nav nekā sliktāka par nelūgtiem viesiem! Draugi visbiežāk atnāk tad, kad tu viņus negaidi, un tad, kad, paveicies, ledusskapī nav nekā, izņemot kefīru un olas. Kāpēc gan nepacienāt savus biedrus ar olu kulteni? Pagatavo kūciņu ar kefīru. Šis ēdiens ir labs ne tikai tāpēc, ka tas ir ātri pagatavojams, bet arī tāpēc, ka izrādās ļoti garšīgs. Jums ir pamata produkti, un jums noteikti būs cukurs, garšvielas un tēja. Pēc divdesmit minūtēm jūs cienāsiet savus viesus ar svaigiem, karstiem smalkmaizītēm ar tēju.

Kefīra kūka - ēdiena un trauku gatavošana

Šī ēdiena lielā priekšrocība ir tā daudzpusība. Jūs varat izmantot ne gluži svaigs kefīrs, cepumi jebkurā gadījumā iznāks smaržīgi un garšīgi. Turklāt jums vienkārši vajag minimālā summa pārējās sastāvdaļas ir cukurs, olas, milti, vaniļa, kakao (ja esat gatavs šokolādes kūciņām). Kūkai vislabāk ir izmantot sviestu, bet, ja tā nav vai gavējat, nomainiet to ar augu eļļu. Vienīgais brīdinājums ir nelietot lētu margarīnu vai citus smērējamos produktus. Labāk ir izmantot saulespuķu eļļu, taču jūsu kūka izrādīsies veselībai nekaitīga. Kefīra kūku var pagatavot ar pildījumu, ievārījumu vai ievārījumu. Bet ne tikai salds pildījums uzlabos cupcake garšu - pamēģini izcept kefīra kūciņu ar kāpostiem vai desu! Šī uzkoda kalpos lielisks papildinājums tējai vai alum.

Kefīra kūkas receptes:

1. recepte: vienkārša kefīra kūka

Pagatavosim visvienkāršāko ēdienu bez liekām ķibelēm. Neliels gatavošanas noslēpums ir cukura vietā izmantot pūdercukuru, tādējādi mīkla būs stingrāka un mīkstāka.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 tējk soda, kas dzēsta ar etiķi
• 1 ēd.k. pūdercukurs
• 100 g sviesta
• 2 ēd.k. kviešu milti
• 4 lietas. vistas olas
• 200 ml kefīra

Gatavošanas metode:

1. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni – tā mafini būs daudz labāki. Iestatiet temperatūru uz 200 grādiem.

2. Sviestu izņem no ledusskapja un ļauj tam izkust apmēram 10-15 minūtes, tad to būs vieglāk sakult.

3. Milti jāsijā dziļā traukā. Pievienojiet to tur pūdercukurs, labi samaisa.

4. Izmantojot blenderi vai mikseri, samaisiet olas, sviestu un sāli. Kad iegūtas biezas putas, putu maisījumu lej miltos, pievieno ar etiķi dzēstu sodu.

5. Ielejiet traukā kefīru, samaisiet mīklu līdz gludai, pēc tam ielejiet mīklu veidnē un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet kefīra kūku apmēram divdesmit piecas minūtes 200 grādu temperatūrā.

2. recepte: pūkaina kefīra kūka ar saulespuķu eļļu

Ja jūs dežūrat vai jums vienkārši nav mājās sviesta, šo komponentu ir pilnīgi iespējams nomainīt dārzeņu eļļa. Iegūtā kūka pārsteigs ne tikai ar savu garšu, bet arī ar krāšņumu. Fakts ir tāds, ka, pateicoties saulespuķu eļļas izmantošanai, mīkla palielināsies vismaz pusotru reizi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 vistas olas
• 1 ēd.k. jebkura tauku satura kefīrs
• 4/5 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 1 ēd.k. pūdercukurs
• 2,5 ēd.k. kviešu milti
• Vaniļa
• 1 paciņa (11 grami) cepamā pulvera

Gatavošanas metode:

1. Pirms mīklas mīcīšanas rūpīgi jāuzsilda cepeškrāsns.

2. Miltus sajauc ar pūdercukuru, cepamo pulveri, labi samaisa.

3. Sakuļ olu ar sāli, tad pievieno miltiem, pārlej ar kefīru un sviestu, mīca, līdz iegūst viendabīgu mīklu.

4. Mīklu lej ietaukotā veidnē un liek karstā cepeškrāsnī. Kūciņas jācep vismaz trīsdesmit minūtes.

3. recepte: Kefīra desu kūka ar kāpostiem

Ja vakarā ieplānots alus un futbols, tad garšīga piedeva Nebūs veikalā nopērkami čipsi vai rieksti, bet gan paštaisīta kefīra kūka ar desu. Vislabāk ir izmantot salami desu, bet varenka, doktorskaja, desiņas vai mazās desiņas ir ne mazāk garšīgas piedeva ceptiem izstrādājumiem. Šīs kūciņas var dot bērnam arī skolā kā uzkodu, tās noteikti būs veselīgākas par krekeriem, ko bērni tik bieži ēd starpbrīžos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. kefīrs jebkura tauku satura mīklai
• 100 ml augu eļļas
• 3 vistas olas
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 paciņa (11 g) cepamā pulvera
• 150 gr. svaigi kāposti
• ·2,5 ēd.k. kviešu milti
• 200 gr. desiņas

Gatavošanas metode:

1. Pirms sākat cept kefīra kūku, labi uzkarsē cepeškrāsni. Iestatiet temperatūru uz 180-200 grādiem.

2. Miltus sajauc ar sausajām sastāvdaļām – cukuru, cepamo pulveri un kārtīgi samaisa.

3. Sakuļ olu ar sāli, līdz izveidojas biezas putas. Pievienojiet šo maisījumu miltiem, ielejiet kefīru un saulespuķu eļļu un mīciet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu.

4. Desu sagriež kubiņos. Jo vairāk desas ņemsiet, jo garšīgāki būs cepumi.

5. Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas plānāk. Mīklai pievieno desu un kāpostus un vēlreiz samaisa.

6. Mīklu lej iepriekš ietaukotās veidnēs un liek karstā cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm.

4. recepte: Šokolādes kefīra kūka ar glazūru

Vai jums garšo braunijas? Biezs aromāts, aizraujoša dziļa krāsa, maigs šokolādes garša... Pagatavo garšīgi šokolādes kūka uz kefīra, jo īpaši tāpēc, ka tā pagatavošanai nav jāpieliek daudz pūļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 11 grami cepamā pulvera (1 paciņa)
• 1 glāze cukura
• 4 ēd.k. kakao
• 100 gr. sviests
• 3 gab. olas
• 70 gr. valrieksts
• 170 ml kefīra mīklai

Glazūrai:

• 4 ēd.k. pūdercukurs
• 1 ēd.k. kakao
• 60 gr. sviests

Gatavošanas metode:

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam mīkstināt 10-15 minūtes.

2. Sajauc sausās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus caur sietu dziļā traukā, pievienojiet cukuru, kakao, cepamo pulveri un labi samaisiet.

3. Izmantojot mikseri, sajauciet vistas olu, sviestu un sāli. Kad iegūstat biezas putas, ielejiet maisījumu miltos.

4. Maisījumam pievieno kefīru, šokolādes mīklu samaisa līdz viendabīgai masai, tad iegūto masu lej veidnē un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep šokolādes kūku ar kefīru apmēram 25-30 minūtes 200 grādu temperatūrā.

5. Kamēr kūka cepas, pagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet kakao, pūdercukuru un sviestu. Uzliek maisījumu uz uguns un maisa, līdz parādās burbuļi. Pēc tam noņemiet glazūru no uguns un ļaujiet tai atdzist. 7. Kad izņemat kūku no cepeškrāsns, apsmērējiet to ar glazūru un esat gatavs pasniegšanai.

1. Ja gatavojat deserta konditorejas izstrādājumus, tad pievienojiet garšvielas vaniļas un kanēļa veidā. Šajā gadījumā gatavojamā kūciņa aromāts virtuvē piesaistīs ikvienu jūsu ģimenes locekli.

2. Papildu sastāvdaļa cukurotu augļu, riekstu, žāvētu aprikožu vai rozīņu veidā nav nepieciešams, bet tas ievērojami uzlabos garšu gatavs ēdiens. Varat arī izmantot šokolādi. Sadaliet to mazos gabaliņos un iemaisiet mīklā. IN karsta krāsnsšokolāde izkusīs un gatavajā karstkūkā “izklausīsies” ļoti garšīgi.

3. Ja jums nav kefīra, varat to nomainīt rūgušpiens vai rūgušpienu.

4. Kefīra kūkas mīklai var pievienot sasmalcinātu ābolu vai saldētas ogas.

5. Ja jums nav cepamā pulvera, tas ir labi, jūs varat tikpat vienkārši izmantot dzēstu citronu sula soda

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+