Plūmju mērce ziemai: labāko variantu receptes. Labākās plūmju mērces gaļai

Nomazgājiet plūmes, izņemiet kauliņus un smalki sasmalciniet. Sasmalcinātas plūmes mēs pārvietojam katliņā vai katliņā ar biezu dibenu.

Vāra plūmes uz lēnas uguns pēc vārīšanas 20-25 minūtes, noņemot vārīšanās laikā izveidojušās putas. Manas plūmes bija diezgan sulīgas un deva daudz sulas. Bet, ja nepieciešams, var pievienot arī pusglāzi ūdens.

Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet. Mums vajag arī ķiplokus un dažus sarkano aso piparu gredzenus.

Sasmalciniet arī ķiplokus un piparus.

Pēc 20-25 minūtēm pēc vārīšanas plūmēm pievieno zaļumus, ķiplokus un piparus.

Garšojiet plūmju mērci ar tējkaroti Khmeli-suneli.

Kas attiecas uz sāli un cukuru, tas viss ir atkarīgs no tā, cik skābas ir jūsu plūmes. Manējais izrādījās ļoti skābs, un ir pat bail pateikt, cik daudz cukura man paņēma! Uz šo plūmju daudzumu man vajadzēja 4 tējkarotes sāls. Iesaku pamazām pievienot sāli un cukuru un katru reizi nogaršot, līdz mērces garša atbilst.

Lai pagatavotu plūmju mērci ziemai, iepriekš sterilizējam tām burkas vai pudeles un vākus. Sagatavoto mērci karstu lej traukos un korķē.

Labu apetīti!

1. Plūmes labi nomazgā. Uz veseliem augļiem izveidojiet dažus seklus iegriezumus un iemērciet tos karstā ūdenī uz 15 minūtēm. Kad āda no augļa sāk "lobīties", pavelciet to uz augšu un noņemiet. Tas nokrīt ļoti viegli. Pēc tam plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un sasmalcina. To var izdarīt ar blenderi, gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
2. Ielejiet plūmju biezeni piemērota tilpuma katliņā un nosūtiet uz uguns. Uzvāra un vāra mērci 20 minūtes uz lēnas uguns.
3. Sasmalciniet koriandru, asos piparus un ķiplokus ar blenderi, gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Ielieciet šo masu plūmju biezenī, pievienojot cukuru, sāli, maltu koriandru.
4. Atkal uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej iepriekš sterilizētās burkās. Satiniet trauku ar vākiem, aplieciet burkas otrādi un ietiniet siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest.

Nobriedušu tomātu garšviela ir ieguvusi starptautisku atzinību, jo tā ir piemērota jebkuriem aukstiem un karstiem ēdieniem un uzkodām. Katra valsts veic savas korekcijas šī noderīgā produkta receptē, taču tās pamatā joprojām ir tomāti, kuriem var pievienot jebko, kas tīk. Mēs iesakām izmēģināt neparastu tomātu-plūmju mērci, kas padarīs ēdienus krāšņākus, palīdzot tiem atklāt īsto garšu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg
• Plūmes - 2 kg
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Cukurs - 150 g
• Ķiploki - 100 g
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Čili pipari - 1-2 pākstis
• Selerijas kāts - 2 gab.
• Baziliks - ķekars
• Dilles - ķekars
• Zaļais cilantro - ķekars

Lai pagatavotu tomātu plūmju mērci:

1. Nomazgājiet tomātus un plūmes. Uz tiem izdari krustveida iegriezumus un ievieto traukā uz 15 minūtēm ar karstu ūdeni. Pēc tam uzmanīgi noņemiet no tām ādu un noņemiet kauliņus no plūmēm. Tomātus un plūmes izgriež caur gaļas mašīnā.
2. Sīpolus nomizo, nosusina un izlaiž caur gaļasmašīnas vidējo režģi.
3. Selerijas un baziliku noskalo un sasmalcina.
4. Savītās plūmes, tomātus, sīpolus, seleriju un baziliku pārliek katliņā, pievieno sāli, cukuru un uz lielas uguns vāra. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz mazākajai un pagatavojiet masu 1,5 stundas.
5. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi. Nomazgājiet dilles un cilantro zaļumus un smalki sasmalciniet. Pievienojiet šīs garšvielas katlā 30 minūtes pirms vārīšanas beigām.
6. noņem apvalkus un sēklas, smalki sagriež un pievieno mērcei 15 minūtes pirms vārīšanas beigām.
7. Mērci atdzesē un sarullē sterilizētās burkās.

Plūmju mērces recepte ķiploku kompānijā ir ļoti populāra daudzās pasaules virtuvēs. Tas, protams, ir pieejams pudelēs vairākos pārtikas preču veikalos, taču labāk ir mēģināt to pagatavot pats, ievērojot šo recepti. Šī mērce lieliski dažādo jūsu ierasto ēdienu, pievienojot tam neparastas garšas notis.

Sastāvdaļas:

• Gatavi tomāti - 1 kg
• Plūmes - 0,5 kg (bez kauliņiem)
• Sīpoli baltie sīpoli - 1 gab. (liels izmērs)
• Ķiploki - 2 galviņas
• Ābolu sidra etiķis - 1,5 ēd.k.
• Malti čili pipari - 1/2 tējk
• Maltas krustnagliņas - 1/2 tējk
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sāls - 1,5 ēd.k. (ar slaidu)
• Cukurs - 150 g

Ķiploku plūmju mērces pagatavošana:

1. Nomazgājiet plūmes un tomātus. Izņemiet no plūmēm sēklas, rūpīgi izpētot augļa iekšpusi, ja atrodat tārpus, tad izņemiet tos. Katliņā ielej 100 ml dzeramā ūdens, ieliek plūmes ar tomātiem, aizver vāku, uzvāra un tvaicē 5-6 minūtes, lai tās uzvārās un pārvēršas mīkstā masā. Pēc tam no tām noņem mizu, caur sietu izberžot plūmju un tomātu masu.
2. Nomizotu sīpolu nomazgā, sagriež 4 daļās un sasmalcina ar gaļasmašīnu.
3. Plūmju-tomātu biezeni un sīpolu masu liek katliņā, uzvāra, samazina uguni un vāra ēdienu 2 stundas.
4. Pēc 1,5h masai pievieno sāli, cukuru, krustnagliņas, piparus, lauru lapu, etiķi un caur ķiploku izspiestu ķiploku.
5. Gatavošanas beigās no kečupa izņem lauru lapu un ar blenderi sasmalcina mērci, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
6. Vēlreiz ļaujiet kečupa mērcei vārīties un ielejiet to sterilās burkās, sarullējot tās ar steriliem vākiem. Uzglabājiet mērci vai nu ledusskapī, vai pagrabā.

Video recepte pikantās plūmju mērces pagatavošanai lēnajā plītī:

Tkemali ir tradicionāla gruzīnu plūmju mērce. To gatavo no gatavām vai negatavām īpašas šķirnes skābajām plūmēm - tkemali (ķiršu plūmēm). Taču pieredze rāda, ka mērce ir garšīga no jebkuras plūmju šķirnes, atkarībā no tā, kura sanāk saldāka vai skābāka, un arī kečupa krāsa atšķiras.

Tkemal sastāvdaļas:

• Svaigas plūmes - 4,5 kg
• Malts koriandrs - 1,5 tējk
• Piparmētra - ķekars
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Cukurs - 2,5 tējk
• Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
• Dzeramais ūdens - 450 ml

Tkemali pagatavošana:

1. Nomazgājiet plūmju augļus, ielieciet 5 l katliņā un pārlejiet ar ūdeni. Uzliek katlu uz plīts un vāra uz lielas uguns. Samaziniet temperatūru līdz vidējai un vāriet plūmes apmēram 2 stundas. Šajā laikā tiem vajadzētu kļūt mīkstiem, mizai vajadzētu pārsprāgt, un mīkstumam vajadzētu atdalīties no sēklām. Pēc tam plūmju masu noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. Ņem citu pannu, uzliek caurduri, pārlej plūmju masu un samaļ, atstājot mizas un izmetot sēklas.
3. Nosūtiet biezenī un iztīrīto maisījumu atpakaļ uz plīti. Pievieno koriandru, nomazgātas piparmētru lapas, izspiestu ķiploku, cukuru un sāli. Masu uzvāra vidējā temperatūrā, nepārtraukti maisot, un vāra vēl 5 minūtes. Tā kā tkemali mērce ir gruzīnu mērce, tai pēc garšas var pievienot asos sarkanos vai melnos piparus.
4. Sagatavo sterilizētas burkas, kurās liek karsto masu, un aizskrūvē to ar sterilizētiem metāla vākiem. Aptiniet burkas ar siltu segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Video recepte:

Veikalos, kuros pārdod visu priekš suši, Ķīnas plūmju mērci var nopirkt jau gatavu. Bet kāpēc? Galu galā mēs jums pateiksim, kā to pagatavot mājās pats.

Ķīniešu plūmju mērci varat pasniegt ne tikai pie ķīniešu ēdieniem. Tas arī bagātinās garšu un parasto visuresošo ēdienu. Piemēram, to ir garšīgi lietot kopā ar gaļu, un īpaši ar cūkgaļu un pīli.

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 1 kg
• Cukurs - 100 g
• Rīsu etiķis - 120 ml
• Ingvera sakne - 40 g
• Ķiploki - 40 g
• Badian - 2 zvaigznes
• Kanēļa standziņa - 1 gab.
• Neļķe - 4 pumpuri
• Koriandra sēklas - 1,5 tējk

Ķīniešu plūmju mērces pagatavošana:

1. Nomazgājiet plūmes, noņemiet kauliņus un ādu. Ir 2 veidi, kā atbrīvoties no mizas: 15 minūtes aplej augļus ar verdošu ūdeni un noņem mizu vai vāra 5 minūtes un izberž caur sietu.
2. Pēc tam plūmju masu liek katliņā, vēlams ar biezu dibenu. Pievienojiet visas mērces sastāvdaļas: cukuru, rīsu etiķi, nomizotu un smalki sagrieztu ingvera sakni, saspiestu ķiploku, zvaigžņu anīsu, krustnagliņu pumpurus, koriandra sēklas un kanēļa standziņu.
3. Katlu liek uz plīts, uz vidējas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz plūmes ir mīkstas.
4. Izņem no pannas zvaigžņu anīsu, krustnagliņu pumpurus, koriandra sēklas un kanēļa standziņu un sakuļ mērci ar blenderi līdz gludai.
5. Ielejiet karsto mērci sterilizētās pudelēs un aizveriet ar sterilizētiem vākiem. Mērci ietin siltā dvielī un ļauj pilnībā atdzist.

Visas plūmju mērces receptes ir nedaudz līdzīgas viena otrai, taču, pievienojot dažādas garšvielas un produktus, vienmēr var iegūt pilnīgi jaunu mērci. Pagatavojot mērci no plūmēm, var iegūt pikantu, mēreni pīrāgu un nedaudz saldenu mērci, kurā saldums patīkami apvienots ar pikantumu.

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 0,5 kg
• Āboli - 0,5 kg
• Dzeramais ūdens - 50 ml
• Cukurs - 500 g (Var būt nepieciešams vairāk vai mazāk cukura. Tas ir atkarīgs no augļa salduma.)
• Malts kanēlis - 1/2 tējk
• Neļķe - 5 pumpuri
• Ingvera sakne - 1 cm (2-4 g)

Ābolu plūmju mērces pagatavošana:

1. Nomazgājiet plūmes un ābolus. Āboliem ar speciālu nazi izgriež serdi, plūmēm izņem kauliņus. Augļus sagriež 4-6 daļās, liek katliņā, pielej ūdeni un vāra 10 minūtes. Kad masa iztvaikojusi un kļuvusi mīksta, izberž to caur sietu.
2. Liek biezeni citā katliņā, pievieno cukuru un vāra apmēram 10 minūtes. Tad pievieno nomizotu ingvera sakni, kanēli un krustnagliņas. Vāra masu no 5 minūtēm un kečupa blīvumu, kādu vēlaties iegūt. Jo ilgāk mērce iztvaiko, jo biezāka tā kļūst. Noteikti pagaršojiet arī mērci, iespējams, vajadzēs pievienot sāli vai cukuru.
3. No gatavā kečupa noņemiet krustnagliņu pumpurus. Pēc karstās mērces satin sterilās burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem.
4. Šāda mērce lieliski sader ar dažādiem desertiem, piemēram, saldējumu, pankūkām vai pankūkām, un, ja pirms pasniegšanas pievieno cilantro zaļumus, sasmalcinātu ķiploku un pievieno sāli, tad to var izmantot kā mērci gaļai, zivīm, putnu gaļai utt.

Papildus tam, ka plūmju mērci pasniedz pie gaļas ēdieniem, to var izmantot arī dažādu gaļas veidu marinēšanai un gatavošanai. Turpmākajās receptēs jūs uzzināsit, kā to izdarīt. Tātad, mēs piedāvājam liellopa gaļas recepti plūmju mērcē. Gaļa ar šo gatavošanas metodi iegūst nedaudz skābenu garšu, pikantu ķiploku aromātu, maigumu un sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,5 kg (labāk liesa daļa)
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 2 spalvas
• Sojas tumšā mērce - 200 ml.
• Plūmju mērce - 2,5 ēd.k.
• Medus - 1,5 tējk
• Sāls - 1/2 tējk vai pēc garšas
• Svaigi malti melnie pipari - 1/2 tējk vai pēc garšas
• Zemesriekstu sviests - 1,5 ēd.k
• Rafinēta augu vai cita eļļa - cepšanai

Liellopa gaļas gatavošana plūmju mērcē:

1. Nomazgājiet liellopu gaļu, nogrieziet plēvi un visus taukus un sagrieziet plānās, 5 cm garās un 1 cm biezās strēmelītēs, kuras liekiet jebkurā formā. Ja gaļu iepriekš ievietosiet saldētavā uz 25 minūtēm, to būs vieglāk un plānāk sagriezt.
2. Pagatavo marinādi. Mazā bļodiņā samaisiet medu, sāli, piparus, sojas un plūmju mērci. Ar iegūto maisījumu pārlej liellopa gaļas gabalus, viegli samaisa, lai visas šķēles būtu vienmērīgi pārklātas ar to un liek ledusskapī uz 2 stundām, vēlams uz nakti.
3. Pēc šī laika izņemiet gaļu no ledusskapja un nolieciet uz galda uz 20 minūtēm, lai tā sasilst līdz istabas temperatūrai.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu līdz lielam karstumam. Pievieno marinētu liellopa gaļu un sīpolu, nomizotu un sagrieztu pusgredzenos. Cep 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Ēdiens ir gatavs. Noņemiet liellopu gaļu no plīts, ievietojiet to pasniegšanas traukā, pārslakiet ar zemesriekstu sviestu un pasniedziet karstu vai siltu. Virsu pārkaisa ar sezama sēklām un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Cūkgaļa vienmēr ir garšīga, un, ja tā ir arī plūmju mērcē, tā ir vienkārši izcila. Mērce gaļai piešķirs īpašu pikantumu, vieglu garšvielu aromātu, vieglu skābenumu, patīkamu pikantumu un smalku saldumu. Turklāt šī gatavošanas metode uzlabo gatavā ēdiena izskatu, padarot cūkgaļu daudz skaistāku salīdzinājumā ar tradicionālajām receptēm.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 500 g
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Zaļie sīpoli - 3 spalvas
• Rafinēta augu eļļa - 2,5 tējk cepšanai
• Plūmju mērce - 6 ēd.k
• Svaiga ingvera sakne - 3 cm.
• Sojas mērce - 1,5 ēd.k.
• Rieksti - 10 g

Cūkgaļas gatavošana plūmju mērcē:

1. No cūkgaļas filejas nogriežam visus taukus. Lielā karstumizturīgā pannā uz lielas uguns labi uzkarsē augu eļļu un saliek gaļu veselā gabalā. Vidējā temperatūrā apcep 15 minūtes, ik pēc 3 minūtēm apgriežot, lai tā kļūst vienmērīgi brūna.
2. Pēc tam aptiniet gaļu ar foliju un iemērciet piemērota tilpuma pannā ar verdošu sālītu dzeramo ūdeni. Uzvāra un vāra 7 minūtes. Pēc tam gaļu izņem no pannas, noņem foliju, nosusina un sagriež šķēlēs.
3. Ingveru nomizo un sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves vai sagriež 0,5 mm kubiņos. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Pievienojiet šīs garšvielas uz pannas, kurā gaļa tika cepta, un apcepiet tās 30 sekundes. Tad pievieno sojas un plūmju mērces un 4 ēd.k. dzerot filtrētu ūdeni.
4. Ielieciet sagrieztu cūkgaļu pannā un labi uzkarsējiet. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un apcepiet ēdienu vēl 2 minūtes.
5. Gatavo ēdienu kārto uz šķīvjiem un pārkaisa ar jebkādiem sasmalcinātiem riekstiem. Ideāls garnīrs šādai cūkgaļai ir sautētas pupiņas ar kāpostiem. Būs ļoti garšīgi, ja dārzeņus gatavos arī plūmju kečupā.

No vistas un svaigām plūmēm var pagatavot vieglu un maigu ēdienu ar izsmalcinātu un pikantu garšu. Putnu gaļa ir lieliski apvienota ar saldskābām augļu notīm. Tas ātri piesātinās ar garšvielu un mērces aromātu. Oriģinālo recepti var izmantot svētku mielastam. To novērtēs mājputnu gaļas kombinācijas ar augļiem un smaržīgām garšvielām mīļotāji.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (daļa no vistas) - 1 kg.
• Plūmju mērce - 4 ēd.k.
• Plūmes - 300 g
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Malts koriandrs - 1 tējk
• Malti melnie pipari - 1/2 tējk vai pēc garšas
• Sāls - 1 tējk vai pēc garšas

Vistas gaļas pagatavošana ar plūmēm:

1. Vistas gaļu noskalo zem tekoša ūdens, nosusina, sagriež porcijās un kārtīgi apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un maltu koriandru.
2. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, kuras liek zem vistas daļu ādas.
3. Vistu no visām pusēm bagātīgi apsmērē ar plūmju mērci un vienu stundu marinē istabas temperatūrā.
4. Plūmes noskalo zem tekoša ūdens, nosusina, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.
5. Cepešpannu ieziež ar eļļu, liek uz tās vistu, pārkaisa ar sasmalcinātām plūmēm un pārklāj ar cepamo foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep vistu 50-60 minūtes. 15 minūtes pirms ēdiena gatavības noņemiet foliju un ļaujiet putnam apbrūnināt.

Esam iedevuši vienkāršu smaržīgo plūmju mērču recepšu piemērus, kā arī sātīgus ēdienus, ko var pagatavot, pamatojoties uz tiem. Ja jums patīk garšot ēdienu ar dažādām mērcēm, iesaku ziemai uzkrāt plūmju mērci. Tāpat atzīmēju, ka, lai gan galvenokārt tiek gatavota plūmju mērce, taču pēc tām pašām pamatreceptēm mērci var pagatavot, izmantojot ķirbi, persikus, aprikozes un pat dažas melones šķirnes.

Soli pa solim garšīgas gaļas mērces receptes: plūmju mērces gatavošana ziemai

2018-08-15 Liāna Raimanova

Novērtējums
recepte

1429

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

0 gr.

ogļhidrāti

5 gr.

20 kcal.

Variants 1. Klasiskā plūmju mērces recepte ziemai

Plūmju mērce ir gruzīnu virtuves ēdiens, lieliski noder pie ceptas, ceptas gaļas. Citā veidā to sauc arī par "Tkemali". Ļoti smaržīga, bieza tekstūra, ar nelielu saldumu un pikantumu. Mērces sastāvā var būt jebkuras šķirnes plūmes, kā arī dažādas aromātiskas piedevas, kas padara mērci interesantāku un neaizmirstamāku. Galvenais gatavošanas nosacījums ir bieži maisīt, lai mērce nepiedegtu līdz trauka dibenam.

Sastāvdaļas:

• zilās plūmes - 4 kg;
• sāls - 50 g;
• cukurs - 170 g;
• dilles - 4 zariņi;
• svaigs koriandrs - 4 zariņi;
• pētersīļi - 4 zariņi;
• ķiploki - 9 krustnagliņas.

Soli pa solim recepte plūmju mērcei ziemai

Mēs atbrīvojam ķiploku daiviņas no miziņas, noskalojam visus zaļumus.

Plūmes noskalo, izņem kauliņus.

Plūmju mīkstumu sasmalcinām gaļas mašīnā vienlaikus ar ķiploku daiviņām un visiem zaļumiem.

Mēs izklājam visu masu dziļā emaljētā traukā. Liekot uz plīts, regulējam nelielu uguns liesmu, uzvāra, vāra nedaudz vairāk par 30 minūtēm, bieži maisot.

Maisījumā ielej cukuru, pievieno sāli un vāra vēl ceturtdaļu stundas.

Pēc burciņu sterilizēšanas un žāvēšanas ielieciet tajās mērci un savijiet ar metāla vākiem.

Noliekam pagrabā līdz ziemai.

Zaļumus nevar vīt caur gaļasmašīnu, bet gan pievienot sasmalcinātā veidā gatavošanas beigās kopā ar sāli un cukuru.

Variants 2. Ātra plūmju mērces recepte ziemai

Ātrā receptē mērci gatavo nevis no svaigām plūmēm, bet gan no plūmju ievārījuma. Pateicoties tam, nav nepieciešams atdalīt kaulus, kas ievērojami samazina kopējo gatavošanas laiku. Tas izrādās vienādi garšīgs, smaržīgs un ēstgribu. Un papildus izmantotais čili pipars piešķir asumu, ābolu etiķis - asumu.

Sastāvdaļas:

• plūmju ievārījums - 600 g;
• svaigs koriandrs - 5 zari;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• ābolu sidra etiķis - 65 ml;
• čili pipari - 1 gab .;
• sāls - 75 g.

Kā pagatavot plūmju mērci ziemai

Mēs notīrām asos piparus no sēklām un kātiņa, nedaudz noskalojam, sagriežam mazos gabaliņos.

Nomizojiet ķiploku daiviņas, nomazgājiet cilantro.

Mēs sasmalcinām visas sagatavotās sastāvdaļas, bruņotas ar iegremdējamo blenderi.

Plūmju ievārījumu sajauc ar sasmalcinātiem produktiem, sāli pēc garšas, pārlej ar ābolu sidra etiķi, labi samaisa.

Mērce ir gatava turpmākai lietošanai.

Cilantro zaļumu vietā ir atļauts izmantot Provansas garšaugu maisījumu.

Variants 3. Ziemas plūmju mērce gaļai ar riekstiem

Vēl viena pārsteidzoša plūmju mērces recepte. To gatavo arī no zilām svaigām plūmēm. Valrieksti padara to interesantu pēc tekstūras un patīkamu garšu. Un koriandrs piešķir mērcei garšīgu garšu. Šis variants atšķiras no klasiskās receptes ar to, ka plūmes pirms malšanas papildus novāra ūdenī.

Sastāvdaļas:

• 4,5 kg zilo plūmju;
• 120 g valriekstu;
• 5 svaiga cilantro un diļļu zariņi;
• 7 lapas svaiga bazilika;
• 15 ķiploka daiviņas;
• 3 mazi čili pipari;
• 45 g koriandra;
• 65 g sāls.

Soli pa solim recepte

Pēc plūmju šķirošanas un skalošanas atdalām sēklas. Sagatavotos augļus liekam katliņā ar ūdeni un vāram pusstundu uz mazākā degļa.

Mēs notecinām ūdeni, nedaudz atdzesējam plūmes un izgriežam caur gaļas mašīnā.

Izšķirojam valriekstus no atkritumiem, sasmalcinām arī gaļas mašīnā.

Čili piparu pākstis atbrīvo no kātiem un iemet gaļas mašīnā.

Nomazgājiet koriandru un baziliku, smalki sagrieziet, ielejiet sasmalcinātās plūmēs.

Pievieno riekstus, koriandru, čili piparu, cauri ķiploka daiviņām izspiež ķiploka daiviņas, visu kārtīgi izmaisa.

Izlejiet sterilos traukos, satiniet, pilnībā atdzesējiet zem segas un nolaidiet pagrabā.

Ja vēlaties, valriekstus var vienkārši smalki sasmalcināt ar nazi.

4. variants. Plūmju mērce ziemai ķīniešu gaļai

Vēl viena populāra plūmju mērces versija. Pateicoties dažāda veida pipariem un garšvielām, tas iznāk īpaši smaržīgi, nedaudz skarbā veidā.

Sastāvdaļas:

• zilās plūmes - 2,5 kg;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 4 sīpoli;
• niedru cukurs - 165 g;
• ingvera sakne - 1 mazs;
• ābolu sidra etiķis - 110 ml;
• koriandrs (sēklas) - 30 g;
• kanēlis (pulveris) - 20 g;
• Kajēnas pipari - 15 g;
• sāls - 35 g;
• melnie pipari - 45 g.

Kā gatavot

Mēs notīrām sīpolus, sagriež kvadrātos.

Ingvera sakni notīrām no netīrumiem, nomazgājam, sagriežam ar nazi mazos gabaliņos.

No kauliņiem atbrīvotās plūmes liekam traukā ar 250 ml ūdens, pagaidām, kamēr uz mazas degtiņas uzvārās.

Pārklājot trauku ar vāku un pārkārtojot uz maza degļa, pagatavojiet plūmi pusstundu, bieži maisot.

Buljonu notecina un plūmes atdzesē, sasmalcina ar rokas blenderi.

Ieberiet niedru cukuru biezenim līdzīgā plūmju putrā, pievienojiet ābolu sidra etiķi, visas maltās garšvielas un papriku, sīpolus, ingvera sakni, labi samaisiet un vāriet 45 minūtes pēc otrās vārīšanas.

Pēc burciņu sterilizēšanas piepildiet tās ar karstu mērci.

Pārklājot ar vākiem, pusstundu sterilizējam plašā baseinā ar ūdeni.

Satīti ar speciālu šuvi, atdzesējam zem kažoka un nolaižam pagrabā.

Ingvera sakni var aizstāt ar maltu ingveru.

Variants 5. Dzeltenā plūmju mērce ziemai

Lai mērcei piešķirtu neparastu un savdabīgu garšas piesitienu, to var pagatavot no dzeltenajām plūmēm. Tas sastāv no minimālā pieejamo sastāvdaļu skaita. Iznāk arī biezs, smaržīgs, garšīgs.

Sastāvdaļas:

• dzeltenās plūmes - 6 kg;
• ķiploki - 16 krustnagliņas;
• ūdens - 530 ml;
• 70 g granulēta cukura;
• sāls - 35 g;
• puse čili pipara;
• 40 g apiņu-suneli.

Soli pa solim recepte

Dzeltenajām plūmēm izņemam kauliņus, no vārīšanās brīža vāram uz maza degļa vairākas minūtes.

Plūmes nokāš caurdurī, ļauj nedaudz atdzist un sasmalcina ar rokas blenderi.

Nomizotu pusi aso piparu pāksts, sagriež skaidiņās, lej plūmju biezenī, tajā pašā laikā caur presi izspiež ķiploka daiviņas.

Masai pievieno cukuru, suneli apiņus, nedaudz pieber sāli un visu kārtīgi samaisa.

Ļaujiet masai vārīties uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas un noņemiet no plīts.

Karsto mērci izklājam sterilizētās burkās, satinam un atdzesējam zem kažoka.

Svaigu čili piparu vietā ir pieļaujams izmantot parastos sarkanos maltos piparus.

Variants 6. Plūmju mērce ziemai ar āboliem

Vēl viena ķīniešu plūmju mērces versija gaļai. Zilās plūmes lieliski sader ar āboliem un šajā receptē izmantoto kariju. Mērce ir maiga un ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 18 krustnagliņas;
• zilās plūmes - 3 kg;
• jebkuras šķirnes āboli - 6 gab .;
• ingvera sakne - 1 gab .;
• filtrēts ūdens - 250 ml;
• balzamiko etiķis - 110 ml;
• sojas mērce - 25 g;
• melnie pipari - 30 g;
• karija garšvielas - 50 g.

Kā gatavot

Mēs notīrām ingvera sakni, mazgājam to.

Atbrīvojam plūmes no kauliņiem, sagriežam mazos gabaliņos, liekam emaljētā traukā, piepildām ar attīrītu ūdeni un uz plīts vidējā degļa uzvārām.

Ābolus atbrīvojam no serdes, sagriežam mazos kubiņos un iekraujam traukā, kas paredzēts plūmēm, tajā pašā laikā caur presi izspiežam ķiploka daiviņas.

Tvertnē pievieno kariju, sojas mērci, ingvera sakni, vāra pēc vārīšanas 30 minūtes, nepārtraukti maisot.

Pēc trauka noņemšanas no plīts ļaujiet visam saturam nedaudz atdzist un samaļ ar iegremdējamo blenderi.

6. darbība:
Liekam vēlreiz uz tā paša degļa, pārlej ar balzamiko etiķi, pipariem un vāra pēc vārīšanās 12 minūtes.

Mēs pārnesam karsto mērci sterilos traukos, atdzesējiet zem pārsegiem.

Uzglabāts vēsā pagrabā.

Ja vēlaties, balzamiko etiķi var aizstāt ar parasto 9% etiķi vai citronskābi.

RECEPTE #1

Plūmju mērce gaļai - mājās gatavotas receptes ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas:

1. Plūme (vēlams sarkana, bet man ir ungāru) 1 kg.
2. Asi sarkanie pipari pēc garšas - mans pipars nebija ļoti ass, tāpēc pievienoju 3 pākstis
3. koriandrs
4. Cukurs pēc garšas - ņēmu apmēram 2 ēdamkarotes
5. Sāls pēc garšas - paņēmu apmēram 1 tējk.
6. Malts koriandrs 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo plūmi, nosusina, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.
2. Plūmju pusītes izritiniet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī.
3. Nomizojiet piparus no sēklām un smalki sagrieziet, izklājiet līdz plūmei.
4. Liek plūmi uz neliela uguns un vāra 20 minūtes.
5. Tagad plūmei pievienojiet ļoti smalki sagrieztu koriandru, sāli, cukuru un maltu koriandru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
6. Plūmju mērci vēlreiz sakuļ ar blenderi, liek sterilizētā burkā un uzvelk vāku.

RECEPTE #2

Sastāvdaļas

• Plūme bez kauliņiem - 2 kg.

• Svaigs baziliks - 1 ķekars

• Malts koriandrs - apmēram 1 ēd.k. karotes (pēc garšas)

• Karstie pipari - 1-2 pākstis

• Sāls, cukurs pēc garšas

Ēdienu gatavošana plūmju mērce gaļai
No plūmēm izņem kauliņus. Liek blenderī un samaļ kopā ar nomizotiem asajiem pipariem.

Gatavo masu izklājam nerūsējošā pannā.

Uzkarsē plūmju biezeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra apmēram desmit minūtes.

Pievieno sāli, cukuru, pēc garšas.

Sasmalciniet baziliku un ielieciet to bļodā.

Garšojiet mērci ar koriandru.

Visu masu vāra vēl piecas minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni. Ļaujiet nedaudz atdzist. Vēlreiz samaļ ar blenderi. Šoreiz to var izdarīt tieši pannā ar biezeņa pielikumu. Mēs pēdējo reizi veicam testu. Mērcei jāsanāk ar patīkamu skābenumu, nedaudz saldenu un pikantu. Mēs plūmju mērcei piešķiram to pikantumu, kas, mūsuprāt, ir optimāls. Lai to izdarītu, ielieciet tik daudz piparu, cik nepieciešams. Pikantums ir atkarīgs arī no paša pipara. Tas ne vienmēr ir pietiekami ass.

Viendabīgo gatavo masu atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra apmēram piecas minūtes.

Sterilizējiet vākus un burkas. Vārošo mērci liekam puslitra burkās un sarullējam.

Plūmju mērce var izrotāt jebkuru gaļas ēdienu un kļūt par jūsu iecienītāko. No šī plūmju daudzuma var iegūt apmēram trīs puslitra burkas. Tāpēc, novācot ražu, plānojiet, cik daudz mērces jums vajadzēs ziemā.

Plūmes var ņemt jebkuras, īpaši vērtīgas šajā gadījumā, skābās šķirnes. Un mūsu plūmju mērce gaļai ir gatava, izbaudiet maltīti.

http://interesnye-recepti.ru/sous-iz-sliv-k-myasu/

RECEPTE Nr.3

Gatavošanas laiks: 35 min.

Pagatavošanas laiks: 15 min.

Porciju skaits: 10 gab.

Sastāvdaļas receptei "Mērce ķiršu plūmju gaļai":

Saldskābā gaļas mērce

Piedāvāju pagatavot ļoti garšīgu saldskābo ķiršu plūmju mērci. Tas lieliski sader ar gaļu vai vistu. Šādu mērci gatavo no ķiršu plūmju biezeņa, pievienojot maltus sarkanos piparus, ķiplokus, cukuru un diļļu sēklas. Ja vēlaties, gatavošanas beigās šādai mērcei var pievienot pētersīļus, cilantro vai piparmētru. Gatavo mērci uzglabā ledusskapī noslēgtā traukā.

Brīnišķīgs papildinājums jebkuram ēdienam ir ēstgribu rosinoša mērce, kas piepilda ēdienu ar izsmalcinātu aromātu, smalki uzsver garšas unikalitāti. Plūmes ir ideāls pamats brīnišķīgai garšvielai, ko varat izmantot uz grila, zivīm vai makaroniem. Un, lai šo augli varētu ēst ziemā, konservējiet no tā kečupu. Šāda vērpšana ziemai būs neaizstājams līdzeklis saimniecei, lai pagatavotu gardas svētku vakariņas. Kā to pagatavot un kādi ir svarīgie konservēšanas noslēpumi - vēlāk rakstā.

Kā izvēlēties un sagatavot plūmes ražas novākšanai ziemai

Augļi vispirms ir jāizvēlas un rūpīgi jāsagatavo garšvielu sagatavošanas procedūrai. Ja šim posmam tuvosies vieglprātīgi, rezultāts var tevi pievilt ar fermentētiem spiniem ziemā. Tāpēc lasiet tālāk, lai iegūtu pamata ieteikumus, kā pareizi izvēlēties un apstrādāt plūmes.

• Izvēlieties stingrus, veselus augļus bez defektiem.
• Neizmantojiet pārgatavojušos paraugus, jo tie var sabojāt garšu mērces pagatavošanas laikā.
• Lai spini uzglabātos ilgu laiku, ir svarīgi izņemt kaulus.
• Rūpīgi nomazgājiet katru krēmu, noņemiet kātiņus un lapas.

Kādi trauki jums ir nepieciešami

Iepriekš sagatavojiet nepieciešamos piederumus. Ir svarīgi ņemt vērā visus ieteikumus šajā sakarā, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt neveiksmīgu rezultātu, un mērci nevar uzglabāt konservētā veidā. Pēc tam izpētiet detalizētu nepieciešamo ēdienu sarakstu:

• Liela plastmasas bļoda plūmju mazgāšanai.
• Emaljēts gatavošanas katls.
• Stikla burkas. Optimālais ir 0,5 litru tilpums.
• Jums var būt nepieciešama papildu virtuves tehnika: blenderis, lēna plīts, gaļas mašīnā.

Gardas soli pa solim receptes plūmju mērcei gaļai

Ar plūmju palīdzību tiek iegūtas neticami ēstgribas garšvielas, kas lieliski izceļ jebkura gaļas vai zivju ēdiena garšu. Vismaz vienu reizi izmēģinājis plūmju garšvielu, jūs sapņojat to atkārtot, saprotot, ka sen neesat ēdis neko garšīgāku.

Parasti kaukāziešu tautības pavāri specializējas šādu mērču gatavošanā, kas ir tikai oriģinālā "Tkemali" vērta, ko ir viegli smērēt tikai uz maizes un baudīt. Šādu gardu var pagatavot arī mājās ar savām rokām.

"Tkemali" no ķiršu plūmes gruzīnu valodā

Brīnišķīga gruzīnu virtuve ir ļoti pieprasīta slāvu tautu vidū. Viņa ir dievināta par saviem pārsteidzošajiem gaļas ēdieniem un mērcēm tiem. "Tkemali" ir kļuvis par populārāko, to pasniedz ar jēra, liellopa vai cūkgaļu. Šī nepārspējamā saldskābā garša sagādā svētlaimi ikvienu, kam ir paveicies izmēģināt biezu un aromātisku pamatēdiena piedevu. Ne viena vien zinātkāra mājsaimniece neatteiksies mācīties to pagatavot, tāpēc sīkāku recepti atradīsi zemāk.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg ķiršu plūmju.
• Ķekars cilantro.
• 5 ķiploka daiviņas.
• Pusi tējkarotes koriandra un ceturtdaļu sarkano piparu, smalki samaltu..
• Pusi parastās citrona sulas.
• 1/4 tējk sāls.
• 1 st. l. augu eļļas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ielieciet ķiršu plūmi emaljētā pannā. Ielejiet tik daudz ūdens, lai pārklātu augļus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Samaziniet uguns intensitāti, pārklājiet ar vāku un vāriet līdz mīkstam (10-15 minūtes).
3. Caur caurduri notecina ūdeni, izņem kaulus, noslauka uz smalka sieta.
4. Sarīvēto maisījumu liek atpakaļ pannā, pievieno izspiestu ķiploku, smalki sagrieztu cilantro un pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu. Uzliek uguni.
5. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, patur vēl pāris minūtes un izņem.
6. Ielejiet plūmju mērci sterilizētās burkās.
7. Aplej ar eļļu, cieši konservē ar vākiem.
8. Nekonservētu "Tkemali" var lieliski uzglabāt ledusskapī līdz diviem mēnešiem.

Ikviens, kurš nekad nav mēģinājis parasto kečupu, kas gatavots no plūmēm, nezina, cik garšīga var būt šāda garšviela. Noteikti izmēģiniet šo recepti, lai pārliecinātos par šo apgalvojumu. Tomātu un plūmju kombinācija piešķir neparastu garšu, kuras ēstgribu slēpjas saldskābās notis. Uzkrāj mazliet krājumus ziemai, izmantojot šo recepti, un redzēsit, cik populāra plūmju mērce būs jūsu ģimenes un viesu vidū.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu.
• 1 kg plūmju.
• 0,2 kg sīpolu.
• Pusotra st. l. sāls.
• 0,2 kg cukura.
• 3 čili pipari.
• 0,5 tējk apiņi-suneli.
• Pāris lauru lapas.
• Divas ēdamkarotes etiķis 9%.
• 0,1 kg ķiploku.
• Ķekars dilles, cilantro, pētersīļi, baziliks.

Soli pa solim instrukcija:

1. Noskalojiet tomātus, nomizojiet tos, pārgrieziet tos un uz brīdi iemērciet verdošā ūdenī.
2. Atdaliet kauliņus no plūmēm.
3. Sīpolu arī sagriež 4 daļās.
4. Ar blenderi sasmalciniet tomātus, sīpolus, plūmes putrā.
5. Iegūto maisījumu vāra emaljas pannā uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
6. Zaļumus ar ķiploku, čili, arī sakapā ar blenderi.
7. Visas sastāvdaļas pievieno tomātu-plūmju masai un vēlreiz vāra pusstundu, līdz kečups sāk sabiezēt.
8. Izņemiet lauru lapas.
9. Plūmju mērci lej tīrās burkās, konservē.

Daudzi mērces novērtē to pikantuma dēļ, tāpēc pavāri, gatavojot plūmju mērci gaļai, nesaudzē asos čili piparus. Tātad kulinārijas dūzis cenšas panākt īpašu karstā ēdiena garšu ar skābuma un salduma notīm. Jūs varat viegli sagatavot šādu garšvielu ražas novākšanai ziemai, jo tā ilgu laiku saglabā savu pārsteidzošo garšu un nepasliktinās. Tāpēc skatiet tālāk, kā pagatavot karstu mērci ar zilām plūmēm.

Sastāvdaļas:

• 4 kg zilo plūmju.
• 5 st. l. sāls.
• 4 čili pipari.
• 4 ķiploku galviņas.
• Žāvēts cilantro.
• Koriandra sēklas.
• Dilles, baziliks.
• Sauja lobītu valriekstu.

Kā sagatavoties:

1. Plūmes noskalo, izņem kauliņus.
2. Vāra pusstundu, sasmalcina uz smalka sieta ar silikona lāpstiņu.
3. Pievienojiet sasmalcinātās atlikušās sastāvdaļas un vēlreiz sautējiet, līdz garšviela sāk sabiezēt.
4. Ielejiet plūmju mērci burkās, pagrieziet, aptiniet.

Neparasta mājās gatavota adžika no plūmēm un paprikas

Tradicionālā gatavošanās ziemai ir adžika. To aizver paralēli tomātiem un izmanto kā garšvielu daudziem ēdieniem. Tomēr tikai daži cilvēki zina, ka parasto adžiku var viegli pārvērst par neparastas garšas mērci, pievienojot nedaudz plūmes. Jūs varat uzreiz pasniegt šādu sagatavi ar ēdienu, lai palutinātu savus viesus. Zemāk jūs atradīsit detalizētu ēdiena gatavošanas recepti.

Nepieciešamie produkti:

• 2 kg plūmju.
• 1 kg bulgāru piparu.
• 0,2 l tomātu pastas.
• 0,2 kg ķiploku.
• 0,2 kg cukura.
• 4 čili pipari.
• 2 ēd.k. l. sāls.

Darbības algoritms:

1. Atdaliet kauliņus no plūmēm. Sasmalciniet mīkstumu ar gaļas mašīnā kopā ar mizotiem ķiplokiem, papriku un čili.
2. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pastāvīgi samaisiet mērci.
3. Kārto sterilizētās stikla burkās, cieši aiztin vākus.

Ar kariju bez sterilizācijas

Garšvielas ar plūmēm gatavo ne tikai kaukāzieši - ķīniešu nacionālajā virtuvē viņi arī nevar iztikt bez šīs saldskābās mērces un burtiski ēd visu ar tās piedevu. Šādas piedevas pagatavošanai ēdieniem ir maz noslēpumu, taču rezultāts pārspēj visas cerības, pateicoties augļu un karija maģiskajai kombinācijai. Izrādās neprātīgi garšīga garšviela, kas ir pelnījusi sagatavot ziemai. Un, lai ātri apgūtu šo recepti, tālāk izpētiet soli pa solim sniegtos gatavošanas norādījumus.

Sastāvdaļas:

• 2 kg plūmju.
• 1 kg ābolu.
• Trīs ķiploku galviņas.
• 0,1 l balzamiko etiķa.
• 0,1 kg ingvera.
• 1 ēd.k sojas mērce.
• Glāze dzeramā ūdens.
• Karijs, malti pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcija:

1. Ingveru nomizo ar plūmēm, smalki sagriež, iemērc emaljētā pannā, pārlej ar ūdeni.
2. Kamēr maisījums vārās, iespiež tajā ķiplokus, pievieno smalki sagrieztus ābolus, etiķi, sojas mērci un garšvielas.
3. Kad ābolu-plūmju masa uzvārās, samazina uguni un vāra vēl 30 minūtes.Neaizmirsti apmaisīt.
4. Atdzesēto maisījumu sasmalcina ar blenderi.
5. Vēlreiz uzvāra, lej tīrās burkās un satin.

Ar tomātiem lēnajā plītē

Ja jūsu virtuvē ir tik brīnišķīgs palīgs jebkurai mājsaimniecei kā lēnā plīts, tad noteikti izmantojiet to, lai pagatavotu gardu garšvielu ziemai ar tomātiem un plūmēm. Pats process neaizņems jums daudz laika, un rezultāts noteikti iepriecinās jūs ar pārsteidzošu ēstgribu. Sagatavojiet šādu mērci, lai pagatavotu neticamus gaļas ēdienus ar plūmju mērci jaunajam gadam un jebkuriem citiem svētkiem. Apskatiet soli pa solim sniegto recepti zemāk.

Ko tev vajag:

• 1,5 kg plūmju.
• 1 kg tomātu.
• Trīs simti gramu zaļumu (cilantro un bazilika) un tikpat daudz cukura.
• Divas trešdaļas glāzes augļu etiķa.
• 1,5 vidēji čili pipari (viens liels)
• Šķipsniņa sāls.

Kā gatavot:

1. Plūmei izņem kauliņus, pārgriež uz pusēm.
2. Noņemiet ādu no tomātiem, katru iemērcot verdošā ūdenī. Sagriež 4 daļās.
3. Ielieciet tomātus ar plūmēm multivarkas bļodā, iestatiet režīmu “Tvaicēšana”, vāriet līdz 10 minūtēm.
4. Vārītus tomātus ar plūmēm samaļ ar blenderi.
5. Pievienojiet pārējos produktus sarakstā. Atkal izmantojiet blenderi.
6. Multivarkas displejā vēlreiz iestatiet programmu “Tvaicēšana” un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Ielejiet stikla traukā un aizveriet.

Ja plūmju konservēšanas sezonā nebija laika sarullēt Tkemali mērci gaļas ēdieniem, tad garšvielas no plūmju ievārījuma viegli tiks galā ar šo uzdevumu. Ar šo brīnišķīgo desertu varat pagatavot gardu saldskābo mērci, kas papildinās jebkuru ēdienu. Ražošanas process būs pārsteidzoši ātrs, un rezultāts ir ideāls. Kā pagatavot šādu garšvielu - skatiet tālāk.

Sastāvdaļas:

• Puslitrs plūmju ievārījuma.
• 8 ķiploka daiviņas.
• 1 čili.
• 50 grami ābolu vai balzamiko etiķa.
• Ķekars cilantro.
• 0,5 tējk sāls.

Pagatavošanas apraksts:

1. Ķiplokus nomizo, sasmalcina ar blenderi, pievienojot ievārījumu, zaļumus, čili.
2. Pamazām pievieno sāli, garšojot mērci.
3. Nekavējoties pasniedziet kā garšvielu gaļai.

Ķīniešu saldskābo plūmju mērce

Plūmes ir plaši izplatīts auglis Ķīnā, ar kuru viņi gatavo dažādus ēdienus, vīnu, mērces utt. Austrumu tauta augstu vērtē oriģinālo skābo garšu, ko šis auglis piešķir jebkurai maltītei. Arī krieviem nav sveša mīlestība pret šādām garšvielām, tāpēc tās bieži izmanto kā piedevu gaļai. Rezultāts ir garšā ļoti sabalansēts ēdiens, no kura neatteiksies pat izsmalcināts gardēdis. Soli pa solim recepti varat atrast zemāk.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg saldskābo plūmju.
• 2 spuldzes.
• 1 ķiploka daiviņa.
• 0,1 kg ingvera saknes.
• Puse čili pipara.
• 0,2 kg cukura.
• Trīs neļķes.
• 1 tējk koriandrs.
• 0,5 tējk kanēlis.
• 0,5 st. augļu etiķis.
• 0,5 tējk sāls.
• Glāzi ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet sīpolu ar ingveru un ķiploku.
2. Atdaliet kauliņus no uz pusēm pārgrieztām plūmēm.
3. Visu liek katliņā, piepilda ar ūdeni, uzvāra. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
4. Sasmalcina ar blenderi, pievieno cukuru ar etiķi, garšvielas. Vāra līdz 45 minūtēm.
5. Pārlej mērci burciņās, satin, aptin ar segu, atstāj atdzist.
6. Pēc dienas sagataves var nest uz pagrabu.

Video receptes: kā mājās pagatavot plūmju mērci

Ir vēl daudz garšīgāku plūmju mērces variāciju, kuras ir viegli pagatavot pašas. Šim nolūkam ne vienmēr ir nepieciešams tērēt dārgo laiku. Zemāk skatiet plūmju garšvielu video receptes, no kurām vienā ir detalizēti aprakstīts, cik ātri un kā grils tiek pagatavots dabā. Un otrajā skaidri pateikts pikanta pagatavošanas recepte, izmantojot mīkstas plūmes kombinācijā ar ķiploku un baziliku. Izmantojiet ieteiktos noslēpumus, lai garšīgi pabarotu savu ģimeni.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus